Wir behandeln die Leber

Natürlich kann man nicht auf einen süßen Leckerbissen verzichten - er enthält Kohlenhydrate, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers unerlässlich sind. Unsere Zellen sind vollständig auf die regelmäßige Aufnahme von Kohlenhydraten im Körper angewiesen, da sie für einen Energieschub sorgen. Darüber hinaus trägt Zucker zur Produktion von Serotonin bei, dem "Glückshormon". Aber wenn ein süßer Zahn zur Sucht wird, können ernsthafte Gesundheitsprobleme auftreten..

In letzter Zeit ist es Wissenschaftlern gelungen, viele neue Dinge über die Gefahren süßer Lebensmittel herauszufinden..

Nebenwirkungen des "süßen Lebens":

Unfruchtbarkeit

Eine kürzlich von der Harvard University durchgeführte Studie ergab, dass das Essen vieler Süßigkeiten die Testosteron- und Östrogenproduktion beeinflusst..

Zucker erhöht den Gehalt an Lipiden, die von der Leber produziert werden, was wiederum den Gehalt an einem speziellen Protein namens SHBG verringert. Es ist SHBG, das für das Gleichgewicht zwischen Testosteron- und Östrogenspiegeln im Blut verantwortlich ist, dessen Mangel anschließend zur Entwicklung von Unfruchtbarkeit führen kann..

Soor

Frauen, die sich kein Stück Kuchen oder Schokolade verweigern können, leiden häufiger an Soor (urogenitale Candidiasis). Es ist bekannt, dass die Ursache für Soor Pilze der Gattung Candida sind. Sie leben in fast jedem Menschen, aber die Krankheit tritt nur auf, wenn es zu viele von ihnen gibt..

Meistens geschieht dies vor dem Hintergrund der Einnahme von Antibiotika, aber kohlenhydratreiche Lebensmittel, dh Süßigkeiten, können auch eine erhöhte Aktivität von Pilzen hervorrufen..

Darmkrebs

Amerikanische Wissenschaftler warnen auch, dass Krebs eine der unglücklichen Folgen der Abhängigkeit von Süßigkeiten ist. Durch den Verzehr vieler süßer Mehlprodukte produziert die Bauchspeicheldrüse intensiv Insulin - dies kann zur Bildung von bösartigen Tumoren im Darm führen. Diese Schlussfolgerung wurde von Ärzten aufgrund der Beobachtung von mehreren tausend Frauen gezogen..

Süßigkeiten sind schlecht für das Gehirn

Fachleute sind besonders besorgt über die möglichen schädlichen Auswirkungen von Süßigkeiten auf das menschliche Gehirn. Spanische Experten sagen, Zucker habe einen negativen Einfluss auf das Gehirn.

Wissenschaftler haben eine seltene Erbkrankheit bei Mäusen untersucht - das Laforte-Syndrom. Bei dieser Krankheit beginnt sich Glykogen in den Gehirnzellen abzulagern. Infolgedessen entwickeln sich epileptische Anfälle, Bewegungsstörungen und Demenz..

Damit sich Glykogen nicht in den Gehirnzellen "ablagert", produziert der Körper 2 Arten von Spezialproteinen. Für jedes dieser Proteine ​​ist ein bestimmtes Gen verantwortlich. Im Falle einer Schädigung eines der Gene entwickelt sich das Lafor-Syndrom.

Zucker und geistige Fähigkeiten

Wissenschaftler der California State University kamen während der Studie ebenfalls zu interessanten Ergebnissen. Sie führten Tests in 803 Internaten und 9 Jugendkolonien durch. Zucker und Süßigkeiten wurden aus der Ernährung dieser Kinder entfernt und durch Gemüse und Obst ersetzt..

Die Ergebnisse waren beeindruckend: Die Punktzahl der Kinder stieg in einem 5-Punkte-System um durchschnittlich 1 Punkt, und 50% aller geistig behinderten Kinder galten als gesund.

Die Lebenserwartung sinkt

Wissenschaftler aus Deutschland interessieren sich auch für die Vor- und Nachteile von Zucker für die Gesundheit. Sie fanden heraus, dass Glukose das Leben einer Person erheblich verkürzen kann - im Durchschnitt um 25% (dies entspricht etwa 15 Lebensjahren einer Person). Später wurden die Schlussfolgerungen deutscher Wissenschaftler von amerikanischen Forschern des Salk Institute for Biological Research in Kalifornien bestätigt..

Gefahr für schwangere Frauen

Eine weitere Gefahr im Zusammenhang mit dem Verzehr von Süßigkeiten: Ein Überschuss an Kohlenhydraten in der Ernährung schwangerer Frauen kann bei Kindern allergische Reaktionen hervorrufen und das Risiko für die Entwicklung von Erkrankungen des Nervensystems erhöhen..

Zuckerersatz

Einige Menschen, die auf der Suche nach der besten Alternative zu Zucker sind, beginnen, Zuckerersatzstoffe zu verwenden - sie sind nicht so kalorienreich und unterscheiden sich geschmacklich kaum vom "Original". Einige der häufigsten Zuckerersatzstoffe umfassen Saccharin, Succlamat, Aspartam, Xylit und Sorbit..

Selbst diese Substanzen können jedoch gesundheitsschädlich sein, wenn Sie die Maßnahme nicht befolgen. Zum Beispiel kann Saccharin (erhältlich in 40-mg-Tabletten) in großen Dosen zur Bildung von bösartigen Tumoren beitragen - es wird empfohlen, nicht mehr als 4 Tabletten pro Tag zu verwenden. Zu den Nebenwirkungen von Suclamat und Aspartam gehören Allergien, während Xylit und Sorbit choleretische und abführende Wirkungen haben..

Britische Experten kamen kürzlich zu enttäuschenden Schlussfolgerungen in Bezug auf Sorbit. Sie haben gezeigt, dass der Zuckerersatz Sorbit (E420) Darmstörungen, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen kann. Sorbit wird insbesondere in großen Mengen zur Herstellung von Kaugummi verwendet und ist auch in einigen Zahnpasten enthalten..

Was sollte ein süßer Zahn tun, der seine Lieblingsleckereien nicht aufgeben kann? Für solche Menschen ist die wichtigste Regel zu wissen, wann sie aufhören müssen! Schließlich ergeben sich all diese schrecklichen Folgen nur beim Missbrauch süßer Lebensmittel..

Wenn Sie jedoch immer noch das Gefühl haben, dass Sie kein weiteres Stück Kuchen oder Gebäck ablehnen können, befolgen Sie die folgenden Tipps für Ernährungsberater:

- Zucker durch Honig und Trockenfrüchte ersetzen

- Begrenzen Sie Ihre Glukoseaufnahme und wechseln Sie zu "natürlichen" Süßungsmitteln: Fruktose oder Lactulose (sie sind in großen Mengen in Früchten enthalten).

- Versuchen Sie, Tee ohne Zucker zu trinken, und verwenden Sie anstelle von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken Mineralwasser.

Kompromiss

Wenn Sie nicht auf Süßigkeiten verzichten können, versuchen Sie zumindest, zu den am wenigsten schädlichen Süßigkeiten zu wechseln, zum Beispiel:

-Honig 100 g dieses Produkts enthalten den täglichen Bedarf an Eisen, Mangan und Magnesium. Wenn Sie nicht allergisch gegen Imkereiprodukte sind, wechseln Sie zu Honig! Es hat antimikrobielle Eigenschaften, ist nützlich bei Erkältungen, Verstopfung, Schlaflosigkeit. Kaloriengehalt - in 100 g - 320 kcal.

-Fruchtgelee Das in Marmelade enthaltene Pektin ist sehr nützlich - es absorbiert und entfernt giftige Substanzen aus dem Körper, sogar Salze von Schwermetallen und Radionukliden. Hilft auch, den Körper von "schlechtem Cholesterin" zu reinigen. Kaloriengehalt - in 100 g - 290 kcal.

-Trockenfrüchte Sehr reich an Ballaststoffen (insbesondere Datteln und Aprikosen: 1,5 g pro 100 g Produkt), Eisen, Magnesium. Es ist vorteilhaft für Blutgefäße, Herz und Magen-Darm-Trakt. Kaloriengehalt - in 100 g - 240 - 270 kcal.

-Marshmallow Natürlich nicht das gesündeste Dessert, aber immer noch weniger schädlich als Kuchen und Süßigkeiten. Marshmallow enthält viel Protein, Eisen und Phosphor. Kaloriengehalt - in 100 g - 300 kcal.

Es gibt ein gutes Sprichwort: Vorgewarnt ist gewappnet! Dies gilt auch für unsere Gesundheit. Wenn wir die möglichen Folgen einer Abhängigkeit von Süßigkeiten kennen, können wir uns von ihnen isolieren. Denken Sie an den goldenen Mittelwert, und dann müssen Sie das nächste Stück Schokolade oder Süßigkeiten, das Sie essen, nicht bereuen..

15 gesundheitliche Probleme, die durch Zucker entstehen

Die durchschnittliche Person isst jeden Tag 22 Teelöffel Zucker. Dies führt zu sehr unangenehmen gesundheitlichen Folgen: Übergewicht, Herzerkrankungen, beeinträchtigte Insulin- und Leptinempfindlichkeit, Gedächtnisstörungen. Und dies ist keine vollständige Liste..

1957 versuchte John Yudkin, ein britischer Professor für Ernährung, zu beweisen, dass Zucker der Hauptschuldige für Herzkrankheiten und andere chronische Krankheiten ist, nicht für Fett, wie allgemein angenommen wird..

Yudkins Buch "Pure, White, Deadly" war ein Erfolg unter den Lesern. Aber prominente Ernährungsberater haben sich mit Lebensmittelherstellern zusammengetan, um seinen Ruf und seine Karriere zu zerstören. Yudkins Hypothese wurde begraben und Fett wurde zum Staatsfeind Nummer eins. Wir haben im Artikel "Süße Verschwörung: Die Geschichte eines tödlichen wissenschaftlichen Fehlers" ausführlicher über diese wissenschaftliche Ungerechtigkeit gesprochen..

Es gibt heute viele offene Daten und Untersuchungen, die zeigen, dass übermäßiger Zuckerkonsum negative Folgen hat. Daher empfiehlt die Food and Drug Administration (FDA), die tägliche Zuckeraufnahme auf 50 Gramm pro Tag zu beschränken (4 Esslöffel, etwas mehr als eine Dose Coca-Cola). Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, sich auf 2 Esslöffel pro Tag zu beschränken.

Aber was ist, wenn Sie mehr als die empfohlene Zuckeraufnahme essen? Mal sehen, was die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse dazu zu sagen haben.

1. Karies

Zahnverfall tritt auf, wenn sich Bakterien in der Mundhöhle von einfachen Zuckern ernähren. S. N. Waggoner, T. A. Marshall, F. Qian. In-vitro-Schmelzerosion in Verbindung mit im Handel erhältlichen Originalgeschmacks- und Sauerversionen von Süßigkeiten.... Durch ihre lebenswichtige Aktivität entsteht Säure, die den Zahnschmelz zerstört, und dann weiches Dentin - das Gewebe, aus dem der Zahn besteht. Daher sind die Empfehlungen von Zahnärzten bezüglich des Zuckerkonsums viel strenger als bei populären Diäten..

2. Ständiger Hunger

Das Hormon Leptin sagt Ihrem Gehirn, dass Sie voll sind. Aber Fruktose verhindert, dass Leptin das Gehirn erreicht, und macht hungrig..

Bei Menschen mit Leptinresistenz empfängt das Gehirn nicht das richtige Signal, so dass es für sie schwieriger ist, ihren Appetit zu kontrollieren.

Rattenstudien haben gezeigt, dass Alexandra Shapiro, Wei Mu und Carlos Roncal. Fruktose-induzierte Leptinresistenz verstärkt die Gewichtszunahme als Reaktion auf die anschließende Fütterung mit hohem Fettgehalt, was bedeutet, dass Tiere, die Fruktose aßen, mehr Leptin als normal produzieren. Daher nahm die Empfindlichkeit des Körpers dafür ab. Wenn Fructose aus der Rattenfutter entfernt wurde, normalisierten sich die Leptinspiegel wieder..

3. Gewichtszunahme

Neben einem sitzenden Lebensstil gibt es einen weiteren bewährten Weg, um schnell und sicher zusätzliche Pfunde zu gewinnen: Zucker zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen..

Süßigkeiten sind kalorienreich, aber nicht genug, um den Hunger zu stillen.

Wissenschaftler aus Neuseeland führten eine Studie von Lisa Te Morenga, Simonette Mallard und Jim Mann durch. Nahrungszucker und Körpergewicht: Systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien und Kohortenstudien. unter erwachsenen Männern und versuchte, einen Zusammenhang zwischen Übergewicht und anderen Faktoren zu finden: Alter, Gesamtkalorienaufnahme, Zucker, Body-Mass-Index, Alkoholkonsum, Rauchen. Der stärkste Zusammenhang bestand zwischen Gewichtszunahme und Zuckeraufnahme. Wenn Sie also abnehmen möchten, geben Sie zuerst den Zucker auf..

4. Beeinträchtigte Insulinsensitivität

Wenn Sie viele zuckerreiche Lebensmittel wie Frühstückskrapfen essen, benötigt Ihr Körper mehr Insulin, ein Hormon, das dabei hilft, Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Aber wenn der Insulinspiegel konstant hoch ist, gewöhnt sich der Körper daran und wird weniger empfindlich dafür. Dies führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Wissenschaftler induzierten schnell eine Insulinresistenz bei Ratten, indem sie ihnen eine sehr zuckerreiche Diät mit Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim und Judith S. Stern fütterten. Fruktose, Gewichtszunahme und das Insulinresistenzsyndrom..

Zu den Symptomen einer beeinträchtigten Insulinsensitivität gehören Müdigkeit, ständiger Hunger, verschwommenes Bewusstsein und hoher Blutdruck. Fett beginnt sich im Bauch anzusammeln. Die meisten Menschen bemerken ihre Insulinresistenz normalerweise erst, wenn sie sich zu Diabetes entwickelt.

5. Diabetes

Anfang 2014 wurde in Russland bei 3,96 Millionen Menschen eine solche Diagnose diagnostiziert, während die tatsächlichen Zahlen viel höher sind (nach inoffiziellen Schätzungen beträgt die Zahl der Patienten mehr als 11 Millionen)..

In einem Experiment V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. Mit Zucker gesüßte Getränke und Risiko für metabolisches Syndrom und Typ-2-Diabetes: eine Metaanalyse. Wissenschaftler verfolgten Gesundheitsindikatoren bei 51.000 Menschen im Zeitraum von 1991 bis 1999. Es stellte sich heraus, dass Menschen, die viele gesüßte Getränke tranken - Limonade, Tee, Energiegetränke - ein höheres Diabetes-Risiko hatten. Die Wissenschaftler, die eine ähnliche Studie unter 310.000 Teilnehmern durchgeführt haben, kamen zu dem gleichen Ergebnis..

6. Fettleibigkeit

Wenn Sie jeden Tag ein Glas süße Limonade trinken, haben Sie jede Chance, etwa 6 Kilogramm Gewicht pro Jahr zuzunehmen..

Jedes zusätzliche Glas Soda kann zu Fettleibigkeit führen.

Natürlich besteht die Möglichkeit, dass Menschen, die täglich ein Glas Limonade trinken, nicht mehr Kalorien verbrauchen, als eine Person pro Tag benötigt. Aber in der Regel tragen "leere Kalorien" im Allgemeinen zu einer übermäßigen Nahrungsaufnahme bei.

7. Leberversagen

Die Notwendigkeit, große Mengen an Fructose zu verarbeiten, kann zu Stress und Entzündungen der Leber führen. Daher ist überschüssige Fructose die Hauptursache für die Entwicklung einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung..

Bei Menschen mit dieser Diagnose beginnt sich Fett in der Leber anzusammeln. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sie in der Regel mehr Limonade trinken als die durchschnittliche Person Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski und Rebecca Goldsmith. Langfristige Nahrungsaufnahme und das Risiko für alkoholfreie Fettlebererkrankungen.... Wissenschaftler konnten jedoch nicht genau feststellen, was die Hauptursache der Krankheit ist - Zucker oder Übergewicht (das, wie wir bereits herausgefunden haben, häufig auf Zucker zurückzuführen ist)..

Die meisten Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung achten normalerweise nicht auf ihre Symptome und sind sich möglicherweise nicht einmal bewusst, dass sie an der Krankheit leiden. Bei einigen kann das angesammelte Fett jedoch zu einer Vernarbung der Leber führen, und letztendlich kann sich die Krankheit zu einem Leberversagen entwickeln..

8. Bauchspeicheldrüsenkrebs

Einige Forscher argumentieren, dass ein hoher Zuckerkonsum zu einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von N. Tasevska, L. Jiao und A. J. Cross führen kann. Zucker in der Ernährung und Krebsrisiko in der NIH-AARP Diät- und Gesundheitsstudie. Bauchspeicheldrüsenkrebs - eine der tödlichsten Formen der Krankheit.

Obwohl andere Wissenschaftler anderer Meinung sind und argumentieren, dass Krebs und Zucker indirekt zusammenhängen: Der Verzehr großer Mengen Zucker führt zu Fettleibigkeit und Diabetes, die wiederum die Entwicklung von Bauchspeicheldrüsenkrebs beeinflussen.

9. Nierenerkrankung

Es gibt Spekulationen, dass übermäßiger Zuckerkonsum zu Nierenerkrankungen führen kann. Obwohl dies heute nur eine Hypothese ist, gibt es Grund zur Sorge..

Forschungsergebnisse Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Die Wirkung von Fruktose auf die Nierenbiologie und -krankheit. Unter 9 358 Teilnehmern zeigte sich, dass der Konsum von Limonaden und anderen zuckerhaltigen Getränken mit einer Nierenerkrankung verbunden sein kann.

Eine ähnliche Studie wurde an Ratten durchgeführt. Die Ernährung der Ratten enthielt zu viel Zucker (12-fache der Empfehlungen der WHO). Infolgedessen wuchsen ihre Nieren an Größe und funktionierten weniger gut..

10. Hoher Blutdruck

Zucker kann auch zu hohem Blutdruck führen. In einer Studie Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Erhöhte Harnsäure erhöht den Blutdruck in der Ratte durch einen neuartigen kristallunabhängigen Mechanismus. 4.528 Erwachsene, die noch nie Bluthochdruck hatten, konsumierten täglich 74 g Zucker. Das Risiko für Bluthochdruck ist deutlich gestiegen.

In einer weiteren kleinen Studie wurde folgendes Experiment durchgeführt: 15 Personen tranken 60 g Fructose. Zwei Stunden später hatten sie einen starken Blutdrucksprung. Diese Reaktion kann aufgrund der Tatsache auftreten, dass bei der Zersetzung von Fructose ein Nebenprodukt entsteht - Harnsäure, die in großen Mengen den Blutdruck negativ beeinflusst..

11. Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Rauchen und ein sitzender Lebensstil beeinflussen vor allem ihr Aussehen, aber zu den Risikofaktoren zählen auch übermäßiger Zuckerkonsum, Übergewicht und Diabetes.

Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass das Essen von viel Zucker Ihre Herzgesundheit irreparabel schädigen kann. Dies gilt insbesondere für Frauen.

Nach Forschungen von Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Zusätzliche Zuckeraufnahme und Mortalität bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Erwachsenen in den USA. In den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC), an denen 11.733 Personen teilnahmen, besteht ein Zusammenhang zwischen dem Zuckerkonsum und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und den anschließenden Tod. Teilnehmer, die 17 bis 21% ihrer täglichen Kalorien aus Zucker aßen, starben bis zu 38% häufiger an Herzerkrankungen als Teilnehmer, die ihre Kalorien aus Zucker auf 8% der Gesamtmenge beschränkten.

12. Sucht

Trotz der Tatsache, dass nicht alle Ärzte die Idee der Existenz von Nahrungsmittelsucht unterstützen, ist dies ein sehr reales Phänomen, obwohl es sich etwas von Alkoholabhängigkeit oder Drogenabhängigkeit unterscheidet..

Zum Beispiel ist bekannt, dass Menschen, die versuchen, die Abhängigkeit von Opioiden (Heroin) loszuwerden oder einfach mit dem Rauchen aufzuhören, anfangen, mehr Süßigkeiten zu essen. Eine der Hypothesen: Auf diese Weise ersetzt das Gehirn die Wirkung von Substanzen, die Sucht verursachen.

Obwohl alles viel einfacher sein kann: Die Leute gewöhnen sich an das Essen, das sie mögen, und es spielt keine Rolle, ob es Zucker gibt oder nicht..

13. Verminderte kognitive Fähigkeiten

Fettleibigkeit und Diabetes stehen in direktem Zusammenhang mit kognitiven Beeinträchtigungen und Alzheimer. Kein Wunder also, dass neue Forschungen einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Zuckerkonsum und den Auswirkungen dieses Verhaltens auf das Gehirn finden..

Wissenschaftler führten kürzlich ein Experiment durch: Eine Gruppe von Ratten wurde mit zuckerreichen Nahrungsmitteln gefüttert. Dies wirkte sich negativ auf ihr Gedächtnis aus und trübte die emotionale Erregung. Eine ähnliche Reaktion wurde im menschlichen Körper gefunden: Es wurde ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von fett- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln und einer Abnahme der Leistung des Hippocampus, der Region des Gehirns, die für das Gedächtnis verantwortlich ist, gefunden. E.K. Naderali, S.H. Ratcliffe, M.C. Dale. Fettleibigkeit und Alzheimer: ein Zusammenhang zwischen Körpergewicht und kognitiver Funktion im Alter..

14. Nährstoffmangel

Wenn Sie zu viel Zucker essen, verweigern Sie wahrscheinlich viele der Nährstoffe, die Ihr Körper wirklich benötigt..

Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt ersetzen natürliche Lebensmittel - wie Soda anstelle von Saft und Milch - und führen somit zu Nährstoffmängeln im Körper. Sie verbrauchen viel Kalorien aus Zucker, bekommen aber nicht genug Vitamin D, Kalzium oder Kalium.

Nährstoffmangel äußert sich in Form von Müdigkeit, erhöhter Knochenbrüchigkeit und Muskelschwäche.

Eine Studie aus dem Jahr 1999 ergab, dass Menschen, die 18% oder mehr ihrer täglichen Kalorien aus Zucker zu sich nahmen, die niedrigsten Gehalte an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen wie Folsäure, Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C aufwiesen Aufnahme von zugesetzten Zuckern..

15. Gicht

Gicht wird als "Krankheit der Könige" bezeichnet, weil sie durch übermäßiges Essen und Trinken verursacht wird. Und während sich unsere Ernährung geändert hat, tritt diese schmerzhafte Form der Arthritis in verschiedenen Bereichen der Gesellschaft immer häufiger auf..

Lebensmittel, die Gicht auslösen, enthalten normalerweise viel Purin. Bei der Verarbeitung von Purinen entsteht Harnsäure. Es baut sich auf und führt zu Gicht..

Harnsäure entsteht aber nicht nur durch den Abbau von Purinen, sondern ist auch ein Nebenprodukt des Zuckerstoffwechsels. Daher erhöht übermäßiger Zuckerkonsum das Risiko, an Gicht zu erkranken, insbesondere bei Männern Hyon K. Choi, Gary Curhan. Erfrischungsgetränke, Fructose-Konsum und das Gichtrisiko bei Männern: prospektive Kohortenstudie..

Essen gegen das Virus. Warum Sie während einer Epidemie keine Süßigkeiten essen können

Während einer Epidemie, in der Hoffnung, die Immunität zu stärken und vor Coronavirus zu schützen, stützen sich einige auf Knoblauch, andere auf Ingwer und wieder andere nehmen Schockdosen von Ascorbinsäure. Aber welche Lebensmittel reduzieren tatsächlich das Infektionsrisiko?

Unsere Expertin ist Ernährungswissenschaftlerin, Anti-Age-Expertin und Generaldirektorin der Klinik für Ästhetische Medizin Natalya Grigorieva.

Knoblauch plus Ingwer

Die antiviralen Eigenschaften von Knoblauch wurden durch Untersuchungen bestätigt. Dieses würzige Gemüse enthält eine Substanz namens Allicin. Es wurde festgestellt, dass Allicin das Immunsystem stärkt, indem es die Synthese von T-Lymphozyten (T-Killern) stimuliert, die für die Zerstörung von Fremdstoffen, einschließlich Viren, notwendig sind. Fairerweise sollte jedoch gesagt werden, dass in den Studien nicht Knoblauch selbst verwendet wurde, sondern dessen Extrakte, bei denen die Menge an Allicin unterschiedlich war. Daher ist es schwierig, zuverlässig zu sagen, wie viel Knoblauch Sie essen müssen, um das Immunsystem zu stärken. Es kommt vielmehr auf die individuellen Eigenschaften des Verdauungssystems an. Es wird angenommen, dass 1-2 Knoblauchzehen pro Tag für gesunde Menschen ausreichen. Bei einer Verschlimmerung von Gastritis und Kolitis kann Knoblauch jedoch kontraindiziert sein, da er eine Zunahme der Entzündung der Magen-Darm-Schleimhaut hervorrufen kann.

Es gibt jedoch noch keine Forschungsergebnisse zur Unterstützung der antiviralen Wirkstoffe von Ingwer. Der Hauptwirkstoff dieser Wurzel - Gingeron - wirkt antitoxisch. Diese Substanz beeinflusst das Cytochrom-System - Enzyme, die an der Entgiftung beteiligt sind. Mit anderen Worten, Ingwer kann nützlich sein, wenn der Prozess, der zur Bildung vieler toxischer Substanzen führt, bereits begonnen hat. Es kann ihre Beseitigung beschleunigen, wenn beispielsweise eine Vergiftung vorliegt oder Antibiotika eingenommen werden. Eine Viruserkrankung kann auch eine vermehrte Bildung toxischer Substanzen hervorrufen. Daher ist Ingwer in diesem Fall auch zur Entgiftung geeignet. Gegen das Virus selbst sind seine Wirkstoffe jedoch machtlos..

Übertreiben Sie es nicht mit Ascorbinsäure

Ein weiterer beliebter Weg, um Virusinfektionen vorzubeugen, ist die Einnahme von Vitaminen, insbesondere Ascorbinsäure. Vitamine sollten jedoch mit Bedacht getrunken werden. Beispielsweise muss bei Ascorbinsäure die Dosierung genau eingehalten werden. Vitamin C ist an der Synthese von Interferonen beteiligt. Dies sind schützende Proteine, die die erste Barriere gegen Infektionen in unserem Körper darstellen. Interferone entstehen in den Schleimhäuten von Nase, Mund und Atemwegen. Ohne die Beteiligung von Vitamin C produziert der Körper keine Hormone und Enzyme, die an Immunreaktionen beteiligt sind. Große Dosen von Vitamin C, die prophylaktisch eingenommen werden, können jedoch die Kapillarpermeabilität erhöhen und Entzündungen verstärken. Daher wird Vitamin C in hohen Dosen in kurzer Zeit und nur nach Ermessen des Arztes verschrieben. Zur Vorbeugung von Virusinfektionen werden Standarddosierungen von Ascorbinsäure verwendet - 100 mg pro Tag. Es ist durchaus möglich, genügend Vitamin C aus der Nahrung zu erhalten. Nehmen Sie dazu Gemüse, Zitrusfrüchte und dunkle Beeren in Ihre Ernährung auf (Sie können sie einfrieren). Letztere enthalten auch Rutoside und Polyphenole, die die Aufnahme von Vitamin C verbessern.

Die komplexen Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel können sicherlich dem Körper zugute kommen, insbesondere nach einem langen Winter, aber als antiviraler Schutz helfen "Medikamente vor allem" wenig. Solche Präparate enthalten häufig Komponenten, die schlecht miteinander absorbiert werden. Beispielsweise verringern Vitamine der Gruppe B: B₁, B₁₂ und B₆ gegenseitig die Absorption. Sie sollten separat eingenommen werden. Um die antivirale Abwehr zu stärken, ist es gut, Eisen, Zink, Folsäure, Vitamin C und Dehydroquercetin (eine Substanz, die Zink in die Zelle "schleppt", wo es seine antivirale Funktion verwirklicht) zusammen zu verwenden. Omega-3-Präparate, B-Vitamine können in einer separaten Mahlzeit eingenommen werden.

Fleisch gegen Komplikationen

Während einer Epidemie ist es besonders wichtig, dass die Nahrung genügend Protein enthält. Dies liegt daran, dass Proteine ​​das Hauptbaustoff für alle Zellen und Wirkstoffe in unserem Körper sind. Es baut auch Zellen des Immunsystems, Hormone und Enzyme auf, die an Immunreaktionen und Entgiftung beteiligt sind. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Hämoglobin aus Protein besteht, das Sauerstoff zu allen Organen und Geweben transportiert. Und wie Sie wissen, ist es Hypoxie, die nach einer Reihe von Virusinfektionen, einschließlich nach Coronavirus, Komplikationen verursacht.

Zusätzlich zu Proteinen während einer Epidemie sollte Ihre Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 enthalten, die sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Produkten enthalten sind. Da Omega-6 in vielen Lebensmitteln enthalten ist, neigen wir dazu, es im Übermaß zu konsumieren. Und wenn zu viel von dieser Säure vorhanden ist, beginnen Probleme im Körper - die Blutgefäße verengen sich, das Blut verdickt sich und die Immunität nimmt ab. Am allermeisten ist Omega-6 in Sonnenblumenöl enthalten, verwenden Sie es nicht mehr als 1 TL. am Tag.

Omega-3-Fettsäuren werden in drei Typen unterteilt: Alpha-Linolensäure (in Leinsamen und Leinöl enthalten), Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure (in öligen Meeresfischen enthalten). Es sind Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen im Körper reduzieren und die Schwere des Zytokinsturms regulieren - ein Zustand der Überaktivierung des Immunsystems als Reaktion auf ein Treffen mit einem Virus. Dieser Zustand ist der Grund für den schweren Verlauf vieler Virusinfektionen, einschließlich COVID-19..

Aber Süßigkeiten für die Dauer der Epidemie sollten besser vollständig ausgeschlossen werden. Ein Überschuss an einfachem Zucker in der Nahrung trägt zur Entwicklung einer Insulinresistenz bei. Dieser Zustand ist fast immer mit einer Zunahme der systemischen Entzündung im Körper verbunden. Letzteres erschöpft das Immunsystem ziemlich stark. Und wenn es notwendig wird, alle Ressourcen zu sammeln und sie zur Bekämpfung einer Virusinfektion anzuweisen, reichen sie einfach nicht aus. Darüber hinaus reagiert überschüssige Glukose im Blut mit Proteinen, um diese zu oxidieren. Dieser Vorgang wird als Glykation bezeichnet. Glykierte Proteine ​​können ihre Funktionen nicht vollständig erfüllen. Dies gilt auch für Hämoglobin, das Sauerstoff transportiert, sowie für Hormone und Enzyme, die an Immunreaktionen beteiligt sind..

Top 5 Immunität Lebensmittel

Während einer Pandemie muss Ihr Tisch Folgendes haben:

  1. Leber. Der Rekordhalter für den Gehalt an Hämeisen, das an der Synthese von Hämoglobin beteiligt ist. Wichtig für die Prävention von zellulärer Hypoxie, die die Hauptursache für die Entwicklung von Komplikationen nach Virusinfektionen ist.
  2. Ein Fisch. Enthält Phospholipide. Sie treten in das Tensid ein, das die Lungenbläschen auskleidet. Seine Zusammensetzung ist wichtig für die Aufrechterhaltung ihrer Gesundheit und normalen Funktion. Plus Phospholipide reduzieren Entzündungen im Körper. Es ist auch eine großartige Quelle für leicht verdauliches Protein..
  3. Grüne. Eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Ballaststoffe. Ersteres ist wichtig, um die Zellen des Immunsystems vor freien Radikalen zu schützen. Letzteres ist die Hauptnahrung für die Darmflora, die bis zu 60% der Immunabwehr in unserem Körper ausmacht.
  4. Beeren. Besonders in dunklen Tönen. Eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die in Kombination mit Polyphenolen viel besser absorbiert werden.
  5. Gewürze wie Knoblauch, Thymian, Curry, Kurkuma, rote Zwiebel. Sie enthalten verschiedene Substanzen, die die Bildung von Immunzellen stimulieren.

Jetzt können Sie keine Süßigkeiten haben? Beantwortung wichtiger Fragen zu Diabetes

Der 14. November ist der Weltdiabetestag, eine Krankheit, die jedes Jahr weltweit mehr als 1,5 Millionen Todesfälle verursacht. Heute erinnern wir Sie daran, was Diabetes ist, wie Sie es während Ihres Lebens nicht bekommen und was zu tun ist, wenn bei Ihnen diese beängstigende Diagnose diagnostiziert wurde..

Für den Anfang: Was ist Diabetes??

Diabetes ist eine chronische Krankheit, die aufgrund eines Mangels oder einer Fehlfunktion des Hormons Insulin mit einem hohen Glukosespiegel im Körper verbunden ist. Glukose ist der Hauptlieferant von Energie, und Insulin hilft, diese Energie aus Glukose zu "extrahieren".

Es gibt verschiedene Arten von Diabetes, die häufigsten sind Typ I- und Typ II-Diabetes. Bei Typ-I-Diabetes "stört" das menschliche Immunsystem und die Bauchspeicheldrüse hört praktisch auf, Insulin zu produzieren.

Bei Typ-II-Diabetes kann der Körper das von ihm produzierte Insulin nicht effektiv nutzen: Zellen verlieren einfach die Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon.

Warum ist diese Krankheit so gefährlich??

Wenn eine Person mit Diabetes ihren Zuckergehalt nicht kontrolliert und Medikamente ignoriert, macht die hohe Menge an Glukose ihr Blut dicker, wie Zuckersirup. Wenn ein solcher "Sirup" anstelle von Flüssigkeit ständig in den Blutgefäßen fließt, verlangsamt sich der Blutfluss und Glukose beginnt sich an den Wänden kleiner und großer Gefäße abzusetzen, wodurch deren Leitfähigkeit für Nährstoffe beeinträchtigt wird.

Was bedeutet das für den Körper? Organe funktionieren nicht mehr normal. Mikrovaskuläre Komplikationen führen zu einer Abnahme der Sehschärfe (bis zur vollständigen Erblindung) und zu Nierenversagen. Die Gefäße des Gehirns leiden ebenfalls, wodurch sich das Gedächtnis, das Denken und die Fähigkeit, Informationen wahrzunehmen, verschlechtern. Makrovaskuläre Komplikationen führen zu Herzinfarkten und Schlaganfällen. Es gibt auch ein Konzept wie "diabetischer Fuß": Aufgrund von Veränderungen der Blutgefäße, Nerven und Haut werden die Weichteile der Füße häufiger verletzt und Infektionen ausgesetzt. Jede geringfügige Verletzung oder Abrieb kann zu ernsthafter Eiterung und Geschwüren und infolgedessen zu Amputation führen.

Ist es möglich, im Laufe des Lebens krank zu werden??

Ja, du kannst. Die meisten Menschen mit dieser Diagnose leiden an Typ-II-Diabetes, der während ihres Lebens erworben werden kann. Früher manifestierte es sich hauptsächlich bei Erwachsenen nach 40 Jahren, aber in letzter Zeit ist die Krankheit "jünger": Sie tritt immer häufiger bei Jugendlichen auf. Übergewicht, inaktiver Lebensstil, Rauchen, Alkoholmissbrauch sind die Hauptrisikofaktoren.

Typ-I-Diabetes wurde früher als Jugend- oder Kinderdiabetes bezeichnet: Er beginnt normalerweise vor dem 30. Lebensjahr, die Diagnose kann jedoch bei einem Säugling gestellt werden. Typ-I-Diabetes kann derzeit nicht verhindert oder geheilt werden.

Ist es möglich, es von einer anderen Person zu bekommen?

Keine der beiden Arten von Diabetes kann von einer anderen Person übertragen werden. Wenn sich eine solche Person in Ihrer Umgebung befindet, besteht daher keine Notwendigkeit, die Kommunikation mit ihr einzuschränken. Darüber hinaus sind die Unterstützung der Familie und das Verständnis anderer - Freunde, Bekannte, Kollegen - für solche Menschen sehr wichtig. Wie jede andere Krankheit erfordert Diabetes eine verantwortungsvolle Einstellung des Patienten zu seinem Zustand, und dies ist sowohl physisch als auch psychisch recht schwierig. Verleugnung, Angst, Wut, Schuld oder Depression sind nur einige der Gefühle, die Menschen mit dieser Diagnose empfinden können..

Wenn die Eltern an Diabetes leiden (oder einer von ihnen), bedeutet dies, dass das Kind ebenfalls krank ist?

Nein, elterliche Krankheit bedeutet nicht, dass das Kind sie auch haben wird. In diesem Fall ist das Risiko für die Entwicklung der Krankheit bei Kindern jedoch höher: 80-90% der Patienten mit Typ I- oder II-Diabetes haben eine familiäre Vorgeschichte von Diabetikern.

Wenn ich viele Süßigkeiten esse, bedeutet das, dass ich gefährdet bin??

Es gibt keine direkte Beziehung zwischen der Liebe zu Süßigkeiten und Diabetes, was nicht über ungesunde Lebensmittel im Allgemeinen gesagt werden kann. Daher ist eine Person, die cholesterinreiche Lebensmittel bevorzugt, anfällig für Typ-II-Diabetes..

Wie man weiß, wann man einen Arzt aufsucht?

Die Hauptsymptome von Diabetes sind Durst, trockener Mund, ständiger Hunger, Müdigkeit, häufiges und starkes Wasserlassen und schlechte Heilung von Schnitten und Wunden. Wenn Sie ähnliche Symptome bemerken und einem Risiko ausgesetzt sind, ist es Zeit, Ihren Arzt aufzusuchen und Ihren Blutzuckerspiegel zu überprüfen..

Was tun, wenn bei mir Diabetes diagnostiziert wird??

Das Wichtigste ist zu erkennen, dass Diabetes kein Hindernis für ein aktives und erfülltes Leben ist. Alle Informationen, die Sie über das Leben mit Diabetes benötigen, erhalten Sie von Ihrem Arzt und von der "School of Diabetes" - Klassen, die auf der Grundlage von städtischen Krankenhäusern und Kliniken abgehalten werden.

Ihr Hauptassistent im Kampf um das Wohlbefinden sollte ein hochwertiges Glukometer sein, da Sie Ihren Blutzuckerspiegel ständig überwachen müssen: bei Typ-I-Diabetes bis zu 12-mal täglich, bei Typ-II-Diabetes - bis zu 6-mal. Überprüfen Sie diese Anzeige nach dem Essen..

Mittel, mit Diabetes muss auf Diät gehen?

Halten Sie sich vielmehr an die Normen der richtigen Ernährung. Für Menschen mit Diabetes ist der Wert des glykämischen Index (GI) das Wichtigste in Lebensmitteln. Dies ist ein Indikator dafür, wie schnell die im Produkt enthaltenen Kohlenhydrate vom Körper aufgenommen und mit Zucker gesättigt werden. Je höher die GI-Zahl, desto schneller und stärker "springt" der Zucker und desto schneller fällt er nach. So verursachen beispielsweise Schokoriegel schnell ein Gefühl der Fülle, aber genauso schnell und abrupt setzt das Gefühl des Hungers ein..

Es ist wichtig, dass das Diabetikermenü überwiegend Lebensmittel mit niedrigem GI enthält, die sogenannten "komplexen" oder "langsamen" Kohlenhydrate. GI von reiner Glukose - 100, Kartoffeln, Zucker, Datteln, Grieß - ab 90. Lebensmittel mit niedrigem GI (30 und darunter) - Avocado, Tofu, Brokkoli, Gemüse.

Was ist mit körperlicher Aktivität??

Diabetes ist kein Hindernis für den Sport. Darüber hinaus gibt es Menschen mit einer solchen Diagnose unter Olympiasiegern und unter herausragenden Sportstars. Nur Ihr Arzt hilft Ihnen jedoch bei der individuellen Auswahl der Belastung, basierend auf der Art Ihrer Krankheit, dem Gewicht und zusätzlichen Faktoren, z. B. dem Vorhandensein anderer chronischer Krankheiten. Trotzdem ist körperliche Aktivität für jede Art von Diabetes von Vorteil, da Muskelbewegungen zur Senkung des Blutzuckers beitragen..

Bei Menschen mit Typ-II-Diabetes ist Bewegung sogar erforderlich, insbesondere wenn der Diabetes durch Übergewicht verursacht wird. Aerobic- oder Cardio-Workouts sind hilfreich: Laufen, Seilspringen, Schwimmen oder sogar regelmäßiges zügiges Gehen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass bei aktiven Sportarten die Gefahr einer Hypoglykämie besteht - eine Abnahme des Blutzuckerspiegels unter den Normalwert. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Empfehlungen des Arztes einzuhalten und Ihren Glukosespiegel vor und nach dem Training zu kontrollieren..

Und das Intimste: Beeinflusst Diabetes das Sexualleben??

Ja, ungefähr 50% der Männer und 25% der Frauen mit fortgeschrittenem Diabetes leiden unter sexuellen Problemen oder einem Verlust der Libido. Aufgrund mikrovaskulärer Komplikationen leidet jeder dritte Mann mit Diabetes an Impotenz. Bei Frauen können sekundäre sexuelle Probleme bei Diabetes Soor, Blasenentzündung und mangelnde Empfindlichkeit der Genitalien sein..


17.11.2008 um 9:00 Uhr im Republikanischen Kulturpalast der Gewerkschaften, 25, Nezavisimosti Ave., eine medizinische und pädagogische Veranstaltung "Weltdiabetestag 2018: Familie und Diabetes" für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes mellitus unterschiedlichen Alters.

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Atherosklerose, Diabetes, Onkologie: Was genau passiert mit dem Körper, wenn wir Süßigkeiten essen??

Olga Chabanova, Leiterin des Diabetikerzentrums der Omsker Poliklinik Nr. 13, erklärte ausführlich, warum man sich nicht auf Kuchen stützen sollte.

Was passiert mit dem Körper, wenn wir Süßigkeiten essen??

- Es ist richtig, nicht über Süßigkeiten zu sprechen, sondern über schnelle Kohlenhydrate. Jeder weiß, dass es sich zum Beispiel um Zucker und feines Weißmehl handelt. Was ist los? Schnelle Kohlenhydrate gelangen schnell als Glukose in den Blutkreislauf. Insulin, das es in insulinabhängige Gewebe - Fett, Muskel, Leber - transportieren soll, hat einfach keine Zeit, diese Kohlenhydrate unter seine Fittiche zu nehmen. Darüber hinaus wird mit zunehmendem Alter häufig die erste Phase der Insulinsekretion gestört..

Ohne Insulin beginnt Glukose, Proteine ​​zu glykieren (Glykation ist eine Reaktion zwischen reduzierenden Kohlenhydraten und freien Aminogruppen von Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren eines lebenden Organismus; Glykation kann die Funktion von Proteinen stören und zu pathologischen Konsequenzen führen. - Ed.). Die Immunität nimmt ab, weil Immunkomplexe ebenfalls glykiert sind, der Hautzustand verschlechtert sich, weil Kollagen glykiert ist. Dann kommt mit Verzögerung, aber in großen Mengen, Insulin herein. Dies provoziert Hungergefühle. Nach dem Verzehr schneller Kohlenhydrate entwickelt sich ein wolfsartiger Appetit. Die Person isst zu viel. Insulin wandelt alle überschüssigen Kalorien in Fett um. Ich möchte wieder essen und möchte in der Regel Kohlenhydrate. Dieser Prozess kann endlos weitergehen. Fett, das viszeral abgelagert wird (viszeral - viszeral, bezogen auf innere Organe. - Ca. Ed.), Provoziert viele entzündungsfördernde Komponenten. Sie verursachen träge chronische Entzündungen, die Arteriosklerose, Diabetes und Gelenkprobleme verursachen und die Onkologie provozieren - alles altersbedingte Krankheiten.

Wie viele schnelle Kohlenhydrate können Sie sich leisten, ohne zu schaden??

- Alle Menschen sind unterschiedlich. Kinder haben. Sie können schnellere Kohlenhydrate bekommen. Ihre Stoffwechselprozesse verlaufen etwas anders, ihr Lebensstil ist etwas anders. Es ist allgemein anerkannt, dass ein gesundes Kind in ständiger Bewegung ist. Es stimmt, jetzt bewegen sich Kinder weniger. Jeder hat seine eigene Norm, jeder hat seine eigenen Ziele. Dem Kind dürfen Süßigkeiten erlaubt werden, jedoch nicht auf nüchternen Magen. Denken Sie an das Gedicht der Kinder: "Wir erlauben Ihnen, Süßigkeiten einzeln und nur mit Tee zu essen." Das heißt, nach dem Essen. Sie können keine Süßigkeiten greifen, die tagsüber herumlaufen. Das Stromversorgungssystem muss korrekt aufgebaut sein. Im Allgemeinen essen wir leider zu viel Süßigkeiten, weil es überall Provokationen gibt: Regale, Werbung.

Wir können sagen, dass die durchschnittliche Person zum Beispiel eine Süßigkeit pro Tag kann?

- Alles ist individuell. Laut Statistik ist die durchschnittliche Person übrigens eine übergewichtige Person. Es gibt jetzt mehr fettleibige Menschen als Menschen mit normalem Gewicht. Wer kann Süßigkeiten bekommen? Zum Beispiel dürfen diejenigen, die ins Fitnessstudio gehen, nach dem Training während des Kohlenhydratfensters schnell Kohlenhydrate zu sich nehmen..

Übrigens sollte reiner Zucker aus der täglichen Ernährung gestrichen werden. Diese Substanz wird jetzt mit einem Medikament verglichen. Das Produkt ist völlig unnatürlich, völlig raffiniert: Es enthält weder Vitamine noch Mineralien. Viele neigen dazu, "Chemie" zu vermeiden, aber aus irgendeinem Grund wird Zucker nicht als "Chemie" wahrgenommen..

Aber von Zeit zu Zeit verbietet niemand, Dessert zu essen. Freude ist wichtig. Aber wann kannst du Nachtisch essen? Wenn eine Person bereits eine volle Mahlzeit hatte. Es ist wichtig zu bedenken, dass schnelle Kohlenhydrate auf nüchternen Magen notwendigerweise die Freisetzung großer Mengen Insulin hervorrufen..

Kohlenhydrate aus Früchten - schnell?

- Früchte sind eine absolut normale Quelle für Kohlenhydrate, ein ausgewogenes Produkt - mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien. Es wird empfohlen, sie täglich einzunehmen. Die Norm ist 700 Gramm Gemüse und Obst pro Tag. Unter unseren klimatischen Bedingungen wäre es schön, Spender von Ballaststoffen zu verwenden, zum Beispiel Kleie oder Wegerichsamen. Die allgemeine Empfehlung liegt bei ca. 30 g pro Tag. Übergewichtige Menschen - bis zu 60 g Ballaststoffe.

Wenn eine Person absichtlich schnelle Kohlenhydrate ablehnt, was passiert dann mit ihrem Körper??

- Der Zustand der Darmmikrobiota verbessert sich. Mit einem Überschuss an schnellen Kohlenhydraten erhält sie keine richtige Ernährung. Zusammen mit dem Zustand der Mikrobiota verbessern sich alle Stoffwechselprozesse. Chronische Entzündungen werden reduziert und Sie sind gesünder. Es wird jetzt angenommen, dass wir die Mikrobiota besuchen. Sie ist es, die sowohl unser Wohlbefinden als auch unser Aussehen regiert..

Aber in keinem Fall sollten Sie alle Kohlenhydrate aus der Diät entfernen. 55-60% der Kalorien pro Tag sollten wir genau aus Kohlenhydraten gewinnen. Ihre Quellen sollten so natürlich wie möglich sein: Vollkornprodukte, Getreide, Früchte.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass die Grundsätze einer gesunden Ernährung nicht nur erfordern, schnelle Kohlenhydrate so weit wie möglich zu begrenzen und Gemüse und Obst in ausreichenden Mengen zu essen, sondern auch Transfette (Mayonnaise, Margarine, Fast Food, Saucen, Fertiggerichte usw.) vollständig zu eliminieren..

Ist es einem gesunden Menschen möglich, sich mit Zuckerersatzstoffen zu versorgen??

- Ein unwiderstehliches Verlangen nach Süßigkeiten spricht von inneren Problemen. Wahrscheinlich ist die Person mit den richtigen Kohlenhydraten unterernährt. Natürlich ist es schwierig, die Beziehung zu Süßigkeiten sofort zu beenden, „ab Montag“, und in der Phase des Übergangs zu einer gesünderen Ernährung können wir Süßstoffe verwenden. Mit der Zeit wird der Bedarf an ihnen immer geringer: Wenn eine Person ihre gesunde Mikrobiota wiedererlangt, wenn kein Insulinanstieg auftritt, besteht kein Verlangen nach Süßigkeiten. Sie sollten nicht ständig Süßstoffe verwenden, um Ihren ungesunden Gewohnheiten nachzugeben..

Wie süß der menschliche Körper beeinflusst

Eine Person verbindet mit dem Wort "süß" immer nur etwas Leckeres, Gutes und Angenehmes. Dies wird durch stabile Wendungen wie „süßes Leben“, „süße Sprache“, „süßer Traum“ belegt. Das erste Essen im Leben ist auch süß. Vielleicht ist süß das beste Essen? Ich würde gerne, aber nein...

Warum so viele Menschen Süßigkeiten lieben?

Lassen Sie uns zustimmen, dass wir jetzt über Zucker sprechen werden. Dies ist ein einzigartiges Produkt, reine Energie in essbarer Form. Es zerfällt in wenigen Minuten in Glukose und die Person hat die Schokolade noch nicht fertig gekaut, spürt aber bereits einen Kraftschub und spürt, wie die Stimmung steigt. Übrigens über die Stimmung. Aus Sicht der banalen Biochemie wird das Gehirn das Gehirn mit Hilfe von Serotonin und Dopamin - "Glücksverbindungen" - umso mehr belohnen, je mehr und leichter Nahrung dem Körper Energie gibt. Dies sind sehr angenehme Substanzen, fast Medikamente aus eigener Produktion, daher werden sie immer wieder gesucht. Aus diesem Grund sind Menschen, die Süßigkeiten aufgegeben haben, so "sauer" - weil sie den "natürlichen" Hintergrund dieser Hormone aufgrund der entwickelten Gewohnheit, sie zu erhöhen, nicht mehr spüren. Auch der allgemeine physiologische hormonelle Hintergrund beeinflusst die Liebe zu Süßigkeiten. Somit beeinflusst das Hormon Östrogen den Blutzuckerspiegel, was Frauen süßer macht als Männer. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Süßigkeiten anders und manchmal sehr ungesund sind..

Was macht Essen süß?

Nicht nur Zucker, sondern auch andere Substanzen und Produkte verleihen Gerichten einen süßen Geschmack. Darüber hinaus können sie natürlich sein, wie Fructose, Xylit, Sorbit, Stevia. Es gibt aber auch künstliche: Saccharin, Aspartam, Cyclamat und Thaumatin. Natürliche haben weniger Kontraindikationen und mögliche Nebenwirkungen, aber dennoch eine Reihe von Nachteilen:

  • Fruktose ist nicht nur viel süßer als Zucker, sondern auch viel kalorienreicher, was nicht zur Bekämpfung von Übergewicht beiträgt.
  • Xylit und Sorbit sind nicht nahrhaft, haben eine milde abführende Wirkung und eine geringe Süße.
  • Stevia in Form eines zerkleinerten Krauts ist sehr süß, hat eine gute Wirkung auf den Körper, ist jedoch beim Kochen schwierig zu verwenden und der Extrakt daraus kann schädlich sein.

Künstliche Süßstoffe haben im Allgemeinen keinen Nährwert, bergen jedoch eine Reihe von Gesundheitsrisiken:

  • Aspartam ist ein starkes Allergen und kann auch die Funktion des peripheren Nervensystems beeinträchtigen und Kopfschmerzen oder Schlaflosigkeit verursachen.
  • Cyclamat kann zu Nierenversagen führen, was bedeutet, dass es verboten ist, es Menschen mit schwachen Nieren und Frauen, die ein Baby erwarten, zu verabreichen.
  • Saccharin hat krebserzeugende Eigenschaften, weshalb seine Verwendung in einer Reihe von Ländern verboten wurde.

Zusätzlich zu all dem ist es wichtig zu bedenken, dass diese Ergänzungsmittel in erster Linie auf Menschen abzielen, deren Körper nicht in der Lage ist, Kohlenhydrate selbst abzubauen und Glukose daraus zu extrahieren, dh Diabetiker. Wenn eine Person ihr Gewicht korrigieren möchte, ist es daher besser, ihre Ernährung zu überdenken und die Verwendung von Zuckerersatzstoffen zu vermeiden..

Und warum Zucker nicht gefiel?

Zucker selbst ist nicht böse. Im Gegenteil, in kleinen Mengen wird es sogar sehr dringend benötigt. Aber nicht jeder kann sich zusammenreißen und bei dieser "kleinen Menge" stehen bleiben. Was passiert mit einem Überschuss an Zucker oder ähnlichen schnellen Kohlenhydraten in der menschlichen Ernährung? Wie oben erwähnt, ist Saccharose (sowie Fructose, Galactose, Lactose, Glucose) die leistungsstärkste und schnellste Energiequelle. Da all diese Substanzen nach dem Verzehr von mit ihnen gesättigten Nahrungsmitteln sehr schnell abgebaut werden, verspürt eine Person eine emotionale Erhebung, einen Kraftanstieg. Wenn diese Kräfte jedoch nicht auf irgendeine Art von körperlicher Aktivität angewendet werden, wird die aus der Nahrung freigesetzte Energie zwischen den Glykogenspeichern in der Leber (für einen schnellen Zugriff bei Bedarf) und den Speichern in Fettdepots (auf unbestimmte Zeit) verteilt. So können Sie Süßigkeiten essen, ohne die Figur zu schädigen, nur unter der Bedingung, dass diese Energie vollständig verschwendet wird. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass 100 Gramm dunkle Schokolade ungefähr 550 Kilokalorien enthalten. Um sie auszugeben, benötigen Sie eine ganze Stunde ohne Pause, um mit halsbrecherischer Geschwindigkeit auf die Steppe zu springen. Und es ist keine Tatsache, dass alles "ausbrennt", da die gesamte Energie innerhalb von 10 Minuten in den Blutkreislauf "schießt". Aber Übergewicht ist nicht so schlimm. Viel gefährlicher ist der starke Insulinsprung, der auftritt, wenn der Blutzucker steigt. Regelmäßige solche "Stöße" können Typ-2-Diabetes verursachen. Es sollte hinzugefügt werden, dass jährlich 4 Millionen Menschen an Krankheiten sterben, die mit Diabetes verbunden sind, und sieben Millionen in die Reihen der Kranken aufgenommen werden, was es auf den vierten Platz in der Liste der Todesursachen bringt..

Alles ist gut in Maßen

Diese schrecklichen Zahlen sind überhaupt kein Grund, alle zu drängen, Zucker für immer zu vergessen. Zucker ist sicher und notwendig, es ist nur wichtig, eine Reihe kleiner Empfehlungen zu befolgen:

  • Kein süßes Frühstück - entgegen den Erwartungen wird dies den ganzen Tag über ein Gefühl von Lethargie und Schläfrigkeit hervorrufen, da Zucker dazu neigt, Vitamin B1 auszuwaschen, das für Leistung und Ausdauer verantwortlich ist.
  • Der Anteil von Zucker und anderen schnellen Kohlenhydraten sollte 5-7% der gesamten Ernährung nicht überschreiten, der Rest ist besser aus Vollkorngetreide und Produkten aus Vollkornmehl zu gewinnen;
  • Sie sollten nachts keine Süßigkeiten essen - die gesamte freigesetzte Energie kann nicht an den Seiten und Hüften ausgegeben und verteilt werden.
  • Es sei daran erinnert, dass brauner Zucker immer noch Zucker ist, obwohl er im Vergleich zu Weiß einige der Nährstoffe in sich behält. Daher sollte es auch als schnelles Kohlenhydrat im Menü betrachtet werden;
  • Sie sollten alternative Quellen für "Hormone des Glücks" finden - es kann körperliche Aktivität sein, eine Art Kunst machen, einfach mit Freunden, der Familie oder einem vierbeinigen Freund an der frischen Luft spazieren gehen;
  • Es ist besser, sich vor Zuckerersatzstoffen zu hüten - sie sind nicht so harmlos und diätetisch, manche sind sogar noch kalorischer.

So kann sichergestellt werden, dass das Leben ausreichend "süß" ist, und gleichzeitig hat diese Süße keine bitteren Konsequenzen..

Alles über die Wirkung von Süßigkeiten auf den Körper Ein echter Blick auf die Vor- und Nachteile (+ ein Weg, um das Verlangen nach Zucker zu reduzieren)

Süßigkeiten sind eines der Hauptprobleme für einen modernen Menschen, weil es unmöglich ist, sie abzulehnen. Dieses oder jenes Dessert ist notwendigerweise in der täglichen Ernährung enthalten, und Sie müssen nicht einmal über das festliche Menü sprechen.

Aber man muss nur herausfinden, wie süß der Körper wirkt, sobald man möchte, wenn nicht ablehnen, dann zumindest seine Menge reduzieren.

Was ist der Schaden von Süßigkeiten für den Körper

Süße Lebensmittel halten Wasser im Körper und verursachen Ödeme. Dies gilt für alle Zucker, die in Erfrischungsgetränken, Saucen, Ketchups, Alkohol und vielen anderen Lebensmitteln enthalten sind..

Was ist der Schaden von Süßigkeiten für den Körper noch:

  1. Negative Wirkung auf das Gehirn. Ein Überschuss an Süßigkeiten verlangsamt die Durchblutung des Gehirns, wodurch die Zellen unter Sauerstoffmangel leiden. Es beeinflusst die geistigen Fähigkeiten, das Gedächtnis und die Konzentration..
  2. Darmprobleme. Süß schafft günstige Bedingungen für die Entwicklung einer pathogenen Mikroflora. Es wirkt sich nachteilig auf den Darm aus und führt zu Verdauungsstörungen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Abhängigkeit von Süßigkeiten die Ursache für bösartige Tumoren im Darm ist..
  3. Schwere Allergien. Süßigkeiten sind eines der Hauptallergene, da sie Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel und andere schädliche Bestandteile enthalten.
  4. Hautprobleme. Ein Überschuss an Süßigkeiten in der Ernährung führt zum Auftreten von Hautausschlägen. Die Haut wird dünn, Beutel unter den Augen, Falten erscheinen. Akne und Postakne werden im ganzen Gesicht beobachtet.
  5. Erkrankungen der Mundhöhle. Eine Fülle von Süßigkeiten führt zur Entwicklung von Karies, da es als Nährboden für Bakterien dient.
  6. Diabetes mellitus. Der ständige Missbrauch von Süßigkeiten erhöht die Belastung der Bauchspeicheldrüse. Sie muss mehr Insulin produzieren, um überschüssige Glukose zu verarbeiten, was schließlich zu Diabetes führen kann..
  7. Übergewicht und Fettleibigkeit. Süßigkeiten enthalten viele Kalorien, und der Körper hat einfach keine Zeit, sie tagsüber zu verbrauchen. Dadurch wird alles als Fett abgelagert..

Die schädlichen Auswirkungen von Süßigkeiten auf den Körper können sich in verschiedenen anderen Formen manifestieren, darunter:

  • Atherosklerose und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Beschleunigung von Alterungsprozessen und Verringerung der Lebenserwartung;
  • Unterdrückung der Immunität;
  • Schwächung der Potenz bei Männern;
  • verminderte Aufnahme von Vitamin B und C;
  • Entfernen von Kalzium und Erhöhen des Osteoporoserisikos (besonders hoch in den Wechseljahren).

Top 5 Gründe, warum Frauen keine Süßigkeiten essen sollten

Der Schaden von Süßigkeiten für den Körper einer Frau ist das vermehrte Auftreten von Soor (urogenitale Candidiasis). Dies liegt an der Tatsache, dass die Candida-Pilze, die die Krankheit verursachen, Süßigkeiten sehr mögen. Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind, erhöhen die Aktivität von Pilzen, was vor dem Hintergrund einer verminderten Immunität zu Soor führen kann.

Bei schwangeren Frauen kann ein übermäßiger Gebrauch von Süßigkeiten für den Fötus schädlich sein. In Zukunft besteht ein hohes Risiko, dass beim Kind Erkrankungen des Nervensystems und allergische Reaktionen auftreten..

Warum Frauen nicht viel Süßigkeiten essen sollten:

  • Erhöhen Sie die Wahrscheinlichkeit, einen polyzystischen Eierstock zu entwickeln.
  • das Risiko einer Endometriose erhöhen;
  • den Zustand an kritischen Tagen verschlechtern;
  • Verringerung der Libido und der Wahrscheinlichkeit einer Schwangerschaft;
  • zur Entwicklung entzündlicher Prozesse in der Gebärmutter beitragen.

Braucht der Körper süß

Süß ist für den Körper notwendig, da es Kohlenhydrate enthält, die für das reibungslose Funktionieren aller Organsysteme von entscheidender Bedeutung sind. Kohlenhydrate versorgen die Zellen mit Energie und helfen bei der Produktion von Serotonin, das als "Glückshormon" bekannt ist..

Andere nützliche Eigenschaften von Süßigkeiten:

  1. Erhöhte Vitalität und verbesserte geistige Aktivität aufgrund von Glukose.
  2. Anpassung des hormonellen Hintergrunds bei Frauen, was insbesondere während des PMS erforderlich ist (es ist jedoch wichtig, die Maßnahme zu beachten, da überschüssiger Zucker im Gegenteil das PMS verschlimmert)..
  3. Energieversorgung so schnell wie möglich, zum Beispiel vor dem Training.
  4. Verbesserung der Stimmung und Beseitigung depressiver Zustände.

Was tun mit erhöhtem Verlangen nach Zucker?

Ein erhöhtes Verlangen nach Süßigkeiten kann durch das Fehlen bestimmter Spurenelemente im Körper verursacht werden. Zuallererst ist es Chrom. Er ist für die Aufrechterhaltung eines normalen Glukosespiegels verantwortlich, und sein Mangel führt in den meisten Fällen zum Missbrauch von Süßigkeiten. Dies ist mit der Verwendung eines speziellen Additivs - Chrompicolinat - als Heilmittel gegen vermehrtes Verlangen nach Süßigkeiten verbunden. Aber hilft es wirklich, wir laden Sie ein, es jetzt herauszufinden.

Aber denken Sie daran, dass Heißhunger auf Zucker auch durch hormonelle Ungleichgewichte verursacht werden kann. Zum Beispiel Insulinresistenz, dh die Unempfindlichkeit von Zellen gegenüber Insulin oder ein Ungleichgewicht in Schilddrüsenhormonen. Wenn Ihr Verlangen nach Zucker schon lange bei Ihnen ist, suchen Sie Ihren Arzt auf..

Ist es möglich, Süßigkeiten zu essen, ohne den Körper zu schädigen?

Die Vorteile von Süßigkeiten für den Körper zeigen sich nur bei Verwendung der richtigen Süßigkeiten. Als nützlichen Ersatz für gängige Leckereien können Sie Folgendes verwenden:

  1. Honig (nur wenn keine Allergie gegen Bienenprodukte besteht). Kaloriengehalt - 320 kcal pro 100 g. Honig ist nützlich bei Schlaflosigkeit und Erkältungen. Es enthält auch die tägliche Rate von Eisen, Magnesium und Mangan..
  2. Marmelade. Kaloriengehalt - 290 kcal pro 100 g. Fruchtgelee ist nützlich für den Gehalt an Pektin, das als Absorptionsmittel wirkt. Es absorbiert Giftstoffe, Radionuklide und Schwermetallsalze und hilft, den Körper von ihnen zu reinigen..
  3. Getrocknete Früchte. Kaloriengehalt - durchschnittlich 270 kcal pro 100 g. Ihr Hauptvorteil ist der Fasergehalt, der sich positiv auf die Verdauung auswirkt.
  4. Mäusespeck. Kaloriengehalt - 300 kcal pro 100 g. Marshmallow kann nicht als außergewöhnlich nützlich bezeichnet werden, ist aber unter anderem weniger schädlich. Der Vorteil liegt im Gehalt an Phosphor, Eisen und Eiweiß.

So ersetzen Sie Zucker und Süßigkeiten

Wenn normaler ungesüßter Tee unrealistisch erscheint, können Zuckerersatzstoffe verwendet werden. Sie werden auch anderen Getränken und Backwaren hinzugefügt. Es ist jedoch wichtig, immer die vom Hersteller empfohlene Dosierung einzuhalten, da Ersatzstoffe Nebenwirkungen haben können.

Es gibt auch Diätprodukte, die ohne Zucker und mit minimalem Zuckergehalt hergestellt werden. In dieser Kategorie wird heute eine relativ große Anzahl von Produkten vorgestellt:

  • Frühstücksflocken. Ihr Hauptvorteil ergibt sich aus dem Namen - das Produkt ist bereits einsatzbereit. Die meisten Frühstückszerealien sind knusprige Bällchen. Es reicht aus, sie mit Milch zu füllen, und Sie können frühstücken. Als eine Art Sportnahrung haben Frühstückszerealien einen hohen Proteingehalt, der es Ihnen ermöglicht, den Körper ab dem Morgen mit wertvollem Protein zu sättigen.