Welche Diät ist für Cholezystitis und Pankreatitis verschrieben?

Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Blase ist die richtige Ernährung die Grundlage für eine schnelle Genesung. Eine Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis, die vollständig beobachtet wird, verringert die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls. Wenn der Patient alle Regeln befolgt, werden die Organe geheilt und ihre Arbeit normalisiert.

Was ist Pankreatitis und Cholezystitis?

Beide Krankheiten prägen das normale Leben eines Menschen ernsthaft. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie für eine normale Gesundheit bestimmte Regeln befolgen und Ihre übliche Ernährung ändern müssen. Die Notwendigkeit hierfür ergibt sich aus der Tatsache, dass die Verdauungsprozesse nicht auf die gleiche Weise ablaufen wie bei Menschen, die keine Erkrankungen der Gallen- und Bauchspeicheldrüse haben.

Cholezystitis ist ein entzündlicher Prozess, an dem die Wände der Gallenblase beteiligt sind. Vor diesem Hintergrund ändern sich die Intensität der Sekretion und ihre physikalischen Eigenschaften. Die konservative Behandlung des chronischen Verlaufs wird von einem Therapeuten und Gastroenterologen durchgeführt. Ein akuter Anfall, der sich vor dem Hintergrund der Nichteinhaltung bestimmter Lebensregeln durch den Patienten mit Cholezystitis manifestiert, zwingt das Opfer häufig dazu, sich an einen Chirurgen zu wenden. In den letzten Jahren gab es einen spürbaren Trend zu einer Zunahme der Fälle, Ärzte verbinden dies ausschließlich mit einer falschen Ernährung. Bei einer Kombination von Läsionen der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse wird bei dem Patienten eine Cholezystopankreatitis diagnostiziert.

Pankreatitis ist ein entzündlicher Prozess, an dem die Bauchspeicheldrüse beteiligt ist. Bei dieser Pathologie gelangen die vom Organ abgesonderten Enzyme nicht in den Zwölffingerdarm. Die Substanz beginnt ihre Arbeit in der Bauchspeicheldrüse, zerstörerische Prozesse werden eingeleitet.

Die Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis sollte einfach sein. Die Organe des Verdauungssystems sollten nicht übermäßig belastet werden, daher müssen sie fetthaltige, gebratene, würzige und salzige Organe aus dem Menü des Patienten entfernen. Es ist besser, gesunde Lebensmittel zu bevorzugen, mageres Fleisch, Müsli und gedämpftes Gemüse in die Ernährung aufzunehmen.

Ernährungsprinzipien

Bei einer Schädigung der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse wird eine Cholezystopankreatitis diagnostiziert. In diesem Fall wird empfohlen, die Empfehlungen der Diät Nr. 5 nach Pevzner einzuhalten. Die Grundsätze basieren auf der Umsetzung der folgenden Empfehlungen:

  • Lebensmittel - fraktioniert;
  • Sie müssen in kleinen Portionen essen, aber oft;
  • Anzahl der Ansätze - mindestens 5 mal am Tag;
  • Das Menü eines Tages ist abwechslungsreich, das Frühstück sollte aus Kohlenhydraten (Müsli) bestehen;
  • verzehrte Lebensmittel - angenehme Temperatur, nicht kalt oder heiß;
  • die Basis der Diät ist Protein;
  • von den Methoden der Wärmebehandlung sind Kochen, Backen, Schmoren und Dämpfen erlaubt;
  • Sie müssen so viel Fett wie möglich aus der Hühnerbrühe entfernen.
  • Kaffee und starker Tee werden vollständig von der Speisekarte gestrichen.
  • Gurken und Marinaden ausschließen;
  • Sie können Lebensmitteln Salz hinzufügen. Hierfür gibt es keine strengen Einschränkungen.
  • eine große Menge Zucker ist verboten;
  • Nüsse sind erlaubt, aber nicht mehr als 5 Körner pro Tag;
  • jeden Tag neue Gerichte zubereiten, das Essen muss frisch sein;
  • Trinken Sie mindestens 2,5 Liter Wasser pro Tag.

Die Diät bei chronischer Cholezystitis und Pankreatitis erlaubt eine gewisse Abweichung von den beschriebenen Normen. Der Patient kann gelegentlich eine Tasse Tee trinken und eine geplante Mahlzeit auslassen. Dies kann nur im Stadium der absoluten Remission erfolgen, wenn die Symptome nicht stören.

Die Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis während einer Exazerbation sollte besonders streng eingehalten werden. In den ersten 2-3 Tagen wird eine vollständige Verweigerung der Nahrung gezeigt, was dazu beiträgt, die Belastung des Magen-Darm-Trakts zu verringern. Es ist erlaubt, warmes gereinigtes Wasser und medizinisches Mineralwasser "Borjomi" in einem Volumen von nicht mehr als 200 ml pro Tag zu trinken. Nachdem die Schmerzen beseitigt sind, kehren Sie schrittweise zur üblichen Diät Nummer 5 zurück, da Sie sonst einen zweiten Anfall provozieren können.

Zulässige Produkte

Was Sie mit Pankreatitis und Cholezystitis essen können, wird Ihnen der Ernährungsberater sagen, aber denken Sie daran, dass die Liste der akzeptablen Lebensmittel in Abhängigkeit von mehreren Faktoren variiert. Ein wichtiger Grund für die strikte Einhaltung der Diät ist eine Verschlechterung oder eine Verschlechterung des Wohlbefindens. Es lohnt sich, auf den Grad der Cholezystopankreatitis zu achten..

Die Grundlage der Ernährung sind Lebensmittel, die ein Minimum an Fett enthalten. Protein wird für die tägliche Ernährung verwendet. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt die Verwendung von Produkten aus der folgenden Liste:

  1. Fettarmes Fleisch. Es wird als Quelle für tierisches Eiweiß angesehen. Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnchen sind erlaubt. Dämpfen, backen oder kochen.
  2. Magerer Fisch, gedämpft oder gebacken, sollte mindestens einmal pro Woche in der Nahrung sein. Gesundes Meeresfrüchtesoufflé.
  3. Brot- und Mehlprodukte. Sie können getrocknetes oder Vollkorn essen. Backen ist völlig verboten.
  4. Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt können in der täglichen Ernährung enthalten sein. Lebensmittel wie Sauerrahm und Sahne werden nur begrenzt konsumiert.
  5. Aus Eiern können gedämpfte Omeletts und Aufläufe hergestellt werden. Weich gekochtes Kochen ist akzeptabel.
  6. Getreide wird als Beilage serviert oder zur Herstellung von Gerichten verwendet. Buchweizen, Grieß, Haferflocken, Reis sind erlaubt. Streng verbotene Maiskörner.
  7. Suppen müssen in einer zweiten Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht werden.
  8. Gemüse wird fertig gegessen. Sie werden gekocht, gebacken oder gedämpft. Einige Früchte können auch in dieser Form gegessen werden..
  9. Gemüse und Butter sind ebenfalls in der Ernährung des Patienten enthalten, jedoch in begrenzten Mengen.

Diese Produkte gegen Cholezystitis und Pankreatitis können in Remission konsumiert werden. Die Liste kann von einem Ernährungsberater erheblich erweitert werden, wenn keine Exazerbationen festgestellt werden und der Patient sich wohl fühlt. Wenn sich der Zustand verschlechtert, verbieten Sie Fleisch, fettmilchhaltige Lebensmittel, Gemüse und Obst.

Wenn eine Person weiß, was mit Cholezystitis und Pankreatitis gegessen werden kann, kann sie ihre Ernährung so zusammenstellen, dass der Körper nicht geschädigt wird. Die richtige Ernährung hilft, den Verlauf der Stoffwechselprozesse auszurichten und die Verdauung zu verbessern. Das Essen sollte gedünstet, gekocht, aber nicht fettig oder gebraten sein. Die Diät muss mit Ballaststoffen gesättigt sein.

Was aus dem Menü auszuschließen

Es gibt Lebensmittel, die für Cholezystitis und Pankreatitis verboten sind. Die Liste ist ziemlich umfangreich, aber Sie können die unten aufgeführten Zutaten ausschließen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen, wodurch die Ernährung ausgewogen und vollständig wird.

Verbotene Lebensmittel während einer Diät mit Cholezystitis und Pankreatitis:

  • Butterteig und frisch gebackenes Brot;
  • fettiges Fleisch, Geflügel (insbesondere Ente);
  • Seefisch, Lebertran;
  • eine Vielzahl von Innereien, einschließlich Niere, Herz, Lunge;
  • würziger und fettiger Hartkäse;
  • Würstchen, geräuchertes Fleisch, Schmalz;
  • Hüttenkäse mit viel Milchsäure;
  • natürliche Sahne, saure Sahne;
  • gesalzener, getrockneter, geräucherter Fisch;
  • gesättigte Brühen aus Pilzen oder Fleisch;
  • Gerichte mit gekochtem Weißkohl (Borschtsch- und Kohlsuppe);
  • Suppe mit Sauerampfer;
  • alle Hülsenfrüchte (Erbsen, Kichererbsen, Bohnen);
  • saures Gemüse, Obst, Beeren (grüne Äpfel sind verboten);
  • Gurken, Marinaden, industrielle Konserven;
  • Pfeffer und andere würzige Zusatzstoffe, Knoblauch;
  • Schokolade, viele andere Süßigkeiten;
  • Gemüse (Koriander, Petersilie, Basilikum);
  • kohlensäurehaltige Getränke mit Ausnahme von medizinischem Mineralwasser;
  • starker Kaffee und Tee.

Bei Erkrankungen des Verdauungstrakts können Sie keine alkoholischen Getränke trinken, auch nicht wenig Alkohol.

Welches Menü sollte für die Verschlimmerung von Pankreatitis und Cholezystitis sein

Die Diät in den ersten 2-4 Tagen nach der Exazerbation besteht aus therapeutischem Fasten. Der empfohlene Zeitraum für die Abstinenz von Nahrungsmitteln wird in Abhängigkeit vom Zustand des Opfers festgelegt. Wenn der Anfall akut war und der Zustand des Patienten als schwerwiegend eingestuft wird, wird im Krankenhaus gefastet.

Für 2-3 Tage wird dem Patienten medizinisches Trinken gezeigt, die folgenden Getränke werden verwendet:

  • starkes Abkochen von Hagebutten;
  • leicht gebrühter und leicht gesüßter Tee;
  • medizinisches Wasser "Borjomi" oder "Essentuki Nr. 4, 20" nach Entfernung von Gasen.

Mineralwasser wird in begrenzten Mengen verbraucht, nicht mehr als 4-5 Gläser pro Tag. Es sollte auf Raumtemperatur erwärmt werden. Um Vergiftungssymptome zu beseitigen und Dehydration zu verhindern, werden Natriumchlorid und Glucose intravenös verabreicht.

Der Vorteil des medizinischen Fastens ist, dass die Speiseröhre und der Verdauungstrakt zu diesem Zeitpunkt nicht funktionieren. Es wird kein Pankreassaft produziert. Bei strikter Einhaltung des beschriebenen Schemas nimmt die enzymatische Aktivität ab, die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse wird erreicht. Ein Beispiel für ein Menü für die akute Phase der Krankheit sollte von einem Arzt zusammengestellt werden.

Menü für die Woche mit Exazerbation

Nach 2-4 Tagen kann der Patient den Magen allmählich belasten. Mit einer Verschlimmerung von Pankreatitis und Cholezystitis ist die Ernährung in der ersten Woche streng. Betrachten Sie das Menü nach Tag in der folgenden Tabelle:

Ungefähres Diätmenü für Pankreatitis und Cholezystitis
TagFrühstückMittagessenMittwochDonnerstagFreitag
MontagBuchweizenbrei, HagebuttenbrüheFrischer QuarkGemüsesuppe, Fleischsoufflé, HagebuttenbrüheHaferflockenmuffin mit getrockneten Früchten, KefirFleischsoufflé, Portion gedämpftes Gemüse
DienstagHaferflocken auf Wasser, Tee mit MilchKefirGetreidesuppe mit magerem Fleisch, Dampfkoteletts, WeißdornkochungQuarkpudding, BananenpüreeGekochter Fisch mit Kürbispüree
MittwochReisbrei in Wasser ohne ÖlQuarkpudding mit Pflaumen oder getrockneten Aprikosen.Gemüsebrühe mit Buchweizen, Fischpudding, Milchtee.Bratapfel, Kefir.Reisportion mit gedämpftem Omelett und Gemüse.
DonnerstagBuchweizensoufflé, TrockenfruchtkompottDampfprotein-OmelettSuppe mit zweiter Hühnerbrühe, Butterkörnern, Kaffeegetränk, Kekskeksen.Hüttenkäsesoufflé mit Sauerrahm, KefirKartoffelpüree mit Butter (keine Milch), Kefir
FreitagKäsekuchen, gedämpft oder im Ofen, Weißdornkochung.Haferflocken mit frischen süßen Früchten oder getrockneten FrüchtenSchleimige Getreidesuppe mit Gemüsebrühe, Knödel, frischem ObstkompottFruchtpüree aus Babynahrung, TeeGegrilltes Gemüse, gekochter Fisch
SamstagHüttenkäsesoufflé mit saurer Sahne, leicht gebrühtem TeeIm Ofen gekochte Käsekuchen mit getrockneten FrüchtenGekochte gekochte Rindfleischsuppe, gekochtes Ei, Blumenkohlpüree, TeeHerkulesauflauf mit Milch und Sauerrahm, KefirFleischbällchen, hochwertige Pasta
SonntagSchnitzel aus frischem Hüttenkäse und Müsli, HagebuttenbrüheKürbispüree, MilchteeGemüsesuppe, Reisauflauf, weich gekochtes Ei, KompottDampf Blumenkohlpudding, TeeGekochtes Hähnchenfilet, Gemüsepüree, Haferflockengelee

1-1,5 Stunden vor dem Schlafengehen kann der Patient, wenn er Hunger hat, 100-150 ml fettarmen, aber keinen sauren Kefir trinken. Ein solcher Snack ist verboten, wenn der Patient sich tagsüber unwohl fühlt oder Symptome der Krankheit hat.

Ernährung bei chronischen Krankheiten

An der Rezeption sollten Sie Ihren Arzt fragen, was Sie bei chronischer Pankreatitis und Cholezystitis essen können. Außerhalb der Verschlimmerungsphase wird das Menü für den Patienten erweitert, aber unwesentlich bleiben einzelne Produkte weiterhin auf der Verbotsliste. Tatsache ist, dass der Entzündungsprozess nicht beseitigt wird, sondern nur bis zu einem bestimmten Punkt nachlässt. Schon eine geringfügige Abweichung von den Empfehlungen des Arztes kann zu einem Rückfall führen..

Denken Sie daran, dass eine wiederholte Exazerbation sehr schwerwiegend ist und weniger auf eine konservative Behandlung anspricht. Bei chronischen Entzündungen der Gallenblase wird am häufigsten eine Operation empfohlen.

Genau wie bei der akuten Form der Krankheit sollten Patienten häufig essen, jedoch in kleinen Portionen. Hungergefühle sind nicht erlaubt. Dies liegt daran, dass bei aktiver Speichelproduktion eine Reizung der Speiseröhre auftritt. Sie müssen korrekt essen und dabei die zulässigen und verbotenen Lebensmittel auf der Liste berücksichtigen.

Viele Lebensmittel empfehlen das Dämpfen. Diese Methode ist die schonendste und ermöglicht es Ihnen, den maximalen Nutzen der Produkte zu erhalten. Um den Garvorgang zu vereinfachen, können Sie einen kostengünstigen Dampfgarer oder Multikocher kaufen.

Empfohlenes Menü für die Woche

Ein Ernährungsberater hilft Ihnen dabei, ein Menü für eine Woche zu erstellen. Eine ungefähre Ernährungsoption finden Sie in der Tabelle:

Ungefähres Menü für eine Woche für einen Patienten mit chronischen Entzündungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase
FrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagDampfomelett, Blumenkohl- oder Brokkolipüree, KräuterminzteeKefir mit KekskeksenSuppe mit Reis in Gemüsebrühe, gekochter oder gebackener Hühnerbrust mit einer Portion geriebener KarottenHüttenkäse mit getrockneten FrüchtenHartnudeln mit geriebenem Käse, Rote-Bete-Kaviar, Hagebuttenbrühe
DienstagHüttenkäse-Auflauf mit saurer Sahne, hartgekochtem EiLocker gebrühtes Kaffeegetränk mit Milch und BagelsHühnerbrühe Suppe mit Kartoffeln, eine Portion gebackenen Fisch, MinzteeGurkensalat mit Pflanzenöl oder einer Portion HüttenkäseKartoffelpüree mit Fleischbällchen im Ofen gekocht
MittwochVinaigrette, Gemüse- oder FruchtsaftQuarkauflauf, KefirBuchweizennudeln mit Fleischmousse, Suppe mit Gemüsebrühe, GeleeBrei mit Reis und KürbisGeriebener Karottensalat mit Sonnenblumenöl
DonnerstagHaferflocken auf Wasser, Tee mit MilchGalette Kekse, mitBlumenkohl-Kartoffelpüree-Suppe, gedämpfter Fisch mit NudelnSaisonaler Gurken-Tomaten-Salat mit raffinierter Sonnenblume oder OlivenölGemüseeintopf, Hühnchen gedämpftes Schnitzel
FreitagWeizenbrei mit Milch, TeeGekochtes weichgekochtes EiHühnchen mit Gemüse gebacken, Hühnerbrühe Suppe mit jedem DressingTee mit Croutons, frische BirneUngeschmackter fettarmer Joghurt, ofengebackener Apfel mit Honig
SamstagKäsekuchen, GeleeNatürliches FruchtgeleeSuppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen, Buchweizennudeln mit ButterGemüsesalat mit Pflanzenöl gekleidetSpaghetti mit gekochtem Rindfleisch, Kompott zum Trocknen
SonntagHirse in Milch, Tee gebrautKakao, KekskekseHühnerbrühe mit Kartoffeln, Hühnchen mit Karotten und gekochten RübenPfirsichsaft, Naturjoghurt, CrackerEintopf aus Gemüse und Fleisch, Kefir

Beachtung! An manchen Tagen wird empfohlen, abends Hagebuttenbrühe zu trinken. Diese Infusion kann harntreibend wirken, daher sollte das Abendessen nicht zu spät sein. Es ist besser, 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen zu essen..

Während der Diät bei chronischer Pankreatitis sollte auch kein Alkohol eingenommen werden. Überessen ist schädlich für den Körper, Portionen sollten immer klein sein, besonders abends.

Rezepte für leckere und gesunde Gerichte

Um die Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis zu diversifizieren, helfen die folgenden Optionen zum Servieren zugelassener Produkte. Gerichte - lecker, gesund und vor allem - erlaubt Pankreatitis.

Dampfomelett

Es kann schnell und einfach mit der Mikrowelle zubereitet werden. Erforderlich:

  • 2 Hühnereier;
  • 1 EL. l. Weizenmehl;
  • 70 ml Milch.

Die Komponenten mischen, etwas Salz hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Eine Glasbackform wird mit Butter eingefettet, die resultierende Mischung wird hineingegossen, die Mikrowelle wird 3 Minuten lang mit einer Leistung von 700-800 eingeschaltet. Sie können ein Omelett im Ofen backen, aber die Garzeit erhöht sich auf 15-20 Minuten.

Fleischklößchen

Nicht weniger nützlich wären Fleischbällchen, die im Ofen gebacken oder in einem Slow Cooker gekocht werden. Es ist besser, gehacktes Hühnchen zu verwenden, es zu gleichen Teilen mit Reis zu mischen, bis es zur Hälfte gekocht ist, ein Ei, geriebene Zwiebeln, Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Runde Schnitzel werden geformt, zu einer Form gefaltet und mit Soße gegossen. Sie sollten nicht konzentriert sein. 3 EL reichen für 500 ml Wasser. l. Tomatenmark. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und backen Sie es 40 Minuten bei 220 Grad.

Für die Ernährung von Patienten mit Pankreatitis und Cholezystitis werden verschiedene Fisch- und Fleischmousses hergestellt. Die Hauptzutat wird gekocht, bis sie gekocht ist, und dann durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gemahlen. Fügen Sie etwas Pflanzenöl und Salz hinzu.

Ernährungswissenschaftler versichern, dass es während einer Exazerbation besser ist, Fleisch in dieser Form zu essen, da Sie sonst einen Rückfall provozieren können.

Komplikationen bei Nichteinhaltung der Diät

Wenn ein Patient mit einer Verschlimmerung der Entzündung der Bauchspeicheldrüse oder der Gallenblase keine Diät einhält, wird er ständig mit Rückfällen der Krankheit konfrontiert sein. Es ist wichtig zu verstehen, dass dies gesundheitsschädlich ist. Ständige Fortschritte werden zum Tod von Pankreaszellen führen. Vor diesem Hintergrund werden zuversichtliche Voraussetzungen für die Entwicklung von Diabetes mellitus und anderen Krankheiten geschaffen. Atrophie kann Ulkuskrankheiten und sogar bösartige Tumoren verursachen. Deshalb müssen Sie wissen, was Sie mit Pankreatitis und Cholezystitis nicht essen können.

Sie müssen richtig essen, die Nahrungsaufnahme befolgen, und dann wird die entzündete Bauchspeicheldrüse nicht stören. In etwa 80% der Fälle tritt die Krankheit aufgrund der Nichteinhaltung der Regeln eines gesunden Lebensstils auf. Menschen essen unterwegs, konsumieren Fast Food, und dies geht nicht spurlos vorüber, es entstehen Erkrankungen der inneren Organe.

Mit einer diagnostizierten Cholezystitis oder Pankreatitis kann der Patient kein normales Leben führen, da Ärzte viel verbieten. Grundlage für eine erfolgreiche Behandlung ist die Ernährung, nämlich die Ernährung nach Tabelle Nr. 5 nach Pevzner. Es hat Funktionen, an die man sich gewöhnen muss. Die Einhaltung der Empfehlungen des Arztes ist die Grundlage für die Wiederherstellung der Arbeitsfähigkeit des betroffenen Organs.

Welche Diät wird für Pankreatitis und Cholezystitis benötigt

Die Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis ist der wichtigste Bestandteil der Therapie. Es setzt die strikte Einhaltung der Grundsätze der diätetischen Ernährung sowie der Regeln für die Zubereitung von Gerichten, die Zubereitung von Menüs und das Essen voraus. Patienten können sich ohne dies nicht erholen..

Tabelle Nummer 5 - Grundprinzipien

Diät Nummer 5 für Cholezystitis und Pankreatitis schreibt die Einhaltung spezifischer Regeln vor, wenn ein Menü für eine Woche erstellt, Essen zubereitet und gegessen wird. Patienten müssen bestimmte Grundsätze einhalten:

  1. Essen Sie regelmäßig, um eine ausreichende Ernährung zu gewährleisten. Es sollten 3 Hauptmahlzeiten und 2 Snacks pro Tag sein.
  2. Nicht zu viel essen.
  3. Nicht verhungern.
  4. Schließen Sie schwer verdauliche Lebensmittel aus dem Menü aus und belasten Sie den Verdauungstrakt, z. B. Pilze.
  5. Essen Sie keine Lebensmittel, die zu viel Grobfaser und Ballaststoffe enthalten.
  6. Iss kleine Mahlzeiten. Das Volumen von einem sollte nicht mehr als 250 g betragen.
  7. Essen Sie außergewöhnlich warmes Essen, dessen Temperatur 50 Grad nicht überschreitet.
  8. Bereiten Sie das Geschirr durch Kochen, Schmoren und Dämpfen zu.
  9. Weigere dich, Alkohol zu trinken.
  10. Kaffeekonsum begrenzen.

Tatsächlich sind dies die Grundprinzipien der Ernährung, die alle Patienten befolgen müssen, um eine Verschlechterung der Pathologien zu vermeiden..

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Patienten mit chronischer oder akuter Cholezystitis und Pankreatitis müssen bestimmte Lebensmittel nicht mehr essen. Selbst wenn Sie einmal etwas aus der Liste der verbotenen Lebensmittel essen, werden die negativen Folgen nicht lange dauern. Es gibt eine Liste der Produkte, die zum Verzehr zugelassen sind.

Was von der Diät zu entfernen

Patienten müssen Folgendes aus dem Diätmenü entfernen:

  • halbfertige Produkte;
  • Getreide, Instant-Suppen, die einfach mit kochendem Wasser gekocht werden;
  • Fast Food;
  • fettiges, würziges, salziges Essen;
  • fritiertes Essen;
  • würzige und salzige Käsesorten;
  • Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil;
  • Muffins, Blätterteiggebäck;
  • reiche Brühen;
  • saure Beeren, Obst, Gemüse;
  • Eiscreme;
  • Schokolade;
  • Süßwaren;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Pilze;
  • Dosen Essen;
  • Zwiebel Knoblauch;
  • Hülsenfrüchte;
  • Fett;
  • alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Alle aufgeführten Produkte erfordern einen vollständigen Verzicht. Schon eine minimale Menge kann unangenehme Folgen haben, eine Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis.

Was kann in das Menü aufgenommen werden

Bei der Ernährung mit Cholezystitis und Pankreatitis können Sie Folgendes verwenden:

  • in fettarmer Milch gekochtes Getreide;
  • Gemüse erste und zweite Gänge;
  • fettarme Sorten von Fisch und Fleisch;
  • fermentierte Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil;
  • Dampfomelett oder im Ofen gebacken;
  • Pasta;
  • Gemüse, Obst, Beeren, aber nicht sauer;
  • Kekskekse, Cracker ohne Salz;
  • Roggenbrot;
  • grüner oder Kräutertee.

All dies kann sicher in Ihre tägliche therapeutische Ernährung aufgenommen werden und hat keine Angst vor den Folgen..

Merkmale der Verwendung einiger Produkte

Bei der Auswahl von Fleisch und Fisch müssen Sie nur auf fettarme Sorten achten. Diese Produkte werden benötigt, sie sind für den menschlichen Körper notwendig.

Wählen Sie unter Gemüse Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini. Es gibt andere Arten, wenn der Körper sie normal verträgt. Karotten sollten vor dem Hinzufügen zu Geschirr gerieben werden.

Die Anzahl der Eier sollte begrenzt sein, es reicht aus, nicht mehr als 2 Stück pro Woche zu essen. Gleichzeitig ist es besser, ein Dampfomelett daraus zu kochen, nicht hart gekocht zu verwenden.

Essen Sie gut gekochte Nudeln und geben Sie sie in Aufläufe und Suppen. Kartoffeln werden vorzugsweise püriert. Sie können Grieß essen, aber nicht als eigenständiges Gericht, sondern zum Beispiel in einen Hüttenkäse-Auflauf geben.

Sie können keine Süßigkeiten essen, aber diese Einschränkung führt dazu, dass eine Person ständig einen Mangel an Nahrung verspürt, als ob etwas fehlt. Um dies zu verhindern, empfehlen Ärzte, Beerengelees, Gelee und Kompotte in das Menü aufzunehmen..

Sie können Honig essen, aber in minimalen Dosen - 2 TL. pro Tag in warmem Wasser oder Hagebuttenbrühe auflösen. Dann kommt es dem Körper des Patienten zugute, provoziert die Produktion von Enzymen, die für die Verdauung notwendig sind, normalisiert die Arbeit der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Darüber hinaus kann das Bienenprodukt Entzündungen unterdrücken..

Wie man im Falle einer Verschlimmerung isst?

Wenn eine Person eine Exazerbationsperiode hat, beginnen starke Schmerzen sie zu quälen. Allgemeine Schwäche manifestiert sich, mangelndes Verlangen zu essen, Gesundheit verschlechtert sich. Daher verbieten Ärzte das Essen für 3-5 Tage, nur Trinkwasser.


Es wird gefastet, wodurch die Produktion von Pankreasenzymen abnimmt, was in den ersten Tagen der akuten Periode in großem Umfang auftritt.

Nachdem die Exazerbation abgeklungen ist, wird der Patient allmählich auf eine Diät umgestellt. Zuerst müssen Sie mehr trinken, schwacher oder Kräutertee, Hagebuttenbrühe, Gelee wird empfohlen.

Wenn die Schmerzen vollständig abgeklungen sind, essen sie weiter und führen Suppen in die Ernährung ein. Und erst nach 2 Monaten verschreibt der behandelnde Arzt dem Patienten die Einhaltung der Diät Nr. 5.

Beispielmenü für eine Woche

WochentageFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagHaferflocken, grüner TeeFettarmer HüttenkäseKürbissuppe, Nudeln mit gekochtem Fleisch, KompottBananeKartoffelpüree, gedämpfte Fischfrikadellen, Kompott
DienstagHaferflockengelee mit KeksenZwieback mit KräuterteeGemüsebrühe, Nudeln mit gekochtem FleischEin ApfelReis mit getrockneten Früchten, Gelee
MittwochGedämpfte Käsekuchen, KompottHüttenkäse-Auflauf mit ÄpfelnSuppe mit Fleischbällchen, Buchweizen mit gedämpften SchnitzelBananeNudeln, gekochter Fisch, Kompott
DonnerstagGedämpftes Omelett, schwacher TeeKompott mit KekskeksenReisbrühe, gedünstete Karotten mit gedämpften SchnitzelObstsalatReisauflauf mit Gemüse, gedämpften Schnitzel, Gelee
FreitagMilchreis mit Obst, KompottFruchtsalatSuppe mit Gemüsebrühe, gedämpfte Schnitzel mit BuchweizenGebackene BirneKartoffelpüree mit gekochter Hühnerbrust, grünem Tee
SamstagGedämpfte Käsekuchen, schwacher TeeTee mit KekskeksenGemüsesuppe, gekochtes Hähnchen, RübensalatBananeFischauflauf mit Gemüse, Tee
SonntagHaferbrei, schwacher TeeEin ApfelGemüsesuppe, gekochter FischEisen aus FrüchtenGemüseeintopf mit gekochtem Huhn, Kräutertee

Rezepte für erlaubte Gerichte

Die folgenden Gerichte können in das Menü für Pankreatitis und Cholezystitis aufgenommen werden.

Kürbisdessert

Zum Kochen das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in den Wasserbad geben. Auf Wunsch können Sie etwas Zucker und Zimt hinzufügen. Dann 20 Minuten kochen lassen, dann den Kürbis durch einen Mixer geben, um eine matschige Konsistenz zu erhalten..

Gemüsesuppe

Bereiten Sie zum Kochen folgende Zutaten zu:

  • 500 ml Wasser;
  • eine halbe Karotte;
  • eine halbe Zwiebel;
  • 4 Kartoffeln;
  • Grüns;
  • eine Prise Salz.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, legen Sie sie ins Wasser und kochen Sie sie auf dem Herd. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten hacken und nach 5 Minuten zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebel hacken, ein wenig in Pflanzenöl braten und dann in die Brühe geben, wenn das Gemüse gekocht ist.

Zum Schluss eine Prise Salz und Kräuter hineinwerfen.

Omelett

Kochkomponenten:

  • 200 g Salzkartoffeln;
  • 4 Eier;
  • 100 ml fettarme Milch;
  • ein bisschen Käse;
  • Grüns;
  • eine Prise Salz.

Kartoffeln und Käse durch eine Reibe geben. Eier mit Milch in einer separaten Schüssel schlagen, dort salzen. Decken Sie den Wasserbad mit Folie ab, legen Sie eine Schicht geriebene Kartoffeln hinein und gießen Sie die Milch-Ei-Mischung ein. Mit Käse bestreuen und 25 Minuten kochen lassen.

Haferflockengelee

Das Getränk wird sehr einfach zubereitet, aber die Vorteile für den Körper sind enorm. Es ist erforderlich, 3 EL zu nehmen. Haferflocken, 2 Tassen Wasser einschenken, auf den Herd stellen und kochen, bis die Konsistenz der Flüssigkeit dickem Gelee ähnelt.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Ernährung ist ein obligatorischer Bestandteil der Behandlung von Cholezystitis und Pankreatitis. Ohne sie ist es unmöglich, ihre Funktionsweise zu normalisieren und unangenehme Manifestationen loszuwerden..

Selbst wenn der Patient das Medikationsschema strikt einhält, es jedoch verbotene Lebensmittel gibt, verringert sich die Chance auf Genesung erheblich. Verstöße gegen das Ernährungsregime führen zu einer Verschlimmerung der Krankheit, der Patient leidet unter Symptomen.

Daher ist die Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis bei Erwachsenen der wichtigste Bestandteil der Behandlung, auf den kein Patient verzichten kann. Es ist schwer, Ihr Lieblingsessen abzulehnen, aber nur so besteht eine Chance auf Genesung..

Welche Diät wird für Cholezystitis und Pankreatitis benötigt und welches Beispielmenü wird verwendet??

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist sehr wichtig. Ohne bestimmte Einschränkungen in der Ernährung wird eine medikamentöse Behandlung nicht den gewünschten Effekt erzielen. Eine Funktionsstörung der Organe und Systeme des Verdauungstrakts führt am häufigsten zu einer ungesunden Ernährung und der Verwendung schädlicher Lebensmittel (Fast Food, fettige, würzige und frittierte Lebensmittel)..

Pankreatitis und Cholezystitis: welche Diät zu verschreiben?

Um zu verstehen, wofür eine Diät gedacht ist, sollten Sie die Merkmale jeder Krankheit im Detail untersuchen. Der entzündliche Prozess, der sich in der Gallenblase entwickelt, wird als Cholezystitis bezeichnet. Dies kann zu den unangenehmsten Folgen führen - zur Bildung von Steinen, zur Verstopfung der Gallenwege und zur vollständigen Abschaltung der Organfunktionen.

Der Krankheitsverlauf geht mit unangenehmen Symptomen einher, die in schweren Fällen einen sofortigen chirurgischen Eingriff erfordern, da dies eine ernsthafte Bedrohung für das Leben des Patienten darstellt.

Chronische Cholezystitis führt häufig zu einer Ausbreitung des Entzündungsprozesses auf benachbarte Organe, und dann tritt die Bauchspeicheldrüse auch im betroffenen Bereich auf, was eine wichtige Rolle bei der Verdauung spielt. Infolgedessen entwickelt sich eine Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse).

Vor diesem Hintergrund ist das Verdauungssystem gestört und es ist nicht mehr möglich, auf Medikamente zu verzichten. Aber um die Verdauungsprozesse zu normalisieren, reicht eine Einnahme nicht aus. Eine Diät kommt zur Rettung, die die übliche Diät fast vollständig ändert. Dies ist Diät Nummer 5 für Cholezystitis und Pankreatitis, die für den Rest Ihres Lebens befolgt werden muss. Dies ist der einzige Weg, um ein weiteres Fortschreiten von Krankheiten und Rückfälle und mögliche Komplikationen zu verhindern..

Grundprinzipien der Diät Nummer 5

Damit die Ernährung so effektiv wie möglich ist, müssen einige Empfehlungen strikt eingehalten werden:

  • Proteine ​​sind bevorzugt. Die Proteinmenge in der Nahrung wird erhöht, während die Aufnahme von Fetten und einfachen Kohlenhydraten minimiert wird. Die tägliche Ernährung sollte aus drei Hauptmahlzeiten und zwei kleinen Snacks bestehen.
  • Kalorienabrechnung. Die richtige Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis ist vollständig und fraktioniert. Sie müssen oft (alle 3 Stunden) essen, aber in kleinen Portionen. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte 2400 Kcal nicht überschreiten. Überessen oder Verhungern sollten vermieden werden.
  • Sanftes Essen. Raue Lebensmittel, die den Darm reizen und eine erhöhte Gasproduktion verursachen, müssen vermieden werden. Während der Verschlimmerung der Krankheit ist es am besten, Lebensmittel in pürierter Form zu servieren, einschließlich flüssigem viskosen Getreide, Gemüsepürees, Fleischgerichten in Form von Dampfsoufflés und Knödeln.
  • Einhaltung des Temperaturregimes. Essen Sie nicht zu heiß oder zu kalt. Alle Mahlzeiten sollten warm serviert werden (35-40 ° C).
  • Kochmethoden. Die Hauptoptionen für die Wärmebehandlung sind Kochen, Schmoren, Backen, Dämpfen. Es wird empfohlen, frittierte Lebensmittel vollständig aufzugeben..
  • Ablehnung von Süßigkeiten. Bei Pankreatitis und Cholezystitis ist es erforderlich, die Menge an "schnellen Kohlenhydraten" in der Ernährung (Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, Honig) zu reduzieren..
  • Einhaltung des Wasserhaushalts. Sie müssen mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken (ausgenommen erste Gänge)..
  • Vermeiden Sie Fast Food und fetthaltige Saucen. Das Verbot gilt für Backwaren, Hot Dogs, Instant Food, Pommes Frites, gesalzene Nüsse und andere schädliche Lebensmittel. Nehmen Sie keine Mayonnaise und andere scharfe und fettige Saucen (Ketchup, Senf) auf die Speisekarte.
  • Lass uns ohne Salz leben. Versuchen Sie, Ihre Salzaufnahme zu begrenzen. Es ist besser, Gerichte ohne zu kochen und etwas Salz, das bereits fertig auf dem Tisch liegt, leicht hinzuzufügen.

Die Zubereitung des Menüs für jeden Tag sollte mit besonderer Sorgfalt erfolgen, wobei zu berücksichtigen ist, was Sie bei Cholezystitis und Pankreatitis essen können und welche Produkte weggeworfen werden sollten.

Wir machen ein Menü: Was ist erlaubt und was nicht?

Nur fettfreie fermentierte Milchprodukte!

Diät Nummer 5 für Cholezystitis und Pankreatitis verbietet viele bekannte Lebensmittel. Wenn Sie ein Menü erstellen, sollten Sie verstehen, welche Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden können und welche nicht:

Zulässige Produkte
  • mageres Fleisch und Fisch;
  • Weizenbrot vom gestrigen Backen (2-3 Scheiben pro Tag);
  • trockene Kekse (Kekse, Cracker), Cracker;
  • fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse);
  • Getreide (Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Reis);
  • Nudeln (Hartweizen);
  • frisches Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben, Tomaten, Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl);
  • süße Früchte und Beeren (Pfirsiche, Birnen, Wassermelonen, Melonen, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren);
  • Gemüse (Dill, Petersilie), Salat;
  • Hühnereier;
  • Pflanzenfett;
  • vegetarisches Getreide und Gemüsesuppen;
  • aus Getränken - still Mineralwasser, Säfte, Fruchtgetränke, Kompotte, Gelee, Kräuter- und Grüntees.
Verbotene Lebensmittel
  • frische Backwaren, Gebäck, Gebäck (insbesondere mit Sahne);
  • süße kohlensäurehaltige Getränke;
  • fettes Fleisch;
  • geräuchertes Fleisch, Speck, Würstchen;
  • fetter Fisch;
  • Süßigkeiten, Schokolade, Süßigkeiten;
  • Butter und andere tierische Fette;
  • gesättigte Fleisch- und Fischbrühen;
  • eingelegte, gesalzene und konservierte Lebensmittel;
  • Gewürze und Gewürze;
  • Pilze, Mais und Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Bohnen), die eine erhöhte Gasproduktion im Darm verursachen;
  • scharfe oder fette Saucen (Mayonnaise, Ketchup, Senf);
  • Sahne, Sauerrahm, fettreiche Milch;
  • Eiscreme;
  • Hartkäse, Schmelzkäse und geräucherter Käse;
  • alkoholische Getränke;
  • starker schwarzer Kaffee, Kakao.
Produkte in Frage

Unabhängig davon sollten wir uns mit einigen Lebensmitteln befassen, die bei den Patienten die meisten Fragen aufwerfen..

Bei Cholezystitis und Pankreatitis ist es notwendig, die Aufnahme von Fetten zu begrenzen. Daher wird empfohlen, nur diätetisches Fleisch in die Ernährung aufzunehmen (Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Rindfleisch) und fettverdauliches Schweine- und Lammfleisch auszuschließen. Das Verbot gilt für Schmalz, geräuchertes Fleisch und Würste mit hohem Fettgehalt. Vor dem Kochen wird das Fleisch gründlich von Filmen und Haut gereinigt und in gehackter oder pürierter Form (Dampfkoteletts, Soufflés, Knödel, Fleischbällchen, Fleischbällchen) gekocht..

Milch

Milchprodukte mit hohem Fettgehalt werden von der Ernährung ausgeschlossen, wobei fettarme fermentierte Milchgetränke bevorzugt werden. Es ist besser, Milch zum Kochen von Müsli, Suppen, Saucen und etwas Butter zu Fertiggerichten zu verwenden. Mit einer Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis sind Hartkäse sowie verarbeitete und geräucherte (die viele Konservierungsstoffe enthalten) verboten. Aber während der Remissionsperioden können Sie Otar-Nudeln nach und nach milden, halbharten Käse hinzufügen..

Nüsse

Es ist ein kalorienreiches Produkt, eine Proteinquelle, essentielle Vitamine und Mineralien. Viele Nusssorten (Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln) enthalten jedoch einen hohen Fettanteil, weshalb sie nicht in großen Mengen verzehrt werden sollten. Es reicht aus, 2-3 mal pro Woche eine kleine Handvoll dieses köstlichen Produkts zu essen. Gleiches gilt für Sonnenblumenkerne..

Honig und Marmelade

Während der Remissionsperioden können Sie ein wenig essen. Früchte wie Feigen, Bananen, Trauben und Datteln werden jedoch am besten von der Ernährung ausgeschlossen, da sie im Darm Gärung verursachen und Blähungen hervorrufen.

Salate

Nützliche Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl, Gemüsesuppen, Kartoffelpüree, gedünstetem und gekochtem Gemüse. Frisches Gemüse mit groben Ballaststoffen oder ätherischen Ölen sollte jedoch von der Ernährung ausgeschlossen werden. Dies sind Weißkohl, Kürbis, Paprika, Radieschen, Radieschen, Rübe. Nehmen Sie keine Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Sauerampfer oder Ingwer in die Ernährung auf. Sie reizen den Darm und verursachen Gas.

Hühnereier

Kann nur als gedämpftes Omelett oder weich gekocht gegessen werden. Sie enthalten nützliches Lecithin, so dass es erlaubt ist, ein Ei pro Tag oder 2 Eier 2-3 mal pro Woche zu essen.

Mineralwasser ohne Gas (von einem Arzt empfohlen), Hagebuttenkochen, grüner und Kräutertee, Kompotte, Gelee, Fruchtgetränke und Säfte (außer Trauben) tragen zur Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts im Körper bei. Säfte sollten nicht im Handel gekauft werden, es ist besser, sie selbst aus frischem Obst und Gemüse zuzubereiten. Sie müssen vor Gebrauch mit Wasser halbiert werden. Bei Begleiterkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist es besser, vor der Einnahme von Gemüsesäften einen Arzt zu konsultieren, da beispielsweise Kartoffelsaft nicht mit niedrigem Säuregehalt und Karottensaft - mit erhöhtem Magensäuregehalt - nicht getrunken werden kann.

Menü für den Tag und für die Woche mit Cholezystitis und Pankreatitis

Was bei der Erstellung einer Diät zu beachten ist, haben wir herausgefunden. Jetzt machen wir Sie auf verschiedene Menüoptionen aufmerksam, die Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie Sie bei entzündlichen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase essen können.

1 Tagesmenü

Gemüsepüreesuppe

Zum Frühstück kochen Sie am besten ein Dampfomelett mit 2 Eiern oder gekochten viskosen Brei in Wasser oder Milch und die Hälfte mit Wasser. Es kann Reis, Haferflocken oder Hirsebrei sein, der mit einem kleinen Stück Butter gewürzt werden darf. Am Morgen ist es nützlich, ein Glas fettarmen Kefir, Hagebuttenbrühe oder Saft zu trinken.

Zum Mittagessen servieren Sie gut pürierte Gemüse- oder Müslisuppe mit schwacher Hühnerbrühe oder Kartoffelcremesuppe. Für die zweite können Sie verschiedene Optionen wählen - gekochte Hühnerbrust, magerer Fisch, Dampfkoteletts, Fleischauflauf. Und servieren Sie sie mit gedünstetem Gemüse, Müsli-Beilage oder frischem Gemüsesalat.

Zum Abendessen werden Müslipudding, Käsekuchen und Nudeln zubereitet, serviert mit gedämpften Fischkoteletts und Hackfleischprodukten. Ergänzt mit einem Salat aus gekochten Rüben, Karotten, Gurken oder Tomaten, gewürzt mit Pflanzenöl. Es ist nützlich, nachts ein Glas fettarmen Kefir, Joghurt oder Naturjoghurt zu trinken, Nüsse, süße Früchte oder Beeren zu essen, grünen oder Kräutertee mit einem kleinen Löffel Honig zu trinken.

Menü für die Woche

MontagProtein Dampf Omelett, Blumenkohlpüree, grüner Tee mit Minze.Vegetarische Suppe mit Reis und Gemüse, eine Portion gekochte Hühnerbrust mit gedünsteten Karotten, Gelee.Gekochte Hörner mit geriebenem Käse, Rote-Bete-Salat mit Sonnenblumenöl, Hagebuttenkochung. DienstagQuarkauflauf, gekochtes Ei, schwaches Kaffeegetränk mit Milch.Gemüsesuppe - Püree, eine Portion magerer gedämpfter Fisch, Gurkensalat, Minztee.Fruchtpilaf, ein Glas fettfreier Kefir, grüner Tee ohne Zucker. MittwochPortion wassergekochtes Haferflocken, schwacher Milchtee, Keks.Suppe - Nudeln mit Fleischbällchen in schwacher Hühnerbrühe, Gemüseeintopf, frischem Apfelkompott.Gurken-Tomaten-Salat mit Pflanzenöl,

gedämpftes Fischkotelett mit Kartoffelpüree, noch Mineralwasser.

DonnerstagFischauflauf, Vinaigrette, Saft.Kartoffelcremesuppe, Buchweizenbrei mit gedämpftem Kalbsfleischbällchen, Gelee.Reisbrei mit Kürbis, Karottensalat mit Sonnenblumenöl, Hagebuttenbrühe. FreitagHirsebrei mit Milch, weichgekochtes Ei, grüner Tee mit Zitronenmelisse.Reissuppe, gebackenes Hähnchen mit Gemüsegarnitur, Tee mit Crackern.Nudeln, ein Glas fettarmer Naturjoghurt, Pfirsichsaft. SamstagKäsekuchen mit Marmelade, Kräutertee, Keks, Fruchtgelee.Buchweizensuppe mit Fleischbällchen, gedämpftes Hühnerschnitzel mit gedünstetem Brokkoli, Beerensaft.Gekochte Fadennudeln mit gekochtem Kalbfleisch, Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl, Birnenkompott. SonntagReismilchbrei, Obstsalat, Kakao mit Milch.Hühnerbrühe mit Gemüse, Kartoffelpüree mit Fleischbällchen und gedünsteten Karotten, Gelee.Gemüseeintopf mit Hühnchen, ein Glas Joghurt, Tee mit Crackern.

Zwischen den Hauptmahlzeiten wird empfohlen, kleine Snacks zuzubereiten, bei denen Sie einen süßen Apfel, eine Birne, eine Handvoll Nüsse, Fruchtgelee, ein fermentiertes Milchgetränk oder einen schwachen Tee mit Milch und Keksen essen können.

Rezepte für Cholezystitis und Pankreatitis

Denken Sie nicht, dass Diät Nummer 5 mit strengen Einschränkungen verbunden ist und dem Patienten viele Freuden im Leben nimmt und ihn ohne seine Lieblingsgerichte und Desserts zurücklässt. Tatsächlich ist das Angebot an zugelassenen Produkten so vielfältig, dass Sie sich kulinarischen Fantasien hingeben und sogar Ihre Lieblingssüßigkeiten zubereiten können, die Sie sicher in das Menü aufnehmen können. Zur Bestätigung bieten wir verschiedene Originalrezepte an, mit denen festliche Gerichte zubereitet werden können..

Kartoffelomelett

400 g Salzkartoffeln sollten auf einer groben Reibe gerieben werden. Zwei Eier mit einem Glas Milch schlagen, den Dill fein hacken und 100 g Hartkäse reiben. Für die Zubereitung von Kartoffelomelett benötigen wir einen Wasserbad. Decken Sie den Boden mit Frischhaltefolie ab und verteilen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf. Mit einer Mischung aus Milch und Ei übergießen und mit Käse und Kräutern bestreuen. 20 Minuten im Wasserbad kochen. Das Kartoffelomelett ist hell, zart und appetitlich. Wenn Sie kleine gedämpfte oder Fischfrikadellen, in Milchsauce gedünstete Fleischbällchen hinzufügen, erhalten Sie ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht.

Obstkuchen

Es ist sehr einfach, es vorzubereiten. Eine Packung Gelatine wird in einem Glas warmem Wasser verdünnt und 2 Gläser fettarmer Naturjoghurt werden hinzugefügt, in denen ein wenig Zucker nach Geschmack aufgelöst wird. Dann nehmen sie eine abnehmbare Form an und beginnen, die Schichten des zukünftigen Kuchens auszulegen. Zuerst werden mit Milch angefeuchtete Kekskekse auf den Boden gelegt, Joghurt mit Gelatine darüber gegossen und die Form 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Nach dieser Zeit verfestigt sich der Kuchen. Die Form wird geöffnet und das Dessert auf eine Schüssel gelegt, die mit Pfirsich- oder Birnenscheiben in Dosen dekoriert ist.

Haben Sie keine Angst, Ihr Menü zu experimentieren und zu diversifizieren. Eine Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis sollte zu einem Lebensstil werden und muss für den Rest Ihres Lebens befolgt werden. Erkundigen Sie sich daher bei Ihrem Ernährungsberater oder behandelnden Arzt nach einer Reihe zulässiger Produkte und bereiten Sie anhand dieser Liste neue, interessante Gerichte zu und stellen Sie Ihre eigenen Optionen für ein medizinisches Menü zusammen..

Therapeutische Diät gegen Pankreatitis und Cholezystitis

Die Diät gegen Pankreatitis und Cholezystitis ist die wichtigste und effektivste Methode zur Behandlung dieser Krankheiten. Ohne die Prinzipien einer sanften Ernährung einzuhalten, die alle notwendigen Vitamine und Mineralien enthält, wird die Therapie keine greifbare Wirkung erzielen.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Jede Diät erfordert diätetische Einschränkungen. Daher sollte jeder Patient die Liste der Lebensmittel und Fertiggerichte kennen, die bei Cholezystopankreatitis verboten sind:

  • fetthaltiges Fleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Lammfleisch, Gans, Ente und auch Schmalz);
  • Fleischgastronomie, Würstchen;
  • Lachs, Hering, Makrele, Karpfen, Ölfisch;
  • Milchprodukte mit künstlichen Zusatzstoffen;
  • Gurken, geräuchertes Fleisch, eingelegte Snacks;
  • kalte erste Gänge;
  • Blauschimmelkäse mit Nüssen;
  • Vollmilch;
  • Muffins und Roggenbackwaren;
  • Meerrettich, Adjika, Essig, Ketchup, Mayonnaise;
  • Rettich, Rettich, Daikon, Sauerampfer, Frühlingszwiebel;
  • Rohkohl;
  • Innereien;
  • Spiegeleier, hart gekochte Eier, pochiert;
  • trockene Erbsen, Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Mungobohnen;
  • Perlgerste, Hirse, Mais;
  • Limonaden, abgepackte Säfte und Kompotte;
  • Schokoriegel, Süßigkeiten mit Sahne und Glasur;
  • Bier, Wein, Wodka, Champagner (alle alkoholischen Getränke);
  • heiße und heiße Gewürze;
  • Pommes, Snacks, Nüsse, Instantnudeln;
  • Essen zum Mitnehmen.

Die Ernährung eines Patienten mit Cholezystopankreatitis umfasst wiederum die folgenden Lebensmittel:

  • Huhn, Truthahn, Rindfleisch, Kaninchen;
  • magerer Fisch, Meeresfrüchte;
  • nicht saure und weiche Früchte und Beeren;
  • nicht saures Gemüse, das keine groben Ballaststoffe enthält;
  • Grüns;
  • Milchprodukte bis 5% Fett;
  • Spaghetti, Nudeln;
  • Reis, Buchweizen, Grieß, Haferflocken;
  • Zucker, hausgemachte Marmelade, Honig - ein wenig;
  • Butter, saure Sahne (begrenzt);
  • Oliven- und Sonnenblumenöl;
  • trockene Kekse, Kekse, Marmelade, Marshmallow, Marshmallow, Gelee;
  • getrocknete Früchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen);
  • weich gekochte Eier, gedämpftes Omelett;
  • gestriges Weißbrot, Bagels, Trockner, Cracker;
  • Tee, Gelee, Hagebuttenkochung, Kompott, Haferkochung, alkalisches Mineralwasser (wie von einem Arzt verschrieben).

Diät-Tabelle 5: Menü für die Woche, jeden Tag mit Rezepten. Tabelle mit Do's und Don'ts, erlaubten und verbotenen Lebensmitteln

Beschreibung der Diät, der sie gezeigt wird

Es gibt bis zu 15 Sorten der fünften Diät, die für verschiedene Krankheiten verschrieben werden. Alle wurden vom Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner zusammengestellt. Unten finden Sie ein Menü für eine Woche mit Rezepten für Diät Nummer 5, die mit der betroffenen Leber und Gallenblase verwendet werden sollten. Sie können Ernährungsempfehlungen bis zu 2 Jahre lang einhalten, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Allgemeine Regeln:

  • Diät 5 unterscheidet sich darin, dass sie mehr Proteine ​​und Kohlenhydrate als Fette essen.
  • Eine Woche lang sollten Rezepte aus dem Menü ausgeschlossen werden, die Zutaten enthalten, die beim Braten oxidiert werden, Lebensmittel, die die Magensekretion erhöhen.
  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf ein Minimum.
  • Essen Sie keine Lebensmittel, die reich an Säure, Purinen und Cholesterin sind.

Tagessatz von BZHU in Zahlen

Norm:

  • 400 g Kohlenhydrate pro Tag.
  • Norm für die Kalorienaufnahme - 2400-2800 kcal.
  • 90 g Fett pro Tag. Der dritte Teil von ihnen ist Gemüse.
  • Tägliche Fettaufnahme - 80 g.

Diät 5 (ein Menü für eine Woche mit Rezepten ist unten dargestellt) garantiert keine 100% ige Heilung der betroffenen Organe des Verdauungssystems. Diese Ernährung wird nur den Gesundheitszustand lindern und zum Genesungsprozess beitragen. Diät 5 wird immer mit Medikamenten und Physiotherapie verschrieben.

Sorten

Art der Diät (Tabelle)IndikationenLeistungsmerkmale
5PEs wird bei Magengeschwüren verschriebenDie maximale Menge von kcal - 2900
5L / F.Es wird bei Lebererkrankungen eingesetztTagesgeld - bis zu 2600 kcal
5SCEs wird zur Verschlimmerung des Postcholezystektomie-Syndroms verschriebenErlaubt nicht mehr als 2100 kcal pro Tag
5PChronische PankreatitisTäglicher Kaloriengehalt von Lebensmitteln - 1800 kcal
5aGallensteinkrankheit und Cholezystitis. Hepatitis aller FormenAlle Lebensmittel sollten weder kalt noch heiß sein. Essen Sie mindestens 5 Mal am Tag kleine Mahlzeiten
fünfChronische und akute Hepatitis. Das Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase. CholezystitisGekochtes Essen, mehrmals täglich kleine Portionen

Vorteile und Nachteile

Wie jede Diät hat Tabelle 5 ihre positiven und negativen Seiten..

Vorteile:

  • Wirkt sich günstig auf den Zustand von Leber und Gallenblase aus.
  • Mit der richtigen Ernährung fühlen Sie sich nicht hungrig.
  • Verhindert das Wiederauftreten von Krankheiten.

Minuspunkte:

  • Der Garvorgang für einige Gerichte ist recht kompliziert und zeitaufwändig.
  • Die Dauer der Diät beträgt bis zu 2 Jahre.

Erlaubte Lebensmittel und Geschirr

Getränke

Getränkekarte:

  • Kissel.
  • Morse.
  • Saft zu Hause mit Wasser gemacht.
  • Hagebuttenkompott.
  • Fruchtpüree Kompott.
  • Schwarzer Tee.
  • Gelee.

Liste der Suppen:

  • Kürbissuppe.
  • Kürbissuppe.
  • Karottensuppe.
  • Suppe mit Kartoffeln.
  • Suppe mit Müsli.
  • Fruchtsuppen.
  • Milchnudelsuppe.
  • Rote Beete.
  • Ukrainischer Borschtsch auf Diätbrühe.
  • Suppe mit etwas Erbsen.
  • Perlgerstensuppe.

Haferbrei und Getreide

Liste der Getreide und Getreide:

  • Buchweizen.
  • Reisgrütze.
  • Hafergrütze.
  • Müsli ohne verbotene Zutaten.
  • Süßer Reis mit getrockneten Früchten.
  • Herkulesbrei.
  • Couscous, Bulgur.
  • Weizenbrei.
  • Leinsamen.

Fleisch- und Fischprodukte

Liste der Fleisch- und Fischprodukte:

  • Kaninchenfleisch.
  • Kalbfleisch.
  • Rindfleisch.
  • Zander.
  • Kabeljau.
  • Seehecht.
  • Thunfisch.
  • Pollock.
  • Frische Austern.
  • Lachs.
  • Knödel mit Kalbfleisch und Hühnchen.
  • Pferdefleisch.
  • Gedämpftes oder gekochtes Hähnchenfilet.

Bäckerei und Pasta

Scrollen:

  • Roggenmehlprodukte.
  • Kleiebrot.
  • Vollkornbrotkrümel.
  • Diätkekse ungesüßt.
  • Abgestandener Keks.
  • Brot.
  • Pasta

Milchprodukte

Scrollen:

  • Sauerrahm
  • Naturjoghurt.
  • Geronnene Milch.

Fermentierte Milchprodukte dürfen nicht mehr als 200 g pro Tag verwendet werden.

Gemüse

Scrollen:

  • Brokkoli.
  • Sellerie.
  • Avocado.
  • Seetang.
  • Tomaten.
  • Black Eyed Peas.
  • Kartoffeln.
  • Karotte.
  • Kürbis.
  • Zuckerrüben.
  • Zucchini.

Früchte und Beeren

Scrollen:

  • Beerenpüree.
  • Pflaumen.
  • Wassermelone.
  • Beerenmousse.
  • Fruchtgelee.
  • Ein Sud aus geriebenen Beeren.
  • Bratäpfel.

Öle

Scrollen:

  • Pflanzenöl - bis zu 15 g pro Tag.
  • Butter - bis zu 15 g pro Tag.

Scrollen:

  • Ein halbes Eigelb pro Tag.
  • 2 Wachteleier pro Tag.
  • Ei Omelett.

Snacks

Scrollen:

  • Fisch geliert.
  • Meeresfrüchtesalat.
  • Squashkaviar.
  • Mit Salz getränkter Hering.
  • Gemüsesalat.
  • Gefüllter Fisch.
  • Obstsalat.
  • Sauerkraut.
  • Die Vinaigrette.

Gewürze und Saucen

Scrollen:

  • Vanille und Zimt.
  • Salz.
  • Gemüsesauce mit saurer Sahne.
  • Dill.
  • Petersilie.
  • Fruchtsauce.

Süss

Scrollen:

  • Biskuit (nicht mehr als 100 g).
  • Obst im Ofen gebacken.
  • Getrocknete Früchte.
  • Lebkuchen.
  • Lutscher.
  • Zucker.
  • Süßstoffmarmelade (besser mit Wasser verdünnen).
  • Vareniki mit Gemüse- oder Beerenfüllung (der Teig muss in Wasser gekocht werden).
  • Süßigkeiten ohne Kaffee, Schokolade.
  • Hausgemachte Marmelade.
  • Fruchtmousse.
  • Beerengelee.
  • Fruchtkussel.
  • Türkisches Vergnügen ohne Nüsse.
  • Nougat.
  • Weiches Karamell ohne Zusatzstoffe.

Verbotene Lebensmittel und Gerichte

Getränke

Scrollen:

  • Chicoree.
  • Schokolade.
  • Grüner Tee.
  • Stevia.
  • Frisch.
  • Säfte aus der Packung.
  • Johannisbrotbaum.
  • Karkade.
  • Kaffee und Kakao.
  • Milchserum.
  • Kohlensäurehaltige Getränke.
  • Alle alkoholischen Getränke (auch wenig Alkohol).

Scrollen:

  • Fischsuppe.
  • Fleischsuppe.
  • Pilz Suppe.
  • Spinatsuppe.
  • Bohnensuppe.
  • Okroshka.
  • Sauerampfer-Suppe.

Getreide

Scrollen:

  • Linsen.
  • Hülsenfrüchte.

Fisch und Fleisch

Scrollen:

  • Fleischnebenprodukte (Niere, Leber, Zunge).
  • Räucherfleisch.
  • Würste.
  • Dosenfleisch.
  • Dosenfisch.
  • Fette jeglicher Herkunft.
  • Geräucherter Fisch.
  • Gesalzener Fisch.
  • Fetthaltiger Fisch.
  • Fettfischrogen.
  • Sushi und Brötchen.
  • Krabbenstangen.

Scrollen:

  • Alle Muffins und süßes Gebäck.
  • Buttercracker
  • Pfannkuchen.
  • Donuts.
  • Frisch gebackenes Brot
  • Gebratene Kuchen.

Milchprodukte

Scrollen:

  • Fettmilch.
  • Käse Feta.
  • Serum.
  • Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 6%.
  • Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 6%.
  • Fett fermentierte gebackene Milch.

Gemüse und Pilze

Scrollen:

  • Rohkohl.
  • Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
  • Süße Paprika.
  • Eingelegtes Gemüse.
  • Alle Gemüsekonserven.
  • Alle Grüns außer Dill.
  • Tomatenmark in Dosen.
  • Pilze.
  • Spinat.
  • Spargelbohnen.
  • Rettich.
  • Rettich
  • Rhabarber.
  • Aubergine.
  • Mais.

Früchte und Beeren

Scrollen:

  • Ingwer.
  • Nüsse.
  • Sonnenblumenkerne.
  • Zitrone.
  • Ungekochte Früchte und Beeren.

Sie können nicht:

Öle und Fette

Scrollen:

  • Unraffiniertes wenig
  • Schmalz aller Art.
  • Alle Arten von Fetten.

Snacks

Scrollen:

  • Würste.
  • Würzige und fettige Snacks.
  • Eingelegtem Ingwer.
  • Oliven.
  • Jede Erhaltung.
  • Sonnengetrocknete Tomaten.
  • Artischocken.

Saucen und Gewürze

Scrollen:

  • Ketchup.
  • Mayonnaise.
  • Meerrettich.
  • Senf.
  • Adjika.
  • Essig.
  • Gewürze.

Desserts und Süßigkeiten

Scrollen:

  • Kozinaki.
  • Kondensmilch.
  • Waffeln.
  • Kakao.
  • Desserts mit fetter Sahne.
  • Alle Arten von Eis.
  • Halva.
  • Kaugummi.
  • Schokolade.
  • Desserts mit Sesam.
  • Chak-Chak.
  • Hämatogen.
  • Popcorn.

Teilweise zugelassene Produkte

Folgende Lebensmittel sind in kleinen Mengen erlaubt:

  • Milchwürste.
  • Tintenfisch.
  • Garnele.
  • Fettarmer Käse.
  • Süßer Pfeffer.
  • Banane.
  • Granat.
  • Kandierte Früchte.
  • Olivenöl.
  • Sojasauce.
  • Perlgerstenbrei.
  • Gerstenbrei.
  • Maisgrieß.

Merkmale der Diät für Gastritis

Bei Gastritis müssen Sie Folgendes beachten:

  • Diät 5 für Gastritis impliziert den Ausschluss einer Woche lang Rezepte für jede Borschtsch- und Fischsuppe vom Menü.
  • Sie können auch keine Brühe aus Pilzen, Fleisch und Okroshka verwenden..
  • Fett kann bis zu 75 g pro Tag gegessen werden, von denen ein Drittel Gemüse sein muss.
  • Essen Sie mit dieser Krankheit kein frisches Brot und Gebäck.
  • Alle Pfannengerichte müssen ausgeschlossen werden.
  • Kohlenhydratnorm - 350 g pro Tag, davon nur bis zu 40 g einfach.
  • Fermentierte Milchprodukte mit einem Fettanteil von über 6% sind ausgeschlossen.
  • Die tägliche Proteinaufnahme beträgt bis zu 90 g, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind.
  • Sie können nicht zu viel essen, schnell essen, außerhalb des Regimes essen.
  • Sie müssen eine strenge Diät einhalten.
  • Trinken Sie mindestens 2 Liter Wasser pro Tag.
  • Sie essen weder heiß noch kalt.
  • Täglicher Nährwert von Gerichten - von 2100 bis 2500 kcal.

Merkmale der Diät für Cholezystitis

Diät 5 (ein Menü für eine Woche mit Rezepten ist unten dargestellt) mit Cholezystitis bedeutet, mehrmals täglich in kleinen Portionen zu essen.

Eigenschaften:

  • Es ist notwendig, Nahrung nach dem strengen Schema des Tages einzunehmen, um die Freisetzung von Galle zu stimulieren, zu einem Zeitpunkt nicht mehr als 700 g zubereitete Nahrung.
  • Gewicht aller pro Tag verzehrten Lebensmittel - nicht mehr als 3500 g.
  • Viel Wasser (2 l) zu trinken ist immer noch Wasser, Kompott, schwacher Tee.
  • Sie können keine einfachen synthetischen Fette und Kohlenhydrate essen.
  • Alle Produkte müssen fettarm sein.
  • Dem Körper sollten keine nützlichen Spurenelemente fehlen. Das Essen sollte 95% Protein enthalten. Die tägliche Fettrate beträgt bis zu 80%, von denen nur ein Drittel pflanzliche Fette sind. Die tägliche Norm für Kohlenhydrate - bis zu 350 g, davon raffinierte Kohlenhydrate - nicht mehr als 100 g.
  • Alle Mahlzeiten müssen gekocht oder gedämpft werden.
  • Es ist notwendig, weder kalt noch heiß zu essen.

Merkmale der Diät für Gallensteinerkrankungen

Eigenschaften:

  • Täglicher Kaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel - 2000 bis 2500.
  • Tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten - bis zu 350 g, Fetten - bis zu 90 g und Proteinen - 80-90 g.
  • Beseitigen Sie frittierte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung.
  • Sie können nicht zu viel essen. Es ist besser, oft zu essen, aber in kleinen Portionen (bis zu 6 Mal am Tag).
  • Iss immer warmes Essen.
  • Sie können keine einfachen synthetischen Fette essen.
  • Fertiggerichte sollten keine Gewürze oder Gewürze enthalten.
  • Die Hauptdiät sollte aus zugelassenem Gemüse und Obst bestehen..
  • Produkte dürfen vor Gebrauch nicht gebraten werden. Es ist erlaubt, sie zu dämpfen, manchmal kann man backen oder kochen.

Merkmale der Diät nach Entfernung der Gallenblase

Diät 5 (ein Menü für eine Woche mit Rezepten ist unten angegeben) sollte nach der Operation strikt befolgt werden, um die Gallenblase zu entfernen:

  • Begrenzen Sie Ihre Fettaufnahme.
  • Vor dem Servieren mit einem Mixer mahlen oder verquirlen..
  • Nach der Operation können Sie keine Pilze und Hülsenfrüchte, kein fettiges Fleisch und keinen Fisch mehr essen..
  • Suppen können nur fettarm verzehrt werden.
  • Feuerfeste Fette wie Schmalz und Margarine sind nicht erlaubt.
  • Geräuchertes Fleisch und Konserven können die Gesundheit ernsthaft schädigen.
  • Industriesaucen - Ketchup, Mayonnaise, Meerrettich, Senf - müssen aufgrund des hohen Gehalts an Salz, Gewürzen und Fett ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen werden.
  • Verbrauch von rohem Obst und Gemüse zu minimieren.

Merkmale der Diät für Pankreatitis

Mit Pankreatitis:

  • Diät 5 - Ein Menü für eine Woche mit Rezepten für Pankreatitis schließt Lebensmittel aus, die die Säurebildung im Magen erhöhen (Fettsuppe, Roggenmehl, scharfes Essen, eingelegte Lebensmittel, Konserven)..
  • Die Ernährung sollte reich an Eiweiß sein und die Menge an Kohlenhydraten und Fetten muss im Gegenteil minimiert werden.
  • Alle Lebensmittel sollten gedämpft und gerieben verzehrt werden.
  • Gebraten sollte ausgeschlossen werden.
  • Sie können nicht verhungern, Sie müssen fraktioniert kleine Portionen essen.

Merkmale der Diät für Hepatitis C.

Merken:

  • Erhöhte Aufnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten.
  • Minimale fetthaltige Lebensmittel.
  • Sie sollten ganz auf geräuchert und gebraten verzichten.
  • Begrenzung der Salzaufnahme.
  • Sie müssen in kleinen Portionen essen.

Merkmale der Diät für schwangere Frauen

  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme.
  • Es gibt mehr fermentierte Milchprodukte.
  • Fleisch- und Fischprodukte sollten gekocht gegessen werden.
  • Das Tagesmenü sollte reich an Gemüse und Obst sein..
  • Alle Lebensmittel müssen in Form von Pudding, Aufläufen und zähflüssigem Getreide zubereitet werden.
  • Sie können kein Junk Food essen - Fast Food, Gebäck, Süßigkeiten, Schokoladenprodukte.
  • Zusätzlich müssen Sie Vitamine einnehmen.

Beispielmenü für jeden Tag

Wochenmenü:

  • Frühstück - Brei mit Milch mit Müsli, Omelett nur aus Proteinen, Tee ist nicht stark.
  • Nachmittagssnack - Käsekuchen oder Bratapfel.
  • Mittagessen - fettarme Suppe, Haferflocken, Fleischprodukte, die im Wasserbad gekocht werden.
  • Nachmittagssnack - gebackener Hüttenkäse.
  • Abendessen - Kompott, Kartoffelpüree, Kohlrouladen.

Menü für die Woche

FrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessenZweites AbendessenMontagMilchtee, Nudeln, RindfleischpasteteGebackener ApfelGemüsesuppe, Fruchtgelee, gekochter Fisch und gedünstete RübenHagebuttenkompott mit KekskeksenBuchweizenbrei, noch Mineralwasser.Sauermilch 200 gDienstagTee ist schwacher, fettarmer Hüttenkäse, Buchweizen auf WasserKarottenpüree mit ApfelmarmeladeFruchtkussel, Kohlrouladen mit Reis, geriebene Gemüsesuppeder SaftMilder Tee, Käse 40 g, Reisbrei mit Milch und ButterSauermilch 200 gMittwochFleischkoteletts mit Milchsauce, geriebener Obstsalat, klarer Kaffee mit MilchFaule QuarkknödelTrockenfruchtkompott, Quarkpudding, Milchsuppe mit NudelnDer Tee ist schwach, KekseMakkaroni und Käse, WasserSauermilch 200 gDonnerstagTeefleischkoteletts, Buchweizenbrei auf WasserApfel 100 gFadennudeln, Gemüsebrühe mit Müsli, gedämpfte Fleischkoteletts mit cremiger Sauce, BeerenkompottBeerengeleeGrieß mit Milch und Butter, stilles WasserSauermilch 200 gFreitagTee, Reisbrei mit eingeweichtem HeringKäseauflaufGemüsesuppe aus geriebenem Gemüse, gekochtem Fleischsoufflé, gedünsteten Karotten, Kompott und getrockneten FrüchtenHagebuttenkompott, KekskekseDampfproteinomelett, Quark, stilles WasserSauermilch 200 gSamstagFettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne, Tee mit Zitrone, Haferbrei mit MilchGebackener ApfelGekochtes Hähnchenfilet mit gekochtem Reis, Gemüsesuppe, frisch geriebenem ObstkompottBeerenfrüchte 100 gGekochter Fisch mit Kartoffelpüree, Gemüsesalat, stillem WasserSauermilch 200 gSonntagProteinomelett, in Milch oder Wasser gekochter Reisbrei mit Butterzusatz, schwacher Tee mit ZitroneGebackener ApfelFadennudeln, Borschtsch ohne Fleisch, Fruchtgelee, Soufflé mit gekochtem FleischDer Tee ist schwach, KekseGedämpftes Fischkotelett, Kartoffelpüree, Hagebuttenkompott, MilchsauceSauermilch 200 g

Erste Gänge Rezepte

Viskose Reissuppe

Zutaten:

  • Reisbrühe - 700 g.
  • 4 EL. Ich habe schon Reis gekocht.
  • 3 EL. l Haferflocken.
  • 100 g Kartoffeln.
  • 50 g Karotten.
  • Spargelbohnen - 100 g.
  • Grüne.
  • Erlaubte Gewürze.
  • Schinken.
  • Käse.
  • Ei.

Vorbereitung:

  1. Reis kochen, Reisbrühe in eine separate Schüssel geben.
  2. Kartoffeln fein hacken.
  3. Die Bohnen hacken, die Karotten fein reiben.
  4. Alles in die Reisbrühe geben und 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Gehackten Schinken, Ei und etwas Käse hinzufügen.

Buchweizensuppe (für 2 Liter)

Zutaten:

  • Karotte.
  • Kartoffeln.
  • 100 g Buchweizen.
  • 50 g Zwiebeln, Salz.

Vorbereitung:

  1. Buchweizen abspülen.
  2. Fügen Sie Wasser und Zwiebeln hinzu, fügen Sie dort gehacktes Gemüse hinzu.
  3. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe bis zart..
  4. Fügen Sie Öl für Geschmack hinzu.

Zweite Gänge

Gedämpfte Rinderkoteletts

Zutaten:

  • Rindfleisch 120 g.
  • 25 g abgestandenes Brot.
  • Etwas Wasser.
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Mahlen Sie das Fleisch mehrmals zusammen mit in Milch oder Wasser getränktem Brot.
  2. Schnitzel formen, 20-30 Minuten im Wasserbad kochen.
  3. Das vorbereitete Produkt kann mit Öl gegossen werden.

Hühnchenauflauf mit Zucchini

Zutaten:

  • 350 g Hähnchenfilet.
  • 300 g Zucchini.
  • 2 EL. l Fadennudeln.
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Fügen Sie geriebene Zucchini zu fein gehacktem Geflügel hinzu.
  2. Den Boden der Schüssel mit Fadennudeln bestreuen und die Zucchini mit Hühnchen darauf legen.
  3. Ofen bei 160 Grad 60 min.
  4. Kann beim Servieren mit Öl bestreut werden.

Salate

Kürbissalat mit Rüben

Zutaten:

  • 300 g Rüben.
  • 200 g Kürbis.
  • Raffiniertes Öl.
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Rüben kochen, Kürbis backen.
  2. Gekochte Rüben reiben, Kürbis schneiden, Öl und Salz hinzufügen.
  3. Beim Servieren können Sie etwas Honig hinzufügen.

Karotten-Rüben-Salat

Vorbereitung:

  1. Gemüse in Wasser kochen, abspülen, schälen.
  2. Gitter.
  3. Nach Belieben Öl hinzufügen.

Rezepte für Kinder

Gemüsesuppe

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und kochen.
  2. Fügen Sie fein gehackte Karotten Kartoffeln hinzu.
  3. Ein wenig kochen, dann Brokkoli hinzufügen.
  4. Zart kochen lassen, mit Salz abschmecken.

Rinderkoteletts

Vorbereitung:

  1. Das Kalbfleisch durch einen Fleischwolf geben.
  2. Brot hinzufügen.
  3. Mit Salz und Schnitzel würzen.
  4. Auf ein Backblech legen und zur Hälfte mit Wasser bedecken.
  5. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Vorsichtsmaßnahmen für die Ernährung

  1. Begrenzung der Salzaufnahme.
  2. Überessen und Hunger sollten vermieden werden.
  3. Essen Sie keine zu kalten oder zu heißen Speisen.
  4. Wenden Sie eine Diät nicht länger als 2 Jahre an.
  5. Essen Sie mehrmals täglich kleine Mahlzeiten.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

  • Schweregrad im linken Hypochondrium.
  • Das gesamte Verdauungssystem kann nicht normal funktionieren.
  • Wiederkehrende Bauchschmerzen.
  • Bitter im Mund.
  • Sodbrennen.
  • Erbrechen und Übelkeit.
  • Durchfall und Verstopfung.

Patientenbewertungen

  • Ich bin schon lange krank. Ich habe Pankreatitis. Der Arzt hat mir eine Diät verschrieben, aber es ist nicht immer möglich, diese einzuhalten, da nicht alle Gerichte einfach zuzubereiten sind und es für mich schwierig ist, sie schnell zuzubereiten.
  • Nach der Laparoskopie zur Entfernung der Gallenblase müssen Sie ständig eine Diät einhalten. Wenn Sie es nicht beobachten, treten sofort Übelkeit, Schwindel und Bitterkeit im Mund auf. Die Ernährung scheint nicht kompliziert zu sein, aber es ist anstrengend, ständig getrennt von der Familie für sich selbst zu kochen.

Empfehlungen von Diätassistenten

Diät 5 heilt die betroffenen Organe nicht zu 100%, sondern reduziert nur den Einfluss negativer Faktoren auf den Körper. Ein wöchentliches Menü mit Rezepten beschleunigt Ihre Genesung. Es ist unmöglich, eine Diät zu beginnen, ohne einen Arzt zu konsultieren. Nach Rücksprache wird ein Spezialist ein Parallelmedikament verschreiben.

Die Behandlungstabelle Nr. 5 ist ein wesentlicher Bestandteil des Weges zur Gesundheit. Kleine Lebensmittelbeschränkungen sind es wert, schnell besser zu werden.

Artikelgestaltung: Oleg Lozinsky