Ernährung bei Leberzirrhose

Zirrhose gehört zur Kategorie der unheilbaren Krankheiten. Im Laufe der Entwicklung der Pathologie verliert die Leber ihre Kapazität. Dies ist auf die Umwandlung von Hepatozyten (Leberzellen) in Bindegewebe zurückzuführen. Die Gründe für die Degeneration und den anschließenden Tod von Hepatozyten sind:

  • Hepatitis der viralen Ätiologie (A, B, C);
  • falsche Medikamenteneinnahme;
  • Alkoholismus;
  • das Vorhandensein chronisch schwerer Erkrankungen des endokrinen und hepatobiliären Systems.

Die Behandlung der Pathologie zielt darauf ab, die Laufzeit zu verlängern, die Lebensqualität des Patienten zu verbessern und die Entwicklung von Komplikationen zu hemmen. Die wichtigsten Therapiemethoden sind Schutz- und Wiederherstellungsmedikamente (Hepatoprotektoren) und eine spezielle Diät gegen Leberzirrhose.

Fünfte Tabelle für Zirrhose

Unabhängig davon, welche Faktoren das Auftreten und die Entwicklung struktureller Veränderungen in der Leber beeinflussten, wird gemäß der Klassifizierung der medizinischen Ernährung durch V. Pevzner "Tabelle Nr. 5" zugeordnet. Der Zweck der Ernährungstherapie besteht darin, die Belastung der Leber und anderer Organe des Verdauungstrakts zu minimieren. Mit einer richtig ausgewählten Ernährung sind die Leberzellen damit beschäftigt, ums Überleben zu kämpfen und die Funktion der betroffenen Ausscheidungsdrüse (Leber) aufrechtzuerhalten. Sie müssen keine Energie für kalorienreiche, fetthaltige Lebensmittel verschwenden, die sie zerstören..

Die Ernährung bei Zirrhose sieht eine Reihe von Verboten für den Verzehr von Fetten, Grobfasern, proteinreichen Lebensmitteln, Lebensmitteln mit ätherischen Ölen und synthetischen Zusatzstoffen vor. Bei schwerwiegenden Komplikationen wird die Ernährung an die Menge an Protein, Salz und Flüssigkeit angepasst. Im Stadium der Dekompensation wird die Menge an Proteinfutter so weit wie möglich reduziert und anschließend aus dem Menü gestrichen. Bei einer durch Aszites komplizierten Pathologie wechseln die Patienten zu einer salzfreien Ernährung.

Bei der Gallenform der Krankheit liegt der Schwerpunkt auf Lebensmitteln, die den Ausfluss von Galle fördern, einschließlich gesunder Pflanzenöle (Oliven, Avocados, Erdnüsse). Die Grundlage der Ernährung sind komplexe Kohlenhydrate (Weichfasern, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Pektin), die zur Eliminierung von Lipotropen niedriger Dichte ("schlechtes" Cholesterin) aus dem Körper und zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen beitragen.

Zusätzlich zur Zirrhose wird Tabelle 5 für andere Pathologien des Verdauungssystems verschrieben:

  • Hepatose verschiedener Herkunft;
  • entzündliche Erkrankung der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis);
  • entzündliche Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege (Cholezystitis, Cholangitis, Dyskinesie usw.);
  • das Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase und den Gängen (Cholezystolithiasis und Choledocholithiasis).
  • infektiöse Hepatitis A, B, C, D und E (bei Hepatitis C im akuten Stadium wird eine schwerwiegendere Option "Tabelle Nr. 5-a" empfohlen);
  • Autoimmun-, toxische und Strahlenhepatitis.

Postulate der diätetischen Ernährung

Die Regeln, die ein Patient mit Leberpathologie befolgen muss, umfassen Folgendes. Essen Sie regelmäßig. Das Intervall zwischen den Mahlzeiten, einschließlich Snacks, sollte 3-4 Stunden nicht überschreiten. Beachten Sie das Trinkregime. Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme beträgt eineinhalb Liter (bei Aszites wird sie um das 1,5-fache reduziert). Überwachen Sie den Energiewert von Lebensmitteln und Gerichten.

Um das hepatobiliäre System zu entladen, sollten kalorienreiche Lebensmittel aufgegeben werden. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte innerhalb von 2500 kcal liegen. Es ist notwendig, die Verwendung von Speisesalz zu minimieren. Kontrollieren Sie das Nährstoffverhältnis. Der Nährstoffgehalt (in reiner Form) in Schalen verteilt sich wie folgt: pflanzliche Fette - 80 g, Proteine ​​- 80 g, Kohlenhydrate - 400-450 g.

Kochen und Essen

Besonderes Augenmerk sollte auf die kulinarische Verarbeitung der Produkte und die Größe der Portionen gelegt werden. Bei Lebererkrankungen ist das Braten, Kochen auf Holzkohle und tiefem Fett ausgeschlossen. Dies gilt auch für das Braten von Gemüse zum Hinzufügen zu Suppen. Es sind nur gekochtes, gedünstetes Geschirr und in Folie gebackene Produkte erlaubt. Ein Multicooker wird ein guter Helfer im Haushalt. Das Gerät ist mit den notwendigen Kochmodi (Dampf, Eintopf, Backen) ausgestattet, mit denen Sie problemlos gesunde Mahlzeiten zubereiten können.

Bei dekompensierter Zirrhose wird empfohlen, Lebensmittel mit einem Mixer oder Fleischwolf zu mahlen. Püree Lebensmittel sind leichter zu verdauen. Aus dem gleichen Grund wird empfohlen, Gemüse zu schmoren oder zu backen. Das Kochen der ersten Gänge ist nur auf der Grundlage von Brühen aus fettarmen Fleisch- und Geflügelsorten gestattet. Das Essen sollte ohne Fettzusatz gekocht werden. Es ist besser, Salate oder Hauptgerichte nach dem Kochen (direkt auf dem Teller) mit Pflanzenöl zu würzen. Butter ist im kompensierten Stadium der Krankheit erlaubt, jedoch nicht mehr als 10 Gramm pro Tag.

Das Huhn (einschließlich der Suppenbrühe) muss vor dem Kochen enthäutet werden. Das Frühstück sollte früh sein, um die Vielzahl der Mahlzeiten im Laufe des Tages nicht zu beeinträchtigen. Sie können nicht gierig sein und in großen Portionen essen. Die maximale Einzelmahlzeit sollte auf 300 Gramm begrenzt sein. Um das geschwächte Verdauungssystem nicht zu verletzen, sollte das zubereitete Essen nicht verbrennen (zu brennen). Plötzliche Unterkühlung kann ebenfalls schaden. Kalte Getränke und Speisen sollten vermieden werden.

Falsches Essen

Erstens sollte die Diät keine fetthaltigen und würzigen Lebensmittel enthalten. Liste der Produkte, die aus dem Menü entfernt werden sollen:

  • Wurzelgemüse: Zwiebeln, Rutabagas, Radieschen, Radieschen, Meerrettich;
  • Früchte und Beeren: Trauben, Limetten, Zitronen, saure Orangen und Grapefruits, Preiselbeeren, Preiselbeeren;
  • Grüns: Dill, Koriander, Petersilie, Sauerampfer;
  • Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen;
  • Gemüse: Gurken, Auberginen, Paprika, Tomaten, Salat;
  • Getreide: Hirse;
  • Mehlprodukte: Gebäck aus Blätterteig, Mürbeteig, reichhaltigem Hefeteig, frischem Brot und Brötchen;
  • Süßigkeiten: Eis, Buttercreme, Schokolade und Schokoladenwaren;
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil: Hüttenkäse - mehr als 9%, Sahne und Sauerrahm - mehr als 10%, fermentierte gebackene Milch, Kefir, Joghurt - mehr als 2,5%, Hart- und Schmelzkäse.
  • Fleisch: Innereien, Geflügel (Ente, Gans), fettes Lamm, Schweinefleisch;
  • Fisch: Lachs, Heilbutt, Beluga, Makrele, Hering, Forelle;
  • Fertiggerichte: Kartoffelpüree, Nudeln;
  • Konservierung: Pasteten (Sprotte, Leber, Fleisch), Fischkonserven (einschließlich Kaviar), eingelegte Pilze und Gemüse, Sirupfrüchte, Erbsenkonserven, Mais, Bohnen.
  • Würste: Würste, Wiener Würstchen, Kupaty, Wurst;
  • geräucherte Produkte: Speck, Fisch, Speck, Fleischspezialitäten, Schweinerippchen;
  • Pilze (frisch, trocken, gesalzen);
  • Getränke: Tomatensaft, Kaffee, süßes Soda, Kwas;
  • Saucen: Senf, Meerrettich, Ketchup, Saucen auf Mayonnaise-Basis, Essig.

Für Patienten mit Zirrhose ist Folgendes verboten:

  • Chips;
  • aromatisierte Snacks und Cracker;
  • Lebensmittel aus der Kategorie Fast Food.

Die richtigen Produkte

Mit Lebererkrankungen können Sie Lebensmittel essen, die die Schleimhaut nicht verletzen, keine intensive Gasbildung verursachen, leicht verdaulich sind und vom Körper aufgenommen werden.

Zugelassene Lebensmitteltabelle (nach Kategorie)

WurzelnKartoffeln, Karotten, Rüben
GemüseKürbis, Zucchini, Kohl (Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli)
BeerenBlaubeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren
ObstÄpfel, Aprikosen, Quitten, Melonen, Bananen, Wassermelonen, Pfirsiche, Pflaumen, Birnen, Kiwi, Persimone
GetreideBuchweizen, Grieß, Perlgerste, "Herkules", Reis
MehlprodukteHartweizen und Nudeln (Hartweizen), Cracker, Kekse
SüßigkeitenMarmelade, Marshmallow, Marshmallow, Haferkekse, Fruchtgelee, Marmelade und Konfitüren, Honig
Fermentierte MilchprodukteNicht fettig: Kefir, Acidophilus, fermentierte Backmilch, Sauermilch, Joghurt, Hüttenkäse (bis zu 2% Fett), Ricotta-Käse
FleischGeflügel (Huhn, Truthahn), mageres Rindfleisch und Kalbfleisch, Kaninchen
Ein FischNicht mehr als 8% Fett (Kabeljau, Blauer Wittling, Pollock, Hecht, Flunder, Seehecht)
GetränkeSäfte aus erlaubtem Gemüse und Obst, Beerenkompott und Gelee, Hibiskus-Tee
Getrocknete FrüchteRosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen

zusätzlich

Vor nicht allzu langer Zeit wurden Schmalz und Eier in die Kategorie der verbotenen Lebensmittel aufgenommen. Nach den neuesten medizinischen Informationen wurden diese Produkte teilweise rehabilitiert (je nachdem, in welchem ​​Stadium der Krankheit diagnostiziert wird). Bei kompensierter Zirrhose ist der begrenzte Verzehr von Hühner- und Wachteleiern (einmal pro Woche) zulässig. Schmalz enthält Arachidonsäure. Diese Substanz fördert die Eliminierung von Lipotropen niedriger Dichte, verstärkt die Wirkung der Lipase, die Fette abbaut, und schützt die Leberzellen vor Fettinfiltration. Pro Tag sind 10 Gramm Schmalz erlaubt. Gleichzeitig sollte das Produkt nicht viel Salz enthalten und einer Wärmebehandlung unterzogen werden..

Ausgewählte Produkte

Zusätzlich zu dem, was Sie mit Leberzirrhose essen können, wird es nicht überflüssig sein, herauszufinden, was zu essen ist. Es gibt ein Produktregister, dessen Vorhandensein im Tagesmenü als obligatorisch angesehen wird:

  • Rüben, Karotten, Blumenkohl. Aktivieren Sie den Prozess der Entfernung von Toxinen und Toxinen, verbessern Sie die Durchblutung.
  • Kürbis. Unterstützt die beeinträchtigte Regenerationsfähigkeit von Leberzellen.
  • Seetang. Fördert die natürliche Reinigung von Schwermetallsalzen und Karzinogenen.
  • Fettarme fermentierte Milchgetränke. Besitzen Sie eine antibakterielle Aktivität, um das Gleichgewicht der Mikroflora aufrechtzuerhalten.
  • Grüner Tee. Das Getränk ist ein natürliches Antioxidans, das hilft, Verunreinigungen und übermäßige Oxidation loszuwerden
  • Buchweizen, Perlgerste, Haferflocken. Stoffwechselprozesse normalisieren.

Die aufgeführten Produkte enthalten eine große Menge an Mikro- und Makroelementen, Vitaminen, daher sind sie nicht nur für die Leber nützlich, sondern auch zur Stärkung des körpereigenen Immunsystems.

Diätetische Diät

Die Entwicklung einer diätetischen Ernährung basiert auf der Beseitigung schädlicher Produkte und der Zubereitung gesunder Gerichte aus Produkten, die zum Verzehr zugelassen sind. Um Verwirrung zu vermeiden und nicht ständig mit der Tabelle zu vergleichen, wird empfohlen, ein Menü für die Woche zu erstellen. Abhängig von Ihren kulinarischen Vorlieben können die Gerichte ausgetauscht werden. Die Ernährung sollte abwechslungsreich sein und das gekochte Essen sollte keine unangenehmen Emotionen hervorrufen. Andernfalls kann der Patient einen gastronomischen Zusammenbruch haben. Die Verwendung verbotener Lebensmittel führt zu einer Verschlechterung des Zustands und zur Entwicklung von Komplikationen.

Geschirroptionen

Für Ihre Morgenmahlzeit:

  • ein in der Mikrowelle gekochtes Proteinomelett;
  • Milchbrei aus Grieß mit getrockneten Aprikosen;
  • Buchweizenbrei mit Milch;
  • Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Beeren;
  • getrocknetes Brot mit Ricotta-Käse + weichgekochtes Ei;
  • Haferflocken auf Wasser- oder Milchbasis unter Zusatz von Hüttenkäse;
  • Fadennudeln mit Adyghe-Käse.
  • Hühnerbrühe mit Hühnerfleischbällchen;
  • Reissuppe mit Truthahn und Gemüse;
  • Borschtsch auf Rinderbrühe;
  • magere Kohlsuppe aus frischem Kohl;
  • Hechtohr (jede Art von Fisch mit einem Fettgehalt von bis zu 8%);
  • Kartoffelsuppe mit Hühnerbrühe;
  • Milchsuppe mit Nudeln oder Reis.

Das Menü für Nachmittagstee und Mittagessen ist austauschbar: Äpfel mit Honig, Obst- und Gemüsepüree, Dampf-Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Beerenmarmelade, Hüttenkäse mit Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Fruchtjoghurt mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2,5%, Beerengelee, Haferkekse + hausgemachtes Beerengelee. Hauptfisch- und Fleischgerichte: gedämpfte Putenfleischbällchen, gedämpfte Fischfrikadellen, gekochtes Kalbfleisch, gedünstete gefüllte Zucchini (für Hackfleisch: Reis + Hähnchenfilet), Putenkohlröllchen, gedünstetes Kaninchen mit Kohl, Hähnchenpilaf, Fisch in Folie gebacken.

  • krümeliger Buchweizen;
  • Perlgerstenbrei in Wasser unter Zusatz von Butter;
  • gekochte oder pürierte Kartoffeln;
  • Blumenkohl + gedämpfter Brokkoli;
  • Spaghetti mit heißgepresstem Olivenöl;
  • Reis mit Gemüse;
  • Gemüsepüree;
  • gebackener Kürbis.

Empfohlene Salatrezepte

NameZutatenTanken
"Vitamin"Weißkohl, frische Karotten, grüner ApfelNatives Olivenöl extra
Die Vinaigrettegekochte Rüben, Karotten, Kartoffeln, leicht gesalzene GurkenPflanzenfett
"Meeresfrüchte"Algen in Dosen, Krabbenfleisch (Stöcke)Naturjoghurt
"Obst"Banane, Apfel, Birne, Melonefettarmer griechischer Joghurt

Für Multicooker

Multicooker-Rezepte sind schnell und einfach zuzubereiten. Alles, was benötigt wird, ist, die Komponenten des zukünftigen Gerichts zu mischen, sie in eine Schüssel zu geben und den gewünschten Modus auszuwählen.

Huhn in Folie

Zum Kochen benötigen Sie eine Hühnerbrust am Knochen. Auf beiden Seiten des Filets werden mehrere Querschnitte ausgeführt. Die Brust muss in einer Mischung aus 10% Sauerrahm, Sojasauce (etwas) und Curry mariniert werden. Eine Stunde später ein Stück Adyghe-Käse in die Schnitte geben. Wickeln Sie den Rohling fest in Folie und legen Sie ihn in die Schüssel des Geräts. Im Modus "Backen" oder "Gekochtes Schweinefleisch" eine Stunde stehen lassen.

Fauler gefüllter Kohl

  • Kohl - ½ mittlerer Kohlkopf;
  • Putenfilet - 400-500 g;
  • Karotten - 2 Stk.;
  • Reis - 200 g;
  • saure Sahne 10% - 150 g.

Hacken Sie den Kohl und kneten Sie ihn vorsichtig, spülen Sie den Reis aus, hacken Sie die Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie die Geflügelfilets (verwenden Sie keinen Mixer oder eine Küchenmaschine, um Brei zu vermeiden). Hackfleisch in einer Pfanne mit 1,5-2 Esslöffel heißgepresstem Olivenöl. Kombinieren Sie alle Komponenten in der Schüssel des Geräts, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Lavrushka hinzu, mischen Sie. Sauerrahm 1: 1 mit gekochtem Wasser verdünnen. Schalten Sie den Löschmodus ein.

Gedämpftes Gemüse mit Fisch

Die Flunder in Portionen schneiden, mit Zitronensaft und Olivenöl bestreuen, mit Salz abschmecken. Gießen Sie kochendes Wasser über den gefrorenen Brokkoli und den Blumenkohl und zerlegen Sie ihn in Blütenstände. Legen Sie den Fisch und das Gemüse auf das Plastikgitter eines Multikochers. Stellen Sie den "Dampf" -Modus ein. Das fertige Gericht mit Sojasauce und Sauerrahm würzen (im Verhältnis 1: 5).

Leberzirrhose ist eine tödliche Krankheit. Das Vernachlässigen von medizinischem Rat verkürzt das Leben des Patienten erheblich. Die richtige Ernährung ist der Hauptweg, um die Situation zu verbessern..

Diät gegen Leberzirrhose

Zirrhose ist eine schwerwiegende Lebererkrankung. Unbehandelte Hepatitis und Alkoholmissbrauch sind die häufigsten Ursachen der Krankheit. Bei Leberzirrhose sterben gesunde Leberzellen ab, das Organ kann seine Funktionen nicht erfüllen, was zu unvermeidlichen zerstörerischen Prozessen führt, die die Gesundheit verschlechtern. Krankheit kann verhindert werden. Ärzte auf der ganzen Welt haben lange Zeit ihre Eigenschaften und ihr Verhalten untersucht. Das Ergebnis ernsthafter Forschung waren spezielle Diäten für Patienten mit Zirrhose. Ihre Wirksamkeit wurde getestet und bewiesen. Die Einhaltung der Ernährungsvorschriften in Verbindung mit der medikamentösen Therapie trägt zur Wiederherstellung geschädigter Zellen bei und beugt Komplikationen vor.

Die Leber wirkt als Filter im Körper. Bei Verstößen versagt das Organ. Diätnahrung stabilisiert das Verdauungssystem. Ein angemessenes Menü und die richtige Auswahl der Produkte stellen das Lebergewebe wieder her, normalisieren den Stoffwechsel und den Allgemeinzustand des Patienten.

Bei Leberzirrhose wird am häufigsten die Diät Nr. 5 verschrieben. Sein Wesen ist der Ausschluss von Lebensmitteln, die für die Leber schädlich sind, von der Ernährung. Sie werden durch nützlichere ersetzt, die den Verdauungstrakt und das Leberparenchym nicht reizen. Der Körper sollte mit Nährstoffen angereichert sein, während die Belastung der Verdauungsorgane minimal sein sollte. Der Darm und der Magen dürfen nicht überlastet werden. Diät Nr. 5, vollständig in der Zusammensetzung, beinhaltet eine Erhöhung des Verbrauchs von Proteinen und Kohlenhydraten. Fette werden um 30% reduziert.

Allgemeine Empfehlung und Regeln der medizinischen Ernährung

Jede Diät diktiert ihre eigenen Regeln. Der Patient muss den Lebensstil, insbesondere die Ernährung, ernsthaft überdenken. Die Veränderungen werden dramatisch. Ungesunde Essgewohnheiten müssen beseitigt werden, die Ernährung sollte die Verdauungsorgane mit Ruhe versorgen. Die Leber wird entladen, was das Wohlbefinden erheblich verbessert.

Unter Berücksichtigung von Art, Faktoren und Schwere der Erkrankung wird die Ernährung vom behandelnden Arzt verschrieben. Wenn Sie die Ernährung ohne das erforderliche Wissen und die Erfahrung selbst anpassen, können Sie Ihre Gesundheit schädigen. Nur verantwortungsbewusste Patienten, die bereit sind, alle Regeln einer gesunden Ernährung einzuhalten und die Empfehlungen des Arztes strikt zu befolgen, haben die Chance auf Genesung.

Bei Diät Nummer 5 ist alles wichtig: eine Reihe von Lebensmitteln, Kaloriengehalt, Verarbeitungs- und Zubereitungsmethode, Flüssigkeitsaufnahme. Die Leberzirrhose verläuft auf unterschiedliche Weise. Es gibt keine absolut identischen Fallbeispiele. Diese Pathologie hat Formen, Typen und Stadien. Daher werden bei der Verschreibung einer Diät Produkte ausgewählt, die alle begleitenden Merkmale der Krankheit berücksichtigen.

Es wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

Die Ernährung sollte fraktioniert und ausgewogen sein, die erforderliche Anzahl an Kalorien pro Tag beträgt 2500-3000. Lebensmittel werden in kleinen Portionen verzehrt.

Die Menge an Flüssigkeit, die pro Tag getrunken wird, sollte nicht weniger als 1,5 Liter betragen.

Die Salzaufnahme erfordert Kontrolle. Bei Leberzirrhose ist es zulässig, 1-2 Teelöffel und nicht mehr zu verwenden.

Feste, zähe Lebensmittel sollten püriert oder gehackt gegessen werden.

Es wird nicht empfohlen, kalt oder warm zu essen, es sollte warm sein.

Verstecke die Pfannen. Gebraten mit Zirrhose unterliegt dem strengsten Verbot. Ebenfalls von der Diät ausgeschlossen sind gebackene Gerichte, die auf dem Grill und in der Mikrowelle gekocht werden. Das Essen wird gedämpft, gekocht oder gebacken. Die Verwendung von Eintöpfen ist höchstens zweimal pro Woche zulässig..

Um Giftstoffe aus der Leber zu entfernen, empfehlen Ärzte Fastenzeiten. Dafür wählen sie einen Tag und essen ausschließlich Gemüsesuppen, Milchprodukte, Früchte aus der Liste der erlaubten. Es bleibt abzuwarten, mit welchen Produkten das Menü gefüllt werden soll und welche verworfen werden sollten.

Was können Sie mit Leberzirrhose essen?

Brot- und Mehlprodukte: Weizenbrot aus Mehl der höchsten und 1. Klasse (abgestanden), ungekochte Kekse, ungekochtes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfel;

Suppen: Gemüse, Müsli auf Gemüsebrühe, Milchprodukte mit Nudeln, Obst, Borschtsch und Kohlsuppe, Vegetarier, Mehl und Gemüse zum Ankleiden werden nicht gebraten, sondern getrocknet;

Fleisch- und Geflügelgerichte: mageres oder fettarmes Fleisch, Geflügel ohne Haut, Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn, gedämpfte Schnitzel, Soufflé, Knödel, Milchwürste;

Fischgerichte: magerer Fisch, gekochter Fisch, gedämpfter Fisch in einem Stück oder in Form von Schnitzelmasse;

Eierspeisen: Eiweiß gedämpftes und gebackenes Omelett;

Beilagen und Gemüse: verschiedene in roher, gekochter, gedünsteter Form; nicht saures Sauerkraut, gekochte Zwiebel, Erbsenpüree;

Milchgerichte: fermentierte Milchgetränke, nicht saurer frischer fettarmer Hüttenkäse, fettarmer fettarmer Käse, Milch;

Snacks: Salat aus frischem Gemüse mit Pflanzenöl, Vinaigrette, Kürbiskaviar, geliertem Fisch, gefülltem Fisch, eingeweichtem fettarmem Hering; gekochte Fleisch- und Fischsalate, fettarmer Schinken;

Süßigkeiten: reife, weiche, süße Früchte und Beeren, roh, natürlich und püriert; getrocknete Früchte, Kompotte, Gelees, Mousses, Marmelade, Süßigkeiten, Honig, Zucker, Marmelade, Marshmallows;

Saucen: Sauerrahm, Milch, Gemüse, süße Fruchtsauce;

Getränke: Tee, Obst- und Gemüsesäfte, Hagebuttenbrühe, Gelee, Kompotte, Gelee;

Fette: Butter in natürlicher Form und in Gerichten, Pflanzenöl.

Was nicht mit Leberzirrhose zu essen?

Frisches und Roggenbrot, gebackenes Blätterteiggebäck, gebratene Kuchen;

Fleisch, Pilze, Fischbrühen, Okroshka, Grünkohlsuppe, Bohnensuppe;

Fettfleisch, Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirn, geräuchertes Fleisch, Konserven, Würstchen;

Fetthaltiger Fisch, geräucherter, gesalzener Fisch, Fischkonserven;

Gesalzener würziger Käse, fermentierte gebackene Milch, fetter Hüttenkäse, saure Sahne, Sahne;

Gebratene und hart gekochte Eier;

Hülsenfrüchte, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse, Rüben;

Würzige und fettige Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar;

Schokolade, Sahneprodukte, Eis, saure Früchte;

Senf, Meerrettich, Pfeffer;

Schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke, Alkohol;

Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammschmalz, Speiseöl.

Menü für eine Woche mit Leberzirrhose

Sie müssen sich an eine gesunde Ernährung gewöhnen, aber Sie sollten nicht denken, dass sich der Patient während einer Diät aller gastronomischen Freuden beraubt. Mit dem richtigen Ansatz können Sie die tägliche Ernährung jederzeit diversifizieren. Ein ungefähres wöchentliches Menü sieht folgendermaßen aus:

Diät gegen Leberzirrhose

Allgemeine Regeln

Leberzirrhose bedeutet das Endstadium diffus-morphologischer Veränderungen in der Leber, gekennzeichnet durch eine Störung der Hepatitis-Struktur und der lobulären Struktur des Organs, die durch fortschreitende irreversible Fibrose und die Bildung von Regenerationsknoten mit der Entwicklung von portaler Hypertonie und Leberversagen verursacht wird. Die wichtigsten ätiologischen Faktoren der Krankheit sind:

  • Virushepatitis B, C, D;
  • alkoholische / alkoholfreie Steatohepatitis und Hepatitis;
  • Verletzung des venösen Abflusses aus der Leber;
  • metabolisches Syndrom, begleitet von Fetthepatose;
  • langfristige intra- / extrahepatische Cholestase.

Die Häufigkeit und Schwere klinischer Manifestationen hängt vom Stadium der Erkrankung und der Höhe der Kompensation ab. Die kompensierte Leberzirrhose ist in der Regel asymptomatisch / mit minimalen atypischen Manifestationen wie asthenovegetativem Syndrom (erhöhte Müdigkeit, Reizbarkeit, Schwäche, verminderte Leistung, Tränenfluss, Empfindlichkeit, Neigung zur Hysterie), Schwere / Schmerzen im rechten Hypochondrium, Besenreiser auf der Haut, Bitterkeit im Mund, Übelkeit, Erbrechen, Gelbsucht. Im Stadium der Dekompensation - Gelenkschmerzen, Hautjuckreiz, portale Hypertonie (erhöhter Blutdruck in der Pfortader), die zu Aszites, Blutungen aus den Venen der Speiseröhre, Leberversagen führt.

Die Grundtherapie besteht aus dem Ausschluss der Wirkung von ätiologischen Faktoren (Alkohol, toxische Drogen, berufliche / Haushaltsgefahren), der medikamentösen Therapie (antiviral, hepatoprotektiv), der Ernährung und der Behandlung von Komplikationen / Begleiterkrankungen. Die ernährungsbedingte Behandlung der Leberzirrhose ist der wichtigste Faktor, der es vor dem Hintergrund anderer therapeutischer Maßnahmen ermöglicht, die Aktivität des pathologischen Prozesses zu verlangsamen.

Die Frage, welche Art der Ernährung bei Leberzirrhose vorliegt, wird zugunsten der klassischen Pevzner-Tabelle Nr. 5 entschieden, obwohl eine Reihe von Autoren der Ansicht ist, dass bei kompensierter Leberzirrhose und normalem Wohlbefinden des Patienten keine diätetischen Einschränkungen erforderlich sind (mit Ausnahme des absoluten Alkoholverbots), da verlässliche Daten vorliegen Es gibt keine therapeutische Wirkung, wenn Eier, Butter, Gewürze, Kaffee und andere Produkte vermieden werden. Trotzdem bietet die traditionelle Diätetik eine mäßig restriktive Ernährung mit begrenzten tierischen Fetten zur Leberzirrhose, die auf eine mechanische / chemische Schonung der Leber, eine Normalisierung ihrer Funktion und den Prozess der Gallensekretion abzielt..

Diätnahrung dient zur Begrenzung des Gehalts an feuerfesten tierischen Fetten und Salz, Produkten, die stickstoffhaltige Extraktsubstanzen, Purinbasen, Cholesterin, Oxalsäure, grobe Ballaststoffe und ätherische Öle enthalten. Gleichzeitig sollte der Gehalt an Proteinkomponente bei 1-1,5 g / kg Körpergewicht / Tag liegen. Die Diät sorgt für einen erhöhten Gehalt an Nahrungsmitteln mit lipotroper Wirkung (Buttermilch, Hüttenkäse, Molke, Buchweizen, Ballaststoffe, Pflanzenöle) und pektinhaltigen Früchten.

Die Diät schließt Konserven, geräuchertes Fleisch, Würstchen, alle Arten von fettem Fleisch / Fisch, konzentrierte Brühen, feuerfeste tierische Fette, Gemüse und Hülsenfrüchte aus, die große Mengen an groben Ballaststoffen und ätherischen Ölen enthalten - roher Knoblauch und Zwiebeln, Radieschen / Radieschen, Pilze, scharf Marinaden, Gewürze, Gewürze und Saucen, Essig, Backwaren, Vollmilch / Sahne, Kuchen, Gebäck. Es ist äußerst wichtig, giftige Inhaltsstoffe von der Ernährung auszuschließen (chemische Lebensmittelzusatzstoffe, Produkte der Fettoxidation im Prozess und Braten / Frittieren). Zubereitungsmethoden - Kochen, Schmoren, Backen.

Bei Komplikationen (ödematös-aszitisches Syndrom, hepatische Enzephalopathie) wird die Ernährung geändert. Eine Diät zur Leberzirrhose mit Aszites sieht also die Ernennung einer salzarmen Diät (bis zu 2 g / Tag) und eine Flüssigkeitsrestriktion auf 1 l / Tag bei gleichzeitiger Diuretikatherapie (Distal- und Schleifendiuretika) vor..

Mit einem Anstieg des Aszites vor dem Hintergrund eines entwickelten Ödems wird ein vollständiger Ausschluss von Salz aus der Nahrung für 5 bis 10 Tage und die Einführung kaliumreicher Lebensmittel in die Nahrung gezeigt. Sie können den Geschmack salzfreier Lebensmittel verbessern, indem Sie Zitronen- / Tomatensaft, Lorbeerblätter, Gewürze / Kräuter verwenden. Mit der Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie wird die Menge an Proteinen in der Nahrung auf 20 bis 30 g (tierische Proteine ​​sind ausgeschlossen), Fette auf 20 bis 30 g und der Kohlenhydratgehalt auf 200 bis 300 g begrenzt.

Bei der Auswahl von Arzneimitteln mit hepaprotektiver Wirkung sollten Hepatoprotektoren mit direkter antifibrotischer Wirkung (essentielle Phospholipide - Eslidin, Legalon), Ursodeoxycholsäure, die eine ausgeprägte entzündungshemmende, immunmodulatorische Wirkung haben, bevorzugt werden. Die antifibrotische Therapie sollte mindestens 3 Monate lang verschrieben werden oder dauerhaft sein.

Zulässige Produkte

Die Diät für Leberzirrhose beinhaltet in der Diät:

  • Getrocknetes / gestriges Weizenbrot oder aus Vollkornroggenmehl, trockenen Keksen, Gebäck aus nicht reichem Teig.
  • Vegetarische Suppen ohne Dressing mit Zusatz von Getreide (Reis, Haferflocken, Perlgerste) und Nudeln.
  • Fettarmes rotes Fleisch / Geflügel: Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Huhn (ohne Haut), Truthahn, Kaninchen, gekocht / gedämpft oder gehackt. Von Würstchen sind Milchwürste erlaubt, Arztwurst.
  • Fettarmer See- / Flussfisch (Hecht, Lodde, Kabeljau, Zander, Barsch, Seehecht, Karpfen) gedämpft, gekocht oder gebacken.
  • Fettarme Milchprodukte (Joghurt, Kefir, fettarmer Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte, fettarmer Käse sowie auf ihrer Basis zubereitete Puddings, Aufläufe, faule Knödel).
  • 2-Ei gebackene / gedämpfte Protein Omeletts oder weich gekocht.
  • Halbflüssiger Brei aus Buchweizen, Haferflocken, weißem Reis in Wasser, gekochten Nudeln, Aufläufen.
  • Frisches rohes / gekochtes und gebackenes Gemüse: Gurken, Rüben, Kürbis. Tomaten, Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Gartenkräuter (Petersilie, Dill, Basilikum), Kohl.
  • Raffinierte Pflanzenöle, Butter für Fertiggerichte.
  • Reife rohe / gebackene nicht saure Früchte / geriebene Beeren, getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen), Marmelade, Honig, Marmelade, Marshmallow.
  • Grüner / schwarzer schwacher Tee, frisch zubereitetes Obst, Beeren- / Gemüsesäfte, Abkochungen von Weizenkleie / Hagebutten, stilles Mineralwasser.

Diät gegen Leberzirrhose

Zirrhose wird normalerweise als chronische Lebererkrankung bezeichnet, deren Auftreten Virushepatitis, Cholangitis, Alkoholismus und Autoimmunerkrankungen hervorrufen kann. Der Prozess geht mit strukturellen Veränderungen in diesem Organ einher, wodurch es die ihm von Natur aus zugewiesenen Funktionen nicht mehr erfüllt. Eine richtig ausgewählte Ernährung (Einhaltung) und eine medikamentöse Therapie können die Entwicklung von Ereignissen gemäß einem negativen Szenario verhindern..

  1. Wie Diät helfen kann
  2. Ernährung in verschiedenen Stadien
  3. Zulässige und verbotene Produkte
  4. Wöchentliches Menü
  5. Geschirrrezepte
  6. Gemüsepüreesuppe
  7. Obstsalat
  8. Hüttenkäse-Auflauf
  9. Kürbisauflauf
  10. Frage Antwort

Wie Diät helfen kann

Grundsätzlich wird bei Zirrhose die Diät Nr. 5 verschrieben, was den Ausschluss einer Reihe von Lebensmitteln aus der Diät impliziert, die sich nachteilig auf die Leber auswirken. In jedem Fall muss der Patient seine Essgewohnheiten ändern und auf die Meinung des behandelnden Arztes hören. Es gibt eine allgemeine Liste von Regeln, die befolgt werden müssen. Nur diejenigen Patienten, die die folgenden Informationen zur Kenntnis nehmen, haben die Chance auf Erleichterung und Genesung:

  1. Frittierten Lebensmitteln mit Zirrhose wird ein absolutes Tabu auferlegt. Alles, was auf dem Grill und in der Mikrowelle gekocht werden kann, sollte von der Diät ausgeschlossen werden..
  2. Das Menü sollte gekochte, gebackene, gedämpfte Gerichte und gelegentlich Eintopf enthalten.
  3. Im Vordergrund steht die fraktionierte Ernährung, während das Essen warm und nicht extrem kalt oder übermäßig heiß verzehrt wird.
  4. Wenn die Produkte eine erhöhte Härte oder Zähigkeit aufweisen, sollten sie in zerkleinerter oder pürierter Form verwendet werden..
  5. Begrenzen Sie die Salzaufnahme - halten Sie sie auf ein Minimum.
  6. Flüssigkeiten müssen mindestens 1,5 Liter pro Tag getrunken werden.

Ernährung in verschiedenen Stadien

In der Phase der Kompensation, in der sich die Krankheit gerade erst entwickelt hat und der Körper die Kompensationsfähigkeiten von Hepatozyten nutzt, um Ammoniak zu neutralisieren, muss so viel Protein wie möglich in die Nahrung aufgenommen werden. Die tägliche Rate kann bis zu 150 g betragen. Proteine ​​aktivieren die Funktionen der Leberzellen, so dass der Körper der Krankheit widerstehen kann. Deshalb müssen Sie in den frühen Stadien konsumieren: Hüttenkäse, Rindfleisch, Hafer, Milch und Milchprodukte, Eiweiß, magerer Fisch.

Im Stadium der Dekompensation verliert der Körper seine Fähigkeit, Protein zu assimilieren, daher sollte ihre Aufnahme begrenzt werden. Es ist verboten, Lebensmittel mit einer großen Menge fetthaltiger Lebensmittel zu kochen.

Wenn das Fett tierischen Ursprungs ist, ist seine Verwendung verboten. Die einzige Ausnahme ist Butter, die sehr sorgfältig ausgewählt werden muss, da skrupellose Hersteller sie mit Margarine kombinieren..

Bei dekompensierter Zirrhose werden sogar gekochte Getreide mit Pflanzenölen gefüllt. Das Menü besteht hauptsächlich aus Müsli, Gemüse, Obst und erlaubten Desserts. Wenn der Patient alarmierende Symptome in Form von Gelbfärbung der Haut, Erbrechen, Durchfall und Übelkeit hat, ist es besser, Fette abzulehnen.

Wichtig! Eine Zwischenposition nimmt das Stadium der Unterkompensation ein, in dem darauf geachtet werden sollte, "Derivate" von Haferflocken (einschließlich Herkulesflocken und Kekse), Karotten und anderem Gemüse in das Tagesmenü aufzunehmen.

Zulässige und verbotene Produkte

Produkte und GerichteErlaubtverboten
Brot- und MehlsüßwarenAltbrot aus Weizenmehl (v. Chr. Und 1 Sek.), Backwaren aus hefefreiem Teig mit Quark-, Fleisch- oder Apfelfüllung. Gebackene FischpasteteRoggenbrot, frischer Weizen, Pasteten, Weißweine und anderes gebratenes Gebäck, Blätterteige
SuppenMilchprodukte, Gemüse, Müsli, Kohlsuppe, Borschtsch auf Wasser (ohne Braten), ObstFleisch, Pilze, Fisch, Erbsen und Linsen, Kohlsuppe mit Brennnessel, Okroshka
Ein FischFettarme, gekochte, Dampf-, FischfrikadellenFettiges, gesalzenes, geräuchertes Konservenfutter
FleischprodukteMageres Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Kaninchen, hautloses GeflügelEnte, Gans, fettiges, geräuchertes Fleisch, Konserven, Wurst, Innereien
EierGedämpfte und gebackene ProteinomelettsHart gekochte Rühreier
FettePflanzenöle und natürliche Butter, gute QualitätAlle tierischen Fette und solche, die mit künstlichen Mitteln gewonnen werden
GemüseJede Form, aber nicht gebratenes, mildes saures SauerkrautEingelegte grüne und rohe Zwiebeln, Radieschen, saures und würziges Blattgemüse, Rüben, Daikon, Knoblauch
MilchprodukteFettarme Milchprodukte, einschließlich frischer HüttenkäseSaure Sahne, Sahne, Käse
SnacksFisch, außer gebratenen, "leichten" SalatenKonserven, geräucherte Produkte
"Für süße"Obst und Beeren, Marshmallows, Marshmallow, Marmelade, hausgemachte Marmelade und Marmelade, HonigUnreife Früchte, Zitrusfrüchte, alle "schädlichen" Süßigkeiten, einschließlich aller Arten von Schokolade
SaucenBasierend auf Gemüse, Sauerrahm, ObstMayonnaise, Marinaden
GetränkeSchwacher schwarzer und grüner Tee, Säfte, Biere, Kompotte, Gelee, HagebutteneKoffeinhaltige Getränke, einschließlich Kakao, alkoholische Getränke

Wöchentliches Menü

Hinweis: 1 - frühes Frühstück (8.00 Uhr); 2 - Mittagessen (11.00 Uhr); 3 - Mittagessen (14.00 Uhr); 4 - Nachmittagstee (17.00 Uhr); 5 - Abendessen (19.00 Uhr).

Montag

  • Dampf Hühnerschnitzel, Buchweizen, Tee.
  • Apfelmousse.
  • Kartoffelpüree, Fisch, Quarkauflauf, Birne, Kompott.
  • Fruchtgelee.
  • Reisbrei, Mineralwasser.

Dienstag

  • Salzkartoffeln, gebackenes Putenfilet, Tee.
  • Fettarmer Kefir, Birnen.
  • Kohlsuppe ohne Fleisch, gedämpfte Schnitzel mit Nudeln zum Garnieren, Saft.
  • Ungekochte Kekse, Milch.
  • Hüttenkäse-Auflauf, Kompott.

Mittwoch

  • Quarkmasse, Tee.
  • Bratäpfel mit Honig.
  • Grütze Suppe mit Gemüse, gedämpften Rinderkoteletts, Reis, Kompott.
  • Dampfomelett, Saft.
  • Buchweizen mit Putenfilet, Gelee.

Donnerstag

  • Omelett (ohne Eigelb), Reis, Tee.
  • Käsekuchen (nicht gebraten), Kompott.
  • Grütze Suppe, Kaninchenfleisch in Sauerrahmsauce, Gelee.
  • Ungekochte Kekse, Saft.
  • Nudeln, Gemüseeintopf, Mineralwasser.

Freitag

  • Grießbrei, Tee.
  • Banane.
  • Vegetarischer Borschtsch, Reis mit gekochtem Huhn, Beerengelee.
  • Weizencroutons, Saft.
  • Salzkartoffeln und Fisch, Kompott.

Samstag

  • Haferflocken, Tee.
  • Kartoffel-Käse-Auflauf, Kompott.
  • Fadennudelsuppe, gekochte Karotten, gebackene Hühnerbrust, Fruchtgelee.
  • Äpfel.
  • Buchweizenbrei, Saft.

Sonntag

  • Pasta und Eintopf, Tee.
  • Quark oder Quarkmasse, Kompott.
  • Knödel mit Hühnchen, Gemüsebrühe, Saft.
  • Haferkekse, grüner Tee.
  • Buchweizen, Fisch, Beerengelee.

Der tägliche Kaloriengehalt der Diät darf 2500-3000 kcal nicht überschreiten. Neben warmen Gerichten sollte das Tagesmenü auch Salate, zugelassene Snacks und Backwaren enthalten.

Geschirrrezepte

Jeder Mensch, der an Leberzirrhose leidet, hat das Recht, sich selbst zu ernähren. Für die Zubereitung von Gerichten müssen nur zugelassene Produkte verwendet werden, und diese Liste ist nicht so klein, daher ist die Speisekarte nicht dürftig. Hier sind einige einfache Rezepte:

Gemüsepüreesuppe

  • Kartoffeln - 300 g;
  • Brokkoli - 300 g;
  • Karotten - 100 g;
  • Cracker;
  • Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Wasser kochen, mit Salz würzen, Gemüsewürfel in der folgenden Reihenfolge hinzufügen: Kartoffeln-Brokkoli-Karotten. Kochen, bis das Gemüse vollständig weich ist, dann den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer schlagen, Kräuter und Cracker hinzufügen.

Obstsalat

  • süßer großer Apfel - 1 Stk.;
  • große Banane;
  • eine Scheibe Melone;
  • ein paar Pfirsiche;
  • Birne - 2 Stück.

Die Früchte in Würfel schneiden und mit fettarmem Joghurt ("weiß" oder süß) bedecken..

Hüttenkäse-Auflauf

  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Grieß - 2 EL. l.;
  • Rosinen - 50 g;
  • Weiß von drei Eiern;
  • Zucker - 100 g;
  • Butter - eine halbe Packung.

Hüttenkäse mit Rosinen umrühren, Proteine ​​mit Zucker zu einem starken Schaum verquirlen, Grieß mit Butter mischen, alles mischen, in einen hitzebeständigen Behälter geben und im Ofen backen. Kochen in einem Multicooker ist möglich.

Kürbisauflauf

  • junge Zucchini - 3 Stk.;
  • mittelgroße Karotten - 2 Stk.;
  • Weiß von drei Eiern;
  • fettarmer Käse (gerieben) - 3 EL. l.;
  • Mehl - 3 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.

Zucchini und Karotten sind sehr fein gehackt, aber es ist besser, auf einer groben Reibe zu reiben, zu salzen, in eine Schüssel oder eine Multicooker-Schüssel zu legen. Mehl und Weiß schlagen, das vorbereitete Gemüse mit der Mischung gießen und zum Backen in den Ofen geben. Käse kann der Ei-Mehl-Mischung hinzugefügt oder 5 Minuten vor der Fertigstellung auf den Auflauf gestreut werden.

Vegetarischer Borschtsch

  • Rüben - 150 g;
  • Karotten - 150 g;
  • Kartoffeln - 300 g;
  • Kohl - 250 g;
  • Zwiebeln - 50 g;
  • Tomatenmark - 1 EL l.

Bereiten Sie die Zutaten vor (waschen, schälen, Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl fein hacken, Wurzelgemüse reiben). Kochen Sie Wasser in einem Topf geeigneter Größe, "werfen" Sie gehackten Kohl und Kartoffeln hinein.

Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie sie, legen Sie Zwiebeln, Karotten, Rüben hinein. Wenn das Gemüse verkocht ist, fügen Sie die Tomatenmark und ein halbes Glas heißes Wasser hinzu. Das heißt, Gemüse wird nicht gebraten, sondern gedünstet. Nachdem die Kartoffeln und der Kohl gekocht haben, müssen Sie 10 Minuten warten. und den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben. Salz.

Jeder Borschtsch, einschließlich Vegetarier, sollte nach dem Kochen 10 Minuten lang infundiert und mit fettarmer Sauerrahm und Weizencroutons gegessen werden.

Frage Antwort

Was ist Diät Nr. 5? Dies impliziert eine erhöhte Aufnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten. Die Gesamtmenge an Lipiden reduziert sich um ein Drittel im Vergleich zur Tagesdosis einer Person, die keine solchen Gesundheitsprobleme hat (bis zu 50-70 g). Das Hauptprinzip der therapeutischen und diätetischen Ernährung besteht darin, die Belastung der Verdauungsorgane zu verringern und den Körper mit allen Substanzen zu versorgen, die er für eine normale Funktion benötigt..

Welche Getränke können Sie gegen Zirrhose trinken? Kompotte, natürliche Säfte (besser mit den eigenen Händen zubereitet), Gelee, mäßig kräftige grüne und schwarze Tees.

Kannst du Obst essen? Ärzte empfehlen, saisonale und besser - lokale Früchte zu essen, während sie reif und süß sein müssen. Vorrangig: Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen, Bananen. Verboten - alle Zitrusfrüchte und unreifen Früchte.

Ernährung bei Zirrhose

Zirrhose ist ein schweres Stadium der Lebererkrankung. Mit dem Verlauf dieser Krankheit werden die Gewebe des Organs durch faseriges Wachstum ersetzt. Nach dem Tod von Hepaziten hört die Leber allmählich auf, ihre Funktionen zu erfüllen..

Die Krankheit tritt am häufigsten bei Menschen über 30 Jahren auf, hauptsächlich bei Männern. Es gibt viele Gründe für eine Zirrhose: chronischer Alkoholismus, Diabetes mellitus, Probleme des Herz-Kreislauf-Systems, Stoffwechselstörungen und viele andere..

Die Krankheit manifestiert sich über mehrere Monate und sogar Jahre. Die Symptome hängen vom Stadium der Zirrhose ab, weshalb es wichtig ist, sie im Frühstadium zu bemerken. Dies sind vor allem Anzeichen eines asthenischen Syndroms, einer Gelbfärbung der Haut, des Auftretens von Rötungen an den Handflächen und eines Juckreizes der Haut. Fieber und Übelkeit, schnelle Sättigung mit einer kleinen Menge Nahrung und schneller Gewichtsverlust, eine Neigung zu Erkältungen sind ebenfalls Symptome der Krankheit. Oft fällt auch eine Zunahme der Lebergröße, eine Vergröberung und das Auftreten einer holprigen Oberfläche auf..

Die Diagnose wird unter Berücksichtigung des allgemeinen Bildes des Körperzustands und der Durchführung spezifischer Labortests ermittelt.

Gesunde Lebensmittel gegen Zirrhose

  • Bei der Auswahl einer Diät ist es wichtig, sich an die Art der Leberzirrhose und die Fähigkeit der Leber zu erinnern. Bei einem kompensierten Krankheitsverlauf wird empfohlen, Hüttenkäse, Sauermilch, Eiweiß, Hirse, Buchweizen und Haferflocken zu verwenden..
  • Bei dekompensierter Zirrhose wird empfohlen, mehr Protein zu sich zu nehmen. Vorzugsweise nicht mehr als 85 Gramm Fett pro Tag, halb Milch, halb Gemüse.
  • Eine große Auswahl an getrockneten Backwaren. Es ist ratsam, die Auswahl für Produkte aus Mehl der ersten oder Premium-Klasse einzustellen. Nicht-Butterkekse oder andere Produkte mit gekochtem Fisch oder tierischem Fleisch, mit Hüttenkäse und Äpfeln.
  • Es ist besser, Gemüsesuppen mit Getreide zu verwenden. Molkereisuppen mit Nudeln und Früchten. Eine Vielzahl von vegetarischer Kohlsuppe und Borschtsch. Beim Kochen sollte Gemüse nicht geröstet, sondern nur gepresst oder gekocht werden.
  • Sauerrahm und Milchsaucen sind die besten Beilagen. Petersilie, Dill und Vanillin verleihen Gerichten Geschmack und Nutzen.
  • Es ist besser, mageres Fleisch ohne Sehnen und Schalen zu wählen. Putenfleisch, junges mageres Lammfleisch, Rindfleisch, Huhn und Kaninchenfleisch sind eine gute Ergänzung der Ernährung. Gefüllter Kohl, Fleisch, Schnitzel und Würstchen sowie Fisch werden am besten gedämpft.
  • Eier können gekocht und Omeletts mit nicht mehr als einem Eigelb pro Tag gebraten werden.
  • Eine Vielzahl von Gemüse und Erbsen eignen sich perfekt zum Garnieren und Salieren, frisch oder gekocht. Sauerkraut kann nicht sauer sein, aber Zwiebeln sollten gekocht werden. Salate werden am besten mit Pflanzenöl gewürzt.
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte sollten nicht sauer und mit einem reduzierten Fettanteil sein. Fettfreier Hüttenkäse und eine Vielzahl von milden Käsesorten sowie Gerichte und Pudding dazu.
  • Eine große Auswahl an Getreide mit Milch in zwei Hälften mit Wasser und auf Wasser. Reis, Grieß, Haferflocken und Nudeln sind für Getreide geeignet..
  • Sie können alle nicht sauren Früchte essen, vorzugsweise süße, rohe, getrocknete oder mit Zucker geriebene..
  • Aus Süßigkeiten, Honig, Marshmallows, Zucker, Marmelade, Marmelade eignen sich verschiedene Gelees.
  • Und es ist besser, Süßigkeiten mit Tee mit und ohne Milch, verschiedenen Gemüse- und Fruchtsäften und Fruchtgetränken, Hagebuttenkochen, Kompotten und Gelee abzuwaschen.
  • Von Fetten ist es besser, raffinierte Butter und pflanzliche Öle zu verwenden.

Hausmittel

  • Mahlen Sie vier Aloe-Blätter in einem Mixer und mischen Sie das resultierende Püree mit einem halben Liter Cahors und 200 Gramm Honig. Bestehen Sie vier Tage im Dunkeln.
  • Ein gutes Volksheilmittel ist eine Tinktur aus Ringelblumen aus einer Apotheke..
  • Eine Abkochung von Kräutern Oregano, Johanniskraut, Rainfarn, Schafgarbe, Immortelle und etwas Schöllkraut wird ebenfalls nützlich sein. Es ist nicht schwer zu kochen: Die angegebenen Kräuter werden in kaltes Wasser gegossen, danach 15 Minuten bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und die Brühe ist fertig: abkühlen und trinken.
  • Aus den Haaren reifen Mais gebrauter Tee hat heilende Eigenschaften.
  • Mahlen Sie vier Zitronen in einem Mixer oder Fleischwolf, von denen zwei mit Schale sind, und drei Köpfe geschälten Knoblauchs. Dann ein Glas Olivenöl und einen Liter Bienenhonig hinzufügen. Alles mischen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Verbrauchen Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Esslöffel.
  • Spülen Sie drei Esslöffel Haferkörner in warmem Wasser. Vier Liter kaltes Wasser, drei Esslöffel Birkenknospen, gewaschener Hafer und ein paar Esslöffel Preiselbeerblatt werden in eine Fünf-Liter-Emailschale gegossen. 24 Stunden an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, einen Liter Wasser kochen, gehackte Hagebutten hineingießen und 12 Minuten kochen lassen, dann einen Tag stehen lassen. Kochen Sie dann die erste Flüssigkeit 17 Minuten lang und fügen Sie zwei Esslöffel Maisstigmen und drei Esslöffel Knöterich hinzu. Die Brühe vierzig Minuten abkühlen lassen. Dann filtrieren, die Flüssigkeiten mischen und nicht länger als fünf Tage im Kühlschrank lagern. Trinken Sie die Brühe eine halbe Stunde vor dem Essen warm, viermal am Tag ein halbes Glas, spätestens um sieben Uhr abends und nicht mehr als zehn Tage hintereinander.

Gefährliche und schädliche Lebensmittel für Zirrhose

Zuallererst sollten frisches und Roggenbrot, reichhaltiges, gebratenes und Blätterteiggebäck aus der Ernährung genommen werden. Verwenden Sie kein Fleisch, Fisch und andere geräucherte Produkte. Fleisch-, Pilz- und Fischbrühen. Schmalz aus Schweinefleisch, Lammfleisch und Rindfleisch. Fettiges Fleisch und Fisch sowie Leber, Gehirn und Herz. Fettige Vogelrassen wie Gans und Ente. Fast alle Arten von Würstchen und Konserven. Würziger und salziger Käse. Fettige Milchprodukte wie fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Sahne, Kochfette. Gebratene und hart gekochte Eier.

Bei Gemüse und Obst sollten ballaststoffreiche und saure Früchte vermieden werden. Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Senf, Sauerampfer, Meerrettich, Spinat, Paprika, Radieschen und Radieschen sollten nicht aus Gemüse verwendet werden. Aus Süßigkeiten - Schokolade, Kuchen mit Sahne, Eis. Sie können keine kalten Getränke, Kaffee und Kakao, alkoholische Getränke verwenden.

Diät für Leberzirrhose für eine Woche, was möglich ist

Die richtige Ernährung ist für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich. Wenn Leberprobleme diagnostiziert werden, raten Ihnen die Ärzte, sich an Diät 5 zu halten..

Einschränkungen bei der Verwendung "schädlicher" Produkte tragen dazu bei, die Belastung des betroffenen Organs zu verringern und den Zustand des Patienten zu verbessern. Eine Diät gegen Leberzirrhose, Do's and Don'ts sowie nützliche Empfehlungen und ein ungefährer Ernährungsplan sind in unseren Informationen enthalten.

Empfehlungen für die Einhaltung der Diät Nummer 5

Jede Diät hat ihre eigenen Regeln. Die kranke Person muss ihre übliche Ernährung komplett ändern und schlechte Gewohnheiten aufgeben. Die Ernährung bei Zirrhose sollte rational und leicht sein. Dies bietet Ruhe für die Verdauungsorgane und Erleichterung für die Leber. Infolgedessen verbessert sich das Wohlbefinden des Patienten und er erholt sich schnell..

Eine Diät gegen Leberzirrhose wird nur vom behandelnden Arzt verschrieben. Eine Selbstanpassung der Ernährung und die Hinzufügung neuer Produkte im Krankheitsfall ist nicht akzeptabel. Nur wer alle Empfehlungen des Arztes und die Regeln der vorgeschriebenen Diät gehorsam befolgt, kann die Entwicklung der Krankheit stoppen.

Es sollte beachtet werden, dass bei der gesundheitsfördernden Diät Nr. 5 sowohl die Lebensmittelverarbeitung als auch deren Kaloriengehalt und die Einhaltung des Trinkregimes wichtig sind..

Bitte beachten Sie: Die Zirrhose (Diät erhöht in diesem Fall die Heilungschancen) ist für jede Person unterschiedlich. Die Krankheit hat ihre eigenen Stadien, Formen, so dass die Ernährung vom Arzt in Abhängigkeit von allen Merkmalen der Krankheit ausgewählt wird.

Also die Grundregeln für die Einhaltung von Tabelle Nummer 5.

  1. Der Patient verbraucht 2500 bis 2900 kcal pro Tag.
  2. Flüssigkeit sollte nicht vernachlässigt werden. Die Mindestmenge, die der Patient pro Tag trinken muss, beträgt 1,5 Liter.
  3. Salziges Essen ist verboten. Ein Tag mit Zirrhose ist nicht mehr als 1,5 TL erlaubt. Salz-.
  4. Harte und feste Lebensmittel sollten gehackt oder gemahlen werden.
  5. Das Essen wird warm serviert. Lebensmittel, die zu heiß oder zu kalt sind, können noch mehr schaden.
  6. Dem Patienten wird empfohlen, Produkte, die Anserin, Ethandisäure, Carnosin, Cholesterin und Kreatin enthalten, vollständig von der Speisekarte auszuschließen.
  7. Die tägliche Fettrate, von der ein Drittel pflanzlich ist, beträgt 90 Gramm. pro Tag Kohlenhydrate - 450 Gramm, Proteine ​​- 90 Gramm, von denen ein Viertel Tiere sind.
  8. Gerichten mit einer Kruste wird ein Tabu auferlegt. Das Essen mit Zirrhose ist bei Produkten, die auf dem Grill in der Mikrowelle gebraten werden, nicht gestattet. Nur Dampfbehandlung. Es ist erlaubt, Essen zu kochen und zu backen. Eintöpfe werden mindestens alle 2 Wochen serviert.

Um Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wird der Arzt Fastentage empfehlen. Was sollten Sie zu diesem Zeitpunkt mit Leberzirrhose essen? Sie müssen nur flüssiges Getreide mit Milch, gekochtem Gemüse, Kartoffelpüree und Obst essen, das von der Diät zugelassen wird.

Es bleibt nur herauszufinden, was Sie mit Zirrhose essen können und was verboten ist.

Kontraindikationen


Die Behandlung ist bei ulzerativen Läsionen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert.
Bei gleichzeitiger Einnahme mit anderen Medikamenten ist eine ärztliche Beratung erforderlich. Trotz der Tatsache, dass Kombucha ein Naturprodukt ist, kann es nicht jeder verwenden, da das Medikament eine Reihe von Kontraindikationen aufweist. Es handelt sich um Personen mit folgenden Krankheiten:

  • Diabetes;
  • erhöhte Salzsäurespiegel;
  • Magengeschwür;
  • Epilepsie;
  • Hämorrhoiden;
  • Bronchitis;
  • Asthma;
  • Hypotonie;
  • Gicht;
  • Zahnkrankheiten.

Merkmale der Ernährung bei Zirrhose im Stadium der Kompensation und Dekompensation

Die Leberzirrhose durchläuft drei Stufen - Kompensation, Subkompensation und Dekompensation. Die erste Form ist gekennzeichnet durch unvollständige Schädigung und die Fähigkeit der Leber, ihre Funktionen zur Hälfte zu erfüllen. In dekompensierter Form ist der Körper nicht mehr in der Lage, die ihm übertragenen Aufgaben zu erfüllen. Die Wahrscheinlichkeit einer Genesung ist minimal. In diesem Krankheitsstadium sind in der Regel Komplikationen möglich. Einer der gefährlichsten ist Peritonealaszites - Füllung mit flüssigem Inhalt der Bauchhöhle.

Das Menü für kompensierte Leberzirrhose sollte variiert werden. Das Hauptmerkmal der Ernährung ist der Verzehr von Eiweißnahrungsmitteln ab 1,5 Gramm. pro 1 kg Gewicht. Die Diät sollte auch Lebensmittel enthalten, die reich an Aminosäuren und Elementen sind, die einer Fettinfiltration widerstehen.

Sie können in diesem Fall essen:

  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Milch (nicht gelagerte und nicht dauerhafte Lagerung);
  • Couscous, Quinoa, Bulgur;
  • Rindfleisch;
  • wilder roter Reis;
  • Eiweiß (Huhn, Wachtel);
  • Fisch (notwendigerweise fettarme Sorten);
  • Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Herkulesflocken (besser in Milch gekocht).

Es ist notwendig, die Dosierung von Eiweißnahrungsmitteln für diejenigen zu erhöhen, die an einer portalen Krankheit leiden, die durch übermäßigen Konsum alkoholischer Getränke, Protein-Vitamin-Mangel und Hepatitis A verursacht wird.

Bitte beachten Sie: Protein kann die Schutzfunktionen des Körpers stärken und die Regeneration des Lebergewebes beschleunigen.

Die im Menü für dekompensierte Leberzirrhose enthaltenen Produkte sollten dagegen ein Minimum an Protein enthalten. Ein Patient verbraucht zu diesem Zeitpunkt nicht mehr als 30 Gramm. Eichhörnchen pro Tag.

Wenn sich bei längerer Einhaltung der vorgeschriebenen Diät das Wohlbefinden des Patienten nicht verbessert, wird das Protein vollständig vom Menü ausgeschlossen.

Die tägliche Fettrate bei Leberzirrhose beträgt 80-90 Gramm. am Tag. Darüber hinaus fallen 50% auf pflanzliche Fette, der Rest auf Milchprodukte. Wenn sich das Wohlbefinden des Patienten nicht verbessert, muss die Fettaufnahme halbiert werden.

Die Menge an Kohlenhydraten sollte 450 Gramm nicht überschreiten. In einer Situation, in der sich die Krankheit aufgrund von Fettleibigkeit entwickelt hat, wird die Tagesrate um 100 Gramm reduziert.

Sie können in diesem Fall essen:

  • Marmeladen, Honig;
  • frische und reife Früchte;
  • Schwarz-Weiß-Brot;
  • magere Kekse;
  • Gelee, Gelee, Säfte, Pudding, Kompotte.

Als nächstes überlegen Sie, welche Lebensmittel Sie für Leberzirrhose essen müssen.

Nebenwirkungen


Viel zu trinken ist schädlich für den Körper.
Wenn die Regeln für die Zubereitung der Infusion nicht eingehalten werden, wenn die maximal zulässige Dosis und die Zeit des Trinkens des Getränks überschritten werden, treten folgende Reaktionen des Körpers auf:

  • Azidose;
  • Gelbsucht;
  • Vergiftung;
  • Ausschlag;
  • Erschöpfung;
  • erhöhter Blutzucker;
  • Blässe der Haut;
  • Durchfall;
  • Schmerzen im Hypochondrium oder im Unterbauch;
  • Übelkeit.

Bei der Zubereitung einer Infusion von "Quallen" müssen Sie die Empfehlungen strikt einhalten. Um eine Vergiftung zu vermeiden, sollten Sie den Pilz nur in Glasbehältern kochen und keinen Email- oder Keramikbehälter zur Infusion verwenden. Wenn der Pilz seine Farbe geändert hat oder die Infusion schlecht riecht, ist es besser, die Verwendung zu verweigern. Sie sollten auch keine fermentierte, alte Infusion trinken.

Welches Essen kann man mit einer Krankheit essen??

Zuallererst sind Suppen mit Milch enthalten. Das Mittagessen sollte vegetarisch sein, dh auf Obst- und Gemüsebasis oder aus Getreide. In der ersten Schüssel müssen Sie jedes zweite Mal 5-7 ml (pro Teller) Oliven-, Mais- oder Sonnenblumenöl hinzufügen.

Darüber hinaus wird empfohlen, Fleischprodukte mit einem minimalen Fettgehalt zu essen. In diesem Fall sind Kalbfleisch, Pferdefleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn, Putenfleisch geeignet. Was sollte bei Leberzirrhose nicht gegessen werden? Das:

  • Schweinefleisch, Lammfleisch;
  • Ente, Gänsefleisch.

Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen von Fleisch - Dampfkoteletts, Kohlrouladen, Fleischbällchen, Paprika, gefüllte Zucchini, Fleischbällchen, Marine-Nudeln (kein Braten). Achten Sie darauf, mageren Fisch mit Leberzirrhose zu essen:

  • Kabeljau;
  • Seehecht;
  • Pike;
  • Barsch;
  • Flusskarpfen;
  • Zander usw..

Fisch kann in Folie gebacken, gekocht, Schnitzel, Knödel.

Das Menü des Patienten muss fermentierte Milch und Milchprodukte enthalten. Solche Lebensmittel enthalten nützliche Bakterien, die für das normale Funktionieren des Verdauungstrakts notwendig sind. Du kannst essen:

  • Sauerrahm;
  • Hüttenkäse.

Unter fermentierten Milchprodukten ist es auch erlaubt:

  • Kefir;
  • Geronnene Milch;
  • ungesüßter Joghurt.

Der Fettgehalt sollte nicht mehr als 1% betragen.

Was kann man sonst noch mit Zirrhose machen? Es ist erlaubt, ein Omelett aus Hühner- und Wachteleiweiß in das Menü aufzunehmen. Achten Sie darauf, mit Leberzirrhose von Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei, Haferflocken und Hirse zu essen. Sie sollten nur in flüssiger Form verzehrt werden. Nudeln sind ebenfalls erlaubt - Fadennudeln, Nudeln.

Was kann man von Gemüse essen? Das:

  • Kartoffeln;
  • Zucchini;
  • Zuckerrüben;
  • Karotte.

Sie können gedämpft, gebacken, püriert, gekocht und zu Salaten gegeben werden.

Obst kann sowohl gebacken als auch roh gegessen werden. Es ist erlaubt, Kompotte, Gelee, Marmelade zu kochen.

Die Diät für Leberzirrhose basiert auf der Verwendung solcher Lebensmittel:

  • Brot - notwendigerweise aus Weizensorten sowie am zweiten Tag abgestanden, Cracker;
  • Kuchen, Kekse - ungenießbar, mit Zusatz von Fleisch, Obst, Hüttenkäse, Reis, Fisch, Gemüse;
  • Suppen - es ist verboten, Braten hinzuzufügen. Sie sollten aus Gemüse, Obst und Milch auf der Basis von Getreide zubereitet werden.
  • Fleisch - Fleischgerichte mit einem minimalen Fettgehalt, ohne Haut, Sie können Würste essen (nur Milchprodukte und selten);
  • Fisch - der Fettgehalt sollte minimal sein;
  • begrenzte Eierspeisen - 1 Stck. pro Tag, auch in Gerichten;
  • Gemüse, Gemüsebeilagen - Aufläufe, Eintöpfe, Kartoffelpüree, Suppen, Erbsenpüree, gekochte Zwiebeln, Sauerkraut (nicht zu sauer), Kräuter;
  • Milchgerichte - nicht saurer, ungesalzener Käse, fermentierte Milchprodukte, Butter;
  • Snacks - Salat mit saurer Sahne, Joghurt, Zucchinikaviar, Vinaigrette, mit Gemüse gefülltem Fisch, Hering, Fleischsalaten, Schinken (selten);
  • Süßigkeiten - getrocknete Früchte, Marmelade, Honig, Zucker;
  • Getränke - Kompott, schwach gebrühter Tee, möglich mit Zugabe von Milch, Gelee, Säften aus Gemüse und Obst, Hagebuttenbrühe.

Wichtig: Während Tisch Nummer 5 ist es verboten, alkoholische Getränke auch in minimalen Mengen zu trinken.

Diätrezepte

Essen während einer Krankheit kann lecker und gesund sein, dafür stehen verschiedene interessante Kochmöglichkeiten zur Verfügung. Einige Rezepte mögen einfach erscheinen, aber dank der Einhaltung der Technologie können Sie köstliche Lebensmittel erhalten, die dem Körper zugute kommen..

Putenschnitzel

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Putenfleisch - 250 g.
  • Schalotten - 10 g.
  • Semmelbrösel.
  • Wachtelei 1 Stck.
  • Eine Prise Salz.

Das Fleisch wird gründlich gewaschen, die Zwiebeln werden geschält und in kaltem Wasser gespült. Um alle ätherischen Öle und Verbindungen aus der Pflanze zu entfernen, können Sie kochendes Wasser darüber gießen. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf geleitet, der mit Ei und Salz gemischt ist. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Mischung erhalten. Bilden Sie daraus kleine Kugeln, Brot in Semmelbröseln. Die entstandenen Schnitzel in einen Wasserbad geben und mindestens 20 Minuten kochen lassen.

Kartoffelsuppe

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Rohe mittelgroße Kartoffeln - 500 g.
  • Karotten - 1 Stck.
  • Butter (72% Fett) - ¾ EL. l.
  • Zwiebeln - 1 Stück.
  • Lorbeerblätter.

Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alle Produkte werden bis zum Kochen gekocht. Braten Sie keine einzelnen Zutaten und fügen Sie keine Tomatenmark hinzu. Wenn das Gemüse zart ist, fügen Sie Lorbeerblatt und Butter zur Suppe hinzu. Salz nach dem Kochen oder kurz vor dem Essen.

Diät-Beefsteak

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Mittlere Kartoffeln - 7-8 Stück.
  • Reis - 2 Tassen.
  • Karotten - 2 Stück.
  • Protein aus 2 Eiern.
  • Salz und Kräuter nach Geschmack.

Das Gemüse reiben und den Reis kochen. Alle Hauptprodukte werden gemischt, Eiweiß und Salz hinzugefügt. Die resultierende Masse muss dicht genug sein, damit daraus kleine Kuchen geformt werden können. Sie werden in Mehl paniert und in einer Pfanne leicht gebraten. Im Ofen zur Bereitschaft bringen. Dies dauert ungefähr eine halbe Stunde..

Quarkpudding

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Fettarmer Hüttenkäse - 250 g.
  • Grieß - 1 EL. l.
  • Rosinen - 30 g.
  • Ei - 1 w.
  • Butter - 50 g.
  • Zucker - 50 g.

Hüttenkäse wird mit Eigelb gemahlen, Grieß und Butter werden hinzugefügt. Das Protein wird zusammen mit den Rosinen verquirlt. Die gemischten Zutaten werden in einer Auflaufform gestapelt, Sie können ein wenig süßen. Im Ofen oder Dampf kochen.

Diät ist der einzige Weg, um die Gesundheit zu erhalten und das Leben zu verlängern. Sie können die vorgeschriebene Diät nicht vernachlässigen.

Zirrhose ist eine lebenslange Krankheit, daher sollte die richtige Ernährung ein Teil des Lebens sein. Es ist notwendigerweise von einer medikamentösen Therapie begleitet..

Welche Lebensmittel sind für Leberzirrhose verboten?

Was sollte bei jeder Art von Krankheit vermieden werden? Das:

  • Brot, Teig - frisch, aus Roggen, Blätterteig, Butter, Kuchen, gebratenen Keksen;
  • Für alle Lebererkrankungen sind starke Brühen verboten, sie müssen nach dem Kochen gefiltert werden (Brühen auf der Basis von fettem Fleisch, Pilze sind verboten);
  • Fleisch mit hohem Fettgehalt - Ente, Schweinefleisch, Lammfleisch, Innereien, geräuchertes Fleisch, Würstchen, geräucherte Würste, Fleischkonserven, Halbfabrikate;
  • Fisch - fetthaltige Sorten, geräucherter, gesalzener Fisch, Fischkonserven, Delikatessen;
  • Milchprodukte - würziger saurer Käse, Feta, Feta-Käse, fetter Hüttenkäse, Sahne, fermentierte gebackene Milch;
  • Eierspeisen - Omelett, in Butter gebraten, hartgekochte Spiegeleier;
  • Gemüse - Weißkohl, bulgarischer Pfeffer, Rübe, frische Zwiebel, Radieschen, Sauerampfer, Knoblauch, Pilze, Radieschen, Dosen, eingelegtes, eingelegtes Gemüse;
  • Snacks - Konserven, scharfes, fettiges, Kaviar, geräuchertes Fleisch;
  • Süßigkeiten - Schokolade, Süßigkeiten, Sahnegebäck, Eis;
  • Saucen - scharf, Ketchup, Tomatenmark, Mayonnaise, Senf, Meerrettich;
  • heiße Gewürze, Gewürze;
  • Getränke - alkoholische Getränke, starker Kaffee, starker Tee, Kakao, Eisgetränke, zu heiß, Soda;
  • Fette - Schmalz (gesalzen, geräuchert), kulinarisches Fett, Margarine.

Wie mit Leberzirrhose essen? Das Essen sollte 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen serviert werden. Beispielmodus:

  • Morgen - 8.00-9.00 Uhr;
  • zweites Frühstück - 11.00-11.30 Uhr;
  • Mittagessen - 13.30-14.00 Uhr;
  • zweites Mittagessen - 17.00-17.30 Uhr;
  • Abendessen - 19.00-19.30 Uhr.

Das Abendessen sollte ein Minimum an Kalorien enthalten. Wenn Sie vor dem Schlafengehen hungrig sind, wird empfohlen, fettarmen Kefir zu trinken..

Falsches Essen

Geben Sie Behinderung bei Leberzirrhose?

  • Wurzelgemüse: Zwiebeln, Rutabagas, Radieschen, Radieschen, Meerrettich;
  • Früchte und Beeren: Trauben, Limetten, Zitronen, saure Orangen und Grapefruits, Preiselbeeren, Preiselbeeren;
  • Grüns: Dill, Koriander, Petersilie, Sauerampfer;
  • Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen;
  • Gemüse: Gurken, Auberginen, Paprika, Tomaten, Salat;
  • Getreide: Hirse;
  • Mehlprodukte: Gebäck aus Blätterteig, Mürbeteig, reichhaltigem Hefeteig, frischem Brot und Brötchen;
  • Süßigkeiten: Eis, Buttercreme, Schokolade und Schokoladenwaren;
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil: Hüttenkäse - mehr als 9%, Sahne und Sauerrahm - mehr als 10%, fermentierte gebackene Milch, Kefir, Joghurt - mehr als 2,5%, Hart- und Schmelzkäse.
  • Fleisch: Innereien, Geflügel (Ente, Gans), fettes Lamm, Schweinefleisch;
  • Fisch: Lachs, Heilbutt, Beluga, Makrele, Hering, Forelle;
  • Fertiggerichte: Kartoffelpüree, Nudeln;
  • Konservierung: Pasteten (Sprotte, Leber, Fleisch), Fischkonserven (einschließlich Kaviar), eingelegte Pilze und Gemüse, Sirupfrüchte, Erbsenkonserven, Mais, Bohnen.
  • Würste: Würste, Wiener Würstchen, Kupaty, Wurst;
  • geräucherte Produkte: Speck, Fisch, Speck, Fleischspezialitäten, Schweinerippchen;
  • Pilze (frisch, trocken, gesalzen);
  • Getränke: Tomatensaft, Kaffee, süßes Soda, Kwas;
  • Saucen: Senf, Meerrettich, Ketchup, Saucen auf Mayonnaise-Basis, Essig.


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Frisch gepresste Fruchtsäfte müssen mit gekochtem oder Mineralwasser (ohne Gas) verdünnt werden, um die aggressive Wirkung auf den Magen zu verringern

Für Patienten mit Zirrhose ist Folgendes verboten:

  • Chips;
  • aromatisierte Snacks und Cracker;
  • Lebensmittel aus der Kategorie Fast Food.

Darüber hinaus ist es nicht akzeptabel, Halbfabrikate aus Hackfleisch (Knödel, Chebureks, Khinkali) zu essen..