Therapeutische Diät Nummer 1. Ernährungsregeln für Gastritis und Magengeschwüre

Diät Nr. 1 gilt als schwierig, soll jedoch den Verdauungstrakt unterstützen und ihm helfen, sich zu erholen..

Was heilt?

Grundlegende Diätregeln

Alle Gerichte müssen ohne Kruste gekocht, gedämpft oder gebacken werden. Zu heiße und sehr kalte Gerichte sind von der Diät ausgeschlossen.

Es ist wichtig, die Aufnahme von Salz zu begrenzen, das Wasser im Körper zurückhält und die Magenschleimhaut reizt..

Die Diät beinhaltet fraktionierte Mahlzeiten - Sie müssen 5-6 mal am Tag essen, aber nach und nach.

Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln, die pro Tag konsumiert werden, sollte 2800-3000 Kalorien betragen.

Was ist im Menü?

Als Teil der Diät Nummer 1 sind Suppen auf Gemüsebrühe mit Nudeln, Reis und verschiedenen Gemüsesorten willkommen. Sie können Suppen auch mit Sahne oder gekochtem Ei füllen. Fisch und nicht grobes Fleisch sind erlaubt.

Roggenbrot sollte weggeworfen werden, kann aber durch getrocknetes Brot oder Cracker ersetzt werden. Die Diät beinhaltet auch eine vollständige Ablehnung von Blätterteig, fettem Fleisch und Konserven, gesalzenem Käse, scharfen Saucen und Marinaden. Weißkohl, Pilze, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, kohlensäurehaltige Getränke und schwarzer Kaffee sind kontraindiziert.

Liste der zugelassenen Produkte:

- Suppen können aus püriertem Gemüse in Karotten- oder Kartoffelbrühe zubereitet werden. Milchsuppen aus püriertem oder gut gekochtem Getreide (Haferflocken, Grieß, Reis) mit Zusatz von Nudeln und geriebenem Gemüse sowie Püreesuppe aus vorgekochtem Hühnchen oder Fleisch sind erlaubt.

- Brot- und Mehlprodukte sind verboten, aber nicht vollständig. Es ist erlaubt, Weizenbrot aus Mehl der höchsten und 1. Klasse zu essen, aber erst gestern gebacken oder getrocknet. Aus süßen Mehlprodukten können Sie Kekse, trockene Kekse, gut gebackene ungekochte Brötchen, gebackene Kuchen (mit Äpfeln, gekochtem Fleisch oder Fisch und Eiern, Marmelade) und Käsekuchen mit Hüttenkäse trocknen.

Roggen und frisches Brot, Produkte aus Butter und Blätterteig sind völlig ausgeschlossen.

- Fleisch und Geflügel können nur mager sein, ohne Sehnen und Haut. Gedämpfte und gekochte Gerichte mit Rindfleisch, jungem magerem Lammfleisch und scharfem Schweinefleisch, Hühnchen und Pute sind erlaubt. Mageres Kalbfleisch, Huhn und Kaninchen können gegessen, aber nur gekocht werden. Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé, Kartoffelpüree, Zrazy und Bogan Beef Stroganoff sind ebenfalls erlaubt.

Fettige oder fadenförmige Fleisch- und Geflügelsorten, Konserven und geräuchertes Fleisch sind völlig ausgeschlossen.

- Fisch - Sie können Arten ohne Haut, in einem Stück oder in Form einer Schnitzelmasse mager machen. Fisch kann gekocht oder gedämpft werden.

Fett- und Salzfischarten sowie Fischkonserven sind vollständig ausgeschlossen.

- Milchprodukte sind erlaubt, insbesondere können Sie Milch, Sahne, sauren Kefir, Sauermilch trinken. Ebenfalls erlaubt sind frischer, nicht saurer Hüttenkäse und saure Sahne (jedoch in kleinen Mengen), gebackene Käsekuchen, Soufflés, faule Knödel, Pudding, mild geriebener Käse.

Milchprodukte mit hohem Säuregehalt, würzigem, salzigem Käse sind völlig ausgeschlossen.

- Eier können weich gekocht oder in Form eines Omeletts gekocht werden, 2-3 Stück pro Tag.

Hart gekochte und Spiegeleier sind völlig ausgeschlossen.

- Getreide - Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken sind erlaubt. Haferbrei wird in Milch oder Wasser gekocht, halbviskos und püriert. Sie können auch Schnitzel aus gemahlenem Getreide, Nudeln und fein gehackten gekochten Nudeln kochen.

Hirse, Perlgerste, Gerste und Maiskörner, alle Hülsenfrüchte und ganze Nudeln sind völlig ausgeschlossen.

Weißkohl, Rüben, Rutabagas, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, eingelegtes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Pilze und Gemüsekonserven sind vollständig ausgeschlossen.

- Snacks sind akzeptabel, aber nur gekochte Zunge, Leberpastete, Arztwurst, Milchprodukte, diätetischer, gelierter Fisch mit Gemüsebrühe, Störkaviar, eingeweichter fettarmer Hering und Forshmak, milder Käse, ungesalzener Schinken ohne Fett.

Alle würzigen und salzigen Snacks, Konserven und geräuchertes Fleisch sind völlig ausgeschlossen.

- Süßigkeiten. Sie können gekochte und gebackene Beeren und Früchte, Kartoffelpüree, Gelee, Mousses, Gelee, Kompotte immer in pürierter Form essen. Sie können auch Buttercreme, Milchgelee, Zucker, Honig, saure Marmelade, Marshmallow und Marshmallow verwenden.

Saure, unzureichend reife, faserreiche Früchte und Beeren, entkleidete Trockenfrüchte, Schokolade und Eis sind völlig ausgeschlossen.

- Saucen und Gewürze. Ein mäßiger Verzehr von Sauerrahm-, Obst- und Milchfruchtsaucen ist zulässig. Sehr begrenzt erlaubt Dill, Petersilie, Vanillin, Zimt.

- Getränke. Erlaubt schwachen Tee, Tee mit Milch, Sahne, schwachen Kakao und Kaffee mit Milch. Süße Säfte aus Früchten und Beeren sowie Hagebuttenkochung.

Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, schwarzer Kaffee sind völlig ausgeschlossen.

- Fette und Öle. Sie können - ungesalzene Butter, Ghee von höchster Qualität, raffinierte Pflanzenöle zu Gerichten hinzufügen.

Alle anderen Fette werden vollständig eliminiert.

Modifikationen: 1A und 1B

Die Diät-Tabelle Nr. 1 weist zwei Modifikationen auf: Nr. 1A und 1B. Für Tabelle Nr. 1A werden alle Gerichte in flüssiger und matschiger Form oder in Form von Kartoffelpüree zubereitet. Es wird gezeigt, dass es 6-7 Mal am Tag isst, während Gemüse in jeglicher Form sowie Obst und Brot strengstens verboten sind. Eine solche strenge Diät wird in den ersten zwei Wochen nach einer Verschlimmerung von Magengeschwüren, akuter oder chronischer Gastritis und auch eine Woche nach einer Magenoperation verschrieben.

Tabelle 1B unterscheidet sich von Tabelle 1A im Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und Kalorien. Gerichte werden auch in flüssiger oder matschiger Form zubereitet, und Sie müssen 5-6 Mal essen, Gemüse, Obst und Brot sind verboten. Die Tabelle Nummer 1B wird nach Abschluss des Behandlungsverlaufs unter Verwendung der Tabelle Nummer 1A vergeben.

Diät-Tabelle Nr. 1A

Allgemeine Regeln

Verstöße gegen die Ernährung und die Verwendung von Nahrungsmitteln, die die Magenschleimhaut reizen, sind die Ursache für Gastritis und Ulkuskrankheiten sowie für Alkoholkonsum, Rauchen und nervöse Anspannung. Daher ist die Ernährungstherapie ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheiten. Die Diät-Tabelle Nr. 1A nach Pevzner begrenzt die mechanischen, chemischen und Temperatureffekte auf den Magen maximal. Es wird zur Verschlimmerung der Ulkuskrankheit mit Blutungen, zur Verschlimmerung der Ulkuskrankheit bei Patienten mit Cholezystektomie sowie bei akuter Gastritis verschrieben. Vorausgesetzt, dass alle diese Krankheiten mit erhaltener oder erhöhter Sekretion. Ziel ist es, die Erregbarkeit des Magens zu verringern und die Schleimhaut wiederherzustellen..

Tabelle Nr. 1A wird in den ersten Behandlungstagen empfohlen und je nach Krankheit und Schweregrad für einen Zeitraum von 7 bis 10 bis 14 Tagen verschrieben: Bei einer ausgeprägten Verschlimmerung der Ulkuskrankheit und einer Verbrennung der Speiseröhre wird sie für 6 bis 8 Tage verschrieben, bei einer Verschlimmerung der chronischen Gastritis für 4 bis 5 Tage Tage mit akuter Gastritis - nur 2-3 Tage. Danach wechseln sie zu einer stressigeren Diät Nr. 1B. Kurze Termine erklären sich aus der Tatsache, dass die Ernährung nicht ausgewogen ist und einen niedrigen Kaloriengehalt aufweist (1800-1900 kcal)..

Die Ernährung ist gekennzeichnet durch eine Abnahme der Menge an Proteinen und Fetten (die untere Grenze der Norm - 80 g bzw. 80-90 g), eine signifikante Begrenzung der Kohlenhydrate (200 g) und eine strikte Begrenzung verschiedener Reizstoffe. Leicht begrenztes Salz (16g).

Die wichtigsten Punkte der Ernährung sind:

  • Ausschluss von Sekretionsmitteln (Brühen) und Schleimhautreizstoffen (grobe Lebensmittel, alles Gemüse).
  • Beseitigung schwer verdaulicher Lebensmittel (Pilze, zähes Fleisch mit Fasziensehnen und Haut bei Geflügel und Fisch).
  • In Anbetracht der Bettruhe der Patienten wird das Essen nur in flüssiger Form zubereitet, es ist in matschiger Form möglich. Die Gerichte werden zuerst gekocht und dann abgewischt und mit Wasser oder Milch auf den gewünschten Zustand verdünnt.
  • Bereiten Sie für Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, nur Schleimsuppen zu und schließen Sie das Eigelb aus (Sie können Dampfprotein-Omeletts verwenden)..
  • Übermäßig kalte und warme Gerichte sind ausgeschlossen. Warme Gerichte sollten eine Temperatur von 50-55 ° C und kalte 15-20 ° C haben. Kaltes Essen verlangsamt die Regeneration der Schleimhaut, und zu heißes Essen beeinträchtigt auch die Schleimhaut.
  • Kaloriengehalt durch Kohlenhydrate reduziert.
  • Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag organisiert und die Menge der gleichzeitig eingenommenen Lebensmittel ist begrenzt. Das gleichzeitige Essen sparsamer Lebensmittel kann helfen, Entzündungen zu reduzieren.

Die Diät Nr. 1A für Magengeschwüre schafft alle Voraussetzungen für die Beseitigung von Entzündungen, da sie keine groben Lebensmittel und Produkte enthält, die die Schleimhaut reizen. Eine ausreichende Menge an Protein wirkt sich positiv auf Reparaturprozesse aus. Eine Verringerung des Volumens der einmaligen Nahrungsaufnahme und der fraktionierten Ernährung bestimmt die mechanische Schonung.

Magengeschwür (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür sind schwerwiegendere Krankheiten und erfordern eine Langzeitbehandlung und Ernährung. Mit einer Exazerbation beginnt die Behandlung mit dieser Behandlungstabelle. Das Fehlen starker Reizstoffe in Lebensmitteln (Fleisch, Pilzbrühe, Ohr, starker Tee, frittierte Lebensmittel, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Marinaden, Senf, Alkohol) schafft Bedingungen für eine erfolgreiche Behandlung. Zu den schwachen Sokogonny-Gerichten gehören: Milch, weichgekochte Eier, Milchbrei, süße Fruchtsäfte (sie müssen mit gekochtem Wasser verdünnt werden), daher sind diese Produkte in der Ernährung enthalten.

Milch ist ein besonders wertvolles Lebensmittel. Milchprotein stimuliert die Heilung von Geschwüren und schützt durch die Bindung von Salzsäure im Magen die Schleimhaut. Bei guter Verträglichkeit kann der Patient bis zu vier Gläser pro Tag konsumieren. Wir können sagen, dass bei dieser Diät der Schwerpunkt auf Milch und Milchbrei liegt. Fette in der Ernährung werden durch Butter dargestellt, sie unterdrücken die Magensekretion, tragen zur Reparatur von Geschwüren bei.

Die richtige Ernährung ist sehr wichtig bei der Behandlung von Gastritis und Ulkuskrankheiten sowie bei der sequentiellen Ernennung von Diät 1A (die Begriffe sind oben angegeben). Dann bereitet 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 (von 2-3 Monaten bis sechs Monaten) die Organe des Verdauungstrakts schrittweise auf den Übergang zu einer gemeinsamen Tabelle vor. Diät 1 und 1A unterscheiden sich in der Art und Weise, wie sie ihre Lebensmittel verarbeiten, und in der Menge der zulässigen Lebensmittel. Die Haupttabelle Nr. 1 ist mäßig sparsam, daher wird sie bereits bei Genesung oder ungeklärter Verschlimmerung von Gastritis und Ulkuskrankheit verschrieben. Dies ist eine physiologisch vollständige Ernährung, die aber gleichzeitig sanft ist und lange eingehalten werden kann. Bei der Übertragung auf einen gemeinsamen Tisch mit diesen Krankheiten sind zu scharfe, würzige, sehr scharfe Gerichte und Alkohol begrenzt.

"Diät Tabelle Nr. 1 - für Magengeschwüre und Gastritis mit hohem Säuregehalt"

5 Kommentare

Wenn man über verschiedene Arten von therapeutischen und präventiven Diäten spricht, kann man schließen, dass es zwei verschiedene Ebenen der Diät gibt. Auf der ersten Ebene ist es erforderlich, den Magen-Darm-Trakt zu schonen, da er vor der großen Arbeit der Verdauung von Nahrungsmitteln steht. Dies sind Tabellen für Lebererkrankungen (Nr. 5), Gallensystem, für Darmerkrankungen (Nr. 4).

Es gibt auch Diäten der zweiten Stufe, deren Aufgabe es ist, das Auftreten übermäßiger Konzentrationen unnötiger Substanzen im Blut zu verhindern und Konzentrationen der erforderlichen Nährstoffe zu erzeugen. Diese Diäten umfassen die Behandlungstabelle Nr. 9 für Diabetes, die Tabellen Nr. 7 für Nierenerkrankungen, Tabelle Nr. 10 mit Einschränkung von Salz und Cholesterin.

Aber was ist die Nummer 1 Diät? Manuil Isaakovich Pevzner, ein bekannter inländischer Gastroenterologe und Begründer der inländischen Diätetik, hat diese Nummer zu Recht der Diät zugewiesen, die für Patienten mit Erkrankungen des ersten Abschnitts des Verdauungssystems bestimmt ist. Dies ist logisch gerechtfertigt, da der Magen das Organ ist, das an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist, und alle Diäten damit begonnen werden müssen..

Wem wird die erste Tabelle gezeigt?

Die medizinische Ernährung der Tabelle Nr. 1 ist für einen Patienten mit folgenden Krankheiten angegeben:

  • Mit Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie mit akuter Gastritis mit hohem Säuregehalt oder deren Verschlimmerung (Diät Nr. 1A);
  • Mit einer verblassenden Verschlimmerung der oben genannten Krankheiten sowie zur Fütterung von Patienten für 6-12 Monate (wie es zu Sowjetzeiten angenommen wurde), nachdem die akuten Symptome der Krankheit abgeklungen waren (Tabelle Nr. 1 B).

Da die Diät Patienten verschrieben wird, bei denen in der akuten Phase fast immer Sodbrennen und Schmerzen im Magenbereich auftreten, ähneln die Grundprinzipien der Diät Nr. 4, die bei akuten Darminfektionen, Enteritis und Kolitis verschrieben wird.

Was sind die Prinzipien der medizinischen Ernährung # 1?

Ein Geschwür (Erosion), das sich in der Magenwand befindet (mit einer erosiv-ulzerativen Form der Gastritis), ist nur eine lebende Wunde. Dieser Defekt kann durch Blutungen, Degeneration zu einem bösartigen Tumor, Perforation durch Ausgießen von Salzsäure in die Bauchhöhle mit der Entwicklung einer Peritonitis kompliziert werden. Daher muss der Magen geschützt werden, und dies ist der Zweck der Ernährungsprinzipien bei einer 1-Tisch-Diät:

  • Thermisch: Heiß- und Eisfutter ist verboten, bei dem die Schmerzen zunehmen oder ein Krampf auftritt.
  • Mechanisch: Grobfasern sind verboten und alles, was Schmerzen verursachen kann - zum Beispiel Bohnen und Bohnen, Rosinen und getrocknete Aprikosen, Grobbrot. Auch können Sie nicht Knorpel, Haut von Fisch und Geflügel, sehniges Fleisch essen;
  • Chemikalie: Verwenden Sie keine Reizstoffe, Gewürze und scharfen Lebensmittel, die Blutfluss, Hyperämie und Beschwerden des Patienten verursachen können.

Darüber hinaus ist es unmöglich, den Magen mit Volumen zu überlasten und eine Überdehnung zu verursachen. Daher sollten die Mahlzeiten häufig sein. Idealerweise sollte sich immer Nahrung im Magen befinden, sie sollte nicht "leer" sein. In der Tat fällt bei einer Gastritis mit hohem Säuregehalt die gesamte "ätzende Kraft" von Magensaft auf die Schleimhaut und Geschwüre, wenn der Magen leer ist und Sodbrennen auftritt. Wenn der Säuregehalt gesenkt wird, wird das Gefühl des Hungers im Gegenteil Linderung bringen..

Wie Sie wissen, steht die Wissenschaft nicht still. Im zwanzigsten Jahrhundert wurde die Rolle der Helicobacter-pylori-Infektion in der Ätiologie von Magengeschwüren entdeckt, erfolgreiche Eradikationstherapie-Schemata wurden getestet und in die Klinik eingeführt, viele hochwirksame Medikamente erschienen, zum Beispiel Protonenpumpenblocker. Patienten mit Geschwüren wurden seltener operiert, und die Anzahl der Fälle mit vollständiger Genesung nahm ebenfalls zu..

All dies hat dazu geführt, dass die Diät Nr. 1A nicht so lange angewendet wird wie im letzten Jahrhundert, als es keine wirksame Arzneimittelunterstützung gab. Es wird für kurze Zeit verschrieben, weil es bei aller "Weichheit" eines gestörten Magens nicht vollständig sein kann. Wenn auch nur, weil die Faser nicht in den Darm gelangt, nimmt ihre motorische Evakuierungsfunktion ab und es kann zu einer Tendenz zur atonischen Verstopfung kommen..

Die "leichte" Version der 1-Tisch-Diät wird auch nicht so lange angewendet - nicht länger als 6 Monate. In erster Linie werden die Patienten lediglich aufgeklärt, damit sie wissen, "was Sie essen können und was nicht". Das ist banal, aber gerade wegen dieser Unwissenheit kam es im letzten Jahrhundert zu einer Verschlimmerung von Krankheiten.

Es scheint unglaublich, aber es ist eine Tatsache: Gut versorgte medizinische Ernährung und Sanatorium- und Spa-Behandlung führten dazu, dass der Patient von der stationären Catering-Einheit in eine Sanatorium-Resort-Einrichtung "verlegt" wurde und dort aß, ohne die Grundprinzipien zu kennen - alles fertig zu machen. Und bereits zu Hause trat häufig ein Fehler in der Ernährung auf, der auf eine einfache Unkenntnis der Ernährungsprinzipien zurückzuführen war, und es folgte eine Verschlechterung.

Diät-Tabelle 1 - was Sie essen können und was nicht?

Diät 1 Tabelle, Tabelle und Liste der Produkte, Kochfunktionen

Erstens werden bei Magengeschwüren Produkte, die die Sekretion von Magensaft stimulieren, grundsätzlich nicht empfohlen. Diese Gruppe starker "Krankheitserreger" wird durch eine Vielzahl köstlicher Lebensmittel repräsentiert.

Was du nicht essen kannst:

  • Extraktive Substanzen. Sie sind Teil einer reichhaltigen Brühe, von Huhn über Fisch bis hin zu starkem Gemüse.
  • Saure Beeren und Früchte mit Anzeichen von Unreife;
  • Alkohol, starker Tee und Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, fermentierte Milchprodukte;
  • Frittierte Lebensmittel, Konserven;
  • Tomatensaucen, Gewürze, Senf und Meerrettich, Essig;
  • Fleisch und Fisch in ihrem eigenen Saft gedünstet oder sogar in Folie gebacken;
  • Essiggurken, geräucherte Produkte und Marinaden;
  • Würstchen, Hot Dogs, gesalzener Fisch;
  • Gebäckbackwaren sowie Roggenbrot;
  • Steiles Eigelb - ein starkes Sekretionsstimulans.

Schwache Stimulanzien der Magensäuresekretion umfassen die folgenden Produkte, deren Einnahme bevorzugt ist.

  • Stilles Wasser (sauberes Trinken);
  • Püriertes Gemüse;
  • Grieß und Reisbrei, flüssiger Brei mit Milch;
  • Weißbrot "gestern";
  • Nicht saure Milchprodukte (fettreiche Milch, Sahne, Hüttenkäse). Geschwürpatienten wissen, wie sie Schmerzen und Sodbrennen mit ein paar Gläsern Creme lindern können.
  • Omelett oder weich gekochte Eier;
  • Gut gekochtes Fleisch oder Fisch (wenn die Extrakte mit der Brühe entfernt werden);
  • Alkalisches Mineralwasser, aber immer noch. Sie neutralisieren einfach die Salzsäure des Magensaftes..

Wir haben beschrieben, was mit einer Diät-Tabelle Nummer 1 gegessen werden kann und was nicht - es ist notwendig, eine kurze Beschreibung der Ernährung im Falle einer Verschlimmerung von Magengeschwüren und chronischer Gastritis hinzuzufügen:

  • Der Gesamtzustand von Lebensmitteln ist geleeartig, halbflüssig und püriert, ohne zu braten. Wenn Sie zu Tisch Nr. 1 B gehen, können fein geriebene Salate und weiche Aufläufe auftreten.
  • Nahrungsaufnahme - fraktioniert, bis zu 5 Mal am Tag;
  • Grundlage der ersten Gänge sind Milch- und Schleimgerichte auf der Basis von Getreide (Haferflocken, Grieß, Buchweizen), Gemüsesuppen - Kartoffelpüree;
  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf 6 - 8 g pro Tag;
  • Ein Drittel der Kalorien sollte aus Kohlenhydraten stammen, aber raffinierte beschränken oder verbieten: Marmelade, Honig, Zucker, Backwaren, da sie die Sekretion stimulieren.

Hinweis: Viele Patienten können nicht verstehen, warum sie Kohlenhydrate begrenzen müssen, wenn sie keinen Diabetes haben. Die Sache ist, dass leicht verdauliche Kohlenhydrate das autonome Nervensystem stark "anregen". Sie bleiben nicht im Magen, werden schnell zu Fructose und Galactose abgebaut und ziehen dann ebenso schnell und rückstandsfrei ein. Gleichzeitig tritt bei Patienten mit Gastritis eine massive Freisetzung von Insulin in das Blut als Reaktion auf einen Anstieg des Blutzuckers auf, und Insulin trägt zur Störung der Salzsäuresynthese im Magen bei.

  • Der Patient erhält uneingeschränkt Vollmilch;
  • Kleine Kleie kann begonnen werden, wenn die Schmerzen nachlassen, mit einer Rate von 1 Esslöffel pro Tag;
  • Zeigt die Verwendung von Hüttenkäse und Butter, Soufflé, gedämpftem Fisch und Fleisch, weich gekochten Eiern.

Beispielmenü für eine Woche mit Verschlimmerung der chronischen Gastritis

  • Erstes Frühstück: Dampfomelett oder weichgekochte Eier, Kaffee mit Milch;
  • Zweites Frühstück: Milchreisbrei mit Butter, Brot von gestern, Tee;
  • Mittagessen: Fastenzeitsuppe - Gemüsepüree, gedämpfte Schnitzel, Kompott;
  • Nachmittagssnack: süße Quarkmasse, Tee;
  • Abendessen: Grießbrei mit Milch, Gelee;
  • Vor dem Schlafengehen: ein Glas Vollmilch
  • Erstes Frühstück: Milchgrießbrei, Trockenfruchtkompott (keine Trockenfrüchte, nur ein Sud);
  • Zweites Frühstück: homogenisiertes Gemüse aus Babynahrung, ein Glas Milch;
  • Mittagessen: Milchsuppe - Nudeln, Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee;
  • Nachmittagssnack: Buchweizenpüree mit Butter, schwacher Tee;
  • Abendessen: Fruchtgelee (nicht sauer), Joghurt (nicht sauer)
  • Vor dem Schlafengehen: ein Glas noch alkalisches Mineralwasser;
  • Erstes Frühstück: Hüttenkäsepudding, Gelee;
  • Zweites Frühstück: Quark-Beeren-Soufflé, ein Glas Milch;
  • Mittagessen: Haferflocken-Schleimsuppe, Gemüsepüree, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Schmelzkäse, Brot, Tee;
  • Abendessen: Reisbrei, Milchsoufflé, Tee;
  • Vor dem Schlafengehen: Kompott.
  • Erstes Frühstück: süßer Hüttenkäse mit Aprikosenstücken, ein Glas Sahne;
  • Zweites Frühstück: Kartoffelpüree mit Butter, Tee;
  • Mittagessen: Kürbissuppe - Kartoffelpüree, Haferflocken mit gekochtem Huhn ohne Haut, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Weichkäse in Form von Sandwiches, Tee;
  • Abendessen: Grießbrei mit Milch, Käse, Tee;
  • Vor dem Schlafengehen: Fruchtgelee aus nicht sauren Früchten.
  • Erstes Frühstück: Bratapfel ohne Haut, Vollmilch;
  • Zweites Frühstück: Salat aus fein geriebenen Karotten mit Buttermilch, Kompott;
  • Mittagessen: fettarme Hühnersuppe - Nudeln, gedämpfter Kabeljau, Brot und Milch;
  • Nachmittagssnack: ein Sud aus Hagebuttenbeeren;
  • Abendessen: Reis - Karottenauflauf, Tee;
  • Vor dem Schlafengehen: ein Glas Mineralwasser.
  • Erstes Frühstück: gekochter Reis mit Milchsauce, gedämpfte Fischkoteletts, Milch;
  • Zweites Frühstück: Quark, Brot, Tee;
  • Mittagessen: Rote Beete, Kartoffelauflauf und Hackfleisch, Brot, Tee;
  • Nachmittagssnack: gekochte Hähnchenbrötchen mit Käse, Milch;
  • Abendessen: Milchbrei mit Gerste, Kompott;
  • Vor dem Schlafengehen: saures Gelee.
  • Erstes Frühstück: Rührei oder weich gekochte Eier mit Käse, Tee, Brot.
  • Zweites Frühstück: Reismilchbrei;
  • Mittagessen: Milchsuppe aus Müslipüree, gekochtem Fisch, Weißbrot von gestern, Tee;
  • Nachmittagssnack: eine Portion gekochten Fisches ohne kleine Knochen (Kabeljau);
  • Abendessen: gedämpfte Fleischbällchen mit Reis, Omelett;
  • Vor dem Schlafengehen: ein Glas nicht saurer Joghurt

Dieses Beispiel des Diätmenüs von Tabelle Nr. 1 für eine Woche ist progressiv, da Suppen in Brühe, frische Gemüsesalate, die jedoch mit umhüllenden Milchgewürzen wie Buttermilch und Aufläufen aromatisiert sind, allmählich in der Diät erscheinen.

Natürlich ist die Ernährung mit der Einnahme von Medikamenten und der Ausrottungstherapie verbunden, und bestimmte Empfehlungen für die Einnahme von Medikamenten müssen befolgt werden. Besonders wenn sie auf nüchternen Magen angewendet werden müssen, da die Mahlzeiten ziemlich häufig sind.

Diesen Patienten wird eine völlig andere Ernährung gezeigt - Tabelle Nummer 2, und trotz der Nähe der Zahlen basiert sie auf einem völlig anderen Prinzip. Natürlich ist dort thermisches und chemisches Sparen vorhanden, aber dort sind im Gegenteil Produkte erforderlich, die die Sekretion von Magensaft stimulieren - zum Beispiel rohe Gemüsesäfte, insbesondere Kohlsäfte. Manchmal müssen solche Patienten nur Salzsäure trinken, was den Mangel an Magensaft ersetzt.

Diät Nr. 1a (Tabelle Nr. 1a) - Ernährung bei akuter Gastritis und Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren

Diät Nr. 1A (Tabelle Nr. 1A) - ein therapeutisches Ernährungssystem, das bei akuter Gastritis sowie bei Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren eingesetzt wird.

Diät 1a fördert die Heilung von Erosionen und Geschwüren, reduziert Entzündungen der Schleimhaut, stellt die sekretorischen, motorischen und Ausscheidungsfunktionen des Magens wieder her und normalisiert sie.

Die Grundlage der Ernährung ist die maximale mechanische, chemische und thermische Schonung des Magen-Darm-Trakts, die zu einer Verringerung der Entzündungsprozesse und einer verbesserten Heilung von Geschwüren führt. Tabelle 1a bietet eine vollständige richtige Ernährung in der Bettruhe.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 1A:

  • Proteine ​​80 g (60-70% tierischen Ursprungs, 30-40% pflanzlichen Ursprungs);
  • Fette 80-90 g (20% pflanzlich, 80% tierisch);
  • Kohlenhydrate 200 g;
  • Salz 8 g;
  • Flüssigkeit 1,5 l.

Tägliche Norm der Diät Nummer 1a: 1900-2000 kcal.
Diät: 5-6 mal am Tag.

Indikationen für die Anwendung der Diät Nr. 1A:

  • akute Gastritis (an den Tagen 2 bis 4 der Behandlung);
  • eine scharfe Verschlimmerung der chronischen Gastritis in den ersten Behandlungstagen;
  • eine scharfe Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren (in den ersten 6-8 Tagen nach der Behandlung).

Diät Nr. 1A (Tabelle Nr. 1A) - Lebensmittel

Was Sie mit Diät Nummer 1A essen können:

Suppen: schleimige Konsistenz unter Zusatz von Getreide (Grieß, Haferflocken, Perlgerste, Reis), auch unter Zusatz von Sahne, Butter oder Ei-Milch-Mischung.

Getreide: flüssiger schleimiger Brei aus Grieß, Getreidemehl, auch aus Buchweizenpüree, Reis oder Haferflocken, mit Milch oder Sahne.

Gemüse, Kräuter: ausgeschlossen.

Fleisch, Fisch: mageres Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn und Pute. Das Fleisch muss frei von Haut, Fett, Faszien und Sehnen sein. Zum Kochen das Fleisch kochen, 2-3 durch einen Fleischwolf geben und einmal täglich in Form von Kartoffelpüree oder Dampfsoufflé geben. Fettarmer Fisch wird auch einmal täglich in Form eines Dampfsoufflés verwendet (für ein Soufflé, ohne Haut kochen)..

Eier: 2-3 Eier pro Tag (nur weichgekochtes oder gedämpftes Omelett).

Frisches Obst und Beeren: nur süße Früchte und nur gekocht (gekocht, gebacken).

Milchprodukte: Milch, Sahne, Dampfsoufflé aus frisch hergestelltem püriertem Hüttenkäse.

Süßigkeiten: Gelee, süßes Fruchtgelee, Milchgelee, Honig.

Mehlprodukte: ausgeschlossen.

Fette: frische Butter und raffinierte Pflanzenöle zu den Mahlzeiten.

Getränke: schwacher Tee, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch, schwacher Kakao, süße Fruchtkompotte, Hagebuttenbrühe.

Was Sie mit Diät Nummer 1A nicht essen können:

  • darauf basierende Brühen und Saucen (Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze), Okroshka, Borschtsch, Kohlsuppe;
  • Hülsenfrüchte, Nudeln;
  • Gemüse, Pilze, gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Gemüsekonserven, Tomaten und tomatenhaltige Produkte (Sauce, Ketchup usw.);
  • fetthaltiges Fleisch, Vögel und Fisch, sehnige Sorten, Ente, Gans, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven;
  • frisches Obst und Beeren, getrocknete Früchte, Minze;
  • fermentierte Milchprodukte, Käse;
  • Brot- und Mehlprodukte;
  • starker Tee und Kaffee, Kakao, alle kohlensäurehaltigen Getränke, Kwas, Alkohol;
  • Saucen, Senf, Pfeffer, Meerrettich, Zwiebel, Knoblauch.

Diät Nummer 1A (Tabelle Nummer 1A): Menü für die Woche

Diät Nr. 1A ist abwechslungsreich und gesund. Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine Woche.

Die Gerichte müssen in pürierter Form gekocht, in Wasser oder Dampf gekocht und in flüssigem und matschigem Zustand verzehrt werden. Warme und kalte Gerichte ausgeschlossen.

Montag

Frühstück: Dampfomelett, Milchtee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Milchsuppe mit Reis, Hühnchen-Soufflé, Obstkompott.
Nachmittagssnack: Milchgelee.
Abendessen: pürierter Buchweizenbrei mit Milch, schwacher grüner Tee.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Dienstag

Frühstück: Quark-Soufflé aus frisch zubereitetem Hüttenkäse, schwacher Kakao mit Milch.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Reisschleimsuppe, Fischdampf-Soufflé, Kompott.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: Milch Haferflocken.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Mittwoch

Frühstück: 2 weich gekochte Eier, Tee mit Sahne.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Grießbrei, Kompott.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: Haferflocken, gedämpftes Fleischsoufflé, Tee mit Sahne.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Donnerstag

Frühstück: Dampfomelett, grüner Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: schleimiger Reisbrei, gedämpftes Fischsoufflé, Kompott.
Nachmittagssnack: Gelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Milch.
Vor dem Schlafengehen: Milch mit Honig.

Freitag

Frühstück: Grießmilchbrei.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: schleimige Haferflockensuppe, gedämpftes Fleischsoufflé, Kompott.
Nachmittagssnack: Milchgelee.
Abendessen: geriebener Reis in Milch.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Samstag

Frühstück: Quark-Dampf-Soufflé.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Grießbrei, Kompott.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: geriebener Buchweizenbrei, gedämpftes Fleischsoufflé, grüner Tee.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Sonntag

Frühstück: 2 weich gekochte Eier, schwacher Kakao mit Milch.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: schleimige Reissuppe, gedämpftes Fischsoufflé, Kompott.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: Milch Haferflocken.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Ungefähre wöchentliche Tabelle 1 Menü für Gastritis

Mittagessen auf der Flucht, ein Burger, der in einer Gasse gekauft wurde, Stress, übermäßiges Essen, Junk Food, Alkohol, Zigaretten, die Hektik des Lebens und jede Menge Kaffee - einiges davon ist im 21. Jahrhundert normalerweise jedem bekannt. Normalerweise gibt es mehrere Punkte gleichzeitig. In dieser Hinsicht hat jeder zweite Mensch auf der Welt im Alter von 20 Jahren eine Gastritis.

Meistens ist ein modernes Kind sogar in den Schuljahren bereits mit Soda und Pommes vertraut, daher beginnt dort der Entzündungsprozess im Magen. Der Arzt ist streng und kompromisslos: Behandlung, Ernährung (Tabelle 1), ein strenges Menü für lebenslange Gastritis. Wie man richtig isst und was ein solches Regime ist?

Allgemeine Regeln

Der medizinische Begriff "Behandlungstabelle" bezieht sich auf eine spezielle, ziemlich strenge Ernährung des Patienten. Meistens ist eine therapeutische Ernährung, wenn nicht die Grundlage für die Genesung, sicherlich ein wesentlicher Bestandteil davon. Ärzte können diese Diät empfehlen für:

  • Menschen mit Gastroduodenitis;
  • Patienten mit chronischer Gastritis;
  • Patienten mit verschlimmerter Gastritis (Sekretion ist normal oder erhöht);
  • Patienten mit Magengeschwüren in der Erholungsphase;
  • Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren in der Erholungsphase.

Zu befolgende Regeln:

  1. Es ist besser, den Verzehr von Brühen zu begrenzen, da diese den Appetit und die Sekretion des Magens anregen. Gleiches gilt für verschiedene Gewürze, die den Magen-Darm-Trakt reizen, sowie für Gemüse, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde..
  2. Je länger ein bestimmtes Produkt verdaut wird, desto seltener muss es konsumiert werden. Dies gilt nicht für komplexe Kohlenhydrate. Diese Regel gilt nur für schwer verdauliche Lebensmittel, ohne die Sie leben können, und es ist besser, sie abzulehnen..
  3. Das Essen sollte gekocht (gekocht oder gebacken) und mit einem Mixer püriert oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn Lebensmittel gebacken werden, ist es wichtig, das Verkrusten von Lebensmitteln zu vermeiden. Fleisch und Fisch können in Stücken serviert werden, aber es ist wichtig, dass der Patient lange kaut, um zu verhindern, dass große Lebensmittelstücke in den Magen gelangen.
  4. Lebensmittel, die kalt oder zu heiß sind, sind strengstens verboten. Diese Regel trat aufgrund der Tatsache auf, dass Schwankungen der Lebensmitteltemperatur den Verdauungsprozess verlangsamen und sich negativ auf die Regeneration der Schleimhaut auswirken..
  5. Es ist wichtig, die Aufnahme von Salzen im Körper zu kontrollieren. Milch oder Sahne wird am besten vor dem Schlafengehen vermieden..
  6. Die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein (alle 3 Stunden, 5-6 Mal am Tag), kleine Portionen, nahe der Größe der Kinderportionen.

Die Prinzipien der Nummer 1 Diät für Gastritis

Diät Nummer 1 bei chronischer oder verschlimmerter Gastritis hat einen guten Effekt auf die Reduzierung des Entzündungsprozesses. Dies wird durch eine leichte Ernährung erreicht, die maximal für die Verdauung vorbereitet ist, da sie in pürierter Form serviert wird. Eine schlechte Ernährung ist ebenso schädlich für die Gesundheit des Magens wie Alkohol, Rauchen und Stress.

Es gibt verschiedene Arten von Diät Nummer 1, die sich während des Genesungsprozesses gegenseitig ersetzen. Typ "A" dauert 7 Tage, dann kommt die B-Diät, die ab 2 Wochen dauert und es Ihnen ermöglicht, eine nachhaltige Erholung zu erreichen. Die anschließende Ernährung sollte in der Nähe der Ernährung erfolgen, aber ein derart starres Gerüst baut sich nicht auf. Nach der therapeutischen Diät der Tabelle Nr. 1 für Gastritis kann sich der Patient etwas mehr leisten. Beenden Sie beispielsweise die Verarbeitung von Mahlzeiten zu einer püreeähnlichen Konsistenz oder essen Sie härteres Fleisch (Rindfleisch, Gans). Die Hauptsache ist, Essen gut zu kauen..

Was ist Diät Nummer 1 A und B Typ

Spezielle Lebensmittel für Gastritis sollten jegliche Reizung der empfindlichen Struktur der Magenschleimhaut ausschließen. Das Hauptprinzip einer solchen Ernährung ist die Aufnahme von Nahrung in den Körper, ohne die Gesundheit des Patienten zu beeinträchtigen. Es wird nicht nur wichtig, die richtige Ernährung, sondern auch die Aufrechterhaltung einer hochwertigen Darmflora und Darmfunktionen.

  • Tabelle 0A: Mangel an Nahrung während der ersten 2-3 Tage während einer Exazerbation;
  • Tabelle 1: eine ziemlich abwechslungsreiche Ernährung, die bei chronischer Gastritis mit überwiegend erhöhter Sekretion verschrieben wird;
  • Tabelle 1A: begrenzte Ernährung, die für akute Gastritis akzeptabel ist (4 bis 8 Tage);
  • Tabelle 1B: Wiederherstellung der Ernährung nach einer Exazerbation, eine etwas breitere Liste zulässiger Lebensmittel;
  • Chirurgische Tabellen 1A und 1B: die am meisten eingeschränkte, sparsame Ernährung nach der Operation (flüssige Ernährung, die streng kontrolliert und in keiner Weise gestört wird).

Die Diäten 1A und 1B sind normalerweise nur von kurzer Dauer, aber die allgemeine Diät Nr. 1 kann lange genug dauern. Daher ist es besser, sich im Voraus einzurichten, um Essstörungen zu vermeiden.

Wie man mit akuter Gastritis isst

Die erste Woche der Verschlimmerung der Gastritis bereitet dem Patienten die größten Schwierigkeiten. Erstens ein paar Tage Hunger, die normalerweise durch Schmerzen, schlechte Gesundheit und hohe Müdigkeit ergänzt werden. Darauf folgt Tabelle 1A, die auch das gewohnheitsmäßige Essen einschränkt. Beispielmenü:

  • Haferbrei auf Wasser, möglicherweise ein kleines Stück Butter hinzufügen;
  • Ungesäuerte Suppen mit Müsli;
  • Omeletts, gedämpft oder in Säcken gekocht;
  • Soufflé aus Bruststück, Rindfleisch oder Fisch;
  • Milch oder Gelee;
  • Kräutertees (Kamille, Hagebutte).

Süßigkeiten sind völlig ausgeschlossen. Jede Mahlzeit findet in der vorgegebenen Zeit statt, die Portionen sind so klein wie möglich. Salz kommt auch unter Kontrolle und sollte 1 TL nicht überschreiten. pro Tag. Nach einigen Tagen wird der Patient reibungslos in Tabelle 1B überführt. Allmählich erscheinen Zwieback, Milchnudelsuppen, Milchbrei, gedämpfte Fleischbällchen und Fleischbällchen usw. in der Ernährung. Dann wird das Menü allmählich erweitert und der Patient bewegt sich bereits in eine neue Phase - dies ist Tabelle Nummer 1 allgemein.

Wie man bei chronischer Gastritis isst

Das Nährstoffgleichgewicht in Diät Nr. 1 ist ausgewogen und erfüllt alle Bedürfnisse des Körpers, ohne die Ernährung zu erschweren und das Wachstum von Körperfett nicht zu fördern. Die Diät besteht aus:

  • Brot nicht frisch (2 Tage) 1 oder 2 Grad, ungesüßte Kekse, Cracker, Brote, Kekse, eine kleine Menge Marmelade oder Marmelade in Backwaren, Gemüse- oder Fleischpasteten, Sie können Babykekse essen (löst sich leicht, ohne Zucker);
  • Gemüse- und Getreidesuppen, es ist besser, Püreesuppen den Vorzug zu geben;
  • Milchbrei, mit einem Mixer geschlagen oder durch ein Sieb gerieben;
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit minimalem Fettgehalt;
  • Gemüsepürees, Nudeln, Eier;
  • Rindfleisch, Kaninchen, Huhn (vorzugsweise Bruststück), magerer Fisch, Kalbfleisch;
  • Grün;
  • Getränke: Tee, natürlicher Kakao, verdünnte Säfte (frisch gepresst), Gelee, Kräutertees, Chicorée.

Welche Lebensmittel sind nach Diät Nummer 1 erlaubt?

Diät für Gastritis Tabelle 1 sieht die Zubereitung von ersten Gängen in Gemüsebrühe vor, die Bestandteile von Suppen werden in den Zustand einer Püreesuppe gewischt. Sie können der Suppe Buchweizen, Reis oder Grieß hinzufügen. Zum ersten sind Brei auf dem Wasser, Suppen mit Hackfleisch erlaubt (das Fleisch wird gekocht, dann gehackt). Das Braten für Suppen wird nicht durchgeführt, nur ein leichtes Trocknen des Mehls in einer Pfanne ist zulässig. Sie können die Suppe mit einem Ei, Butter oder einem Teelöffel Sauerrahm oder Sahne füllen.

Vor dem Kochen wird das Fleisch gewaschen, von Haut, Sehnen und Filmen abgezogen. Es wird entweder gedämpft oder gekocht. Sie können Huhn, Rind oder Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Lamm (vorzugsweise seltener) verwenden. Kleine Schweinefleischstücke sind akzeptabel, werden jedoch nicht empfohlen. Nebenprodukte: Leber, Herz, Zunge. Aus diesen Produkten können Sie Soufflés, Suppen, Eintöpfe, gedämpfte Schnitzel, Knödel, Fleischbällchen, Aspik und Kartoffelpüree herstellen. Sie können das Fleisch im Ofen backen, aber es ist besser, entweder eine Schüssel mit Deckel oder Backbeutel zu verwenden, idealerweise Folienumschläge. Gekochtes Fleisch in Folie im Ofen behält die größte Menge an Nährstoffen, kocht schneller und hat einen angenehmen Geschmack.

Der Fisch kann auch gekocht und in einem ganzen Stück ohne Haut in Folie gebacken werden. Die Haut muss vor dem Servieren entfernt werden. Mit Fisch können Schnitzel, Fleischbällchen, Zrazy, Fleischbällchen, Suppen und Aufläufe gekocht werden. Es ist besser, ein fertiges Filet zu kaufen, um den Knochen nicht versehentlich zu verschlucken und damit nicht die Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens zu kratzen. Vor dem Kochen muss frischer Fisch mit kaltem fließendem Wasser gewaschen werden, und gefrorener Fisch wird aufgetaut und gewaschen..

Beilage für die zweiten Gänge Fisch oder Fleisch kann Müsli oder Gemüse sein. Weniger häufig werden Fadennudeln verwendet, die der Suppe vorzuziehen sind, als als Beilage zu essen. Für gesunde Menschen ist es besser, Buchweizen oder Reis zu essen, die leicht zu wenig gekocht sind. Bei Gastritis bedeutet 1 Tabelle eine gründliche Zubereitung von Getreide fast bis zur Viskosität. Gemüsebeilagen werden in Wasser gekocht oder gedämpft. Gemüse kann einzeln oder zusammen gegessen und in Püree zerdrückt werden. Sie müssen nicht nur Kürbis, Tomaten und Zucchini hacken. Es ist zulässig, das fertige Gericht mit einem Stück Butter zu würzen oder über Gemüse zu gießen.

Milchprodukte können und sollten in das Menü aufgenommen werden. Es ist wichtig, die Haltbarkeit und den Fettanteil zu überwachen. Sie können faule Knödel, Pudding, Käsekuchen im Ofen kochen oder aus Hüttenkäse gedämpft. Manchmal kann man sich Käse leisten, aber man kann keine würzigen Sorten wählen. Idealerweise ist es besser, Käse zu Hause zu machen und ihn öfter zu essen..

Dessert kann Pudding aus Beeren sein, durch ein Sieb gerieben. Gelee oder Gelee kann aus Früchten oder Beeren hergestellt werden. Sie können diabetische Gummis oder Marshmallows (spezielle Bereiche in Supermärkten oder Apotheken) kaufen oder diese Leckereien zu Hause zubereiten. Genug 2-3 mal pro Woche.

Der Einfachheit halber wird eine Tabelle angeboten: Was kann mit Gastritis bei Diät Nummer 1 getan werden und was nicht? In der Tabelle sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate und der Energiewert jedes Produkts pro 100 Gramm aufgeführt.

Zulässige ProdukteS / W / U in Gramm pro 100 g. KaloriengehaltNicht wegen Gastritis essen, Diät Nummer 1
Gemüse und Gemüse
Zucchini0,6 / 0,3 / 4,6 24 kcalHülsenfrüchte
Blumenkohl2,5 / 0,3 / 5,4 30 kcalSchwede
Kartoffeln2 / 0,4 / 18,1 80 kcalWeißkohl
Karotte1,3 / 0,1 / 6,9 32 kcalSauerkraut
Zuckerrüben1,5 / 0,1 / 8,8 40 kcalFrühlingszwiebeln und Zwiebeln
Kürbis1,3 / 0,3 / 7,7 28 kcalFrische und eingelegte Gurken
Eingelegte Tomaten
Sauerampfer
Irgendwelche Pilze
Früchte und Beeren
Aprikosen0,9 / 0,1 / 10,8 41 kcalZitrusfrüchte
Wassermelone0,6 / 0,1 / 5,8 25 kcalTropische Früchte
Bananen1,5 / 0,2 / 21,8 95 kcalStachelbeere
Melone0,6 / 0,3 / 7,4 33 kcalKranichbeere
Nektarine0,9 / 0,2 / 11,8 48 kcalPreiselbeere
Pfirsiche0,9 / 0,1 / 11,3 46 kcal
Äpfel0,4 / 0,4 / 9,8 47 kcal
Erdbeere0,8 / 0,4 / 7,5 41 kcal
Himbeeren0,8 / 0,5 / 8,3 46 kcal
Getreide
Buchweizen12,6 / 3,3 / 62,1 313 kcalMaisgrieß
Grieß10,3 / 1 / 73,3 328 kcalPerlgerste
Haferflocken11,9 / 7,2 / 69,3 366 kcalGerstenkörner
weißer Reis6,7 / 0,7 / 78,9 344 kcalHirsegrütze
Süßigkeiten
Marmelade0,3 / 0,2 / 63 263 kcalSüßigkeiten
Gelee2,7 / 0/18 79 kcalKuchen
Mäusespeck0,8 / 0 / 78,5 304 kcalEiscreme
Merengi2,6 / 20,8 / 60,5 440 kcal
Einfügen0,5 / 0 / 80,8 310 kcal
Honig0,8 / 0/81 329 kcal
Zucker0/0 / 99,7 398 kcal
Gewürze und Saucen
Milchsauce2 / 7,1 / 5,2 84 kcalAlle Gewürze sind verboten
Alle Saucen sind verboten
Ingwer
Milchprodukte
MilchKommt auf% Fett an
KefirKommt auf% Fett an
SahneKommt auf% Fett an
SauerrahmKommt auf% Fett an
Geronnene MilchKommt auf% Fett an
HüttenkäseKommt auf% Fett an
KäseKommt auf% Fett an
Fleisch, Fleischprodukte und Fisch
Gekochtes Rindfleisch25,8 / 16,8 / 0 254 kcalWürste
Rinderleber17,4 / 3,1 / 0 98 kcalWürste
Gekochte Rinderzunge23,9 / 15/0 231 kcalWürste
Gekochtes Kalbfleisch30,7 / 0,9 / 0 131 kcalEnte
Hase21/8/0 156 kcalGans
Gekochtes Huhn25,2 / 7,4 / 0 170 kcalGeräuchertes Geflügel
Truthahn19,2 / 0,7 / 0 84 kcalTrockenfisch
Schwarzer Kaviar28 / 9,7 / 0 203 kcalGeräucherter Fisch
Lachskaviar32/15/0 263 kcalFisch- und Fleischkonserven
Öle und Fette
Butter0,5 / 82,5 / 0,8 748 kcalKulinarisches Fett
Ghee Butter0,2 / 99/0 892 kcalTierfett
Andere Speisen und Getränke
Mineralwasser0/0/0 0 kcalBrotkwas
Karottensaft1,1 / 0,1 / 6,4 28 kcalAlkohol
Aprikosensaft0,9 / 0,1 / 6,4 38 kcalAlkoholfreies Bier
Kürbissaft0/0/9 38 kcalVerpackte Säfte (außer für Kinder)
Schwarzer Tee mit Milch und Zucker0,7 / 0,8 / 8,2 43 kcal
Hühnereier12,7 / 10,9 / 0,7 157 kcal

Ungefähre wöchentliche Diät unter Einhaltung der Diät Nummer 1

Das vollständige Menü an Diät-Tabelle Nummer 1 für die Woche wird der Einfachheit halber in der Tabelle empfohlen. Einige Rezepte werden unten angegeben. Trotz der Tatsache, dass dies eine therapeutische Diät ist, hungert der Patient nicht, fühlt sich nicht schlecht wegen der Monotonie und Milde der Nahrung. Sie können nicht sofort nach einer Mahlzeit trinken, es ist besser, ein Getränk vor einer Mahlzeit in 30 Minuten zu trinken. Das Essen ist fraktioniert, die Portionen sind klein, Sie können keine Snacks zwischen den Mahlzeiten haben.

Mo.W.HeiratenThFr.Sa.Sonne
Frühstück 7 StundenMilchbrei Reisbrei,

gekochtes Ei

Buchweizenbrei mit Milch, püriert, 2 weich gekochte Eier, Tee mit MilchGrießbrei mit Milch, Quark und TeeHüttenkäse, Milchbrei, Haferflocken, Chicorée mit Milch, nicht starkHüttenkäse-Auflauf mit fettarmer Sauerrahm, Grießbrei mit MilchBratapfel, Quark mit Sauerrahm, ReismilchbreiHaferflocken mit Milch, Quark mit saurer Sahne, Tee mit Milch
Frühstück Nr. 2 10 StundenBratapfel mit Quark, Tee mit MilchGeschmorter Apfel oder BirneHausgemachter Biskuitkuchen, ApfelmusHausgemachtes Beerengelee, ungesäuerte KekseVerdünnter Saft, BratapfelHausgemachtes Beerengelee, ungesäuerte KekseGeschmorter Apfel mit Birne, Kompott und Keksen
Mittagessen 13 StundenGemüsereissuppe, gedämpftes Rind- und Hühnerschnitzel, geriebener Buchweizen, Apfel-Birnen-KompottReissuppe aus Getreidepüree in Milch, gedämpften Fleischbällchen und Kartoffelpüree, HagebutteneGemüsesuppe mit Grieß, Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts, GeleeHaferflockensuppe mit Fleischbällchen, gekochtem Reisbrei und Fischfleischbällchen, FruchtgeleeGemüse-Haferflocken-Suppe,

Gedämpftes Kalbfleisch, Beilage gekochter Buchweizen mit Butter, Kompott

Gemüsereissuppe, gedämpftes Rind- und Hühnerschnitzel, geriebener Buchweizen, Apfel-Birnen-KompottKartoffelsuppe mit Dill und Fleischbällchen, gekochtem Rindfleisch, gekochtem Reisbrei, Kompott
Nachmittags-Snack

16 Stunden

Trockene Kekse, ein Sud aus getrockneten HagebuttenbeerenHausgemachtes Fruchtgelee, CroutonsTrockenfrucht- oder Beerenkompott, ungesäuerte KekseHagebutten-Tee, Keks-KekseHausgemachter Keks und HagebuttenbrüheKäsekuchen mit Hüttenkäse und Gelee aus Früchten oder BeerenKompott und Keks mit Quarkaufstrich
Abendessen 19-20 StundenGebackener Klumpenfisch in Folie, ungesüßter GrießKarotten-Kartoffel-Püree, gekochter Fisch, Tee.Dampffischkoteletts, Kürbispüree, Tee mit HonigGeschmortes Mark mit Karotten, gekochtem Huhn, ObstbrüheFischknödel, Kürbis oder KürbispüreeFisch in Folie in einem Stück oder Filet gebacken, Gemüsepüree, verdünnter FruchtsaftGekochtes Hähnchen oder Rindfleisch mit gekochtem Buchweizen, Fruchtbrühe

Erste Mahlzeit

Suppe mit Haferflocken oder Fleischbällchen

Ein ausgezeichnetes Rezept für eine leichte Suppe, die aufgrund der Fleischbällchen sowohl mit Gemüse als auch mit Fleischbrühe gekocht werden kann. Im zweiten Fall werden hausgemachte Fleischbällchen zuerst gekocht (in zweitem Wasser) und erst dann werden die Hauptzutaten hinzugefügt. Kartoffeln, Zucchini und Karotten werden gekocht, püriert und mit Brühe gegossen. Dann wird die Püreesuppe zum Kochen gebracht und gemahlene Flocken hinzugefügt. Die Suppe wird zart gekocht, Sie können mit Sahne oder Pflanzenöl würzen. Es ist besser, die Suppe nach dem Kochen zu salzen. Das Ernährungsprogramm umfasst sowohl eine Gemüseoption als auch eine Fleischbällchenoption.

Gemüsereissuppe

Leichte Suppe für Diätkost. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Zucchini und die Karotten kochen und pürieren. Kartoffelpüree wird mit der nach dem Kochen erhaltenen Brühe gegossen, Reismehl und eine Mischung aus geschlagenen Eiern und 2 Esslöffeln Milch werden hinzugefügt. Nach dem Kochen salzen, ca. 7 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Sie können die Suppe mit Butter in einer Menge von 1 Esslöffel pro Topf des fertigen Produkts füllen.

Zweite Gänge

Fischknödel

Die Diät verwendet ziemlich einfache Rezepte. Knödel werden schnell zubereitet, die Ausbeute ist groß genug, zum Einfrieren und Lagern geeignet. Das Fischfilet wird gedreht und mit in Milch getränktem Brot oder Grieß gemischt (auch mehrere Stunden in Milch einweichen). Das Hackfleisch muss gesalzen, mit einem Löffel zu runden Knödeln geformt und durch Gießen von Wasser (1/3 der Form) etwa 7-9 Minuten lang gekocht werden. Fertige Knödel können mit Pflanzenöl gegossen werden.

Dampfkoteletts von Rindfleisch und Huhn

Rind- und Hühnerfleisch muss von Haut, Venen, Filmen und kleinen Knochen gereinigt werden. Das gesamte Fleisch wird durch einen Fleischwolf geleitet, der mit gekochtem Reis (bis zur Hälfte gekocht), in Milch getränktem Brot und einem Ei gemischt wird. Sie können geriebene Karotten hinzufügen, dann werden die Schnitzel noch zarter. Hackfleisch muss gesalzen und Schnitzel gebildet werden. Sie müssen in einem Wasserbad oder in einem Multikocher mit dem "gedämpften" Modus kochen.

Ergebnis

Die Ernährungstherapie bei Gastritis mit Diät Nummer 1 ist sicherlich eine gute Grundlage für eine erfolgreiche Behandlung ohne Exazerbationen. Es gibt jedoch auch eine Reihe von Nachteilen. Das Kochen ist oft zeitaufwändig, erfordert Kochkünste und ist recht kostspielig, da die Produkte von ausgezeichneter Qualität sein müssen. Wenn der Patient auf Geschäftsreisen oder in Schichten arbeitet, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten, was noch mehr Zeit und Mühe kostet. Für jeden Patienten ist jedoch die Einhaltung einer mindestens annähernd ähnlichen Ernährung erforderlich..