Merkmale der therapeutischen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase

Nach der Entfernung der Gallenblase wird die Galle weiterhin von der Leber produziert und fließt ständig in den Zwölffingerdarmraum. In Abwesenheit eines "natürlichen Akkumulators" während des Verdauungsprozesses treten jedoch kolossale Veränderungen auf, ohne zu berücksichtigen, dass Sie mit unangenehmen Komplikationen konfrontiert werden können. Viele Probleme können leicht vermieden werden, indem Sie nach der Entfernung der Gallenblase eine Diät einhalten.

Selbst wenn die Galle entfernt wird, produziert die Leber bis zu 2 Liter Sekret pro Tag. Es fließt frei entlang der Gallengänge direkt in den Zwölffingerdarm. Der Gallenfluss ist chaotisch und unkontrollierbar, bis die Leber "lernt", in bestimmten Portionen zum richtigen Zeitpunkt ätzende Flüssigkeit zu produzieren. Infolgedessen treten im Verdauungssystem folgende Veränderungen auf:

  • Galle gelangt in den ersten Teil des Darms, selbst wenn kein Nahrungsklumpen darin vorhanden ist, der mit einer negativen Auswirkung der ätzenden Sekretion auf die Zwölffingerdarmschleimhaut behaftet ist;
  • Eine der Funktionen der Blase ist die Umwandlung toxischer Gallensäuren in sichere Verbindungen. Nach der Operation werden Leber, Magenschleimhaut und Darm nicht mehr geschützt.
  • Das Eindringen in den Darm der Lebergalle, die in der Gallenblase nicht "trainiert" wurde, führt zu einer Unterbrechung ihrer Arbeit - häufiger Durchfall;
  • Bei unzureichender kontraktiler Aktivität der Wände der Gallenwege kann das Geheimnis im Kanalsystem stagnieren, was eine Cholangitis (Entzündung) oder das Auftreten von Steinen bedroht.

Die Resektion der Gallenblase, die sogar mit einer sanften laparoskopischen Methode durchgeführt wird, führt zu starken Veränderungen der Stoffwechselprozesse. Der menschliche Körper wird direkt von Faktoren beeinflusst, die mit einem chirurgischen Trauma verbunden sind:

  • Blutverlust, Plasma (auch unbedeutend);
  • vorübergehender Sauerstoffmangel;
  • die Wirkung von Drogen;
  • Schmerzimpuls;
  • schwerer Stress, Angst;
  • nach Cholezystektomie ist die Leberfunktion beeinträchtigt;
  • Der Prozess des Lipidabbaus und der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen verschlechtert sich.

Im Durchschnitt dauert die Anpassung der Leber etwa ein Jahr. Diese Tatsache sollte bei der Ernährung nach Entfernung der Gallenblase berücksichtigt werden. Die geringsten Abweichungen von der Ernährung können zunächst zur Entwicklung eines Postcholezystektomiesyndroms führen. Dies ist eine Komplikation nach Entfernung eines Organs, die sich in einer Funktionsstörung des Schließmuskels von Oddi äußert und folgende Ursachen hat:

  • Krampfschmerzen im rechten Hypochondrium mit schmerzendem Charakter;
  • Übelkeit, Aufstoßen;
  • erhöhte Gasproduktion im Darm;
  • Appetitverlust;
  • lose Stühle.

Mit Hilfe einer Diät nach Entfernung der Gallenblase können Sie maximale Ruhe im Gallensystem schaffen, das Risiko unangenehmer Folgen der Operation auf ein Minimum reduzieren. Nur wenn Sie in regelmäßigen Abständen häufige Mahlzeiten organisieren, können Sie allmählich den Reflex erreichen, zur richtigen Zeit Galle in der optimalen Menge zu produzieren. Eine unkontrollierte Ernährung, oder vielmehr das Fehlen reichlich vorhandener Portionen, bringt nichts anderes als die Erneuerung unangenehmer Empfindungen.

Eine Person mit einer entfernten Gallenblase muss verstehen, dass die Ernährung nach Cholezystektomie nicht nur eine Hilfskomponente für eine schnelle Genesung ist. Die Diät-Tabelle wirkt wie ein Medikament, das durch den Verdauungsprozess manipuliert und gesteuert werden kann.

Im Falle der Unwilligkeit, Essgewohnheiten zu ändern, läuft ein Patient, der eine Krankheit nach der Operation, sei es eine Gallensteinkrankheit oder eine andere Pathologie des Gallensteins, losgeworden ist, Gefahr, eine neue zu erwerben, die wahrscheinlich nicht so schmerzhaft, aber nicht weniger gefährlich ist. Die häufigsten Komplikationen sind:

  • Postcholezystektomie-Syndrom mit unkoordinierter Arbeit von Leber, Gängen und Schließmuskeln;
  • Übermäßiges Bakterienwachstum im Darm führt zu Durchfall, Verstopfung - Galle erfüllt teilweise nicht mehr ihre antiseptische Funktion, was zu einem Ungleichgewicht der Mikroflora im Darm führt.
  • Verdauungsstörungen manifestieren sich in Dyspepsie (Übelkeit, Sodbrennen, unangenehmer Geschmack im Mund), Schweregefühl im rechten Hypochondrium aufgrund unzureichender Enzymaktivität.

Eine der gefährlichsten Sekundärkrankheiten ist die Bildung neuer Steine. Wenn die Gallenblase entfernt wurde, geht die Verletzung der Ernährung häufig mit einer Verstopfung der Gallenwege einher. Stoffwechselstörungen nach Cholezystektomie verschwinden nicht, daher können sich in den Gängen Zahnstein bilden, was nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Leben des Patienten gefährlich ist.

Um dem Körper zu helfen, sich an das Fehlen einer Gallenblase anzupassen, ist es wichtig, diese einfachen Richtlinien zu befolgen:

  • Die Ernährung sollte nicht aus strengen Einschränkungen bestehen (außer in den ersten Tagen nach der Operation). Für einen geschwächten Körper ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu erhalten.
  • Eine ausgewogene Ernährung sollte einem Verhältnis von 1: 1: 2 entsprechen, wobei ¼ des Gesamtvolumens pflanzliche Fette und hochwertige Proteine ​​sind und die andere Hälfte komplexe Kohlenhydrate sind.
  • Nach der Entfernung der Gallenblase sollte die Ernährung fraktioniert sein, was bedeutet, dass Sie häufig, aber in begrenzten Mengen essen müssen.
  • Die Portion sollte das Volumen eines Glases nicht überschreiten, und die Zeitintervalle zwischen den Mahlzeiten sollten 3-4 Stunden mit einer 8-stündigen Nachtpause betragen.
  • Um die Bildung von Steinen nicht zu provozieren, wird nicht empfohlen, cholesterinhaltige Lebensmittel in das Menü aufzunehmen.
  • Lebensmittel müssen thermisch verarbeitet werden. Der Verzehr einer großen Menge rohen Gemüses und Obsts ist nicht gestattet. Dies kann zu anhaltender Verstopfung führen.
  • Es wird empfohlen, die Gerichte zu dämpfen, zu backen, zu kochen und in seltenen Fällen zu schmoren.
  • Es ist verboten, gebratene, geräucherte Dosenprodukte zu essen. Die Verdauungsorgane sind nach Entfernung der Gallenblase einfach nicht in der Lage, mit einer solchen Diät fertig zu werden.
  • Das Essen muss warm sein, zu heißes oder kaltes Essen führt zu Krämpfen der Gallenwege mit Schmerzen und dyspeptischen Störungen.

Die Erholungsphase kann erheblich verkürzt werden, wenn Sie den Rat Ihres Arztes befolgen und die Auswahl der Produkte für eine therapeutische Ernährung ernsthaft angehen. Sie sollten frisch sein, wie die Gerichte selbst, daher ist es ratsam, kurz vor dem Essen zu kochen..

Lebensmittel sollten gründlich gekocht, Fleisch- und Pflanzennahrungsmittel fein gehackt oder püriert werden. Salz kann in einer begrenzten Menge zu Lebensmitteln hinzugefügt werden - nicht mehr als 10 g pro Tag. Um die Norm nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Geschirr nach dem Kochen zu salzen. Gleiches gilt für Pflanzenöl - es wird Fertiggerichten zugesetzt, um deren nützliche Zusammensetzung nicht zu stören..

Liste der zulässigen Lebensmittel für die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase:

  • Buchweizen, Haferflocken;
  • Brotprodukte mit Kleie aus Weizenmehl, am Vortag gebacken;
  • Hartweizennudeln;
  • Fleisch mit einem Minimum an Fett - Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Pute;
  • magerer Fisch - Pollock, Karpfen, Karpfen;
  • Proteinomelett aus Hühnereiern;
  • fermentierte Milchprodukte - fettarmer Kefir, Hüttenkäse, milder Käse, Joghurt, Naturjoghurt;
  • Cracker ohne Gewürze, Salz, Zucker, trockener Keks, nicht süßer Keks;
  • Früchte mit süßem Geschmack - rote Äpfel, reife Bananen;
  • Gemüse ohne ätherische Öle - Karotten, Gurken, Zucchini, Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Brokkoli.

Von Desserts nach der Operation können Sie beim Entfernen der Gallenblase Marshmallow, Marshmallow, Marmelade essen, Fruchtgelee zubereiten, Honig essen (ohne Allergien). Haferbrei sollte gut gekocht sein, Salate sind stark gehackt. Kauen Sie Lebensmittel gründlich, insbesondere Fleisch- und Pflanzennahrungsmittel.

Unabhängig davon, wie das betroffene Organ entfernt wurde - mittels Laparoskopie oder während einer Bauchoperation - sind folgende Personen von der Ernährung ausgeschlossen:

  • Brühen mit Fleisch, Pilzen, Fisch;
  • frische Milch, fermentierte gebackene Milch, Weichkäse, Butter, die reich an schwer verdaulichen tierischen Fetten ist;
  • Nach der Operation fällt es dem Körper schwer, Eis, Schokolade und Kakaogetränke wahrzunehmen.
  • gebackenes Gebäck, Kuchen, Gebäck mit Sahne sind verboten;
  • Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente, fetthaltiges Rindfleisch;
  • es ist nicht erlaubt, frisch gebackenes Brot, Puffs zu essen;
  • Eine erhöhte Produktion von Galle wird durch saure Beeren und Früchte (Kiwi, Himbeeren, Johannisbeeren, Orangen und andere) verursacht.
  • Gemüse - Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Kohl;
  • scharfe Gewürze, Saucen (Ketchup, Mayonnaise), Senf, Meerrettich, Gewürze;
  • Ohne Gallenblase kann man keine hart gekochten Eier oder Rühreier essen.

Die postoperative Diät schließt die Verwendung von Hülsenfrüchten aus. Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen erhöhen die Gasbildung und fördern Fermentationsprozesse. Sie können kein kohlensäurehaltiges Wasser, schwarzen Kaffee, starken Tee, konzentrierte saure Säfte unter einem strengen Verbot trinken - alkoholische Getränke. Lassen Sie sich nicht von alkalischem Mineralwasser mitreißen. Sie gehören zur Gruppe der Hydrocholeretika, die die Bildung und Ausscheidung von Galle aktivieren, was nach einer Cholezystektomie unerwünscht ist..

In den ersten Tagen nach der Operation bleibt der Patient unter der Aufsicht von Fachärzten. Wie lange der Krankenhausaufenthalt dauern wird, hängt von der Operationsmethode ab. In der Praxis wird die laparoskopische Cholezystektomie bevorzugt, nach der die stationäre Behandlung 2-3 Tage nicht überschreitet. Bei Kontraindikationen wird die Gallenblase durch eine offene (Hohlraum-) Methode entfernt, die die frühe postoperative Periode automatisch auf 10 Tage verlängert.

In den ersten Stunden nach der Cholezystektomie ist das Essen nicht erlaubt. Am zweiten Tag können Sie Wasser ohne Gas, ungesüßte Hagebuttenbrühe - in kleinen Portionen für mehrere Schlucke, aber in begrenzten Mengen - nicht mehr als 1 Liter trinken. Ferner wird das Hauptziel der Diät nach Entfernung der Gallenblase die Verhinderung der Gallenstagnation und die Dosierung der Belastung des Verdauungstrakts:

  • Am zweiten Tag können Sie getrocknetes Fruchtgelee, Kefir mit einem geringen Fettanteil und schwachem grünem Tee trinken - 2/3 Tasse alle 3 Stunden, Sie sollten etwa 1,5 Liter Flüssigkeit erhalten;
  • 2 Tage nach der Entfernung werden fermentierte Milchprodukte (fettarmer Joghurt, Hüttenkäse, Joghurt), Gemüsepüreesuppen, Buchweizen, in Wasser gekochtes Haferflockenmehl, Karottensoufflé, Huhn, Kalbspüree und Bratäpfel nach und nach in die therapeutische Ernährung aufgenommen.
  • Der tägliche Energiewert dieser Diät beträgt 1000 kcal.

Je nach Indikation muss der Patient möglicherweise intravenös Nährstoffe verabreichen oder Mischungen für die enterale Ernährung verwenden - Nutridrink, Enshur.

Die Hauptaufgabe des Patienten zu Hause besteht darin, die Ernährung richtig zu organisieren und zu lernen, wie man beim Entfernen der Gallenblase ein Diätmenü erstellt. Ein ebenso wichtiger Faktor ist die Optimierung des Wasser- und Trinkregimes - etwa 8 Gläser pro Tag. Sie können gereinigtes Wasser, ungesüßte Tees, Kompotte ohne Zuckerzusatz, Saftgetränke aus nicht sauren Beeren, Obst und zugelassenes Gemüse trinken.

  • Gerichte, die in der frühen postoperativen Phase konsumiert werden können:
  • Diät-Fleischsoufflé im Wasserbad gekocht;
  • Suppe mit Nudeln in Milch mit einem Fettgehalt von 1,5% oder weniger;
  • ein Dampfomelett aus Eiweiß;
  • fettarmer Naturjoghurt, frischer Kefir;
  • Käseauflauf;
  • wassergekochtes flüssiges Haferflocken.

Die erste Woche kann als eine Zeit strenger Einschränkungen beschrieben werden, dann wird ein wenig Abwechslung in die Ernährung eingeführt..

Die frühe Anpassungsphase für Menschen ohne Gallenblase beinhaltet eine Diät, um das Verdauungssystem sanft zu belasten. Innerhalb eines Monats nach der Operation werden die Prozesse der Nahrungsverdauung und die Stoffwechselreaktionen besser, von deren normalem Verlauf das Wohlbefinden und der Gesundheitszustand eines Menschen abhängen. Die Geschwindigkeit und Qualität von Stoffwechselprozessen hängt von der ständigen Anwesenheit einer ausreichenden Menge an Flüssigkeit sowie Vitaminen und Mineralstoffen ab.

Diät nach Entfernung der Gallenblase: Menü für jeden Tag

Eine Diät nach Entfernung der Gallenblase trägt zur Erholung in der postoperativen Phase sowohl während der Laparoskopie als auch der Laparotomie bei, und die Dauer der therapeutischen Ernährung wird individuell bestimmt und beträgt im Durchschnitt ein Jahr.

Merkmale der Verdauung nach Cholezystektomie

Das Fehlen einer Gallenblase führt zu einem konstanten und unregulierten Gallenfluss direkt aus der Leber in den Darm, unabhängig von der Nahrungsaufnahme, was eine Reihe negativer Folgen hat:

  • eine Veränderung der chemischen Zusammensetzung und eine Abnahme der Gallenkonzentration, was zu einer Beeinträchtigung der Verdauung, der Darmmotilität, der Entwicklung einer pathogenen Mikroflora und einer Dysbiose führt;
  • Schädigung der Schleimhäute des Dünn- und Dickdarms durch ständiges Vorhandensein von Galle und unzureichende Neutralisation des Magensaftes;
  • Beeinträchtigung der Aufnahme von Fetten aus Lebensmitteln (enzymatischer Mangel);
  • das Auftreten von Durchfall (mit einem erhöhten Gehalt an Galle im Darm) oder Verstopfung (mit einer unzureichenden Menge an Galle infolge von Pathologien der extrahepatischen Gänge).

Diätprinzipien


Die Anpassung des Magen-Darm-Trakts nach Entfernung der Gallenblase besteht in der Wiederherstellung beschädigter Gewebe, der Normalisierung der Darmmotilität, der Erhöhung der Funktionalität der Gallenwege und kann bis zu einem Jahr dauern, in dem eine spezielle therapeutische Diät Nr. 5 erforderlich ist, die folgende Ziele verfolgt:

  • Prävention von postoperativen Komplikationen;
  • Normalisierung der chemischen Zusammensetzung der Galle;
  • Wiederherstellung der Darmflora;
  • Prävention von Krankheiten nach Cholezystektomie.

Nach dem Entfernen der Gallenblase müssen die Grundprinzipien der Tabelle 5-Diät eingehalten werden, unabhängig von der Erholungsphase und der zulässigen Diät:

  • 5-6 mal täglich essen, um die Bildung von Steinen in den extrahepatischen Gängen zu verhindern;
  • Die optimale Portion sollte nicht mehr als 150-200 Gramm betragen.
  • Vermeiden Sie zu heiße und kalte Speisen und Getränke.
  • Lebensmittel gründlich kauen, da Speichel Verdauungsenzyme (Lysozym, Mucin, Amylase, Maltase) enthält, die für die Verdauung und Assimilation von Mikro- und Makroelementen erforderlich sind;
  • Produkte, die tierische Fette enthalten, sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.
  • Gemüse und Obst dürfen nur gekocht verzehrt werden;
  • frittierte Lebensmittel sind verboten;
  • Achten Sie darauf, Lebensmittel mit Ballaststoffen (Vollkornprodukte, Kleie und Gemüse) in die Ernährung aufzunehmen, die zur Normalisierung der Darmmotilität beitragen.
  • eine ausreichende Menge leicht verdaulichen Proteins aus verschiedenen Fisch- und Fleischsorten zu sich nehmen, die auf der Diät erlaubt sind (200-300 Gramm pro Tag);
  • Trinken Sie täglich 2 bis 2,5 Liter reines oder nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Die rasche Wiederherstellung von Verletzungen in der Bauchhöhle nach laparoskopischer Cholezystektomie ist kein Hinweis auf eine Absage der Diät, da eine Verletzung der Diät und die Verwendung verbotener Lebensmittel zur Entwicklung eines Postcholezystektomiesyndroms (Übelkeit, Sodbrennen, Magenschmerzen, Durchfall) beitragen können.

Diät in den ersten Tagen nach Entfernung der Gallenblase


Die frühe postoperative Phase (5-7 Tage nach der Laparoskopie und 12-18 Tage nach der Laparotomie) zielt darauf ab, den Körper wiederherzustellen und Komplikationen vorzubeugen, indem die Ernährung in den ersten Tagen nach der Operation eingeschränkt wird und das richtige Trinkregime eingehalten wird, um eine Stagnation der Galle zu verhindern.

ErnährungTrinkregime
Am ersten Tag nach der Operation
Verbrauchen Sie 5 Stunden nach der Operation nichts, einschließlich Wasser. Dann können Sie alle 20-30 Minuten einen Schluck trinken, jedoch nicht mehr als 500 ml Wasser pro Tag
Zweite
Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, Gemüsebrühe, weißes Fleischpüree. Essen Sie 6 mal täglich 120-150 GrammTrinken Sie regelmäßig alle 15-20 Minuten kohlensäurefreies Mineralwasser
Dritter und vierter
Kartoffelpüree (ohne Öl), geriebene Karotten und Kürbissuppe werden der Diät des Vortages hinzugefügt1 Liter Wasser, Tee mit etwas Zucker
Fünfte
Das erlaubte Menü wird um 2-3 Scheiben Weißbrot von gestern erweitert1,2-1,5 Liter Flüssigkeit (Wasser, Tee, Trockenfruchtkompott)
Sechster und siebter
Flüssiges Getreide aus Getreide, Gemüse-, Fleisch- und Fischpüree, Eiweißomelett2 Liter Wasser, Gelee, Hagebuttenkochung, Kompott

Im ersten Monat nach der Operation


Im ersten Monat nach der Entfernung der Gallenblase zielen die Erholungsprozesse darauf ab, die Darmschleimhaut an das ständige Vorhandensein von Galle anzupassen. Zu diesem Zweck wird eine 5a-Diät verschrieben, deren Prinzipien Folgendes umfassen:

  • die Verwendung von flüssigen und halbflüssigen Schalen, 120-150 ml alle 3-3,5 Stunden, um die Belastung des Verdauungssystems zu verringern;
  • mit diätetischen Kochmethoden (Kochen, Dämpfen, Schmoren);
  • Ausschluss von rohem Gemüse und Obst sowie frittierten Lebensmitteln von der Ernährung, die zu einer chemischen Reizung des Darms und einer Erhöhung der Belastung der Bauchspeicheldrüse führen.
Was kannst du essen?Was du nicht essen kannst
Mehlprodukte
Weizenbrot von gestern, Cracker, KekskekseFrisches Brot, andere Backwaren
Fleisch
Mageres Fleisch, Geflügel und FischFettfleisch, Schmalz, Würstchen, Fischkonserven und Fleisch, Kaviar
Eier
Nur ProteineEigelb, gebraten
Milchprodukte
FettarmFett
Fette
Butter (1 Teelöffel pro Tag)Alle anderen Typen
Getreide
Alle Arten von Getreide
Gemüse
Zucchini, Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, RübenAndere
Obst
Süße SortenSauer, unreif
Getränke
Tee, schwacher Kaffee mit Milch, süße Fruchtsäfte, Kräuterkochungen, Beerenkompotte und GeleeAlkohol, kohlensäurehaltige Getränke, starker Kaffee, Salze aus sauren Früchten

Einen Monat nach der Operation und bis zu einem Jahr


Während des ersten Jahres nach der Operation steigt die Wahrscheinlichkeit, gastrointestinale Erkrankungen (Schließmuskel von Oddi-Erkrankungen, biliäre Hypertonie, Pankreatitis, IBS, Geschwüre, Refluxkrankheit), Entzündungen im Dünn- und Dickdarm und die Bildung von Steinen in den Gallenwegen zu entwickeln.

Um das Risiko der Entwicklung von Krankheiten zu vermeiden, sollten Sie die Diät Nr. 5 einhalten, deren täglicher Kaloriengehalt zwischen 1700 und 2000 kcal liegt. Die Diät basiert auf Produkten, die dazu beitragen:

  • Verringerung der Belastung der Organe des Magen-Darm-Trakts;
  • maximale Aufnahme von Nährstoffen in Abwesenheit einer Gallenblase;
  • Reduzierung der Fettleberinfiltration und Verbesserung der Lipolyse (lipotrope Substanzen).

Nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase umfasst die therapeutische Ernährung Lebensmittel, die wenig tierische Fette, Extrakte und grobe Ballaststoffe enthalten und keine Verdauungsstörungen verursachen.

Was kannst du essen?Was du nicht essen kannst
Bäckereiprodukte
Getrocknetes Brot aus Weizenmehl, Gebäck aus ungekochtem TeigFrisches Brot, gebackenes Gebäck, Sahnekuchen, Croutons
Fleisch
Rindfleisch, KaninchenSchweinefleisch, Innereien (Leber, Lappen, Zunge). Würstchen, Fleischkonserven
Vogel
Huhn, TruthahnGans, Ente
Ein Fisch
Seehecht, blauer Wittling, Kabeljau, Pollock, Pollock, Hecht, FlussbarschMakrele, Aal, Hering, Heilbutt, Beluga, Silberkarpfen, Sternstör. Geräucherter, gesalzener Fisch in Dosen, Kaviar
Eier
Protein von Huhn, Wachteleiern. Nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag als Teil der MahlzeitenGebraten und hart gekocht
Öle
Cremig, Sonnenblume, Mais, OliveSchmalz, Margarine, Speiseöl
Brühen
GemüseFleisch, Pilz, Fischbrühe. Okroshka, Grünkohlsuppe
Gewürze und Saucen
Dill, Petersilie. Saure SahnesaucenSenf, Pfeffer, Meerrettich, scharfe Saucen
Milchprodukte
Milch, Kefir, Joghurt, saurer Hüttenkäse, Sauerrahm, ungesalzener KäseSaurer Hüttenkäse, Sahne, würziger Käse
Getreide
Alle Arten von Getreide, Fadennudeln, NudelnHülsenfrüchte
Gemüse
Kartoffeln, Blumenkohl und Weißkohl, Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Rüben. Nicht saures SauerkrautRettich, Rübe, Knoblauch, Pilze, Sauerampfer, Spinat. Erhaltung
Früchte und Beeren
Nicht saure SortenSaure Sorten von Beeren, Äpfeln, Pflaumen, Zitrusfrüchten
Nüsse und Samen
Alle Sorten
Getränke
Tee, Kaffee mit Milch, Hagebuttenbrühe, Gemüse, Beeren und FruchtsaftAlkohol, Kakao, starker Kaffee, eiskalte Getränke
Nachspeisen
Merengi, Marmelade, Honig, Marmelade, Marmelade, MarshmallowEis, Pralinen und Pralinen, Sahneprodukte

Menü für jeden Tag


Das Diätmenü nach Entfernung der Gallenblase sollte unter Berücksichtigung des Bedarfs an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten erstellt werden und zielt darauf ab, die Verdauung unter Bedingungen eines konstanten Gallenflusses in den Darm wiederherzustellen.

Montag

  • Frühstück: gedämpftes Omelett, Brot, Kaffee;
  • Mittagessen: Bratäpfel;
  • Mittagessen: Reissuppe, gedämpftes Fischkotelett, Crouton;
  • Nachmittagssnack: Milchbuchweizenbrei, Kekskekse;
  • Abendessen: Joghurt.

Dienstag

  • Frühstück: Grießbrei mit Butter, Tee;
  • Mittagessen: Käsekuchen mit saurer Sahne;
  • Mittagessen: Gemüseeintopf, gekochtes Hähnchenbrustpüree, Brot;
  • Nachmittagssnack: Beerengelee;
  • Abendessen: Buchweizensuppe.

Mittwoch

  • Frühstück: Sandwich mit Käse, Kaffee mit Sahne;
  • Mittagessen: Krupenik, Marmelade, Kräutertee;
  • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, hausgemachter Schinken, Brot;
  • Nachmittagssnack: Hüttenkäse-Auflauf, Kompott;
  • Abendessen: gedünstete Zucchini.

Donnerstag

  • Frühstück: Nudelsuppe, Tee;
  • Mittagessen: Kefir, Kekse;
  • Mittagessen: Fisch mit Karotten und gedämpften Kartoffeln, Gerstenbrei;
  • Nachmittagssnack: gekochter Rübensalat;
  • Abendessen: Eiweißomelett, Milch.

Freitag

  • Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Kaffee;
  • Mittagessen: Haferflocken mit Butter, Baiser;
  • Mittagessen: Gemüseauflauf mit Hackfleisch, Obst und Beerengelee;
  • Nachmittagssnack: Reissuppe, Brot;
  • Abendessen: hausgemachter Joghurt.

Samstag

  • Frühstück: Milchgelee, Brot von gestern;
  • Mittagessen: gedämpfte Zucchini und Karotten, fermentierte gebackene Milch;
  • Mittagessen: gebackener Fisch, Kartoffelpüree, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Hüttenkäse, Kirschsaft;
  • Abendessen: Spaghetti mit Käse, gedämpftes Schnitzel.

Sonntag

  • Frühstück: gedämpftes Omelett aus drei Proteinen, Kompott, Crouton;
  • Mittagessen: Butter-Schinken-Sandwich;
  • Mittagessen: Kürbisbrei, Beerengelee;
  • Nachmittagssnack: gedünsteter Fisch mit Gemüse;
  • Abendessen: Hüttenkäse, Bratapfel.

Geschirrrezepte

Um Mahlzeiten nach einer Cholezystektomie auf Diät zuzubereiten, können Sie fettarmes Fleisch, Getreide, Gemüse, Obst und Beeren mit obligatorischer Wärmebehandlung sowie Milchprodukte sowohl roh als auch als Teil der Mahlzeiten verwenden.

Hirsesuppe


Suppenzutaten: Gemüsebrühe (1 Liter), Kartoffeln (2 Stk.), Hirse (2 Esslöffel), hart gekochtes Ei, Frühlingszwiebeln, Karotten, Butter (10 Gramm).

Kartoffeln schälen und würfeln. Gewaschene Hirse und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Zwiebeln und Karotten hacken, 5-7 Minuten in Öl köcheln lassen (bei schwacher Hitze) und 5 Minuten bis zum Kochen in die Suppe geben.

Die Suppe vor dem Servieren mit fein gehacktem Ei bestreuen.

Kartoffel-Hähnchen-Auflauf


Für die Zubereitung des Auflaufs benötigen Sie Kartoffeln (1 kg), gehackte Hühnerbrust (0,5 kg), Tomaten, Zwiebeln, Ei, Milch (50 ml), cremige und pflanzliche Nudeln (je 10 g), Hartkäse und Gewürze.

Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält, 30 Minuten gekocht und mit Milch und Butter geschlagen. Hackfleisch wird gesalzen, eine in einem Fleischwolf gehackte Zwiebel wird hinzugefügt und bei schwacher Hitze gedünstet, wobei eine Tomate hinzugefügt und in kleine Stücke geschnitten wird.

Eine Schicht Kartoffelpüree in gefetteter Form und dann eine Schicht Hackfleisch darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann legen sie ihr drittes Kartoffelpüree hinein und fetten es mit einem geschlagenen Hühnerei ein. Das Gericht wird 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken und mit saurer Sahne und Kräutern serviert.

Käse-Rote-Bete-Salat


Für die Zubereitung eines Salats benötigen Sie 2-3 Rüben, Hartkäse (100 g), Sauerrahm (2 Esslöffel)..

Die Rüben werden etwa eine Stunde lang gewaschen und gekocht, danach abkühlen gelassen. Die Rüben werden geschält, in Streifen geschnitten, gesalzen und mit saurer Sahne gewürzt und anschließend mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut.

Gekochtes Fleischsoufflé


Zutaten für Soufflé: Rindfleisch (500 g), Milch (1 Tasse), Ei (1 Stk.), Mehl (2 Esslöffel), Butter (15 Gramm), Salz (viertel Teelöffel).

Das Fleisch wird gekocht, bis es gekocht, abgekühlt und durch einen Fleischwolf gerollt oder mit einem Mixer gehackt wird. Ein Dressing wird vorbereitet: Die Milch wird zum Kochen gebracht und das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten, wonach das Mehl mit Milch gemischt wird, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.

Hackfleisch wird mit Dressing, Eigelb und Salz gemischt. Das Protein wird zu einem dicken Schaum geschlagen und in ein Soufflé gegeben, das in eine Form gegeben und 30 Minuten lang gedämpft wird.

Himbeergelee


Für die Herstellung von Gelee benötigen Sie Himbeeren (200 g), Zucker (140 g), Gelatine (30 g)..

Himbeeren werden gewaschen, in eine Emailpfanne gelegt, geknetet und herausgedrückt. Gelatine wird 30 Minuten lang mit kaltem Wasser gegossen, um zu quellen.

Nach dem Pressen wird der Kuchen mit Wasser gegossen, 5 Minuten gekocht und filtriert. Zucker in die Brühe geben, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und vom Herd nehmen. Dann werden Gelatine und Himbeersaft zu der Flüssigkeit gegeben, in Formen gegossen und 3-4 Stunden abgekühlt.

Diät nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase

Warum brauchen Sie eine Diät

Von Hepatozyten produzierte Gallensäuren werden in Galle umgewandelt und gelangen über die Kanäle zur Gallenblase. Dort verweilen sie, die Zusammensetzung der primären Galle ändert sich etwas - sie wird dicker, konzentrierter, mit Enzymen gesättigt. Wenn Nahrung in den Zwölffingerdarm gelangt, erfolgt eine Reflexsekretion der Galle zur Verarbeitung von Nährstoffen.

In Abwesenheit von Galle wird die primäre Galle (unzureichend konzentriert) mit einem Stück Nahrung gemischt. Vor dem Hintergrund der thermischen, chemischen oder mechanischen Stimulation der Leber wird zu viel davon freigesetzt, was zu einer Erhöhung der Darmmotilität führt. Eine solche Galle ist nicht in der Lage, eine vollständige Verdauung von Fetten und eine antimikrobielle Verarbeitung von Lebensmitteln zu gewährleisten. Dyspeptische Störungen, Entzündungen der Darmschleimhaut, Dysbiose treten auf.

Die Diät nach Cholezystektomie ist ausgelegt für:

  • Bereitstellung einer Lebensmittelzusammensetzung, für die genügend primäre Gallenzyme vorhanden sind;
  • ermöglichen es, regelmäßig Galle abzulassen, um stagnierende Prozesse in der Leber zu verhindern;
  • Komplikationen durch andere Organe des Magen-Darm-Trakts verhindern;
  • das Risiko von Dysbiose und entzündlichen Darmläsionen beseitigen;
  • dyspeptische Störungen beseitigen;
  • Anhalten und Verhindern von längerem Durchfall infolge einer Cholezystektomie;
  • Stellen Sie eine vollständige Aufnahme der Nährstoffe sicher.

Diätnahrung reduziert die Menge der abgesonderten primären Galle und passt die Ernährung des Patienten an seine Verdauungskapazität an. Die Diät wird zusammen mit einer medikamentösen Therapie verschrieben. Das schwerste Regime der Ernährungskorrektur fällt in die postoperative Phase. Wenn die Empfehlungen befolgt werden, passt sich der Körper an das Fehlen eines Reservoirs für Galle an, und die schrittweise Erweiterung der Ernährung ermöglicht es dem Patienten, in einem bequemen Modus zu essen.

Eine Vernachlässigung der Ernährung nach einer Cholezystektomie führt zu einer erhöhten Gasproduktion im Darm, schwerem und anhaltendem Durchfall, Vitaminmangel und Erschöpfung des Körpers sowie zum Auftreten von Steinen in den Gallengängen der Leber und zu Organfunktionsstörungen.

Grundlegende Ernährungsregeln

Um ein vollständiges Entladen der Gallenwege der Leber, eine mäßige Produktion der Galle und eine vollständige Verdauung zu gewährleisten, sind die medizinische Tabelle Nr. 5 und ihre Variationen vorgeschrieben. Der Arzt wählt die Parameter der Diäten und die Art ihres Wechsels individuell aus. In der postoperativen Phase und während des Rehabilitationsmonats muss der Patient die Diät Nr. 5sh einhalten. Dieser Ernährungsplan ist für den Magen-Darm-Trakt so sorgfältig wie möglich und gewährleistet die vollständige Aufnahme von Nährstoffen mit reduziertem Kaloriengehalt. Wenn sich der Patient erholt, wechseln sie zu weniger gutartigen Diäten Nr. 5a oder Nr. 5b. Mit einer positiven Dynamik der Wiederherstellung des Verdauungstrakts während des gesamten Lebens ist es möglich, Tabelle 15 - gesunde Ernährung - einzuhalten.

Für alle Arten von Diäten nach Cholezystektomie gelten allgemeine Regeln:

  • Einhaltung des Trinkregimes (1,5-2 Liter pro Tag);
  • fraktionierte Mahlzeiten - 5 mal am Tag;
  • reduzierte Portionen;
  • Begrenzung der feuerfesten Fette in der Nahrung;
  • Beseitigung von thermischen Reizungen (Essen und Trinken sollten warm sein);
  • Einschränkung oder Beseitigung chemischer Reizungen des Magen-Darm-Trakts.

Der Patient sollte gleichzeitig essen, um den Reflexgallenfluss zu erleichtern. Häufige Mahlzeiten verhindern eine Stagnation der Galle in den Kanälen. Kleine Mengen an Lebensmitteln werden vollständig mit "verdünnter" Galle verarbeitet. Das Fehlen von feuerfesten Fetten verhindert dyspeptische Störungen und Stress für die Leber.

Alle Stimulanzien zur Trennung von Verdauungssäften sind von der Ernährung ausgeschlossen. Dies gewährleistet eine moderate Galleproduktion und die Möglichkeit einer rechtzeitigen und vollständigen Evakuierung..

Woraus besteht die Diät??

Die Ernährung des Patienten nach Cholezystektomie basiert auf Eiweiß- und Kohlenhydratnahrungsmitteln. Hochverdauliche Proteine ​​und komplexe Kohlenhydrate sind bevorzugt. Auf der Speisekarte stehen auch Fette als wesentliche Teilnehmer an Stoffwechselprozessen. Lebensmittel sollten sie in Maßen enthalten. Besser Gemüse- oder Milchfette sein.

Erste Mahlzeit

Leichte homogene Suppen sind in einer schwachen Gemüsebrühe erlaubt. Wenn Sie sich erholen, sind erste Gänge in der zweiten Hühnerbrühe erlaubt. Sie sollten keine großen Mengen an Zwiebeln und Knoblauch, Hülsenfrüchten, würzigen und aromatischen Gewürzen enthalten. Die Verwendung von reichhaltigen Brühen aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Pilzen ist verboten. Solche Gerichte enthalten viele extraktive Substanzen und belasten den Verdauungstrakt. Nach einem Bissen mit Suppen ist das gestrige Weißbrot der höchsten Klasse erlaubt.

Zweite Gänge

Als Beilage wird Brei in Wasser aus Reis, Buchweizen, Grieß, Weizengrütze und seinen Derivaten (Bulgur, Couscous) zubereitet. Nudeln, Nudeln und Spaghetti sollten Hartweizen sein. Wenn Milch gut vertragen wird, wird sie zur Herstellung von Getreide verwendet (50% des Flüssigkeitsvolumens). Haferbrei- und Mehlprodukte werden mit Butter in einer Menge von nicht mehr als 20 g pro Tag (5 g pro Portion) gewürzt..

Fleisch und Fisch müssen als Quellen für essentielle Aminosäuren auf der Speisekarte stehen. Bereiten Sie Kaninchenfleisch, Pute, Huhn und fettarme Sorten von Seefisch zu. Mahlen Sie das Fleisch nach dem Kochen zu einer homogenen Konsistenz. Ideal für Gerichte mit Hackfleisch oder Fleischsoufflés.

Für die Zubereitung von Salaten und Gemüsegerichten wird nur fertiges Gemüse verwendet. In ihrer rohen Form stimulieren sie die Galleproduktion und die Magen-Darm-Motilität. Du kannst essen:

  • Kartoffeln;
  • Karotte;
  • Rüben;
  • Kürbis;
  • Blumenkohl;
  • Zucchini;
  • Avocado.

Unmittelbar nach dem Entfernen der Galle werden Gemüse und Getreide ausschließlich in geriebenem Zustand verzehrt. Später werden Tomaten, Blattgemüse und Paprika in die Ernährung aufgenommen..

Einige Nuancen

Die Ernährung des Patienten beschränkt sich auf Eier. Es ist erlaubt, Proteinomeletts zu kochen oder die Hälfte des Eigelbs pro Tag zum Kochen zu verwenden. Milchprodukte werden nur mit normaler Toleranz konsumiert. Fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt) sollten bevorzugt werden. Saure Sahne und Sahne werden zum Dressing von Gerichten verwendet. Nur Magermilch ist erlaubt. Hüttenkäse wird in seiner reinen Form konsumiert, Aufläufe werden auf seiner Basis hergestellt.

Als Dessert ist die Verwendung von nicht sauren, nicht faserigen Früchten erlaubt. Nach und nach werden Bananen, Wassermelonen, Melonen und Äpfel in das Menü aufgenommen. Sie können Gelee aus Beeren machen. Unter Süßigkeiten ist mäßiger Verzehr von Marshmallow, Marmelade und türkischem Genuss erlaubt.

Als Gewürze werden Dill, Petersilie, Basilikum und eine kleine Menge Sojasauce verwendet. Alle sauren Sahne- und Milchsaucen, die kein überschüssiges Fett und keine scharfen Gewürze enthalten, sind erlaubt.

Mineralwasser ohne Kohlensäure, Kräutertees, Hagebuttenkochen, verdünnte Fruchtsäfte mit Fruchtfleisch sind erlaubt.

Alle Produkte werden durch Kochen, Schmoren oder Dämpfen gekocht. Das Braten ist strengstens untersagt. Backen im Ofen ist möglich, vorausgesetzt, das Essen enthält keine Kruste. Das Essen wird nur warm eingenommen.

Diätverbote nach Entfernung der Galle

Für eine Person, der Galle fehlt, bleiben einige Lebensmittel für immer verboten. In der postoperativen Phase erwarten ihn erhebliche Einschränkungen. Allmählich werden Produkte aus der Verbotsliste in das Menü aufgenommen, der Patient sollte sie in kleinen Mengen am Wasserhahn konsumieren und sich im Idealfall vollständig enthalten. Die Liste der verbotenen Lebensmittel enthält alle Stimulanzien für die Trennung von Verdauungssäften, fetthaltigen Lebensmitteln, die mit organischen Säuren gesättigt sind, und groben Ballaststoffen. Die wichtigsten Einschränkungen gelten für Industrieprodukte. Verboten:

  • Süßwaren;
  • reiches Gebäck;
  • Desserts mit Sahnefüllungen;
  • Produkte mit synthetischen Aromen;
  • Dosen Essen;
  • geräucherte und ungekochte geräucherte Würste;
  • süße kohlensäurehaltige Getränke.

Fetthaltiges Schweinefleisch und Rindfleisch sind von der Fleischdiät ausgeschlossen, Hammel ist völlig verboten. Faseriges Geflügelfleisch (Ente und Gans) wird im Rahmen von Diät 15 in die Nahrung aufgenommen (nachdem die Funktion des Magen-Darm-Trakts vollständig hergestellt ist)..

Bei Getreide sollte besonders auf Gerste und Hirse geachtet werden, da diese eine große Menge an Ballaststoffen enthalten. Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen) sind vorübergehend vollständig ausgeschlossen. Sie werden in sehr moderaten Mengen in die Ernährung aufgenommen. Für immer verboten sind Pilze und alle Gerichte, die sie enthalten: Pilzsaucen, Suppen usw. Essiggurken sollten mit Vorsicht verwendet werden. Alle Haus- und Ladengurken sowie Gemüsekonserven sind ausgeschlossen. Mit einer stabilen positiven Dynamik ist es möglich, hausgemachtes saures Gemüse und eingeweichten gesalzenen Hering in das Menü aufzunehmen. Nicht alles frische Gemüse ist erlaubt. Radieschen, Sauerampfer, Sellerie, Weißkohl sind von der Ernährung ausgeschlossen. Essen Sie kein dunkles Brot, Roggen oder Kleie, da dies die Gasbildung und zusätzliche Reizungen des Darms stimuliert.

Der Patient sollte dauerhaft auf kalte Getränke, Alkohol, starken Tee und Kaffee verzichten. Ein solches Getränk hat eine stark reizende Wirkung auf den Verdauungstrakt und führt zur Entwicklung von Komplikationen..

Das Thema Würstchen und Hartkäse ist bis heute umstritten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, nur gekochte Wurst oder Milchwürste zu verwenden, deren Qualität keinen Zweifel lässt. Hartkäse sollte eine Mindestmenge an Fett enthalten.

Wie lange dauert die Diät

Die Diät nach Cholezystektomie beginnt 5 Stunden nach der laparoskopischen Entfernung des Organs oder am nächsten Tag nach der Laparotomie. Die Ernährung des Patienten besteht ausschließlich aus homogenen, warmen und schleimigen Müslischalen, Kartoffelpüree. Nach 2 Tagen werden Fleisch und Fisch in Form von Dampfsoufflés in das Menü aufgenommen. Als nächstes bereiten sie flüssige Suppen und Müsli zu und ergänzen sie mit gedämpften Hackfleischgerichten. Das erweiterte Sparregime dauert den ersten Monat. Diätabweichungen während dieser Zeit sind mit Gastritis, Enterokolitis, akuten Stuhlstörungen (Verstopfung oder anhaltendem Durchfall) behaftet..

Nach anderthalb Monaten ist die Ernährung mit frischem Gemüse und Obst angereichert. Zuerst werden sie in geriebener Form verzehrt und dann gehackt. Gleichzeitig werden leichte Hühnersuppen und gebackenes Hühnerfleisch in das Menü aufgenommen.

Dieses Regime sollte etwa ein Jahr lang eingehalten werden. Zusätzliche Empfehlungen zur Erweiterung der Ernährung werden von Ihrem Arzt gegeben. Es ist besser, die Verwendung jedes neuen Produkts im Voraus mit dem Arzt zu vereinbaren..

Nach einem Jahr der Einhaltung der Diät wird eine Stabilisierung des Stuhls festgestellt und der Allgemeinzustand des Patienten verbessert sich. Dies bedeutet jedoch nicht das Ende der Diät. Die Grundsätze einer gesunden Ernährung sollten weiterhin eingehalten werden, ebenso wie die thermische und chemische Schonung des Magen-Darm-Trakts. Der Patient kann sich einige Freiheiten nehmen. Zum Beispiel ein kleines Sandwich mit rotem Kaviar, ein Stück fettem Fisch, fettarmer Schweinefleischspiesse, ein Gemüseauflauf, der mit Hartkäse zu einer Kruste gebacken wurde. Eine angemessene Menüplanung verhindert Beschwerden nach einer Cholezystektomie und hilft dem Patienten, ein erfülltes Leben zu führen, genau wie vor der Operation.

Diät nach Entfernung der Gallenblase: Was zu essen und wie man richtig isst

Eine Cholezystektomie führt häufig zu Stoffwechselveränderungen und verändert die Funktionsweise des Verdauungstrakts. Um den Körper bei der Anpassung an postoperative Veränderungen zu unterstützen, müssen Sie eine genaue Vorstellung davon haben, was Sie nach dem Entfernen der Gallenblase essen können. Die Einhaltung der therapeutischen Diät und der Diät beseitigt erhöhten Stress und schafft optimale Bedingungen für die Umstrukturierung des Verdauungssystems.

Was passiert nach dem Entfernen der Galle?

Die Verdauung von Nahrungsmitteln ist ein komplexer Prozess, bei dem die Verdauungsorgane reibungslos funktionieren und die Drüsen Hormone, Enzyme und Galle für den Abbau und die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper produzieren. Durch die Entfernung der Gallenblase wird sie automatisch aus der Verdauungskette ausgeschlossen, was eine Erhöhung der Belastung benachbarter Organe und Störungen der Verdauungsprozesse impliziert.

Die Gallenblase ist kein lebenswichtiges Organ, aber ihre Abwesenheit wirkt sich negativ auf die Arbeit des Gallensystems aus.

Die Leber produziert weiterhin Galle in der gleichen Menge, und das Geheimnis fließt frei zum Schließmuskel von Oddi und gelangt in den Zwölffingerdarm. Ohne die Gallenblase kann dieser Prozess nicht gesteuert werden..

Bei einem gesunden Menschen hat die Gallenblase die Funktion, Galle zu speichern und vorzubereiten. Vor der Operation gelangte es durch das "Signal" der Rezeptoren, die auf die Bewegung des Nahrungsbolus reagieren, in den Zwölffingerdarmraum. Nach der Verarbeitung in der Blase konzentrierte sich die Galle und Gallensäuren waren für Leberzellen, Gänge, Magen- und Darmschleimhaut nicht toxisch.

Postoperative Merkmale

Der Körper reagiert auf die Entfernung der Gallenblase mit folgenden Veränderungen:

  • die Leber "weiß nicht wie", um Galle in Portionen zu produzieren und produziert sie ständig;
  • Wenn zuvor das Geheimnis mit Nahrung in den Zwölffingerdarm gelangt ist, fließt die Flüssigkeit nach der Operation frei in den leeren Raum und korrodiert die Schleimhaut.
  • Bei Funktionsstörungen der Schließmuskeln und unzureichender Kontraktilität der Wände der Gallenwege kann die Galle in den Gängen stagnieren.
  • Die Gallenblase neutralisierte die hepatotoxischen Eigenschaften von Gallensäuren. In Abwesenheit können nahe gelegene Organe unter ihren Auswirkungen leiden - Leber, Magen, der erste Abschnitt des Dünndarms.

Lebergalle in einem verflüssigten Zustand verursacht eine Defäkationsstörung - Verstopfung oder Durchfall, beeinträchtigt die Darmmotilität. Es verliert seine antiseptischen Eigenschaften, hemmt nicht das Wachstum pathogener Mikroorganismen. Dies führt zu einer Verletzung der Mikroflora und einem erhöhten Risiko für Dysbiose..

Warum brauchen Sie eine Diät

Die Basis für eine erfolgreiche und schnelle Rehabilitation nach Cholezystektomie ist eine therapeutische Ernährung. Am ersten Tag ist es so sanft wie möglich, später erscheint Abwechslung in der Ernährung. Die postoperative Periode kann bedingt in mehrere Phasen unterteilt werden. Bei jedem von ihnen ändert sich die Diät entsprechend den therapeutischen Aufgaben, für deren Lösung eine bestimmte Diät vorgeschrieben ist.

Das Hauptziel ist es, eine minimale Belastung der Organe, ihre Anpassung und Umstrukturierung des Verdauungsprozesses sicherzustellen.

Neben der Entwicklung der richtigen Essgewohnheiten ist es wichtig, ein Ernährungsschema festzulegen. Wenn Nahrung zur gleichen Zeit in den gleichen Zeitintervallen in den Körper gelangt, wird die Leber "verwendet", um zu bestimmten Zeiten während der Mahlzeiten Galle zu produzieren. Im Durchschnitt dauert es 1-2 Jahre, bis sich der Körper daran gewöhnt hat. Daher sollte gesunde Ernährung nach dem Entfernen der Gallenblase für viele Jahre zur Grundlage der Ernährung werden. Körperliche Aktivität hilft bei der Wiederherstellung - Gehen, einfache Übungen.

So vermeiden Sie Komplikationen

Jede Operation ist eine kolossale Belastung für den Körper, insbesondere beim Entfernen der Gallenblase. Die Nichteinhaltung der Ernährungsvorschriften und der therapeutischen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase wirkt sich negativ auf den Gesundheitszustand aus. Eine Person ist besorgt über Unbehagen, schmerzende Schmerzen auf der rechten Seite, Übelkeit, Aufstoßen, Bitterkeit im Mund. Solche Symptome weisen auf die Entwicklung der häufigsten Folge hin - das Postcholezystektomie-Syndrom. Es kann jedoch vermieden werden, wenn Sie den Ratschlägen von Ärzten folgen..

Damit der Gesundheitszustand nach Entfernung der Gallenblase gut bleibt, ist es wichtig, eine fraktionierte Ernährung festzulegen. Es sollten sechs Mahlzeiten pro Tag sein, die Portion sollte 1 Glas nicht überschreiten. Die Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten gleich sein. Im Durchschnitt - 3-4 Stunden mit einer achtstündigen Pause für die Nachtruhe. Es ist ratsam, den Morgen mit einem Glas warmem Wasser zu beginnen. Flüssigkeit mit einer angenehmen Temperatur erweitert die Kanäle und bereitet sie auf die Freisetzung von Galle vor.

Insbesondere bei Menschen mit Cholelithiasis als Indikation für eine Cholezystektomie müssen Sie bei Ihrer Ernährung vorsichtig sein. Trotz der Entfernung des betroffenen Organs mit Steinen treten sie wieder auf, wenn günstige Bedingungen geschaffen werden. Die Nichtbeachtung medizinischer Empfehlungen kann zur Entwicklung von Komplikationen führen - ein entzündlicher Prozess in der Leber, Hepatose, Zirrhose.

Ernährung und Leben ohne Galle

Grundregeln der postoperativen Ernährung:

  • Lebensmittel müssen thermisch verarbeitet werden. In einem frühen Stadium ist die Verwendung von rohem Gemüse und Obst nicht gestattet.
  • Produkte müssen gekocht, gebacken, gedämpft werden;
  • Braten, Räuchern, Salzen wird nicht empfohlen;
  • Damit sich die Galle nicht verdickt, trinken Sie mindestens 1,5 Liter pro Tag.
  • Einschränkungen gelten für Salz - es sollte nicht mehr als 10 g pro Tag sein;
  • Das Essen muss vor dem Servieren aufgewärmt werden. Zu heißes und kaltes Essen führt zu Krämpfen der Gallenwege.

Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase besteht nicht nur aus Einschränkungen. Die Ernährung sollte ausgewogen sein und Proteine, Fette und Kohlenhydrate im Verhältnis 1: 1: 2 enthalten. Aber übermäßiges Essen, wie Fasten, ist es unerwünscht, einen starken Gewichtsverlust zuzulassen.

Was in den frühen Tagen zu essen

Unabhängig von der Methode zur Entfernung der Gallenblase bleibt die laparoskopische oder abdominale Operation nach chirurgischer Manipulation im Krankenhaus. Am ersten Tag sollte der Patient nicht trinken und essen. Am zweiten Tag darf alle 15-30 Minuten gereinigtes Wasser in 2-3 kleinen Schlucken getrunken werden, das Flüssigkeitsvolumen sollte 1 Liter nicht überschreiten.

48 Stunden nach der Operation besteht die Diät aus fettarmem Kefir, ungesüßtem grünem Tee und getrocknetem Fruchtgelee. Ein einzelnes Volumen steigt auf 100 ml und die Intervalle zwischen den Dosen betragen bis zu 3 Stunden. Die Gesamtmenge des täglichen Getränks beträgt bis zu 1,5 Liter.

Am 4. Tag steht auf der Speisekarte:

  • flüssig gekochter Brei;
  • Soufflé aus Gemüse (Karotten, Kürbis und andere);
  • fettfreie Quarkmasse;
  • Fleischpüree von Huhn, junges Rindfleisch;
  • Joghurt, Kefir, fettarmer Joghurt;
  • vegetarische erste Gänge.

Alle Produkte werden langsam zu der Diät hinzugefügt, jeweils ein Produkt oder ein Gericht in kleinen Mengen. Der Energiewert der Diät für die erste Woche überschreitet 1200 kcal pro Tag nicht. In der frühen postoperativen Phase wird das Essen gerieben, der Brei wird stark gekocht und das Pflanzenfutter wird stark zerkleinert.

Diät und Ernährung im ersten Jahr

Ab dem zweiten Monat wird das Essen abwechslungsreicher. Komplexe Gerichte werden hinzugefügt, aber es ist immer noch wichtig, Fette und einfache Kohlenhydrate zu kontrollieren und keine alkoholischen Getränke und andere Lebensmittel von der verbotenen Liste zu konsumieren. Es wird nicht empfohlen, das Regime zu verletzen und nach der Entfernung der Galle Diätfehler zuzulassen. Die Einhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung hilft der Leber, sich an den neuen Rhythmus des Verdauungsprozesses anzupassen.

Ernährung ein Jahr nach der Operation

Egal wie viele Jahre nach der Entfernung der Gallenblase vergangen sind, die Ernährung bleibt unverändert, sie muss lebenslang eingehalten werden. Dies ist notwendig, damit sich die Person gut fühlt. Das Fehlen einer Gallenblase wird durch die richtige Ernährung perfekt ausgeglichen. Im Laufe der Zeit können Zucker, Butter und Schokolade zur Ernährung hinzugefügt werden, jedoch sehr selten und in begrenzten Mengen.

Ärzte empfehlen, eine personalisierte Liste geeigneter Produkte zu erstellen. Durch Beobachtung der Reaktion des Körpers kann eine Person eine persönliche Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Gerichten feststellen. Nachdem Sie die Vorlieben Ihres eigenen Körpers festgelegt haben, können Sie bequem eine lebenslange Diät einhalten.

Liste akzeptabler Produkte und Einschränkungen

Gallenblasenfreie Mahlzeiten sollten aus Lebensmitteln bestehen, die aus Lebensmitteln hergestellt wurden, die auf der Akzeptanzliste stehen. Es entspricht der Ernährungstabelle Nr. 5 nach Pevzner.

Liste der zugelassenen Produkte

Nach dem Entfernen der Gallenblase wird empfohlen:

  • gut gekochter Brei in Wasser aus Buchweizen, Haferflocken, Reisgrütze;
  • Wassersuppen mit Gemüse, verdünnte Milch;
  • Nahrungsfleisch - Hühnerbrust, Pute, Kalbfleisch;
  • fettarmer Fisch - blauer Wittling, Flunder, Pollock, Seehecht;
  • fettarme Milchprodukte und Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Joghurt, Joghurt, Hartkäse);
  • Hühnerei - 1-2 pro Woche in Form eines Proteinomeletts oder gekocht weich gekocht;
  • Gestern gebackenes Brot, trockene Kekse, Kekskekse, Kekse, Bagels, Cracker ohne Zucker und Gewürze;
  • Desserts können Marshmallow, Apfel Marshmallow, Marmelade sein.


Zu den Getränken gehören Hagebuttenbrühe, schwacher grüner Tee, Trockenfruchtkompott, Gelee und Teegetränk aus medizinischer Kamille. Nach der Operation dürfen Sie das medizinische Mineralwasser nicht missbrauchen. Sie haben eine starke choleretische Wirkung und können zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens führen..

Verbotene Lebensmittel

Eine Diät ohne Gallenblase beinhaltet keine Lebensmittel mit hohem Fettgehalt:

  • Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch;
  • Sie können nicht Ente, Gans, Mularda essen;
  • Makrele, fetter Hering, Stör (Filet und Kaviar);
  • gebackene Milch, Molke, fermentierte gebackene Milch, saure Sahne, Sahne;
  • Butter ist in geringen Mengen erlaubt;
  • Weichkäse, Quarkmassen mit hohem Fettgehalt;
  • saures Obst und Gemüse, reich an ätherischen Ölen;
  • Eis, Eis am Stiel;
  • Blätterteigprodukte, Kuchen, Gebäck.

Frisches Brot und Brötchen sind für die Verdauung tödlich. Für Zucker gelten strenge Beschränkungen, natürliche Süßstoffe auf Stevia-Basis, Honig werden als Süßungsmittel verwendet (ohne allergische Reaktionen).

Tierische Fette werden durch Pflanzenöl ersetzt. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Phospholipiden, Vitamin E, senkt den Cholesterinspiegel und beugt der Lithogenität der Galle vor. Wenn die Gallenblase entfernt wird, wird empfohlen, Sonnenblumen- und Olivenöl zu verwenden. Sie wird jedoch nicht zum Kochen verwendet, sondern zu Fertiggerichten hinzugefügt.

Nach der Operation ist es verboten, alkoholische Getränke, schwarzen starken Kaffee und reichhaltigen Tee zu trinken. Kakao, heiße Schokolade, zuckerhaltiges Soda nützen nichts. Verbotene Samen, Nüsse aller Art. Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen) provozieren Fermentation und Gasbildung im Darm. Darüber hinaus enthalten sie viele Purine, die häufig den Verdauungstrakt zusätzlich belasten..

Welche Früchte kannst du essen?

Pflanzliche Nahrung ist reich an Pektin und nimmt volumenmäßig die Hälfte der täglichen Ernährung ein. Nach der Operation können rohe Früchte jedoch in kleinen Mengen verzehrt werden, um die Belastung des Darms zu verringern. Einer der Faktoren, die eine erhöhte Gallensekretion verursachen können, sind saure Früchte, sodass nur reife und süße Früchte in die Ernährung aufgenommen werden:

  • rote Äpfel;
  • Bananen, Kakis;
  • Papaya, Birne;
  • Termine in begrenzten Mengen.

Es dürfen getrocknete Früchte verwendet werden - Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Pfirsiche, Bananen.

Welches Gemüse kannst du essen?

Ätherische Öle aktivieren die glatten Muskeln der Wände der Gallenwege und erhöhen die Menge der produzierten Galle. Sie kommen in vielen Gemüsesorten vor und müssen für eine gesunde Ernährung sorgfältig ausgewählt werden..

Empfohlene Gemüseliste:

  • Karotten, Blumenkohl;
  • Zucchini, Kartoffeln;
  • Brokkoli, Kürbis, Paprika.

Sie können verwendet werden, um Salate zuzubereiten, Suppe hinzuzufügen, Soufflé zu backen, Aufläufe zu machen. Gemüsepüree ist nützlich - Sie können es selbst herstellen oder fertige Produkte für Babynahrung kaufen.

Welche Gewürze sind erlaubt und verboten?

In den ersten sechs Monaten nach der Operation dürfen Gewürzen keine Lebensmittel zugesetzt werden. Anschließend können Sie sanfte Gewürze verwenden, jedoch nur in geringen Mengen. Der Patient muss lernen, mit Kurkuma umzugehen, manchmal Lorbeerblätter hinzufügen. Geschirr kann mit Dill, Petersilie bestreut werden. Würzige Gewürzsorten sind verboten.

Wiederherstellungsmenü

Ungefähre Diät für einen Tag:

EssenGeschirr
FrühstückFlüssiges Haferflocken auf Wasser mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, Honig, warmem Kamillentee und ungesüßten weißen Croutons
MittagessenObstsalat aus Bananen, süßer Apfel, gewürzt mit Naturjoghurt 1% Fett, grüner Tee
AbendessenSuppe mit Gemüsepüree (Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl) mit fettarmer Sauerrahm, einem Stück abgestandenem Weizenmehl, gedämpftem Kalbsschnitzel, Kartoffelpüree, Kompott
Nachmittags-SnackBratapfel, Sauermilch
AbendessenGekochter Pollock, Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe
Vor dem Schlaf1 Glas Kefir 0,1% Fett

Die Operation zur Entfernung der Gallenblase ist eine ernsthafte Belastung für den Körper, daher muss in Kombination mit angemessener körperlicher Aktivität die Diät ständig eingehalten werden.

Geschirrrezepte

Heute gibt es viele Rezepte für köstliche Gerichte, deren Zusammensetzung und Zubereitung nicht den Prinzipien einer therapeutischen Ernährung widerspricht..

Faule Knödel

Ein berühmtes Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Von den Zutaten benötigen Sie Mehl, fettarmen Kefir, Hüttenkäse, etwas Salz, 1 Hühnerei. Gießen Sie etwas Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie pürierten fettarmen Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie ein Ei hinein. Mit etwas Kefir den Teig kneten. Mit "Wurst" ausrollen, in kleine Stücke schneiden. 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Diätpilaf

Es ist gut, ein solches Gericht in einem Slow Cooker zu kochen. Für Pilaw braucht man Reis, Karotten. Es wird mit getrockneten Früchten oder Fleisch zubereitet. Sie können dem Fleischpilaf etwas Kurkuma hinzufügen. Reis muss zuerst gründlich gewaschen, Karotten geschält und in Streifen geschnitten werden. Alle Komponenten der Reihe nach in einen Multikocher geben und kochen, bis sie vollständig erweicht sind..

Käse-Rote-Bete-Salat

Es ist besser, Hartkäse für das Gericht zu wählen, für den Salat reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Rüben kochen, schälen, hacken. Kombinieren Sie die Komponenten, Sie können mit fettarmer Sauerrahm würzen oder 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Fazit

Die Erholung von der Cholezystektomie erfolgt schnell, wenn Sie wissen, was Sie nach dem Entfernen der Gallenblase essen müssen. Der Übergang zu Nahrungsmitteln wirkt sich ausnahmslos positiv auf alle Organe und Systeme aus. Die Behandlungstabelle verhindert Funktionsstörungen und damit die Bildung von Steinen, Entzündungsprozessen, das Postcholezystektomiesyndrom und andere unerwünschte Folgen der Operation.