Diät gegen Leberzirrhose, was möglich ist, was nicht

Leberzirrhose ist eine schwere Erkrankung, die ohne unterstützende Therapie unweigerlich zum Tod führt. Es gibt viele Gründe für das Auftreten der Krankheit..

Was ist Leberzirrhose und warum verfolgt diese Krankheit Menschen

Die Leber ist ein natürlicher Filter für den gesamten Körper. Wenn ein Organ ausfällt, beginnen alle Organe zu leiden. Zirrhose ist ein Zustand, bei dem sich eine Fibrose entwickelt, wodurch abnormale regenerative Knötchen anstelle der normalen Leberarchitektur auftreten. In der Tat ist dies das letzte Stadium für viele Lebererkrankungen..

In der Welt steht diese Krankheit an erster Stelle unter allen Todesursachen. Die Krankheit entwickelt sich vor dem Hintergrund der Alkoholabhängigkeit, dem Vorhandensein von Hepatitis C. Hepatitis B, die am häufigsten in den Ländern Afrikas und Asiens auftritt, tritt seltener auf. Es gibt auch eine Zirrhose unbekannter Ätiologie. Verstopfte Gallengänge können zur Entwicklung einer Pathologie führen..

Es gibt drei Stadien der Krankheit. Die erste oder erste ist durch minimale Symptome gekennzeichnet. Das zweite Stadium ist bereits durch schwerwiegende klinische Manifestationen gekennzeichnet. Letzteres oder thermisch - das sind bereits irreversible Prozesse im Körper, die unweigerlich zum Tod führen..

Trotz der Schwere der Erkrankung spielt die Ernährung in der Therapie eine wichtige Rolle. Am häufigsten wird eine Diät-Tabelle Nr. 5 verschrieben. Die Ernährung umfasst eine mit Vitaminen angereicherte Diät. Lebensmittel sollten einen minimalen negativen Einfluss auf die Organe, insbesondere die Leber, haben. Daneben wird Physiotherapie verschrieben, beispielsweise Plasmaphorese, Diathermie.

Allgemeine Empfehlungen und Regeln der medizinischen Ernährung

Bei dieser Art von Krankheit muss der Patient ziemlich strenge Ernährungsregeln einhalten. Nur der behandelnde Arzt kann eine Diät verschreiben, Sie sollten sie nicht selbst ändern und anpassen.

Es gibt einige allgemeine Regeln, die befolgt werden müssen:

  • fraktionierte Mahlzeiten;
  • Der Kaloriengehalt sollte 3000 Einheiten nicht überschreiten.
  • Es ist verboten, viel Flüssigkeit zu trinken, nicht mehr als 1,5 Liter pro Tag.
  • Es ist zulässig, nicht mehr als 2 Teelöffel Salz pro Tag zu konsumieren, wobei alle im Menü enthaltenen Produkte zu berücksichtigen sind.
  • Keine feste Nahrung, alles sollte gemahlen sein und in zerquetschter Form in den Magen gelangen.
  • Essen und Flüssigkeit sollten warm sein;
  • Unter einem besonderen Verbot von frittierten Lebensmitteln ist es nicht akzeptabel, Lebensmittel in einer Mikrowelle oder auf einem Grill zu kochen.
  • Eintöpfe können nicht mehr als einmal pro Woche genossen werden.

Fastentage sollten im Leben des Patienten vorhanden sein. An solchen Tagen kann man nur Gemüse und Milchprodukte essen, also kein Fleisch.

Wie Diät helfen kann

Merkmale der Ernährung hängen vollständig vom Stadium der Krankheit ab. Im Anfangsstadium ist das Organ noch in der Lage, seine Funktionen zu erfüllen. Daher wird eine Diät verschrieben, um die Belastung der Leber zu verringern und die weitere Entwicklung der Bildung von Fasergewebe zu verhindern. Wenn die Ernährung gestört ist oder aus einem anderen Grund, setzt sich der Zerstörungsprozess fort und Toxine beginnen sich im Körper in großem Umfang anzusammeln, und die Leber wiederum kann ihre negativen Auswirkungen auf den Körper nicht verhindern.

Aus diesem Grund ändert sich die Ernährung radikal. In der Ausgleichsphase konzentriert sich die Ernährung auf Eiweißnahrungsmittel. Sie helfen, die Immunstärke und die Wiederherstellung von Organzellen zu erhöhen. Frisches Obst und Gemüse sollte nach Fleisch an zweiter Stelle stehen. Vitaminkomplexe werden oft verschrieben. Sie müssen ungefähr 1,5 Liter Wasser trinken, und wenn Aszites vorhanden ist, dann mehr.

Die Dekompensationsphase umfasst eine stationäre Behandlung. In diesem Stadium wird im Gegenteil die Proteinmenge in der Nahrung reduziert. Der Körper ist nicht mehr in der Lage, sie zu verdauen, geschweige denn beim Abbau zu helfen. Der Schwerpunkt in der Ernährung liegt auf komplexen Kohlenhydraten und pflanzlichen Fetten, um die Anreicherung von Ammoniak zu stoppen und die allgemeine Vergiftung des Körpers zu verringern.

Was können Sie mit Leberzirrhose essen

Trotz der strengen Ernährung ist die Liste der zugelassenen Lebensmittel recht umfangreich. Du kannst essen:

  • unbequemes Gebäck;
  • Weizenbrot, aber nur von höchster Qualität;
  • Gemüse-, Milch- und Getreidesuppen;
  • magere Fischsorten;
  • mageres Fleisch oder eines, von dem das gesamte Fett entfernt wurde;
  • gebackene oder gedämpfte Eieromeletts;
  • Sie können praktisch jedes Gemüse, roh und gekocht, gedämpft;
  • Süße und vollreife Früchte
  • Saucen mit Gemüse und Sauerrahm;
  • Pflanzenöl in kleinen Mengen;
  • Butter ist nur natürlich und vorzugsweise als Teil von Gerichten.

Sie können Tee, Kompotte, Säfte, vorzugsweise zu Hause zubereitet, Gelee trinken.

Was nicht mit Leberzirrhose zu essen

Die Hauptnahrungsregel bei Zirrhose ist kein frittiertes Essen.

Folgende Produkte sind ebenfalls verboten:

  • hart gekochte Eier;
  • Dosen Essen;
  • würzige und salzige Käsesorten;
  • Dosen Essen;
  • Hülsenfrüchte;
  • fetter Hüttenkäse und fermentierte gebackene Milch;
  • Schokolade;
  • Knoblauch;
  • Kaviar;
  • scharfe Gewürze und Gewürze;
  • das Fett von Tieren;
  • Eiscreme;
  • Würste;
  • geräuchertes und eingelegtes Geschirr.

Sie müssen ganz auf Alkohol verzichten. Es ist verboten, Kaffee, heiße oder kalte Getränke zu trinken.

Diät Nummer 5 für Leberzirrhose

Die traditionelle Ernährung bei Zirrhose ist Tabelle Nr. 5. Sie wurde auch vom sowjetischen Ernährungswissenschaftler Pevzner MI entwickelt. Dies sind natürlich allgemeine Empfehlungen, aber ihre Einhaltung garantiert ein ziemlich gutes Ergebnis, und die endgültige hängt noch mehr von der richtig gewählten Behandlungstaktik ab. Der Grad und das Stadium der Krankheit sollten immer berücksichtigt werden..

Während einer Krankheit hat die Leber eine sehr schwere Zeit, so dass kein Alkoholkonsum erforderlich ist. Der Körper wird noch schlimmer. Die Ernährung sollte so sanft wie möglich sein, jedoch unter der Bedingung, dass ein optimales Gleichgewicht zwischen der Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten hergestellt wird.

Bei der Ernährung wird nicht nur eine bestimmte Produktliste eingeschränkt, sondern auch übermäßiges Essen vermieden. Eine lange Pause zwischen den Mahlzeiten sollte nicht zugelassen werden. Idealerweise sollten 3 Hauptmahlzeiten und zwei leichte Snacks vorhanden sein. Salz sollte in begrenzten Mengen vorhanden sein, und wenn möglich, ist es besser, die Verwendung insgesamt zu verweigern.

Menü für eine Woche mit Leberzirrhose

Leider müssen sich diejenigen, die ihr ganzes Leben lang Fastfood und frittierte Lebensmittel geliebt haben, ernsthaft an die richtige Ernährung gewöhnen und es wird wahrscheinlich lange dauern, bis sie sich an die richtige Ernährung gewöhnt haben, ohne die es unmöglich ist, die Lebensqualität bei Leberzirrhose zu verbessern.

Ein Beispielmenü kann wie folgt zusammengestellt werden:

FrühstückGekochter Reis, getrocknete Früchte
MittagessenKäseauflauf
AbendessenKartoffelsuppe, gekochtes Hähnchen
Nachmittags-SnackKüssen Sie von Ihren Lieblingsfrüchten
AbendessenHüttenkäse, ein wenig Haferflocken und gebackener Fisch, Kompott
FrühstückHüttenkäse, Trockenfrüchte, Tee
MittagessenBratäpfel mit Honig
AbendessenGerstenbrei, Hühnerbrust
Nachmittags-SnackDampfomelett, etwas Obst
AbendessenReis und Gemüse, gekochtes Schweinefleisch
FrühstückBuchweizenbrei, Fischfrikadellen, Gelee
MittagessenEin wenig Quark und Milch
AbendessenFadennudelsuppe, gekochtes Rindfleisch
Nachmittags-SnackHaferkekse, Kompott
AbendessenKäsekuchen, ein kleines Stück Hühnchen
FrühstückGrießbrei, Tee
MittagessenTrockenfrüchte, Kompott
AbendessenLeichte Fischsuppe, gekochtes Fleisch
Nachmittags-SnackApfelmus, grüner Tee
AbendessenGedämpftes Gemüse und gedämpftes Rindfleisch
FrühstückHaferflocken, grüner Tee
MittagessenDampfomelett, Tee
AbendessenKartoffelauflauf, Käse, Nudelsuppe
Nachmittags-SnackKussel, Kekse
AbendessenKohlrouladen, gekochte Karotten, Mineralwasser
FrühstückHüttenkäse mit Honig, Haferflocken, Beerensaft aus eigener Produktion
MittagessenKäse, unbedingt fettarme Kekskekse
AbendessenHühnerbrust, Buchweizenbrei
Nachmittags-SnackKekse, Milch
AbendessenKarottenpüree, gedämpfter Fisch, Gelee
FrühstückKohlrouladen, ein wenig gekochter Truthahn, Milch
MittagessenOmelett, getrocknete Früchte
AbendessenReisbrei, Fisch
Nachmittags-SnackBratäpfel, Fruchtgelee
AbendessenPasta, Huhn, Tee

Zwischen den Mahlzeiten können Sie Wasser trinken, lassen sich aber nicht zu sehr mitreißen.

So vermeiden Sie unangenehme Aussichten und mögliche Komplikationen

Zu vorbeugenden Zwecken ist es zunächst notwendig, zu minimieren, und es ist am besten, alkoholische Getränke vollständig aufzugeben. Sie sollten nicht rauchen, geschweige denn Medikamente verwenden, die schädliche Auswirkungen auf den Körper haben..

Es ist unbedingt erforderlich, alle Krankheiten zu behandeln, insbesondere solche, die den Magen-Darm-Trakt betroffen haben. Besondere Aufmerksamkeit muss Ihrer Ernährung gewidmet werden, sie muss vollständig und gesund sein. Es ist immer notwendig, den richtigen Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten und zumindest ein wenig zu trainieren.

Leberzirrhose ist eine äußerst gefährliche Krankheit, die tödlich sein kann. Wenn die Krankheit im letzten Stadium entdeckt wird, bleiben nicht mehr als 41% 3 Jahre am Leben. Daher ist es äußerst wichtig, sich regelmäßigen medizinischen Untersuchungen zu unterziehen und Ihre Gesundheit zu überwachen. Pass auf dich auf, pass auf deine Gesundheit auf.

Diät gegen Leberzirrhose

Allgemeine Regeln

Leberzirrhose bedeutet das Endstadium diffus-morphologischer Veränderungen in der Leber, gekennzeichnet durch eine Störung der Hepatitis-Struktur und der lobulären Struktur des Organs, die durch fortschreitende irreversible Fibrose und die Bildung von Regenerationsknoten mit der Entwicklung von portaler Hypertonie und Leberversagen verursacht wird. Die wichtigsten ätiologischen Faktoren der Krankheit sind:

  • Virushepatitis B, C, D;
  • alkoholische / alkoholfreie Steatohepatitis und Hepatitis;
  • Verletzung des venösen Abflusses aus der Leber;
  • metabolisches Syndrom, begleitet von Fetthepatose;
  • langfristige intra- / extrahepatische Cholestase.

Die Häufigkeit und Schwere klinischer Manifestationen hängt vom Stadium der Erkrankung und der Höhe der Kompensation ab. Die kompensierte Leberzirrhose ist in der Regel asymptomatisch / mit minimalen atypischen Manifestationen wie asthenovegetativem Syndrom (erhöhte Müdigkeit, Reizbarkeit, Schwäche, verminderte Leistung, Tränenfluss, Empfindlichkeit, Neigung zur Hysterie), Schwere / Schmerzen im rechten Hypochondrium, Besenreiser auf der Haut, Bitterkeit im Mund, Übelkeit, Erbrechen, Gelbsucht. Im Stadium der Dekompensation - Gelenkschmerzen, Hautjuckreiz, portale Hypertonie (erhöhter Blutdruck in der Pfortader), die zu Aszites, Blutungen aus den Venen der Speiseröhre, Leberversagen führt.

Die Grundtherapie besteht aus dem Ausschluss der Wirkung von ätiologischen Faktoren (Alkohol, toxische Drogen, berufliche / Haushaltsgefahren), der medikamentösen Therapie (antiviral, hepatoprotektiv), der Ernährung und der Behandlung von Komplikationen / Begleiterkrankungen. Die ernährungsbedingte Behandlung der Leberzirrhose ist der wichtigste Faktor, der es vor dem Hintergrund anderer therapeutischer Maßnahmen ermöglicht, die Aktivität des pathologischen Prozesses zu verlangsamen.

Die Frage, welche Art der Ernährung bei Leberzirrhose vorliegt, wird zugunsten der klassischen Pevzner-Tabelle Nr. 5 entschieden, obwohl eine Reihe von Autoren der Ansicht ist, dass bei kompensierter Leberzirrhose und normalem Wohlbefinden des Patienten keine diätetischen Einschränkungen erforderlich sind (mit Ausnahme des absoluten Alkoholverbots), da verlässliche Daten vorliegen Es gibt keine therapeutische Wirkung, wenn Eier, Butter, Gewürze, Kaffee und andere Produkte vermieden werden. Trotzdem bietet die traditionelle Diätetik eine mäßig restriktive Ernährung mit begrenzten tierischen Fetten zur Leberzirrhose, die auf eine mechanische / chemische Schonung der Leber, eine Normalisierung ihrer Funktion und den Prozess der Gallensekretion abzielt..

Diätnahrung dient zur Begrenzung des Gehalts an feuerfesten tierischen Fetten und Salz, Produkten, die stickstoffhaltige Extraktsubstanzen, Purinbasen, Cholesterin, Oxalsäure, grobe Ballaststoffe und ätherische Öle enthalten. Gleichzeitig sollte der Gehalt an Proteinkomponente bei 1-1,5 g / kg Körpergewicht / Tag liegen. Die Diät sorgt für einen erhöhten Gehalt an Nahrungsmitteln mit lipotroper Wirkung (Buttermilch, Hüttenkäse, Molke, Buchweizen, Ballaststoffe, Pflanzenöle) und pektinhaltigen Früchten.

Die Diät schließt Konserven, geräuchertes Fleisch, Würstchen, alle Arten von fettem Fleisch / Fisch, konzentrierte Brühen, feuerfeste tierische Fette, Gemüse und Hülsenfrüchte aus, die große Mengen an groben Ballaststoffen und ätherischen Ölen enthalten - roher Knoblauch und Zwiebeln, Radieschen / Radieschen, Pilze, scharf Marinaden, Gewürze, Gewürze und Saucen, Essig, Backwaren, Vollmilch / Sahne, Kuchen, Gebäck. Es ist äußerst wichtig, giftige Inhaltsstoffe von der Ernährung auszuschließen (chemische Lebensmittelzusatzstoffe, Produkte der Fettoxidation im Prozess und Braten / Frittieren). Zubereitungsmethoden - Kochen, Schmoren, Backen.

Bei Komplikationen (ödematös-aszitisches Syndrom, hepatische Enzephalopathie) wird die Ernährung geändert. Eine Diät zur Leberzirrhose mit Aszites sieht also die Ernennung einer salzarmen Diät (bis zu 2 g / Tag) und eine Flüssigkeitsrestriktion auf 1 l / Tag bei gleichzeitiger Diuretikatherapie (Distal- und Schleifendiuretika) vor..

Mit einem Anstieg des Aszites vor dem Hintergrund eines entwickelten Ödems wird ein vollständiger Ausschluss von Salz aus der Nahrung für 5 bis 10 Tage und die Einführung kaliumreicher Lebensmittel in die Nahrung gezeigt. Sie können den Geschmack salzfreier Lebensmittel verbessern, indem Sie Zitronen- / Tomatensaft, Lorbeerblätter, Gewürze / Kräuter verwenden. Mit der Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie wird die Menge an Proteinen in der Nahrung auf 20 bis 30 g (tierische Proteine ​​sind ausgeschlossen), Fette auf 20 bis 30 g und der Kohlenhydratgehalt auf 200 bis 300 g begrenzt.

Bei der Auswahl von Arzneimitteln mit hepaprotektiver Wirkung sollten Hepatoprotektoren mit direkter antifibrotischer Wirkung (essentielle Phospholipide - Eslidin, Legalon), Ursodeoxycholsäure, die eine ausgeprägte entzündungshemmende, immunmodulatorische Wirkung haben, bevorzugt werden. Die antifibrotische Therapie sollte mindestens 3 Monate lang verschrieben werden oder dauerhaft sein.

Zulässige Produkte

Die Diät für Leberzirrhose beinhaltet in der Diät:

  • Getrocknetes / gestriges Weizenbrot oder aus Vollkornroggenmehl, trockenen Keksen, Gebäck aus nicht reichem Teig.
  • Vegetarische Suppen ohne Dressing mit Zusatz von Getreide (Reis, Haferflocken, Perlgerste) und Nudeln.
  • Fettarmes rotes Fleisch / Geflügel: Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Huhn (ohne Haut), Truthahn, Kaninchen, gekocht / gedämpft oder gehackt. Von Würstchen sind Milchwürste erlaubt, Arztwurst.
  • Fettarmer See- / Flussfisch (Hecht, Lodde, Kabeljau, Zander, Barsch, Seehecht, Karpfen) gedämpft, gekocht oder gebacken.
  • Fettarme Milchprodukte (Joghurt, Kefir, fettarmer Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte, fettarmer Käse sowie auf ihrer Basis zubereitete Puddings, Aufläufe, faule Knödel).
  • 2-Ei gebackene / gedämpfte Protein Omeletts oder weich gekocht.
  • Halbflüssiger Brei aus Buchweizen, Haferflocken, weißem Reis in Wasser, gekochten Nudeln, Aufläufen.
  • Frisches rohes / gekochtes und gebackenes Gemüse: Gurken, Rüben, Kürbis. Tomaten, Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Gartenkräuter (Petersilie, Dill, Basilikum), Kohl.
  • Raffinierte Pflanzenöle, Butter für Fertiggerichte.
  • Reife rohe / gebackene nicht saure Früchte / geriebene Beeren, getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen), Marmelade, Honig, Marmelade, Marshmallow.
  • Grüner / schwarzer schwacher Tee, frisch zubereitetes Obst, Beeren- / Gemüsesäfte, Abkochungen von Weizenkleie / Hagebutten, stilles Mineralwasser.

Ernährung bei Zirrhose

Zirrhose ist ein schweres Stadium der Lebererkrankung. Mit dem Verlauf dieser Krankheit werden die Gewebe des Organs durch faseriges Wachstum ersetzt. Nach dem Tod von Hepaziten hört die Leber allmählich auf, ihre Funktionen zu erfüllen..

Die Krankheit tritt am häufigsten bei Menschen über 30 Jahren auf, hauptsächlich bei Männern. Es gibt viele Gründe für eine Zirrhose: chronischer Alkoholismus, Diabetes mellitus, Probleme des Herz-Kreislauf-Systems, Stoffwechselstörungen und viele andere..

Die Krankheit manifestiert sich über mehrere Monate und sogar Jahre. Die Symptome hängen vom Stadium der Zirrhose ab, weshalb es wichtig ist, sie im Frühstadium zu bemerken. Dies sind vor allem Anzeichen eines asthenischen Syndroms, einer Gelbfärbung der Haut, des Auftretens von Rötungen an den Handflächen und eines Juckreizes der Haut. Fieber und Übelkeit, schnelle Sättigung mit einer kleinen Menge Nahrung und schneller Gewichtsverlust, eine Neigung zu Erkältungen sind ebenfalls Symptome der Krankheit. Oft fällt auch eine Zunahme der Lebergröße, eine Vergröberung und das Auftreten einer holprigen Oberfläche auf..

Die Diagnose wird unter Berücksichtigung des allgemeinen Bildes des Körperzustands und der Durchführung spezifischer Labortests ermittelt.

Gesunde Lebensmittel gegen Zirrhose

  • Bei der Auswahl einer Diät ist es wichtig, sich an die Art der Leberzirrhose und die Fähigkeit der Leber zu erinnern. Bei einem kompensierten Krankheitsverlauf wird empfohlen, Hüttenkäse, Sauermilch, Eiweiß, Hirse, Buchweizen und Haferflocken zu verwenden..
  • Bei dekompensierter Zirrhose wird empfohlen, mehr Protein zu sich zu nehmen. Vorzugsweise nicht mehr als 85 Gramm Fett pro Tag, halb Milch, halb Gemüse.
  • Eine große Auswahl an getrockneten Backwaren. Es ist ratsam, die Auswahl für Produkte aus Mehl der ersten oder Premium-Klasse einzustellen. Nicht-Butterkekse oder andere Produkte mit gekochtem Fisch oder tierischem Fleisch, mit Hüttenkäse und Äpfeln.
  • Es ist besser, Gemüsesuppen mit Getreide zu verwenden. Molkereisuppen mit Nudeln und Früchten. Eine Vielzahl von vegetarischer Kohlsuppe und Borschtsch. Beim Kochen sollte Gemüse nicht geröstet, sondern nur gepresst oder gekocht werden.
  • Sauerrahm und Milchsaucen sind die besten Beilagen. Petersilie, Dill und Vanillin verleihen Gerichten Geschmack und Nutzen.
  • Es ist besser, mageres Fleisch ohne Sehnen und Schalen zu wählen. Putenfleisch, junges mageres Lammfleisch, Rindfleisch, Huhn und Kaninchenfleisch sind eine gute Ergänzung der Ernährung. Gefüllter Kohl, Fleisch, Schnitzel und Würstchen sowie Fisch werden am besten gedämpft.
  • Eier können gekocht und Omeletts mit nicht mehr als einem Eigelb pro Tag gebraten werden.
  • Eine Vielzahl von Gemüse und Erbsen eignen sich perfekt zum Garnieren und Salieren, frisch oder gekocht. Sauerkraut kann nicht sauer sein, aber Zwiebeln sollten gekocht werden. Salate werden am besten mit Pflanzenöl gewürzt.
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte sollten nicht sauer und mit einem reduzierten Fettanteil sein. Fettfreier Hüttenkäse und eine Vielzahl von milden Käsesorten sowie Gerichte und Pudding dazu.
  • Eine große Auswahl an Getreide mit Milch in zwei Hälften mit Wasser und auf Wasser. Reis, Grieß, Haferflocken und Nudeln sind für Getreide geeignet..
  • Sie können alle nicht sauren Früchte essen, vorzugsweise süße, rohe, getrocknete oder mit Zucker geriebene..
  • Aus Süßigkeiten, Honig, Marshmallows, Zucker, Marmelade, Marmelade eignen sich verschiedene Gelees.
  • Und es ist besser, Süßigkeiten mit Tee mit und ohne Milch, verschiedenen Gemüse- und Fruchtsäften und Fruchtgetränken, Hagebuttenkochen, Kompotten und Gelee abzuwaschen.
  • Von Fetten ist es besser, raffinierte Butter und pflanzliche Öle zu verwenden.

Hausmittel

  • Mahlen Sie vier Aloe-Blätter in einem Mixer und mischen Sie das resultierende Püree mit einem halben Liter Cahors und 200 Gramm Honig. Bestehen Sie vier Tage im Dunkeln.
  • Ein gutes Volksheilmittel ist eine Tinktur aus Ringelblumen aus einer Apotheke..
  • Eine Abkochung von Kräutern Oregano, Johanniskraut, Rainfarn, Schafgarbe, Immortelle und etwas Schöllkraut wird ebenfalls nützlich sein. Es ist nicht schwer zu kochen: Die angegebenen Kräuter werden in kaltes Wasser gegossen, danach 15 Minuten bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und die Brühe ist fertig: abkühlen und trinken.
  • Aus den Haaren reifen Mais gebrauter Tee hat heilende Eigenschaften.
  • Mahlen Sie vier Zitronen in einem Mixer oder Fleischwolf, von denen zwei mit Schale sind, und drei Köpfe geschälten Knoblauchs. Dann ein Glas Olivenöl und einen Liter Bienenhonig hinzufügen. Alles mischen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Verbrauchen Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Esslöffel.
  • Spülen Sie drei Esslöffel Haferkörner in warmem Wasser. Vier Liter kaltes Wasser, drei Esslöffel Birkenknospen, gewaschener Hafer und ein paar Esslöffel Preiselbeerblatt werden in eine Fünf-Liter-Emailschale gegossen. 24 Stunden an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, einen Liter Wasser kochen, gehackte Hagebutten hineingießen und 12 Minuten kochen lassen, dann einen Tag stehen lassen. Kochen Sie dann die erste Flüssigkeit 17 Minuten lang und fügen Sie zwei Esslöffel Maisstigmen und drei Esslöffel Knöterich hinzu. Die Brühe vierzig Minuten abkühlen lassen. Dann filtrieren, die Flüssigkeiten mischen und nicht länger als fünf Tage im Kühlschrank lagern. Trinken Sie die Brühe eine halbe Stunde vor dem Essen warm, viermal am Tag ein halbes Glas, spätestens um sieben Uhr abends und nicht mehr als zehn Tage hintereinander.

Gefährliche und schädliche Lebensmittel für Zirrhose

Zuallererst sollten frisches und Roggenbrot, reichhaltiges, gebratenes und Blätterteiggebäck aus der Ernährung genommen werden. Verwenden Sie kein Fleisch, Fisch und andere geräucherte Produkte. Fleisch-, Pilz- und Fischbrühen. Schmalz aus Schweinefleisch, Lammfleisch und Rindfleisch. Fettiges Fleisch und Fisch sowie Leber, Gehirn und Herz. Fettige Vogelrassen wie Gans und Ente. Fast alle Arten von Würstchen und Konserven. Würziger und salziger Käse. Fettige Milchprodukte wie fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Sahne, Kochfette. Gebratene und hart gekochte Eier.

Bei Gemüse und Obst sollten ballaststoffreiche und saure Früchte vermieden werden. Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Senf, Sauerampfer, Meerrettich, Spinat, Paprika, Radieschen und Radieschen sollten nicht aus Gemüse verwendet werden. Aus Süßigkeiten - Schokolade, Kuchen mit Sahne, Eis. Sie können keine kalten Getränke, Kaffee und Kakao, alkoholische Getränke verwenden.

Diät gegen Leberzirrhose

Zirrhose ist eine schwerwiegende Lebererkrankung. Unbehandelte Hepatitis und Alkoholmissbrauch sind die häufigsten Ursachen der Krankheit. Bei Leberzirrhose sterben gesunde Leberzellen ab, das Organ kann seine Funktionen nicht erfüllen, was zu unvermeidlichen zerstörerischen Prozessen führt, die die Gesundheit verschlechtern. Krankheit kann verhindert werden. Ärzte auf der ganzen Welt haben lange Zeit ihre Eigenschaften und ihr Verhalten untersucht. Das Ergebnis ernsthafter Forschung waren spezielle Diäten für Patienten mit Zirrhose. Ihre Wirksamkeit wurde getestet und bewiesen. Die Einhaltung der Ernährungsvorschriften in Verbindung mit der medikamentösen Therapie trägt zur Wiederherstellung geschädigter Zellen bei und beugt Komplikationen vor.

Die Leber wirkt als Filter im Körper. Bei Verstößen versagt das Organ. Diätnahrung stabilisiert das Verdauungssystem. Ein angemessenes Menü und die richtige Auswahl der Produkte stellen das Lebergewebe wieder her, normalisieren den Stoffwechsel und den Allgemeinzustand des Patienten.

Bei Leberzirrhose wird am häufigsten die Diät Nr. 5 verschrieben. Sein Wesen ist der Ausschluss von Lebensmitteln, die für die Leber schädlich sind, von der Ernährung. Sie werden durch nützlichere ersetzt, die den Verdauungstrakt und das Leberparenchym nicht reizen. Der Körper sollte mit Nährstoffen angereichert sein, während die Belastung der Verdauungsorgane minimal sein sollte. Der Darm und der Magen dürfen nicht überlastet werden. Diät Nr. 5, vollständig in der Zusammensetzung, beinhaltet eine Erhöhung des Verbrauchs von Proteinen und Kohlenhydraten. Fette werden um 30% reduziert.

Allgemeine Empfehlung und Regeln der medizinischen Ernährung

Jede Diät diktiert ihre eigenen Regeln. Der Patient muss den Lebensstil, insbesondere die Ernährung, ernsthaft überdenken. Die Veränderungen werden dramatisch. Ungesunde Essgewohnheiten müssen beseitigt werden, die Ernährung sollte die Verdauungsorgane mit Ruhe versorgen. Die Leber wird entladen, was das Wohlbefinden erheblich verbessert.

Unter Berücksichtigung von Art, Faktoren und Schwere der Erkrankung wird die Ernährung vom behandelnden Arzt verschrieben. Wenn Sie die Ernährung ohne das erforderliche Wissen und die Erfahrung selbst anpassen, können Sie Ihre Gesundheit schädigen. Nur verantwortungsbewusste Patienten, die bereit sind, alle Regeln einer gesunden Ernährung einzuhalten und die Empfehlungen des Arztes strikt zu befolgen, haben die Chance auf Genesung.

Bei Diät Nummer 5 ist alles wichtig: eine Reihe von Lebensmitteln, Kaloriengehalt, Verarbeitungs- und Zubereitungsmethode, Flüssigkeitsaufnahme. Die Leberzirrhose verläuft auf unterschiedliche Weise. Es gibt keine absolut identischen Fallbeispiele. Diese Pathologie hat Formen, Typen und Stadien. Daher werden bei der Verschreibung einer Diät Produkte ausgewählt, die alle begleitenden Merkmale der Krankheit berücksichtigen.

Es wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

Die Ernährung sollte fraktioniert und ausgewogen sein, die erforderliche Anzahl an Kalorien pro Tag beträgt 2500-3000. Lebensmittel werden in kleinen Portionen verzehrt.

Die Menge an Flüssigkeit, die pro Tag getrunken wird, sollte nicht weniger als 1,5 Liter betragen.

Die Salzaufnahme erfordert Kontrolle. Bei Leberzirrhose ist es zulässig, 1-2 Teelöffel und nicht mehr zu verwenden.

Feste, zähe Lebensmittel sollten püriert oder gehackt gegessen werden.

Es wird nicht empfohlen, kalt oder warm zu essen, es sollte warm sein.

Verstecke die Pfannen. Gebraten mit Zirrhose unterliegt dem strengsten Verbot. Ebenfalls von der Diät ausgeschlossen sind gebackene Gerichte, die auf dem Grill und in der Mikrowelle gekocht werden. Das Essen wird gedämpft, gekocht oder gebacken. Die Verwendung von Eintöpfen ist höchstens zweimal pro Woche zulässig..

Um Giftstoffe aus der Leber zu entfernen, empfehlen Ärzte Fastenzeiten. Dafür wählen sie einen Tag und essen ausschließlich Gemüsesuppen, Milchprodukte, Früchte aus der Liste der erlaubten. Es bleibt abzuwarten, mit welchen Produkten das Menü gefüllt werden soll und welche verworfen werden sollten.

Was können Sie mit Leberzirrhose essen?

Brot- und Mehlprodukte: Weizenbrot aus Mehl der höchsten und 1. Klasse (abgestanden), ungekochte Kekse, ungekochtes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfel;

Suppen: Gemüse, Müsli auf Gemüsebrühe, Milchprodukte mit Nudeln, Obst, Borschtsch und Kohlsuppe, Vegetarier, Mehl und Gemüse zum Ankleiden werden nicht gebraten, sondern getrocknet;

Fleisch- und Geflügelgerichte: mageres oder fettarmes Fleisch, Geflügel ohne Haut, Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn, gedämpfte Schnitzel, Soufflé, Knödel, Milchwürste;

Fischgerichte: magerer Fisch, gekochter Fisch, gedämpfter Fisch in einem Stück oder in Form von Schnitzelmasse;

Eierspeisen: Eiweiß gedämpftes und gebackenes Omelett;

Beilagen und Gemüse: verschiedene in roher, gekochter, gedünsteter Form; nicht saures Sauerkraut, gekochte Zwiebel, Erbsenpüree;

Milchgerichte: fermentierte Milchgetränke, nicht saurer frischer fettarmer Hüttenkäse, fettarmer fettarmer Käse, Milch;

Snacks: Salat aus frischem Gemüse mit Pflanzenöl, Vinaigrette, Kürbiskaviar, geliertem Fisch, gefülltem Fisch, eingeweichtem fettarmem Hering; gekochte Fleisch- und Fischsalate, fettarmer Schinken;

Süßigkeiten: reife, weiche, süße Früchte und Beeren, roh, natürlich und püriert; getrocknete Früchte, Kompotte, Gelees, Mousses, Marmelade, Süßigkeiten, Honig, Zucker, Marmelade, Marshmallows;

Saucen: Sauerrahm, Milch, Gemüse, süße Fruchtsauce;

Getränke: Tee, Obst- und Gemüsesäfte, Hagebuttenbrühe, Gelee, Kompotte, Gelee;

Fette: Butter in natürlicher Form und in Gerichten, Pflanzenöl.

Was nicht mit Leberzirrhose zu essen?

Frisches und Roggenbrot, gebackenes Blätterteiggebäck, gebratene Kuchen;

Fleisch, Pilze, Fischbrühen, Okroshka, Grünkohlsuppe, Bohnensuppe;

Fettfleisch, Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirn, geräuchertes Fleisch, Konserven, Würstchen;

Fetthaltiger Fisch, geräucherter, gesalzener Fisch, Fischkonserven;

Gesalzener würziger Käse, fermentierte gebackene Milch, fetter Hüttenkäse, saure Sahne, Sahne;

Gebratene und hart gekochte Eier;

Hülsenfrüchte, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse, Rüben;

Würzige und fettige Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar;

Schokolade, Sahneprodukte, Eis, saure Früchte;

Senf, Meerrettich, Pfeffer;

Schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke, Alkohol;

Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammschmalz, Speiseöl.

Menü für eine Woche mit Leberzirrhose

Sie müssen sich an eine gesunde Ernährung gewöhnen, aber Sie sollten nicht denken, dass sich der Patient während einer Diät aller gastronomischen Freuden beraubt. Mit dem richtigen Ansatz können Sie die tägliche Ernährung jederzeit diversifizieren. Ein ungefähres wöchentliches Menü sieht folgendermaßen aus:

Diät gegen Leberzirrhose

Zirrhose wird normalerweise als chronische Lebererkrankung bezeichnet, deren Auftreten Virushepatitis, Cholangitis, Alkoholismus und Autoimmunerkrankungen hervorrufen kann. Der Prozess geht mit strukturellen Veränderungen in diesem Organ einher, wodurch es die ihm von Natur aus zugewiesenen Funktionen nicht mehr erfüllt. Eine richtig ausgewählte Ernährung (Einhaltung) und eine medikamentöse Therapie können die Entwicklung von Ereignissen gemäß einem negativen Szenario verhindern..

  1. Wie Diät helfen kann
  2. Ernährung in verschiedenen Stadien
  3. Zulässige und verbotene Produkte
  4. Wöchentliches Menü
  5. Geschirrrezepte
  6. Gemüsepüreesuppe
  7. Obstsalat
  8. Hüttenkäse-Auflauf
  9. Kürbisauflauf
  10. Frage Antwort

Wie Diät helfen kann

Grundsätzlich wird bei Zirrhose die Diät Nr. 5 verschrieben, was den Ausschluss einer Reihe von Lebensmitteln aus der Diät impliziert, die sich nachteilig auf die Leber auswirken. In jedem Fall muss der Patient seine Essgewohnheiten ändern und auf die Meinung des behandelnden Arztes hören. Es gibt eine allgemeine Liste von Regeln, die befolgt werden müssen. Nur diejenigen Patienten, die die folgenden Informationen zur Kenntnis nehmen, haben die Chance auf Erleichterung und Genesung:

  1. Frittierten Lebensmitteln mit Zirrhose wird ein absolutes Tabu auferlegt. Alles, was auf dem Grill und in der Mikrowelle gekocht werden kann, sollte von der Diät ausgeschlossen werden..
  2. Das Menü sollte gekochte, gebackene, gedämpfte Gerichte und gelegentlich Eintopf enthalten.
  3. Im Vordergrund steht die fraktionierte Ernährung, während das Essen warm und nicht extrem kalt oder übermäßig heiß verzehrt wird.
  4. Wenn die Produkte eine erhöhte Härte oder Zähigkeit aufweisen, sollten sie in zerkleinerter oder pürierter Form verwendet werden..
  5. Begrenzen Sie die Salzaufnahme - halten Sie sie auf ein Minimum.
  6. Flüssigkeiten müssen mindestens 1,5 Liter pro Tag getrunken werden.

Ernährung in verschiedenen Stadien

In der Phase der Kompensation, in der sich die Krankheit gerade erst entwickelt hat und der Körper die Kompensationsfähigkeiten von Hepatozyten nutzt, um Ammoniak zu neutralisieren, muss so viel Protein wie möglich in die Nahrung aufgenommen werden. Die tägliche Rate kann bis zu 150 g betragen. Proteine ​​aktivieren die Funktionen der Leberzellen, so dass der Körper der Krankheit widerstehen kann. Deshalb müssen Sie in den frühen Stadien konsumieren: Hüttenkäse, Rindfleisch, Hafer, Milch und Milchprodukte, Eiweiß, magerer Fisch.

Im Stadium der Dekompensation verliert der Körper seine Fähigkeit, Protein zu assimilieren, daher sollte ihre Aufnahme begrenzt werden. Es ist verboten, Lebensmittel mit einer großen Menge fetthaltiger Lebensmittel zu kochen.

Wenn das Fett tierischen Ursprungs ist, ist seine Verwendung verboten. Die einzige Ausnahme ist Butter, die sehr sorgfältig ausgewählt werden muss, da skrupellose Hersteller sie mit Margarine kombinieren..

Bei dekompensierter Zirrhose werden sogar gekochte Getreide mit Pflanzenölen gefüllt. Das Menü besteht hauptsächlich aus Müsli, Gemüse, Obst und erlaubten Desserts. Wenn der Patient alarmierende Symptome in Form von Gelbfärbung der Haut, Erbrechen, Durchfall und Übelkeit hat, ist es besser, Fette abzulehnen.

Wichtig! Eine Zwischenposition nimmt das Stadium der Unterkompensation ein, in dem darauf geachtet werden sollte, "Derivate" von Haferflocken (einschließlich Herkulesflocken und Kekse), Karotten und anderem Gemüse in das Tagesmenü aufzunehmen.

Zulässige und verbotene Produkte

Produkte und GerichteErlaubtverboten
Brot- und MehlsüßwarenAltbrot aus Weizenmehl (v. Chr. Und 1 Sek.), Backwaren aus hefefreiem Teig mit Quark-, Fleisch- oder Apfelfüllung. Gebackene FischpasteteRoggenbrot, frischer Weizen, Pasteten, Weißweine und anderes gebratenes Gebäck, Blätterteige
SuppenMilchprodukte, Gemüse, Müsli, Kohlsuppe, Borschtsch auf Wasser (ohne Braten), ObstFleisch, Pilze, Fisch, Erbsen und Linsen, Kohlsuppe mit Brennnessel, Okroshka
Ein FischFettarme, gekochte, Dampf-, FischfrikadellenFettiges, gesalzenes, geräuchertes Konservenfutter
FleischprodukteMageres Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Kaninchen, hautloses GeflügelEnte, Gans, fettiges, geräuchertes Fleisch, Konserven, Wurst, Innereien
EierGedämpfte und gebackene ProteinomelettsHart gekochte Rühreier
FettePflanzenöle und natürliche Butter, gute QualitätAlle tierischen Fette und solche, die mit künstlichen Mitteln gewonnen werden
GemüseJede Form, aber nicht gebratenes, mildes saures SauerkrautEingelegte grüne und rohe Zwiebeln, Radieschen, saures und würziges Blattgemüse, Rüben, Daikon, Knoblauch
MilchprodukteFettarme Milchprodukte, einschließlich frischer HüttenkäseSaure Sahne, Sahne, Käse
SnacksFisch, außer gebratenen, "leichten" SalatenKonserven, geräucherte Produkte
"Für süße"Obst und Beeren, Marshmallows, Marshmallow, Marmelade, hausgemachte Marmelade und Marmelade, HonigUnreife Früchte, Zitrusfrüchte, alle "schädlichen" Süßigkeiten, einschließlich aller Arten von Schokolade
SaucenBasierend auf Gemüse, Sauerrahm, ObstMayonnaise, Marinaden
GetränkeSchwacher schwarzer und grüner Tee, Säfte, Biere, Kompotte, Gelee, HagebutteneKoffeinhaltige Getränke, einschließlich Kakao, alkoholische Getränke

Wöchentliches Menü

Hinweis: 1 - frühes Frühstück (8.00 Uhr); 2 - Mittagessen (11.00 Uhr); 3 - Mittagessen (14.00 Uhr); 4 - Nachmittagstee (17.00 Uhr); 5 - Abendessen (19.00 Uhr).

Montag

  • Dampf Hühnerschnitzel, Buchweizen, Tee.
  • Apfelmousse.
  • Kartoffelpüree, Fisch, Quarkauflauf, Birne, Kompott.
  • Fruchtgelee.
  • Reisbrei, Mineralwasser.

Dienstag

  • Salzkartoffeln, gebackenes Putenfilet, Tee.
  • Fettarmer Kefir, Birnen.
  • Kohlsuppe ohne Fleisch, gedämpfte Schnitzel mit Nudeln zum Garnieren, Saft.
  • Ungekochte Kekse, Milch.
  • Hüttenkäse-Auflauf, Kompott.

Mittwoch

  • Quarkmasse, Tee.
  • Bratäpfel mit Honig.
  • Grütze Suppe mit Gemüse, gedämpften Rinderkoteletts, Reis, Kompott.
  • Dampfomelett, Saft.
  • Buchweizen mit Putenfilet, Gelee.

Donnerstag

  • Omelett (ohne Eigelb), Reis, Tee.
  • Käsekuchen (nicht gebraten), Kompott.
  • Grütze Suppe, Kaninchenfleisch in Sauerrahmsauce, Gelee.
  • Ungekochte Kekse, Saft.
  • Nudeln, Gemüseeintopf, Mineralwasser.

Freitag

  • Grießbrei, Tee.
  • Banane.
  • Vegetarischer Borschtsch, Reis mit gekochtem Huhn, Beerengelee.
  • Weizencroutons, Saft.
  • Salzkartoffeln und Fisch, Kompott.

Samstag

  • Haferflocken, Tee.
  • Kartoffel-Käse-Auflauf, Kompott.
  • Fadennudelsuppe, gekochte Karotten, gebackene Hühnerbrust, Fruchtgelee.
  • Äpfel.
  • Buchweizenbrei, Saft.

Sonntag

  • Pasta und Eintopf, Tee.
  • Quark oder Quarkmasse, Kompott.
  • Knödel mit Hühnchen, Gemüsebrühe, Saft.
  • Haferkekse, grüner Tee.
  • Buchweizen, Fisch, Beerengelee.

Der tägliche Kaloriengehalt der Diät darf 2500-3000 kcal nicht überschreiten. Neben warmen Gerichten sollte das Tagesmenü auch Salate, zugelassene Snacks und Backwaren enthalten.

Geschirrrezepte

Jeder Mensch, der an Leberzirrhose leidet, hat das Recht, sich selbst zu ernähren. Für die Zubereitung von Gerichten müssen nur zugelassene Produkte verwendet werden, und diese Liste ist nicht so klein, daher ist die Speisekarte nicht dürftig. Hier sind einige einfache Rezepte:

Gemüsepüreesuppe

  • Kartoffeln - 300 g;
  • Brokkoli - 300 g;
  • Karotten - 100 g;
  • Cracker;
  • Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Wasser kochen, mit Salz würzen, Gemüsewürfel in der folgenden Reihenfolge hinzufügen: Kartoffeln-Brokkoli-Karotten. Kochen, bis das Gemüse vollständig weich ist, dann den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer schlagen, Kräuter und Cracker hinzufügen.

Obstsalat

  • süßer großer Apfel - 1 Stk.;
  • große Banane;
  • eine Scheibe Melone;
  • ein paar Pfirsiche;
  • Birne - 2 Stück.

Die Früchte in Würfel schneiden und mit fettarmem Joghurt ("weiß" oder süß) bedecken..

Hüttenkäse-Auflauf

  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Grieß - 2 EL. l.;
  • Rosinen - 50 g;
  • Weiß von drei Eiern;
  • Zucker - 100 g;
  • Butter - eine halbe Packung.

Hüttenkäse mit Rosinen umrühren, Proteine ​​mit Zucker zu einem starken Schaum verquirlen, Grieß mit Butter mischen, alles mischen, in einen hitzebeständigen Behälter geben und im Ofen backen. Kochen in einem Multicooker ist möglich.

Kürbisauflauf

  • junge Zucchini - 3 Stk.;
  • mittelgroße Karotten - 2 Stk.;
  • Weiß von drei Eiern;
  • fettarmer Käse (gerieben) - 3 EL. l.;
  • Mehl - 3 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.

Zucchini und Karotten sind sehr fein gehackt, aber es ist besser, auf einer groben Reibe zu reiben, zu salzen, in eine Schüssel oder eine Multicooker-Schüssel zu legen. Mehl und Weiß schlagen, das vorbereitete Gemüse mit der Mischung gießen und zum Backen in den Ofen geben. Käse kann der Ei-Mehl-Mischung hinzugefügt oder 5 Minuten vor der Fertigstellung auf den Auflauf gestreut werden.

Vegetarischer Borschtsch

  • Rüben - 150 g;
  • Karotten - 150 g;
  • Kartoffeln - 300 g;
  • Kohl - 250 g;
  • Zwiebeln - 50 g;
  • Tomatenmark - 1 EL l.

Bereiten Sie die Zutaten vor (waschen, schälen, Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl fein hacken, Wurzelgemüse reiben). Kochen Sie Wasser in einem Topf geeigneter Größe, "werfen" Sie gehackten Kohl und Kartoffeln hinein.

Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie sie, legen Sie Zwiebeln, Karotten, Rüben hinein. Wenn das Gemüse verkocht ist, fügen Sie die Tomatenmark und ein halbes Glas heißes Wasser hinzu. Das heißt, Gemüse wird nicht gebraten, sondern gedünstet. Nachdem die Kartoffeln und der Kohl gekocht haben, müssen Sie 10 Minuten warten. und den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben. Salz.

Jeder Borschtsch, einschließlich Vegetarier, sollte nach dem Kochen 10 Minuten lang infundiert und mit fettarmer Sauerrahm und Weizencroutons gegessen werden.

Frage Antwort

Was ist Diät Nr. 5? Dies impliziert eine erhöhte Aufnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten. Die Gesamtmenge an Lipiden reduziert sich um ein Drittel im Vergleich zur Tagesdosis einer Person, die keine solchen Gesundheitsprobleme hat (bis zu 50-70 g). Das Hauptprinzip der therapeutischen und diätetischen Ernährung besteht darin, die Belastung der Verdauungsorgane zu verringern und den Körper mit allen Substanzen zu versorgen, die er für eine normale Funktion benötigt..

Welche Getränke können Sie gegen Zirrhose trinken? Kompotte, natürliche Säfte (besser mit den eigenen Händen zubereitet), Gelee, mäßig kräftige grüne und schwarze Tees.

Kannst du Obst essen? Ärzte empfehlen, saisonale und besser - lokale Früchte zu essen, während sie reif und süß sein müssen. Vorrangig: Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen, Bananen. Verboten - alle Zitrusfrüchte und unreifen Früchte.

Diät gegen Leberzirrhose: Grundsätze der richtigen Ernährung

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Leberzirrhose

Wenn man über die richtige Ernährung für diese Pathologie spricht, muss man verstehen, dass die Leber nicht in der besten Position ist. Alle seine Funktionen sind in erster Linie verletzt, verdauungsfördernd und entgiftend. Daher sollten Menü und Gerichte einerseits thermisch und chemisch schonend und andererseits vollständig sein und einen ausreichenden Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen aufweisen. Im dekompensierten Stadium ist Proteinfutter jedoch im Gegenteil begrenzt. Patienten mit Lebererkrankungen werden 5 Tabellen zugeordnet.

Eine Diät gegen Leberzirrhose begrüßt die Dampfmethode zur Verarbeitung von Lebensmitteln oder zum Kochen. Gelegentlich darf es in einem Ofen oder Herd gebacken werden. Das Braten von Lebensmitteln wird dringend empfohlen - dies ist ein schwerer Schlag für die erkrankte Leber. Die Portionen sollten klein sein, aber die Häufigkeit der Nahrungsaufnahme beträgt 5-6 Mal pro Tag.

Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was nicht

Unabhängig davon, welche Faktoren das Auftreten und die Entwicklung struktureller Veränderungen in der Leber beeinflussten, wird gemäß der Klassifizierung der medizinischen Ernährung durch V. Pevzner "Tabelle Nr. 5" zugeordnet. Der Zweck der Ernährungstherapie besteht darin, die Belastung der Leber und anderer Organe des Verdauungstrakts zu minimieren. Mit einer richtig ausgewählten Ernährung sind die Leberzellen damit beschäftigt, ums Überleben zu kämpfen und die Funktion der betroffenen Ausscheidungsdrüse (Leber) aufrechtzuerhalten. Sie müssen keine Energie für kalorienreiche, fetthaltige Lebensmittel verschwenden, die sie zerstören..

Bei der Leberpathologie sind alle Arten von alkoholischen Getränken strengstens verboten

Die Ernährung bei Zirrhose sieht eine Reihe von Verboten für den Verzehr von Fetten, Grobfasern, proteinreichen Lebensmitteln, Lebensmitteln mit ätherischen Ölen und synthetischen Zusatzstoffen vor. Bei schwerwiegenden Komplikationen wird die Ernährung an die Menge an Protein, Salz und Flüssigkeit angepasst. Im Stadium der Dekompensation wird die Menge an Proteinfutter so weit wie möglich reduziert und anschließend aus dem Menü gestrichen. Bei einer durch Aszites komplizierten Pathologie wechseln die Patienten zu einer salzfreien Ernährung.

Bei der Gallenform der Krankheit liegt der Schwerpunkt auf Lebensmitteln, die den Ausfluss von Galle fördern, einschließlich gesunder Pflanzenöle (Oliven, Avocados, Erdnüsse). Die Grundlage der Ernährung sind komplexe Kohlenhydrate (Weichfasern, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Pektin), die zur Eliminierung von Lipotropen niedriger Dichte ("schlechtes" Cholesterin) aus dem Körper und zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen beitragen.

Zusätzlich zur Zirrhose wird Tabelle 5 für andere Pathologien des Verdauungssystems verschrieben:

  • Hepatose verschiedener Herkunft;
  • entzündliche Erkrankung der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis);
  • entzündliche Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege (Cholezystitis, Cholangitis, Dyskinesie usw.);
  • das Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase und den Gängen (Cholezystolithiasis und Choledocholithiasis).
  • infektiöse Hepatitis A, B, C, D und E (bei Hepatitis C im akuten Stadium wird eine schwerwiegendere Option "Tabelle Nr. 5-a" empfohlen);
  • Autoimmun-, toxische und Strahlenhepatitis.

Diät Nr. 5 wirkt effektiv in der postoperativen Phase nach Cholezystektomie (Entfernung der Gallenblase).

Also, was darf man mit Leberzirrhose essen:

  1. Backwaren: abgestandenes Weizenbrot, das nur aus Mehl höchster Qualität hergestellt wird, ungekochte Kekse, unbequemes Gebäck, gefüllt mit gekochtem Fisch oder Fleisch, Äpfel, Hüttenkäse.
  2. Suppen: Molkereisuppen mit Nudeln, Gemüse, Müsli, in Gemüsebrühe gekocht, Obstsuppen, vegetarischem Borschtsch und Kohlsuppe. Braten Sie bei der Zubereitung solcher Gerichte kein Gemüse und Mehl an. Sie können nur getrocknet werden.
  3. Fischgerichte: gekochter, fettarmer, gedämpfter Fisch, in Stücken oder in Form von Schnitzel serviert.
  4. Fleisch: mageres oder mageres Geflügel, hautloses Geflügel, junges Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn, Huhn, Kaninchen. Alle diese Produkte sollten in Form von Aufläufen, Knödeln oder gedämpften Pastetchen zubereitet werden. Milchwürste sind erlaubt.
  5. Eier: gebackene oder gedämpfte Proteinomeletts.
  6. Gemüse kann gedünstet, gekocht und roh, Sauerkraut, Erbsenpüree, gekochte Zwiebeln gegessen werden.
  7. Milchprodukte: fermentierte Milchprodukte, fettarmer, frischer Hüttenkäse, fettarmer und milder Käse, Milch.
  8. Snacks: Salat aus frischem Gemüse und gewürzt mit Pflanzenöl, Kürbiskaviar, geliertem oder gefülltem Fisch, fettarmem eingeweichtem Hering, Salat aus gekochtem Fisch oder Fleisch, fettarmer Schinken.
  9. Desserts: süße weiche Beeren und Früchte, pürierte und rohe, getrocknete Früchte, Marmelade, Mousses, Gelees, Honig, Zucker, Marshmallows, Marshmallows, Marmelade.
  10. Getränke: Gelee, Kompott, Hagebuttenkochen, Gemüse- und Fruchtsäfte, Tee.
  11. Sauce: Gemüse, Sauerrahm, süßes Obst, Sauerrahm.
  12. Fette: Pflanzenöl, aber auch Butter in Schalen oder in natürlicher Form.

Teilweise eingeschränkte Produkte

Die Ernährung bei Zirrhose sollte variiert werden, damit einige Lebensmittel nur in Maßen gegessen werden dürfen.


Mit Zirrhose können Sie nicht mehr als 1 Ei pro Tag essen

Tabelle 2

Gekochte EierBei Zirrhose darf nicht mehr als ein Eigelb pro Tag in die Ernährung aufgenommen werden
MilchprodukteBei Zirrhose sind nur fettarme Sorten von 15 bis 20 Gramm pro Tag in der Nahrung erlaubt
SalzBei Zirrhose ist auf 2 Gramm pro Tag begrenzt
BrotBei Zirrhose in der Ernährung ist frisches Brot in einer Menge von nicht mehr als 100 Gramm pro Tag erlaubt
EiweißnahrungsmittelNotwendig ab dem zweiten Grad der Zirrhose
TraubenBis zu 100 Gramm pro Tag

Viele Patienten interessieren sich für die Frage, ob es möglich ist, rotes Gemüse wie Tomaten, Paprika und dergleichen mit Leberzirrhose zu essen. Die Antwort auf diese Frage kann eindeutig gegeben werden - es ist erlaubt, aber mit individueller Vorsicht.

Welche Lebensmittel sind für Zirrhose mit Aszites ausgeschlossen

Die Ernährung eines Patienten mit Hepatitis sollte nicht enthalten:

  • frisch gebackenes Brot, Brötchen, Pfannkuchen, Kuchen, Blätterteig;
  • Suppen mit Fisch, Fleisch, Pilzbrühe, Suppen mit Hülsenfrüchten sowie Fettkohlsuppe und Okroshka;
  • fetthaltiges Fleisch, Würstchen, Speck, Konserven, geräuchertes Fleisch, Innereien;
  • Eier, rohe oder hart gekochte Rühreier;
  • gesalzener oder geräucherter Fisch, fetter Fisch, Meeresfrüchte, Kaviar;
  • Milchprodukte mit hohem Fettgehalt (Milch sollte weniger als 4% Fett enthalten, saure Sahne weniger als 30%);
  • gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse sowie Radieschen, Rübe, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Radieschen, Pilze, Frühlingszwiebeln in jeglicher Form;
  • Hülsenfrüchte;
  • saure Früchte und Beeren;
  • Schokolade, Kakao, Nüsse, Eis, Sahne-Süßwaren;
  • Gewürze und Saucen (Meerrettich, Essig, Senf, Mayonnaise, Pfeffer, Ketchup, Wasabi);
  • schwarzer Kaffee, Traubensaft, Getränke mit Gas;
  • Alkohol.


Im Krankheitsfall müssen die Ernährungsvorschriften strikt eingehalten werden

Verbotene Lebensmittel

Lebensmittel, die für eine Leberzirrhose kategorisch nicht akzeptabel sind, müssen für immer am Leben des Patienten sterben. Was du nicht essen kannst?

Tisch 3

· Fettfleisch - Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente und Gans;
· Wurst, absolut alle geräucherten Produkte;
· Erhaltung;
• Leber, Herz, Lunge, Gehirn, Schweine- oder Rindfleischnieren;
Fettige Fischarten sowie geräuchert und gesalzen:
· Spiegelei;
· Würziger, fettiger oder geräucherter Käse, fermentierte gebackene Milch, alle Arten von Sahne, saure Sahne mit einem hohen Fettanteil;
Pilze;
· Senf und Paprika sowie alle Arten von Meerrettich;
· Seetang;
· Reichhaltige Brühen aus Fisch oder Fleisch;
· Reichhaltiges Gebäck;
· Instant- und gemahlener Kaffee, starker schwarzer Tee;
· Starke alkoholische und alkoholarme Getränke sowie alkoholfreies Bier mit Zirrhose sind ebenfalls verboten.
· Marinaden und Gurken;
· Schokolade, Eis, Kondensmilch;
Knoblauch, frische Zwiebeln, Radieschen, Pfeffer, Radieschen, Sauerampfer, Spinat;

Korrektur des Nahrungsmittelsets

Ernährungswissenschaftler werden Ihnen sagen, welche Lebensmittel täglich verzehrt werden können, ohne die Gesundheit der Patienten zu beeinträchtigen, und wie Sie eine Diät nach Ihren eigenen Vorlieben wählen können. Alles, was mit Leberzirrhose gegessen werden kann, muss sorgfältig gehackt werden. Sie müssen Lebensmittel dämpfen, Sie können auch kochen oder backen. Gekochtes Essen darf nicht sehr heiß oder kalt serviert werden.

Liste der erlaubten und verbotenen Produkte

Eine Tabelle mit den beliebtesten Produkten ist eine wichtige Richtlinie für die Auswahl der richtigen Zutaten für Ihre Gerichte.

Gesunde Lebensmittel gegen LeberzirrhoseVerbotene Lebensmittel
TeigprodukteUngekochte Kekse und Gebäck mit gekochtem Hühnchen, Hüttenkäse, Obst; Premium-Weizenbrot.Frisch gebackenes Roggenbrot, gebratene Fleischpasteten, Brötchen, Blätterteig.
Erste MahlzeitErste Gänge: Gemüsesuppen mit Müsli, Suppen auf Milchbasis.Fetthaltige Fleisch- und Pilzsuppen, fette Fischbrühen, Bohnensuppe. Okroshka.
FleischprodukteFettarmes Fleisch, vorzugsweise Huhn, gekochtes Rindfleisch, Kaninchenfleisch, gedämpfte Schnitzel.Fettiges Fleisch, besonders Ente und Gans. Leaver, Nieren und andere Organe in jeglicher Form. Fleischkonserven. Geräucherter Balyk, Basturma, Wurstwaren.
MeeresfrüchteMagerer Fisch, gedämpft oder gekocht, Fischfrikadellen.Gesalzener und geräucherter Fisch, Konserven, Sprotten. Gebratene Meeresfrüchte.
EierGebackene EieromelettsHühnereier, hart gekocht oder in einer Pfanne gebraten.
GemüseJegliches Gemüse roh, gekocht oder gedünstet, grüne Erbsenpüree, Salate ohne Gewürze.Knoblauch, Zwiebeln und anderes Gemüse, das den Verdauungstrakt reizt. Rettich, Rübe, Rettich. Sonnengetrocknete Tomaten.
MilchprodukteMagermilch und Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte.Gewürzkäse. Fetthaltige Milchprodukte.
Süß und ObstRohe, geriebene Früchte und Beeren, Trockenfruchtkompotte. Türkisches Vergnügen ohne Nüsse.Alle Arten von Schokolade, Halva, Fettcreme, sauren Beeren, Zitronen.
Saucen, Snacks, Gewürze.Milch- und Gemüsesaucen, Obstsaucen. Begrenzung der Salzaufnahme auf 10 g pro Tag.Pfefferige und salzige Snacks mit fettem Fleisch. Scharfe Gewürze aus Meerrettich, Pfeffer, Senf. Mit Gewürzen marinierte Pilze. Mayonnaise-Sauce und Ketchup.
GetränkeSäfte aus frischem Gemüse und Obst, Hagebuttenkochungen.Energy Drinks, Soda, starker Kaffee. Alkohol ist strengstens verboten.
SpeiseölDas Essen kann in natürlicher Butter oder Pflanzenöl gekocht werden.Kochen mit Tierschmalz.

Diät Nummer 5 basiert auf dieser Liste von Lebensmitteln, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Sie nicht mit Leberzirrhose essen können. Es ist wichtig, dass die Ernährung zufriedenstellend und zufriedenstellend ist..

Ein Beispiel für ein Menü für eine Woche mit Zirrhose

Ein Beispielmenü sollte von einem kompetenten Spezialisten erstellt werden und kann bei Hepatitis und Leberzirrhose verwendet werden.

Es ist notwendig, die Empfehlungen genau zu befolgen und keine zusätzlichen Produkte aus den Tabellen 2 und 3 aufzunehmen.

Montag Diät

8-00Reisbrei mit Magermilch ohne Butter.
Käse 25%.

Frischer Apfelsaft.

11-00Gebackene Birne.14-00Rübenhühnersuppe ohne Haut.
Gedämpftes Rinderschnitzel.

Käsekuchen mit Preiselbeermarmelade.

16-00Minzkochung.
Ungesüßte Zwiebacke.19-00Gedämpfter Fisch (Seehechtfilet).
Frische Karotten in Leinsamenölsalat.

22-00Bifitat.

Diät für Dienstag

8-00Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf mit Honig.
Himbeertee.
11-00Ofengebackener Apfel.
14-00Haferflockensuppe in Olivenöl.
Gekochtes Kaninchenfleisch.

Gedünsteter Blumenkohl.

Frisch gepresster Kürbissaft.

Käsekuchen mit Aprikosenmarmelade.

16-00Hagebuttenkochung.
Croutons ohne Zucker.19-00Gedämpftes Omelett.
Zuckerfreier, fettfreier Joghurt.

Frisches Apfelkompott.

22-00Kefir 1,5%.

Mittwoch Diät

8-00Hirsebrei mit Magermilch.
Hüttenkäse 1% mit Apfelmarmelade.

11-00Banane frisch.14-00Reis-Müslisuppe in Olivenöl.
Gekochter Pollockfisch.

Frisch gepresster Karottensaft.

Käsekuchen mit Erdbeermarmelade.

16-00Hagebuttenkochung.
Rote-Bete-Salat mit Sonnenblumenöl.19-00Gekochtes Ei.
Croutons ohne Zucker.

Frisches Beerenkompott.

22-00Joghurt.


Das Menü für Zirrhose kann variiert werden.

Donnerstag Diät

8-00Buchweizenbrei mit Magermilch.
Quark.

Frisch gepresster Tomatensaft.

11-00Kohlauflauf.14-00Kartoffelpüree in Olivenöl.
Gekochtes Kalbsfleisch.

Frischer Gurkensalat mit Leinsamen Alei gekleidet.

Grüner Tee mit großem Blatt und Milch.

Käsekuchen mit Aprikosenmarmelade.

16-00Kamillensud.
Croutons ohne Zucker.19-00Grieß auf Milch.
· Mineralwasser.22-00Kefir 1,5%.

Freitag Diät

8-00Ungesüßter Hüttenkäse, saure Sahne 15%.
Haferflocken auf dem Wasser.

Chicorée mit zuckerfreiem Maul.

11-00Orange.14-00Vegetarische Suppe mit Pflanzenöl.
Gekochte Hühnerbrust.

16-00Hagebuttenbrühe.
Trocknen ohne Zucker.19-00Gedämpftes Omelett.
Zuckerfreier, fettfreier Joghurt.

Frisches Apfelkompott.

22-00Bifitat.

Das Menü für die nächste Woche sollte anders sein, um die Ernährung zu diversifizieren. Sie müssen streng pünktlich essen.

Diät für Samstag

8-00Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf mit Honig.
Himbeertee.
11-00Ofengebackener Apfel.
14-00Perlgerstensuppe in Olivenöl.
Gekochtes Putenfleisch.

Geschmorter Brokkoli.

Frisch gepresster Kirschpflaumensaft.

Käsekuchen mit Bananenmarmelade.

16-00Minzkochung.
Croutons ohne Zucker.19-00Gedämpfter blauer Wittlingfisch.
Frischer Gurkensalat mit Leinöl.

· Kompott aus getrockneten Früchten.

22-00Joghurt.

Sonntagsdiät

8-00Ungesüßter Hüttenkäse, saure Sahne 15%.
Hirse Milchbrei.

Grüner Tee mit zuckerfreier Milch.

11-00Grüner Apfel.14-00Pflanzliche Karottensuppe in Sonnenblumenöl.
Gekochtes Rindfleisch in Milchsauce.

Himbeerkompott.

16-00Melissa Abkochung.
Croutons ohne Zucker.19-00Gedämpftes Omelett.
Zuckerfreier, fettfreier Joghurt.

Frisch gepresster Orangensaft.

22-00Bifitat.

Diätetische Diät

Die Regeln, die ein Patient mit Leberpathologie befolgen muss, umfassen Folgendes. Essen Sie regelmäßig. Das Intervall zwischen den Mahlzeiten, einschließlich Snacks, sollte 3-4 Stunden nicht überschreiten. Beachten Sie das Trinkregime. Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme beträgt eineinhalb Liter (bei Aszites wird sie um das 1,5-fache reduziert). Überwachen Sie den Energiewert von Lebensmitteln und Gerichten.

Um das hepatobiliäre System zu entladen, sollten kalorienreiche Lebensmittel aufgegeben werden. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte innerhalb von 2500 kcal liegen. Es ist notwendig, die Verwendung von Speisesalz zu minimieren. Kontrollieren Sie das Nährstoffverhältnis. Der Nährstoffgehalt (in reiner Form) in Schalen verteilt sich wie folgt: pflanzliche Fette - 80 g, Proteine ​​- 80 g, Kohlenhydrate - 400-450 g.


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Um die Arbeit des Verdauungssystems zu erleichtern und Schlackenablagerungen zu entfernen, wird ein wöchentlicher Fastentag empfohlen. Das Optimum wäre die Verwendung von Haferflocken, Gemüsesuppen oder Milchprodukten mit niedrigem Fettgehalt.

Die Entwicklung einer diätetischen Ernährung basiert auf der Beseitigung schädlicher Produkte und der Zubereitung gesunder Gerichte aus Produkten, die zum Verzehr zugelassen sind. Um Verwirrung zu vermeiden und nicht ständig mit der Tabelle zu vergleichen, wird empfohlen, ein Menü für die Woche zu erstellen. Abhängig von Ihren kulinarischen Vorlieben können die Gerichte ausgetauscht werden.

Geschirroptionen

Für Ihre Morgenmahlzeit:

  • ein in der Mikrowelle gekochtes Proteinomelett;
  • Milchbrei aus Grieß mit getrockneten Aprikosen;
  • Buchweizenbrei mit Milch;
  • Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Beeren;
  • geröstetes Brot mit weich gekochtem Ricotta-Käse-Ei;
  • Haferflocken auf Wasser- oder Milchbasis unter Zusatz von Hüttenkäse;
  • Fadennudeln mit Adyghe-Käse.
  • Hühnerbrühe mit Hühnerfleischbällchen;
  • Reissuppe mit Truthahn und Gemüse;
  • Borschtsch auf Rinderbrühe;
  • magere Kohlsuppe aus frischem Kohl;
  • Hechtohr (jede Art von Fisch mit einem Fettgehalt von bis zu 8%);
  • Kartoffelsuppe mit Hühnerbrühe;
  • Milchsuppe mit Nudeln oder Reis.
  • krümeliger Buchweizen;
  • Perlgerstenbrei in Wasser unter Zusatz von Butter;
  • gekochte oder pürierte Kartoffeln;
  • gedämpfter Blumenkohlbrokkoli;
  • Spaghetti mit heißgepresstem Olivenöl;
  • Reis mit Gemüse;
  • Gemüsepüree;
  • gebackener Kürbis.
NameZutatenTanken
"Vitamin"Weißkohl, frische Karotten, grüner ApfelNatives Olivenöl extra
Die Vinaigrettegekochte Rüben, Karotten, Kartoffeln, leicht gesalzene GurkenPflanzenfett
"Meeresfrüchte"Algen in Dosen, Krabbenfleisch (Stöcke)Naturjoghurt
"Obst"Banane, Apfel, Birne, Melonefettarmer griechischer Joghurt

Rezepte für Leberzirrhose

Die Ernährung ist die Hauptstütze der Behandlung von Leberzirrhose und Hepatitis. Betrachten Sie einige Rezepte.

Gedämpfte Rinderkoteletts


Zutaten: Liebesrindfleisch (300 Gramm), Eiweiß (1 Stück), Semmelbrösel (40 g), Speisesalz (0,5 Gramm).

  1. Das Fleisch 3 Stunden in warmem Wasser einweichen.
  2. Mahlen Sie in einem Fleischwolf oder Mixer zu einer gehackten Konsistenz.
  3. Fügen Sie Eiweiß, Salz, Cracker hinzu und kneten Sie gründlich.
  4. In 100 g Tuniken teilen und 25 Minuten dämpfen.

Frische Kohlsuppe


Zutaten: frischer Weißkohl (200 g), Karotten (30 g), Kartoffeln (70 g), Dill (10 g), Salz (1 g), Sonnenblumenöl (1 Teelöffel), Wasser - (1 Liter).

  1. Kohl, Karotten und Kartoffeln hacken.
  2. Kartoffeln, Karotten und Kohl im Abstand von 5 Minuten in gekochtes Salzwasser geben.
  3. 15-20 Minuten kochen lassen, dann Butter und Dill, Deckel schließen.

Der Weg zu einem gesunden Leben führt über die Ernährung. Dies ist sehr akut für Fälle, in denen es bereits Verstöße im Staat gibt. Als gut ausgewähltes Menü sind gesunde Rezepte ein wichtiges Element bei der Behandlung von Leberzirrhose und anderen Lebererkrankungen..

Diätbeschränkungen und -änderungen während der Dekompensationsphase

Die häufigsten Manifestationen einer Dekompensation bei Leberzirrhose sind Ödeme in Füßen und Beinen, Aszites (überschüssige Flüssigkeit in der Bauchhöhle), zunehmendes Leber- und Nierenversagen, Enzephalopathie des Gehirns.

Unter solchen Bedingungen muss die Diät-Tabelle Nr. 5 korrigiert werden.

Bei Ödemen und Aszites: Die Salzmenge ist auf 5 g (ein Teelöffel) begrenzt oder vollständig aufgehoben. Es wird empfohlen, für einen Patienten mit Aszites ohne Salz zu kochen und den Tagessatz in einen Salzstreuer zu gießen, um das Geschirr mit Salz zu versorgen. Die Flüssigkeit ist auf 1 Liter begrenzt, einschließlich Suppe, Kompott und Tee, wobei die gesamte Flüssigkeit pro Tag getrunken wird. Würzige Gewürze und Salzgehalt sind strengstens verboten. Gerichte und Produkte, die Soda enthalten (Backwaren, Mineralwasser), sind ausgeschlossen. Bei Aszites wird ein Mangel an Kalium in den Zellen gebildet, daher sind Früchte gezeigt, die viel Kalium enthalten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Feigen).

Eine Enzephalopathie im Anfangsstadium erfordert eine Beschränkung des Proteins in der Nahrung auf 60-80 g pro Tag. Dazu gehören ca. 100 g gekochtes Rindfleisch, ein Ei, ein Glas Milch. Wenn sich der Zustand verschlechtert, wird die Rate auf 40 g / Tag reduziert.

Bei dyspeptischen Störungen (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall) vor dem Hintergrund der Gelbfärbung der Haut nimmt die Fettmenge auf 30 g pro Tag ab.

Wenn Sie über Verstopfung besorgt sind, werden Salate von Rüben, Karotten, Feigen, Pflaumen und getrockneten Aprikosen empfohlen, die in kochendem Wasser gedämpft sind. Wenn Sie Durchfall haben, schließen Sie diese Produkte aus.

Patienten mit Leberzirrhose verlieren an Gewicht und haben meist keinen guten Appetit. Daher wird empfohlen, persönliche Vorlieben und Vorlieben in der Ernährung einzuhalten..

Was kann man mit dekompensierter Zirrhose essen??

Mit zunehmenden Anzeichen einer Dekompensation empfehlen die Ärzte, die Verwendung von Eiweißnahrungsmitteln zu beschränken, bis sie vollständig von der Ernährung eines solchen Patienten ausgeschlossen werden. Gleichzeitig können Sie den Fettverbrauch erhöhen, der hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs ist..

Bei schwerem Ikterus sowie bei Dyspepsie - Übelkeit, Erbrechen, Durchfall ist jedoch auch eine strikte Einschränkung des Fettgehalts in Lebensmitteln erforderlich. Während dieser Zeit können nur Kohlenhydrate den Körper mit der notwendigen Energie versorgen. Ihre Anzahl kann hauptsächlich aufgrund komplexer Kohlenhydrate durch Zugabe eines kleinen Teils einfacher Kohlenhydrate erhöht werden. Wenn Zirrhose mit Fettleibigkeit kombiniert wird, sind einfache Kohlenhydrate (wie Süßigkeiten oder Zucker) nicht erlaubt.

Bei einer Tendenz zu Aszites ist es notwendig, die Salzaufnahme während der Einnahme von Diuretika zu begrenzen. Bei der Berechnung der Menge sollte berücksichtigt werden, dass es bereits in einigen Produkten enthalten ist. Bei starkem Aszites ist Salz vollständig ausgeschlossen.

Die richtigen Produkte

Mit Lebererkrankungen können Sie Lebensmittel essen, die die Schleimhaut nicht verletzen, keine intensive Gasbildung verursachen, leicht verdaulich sind und vom Körper aufgenommen werden.

Zugelassene Lebensmitteltabelle (nach Kategorie)

WurzelnKartoffeln, Karotten, Rüben
GemüseKürbis, Zucchini, Kohl (Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli)
BeerenBlaubeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren
ObstÄpfel, Aprikosen, Quitten, Melonen, Bananen, Wassermelonen, Pfirsiche, Pflaumen, Birnen, Kiwi, Persimone
GetreideBuchweizen, Grieß, Perlgerste, "Herkules", Reis
MehlprodukteHartweizen und Nudeln (Hartweizen), Cracker, Kekse
SüßigkeitenMarmelade, Marshmallow, Marshmallow, Haferkekse, Fruchtgelee, Marmelade und Konfitüren, Honig
Fermentierte MilchprodukteNicht fettig: Kefir, Acidophilus, fermentierte Backmilch, Sauermilch, Joghurt, Hüttenkäse (bis zu 2% Fett), Ricotta-Käse
FleischGeflügel (Huhn, Truthahn), mageres Rindfleisch und Kalbfleisch, Kaninchen
Ein FischNicht mehr als 8% Fett (Kabeljau, Blauer Wittling, Pollock, Hecht, Flunder, Seehecht)
GetränkeSäfte aus erlaubtem Gemüse und Obst, Beerenkompott und Gelee, Hibiskus-Tee
Getrocknete FrüchteRosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen

zusätzlich

Vor nicht allzu langer Zeit wurden Schmalz und Eier in die Kategorie der verbotenen Lebensmittel aufgenommen. Nach den neuesten medizinischen Informationen wurden diese Produkte teilweise rehabilitiert (je nachdem, in welchem ​​Stadium der Krankheit diagnostiziert wird). Bei kompensierter Zirrhose ist der begrenzte Verzehr von Hühner- und Wachteleiern erlaubt (einmal pro Woche)..

Schmalz enthält Arachidonsäure. Diese Substanz fördert die Eliminierung von Lipotropen niedriger Dichte, verstärkt die Wirkung der Lipase, die Fette abbaut, und schützt die Leberzellen vor Fettinfiltration. Pro Tag sind 10 Gramm Schmalz erlaubt. Gleichzeitig sollte das Produkt nicht viel Salz enthalten und einer Wärmebehandlung unterzogen werden..