Diät Tabelle Nummer 1B

Diät Nr. 1B (Tabelle Nr. 1B) ist ein therapeutisches Ernährungssystem, das zur Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, blutenden Geschwüren, akuter Gastritis, Verbrennungen der Speiseröhre und Verschlimmerung von Magengeschwüren nach Cholezystektomie verschrieben wird. Diese Diät wird in der Regel nach der 1A-Diät verschrieben. Dauer der Diät 1B 10-30 Tage.

In Diät 1B ist der Kaloriengehalt aufgrund von Kohlenhydraten bei einem normalen Gehalt an Proteinen und Fetten leicht reduziert. Eingeschränkte Lebensmittel und Gerichte, die die Sekretion anregen und die Magenschleimhaut reizen.

Der Zweck der Diät ist eine signifikante mechanische, chemische und thermische Schonung des Magen-Darm-Trakts, um Entzündungen und die Heilung von Geschwüren zu verringern und eine angemessene Ernährung im Halbbettmodus bereitzustellen.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 1B:

  • Proteine ​​90 g (60-70% tierisch, 30-40% pflanzlich);
  • Fette 90-95 g (25% pflanzlich, 75% tierisch);
  • Kohlenhydrate 300-350 g;
  • Salz 8-10 g;
  • Flüssigkeit 1,5-2 l.

Tägliche Norm der Diät Nummer 1B: 2500-2600 kcal.
Diät: 5-6 mal am Tag, Milch in der Nacht.

Indikationen für die Verwendung der Diät Nummer 1B:

  • Magengeschwür des Magens und des Zwölffingerdarms;
  • chronische Gastritis bei nachlassender scharfer Exazerbation (nach Diät Nr. 1A);
  • akute Gastritis (nach Diät Nummer 1A);
  • nach einer Magenoperation (Übergang von Diät 1A);
  • Verbrennungen der Speiseröhre.

Diät Nr. 1B (Tabelle Nr. 1B) - Lebensmittel

Was Sie mit Diät Nummer 1B essen können:

Suppen: schleimige Konsistenz unter Zusatz von Getreidepüree (Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Reis), mit einer Ei-Milch-Mischung, Milch mit Getreidepüree.

Getreide: flüssiger, schleimiger Milchbrei aus Haferflocken, Grieß, Reis und Buchweizen.

Gemüse, Kräuter: Kartoffelpüree, Rüben und Karotten mit Butter und Milch, Dampfsoufflés.

Fleisch, Fisch: Kalbfleisch, Rindfleisch, Pute und Huhn sind frei von Fett, Haut, Faszien und Sehnen. Das Fleisch muss zweimal gekocht und gehackt werden, dann Schnitzel, Knödel, Dampfsoufflé, Kartoffelpüree kochen oder zur Suppe hinzufügen. Auch magerer Fisch ohne Haut in Form von gedämpften Schnitzel, Soufflés und Knödel.

Eier: bis zu 3 Stück pro Tag (weichgekochtes, gedämpftes Omelett oder geschlagenes Eiweiß).

Frisches Obst und Beeren: ausgeschlossen.

Milchprodukte: Milch, Sahne, frischer saurer Hüttenkäse, püriert mit Milch und Dampfsoufflé.

Süßigkeiten: Zucker, Honig, Gelee, Gelee und Mousse aus süßen Früchten und aus ihrem Saft Milchgelee.

Gebäck: bis zu 100 g fein gehackte erstklassige Mehlcroutons pro Tag (nicht geröstet).

Fette: frische Butter und raffinierte Pflanzenöle zu den Mahlzeiten.

Getränke: schwacher Tee mit Milch oder Sahne, Hagebuttenbrühe, Säfte aus süßen Früchten und Beeren (halb mit Wasser).

Was Sie mit Diät Nummer 1B nicht essen können:

  • darauf basierende Brühen und Saucen (Gemüse, Fleisch, Fisch und Pilze), Borschtsch, Kohlsuppe;
  • Hülsenfrüchte, Nudeln, grobes Getreide (Hirse, Perlgerste, Yachka, Mais);
  • Gemüse (außer Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl), Pilze, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Gemüsekonserven;
  • fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch, sehnige Sorten, Gurken, geräuchertes Fleisch, Konserven;
  • frisches Obst und Beeren;
  • fermentierte Milchprodukte, Hartkäse;
  • frisches Brot, Backwaren und Mehlprodukte;
  • starker Tee, Kaffee, Kakao, starke Kompotte und Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Alkohol;
  • Saucen (außer Milch aus nicht saurer Sauerrahm), Marinaden, Gewürze, Senf, Pfeffer, Meerrettich, Zwiebel, Knoblauch.

Diät Nummer 1B (Tabelle Nummer 1B): Menü für die Woche

Diät Nr. 1B ist abwechslungsreich und gesund. Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine Woche.

Lebensmittel für diese Diät müssen in Wasser gekocht oder gedämpft, in flüssiger, halbflüssiger und pürierter Form eingenommen werden. Warme und kalte Gerichte ausgeschlossen.

Montag

Frühstück: Dampfomelett, Milchtee.
Mittagessen: Milch.
Mittagessen: Milchhafersuppe, gedämpftes Fleischsoufflé, Gelee.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: gedämpfte Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree, Gelee.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Dienstag

Frühstück: Quark-Dampf-Soufflé, grüner Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Milchsuppe mit Reis, gedämpftes Fischsoufflé, Saft mit Wasser.
Nachmittagssnack: Milchgelee.
Abendessen: pürierte Milch Haferflocken.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Mittwoch

Frühstück: 2 weich gekochte Eier, Milchtee.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Milchgrieß, Saft mit Wasser.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: gedämpftes Fleischsoufflé, Tee mit Sahne.
Vor dem Schlafengehen: Milch mit Honig.

Donnerstag

Frühstück: pürierter Hüttenkäse mit Milch, grüner Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: pürierter Milchbuchweizenbrei, Dampfknödel, Fruchtgelee.
Nachmittagssnack: Milchgelee.
Abendessen: Haferflocken mit Milch.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Freitag

Frühstück: Grießmilchbrei, Tee.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: schleimige Suppe mit Haferflocken und Fleischpüree.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: geriebener Buchweizen in Milch.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Samstag

Frühstück: Hüttenkäsesoufflé, Tee mit Milch.
Mittagessen: Milchgelee.
Mittagessen: Milchgrieß, Fruchtgelee.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: geriebener Reisbrei, gedämpftes Fischsoufflé, grüner Tee.
Vor dem Schlafengehen: Milch.

Sonntag

Frühstück: Dampfomelett, Sahne-Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Suppe mit geriebenem Buchweizen und Fleischpüree.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: Milch Haferflocken.
Vor dem Schlafengehen: Milch mit Honig.

Magenfreundliche Diät Nummer 1b, Menü für eine Woche mit Rezepten

Erkrankungen des Verdauungssystems erfordern eine komplexe Behandlung. Die alleinige Einnahme von Medikamenten kann das betroffene Gewebe nicht wiederherstellen und die Krankheit nicht effektiv bewältigen. Diät 1b wurde entwickelt, um den Magen zu schonen und gleichzeitig einen ausreichenden Kaloriengehalt und eine ausreichende Nährstoffsättigung zu erreichen. Typischerweise folgt Diät b der Initiale a, die ein starreres Diät-System darstellt..

Wenn Sie eine Diät-Tabelle benötigen b?

Das Nahrungsmittelsystem, das die Arbeit des Magens erleichtern soll, wird vom Gastroenterologen im Falle einer Verschlimmerung seines Magengeschwürs sowie des Darms verschrieben. Darüber hinaus wird die Einhaltung des Diätmenüs 1b bei Gastritis, verschiedenen Blutungen aufgrund von Magengeschwüren und Verbrennungen der Speiseröhre empfohlen.

Während der Zeit der Exazerbation ist es besonders wichtig, auf eine sanfte Ernährung umzusteigen, um den Organen Frieden für Genesung und Genesung zu bieten. Würzige, fettige und frittierte Lebensmittel reizen das Gewebe der inneren Organe und beeinträchtigen deren normale Funktion. Das Ziel der Ernährung nennen Gastroenterologen die Beseitigung von Entzündungen, die Wiederherstellung von Geweben der betroffenen Organe und die Behandlung von Geschwüren. Die Wiederherstellung der Organe braucht Zeit, daher ist die Ernährung auf eine lange Zeit ausgelegt.

Beschreibung der Diät-Tabelle 1 b

Mit einem Magengeschwür wird es schwieriger, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Die betroffenen Organe sind nicht in der Lage, Lebensmittel auf hochwertige Weise zu verdauen. Gastroenterologen empfehlen daher dringend, auf flüssige und püreeähnliche Gerichte umzusteigen. Im Menü der Diät-Tabelle 1b finden Sie eine große Anzahl von ersten Gängen sowie Gemüse- und Obstpürees. Darüber hinaus werden auch Fleischgerichte, die in den meisten Fällen mit Dampf gekocht werden, gemahlen: Hähnchenfilet, Rinderkoteletts.

Fette in diesem Nahrungsmittelsystem sind begrenzt. Es dürfen nur Öle konsumiert werden: Butter, Oliven und Sonnenblumen. Haferbrei, der in Wasser gekocht wird, überwiegt in der Ernährung. Getreide trägt aufgrund seiner umhüllenden Eigenschaften zur schnellen Wiederherstellung beschädigter Gewebe, zur Heilung von Geschwüren und zur Linderung schmerzhafter Symptome bei..

Lebensmittel, die die Symptome verschlimmern und den Zustand des Patienten verschlechtern können, dürfen nicht konsumiert werden. Aus diesem Grund werden alle während der Krankheit verzehrten Lebensmittel entweder gekocht oder gedämpft. Der Frittierprozess unter Zusatz von Öl sättigt Lebensmittel mit gefährlichen Fetten und Eigenschaften, die die Rückgewinnung beeinträchtigen können. Darüber hinaus sind warme Mahlzeiten und Lebensmittel mit niedrigen Temperaturen nicht akzeptabel, um zusätzliche Verbrennungen der Speiseröhre zu vermeiden..

Sie sollten oft essen, aber Ihre Portionen sollten klein gehalten werden. Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag kann bis zu sechsmal betragen. Diät 1b sieht eine Begrenzung der Salzaufnahme vor, da sie während einer Exazerbation eine zerstörerische Wirkung auf Geschwüre haben kann. Nachts empfehlen Gastroenterologen, ein Glas Kuh- oder Ziegenmilch zu trinken, wenn keine Allergie dagegen besteht..

Diät-Tabelle 1b: Eine Liste der zum Verzehr zugelassenen Lebensmittel

Die Anzahl der zum Verzehr zugelassenen Lebensmittel ermöglicht es Ihnen, eine abwechslungsreiche Diätmenütabelle 1b zu erstellen. Das Nahrungsmittelsystem versorgt den Körper mit allem, was er braucht, entsprechend seinen Nahrungsbedürfnissen. Bei der Auswahl der Rezepte für das Menü für die Woche der Diät-Tabelle 1b sollten Sie die empfohlene Kochmethode beachten. Das Braten in einer Pfanne, Feuer und Grillen während der Behandlung ist strengstens untersagt. Folgende Gerichte dürfen verzehrt werden:

  1. Suppen. Sie machen einen großen Prozentsatz aller verzehrten Mahlzeiten aus, daher ist Abwechslung für den Patienten so wichtig. Sie werden in Gemüsebrühe gekocht, sie sollten sich als schleimig herausstellen, um die Arbeit von Magen und Bauchspeicheldrüse zu erleichtern. Auf Getreide gekocht: Grieß, Reis, Haferflocken und Buchweizen. Gedämpfte magere Fleischbällchen können hinzugefügt werden.
  2. Fleisch. Erlaubt gedämpfte oder gekochte, fettarme Sorten. In der Regel werden Rindfleisch, Huhn, Kaninchen und Kalbfleisch ausgewählt. Schweinefleisch sollte von der Diät ausgeschlossen werden.
  3. Ein Fisch. Diejenige, die zu mageren Sorten gehört, ist erlaubt. Sie können Schnitzel kochen, die Filets kochen oder dämpfen.
  4. Hühnereier in einer Menge von bis zu drei Stücken pro Tag. Es wird empfohlen, weich gekocht oder als gedämpftes Omelett zu essen.
  5. Milchprodukte. Milch und Sahne, Hüttenkäse sind zum Verzehr erlaubt. Sie sollten die Auswahl der Milchprodukte sorgfältig prüfen, da saurer Hüttenkäse Schmerzen hervorrufen kann.
  6. Brei auf dem Wasser. Zubereitet aus verschiedenen Getreidearten: Haferflocken, Grieß, Reis und Buchweizen. Sie sollten eine schleimige Struktur haben..
  7. Püree auf Gemüsebasis. Kartoffeln, Karotten, Kürbisse, Kürbisse und andere sind erlaubt. Die Wahl hängt von den Geschmackspräferenzen des Patienten ab..
  8. Zucker und Honig sind für Diät Tabelle 1b akzeptabel. Darüber hinaus sind Fruchtpürees und Konserven erlaubt. Saft, hausgemachtes Kompott und Mousse.
  9. Sie sollten schwachen Tee als Getränke wählen..

Die Diät-Tabelle in Tabelle 1b zeigt an, was Sie essen können und was nicht. Das Verbot umfasst Produkte, die die Arbeit der inneren Organe, einschließlich Magen und Speiseröhre, nicht verschonen. Für Lebensmittel auf einer Diät sind Tabelle 1b kontraindiziert:

  • Backwaren, Gebäck;
  • fermentierte Milchprodukte, fetthaltiger Salzkäse;
  • Snacks: scharf, eingelegt, geräuchert;
  • Obst und Gemüse in ihrer rohen unverarbeiteten Form, da es für die Organe des Verdauungssystems schwierig ist, sie zu verdauen;
  • Gewürze und Gewürze;
  • Kaffee, Schokolade, Soda;
  • Alkoholische Getränke, einschließlich alkoholfreies Bier, sind strengstens untersagt.

Diätmenü

Wie bereite ich Menürezepte für die Woche der Diät-Tabelle 1b zu? Einfach genug, wenn Sie sich dem Problem verantwortungsbewusst nähern. Mit der Liste der erlaubten Lebensmittel, den Empfehlungen des behandelnden Arztes und Ihrer eigenen Vorstellungskraft können Sie mit den Diätrezepten Tabelle 1b ein abwechslungsreiches Menü für die Woche erstellen. Es ist wichtig, die Geschmackspräferenzen des Patienten zu berücksichtigen und ihn mit köstlichen und kreativen Gerichten zu begeistern. Der Körper sollte mit der erforderlichen Menge an Kalorien und BJU versorgt werden. Ein Beispielmenü könnte folgendermaßen aussehen:

  • Frühstück: Reisbrei auf Wasser, Brot und ein Glas Tee;
  • Snack: eine kleine Portion Fruchtpüree;
  • Mittagessen: Grießsuppe mit Hühnerfleischbällchen;
  • Snack: ein Glas Milch;
  • Abendessen: gekochte Hühnerbrust und Kartoffelpüree, ein Glas Tee;
  • spätes Abendessen: ein Glas Mineralwasser.

Für eine vorbeugende Ernährung ist das Gleichgewicht wichtig. Es kann sich lohnen, einen Ernährungsberater zu kontaktieren, der bei der richtigen Vorbereitung des Ernährungsprogramms helfen kann..

Rezept: Quark-Soufflé für eine schnelle Genesung

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • nicht saurer Hüttenkäse 100 Gramm;
  • rohes Hühnerei;
  • 30 ml Kuhmilch;
  • 10 Gramm Mehl;
  • 2 ml Pflanzenöl;
  • 10 Gramm Weißzucker.

Kochen braucht nicht viel Zeit:

  1. Zunächst werden Hüttenkäse, Milch, Zucker und Eigelb gemischt.
  2. Dann Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
  3. Danach wird Protein in die Masse eingeführt, das zuvor separat geschlagen wurde.
  4. Die Masse wird sauber in die Form überführt und in das Dampfbad geschickt.

Dieses Rezept wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gemocht. Es ähnelt einem köstlichen Dessert und bleibt auch für beschädigte Organe des Verdauungstrakts gesund und sicher.

Die Ernährung bei Erkrankungen des Verdauungssystems sollte ausgewogen und sicher sein. Lebensmittel können nicht nur die Genesung fördern, sondern auch verheerend sein. Es ist wichtig, Produkte für Mahlzeiten sorgfältig auszuwählen und sich auf den Zustand des Patienten zu konzentrieren.

WICHTIG! Informationsartikel! Vor dem Gebrauch müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Diät Nummer 1 bei Magengeschwüren und Gastritis

Hallo liebe Site-Besucher,

Bei Erkrankungen des Magens wie Geschwüren und Gastritis wird Diät 1 verschrieben. Nach den Anweisungen des behandelnden Arztes können Sie Ihre Diät auf jede Weise anpassen und sich von der Pathologie erholen.

Proteine ​​- bis zu 100 g, Lipide - bis zu 100 g, Kohlenhydrate - bis zu 400 g. Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme beträgt 1,5 - 1,6 Liter, Speisesalz - bis zu 12 Gramm.

Der Gesamtkaloriengehalt im Tagesmenü beträgt bis zu 3000 kcal. Essen in kleinen Portionen - 5-6 mal am Tag, das gesamte Volumen der Lebensmittel ist mäßig verteilt, daher sollte das Gesamtgewicht einer Mahlzeit 350 g nicht überschreiten.

Die Behandlung von Gastritis und Ulkuskrankheiten sagt eine strikte Einhaltung der Diät voraus. Übermäßiges Sättigungsgefühl ist insbesondere nachts kategorisch kontraindiziert, da die Organe des Magen-Darm-Trakts im Schlaf richtig ruhen müssen..

Letzte Mahlzeit spätestens 2,5 Stunden vor dem Schlafengehen.

Nach Rücksprache mit einem Gastroenterologen, der Sie untersucht, ist es sinnvoll, täglich heilendes Mineralwasser mit folgenden Indikatoren zu konsumieren: Mineralisierungsgrad von 2 bis 6 Gramm pro Liter, hoher Gehalt an Carbonaten und Sulfaten.

Der Verbrauch von mineralischem und medizinischem Grundwasser, insbesondere unter Bedingungen eines Sanatoriums, in denen sich Ressourcen in unmittelbarer Nähe der Einrichtung befinden, führt zu einer natürlichen Verringerung der Sekretion von Pankreassaft.

Basierend auf diesen Merkmalen und in Bezug auf die zugelassenen Produkte bilden erfahrene Ernährungswissenschaftler eine ungefähre Diät für Tag, Woche, Monat usw..

1 Tabelle - Produkttabelle

Was kann konsumiert werdenWas zu verwenden ist verboten
Mageres Fleisch und Fischgerichte - gerieben, gedünstet oder gedämpft (Fleischbällchen, Knödel, Brötchen, Hackfleisch, Kartoffelpüree, Soufflés, Schnitzel, Fleischbällchen).Gerichte mit fettem Fleisch, Sehnen und Fisch, geräuchertem Fleisch, Konserven, eingelegtem und getrocknetem Geschirr. Geflügelhaut und Unterhautfett müssen vollständig entfernt werden.
Milchbrei (Haferflocken, Grieß, Reis, Buchweizen, Eier) oder Nudeln, einschließlich hausgemachter Nudeln.Gerste, Hirse, Hülsenfrüchte, Mais, Eiernudeln. Diese Lebensmittel sind langsam verdaulich und schlecht für den Körper..
Suppen, die die Magenschleimhaut umhüllen.Nicht gekochter Brei
Gemüsesuppen (ohne Kohl) - Kartoffelpüree mit Wurzelgemüse, gewürzt mit Butter oder Milch-Ei-Mischung.Auf ihnen basierende Fett- und Fischbrühen sowie Suppen. Alle warmen Gerichte mit schlecht gehacktem Gemüse (Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka).
Gedämpfte Eiweißomeletts mit Milch, gekochten Eiern, in einer Tüte gekocht.Fleisch, Fisch, Gemüsebrühe und Suppen mit langer Haltbarkeit. Alle warmen Gerichte mit schlecht geriebenem Gemüse (Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka).
Obst- und Gemüsegerichte in gebackener, geriebener Form, Kartoffelpüree nach Wärmebehandlung, mit Ausnahme verbotener. Besonders nützlich: Kürbis, Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zucchini. Das Essen von Blumenkohl und Brokkoli ist akzeptabel.Spiegeleier, gekühlte Lebensmittel, einige gebratene Lebensmittel.
Milchprodukte: Vollmilch, Sahne, frischer oder verkalkter Hüttenkäse, Quarkgerichte (Auflauf, gedämpfter Käsekuchen), Sauerrahm, Butter (bis zu 10 g pro Tag).Kohl (alle Sorten außer Blumenkohl und Brokkoli), Säfte, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, saure unreife Früchte und Beeren. Dill und Petersilie sind begrenzt. Pilze sind streng kontraindiziert. Die Einführung von gesalzenem, eingelegtem und konserviertem Gemüse und Pilzen in die Ernährung ist nicht akzeptabel.
Unter den Saucen dürfen Molkereisorten (Bechamel), Sahne und Obst verwendet werden. Salz, Zimt und Vanillin können in begrenzten Mengen konsumiert werden.Kohl (alle Sorten außer Blumenkohl und Brokkoli), Säfte, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, saure unreife Früchte, Kirschen und Früchte. Dill und Petersilie sind begrenzt. Pilze sind streng kontraindiziert. Die Einführung von gesalzenem, eingelegtem und konserviertem Gemüse und Pilzen in die Ernährung ist nicht akzeptabel.
Desserts: Marshmallows, Marmelade, Marmelade, Gebäck, Marshmallows, Honig, Gelee, Beerenmousses und Obst.Hartkäse, fermentierte Milchgetränke, Margarine.
Getränke: stilles Mineralwasser, Weizenkleie-Abkochung, Hafergelee, Hagebuttenaufguss mit Honig, Fruchtkompott und Gelee, süße Obst- und Beerensäfte, frisch gepresste Gemüsesäfte (außer Kohl), kein starker Tee mit Sahne oder Milch, Chicorée, Kräutertee.Brühe Saucen, alle gemahlenen Gewürze, saure Saucen.
Toast aus geröstetem Weißbrot, Keksen, ungekochtem Teig in Form von Kuchen, Kuchen (limitiert).Brühe Saucen, alle gemahlenen Gewürze, saure Saucen.
Kakao, Schokolade, Eis, Gebäck und Kuchen mit Sahne, Butter und Teig, Kekse, Margarinekekse.
Limonade, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, starker Tee, Alkohol, Energiegetränke, saure Getränke, Sauerteig, Gurke.
Frisches Roggenbrot.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel, die Sie essen können, befindet sich am besten über dem Esstisch in der Küche. Dann ist die Liste der Lebensmittel immer griffbereit. Im Folgenden finden Sie ein wöchentliches Menü, das Sie leicht anpassen können, wenn Sie sich mit bestimmten Lebensmitteln langweilen..

  1. Diät-Indikationen
  2. Vorteile und Nachteile
  3. Sorten der Diät Nummer 1
  4. Für Kinder
  5. Diätmenü Nummer 1
  6. Rezepturen
  7. Suppen
  8. Fleisch und Fisch
  9. Zweite Gänge
  10. Ernährungsberatung

Diät-Indikationen

Eine therapeutische Diät wird für die folgenden Krankheiten verschrieben:

  • Geschwür;
  • eine Periode der Verschlimmerung der chronischen Gastritis;
  • Entzündung des Zwölffingerdarms und des Magens;
  • Magen-Darm-Obstruktion aufgrund einer Infektion, aber ohne Durchfall;
  • Hernie;
  • Magen-Darm-Krebs.

Vorteile und Nachteile

Profis

  • Diese Diät ist in jeder Hinsicht vollständig und kann für eine lange Zeit verwendet werden..
  • Bietet Behandlung für den Magen-Darm-Trakt im Krankheitsfall.
  • Lindert Entzündungen der Schleimhaut, Schmerzen, fördert die Heilung von Geschwüren.

Minuspunkte

  • Kochen erfordert bestimmte Fähigkeiten und Zeit.
  • Es ist schwierig, mit einer bestimmten Arbeit einer Person fertig zu werden (Geschäftsreisen, Arbeit in einem Produktionsstrom usw.).
  • Schnell nervige Auswahl an Gerichten.

Sorten der Diät Nummer 1

  • Tabelle 1 A. Die Anwendung der Diät hilft, die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts zu schützen, wodurch Erosion und Geschwüre schneller heilen können. Diät Nummer 1 wird nach 1 Woche mit Verschlimmerung von Geschwüren und Gastritis empfohlen. Essen sollte alle 3 Stunden gegessen werden, zum Beispiel Haferbrei in Milch, Suppe, gedämpftem Omelett, Gelee. Und nachts ein Glas warme Milch.
  • Tabelle 1B. Nach 1 Woche Einhaltung der Diät 1A wird die Diät Nummer 1B verschrieben. Dies tritt zum Zeitpunkt der Remission des Magengeschwürs auf. Die Essenz dieser Unterart: zusätzlich getrocknetes Weißbrot, Gemüsepüree, Fisch- und Fleischkoteletts oder natürliches mageres Fleisch hinzufügen. Die Gerichte werden püriert zubereitet.
  • Tabelle 1. Diese Art der Ernährung tritt mit der Möglichkeit einer vollständigen Heilung der Ulkuskrankheit in Kraft. Dieses Nahrungsmittelsystem umfasst Hackfleischgerichte.

Für Kinder

Gastritis wird häufig bei Kindern bereits in jungen Jahren festgestellt, die Gründe dafür sind bekannt: Appetitlosigkeit und Erbrechen, das Kind klagt über Bauchschmerzen. Es ist sehr wichtig, die Ernährung Ihres Kindes zu organisieren: 5-mal täglich gemäß dem Regime. Kindern wird je nach Stadium (Exazerbations- oder Erholungsphase) auch 1 Ernährungstabelle und deren Sorten verschrieben..

Die Dosis und Methode der Verarbeitung von Lebensmitteln unterscheiden sich nicht von Erwachsenen. Das Essen sollte frisch zubereitet werden, nicht das von gestern. Natürlich müssen sich die Eltern zusätzliche Zeit nehmen, um frische Lebensmittel zuzubereiten. Es ist nicht zulässig, auch nur eine geringe Menge künstlicher Zusatzstoffe zu verwenden - nur natürliche Produkte.

Die heilende Wirkung wird erreicht, indem ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung vermieden und die Menge der konsumierten Lebensmittel reduziert werden. Dies gilt insbesondere für Kinder. Das Nahrungsvolumen und die Magenüberladung beeinflussen die sekretorische und motorische Funktion.

Es ist auch ratsam, den Zeitraum zu berücksichtigen, in dem die Nahrung im Magen verbleibt. Wenn also gekochtes Gemüse und Fleisch 3-4 Stunden im Magen sind, dann gebratenes Fleisch, Linsen, Hering und Erbsen für 4-5 Stunden. Die kürzeste Verdauungszeit wird in Brühe und Omelett beobachtet. Es ist auch leichter zu verdauen: Milch, Gelee, gedünstete Früchte, Rührei, gedünsteter Fisch, Leber und Weißbrot, 1-2 Stunden und 2-3 Stunden sind dafür vorgesehen.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Anzahl der Bauchspeicheldrüsen vom Alter des Kindes abhängt: bei Neugeborenen - 2 Millionen, im Alter von 10 Jahren bereits 17 Millionen und im Alter von 15 - 22 Millionen. Die Schlussfolgerung bietet sich also an - die Ernährung sollte individuell sein, abhängig vom Alter und dem Grad der Sekretion der Bauchspeicheldrüse und ihrer Störungen.

Die Dauer der Mahlzeit gemäß dem Ernährungsschema hängt von der Schwere des Prozesses ab. Mit Verschlimmerung der Gastritis - ein kurzer Zeitraum von 2-3 Wochen und mit einer chronischen Form - mehrere Monate. Wenn es Ihnen gut geht, ist es ratsam, eine Zick-Zack-Diät zu verwenden: Verlängerung der Diät für kurze Zeit und Rückkehr zu einer milderen Form.

Eine solche Ernährung sorgt dafür, dass der Bildungsprozess los wird und das allgemeine Wohlbefinden wiederhergestellt wird. Selbst wenn Sie sich erholen, können Sie Ihrem Kind keine Konserven füttern und die Menge an frittierten und festen Lebensmitteln begrenzen..

Diätmenü Nummer 1

Lassen Sie uns eine Woche lang ein Beispielmenü studieren, mit dessen Hilfe wir leichter zu unserem eigenen Ernährungsprogramm übergehen können. Am besten planen Sie Ihre Essensliste im Voraus. So planen Sie Ihre Einkäufe im Voraus und legen den Tag der Zubereitung des Arzneimittels fest. Sie können Ihre eigenen Anpassungen an der ungefähren Liste vornehmen. Die Hauptsache ist, die wichtigen Ernährungsregeln nicht zu vergessen.

Frühstück:

  • Fleischpaste mit Vollkornbaguette, Bratäpfeln, Tee;
  • Sandwich mit Käse, Müsli, Tee;
  • Dampfomelett, Brot, Tee mit Milch;
  • Haferflocken in Milch mit Birne, grünem Tee.

Mittagessen:

  • gebackene Früchte mit Honig oder Süßstoff;
  • Marshmallow mit Tee;
  • Pudding, Soufflé;
  • Kompott mit trockenen Keksen oder Trocknern.

Mittagessen:

  • Gemüsesuppe, gekochter Buchweizen mit Huhn, Karotten und Spinat;
  • Brokkoli, Hühnchen und Kartoffelpüree, Banane mit Hüttenkäse;
  • Suppe ohne Fleisch, Fadennudeln mit gedünsteten Fleischbällchen, Brot;
  • erste Gemüsegerichte, Kartoffelpüree mit gekochtem Fleisch.

Nachmittags-Snack:

  • ein Sandwich mit gekochter Wurst und Hartkäse, Tee;
  • Hüttenkäse mit Birne oder Pfirsich;
  • Baiser mit Tee und Milch;
  • Bratäpfel.

Abendessen:

  • erlaubtes Getreide mit gedämpften Fleischbällchen, Milch;
  • Kartoffelpüree mit Hühnchen;
  • gebackene Nudeln, Milch;
  • gedünstetes Gemüse, gekochtes Fleisch;
  • gedämpfter Reis und Schnitzel.
  • Es wird empfohlen, vor dem Schlafengehen ein Glas Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe oder warme Milch zu trinken.

Rezepturen

Bei einer Diät, einem 1-wöchigen Tischmenü und Rezepten für eine solche Diät müssen Sie im Voraus vorbereiten, Sie können Ihre eigene Diät mit einzigartigen und köstlichen Gerichten entwickeln. Zum Frühstück können Sie Müsli, Omeletts oder Rührei machen. Zum Mittag- und Abendessen können Sie origineller gehen. Werfen wir einen Blick auf einige interessante Diätrezepte.

Suppen mit einer solchen Ernährung werden in Form von Kartoffelpüree verwendet. Sie können sie auch mit einem Mixer schlagen und hacken. Hier sind einige ungewöhnliche und gesunde Rezepte für Suppen vom 1. Tisch.

Viskose Reissuppe

Zutaten:

  • Reis - 50 g;
  • Hühnereier - 1 Stk;
  • Magermilch - 200 ml;
  • Butter - 15 g.

Aktionsalgorithmus:

  • Den Reis weich kochen, das Wasser in einen separaten Topf abtropfen lassen.
  • Nach dem Kochen des Reises 3 Gäste des gekochten Getreides in die restliche Brühe geben und köcheln lassen.
  • Rohes Ei und Milch glatt rühren und Brühe hinzufügen.
  • 4-5 Minuten kochen lassen.

Reissuppe

Zutaten:

  • Reismehl - 50 g;
  • Zucchini - 150 g;
  • Karotten - 100 g;
  • Magermilch - 2 EL l.;
  • Hühnereier - 1 Stück.

Art der Herstellung:

  1. Das geschälte Gemüse kochen, die Brühe in die Pfanne geben.
  2. Karotten und Zucchini zerdrücken und in die Brühe geben.
  3. Reismehl eingeben.
  4. Milch gründlich mit rohem Ei mischen und weitere Zutaten hinzufügen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Blumenkohlsuppe

Zutaten:

  • Blumenkohl - 1 Kohl
  • Karotten - 1 Stk;
  • Zwiebeln - 1 Stk;
  • Milch - 200 ml;
  • Weizenplätzchen - 30 g.

Art der Herstellung:

  1. Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Karotten schälen und in Stücke schneiden.
  2. Gemüse zart kochen.
  3. Milch in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einer pürierten Konsistenz.
  5. Fügen Sie vor dem Servieren Weizenbrotcroutons hinzu.

Fleisch und Fisch

Während der 1. Tischdiät werden Fleisch und Fisch gedünstet, ohne Öl gebacken oder gekocht. Hier sind einige Fleisch- und Fischrezepte, die Sie zu Ihrem Menü hinzufügen können.

Fischknödel

Zutaten:

  • Mageres Fischfilet - 500 g;
  • Weißbrotpulpe - 250 g;
  • Hühnereier - 1 Stück.

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie das Filet durch einen Fleischwolf.
  2. In Wasser getränktes Ei und Weißbrot hinzufügen.
  3. Das Hackfleisch glatt rühren.
  4. Formknödel (können im Gefrierschrank aufbewahrt werden).
  5. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Fleischpastete und Hühnerleber

Zutaten:

  • Kaninchen oder Kalbfleisch - 500 g;
  • Hühnerleber - 200 g;
  • Butter - 1 EL l;
  • Weißbrotpulpe - 150 g;
  • Karotten - 2 Stk.;
  • Magermilch - 75 ml;
  • Hühnereier - 1 Stück.

Art der Herstellung:

  1. Kochen Sie Fleisch und Hühnerleber sowie Karotten, bis sie weich sind.
  2. Weiche das Brot in Milch ein und füge die anderen Zutaten hinzu, die du vorverarbeitet hast.
  3. Mit einem Mixer glatt rühren.
  4. Fügen Sie Ei zu Hackfleisch hinzu.
  5. Legen Sie das Hackfleisch gleichmäßig auf eine große Platte oder ein Schneidebrett und rollen Sie.
  6. Im Ofen 40-50 Minuten bei 10 Grad backen.

Zweite Gänge

Verschiedene Beilagen für diese Art der Ernährung werden aus Getreide und Gemüse hergestellt. Es ist erlaubt, Hartweizennudeln zu verwenden. Nach dem Kochen werden sie gründlich mit Wasser gewaschen und es wird kein Öl hinzugefügt. Gemüse und Nudeln können ohne Öl mit Fleisch oder anderen zugelassenen Lebensmitteln gebacken werden.

Eine ungewöhnliche und schmackhafte Ergänzung zum Esstisch Nummer 1 sind die folgenden Gerichte.

Kartoffelpüree und Karotten

  • Mittlere Kartoffeln - 4-5 Stück;
  • Karotten - 2 - 3 Stück;
  • Butter - 2 Esslöffel l..;
  • Fettarme Milch - 200 ml.

Art der Herstellung:

  1. Gemüse schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Mit Wasser bedecken und bis zum Kochen köcheln lassen.
  3. Lassen Sie das Wasser ab und hacken Sie das Gemüse in einem Mixer.
  4. Milch erhitzen und zusammen mit Ghee zu Gemüse geben.
  5. Rühren Sie bis glatt.

Gemüse mit Feta in Töpfen

  • Kürbis - 500 g;
  • Zucchini - 500 g;
  • Kartoffeln - 300 g;
  • Brynza - 200 g;
  • Butter - 2 Esslöffel l.

Art der Herstellung:

  1. Gemüse schälen und in Würfel schneiden, Käse hacken.
  2. Ordnen Sie die Speisen in einem Tontopf in der folgenden Reihenfolge an: Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Feta-Käse.
  3. Butter hineinlegen.
  4. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und geben Sie sie 50 Minuten lang auf 10 Grad vorgeheizt in den Ofen.
  5. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Töpfe weitere 10-15 Minuten abkühlen.

Laut Pevzner (einem bekannten Gastroenterologen, der Mahlzeiten von 1 bis 15 Tischen herstellte) ist Diät 1 eine notwendige Diät. Die Einhaltung stellt keine Schwierigkeiten dar, da Sie mehr Gemüse, Getreide und Fleisch konsumieren können, mit denen Sie eine große Menge leckerer und gesunder Lebensmittel zubereiten können. Die Hauptsache ist, die Liste der verbotenen Produkte zu berücksichtigen, einschließlich der genauen Regeln für ihre Herstellung für medizinische Zwecke..

Ernährungsberatung

Bevor Sie eine Diät beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um die beste Behandlung für Sie zu finden. Die Verschreibung einer Diät mit vielen gesundheitlichen Problemen kann erworbene Krankheiten verschlimmern.

Was Experten über Pevzner 1B sagen?

Mit der Diät Nr. 1B können Sie die mechanischen und chemischen Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt reduzieren und Reizungen des Magens und der Darmwände reduzieren. Insbesondere müssen alle Lebensmittel zu Püree oder wässriger Form gemahlen werden..

  • Die Temperatur des gekochten Essens sollte mittel sein, damit der Patient das Essen im Mund nicht abkühlen muss. Auch sollte das Essen nicht sehr kalt sein..
  • Ein niedriger Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, Gewicht zu verlieren und schnell wieder herauszukommen, wenn Sie das gewünschte Ergebnis erzielt haben.
  • Die Menge an Salz in dieser Diät ist erheblich reduziert, was bedeutet, dass Sie während der Diät das Ödem loswerden können, das durch stehendes Wasser in Ihrem Körper auftritt..

Speisekarte für Cholelithiasis für jeden Tag

Merkmale der Diät-Tabelle Nummer 6 und des Menüs für die Woche

Diät 3 - eine Art zu essen gegen Verstopfung und Hämorrhoiden

Diät 5 - erlaubte Mahlzeiten und Menüs für jeden Tag

Diät 4 - erlaubte Lebensmittel und Menüs für die Woche

Diät Nummer 1b

Für fast jede Krankheit wird zusätzlich zur medikamentösen Behandlung eine Diät verschrieben. Moderne Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftler greifen häufig auf das vom berühmten sowjetischen Therapeuten M.I.Pevzner entwickelte Ernährungssystem zurück. Es enthält 15 Tabellen, von denen jede für Patienten mit einer bestimmten Pathologie bestimmt ist. Für Menschen mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren wird Diät 1b verschrieben.

Die Essenz der Diät

Die Diät Nr. 1b zielt darauf ab, die Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms vor mechanischer, thermischer und chemischer Aggression zu schützen sowie den Entzündungsprozess zu reduzieren, den Heilungsprozess von ulzerativen Läsionen zu beschleunigen und den gesamten Körper während der Halbbett- oder Bettruhe mit den notwendigen Elementen zu versorgen.

Bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße empfehlen wir Ihnen, sich mit der Diät Nummer 10 vertraut zu machen.

Allgemeine Regeln und Grundsätze

Diät 1b für Gastritis wird nach Diät 1a für einen Zeitraum von 5 bis 30 Tagen verschrieben, wonach der Patient zur allgemeinen Tabelle Nr. 1 geht. Die genaue Dauer der Diät wird vom Arzt individuell festgelegt. Während einer therapeutischen Diät muss der Patient die folgenden Regeln und Prinzipien der Ernährung einhalten:

  • Die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein - 5-6 mal am Tag, und die Portionen sollten moderat sein;
  • Es wird empfohlen, abends ein Glas Milch zu trinken.
  • Beschränken Sie die Verwendung von Brühen, da diese den Appetit und die Magensekretion erhöhen.
  • Fleisch und Fisch werden in Form von Soufflé, Kartoffelpüree, Schnitzel, Knödel zubereitet;
  • Vermeiden Sie extrem heiße oder kalte Speisen und plötzliche Temperaturschwankungen.
  • Es ist besser, zuerst das Geschirr zu kochen und es dann zu mahlen.
  • Grobe Lebensmittel und einige Gemüse, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, sowie schwer verdauliche Lebensmittel (Pilze, zähes Fleisch) sind ausgeschlossen.

Es ist auch notwendig, alle Produkte auszuschließen, die die Sekretion von Magensaft stimulieren. Die Diät mit Diät Nr. 1b ist schonender als mit Tabelle 1a, da der Kaloriengehalt und der Nährstoffanteil allmählich ansteigen.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert

Der tägliche Energiewert der Diät-Tabelle 1b sollte im Bereich von 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ) liegen, obwohl die tägliche körperliche Aktivität aus leichter Arbeit und Gehen besteht. Es wird empfohlen, den erforderlichen Kaloriengehalt individuell anhand des Körperfettanteils zu berechnen. Wenn Gewichtsverlust erforderlich ist, wird die Anzahl der Kalorien reduziert. Die chemische Zusammensetzung der Ernährung des Patienten sollte folgendermaßen aussehen:

  • Die Menge an Kohlenhydraten beträgt 300-350 Gramm, von denen nicht mehr als 30 Gramm einfache Kohlenhydrate vorhanden sein sollten;
  • Der Anteil an Proteinen beträgt 90-100 Gramm, von denen 60% tierischen Ursprungs und 40% pflanzlichen Ursprungs sein müssen;
  • Die Menge an Fett - 80-90 Gramm, von denen 30% pflanzlich sind;
  • Die Salzmenge sollte 10 Gramm nicht überschreiten.
  • Freie Flüssigkeit - bis zu 2 Liter.

Es lohnt sich auch, die tägliche Aufnahme von Mikro- und Makroelementen sowie Vitaminen zu berücksichtigen:

  • Magnesium - 0,6 Gramm.
  • Phosphor - 1,3 Gramm.
  • Calcium - 0,7 Gramm.
  • Eisen - 15 mg.

Einige Vitamine sollten bei der chemischen Zusammensetzung der Diät berücksichtigt werden. Sie müssen also pro Tag etwa 100 mg, zwei mg Vitamin A und 30 mg Niacin (B3) zu sich nehmen..

Anwendungshinweise

Die therapeutische Ernährung der Ernährungstabelle 1b wird für folgende pathologische Zustände verschrieben:

  • Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür im Stadium einer besonderen Exazerbation;
  • Gastroduodenitis;
  • Verbrennungen der Speiseröhre;
  • Akute Gastritis;
  • Chronische Gastritis während der Remissionsperiode.

Außerdem wird Pevzners Diät Nr. 1b während der Erholungsphase nach einer Magenoperation mit verschiedenen Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Trakts (ohne Durchfall) und mit einem Leistenbruch der Zwerchfellöffnung empfohlen. Alternativ können Sie die 5p-Diät verwenden, die auch für Menschen mit Magenbeschwerden in der Vorgeschichte gedacht ist.

Menütabelle

Wenn die Behandlung stationär durchgeführt wird, liegt die Zubereitung der Speisen beim Personal im Krankenhaus, was das Leben erheblich vereinfacht. Zu Hause können Sie nach dem von Ihnen selbst zusammengestellten Menü unter Berücksichtigung des Nährwerts und der Ernährungsprinzipien essen. Das geschätzte Menü für die Woche von Tabelle 1b finden Sie in der Tabelle.

WochentagEssenSpeisekarte
MontagFrühstückOmelett (gedämpft) und grüner Tee mit Milch
MittagessenMilch
AbendessenHaferflocken mit Milch (flüssige Konsistenz), gedämpftem Fleischsoufflé, Beeren oder Fruchtgelee
Nachmittags-SnackHagebutteninfusion
AbendessenKartoffelpüree, gedämpfte Hühnerschnitzel, Beeren oder Fruchtgelee
DienstagFrühstückBuchweizenbrei mit Milch (durch einen Mixer püriert), zwei weich gekochte Eier, halbsüßer Tee mit Milch
MittagessenApfelmus (Zucker kann hinzugefügt werden)
AbendessenReissuppe mit Milch (durch einen Mixer reiben), gedämpfte Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree, Trockenfruchtkompott
Nachmittags-SnackHagebuttenkochung
AbendessenFisch mit Milchsauce, im Ofen gebacken, gekochte Karotten, grüner Tee
MittwochFrühstückGedämpftes Quark-Soufflé, grüner ungesüßter Tee
MittagessenFrucht- oder Beerengelee
AbendessenGrießbrei in Wasser (flüssig), Saft mit Wasser verdünnt
Nachmittags-SnackHagebuttenkochung
AbendessenGedämpftes Fleischsoufflé, Tee mit Milch (Honig ist erlaubt)
DonnerstagFrühstückBuchweizenbrei mit Milch (flüssige Konsistenz), 112 Gramm sauren Hüttenkäse und Kaffee mit Milch
MittagessenTrockene Kekse und süßes Fruchtgelee
AbendessenHaferflockensuppe mit Fleischbällchen, gedämpften Fischbällchen, hochwertigem Brot (oder Knäckebrot), Fruchtgelee
Nachmittags-SnackHagebuttenbrühe und 1 Keks
AbendessenGekochte Hühnerbrust, Kürbispüree und Kartoffeln, Trockenfruchtkompott
FreitagFrühstückGrießbrei mit Milch (nicht dick) und grünem Tee
MittagessenFrucht- oder Beerengelee
AbendessenGekochter Buchweizenbrei, gedämpfte Rinderkoteletts, Haferflocken-Suppe und Obstkompott
Nachmittags-SnackHagebuttenbrühe und Keks
AbendessenKürbis-Kürbis-Püree, Fischknödel und grüner Tee
SamstagFrühstückDampfquark-Soufflé und Milchtee
MittagessenPfirsichsaft mit Keks
AbendessenReisbrei mit Kürbispüree, gedämpften Hähnchenschnitzeln, Beeren oder Obstkompott
Nachmittags-SnackQuark-Käsekuchen mit Beerengelee
AbendessenGeriebener Reisbrei, gedämpftes Fischsoufflé, grüner Tee
SonntagFrühstückGedämpftes Omelett, Tee (Sahne kann hinzugefügt werden)
MittagessenHagebuttenkochung und Fruchtgelee
AbendessenKartoffelsuppe mit Dill, gekochtem Rindfleisch, Beerengelee
Nachmittags-SnackTrockenfruchtkompott und ein paar Croutons
AbendessenZander mit Milchsauce, Buchweizenbrei, grünem Tee gebacken

Bei der Erstellung des Menüs ist zu berücksichtigen, dass das Essen nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich sein sollte. Mit Diät 1b kann ein Menü für eine Woche mit Rezepten von Ihrem Arzt angefordert werden.

Wie man kocht?

Diät Tabelle 1b Diät Essen beinhaltet das Kochen in Wasser mit Dampf. Einige Gerichte dürfen im Ofen gebacken werden. In diesem Fall muss jedoch darauf geachtet werden, dass keine Kruste vorhanden ist. Da die Essenz der therapeutischen Ernährung darin besteht, chemische, thermische und mechanische Reizstoffe der Speiseröhre auszuschließen, wird empfohlen, Lebensmittel in gehackter, halbflüssiger oder pürierter Form zu essen. Wenn es sich bei der Nahrung um große Stücke handelt, sollte der Patient diese so lange und gründlich wie möglich kauen, um zu verhindern, dass große Stücke in den Magen gelangen. Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte im Bereich von 20 bis 60 Grad Celsius liegen.

Was Sie auf Diät können

Mit einer Diät Nummer 1b nach Pevzner dürfen folgende Lebensmittel in Ihre Diät aufgenommen werden:

  • Mehlprodukte: Weizenbrot aus Mehl höchster Qualität (getrocknet oder gestern), Kekse und Brötchen - ungekocht, trockener Keks, Weizen Zwieback;
  • Fleischprodukte: Fleisch ohne Sehnen (mager), Haut und Faszien, magerer magerer Schinken, Leberpastete, gekochte Zunge und Leber, Diätwürste, Fleischkäse;
  • Fischprodukte: magerer Fisch oder Meeresfrüchte ohne Haut;
  • Milchprodukte: Joghurt, Milch, Kefir, Sahne, fettarme Milchprodukte, fettarmer milder Käse, verschiedene Quarkgerichte;
  • Suppen: verhasste Gemüsepüreesuppen, Müsli, Milchprodukte, Nudelpüree;
  • Brei: Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei, in Wasser oder Milch gekocht, Dampfsoufflé aus gemahlenem Getreide, Nudeln (alle Brei sollten püriert werden);
  • Gemüse: Es dürfen keine, aber nur in Form von Kartoffelpüree, leichten Cremesuppen verwendet werden;
  • Früchte: reife süße Früchte (Pfirsiche, Bananen, Pflaumen), Beeren (Erdbeeren und Himbeeren);
  • Eier bis zu drei Stück pro Tag - weich gekocht oder in Form eines gedämpften Omeletts;
  • Süßigkeiten: Gelee, Honig, Marshmallows, Marmelade, Süßigkeiten;
  • Milch, Sauerrahmsauce.

Getränke werden empfohlen, Hagebuttenkochen, schwarzer und grüner Tee mit Milch, Kompotte und Säfte mit Wasser.

Was ist auf einer Diät nicht erlaubt

Bei einer Diät müssen Sie auf folgende Lebensmittel verzichten:

  • Alle Brühen, da sie fett sind;
  • Obst, Beeren und rohes Gemüse;
  • Fetthaltiger oder fadenziehender Fisch und Fleisch;
  • Pilze;
  • Verschiedene Snacks und geräuchertes Fleisch;
  • Marinaden, Saucen, Gurken;
  • Gewürze, Konserven;
  • Schokolade, Halva;
  • Süßes Gebäck, Backwaren;
  • Würziger geräucherter Käse, Milchprodukte mit hohem Fett- und Säuregehalt;
  • Ganze Nudeln, Hirse, Perlgerste, Gerstengrütze, Hülsenfrüchte;
  • Saure Säfte und Kompotte, kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kaffee, Kwas.

Bei der Erstellung des Menüs ist zu beachten, dass Produkte verboten sind, die die Wände des Magen-Darm-Trakts reizen, die Sekretion anregen und Schmerzen verursachen oder eine starke Aktivität des Magen-Darm-Trakts erfordern.

Geschirrrezepte

Tabelle 1b kann sehr vielfältig und lecker sein. Mit der Liste der erlaubten Lebensmittel können Sie interessante Gerichte zubereiten. Wir machen Sie auf einige köstliche und einfache Rezepte aufmerksam.

Gemüsereissuppe

Zucchini und Karotten kochen und pürieren, die beim Kochen erhaltene Brühe über das Gemüse gießen, etwas Reismehl und eine Mischung aus geschlagenem Ei und Milch hinzufügen. Kochen Sie die Suppe für 7-10 Minuten, fügen Sie 1 Esslöffel Butter und eine Prise Salz hinzu.

Dampfkoteletts

Mit einem Mixer schlagen oder 300 Gramm mageres Rindfleisch zweimal hacken, eine Scheibe Weißbrot in 2 Esslöffel Milch einweichen und das Ei schlagen. Alles mischen, das Hackfleisch kneten und die Schnitzel formen, die dann 20-25 Minuten in einem Wasserbad gekocht werden.

Gedämpftes Quark-Soufflé

Mischen Sie 280-300 Gramm Hüttenkäse, 75 ml Milch, zwei Esslöffel Grieß, das Eigelb eines Eies und etwas Zucker in einem Mixer. Die beiden Eiweiße getrennt schaumig schlagen und vorsichtig zum Quark geben. Den Teig in eine gefettete Form geben und ca. 20 Minuten dämpfen.

Bewertungen

Mit einer Verschärfung der Ulkuskrankheit ermöglicht der Übergang zur diätetischen Ernährung gemäß der Diät-Tabelle Nr. 1b etwa 6 Tage, um Entzündungen zu lindern, Schmerzen, Aufstoßen, Sodbrennen zu beseitigen und auch die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls zu verringern. Darüber hinaus ermöglicht eine solche Ernährung, Gewicht zu verlieren, wie viele Menschen mit einem ähnlichen Problem bereits gesehen haben. Ohne körperliche Anstrengung ist es möglich, zusätzliche Pfunde loszuwerden, die später nicht zurückkehren. Die erstaunlichen Ergebnisse von Menschen, die diese Diät erlebt haben, können auf dem Foto gesehen werden..

Bewertungen über Diät Nummer 1b sind größtenteils positiv. Der einzige Nachteil einer solchen Ernährung ist die Notwendigkeit, ständig neue Gerichte zuzubereiten, was für eine arbeitende Person schwierig sein kann.