Diät nach Entfernung der Gallenblase

Nach der Entfernung der Gallenblase wird die Galle weiterhin von der Leber produziert und fließt ständig in den Zwölffingerdarmraum. In Abwesenheit eines "natürlichen Akkumulators" während des Verdauungsprozesses treten jedoch kolossale Veränderungen auf, ohne zu berücksichtigen, dass Sie mit unangenehmen Komplikationen konfrontiert werden können. Viele Probleme können leicht vermieden werden, indem Sie nach der Entfernung der Gallenblase eine Diät einhalten.

Selbst wenn die Galle entfernt wird, produziert die Leber bis zu 2 Liter Sekret pro Tag. Es fließt frei entlang der Gallengänge direkt in den Zwölffingerdarm. Der Gallenfluss ist chaotisch und unkontrollierbar, bis die Leber "lernt", in bestimmten Portionen zum richtigen Zeitpunkt ätzende Flüssigkeit zu produzieren. Infolgedessen treten im Verdauungssystem folgende Veränderungen auf:

  • Galle gelangt in den ersten Teil des Darms, selbst wenn kein Nahrungsklumpen darin vorhanden ist, der mit einer negativen Auswirkung der ätzenden Sekretion auf die Zwölffingerdarmschleimhaut behaftet ist;
  • Eine der Funktionen der Blase ist die Umwandlung toxischer Gallensäuren in sichere Verbindungen. Nach der Operation werden Leber, Magenschleimhaut und Darm nicht mehr geschützt.
  • Das Eindringen in den Darm der Lebergalle, die in der Gallenblase nicht "trainiert" wurde, führt zu einer Unterbrechung ihrer Arbeit - häufiger Durchfall;
  • Bei unzureichender kontraktiler Aktivität der Wände der Gallenwege kann das Geheimnis im Kanalsystem stagnieren, was eine Cholangitis (Entzündung) oder das Auftreten von Steinen bedroht.

Die Resektion der Gallenblase, die sogar mit einer sanften laparoskopischen Methode durchgeführt wird, führt zu starken Veränderungen der Stoffwechselprozesse. Der menschliche Körper wird direkt von Faktoren beeinflusst, die mit einem chirurgischen Trauma verbunden sind:

  • Blutverlust, Plasma (auch unbedeutend);
  • vorübergehender Sauerstoffmangel;
  • die Wirkung von Drogen;
  • Schmerzimpuls;
  • schwerer Stress, Angst;
  • nach Cholezystektomie ist die Leberfunktion beeinträchtigt;
  • Der Prozess des Lipidabbaus und der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen verschlechtert sich.

Im Durchschnitt dauert die Anpassung der Leber etwa ein Jahr. Diese Tatsache sollte bei der Ernährung nach Entfernung der Gallenblase berücksichtigt werden. Die geringsten Abweichungen von der Ernährung können zunächst zur Entwicklung eines Postcholezystektomiesyndroms führen. Dies ist eine Komplikation nach Entfernung eines Organs, die sich in einer Funktionsstörung des Schließmuskels von Oddi äußert und folgende Ursachen hat:

  • Krampfschmerzen im rechten Hypochondrium mit schmerzendem Charakter;
  • Übelkeit, Aufstoßen;
  • erhöhte Gasproduktion im Darm;
  • Appetitverlust;
  • lose Stühle.

Mit Hilfe einer Diät nach Entfernung der Gallenblase können Sie maximale Ruhe im Gallensystem schaffen, das Risiko unangenehmer Folgen der Operation auf ein Minimum reduzieren. Nur wenn Sie in regelmäßigen Abständen häufige Mahlzeiten organisieren, können Sie allmählich den Reflex erreichen, zur richtigen Zeit Galle in der optimalen Menge zu produzieren. Eine unkontrollierte Ernährung, oder vielmehr das Fehlen reichlich vorhandener Portionen, bringt nichts anderes als die Erneuerung unangenehmer Empfindungen.

Eine Person mit einer entfernten Gallenblase muss verstehen, dass die Ernährung nach Cholezystektomie nicht nur eine Hilfskomponente für eine schnelle Genesung ist. Die Diät-Tabelle wirkt wie ein Medikament, das durch den Verdauungsprozess manipuliert und gesteuert werden kann.

Im Falle der Unwilligkeit, Essgewohnheiten zu ändern, läuft ein Patient, der eine Krankheit nach der Operation, sei es eine Gallensteinkrankheit oder eine andere Pathologie des Gallensteins, losgeworden ist, Gefahr, eine neue zu erwerben, die wahrscheinlich nicht so schmerzhaft, aber nicht weniger gefährlich ist. Die häufigsten Komplikationen sind:

  • Postcholezystektomie-Syndrom mit unkoordinierter Arbeit von Leber, Gängen und Schließmuskeln;
  • Übermäßiges Bakterienwachstum im Darm führt zu Durchfall, Verstopfung - Galle erfüllt teilweise nicht mehr ihre antiseptische Funktion, was zu einem Ungleichgewicht der Mikroflora im Darm führt.
  • Verdauungsstörungen manifestieren sich in Dyspepsie (Übelkeit, Sodbrennen, unangenehmer Geschmack im Mund), Schweregefühl im rechten Hypochondrium aufgrund unzureichender Enzymaktivität.

Eine der gefährlichsten Sekundärkrankheiten ist die Bildung neuer Steine. Wenn die Gallenblase entfernt wurde, geht die Verletzung der Ernährung häufig mit einer Verstopfung der Gallenwege einher. Stoffwechselstörungen nach Cholezystektomie verschwinden nicht, daher können sich in den Gängen Zahnstein bilden, was nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Leben des Patienten gefährlich ist.

Um dem Körper zu helfen, sich an das Fehlen einer Gallenblase anzupassen, ist es wichtig, diese einfachen Richtlinien zu befolgen:

  • Die Ernährung sollte nicht aus strengen Einschränkungen bestehen (außer in den ersten Tagen nach der Operation). Für einen geschwächten Körper ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu erhalten.
  • Eine ausgewogene Ernährung sollte einem Verhältnis von 1: 1: 2 entsprechen, wobei ¼ des Gesamtvolumens pflanzliche Fette und hochwertige Proteine ​​sind und die andere Hälfte komplexe Kohlenhydrate sind.
  • Nach der Entfernung der Gallenblase sollte die Ernährung fraktioniert sein, was bedeutet, dass Sie häufig, aber in begrenzten Mengen essen müssen.
  • Die Portion sollte das Volumen eines Glases nicht überschreiten, und die Zeitintervalle zwischen den Mahlzeiten sollten 3-4 Stunden mit einer 8-stündigen Nachtpause betragen.
  • Um die Bildung von Steinen nicht zu provozieren, wird nicht empfohlen, cholesterinhaltige Lebensmittel in das Menü aufzunehmen.
  • Lebensmittel müssen thermisch verarbeitet werden. Der Verzehr einer großen Menge rohen Gemüses und Obsts ist nicht gestattet. Dies kann zu anhaltender Verstopfung führen.
  • Es wird empfohlen, die Gerichte zu dämpfen, zu backen, zu kochen und in seltenen Fällen zu schmoren.
  • Es ist verboten, gebratene, geräucherte Dosenprodukte zu essen. Die Verdauungsorgane sind nach Entfernung der Gallenblase einfach nicht in der Lage, mit einer solchen Diät fertig zu werden.
  • Das Essen muss warm sein, zu heißes oder kaltes Essen führt zu Krämpfen der Gallenwege mit Schmerzen und dyspeptischen Störungen.

Die Erholungsphase kann erheblich verkürzt werden, wenn Sie den Rat Ihres Arztes befolgen und die Auswahl der Produkte für eine therapeutische Ernährung ernsthaft angehen. Sie sollten frisch sein, wie die Gerichte selbst, daher ist es ratsam, kurz vor dem Essen zu kochen..

Lebensmittel sollten gründlich gekocht, Fleisch- und Pflanzennahrungsmittel fein gehackt oder püriert werden. Salz kann in einer begrenzten Menge zu Lebensmitteln hinzugefügt werden - nicht mehr als 10 g pro Tag. Um die Norm nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Geschirr nach dem Kochen zu salzen. Gleiches gilt für Pflanzenöl - es wird Fertiggerichten zugesetzt, um deren nützliche Zusammensetzung nicht zu stören..

Liste der zulässigen Lebensmittel für die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase:

  • Buchweizen, Haferflocken;
  • Brotprodukte mit Kleie aus Weizenmehl, am Vortag gebacken;
  • Hartweizennudeln;
  • Fleisch mit einem Minimum an Fett - Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Pute;
  • magerer Fisch - Pollock, Karpfen, Karpfen;
  • Proteinomelett aus Hühnereiern;
  • fermentierte Milchprodukte - fettarmer Kefir, Hüttenkäse, milder Käse, Joghurt, Naturjoghurt;
  • Cracker ohne Gewürze, Salz, Zucker, trockener Keks, nicht süßer Keks;
  • Früchte mit süßem Geschmack - rote Äpfel, reife Bananen;
  • Gemüse ohne ätherische Öle - Karotten, Gurken, Zucchini, Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Brokkoli.

Von Desserts nach der Operation können Sie beim Entfernen der Gallenblase Marshmallow, Marshmallow, Marmelade essen, Fruchtgelee zubereiten, Honig essen (ohne Allergien). Haferbrei sollte gut gekocht sein, Salate sind stark gehackt. Kauen Sie Lebensmittel gründlich, insbesondere Fleisch- und Pflanzennahrungsmittel.

Unabhängig davon, wie das betroffene Organ entfernt wurde - mittels Laparoskopie oder während einer Bauchoperation - sind folgende Personen von der Ernährung ausgeschlossen:

  • Brühen mit Fleisch, Pilzen, Fisch;
  • frische Milch, fermentierte gebackene Milch, Weichkäse, Butter, die reich an schwer verdaulichen tierischen Fetten ist;
  • Nach der Operation fällt es dem Körper schwer, Eis, Schokolade und Kakaogetränke wahrzunehmen.
  • gebackenes Gebäck, Kuchen, Gebäck mit Sahne sind verboten;
  • Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente, fetthaltiges Rindfleisch;
  • es ist nicht erlaubt, frisch gebackenes Brot, Puffs zu essen;
  • Eine erhöhte Produktion von Galle wird durch saure Beeren und Früchte (Kiwi, Himbeeren, Johannisbeeren, Orangen und andere) verursacht.
  • Gemüse - Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Kohl;
  • scharfe Gewürze, Saucen (Ketchup, Mayonnaise), Senf, Meerrettich, Gewürze;
  • Ohne Gallenblase kann man keine hart gekochten Eier oder Rühreier essen.

Die postoperative Diät schließt die Verwendung von Hülsenfrüchten aus. Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen erhöhen die Gasbildung und fördern Fermentationsprozesse. Sie können kein kohlensäurehaltiges Wasser, schwarzen Kaffee, starken Tee, konzentrierte saure Säfte unter einem strengen Verbot trinken - alkoholische Getränke. Lassen Sie sich nicht von alkalischem Mineralwasser mitreißen. Sie gehören zur Gruppe der Hydrocholeretika, die die Bildung und Ausscheidung von Galle aktivieren, was nach einer Cholezystektomie unerwünscht ist..

In den ersten Tagen nach der Operation bleibt der Patient unter der Aufsicht von Fachärzten. Wie lange der Krankenhausaufenthalt dauern wird, hängt von der Operationsmethode ab. In der Praxis wird die laparoskopische Cholezystektomie bevorzugt, nach der die stationäre Behandlung 2-3 Tage nicht überschreitet. Bei Kontraindikationen wird die Gallenblase durch eine offene (Hohlraum-) Methode entfernt, die die frühe postoperative Periode automatisch auf 10 Tage verlängert.

In den ersten Stunden nach der Cholezystektomie ist das Essen nicht erlaubt. Am zweiten Tag können Sie Wasser ohne Gas, ungesüßte Hagebuttenbrühe - in kleinen Portionen für mehrere Schlucke, aber in begrenzten Mengen - nicht mehr als 1 Liter trinken. Ferner wird das Hauptziel der Diät nach Entfernung der Gallenblase die Verhinderung der Gallenstagnation und die Dosierung der Belastung des Verdauungstrakts:

  • Am zweiten Tag können Sie getrocknetes Fruchtgelee, Kefir mit einem geringen Fettanteil und schwachem grünem Tee trinken - 2/3 Tasse alle 3 Stunden, Sie sollten etwa 1,5 Liter Flüssigkeit erhalten;
  • 2 Tage nach der Entfernung werden fermentierte Milchprodukte (fettarmer Joghurt, Hüttenkäse, Joghurt), Gemüsepüreesuppen, Buchweizen, in Wasser gekochtes Haferflockenmehl, Karottensoufflé, Huhn, Kalbspüree und Bratäpfel nach und nach in die therapeutische Ernährung aufgenommen.
  • Der tägliche Energiewert dieser Diät beträgt 1000 kcal.

Je nach Indikation muss der Patient möglicherweise intravenös Nährstoffe verabreichen oder Mischungen für die enterale Ernährung verwenden - Nutridrink, Enshur.

Die Hauptaufgabe des Patienten zu Hause besteht darin, die Ernährung richtig zu organisieren und zu lernen, wie man beim Entfernen der Gallenblase ein Diätmenü erstellt. Ein ebenso wichtiger Faktor ist die Optimierung des Wasser- und Trinkregimes - etwa 8 Gläser pro Tag. Sie können gereinigtes Wasser, ungesüßte Tees, Kompotte ohne Zuckerzusatz, Saftgetränke aus nicht sauren Beeren, Obst und zugelassenes Gemüse trinken.

  • Gerichte, die in der frühen postoperativen Phase konsumiert werden können:
  • Diät-Fleischsoufflé im Wasserbad gekocht;
  • Suppe mit Nudeln in Milch mit einem Fettgehalt von 1,5% oder weniger;
  • ein Dampfomelett aus Eiweiß;
  • fettarmer Naturjoghurt, frischer Kefir;
  • Käseauflauf;
  • wassergekochtes flüssiges Haferflocken.

Die erste Woche kann als eine Zeit strenger Einschränkungen beschrieben werden, dann wird ein wenig Abwechslung in die Ernährung eingeführt..

Die frühe Anpassungsphase für Menschen ohne Gallenblase beinhaltet eine Diät, um das Verdauungssystem sanft zu belasten. Innerhalb eines Monats nach der Operation werden die Prozesse der Nahrungsverdauung und die Stoffwechselreaktionen besser, von deren normalem Verlauf das Wohlbefinden und der Gesundheitszustand eines Menschen abhängen. Die Geschwindigkeit und Qualität von Stoffwechselprozessen hängt von der ständigen Anwesenheit einer ausreichenden Menge an Flüssigkeit sowie Vitaminen und Mineralstoffen ab.

Ernährung nach Entfernung der Gallenblase: Diät, Menü, Rezepte

Die Entfernung der Gallenblase oder die Cholezystektomie ist eine Operation, die die Eigenschaften der Verdauung erheblich beeinflusst und eine Anpassung der Ernährung erfordert. Bei einem gesunden Menschen wird die Galle von der Leber synthetisiert und gelangt über die Kanäle in die Gallenblase. Darin befindet sich eine Verdickung oder Konzentration der Galle. Beim Essen scheidet die Gallenblase über die Kanäle die Menge an Galle in den Zwölffingerdarm aus, die für eine normale Verdauung erforderlich ist.

Die Cholezystektomie verändert den Verdauungsprozess erheblich. Die Blase wird entfernt und die Galle gelangt direkt von der Leber über die intra- und extrahepatischen Gallengänge in den Zwölffingerdarm. Infolgedessen gelangt Galle einer anderen Zusammensetzung in das Darmlumen. Dies wirkt sich negativ auf die Peristaltik aus und führt zu Störungen des Verdauungsprozesses. Diese Galle ist relativ flüssig und schützt den Darm nicht ausreichend vor Mikroorganismen, was zu einem erhöhten Risiko für Dysbiose führt.

Ernährungsregeln nach Entfernung der Gallenblase

Das Hauptziel einer richtigen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist die Normalisierung der Gallensekretion und der Verdauung von Nahrungsmitteln. Um die nachteiligen Folgen der Operation zu vermeiden, müssen die Nahrungsaufnahme und die Ernährung selbst angepasst werden..

  • Häufigere Mahlzeiten (4-5 mal täglich) reduzieren die Belastung des Verdauungssystems.
  • Eine signifikante Verringerung der Aufnahme von fetthaltigen Nahrungsmitteln nach Cholezystektomie soll einen Krampf des Pylorus und des Schließmuskels von Oddi und die Entwicklung von Symptomen verhindern: Bitterkeit in der Mundhöhle, Übelkeit, Beschwerden im rechten Hypochondrium, Schmerzen in den Hypochondrien.
  • Menschen mit einer entfernten Gallenblase sollten überwiegend fettarme Lebensmittel essen, die ohne Braten gekocht werden. Gedämpfte und gekochte oder gebackene Eiweiß- und Pflanzennahrungsmittel bilden die Grundlage für die Ernährung von Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben. Die Rehabilitation von Patienten nach Cholezystektomie basiert auf diesen Prinzipien der therapeutischen Ernährung. Seien Sie nicht beunruhigt: Dies ist eine gesunde Ernährung, die alle Menschen im Allgemeinen einhalten sollten.!

Nichteinhaltung der Diät - Folgen

Nach dem Entfernen der Gallenblase reicht die abgesonderte Galle aus, um ein wesentlich geringeres Nahrungsvolumen zu verdauen, sodass übermäßiges Essen unangenehme Folgen haben kann. Die Nichteinhaltung der vom Arzt nach der Cholezystektomie verordneten Diät ist mit weiteren Problemen des Magen-Darm-Trakts (Funktionsstörung des Darms, des Magens, der Speiseröhre, der Bauchspeicheldrüse usw.) verbunden, die verschiedene Komplikationen mit sich bringen: Kolitis, Cholangitis, Ösophagitis, Duodenitis und andere Krankheiten. Die Ernährungstherapie ist besonders wichtig für Patienten, bei denen aufgrund einer kalkhaltigen Cholezystitis eine Cholezystektomie durchgeführt wurde.

Eine falsche Ernährung, ein erheblicher Verzehr von frittiertem und reich an tierischen Fetten können zu einer Neubildung der Gallensteine ​​führen, die sich bereits in den Kanälen befinden.

Diät im Krankenhaus

Die Dauer des Krankenhausaufenthalts wird weitgehend von der Technologie der Cholezystektomie bestimmt. Die laparoskopische Cholezystektomie ist der Goldstandard bei der Behandlung von Cholezystitis. Diese Art der Operation zeichnet sich durch ein minimales Trauma und einen verkürzten Krankenhausaufenthalt (normalerweise 1-3 Tage) aus. Nach der Laparoskopie erholt sich der Patient relativ schnell und schmerzlos, und die Ernährung sowohl im Krankenhaus als auch in den folgenden Wochen ist weniger konservativ..

Leider kann eine laparoskopische Cholezystektomie aufgrund der Besonderheiten des Krankheitsverlaufs und der individuellen Merkmale der anatomischen Struktur der Gallenblase und der Gänge nicht immer durchgeführt werden. Aus diesem Grund ist der Arzt gezwungen, auf eine offene (laparotomische) Cholezystektomie zurückzugreifen. Abhängig vom Grad der Invasivität der Operation kann sich die Dauer des Krankenhausaufenthalts verlängern (5-10 Tage oder mehr). Die erhöhte Invasivität dieses Ansatzes zur Entfernung der Gallenblase führt in den ersten Wochen nach der Operation zu signifikanteren diätetischen Einschränkungen..

Nach der laparoskopischen Cholezystektomie verbringt der Patient 2 Stunden auf der Intensivstation und erholt sich von der Anästhesie. Anschließend wird er in den Zustand der Station versetzt, wo eine entsprechende postoperative Therapie durchgeführt wird. In den ersten 5 Stunden darf der Patient nicht aufstehen und trinken. Ab dem Morgen des nächsten Tages darf in kleinen Portionen klares Wasser getrunken werden (bis zu 2 Schlucke alle 15 Minuten). Sie können ca. 5 Stunden nach der Operation aufstehen. Dies ist nur ohne Schwäche und Schwindel zulässig. Die ersten Hebeversuche sollten nur in Anwesenheit einer Krankenschwester durchgeführt werden..

Ab dem nächsten Tag kann sich der Patient im Raum bewegen und mit dem Essen beginnen. Es ist zulässig, nur flüssige Lebensmittel (Haferflocken, Kefir, Diät-Suppe) zu verwenden. Allmählich kehrt der Patient zu seiner üblichen Flüssigkeitsaufnahme zurück - dies ist wichtig für die Verdünnung der Galle. In der ersten Woche nach der Operation ist es wichtig, die Verwendung der folgenden Lebensmittel und Getränke vollständig zu unterlassen:

  • starker Tee
  • Kaffee
  • Alkohol
  • süße Getränke
  • Süßigkeiten
  • Schokolade
  • frittiertes Essen
  • fetthaltige Nahrungsmittel
  • geräuchert, würzig, gesalzen, eingelegt.

Die Ernährung des Patienten im Krankenhaus enthält eine Vielzahl fettarmer fermentierter Milchprodukte: Joghurt, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt. Auch Buchweizen- und Haferbrei auf Wasser, Kartoffelpüree, geriebenes gekochtes mageres Rindfleisch, gehacktes weißes Hühnerfleisch, Karottensoufflé, Rote-Bete-Gerichte, magere Suppen, Bananen und Bratäpfel werden nach und nach in die Ernährung aufgenommen..

Diät in der ersten Woche nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Normalerweise wird der Patient nach einer laparoskopischen Cholezystektomie bereits an den Tagen 1 bis 3 entlassen. Zu Hause ist es notwendig, die richtige Ernährung unter Berücksichtigung der Empfehlungen bei der Entlassung zu organisieren. Das Essen sollte 6-7 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden. Es ist ratsam, die Mahlzeiten nach einem bestimmten Zeitplan zu arrangieren, um den Verdauungstrakt zu entlasten. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein..

Um die Verdauung zu normalisieren, müssen Sie sicherstellen, dass Sie den ganzen Tag über viel Flüssigkeit trinken (Gesamtflüssigkeitsaufnahme - 1,5 Liter). Das optimale Getränk sind sterilisierte nicht saure Säfte mit Fruchtfleisch, Hagebuttenkochung und Mineralwasser, deren Marke mit dem Arzt vereinbart werden sollte..

In der ersten Woche nach der Entlassung aus dem Krankenhaus ist es notwendig, die therapeutische Diät "Tabelle Nr. 1" einzuhalten und frisches Gemüse und Beeren, Roggenbrot, zu vermeiden, da diese Produkte die Gallensekretion erhöhen. Der Schwerpunkt der Ernährung liegt auf gedämpften Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein.

Beispiele für Gerichte, die in dieser Zeit verzehrt werden können:

  • gedämpftes Hähnchenbrötchen
  • Milchsuppe
  • gedämpfter Fleischauflauf
  • Hüttenkäse-Auflauf
  • Protein Dampf Omelett
  • fettarmer Joghurt oder Kefir
  • Buchweizen oder Haferflocken
  • Adyghe Käse

Die ersten Tage nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase ist die Ernährung so begrenzt und konservativ wie möglich. Am 5-7. Tag - ein reibungsloser Übergang zwischen den chirurgischen Diäten 1a und 1b (manchmal als 0b und 0c bezeichnet). Ein Beispielmenü für einen Tag für die chirurgischen Diäten 1a und 1b ist unten angegeben.

Beispielmenü für einen Tag für die chirurgische Diät 1a

  • 1. Frühstück: Eiweißomelett aus 2 gedämpften Eiern, 200 g gehacktes flüssiges Haferflockenmehl mit Milch und 5 g Butter und Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: fettfreier Hüttenkäse und 100 g Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: 50 g gedämpftes Fleischsoufflé, 200 g Schleimsuppe mit Grieß, 100 g Hagebuttenbrühe und 150 g Milchcreme.
  • Abendessen: 200 g gehackter flüssiger Buchweizenbrei mit 5 g Butter, dampfgekochtem Fischsoufflé und Tee mit Zitronensaft.
  • Abschlussmahlzeit: 100 g Hagebuttenbrühe und 150 g Fruchtgelee.
  • Tägliche Gesamtdosis: 40 g Zucker, 20 g Butter.

Beispielmenü für einen Tag für eine chirurgische Diät 1b

  • 1. Frühstück: 200 g Milchbrei aus Reis mit 5 g Butter, ein Dampfomelett aus Eiweiß, süßer Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: 100 g gehackte Bratäpfel, 120 g gehackter Hüttenkäse mit Sahnezusatz, 180 g Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: 100 g gedämpfte Fleischkoteletts, 300 g cremige Suppe mit Gemüse, 200 g Kartoffelpüree, 150 g Fruchtgelee.
  • Nachmittagssnack: 180 g Fruchtsaft, 150 g gehacktes gekochtes Hähnchen.
  • Abendessen: 200 g gehackter Milch-Haferflockenbrei mit 5 g Butter, 100 g gedämpftes Soufflé aus gekochtem Fisch, Tee mit 50 g Milch.
  • Fertiggericht: 180 g Kefir.
  • Tägliche Gesamtdosis: 60 g Zucker, 20 g Butter, 100 g weiße Cracker.

Diät im ersten Monat (2-4 Wochen nach der Operation)

Der erste Monat nach der Operation ist besonders wichtig, um die normale Funktion des Verdauungstrakts des Patienten wiederherzustellen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Es ist diese Zeitspanne, die für die Normalisierung der Verdauungsfunktionen des Körpers entscheidend ist. Daher müssen Sie während der Dauer die vom Arzt verordneten Empfehlungen sorgfältig befolgen. Dazu gehören nicht nur Ernährungsbedürfnisse, sondern auch eine Reihe von Maßnahmen zur Gewährleistung der richtigen körperlichen Aktivität, der medikamentösen Therapie und der Wundversorgung..

Nach einer laparoskopischen Cholezystektomie ist normalerweise eine Diät für 1 Monat erforderlich. In Absprache mit dem Gastroenterologen kann dann eine Entspannung in der Ernährung vorgenommen, die Palette der konsumierten Produkte erweitert und diätetische Einschränkungen beseitigt werden..
Bei der Cholezystektomie mit offener Kavität ist die Periode schwerer diätetischer Einschränkungen länger als bei der Cholezystektomie. Unabhängig von der Art der im ersten Monat durchgeführten Operation wird empfohlen, Folgendes von der Diät auszuschließen:

  • frittiertes Essen
  • fettiges Essen
  • scharfes und scharfes Essen
  • geräuchertes Fleisch
  • Alkohol.

Während dieser Zeit wird auch empfohlen, das Rauchen von Tabak vollständig aufzugeben, da dies die postoperative Erholung des Körpers verlangsamt. Gerichte sollten leicht warm und kalt sein oder heiße Speisen sollten vermieden werden. Regelmäßige Mahlzeiten sind 4 bis 6 Mal am Tag erforderlich, es ist ratsam, etwa zur gleichen Zeit zu essen. Die Einführung neuer Produkte in die Ernährung sollte schrittweise erfolgen, die Reaktion des Körpers sorgfältig abhören und gegebenenfalls einen Gastroenterologen konsultieren.

Ab der zweiten Woche wird ohne Komplikationen die Diät 5a angewendet. Es handelt sich um eine Variante von Diät 5 mit reduzierten chemischen und mechanischen Auswirkungen auf den Verdauungstrakt, weshalb es nach einer Cholezystektomie bevorzugt wird. Diese Diät ist sehr sanft - alle Lebensmittel werden gekocht oder gedämpft. Das 5a-Diätmenü basiert auf gekochtem Fisch und Fleisch, gedämpften Schnitzeln, Eiweißomeletts, Gemüsesuppen, gedünstetem Hüttenkäsepudding, Kartoffelpüree, Fruchtgelee, gehacktem Getreide mit Milch und gedünstetem Gemüse.

Bei schlechter Verträglichkeit der 5a-Diät (Blähungen, Durchfall, Schmerzen im Hypochondrium) kann eine 5sh-Diät verschrieben werden, die sich durch eine noch größere Delikatesse im Verhältnis zum Verdauungssystem auszeichnet.

  • Erstes Frühstück: eine halbe Portion Grieß in Milch, Tee, 110 g eines Dampfomeletts aus Eiweiß.
  • Zweites Frühstück: Hagebuttenbrühe, 100 g frischer ungesäuerter Hüttenkäse.
  • Mittagessen: 100 g gekochtes Fleischsoufflé, eine halbe Portion Suppe mit Gemüse und Haferflocken, 100 g Fruchtgelee, 100 g Karottenpüree.
  • Nachmittagssnack: 100 g Bratäpfel.
  • Abendessen: eine halbe Portion Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.
  • Abschlussmahlzeit: Gelee oder Kefir.
  • Tägliche Gesamtdosis: 200 g Weißbrot, 30 g Zucker.

Die Diät sollte keine scharfen Gewürze enthalten, geräucherte und würzige Speisen sind verboten. Essen wird warm genommen, kalt und heißes Essen sollte vermieden werden.

Diät einen Monat nach der Operation

Personen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, wird empfohlen, sich nach der Operation 1 bis 1,5 Jahre lang an die Hauptdiätoption 5 zu halten. Danach ist eine Entspannung möglich, zum Beispiel die Umstellung auf Diät Nummer 15, aber ein individueller Ansatz und die Konsultation eines Gastroenterologen sind erforderlich. Es ist notwendig, den Verzehr von Süßigkeiten, tierischen Fetten, Eiern und Milch unter besonderer Kontrolle zu halten.

Bei Störungen des Verdauungssystems ist eine Überprüfung der Ernährung mit Hilfe eines Arztes erforderlich. In einigen Fällen ist es möglich, zur Diät 5, 5a oder 5sh zurückzukehren. Um den Verdauungsprozess zu verbessern, kann der behandelnde Arzt die Verwendung von Enzympräparaten empfehlen, beispielsweise Mezim-forte oder Festala.

Es gibt eine Reihe von Regeln, die während des gesamten Lebens für Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, befolgt werden sollten:

  1. Es ist notwendig, 4-5 mal am Tag zu essen, lange Pausen zwischen den Mahlzeiten zu vermeiden. Es ist ratsam, sich ungefähr zur gleichen Zeit zum Essen zu trainieren.
  2. Die Portionen sollten klein sein, damit die verdünnte Galle mit eingehenden Nahrungsmitteln umgehen kann.
  3. Feuerfeste tierische Fette sollten vollständig ausgeschlossen werden: Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch.
  4. Die Hauptkochmethoden sollten Kochen, Schmoren und Dämpfen sein..
  5. Dargestellt ist ein reichhaltiges Getränk von 1,5-2 Litern pro Tag.
  6. Um eine Dysbiose im Zwölffingerdarm aufgrund des Fehlens der Gallenblase zu vermeiden, ist die regelmäßige Anwendung fermentierter Milchprobiotika wünschenswert. Die Beseitigung von Süßigkeiten ermöglicht es Ihnen auch, Dysbiose zu bekämpfen..
  7. Wenn sich der Durchfall verschlimmert, hilft es, Kaffee, Tee und andere koffeinhaltige Getränke zu meiden.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Lebensmittel, die nach einer Cholezystektomie zum Verzehr zugelassen und verboten sind.

Liste der zugelassenen Produkte:

  • gedünstetes Gemüse und Gemüsepürees
  • gedämpfte Schnitzel und Fleischbällchen
  • gekochtes mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen, mageres Rindfleisch)
  • gekochte Wurst
  • ein Fisch
  • Gemüsesuppen
  • fettarme Kohlsuppe
  • Gemüse- und Obstsalate
  • die Vinaigrette
  • Vollmilch
  • Milchprodukte
  • Säfte
  • pflanzliche Fette
  • etwas Butter.

Liste der verbotenen Produkte:

  • fettes Geflügel (Gans, Ente)
  • Lamm, Schweinefleisch, anderes fettiges Fleisch
  • scharfe Gewürze
  • Alkohol
  • Kakao
  • Marinaden
  • geräucherte, gebratene und salzige Lebensmittel
  • Muffin
  • Süßigkeiten
  • gesüßte Limonaden.

Rezepturen

Wir bieten verschiedene Rezepte an, die nach 2 Monaten ab dem Datum der Cholezystektomie angewendet werden können.

  1. Karottensalat mit Honig und Rosinen. 100 g frisch geschälte reiben, reiben, 10 g gewaschene Rosinen hinzufügen, in eine Salatschüssel geben, 15 g Honig gießen, mit Zitronenscheiben garnieren.
  2. Obstsalat. Die Früchte waschen und schälen (30 g Kiwi, 50 g Apfel, 30 g Banane, 30 g Erdbeeren, 30 g Mandarinen). Die Früchte schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit 20 Gramm 10% iger Sauerrahm würzen.
  3. Buchweizensuppe mit Milch. Mit 30 g Buchweizen abspülen, 300 ml heißes Wasser gießen, kochen, salzen, 250 ml heiße Milch, 2 g Zucker hinzufügen und zur Bereitschaft bringen. 5 g Butter hinzufügen.
  4. Gekochter Wolfsbarsch. Etwa 100 Gramm Barsch schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. 5 g Petersilie und 10 g gehackte Karotten hinzufügen.
  5. Gedämpftes Schellfischdock mit Butter. Etwa 100 g Schellfisch schälen, abspülen und dämpfen. 5 g geschmolzene Butter beträufeln und mit 5 g Dill bestreuen.
  6. Fettarmer Hüttenkäse mit Preiselbeeren und Sauerrahm. Mahlen Sie etwa 100 g fettarmen Hüttenkäse, gießen Sie 20 g 10% ige saure Sahne ein und bestreuen Sie 30 g Preiselbeeren mit Zucker.
  7. Gekochter Rosenkohl. Etwa 250 g Rosenkohlenden abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Vor Gebrauch mit 10 g Butter beträufeln.

Diät nach Entfernung der Gallenblase

Eine therapeutische Diät nach Entfernung der Gallenblase ist für die erfolgreiche Rehabilitation des Patienten notwendig. Eine merkliche Verbesserung nach Cholezystektomie tritt in 50% der Fälle nach 2 Jahren auf. Die Einhaltung der Empfehlungen des Gastroenterologen ermöglicht es Ihnen, schnell zu einem normalen Lebensstil zurückzukehren, das Risiko eines erneuten Auftretens von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege oder des hepatobiliären Systems zu verringern.

Veränderungen im Körper nach Cholezystektomie

Die Gallenblase ist kein lebenswichtiges Organ. Die Cholezystektomie steht nach der Appendektomie an zweiter Stelle unter den chirurgischen Eingriffen in der Bevölkerung, wenn der entzündete Anhang entfernt wird. Der Patient sollte in den ersten 6 Monaten nach der Operation unter ärztlicher Aufsicht stehen. Eine solche langfristige Rehabilitation ist mit Veränderungen im Verdauungstrakt nach dem Eingriff verbunden, wobei die Stabilisierung des Verdauungstrakts mindestens sechs Monate dauert..

Veränderungen im Verdauungssystem

Die Gallenblase fungiert als Gefäß, in dem sich Galle ansammelt und konzentriert. Wenn die Nahrungsmasse oder der Chymus vom Magen zum Zwölffingerdarm gelangt, beginnt sich das Organ zusammenzuziehen und das konzentrierte Enzym gelangt in den Dünndarm. Galle erfüllt die wichtigsten Funktionen:

  • spielt eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Fetten;
  • hilft, fettlösliche Vitamine aufzunehmen;
  • beteiligt sich an der Neutralisierung der sauren Umgebung, die mit der Aufnahme von Magensaft zusammen mit der Nahrungsmasse verbunden ist;
  • hat bakterizide Eigenschaften.

Die Leber produziert ständig Galle. Bei einem Erwachsenen erreicht das produzierte Sekretvolumen 2 Liter. Es gibt zwei Arten von Galle: Gallenblase und Leber. Letzteres gelangt direkt von der Leber in den Dünndarm und enthält eine geringere Wirkstoffkonzentration. Die zystische Membran enthält weniger Wasser und wird während der aktiven Verdauung von der Gallenblase durch den zystischen Gang ausgestoßen. Der Unterschied einiger Enzyme ist in der Tabelle gezeigt.

BestandteilBlaseHepatisch
Gallensäure31035
Gallenfarbstoffe3.20,8
Cholesterin253

Nach der Cholezystektomie bildet sich keine Gallenblasengalle, und die Lebergalle fließt ständig von der Leber in den Zwölffingerdarm. Eine schwache Wirkstoffkonzentration und eine unzureichende Menge bei Aufnahme einer großen Menge an Lebensmittelmassen sind die Hauptursachen für Verdauungsstörungen beim ersten Mal nach der Operation. Eine therapeutische Diät während einer Gallenblasenoperation wird dazu beitragen, die Belastung des hepatobiliären Systems und des Darms zu verringern und die Anpassungszeit des Körpers an neue Bedingungen zu verkürzen.

Postcholezystektomie-Syndrom

In 15-40% der Fälle sind Patienten mit einem Postcholezystektomiesyndrom konfrontiert. Dieser Zustand wird von folgenden Patientenbeschwerden begleitet:

  • Schmerzen im rechten Hypochondrium;
  • Bitterkeit im Mund;
  • Leberkolik;
  • Gelbsucht;
  • Rückfall der Gallensteinkrankheit (Gallensteinkrankheit);
  • Darmstörung (Blähungen, Gas, Durchfall, Verstopfung).

Die Entfernung der Gallenblase ist kein Allheilmittel für Gallensteine, eine weitere Behandlung kann erforderlich sein. Steine ​​oder Steine ​​können sich nach einer Operation in den Gallenwegen bilden. Die Prognose der Krankheitsentwicklung um 70% hängt davon ab, welche Art von Nahrung der Patient nach der Operation zu sich nimmt.

Bei richtiger Ernährung verschwinden die Manifestationen des Postcholezystektomie-Syndroms.

Die wichtigsten Ernährungsregeln nach Cholezystektomie

Eine eingeschränkte Ernährung nach der Operation basiert auf einer Ernährungstherapie, die für Läsionen des hepatobiliären Systems verschrieben wird. Die Grundlagen der häuslichen Diätetik wurden Mitte des letzten Jahrhunderts von M. I. Pevzner entwickelt und haben sich bis zu unserer Zeit kaum verändert. Liste der Ernährungsregeln nach Cholezystektomie:

  • Sie müssen oft essen, ungefähr 5 Mal am Tag;
  • Portionen sollten klein sein;
  • In Bezug auf die qualitative Zusammensetzung überwiegen Proteine ​​und Kohlenhydrate gegenüber Fetten.

Der zugewiesene Tisch muss ausgeglichen sein und die Bedürfnisse des Körpers vollständig abdecken. Übermäßiges Essen, wie nicht genug zu essen, selbst wenn erlaubte Lebensmittel gegessen werden, wirkt sich negativ auf den Zustand des Verdauungssystems aus..

Die Normen der Diäten Nr. 5, 5a, 5b zeigen, wie man ohne Gallenblase richtig isst. Diese Rezepte werden verwendet, um ein Menü für Patienten mit Erkrankungen des hepatobiliären Systems zusammenzustellen, sodass Personen, denen die Gallenblase entfernt wurde, möglicherweise mit diesem Regime vertraut sind..

Verbotene Lebensmittel

Nach einer Operation müssen die Patienten ihr Leben lang die Regeln einer gesunden Ernährung einhalten. Die Liste der Lebensmittel, die nach Entfernung der Gallenblase durch die Diät verboten sind:

  • Alkohol;
  • geräuchertes Fleisch;
  • starker Kaffee;
  • frittiertes Essen;
  • kohlensäurehaltige süße Getränke;
  • Snacks, Pommes;
  • Süßigkeiten;
  • Gurken, Marinaden;
  • Fast Food.

Es ist wichtig, andere Empfehlungen für einen gesunden Lebensstil zu berücksichtigen. Ausreichender Schlaf, geringe regelmäßige körperliche Aktivität und Stressfreiheit sind wichtig für das normale Funktionieren aller Körpersysteme. Tägliche Spaziergänge und morgendliche Übungen wirken sich positiv auf die Leberfunktion aus und beugen Gallensteinerkrankungen vor.

Was sollte nach Entfernung der Gallenblase während der Rehabilitationsphase nicht gegessen werden:

  • Schokolade, Kakao;
  • Desserts mit Sahne;
  • Eiscreme;
  • Nüsse und Samen;
  • Fleisch- und Fischkonserven.

In Zukunft können diese Produkte in einer minimalen Menge wieder in die Ernährung aufgenommen werden. Dies hängt vom individuellen Zustand des Patienten, den Begleiterkrankungen des Magen-Darm-Trakts und dem Erfolg der Erholungsphase nach der Operation ab.

Rehabilitationsphasen

Die Dauer der Genesung hängt von der Operationsmethode ab. Die am meisten bevorzugte Methode ist die Laparoskopie, eine minimalinvasive Methode, bei der das Organ durch Punktionen entfernt wird. Der Krankenhausaufenthalt beträgt 4-5 Tage. Die Hauptrehabilitationszeit beträgt 20 Tage. Die Ernährung nach einem Monat (manchmal länger) ab dem Tag der Entfernung der Gallenblase entspricht in etwa den Normen einer gesunden Ernährung.

Es wird jedoch auch eine Operation des offenen Abdomens durchgeführt, meist in Notfällen mit akuter Cholezystitis, Perforation der Organwände und Verlust von Steinen im Peritonealbereich. In 8-20% der Fälle endet die Laparoskopie mit einer offenen Operation. In diesem Fall verzögert sich die Wiederherstellung um 2-3 Monate..

Essen sofort nach der Operation

Am ersten Tag nach Entfernung der Gallenblase wird dem Patienten Hunger gezeigt. Es wird nicht empfohlen, mehrere Stunden zu trinken, die Lippen werden mit einem feuchten Wattestäbchen abgewischt. Später darf man in kleinen Portionen kohlensäurefreies Trinkwasser trinken. Am ersten postoperativen Tag steht der Patient unter der Aufsicht von medizinischem Personal. Der Zustand des Patienten nach Entfernung der Gallenblase bestimmt, welche Diät verschrieben wird.

Die ersten zwei Wochen nach der Operation

Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase unterliegt zunächst starken Einschränkungen nicht nur bei der Auswahl der Produkte, sondern auch bei der Art des Kochens, ihrer Temperatur. Lebensmittel sollten keine harten Fasern enthalten, alle Gerichte werden püriert und flüssig serviert. Bieten Sie am zweiten Tag nach der Operation Haferflocken, Gemüsesuppen und Kartoffelpüree an.

Zwei Methoden zur thermischen Verarbeitung von Lebensmitteln sind zulässig: Dämpfen und Kochen. Schmoren, Backen, Braten sollte ausgeschlossen werden. Essen Sie nicht sehr heiß oder kalt. Die optimale Temperatur für Lebensmittel beträgt 30-50 ° C. Lebensmittel aus dem Kühlschrank können Leberkoliken und Krämpfe des Schließmuskels von Oddi verursachen, durch die Galle in den Zwölffingerdarm gelangt. Der behandelnde Arzt wird vorschreiben, was beim Entfernen der Gallenblase nach der Operation zulässig ist. Dies sind normalerweise flüssige Getreide- und Gemüsepürees, die der Patient im Krankenhaus erhält.

Methoden der Lebensmittelverarbeitung

In den ersten Tagen nach der Operation wird eine 5B-Diät empfohlen, die eine chemische, mechanische und thermische Schonung des hepatobiliären Systems ermöglicht. Dies bedeutet, dass Lebensmittel in den ersten sechs Tagen gemahlen und auf Körpertemperatur erwärmt werden müssen. Die Kochmethoden können wie folgt sein:

  • gedämpftes Geschirr;
  • Kochen;
  • Backen von gekochtem Essen - 2 Wochen nach der Operation;
  • Backen und Schmoren - sechs Monate nach einer Bauchoperation.

Frittierte Lebensmittel sind von der Ernährung ausgeschlossen. Bei der Wärmebehandlung von Fett werden Karzinogene freigesetzt, die zur Bildung von Gallensteinen und zur Entwicklung einer Fettverbrennung der Leber beitragen. Geben Sie nicht viel Salz und Gewürze in die Gerichte.

Energiewert von Lebensmitteln. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten

Der Patient sollte wissen, welche Art von Diät nach dem Entfernen der Gallenblase empfohlen wird. Nahrung sollte den Energie- und Nährstoffbedarf einer Person decken. Eiweißnahrungsmittel werden bevorzugt. Die Proteinaufnahmerate entspricht den Standards für einen gesunden Menschen - 1 g pro 1 kg Körpergewicht, 50-55% müssen tierischen Ursprungs sein.

Fettarme Milchprodukte, Eier, mageres Fleisch und Fisch enthalten essentielle Aminosäuren, Cholin und Methiolin, die dazu beitragen können, dystrophischen Leberschäden vorzubeugen. Einige Getreide haben einen ähnlichen Effekt:

  • Buchweizen;
  • Haferflocken;
  • Sojamehl.

Bei Patienten mit Niereninsuffizienz wird die Proteinmenge reduziert, und pflanzliche Produkte werden bevorzugt.

Fett sollte durchschnittlich 70 g pro Tag konsumiert werden. Bevorzugen Sie Butter und Pflanzenöle. Sie enthalten die Vitamine A, E und Aminosäuren, verbessern den Stoffwechsel und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren. Schlecht verdauliche Fette wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch müssen vermieden werden. Sie enthalten einen hohen Prozentsatz an Cholesterin, provozieren die Entwicklung von Cholesterin und beeinträchtigen die Leber..

Patienten, denen gerade die Gallenblase entfernt wurde, erhalten eine fettarme Diät. In den ersten Tagen fehlen sie vollständig in der Ernährung, dann steigt ihr Gehalt auf die etablierte Norm. Um die Produktion von Galle zu steigern, werden bis zu 100 g pflanzliche und tierische Fette pro Tag in gleichen Anteilen in die Nahrung aufgenommen..

Die Menge an Kohlenhydraten beträgt 300-330 g pro Tag. Pflanzenfasern spielen eine wichtige Rolle: Pektin und Ballaststoffe. Sie ermöglichen es Ihnen, die Darmmotilität zu verbessern und den Cholesterinspiegel zu senken. Grobe Fasern werden jedoch nicht unmittelbar nach der Operation verwendet, um die Gallenblase zu entfernen. Dies ist auf die Notwendigkeit einer mechanischen Schonung des hepatobiliären Systems zurückzuführen. Frisches Gemüse, Obst und Beeren werden nach und nach in die Ernährung aufgenommen. Schnelle Kohlenhydrate oder Süßigkeiten sollten minimiert werden.

Die Zusammensetzung der therapeutischen Diät

Der Gastroenterologe bestimmt, welche Art von Diät nach einem Monat Rehabilitation benötigt wird. Das Essen sollte leicht und nahrhaft sein und den Verdauungstrakt nicht belasten.

Getreide

In den frühen Tagen sieht die Diät die Verwendung von gemahlenem Getreide in der Diät vor. Haferbrei und Suppen können aus Buchweizen, Reis und Haferflocken gekocht werden. Menüzusammensetzung:

KannEntfernen
Buchweizen, Reis, Grieß, HaferflockenHirse, Mais

Suppen und Brühen

In den ersten zwei Wochen sollten alle Zutaten in Suppen püriert oder püriert werden. Sparbrühen werden mit Gemüse und Müsli gekocht. Sie können Fleisch oder Fisch, die separat gekocht wurden, zum Gericht hinzufügen. Vor dem Servieren müssen die Stücke sorgfältig gehackt werden. Die Diät beinhaltet:

KannAusschließen
Suppen und Brühen auf Gemüse, MüsliMit Geflügel, Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen

Brokkolipüreesuppe

Kochen Sie zwei mittelgroße Kartoffeln, 100 g Brokkoli, eine halbe mittelgroße Zwiebel und eine kleine Karotte. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie die Brühe nicht von vorgefertigtem Gemüse abtropfen. Geben Sie ein kleines Stück Butter oder einen halben Teelöffel unraffiniertes Pflanzenöl hinein. Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer, bis Sie ein flüssiges Püree erhalten.

Püreesuppe mit Pollock

Fisch separat ohne Salz (100-200 g) kochen. Fleisch von Knochen und Haut trennen. Zwei mittelgroße Kartoffeln, eine kleine Karotte und die Hälfte der Zwiebel kochen, Salz hinzufügen. Fügen Sie gekochtes Fischfleisch zu fertigem Gemüse hinzu, schlagen Sie alles mit einem Mixer bis ein flüssiges Püree. Sie können einen halben Teelöffel unraffiniertes Pflanzenöl einfüllen.

Alle fettarmen Meeresfrüchte sollten in die Ernährung aufgenommen werden. Sie enthalten essentielle Aminosäuren, Phosphor und Magnesium. Fisch kann bis zu dreimal pro Woche in das Menü aufgenommen werden. Einige Tage nach der Operation dürfen die gekochten Stücke nicht gehackt werden. Zusammensetzung der Diät:

KannEs ist unmöglich
Kabeljau, Pollock, Heilbutt, Seehecht, Schellfisch, TelapiaMakrele, Lachs, rosa Lachs, Forelle, Pangasius, Wels

Soufflé mit Kabeljau

In 300 g gehackten Fisch Zwiebelpüree, 1 Esslöffel Grieß, 1 Eigelb, Salz hinzufügen. Das Protein schlagen, bis sich ein weißer Schaum bildet, vorsichtig unter die Masse mischen. Bilden Sie kleine Pastetchen oder füllen Sie Backformen. Kochen im Wasserbad.

Sie können mageres Rindfleisch, Kaninchenfleisch und Schweinefleisch etwas später in die Ernährung aufnehmen. Das Fleisch sollte ohne Venen, Knorpel und Fett gehackt werden. Zusammensetzung der Diät:

KannEs ist unmöglich
Mageres Rindfleisch, Schweinefleisch, Pferdefleisch, KaninchenFetthaltiges Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Schmalz, Innereien, Leber, Rinderzunge

Eintopf mit Rindfleisch

1-2 mittelgroße Kartoffeln fein hacken, Wasser hinzufügen, so dass die Stücke 1-2 cm bedeckt sind. Bei schwacher Hitze kochen. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen, salzen. Kochen Sie ein kleines Stück Fleisch separat. Fügen Sie gehacktes Rindfleisch zu fertigem Gemüse hinzu.

Vogel

Die Diät beinhaltet Hähnchenbrustgerichte. In der sechsten Woche nach der Operation darf das gekochte Fleisch nicht gehackt werden. Während des Kochens wird nur weißes Fleisch ohne Haut verwendet. Diätregeln:

KannEs ist unmöglich
Weißes Fleisch Huhn, TruthahnHühnerhaut, rotes Fleisch, Ente, Gans, Leber, Innereien

Kneli auf Polnisch

Mahlen Sie das Fruchtfleisch einer Hühnerbrust mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Hackfleisch. Fügen Sie 150-200 g Weizenbrotpulpe hinzu, die in Milch oder Wasser eingeweicht sind. Das Hackfleisch schlagen und das Protein nach und nach einführen. Bilden Sie kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 3-4 cm. 15 Minuten lang dämpfen.

Milchprodukte

Die Diät beinhaltet gesunde Milch, Kefir, fermentierte gebackene Milch, fettarmen Hüttenkäse. Eine Woche nach der Operation können Sie milden Käse einführen. Essen Sie nicht direkt aus dem Kühlschrank. Dies kann Schmerzen verursachen. Menüzusammensetzung:

KannEs ist unmöglich
Milch, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse 1-2% Fett, milder KäseMolke, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 3%, geräucherter Käse

Quarkpudding mit Honig

Reiben Sie 200 g fettarmen Hüttenkäse durch ein Sieb. Fügen Sie ein Glas Kefir oder Joghurt hinzu. Fügen Sie vorsichtig das Weiß von 1 Ei hinzu, geschlagen, bis sich ein weißer Schaum bildet. Fügen Sie gehackte getrocknete Früchte oder süße Beeren hinzu. 15 Minuten dämpfen. Vor dem Servieren mit 1 Teelöffel Honig beträufeln.

In den ersten zwei Wochen verbietet die Diät die Verwendung von Eigelb als Produkt, das eine erhöhte Galleproduktion verursacht. Beim Kochen wird nur Protein verwendet. Es wird nicht empfohlen, rohe Eier und Rührei zu essen. Das am meisten bevorzugte Gericht ist ein gedämpftes Proteinomelett. Das Eigelb wird in den späteren Stadien der Rehabilitationsphase injiziert.

Getränke

Es ist richtig, ungefähr anderthalb Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Ernährungsstandards geben an, dass Sie Kompotte, Gelee und Fruchtgetränke trinken können. In einem Krankenhaus wird oft ein Hagebuttengetränk angeboten, mit Wasser verdünnte Säfte sind erlaubt. Diätregeln:

KannEs ist unmöglich
Kompott, Gelee aus süßen Früchten und Beeren, getrocknete Früchte, HagebuttenkochungKonzentrierte natürliche Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, starker Kaffee, Alkohol

Saucen

Die therapeutische Diät verbietet die Verwendung von Mayonnaise, Ketchup. Verwenden Sie kein gebratenes Mehl, wenn Sie Soße machen. Saucen können in Milch, Getreidebrühe mit Stärkezusatz gekocht werden.

Gemüse Obst

In den ersten Wochen und darüber hinaus ist es richtig, frisches Gemüse, Obst und Beeren abzulehnen. Sie können Bratäpfel kochen. Früchte mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen und Fruchtsäure werden nicht empfohlen. Menüzusammensetzung:

KannEs ist unmöglich
Süße Äpfel, saisonale Wassermelonen und Melonen, Kartoffeln, Karotten, Gurken, Tomaten, Pflaumen, Pfirsiche, Zucchini, KürbisseSaure Früchte und Beeren, Spinat, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Weißkohl, frische Zwiebeln und Knoblauch, würzige Kräuter, Hülsenfrüchte, Zitrusfrüchte

Für Patienten ohne Gallenblase können getrocknetes Weizenbrot und Kekskekse gegessen werden. Sie sollten Muffins, Roggenbrot aufgeben.

Beispielmenü für den Tag

Die Diät sieht fraktionierte Mahlzeiten in kleinen Portionen vor. Der Patient sollte sich nicht hungrig oder übersättigt fühlen. Im Gegensatz zu einem normalen Menü sind alle Mahlzeiten gleich groß. Beispielmenü für einen Tag:

FrühstückSchwacher Tee, Weißbrot mit Butter, Buchweizenbrei mit Milch
MittagessenFruchtsaft mit Wasser, Banane verdünnt
AbendessenHagebuttenbrühe, Gemüsesuppe, Weißbrot, gekochter Fisch (Pollock)
Nachmittags-SnackSauermilch, Kekskekse, Quarksoufflé
AbendessenTrockenfruchtkompott, gekochter Reis mit gedämpften Hähnchenbrustkoteletts, gekochter Karottensalat mit saurer Sahne
Vor dem SchlafKefir

Psychologische Bereitschaft zu gesunder Ernährung

Die Diät nach der Entfernung der Gallenblase enthält alle Nährstoffe, die Sie für das Leben benötigen. Die Notwendigkeit, die Ernährungsregeln nach der Operation strikt einzuhalten, zwingt den Patienten jedoch dazu, die Kultur des Essverhaltens zu ändern. Wenn eine Person daran gewöhnt ist, fetthaltige, frittierte Lebensmittel zu verbieten, Süßigkeiten oder Snacks liebt, ist es für sie schwierig, sie wieder aufzubauen. In solchen Fällen hilft der Rat von Psychologen:

  • verstehen, dass Junk Food zu einer der Ursachen für Probleme im Verdauungstrakt geworden ist. Gesundes Essen erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Körpers voll und ganz.
  • Lassen Sie weniger Freizeit, um nicht ständig über Essen nachzudenken, sondern ein aufregendes Hobby zu finden. Machen Sie Spaziergänge an der frischen Luft, machen Sie leichte körperliche Arbeit.
  • Werbung im Fernsehen weckt den Wunsch, etwas Leckeres, aber Schädliches zu essen;
  • Familienmitglieder sollten den Patienten ständig unterstützen und vermitteln, dass gesundes Essen für alle gut ist;
  • Suchen Sie nach dem sichersten Ersatz für Süßigkeiten und bereiten Sie Desserts aus Früchten und Beeren zu.
  • Die Einhaltung einer strengen Diät ermöglicht es dem Körper, sich in kurzer Zeit zu erholen und sich dann innerhalb eines angemessenen Zeitraums mit Ihrem Lieblingsessen zu verwöhnen.

Die folgende Übung hilft Ihnen, Depressionen zu vermeiden. Als Beispiel: Ein Mensch träumt von Mandarinen, aber sie sind für ihn kontraindiziert. Sie können ein paar Stücke nehmen, bequem sitzen. Essen Sie langsam jeden Keil, kauen Sie lange, genießen Sie den Geschmack und denken Sie an Mandarine. Diese Übung kann als Geschmacksmeditation bezeichnet werden..

Fazit

Eine Diät nach Entfernung der Gallenblase ist eine notwendige Maßnahme. Dies ist eine Voraussetzung für ein erfolgreiches Ergebnis der Rehabilitation und die Rückkehr zu einem normalen Lebensstil. Grundlegende Ernährungsprinzipien:

  • kleine Portionen in regelmäßigen Abständen;
  • optimaler Energiewert ohne übermäßiges Essen und Hungergefühl.

Nach der Operation definiert der behandelnde Arzt die Ernährungsprinzipien und erklärt, wie diese eingehalten werden. Lebensmittel, die schwer verdaulich sind, den Magen-Darm-Trakt reizen, Fermentation und Gasbildung verursachen, werden von der Ernährung ausgeschlossen. Alkohol und Rauchen sind verboten. In den frühen Tagen wird das Essen gedämpft oder gekocht, frisches Gemüse und Obst werden vermieden. Das Essen sollte zerkleinert und flüssig sein. Nach einer Weile kann das Geschirr gebacken werden. Die Einhaltung der Grundsätze der diätetischen Ernährung sollte von ständiger körperlicher Aktivität begleitet sein.

Die Rehabilitationsbedingungen hängen von der Operationsmethode, den Merkmalen des Genesungsprozesses des Körpers, dem Vorhandensein von Begleiterkrankungen und der Einhaltung der richtigen Ernährung ab. In Abwesenheit von Komplikationen kehrt der Patient unter Aufsicht eines Gastroenterologen zur normalen Ernährung eines gesunden Menschen zurück. Ein Jahr nach der Entfernung der Gallenblase ist die Ernährung nicht mehr so ​​streng, dass Sie freier essen können.