Diät gegen Hepatitis C.

Bei Hepatitis C sollte besonderes Augenmerk auf die Ernährung gelegt werden. Eine korrekte, vernünftig ausgewählte Ernährung bei Leberzirrhose und Hepatitis hilft bei der Behandlung, verstärkt die Wirkung der Therapie, lindert einen akuten Anfall und beugt Exazerbationen der Krankheit vor.

Eine Leberentzündung ist eine schwere Krankheit. Auch die Leber wird durch Alkohol und andere Toxine zerstört. Hepatitis C und B werden chronisch. Nach der Infektion mit einem Virus bleibt die Krankheit ein Leben lang bei der Person..

Merkmale der Ernährung für Patienten mit Hepatitis C.

In den ersten Jahren nach der Infektion ist es wichtig, eine Diät gegen Hepatitis C zu befolgen. Nicht nur bestimmte Gerichte sind gemeint, sondern auch ein Regime.

Die Menge der Lebensmittel nach Gewicht sollte ungefähr zwei Kilogramm pro Tag betragen. Es hängt alles von körperlicher Aktivität und der Tendenz zu Übergewicht ab. Dieser Teil sollte in fünf Teile unterteilt werden:

1. Frühstück,
2. Abendessen,
3. Nachmittagssnack (kann durch einen Snack ersetzt werden),
4. Abendessen
5. Snack.

Der Großteil des Essens ist natürlich zum Mittagessen..

Bei einer toxischen Hepatitis der Leber sollte das Essen fettarm sein. Das Hauptaugenmerk liegt auf Proteinen und Kohlenhydraten. Die Leber muss sich ausruhen. Es wird schwierig für sie mit fetthaltigen Lebensmitteln.

Ein Verbot von frittierten Lebensmitteln wird eingeführt. Alle Gerichte sollten gekocht, gedünstet gekocht werden. Es ist besser, Fleisch und Fisch gedämpft in Form von Schnitzel, Fleischbällchen zu machen. Wenn Sie im Ofen kochen, dann bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad. In diesem Fall müssen Sie zuerst kochen und erst dann das Produkt backen, weil Das Gericht sollte schmachten, nicht braten.

Brot (weiß, grau, schwarz) - nur abgestanden. Wenn es kein gestriges Brot gibt, trocknen Sie es frisch im Ofen. Gebäck, Kuchen, Gebäck sind nicht erlaubt. Sie können nur Weiß aus Eiern essen, nicht das Eigelb.

Eine spezielle Diät nach Hepatitis C schließt geräucherte Lebensmittel und jeglichen Alkohol vollständig aus. Während des Kochens das Geschirr auf ein Minimum und ganz am Ende salzen. Alle Arten von Gewürzen, Gewürzen sind auch besser auf bessere Zeiten zu verschieben.

Mach dir keine Sorgen über den Geschmack deines Essens! Sie gewöhnen sich schnell an solche Lebensmittel. Würziges, salziges, fettiges, geräuchertes Essen ist ungesundes Essen. Indem Sie sich einschränken, verbessern Sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern gewinnen auch Harmonie.

Versuchen Sie, mehr angereicherte Lebensmittel zu essen: Gemüse, Obst. Säfte trinken. Wenn Sie frisch gepresst kochen, verdünnen Sie sie eins zu eins mit Wasser.

Wenn Sie ein Menü für eine Woche zusammenstellen, ist es wichtig zu verstehen, dass eine ausgewogene Ernährung das richtige Verhältnis zwischen Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten ist. Es ist zu beachten, dass bei dieser Krankheit das Verhältnis zwischen ihnen im Verhältnis 1: 1: 4 eingehalten werden muss.

Um Kalorien zu berechnen, multiplizieren Sie Ihr Gewicht mit dem Faktor 30. Dies ist die Norm, die Sie benötigen..

Tabelle der vorgestellten Produkte

Beachten Sie die Tabelle der folgenden zulässigen und verbotenen Lebensmittel, um die Navigation zu vereinfachen, was Sie essen können und was nicht.

Tabelle der empfohlenen und verbotenen Lebensmittel für Hepatitis C.

Erlaubt für Hepatitis C.	Verboten für Hepatitis C.
Cracker, Trockner, Kekse, trockenes Brot;	frisch gebackenes Brot, Kuchen;
Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;	Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch;
Kabeljau, Zander, Brasse, Seehecht, Pollock, Navaga, Barsch;	Lachs, Makrele, Kumpel Lachs;
fettarmer Hüttenkäse, Milch, nicht würziger Käse;	fetter Hüttenkäse, saure Sahne;
viskoser, krümeliger Brei;	Brühen;
Pasta;	sauer: Sauerampfer, Spinat, Sauerkraut, Preiselbeeren;
Molkerei, Arztwurst, Würstchen;	geräuchert: Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse;
Gemüse;	Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Bohnen;
Grüns (ein wenig);	Gewürze, scharfe Saucen;
frische Beeren, Kompotte, Gelee, Konfitüren, Honig;	Marinaden, Konserven;
Marshmallow, Marshmallow, Marmelade;	Nüsse, Halva, Schokolade;
schwacher Tee, Kaffee mit Milch.	Soda, Kwas, Alkohol (alle Arten).

Diätrezepte

Für Lebererkrankungen wird die für Hepatitis C charakteristische Ernährungstabelle Nummer fünf verschrieben. Ein Beispiel für eine tägliche Ernährung sind Gerichte:

• zum Frühstück: Apfel-Karotten-Salat mit Honig, Eiweißomelett, Tee, Cracker
• Snack: Quarkauflauf, Beerenkompott
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Brokkoli und Karotten, Nudeln mit gekochtem Hähnchen, Hagebuttenkompott, Brot
• Snack: Bratapfel, Marmelade
• Abendessen: gedämpfte Putenfleischbällchen mit Reis, gekochter Gemüsesalat mit Olivenöl.

Wie Sie sehen können, ist die Ernährung für Hepatitis C sehr vielfältig. Sie können sich viele Möglichkeiten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen vorstellen. Ideen und Tipps sind im Internet leicht zu finden. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gewürzen und fetthaltigen Lebensmitteln zu übertreiben..

Kartoffel-Brokkoli-Suppe

Zwei Kartoffeln schälen. In zwei Hälften schneiden und einen Liter kochendes Wasser einfüllen. 10 Minuten bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen. Fügen Sie eine halbe Tasse gewaschenen Reis hinzu. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Brokkoli-Blütenstände fein hacken, kleine Karotten reiben. Zur Suppe hinzufügen. Die Kartoffeln auf einen Teller legen, mit einer Gabel zerdrücken und zur Suppe zurückkehren. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Ein wenig salzen, einen Teelöffel ohne Butter hinzufügen.

Fleischklößchen

Eine halbe Tasse Reis kochen, bis sie zur Hälfte gekocht ist. Abkühlen lassen. Es ist unter fließendem kaltem Wasser möglich. Fügen Sie 300 Gramm Rinderhackfleisch, Huhn oder Pute, das Protein eines Eies, einen Esslöffel Mehl, Pflaumen und Salz hinzu. 5 Pflaumen vorher abspülen, etwas in Wasser einweichen, in kleine Stücke schneiden.

Zu kleinen Fleischbällchen formen. Durchmesser 3-4 Zentimeter. Auf einen Rost legen, sieben. Dampf.

Hühnernudelauflauf

Hähnchenfilet einteilig kochen. Fein hacken. Kochen Sie alle Nudeln (Hörner, Muscheln, Federn usw.), bis sie zur Hälfte gekocht sind. In ein kleines Backblech, leicht mit Butter gefettet, die Nudeln, das Huhn und die Nudeln in Schichten legen. Gießen Sie eine Mischung aus einem Glas Magermilch und einem Ei ein. Im Ofen 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Sie können gekochte Kartoffeln anstelle von Nudeln verwenden..

Fleischpüree

Kochen Sie 300 Gramm Rindfleisch, bis es durchgekocht ist. Mehrmals durch einen Fleischwolf gehen. Einen Esslöffel Mehl mit einem Deckel in einer trockenen Pfanne erhitzen. Aber nicht braten! Nach dem Abkühlen ein halbes Glas kalte Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen, daran denken, umzurühren. Fügen Sie einen No-Top-Teelöffel Butter hinzu. Mit Hackfleisch kombinieren. Kann mit einem Mixer geschlagen werden.

Püree kann auf Brot verteilt werden und zu Beilagen (Reis, Gemüse, Nudeln) verwendet werden..

Richtige Ernährung bei Hepatitis C: Ernährung, Rezepte und eine ungefähre Auswahl an gesunden Produkten

Eine gute Ernährung gegen Hepatitis C gehört ebenso zur Therapie wie die Einnahme antiviraler Medikamente. Die Gefahr einer HCV-Infektion ist ein längerer Verlauf ohne eindeutige klinische Manifestationen. Oft ist der Patient nur besorgt über Schwäche, Müdigkeit vor dem Hintergrund gewohnheitsmäßiger körperlicher Anstrengung.

Die Virushepatitis C (HCV) wird sowohl von Patienten als auch von Ärzten als „liebevoller Killer“ bezeichnet. Das Fehlen von Symptomen bedeutet nicht, dass die Leber voll funktionsfähig ist. HCV wird parenteral übertragen. Einmal im Blutkreislauf erreicht das Virus schnell die Hepatozyten, dringt in die Leberzellen ein. Die Replikation des Virus führt zu einer irreversiblen Schädigung der Organstruktur - Nekrose, dann Fibrose und anschließend Zirrhose. In 5-7% der Fälle 18-23 Jahre nach der Infektion wird Leberkrebs diagnostiziert - hepatozelluläres Karzinom.

• Was ist das?
• Aus der Geschichte des Auftretens von Hepatitis C.
• Wie verbreitet sich Hepatitis C??
• Wie können Sie Hepatitis C bekommen?
• Welche Personengruppe ist dieser Krankheit ausgesetzt??
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Ohne über das Vorhandensein von HCV Bescheid zu wissen, hält sich eine Person nicht an eine sparsame Ernährung und konsumiert häufig weiterhin alkoholische Getränke. Diese Faktoren beschleunigen die Entwicklung des pathologischen Prozesses und führen zu einer weiteren Nekrose der Leberzellen. Der Arzt warnt bei der ersten Konsultation vor der Einhaltung der entsprechenden Diät, noch bevor die Ergebnisse klinischer Studien vorliegen..

In der Regel verschwinden die Krankheitssymptome innerhalb von 2-3 Wochen nach Beginn der antiviralen Medikamente. In den allermeisten Fällen wird das Fehlen von HCV-RNA (negative Viruslast) bereits nach 4 Wochen Therapie festgestellt. Die strikte Einhaltung der Diät erhöht die Wirksamkeit der Behandlung, verringert die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls in Kombination mit geeigneten Arzneimitteln, stoppt die Zerstörung von Leberzellen und den Ersatz von Nekrose-Bereichen durch Bindegewebe.

Benötigen Sie die richtige Ernährung??

Die Leber ist an fast allen Verdauungsprozessen beteiligt und reguliert die Produktion vieler Vitamine. Daher sollte die Ernährung einerseits sehr sanft sein und andererseits den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen. Die Hauptnahrung hängt nicht nur vom Grad der Organschädigung ab, sondern auch von den Merkmalen des Virusverlaufs (akute Form der Pathologie oder chronisch)..

Die Diät gegen Hepatitis C, insbesondere während der Behandlung, ist streng und geht mit einer Reihe von Einschränkungen einher. Nach dem Ende der Therapie ist eine gewisse Entspannung erlaubt. Bei irreversiblen Organschäden, HIV-Koinfektion und anderen Risikofaktoren sollte jedoch während des gesamten Lebens eine angemessene Ernährung eingehalten werden..

Lebensmittel, die die Leber wiederherstellen, dürfen ausschließlich aus Naturprodukten mit einem Mindestgehalt an Konservierungsstoffen, Farbstoffen und anderen chemischen Verbindungen hergestellt werden. Eine der Grundregeln ist jedoch die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts von BJU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate). Dies ist wichtig für alle, die sich Sorgen um ihre eigene Gesundheit machen, aber bei Leberschäden tritt dies in den Vordergrund. Nur so ist es möglich, die Entgiftungsfunktion der Leber so weit wie möglich zu erhalten, die Produktion von Verdauungsenzymen und die rheologischen Eigenschaften der Galle wiederherzustellen..

In letzter Zeit ist die Beschränkung (bis zum vollständigen Ausschluss) von Produkten tierischen Ursprungs populär geworden. Ärzte warnen jedoch davor, dass eine vegetarische Ernährung gegen Hepatitis C, unabhängig von der Form der Krankheit, nicht akzeptabel ist. Stoffwechselstörungen können nur mit Hilfe von Proteinelementen korrigiert werden, die ausschließlich in Fleisch, Fisch, Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten enthalten sind.

Für jedes Telefon oder Tablet sind jetzt kostenlose Programme verfügbar, mit denen Sie den Kaloriengehalt der täglichen Ernährung und das Verhältnis von BJU berechnen können. Sie werden von Ärzten empfohlen, um die Richtigkeit des Menüs zu überprüfen..

Die Ernährung bei Zirrhose, die bei 35-40% der erwachsenen Patienten mit chronischer Virusinfektion diagnostiziert wird, bedeutet keine Abstoßung von Proteinen. Es wird auch nicht empfohlen, die Nahrungsaufnahme zu reduzieren. Ohne Lipide ist die Synthese aller fettlöslichen Vitamine, einschließlich Retinol und Tocopherol, die eine antioxidative Aktivität aufweisen, unmöglich. Darüber hinaus wirkt sich eine starke Fettbeschränkung negativ auf die Verdauungsprozesse aus..

Aber nicht alle Fette sind "gleich gesund". Der Hauptanteil der Tagesration sollte aus hochwertigen Pflanzenölen bestehen. Die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen ungesättigten Fettsäuren regulieren den Fettstoffwechsel, die Prozesse zur Entfernung von Cholesterin und verhindern die Ansammlung von Fett in der Leber.

HCV wird häufig von Störungen des Cholesterinstoffwechsels begleitet. Daher wird empfohlen, die Ernährung von Lebensmitteln, die diesen Stoff enthalten, einzuschränken. Die Liste der Verbote enthält die meisten Fleischnebenprodukte, schwer verdauliche tierische Fette. Die toxische Wirkung von Cholesterin ist die Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, Fett zu essen, wenn die Leber durch das Hepatitis-C-Virus geschädigt wird.

Die Empfehlungen für die Kohlenhydrataufnahme variieren. Viele Hepatologen raten dazu, leicht verdauliche Kohlenhydrate in die Ernährung aufzunehmen, die in Honig und natürlichen Säften enthalten sind, und verbieten nicht, Getränken und Desserts Zucker zuzusetzen. Es gibt jedoch immer mehr Hinweise darauf, dass solche Maßnahmen zum gegenteiligen Effekt führen werden. "Schnelle" Kohlenhydrate führen zu Übergewicht und noch mehr Stress für die Leber. Dies gilt insbesondere für Patienten, die vor Beginn der Therapie fettleibig waren..

Die richtige Ernährung kann die toxische Wirkung auf die Leber verringern, die Entwicklung irreversibler Komplikationen und Organschäden verhindern und die Intensität von Nebenwirkungen einer antiviralen Therapie verringern.

Mehr über die Krankheit

Was können Sie mit Hepatitis C essen

Auf den ersten Blick ist die Liste der Lebensmittel und Gerichte, die mit Hepatitis C gegessen werden können, sehr begrenzt. Die richtige Ernährung für Patienten mit einer bestätigten Diagnose einer viralen Leberschädigung bedeutet, nur zugelassene Lebensmittel zu essen, die entsprechend zubereitet wurden.

Die gemäß den Empfehlungen von Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftlern erstellte Liste wird in Form einer Tabelle dargestellt:

Kleiebrot, Roggen, Borodino sollten bevorzugt werden.

Kekse, Cracker erlaubt.

Weizenbrot kann nur "gestern" gegessen werden (leicht gehärtet)

Fast alle Suppen und Borscht sind erlaubt (aber keine Gurken). Sie sollten nur in Gemüsebrühe gekocht werden..

Sie können Suppenpüree mit Milch oder Sauerrahm machen

Brei eignen sich hervorragend als Beilage, alle Müsli sind ausnahmslos erlaubt.

Sie können auch zum Kochen von Pudding, Soufflés (z. B. aus Grieß), ersten Gängen und Milchsuppen verwendet werden

Es ist besser, nur Protein in Lebensmitteln zu verwenden, um Omeletts, Backen und Soufflé zuzubereiten.

Sie müssen nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag essen

Die Liste der Früchte, die Sie essen können, hängt nicht nur vom Zustand der Leber ab, sondern auch vom Vorhandensein allergischer Reaktionen.

Sie können Äpfel, Birnen, Trauben, Kirschen, Erdbeeren und andere süße Früchte und Beeren essen. Von diesen wird empfohlen, Marshmallow, Marmelade, Kompotte, Gelee (in begrenzten Mengen erlaubt) zu kochen und gebacken zu verwenden.

Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen) sind nicht kontraindiziert, sie sollten mit Vorsicht gegessen werden. Tee mit Zitrone ist also erlaubt, aber nicht jeden Tag.

Sie können Milch (gekocht) trinken, fermentierte Milchprodukte sind ebenfalls erlaubt (vorzugsweise selbst hergestellt aus hochwertigen Starterkulturen), fettarmen Hüttenkäse.

Welche Art von Käse können Sie essen: Es ist sicher für die Leber, milde, fettarme Sorten zu essen

Es sind nur hausgemachte Saucen aus Milch, Mehl und Sauerrahm erlaubt.

In begrenzten Mengen können Sie nicht saure Kräuter, Zimt und Vanillezucker verwenden, um den Gerichten Geschmack zu verleihen

Tee mit geringer Stärke, Säfte, Kompotte und Gelee sind sicher.

Kaffee kann nur mit Milch getrunken werden, aber nicht oft

Brot, Teigwaren
Erste Mahlzeit
Fleisch- und Geflügelgerichte	Es dürfen nur fettarme Sorten vor dem Kochen abgezogen und Filme und Sehnen abgezogen werden
Fischgerichte	Erlaubt fettarmen Flussfisch, einige Arten von Seefisch, Meeresfrüchte
Gemüse	Es ist erlaubt, fast alles Gemüse (mit seltenen Ausnahmen) zu essen, sowohl frisch als auch nach der Wärmebehandlung
Getreide
Eier
Früchte und Beeren
Milchprodukte
Saucen und Gewürze
Snacks	Zum Verzehr zugelassenes Gemüse und Obst wird zur Zubereitung von Salaten verwendet, die entweder mit Pflanzenöl oder Sauerrahm gewürzt werden können
Getränke
Fette	Nützliche Öle aus Sonnenblumenkernen, Kürbis, Flachs, Oliven. Butter in kleinen Portionen erlaubt

Was sind die gesündesten Lebensmittel

Natürliche Lebensmittel sind besonders nützlich bei Hepatitis C:

• selbstgepresste Säfte ohne Konservierungsstoffe und Vorkochen;
• getrocknete Früchte, insbesondere Datteln, die den Cholesterinspiegel senken, die rheologischen Eigenschaften der Galle normalisieren und alle Arten des Stoffwechsels regulieren;
• Geflügel und Fleisch (es ist besser, den Kauf von im Laden gekauftem Fleisch zu vermeiden und darauf zu achten, dass ein zuverlässiger Lieferant von Naturprodukten ausgewählt wird);
• Meeresfrüchte, auch in Form eines Avocadosalats, der einen einzigartigen Satz von Vitaminen und Ölen enthält, die für die Leber notwendig sind.

Hepatitis C ist kein Grund, Süßigkeiten vollständig aufzugeben. Bei minimalem Einsatz von Butter und Zucker sind jedoch nur hausgemachte Desserts erlaubt. So sind Käsekuchen, Aufläufe, Pudding, Soufflés aus Beeren und Früchten erlaubt.

Was bei akutem und chronischem Verlauf des Virus nicht gegessen werden kann

Der Arzt kündigt die in HCV verbotenen Produkte an, noch bevor eine genaue Diagnose gestellt wird. Es ist strengstens verboten, Lebensmittel zu essen, die die Leber schädigen, eine toxische Wirkung auf Hepatozyten haben und die Gewebezerstörung beschleunigen können. Angesichts der strengen Einschränkungen sind die Patienten daran interessiert, wann die Ernährung gelockert wird. Aber alles hängt vom Grad der Leberschädigung ab. Manchmal sollten die festgelegten Ernährungsregeln ein Leben lang befolgt werden.

Was sollte man mit Hepatitis C nicht essen? In der Regel geben Ärzte den Patienten eine Checkliste mit der folgenden Liste:

• Teigprodukte: Weißbrot (frisch). Wir schließen gebratenen, Blätterteig, Hefeteig aus.
• Erste Gänge: Okroshka, geliertes Fleisch, Rote Beete, Brühen, die nach dem Kochen von Fisch, Filet, Pilzen usw. gewonnen wurden..
• Fleischgerichte: fetthaltiges Fleisch und Geflügel, Fleischnebenerzeugnisse, Eintopf aus der Dose, Würstchen aller Art, Hühnerleber.
• Fisch: Fett (Lachs, Lachs, Forelle), geräucherte, konservierte, gesalzene Fischprodukte. Gefrorener Fisch von fragwürdiger Qualität sollte ebenfalls vermieden werden..
• Gemüse und Kräuter: Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Gemüse, Zwiebeln (nur in gekochter Form erlaubt), Knoblauch, Gemüsemarinaden und Gurken.
• Desserts: Produkte mit Schokolade und Sahne, fett- und fettfreiem Eis.
• Gewürze und Saucen: jede Art von Fabrikmayonnaise, Senf. Verweigern Sie Rot, Schwarz, Piment, Meerrettich.
• Snacks: von jeder Art von Kaviar, einschließlich Hecht, reich an Fett und scharfen Gewürzen, Snacks, Oliven in Dosen.
• Getränke: Kakao, Alkohol, stark gebrühter Tee und Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke (Mineralwasser wird nach dem Entfernen des Gases getrunken), Wasser mit Süßungsmitteln, Aromen, Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern.
• Fette: feuerfeste, kulinarische und minderwertige Margarine.

Die oben genannten Produkte sind strengstens verboten, bis sie von einem Arzt genehmigt wurden..

Teilweise begrenzte Mahlzeiten

In begrenzten Mengen (nicht mehr als einmal alle 1-2 Wochen und in kleinen Portionen) ist Folgendes zulässig:

• Gemüse und Obst mit hohem Säuregehalt (Ananas, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Tomaten);
• natürlicher Kaffee (nur mit Milch);
• einige Beeren (Johannisbeeren, Stachelbeeren);
• fetthaltiger Hartkäse, Hüttenkäse, Joghurt usw..

Diese Lebensmittel können nur für eine Vielzahl von täglichen Mahlzeiten in die Ernährung aufgenommen werden. Aber die Hauptsache ist, keine Lebensmittel zu missbrauchen, die für die Leber schädlich sind..

Diät Nummer 5 und 5a

Die richtige Ernährung für eine HCV-Infektion soll den Funktionszustand der Leber aufrechterhalten, die Gallensekretion verbessern und die Zellregeneration beschleunigen. All diesen Prinzipien folgt eine Diät, die gemäß Diät 5 oder gemäß ihrer strengeren Version 5a, die für akutes HCV verschrieben wird, zubereitet wird.

Eine ähnliche Diät sieht vor, nur gekocht oder gebacken zu kochen, manchmal ist das Schmoren mit der Zugabe einer Mindestmenge Öl erlaubt. In der täglichen Ernährung werden die Mahlzeiten in ihrer üblichen Form verzehrt, nur faserreiches Gemüse und fadenförmiges Fleisch werden in Kartoffelpüree gehackt.

Die Diät beinhaltet die Verwendung von:

• Proteine ​​in einer Menge von 100-120 g;
• Fette - 80-100 g (mindestens 30% Gemüse);
• Kohlenhydrate - 400-450 g;
• Speisesalz - bis zu 12 g;
• Flüssigkeiten (ausgenommen Brühen, Suppen usw.) - bis zu 2 Liter.

Der Gesamtkaloriengehalt beträgt 3000-3500 kcal, aber bei Problemen mit Übergewicht wird die Ernährung angepasst, indem die Menge der mit Lebensmitteln verbrauchten Kalorien auf 1500 reduziert wird (abhängig vom Lebensstil und anderen Faktoren)..

Chronische Form der Krankheit

Chronische Hepatitis C ist in der Regel eine Langzeiterkrankung, bei der die entsprechenden Ernährungsgrundsätze nahezu ständig eingehalten werden müssen. Dem Patienten wird Diät Nr. 5 verschrieben. Gleichzeitig ist das Verhältnis der Hauptnahrungsmittelelemente wie folgt (für Patienten mit einem Gewicht von 70–80 kg):

• Proteine ​​- 150-170 g;
• Fette - nicht mehr als 140 g;
• Kohlenhydrate - bis zu 500 g pro Tag.

Die allgemeinen Ernährungsbedürfnisse bleiben gleich. Es ist notwendig, Fleisch und Fisch, Milchprodukte zu essen. Die Diät muss notwendigerweise Lebensmittel enthalten, die reich an B-Vitaminen, Makro- und Mikroelementen (K +, Mg2 +, Ca2 + usw.) sind. Die tägliche Flüssigkeitsmenge ist nicht begrenzt. Aber Sie sollten sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten und kein Salz missbrauchen..

Ein Beispiel für Lebensmittel auf Diät Nr. 5 für einen Tag:

• Frühstück: Käsekuchen mit saurer Sahne, Hirsebrei (oder einem anderen), gekocht in Milch (200 g), Tee oder schwachem Kaffee.
• Mittagessen: Borschtsch ohne Brühe oder Gemüsesuppe, gekochter Reis oder Kohlrouladen mit Hackfleisch, zum Nachtisch - Tee mit Marmelade.
• Nachmittagssnack: eine Tasse Tee oder Saft, Croutons.
• Abendessen: Brei mit gedünstetem Fisch oder Fleischkoteletts (200 g bzw. 90 g), Tee oder Dattelbrühe (200 ml).

Bei Begleiterkrankungen des Verdauungstraktes wird der Patient auf Diät Nr. 5a umgestellt.

Bei fortschreitender Leberschädigung (kompensierte Zirrhose) ändert sich die Ernährung nicht. Besonderes Augenmerk wird jedoch auf die Einhaltung der täglichen Aufnahme von Eiweiß und Lebensmitteln gelegt, die reich an essentiellen Aminosäuren sind. Protein muss aus Tierfutter stammen.

Bei einer dekompensierten Form der Zirrhose unterscheiden sich die Ernährungsprinzipien grundlegend. Die Gesamtmenge an Protein sollte 30 g nicht überschreiten. Wenn sich der Zustand verschlechtert, schließen die Patienten dieses Nahrungselement vollständig von der Ernährung aus. Eine salzfreie Ernährung ist wünschenswert. Ist dies nicht möglich, ist das Salz auf 2,5 bis 3 g pro Tag begrenzt.

Welche Lebensmittel sind gut für Aszites, was auch bei dekompensierter Zirrhose häufig ist? In diesem Zustand werden häufig Diuretika und Kortikosteroide verschrieben, deren Einnahme mit einem erhöhten Kaliumverlust einhergeht. Um das Gleichgewicht der Mineralien wiederherzustellen, muss die Ernährung daher unbedingt getrocknete Früchte enthalten..

Akuter Virustyp

Die Patienten sollten gemäß einer strengeren Diät Nr. 5a gefüttert werden. Eine Ausweitung der Ernährung ist erst möglich, nachdem sich der Zustand des Patienten normalisiert hat. Wenn kein Ikterus vorliegt, bleibt das BJU-Verhältnis gleich. Pflanzenöle werden unter Fetten bevorzugt. "Schnelle" Kohlenhydrate sind in angemessenen Mengen zulässig. Ein Löffel Honig mit Wasser wird am Morgen empfohlen..

Es ist wichtig, Lebensmittel mit antioxidativer Wirkung zu konsumieren. Das:

• Karotte;
• Kürbis;
• Nüsse (in begrenzten Mengen erlaubt);
• Bananen.

Die Flüssigkeit kann ohne Einschränkungen getrunken werden, wenn keine Ödemneigung besteht. Neben Wasser und schwachem Tee sind Kompotte, Säfte (nicht konzentriert) und Gelee erlaubt.

Ein indikatives Menü für einen Tag mit strenger Diät (Nr. 5a) ist unten dargestellt:

• Erstes Frühstück: grüner Buchweizenbrei, Fleisch- oder Fischpulpe-Soufflé, Tee mit fettreicher Milch.
• Snack: Quark-Soufflé, 1 Banane.
• Mittagessen: Kürbis-, Kartoffel- oder Karottenpüreesuppe, gedämpfte Putenschnitzel, nicht saures Kompott.
• Zweiter Snack: grüner Kräutertee, kann durch Hagebuttenbrühe, Roggencracker ersetzt werden.
• Abendessen: gedünstetes Gemüse, Butter-Käse-Sandwich, Tee.

Die Ernährung sollte an die individuellen Merkmale des Patienten angepasst werden, insbesondere wenn Probleme mit Übergewicht und Stoffwechsel auftreten. Fastentage werden für übergewichtige Patienten empfohlen, jedoch ohne Fasten, sondern nur mit begrenzter Nahrung. Frittierte Speisen, geräuchertes Fleisch, scharfe Gewürze auf Essig-, Pfeffer-, Senf-, Knoblauch-, Eis- und kalter Basis sind streng kontraindiziert.

Die Nahrung sollte 5-6 mal täglich eingenommen werden, was zu einer verbesserten Gallenausscheidung beiträgt und die Entwicklung einer Stagnation verhindert. Einmal pro Woche wird empfohlen, Fastentage zu vereinbaren und nur Hüttenkäse oder Reisbrei mit Kompott zu essen.

Wenn sich der Patient in einem kritischen Zustand befindet, wird das Essen in minimalen Portionen eingenommen. Proteine ​​und Kohlenhydrate sind bevorzugt. Lebensmittel müssen matschig zerkleinert werden. Wenn sich der Patient besser fühlt, wird er auf Diät Nr. 5a und anschließend auf Tabelle Nr. 5 übertragen.

Träger

In Bezug auf Symptome und klinischen Verlauf der Krankheit unterscheiden sich die Träger des Virus kaum von Patienten mit einer chronischen Form der Infektion. Daher bleiben alle Empfehlungen bezüglich des Gemüses, das Sie essen können, des Fisches und der Fleischsorten, die Sie essen müssen, dieselben wie bei der chronischen Form der Hepatitis C. Sie können die Leberfunktion jedoch erst nach Abschluss der entsprechenden Therapie wiederherstellen.

Ernährung nach der Behandlung

Wie man direkt nach dem Ende der antiviralen Behandlung isst, wird vom Arzt ausführlich erklärt. In der Regel ist eine weitere Einhaltung der Regeln der Diät Nr. 5 erforderlich. Natürlich kann es zu einer gewissen Erleichterung kommen, jedoch vorbehaltlich der vollen Funktionsfähigkeit der Leber und frühestens sechs Monate nach Ende der Therapie.

Diätmenü für die Woche

Das empfohlene Menü, das gemäß allen Ernährungsregeln für Patienten mit diagnostiziertem HCV erstellt wurde, ist in der Tabelle aufgeführt.

7.00–9.00 Uhr: Geriebene Quarkmasse, Sie können mit saurer Sahne würzen und getrocknete Früchte, Tee mit einem Käsesandwich hinzufügen

10.00-11.30 Uhr: Obstsalat (kein Dressing)

13.00-14.30 Uhr: Gemüsesuppe (jedes erlaubte Gemüse kann verwendet werden), in Folie gebackener Karpfen, Kartoffelpüree, Tee

15.00-16.00 Uhr: Alle erlaubten Getränke mit Kekskeksen

Spätestens um 18.30 Uhr: gedämpfte Fleischbällchen (Hackfleisch mit Reis) mit Beilage (Bulgur, Couscous, Haferflocken mit einer Scheibe Butter)

7.00–9.00 Uhr: Makkaroni und Käse, ein Viertel eines gekochten Eies, Kaffee mit Milch

10.00-11.30 Uhr: Bratapfel mit Honig und Rosinen

13.00-14.30 Uhr: Suppe mit Gemüse und Reis (kann durch Buchweizen oder Gerste ersetzt werden), Kohlrouladen (oder ein klassisches Rezept oder gedünsteter Kohl mit Fleisch, Sie können Tomatensaft oder natürliche Paste hinzufügen), Tee oder Kompott trinken

15.00-16.00 Uhr: eine Handvoll Nüsse oder Tee mit Croutons

Spätestens um 18.30 Uhr: Brei mit Milch (Reis, Buchweizen, Haferflocken)

7.00–9.00 Uhr: Haferflocken, weich gekochtes Ei, frisches Gemüse, Milchtee

10.00-11.30 Uhr: Weißkohl oder Chinakohlsalat mit Käse, Saft

13.00-14.30 Uhr: Magere Suppe, gebackener Fisch und Kartoffeln, Tee

15.00-16.00 Uhr: Hagebuttenkochung, Kekse mit Obst oder Beerenmarmelade

Spätestens um 18.30 Uhr: Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Früchten und einem Minimum an Zucker mit saurer Sahne

7.00–9.00 Uhr: Knödel mit Kartoffeln, Tee oder Kaffee mit Milch

10.00-11.30 Uhr: Hüttenkäse oder Quarkauflauf mit saurer Sahne (100 g)

13.00–14.30 Uhr: Vegetarischer Borschtsch, ofengebackenes Fleisch mit Beilage, Trockenfruchtkompott ohne Zucker oder Tee

15.00-16.00 Uhr: Saft mit Keksen

Spätestens um 18.30 Uhr: Dampfmanti, frisches Gemüse

7.00-9.00 Uhr: Haferbrei (Haferflocken oder Buchweizen), Gemüsesalat, Butter-Käse-Sandwich, Tee

10.00-11.30 Uhr: Bratapfel

13.00–14.30 Uhr: Kartoffelpüree oder Kürbissuppe, gekochter Fisch mit ofengebackenem Gemüse, Saft

15.00-16.00 Uhr: Hagebuttenkochung, Kekse

Abendessen: mageres Fleischfilet in Folie mit Gemüse

7.00-9.00 Uhr: Haferbrei aus Milch und Körnern von braunem Reis, grünem oder Kräutertee mit einer Zitronenscheibe

10.00-11.30 Uhr: Apfel oder andere Früchte oder Beeren

13.00–14.30 Uhr: Borschtsch- oder Kohlsuppe, Hühnchen- oder Putenschnitzel (kann durch Soufflé ersetzt werden) mit gekochtem Weizen oder Hirsebrei; Kompott aus einer Mischung aus getrockneten Früchten oder hausgemachtem Gelee

15.00-16.00 Uhr: Kräuterkochung, fettarme Kekskekse

Spätestens um 18.30 Uhr: Omelett mit Proteinen, Brei jeglicher Art, Sauerkohl, gewürzt mit nativem Olivenöl extra

7.00–9.00 Uhr: Hüttenkäse-Auflauf, Soufflé oder Käsekuchen, Tee mit Zitrone

10.00-11.30 Uhr: Karotten- oder Rote-Bete-Salat, nicht saure Äpfel, eine Handvoll Rosinen nach Geschmack hinzufügen

13.00–14.30 Uhr: Magerer Borschtsch, gedämpfte Fischfrikadellen mit Buchweizenbrei, ein kleiner Apfel, der im Ofen gebacken wird

Spätestens um 18.30 Uhr: Grieß oder Reis mit getrockneten Früchten

Geschirrrezepte

Mahlzeiten, die den Ernährungsbedürfnissen sowie den Grundsätzen einer guten Ernährung entsprechen, kommen nicht nur dem Patienten selbst, sondern auch den Familienmitgliedern zugute. Alle in Foren und Kochbüchern angebotenen Rezepte können in mehrere Gruppen unterteilt werden.

Snacks (gut für Snacks)

Rote-Bete-Salate. Gekochte Rüben werden auf einer Reibe gerieben und dann mit einem in Streifen geschnittenen Apfel gemischt. Das fertige Gericht wird mit einem Löffel 20% iger Sauerrahm, 1 TL, gewürzt. Zucker und Pflanzenöl. Ein Apfel kann durch eine harte Birne, Käse, ersetzt werden.

Karotten-Apfelsalat. Rohe geschälte Karotten werden auf einer Reibe gerieben, fein gehackter Apfel wird hinzugefügt, Rosinen können hinzugefügt werden. Mit einem Löffel Sauerrahm würzen, 5 g Zucker sind erlaubt.

Kohlsalat mit Äpfeln. Weißkohl wird fein gehackt, mit Salz gemahlen, gehackte Äpfel werden hinzugefügt, gemischt. Mit einem Teelöffel Zitronensaft beträufeln, nach Belieben Zucker hinzufügen. Mit saurer Sahne würzen.

Feijoa-Salat. Exotische Früchte reichen für 150 g, gekochte Rüben bis zu 400 g, Walnüsse für 9-12 Stück, Salatblätter - nach Geschmack. Mit ein paar Esslöffeln Olivenöl und Salz abschmecken.

Gemüsesalat. Brokkoli wird mit gehackten Tomaten, einigen Salatblättern und Erbsen gemischt. Gewürzt mit gesüßter fettarmer Sauerrahm.

Fischfiletpastete. Geeignet für Sandwiches. Filet mit Butter mischen, in einem Mixer mahlen. Zusätzlich können Sie eine Apfelscheibe auf das Brot legen.

Orangensalat mit Äpfeln. Die süßen Orangen in Scheiben zerlegen und in Scheiben schneiden. Nehmen Sie Äpfel in gleichen Mengen und schneiden Sie sie in Würfel. Es wird nicht empfohlen, saure Sorten zu verwenden. Mischen Sie die Zutaten, füllen Sie die Schüssel damit und füllen Sie sie mit frisch zubereitetem Orangensaft oder Sirup. Falls erforderlich, ersetzen Sie Orangen durch Mandarinen oder bereiten Sie einen Salat aus einer Mischung dieser Zitrusfrüchte zu.

Frühstücksgerichte

Karottencremesuppe. Karotten werden in Wasser unter Zugabe von Zimt zart gedünstet und gehackt. Bereiten Sie flüssigen Grießbrei vor, kombinieren Sie ihn mit Karottenpüree, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Kasserolle. Den Quark durch ein Sieb reiben, ein Ei, etwas Zucker hinzufügen und mit Grieß in einem Anteil von 100 g Produkt pro 1 EL mischen. l. Getreide. 20-30 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie die Füllung (Kirschen, Johannisbeeren, Äpfel, getrocknete Früchte) hinzu, verteilen Sie sie in einer Form und backen Sie sie 30-40 Minuten bei 150-170 ° im Ofen.

Karotten-Quark-Auflauf. Das Wurzelgemüse wird gereinigt, gewaschen, mit Butter in Milch getaucht und bei schwacher Hitze zur Bereitschaft gebracht. Anschließend in einem Mixer mahlen und mit vorgefertigtem Grießbrei mischen. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu, gerieben zu einer homogenen Masse, ein Ei und süßen Sie es mit Kristallzucker nach Geschmack. Backen. Fettarme saure Sahne macht das Gericht besonders lecker..

Zum Mittagessen

Püreesuppe. Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Kürbis werden in Wasser gekocht (nach Geschmack gesalzen). In ein Sieb zurückwerfen und kochende Milch einschenken. Mit einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz bringen.

Avocadopüreesuppe. Die Früchte waschen, die Gruben entfernen, schneiden, mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie der resultierenden Masse etwas Gemüsebrühe hinzu und setzen Sie den Schlagvorgang fort. Reife Kirschtomaten in Butter braten, mit geschlagenen Zutaten mischen, salzen und mit Zitronensaft würzen. Gießen Sie eine Portion Püreesuppe in einen Teller, belegen Sie sie mit Alpenberg-Käsewürfeln und einem Zweig Petersilie oder Dill. Der samtige, exquisite Geschmack des Gerichts wird auch anspruchsvolle Feinschmecker überraschen.

Tomatenpüreesuppe. Reis kochen, mit geschälten Tomaten mischen, in einem Mixer hacken. Mit heißer Gemüsebrühe verdünnen. Um die Geschmackseigenschaften zu verbessern, fügen Sie fettarme saure Sahne und Blattgemüse hinzu.

Eine der Optionen für Borschtsch. In Gemüsebrühe zubereitet. Dann etwas Eiweiß in die Pute geben, Rindfleisch, Hühnerhackfleisch, Fleischbällchen formen und 15 bis 20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit Borschtsch in die Pfanne geben. Ein Gericht mit Fischfleischbällchen wird auf die gleiche Weise zubereitet..

Beilagen

Ofenkartoffel. Kartoffelschichten, grob geriebener Käse werden auf ein Backblech gestapelt, alle zwei Schichten wird natürliche Butter hinzugefügt. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken, über die Milch gießen und im Ofen backen. Um eine appetitliche Kruste zu bilden, öffnen Sie die Form 10 Minuten vor der Bereitschaft.

Nachspeisen

Gefüllte Rüben. Mehrere gleich große Wurzelgemüse werden gekocht, gekühlt, geschält und entkernt. Rüben werden mit geriebenen Äpfeln gefüllt, gemischt mit gekochtem Reis, rohem Ei und Zucker. Im Ofen zart backen.

Orangengelee. Wir nehmen 3 große Orangen, 7 g Gelatine, 50-60 g Kristallzucker, etwas Schlagsahne. Orangensaft auspressen, mit Zucker in einem Topf vermengen. Wir stellen den Behälter auf ein kleines Feuer, bringen ihn zum Kochen, entfernen ihn sofort und stellen sicher, dass sich der Zucker rückstandsfrei auflöst. Abkühlen auf 70 gr. Celsius, Gelatine hinzufügen, gründlich mischen, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Gießen Sie die resultierende Masse in Gläser und lassen Sie sie vollständig erstarren. Vor dem Servieren mit Schlagsahne abdecken.

Bratäpfel. Der Kern wird aus den Früchten extrahiert, mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen gefüllt, ein Teelöffel Honig wird hinzugefügt, im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken.

Bewertungen

Anton Grigorievich Marchenko, Hepatologe

An der Rezeption erkläre ich den Patienten immer ausführlich, was gut für die Leber ist, wie man richtig isst, um nicht noch mehr zu schaden. Was der Patient während und nach der Behandlung isst, ist sehr wichtig. In meiner Praxis gab es mehrere Fälle, in denen Verstöße gegen die Diät die Ergebnisse monatelanger Therapie negierten.

Irina, 38 Jahre alt

Im Stadium der Untersuchung habe ich mich mit den Grundsätzen der richtigen Ernährung und Diät Nr. 5 vertraut gemacht. Dann folgte sie während der Therapie allen Empfehlungen. Seit der Einnahme der letzten Pille ist mehr als ein Jahr vergangen, aber ich mochte das Gefühl und das Wohlbefinden während der Diät so sehr, dass ich immer noch Diätmahlzeiten esse und die Ernährungsprinzipien nicht ändern werde.

Allgemeine Empfehlungen

Ärzte empfehlen den Patienten immer: "Gesund und abwechslungsreich essen." Die Liste der für die Leber nützlichen Lebensmittel ist sehr umfangreich und ermöglicht die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Sie können Gemüse ohne Einschränkungen mischen (mit Ausnahme von verbotenen), schmoren, backen und verschiedene Salate zubereiten. Es wird empfohlen, Fruchtpüree mit Honig oder Trockenfrüchten als Dessert zu verwenden.

Sie können Fleisch kochen, Fisch mit Wurzelgemüse, Gemüse. Die Verwendung der resultierenden Brühe ist jedoch kontraindiziert. Gekochtes Rindfleisch oder Geflügel kann fertig gegessen oder mit Gemüse gedünstet und zur Herstellung von Salaten verwendet werden. Hackfleisch erlaubt Dampfkoteletts, Soufflé.

Richtige Ernährung bei Hepatitis C: Was Sie essen können und was nicht

Die Diät gegen Hepatitis C erfordert die strikte Einhaltung von "Tabelle Nummer 5", was die Belastung der Leber verringert und den Abfluss von Galle erleichtert.

Berücksichtigen Sie die Grundregeln der Ernährung, zulässige und verbotene Lebensmittel sowie ein detailliertes Menü für eine Woche und einige einfache Rezepte für Patienten mit Hepatitis C..

Was werde ich herausfinden? Der Inhalt des Artikels.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Hepatitis C.

Die Ernährung bei Hepatitis C sollte auf Lebensmitteln basieren, die die Leber wiederherstellen. Alle Gerichte und schlechten Gewohnheiten (Alkohol, Zigaretten), die den Zustand der Hepatozyten während der Diät beeinflussen, sind strengstens verboten.

Die Grundprinzipien der Hepatitis-C-Diät sind:

1. Abnahme der ankommenden Fette, die ein vom Hepatitis-C-Virus betroffenes Organ belasten.
2. Ändern Sie die Art und Weise, wie Sie kochen. Während einer Diät kann der Patient nur gekochte, gedünstete, gebackene oder gedämpfte Lebensmittel essen.
3. Einzelheiten des Regimes. Erhöhen Sie die Anzahl der Mahlzeiten um das 4- bis 6-fache, indem Sie die übliche Portionsgröße reduzieren. Essen mit Hepatitis C sollte häufig, aber leicht sein.
4. Trinken Sie viel Flüssigkeit und reduzieren Sie den Salzverbrauch. Bei einer Diät wird empfohlen, 1,5 bis 2,5 Liter Flüssigkeit zu trinken und das Salz auf 3-10 g pro Tag zu reduzieren.

Das Menü für jeden Tag sollte 2500-2800 Kalorien enthalten, die zurückzuführen sind auf:

• Kohlenhydrate - 350-400 g;
• Fette - 70 g, wobei ⅓ - pflanzliche Fette;
• Proteine ​​- 80 g, wobei ⅔ - tierische Proteine.

Zulässige Produkte

In Tabelle 5, die für Hepatitis C empfohlen wird, können die folgenden Lebensmittel während der Diät verzehrt werden:

• Haferflocken, Reis, Buchweizen, Grieß, Nudeln;
• nicht reiches und hefefreies Gebäck, Kekse, Knäckebrot, Cracker, abgestandene Kleie oder Roggenmehlbrot;
• fettarmer Käse, Milch mit geringem Prozentsatz, fermentierte gebackene Milch, Hüttenkäse, Joghurt, Kefir;
• magere Suppen mit Gemüse, Gerste oder Milch mit Fadennudeln;
• Gemüse, roh oder auf akzeptable Weise gekocht, reich an Stärke (Zwiebeln, Karotten, Rüben, Gurken, Kohl, Tomaten, Kartoffeln, Paprika);
• magerer Fisch (Kabeljau, Seehecht, Pollock) und Fleisch (Yundyushatina, Kalbfleisch, hautlose Hühnerbrust, Kaninchenfleisch), Eiweiß;
• Marshmallow, Marmelade, Honig;
• Butter (nicht> 30 g);
• kein starker Tee, Kompott aus frischen Beeren oder getrockneten Früchten, Hagebutten und Kamillenbrühe;
• hausgemachte Milch-, Obst- und Gemüsesaucen;
• Sesam, Kürbiskerne, Petersilie, Dill;
• Kürbiskaviar, leicht gesalzener Hering in Wasser getränkt.

Teilweise eingeschränkte Produkte

Die Liste der akzeptablen, aber auf die Verwendung einer Diät von Lebensmitteln beschränkten umfasst:

• Garnelen, Lachs, Muscheln, Tintenfisch;
• Eigelb;
• Sojasauce;
• saure Sahne und Feta-Käse;
• voll raffiniertes Pflanzenöl;
• Marmelade, Marshmallow, Proteinbaiser, Marmelade;
• Brei aus Yak, Gerste und Mais.

Verbotene Lebensmittel

Wenn die durch die Diät gegen Hepatitis C verbotenen Lebensmittel in Kategorien unterteilt sind, können sie in Form einer Tabelle dargestellt werden:

Der erste Tag
Zweiter Tag
Dritter Tag
Tag vier
Tag fünf
Tag sechs
Tag sieben
Süßigkeiten	Halva, Waffeln, Gebäck mit Sahne, Kondensmilch, Schokolade, Popcorn, Eis
Saucen	Alle fettigen und würzigen Saucen aus dem Laden, einschließlich Tomaten und Sahne
Bäckereiprodukte	Gebratene Kuchen, frische Backwaren, Gebäck, Pfannkuchen
Suppen	Auf fettem Fisch oder Fleisch gekochte Brühen
Gemüse und Kräuter	Spinat, Radieschen, Auberginen, Knoblauch, Mais, Radieschen, Sauerampfer, Meerrettich, Frühlingszwiebeln, roher Kohl, würzige und bittere Kräuter, eingelegte Oliven, Tomaten und Pilze
Obst	Saure grüne Äpfel und alle unreifen Beeren und Früchte, die den Darm belasten
Getreide	Linsen und Hülsenfrüchte
Öle	Nicht raffinierte Pflanzenöle oder normale Fette, einschließlich Schmalz
Snacks	Konserven, geräucherte, würzige und fetthaltige Lebensmittel
Getränke	Starker Tee, alkoholische Getränke, Soda, Kaffee, Kakao
Fleischprodukte / Meeresfrüchte	Kaviar, Würstchen, Innereien, fettiges Fleisch und Fisch
Milchprodukte	Würziger oder salziger und schimmeliger Käse, Vollmilch, Sauermolke

Welche Früchte können Sie mit Hepatitis C essen?

Die Hauptbedingung für Früchte bei einer therapeutischen Ernährung ist die Reife. Bei Hepatitis C ist es nützlich zu essen:

• Äpfel und Avocados, die Hepatozyten synthetisieren und Toxine eliminieren;
• Zitrusfrüchte, die als Antioxidans wirken und dabei helfen, die Leber von Giftstoffen zu reinigen;
• Pfirsiche, Bananen, Kaki und Trauben bereichern die geschädigte Leber mit natürlichen Monosacchariden.

Menü für eine Woche mit Rezepten für Hepatitis C.

Trotz der bestehenden Einschränkungen kann die Diät gegen Hepatitis köstliche und abwechslungsreiche Mahlzeiten umfassen. Ein im Voraus zubereitetes Wochenmenü spart Zeit und unnötige Kosten.

Betrachten Sie ein Beispielmenü zu Diät Nummer 5 nach Wochentagen:

1. Montag:
   1. Frühstück (B): Reis- und Gemüsesuppe, Croutons, Kefir
   2. Mittagessen (L): Joghurt, Banane, Gelee
   3. Mittagessen (L): Dampfkoteletts aus Kaninchenfleisch mit Nudeln, Tomatensaft
   4. Nachmittagssnack (P): Faule Kohlrouladen mit gedämpften Kartoffeln, Tomatensaft
   5. Abendessen (D): Gemüseeintopf mit Proteinomelett, Kefir
2. Dienstag:
   1. Z: Kürbisbrei mit Rosinen, Tee
   2. L: Marshmallow, Apfel, Kompott
   3. A: Reissuppe, Hühnerschnitzel, Marmelade, Tee
   4. P: Syrniki, Hagebuttenbrühe
   5. U: Buchweizensuppe, Keks, fermentierte Backmilch
3. Mittwoch:
   1. Z: Haferflocken mit getrockneten Früchten, Tee mit Honig
   2. L: Haferkekse, Joghurt
   3. A: Rote Beete mit Fleischsoufflé, Karottensaft
   4. P: hefefreie Backwaren, fermentierte Backmilch
   5. U: faule Kohlrouladen mit Hühnerbrust, Hagebuttenbrühe
4. Donnerstag:
   1. Z: Quarkauflauf mit getrockneten Früchten, Kamillenbrühe
   2. L: Obstsalat mit Sauerrahmdressing, Kompott
   3. A: Milchsuppe, gekochter Seehecht mit Gemüsesalat, Kamillenbrühe
   4. P: Zitrus-Soufflé mit Joghurt, Tee
   5. U: Buchweizenbrei, Quarkauflauf, Kompott
5. Freitag:
   1. Z: Nudeln mit gehackter Hühnerbrust, Tee mit Honig
   2. L: Gemüseauflauf, Kefir
   3. A: Salzkartoffeln mit Putenschnitzel, Marmelade, Gelee
   4. R: Bratapfel mit Honig, Tee
   5. U: Milchsuppe mit Croutons, Kompott
6. Samstag:
   1. Z: Buchweizenbrei, gekochte Hühnerbrust mit Tomaten, Tee
   2. L: Karottenpüree, Trauben, Kamillenbrühe
   3. A: Milchnudelsuppe, Kaninchenfleischsoufflé, Gelee
   4. R: Gemüsesalat mit etwas Pflanzenöl, Tomatensaft
   5. U: Fleischsoufflé mit Reis, Kompott
7. Sonntag:
   1. Z: Haferflocken mit Gemüse und Kalbsfleischbällchen, Karottensaft, Keks
   2. L: Apfelmarmelade, Tee mit Honig
   3. A: Mit Kalbfleisch und Hirse gefüllter Pfeffer, Tee mit einem Löffel Honig
   4. P: Marshmallow, Kamillenbrühe
   5. U: Kartoffelpüree mit gekochtem Kabeljau, Mineralwasser ohne Gase

Mit vorgefertigten Rezepten wird die Diät schneller und einfacher. Versuchen Sie also, die folgenden Gerichte zuzubereiten.

Karottenkäsekuchen

• Karotten - 50 g;
• Haferflocken - 1 TL;
• Ei - 1 Stück;
• Hüttenkäse - 150g;
• Hafermehl - 30 g;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz, Butter

1. Die Karotten auf einer feinen Reibe einreiben und mit Butter ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Haferflocken zu den fertigen Karotten geben, umrühren und kühlen.
3. Kombinieren Sie gekühlte Karotten mit Ei, Hüttenkäse, Zucker, Mehl und einer Prise Salz.
4. Die Pfannkuchen mit liniertem Backpapier auf ein Backblech formen und im Ofen backen, dabei Verkrustungen vermeiden.

Milchsuppe mit Eiernudeln

• Mehl - 200 g;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 20 g;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Milch - 400 ml;
• Wasser - 10 ml.

1. Mehl in Wasser auflösen.
2. Fügen Sie Ei hinzu und rühren Sie die Mischung glatt.
3. Den Teig kneten und ausrollen.
4. Den Teig trocknen und in breite Streifen schneiden.
5. Kochen Sie die resultierenden Nudeln für 10 Minuten.
6. Die Milch erhitzen, einen Klumpen Butter, Zucker und gekochte Nudeln hinzufügen.

Kürbis-Trockenfrucht-Dessert

• Milch - 1l;
• Kürbis - 200 g;
• Grieß - 3 EL l.;
• Pflaumen - 100 g;
• getrocknete Aprikosen - 100 g%.

1. Kochen Sie die Milch und fügen Sie den gewürfelten Kürbis hinzu. Mach das Feuer leiser.
2. Warten Sie 5 Minuten und fügen Sie Grieß hinzu. Kochen, bis der Kürbis weich ist.
3. Mahlen Sie getrocknete Früchte mit einem Mixer und mischen Sie sie mit der resultierenden Mischung.
4. Übertragen Sie die getrocknete Fruchtmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Je nach Ofentyp 5-15 Minuten backen.

Die für Hepatitis C empfohlene Diät senkt den Cholesterinspiegel, reduziert Toxine, stärkt die Immunität und stimuliert die Darmmotilität. Um den gewünschten Effekt zu erzielen, muss die Diät während der gesamten Behandlung der Hepatitis eingehalten werden, mindestens jedoch 12 Monate.

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Ernährung bei Hepatitis C: Ernährungsregeln

Bei Erkrankungen der Stauungsdrüsen des Verdauungsapparates treten Schwierigkeiten bei der Verdauung schwerer Arten von Lebensmitteln auf. Hepatitis C wird auch als solche Krankheit angesehen. Der Erreger der Pathologie ist ein Virus, das zur Familie der Flaviviridae gehört. Die Krankheit schädigt das Lebergewebe und erschwert die Erfüllung seiner Funktionen. Die Fähigkeit des Körpers, bestimmte Lebensmittel aufzunehmen, ist beeinträchtigt. Zu fettiges, würziges oder salziges Essen führt zu einer Verschlimmerung. Daher ist eine Diät gegen Hepatitis C notwendig, um ein normales Leben fortzusetzen..

Überblick über Hepatitis C.

Hepatitis ist eine Viruserkrankung, die durch das HCV-Virion verursacht wird und die Leber betrifft. Wenn sich die Therapie verzögert, breitet sich das Virus auf benachbarte endokrine Drüsen aus. Besonders betroffen sind die Nieren und die Bauchspeicheldrüse. Es kann auch das periphere Nervensystem schädigen, Zirrhose und bösartige Tumoren verursachen..

Die Diagnose einer Pathologie ist schwierig, da in den frühen Stadien der Infektion Gesundheitsprobleme fast unsichtbar sind. Die auftretenden Symptome ähneln anderen Erkrankungen des Verdauungsapparates. Die Inkubationszeit des Virus kann mehrere Jahre dauern, während der Patient nicht einmal über die Prozesse im Körper Bescheid weiß. Hepatitis C, die mit großer Verzögerung behandelt wird, wird chronisch. Symptome im Frühstadium:

• Lethargie;
• chronische Müdigkeit;
• Verdauungsprobleme;
• Hyperthermie, begleitet von Schüttelfrost;
• unnatürliche Farbe der Entladung - heller Stuhl und dunkler Urin;
• Appetitlosigkeit;
• Gewicht verlieren;

Bei Verzögerung der Therapie kommt es zu einem Übergang zu einem chronischen Verlauf. Der Träger fungiert als Vertreiber der Pathologie. Die Folgen chronischer Erkrankungen können Krebs, Leberversagen, Leberzirrhose, Pankreatitis, Aszites und Diabetes mellitus sein..

Die Notwendigkeit einer Ernährungskorrektur

Bei Hepatitis ist die Belastung der Leber des Patienten stark erhöht. Der Verzehr schwerer, kalorienreicher Lebensmittel beschleunigt die Degeneration des Organgewebes erheblich. Während der Behandlung ist eine Diät obligatorisch. Die Schwere der Einschränkungen hängt vom Stadium der Krankheit und dem Allgemeinzustand des Organismus ab. Wenn die Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern befolgt werden, verschwindet die Müdigkeit und das Schmerzsyndrom nimmt ab.

Allgemeine Empfehlungen

Die Ernährung für den Patienten wird mit der Erwartung zusammengestellt, die Belastung der Verdauungsorgane zu verringern. Die im Menü enthaltenen Lebensmittel müssen den Körper mit allen notwendigen Komponenten, Vitaminen, Mineralien und essentiellen Aminosäuren versorgen.

Lebensmittel für Hepatitis C werden nach dem Prinzip der Reduzierung des Fettgehalts von Lebensmitteln ausgewählt. Würziges, frittiertes Essen und geräuchertes Fleisch sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Konserven, synthetische Zusatzstoffe und künstliche Farbstoffe sind ebenfalls verboten. Essen wird gekocht verzehrt. Eintöpfe oder gedämpftes Geschirr sind akzeptabel. Alternative - Multicooker-Kochen.

Es ist wichtig zu wissen! Ernährungswissenschaftler haben Diät Nr. 5 für Patienten mit chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems und der Leber entwickelt. Das Essen der empfohlenen Mahlzeiten verringert die Manifestation der Krankheit. Mit einer Verschärfung trägt die Einhaltung von Normen zum Übergang in die Ruhephase bei. Alkohol und Gurken sind während der Behandlung strengstens verboten..

Die meisten Food-Service-Einrichtungen bereiten keine Lebensmittel für Patienten mit Lebererkrankungen zu. Daher müssen Sie das Kochen selbst machen..

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Einige kalorien- und fettarme Lebensmittel reduzieren den Organstress. Ihre mäßige Anwendung hilft, die Leberaktivität zu normalisieren und beschädigtes Gewebe wiederherzustellen. Die Liste der akzeptablen Gerichte umfasst die meisten fettarmen Milchprodukte, Fleisch mit niedrigem Lipidgehalt und Getreide.

Was können Sie mit Hepatitis C essen:

• Altes Brot, Cracker, getrockneter Keks;
• Mageres rotes und weißes Fleisch und Fisch;
• Fettarme Milchsäure-Lebensmittel - Käsekuchen, fettarmer Käse, Quarkprodukte;
• Getreide: Haferflocken oder Buchweizen auf Basis fettarmer Milch;
• Pasta Pies, das zweite Getreide;
• Hühnereier;
• Gemüsesalate, Säfte;
• Grüne Gewürze;
• Rohe süße Beeren, getrocknete Früchte;
• Zuckerhaltige Produkte - Marmeladen, Marshmallows, Marmelade;
• Schwacher Tee oder Kaffee mit Milch;

Schwere Lebensmittel mit einem hohen Fettanteil, scharfe Lebensmittel und übermäßig salzige Lebensmittel verursachen Verdauungsprobleme. In diesem Fall nimmt die Ausbreitungsrate von Virionen im ganzen Körper stark zu..

Was Sie mit Hepatitis C nicht essen sollten:

• Frisches Gebäck, einschließlich Roggen, Kuchen, Gebäck, Kuchen;
• Fettreiches Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügel mit hohem Fettgehalt);
• Konserven, gesalzener Fisch, Grillgerichte;
• Geräucherte Produkte;
• Fettfermentierte Milchprodukte;
• Gekochte und Spiegeleier;
• Scharfe Gewürze und Kräuter;
• Fetthaltige Süßigkeiten;
• Getränke mit Gaszusatz;
• Alkohol.

Ein Beispiel für eine Diät

Damit eine Person während der Einhaltung einer Diät alle notwendigen Komponenten erhalten kann, ist eine Ernährungsberatung erforderlich. Das Menü basiert auf dem täglichen Bedarf des Körpers an Kalorien und Vitaminen. Gesundes Essen, gedämpft oder gekocht, wird sich erst an den ungewohnten Geschmack gewöhnen. Aber später wird sich der Gesundheitszustand verbessern und die Krankheit wird sich seltener bemerkbar machen..

Ungefähre Diätkarte für eine Woche für Hepatitis C für Erwachsene:

Wochentag	1. Frühstück	2. Frühstück	Abendessen	Nachmittags-Snack	Abendessen	Vor dem Schlaf
Montag	Hüttenkäse-Auflauf mit Buchweizen	Gebackener Apfel	Nudeln mit fein gehackter magerer Fleisch- oder Gemüsesuppe	Schwacher Tee und Kekse	Gekochter Fisch, Kartoffelpüree, Wasser	Fettarmer Kefir
Dienstag	Nudeln mit Hackfleisch	Saurer Quark	Hafersuppe, getrocknetes Kompott	Gebackener Apfel	Getreidebrei, Tasse Wasser	Kefir
Mittwoch	Gekochter Fisch, Haferflocken, schwacher Tee	Kohlauflauf	Milchsuppe mit Nudeln, gekochtem Fleisch, Obstkompott	Zwieback	Buchweizen mit Milch	Kefir
Donnerstag	Gedämpftes Omelett aus einem Ei, Brei mit Milch, Tee	Hüttenkäse	Borschtsch ohne Fleisch, Kartoffeln, gekochtes Rindfleisch	Tee mit Keksen	Grieß mit einem Glas Wasser	Kefir
Freitag	Salat mit erlaubtem Gemüse, gedämpften Schnitzel	Reifer Apfel	Gemüsesuppe, gekochter Fisch	Kräutertee, Waffeln	Yachka Brei, Wasser	Kefir
Samstag	Ofenkartoffeln, Tee	Birne	Gemüsekohlsuppe, gedämpfte Schnitzel	Kräutertee trinken	Gedämpftes Omelett	Ein Glas Kefir
Sonntag	Buchweizen, Dampfkoteletts	Gehackte Karotten	Gemüse Borschtsch	Kissel	Grieß, getrocknete Früchte	Kefir

Diätrezepte

Die Zubereitung von Nahrungsmitteln basiert auf der positiven Wirkung auf die Leber und der Verkürzung der Zeit des Magen-Darm-Trakts. Daher werden keine harten, harten, zu süßen oder salzigen Lebensmittel verwendet. Die richtige Ernährung umfasst Suppen, Brühen, Hauptgerichte und Desserts.

Flüssige Lebensmittel eignen sich gut für die erste Mahlzeit. Seine Eigenschaft ist eine hohe Verdaulichkeit durch die Verdauungsorgane. Mahlzeiten können für eine lange Zeit gesättigt sein, ohne die Anzahl der Kalorien zu stark zu erhöhen.

Perlgerstensuppe. Erforderlich: 90 g Gerste, 150 g geschälte Karotten, 300 g Kartoffeln, 90 g fettfreie Sauerrahm, 20 g Butter, 40 g Petersilie oder Dill nach Geschmack. Waschen und kochen Sie die Gerste 3 Stunden lang bei schwacher Hitze. Kartoffeln und Karotten in halbe Ringe schneiden und weich kochen. Müsli und gekochtes Gemüse mischen. Sauerrahm hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.

Suppenpüree aus getrockneten Aprikosen auf einem Sud aus Reis. Zutaten: 2 Esslöffel Reis, ein Glas getrocknete Aprikosen, 2 Croutons. Reis sortieren, unter warmem Wasser abspülen. Wasser kochen, Reis in einen Behälter gießen und kochen, bis alles vollständig gekocht ist. Abseihen, kochendes Wasser auf 800 ml geben. Getrocknete Aprikosen waschen, in Scheiben schneiden. Bei schwacher Hitze kochen (bei einer akuten Form der Krankheit ist es besser, getrocknete Aprikosen abzuwischen). Die Reisbrühe mit getrockneten Aprikosen vermischen, etwas Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Mit Croutons servieren.

Zweite

Zweite Gänge sind in der Regel Fleischnahrung. Kochmethode - mit einem Wasserbad, Backen oder Kochen. Aufgrund des ausreichenden Kaloriengehalts und Geschmacks sind solche Lebensmittel gut gesättigt.

Dampfkoteletts. Erforderlich: 400 g mageres Fleisch, 60 g Semmelbrösel, 1 EL. l. Öle, Salz und Kräuter nach Geschmack. Das Fleisch abspülen, in einem Fleischwolf mahlen, die Krümel mit dem Hackfleisch mischen. Mehrmals durch einen Fleischwolf führen, in Portionen teilen und daraus Schnitzel formen. In einem Topf köcheln lassen, Salz und Kräuter hinzufügen.

Nachspeisen

Diät-Menü für Hepatitis Kann Desserts enthalten. Sie werden mit Tee, Hagebuttenbrühe oder anderen gesunden Getränken verwendet. Sie werden am besten zur Mittagszeit gegessen, um Ihren müden Körper wieder aufzuladen..

Hüttenkäsepudding mit Buchweizenzusatz. Zutaten: Buchweizen 40 g, fettarmer Hüttenkäse 50 g, 10 g Zucker, ein Viertel Ei, 3 g Butter, Wasser. Das fermentierte Milchprodukt durch ein Sieb reiben. Den gekochten Buchweizen reiben, zum Quark geben, das Eigelb einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen, mischen. Das Eiweiß schlagen, mit der Buchweizen-Quark-Masse mischen. Übertragen Sie die Masse in Formen und dämpfen Sie bis zart..

Merkmale der Ernährung während der Exazerbation

Im Falle einer Exazerbation müssen Sie eine spezielle Diät für Hepatitis C einhalten (Tabelle 5). Das Essen einer Diät beschleunigt den Übergang zur Ruhephase.

Grundprinzipien der Ernährung:

• Reduzierung des Verzehrs von fetthaltigen Lebensmitteln (70 g pro Tag);
• Reduzierung der verbrauchten Salznormen auf 7 g;
• Proteinmasse - 80 g / Tag;
• Die Menge an Kohlenhydraten - 350 g;
• Der gesamte Nährwert sollte 2500 Kalorien nicht überschreiten.

Der Patient sollte kleinere Portionen häufiger essen. Sie müssen streng nach Zeitplan essen. Das Essen wird in einem Wasserbad gekocht, auf die übliche Weise gekocht oder zu Püree zerkleinert.

Im Falle einer Schädigung der Verdauungsorgane und ihrer Drüsen ist die Notwendigkeit, die Menge der konsumierten kalorienreichen Lebensmittel zu reduzieren, eine der Voraussetzungen für eine erfolgreiche Genesung. Eine Diät gegen Hepatitis C reduziert die Belastung des Körpers und hilft, die Ausbreitung des Virus auf benachbarte Organe zu verhindern. Trotz der Beschränkung vieler Arten von Lebensmitteln kann aus den zugelassenen Produkten ein vollständiges und schmackhaftes Menü zusammengestellt werden. Heilende Diäten helfen den Betroffenen, ihr normales Leben fortzusetzen.