Ernährung für fettleibige Leber

Eine Diät gegen Fettleibigkeit in Leber und Bauchspeicheldrüse ist erforderlich, um die Funktion des Verdauungstrakts aufrechtzuerhalten und die Wiederherstellung und Wiederherstellung von Leber- und Bauchspeicheldrüsengewebe zu beschleunigen.

Eine normale Nahrungsverdauung ist bei dieser Pathologie ohne Nahrungsernährung nicht möglich, da die Leber nicht mit voller Kraft arbeitet, was bedeutet, dass zu diesem Zeitpunkt ihre Beteiligung an der Verdauung minimal ist.

  1. Diät für die Leber
  2. Menü für eine erkrankte Leber
  3. Wichtige Empfehlungen

Übergewicht bringt nicht nur ästhetische Beschwerden mit sich, sondern erhöht auch die Belastung aller inneren Organe. Viele von ihnen sind nicht in der Lage, ihre Funktionen unter einer Schicht überwucherten Fettgewebes auszuführen..

Diät-Therapie ist der einfachste, sicherste und effektivste Weg, um Ihre inneren Organe aufzuräumen und sie so arbeiten zu lassen, wie sie sollten..

Diät für die Leber

Patienten mit Lebererkrankungen, einschließlich Fettleibigkeit der Leber, chronischer und akuter Hepatitis, Leberzirrhose, wird Diät Nummer fünf gezeigt. Es gibt mehrere Gründe, bei Patienten mit Lebererkrankungen auf diese Weise zu essen. Tabelle 5 für Fettleberhepatose wird von Ärzten verschrieben für:

  • Verringerung der Belastung der Leber, ohne den Nährwert von Lebensmitteln zu verlieren;
  • Normalisierung der Leberfunktion;
  • verbessern die Trennung der Galle.

Eine Diät gegen Fettlebererkrankungen beinhaltet den Ausschluss von gebratenen, fetthaltigen (einschließlich Nüssen und Käse), würzigen Lebensmitteln, cholesterinreichen Lebensmitteln, Purinen, Oxalsäure, Gebäck und Blätterteig aus der Diät. Begrenzen Sie den Verzehr von Fleisch und Fleischgerichten aufgrund des hohen Eisengehalts.

Es werden gedämpfte, gebackene, gedünstete oder gekochte Gerichte empfohlen. Die Ernährung mit Fettleberhepatose bedeutet eine Erhöhung des Flüssigkeitsverbrauchs, der ballaststoff- und pektinreichen Lebensmittel sowie des hohen Gehalts an lipotropen Substanzen um etwa die Hälfte.

Voraussetzung für Lebererkrankungen ist eine Erhöhung der Anzahl der Mahlzeiten auf bis zu 5 Rubel / Tag.

Die meisten Menschen wissen nicht, welche Diät für Leberhepatose empfohlen wird. Daher wird ihre Genesung aufgrund der Degeneration von Leberzellen, die der Belastung nicht standhalten können, jeden Tag verschoben..

Menü für eine erkrankte Leber

Für Menschen, die es gewohnt sind, falsch zu essen, ist eine Diät-Therapie nicht einfach. Da diese Methode jedoch weit verbreitet ist, müssen sich die Menschen an eine solche Diät wie eine Diät gegen Fettleibigkeit in der Leber gewöhnen: Es ist nicht schwierig, hier für jeden Tag ein Menü zusammenzustellen. Für solche Patienten sind viele Produkte erlaubt. In Kombination erhalten Sie eine leckere, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung..

Die Ernährung von Menschen mit Lebererkrankungen ähnelt im Prinzip der sogenannten guten Ernährung. Es enthält das optimale Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Dies ist ein ungefähres Menü für eine Woche über eine Diät gegen Fettleibigkeit in der Leber:

FrühstückAbendessenAbendessen
MontagHaferbrei mit Milch, Quark Käsekuchen schwachen schwarzen Tee.Gemüsesuppe, gegrilltes Hähnchenfilet, gekochter Buchweizen, Beerenkompott.Gekochter Fisch mit Bechamelsauce, Kartoffelpüree, schwarzem Tee.
DienstagOmelett von Proteinen im Ofen, Zichoriengetränk.Hirsesuppe mit Gemüsebrühe, gedünstetem Hähnchen, gekochtem Reis, schwachem schwarzen Tee.Geschmortes Rindfleisch, gekochter Buchweizen, Trockenfruchtkompott.
MittwochUnbequeme Torte mit fettarmem Hüttenkäse, Buchweizen in Milch, schwachem schwarzen Tee.Vegetarischer Borschtsch, Rosinenpilaf, Trockenfruchtkompott.Gefüllter Rindfleisch gefüllter Kohl, Gemüsesalat mit Pflanzenöldressing, Hagebuttenkochung.
DonnerstagPudding mit Hüttenkäse, Chicorée-Getränk.Gemüsesuppe, Fischbällchen, gekochter Buchweizen, Hagebuttengetränk.Fischsoufflé, gekochter Reis, schwarzer Tee.
FreitagWeich gekochtes Ei oder Omelett, in einer Tüte gekocht, schwacher grüner Tee.Vegetarische Kohlsuppe, gekochte Milchwürste mit Buchweizen, Trockenfruchtkompott.Pilaw mit gekochtem Fleisch, Vinaigrette mit Pflanzenöldressing, schwarzer Tee.
SamstagMilchnudelsuppe, Chicorée-Getränk.Rote Beete, Pilaw mit Karotten, Kamillentee.Gebackener Truthahn, Kürbiskaviar, gekochter Buchweizen, schwarzer Tee.
SonntagMilchreisbrei, Quark, schwacher weißer Tee.Buchweizensuppe, gekochtes Rindfleisch, gekochte Nudeln, schwacher schwarzer Tee.Gebackener Fisch, Kartoffelpüree, Hagebuttengetränk.

Zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten wird empfohlen, zwei Snacks zu arrangieren. Vor dem Schlafengehen ist es gut, ein Glas Kefir, Milch, Acidophyllin, Joghurt zu trinken oder fettarmen Hüttenkäse zu essen.

Tagsüber eignet sich für einen Snack ein Keks ohne Imprägnierung, verweilende Kekse oder diabetisches Brot. Ungefüllte Bratäpfel eignen sich perfekt als Dessert. Aus Getränken ist es nützlich, eine Abkochung von Hagebutte oder Kamille zu verwenden. Somit wird in einer Woche keine einzige Mahlzeit wiederholt..

Wichtige Empfehlungen

Die wichtigsten Dinge, die Sie mit Fettleber essen können, sind Getreide und fermentierte Milchprodukte sowie Gemüse in allen Verarbeitungsmethoden.

Um Fett an den inneren Organen loszuwerden, helfen Übungen im Fitnessstudio mit Simulatoren einer Person nicht. Die therapeutische Wirkung kann jedoch aufgrund der Tatsache erzielt werden, dass der Körper während des Trainings subkutanes Fett verbrennt, und aufgrund der Korrektur der Ernährung im Inneren.

Es stellt sich heraus, dass es wichtig ist, die Behandlung der Fettleber umfassend anzugehen..

Therapeutische Ernährung für die Leber. Diät gegen Fetthepatose, Cholezystitis und andere Lebererkrankungen

Wie man mit Fetthepatose richtig isst?

Fetthepatose ist eine Krankheit, bei der sich Fett im Gewebe der Leber ansammelt. Das Lebergewebe wird durch Fettgewebe ersetzt, es kommt zu einer Dystrophie der Hepatozyten (Zellen des Leberparenchyms). Es gab einen direkten Zusammenhang zwischen Hepatose und Unterernährung mit einem Überschuss an hydrierten Fetten und einfachen Kohlenhydraten. Bei einer großen Aufnahme von Fetten wird der Prozess ihrer Verwendung gestört, Fette reichern sich in der Leber an. Die überwiegende Mehrheit der Menschen mit Fetthepatose ist übergewichtig und leidet an Diabetes.

Diät ist die Hauptbehandlung für die Krankheit. In der medizinischen Ernährung werden tierische Fette und einfache Kohlenhydrate in der Ernährung minimiert und die Menge an Proteinen erhöht. Die Ernährung zielt darauf ab, das Gewicht zu korrigieren und die Insulinresistenz zu verringern. Mit einem Gewichtsverlust von 10% verbessert sich der Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel erheblich. Den Patienten werden eine Tabelle mit den Nummern 5 und 8 mit Einschränkung der Fette, einer Zunahme der Ballaststoffe und Proteine ​​zugewiesen.

Die Verteilung der Kalorien und Nährstoffe für diese Diät ist wie folgt:

  • Der tägliche Kaloriengehalt beträgt 2800-3200 kcal. Der Anstieg der Kalorienaufnahme ist auf Gemüse und Obst zurückzuführen.
  • Die Menge an Proteinen beträgt 100-130 Gramm, von denen 60% tierische Proteine ​​sind, der Rest pflanzliche.
  • Die Fettmenge sollte 0,8 bis 0,9 Gramm pro Kilogramm Gewicht nicht überschreiten. Davon sind 60% pflanzliche Fette.
  • Kohlenhydrate machen die Hälfte der Ernährung aus. Einfache Kohlenhydrate sollten nicht mehr als 25% betragen.

Worauf Ihre Ernährung basiert

Der Schlüssel zur Gesundheit bei Lebererkrankungen ist die fraktionierte Ernährung. Ernährungswissenschaftler empfehlen, einen Patienten mit Hepatose 5-6 Mal am Tag zu essen, um die Leber nicht zu überlasten, sondern in guter Form zu halten. Überessen und Hunger sind deine Todfeinde. Von nun an sollte die Grundlage Ihrer Ernährung Getreide, magerer Fisch und Fleisch, Obst und Gemüse sein.

Was ist verboten

Sowohl bei akuter als auch bei chronischer Fetthepatose der Leber schlägt Diät 5 vor, die Syndrome mit strengen Einschränkungen zu behandeln und zu „löschen“. Im Kampf gegen diese Krankheit liegt der Schwerpunkt auf dem Kaloriengehalt und dem Nahrungsvolumen. Ihre Hauptaufgabe besteht nun darin, den Fettverbrauch zu reduzieren (das zulässige Maximum beträgt nicht mehr als 70 g pro Tag) und die Belastung des erkrankten Organs zu verringern. Speisesalz, cholesterin- und purinhaltige Lebensmittel sind für Sie tabu.

Also, was wir ablehnen:

  • Alkohol - vergessen Sie natürlich alles, was Alkohol enthält.
  • Fetthaltige Lebensmittel, insbesondere frittierte Lebensmittel - schließen wir bis zu besseren Zeiten aus, wenn nicht für immer.
  • Starke Brühen (sowohl Fleisch als auch Gemüse).
  • Fettiges Fleisch und Fisch.
  • Frischer Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen; Auch Pilze, Tomaten, Hülsenfrüchte (insbesondere Bohnen) müssen für eine Weile vergessen werden.
  • Alle Arten von Gurken und geräuchertem Fleisch, Konserven jeglicher Art und mit jeder Sauce - Tabu.
  • Fetthaltiger Hüttenkäse und saure Sahne.
  • Eigelb wird ebenfalls nicht empfohlen..

Es gibt auch Einschränkungen beim Trinken: Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke (besonders gekühlt), zu starker Tee jeglicher Art.

Was kann

Akute und chronische Fettleber-Hepatose-Diät hilft zu dämpfen und sogar zu heilen, wenn sie auf den folgenden Nahrungsmitteln basiert:

  • Suppen und erste Gänge - Gemüse-, Milch-, Getreidesuppen, nicht zu saure Kohlsuppe sind erlaubt, Borscht ist ebenfalls möglich.
  • Zweite Gänge. Als Beilage können Sie Gemüseeintöpfe und Lecho kochen. Gerichte mit gekochten Zwiebeln, Karotten und Kohl wirken sich besonders positiv auf Ihr Wohlbefinden aus. Haferbrei sollte ungesalzen sein (Haferflocken, Grieß, Reis und Buchweizen - genau richtig). Sie können Salate aus frischem und gekochtem Gemüse zubereiten..
  • Eier dürfen maximal einmal am Tag gekocht oder als gedämpftes Omelett serviert werden.
  • Sie können sich gelegentlich milde Käsesorten und Schinken gönnen.
  • Milchprodukte sind ein Muss auf Ihrem Tisch. Es kann Vollmilch oder Kondensmilch, fettarmer Hüttenkäse, Kefir und Joghurt mit einem Minimum an Zusatzstoffen und Chemikalien sein..
  • Backen ist erlaubt, muss aber mit Vollkornmehl gemacht werden.
  • Öle (beim Dressing für Suppen oder Salate) dürfen ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sein.
  • Sie können frisch gepresste Säfte trinken (auf keinen Fall Laden-Säfte verwenden - sie haben einen katastrophal hohen Gehalt an Zucker und Konservierungsstoffen, schaden dem Körper nur noch mehr), schwachen Tee natürlich Wasser.

Die Hauptregel: Alle Gerichte sollten gedämpft oder im Ofen sein - nur gekochte oder gebackene Speisen. Ihr Tisch sollte mit Lebensmitteln mit Vitaminen, Pektin, Kohlenhydraten und Ballaststoffen gefüllt sein. Dies ist ein sanftes Menü, das den Krankheitsverlauf erleichtert und die Genesung beschleunigt..

Bitte denken Sie daran: Nur ein Arzt mit Fachausbildung kann entscheiden, ob er sich an diese Diät hält oder nicht. Behalten Sie Ihren gesunden Menschenverstand bei und verwechseln Sie die oben genannten Informationen nicht mit einer Handlungsanleitung und einem Allheilmittel. Sei gesund und vernünftig.

Was ist mit Hepatose erlaubt??

Die Ernährung des Patienten sollte abwechslungsreich und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Die Kalorienaufnahme sollte nicht unter 1500 kcal gesenkt werden, da dies zur Entwicklung eines Leberversagens führt.

Zulässige Produkte:

  • Mageres Fleisch. Fleisch enthält Protein, das ein Baustein für Lebergewebe ist. Sie können Huhn, Truthahn, Kaninchenfleisch essen. Rindfleisch und mageres Schweinefleisch sind ebenfalls erlaubt. Aus Innereien kann man nur gekochte Rinderzunge essen.
  • Fisch ist reich an Omega 3, Phosphor. Omega 3 wirkt sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus, normalisiert den Stoffwechsel. Daher müssen Fischgerichte mindestens 3-4 mal pro Woche auf dem Tisch liegen. Besser Weißfisch (Kabeljau, Wolfsbarsch) zu essen, ist auch leicht gesalzener Hering erlaubt.
  • Hühnereier. Eiweiß wird unbegrenzt verzehrt, Eigelb darf nicht mehr als 2 Stück pro Tag gegessen werden.
  • Suppen werden in Gemüsebrühe gekocht. Fetter Borschtsch, Kohlsuppe, Kharcho sind verboten.
  • Vollkornbrot, Roggen. Es ist besser, Weißbrot, Muffins abzulehnen.
  • Wählen Sie Kekse, Kuchen, Lebkuchen ohne Fettcreme.
  • Milch und Milchprodukte. Fermentierte Milchprodukte normalisieren die Verdauung und stellen die Darmflora wieder her. Alle fettfreien Sorten sind erlaubt: Hüttenkäse, Kefir, fermentierte Backmilch, Käse.
  • Brei aus verschiedenen Getreidearten. Grieß wird nur begrenzt verwendet.
  • Nudeln sollten aus Hartweizen ausgewählt werden. Wenn der Grad der Fettleibigkeit hoch ist, sind Nudeln verboten. In anderen Fällen werden sie nicht mehr als einmal pro Woche konsumiert..
  • Sie können Gemüse auf unbestimmte Zeit essen. Die Ausnahme ist Weißkohl, der bei Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse ausgeschlossen ist.
  • Nicht saure Früchte und Beeren sind reich an Vitaminen. Sie werden frisch verzehrt, zu Desserts und gedünsteten Früchten hinzugefügt.
  • Süßigkeiten sind eine Quelle für einfache Kohlenhydrate, daher sollte ihre Präsenz in der Ernährung begrenzt sein. Honig, Marmelade, Süßigkeiten ohne chemische Zusätze sind erlaubt.
  • Auf der Speisekarte stehen unbegrenzt frische Kräuter.
  • Getränke. Tee, schwacher Kaffee, Hagebuttenbrühe, Gelee, Kompotte und hausgemachte Säfte sind erlaubt. Sie müssen außerdem mindestens 1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag trinken..
  • Butter. Sie bevorzugen Sonnenblumen, Oliven und Leinsamen. Butter kann sehr selten und in kleinen Mengen gegessen werden.

Die vorteilhaftesten Lebensmittel für Patienten mit Hepatose sind:

  • Gemüse mit Vitamin A und Beta-Carotin, das für das normale Funktionieren der Leber notwendig ist (Karotten, Rüben, Kürbis).
  • Unraffiniertes Pflanzenöl, das Omega 3 und Vitamin E enthält. Diese Substanzen schützen die Leberzellen vor Zerstörung.
  • Trockenfrüchte, da sie Kalium und Magnesium enthalten.
  • Getreide mit den für die Leber wichtigen Vitaminen PP und B..

Es ist ratsam, diese Produkte jeden Tag in das Menü aufzunehmen..

Merkmale der medizinischen Ernährung

Bei der Steatose gelangen mehr Lipide in die Leber, als durch die Bildung von Lipoproteinen ausgeschieden werden. Daher beinhaltet die Behandlung von Fettleberhepatose eine Verringerung der Aufnahme von Fetten und Cholesterin im Körper sowie eine Erhöhung der Ernährung von Lebensmitteln, die die Bildung von Lipoproteinen und Substanzen beeinflussen, die Leberzellen vor Zerstörung schützen.

Merkmale der Diät für Fetthepatose:


Diät gegen Schmerzen in der Leber + Menü

  • Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Es ist verboten, gebraten und frittiert zu essen;
  • Nur Fleisch mit Adern und ballaststoffreichem Gemüse wird püriert gemahlen.
  • Sie sollten nicht unter 15 ° C essen, da kaltes Essen die Sekretion von Magensaft verringert und die motorischen Fähigkeiten verbessert.
  • fünf Mahlzeiten am Tag;
  • freie Flüssigkeit 1,5–2 Liter;
  • Produkte, die Cholesterin enthalten, werden so weit wie möglich aus der Ernährung entfernt. Es sollte auf 300 mg pro Tag begrenzt sein. Es wird empfohlen, auf Innereien, fettiges Fleisch, Milchprodukte und geräuchertes Fleisch zu verzichten und keinen roten Kaviar und kein Eigelb zu essen.
  • Essen Sie keine Lebensmittel, die reich an Purinen sind (Pilze, Fleisch, Gemüse, Fischbrühen, Innereien, fetter Fisch, geräuchertes Fleisch, würziger und salziger fettarmer Käse, Kaviar, koffeinhaltige Getränke, Hülsenfrüchte), ätherische Öle (Petersilie, Sellerie), Estragon, Basilikum, Dill, Knoblauch, Zwiebel, Zitrusschale), Oxalsäure (Kakaobohnen, Rhabarber, Spinat, Rüben, gekeimter Weizen, Erdnüsse, dunkle Schokolade) sowie Fettoxidationsprodukte, die beim Braten von Fleisch, Fisch oder Vögel;
  • Ersetzen Sie feste tierische Fette durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Essen Sie kein Schmalz, fettiges Fleisch mit Adern, Butter. Fette werden am besten aus Meeresfrüchten, Nüssen, nicht raffiniertem Pflanzenöl, Fisch, Oliven und Nahrungsfleisch gewonnen.
  • Fügen Sie der Diät Lebensmittel hinzu, die die Leberfunktion verbessern und die Bildung von Lipoproteinen fördern, sowie Präbiotika, die die Darmflora wiederherstellen.

Verbotene Lebensmittel


Die meisten verbotenen Lebensmittel sind tierische Fette und verarbeitete Lebensmittel. Liste der verbotenen Produkte:

  • Fettfleisch, Geflügel (Gans, Ente), Fisch.
  • Innereien, Speck.
  • Würstchen, Pasteten.
  • Fetthaltige Fleischbrühen, darauf basierende Suppen.
  • Fleischkonserven, Fisch.
  • Eingelegtes Gemüse.
  • Geräuchertes Fleisch, Fisch.
  • Fast Food.
  • Saure Früchte, Beeren.
  • Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer.
  • Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen.
  • Rettich, Rettich, Pfeffer.
  • Cremige Sauce, Mayonnaise, Ketchup, Senf, Meerrettich.
  • Gewürze mit Salz und Mononatriumglutamat.
  • Suppendressings auf Basis von Tomatenmark.
  • Alkoholische Getränke, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke, starker Kaffee mit Sahne.
  • Fettige Milchprodukte: hausgemachter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Käse.
  • Margarine, Speiseöl, Ghee, Aufstriche.

Wichtig! Diese Liste ist nicht vollständig. Der Ernährungsberater kann die Ernährung an die Merkmale des Krankheitsverlaufs anpassen.

Gesunde Rezepte

Die Diät gegen Fettleberhepatose ist an Tabelle 5 gebunden, Rezepte sind einfach und für jedermann zugänglich.

Gedämpfte Kalbsschnitzel

Scrollen Sie das Fleisch (500 g), befreit von Sehnen und Fett, in einem Fleischwolf. Fügen Sie ein wenig Salz und Kräuter, ein Ei und einen Löffel gekochten Reis hinzu. Kleine Pastetchen formen, 30 Minuten im Wasserbad kochen.

Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Fügen Sie ein Ei, 2 Esslöffel Mehl, eine Handvoll gehackte getrocknete Aprikosen, einen Löffel Zucker zu fettarmem Hüttenkäse (500 g) hinzu. 20 Minuten backen.

Meeresfrüchtesalat mit Feta-Käse

Kochen Sie Meeresfrüchte (300 g), fügen Sie frische Gurken, grünen Salat und Feta hinzu. Rühren, mit Salatdressing auf Ölbasis würzen.

Diese Gerichte sind recht erschwinglich und werden kühn in die Speisekarte aufgenommen und auf Fetthepatose zubereitet.

Grundprinzipien der Ernährung

Die Grundprinzipien einer Diät gegen Fetthepatose sind:

  • Das Prinzip der fraktionierten Ernährung. Die gesamte Menge an Essen sollte in 5-6 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Dies verhindert Hunger, verhindert übermäßiges Essen und beschleunigt den Stoffwechsel..
  • Das Prinzip der Regelmäßigkeit. Es ist ratsam, gleichzeitig zu essen..
  • Das Prinzip der Rationalität. Sie können die tägliche Kalorienaufnahme nicht reduzieren, um schnell Gewicht zu verlieren.
  • Das Prinzip einer ausgewogenen Ernährung. Das Menü muss so zusammengestellt sein, dass der Körper eine ausreichende Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und Mineralien erhält.

Es wird empfohlen, die Gerichte durch Schmoren und Backen zuzubereiten. Grillen ist manchmal erlaubt. Gebratene und geräucherte Lebensmittel sind ausgeschlossen. Sie reduzieren auch die Salzaufnahme auf 6 Gramm, da Salz Flüssigkeit im Körper zurückhält, den Blutdruck erhöht und Ödeme verursacht. Wenn vor dem Hintergrund von Diabetes mellitus eine Fetthepatose auftritt, müssen einfache Kohlenhydrate vollständig ausgeschlossen und der Komplex reduziert werden.

Ernährungsprinzipien für ein gesundes Organ

Die Leber spielt eine besondere Rolle im Körper, sie ist an vielen wichtigen Prozessen beteiligt. Das Organ ist an der Verdauung beteiligt, reguliert den Stoffwechsel und entgiftet Toxine.

Der Funktionsumfang der Drüse hängt von vielen internen und externen Faktoren ab, aber die Qualität der Ernährung hat den größten Einfluss..

Welche Regeln sollten befolgt werden, um die Leber gesund zu halten:

  • Die tägliche Ernährung sollte eine ausreichende Menge an Protein enthalten, die Fette sollten leicht begrenzt sein.
  • häufige Mahlzeiten (mindestens 5 Mal am Tag) in kleinen Portionen, übermäßiges Essen ist der Hauptfeind der Drüse;
  • Die Ablehnung von alkoholischen Getränken und süßem kohlensäurehaltigem Wasser ist wichtig.
  • pro Tag müssen Sie 2-2,5 Liter Wasser konsumieren (ohne Kontraindikationen);
  • idealerweise, wenn das Essen leicht ist, ohne hochschmelzende ungesunde Fette;
  • Es ist notwendig, eine große Menge an Ballaststoffen in die Ernährung aufzunehmen (grobes Gemüse sollte ausgeschlossen werden).
  • Überwachen Sie die Aufnahme einer ausreichenden Menge an Vitaminen, insbesondere Folsäure, Vitaminen der Gruppen B, D. Daher sollte das Tagesmenü mit Früchten abwechslungsreich sein, die die Leber "liebt"..

Ein wichtiger Punkt bei der Prävention von Drüsenerkrankungen ist eine sorgfältige Einstellung zur Gesundheit. Bei geringstem Verdacht auf Entzündung im Verdauungstrakt ist eine ärztliche Untersuchung erforderlich, um Steinbildung und andere Erkrankungen des hepatobiliären Trakts zu verhindern.

Beispielmenü für mehrere Tage

Die Ernährung von Patienten mit Hepatose ist nicht eintönig und dürftig. Es erfordert auch keine großen finanziellen Kosten. Einfache Lebensmittel können verwendet werden, um viele köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Beispielmenü für einen Patienten:

WochentagFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagHaferbrei, Brot, Käse, TeeBananeGemüsesuppe, gedämpfte Hühnerbrust, gedünstetes GemüseHüttenkäse mit BeerenGemüseeintopf, Kompott
DienstagOmelett, Gurke, Brot, SaftKussel, ungesüßte KekseHühnernudelsuppe, gedämpfter Fisch, ReisDas ObstRindergulasch mit Gemüse
MittwochKäsekuchen, Sauerrahm, HagebuttenbrüheSaft, BrotPilzpüreesuppe, frischer Gemüsesalat, gekochte ZungeBananePilaw mit Huhn, Kräutern, Tee
DonnerstagWeizenbrei, Honig, MilchKefir, WeizencrackerGemüsesuppe, Buchweizen mit Rindfleisch, KräuterGebackene Karotten mit Honig und ZimtFisch, Salzkartoffeln, Tomaten, Hagebuttenbrühe
FreitagBuchweizenbrei, eine Handvoll Rosinen, SaftQuarkpudding, TeeHühnerbrühe mit Croutons, gebackenem Schweinefleisch, gedünstetem BlumenkohlOmelett, SaftBulgur Pilaw mit Rindfleisch, Kräutern, Tee
SamstagQuark, KaffeeObstsalatKürbispüreesuppe, gebackener Fisch, Salzkartoffeln, frische GurkeMilchreis, GeleeGemüseeintopf, Saft
SonntagSandwich mit Quark und Gurke, gekochtem Ei, TeeVinaigrette, SaftFischsuppe, gedünstetes Gemüse, HühnerschnitzelKäsekuchen mit saurer Sahne, TrockenfruchtkompottReis mit Gemüse, gedünstetem Kaninchenfleisch, Tee

Ernährung bei Steatose

Eine Diät bei Lebersteatose (ein anderer Name für Hepatose) bedeutet kein Fasten. Aber die Gewohnheiten, fetthaltige Lebensmittel, Lebensmittel aus Fast-Food-Läden und Alkohol einzunehmen, sollten für die Dauer der Behandlung völlig vergessen werden und versuchen, sich nach der Genesung nicht an sie zu erinnern.
Was ist in der Diät für Fettleber enthalten? Wenn Sie die wichtigen Prinzipien der Ernährung bei Leberhepatose kennen, hindert Sie nichts daran, mehrere Tage oder eine Woche lang ein Menü zu erstellen.

  1. Gekochtes oder ofengebackenes Gemüse, Suppen mit Gemüse und verschiedene Müsli.
  2. Fisch nur fettarm (gekocht oder gebacken). Ungesalzene Meeresfrüchte.
  3. Haferbrei in fettarmer Milch gekocht.
  4. Getrocknetes Brot, Kekse.
  5. Eier, nur Eiweiß.
  6. Gekochtes Fleisch (Knorpel, Haut wird gewählt).
  7. Nicht saure Früchte.
  8. Fermentierte Milchprodukte, fettarm.
  9. Getränke - nicht zu süß, Sie können Kompott, Gelee, schwachen Tee, vorzugsweise Kräuter, Säfte aus nicht saurem Gemüse sowie Obst.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Fetthepatose schreitet ziemlich schnell voran. Wenn Sie die Diät nicht einhalten, entwickelt der Patient schwerwiegende Komplikationen:

  • Diabetes mellitus.
  • Leberzirrhose.
  • Pankreatitis.
  • Cholezystitis, Gallensteine.
  • Hormonabhängige Tumoren, da Fett eine Östrogenquelle ist.

Die Ernährung von Patienten mit Hepatose ist der Hauptfaktor, der zur Genesung beiträgt. Wenn der Patient die richtige Diät einhält, wird er in 2-3 Monaten eine Abnahme des Zucker- und Cholesterinspiegels, eine Normalisierung des Gewichts und eine Wiederherstellung des Stoffwechsels feststellen. Ein angenehmer Bonus ist der reibungslose Betrieb des Verdauungstrakts, der normale Blutdruck und der verbesserte Hautzustand. Es besteht auch keine Notwendigkeit, ernsthafte Medikamente einzunehmen.

Vorteile von Früchten für die Leber

Pflanzliche Nahrung hat unbestreitbare Vorteile:

  • Früchte sind Antioxidantien, die wie ein Schild den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen.
  • die Cholesterinkonzentration senken, die Entwicklung von Leberkrebs verhindern;
  • Ballaststoffe sind an der Neutralisierung und Beseitigung gefährlicher Toxine beteiligt.
  • pflanzliche Lebensmittel beschleunigen den Stoffwechsel und fördern den Gewichtsverlust, der eine hervorragende Vorbeugung gegen Hepatose und Zirrhose darstellt.
  • Früchte von Obstbäumen enthalten einfach ungesättigte Fette, wodurch die Menge an "schlechtem" Cholesterin abnimmt, der Blutdruck sinkt und der Blutzuckerspiegel kontrolliert wird.

Gemüse ist wie Obst und Obst gut für die Leber, mit Ausnahme von Produkten mit purinhaltigen Extraktsubstanzen, Oxalsäure, die die Gallenwege zusätzlich belasten und das Organ intensiv arbeiten lassen.

Ernährung gegen Fettleibigkeit der Leber, Tabelle 5 mit Rezepten

Die Diät gegen Fetthepatose und andere Erkrankungen des hepato-biliären Systems ist die 5. Tabelle, die in der Liste von 15 therapeutischen Diäten enthalten ist, die der Pionier der häuslichen Diätetik M.I. Pevzner vor mehr als 50 Jahren entwickelt hat. Trotz einer so langen Geschichte der Entwicklung dieser Ernährungsmethode ist die Verwendung von Diäten bis heute relevant..

Tatsache ist, dass selbst diätetische Lebensmittel in vielen Pathologien ihre physiologische Nützlichkeit behalten. Alle Lebensmittel mit Extrakten, die die Sekretionsfunktion von Magen und Bauchspeicheldrüse stimulieren, fetthaltige und frittierte Lebensmittel, feuerfeste Fette und cholesterinreiche Lebensmittel sind von der Ernährung ausgeschlossen.

Diätmenü für Fetthepatose

Die gesamte Diät gegen Fetthepatose sollte aus Suppen, weißem Fleisch, magerem Fisch mit einer zusätzlichen leichten Beilage, Eiern, Haferbrei und Milchprodukten bestehen. Eine detaillierte Auswahl an Gerichten, die in der 5. Pevzner-Diät verzehrt werden sollen:

  • Flüssige Gerichte - Gemüsesuppen mit Müsli. Zur Abwechslung können Sie auch Molkereisuppen mit Hartweizen oder Reis zubereiten.
  • Fleischprodukte. Fleisch ist die Hauptproteinquelle, deren Verzehr für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist. Am besten bevorzugen Sie Hühnerfilet, Putenfleisch usw..
  • Fisch ist auch eine Quelle für Eiweiß und Fettsäuren. Sie können Seehecht, Pilengas oder roten Fisch essen.
  • Eier. Eiweiß kann in unbegrenzten Mengen (innerhalb normaler Grenzen) verzehrt werden, Eigelb kann jedoch nur einmal täglich gegessen werden.
  • Das Brot kann gegessen werden, aber nicht frisch. Es ist besser, süßes Gebäck abzulehnen. Stattdessen sollten Sie Kekse und süße Cracker verwenden..
  • Bei Milchprodukten sollten Sie Milch und fettarmen Kefir, Hüttenkäse, Naturjoghurt und fermentierte Backmilch bevorzugen.
  • Für die Abwechslung kann Getreide als Pudding zubereitet werden;
  • Sie können Hartweizennudeln in begrenzten Mengen essen.
  • Für Süßigkeiten verwenden Sie am besten gebackene oder getrocknete Früchte, getrocknete Aprikosen und Datteln und ersetzen Zucker durch Honig.

Grundprinzipien der Ernährung

Jeden Tag sollte ein Patient mit einem Gewicht von ungefähr 78-80 kg 100-120 Gramm Protein, 70-80 Gramm Fett und ungefähr 250-300 Gramm Kohlenhydrate konsumieren, von denen nur 50 einfach sein können. Der Salzverbrauch sollte auf 7 Gramm begrenzt sein und die Flüssigkeitsmenge sollte zwischen 1,5 und 2 Litern schwanken.

Der Löwenanteil der Aufmerksamkeit sollte dem richtigen Verzehr von tierischem Eiweiß gewidmet werden, da er dazu beiträgt, den Verlauf der Reparaturprozesse in der Leber zu beschleunigen. Untersuchungen von Pevzner haben gezeigt, dass hochwertiges tierisches Eiweiß in ausreichenden Mengen nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Hüttenkäse gewonnen werden kann..

Aufgrund der Tatsache, dass ein gestörter Cholesterinstoffwechsel ein häufiges Symptom für Lebererkrankungen ist, wird allen Patienten empfohlen, ihre Ernährung mit ballaststoffreichen Lebensmitteln (Gemüse und Obst) anzureichern. Sie können helfen, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, während der Magen-Darm-Trakt normal funktioniert..

Die insgesamt verbrauchte Flüssigkeitsmenge sollte ca. 2 Liter betragen. Dazu gehören nicht nur täglich konsumiertes Wasser, sondern auch Tee, Säfte, Suppen usw. Bei normaler Nierenfunktion sollte die verbrauchte Salzmenge 7 Gramm nicht überschreiten. Wenn ihre Funktion beeinträchtigt ist, ist es besser, sich auf 2 bis 4 Gramm zu beschränken. Die Flüssigkeitsmenge muss nur begrenzt werden, wenn sich eine Zirrhose entwickelt oder wenn der Arzt dies empfiehlt.

Die Ernährung muss nicht nur mit Nährstoffen, sondern auch mit Vitaminen und Mineralstoffen ergänzt werden. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Verzehr von Lebensmitteln gewidmet werden, die große Mengen an Riboflavin, Vitamin B 12 und Niacin enthalten.

Alle Mahlzeiten sollten warm serviert werden. Kochen, Backen und Dampfgaren ist am besten bevorzugt. Die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein, daher müssen Sie etwa 5-6 Mahlzeiten im Voraus zubereiten und diese im Abstand von 2-3 Stunden verzehren.

Wöchentliche Diät

In der Regel überschreitet die Dauer dieser Diät 5 Wochen nicht. Sie kann jedoch in Abhängigkeit von den physiologischen Eigenschaften des Körpers und dem Krankheitsverlauf selbst variieren. Die Ernährung sollte nicht eintönig sein, daher können Sie auf das folgende Wochenmenü achten:

  • Frühstück: Gemüsesuppe mit Haferflocken, eine kleine Scheibe Hartkäse, eine Scheibe Roggenbrot;
  • Mittagessen: Birnen-Apfel-Salat;
  • Mittagessen: gekochter Reis, Fischbällchen und geriebenes Obstkompott;
  • Nachmittagssnack: 150 g Hüttenkäse und ein Glas Milch;
  • Abendessen: Vinaigrette in Pflanzenöl, gekochtes Ei, ein Glas Kefir und 3-4 getrocknete Aprikosen.
  • Am Morgen: Grießbrei mit Erdbeermarmelade oder De Pudding, ein Glas Milch mit gemahlener Banane und Müsli;
  • Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse, Kefir und Erdbeeren;
  • Mittagessen: Hackbraten mit Gemüse, Reis und grünem Tee;
  • Podnik: Gemüsesuppe mit Reis und Fleischbällchen;
  • Abendessen: Salat aus geriebenen Karotten und Rüben, Kohlrouladen mit Hühnchen-, Apfel- und Karottensaft.
  • Frühstück: Mannik mit getrockneten Aprikosen und Rosinen, Tee mit Milch und geriebenem Apfel;
  • Mittagessen: Fruchtpüree aus Birne und Apfel, 100 g Hüttenkäse;
  • Mittagessen: Buchweizensuppe, eine Scheibe Rindfleischeintopf mit Paprika, Gurkensalat und Tomate;
  • Nachmittagssnack: Bratäpfel mit Honig, fettarme Hüttenkäsepfannkuchen, ein Glas Milch;
  • Abendessen: gebackene Pilengas in saurer Sahne, Kartoffelpüree und geriebenem Obstkompott.
  • Frühstück: fettarme Hüttenkäsepfannkuchen mit getrockneten Aprikosen, Buchweizenbrei in Milch, Hagebuttenbrühe;
  • Mittagessen: Karottensaft, Quarkauflauf;
  • Mittagessen: gebackenes Filet mit Käse, Kürbisbrei, Sanddornbrühe mit Honig;
  • Nachmittagssnack: ein Omelett mit 3 Proteinen in Milch;
  • Abendessen: Seehecht mit gedünstetem Kohl, Reis und Apfelgelee.
  • Frühstück: ein Omelett aus Eiweiß und Gemüse, eine Scheibe Hartkäse, ein Glas Milch;
  • Mittagessen: Apfelsalat, Hüttenkäse mit heißen Rosinen, eine Scheibe Banane und Naturjoghurt;
  • Mittagessen: Kürbissuppe mit gekochten Bruststücken, eine Scheibe Roggenbrot;
  • Nachmittagssnack: Milchreis mit Himbeeren;
  • Abendessen: Kohlauflauf mit Hähnchenfilet, grünem Tee und einer Scheibe Marshmallow.
  • Frühstück: Haferflocken in Milch, 100 g Hüttenkäse und Granatapfelkörner, Beerengelee;
  • Mittagessen: gedünsteter Kohl mit Fleisch, Kompott;
  • Mittagessen: Rübensalat, Buchweizen mit Rinderkoteletts, Birnenkompott;
  • Nachmittagssnack: Fruchtpüree und Kekskekse;
  • Abendessen: gebackenes Rindfleisch mit Äpfeln und Sauerrahmsauce, leichter Tomaten-Gurken-Salat, Beerensaft.
  • Frühstück: ein Omelett aus drei Eiweiß, eine Tomate, 100 g fettarmer Hüttenkäse mit einem Stück geriebenem Apfel, grüner Tee;
  • Mittagessen: Gemüsesalat und 150 g gekochter Fisch;
  • Mittagessen: Fisch- oder Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree oder Gemüse, Salat und ungesüßtes Kompott;
  • Podnik: Gemüseauflauf, Nudeln mit geriebenem Käse, Kräuterkochung mit Honig;
  • Zum Abendessen ist es besser, sich auf Eiweißnahrungsmittel zu stützen. Gekochter Fisch mit Brühe, Apfelsalat, einem Glas fettarmer Milch.

Die Hauptsache ist, die Vielfalt der Ernährung zu überwachen, denn sie hilft Ihnen, auf dem richtigen Weg zu bleiben. Im Idealfall sollten alle Gerichte gemischt und ihre Reihenfolge geändert werden. Zuvor sollte jedoch der tägliche Kaloriengehalt berechnet werden. Sie sollten auch auf die Saisonalität der Produkte achten, dh im Winter ist es besser, Kohl, Pilze und Karotten und nicht Tomaten und Gurken zu bevorzugen.

Verbotene Lebensmittel

Während der Behandlung von Fetthepatose wird den folgenden Lebensmitteln aus der üblichen Ernährung das Veto auferlegt:

  • Alkohol;
  • Starker Kaffee, Tee und Kakao;
  • Fleischbrühen, da sie die Sekretion von Magensaft fördern;
  • Fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch usw.);
  • Fetthaltiger Fisch;
  • Frisches Weißbrot, Muffins, Pfannkuchen, Pfannkuchen usw.;
  • Tierische Fette, nämlich: Schmalz, Margarine;
  • Fettsaucen wie Mayonnaise
  • Würste, Wiener Würstchen und Würste;
  • Geräuchertes und übermäßig gesalzenes Fleisch;
  • Essiggurken und Konserven;
  • Fetthaltige Desserts: Kuchen und Gebäck;
  • Würziger als würzen;
  • Alle konzentrierten Lebensmittelzusatzstoffe: im Laden gekaufte Gewürze mit Geschmacksverstärkern, Brühwürfeln usw..

Empfohlene Produkte

Es ist notwendig, die tägliche Ernährung mit Lebensmitteln anzureichern, die große Mengen an Methionin, Inosit, Betanyl und Cholin enthalten. Diese Substanzen tragen zur Verbesserung der Lecithinsynthese im Lebergewebe bei. Ballaststoffe und Pektine können die Verdauung verbessern.

Am besten für den täglichen Gebrauch geeignet:

  • Diätarten von Fisch und Fleisch, gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken. Jeder Patient muss auf seine Gesundheit achten, daher ist es besser, auf dem Markt gekauften Produkten Vorrang einzuräumen. Tatsache ist, dass Hühner, die in Massenproduktion gezüchtet werden, auch Spuren von Antibiotika und Hormonen in ihrer Zusammensetzung enthalten, die zur Erhöhung der Muskelmasse des Vogels beitragen und die Arbeit der menschlichen Leber belasten..
  • Pflanzenöle (nicht mehr als 40 g pro Tag);
  • Frisches Gemüse und Obst;
  • Meeresfrüchte;
  • Fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
  • Eiweiß;
  • Getreide;
  • Trockenfrüchte, Honig und Kekskekse.

Es sollte immer daran erinnert werden, dass die Leber eine Art Reinigungsfilter unseres Körpers ist, daher wirken sich Störungen in ihrer Arbeit nicht optimal auf die Funktion anderer Organe und Systeme aus. Wenn Sie in der Vergangenheit eine Fetthepatose hatten, sollte diese Diagnose vollständig entfernt und absolut alle Ernährungsempfehlungen des Arztes befolgt werden. Es ist der Schutz der Leber vor dem Befall mit gesättigten Fetten, der dazu beiträgt, das weitere Fortschreiten dieser Pathologie zu verhindern..

Diät gegen Fettleibigkeit der Leber

Bei Fettleibigkeit der Leber wird der Stoffwechsel in Hepatozyten gestört und es sammeln sich Lipide in ihnen an. Normalerweise gibt es in den Geweben der Drüse 7-14% Fett, und im Krankheitsfall kann diese Zahl 45% erreichen. Der Prozess der Fettansammlung ist ziemlich lang und für den Patienten manchmal sogar unsichtbar. Mit fortschreitender Pathologie entwickelt sich jedoch ein hepatozelluläres Versagen, es treten dyspeptische Störungen auf.

Darüber hinaus beginnen mit Alkoholmissbrauch Infektionen in Hepatozyten, degenerative und nekrotische Prozesse, die zu einer Leberzirrhose führen. Fetthepatose wird als reversible Krankheit angesehen (bis die Transformation der Struktur der Leberläppchen begonnen hat), daher ist es mit einer rechtzeitigen und angemessenen Behandlung möglich, die Menge an Lipiden in den Geweben der Drüse zu reduzieren.

Allen Patienten wird eine Diät gegen Fettleibigkeit der Leber verschrieben. Das Nahrungsfutter enthält die erforderliche Menge an vollständigen Proteinen und Vitaminen sowie eine reduzierte Menge an Fett, Lipotropika, Vitamin B12 werden zusätzlich verschrieben. Für Erkrankungen des hepatobiliären Systems sind Diät Nr. 5 und ihre Sorten angegeben.

Bei der Wahl einer Diät ist es wichtig, nicht nur die Grunderkrankung zu berücksichtigen, sondern auch die Krankheiten, die sich vor ihrem Hintergrund entwickelt haben. Das klinische Bild der Fetthepatose ähnelt den Manifestationen vieler Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Darms oder des Magens. Daher wird nach Diagnosestellung eine Ernährungstherapie verordnet. Der Arzt wird Ihnen sagen, was für einen bestimmten Patienten gegessen werden kann, nachdem Sie die Anamnese untersucht und die erforderliche Untersuchung durchgeführt haben.

  1. Merkmale der therapeutischen Ernährung bei Fettleibigkeit der Leber
  2. Was kann man mit Fettleber essen?
  3. Was im Krankheitsfall nicht gegessen werden sollte

Merkmale der therapeutischen Ernährung bei Fettleibigkeit der Leber

Die Behandlung der Hepatose hängt von der Ätiologie der Krankheit ab. Akute Steatose entsteht bei Vergiftungen mit Chemikalien, Ethylalkohol, dem Konsum bestimmter Medikamente. Chronische Fetthepatose entsteht häufig vor dem Hintergrund von Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, Protein- und Vitaminmangel (Vegetarismus, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts), Alkoholmissbrauch sowie ständiger Wechselwirkung mit Tetrachlorkohlenstoff, bakteriellen Toxinen und Organophosphorverbindungen.

Die Ernährung bei Fettleibigkeit der Leber wird unter Berücksichtigung der Grunderkrankung verschrieben. Bei Fettleibigkeit hilft die Diät, das Gewicht des Patienten zu reduzieren. Daher wird empfohlen, die Menge an Cellulose in der Diät zu erhöhen und hauptsächlich Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu konsumieren. Eine hypokalorische Diät wird vom Arzt in Abhängigkeit von Alter, Gewicht, Geschlecht und körperlicher Aktivität des Patienten ausgewählt.

Ein plötzlicher Gewichtsverlust führt zu einer Verschlechterung des Zustands des Lebergewebes, da die Lipolyseprozesse gestört sind und daher das Fasten verboten ist.
Mit Gewichtsverlust bildet sich auch die Fettleberhepatose zurück

Wenn bei normalem Körpergewicht Fettleibigkeit in der Leber auftritt, ist eine Ernährung erforderlich, die die Drüse schont und dadurch die Schwere des Entzündungsprozesses verringert, während die Ernährung physiologisch vollständig sein sollte, da das Fasten den Krankheitsverlauf beschleunigen kann. Experten empfehlen, den Zeitplan für die Nahrungsaufnahme einzuhalten, Lebensmittel, die für das hepatobiliäre System schädlich sind, von der Ernährung auszuschließen und nur gekochte, gebackene oder gedämpfte Gerichte zu essen.

Um den Stoffwechsel in Hepatozyten zu korrigieren, müssen feuerfeste Fette (Margarine, Speck, Speck) vollständig aus der Nahrung entfernt und Lebensmittel ausgeschlossen werden, die "schlechtes" Cholesterin enthalten (Eigelb, Kaviar, fettreiche Milchprodukte, fetthaltiges Fleisch, rohe geräucherte Wurst, Innereien)..

Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel zu essen, die Aromastoffe, Konservierungsstoffe, Konserven, Suppenkonzentrat, Süßwaren mit langer Haltbarkeit und rekonstituierte Säfte enthalten. Damit sich die Leber erholen kann, müssen Sie Lebensmittel meiden, die eine reizende und choleretische Wirkung haben..

Diese Produkte umfassen Gewürze, Essig, Gewürze, Gemüse, das reich an ätherischen Ölen ist (Knoblauch, frische Zwiebeln, Petersilie, Sellerie, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen), rohe unreife Beeren und Früchte (grüne Äpfel, rote Johannisbeeren, Preiselbeeren). Um Ihr Gewicht im normalen Bereich zu halten, müssen Sie die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate reduzieren.


Welche Art von Diät der Patient benötigt, entscheidet der Arzt nach der Diagnose

Für die schnellste Wiederherstellung von Hepatozyten und die Normalisierung von Stoffwechselprozessen in Geweben wird empfohlen, Produkte zu verwenden, die sogenannte Hepatoprotektoren enthalten - Substanzen, die die Leberfunktion verbessern. Solche Substanzen umfassen Vitamin E, Phospholipide, L-Carnitin, die den gegenseitigen Einfluss verstärken. L-Carnitin stimuliert die Produktion seiner eigenen Phospholipide, die benötigt werden, um die Zellmembran von Hepatozyten wiederherzustellen, intrazelluläres Fett zu entfernen und die Zellregeneration zu beschleunigen.

Vitamin E wirkt als Antioxidans und verhindert Oxidation, beeinflusst Stoffwechselprozesse. Enthält Carnitin in Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Milchprodukten. Sie können die erforderliche Menge an L-Carnitin und Vitamin E im erforderlichen Verhältnis erhalten, indem Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Lipotrope Substanzen (Cholin, Methionin, Lecithin, Vitamin B12, Folsäure) helfen, den Cholesterinstoffwechsel zu normalisieren und die Lipolyse in den Zellen der Drüse zu stimulieren. Cholin ist an der Bildung von Lecithinen beteiligt, die (wie Triglyceride und Cholesterin) für die Synthese von Lipoproteinen erforderlich sind, die in den Blutkreislauf gelangen können. Somit verwenden Lipoproteine ​​Leberlipide und verringern die Schwere der Hepatose.

Wenn nicht genügend lipotrope Substanzen vorhanden sind, werden keine Lipoproteine ​​gebildet, Cholesterin und Triglyceride reichern sich in der Leber an. Der Mangel an Lipotropika kann auch relativ sein, wenn beispielsweise eine Person viel Nahrung mit einem hohen Gehalt an Triglyceriden und Cholesterin isst. Der erste Schritt zur Beseitigung der Hepatose ist die Vermeidung von fetthaltigen Nahrungsmitteln, und der zweite Schritt ist eine Erhöhung der Ernährung mit Substanzen, die Fette aus Hepatozyten entfernen können.

Lipotrope Substanzen sind in Proteinprodukten enthalten:

  • in Rindfleisch;
  • Hühnereier;
  • in fettarmem Hüttenkäse;
  • in fettarmen Fischsorten;
  • Meeresfrüchte;
  • Soja.


Zulässige Lebensmittel mit Diät Nummer 5

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Jod, Ballaststoffe und Phytosterole haben ebenfalls eine lipotrope Wirkung. Daher ist es nützlich, Algen, nicht raffinierte Pflanzenöle, Kleie, Obst und Gemüse mit Pektin (Äpfel, Rüben) und Buchweizen zu essen.

Was kann man mit Fettleber essen?

Diät für Fettleberhepatose ermöglicht es Ihnen, in die Diät aufzunehmen:

Was zu essen, wenn Ihre Leber schmerzt?

  • Cracker und Weißbrot vom gestrigen Backen (wenn es keine erhöhte Gasbildung gibt, können Sie Schwarzbrot essen);
  • Gemüsesuppen, Milchprodukte oder schwache Brühe. Gemüse und Getreide sollten in Suppen gut gekocht werden. Wenn Sie Fleisch- oder Fischbrühe zubereiten, müssen Sie das Wasser abtropfen lassen, um die schwer verträglichen Rohstoffe zu entfernen.
  • mageres Fleisch. Sie können Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn kochen. Das Fleisch sollte ohne Sehnen und Fett gewählt werden, und die Haut sollte vom Huhn entfernt werden;
  • magerer Fisch. Brasse, Zander, Barsch, Seehecht, Kabeljau, Pollock reichen aus. Der Fisch muss in einem Stück gekocht oder gebacken oder gehackt werden;
  • Müsli, kleine Nudeln, Nudeln. Bei Getreide ist es besser, Buchweizen, Haferflocken, Perlgerste und Reis zu bevorzugen (sie werden ohne Milchzusatz zubereitet).
  • Gemüse und Gartenkräuter. Gurken, Weißkohl und Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbis, Tomaten, Salatpaprika sind nützlich. Gemüse kann sowohl gebacken als auch roh gegessen werden;
  • fermentierte Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt. Sie verbessern die Funktion des Verdauungssystems und erhöhen den pH-Wert;
  • süße Früchte, getrocknete Früchte, Beeren. Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Bananen, Äpfel, Trauben, Erdbeeren, Wassermelonen, Johannisbeeren, Kiwi, Blaubeeren, Kirschen, Pflaumen, Granatäpfel, Pflaumen, Feigen, Kaki, Datteln sind nicht nur reich an Vitaminen und Mikroelementen, sondern enthalten auch viele Ballaststoffe, die reinigen Darm und lipotrop;
  • Süßigkeiten. Mit Fettleibigkeit in der Leber können Sie Marshmallows, Marshmallows, Karamell, Marmelade, Honig, Toffee, Marmelade, Konfitüren essen;
  • Pflanzenfett. Sie können Salaten raffiniertes oder nicht raffiniertes Öl hinzufügen.
  • Mit Wasser verdünnte Gemüse- und Fruchtsäfte, Kräutertee, Hagebuttenkochung, noch Mineralwasser. Insgesamt müssen Sie mindestens zwei Liter freie Flüssigkeit trinken.

Um die Leberfunktion zu verbessern, sind die Vitamine A, C, E, B1, B6, B3, B12 sowie Zink, Selen und Magnesium besonders wichtig. Daher ist es notwendig, ausreichend Gemüse und Obst zu sich zu nehmen, das sie enthält..
Um ein Menü für eine Woche zusammenzustellen, ist es besser, sich an einen Ernährungsberater zu wenden, der eine Diät entwickelt, die Alter, Gewicht, Aktivität und Geschmack des Patienten berücksichtigt.

Was im Krankheitsfall nicht gegessen werden sollte

Bei Fettleibigkeit in der Leber wird empfohlen, die folgenden Lebensmittel aus der Ernährung zu entfernen:

  • fetthaltiges Fleisch, Innereien, feuerfeste Fette, frittierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch;
  • Schokolade, Süßwaren, Gebäck aus Butter und Blätterteig, Eis;
  • geräuchertes Fleisch, Konserven, Halbzeuge;
  • Pilze;
  • Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Erbsen);
  • starker Kaffee, Tee, Kakao;
  • rekonstituierte Säfte, kohlensäurehaltige Getränke;
  • Alkohol;
  • eingelegtes und gesalzenes Gemüse;
  • Saucen (Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich, Senf);
  • würziger Käse, fetthaltige Milchprodukte (Hüttenkäse und Joghurt, Quark-Snacks, saure Sahne);
  • hart gekochte Eier.

Diese Produkte enthalten Substanzen, die Hepatozyten negativ beeinflussen und Stoffwechselprozesse in Zellen stören, was zur Ablagerung von Fett in der Leber führt. Nur wenn Sie sie aus der Nahrung nehmen, können Sie eine Rückbildung der Krankheit erreichen. Es ist notwendig, mindestens drei Monate lang eine Diät einzuhalten.

Wenn die Diät eingehalten wird, verschwinden die klinischen Manifestationen der Krankheit ziemlich schnell und ihre Verletzung kann zum Wiederauftreten dyspeptischer Störungen führen. Studien zeigen, dass es 6 bis 12 Monate dauert, bis die Leber verheilt ist, wenn die ärztlichen Vorschriften befolgt werden. Auch nach einer Verbesserung der Leber muss der Patient nach den Grundsätzen der Ernährung essen, damit die Krankheit nicht erneut auftritt..

Diät gegen Fettleibigkeit der Leber: Was Sie können, ein Menü für jeden Tag

Die Leber-Steatohepatose gilt als eine der schwerwiegenden Erkrankungen. Es geht mit dem Tod von Organzellen einher. Verschiedene Faktoren können zu Pathologie in Form von chronischem Alkoholismus, Übergewicht und Schilddrüsenerkrankungen führen. Dies ist gefährlich, da der Patient ohne rechtzeitige Behandlung eine Zirrhose oder Krebs entwickeln kann. Wenn der Arzt die Krankheit diagnostiziert hat, ist eine Diät für die Fettleberhepatose erforderlich.

Was ist eine Diät für mit Fetthepatose

Wenn der Patient beim Nachweis einer Steatohepatose beginnt, sich an die Prinzipien einer rationalen Ernährung zu halten, kann die Leber unabhängig wiederhergestellt werden. Dies ist jedoch nur in den Anfangsstadien der Krankheitsentwicklung möglich. In komplizierten Fällen greifen sie zusätzlich zur Anpassung der Ernährung auf eine medikamentöse Therapie zurück.

Die Ernährung kann nicht nur Fetthepatose, sondern auch andere Krankheiten in Form von Gallensteinerkrankungen, Cholezystitis und Hepatitis behandeln. Richtig gewählte Ernährung führt zu Gewichtsverlust.

Wenn Sie regelmäßig eine Diät gegen Fetthepatose einhalten, können Sie unangenehme Symptome in Form von:

  • ständige Müdigkeit und schnelle Müdigkeit;
  • Appetitlosigkeit;
  • Übelkeit und Drang zum Erbrechen;
  • Gelbfärbung der Haut und der Schleimhäute.

Eine Diät gegen Fetthepatose hilft, allergische Hautausschläge zu heilen. Allmählich beginnen sich die Leberzellen zu erholen, was sich positiv auf die Funktion des Organs auswirkt..

Allgemeine Ernährungsregeln für Fetthepatose

Die Behandlung von Fettleibigkeit in Leber und Bauchspeicheldrüse mit einer Diät ist in den Anfangsstadien der Entwicklung der Krankheit wirksam. Das Hauptziel bei richtiger Ernährung ist es, den Stress auf das Organ zu reduzieren. Es ist notwendig, alle Bedingungen zu schaffen, damit die Leber normal funktionieren und ihre Funktionen wieder ausführen kann. Essen sollte mit solchen Gerichten gegessen werden, die eine stimulierende Wirkung auf die Produktion von Galle haben..

Diäten gegen Fetthepatose werden mindestens 2-3 Wochen lang befolgt. Tabelle 5 wird für den Patienten empfohlen. Die Ernährung wird durch Gerichte ergänzt, die reich an Eiweiß und lipotropen Substanzen sind. So ist es möglich, den Cholesterinspiegel zu normalisieren und die Fettmenge zu reduzieren..

Sobald der Körper eine große Dosis Protein erhält, beginnt die Leber besser zu arbeiten. Sie wird in der Lage sein, überschüssiges Wasser und Giftstoffe zu entfernen.

Um das symptomatische Bild einer Fetthepatose zu beseitigen, empfehlen die Ärzte, einige Empfehlungen einzuhalten:

  1. Jeden Tag mit Fetthepatose in der akuten Phase sollten dem Körper bis zu 2200 Kalorien zugeführt werden, mit Linderung der Erkrankung werden sie auf 3300 kcal erhöht.
  2. Sie sollten in kleinen Portionen essen. Häufigkeit der Nahrungsaufnahme - 5 bis 7 Mal am Tag.
  3. Der Patient hält sich während der Diät mit Fetthepatose an das Trinkschema. Jedes Mal vor einer Mahlzeit trinkt der Patient 200 ml Wasser ohne Gase.
  4. Schließen Sie die Verwendung von alkoholischen Getränken vollständig aus.
  5. Die Salzmenge wird auf 10 g pro Tag reduziert. Es können nur Fertiggerichte gesalzen werden.
  6. Die Menge an Lipiden bei Fetthepatose sollte 80 g pro Tag nicht überschreiten.
  7. Sie können keine in Öl gekochten Lebensmittel essen. Das Essen wird gekocht, gedämpft, gedünstet oder gebacken serviert.

Diät Tabelle Nr. 5 für Fettleberhepatose

Die richtige Ernährung ist der Hauptbestandteil der Behandlung von Fetthepatose. Es ermöglicht Ihnen, die Leber schnell zu normalisieren und die Menge an angesammeltem Fett an den Wänden des Organs zu reduzieren..

Diät Nr. 5 für Fetthepatose impliziert die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate und Proteine ​​in das Menü. Die Fettmenge wird minimiert, kann aber nicht vollständig begrenzt werden..

Zulässige Produkte

Wenn Sie alle Empfehlungen des Arztes strikt einhalten, können Sie die Entwicklung von Komplikationen bei der Fetthepatose vermeiden.

Eine Diät gegen Fetthepatose beinhaltet die Aufnahme in die Diät:

  • Brühen und Suppen aus Gemüse unter Zusatz von Getreide und Nudeln;
  • mageres Fleisch - Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn;
  • gestriges oder getrocknetes Brot;
  • fettarme Kekse, trockene Kekse, Kekse;
  • fettarmer Fisch - Zander, rosa Lachs, Kumpel Lachs, Flunder, Pollock;
  • Brei - Buchweizen, Reis, Haferflocken;
  • fermentierte Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil - Joghurt, Kefir, Hüttenkäse;
  • Hühnereier;
  • Gemüse - Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Kürbisse, Kohl verschiedener Sorten;
  • natürliche Saucen mit saurer Sahne, Sahne oder Milch;
  • nicht saure Früchte und Beeren;
  • Süßigkeiten - Honig, Marmelade, Karamell, Marshmallow, Marmelade und Toffee;
  • Butter und Pflanzenöl.

Alle müssen mit gekochtem oder Mineralwasser ohne Gase, Hagebuttenkochen, Kamille, schwarzem oder grünem Tee abgewaschen werden. Bei Fetthepatose ist ein wenig Kaffee mit Milch erlaubt.

Verbotene Lebensmittel

Eine Diät gegen Fetthepatose schließt die Verwendung bestimmter Lebensmittel aus. Während dieser Zeit ist verboten:

  • Brühen aus Fleisch, Fisch oder Pilzen;
  • fettiges Fleisch und Fisch;
  • Lebensmittel mit Konservierungs- und Zusatzstoffen;
  • Innereien - Leber, Nieren;
  • Hülsenfrüchte;
  • Gemüse mit einem hohen Gehalt an groben Ballaststoffen - Rettich, Rettich;
  • Produkte mit Oxalsäure und ätherischen Ölen - Sauerkraut, Sauerampfer, Zwiebel, Knoblauch;
  • Spiegeleier;
  • scharfe Gewürze und Kräuter - Meerrettich, Pfeffer, Mayonnaise, Senf und Ketchup;
  • Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil;
  • Beeren und Früchte mit Säure - schwarze Johannisbeeren, grüne Äpfel, Preiselbeeren.

Ungefähres Menü für eine Woche mit Fettleberhepatose

Eine einwöchige Diät gegen Fettleibigkeit der Leber wird von Ärzten auf der Grundlage des symptomatischen Bildes, des Vorhandenseins oder Nichtvorhandenseins von Komplikationen sowie des Alters des Patienten entwickelt.

  1. Morgens - gekochtes Ei, Haferflocken in Wasser, Tee mit Milch.
  2. Zum Mittagessen - Banane.
  3. Am Nachmittag - Gemüsesuppe, Buchweizenbrei mit Hähnchenfilet, Trockenfruchtkompott.
  4. Nachmittagstee - Kamillentee.
  5. Abends Kartoffelpüree, Reis mit gebackenem rosa Lachs, Gelee.
  6. Vor dem Schlafengehen - 200 ml fettarmer Kefir.
  1. Am Morgen - Haferflocken in verdünnter Milch, grüner Tee, eine Scheibe Brot von gestern mit Butter.
  2. Zum Mittagessen - Bratapfel.
  3. Am Nachmittag - Rote-Bete-Suppe gewürzt mit saurer Sahne, Buchweizenbrei mit Rinderkoteletts.
  4. Für einen Nachmittagssnack - fettarmer Hüttenkäse mit Marmelade.
  5. Abends - Reis, gekochter Truthahn, Gurken-Paprika-Salat, Apfelkompott.
  6. Vor dem Schlafengehen - ein Glas Joghurt.
  1. Am Morgen - gedämpftes Omelett, Brot mit Kürbiskaviar, schwarzer Tee.
  2. Zum Mittagessen - Obstsalat.
  3. Am Nachmittag - Gemüsesuppe mit Fleischbällchen, Kartoffelpüree mit Kalbfleisch, Gelee.
  4. Für einen Nachmittagssnack - ein Glas Kefir.
  5. Abends - Buchweizenbrei mit Hähnchenschnitzel, grüner Tee.
  6. Vor dem Schlafengehen - Hagebuttenkochung.

Am vierten Tag:

  1. Morgens - Quarkauflauf mit Marmelade, schwarzer Tee mit Zucker.
  2. Zum Mittagessen - 2 Kekse, Apfelsaft.
  3. Am Nachmittag - Reissuppe, Fleischsoufflé, Apfelkompott.
  4. Für einen Nachmittagssnack - gebackene Birne mit Honig und Zimt.
  5. Abends - Fischfrikadellen, Kartoffelpüree, grüner Tee.
  6. Vor dem Schlafengehen - ein Glas Naturjoghurt.
  1. Am Morgen - gedämpftes Omelett, Kamillentee.
  2. Zum Mittagessen - 2 Croutons und ein Glas Kefir.
  3. Am Nachmittag - Suppe mit Hühnerbrühe, Salat mit Rüben und Rosinen, Kartoffelpüree, Beerensaft.
  4. Für einen Nachmittagssnack - Bratapfel.
  5. Abends Reis mit gebackenem rosa Lachs.
  6. Vor dem Schlafengehen - Hagebuttenkochung.
  1. Morgens - Haferflocken mit verdünnter Milch, Brot mit Butter und Käse, schwarzer Tee mit Zucker.
  2. Zum Mittagessen - Quarkauflauf.
  3. Am Nachmittag - Suppe mit Nudeln, Buchweizenbrei mit Putenschnitzel, Gelee.
  4. Nachmittagssnack - Banane.
  5. Abends Ofenkartoffeln und Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce, Reis, grünem Tee.
  6. Vor dem Schlafengehen - ein Glas warme Milch mit Honig.

Am siebten Tag:

  1. Am Morgen - ein gekochtes Ei, eine Scheibe Brot mit Butter, Kakao mit Milch.
  2. Zum Mittagessen - Grießpudding mit Marmelade.
  3. Am Nachmittag - Gerstensuppe, gedünstetes Gemüse, Apfelkompott.
  4. Für einen Nachmittagssnack - eine Birne.
  5. Abends Buchweizenbrei mit gekochtem Kalbfleisch und Brokkoli, grüner Tee.
  6. Vor dem Schlafengehen - Kamillentee.

Fettleibigkeit Leber Rezepte

Viele Patienten glauben, dass eine Diät gegen Fettleberhepatose eine mühsame Aufgabe ist, daher werden die Ernährungsprinzipien oft ignoriert. Sie können sich jedoch kompetent der Lösung des Problems nähern, indem Sie verschiedene Rezepte für die Zubereitung gesunder und schmackhafter Gerichte finden.

Suppe mit Gemüse pürieren

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 2 mittlere Karotten;
  • 1 Zucchini;
  • 3 Kartoffeln;
  • 1 Blumenkohl;
  • 1 Zwiebel;
  • Croutons - 100 g.

Alle Gemüse sind grob gehackt. Gießen Sie kaltes Wasser, setzen Sie es in Brand. 15-25 Minuten kochen lassen. Fügen Sie einige Zwiebeln hinzu, kochen Sie für weitere 10 Minuten. Bei Fetthepatose ist es besser, Püree zu essen, daher wird das Gemüse nach dem Kochen mit einem Mixer glatt gehackt. Croutons hinzufügen.

Gebackenes Hähnchenfilet

Dieses Rezept gilt als am einfachsten zuzubereiten, ist aber köstlich und gesund. Daher ist es häufig in der Diät für Fettleberhepatose enthalten.

Dafür benötigen Sie:

  • etwas Salz;
  • Hühnerfilet - 500 g;
  • fettarmer Kefir - 200 ml.

Das Filet wird in kleine Stücke geschnitten. In einen Behälter geben, mit Salz bestreuen und mit Kefir füllen. Die resultierende Zusammensetzung wird 2-3 Stunden in einen Kühlschrank gestellt. Danach werden sie auf einen Teller gelegt und 20 bis 30 Minuten in einen Ofen oder eine Mikrowelle gestellt..

Käsekuchen gegen Fetthepatose

Wenn bei dem Patienten eine Fettleberhepatose diagnostiziert wird, erfordert das Kochen:

  • Hüttenkäse - 200 g;
  • Ei - 2 Stk.;
  • ein bisschen Zucker;
  • Mehl - 1 EL.

Den Quark ein wenig kneten, Eier hinzufügen. Schütteln, bis sich eine homogene Masse bildet. Zucker und Mehl werden hinzugefügt. Nochmals mischen. Sie sollten einen dicken Teig bekommen. Daraus wird eine Wurst gerollt und dann in mehrere Teile geschnitten. Drücken Sie leicht in die Mitte, um Kuchen zu machen. Auf einem Teller verteilen und in den Ofen geben.

Wie viel brauchen Sie, um eine Diät zu machen?

Es wird empfohlen, mindestens 2-3 Wochen lang eine Diät gegen Fetthepatose einzuhalten. Um das Auftreten unangenehmer Symptome und eine Verschlechterung der Pathologie zu verhindern, ist es besser, dieses Menü Ihr ganzes Leben lang einzuhalten. Dadurch können die Leber und andere Verdauungsorgane mit voller Kraft arbeiten..

Was passiert, wenn Sie sich nicht an eine Diät halten?

Wenn der Patient eine Diät mit Fetthepatose nicht einhält, treten Komplikationen in Form von:

  • Cholezystitis;
  • Diabetes Mellitus;
  • Gallensteine;
  • Gastritis.

In schweren Fällen entwickelt sich eine Leberzirrhose oder ein Leberkrebs.

Unerwünschte Folgen können vermieden werden, wenn der Patient die Grundsätze der richtigen Ernährung einhält und sich einer medikamentösen Therapie zur Behandlung von Fetthepatose unterzieht. Der psychologische Faktor ist besonders gefährlich. Ein Patient mit Fetthepatose kann beginnen, sich an eine Diät zu halten, aber es ist für den Körper schwierig, sich auf ein neues Regime einzustellen. Infolgedessen erlaubt eine Person die Verwendung von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln sowie von Alkohol. Dies führt zu einer starken Verschlechterung des Zustands..

Fazit

Eine Diät gegen Fettleberhepatose hilft dem Patienten, mit unangenehmen Symptomen umzugehen. Es ist nicht nur der allgemeine Zustand, der sich verbessert. Die Arbeit der Leber ist normalisiert. Das Organ beginnt, überschüssige Flüssigkeit sowie angesammelte Toxine aus dem Körper zu entfernen. In den Anfangsstadien der Krankheit wird die Leber vollständig von der Fettschicht befreit. Gleichzeitig geht Übergewicht schmerzlos verloren. Es ist jedoch schwierig, sich lange Zeit an eine Diät mit Fettleberhepatose zu halten, da sie eintönig ist. Viele gängige Produkte sind zum Verzehr verboten. Daher müssen Sie sich nicht nur körperlich, sondern auch geistig einstellen. Wenn Sie alle Empfehlungen des Arztes befolgen, wird sich der Zustand des Patienten ohne Verlust schnell wieder normalisieren..