Diät Nummer 5 für Kinder, was ein Kind zur Behandlung und Gewichtsabnahme essen kann und was nicht?

In letzter Zeit treten immer häufiger Erkrankungen des Verdauungstrakts bei Kindern auf. Dies ist auf eine falsche Ernährung, eine große Anzahl von Halbzeugen in der Ernährung und eine genetische Veranlagung zurückzuführen. Ein krankes Kind benötigt Nahrung. Die häufigste Diät ist Tabelle Nummer 5. Diät 5 für Kinder ist universell und für alle Erkrankungen der Leber, des Magens und der Bauchspeicheldrüse geeignet. Und sein Vorteil ist, dass die Ernährung abwechslungsreich und ausgewogen ist..

Merkmale der Diät Nummer 5 für Kinder

Die Besonderheit von Babynahrung ist, dass sie alle Nährstoffe enthalten muss, die für ein korrektes Wachstum und eine ordnungsgemäße Entwicklung erforderlich sind. Das Kind sollte nicht in vielen Lebensmitteln eingeschränkt sein, die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten stark reduzieren. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems ist es jedoch wichtig, dass die Nahrung sie nicht reizt und keine Verschlimmerung verursacht.

Das Ziel der Diät Nummer 5 für ein Kind sollte darin bestehen, die Belastung von Magen, Bauchspeicheldrüse, Leber und Gallenblase zu verringern. Es wurde entwickelt, um die Entwicklung der Krankheit zu verlangsamen, Komplikationen vorzubeugen und den Zustand des Patienten zu lindern. Daher müssen Eltern versuchen, ihre Regeln einzuhalten. Eine solche Ernährung ist die Grundlage der Behandlung, beschleunigt die Genesung..

Anwendungshinweise

Diät 5 für Kinder wird von einem Arzt verschrieben. Es wird unter stationären Bedingungen, Sanatorien verwendet. Aber es ist leicht, es zu Hause zu beobachten. Die Indikationen zur Verwendung sind die folgenden Pathologien:

  • chronische Pankreatitis;
  • inaktives Stadium der Hepatitis;
  • Gastritis oder Gastroenteritis;
  • Gallendyskinesie.

Tabelle 5 Ernährungsregeln für Kinder

Solche Diätnahrungsmittel sind für das Kind von Vorteil, da sie einen ausgewogenen Nährstoffgehalt aufweisen und eine Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Die wichtigste Regel ist, alle verbotenen Lebensmittel vollständig zu beseitigen. Sie können die Genesung des Kindes verschlimmern und verlangsamen..

Aber Eltern müssen andere Regeln sowie die Merkmale des Kochens kennen:

  • Das Kind sollte nicht überfüttert werden, die Portionen sollten klein sein. Sie müssen jedoch die Anzahl der Mahlzeiten erhöhen. Es wird empfohlen, das Baby 5-6 Mal am Tag zu füttern - dies ist alle 2,5-3 Stunden. Dank dessen verbessert sich die Verdauung und der Ausfluss von Galle beschleunigt sich;
  • Frittierte Lebensmittel sind völlig verboten. Essen kann nur gekocht werden. Es ist zulässig, ohne goldbraune Kruste zu dämpfen oder zu backen;
  • Die Menge an Fett in Lebensmitteln nimmt ab. Es ist ratsam, tierische Fette auszuschließen.
  • Sie müssen den Gehalt an Salz und Zucker begrenzen.
  • Alle Lebensmittel sollten warm, weich und leicht verdaulich sein. Kalte oder warme Mahlzeiten sind verboten;
  • Babys unter 3 Jahren können Gemüse- und Fleischpürees in Babynahrungsgläsern erhalten. Sie sind püriert und enthalten keine schädlichen Zusätze;
  • Das Kind sollte täglich 1,5-2 Liter Wasser trinken.

Diät-Tabelle Nummer 5 für Kinder: Lebensmittelliste

Das Wichtigste bei der Erstellung eines Menüs für ein krankes Kind ist die richtige Auswahl der Produkte. Trotz der Tatsache, dass diese Diät als die abwechslungsreichste angesehen wird, mag sie für einige Eltern spärlich erscheinen. Immerhin verbietet sie die Verwendung vieler Delikatessen, die bei modernen Kindern beliebt sind..

Es gibt jedoch einige zugelassene Produkte. Aus ihnen ist es einfach, ein abwechslungsreiches Menü zusammenzustellen und köstliche Gerichte zuzubereiten. Daher können Sie eine solche Diät für eine lange Zeit befolgen, sie bietet dem Baby alles Notwendige..

Wenn ein Arzt einem Kind eine Diät empfiehlt, gibt er normalerweise eine Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel heraus. Meist werden sie je nach Gesundheitszustand des Patienten individuell ausgewählt. Sie können jedoch vorgefertigte Empfehlungen verwenden.

Tabelle "Diät Tabelle 5 für Kinder: Do's and Don'ts"

Was ist verboten?

Die Schwierigkeit bei der Einhaltung der Diät Nummer 5 für ein Kind besteht darin, dass viele Lieblingsnahrungsmittel ausgeschlossen sind. Dies sind Pizza, Pommes, Soda, Eis, Säfte und Süßigkeiten. Alle Backwaren, Gebäck und Blätterteig, alle Konserven, eingelegtes Gemüse, gesalzener Fisch, Krabbenstangen sind verboten. Sie können einem Kind keine Pilze, scharfen Gewürze, Saucen geben.

Alle Fertigprodukte mit Aromen und anderen Zusatzstoffen sind ausgeschlossen: Eis, Süßigkeiten, Joghurt, Quark, Säfte und Kaugummi. Frisches Gemüse ist begrenzt, es kann den Verdauungstrakt reizen und saure Früchte.

Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören auch:

Liste der zugelassenen Produkte

Einige Eltern denken, dass das Diätmenü Tabelle 5 für Kinder sehr dürftig ist. Sie verstehen nicht, womit sie das Kind füttern sollen. Wenn Sie jedoch die Liste der erlaubten Lebensmittel studieren, können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten. In der Tat ist die Ernährung sehr abwechslungsreich. Es enthält:

Grundlage des Kindermenüs sind Haferbrei, Gemüsesuppen, Aufläufe und Pudding. Alle Lebensmittel sollten gekocht werden, es ist besser, die Menge an rohem Gemüse und Obst zu begrenzen. Essen Sie nur gekochtes Fleisch und Fisch, fettarme Milchprodukte.

Lieblingsessen, das für ein Kind auf Diät 5 verboten ist, kann durch nicht weniger leckeres, aber gesundes ersetzt werden.

  • Geben Sie ihm statt frischem Brot die gestrigen trockenen Cracker. Kekse sind erlaubt, aber nur trocken oder Kekse;
  • Backen ist verboten, aber Sie können Apfelkuchen, Quarkauflauf, Müsli, getrockneten Keks machen;
  • Fleisch- und Wurstkonserven können durch hausgemachte Putenfiletpastete, Soufflé oder Eintopf mit Gemüse ersetzt werden.
  • Hüttenkäse kann fettarm sein, mahlen und Pudding, Aufläufe, Käsekuchen machen;
  • Es ist nicht notwendig, dem Kind Süßigkeiten vollständig zu entziehen. Marmelade, Gummibärchen, Marshmallows sind erlaubt. Anstelle von Marmelade und Zucker können Sie auch Honig verwenden.
  • Anstelle von Säften und süßem Soda muss dem Baby Trockenfruchtkompott, Beerengelee, schwacher Tee und Hagebuttenbrühe angeboten werden.

Merkmale der Diät für verschiedene Symptome

Die Ernährungstabelle Nr. 5 wird für Kinder mit chronischen Formen von Erkrankungen des Verdauungstrakts verschrieben. Es kann für verschiedene Krankheiten und verschiedene Symptome unterschiedlich sein..

  1. Bei häufigem Durchfall sollte das Kind Reiswasser, Nudeln, Cracker und gekochtes weißes Fleisch erhalten. Begrenzen Sie Obst und Gemüse.
  2. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, vermeiden Sie Milchprodukte.
  3. Wenn ein Kind an Verstopfung leidet, müssen Sie Cracker, Nudeln und Reis ausschließen. Gib ihm mehr Gemüse, Milchprodukte.
  4. Bei Allergien, Meeresfrüchten, Milch, Nüssen sind alle Süßigkeiten ausgeschlossen.

Diät-Tabelle 5 für ein Kind: Menü für die Woche

Wenn Eltern ihre eigenen Menüs zusammenstellen, wird empfohlen, sie für eine Woche zu planen. Versuchen Sie gleichzeitig, abwechslungsreich zu sein. Schließen Sie so viele erlaubte Lebensmittel wie möglich ein, dann ist es möglich, den Patienten mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Gleichzeitig müssen Sie sich auf die Gerichte konzentrieren, die das Kind liebt, damit es gerne essen kann..

Bei der Erstellung eines Menüs ist es besser, zuerst den Rat von Ernährungswissenschaftlern oder vorgefertigten Optionen zu verwenden.

  • Zum Frühstück wird Haferbrei meistens in fettarmer Milch gekocht. Dies ist Buchweizen, Reis oder Haferflocken. Es wird mit getrockneten Früchten oder einem Apfel hergestellt. Sie können auch ein Proteinomelett oder einen Hüttenkäse-Auflauf zubereiten.
  • Das zweite Frühstück besteht aus einem Bratapfel, Karottenkoteletts, Käsekuchen oder Joghurt.
  • Stellen Sie zum Mittagessen sicher, dass Sie die Suppe in Gemüse oder fettarmer Hühnerbrühe kochen. Es kann Borschtsch, Nudeln, Rote Beete sein. Kann mit Frikadellen sein. Zum zweiten gekochtes oder gebackenes Hähnchen, Fleischbällchen oder gedämpfte Schnitzel. Garnieren - Buchweizen, Reis, geschmorte Zucchini, Kartoffelpüree. Sie können Pilaw machen;
  • Für einen Nachmittagssnack eignen sich Obstsalat, Joghurt, Käsekuchen und Mannik.
  • Abends ist es besser, Fisch zu kochen oder zu backen. Es wird mit gedünstetem Gemüse, Reis oder Kartoffelpüree serviert. Sie können auch Hühnerfleischbällchen oder Fleischbällchen machen. Zusätzlich können Sie Ihrem Kind einen Salat aus Gurken und Tomaten geben.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen wird empfohlen, ein Glas Kefir, Acidophilus oder Naturjoghurt zu trinken.

Jede Mahlzeit wird durch ein Getränk ergänzt. Zum Frühstück ist schwacher Tee am besten. Zum Mittag- und Abendessen Saft, Trockenfruchtkompott, Fruchtgetränk oder Hagebuttenkochung. Während eines Nachmittagssnacks können Sie Gelee oder fermentiertes Milchgetränk trinken. Es wird empfohlen, dem Kind eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten beizubringen, ein Glas sauberes Wasser zu trinken.

Die besten Gerichte aus der Speisekarte für ein Diät-Tisch 5 Kind

Eltern eines kranken Kindes müssen lernen, wie man köstliche, gesunde Mahlzeiten kocht. Hierfür können nur zugelassene Produkte verwendet werden. Schon eine geringe Menge verbotener Gegenstände kann zu einer Verschlimmerung führen. Gerichte können nur gekocht, gedämpft, gedünstet oder gebacken werden. Sie müssen frische und hochwertige Produkte wählen.

Der Vorteil dieser Diät ist, dass es viele erlaubte Lebensmittel gibt, Sie können verschiedene Gerichte kochen, die Ihr Kind mögen wird. Es wird für alle Familienmitglieder nützlich sein, sie zu essen..

  1. Proteinomelett mit Käse ist einfach zuzubereiten. Ein Stück Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 Eiweiße und 2 Esslöffel Milch schlagen. In eine Pfanne geben. Nach 3-5 Minuten mit Käse bestreuen, abdecken, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  2. Hähnchenfiletknödel werden im Ofen hergestellt. Fügen Sie dazu einen Löffel Mehl, Eiweiß und etwas Milch zu 100 g Hackfleisch hinzu. Die resultierende Masse auf ein gefettetes Backblech geben.
  3. Käsekuchen mit Karotten werden ebenfalls im Ofen hergestellt. Machen Sie Teig aus einer Packung Hüttenkäse, 4 Esslöffel Mehl, Eiern und einem Löffel Zucker. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und reiben Sie einen weiteren Apfel, falls gewünscht. Der Teig stellt sich als flüssig heraus, er muss mit einem Löffel auf einem Backblech ausgebreitet werden. Es ist noch einfacher, Käsekuchen in Formen zu backen.
  4. Die Vinaigrette kann nur ohne Erbsen, Zwiebeln und Gurken hergestellt werden. Sie müssen Kartoffeln, Rüben und Karotten kochen. In Würfel schneiden, mit Pflanzenöl würzen. Fügen Sie frische Gurken und Kräuter hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
  5. Es ist einfach, eine köstliche Brokkolipüreesuppe zuzubereiten. Dazu Kartoffelwürfel und Karotten bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Den in Blütenstände zerlegten Brokkoli in die Pfanne geben. Nach Geschmack etwas salzen, zart kochen. In einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb reiben.
  6. Gemüseeintopf ohne Öl schmoren. Es wird aus Kartoffeln, Zucchini, Karotten hergestellt. Optional können Sie Brokkoli, Tomaten hinzufügen.
  7. Das Kind kann hausgemachte Haferkekse genießen. Machen Sie Teig aus Ei, Milch, Zucker, Mehl. Fügen Sie ein wenig geschmolzene Butter und Backpulver hinzu. Dann Haferflocken einrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
  8. Gemüseauflauf mit Fisch ist gut zum Abendessen. In einem gefetteten Backblech müssen Sie in Schichten liegen: Kartoffeln, in Scheiben schneiden, dann Karotten. Gemüse ein wenig salzen, mit fettarmer Sauerrahm einfetten. Legen Sie die Fischfiletscheiben darauf. Darauf - Scheiben Zucchini und Tomaten. Nochmals Salz hinzufügen und in den Ofen geben. 10 Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen.

Trotz der Vielzahl von Verboten ist die Ernährung eines Kindes auf Diät Nr. 5 unterschiedlich. Wenn Sie Fantasie gezeigt haben, können Sie köstliche Gerichte für ihn kochen. Sie müssen lediglich einen Arzt bezüglich der Auswahl der zugelassenen Produkte konsultieren, da dies von den individuellen Merkmalen und dem Gesundheitszustand abhängt.

WICHTIG! Informationsartikel! Vor dem Gebrauch müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Diät Nummer 5 - Lebensmittel, Rezepte und Prinzipien der Tabelle Nummer 5

Diätkost ist eine der wirksamsten Methoden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Therapeutische Ernährungssysteme weisen eine Reihe signifikanter Unterschiede zu denen auf, die vielen Diäten zur Gewichtsreduktion durch eine ganze Liste von Faktoren bekannt sind. Zuallererst ist eine therapeutische Diät erforderlich, um den Körper während einer Krankheit, einschließlich einer chronischen Krankheit, zu unterstützen und die Belastung eines bestimmten inneren Organs zu verringern. Darüber hinaus werden bei der Entwicklung der therapeutischen und prophylaktischen Ernährung nicht nur die zulässigen Produkte berücksichtigt, sondern auch Methode und Zeitpunkt der Lebensmittelverarbeitung, Ernährung und Häufigkeit der Mahlzeiten sowie die Temperatur des fertigen Gerichts. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie Diät Nummer 5 angewendet wird oder wie sie auch Tabelle Nummer 5 genannt wird.

Zum ersten Mal wurden die Merkmale des Einflusses dieser Faktoren auf die Behandlung spezifischer Krankheiten vom sowjetischen Therapeuten M.I. Pevzner. Er hat 15 therapeutische Ernährungstabellen für verschiedene interne Pathologien entwickelt. Trotz der Tatsache, dass Diäten bereits 1920 entwickelt wurden, haben sie heute ihre Relevanz und Wirksamkeit nicht verloren. Bisher verschreiben Fachärzte verschiedener Profile Diäten zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten..

  1. Zweck und Beschreibung der Diät
  2. Grundprinzipien der Ernährung
  3. Zulässige und verbotene Lebensmittel
  4. Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten
  5. Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche
  6. Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle
    1. Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse
    2. Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen
    3. Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten
  7. Hilfreiche Ratschläge

Zweck und Beschreibung der Diät

Diät Nr. 5 wurde für die Ernährung von Patienten entwickelt, die an Erkrankungen der Gallenblase, der Gallenwege und der Leber leiden. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die Leberfunktionen zu normalisieren, den Prozess der Gallensekretion zu verbessern und zu erleichtern, die Darmmotilität zu verbessern und eine maximale Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper sicherzustellen. Dieses Nahrungsmittelsystem schließt Nahrungsmittel aus, die die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse stimulieren und die Leber behindern. Tabelle 5 bietet eine gute Ernährung mit einem sanften Regime für Leber und Gallenblase. Eine Diät hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und den Fettstoffwechsel zu entlasten..

Diät Nr. 5 wird für die folgenden Bedingungen empfohlen:

  • chronische Hepatitis und Cholezystitis (ohne Exazerbation);
  • Cholelithiasis;
  • chronische Cholezystitis;
  • chronische Kolitis (mit Verstopfungsneigung);
  • Leberzirrhose (bei fehlender Funktionsstörung);
  • akute Cholezystitis und Hepatitis (im Stadium der Genesung);
  • Rehabilitation nach Entfernung der Gallenblase.

Die diätetische Ernährung umfasst Lebensmittel mit dem üblichen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten, Fette (insbesondere feuerfeste) sind begrenzt. Produkte mit hohem Cholesterin-, Purin- und Oxalsäuregehalt unterliegen einem vollständigen Ausschluss. Essen Sie keine frittierten Lebensmittel, da alle Arten von Fetten (einschließlich pflanzlicher Öle) beim Braten Oxidationsprodukte (Karzinogene) bilden, die für Leber und Gallenblase äußerst schädlich sind. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen zu essen.

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung der Ernährungstabelle Nr. 5 umfasst:

  • 80-100 g Proteine ​​(45% pflanzliche und 55% tierische);
  • 350-400 g Kohlenhydrate (einschließlich bis zu 80 g Zucker);
  • 80 g Fett (30% pflanzlich und 70% tierisch);
  • bis zu 10 g Salz;
  • 1,5-2 l Wasser.

Es ist zulässig, Xylit- oder Sorbit-Süßstoffe von 25 bis 40 g pro Tag zu verwenden. Der tägliche Kaloriengehalt der Diät beträgt 2400-2500 kcal. Diät 4-5 Mahlzeiten pro Tag.

Grundprinzipien der Ernährung

Das Ziel der Diät ist es, die Entlastung von Leber und Gallenblase zu maximieren. Daher müssen bei der Beobachtung die folgenden Faktoren berücksichtigt werden:

  • Die Hauptpräferenz in der Ernährung wird Protein (hauptsächlich) und Kohlenhydratprodukten gegeben;
  • der Fettgehalt in der Ernährung wird minimiert;
  • Kochen sollte die Bildung eines Karzinogens ausschließen (Kochen, Backen, Dampf, manchmal Eintopf);
  • Gemüse mit hohem Fasergehalt wird vor dem Kochen am besten gehackt oder gut abgewischt.
  • zähes oder sehniges Fleisch sollte so fein wie möglich gehackt werden;
  • Sie können Gemüse und Mehl nicht braten.
  • Es wird nicht empfohlen, sehr kalt zu essen.
  • Produkte ausschließen, die die Gasbildung erhöhen, grobe Ballaststoffe enthalten und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • Die Verwendung von Salz sollte begrenzt werden.
  • Es wird empfohlen, Flüssigkeit (Wasser, schwacher Tee) auf leeren Magen zu trinken.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Erste Gänge und Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen, daher haben sie einen besonderen Platz in der Ernährung Nr. 5. Suppen belasten das Verdauungssystem nicht sehr und sind leicht verdaulich. Bei der Zubereitung ist es jedoch wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen - Gemüse- und Milchsuppen mit fein gehackten oder gemahlenen Zutaten eignen sich am besten für den fünften Tisch..

Vegetarische Suppen mit Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste und Nudeln

Borschtsch in einer schwachen und fettarmen Brühe mit minimalem Tomatenzusatz. Vegetarische Kohlsuppe. Rote Beete

Molkereisuppen mit Nudeln, Buchweizen oder Reis

Flüssige Erbsensuppe mit einer kleinen Zugabe von Erbsen

Auf Wunsch können Sie der Suppe etwas Butter (5 g) oder fettarme Sauerrahm (10 g) hinzufügen

Suppen auf Basis von reichhaltigem Fleisch, Knochen oder Fischbrühe

Jede Art von kalten Suppen, einschließlich Okroshka

Suppen mit Hülsenfrüchten, Sauerampfer, Spinat

Haferbrei-, Müsli- und Nudelgerichte sind eine der Grundlagen der fünften Tischdiät. Getreide, das leicht verdaulich ist und das Verdauungssystem nicht stark belastet, sollte bevorzugt werden..

Halbviskoser Brei aus Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Weizen, Hirse und Reis

Gerichte aus Müsli und Nudeln - Aufläufe, Aufläufe, Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse

Süßer vegetarischer Pilaw mit getrockneten Früchten

Milchbrei (beim Kochen die Milch mit Wasser halbieren, um den Fettgehalt zu reduzieren)

Müsli und Haferflocken ohne Nüsse oder verbotene Zusatzstoffe

Haferbrei, Couscous und Bulgur

Sie können Getreide ein wenig Butter, ganze oder gemahlene Leinsamen hinzufügen

Alle Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich Linsen, sind von Getreideprodukten ausgeschlossen.

Gerste und Maisgrütze unterliegen Einschränkungen

Pasten mit minimalem Fettverbrauch und Ausschluss verbotener Lebensmittel

Pasten mit würzigen, fettigen, cremigen, sauren Saucen, Tomaten

Nudeln mit verschiedenen Zusatzstoffen

Fleisch- und Fischgerichte versorgen den Körper mit Proteinen, B-Vitaminen, die für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase notwendig sind. Bei der Auswahl von Proteingerichten ist es wichtig, die Kochmethode (Kochen, Backen, Dämpfen) sowie den Fettgehalt der Produkte zu berücksichtigen.

Alle Arten von magerem Nahrungsfleisch - Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Geflügel. Bevor Sie den Vogel vorbereiten, müssen Sie die Haut zusammen mit der subkutanen Fettschicht entfernen.

Verwenden Sie am besten Fleischgerichte mit maximaler Mahlung - ein Soufflé aus Fleischpüree, Schnitzel oder gedämpften Rinderstrogenen, Knödel, Kohlrouladen (ohne Tomate), Knödel mit fettarmem Hackfleisch. Es ist nützlich, Fleisch zu essen, das in einem ganzen Stück gut weich gekocht ist.

Fettarme Fischarten - Kabeljau, Pollock, Zander, Seehecht, Thunfisch. Kochempfehlungen sind die gleichen wie für Fleisch - kochen, dämpfen, backen, hacken (Fleischbällchen, Knödel).

Begrenzte Mengen an Meeresfrüchten sind erlaubt - Muscheln, Garnelen, gekochter Tintenfisch, frische Austern.

Alle Arten von Organfleisch - Leber, Nieren, Zunge, Leber

Alle Arten von geräuchertem Fleisch und Würstchen

Fettfisch - Wels, Aal, Forelle, Karpfen

Fisch- und Fleischkonserven

Sushi und Krabbenstangen

Körniger Kaviar (rot und schwarz)

Kochen und Hammelfett

Schweinefett in begrenzten Mengen erlaubt

Backwaren mit Diät Nr. 5 sind erlaubt, aber bei der Auswahl müssen Sie den Fettgehalt des Endprodukts und die Zubereitungsmethode berücksichtigen.

Zum Beispiel wird von allen Blätterteiggerichten aufgrund ihres hohen Öl- und Kochfettgehalts abgeraten. Brot ist gestern besser zu essen.

Roggen, das Weizenbrot von gestern

Brot- und Kleiebrötchen

Ungesüßte Kekse, Kekse, Knäckebrote ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe

Unbequemes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch

Cracker ohne würzige Zusatzstoffe und Gewürze

Biskuit - trocken, ohne Cremefüllungen und Marmelade

Blätterteig und Gebäck

Gebratene Mehlgerichte - Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts, Kuchen

Milch und fermentierte Milchprodukte gehören ebenfalls zur Kategorie der Proteinprodukte. Sie können und sollten unter Berücksichtigung des Fettgehalts und des Ausschlusses verbotener Zusatzstoffe konsumiert werden.

Milch halb oder fettarm verdünnt

Fettarme Milchprodukte - Kefir, Joghurt (ohne Konservierungsstoffe), Hüttenkäse. Limit auf 200 g pro Tag

Hüttenkäse Gerichte - Aufläufe, Knödel, Soufflés, Käsekuchen, Pudding

Fettarmer Käse in begrenzten Mengen, Feta

Saure Sahne mit minimalem Fettgehalt als Gewürz für verschiedene Gerichte

Alle Arten von fetthaltigen Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten

Würziger, fettiger, salziger Käse

Fettcreme, fermentierte gebackene Milch, gebackene Milch

Gemüse ist eine der Grundnahrungsmittel von Diät 5, aber es gibt viele verbotene Lebensmittel unter ihnen..

Stärkehaltiges Gemüse umfasst Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Rüben, Kürbis, Sellerie, grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Chinakohl. Sie müssen Gemüse dämpfen oder kochen, abwischen, pürieren, pürieren, bevor Sie es verwenden.

Frisch - Avocado, Gurke.

In begrenzten Mengen - Tomaten und Paprika (nur frisch). Sie können nach und nach zu Salaten hinzugefügt werden, aber mit einer Verschlimmerung der Krankheit sollten sie von der Diät ausgeschlossen werden..

Alle Arten von Pilzen in jeglicher Form.

Essen Sie keine Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spargel, Rhabarber, Ingwer.

Bittere, saure, scharfe, würzige Kräuter und Salat - Frühlingszwiebeln, Spinat, Petersilie, Dill, Koriander, Rucola.

Frischer Weiß- und Rotkohl, nur nach Wärmebehandlung in kleinen Mengen erlaubt.

Alle Arten von eingelegtem Gemüse und Gemüsekonserven, einschließlich grüner Erbsen.

Früchte und Beeren für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase können während der Wärmebehandlung zubereitet und in Kompotten verwendet werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren gibt es eine Reihe von Einschränkungen und Ausnahmen für diese Lebensmittelkategorie..

Äpfel - reif, weich, mit niedrigem Säuregehalt, vorzugsweise püriert oder gebacken

Bananen - eine pro Tag

Getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Melonen, Papaya als Zusatz in Müsli und Brei

Frische Melonen, Ananas und Papaya können in kleinen Mengen zur Herstellung von Obstsalaten verwendet werden

Kompotte, Gelees, Mousses, Fruchtpüree (für den fünften Tisch erlaubt)

Granatapfel in kleinen Mengen ohne Hämochromatose

Die meisten frischen Früchte und Beeren - Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Kaki, Birnen, Kiwi, Feigen, alle Zitrusfrüchte

Alle Arten von Nüssen und Samen

Für viele sind Süßigkeiten und Desserts ein Muss und eine obligatorische Ergänzung zur üblichen Ernährung. Während der Diät können Sie einige Arten von Süßigkeiten in kleinen Mengen essen, aber viele Arten von Süßigkeiten sind aufgrund des hohen Fettgehalts und des Gehalts an Substanzen, die die Freisetzung von Verdauungssäften stimulieren, verboten.

Nicht saure Beerenarten, gekocht und gebacken

Trockenfrüchte einfach so, aber es ist besser, Kompotte, Gelee, Mousses und Gelees daraus zu kochen

Marmelade, Marshmallow, türkischer Genuss und Süßigkeiten ohne Kakao, Nüsse, Sesam und Schokolade

Weiches Karamell und Süßigkeiten

Baiserplätzchen und Lebkuchen (keine Zusatzstoffe oder Kakao)

Trockener Keks (1 Stück pro Tag)

Schokolade, Eis, Halva, Kuchen, Gebäck, Gebäck und Sahneprodukte

Süßigkeiten, Riegel, Waffeln mit Kakao, Sesam, Nüsse, Kosinaki

Fetthaltige Desserts und Gebäck, Chak-Chak, Sorbet, Kondensmilch

Hühner- und Wachteleier können in begrenzten Mengen in Salaten und Backwaren verwendet werden. Kann hart gekocht oder als Proteinomelett gegessen werden. Proteine ​​sind bevorzugt, insbesondere im Falle einer Exazerbation. Proteine ​​bis zu 2 Stk., Eigelb - die Hälfte eines Eigelbs in der Zusammensetzung von Schalen. Ich kann keine Spiegeleier essen.

In begrenzten Mengen ist die Verwendung von Butter (bis zu 30 g pro Tag) und raffinierten Pflanzenölen (10-15 g pro Tag) zulässig. Essen Sie kein Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Kochfett oder nicht raffinierte Pflanzenöle.

Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten

Wenn Diät Nummer 5 als Behandlung oder Vorbeugung verwendet wird, ist es am besten, Gemüsesalate aus erlaubtem Gemüse, Vinaigrette und Kürbiskaviar als Snacks zu verwenden. Salate aus gekochtem Fleisch, Meeresfrüchten und magerem, eingeweichtem Hering. Sie können mit Gemüse und Aspik gefüllten Fisch kochen. Fettige, geräucherte, würzige Zutaten aus der Dose sind verboten.

Um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, können Sie Saucen auf der Basis von zugelassenem Gemüse und Obstsaucen zubereiten. Es ist erlaubt, Sojasauce in kleinen Mengen zu verwenden. Jegliche Art von Gewürzen, Mayonnaise, Tomatensaucen (Ketchup, Adjika), Senf, Essig und Meerrettich sind verboten.

Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollte man sich an die Bedeutung eines Trinkplans erinnern, und in dieser Hinsicht ist sauberes Wasser unübertroffen. Für eine Vielzahl von Diäten können Sie jedoch Folgendes verwenden:

  • schwacher schwarzer Tee mit einer kleinen Menge Zucker oder Zuckerersatz;
  • frisch gepresste Säfte, halb mit Wasser verdünnt;
  • nicht saure Fruchtgetränke und Gelee;
  • Hagebuttenbrühe;
  • Kamillentee;
  • Mousses und pürierte Kompotte.

Kaffee, Kakao, alkoholische, kohlensäurehaltige, kalte Getränke, Säfte, grüner Tee und Kadaver, Stevia-Blätter und Extrakt sind nicht gestattet. Alle Arten von alkoholischen Getränken und Fermentationsprodukten (Kwas und Bier) sind strengstens verboten.

Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche

Bei der Zubereitung von Gerichten für den fünften Tisch ist zu beachten, dass diese so weit wie möglich gehackt und besser abgewischt werden sollten. Lebensmittel sollten beim Verzehr nicht zu heiß oder zu kalt sein, die neutrale warme Temperatur des Gerichts reizt den Verdauungstrakt nicht und verursacht keine negativen Prozesse in der Leber. Das optimalste Regime von 5 Mahlzeiten pro Tag.

Beispielmenü für eine Woche

Gedämpftes Eiweißomelett, Hafer- oder Reisbrei, Tee

Vegetarischer Borschtsch, Nudeln mit etwas Butter, gedämpfte Schnitzel

Pilaw mit getrockneten Früchten, Joghurt

Quarkauflauf, Tee

Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchenfilet mit Reis

Galette Kekse, Tee

Kartoffelpüree, gekochter oder gedämpfter Fisch, Gemüsesalat

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, Kleiebrot, Tee

Kussel mit Beerenpüree

Suppe in schwacher Hühnerbrühe mit Reis, Buchweizenbrei, Fleischbällchen

Haferbrei mit Blumenkohl, Fischfrikadellen

Gebackene Käsekuchen mit saurer Sahne, Tee

Kartoffelsuppe mit Nudeln, gekochtem Reis, gedünstetem Kohl

Kekse, Hagebuttenbrühe

Milchbrei mit Reis, Brot, Butter und Käsesandwich

Vegetarische Kohlsuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei

Einige frische Früchte (Äpfel, Pflaumen)

Buchweizenbrei, ein Stück gebackener oder gefüllter Fisch

Grießbrei mit Milch, Kleiebrot, Butter

Kekse, Apfelmarmelade

Fischsuppe mit Gerstenkörnern, Kartoffelpüree, gedämpften Geflügelkoteletts

Reisbrei mit gebackenem Fleisch, Gemüsesalat

Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee

Hagebuttenbrühe, ein Stück trockener Keks

Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet mit Reis

Ein Glas trinkenden Joghurt

Blumenkohlpüree, gedämpfte Putenfilet-Frikadellen

Nachts können Sie ein Glas fettarmen Kefir oder Joghurt oder Kamillentee mit einer kleinen Zugabe von Honig oder Zuckerersatz trinken.

Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle

Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse

  • 2 mittelgroße Kartoffeln;
  • 100 g Reis;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 mittlere Karotte;
  • 50 g Brokkoli;
  • Salz nach Geschmack.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Fügen Sie gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebeln hinzu und setzen Sie Feuer.

Karotten schälen und hacken. Den Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen. Gemüse in den Topf geben. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist. Salz nach dem Ausschalten. Sie können 1 Teelöffel Pflanzenöl auf den Servierteller geben..

Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen

  • 150 g mageres Rindfleisch;
  • 2 EL. Löffel Milch;
  • 10 g Pflaumen (können durch Aprikosen ersetzt werden);
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 Ei;
  • 20 g saure Sahne; Salz-.

Es ist gut, das Fleisch von Venen und Fett zu reinigen und es dann zweimal durch einen Fleischwolf zu führen. Gießen Sie die Pflaumen (oder Aprikosen) mit kochendem Wasser und halten Sie sie eine Weile in Flammen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, Knochen entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Fügen Sie dem Hackfleisch Ei, Milch, weiche Butter und gehackte Pflaumen (oder Aprikosen) hinzu. Alle Zutaten salzen und gut mischen. Das Hackfleisch in Kugeln teilen und im Ofen backen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln und leicht erhitzen.

Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten

  • 150 g fettarmer Hüttenkäse (bis zu 9%);
  • 50 g Karotten;
  • 20 g Butter;
  • 5 g Grieß;
  • 1 Ei;
  • 20 g Zucker;
  • 30 g Mehl;
  • eine Prise Salz.

Reiben Sie die Karotten auf der feinsten Reibe, gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein, fügen Sie Butter hinzu und halten Sie sie ein wenig über dem Feuer. Fügen Sie dort Grieß hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Grieß fertig ist.

Die entstehende Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Hüttenkäse mit Ei, Zucker und Salz zerdrücken und den Hauptteil des Mehls hinzufügen. Verdrängen Sie Quark und abgekühlte Karottenmasse. Den Teig teilen und Quarkkuchen formen, das restliche Mehl einrollen. Käsekuchen können leicht in Butter gebraten und dann zart in den Ofen gebracht werden.

Hilfreiche Ratschläge

Die Ernährung ist meist ein Bestandteil der komplexen Behandlung (Medikamente und Physiotherapie). Bei chronischen Erkrankungen der Ernährung und den Grundsätzen der fünften Tabelle müssen Sie ziemlich lange einhalten, um die Leberfunktion wiederherzustellen und die Gallensekretion zu verbessern. Parallel zum Effekt der Wiederherstellung und Normalisierung der Verdauungsfunktionen geht nach Diät Nr. 5 Übergewicht verloren, der Fett-Fett-Stoffwechsel wird normalisiert.

Nach der Genesung können Sie sich einige Arten verbotener Lebensmittel leisten, aber Ihre Freiheiten nicht missbrauchen. Die schädlichsten Arten von Produkten sind geräuchertes Fleisch, fetthaltige Lebensmittel, alkoholische Getränke. Es ist besser, sie insgesamt abzulehnen. Es ist wichtig, sich an die Ernährung zu erinnern und nicht zu vergessen, jeden Tag 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken. Trotz der nachgewiesenen Wirksamkeit der fünften Tabelle sollten Sie sie nicht selbst verschreiben. Es ist besser, vor der Verwendung einen Arzt zu konsultieren.

Menü für den Wochentisch 5 für Kinder. Eltern helfen: Rezepte für diätetische Mahlzeiten. Grundprinzipien und Regeln der Ernährung

Die Diät-Tabelle Nr. 5 wurde vom sowjetischen Arzt M. I. Pevzner für Menschen mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen entwickelt.

Der Zweck der Diät ist es, den Stress auf diese Organe zu reduzieren und ihre normale Funktion wiederherzustellen. Es wird für Patienten mit chronischer Hepatitis und Cholezystitis in Remission verschrieben. Die Verwendung einer solchen Diät reduziert den Stress für erkrankte Organe, hilft ihnen, sich schneller zu erholen, und beschleunigt die Genesung. Heute werden wir die Merkmale der therapeutischen Ernährung diskutieren und eine indikative Diät-Menü-Tabelle 5 für Kinder und Erwachsene geben.

Merkmale der Diät

Die Diät-Tabelle 5 enthält fraktionierte Mahlzeiten (5-6 mal täglich) mit einer Begrenzung der Fette, insbesondere der feuerfesten. Eine solche Ernährung sollte eine Stagnation der Galle in der Gallenblase verhindern und dazu beitragen, die durch die Krankheit geschädigten Leberzellen wiederherzustellen..

Für einen Patienten, dem der Arzt Tabelle 5 verschreibt, verbietet die Diät den Verzehr von gebratenen, geräucherten, würzigen, konservierten und fetthaltigen Lebensmitteln. Lebensmittel wie Pilze, Radieschen, Sauerampfer, Bohnen, Gewürze, Kakao und Schokolade sind völlig ausgeschlossen. Es ist nicht akzeptabel, gebackenes Gebäck und frisches Brot zu verwenden.

Gerichte für Diät-Tabelle Nr. 5 müssen gedämpft, im Ofen gebacken oder warm gekocht und verzehrt werden.

Zu kaltes und warmes Essen ist kontraindiziert. Die Salzaufnahme sollte ebenfalls begrenzt sein.

Eine in Bezug auf eine erkrankte Leber sparsame Ernährung sollte jedoch vollständig sein und Proteine, Kohlenhydrate, Spurenelemente und Vitamine enthalten, die für den Körper notwendig sind. Daher bietet die Diät für Tabelle 5 eine Vielzahl von Produkten:

  • mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen), Geflügel und Fisch (Zander, Kabeljau, Navaga);
  • Milch, Quark und Kefir;
  • Pasta;
  • 1 Ei pro Tag (vorzugsweise gedämpftes Omelett)
  • Brot, vorzugsweise schwarz und abgestanden;
  • rohes oder gekochtes Gemüse;
  • Getreide - Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reis;
  • Beeren und Früchte;
  • Butter und Pflanzenöl als Ergänzung zu Gerichten;
  • Zucker, Marmelade, Marmelade, Honig;
  • Tee oder Kaffee mit Milch, Hagebuttenbrühe, Obst- und Gemüsesäften.

Neben dem Verbot der Verwendung von Lebensmitteln, die im Prinzip selbst für gesunde Menschen unerwünscht sind, beinhaltet die Diät-Tabelle 5 die Begrenzung von Brühen, Fleisch- und Fischsuppen. Wenn Sie Suppe mit Fleisch kochen, sollte die erste Brühe nach 5 Minuten Kochen gegossen werden, dann das fein gehackte Fleisch mit einer frischen Portion Wasser gießen und die Brühe zart kochen.

Es wird empfohlen, Milchbrei zuerst in Wasser zu kochen und erst am Ende des Garvorgangs Milch hinzuzufügen. Begrenzen Sie den Verbrauch von Käse. Die Verwendung von würzigem Käse sowie würzigen Gewürzen wie Senf, Pfeffer oder Meerrettich ist völlig ausgeschlossen.

Tabelle der indikativen Diätmenüs 5

  • Frühstück: Gemüsevinaigrette mit einem kleinen Stück Hering + einem Stück abgestandenem Brot + Tee mit Milch;
  • zweites Frühstück: gekochtes Fleisch mit Buchweizenbrei-Beilage + Gemüsesaft;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe + gekochter Fisch mit Kartoffelpüree und Gemüse + Trockenfruchtkompott;
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf + Tee.
  • vor dem Schlafengehen: Fruchtgelee mit ungesüßten trockenen Keksen.

Am nächsten Tag könnte das Menü folgendermaßen aussehen:

  • Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm + Haferbrei mit Milch + Tee;
  • zweites Frühstück: Bratapfel;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe + gekochtes Hähnchen in Milchsauce mit einer Beilage aus gekochtem Reis + Trockenfruchtkompott;
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe;
  • Abendessen: gekochter Fisch mit Kartoffelpüree + Käsekuchen mit Hüttenkäse + Tee;
  • vor dem Schlafengehen: Kefir.

Tischdiät Menü 5 für Kinder

Medizinische Ernährung ist auch für Kinder relevant. Die Ernährungstabelle 5 für Kinder wird für Erkrankungen der Nieren und der Blase verschrieben.

Das Eliminieren von Nahrungsmitteln wie Schokolade, Soda, scharfen Gewürzen, geräuchertem Fleisch und Marinaden kommt nur dem Körper des Kindes zugute. Das benötigte Protein, Kohlenhydrate, Vitamine, Diät Tabelle 5 enthält in vollem Umfang. Dies ist Fleisch von fettarmen Sorten sowie Fisch und Gemüse, Obst, Beeren, Butter und Pflanzenölen.

Milch, Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte enthalten Eiweiß, Kalzium und Phosphor, die ein wachsendes Kind dringend benötigt, und tragen zur Normalisierung der Mikroflora des Kinderdarms bei, insbesondere wenn die Behandlung mit Antibiotika durchgeführt wurde. Eine solche korrekte und sanfte Ernährung in kleinen Portionen 4-5 mal am Tag hilft dem Kind, sich schnell von einer Krankheit zu erholen..

Im Zusammenhang mit Unterernährung hat die Zahl der Leber- und Gallenwegserkrankungen bei Kindern in letzter Zeit spürbar zugenommen. Leberschäden können nicht nur durch Ernährungsfehler, sondern auch durch Infektionskrankheiten verursacht werden..

Für welche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist die Ernährung angezeigt??

Diät Nummer 5 wird nur von einem Arzt verschrieben. Es ist angezeigt für folgende Erkrankungen des Verdauungssystems:

  • Leber erkrankung. Zirrhose, chronische Hepatitis verschiedener Herkunft (viral, toxisch, infektiös).
  • Erkrankungen der Gallenwege und der Gallenblase. Dies sind Cholezystitis, Gallensteinerkrankung, Cholangitis, postoperatives Syndrom nach Entfernung der Gallenblase. Giardia, Protozoen und andere Krankheitserreger verursachen sehr häufig Gallenwegsschäden.
  • Erkrankungen des Magens. Chronische Gastritis und Gastroenteritis.
  • Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Chronische und akute Pankreatitis, Pankreatoduodenitis.

Welche Lebensmittel können Sie essen?

Wenn der Arzt Ihrem Kind empfohlen hat, Diät Nummer 5 einzuhalten, ist es besser, bei der Erstellung eines Menüs für eine Woche Lebensmittel auszuwählen, die mit einer solchen therapeutischen Diät erlaubt sind. Alle Produkte können bedingt in zugelassen und verboten unterteilt werden.

Zulässige Produkte sind:

  • Getrocknete Weizencroutons, die Backwaren von gestern. Sie können einige Mehlprodukte aus Roggen und Mehl der ersten oder zweiten Klasse haben.
  • Torten mit verschiedenen Füllungen. Sie können Äpfel, Hüttenkäse, Hackfleisch oder Fisch zu Gerichten hinzufügen. Solche Kuchen sollten nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken werden..
  • Im Ofen gebackener oder doppelt gekochter Fisch. Kinder unter drei Jahren sollten Weißfischsorten (Seehecht, Pollock, Kabeljau) essen. Für ältere Kinder können Sie roten Fisch in das Menü aufnehmen. Es ist ratsam, nicht ganz fetthaltige Sorten zu wählen. Für Babys sind Lachs oder fetter Lachs schlecht geeignet. Ein ausgezeichneter Ersatz wäre Forelle sowie rosa Lachs, Kumpel Lachs.
  • Geflügel, Truthahn, Rindfleisch. Fettarmes Schweinefleisch. Fett und Schmalz werden vor dem Kochen entfernt.
  • In Gemüse- oder Müslisuppe gekochte Suppen. Sie können Milchsuppe kochen, aber achten Sie darauf, die Milch mit Wasser zu verdünnen.
  • Omeletts, gedämpft oder im Ofen ohne gebratene Kruste gebacken. Sie können hart gekochte Eier kochen. Eier sollten nicht öfter als 1-2 mal pro Woche in das Menü mit Diät Nr. 5 aufgenommen werden.
  • Kohl, der gut gedünstet werden sollte.
  • Spezielles Baby-Gemüse- und Obstpüree in Gläsern. Es ist besonders für Babys ab 6 Monaten nach Einführung der ersten Ergänzungsnahrungsmittel geeignet..
  • Sauermilchquark, Joghurt oder Kefir, angereichert mit nützlichen Bifidobakterien und Laktobazillen. Bevorzugen Sie Lebensmittel mit niedrigem Fettgehalt.
  • Alle süßen Früchte und Beeren.
  • Alles Gemüse (außer verboten). Mit großer Sorgfalt - Tomaten.
  • Ungesüßte und fettarme Cracker und Kekse. Süßigkeiten sollten ohne Schokoladenüberzug gewählt werden. Sie können Honig und verschiedene getrocknete Früchte essen.
  • Grütze. Bevorzugen Sie Reis, Haferflocken oder Buchweizen.
  • Fruchtgetränke und Kompotte aus getrockneten Früchten und Beeren. Sie können Fruchtgetränke aus gefrorenen Beeren kochen. Wenn sie richtig gefroren sind, verlieren sie nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine. Stilles Mineralwasser. Verschiedene Beerengelee. Der Tee sollte schwach sein. Kakao in Milch.

Nach zahlreichen Beobachtungen von Kindern mit verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts haben Wissenschaftler Tabellen möglicher Lebensmittelkombinationen zusammengestellt..

Durch den Ausschluss verbotener Lebensmittel können Sie eine stabile Remission der Krankheit erreichen.

Wenn Ihr Kind einen losen Stuhl hat, bevorzugen Sie Lebensmittel, die es reparieren. Achten Sie darauf, Reisbrei und Fleischprodukte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Erhöhen Sie bei Verstopfung die Menge an Gemüse und Obst. Die darin enthaltenen nützlichen Ballaststoffe wirken sich positiv stimulierend auf die Darmmotorik aus..

Was ist besser auszuschließen?

  • Frische Backwaren und Gebäck. Alle Backwaren sollten bis morgen stehen bleiben und es gibt nur das Gebäck von gestern. Blätterteiggerichte sind verboten.
  • Gesalzener und öliger Fisch.
  • Alle industriell zubereiteten Fleischprodukte: Würste, Würste und kleine Würste, Pasteten mit Enten und Innereien. Geräuchertes und gesalzenes Schweinefett.
  • Suppen in fettem Fleisch oder Fischbrühe gekocht. Während des Kochvorgangs wird eine große Menge an Extrakten in die Brühe freigesetzt, die bei einem Kind die Gastritis oder Pankreatitis verschlimmern können..
  • Rührei oder hart gekochte Eier.
  • Alle Gurken und Konserven.
  • Saure Sahne, Käse und alle fettreichen Milchprodukte.
  • Saure Beeren und Früchte.
  • Würziges Gemüse: Sauerampfer, Grün und Zwiebeln, Knoblauch und Radieschen.
  • Getreide: aus Mais, Hirse und Perlgerste.
  • Verpackte süße Säfte, starker Kaffee.

Beispielmenü für den Tag

Versuchen Sie bei der Erstellung eines Tagesmenüs, so viele verschiedene Lebensmittel wie möglich in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen. Auf diese Weise erhält er mehr Nährstoffe und Vitamine, die für sein Wachstum und seine Entwicklung notwendig sind..

Beispielmenü für den Tag:

  • Frühstück. Reisauflauf mit getrockneten Früchten und kandierten Früchten. Nach Belieben mit Erdbeerjoghurt garnieren. Ungesüßter schwacher Tee.
  • Eine Banane ist gut für einen Snack. Für ältere Kinder Walnüsse hinzufügen.
  • Zum Mittagessen - Suppe mit Blumenkohl und Putenhackbällchen. Für den zweiten - Gemüsepilaf. Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittags-Snack. Hüttenkäse mit Birnen- und Mandelblättern. Preiselbeersaft.
  • Zum Abendessen den rosa Lachs in einer Gemüsesauce schmoren. Gekochter Krümelreis kann als Beilage serviert werden. Ergänzen Sie das Gericht mit Gemüsesalat, gewürzt mit Pflanzenöl. Zum Nachtisch geschälte Haferflockencracker mit Rosinen. Ungesüßter Tee.

Lassen Sie sich bei der Betrachtung einer Diät von den Geschmackspräferenzen Ihres Kindes leiten.

Wenn Ihr Baby Müsli und Gemüse mehr liebt, kochen Sie Aufläufe oder Müsli. Achten Sie darauf, mageres Fleisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie werden für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes benötigt..

Leckere Rezepte für Kindermenü

Das Kindermenü für Diät Nummer 5 ist sehr abwechslungsreich. Sie können alle Produkte aus der Zulassungsliste kombinieren, um neue und interessante Rezepte zu erhalten. Eine solche Ernährung wird dazu beitragen, die Gesundheit der ganzen Familie zu erhalten und mögliche Verschlimmerungen chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verhindern..

Faule Knödel mit Beerensauce

  • Nehmen Sie 500 g 5% Hüttenkäse. Reiben Sie es gründlich durch ein Sieb. Dadurch wird das Gericht luftiger und zarter. Fügen Sie ein Ei, etwas Salz und einen Esslöffel Zucker hinzu. Fügen Sie Mehl hinzu, bis sich ein ausreichend dicker Teig bildet. Rühren Sie es gründlich. Lassen Sie den Teig etwas stehen und quellen.
  • Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Zum Kochen bringen. Schneiden Sie den Teig in lange Streifen (etwa zwei Zentimeter dick). In Würfel schneiden. Tauchen Sie die Teigstücke in kochendes Wasser. Von dem Moment an, in dem sie an die Oberfläche steigen, 12-15 Minuten kochen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einen Teller legen. Überschüssiges Wasser muss abfließen.
  • Beerensauce zuzubereiten ist einfach genug. Nehmen Sie dazu alle Beeren. Sie können frisch oder gefroren sein. Es hängt alles von der Jahreszeit ab. Kochen Sie die Beeren mit etwas Wasser (bis sich Sirup bildet). Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker zu ungefähr 400-500 g Beeren hinzu. Mischen Sie 1 Esslöffel Kartoffelstärke mit kaltem Wasser. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  • Wenn die Beeren 10 Minuten lang mit Zucker gekocht sind, gießen Sie die Stärke in einem dünnen Strahl ein. Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Wenn die ersten Blasen auftreten, nehmen Sie sie vom Herd. Die Sauce ist fertig!
  • Die Beerensauce abkühlen lassen und mit den Knödeln servieren. Mit einer Banane oder frischen Beeren garnieren. Seien Sie versichert, dass Ihr Baby dieses Gericht lieben und sicherlich mehr verlangen wird.

Dieses einfache Rezept hilft Müttern, Babys mit Hüttenkäse zu füttern, die fermentierte Milchprodukte kategorisch ablehnen..

Die Ernährungstabelle 5 für Kinder ist erforderlich, wenn das Kind an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenblase leidet. Die Ursache für Magen-Darm-Erkrankungen sind häufig Infektionskrankheiten, unregelmäßiges Essen, Essstörungen, verkochte, fetthaltige Lebensmittel, Trockenfutter und häufiger Fast-Food-Konsum. Diese Diät wird außerhalb des Exazerbationsstadiums verschrieben..

Verbotene Produkte

Um der Diät zu entsprechen, muss Tabelle 5 alle frischen Backwaren sowie Gebäck (Pfannkuchen, Kuchen, Pfannkuchen, Kuchen), in Fleischbrühe gekochte Suppen, fetten Fisch und Fleisch, Pilze, Eiscreme, Schmalz und Produkte mit Sahne von der Diät des Kindes ausschließen Spiegeleier und hart gekochte Eier. Saure Beeren und Früchte, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Senf, Hülsenfrüchte, Meerrettich, Pfeffer, Senf sind ebenfalls ausgeschlossen. Verbotener Kaviar, geräuchertes Fleisch, Konserven, eingelegtes Gemüse.

Haben Sie keine Angst vor einer so großen Liste verbotener Lebensmittel, denn dies bedeutet nicht, dass Ihr Kind verhungern wird..

In Wirklichkeit wird diese Diät nicht als sehr begrenzt angesehen und bietet eine Vielzahl von Lebensmitteln, die Teil einer gesunden Ernährung für kleine Kinder sind..

Diese Diät für Kinder zeichnet sich durch einen physiologisch normalen Kohlenhydrat- und Proteingehalt mit geringer Fettrestriktion aus. Dieses System geht davon aus, dass das Menü Ihres Kindes Produkte enthält, die lipotrope Substanzen, Pektine, Ballaststoffe und Flüssigkeiten enthalten.

Menüzusammenstellung

Im Allgemeinen ist es für den Zeitraum der Diät notwendig, das Essen in 5-6 Mahlzeiten aufzuteilen. Überlegen Sie, welche Produkte auf der Speisekarte stehen.

Für Backwaren ist Brot von gestern Backwaren oder getrocknetes Brot akzeptabel. Sie können Roggen, Weizen und andere Brotsorten, einschließlich Grobmahlen, nehmen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass frisches Brot, Blätterteig, Gebäck und Gebäck verboten sind..

Gleichzeitig können Sie unbequeme Produkte mit Hüttenkäse und Äpfeln zum Menü hinzufügen sowie harte, unbequeme Kekse und trockenen Keks geben.

Die Diät kann eine Vielzahl von Gemüsesuppen, vegetarischer Borschtsch- und Kohlsuppe, Suppen mit Müsli, Rote Beete, mit Nudeln auf Gemüsebrühe oder Obst, Milchsuppen umfassen. Gleichzeitig werden Gemüse und Mehl zum Dressing nicht gebraten, sondern getrocknet. Sie können Suppen salzen, aber nur warm servieren.

Nudeln und Müsli

Pudding, Aufläufe, halbviskoses Getreide können in die Ernährung aufgenommen werden, Buchweizen- und Haferflockengerichte sind besonders gut geeignet. Sie können Pilaw mit Karotten und getrockneten Früchten, Pudding mit Hüttenkäse und Karotten, Grieß, Reis und Müsli kochen. Gekochte Nudeln. Gleichzeitig sind Perlgerste, Gerstengrütze und Hirse ausgeschlossen.

Gemüse

Nehmen Sie bei einer Diät für Kinder verschiedene Arten von Gemüse und Kräutern, grüne Erbsen in Dosen, nicht saures Sauerkraut, Kürbiskaviar und reife Tomaten in das Menü auf. Gemüse soll entweder roh oder gekocht oder gedünstet sein. Sie können in Form eines Salats, einer Beilage und als eigenständiges Gericht vorliegen..

Milchprodukte und Milch

Milch ist in der Diät erlaubt, sie kann auch Tee zugesetzt werden. Verwenden Sie saure Sahne, fettarmen Hüttenkäse, saure Milch, acidophilus und milde Käsesorten in Ihrer Ernährung. Sie können faule Knödel, Pudding, Aufläufe, Quark Soufflé, Rührei, Hüttenkäse Oma, gedämpfte Käsekuchen kochen. Gemüse und Butter sind nicht mehr als 50 g pro Tag erlaubt.

Beeren und Früchte

Es sollten nur süße Beeren und Früchte genommen werden. Aus ihnen können Sie bereits Gelee, Kompott, Mousse, Gelee, Tee mit Zitrone machen. Sie können Ihrem Kind Marmelade, Honig und etwas Zucker in Tee anbieten. Marmelade, Marshmallow, Trockenfrüchte und Bonbons ohne Schokolade sind ebenfalls akzeptabel..

Getränke

Tee mit Milch oder Zitrone, schwacher Tee, Tomatensaft, Obst- und Beerensaft, Hagebuttenkochung. Kein Kakao, schwarzer Kaffee, kalte Getränke, auch mit Kohlensäure.

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Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: 5 Tischdiät, was man essen kann und was nicht. Ich werde alles in einer praktischen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein ungefähres Menü für eine Woche für Mahlzeiten am 5. Tisch schreiben.

Diät 5 Tabelle: Wem wird diese Diät gezeigt??

Diät 5 Tabelle ist ein Naturkost. Es hat nichts mit Diäten zur Gewichtsreduktion zu tun. Die 5-Tisch-Diät wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt, aber Ärzte verschreiben diese Diät immer noch den Patienten. Dies deutet darauf hin, dass dieses Ernährungssystem wirklich funktioniert und zur Verbesserung des Zustands des Patienten beiträgt..

Die Ernährung "Tabelle Nr. 5" ist für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege vorgeschrieben. Insbesondere wenn:

  • Leberzirrhose, wenn kein Leberversagen vorliegt
  • chronische Gastritis
  • Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
  • Hepatitis (keine Exazerbation)
  • Cholezystitis (keine Exazerbation)
  • chronische Kolitis
  • während der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
  • nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)

Es sei daran erinnert, dass die Ernährung eine der wichtigen Komponenten der Genesung ist. Die Ernährung gemäß Schema Nr. 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber ruht und erholt sich während der Diät. Tabelle 5 hilft, Exazerbationen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre oder sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie die 5. Tabelle nicht als einschränkende Diät für Sie betrachten, sondern als Lebensweise, als gute Angewohnheit behandeln.

Diät 5 Tabelle: Grundprinzipien.

1. Proteine ​​und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das heißt, Proteine ​​sind ungefähr 80-100 Gramm, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fett sollte auf 80 Gramm begrenzt sein. am Tag.

2. Der Kaloriengehalt der Diät variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Auch hier kommt es auf die oben genannten Faktoren an..

3. Die Anzahl von k

Salat in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse muss in geriebener Form gegessen werden, damit kranke Organe es leichter verdauen können, damit der Magen weniger Säure absondert.
4. Erhöhen Sie die Menge an Pektinen in der Diät. Pektin ist ein sehr wichtiger Nährstoff. Es wirkt als Verdickungsmittel. Es hat eine sehr gute Wirkung auf Leber und Bauchspeicheldrüse, da es Giftstoffe aus dem Körper entfernt, die sich in der Leber ansammeln. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist eine Nahrung für die Darmflora.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen und Aprikosen.

In anderen Früchten, Beeren und Gemüse sind etwas geringere Mengen an Pektin enthalten. Akzeptieren Sie jedoch nicht

b Pektin als Lebensmittelzusatzstoff. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu dessen Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse wird ausreichen.

5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter sauberes stilles Wasser pro Tag, mindestens 2 Liter im Sommer.

6. Bruchmahlzeiten 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

7. Geschirr sollte gekocht, gebacken, gedämpft, gedünstet gegessen werden. Sie können kein frittiertes Essen essen. Gemüse und Mehl können nicht gebraten werden.

8. Erhöhen Sie die Menge an lipotropen Substanzen in der Nahrung. Dies sind so nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber helfen, Fett aus dem Körper auszuscheiden..

9. Diät 5 Tabelle verbietet das Essen von kaltem Essen. Nur warm oder mäßig heiß.

10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegtes Essen, scharf, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.

11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Sie können 10 Gramm pro Tag essen. Salz, das gleich 1 TL ist.

Dies sind die Grundprinzipien der Ernährung für Tabelle 5, die befolgt werden müssen. In diesem Fall reduzieren Sie die Belastung von Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase. Diät 5 ist so vielfältig, dass sie Ihre Genesung nicht psychisch beeinträchtigt.

Was Sie mit einer 5-Tisch-Diät essen können und was nicht: Tisch.

TagFrühstückAbendessenNachmittags-Snack
ProduktgruppeWas können Sie mit einer Diät-Tabelle Nummer 5 essenWas Sie mit einer Diät-Tabelle Nummer 5 nicht essen können
  • Milchprodukte
  • Fettarmer Kefir, Joghurt, Joghurt, Milch, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer, nicht würziger Käse. Saure Sahne kann in kleinen Mengen als Dressing verwendet werden.
  • Fettmilch, Kefir (ab 2,5%), fetthaltiger Hüttenkäse, fetthaltiger Hartkäse, Sahne, fermentierte Backmilch, Eiscreme, fette Sauerrahm, fermentierte Backmilch.
  • Mehlprodukte
  • Gestern getrocknetes Brot; ungekochtes Gebäck (Kekskekse), trockener Keks
  • Frisches Brot, frisches Gebäck, gebratene Kuchen, Blätterteig, Pfannkuchen.
  • Fleisch und Geflügel
  • Mageres Fleisch: Kaninchen, Kalbfleisch, Rindfleisch. Magerer hautloser Vogel: Huhn, Truthahn.
  • Gekochte Milchwurst.
  • Magerer Schinken, Zunge.
  • Fettiges Fleisch: Lamm, Schweinefleisch. Fettvogel: Ente, Gans. Schmalz, tierisches Fett (möglicherweise Fett in sehr kleinen Mengen).
  • Nebenprodukte: Herz, Leber, Gehirn.
  • Würstchen, geräuchertes Fleisch, Fleischkonserven.
  • Fleischbrühen und Suppen von ihnen.
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Magerer Fisch: Barsch, Karpfen, Seehecht, Thunfisch, Pollock, Hecht, Zander, Kabeljau.
  • Roter öliger Fisch: Lachs und Lachs in kleinen Mengen.
  • Meeresfrüchte in kleinen Mengen.
  • Fetthaltiger Fisch: Beluga, Sternstör, Forelle und andere.
  • Fischkaviar: schwarz und rot (sehr fettig).
  • Geräucherter, getrockneter, gesalzener Fisch, Fischkonserven.
  • Fischbrühen und Suppen von ihnen.
  • Eier
  • Kann nicht mehr als 1 Stück sein. ein Tag in Form eines gedämpften Omeletts oder weichgekocht. Oder Sie können viel Eiweiß haben, sie haben kein Fett.
  • Hart gekochte Eier, Spiegeleier sind nicht erlaubt.
  • Getreide und Nudeln
  • Buchweizen, vorzugsweise grün, Reis, Haferflocken, Grieß. Kannst du Müsli.
  • Hartweizennudeln.
  • Perlgerste, Yachka, Hirse, Maisgrieß.
  • Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Kichererbsen, Bohnen.
  • Gemüse
  • Gekochte Rüben, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis.
  • Frische Gurken, Tomaten, Salat.
  • Pekinger Kohl, Blumenkohl, Meer.
  • Pilze.
  • Saures und bitteres Grün: Sauerampfer, Petersilie, Dill, Spinat, Rhabarber). Sie können etwas Petersilie und Dill hinzufügen.
  • Auberginen, Weißkohl, Radieschen, Spargel, Knoblauch, jede Zwiebel.
  • Alles Gemüse in Dosen und eingelegt.
  • Früchte und Beeren
  • Süße Äpfel, frisch und gebacken.
  • Banane, nicht mehr als 1 pro Tag, Granatapfel, Pflaumen, andere getrocknete Früchte.
  • Süße Beeren.
  • Saure Beeren und Früchte.
  • Butter
  • Pflanzenöle aus Sonnenblumen, Oliven und Leinsamen.
  • Butter. Kann nicht mehr als 30 gr sein. ein Tag als Teil des Breis.
  • Süßigkeiten
  • In einer kleinen Menge Marmelade aus Früchten und Beeren.
  • Marmelade, Marshmallow, Honig
  • Schokolade, Kuchen, Gebäck, Pralinen, Halva, alle Süßwaren.
  • Getränke
  • Stilles Mineralwasser, grüner Tee, Trockenfruchtkompott, Säfte, nur nicht konzentriert, Hagebuttenbrühe.
  • Kakao, Kaffee, Soda, Alkohol, starker Tee. Alle kalten Getränke.
  • Gewürze, Saucen
  • 10 gr. Salz (1 Teelöffel) pro Tag, Sauerrahm und Milchdressings für Salate, Zimt, Vanillin, Nelken, Lorbeerblatt.
  • Essig, Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Ketchup, Adjika. Alle scharfen und fettigen Saucen.

Sehen Sie sich das Video an: Was ist möglich, was ist mit einer 5-Tisch-Diät nicht möglich?.

Ungefähres Menü für die Woche für Tabelle Nummer 5.

Das Menü ist nur ein Hinweis. Sie können Ihr Menü aus Ihren bevorzugten erlaubten Lebensmitteln zusammenstellen, wobei Sie die Grundprinzipien der 5-Tisch-Diät berücksichtigen, über die ich oben geschrieben habe.

FrühstückSnackAbendessenSnackAbendessen
Fettarme Hüttenkäsepfannkuchen mit getrockneten Früchten. Sie können das gleiche tun. Grüner schwacher Tee + Croutons.Gebackener Apfel.Borscht mit Gemüsebrühe, gekochtem Truthahn, Karottenpüree.Verweilende Kekse, Hagebuttenkochung.Gebackener Zander, etwas saure Sahne, Reis, Karotten und Rote-Bete-Püree.
Buchweizenbrei mit gekochtem Rindfleisch. Trockenfruchtkompott.Fettarmer Joghurt.Gemüsesuppe, im Ofen gebackene Kalbsschnitzel, frischer Salat.Kussel, unbequemes Gebäck.Kartoffelpüree, gekochter Fisch, frischer Salat.
Dampfomelett aus Eiweiß, Vinaigrette. Tee.Fettarmer Hüttenkäse mit Banane.Buchweizenbrei mit gedämpftem Fisch, Gemüsesalat, Gelee.Joghurt, Apfel.Gemüseeintopf mit magerem Fleisch, frischer Gurke, Tee.
Milch Haferflocken. Karotten-Apfelsalat. Hagebuttenkochung.mit grünem Tee.Kabeljausuppe, eine Scheibe Schwarzbrot, Reis, Gemüsesaft.Kefir, etwas Obst (Pflaume, Apfel, Banane) 150 gr.Pilaw aus Reis, Fleisch, Pflaumen, Schwarzbrot.
Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Milchsauce, Reisbrei. Apfelkompott.Apfel gefüllt mit Quark mit Rosinen, Kompott.Suppe mit Rindfleischbällchen, Hartweizennudeln, gekochtem Fisch.Quarkauflauf, Saft.Kohlrouladen mit saurer Sahne (etwas), Brot, Fruchtsaft.
Grießbrei in Milch mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Tee.Vinaigrette, Tee, Croutons., eine Scheibe Brot von gestern, Kompott.1 BananeTintenfisch und anderer Meeresfrüchtesalat. Gemüse, Brot.
Hartweizen, eingeweichter Hering, Gemüse, Rote-Bete-Saft.Birne, ApfelKartoffelpüree mit gedämpftem Rinderschnitzel.Kefir, BratapfelReis, gebackenes Huhn, Vinaigrette.

Das ist alles. Iss richtig, werde nicht krank!

Indikationen für die Anwendung dieser Diät. Welche Lebensmittel können Sie essen und was nicht. Wöchentliche Menüoption mit Rezepten.

Nach einem Anfall von Cholezystitis oder mit Steinen in der Gallenblase hilft Diät 5, zur normalen Ernährung zurückzukehren. Die Behandlungstabelle des Spezialisten MI Pevzner ist für Personen geeignet, die aus dem Krankenhaus entlassen werden. Das Menü ist fettarm, um die Belastung der Leber zu verringern.

Leberfreundlicher fünfter Tisch. Was kannst du tun? Was ist nicht erlaubt?

Chronische Hepatitis, Steine ​​in der Gallenblase, chronische Cholezystitis und Pankreatitis, Zirrhose im Stadium der Kompensation, Gallendyskinesie - Indikationen für diese Diät.

  • Wiederherstellung der Funktion des Verdauungstrakts;
  • den Fettstoffwechsel normalisieren;
  • Verbesserung des Cholesterinspiegels und des Gallenflusses.
  • Stickstoff ist in Eiweißnahrungsmitteln (einschließlich Hülsenfrüchten, Nüssen, Ölen) sowie in Frühgemüse, Wassermelonen mit Nitraten, Würstchen und geräuchertem Fleisch aufgrund roter Nitrite im Überschuss enthalten.
  • Cholesterin aus fettem Fleisch (Schweinefleisch und Innereien, Leber), Fisch (Makrele, Sternstör und andere Sorten), Eiern, fetter Sauerrahm, Sahne;
  • Purine werden zu Harnsäure metabolisiert und kommen in Schokolade, Kakao, Hering, Sardellen, Schweinefleisch, Erbsen und Bohnen vor.
  • Oxalsäure ist ein Oxalat, das die Magen-Darm-Motilität erhöht und in anorganischer Form in Senf, fettem Fleisch, Essig, Schokolade und Süßigkeiten, Keksen, Kuchen und Eiscreme verwendet wird.
  • Ätherische Öle in Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie, Petersilie und Dill, Radieschen und Radieschen können Krämpfe der glatten Lebermuskulatur verursachen.
  • Ballaststoffe, die die Aktivität des Magens und der Muskeln des Verdauungssystems stimulieren.

Produktliste der fünften Tabelle:
  • Zulässiges Gemüse ist Rotkohl, da es viermal weniger Ballaststoffe als Weißkohl und mehr Carotin, Gurken und Tomaten (nicht früh) sowie stärkehaltiges (weiches) Gemüse enthält: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika. Je rauer das Produkt, desto feiner muss es geschnitten und gerieben werden.
  • Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Reisgrütze werden einer starken Wärmebehandlung unterzogen, daher sind sie leicht zu kochen und zum Essen geeignet. Haferbrei ist wichtig für Diätkost Tabelle 5.
  • Reife Früchte enthalten mehr Pektine, weiche Fasern: Bananen, Erdbeeren und andere Beeren, Äpfel müssen gemahlen werden, Granatapfel ist Granatapfel, getrocknete Früchte sollten eingeweicht werden.
  • Suppen füllen die Mittagszeit - nur auf leichten Brühen, ohne Zwiebeln und Karotten zu braten. Mit fettarmer Sauerrahm würzen, Fleisch fein hacken.
  • Mageres Rindfleisch und Hühnchen, Kaninchen, schmoren, kochen und backen. Im Ofen Seehecht, Zander, Garnelen kochen und Tintenfisch stopfen.
  • Verwenden Sie aus Eiern hauptsächlich Weißweine, aber ein Eigelb pro Tag ist erlaubt. Omeletts, Aufläufe, pochierte oder Beutel sowie Füllung und Salate.
  • Fettarme Milchprodukte sind ein gutes Abendessen für die Leber. Leichter Käse erlaubt, der zu Hause aus Milch oder Kefir hergestellt werden kann.
  • Wählen Sie Brot mit weniger groben Ballaststoffen: Weizen, Roggen zweiter Klasse, Backwaren ohne Hefe.
  • Wegen Purinen Tees schwach brauen, mit Wasser verdünnte Säfte, hausgemachte Beerenfruchtgetränke und Kompotte, Kräuterkochen und getrocknete Beeren trinken.
  • Verwenden Sie mäßig Butter und Pflanzenöle in Getreide und Salaten.
  • Begrenzt (einmal am Tag) essen Süßigkeiten: Marshmallow, Marmelade, Honig.

Haupt verbotene Lebensmittel

Um die Gesundheit zu erhalten, sind folgende Personen von der Ernährung ausgeschlossen:

  • Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Knoblauch, Spinat, Petersilie, frisches ballaststoffreiches Gemüse, ätherische Öle und eingelegtes mit Essig;
  • Hülsenfrüchte und Pilze aufgrund von Eiweiß und Stickstoff,
  • Perlgerste, Weizen, Gerste und Mais, gefüllt mit groben Fasern;
  • Trauben, Pflaumen, saure Aprikosen, Kirschen - saure und blähende Fruchtsorten;
  • reichhaltige Brühen auf Fisch, Huhn mit Haut, Schweinefleisch, Rindfleisch, Pilzen;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, hausgemachte Milchprodukte;
  • Gebäck, Puffs, frisches Brot, Pizza;
  • Gewürze, Meerrettich, Senf, Mayonnaise, Pfeffer;
  • Schokolade, Kakao, Halva, Süßigkeiten;
  • Starker Tee, Kaffee, Limonaden und konzentrierte Säfte, Milchshakes, da diese kalt sind und Transfetteis enthalten.


Basierend auf dem, was Sie können und was nicht, erstellen wir ein ungefähres Diätmenü 5.

  • Hafersuppe ohne Brühe, fettarmer Hüttenkäse mit Beeren;
  • Pilaw mit gedämpften getrockneten Früchten, Joghurt ohne Fett und Zucker;
  • Reis-Hüttenkäse-Pudding mit Apfelmarmelade, Banane;
  • viskoser Buchweizenbrei, Ei-Eiweiß-Omelett, Apfelmus;
  • Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, ein Glas Kefir und Weizenbrot mit Marmelade;
  • Auflauf mit Reis, Hüttenkäse und Trockenfrüchten, Cocktail mit Milch und Banane;
  • Eiweißomelett mit Spargelbohnen und Tomaten, fettfreier Joghurt.
  • Borschtsch ohne Brühe, gedämpfte fettarme Rinderkoteletts, gedünstete Zucchini mit Karotten;
  • Bulgursalat mit Tomaten und Kräutern, gebackenes Hähnchenfilet mit saurer Sahne;
  • Suppe aus Zucchini und Karotten, Kabeljau in Folie gebacken;
  • Putenfleischbällchen mit Reis, gekochte Blumenkohlsuppe mit Zucchini;
  • Buchweizensuppe, fettarmes gekochtes Rindfleisch, Krautsalat mit Gurke;
  • Auflauf mit gehacktem Hühnchen, Zucchini, grünen Bohnen und Paprika mit Reis, gedünsteten Tomaten;
  • Rote Beete (oder Kohlsuppe je nach Jahreszeit) mit gekochtem Kalbfleisch, Erbsensalat, Zucchini und Karotten ohne Öl.
  • Vinaigrette, Ei (wenn es morgens und nachmittags nicht da war), Hüttenkäse mit getrockneten Früchten;
  • faule Kohlrouladen mit Joghurtsoße, gekochter Rote-Bete-Salat mit Rosinen;
  • Salat aus gekochtem Reis, Gurke, Tomate und Rotkohl mit fettarmem Joghurt, gedünstetem Fisch (Kabeljau oder Pollock);
  • Rindfleischeintopf mit Auberginen und Pfeffer, Nudeln und etwas Feta-Käse;
  • gedünstetes Hähnchenfilet mit Gemüse, Brot mit fettarmem Quark;
  • Salat aus körnigem fettarmem Hüttenkäse, gekochten Karotten, Pflaumen und Sauerrahm, gekochtem Brokkoli;
  • Fleischbällchen oder gehackte Hühnchenknödel, grüne Bohnen, Kefir mit getrockneten Aprikosen.

Snacks:

  • gebackene Birne (Apfel) mit Honig;
  • Schneiden von Bananen, Äpfeln und Rosinen mit fettarmem Joghurt;
  • Lavash mit gekochtem Huhn, Tomate und Kräutern;
  • Quark mit Rosinen und Bananen;
  • Brot mit Kürbiskaviar, zwei Scheiben hausgemachte Hühnerwurst mit Paprika;
  • Mannik mit getrockneten Aprikosen;
  • Karottenpfannkuchen aus Grieß im Ofen.

Marshmallow, Marmelade, türkisches Vergnügen, saure Marmelade und andere Süßigkeiten werden am besten eine halbe Stunde nach der Hauptmahlzeit gegessen, da das Naschen von Lebensmitteln mit Zucker Heißhunger und eine Verletzung der Ernährung hervorrufen kann.

Es wird zwei Jahre oder länger dauern, bis die vom Arzt verordnete Ernährung eingehalten und erweitert wird - nur unter Aufsicht eines Spezialisten. Gerichte und Produkte der Diät können je nach Krankheitsverlauf ergänzt und reduziert werden.

Was können Sie auf der fünften Diät kochen?

  • Rote Beete auf Rübenbrühe, zum Säuern beiseite stellen, mit frischen Gurken, Petersilie, Eiern und fettarmer Sauerrahm.
  • Fleisch nach Bauernart wird gekocht und dann mit Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Erbsen gedünstet. Gossen mit einer Sauce aus gekochter Milch mit Mehl.
  • Faule Hüttenkäseknödel gemischt mit Mehl, Zucker und Butter.
  • Fleischbällchen werden aus Hackfleisch mit eingeweichtem Weißbrot hergestellt und in Wasser gedünstet. Vor dem Servieren wird etwas Öl hinzugefügt.

Ernährung bei Exazerbationen

In der akuten Phase von Leber- und Gallenblasenerkrankungen wird Diät 5a praktiziert - eine Tabelle mit begrenzten Fetten und mechanischen Reizstoffen des Magen-Darm-Trakts:

  • Was kannst du tun? Lebensmittel für Tabelle 5 erlaubt, aber nur bis zart und gemahlen gekocht, insbesondere für Fleisch und Gemüse.
  • Was ist nicht erlaubt? Zusätzlich zu den in der gemeinsamen fünften Tabelle aufgeführten Verboten wird Gemüse in Form von Salaten, hartgekochten und weichgekochten Eiern, frischem Brot und anderem Gebäck sowie krümeligem Getreide hinzugefügt.
  • Wie man kocht? Püree, Soufflé, Omeletts, Dampfbehandlung, Wischen.
  • Was trinken? Küsse aus sauren Früchten, Hagebuttenkochen, schwacher Tee.

Ein ungefähres Tagesmenü sieht folgendermaßen aus:

  1. Gedämpftes geriebenes Hüttenkäsesoufflé, geriebener Reis.
  2. Gebackener Apfel.
  3. Suppe mit Haferflocken, Zucchini und Karotten, gedämpfte Hähnchenschnitzel.
  4. Hagebuttenkochung.
  5. Kartoffelpüree, gedämpfte Fischknödel, Grießauflauf mit Puderzucker.
  6. Fettarmer Kefir.

Leberhilfe

Vorbeugende Maßnahmen sind immer besser als Diät. Um eine sanfte Reinigung der Leber vor Komplikationen zu gewährleisten, können Sie kleine Änderungen vornehmen:

  • essen Sie mehr Grün (Brunnenkresse, Rucola, Brokkoli);
  • Verwenden Sie Sesam und Leinöl.
  • Magnesiasulfatwasser trinken;
  • Es gibt Birnen und Äpfel, die Cholesterin eliminieren.
  • Abendessen drei Stunden vor dem Schlafengehen und sogar nach 18:00 Uhr mit Milchprodukten, magerem Fleisch und Gemüse.

Die Leber mag keine raffinierten Kohlenhydrate, Alkohol, an den man sich erinnern sollte, und überlastet den Körper mit giftigen Substanzen und Zucker.