Rezepte für leckere Gerichte für eine Diät 5 Tisch

Es gibt Diäten, die speziell für die Ernährung von Patienten unter stationären Bedingungen entwickelt wurden. Unter ihnen ist die "fünfte Tabelle" Diät, die für diejenigen gedacht ist, die Operationen an der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase hatten. Jetzt ist dieses Menü für die Beobachtung zu Hause verfügbar. Nun, eine Vielzahl von Rezepten für Tabelle Nummer 5 widerlegen das Stereotyp, dass die Einhaltung einer therapeutischen Diät langweilig und geschmacklos ist..

Allgemeine Grundsätze der Tabelle Nr. 5

Bei Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose, Gallensteinerkrankungen und anderen Krankheiten, bei denen die Aufnahme von Fetten beeinträchtigt ist oder fetthaltige Lebensmittel aus dem einen oder anderen Grund kontraindiziert sind, wird eine sparsame Ernährung verschrieben. Gleichzeitig sind Kohlenhydrate und Proteine ​​die Grundlage der Ernährung, und Fette sind überhaupt nicht ausgeschlossen, aber begrenzt.

Angesichts dieser Einschränkungen basiert die Ernährung weitgehend auf Ballaststoffen, magerem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse und Soja. Angemessene Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig. Zusätzlich zu normalem Wasser können Sie Kompotte und Gelee verwenden. Suppenkartoffelpüree und lose Fleischpasteten sind erlaubt.

Lebensmittel können durch Kochen, Schmoren und Backen zubereitet werden. Du kannst nicht braten. Gerichte sollten weder heiß noch kalt sein - mit einer Temperatur im Bereich von 20-60 Grad.

Diät Fünfte Tabelle: einfache und interessante Rezepte

Tabelle 5 Diätrezepte können von Personen verwendet werden, die sich strikt an diese Diät halten müssen, und von Personen, die nur ihre korrekte gesunde Ernährung diversifizieren möchten. Es gibt viele erste und zweite Gänge, Sie können auch eine Vielzahl von Desserts und köstlichen Getränken zubereiten.

Gemüsesuppe mit Zucchini

Beginnen wir mit den ersten Kursen. Diese Gemüsesuppe mit Zucchini benötigt folgende Zutaten: 300 Gramm Kartoffeln, 150 Gramm Zucchini, 100 Gramm Karotten, 3 Esslöffel Pflanzenöl, einen Liter Wasser, Karottensaft.

Die Zucchini abspülen, in Keile schneiden und mit Butter anbraten. Karotten schälen, hacken, mit Zucchini köcheln lassen. Kartoffeln gut waschen, schälen, in große Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken und weich kochen. Dann gedünstetes Gemüse in die Kartoffelbrühe geben, Salz hinzufügen und erneut kochen. Fügen Sie vor dem Servieren jeder Portion eine kleine Menge Karottensaft hinzu.

Gemischtes Gemüsesuppenrezept

Es gibt andere interessante Rezepte für jeden Tag. Zum Beispiel diese Gemüsesuppe. Bereiten Sie für ihn Folgendes vor: 300 ml Gemüsebrühe, 2-3 Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Karotte, 20 Gramm Erbsenkonserven, 30 Gramm Zucchini, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe hacken, Eintopf. Die Tomate reiben, um Saft zu machen. Die Brühe sollte kochen, die Karotten und Kartoffeln dort platzieren und bis zur Hälfte kochen. Dann die Erbsen und die Zucchini dazugeben und weich kochen. Gießen Sie Tomatensaft und Pflanzenöl in die Suppe. Noch fünf Minuten kochen lassen.

Borscht

Rezepte für jeden Tag von Tabelle 5 können köstlichen Borschik enthalten. Die Zutaten dafür benötigen Folgendes: 70 Gramm Frischkohl, 2 Rüben, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, einen Teelöffel Tomatenmark, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 10 Gramm Sauerrahm, einen Teelöffel Zucker, 250 Gramm Gemüsebrühe.

Zuerst den Kohl hacken, die Karotten in Scheiben schneiden, die Rüben auf einer groben Reibe reiben. In die Brühe die Kartoffeln legen, in Riegel schneiden, zum Kochen bringen. Legen Sie die gedünsteten Rüben und Karotten in einen Topf. Fügen Sie Zucker und Tomatenmark einige Minuten hinzu, bis sie weich sind. Sie können mit saurer Sahne servieren.

Hühnerwürste

Es wird dringend davon abgeraten, viele unserer Lieblingsprodukte in Geschäften zu kaufen, beispielsweise wenn es um Würste geht. Tatsache ist, dass sie schädliches Schweinefett und eine Reihe anderer schädlicher Bestandteile enthalten, die bei Leberproblemen nicht konsumiert werden sollten..

Sie benötigen Hühnerfilet, das Sie zu Hackfleisch mahlen müssen. Dann brechen Sie ein paar Eier in eine Tasse (verwenden Sie nur Weiß- oder Wachteleier - dann können Sie vollständig). Fügen Sie Gewürze wie Oregano, Muskatnuss, Asafoetida und Grieß hinzu, um die Schwellung zu unterstützen. Kombinieren Sie nun die Komponenten - Hackfleisch und eine Mischung aus Grieß, Eiern und Gewürzen. Wickeln Sie die Würste in Plastikfolie und dämpfen Sie sie 40 Minuten lang.

Dampfomelett

Die klassischen Spiegeleier, die viele zum Frühstück lieben, der fünfte Tisch ist in der Ernährung ausgeschlossen. Es kann jedoch durch ein ebenso schmackhaftes und viel gesünderes Rezept ersetzt werden - gedämpftes Omelett. Während der ersten zwei Wochen nach einer Verschlimmerung von Krankheiten oder nach einer Operation an Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase sollten nur weiße oder ganze Wachteleier verwendet werden. Nach Ablauf der schwierigen Zeit können Sie nicht mehr als ein Eigelb einmal am Tag essen..

Die Zubereitung dieses Rezepts ist ganz einfach. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß und verwenden Sie nur das letztere. Schneebesen, etwas Salz und Magermilch hinzufügen und diese Mischung in einen Wasserbad geben. Das Omelett sollte dort innerhalb von 20 Minuten gekocht werden. Sie können es mit Kräutern verwenden.

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis

Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu: 100 Gramm mageres gekochtes Fleisch, 130 Gramm frische Kohlblätter, 15 Gramm Reis, 2 Esslöffel Sauerrahm, 30 Gramm Kräuter, zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Kohlblätter zart kochen. Mahlen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf. Gießen Sie den Reis mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 20 Minuten ziehen, lassen Sie das Wasser ab. Kombinieren Sie Hackfleisch, Parboiled Reis, Pflanzenöl und Kräuter. Wickeln Sie diese Mischung in Kohlblätter und formen Sie sie zu Umschlägen. Den gefüllten Kohl in einen Topf geben, mit Wasser füllen, so dass er auf dem gleichen Niveau wie die Kohlrouladen ist, und zart kochen.

Nudel-Auflauf mit gekochtem Fleisch

Tabelle 5 Diätrezepte für jeden Tag können sehr lecker sein. Probieren Sie diesen Auflauf und überzeugen Sie sich selbst. Sie benötigen Folgendes: 80 Gramm Rindfleisch und 80 Gramm Nudeln, Eiweiß, 10 Gramm Butter.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und hacken Sie es. Machen Sie dasselbe mit den Nudeln. Das Ei mit Butter zerdrücken und zum Hackfleisch geben. Kombinieren Sie die Mischung mit den Nudeln und Dampf, bis gekocht.

Quarkpudding

Sie können sich mit Desserts verwöhnen lassen! Zum Beispiel dieser Quarkpudding, für den Sie 120 Gramm Quark, 60 ml Milch, 5 g Butter, 10 Gramm Grieß, Eiweiß, zwei Teelöffel Zucker nehmen müssen. Den Quark durch ein feines Sieb reiben und mit einem Mixer schlagen. Grieß, Milch, Eiweiß und Zucker einrühren. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die entstandene Quarkmischung hineingießen. Sie können durch Backen oder in einem Wasserbad kochen.

Video Rezept für Diät Quark Dessert

Reisauflauf

Diätgerichte 5 Tisch, Rezepte mit Fotos, von denen Sie verstehen, wie man sie richtig kocht, können unglaublich lecker, süß und luftig sein. Zum Beispiel ein Reisauflauf. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Reis, 200 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, 3 Äpfel, eine Handvoll Rosinen, zwei Gläser Milch, 2 Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Sauerrahm.

Kombinieren Sie Milch mit einem Glas Wasser und kochen Sie Reis in dieser Mischung bis zart. Mahlen Sie den Quark durch ein Sieb, bis er zart und luftig wird. Eier mit Zucker schlagen. Äpfel abspülen, schälen, in Würfel schneiden. Reis abtropfen lassen und abkühlen lassen. Dann Hüttenkäse, Rosinen, Äpfel und die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles gut mischen und in eine Auflaufform geben. Schlagen Sie ein Ei mit einem Löffel Sauerrahm und gießen Sie die resultierende Mischung in Ihren Auflauf. Im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.

Kompott

Hier ist alles ganz einfach: süße Früchte 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und ein köstliches Getränk genießen. Und die Früchte selbst können zum Nachtisch gelassen werden. Sie können Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben usw. verwenden.

Beerengelee

Köstliche Rezepte für Diät 5 Tabelle können mit diesem Getränk ergänzt werden. Es wird empfohlen, es mäßig warm zu verwenden. Sie benötigen süße Beeren (Sie können Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren usw. nehmen), ein paar Esslöffel Stärke, 4 Esslöffel Zucker und zwei Liter reines Wasser.

Spülen Sie die Beeren gut aus und entfernen Sie sie gegebenenfalls. Die Stärke in etwas Wasser auflösen. Gießen Sie Zucker mit Beeren mit Wasser und kochen Sie bis zum Kochen, dann fügen Sie verdünnte Stärke hinzu, kochen Sie für 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung dicker wird. Danach ist das Gelee fertig.

Dies sind natürlich nur einige der Rezepte für die Woche der 5-Tisch-Diät. Tatsächlich gibt es noch viele weitere, und Sie können ein Menü erstellen, das Ihre individuellen Vorlieben und Wünsche berücksichtigt. Die Hauptsache ist zu verstehen, dass die Notwendigkeit, diese Diät zu befolgen, keine Folter ist. Eine therapeutische Diät kann nicht nur nützlich, sondern auch lecker sein, und Rezepte und eine Liste von Produkten für die 5-Tisch-Diät, deren Zubereitung zu einem einfachen und unterhaltsamen Prozess wird, helfen Ihnen dabei, dies sicherzustellen. Hüttenkäse Auflauf für Diät 5 Tisch ist auf unserer Website.

Diät "Tabelle 5" - Menü für jeden Tag

Heute werden wir das Menü für jeden Tag der Tabelle 5-Diät, seine Merkmale, eine Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel sowie Rezepte detailliert analysieren. Der Autor dieses Machtschemas ist M.I. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Instituts für Ernährung in Moskau. Honoured Scientist hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur darauf abzielen, das Übergewicht zu reduzieren, sondern auch den Zustand der inneren Organe zu verbessern, das Risiko einer Verschlimmerung und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verringern. Tabelle 5 ist eines der effektivsten Ernährungsschemata, die zu Hause angewendet werden können..

Grundregeln der Diät Tabelle Nr. 5

Für ein positives Ergebnis müssen Sie verschiedene Regeln befolgen, die in dieser Diät vorgesehen sind:

  • Sie müssen mindestens 5 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.
  • Gerichte können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
  • Alle mit Ballaststoffen angereicherten Lebensmittel sowie fadenförmiges Fleisch müssen zuerst gemahlen werden.
  • Getreide muss gründlich gekocht werden.
  • Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl, jedoch mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
  • Das Menü sollte aus einem Vorteil von Produkten bestehen, die Pektine, Ballaststoffe, lipotrope Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
  • Lebensmittel, die im Darm Gärung oder Fäulnis verursachen können, sind nicht gestattet.

Die Regeln sind sehr streng und die meisten beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Zulässige Lebensmittel mit Diät Nummer 5

Trotz dieser Einschränkungen kann das Menü für jeden Tag der Diät Nummer 5 aus einer Vielzahl von Gerichten bestehen. Es gibt einige erlaubte Lebensmittel innerhalb dieses Ernährungsschemas:

  • Fettarme Sorten von Fisch und Fleisch. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein ziemlich fadenziehendes Lebensmittel, daher muss es püriert oder soufflé werden. Huhn und Pute können ganz gekocht werden, sollten aber ohne Haut gegessen werden.
  • Suppen (Gemüse-, Sahne- oder Cremesuppen). Um solche Gerichte zuzubereiten, muss zuerst Gemüse gerieben werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Haferflocken, Reis und Grieß sind perfekt für Getreide. Verwenden Sie am besten saure Sahne oder Butter zum Dressing..
  • Milchprodukte. Wenn das Hauptziel der Diät die Behandlung von Kolitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist, wird Milch am besten als eine der Zutaten in Gerichten verwendet. Es ist erlaubt, Quarkpudding oder Syrniki zu verwenden.
  • Früchte und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in geriebener, gekochter oder gebackener Form verzehrt werden. Es ist auch erlaubt, Mousses oder Gelee basierend auf ihnen zu kochen. Trockenfrüchte müssen gründlich gemahlen werden.
  • Honig oder Marmelade. Diese Lebensmittel können auch in kleinen Mengen anstelle von Zucker gegessen werden..
  • Eier. In dieser Diät können sie hauptsächlich zur Herstellung von Proteinomeletts verwendet werden. Es sollte nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag gegessen werden.
  • Gemüse. Die Verwendung von gekochten Zucchini oder Kürbisstücken wird empfohlen. Sie können Salzkartoffeln mit Blumenkohl zerdrücken, Karotten mit Rüben mahlen.
  • Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
  • Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen vorher mit Wasser verdünnt werden. Es wird empfohlen, Hagebuttenbrühe oder Tee mit Zitrone öfter zu trinken. Kaffee sollte schwach sein und immer mit Milchzusatz.

Verbotene Lebensmittel auf Diät Nummer 5

Das Menü von Diät 5 für eine Woche zu Hause sollte nicht die folgenden Produkte enthalten:

  • Fleisch-, Fisch- oder Pilzfett und starke Brühen.
  • Frisches Brot, Brötchen.
  • Konserven und geräucherte Produkte.
  • Gebratenes, klumpiges Fleisch.
  • Fetthaltiger Fisch und Fleisch, Kaviar.
  • Würziger und salziger Käse.
  • Fettreicher Hüttenkäse.
  • Eierspeisen, außer Omelett.
  • Pilze und Hülsenfrüchte.
  • Knoblauch, Zwiebel, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
  • Loser Brei.
  • Schokolade und Eis.
  • Salze und Gurken.
  • Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
  • Gewürze und Snacks.

Beispielmenü für die tägliche Ernährung 5

Lädt Sie ein, sich mit einer Beispieldiät für jeden Tag vertraut zu machen, den diese Diät bietet. Sie können zulässige Produkte, bestimmte Produkte innerhalb der Regeln, hinzufügen oder entfernen. Das Menü ist für insgesamt 7 Tage ausgelegt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Nachmittagstee, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).

  • Ein Omelett aus zwei Proteinen, Reisbrei + ein Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist schwach;
  • Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
  • Gemahlene Gemüsesuppe, gekochtes Fleischsoufflé, gedünstete Karotten, Kompott;
  • Der Tee ist schwach mit Honig;
  • Makkaroni und Käse, stilles Wasser;
  • Ein Glas Kefir (2,5% Fett).
  • Fleischkoteletts mit Milchsauce, geriebener Karottensalat, schwacher Kaffee mit Milch;
  • Ein Apfel;
  • Kartoffelsuppe, Beerengelee, gedünstete Rüben mit gekochtem fettarmem Fisch;
  • Hagebuttenkochung;
  • Buchweizenbrei auf Wasser, stilles Wasser;
  • Ein Glas Kefir.
  • Fettarmer Hüttenkäse + zwei Esslöffel Sauerrahm, Reis (gekocht), schwacher Tee, Haferflocken in Milch;
  • Gebackener Apfel;
  • Gekochte Hühnerbrust (150 g), Reisbrei, Gemüsesuppe, Trockenfruchtkompott;
  • Frischer Saft;
  • Fischkotelett (gedämpft), Kartoffelpüree, Milchsauce und Hagebuttenbrühe;
  • Ein Glas Kefir.
  • Nudeln und Rindfleisch (mahlen und kochen);
  • Knödel sind faul;
  • Gemüsesuppe aus geriebenen Kartoffeln, Kohlrouladen, Gelee;
  • 2-3 Beerenfrüchte;
  • Reisbrei in Milch mit einem Löffel Butter, schwacher Tee;
  • Kefir (1 Glas).
  • Schwacher Kaffee mit Milch, fettarmer Hüttenkäse, Buchweizen auf Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Gekochtes Fleischsoufflé, Pasta und Gelee;
  • Schwacher Tee mit Honig und Milch;
  • Gekochter Fisch (150 g), Kartoffelpüree, Gemüsesalat, stilles Wasser;
  • Kefir (1 Glas).
  • Der Tee ist schwach, gedämpfte Fleischkoteletts, gekochter Buchweizen;
  • Karottenpüree, Apfelmarmelade;
  • Milchsuppe mit Spaghetti, Quark, Kompott;
  • Kussel (1 Glas);
  • Grießbrei mit Milch, stillem Wasser;
  • Kefir (1 Glas).
  • Schwacher Tee mit Milch, Reisbrei auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Gedämpfte Schnitzel aus Fleisch, Nudeln, Gemüsesuppe, Kompott;
  • Hagebuttenkochung;
  • Gedämpftes Eiweißomelett, Käsekuchen, stilles Wasser;
  • Kefir (1 Glas).

Wie Sie sehen können, ist die Speisekarte ziemlich reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass Sie unter Mangel an Essen und Hunger leiden. Wenn alles richtig gemacht wird, können Sie nicht nur eine ideale Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch den Darm und den Magen-Darm-Trakt normalisieren..

Rezepte für die tägliche Ernährung "Tabelle 5"

Damit Sie wissen, dass köstliche Produkte aus zugelassenen Produkten zubereitet werden können, werden wir das Menü eine Woche lang mit Rezepten und der Zubereitung der "Tabelle 5" -Diät betrachten. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfach zuzubereitende Gerichte.

Diätkartoffelsuppe

  • Kartoffeln - 2 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Reis - 120 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Salz.

Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Die gehackte Zwiebel und den Reis hinzufügen (vorspülen) und auf den Herd stellen. Die Karotten sollten gerieben und gleichzeitig mit dem Brokkoli in die Suppe gegeben werden. Das Gericht bei schwacher Hitze kochen. Die Bereitschaft der Suppe kann anhand von Reis und Gemüse beurteilt werden. Fügen Sie vor dem Ausschalten Salz nach Geschmack und vor einer Mahlzeit hinzu - ein wenig Pflanzenöl und Kräuter.

Rindfleischbällchen

  • Rindfleisch - 150 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Saure Sahne - 25 g;
  • Butter - 5 g;
  • Pflaumen - 15 g.

Rindfleisch muss mehrmals durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Pflaumen müssen in dünne Nudeln geschnitten werden, nachdem die Knochen entfernt wurden. Fertighackfleisch wird mit Milch, Pflaumen und Eiern gewürzt. Die Mischung muss gut gemischt und zu mehreren Kugeln verarbeitet werden. Sie müssen Fleischbällchen im Ofen backen. Bevor das Gericht fertig ist, werden die Kugeln mit saurer Sahne gegossen.

Karottenkäsekuchen

  • Karotten - 2 Stk.;
  • Fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
  • Mehl - 50 g;
  • Grieß - 1 TL;
  • Butter - 1 EL. l.;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Ei - 1 Stück.

Die Karotten reiben und Grieß hinzufügen. Die Mischung wird abgekühlt und ein rohes Ei, Mehl, Hüttenkäse und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt und dann werden Käsekuchen aus der fertigen Mischung hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.

Ein paar Tipps von Ernährungswissenschaftlern

Wir haben das Menü für jeden Tag und die Rezepte für die Diät-Tabelle 5 analysiert. Es ist erwähnenswert, dass dies eher eine therapeutische Diät ist, die sich auf die Beseitigung von Verdauungsproblemen konzentriert. Es ist besser, nach Rücksprache mit einem Arzt auf eine solche Diät umzusteigen. An sich ist es kein Allheilmittel gegen Krankheiten und kann Komplikationen nur in Kombination mit Medikamenten und Physiotherapie lindern..

Wenn Sie alle Regeln dieser Diät einhalten, können Sie schnell eine Linderung der Verschlimmerung und Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn die Anweisungen besagen, dass Sie kein grobes Essen essen können, muss es gerieben werden. Andernfalls wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.

Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann helfen, viele Krankheiten zu heilen. Überraschenderweise kann eine solche Diät nicht nur die Exazerbation lindern, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können andere Ziele erreicht werden. Es gibt also eine Gewichtsabnahme und eine Abnahme des Unterhautfetts, eine Zunahme des Gesamttonus und eine Verbesserung des Wohlbefindens..

Ernährungswissenschaftler geben verschiedene Tipps, mit denen Sie mit dieser Diät das gewünschte Ergebnis erzielen können:

  • Es ist strengstens verboten, verbotene Lebensmittel zu essen. Dies gilt sowohl für den Zeitraum der Diät selbst als auch nach deren Verabschiedung..
  • Es ist notwendig, die Existenz von geräuchertem Fleisch, scharfen Gewürzen und Alkohol völlig zu vergessen. Ansonsten ist es nicht notwendig, über die gesundheitsfördernde Wirkung der Ernährung auf die Leber zu sprechen..
  • Eine ausreichende Proteinaufnahme sollte bereitgestellt werden. Protein muss vollständig und schnell verdaulich sein.
  • Die zulässige Fettmenge darf nicht überschritten werden. Dazu schließen wir einfach alle fetthaltigen Lebensmittel von der Ernährung aus. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten fettarm sein.
  • Um Übergewicht zu bekämpfen, reduzieren wir die Menge an Kohlenhydraten.
  • Alle zähen Lebensmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. In einem so sanften Modus ist es für die inneren Organe einfacher, Lebensmittel zu verarbeiten..
  • Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Bruchmahlzeiten sollten in kleine Portionen zerlegt werden.
  • Um die choleretische Wirkung zu erhöhen, fügen wir der Ernährung mehr ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu.

Diese Diät war ursprünglich zur Behandlung der Verschlimmerung von Leber- und Gallenwegserkrankungen gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft, in kurzer Zeit eine Remission zu erreichen. Wenn Sie alle in den Artikeln und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern beschriebenen Regeln einhalten, können Sie nicht nur die Arbeit der inneren Organe normalisieren, sondern auch Gewicht verlieren.

Diät "5 Tisch", Menü für die Woche mit Rezepten für Hausmannskost

Professor Pevzner glaubte, dass die Ernährung die Grundlage der Magen-Darm-Behandlung sei. Er war es, der mehr als 15 Diäten kreierte, Tabelle Nummer 5 wurde die beliebteste. Es hilft, Krankheiten vorzubeugen, zu heilen und das Fortschreiten zu verhindern. Was essen sie auf dieser Diät?

Menügestaltungsprinzipien

Die fünfte Tischdiät ist eines der vielseitigsten Heilsysteme. Es wird bei Gastritis, Kolitis, Erkrankungen der Gallenblase und der Leber verschrieben. Das Menü für eine Woche Diät 5 basiert auf sparsamen Lebensmitteln, die die Schleimhäute nicht reizen, schnell einziehen und eine therapeutische Wirkung haben. Ätherische Öle, geräuchertes Fleisch, getrocknete und frittierte Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen.

Worauf Sie beim Erstellen eines Menüs noch achten sollten:

  • Salzrestriktion. 5-6 g sind genug für einen Erwachsenen pro Tag. Um nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Essen zu Hause zu kochen und das Gericht direkt auf dem Teller zu salzen.
  • Reduzierung des Fettgehalts. Gemüse und Butter sind erlaubt. Die Verringerung erfolgt aufgrund von feuerfestem tierischem Fett, Transfetten, Margarine, Speck und anderen "Schlackentypen";
  • sanftes Kochen. Kein Braten, unten finden Sie ein Menü für die Woche für Tisch Nummer 5 mit Gerichten, Rezepten und Kochfunktionen.
  • Reduzierung der Portionen. Es ist wichtig, nicht zu vermitteln, es ist besser, öfter zu essen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 350 ml gleichzeitig einzunehmen.
  • Reduktion von Lebensmitteln mit Purinen. Dies sind Innereien, Pilze, Hefe, Kaviar, Garnelen, Muscheln, Fleisch. All dies wird entweder ausgeschlossen oder auf 1-2 Mal pro Woche reduziert (abhängig von der Schwere der Erkrankung);
  • Zucker reduzieren. Es ist nicht ausgeschlossen, wie Honig, aber es ist wichtig, es nicht zu stark zu verwenden. Zucker reizt auch die Schleimhäute;
  • Schleifen von Produkten. Hartes Essen muss gerieben und geschlagen werden.

Das wöchentliche Menü für Diät 5 umfasst fünf Mahlzeiten und kann bei Bedarf hinzugefügt werden. Es ist wichtig, keine langen Pausen einzulegen. Abendessen zwei Stunden vor dem Schlafengehen. Wenn Hunger auftritt, können Sie Kefir, Tee und Wasser trinken, die täglich mindestens zwei Liter liefern sollten.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt einer Person auf dieser Diät beträgt 2400 kcal, während täglich nicht mehr als 80 g Fett zugeführt werden sollten. Männer dürfen 2800 kcal essen.

Ungefähres Menü für eine Woche für eine Diät-Tabelle 5

Trotz der großen Liste der oben genannten Einschränkungen und Regeln kann die medizinische Ernährung interessant, hell und nützlich gemacht werden, sie wird den Zustand einer kranken Person wirklich lindern und die Genesung beschleunigen. Manchmal ist der Tisch der gesunden Menschen nicht so reich. Hier ist nur ein Beispiel für ein universelles Menü für eine Woche für eine therapeutische Diät Nummer 5, Rezepte mit einer detaillierten schrittweisen Beschreibung direkt unten.

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
FrühstückProtein Dampf OmelettReisbrei mit PflaumenHaferbrei mit ApfelProteinomelett mit GemüseReisbrei mit KürbisProteinomelett mit KäseMilchnudelsuppe
SnackApfelgeleeFruchtsmoothieKürbispüreeMilch, ein Stück KeksBratapfel mit QuarkKnödel mit KirschenTee, Apfelmarmelade
AbendessenBrokkoli-Kartoffelpüree-Suppe, CroutonsGemüsesuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotNudelsuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotRote-Bete-Diät Nummer 5Kürbispüreesuppe, CroutonsKartoffelsuppe mit ReisBuchweizensuppe mit Gemüse, eine Scheibe Kleiebrot
SnackHüttenkäse, BeerengeleeFermentierte Backmilch mit MarmeladeEin Glas Kefir, CroutonsHüttenkäse mit BirneKussel, CrackerKompott, DiätkeksePasta und Quarkauflauf
AbendessenGemüseeintopfGedämpfte Hähnchenschnitzel, KarottensalatBuchweizenbrei, gekochter RübensalatBulgur mit BlumenkohlZucchini-Auflauf mit ReisFischauflauf, BuchweizenKartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Die Tabelle enthält nur die Namen der Gerichte. Wie man sie kocht, finden Sie unten schrittweise Rezepte aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nr. 5". Dort finden sich auch verschiedene Tricks. Sie werden es einfacher machen, von einer Diät zu leben, die Zeit in der Küche zu reduzieren und Energie zu sparen..

Alle diese Gerichte entsprechen den Kanonen der richtigen Ernährung, können in der Ernährung von kleinen Kindern sowie von Menschen, die Gewicht verlieren, verwendet werden..

Rezepte von Gerichten aus der Speisekarte für eine Woche für einen Diät-5-Tisch

Zu Hause können alle Gerichte vom Tisch leicht zubereitet werden. Da schonende Wärmebehandlungsmethoden angewendet werden, können einige Rezepte nicht auf einen Wasserbad verzichten. Manchmal wird diese Funktion von einem Multikocher ausgeführt. Sie können ein Sieb und einen Topf anpassen.

Auch im Diätmenü 5 für eine Woche gibt es Kartoffelpüree, zu Hause ist es einfach, pürierte Gerichte mit einem Mixer zuzubereiten. Einige Lebensmittel lassen sich leicht mit einem Stößel kneten. Manchmal können Sie ein Sieb verwenden und das Produkt auf die Weise der "Großmutter" abwischen. Das Sieb entlastet aber zusätzlich zum Mahlen die Schale von Pflanzenfasern (Fasern), was ein Nachteil ist.

Proteinomelett durch Diät

Hier ist das Grundrezept für das Proteinomelett, das für die Diät-Tabelle Nummer 5 auf der Speisekarte der Woche steht. Dieses Gericht wird am Montag zum Frühstück angeboten. Es ist leicht, es mit der Zugabe von Käse, Brokkoli oder anderem Gemüse zu variieren, für Abendessen, Nachmittagssnacks, Mittagessen, alle Snacks zu verwenden.

  • 3 Eichhörnchen;
  • 110 ml fettarme Milch;
  • 1 Prise Salz;
  • 15 g Butter;
  • 1 Teelöffel gehacktes Grün.
  1. Eiweiß mit Milch schlagen. Dies ist notwendig, damit die Eier die Flüssigkeit halten, Sie können die Masse nicht zu einem üppigen Schaum bringen. Fügen Sie leicht Salz hinzu, fügen Sie Grün hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
  2. Reiben Sie einen Behälter oder eine Schüssel von innen mit einem Stück Butter und gießen Sie die Omelettmasse aus.
  3. Stellen Sie die Schüssel auf den Dampfgarer und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Überprüfen Sie dann gegebenenfalls die Zeit.

Wichtig! Wenn der Omelettmasse Gemüse zugesetzt wird, muss es zuerst in kochendem Wasser blanchiert werden.

Reisbrei mit Pflaumen

Reis verankert den Stuhl, was auf keinen Fall erlaubt sein sollte. Andererseits wird dieses spezielle Getreide für die Ernährung empfohlen. Um Probleme zu vermeiden, können Sie ein Gericht mit Pflaumen zubereiten. Dieses Rezept steht auf der Speisekarte für Diätwoche 5.

  • 100 g Reis;
  • 5 Stücke. Pflaumen;
  • 300 ml Wasser;
  • 100 ml Milch.
  1. Reis abspülen. Haferbrei für diese spezielle Diät kann aus billigem und kleinem Getreide hergestellt werden, sogar ein Kotelett ist geeignet. Es ist nicht notwendig, das Getreide vollständig von Stärke auszuwaschen.
  2. Müsli in kochendes Wasser gießen und zehn Minuten kochen lassen.
  3. Die gewaschenen Pflaumen fein hacken, die Milch erhitzen.
  4. Milch in den Brei geben und weitere drei Minuten kochen lassen. Reis sollte gekocht werden.
  5. Pflaumen hinzufügen, umrühren, kochen lassen, den Herd ausschalten. Den Brei abdecken und 20 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie Zucker, Salz zu einem Teller hinzu, Sie können ein Stück Butter werfen.

In ähnlicher Weise können Sie Brei mit getrockneten Aprikosen und Rosinen kochen, obwohl er für eine Diät-Tabelle 5 (für Magen-Darm-Erkrankungen) eine Woche lang nicht auf der Speisekarte steht..

Brokkoli-Kartoffelpüree-Suppe

Solche Suppen sind auch ohne Fleisch perfekt gesättigt. Daher sind sie häufig auf dem Menü der Diätwoche für den fünften Tisch zu finden. Hier ist ein Rezept aus Kartoffeln und Brokkoli, es darf Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und anderes Gemüse nehmen.

  • 3 Kartoffeln;
  • 300 g Brokkoli;
  • 1 Karotte;
  • 250 ml Milch;
  • 30 g Butter.
  1. Kartoffeln, Karotten, Brokkoli hacken und in Blütenstände einbrechen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen, in Brand setzen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse kaum bedecken..
  2. Bis weich kochen, hacken, heiße Milch hinzufügen und kochen. Salz in einem Teller.

Cremesuppen werden normalerweise mit Semmelbröseln serviert, sie sind nach der fünften Diät erlaubt, jedoch in kleinen Mengen. Zum Mittagessen reichen 30 Gramm.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel

In der Tabelle mit dem Menü für die Woche für die "5-Tisch" -Diät gibt es keine Rezepte, es wird nicht angegeben, was Sie können und was nicht, aber diese Schnitzel sind vorhanden. Sie sind ein paar Mal pro Woche erlaubt. Der Ersatz von Hühnchen durch Truthahn ist erlaubt.

  • 400 g hautloses Huhn;
  • 1 Protein;
  • 100 g Zucchini;
  • Salz-.
  1. Scrollen Sie das Huhn zweimal, fügen Sie geriebene Zucchini, Rohprotein, Salz hinzu und rühren Sie um.
  2. Schnitzel formen oder die Masse in kleine Formen geben.
  3. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Sie können mehr Zucchini verwenden oder durch Kürbis ersetzen. Dadurch wird die Fleischmenge reduziert. Sie erhalten eine Alternative zu faulen Kohlrouladen.

Rote Beete für Diät Nummer 5

Das wöchentliche Menü für Diät-Tabelle 5 enthält diese Suppe. Hier ist das Rezept. Rote Beete mit Essiggurken kann nur in einer prosperierenden Zeit verzehrt werden. Wenn es zu einer Verschlechterung kommt, ist es klüger, ein Gericht ohne Gurken zu essen.

  • 1 Rübe (ca. 150 g)
  • 400 ml Rübenbrühe;
  • 1 Essiggurke;
  • Grün, Salz.
  1. Die geschälten Rüben in mehrere Teile schneiden und in Wasser kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, lassen Sie die angegebene Menge abkühlen.
  2. Die Rüben fein hacken oder reiben, auch die Gurke hacken.
  3. Gemüse mit Brühe mischen, Salz hinzufügen, mit Kräutern würzen.

Diese Suppe wird eine ausgezeichnete Alternative zu Okroshka. Sie kann sicher in das Sommermenü aufgenommen werden, gewürzt mit Kräutern, aber erst nach gründlichem Mahlen.

Fischauflauf

Fischgerichte sind selten erlaubt. Im Menü der Woche für die Tabelle der Diät Nummer 5 gibt es ein Soufflé. Hier ist ein Rezept, wie man kocht und was man kombiniert.

  • 300 g Fisch;
  • 1 Ei;
  • 10 g Butter;
  • 2 g Salz;
  • 10 g Mehl;
  • 90 ml Milch.
  1. Das Mehl in Milch auflösen, das Eigelb hinzufügen, auf den Herd stellen und die Sauce kochen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz.
  2. Fischfilets drehen, Milchsauce hinzufügen, umrühren. Das Protein bis zum Schaum schlagen, ganz am Ende führen.
  3. Legen Sie das Soufflé in eine gefettete Form und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 Grad. Oder dämpfen.

Soufflé kann als eigenständiges Gericht dienen, es darf aber auch mit Beilagen serviert werden, um es für Sandwiches auf dem gestrigen Brot, Crackern und Keksen zu verwenden. Dieses Soufflé kann auch eine großartige Alternative zu Kuchen sein, Kuchen, die durch die Diät verboten sind..

Reisbrei mit Kürbis

Ein weiteres erfolgreiches Rezept für Haferbrei aus dem Menü für eine Woche der 5-Tisch-Diät. Dieses Gericht verwendet Kürbis. Ärzte empfehlen, es so oft wie möglich im Diätmenü zu verwenden. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen und wirkt sich günstig auf den Verdauungstrakt aus.

  • 300 g Kürbis;
  • 160 g Reis;
  • 2,5 EL. Wasser;
  • 1 EL. Milch;
  • Salz, Zucker;
  • Butter.
  1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, spülen Sie den Reis ab und schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel (Sie können ihn reiben).
  2. Gießen Sie alles in Wasser, rühren Sie, Sie können sofort Salz hinzufügen, aber es ist besser, das Diätgericht auf einem Teller zu würzen.
  3. Brei kochen, bis der Reis weich ist.
  4. Dann ein Glas Milch einfüllen. Im Menü für die Woche der Diät für Tabelle Nummer 5 ist es nicht angegeben, Sie können Haferbrei nur auf dem Wasser kochen.
  5. Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Zucker, Butter, Salz nach Geschmack.

Sie können den Brei nach dem Hinzufügen von Milch nicht köcheln lassen, sondern den Herd ausschalten, die Pfanne in eine Decke wickeln, das Gericht wird hineingegossen und die endgültige Bereitschaft erreicht.

Pasta und Quarkauflauf

Hier ist ein weiteres Rezept aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nummer 5". Dieser Auflauf wird für einen Nachmittagssnack verwendet, eignet sich jedoch hervorragend zum Frühstück und Abendessen. Es ist ratsam, kleine Nudeln zu verwenden, Fadennudeln sind gut.

  • 300 g gekochte Nudeln;
  • 2 Eichhörnchen;
  • 1 Ei;
  • 200 g Hüttenkäse;
  • 50 g fettarme saure Sahne;
  • 20 g Butter;
  • 2 Esslöffel Zucker.
  1. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mit einem Mixer schlagen, Nudeln hinzufügen, umrühren.
  2. Das Gericht mit Butter einreiben, die Auflaufmasse herausnehmen, glatt streichen und mit saurer Sahne einfetten.
  3. Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt ca. 180 Grad.

Während einer Exazerbation ist es klüger, solche Aufläufe in einem Wasserbad zu kochen oder die Schale abzudecken, damit sich keine goldbraune Kruste bildet.

Gekochter Rote-Bete-Salat

Rezept aus dem Menü für die Woche der "Tabelle Nr. 5" -Diät für einen Erwachsenen. Salate sorgen für Abwechslung, verbessern den Verdauungstrakt. In ähnlicher Weise können Sie mit gekochten Karotten kochen oder zwei Arten von Wurzelgemüse mischen. Es ist wichtig, dem Gericht keinen Knoblauch hinzuzufügen..

  • 1 Rübe;
  • 2 Stk. Pflaumen;
  • 2 Esslöffel Joghurt;
  • Salz-.
  1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen eine halbe Stunde lang mit Wasser und hacken Sie sie dann fein.
  2. Gekochte Rüben reiben, mit Pflaumen mischen, Joghurt und Salz hinzufügen. Rühren. Auf Wunsch mit Nüssen bestreuen.

Wenn der Salat mit Karotten zubereitet wird, wird empfohlen, einen Teelöffel Pflanzenöl hinzuzufügen. Es hilft bei der Aufnahme von Carotin.

Zucchini-Auflauf mit Reis

In dieser Version des Auflaufs gibt es ein kleines Hackfleisch. Der Kranke selbst weiß, was er kann, was nicht, die Tabelle mit dem Menü für die Woche für die 5-Tisch-Diät wird nach allgemeinen Grundsätzen zusammengestellt. Wenn die Diät bereits Fleisch oder Fisch enthielt, ist es klüger, den Auflauf ohne sie zu kochen..

  • 1 Zucchini;
  • 150 g Reis;
  • 150 g Hackfleisch;
  • 2 Eichhörnchen
  • Salz;
  • 2 Esslöffel Sauerrahm.
  1. Reis kochen, aber erst, wenn er vollständig gekocht ist. In ein Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Zucchini reiben, etwas Salz hinzufügen, Reis und Proteine ​​hinzufügen, das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und alles in eine Silikonform geben.
  3. Mit saurer Sahne einfetten, eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Saure Sahne kann immer durch weißen Joghurt ersetzt werden. Eine gute fermentierte Backmilch mit einem Fettgehalt von 4% wäre ebenfalls eine hervorragende Alternative..

Kartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Eine sehr befriedigende Salatoption, die jede Mahlzeit ersetzt. Avocado ist eine wertvolle Quelle für Fettsäuren und passt nicht nur zu frischem Gemüse oder Meeresfrüchten.

  • 2 Kartoffeln;
  • 1 Avocado;
  • 1 Tomate (fleischig, süß);
  • 100 g gekochtes Huhn;
  • 1 Löffel Joghurt.
  1. Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Hacken Sie auch die Tomate, hacken Sie fein gekochtes Huhn. Kann durch Kaninchen oder anderes zugelassenes Fleisch ersetzt werden.
  2. Schneiden Sie die Avocado, entfernen Sie die Grube, entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Schalen, bedecken Sie es mit Salz und verdünnen Sie es mit Joghurt.
  3. Salat mit Avocadosauce würzen.

Sie können einen solchen Salat nicht mit einer Tomate kochen, sondern mit der Zugabe von frischer Gurke, Paprika. Es ist nur wichtig, das Gemüse nicht grob zu hacken und gründlich zu kauen, um den Verdauungstrakt nicht zu belasten.

Fruchtsmoothies

Es gibt kein besseres Dessert als diese Mischung. Es ist wichtig zu bedenken, dass nur süße Früchte dafür verwendet werden..

  • 1 Banane;
  • 1 Birne;
  • 150 ml Milch;
  • 1 Prise Vanille.
  1. Birne und Banane hacken, in einen Mixer geben.
  2. Vanille und Milch hinzufügen, schlagen.

Gewürze sind für die Wahrnehmung des Geschmacks von großer Bedeutung. Vanille und Zimt sind auf der Diät erlaubt. Und sie können den Geschmack von selbst langweiligem Hüttenkäse oder fermentierter gebackener Milch verändern.

Apfelgelee

Auf der Diät sind nur süße Äpfel erlaubt. Zucker wird die Situation nicht korrigieren, da die Säure verbleibt und nur der Geschmack der Frucht maskiert wird.

  • 2 Äpfel;
  • Wasser;
  • 1 Teelöffel Gelatine;
  • 1 EL. l. Sahara.
  • Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es die Fruchtstücke leicht bedeckt. Kochen Sie bis weich, reiben Sie durch ein Sieb, entfernen Sie die Schalen. Sie sollten ungefähr 300 g eines flüssigen Pürees erhalten. Fügen Sie Zucker hinzu.
  • Gelatine in 25 ml Wasser einweichen, 20 Minuten einwirken lassen, erhitzen und mit Apfelmus mischen.
  • Teilen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie drei Stunden lang in den Kühlschrank.

Dieses Gelee kann mit Birnen, Kiwi, Kürbis, süßen Beeren oder einer Auswahl verschiedener Produkte zubereitet werden..

Wichtig! Der Artikel dient nur zu Informationszwecken. Die Ernährung erfordert eine vorherige Konsultation eines Arztes.

Die köstlichsten und gesündesten Diätrezepte 5 Tabellen Foto

Diät Nr. 5 - ein speziell entwickeltes Ernährungssystem zur Wiederherstellung der normalen Funktion der Leber und der Gallenwege. Es wird bei chronischer Hepatitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Leberzirrhose, Cholelithiasis sowie bei akuten Manifestationen von Krankheiten während der Erholungsphase verschrieben. Die Diät schließt die Verwendung von fetthaltigen, gebratenen, würzigen, sauren und eingelegten Lebensmitteln aus.

Essen kann leicht zu Hause mit 5. Tischdiät Rezepte zubereitet werden. Köstliche Rezepte für den fünften Tisch erleichtern die Übertragung der Diät. Mit Diät Nummer 5 sollten Lebensmittel gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet werden. Es wird empfohlen, gehackte, pürierte oder pürierte Lebensmittel zu essen. Essen muss warm sein, zu heiß oder zu kalt ist nicht erlaubt.

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Kartoffelpüree mit Hühnchenpüree

Nehmen Sie dazu folgende Zutaten:

  • Hühnerbrust - 200 g;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Hühnerfleisch wird in Streifen geschnitten und gekocht.
  2. Gewaschene, geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten.
  3. Das Gemüse wird in einen separaten Topf gegeben, mit Wasser gegossen, auf den Herd gestellt und zart gekocht..
  4. Danach wird dem Gemüse gekochte Hühnerbrust hinzugefügt und die gesamte Masse mit einem Mixer in einen Püreezustand gehackt.
  5. Dann Salz hinzufügen und erneut kochen.
  6. Nachdem die Suppe gekocht hat, schalten Sie den Herd aus. Warm auf den Tisch serviert.

Kohlrouladen auf der 5. Tischdiät

Um sie vorzubereiten, nehmen Sie:

  • mageres Fleisch - 100 g;
  • Reis - 15 g;
  • frische Kohlblätter - 130 g;
  • saure Sahne - 2 EL. l.;
  • Grüns - 30 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Kohlblätter zart kochen.
  2. Kochen Sie das Fleisch separat und führen Sie es einige Male durch einen Fleischwolf.
  3. Reis wird mit kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten stehen gelassen, wonach das Wasser abgelassen wird.
  4. Hackfleisch wird mit gedämpftem Reis, Kräutern und Pflanzenöl kombiniert.
  5. Die resultierende Masse wird in Form von Umschlägen in Kohlblätter gewickelt.
  6. Kohlrouladen werden in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt (es sollte sich auf der gleichen Höhe wie die gefüllten Kohlrouladen befinden) und zart gekocht..

Beerengelee-Diätrezept mit Foto

Dieses Getränk ist sehr lecker und hilft, die Speisekarte zu diversifizieren. Es wird warm verzehrt. Kalte Getränke sind während der Diät 5 verboten. Erforderliche Zutaten:

  • süße Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen usw..
  • 2 Esslöffel Stärke;
  • 4 Esslöffel Zucker;
  • 2 Liter sauberes Wasser.
  1. Spülen Sie die Beeren gründlich ab, schälen Sie sie gegebenenfalls.
  2. Stärke in etwas Wasser auflösen.
  3. Gießen Sie Beeren und Zucker mit Wasser und kochen Sie bis zum Kochen, gießen Sie dann die verdünnte Stärke hinein und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten lang, bis sie eingedickt sind. Kussel bereit.

Diät Hagebuttenbrühe Rezept

Um diese medizinische Abkochung vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Hagebutte;
  • Wasser.

Das Verhältnis von Hagebutte zu Wasser bei der Zubereitung der Brühe beträgt 1:10. Das heißt, Wasser wird zehnmal mehr benötigt als Beeren.

  1. Um eine Abkochung vorzubereiten, sollten Hagebuttenbeeren gehackt werden, dann ist die Abkochung geringer.
  2. Hagebutte wird mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Dann wird die Brühe vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und 12 Stunden lang infundiert. Falls gewünscht, etwas Zucker hinzufügen.

Haferflockenpudding-Diätrezept mit Foto

Pudding wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

  • Haferflocken (100 Gramm);
  • Hühnerproteine ​​(drei Stücke);
  • Milch (ein Viertel Liter);
  • Butter (kleiner Löffel);
  • Zucker (zwei große Löffel);
  • eine Prise Salz.
  1. Flocken, Milch, Butter mischen.
  2. Süß und Salz hinzufügen.
  3. Zünden Sie an und kochen Sie den Brei etwa sechs Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
  4. Das Weiß schlagen und mit dem abgekühlten Brei mischen.
  5. Gießen Sie die Mischung in eine Form und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.
  6. Nehmen Sie den Pudding in zwanzig Minuten heraus.

Berry Soufflé Diätrezept für den 5. Tisch

Für ein Soufflé aus Beeren müssen Sie sich mit bestimmten Produkten eindecken:

  • Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren (jeweils Glas);
  • Eiweiß (fünf Stück);
  • Zucker (zwei große Löffel).
  1. Die Beeren werden zusammen mit Zucker in einem Mixer gemahlen.
  2. Kochen Sie die Zusammensetzung etwa 30 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.
  3. Das Weiß verquirlen.
  4. Marmelade und flauschige Masse mischen.
  5. Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie die Zusammensetzung ein.
  6. Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen.
  7. Das Dessert wird mit Puderzucker bestreut serviert.

Dampfomelett Rezept 2019 5. Tischdiät

Tabelle 5 bietet jedem ein gesundes Gericht in Form eines gedämpften Omeletts. Nach einer Operation oder nach einer Gallenblasen-, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankung können Sie ein Rezept für gedämpfte Eier verwenden. Es ist erlaubt, nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag zu essen.

  1. Teilen Sie das Ei vorsichtig mit einem Cupronickel-Löffel. Wenn nicht, dann ist eine einfache in Ordnung..
  2. Wir nehmen das Protein und geben das Eigelb einem Verwandten oder einem Haustier.
  3. Das Protein schlagen, einen Tropfen Salz hinzufügen und die Magermilch mit Protein in einem Wasserbad hinzufügen. Das Kochen dauert nicht länger als 15-20 Minuten.
  4. Sie können nach Wunsch Dill oder Petersilie hinzufügen. Diejenigen, die Pfeffer lieben, aber absolut nicht können, fügen zuerst Muskatpulver hinzu. Dies verleiht dem Omelett einen würzigen Geschmack..

Fleischpastete Diät 5 Tabelle Rezept mit Foto

Es ist perfekt für diätetische Brotscheiben. Der Geschmack des Sandwichs ist charmant. Pastete zu machen ist nicht schwierig. Nehmen Sie Kaninchenfleisch oder Hühnerbrust von 850 Gramm und auch Gemüse, Oregano, Muskatnuss und 60 Gramm Butter. Vergessen Sie nicht, dass Butter in kleinen Mengen gegessen werden darf. Wir hoffen, dass Sie keinen höllischen Hunger in Form von 850 Gramm Pastete auf einmal haben. Und ja, Sie brauchen immer noch eine fettarme Käsesorte. Wir werfen alle diese Produkte in einen Mixer und drehen.

Haferflocken für Diät 5 leckeres Rezept mit Foto

Haferflocken sind der Favorit aller Menschen. Und im Krankheitsfall die ideale Option. Das Menü in Tabelle 5 bietet viele effektive Rezepte. Sie können eine beliebige auswählen. Mit fettarmer Milch, Pflaumen, Rosinen, Zucker oder sogar Honig. Alles muss im Verhältnis 1 zu 3 gekocht werden. Ein Teil der Flocken und der Rest des Wassers. Auch mit Kartoffelpüree mit geriebenem Käse oder sogar mit Hühnchenstücken.

Mein Rezept für Sie ist, das Haferflocken nach dem Kochen zu nehmen und es dem Püree hinzuzufügen. Dann etwas Zimt darüber gießen. Auf Wunsch ist etwas Kondensmilch oder andere Fruchtbeeren erlaubt, aber Marmelade ist auch für alle fruchtigen Ausleger geeignet.

Quark Gelee Diät Rezept mit Foto

Um Quarkgelee herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • eine Packung Hüttenkäse (350 gr.),
  • 30 Gramm Gelatine, je eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe,
  • 3 Esslöffel Honig,
  • süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw. reichen aus).
  1. Gießen Sie Milch über die Gelatine und stellen Sie sie für eine halbe Stunde ein. Während dieser Zeit Hüttenkäse, Joghurt und Honig mit einem Mixer mischen, um eine cremige Quarkmasse zu erhalten. Dann die Milchmischung auf niedrige Hitze stellen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Milchmischung sollte so weit wie möglich erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden.
  2. Nehmen Sie als nächstes die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Mischung aus Quark und Milch. Die Beeren werden benötigt, um das Quarkgelee zu dekorieren: Sie können auf den Boden einer Glasschüssel gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einschenken oder mit Gelee-Beeren darüber dekorieren. Um das Quarkgelee bereit zu machen, werden die Schalen mit Dessert 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen Diät Rezept mit Foto

Ein schnelles und leckeres Gericht, das Folgendes erfordert:

  • 250 g Hüttenkäse,
  • 1/3 Tasse Mehl,
  • 1/3 Tasse Grieß,
  • ein Ei,
  • 3 Esslöffel Zucker,
  • 100 g getrocknete Aprikosen,
  • Butter.
  1. Für die Zubereitung des Teigs Hüttenkäse mit Zucker und Ei mahlen, Grieß und Mehl hinzufügen. Den Quarkteig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
  2. Aus dem Teig und der Füllung eine dünne Rolle machen. Rollen Sie dazu den Quark in ein langes Rechteck, entlang dessen die Füllung in der Mitte mit einem dünnen Streifen ausgelegt wird und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Als nächstes wird die Rolle in kleine Stücke von 1 bis 1,5 cm Breite geschnitten und 4 Minuten gekocht.
  3. Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen werden heiß serviert und mit geschmolzener Butter bestreut.

Diät-Pilaw-Rezept für den 5. Tisch mit Foto

Damit der Pilaw den Grundsätzen der Ernährungstabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden. Produkte, die zum Kochen benötigt werden:

  • Reis (700 g), Rindfleisch ohne Adern (ein halbes Kilo),
  • vier Karotten und Zwiebeln.
  • Nach Belieben Salz hinzufügen.
  1. Es ist notwendig, Rindfleisch im Voraus zu kochen, für das es gekocht wird. Das Wasser muss während des Kochens mindestens einmal gewechselt werden. Wenn eine Person kein Rindfleisch essen kann, können Sie es durch Hühnerfleisch ersetzen..
  2. Nachdem das Fleisch weich geworden ist, wird es geschnitten und in einen Kessel gegeben. Dort werden auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Dann eine kleine Menge Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser verdunstet, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und mit Reis versetzt..
  3. Spülen Sie die Grütze vorher gut aus. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass sein Rand 1,5 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Das Geschirr wird mit einem Deckel verschlossen und das Geschirr bei langsamster Hitze gedünstet. Während des Kochens muss kein Pilaw umgerührt werden. Wenn nicht genug Wasser zum Kochen des Reises vorhanden ist, können Sie etwas mehr aus dem heißen Wasserkocher hinzufügen. Am Ende des Kochvorgangs wird der Pilaw gerührt und ziehen gelassen..

Diät Nummer 5 Tabelle - Rezepte

Die Diät-Tabelle Nr. 5 wurde vom sowjetischen Ernährungsberater Mikhail Pevzner speziell für Menschen entwickelt, die an akuten und chronischen Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gänge leiden sowie an diesen Organen des Magen-Darm-Trakts operiert werden. Dieses Ernährungssystem impliziert eine vollständige tägliche Kalorienaufnahme, beschränkt jedoch die Verwendung von fetthaltigen, würzigen, sauren, eingelegten und frittierten Lebensmitteln. Die Liste der zugelassenen Lebensmittel enthält jedoch Zutaten für die Zubereitung vieler köstlicher und zufriedenstellender Gerichte. Wir bieten Ihnen einfache und erschwingliche Rezepte für Diät Nummer 5 für alle Gelegenheiten: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen..

Zwiebeln dürfen nur gekocht werden. Es ist als Option angegeben (dies ist eine optionale Zutat). Während einer Exazerbation sind Zwiebeln ausgeschlossen.

Erster und zweiter Gang

Kartoffelpüree Suppe mit Huhn

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie Kartoffeln (3 Knollen), Hühnerbrust (200 g), Karotten, Zwiebeln und Salz.

Das Huhn muss in Streifen geschnitten und gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt werden rohe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gewürfelt. Das gehackte Gemüse in einen separaten Topf geben, kaltes Wasser einschenken und weich kochen. Dann wird die gekochte Hühnerbrust in dasselbe Gericht überführt und unter Verwendung eines Mixers wird die gesamte Masse zu einem Püreezustand zerkleinert. Dann wird es gesalzen, zum Kochen gebracht und ausgeschaltet.

Um das Gericht zu diversifizieren, können Sie Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl und Reis hinzufügen.

Damit der Pilaw den Grundsätzen der Ernährungstabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden..

Produkte, die zum Kochen benötigt werden: Reis (700 g), Rindfleisch ohne Adern (ein halbes Kilo), vier Karotten und Zwiebeln. Nach Belieben Salz hinzufügen.

Es ist notwendig, Rindfleisch im Voraus zu kochen, für das es gekocht wird. Das Wasser muss während des Kochens mindestens einmal gewechselt werden. Wenn eine Person kein Rindfleisch essen kann, können Sie es durch Hühnerfleisch ersetzen..

Nachdem das Fleisch weich geworden ist, wird es geschnitten und in einen Kessel gegeben. Dort werden auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Dann eine kleine Menge Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser verdunstet, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und mit Reis versetzt. Spülen Sie die Grütze vorher gut aus. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass sein Rand 1,5 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Das Geschirr wird mit einem Deckel verschlossen und das Geschirr bei langsamster Hitze gedünstet. Während des Kochens muss kein Pilaw umgerührt werden. Wenn nicht genug Wasser zum Kochen des Reises vorhanden ist, können Sie etwas mehr aus dem heißen Wasserkocher hinzufügen. Am Ende des Kochvorgangs wird der Pilaw gerührt und ziehen gelassen..

Blumenkohlsoufflé

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte: Blumenkohl (600 g), Grieß (30 g), Salz, ein Ei, Butter (10 g), Milch (70 g).

Kohl wird gekocht und gemahlen, Grieß wird zu diesem Zeitpunkt (ca. eine halbe Stunde) in Milch eingeweicht. Eigelb wird in Blumenkohl getrieben, dann werden Butter, gequollener Grieß und geschlagene Proteinmasse hineingemischt. Das Soufflé wird in Formen gegeben und nicht länger als 10 Minuten im Ofen gebacken. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Croutons garniert werden.

Hühnerfleischbällchensuppe

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie Perlgerste (30 g), Kartoffeln, Karotten, Sauerrahm und Salat. Für Fleischbällchen müssen Sie Hackfleisch kaufen oder es selbst machen, indem Sie die Hühnerbrust in einem Fleischwolf drehen.

Perlgerste wird getrennt von Gemüse gekocht. Karotten, Salatblätter werden fein geschnitten, mit Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Nach einer halben Stunde werden rohe Kartoffeln, fertige Perlgerste und geformte Fleischbällchen hinzugefügt. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, danach gesalzen, weitere 10-15 Minuten gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und brauen gelassen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Petersilie dekoriert und mit saurer Sahne versetzt..

Rindfleischbällchen mit Zucchini

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie fettarmes Rinderhackfleisch, Ghee, Käse, Sauerrahm und Zucchini.

Hackfleisch muss zu Fleischbällchen geformt werden, die auf einer mit Butter gefetteten Schüssel ausgelegt und mindestens 30 Minuten im Ofen gebacken werden. Zucchini wird zu diesem Zeitpunkt in Kreise geschnitten, geschält und unter Zugabe von Salz in Wasser gekocht. Dann nehmen sie eine saubere Form an, legen gekochte Zucchini darauf, legen einen Rindfleischbällchen in die Mitte, bestreuen ihn mit Käse und gießen saure Sahne ein. Das Formular wird für weitere 15 Minuten in den Ofen geschickt..

Mit Gemüse backen

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie Seehechtfilet (2 Stück), Zucchini, Karotten, eine halbe Zwiebel, Butter (20 g), Salz.

Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Eine Schicht Zwiebel wird auf einem Backblech verteilt, es wird mit Fischfilets bedeckt, dann gibt es eine Schicht Karotten, Zucchini und Salz. Das Gericht wird 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C gebacken.

Kürbisauflauf mit Nudeln

Um einen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie so viel geriebenen frischen Kürbis, wie in ein Glas, 200 g Nudeln, ein Ei, 0,5 Tassen Milch, zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Butter passt.

Geriebener Kürbis sollte gesalzen, Zucker hinzugefügt und weich gekocht werden. Die Nudeln werden separat gekocht, wodurch sie zur halben Bereitschaft gebracht werden. Dann werden Milch und Butter zu den Fadennudeln gegeben und eine halbe Stunde ziehen gelassen. Nach dieser Zeit werden der Kürbis und die Nudeln gemischt, ein Ei wird in die resultierende Mischung getrieben, hitzebeständig ausgelegt und 20 Minuten lang in den Ofen geschickt. Vor dem Servieren wird der Auflauf abkühlen gelassen, mit saurer Sahne übergossen und serviert..

Salate für Diät Nummer 5

Käse-Rote-Bete-Salat

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie 3 kleine Rüben, 100 g Hartkäse, fettarme Sauerrahm (3 Teelöffel)..

Rüben müssen gründlich gespült werden, bevor sie in Brand gesteckt werden. Sie müssen das Wurzelgemüse etwa eine Stunde lang kochen und dann weitere 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Nach dieser Zeit werden die Rüben geschält und in Streifen geschnitten. Käse muss mit einer groben Reibe gerieben werden.

Die Rüben werden nach dem Mischen mit saurer Sahne auf einer quadratischen Schale ausgelegt. Die Rüben mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können das Gericht mit Petersilie und Sauerrahm dekorieren. Bevor Sie den Salat essen, müssen Sie ihn etwas abkühlen..

Gemüsekaviar

Dies ist ein köstlicher und diätetischer Snack, der fast jedes Hauptgericht ergänzt. Für die Zubereitung von Kaviar benötigen Sie 2 kleine Kartoffeln, eine Karotte und eine frische Gurke. Sie benötigen auch Pflanzenöl und Salz..

Kartoffeln und Karotten werden in einer Schale gekocht, dann abgekühlt, geschält und grob gehackt. Die Gurken werden gehackt, dann müssen alle Produkte in einem Fleischwolf gedreht werden. Die resultierende Mischung wird mit Pflanzenöl gewürzt, gesalzen und erneut gemischt.

Kohlsalat mit Sellerie

Für die Zubereitung eines Salats benötigen Sie Kohl (100 g), Sellerie (50 g), einen Apfel, einen halben Teelöffel Zucker und 1,5 Esslöffel Sauerrahm.

Kohl gut abspülen, fein hacken, salzen und auspressen. Der entstehende Saft wird abgelassen. Der Apfel wird geschält und die Samen entfernt, in Scheiben geschnitten. Der Sellerie wird in Streifen geschnitten. Dann werden alle Komponenten für den Salat gemischt, Zucker und Sauerrahm werden hinzugefügt. Der Salat wird in einer Salatschüssel auf einer Rutsche ausgelegt.

Frühstück und Desserts

Knödel sind faul

Ein sehr einfach zuzubereitendes Diätgericht, das nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern angeboten werden kann.

Für die Herstellung von Knödeln erforderliche Produkte: frischer Hüttenkäse (ein halbes Kilo), Zucker (2 Esslöffel), ein rohes Ei, Mehl (3/4 Tasse), Salz.

Quark wird mit Ei, Zucker und einer Prise Salz gemischt. Dann wird ein wenig Mehl zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Wenn der Teig eine weiche, aber elastische Konsistenz annimmt, kann er als fertig angesehen werden. Es sollte leicht klebrig und feucht sein. Bevor Sie mit dem Formen von Knödeln beginnen, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser benetzen, damit Sie leichter mit dem Teig arbeiten können. Aus der resultierenden Masse entsteht eine lange Wurst, die in gleich große Fragmente geschnitten wird. Die Knödel können in beliebiger Form geformt werden. Fertige Knödel werden in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als 3 Minuten gekocht. Wenn alle Knödel auf der Oberfläche sind, kann das Feuer ausgeschaltet werden.

Die Knödel gut mit saurer Sahne servieren. Solch ein köstliches Frühstück kann für die zukünftige Verwendung zubereitet werden, indem einige der Knödel in den Gefrierschrank gestellt werden.

Reisquark-Auflauf

Für die Zubereitung eines Auflaufs, der zum Frühstück und zum Nachtisch verwendet werden kann, benötigen Sie folgende Produkte: Reis (250 g), Hüttenkäse (200 g), 3 Äpfel und 3 Hühnereier, ein wenig Rosinen, 2 Gläser Milch, einen Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Esslöffel Zucker.

Ein Glas Milch wird mit einem Glas Wasser gemischt und Reis in dieser Mischung gekocht. Hüttenkäse wird gründlich durch ein Sieb gerieben und Eier mit Zucker geschlagen. Äpfel ohne Schalen und Samen werden in Würfel geschnitten. Der Reis wird abgekühlt, mit Quark, Rosinen, Äpfeln und einer Ei-Zucker-Mischung versetzt. Alle Produkte werden in einer hitzebeständigen Schale ausgelegt und in den Ofen gestellt. Den Auflauf mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm belegen. Sie müssen das Dessert eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von 200 ° C im Ofen aufbewahren.

Gedämpftes Omelett

Ein Dampfomelett ist eine großartige Frühstücksoption, die in das Menü von Tabelle 5 passt. In diesem Fall ist das Eigelb möglicherweise nicht an der Zubereitung des Gerichts beteiligt (vorausgesetzt, der Patient wurde kürzlich operiert und befindet sich in der Erholungsphase). In diesem Fall wird das Eigelb vom Protein abgelöst. Das Protein verquirlen, mit fettarmer Milch und Salz mischen und in die Schüssel eines Wasserbades gießen. Nach 20 Minuten ist das Omelett fertig.

Sie können dem Omelett eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um dem Omelett Geschmack zu verleihen. Was das Eigelb betrifft, so kann es, wenn der Prozess der Verschlimmerung der Krankheit vorüber ist, durchaus in die Schale gegeben werden..

Milchsuppe mit Kartoffelknödel

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 800 ml Milch, 4 Kartoffeln, 2 Esslöffel Stärke, Salz und frischen Karottensaft.

Kartoffeln müssen zuerst geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Nachdem sich der Saft getrennt hat, werden die Kartoffeln vorsichtig herausgedrückt und die Stärke mit der Kartoffelmasse kombiniert. Daraus werden dann kleine Fleischbällchen hergestellt, die in kochender Milch gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind. Am Ende des Kochvorgangs wird Karottensaft in die Suppe gegossen, gesalzen, eine weitere Minute gekocht und ausgeschaltet.

Haferkekse

Für die Herstellung von Keksen benötigen Sie Haferflocken, zwei Eier, Sauerrahm (300 g), Zucker (1 Glas), Butter (100 g)..

Die Flocken müssen im Ofen gut getrocknet und dann pulverförmig gemahlen werden. Dann werden saure Sahne, Eier, Butter und Zucker zu den Flocken gegeben. Nachdem Sie den Teig aus diesen Zutaten geknetet haben, rollen Sie ihn aus, geben Sie ihm die gewünschte Form und backen Sie eine Viertelstunde bei 180 Grad im Ofen..

Getränke

Mit Beeren küssen

Für die Zubereitung des Getränks können Sie eine Vielzahl von Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren usw.) verwenden. Sie benötigen außerdem 4 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Stärke, Wasser (2 l).

Wenn die Beeren Samen enthalten, müssen Sie sie loswerden. Die Stärke wird in Wasser gelöst, danach werden Beeren darüber gegossen, ins Feuer gelegt und 15 Minuten gekocht, bis das Gelee dick wird. Zucker wird am Ende des Kochens hinzugefügt.

Hagebuttenkochung

Um die Brühe zuzubereiten, benötigen Sie Wasser und Hagebutten. Nehmen Sie 10 Teile Wasser für einen Teil der Beeren. Um die Aufgusszeit der Brühe zu verkürzen, können Sie die Beeren vormahlen. Dann werden sie mit Wasser gegossen, in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Sie können der Brühe etwas Zucker hinzufügen, danach wird sie mit einem Deckel abgedeckt und die Pfanne 12 Stunden lang ziehen gelassen.

Saucen

Fast jedes Salat-, Auflauf- oder Fleischgericht ohne Dressing ist kaum vorstellbar. In der Diät-Tabelle Nr. 5 werden jedoch keine würzigen, fettigen und sauren Saucen verwendet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine Person geschmackloses Essen essen sollte. Es kann und sollte gewürzt werden, für die Sie die folgenden Rezepte für Saucen verwenden sollten, die auf Diät Nr. 5 erlaubt sind.

Milchsauce

Diese Sauce ist eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Desserts: Pudding, Pfannkuchen, Aufläufe, Kekse. Zur Zubereitung benötigen Sie 50 ml Wasser und Milch, 10 g Butter, einen Teelöffel Zucker und Mehl sowie eine Prise Vanillin.

Das Mehl wird in einer Pfanne getrocknet, mit Butter versetzt und gemahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann wird es mit Milch gemischt, zum Kochen gebracht, 10 Minuten gekocht, Zucker und in Wasser verdünntes Vanillin werden zugegeben. Die resultierende Sauce muss gefiltert, gekühlt und als Dressing für Desserts verwendet werden..

Apfelsoße

Diese Sauce eignet sich hervorragend für Grütze, Hüttenkäse, Nudeln und Aufläufe. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Äpfel, Stärke (30 g), Zucker (150 g), ein Gramm Zimt und ein paar Tropfen Zitronensaft.

Äpfel müssen geschält und entkernt, in kleine Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben, mit Zucker und Zitronensaft versetzt, mit kaltem Wasser übergossen und gekocht werden. Wenn die Äpfel weich sind, werden sie durch ein Sieb geleitet, erneut mit Wasser gemischt und zum Kochen gebracht. Die Stärke wird in Wasser gelöst und unter ständigem Rühren zur Apfelmus gegeben. Dann fügen Sie dort Zimt hinzu..

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Bildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).