Diät Nummer 5: Menü für die Woche, Rezepte zum Kochen zu Hause

Lebererkrankungen erfordern eine Ernährungstherapie, die je nach Art der Erkrankung variiert. Patienten mit Leberzirrhose, chronischer Hepatitis, Cholezystitis und Cholelithiasis wird die Diät Nr. 5 verschrieben. Sie hat eine vollständige chemische Zusammensetzung, die eine ausreichende Menge an Proteinen, einen hohen Kohlenhydratgehalt und begrenzte Fette enthält..

Weight Loss Stories STERNE!

Irina Pegova schockierte alle mit einem Gewichtsverlustrezept: "Ich habe 27 kg abgeworfen und weiterhin abgenommen, ich braue es nur für die Nacht." Lesen Sie mehr >>

Essen wird durch Kochen, Backen zubereitet, gebraten ist verboten. Ein Beispielmenü umfasst 4-mal täglich Mahlzeiten sowie abends ein Glas Kefir. Es gibt einige Rezepte zum Kochen einiger Gerichte zu Hause.

  • 1. Der Zweck der Diät
  • 2. Menü
  • 3. Rezepte
    • 3.1. Vegetarische Gemüsesuppe
    • 3.2. Vegetarischer Borschtsch
    • 3.3. Vegetarische Frischkohlsuppe mit Kartoffeln
    • 3.4. Kartoffelsuppe mit Haferflocken
    • 3.5. Fruchtsuppe mit Reis
    • 3.6. Milchsuppe mit Nudeln
    • 3.7. Nudeln mit gekochtem Fleisch
    • 3.8. Gekochtes Fleisch mit Kartoffelpüree und Karotte
    • 3.9. Gekochtes Fleisch mit jungen Kartoffeln
    • 3.10. Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch
    • 3.11. Fleischkoteletts mit Milchsauce dämpfen
    • 3.12. Gekochter Fisch mit weißer Sauce
    • 3.13. Gekochtes Fleischgulasch
    • 3.14. Herkulesmilchbrei
    • 3.15. Hirsepudding mit Hüttenkäse und Karotten
    • 3.16. Hüttenkäse mit Milch
    • 3.17. Buchweizenauflauf mit Quark
    • 3.18. Süße Gerichte
      • 3.18.1. Apfelgelee
      • 3.18.2. Trockenfruchtkompott
      • 3.18.3. Fruchtmarmeladenmousse mit Grieß
      • 3.18.4. Joghurtgelee
      • 3.18.5. Charlotte mit Äpfeln
      • 3.18.6. Karotten-Apfelsalat

    Diät Nummer 5 ist bestimmt für:

    • Wiederherstellung von Leberfunktionsstörungen;
    • Anreicherung von Glykogen im Organ;
    • Begrenzung der Fettinfiltration;
    • Stimulierung der Gallensekretion und der Darmmotorik.

    Tabelle Nummer 5 ist für folgende Krankheiten verschrieben:

    1. 1. Chronische Cholezystitis, Hepatitis, Angiocholitis.
    2. 2. Botkin im Stadium der Genesung.
    3. 3. Leberzirrhose.
    4. 4. Cholelithiasis.
    5. 5. Gastritis, Kolitis mit Durchfall, Enterokolitis.

    Diät Nummer 5 hat Sorten:

    • 5a - zur Ernährung bei der Behandlung von infektiöser Hepatitis im akuten Stadium, akuter Cholezystitis und Verschlimmerung der chronischen Form bei Lebererkrankungen, die von entzündlichen Phänomenen des Magen-Darm-Trakts begleitet werden;
    • 5p - mit Pankreatitis.

    Nach der Entfernung der Gallenblase wird eine Hungerdiät mit dem Übergang zu Tabelle 4 und später zu Tabelle 5 verschrieben.

    Ein ungefähres Menü für eine Woche wird unter Berücksichtigung der therapeutischen Diät der Diät Nr. 5 zusammengestellt.

    Die Diät enthält eine Liste der empfohlenen Mahlzeiten für jeden Tag.

    Sieben-Tage-Menü:

    WochentageFrühstückAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
    Montag
    1. 1. Buchweizenbrei mit Butter lösen.
    2. 2. Dampfomelett.
    3. 3. Milchtee
    1. 1. Vegetarische Gemüsesuppe.
    2. 2. Nudeln mit gekochtem Fleisch.
    3. 3. Apfelgelee
    Fruchtmarmeladenmousse mit GrießGekochter Fisch in weißer Sauce mit Kartoffelpüree
    Dienstag
    1. 1. Gekochte Nudeln mit Butter.
    2. 2. Schmelzkäse.
    3. 3. Tee mit Milchzusatz
    1. 1. Vegetarischer Borschtsch.
    2. 2. Gekochtes Fleisch mit Kartoffelpüree und Karotte.
    3. 3. Kompott aus getrockneten Früchten
    FruchtsaftFleischkoteletts mit Buchweizenbrei dämpfen
    Mittwoch
    1. 1. Gekochter Fisch mit Kartoffelpüree.
    2. 2. Haferflockenbrei.
    3. 3. Tee
    1. 1. Milchnudelsuppe.
    2. 2. Gekochtes Fleisch mit jungen Kartoffeln.
    3. 3. Trockenfruchtkompott
    Karotten-ApfelsalatHirsepudding mit Hüttenkäse und Karotten
    Donnerstag
    1. 1. Hüttenkäse mit Milch.
    2. 2. Hirsebrei.
    3. 3. Tee
    1. 1. Kartoffelsuppe mit Haferflocken.
    2. 2. Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch.
    3. 3. Beerengelee
    JoghurtgeleeNudeln mit Fleisch
    Freitag
    1. 1. Fisch und Kartoffeln (gekocht).
    2. 3. Tee
    1. 1. Vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Kartoffeln.
    2. 2. Gedämpfte Fleischkoteletts mit Milchsauce und Nudeln.
    3. 3. Kompott
    Obst (außer Zitrone)Buchweizenauflauf mit Quark
    Samstag
    1. 2. Schmelzkäse.
    2. 2. Buchweizenbrei mit Milch.
    3. 3. Kaffee mit Milch
    1. 1. Fruchtsuppe mit Reis.
    2. 2. Gekochter Fisch (mit weißer Sauce) mit Kartoffelpüree.
    3. 3. Kompott aus getrockneten Früchten
    Kefir, ProteinkeksNudeln mit Quark
    Sonntag
    1. 1. Milchbrei Grieß.
    2. 1. Hüttenkäse mit Milch.
    3. 3. Tee
    1. 1. Vegetarischer Borschtsch.
    2. 2. Gekochtes Fleischgulasch mit Salzkartoffeln.
    3. 3. Kussel aus Äpfeln
    Backen (Charlotte mit Äpfeln), HagebuttenbrüheGedämpfte Schnitzel mit Nudeln

    Für jeden Tag enthält das Hauptmenü:

    • Weizen- und Roggenbrot - je 200 g;
    • Zucker - 25 g;
    • Butter - 15 g.

    Nehmen Sie täglich vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

    Die Rezepte für das Kochen zu Hause für Tabelle 5 sind unten angegeben.

    Produktstandards sind für 1 Portion angegeben.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • Kartoffeln - 50 g;
    • grüne Erbsen, Karotten - je 20 g;
    • Weißkohl, Zucchini - je 40 g;
    • Tomaten - 30 g;
    • Spinat - 10 g;
    • Gemüsebrühe - 300 ml;
    • Grüns - 5 g;
    • Wurzeln - 15 g;
    • Butter - 10 g;
    • saure Sahne - 15 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Bereiten Sie Gemüse und Wurzeln vor.
    2. 2. Die Wurzeln in einer Gemüsebrühe (eine kleine Menge) köcheln lassen, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
    3. 3. Den restlichen Sud über die Wurzeln gießen und zum Kochen bringen.
    4. 4. Kartoffeln und Gemüse in die kochende Brühe geben und weich kochen.

    Beim Servieren Kräuter, Sauerrahm und Butter auf den Teller geben.

    Erforderliche Produkte für 1 Portion Borschtsch:

    • Gemüsebrühe - 350 ml;
    • Rüben - 150 g;
    • Kohl - 80 g;
    • Karotten - 20 g;
    • Tomatenmark - 5 g;
    • Petersilie - 2 g;
    • Zucker, Mehl - je 3 g;
    • Pflanzenöl - 5 g;
    • Salz - 1 g;
    • saure Sahne - 10 g.
    1. 1. Wurzeln und Gemüse vorbereiten und hacken.
    2. 2. Die Rüben und Karotten mit Tomaten in einem kleinen Teil der Gemüsebrühe schmoren.
    3. 3. Den Rest der Brühe kochen.
    4. 4. Fügen Sie den Kohl hinzu, wenn Sie fertig sind, fügen Sie die gedünsteten Rüben, Zucker, Salz hinzu, würzen Sie mit Öl und bringen Sie es zum Kochen.

    Beim Servieren saure Sahne auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

    • Kohl - 150 g;
    • Kartoffeln - 60 g;
    • Karotten - 20 g;
    • Tomatenmark, Pflanzenöl, Petersilie - je 5 g;
    • Salz - 1 g;
    • saure Sahne - 10 g.

    Vegetarischer Suppenzubereitungsprozess:

    1. 1. Vorbereitete Karotten zum Kochen mit Tomatenmark und Pflanzenöl.
    2. 2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl hacken, in gesalzener Gemüsebrühe kochen.
    3. 3. Karotten mit Tomatenmark hinzufügen, zum Kochen bringen.
    4. 4. Sauerrahm mit Kräutern auf einen Teller geben.
    • Kartoffeln - 140 g;
    • Karotten - 20 g;
    • Herkules - 30 g;
    • Petersilie - 5 g;
    • Salz - 1 g;
    • Öl - 5 g.
    1. 1. Gemüse waschen, schälen, schneiden.
    2. 2. Karotten in Gemüsebrühe köcheln lassen.
    3. 3. Kartoffeln, gedünstete Karotten in kochende Brühe tauchen und bis zur Hälfte kochen.
    4. 4. Haferflocken hinzufügen, mit Salz würzen und weich kochen.
    5. 5. Die Suppe mit Butter würzen und mit Petersilie bestreuen.
    • frisches Obst (100 g) oder trocken - 50 g;
    • Reis - 20 g;
    • Stärke - 10 g;
    • Zucker - 30 g.
    1. 1. Bereiten Sie getrocknete Früchte vor, gießen Sie kochendes Wasser darüber und kochen Sie bis zart.
    2. 2. Reis separat kochen.
    3. 3. Stärke mit kaltem Wasser verdünnen.
    4. 4. Reis, Zucker mit Obst in die Brühe geben, mit Stärke kochen, zum Kochen bringen.
    • Milch - ein Glas;
    • Fadennudeln - 40 g;
    • Zucker, Butter - je 5 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Kochen Sie die Milch.
    2. 2. Nudeln, Salz, Zucker hinzufügen und weich kochen.
    3. 3. Fügen Sie beim Servieren Butter hinzu.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • Nudeln und Fleisch - je 80 g;
    • Eier - 1/6 Teil;
    • saure Sahne und Butter - je 10 g.
    1. 1. Kochen Sie die Nudeln in einer solchen Menge Wasser, die vollständig vom Produkt absorbiert wird, und kühlen Sie sie auf eine Temperatur von 60–70 ° C ab..
    2. 2. Mahlen Sie das gekochte Fleisch.
    3. 3. Nudeln mit Fleisch mischen, Ei schlagen, umrühren.
    4. 4. In eine hitzebeständige Schüssel geben, mit saurer Sahne einfetten und mit Öl gießen.
    5. 5. Backen.
    • mageres Fleisch - 80 g;
    • weiße Wurzeln, Karotten - je 3 g;
    • Salz - 1 g;
    • Kartoffeln - 100 g;
    • Karotten und Milch - je 50 g.

    Wie man Fleisch kocht:

    1. 1. Tauchen Sie das Produkt in kochendes Wasser (der Wasserstand sollte das Fleisch bedecken) und kochen Sie es.
    2. 2. Schaum und Salz entfernen.
    3. 3. Fügen Sie eine halbe Stunde vor dem Kochen Wurzeln und Karotten hinzu.
    4. 4. In Portionen schneiden.

    Zubereitungsmethode für Kartoffelpüree und Karotten:

    1. 1. Kartoffeln kochen.
    2. 2. Mit kochender Milch, Salz und Salz einreiben und verdünnen.
    3. 3. Karotten in Wasser schmoren, einreiben, mit Kartoffelpüree mischen, zum Kochen bringen.

    Kochen Sie Fleisch nach der im vorherigen Rezept angegebenen Technologie.

    Für gekochte Jungkartoffeln sind folgende Komponenten erforderlich:

    • 150 g junge Kartoffeln;
    • 3 g Dill;
    • 2 g Salz;
    • 10 g Butter.
    1. 1. Knollen in kochendem Salzwasser kochen.
    2. 2. Mit Öl würzen, mit Kräutern bestreuen.
    • Fleisch - 120 g;
    • Reis - 15 g;
    • Kohl - 160 g;
    • Mehl, Pflanzenöl, Tomatenmark - je 5 g;
    • saure Sahne - 10 g;
    • Salz - 2 g.
    1. 1. Kohl verarbeiten.
    2. 2. Fleisch und Reis kochen.
    3. 3. Mit Salz und Öl mischen.
    4. 4. Bereiten Sie eine Sauce aus Gemüsebrühe, Mehl, Tomatenmark und Sauerrahm zu.
    5. 5. Kohlrouladen schneiden, über die Sauce gießen und backen.

    Um Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie Produkte:

    • Fleisch - 75 g;
    • Brot, Wasser - je 15 g;
    • Mehl - 3 g;
    • Milch - 50 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Bereiten Sie die Schnitzelmasse vor, schneiden Sie die Schnitzel, dämpfen Sie.
    2. 2. Machen Sie eine Sauce aus Milch und Mehl.
    3. 3. Die Schnitzel in einen Topf geben, über die Sauce gießen und im Ofen backen.

    Nudeln zum Garnieren servieren.

    • Kabeljaufilet - 90 g;
    • Milch - 50 g;
    • Salz - 1 g;
    • Mehl - 5 g.
    1. 1. Den Fisch schneiden, in Portionen schneiden.
    2. 2. In kochendem Salzwasser kochen.
    3. 3. Machen Sie die Sauce aus Mehl und Milch.
    4. 4. Den Fisch in eine Auflaufform geben, über die Sauce gießen und backen.

    Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree.

    • Fleisch - 80 g;
    • Mehl, Tomatenmark, Öl - je 5 g.
    1. 1. Das Fleisch in Würfel schneiden und über die Brühe gießen.
    2. 2. Tomatenmark hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
    3. 3. Mehl mit Butter mischen, mit Brühe verdünnen, in der das Fleisch gedünstet wurde.
    4. 4. Die Sauce über das Fleisch gießen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
    5. 5. Mit Kartoffeln servieren.

    Um Brei zuzubereiten, benötigen Sie:

    • Herkulesgrütze und Butter - je 50 g;
    • Milch - 50 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Die Flocken in 100 ml Salzwasser geben und kochen lassen.
    2. 2. Nachdem das Getreide eingedickt ist, Milch hinzufügen und kochen.
    3. 3. Öl einfüllen.
    • Hirse, Hüttenkäse, Karotten, Milch - je 50 g;
    • Zucker, Butter - je 10 g;
    • saure Sahne, Cracker - je 5 g;
    • Wasser - 100 g;
    • Eier - 1/4;
    • Salz - 2 g.
    1. 1. Kochen Sie den viskosen Hirsebrei in Wasser und Milch. Ausruhen.
    2. 2. Gehackte Karotten in Wasser köcheln lassen.
    3. 3. Hüttenkäse, Karotten, Zucker, Eigelb zum Brei geben, das Eiweiß schlagen und zur Masse hinzufügen.
    4. 4. Die Form mit Öl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen.
    5. 5. Masse einlegen, mit Sauerrahm einfetten, backen.

    Den Pudding mit zerlassener Butter servieren.

    • Hüttenkäse - 100 g;
    • Milch - 50 g.
    1. 1. Gießen Sie den Hüttenkäse mit Milch.
    2. 2. Für Diät 5a das Produkt abwischen.
    • Buchweizengrütze, Hüttenkäse, Milch - je 50 g;
    • Butter, Zucker - je 10 g;
    • Wasser - 150 g;
    • Salz - 1 g;
    • Eier - 1/4.
    1. 1. Buchweizen mahlen und den viskosen Brei in Wasser und Milch kochen. Ausruhen.
    2. 2. Hüttenkäse einreiben, Zucker, Ei hinzufügen, mischen und mit Brei kombinieren.
    3. 3. Die Masse in eine feuerfeste Schüssel geben und im Ofen oder Dampf backen.
    4. 4. Wenn Sie den Auflauf servieren, gießen Sie geschmolzene Butter.

    Diese Kategorie umfasst: Gelee, Kompott, Bratäpfel, Gelees, Mousses, Pudding, Gebäck, Diätkuchen, Obstsalatzubereitung.

    • Apfelsauce - 35 g;
    • Kartoffelmehl - 7 g;
    • Zucker - 15 g.
    1. 1. Stärke in Wasser im Verhältnis 1: 4 verdünnen.
    2. 2. Apfelsauce, Zucker, verdünnte Stärke ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
    • Trockenfrüchte - 30 g;
    • Wasser - 180 ml;
    • Zucker - 15 g.

    Die Reihenfolge der Kochkompott:

    1. 1. Gießen Sie getrocknete Früchte mit Wasser und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang.
    2. 2. Zucker hinzufügen. Kühlen Sie das Getränk.
    • Fruchtmarmelade - 20 g;
    • Grieß, Zucker - je 10 g;
    • Wasser - 100 g;
    • Zitronensäure - bevorzugt.
    1. 1. Marmelade in heißem Wasser auflösen, kochen.
    2. 2. Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
    3. 3. Kochen, Grieß hinzufügen, 10 Minuten unter Rühren kochen.
    4. 4. Auf 40 ° C abkühlen lassen, schlagen.
    5. 5. In Formen gießen, kalt stellen.
    • Sauermilch - 100 g;
    • Wasser - 10 g;
    • Gelatine - 3 g;
    • Zimt - 1 g;
    • Zucker - 20 g.
    1. 1. Sauermilch mit Zimt und Zucker mischen, umrühren.
    2. 2. Gelatine in warmem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren zu Joghurt geben.
    3. 3. Gelee einfüllen und abkühlen lassen.
    • Weißbrot - 50 g;
    • Äpfel - 100 g;
    • Zucker - 15 g;
    • Milch - 25 g;
    • Eier - 1/6.

    Charlotte Kochregeln:

    1. 1. Bereiten Sie die Ei-Milch-Mischung mit Zucker vor (5 g).
    2. 2. Brot, in Scheiben schneiden, in die Mischung einweichen.
    3. 3. Die gehackten Äpfel mit dem restlichen Zucker umrühren und köcheln lassen..
    4. 4. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Auflaufform ein und bedecken Sie sie mit gequollenen Brotscheiben.
    5. 5. Die Äpfel darauf legen, mit Brot bedecken und im Ofen backen.
    • Äpfel - 60 g;
    • saure Sahne - 20 g;
    • Karotten - 75 g;
    • Salz - 0,5 g;
    • Zucker - 5 g.

    Salatzubereitungsmethode:

    1. 1. Äpfel mit Haut (ohne Samenkasten) und geschälte Karotten reiben auf einer groben Reibe.
    2. 2. Fügen Sie die Hälfte der sauren Sahne, Zucker, Salz hinzu.
    3. 3. In eine Salatschüssel geben und über die restliche saure Sahne gießen.

    Je nach Alterskategorie können die Empfehlungen für die Verwendung von Tabelle 5 abweichen.

    Bei Kindern mit chronischer Hepatitis ist Diät 5 zur Verschlimmerung der Krankheit angezeigt. Während des inaktiven Verlaufs des schmerzhaften Prozesses darf das Kind zu einem gemeinsamen Tisch mit der Einschränkung von fettem Fleisch und Extrakt wechseln. 4-6 Mahlzeiten pro Tag müssen unbedingt eingehalten werden.

    Mit der hypotonischen Form der Gallendyskinesie bei Kindern wird eine Anpassung in Diät 5 vorgenommen. Das Lebensmittel enthält mehr Produkte mit choleretischer Wirkung (Pflanzenöl, Eigelb) und Pflanzenfasern.

    Für Erwachsene wird je nach Krankheit und Allgemeinzustand des Patienten eine Diät nach Indikationen verschrieben..

    Bei diätetischen Mahlzeiten für arbeitende Patienten können Schwierigkeiten auftreten.

    In diesem Fall sollten Sie, wenn es unmöglich ist, solche Produkte im öffentlichen Catering-Netzwerk zu kaufen, Produkte gemäß der Liste der akzeptablen Produkte zur Arbeit mitnehmen.

    Und ein bisschen über Geheimnisse.

    Die Geschichte einer unserer Leserinnen Alina R.:

    Mein Gewicht war für mich besonders deprimierend. Ich habe viel gewonnen, nachdem die Schwangerschaft bis zu 3 Sumo-Wrestler zusammen wog, nämlich 92 kg mit einem Anstieg von 165. Ich dachte, mein Magen würde nach der Geburt sinken, aber nein, im Gegenteil, ich begann an Gewicht zuzunehmen. Wie gehe ich mit hormonellen Veränderungen und Fettleibigkeit um? Aber nichts entstellt oder macht einen Menschen jünger als seine Figur. In meinen 20ern habe ich zum ersten Mal gelernt, dass übergewichtige Mädchen "FRAU" heißen und dass "sie diese Größe nicht nähen". Dann mit 29, Scheidung von ihrem Ehemann und Depression.

    Aber was können Sie tun, um Gewicht zu verlieren? Laser-Fettabsaugung? Anerkannt - nicht weniger als fünftausend Dollar. Hardware-Verfahren - LPG-Massage, Kavitation, HF-Heben, Myostimulation? Etwas günstiger - der Kurs kostet ab 80.000 Rubel bei einem Ernährungsberater. Sie können natürlich versuchen, auf einem Laufband bis zum Wahnsinn zu laufen.

    Und wann die ganze Zeit zu finden? Und es ist immer noch sehr teuer. Vor allem jetzt. Also habe ich mir einen anderen Weg ausgesucht.

    Diät "5 Tisch", Menü für die Woche mit Rezepten für Hausmannskost

    Professor Pevzner glaubte, dass die Ernährung die Grundlage der Magen-Darm-Behandlung sei. Er war es, der mehr als 15 Diäten kreierte, Tabelle Nummer 5 wurde die beliebteste. Es hilft, Krankheiten vorzubeugen, zu heilen und das Fortschreiten zu verhindern. Was essen sie auf dieser Diät?

    Menügestaltungsprinzipien

    Die fünfte Tischdiät ist eines der vielseitigsten Heilsysteme. Es wird bei Gastritis, Kolitis, Erkrankungen der Gallenblase und der Leber verschrieben. Das Menü für eine Woche Diät 5 basiert auf sparsamen Lebensmitteln, die die Schleimhäute nicht reizen, schnell einziehen und eine therapeutische Wirkung haben. Ätherische Öle, geräuchertes Fleisch, getrocknete und frittierte Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen.

    Worauf Sie beim Erstellen eines Menüs noch achten sollten:

    • Salzrestriktion. 5-6 g sind genug für einen Erwachsenen pro Tag. Um nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Essen zu Hause zu kochen und das Gericht direkt auf dem Teller zu salzen.
    • Reduzierung des Fettgehalts. Gemüse und Butter sind erlaubt. Die Verringerung erfolgt aufgrund von feuerfestem tierischem Fett, Transfetten, Margarine, Speck und anderen "Schlackentypen";
    • sanftes Kochen. Kein Braten, unten finden Sie ein Menü für die Woche für Tisch Nummer 5 mit Gerichten, Rezepten und Kochfunktionen.
    • Reduzierung der Portionen. Es ist wichtig, nicht zu vermitteln, es ist besser, öfter zu essen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 350 ml gleichzeitig einzunehmen.
    • Reduktion von Lebensmitteln mit Purinen. Dies sind Innereien, Pilze, Hefe, Kaviar, Garnelen, Muscheln, Fleisch. All dies wird entweder ausgeschlossen oder auf 1-2 Mal pro Woche reduziert (abhängig von der Schwere der Erkrankung);
    • Zucker reduzieren. Es ist nicht ausgeschlossen, wie Honig, aber es ist wichtig, es nicht zu stark zu verwenden. Zucker reizt auch die Schleimhäute;
    • Schleifen von Produkten. Hartes Essen muss gerieben und geschlagen werden.

    Das wöchentliche Menü für Diät 5 umfasst fünf Mahlzeiten und kann bei Bedarf hinzugefügt werden. Es ist wichtig, keine langen Pausen einzulegen. Abendessen zwei Stunden vor dem Schlafengehen. Wenn Hunger auftritt, können Sie Kefir, Tee und Wasser trinken, die täglich mindestens zwei Liter liefern sollten.

    Der durchschnittliche Kaloriengehalt einer Person auf dieser Diät beträgt 2400 kcal, während täglich nicht mehr als 80 g Fett zugeführt werden sollten. Männer dürfen 2800 kcal essen.

    Ungefähres Menü für eine Woche für eine Diät-Tabelle 5

    Trotz der großen Liste der oben genannten Einschränkungen und Regeln kann die medizinische Ernährung interessant, hell und nützlich gemacht werden, sie wird den Zustand einer kranken Person wirklich lindern und die Genesung beschleunigen. Manchmal ist der Tisch der gesunden Menschen nicht so reich. Hier ist nur ein Beispiel für ein universelles Menü für eine Woche für eine therapeutische Diät Nummer 5, Rezepte mit einer detaillierten schrittweisen Beschreibung direkt unten.

    MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
    FrühstückProtein Dampf OmelettReisbrei mit PflaumenHaferbrei mit ApfelProteinomelett mit GemüseReisbrei mit KürbisProteinomelett mit KäseMilchnudelsuppe
    SnackApfelgeleeFruchtsmoothieKürbispüreeMilch, ein Stück KeksBratapfel mit QuarkKnödel mit KirschenTee, Apfelmarmelade
    AbendessenBrokkoli-Kartoffelpüree-Suppe, CroutonsGemüsesuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotNudelsuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotRote-Bete-Diät Nummer 5Kürbispüreesuppe, CroutonsKartoffelsuppe mit ReisBuchweizensuppe mit Gemüse, eine Scheibe Kleiebrot
    SnackHüttenkäse, BeerengeleeFermentierte Backmilch mit MarmeladeEin Glas Kefir, CroutonsHüttenkäse mit BirneKussel, CrackerKompott, DiätkeksePasta und Quarkauflauf
    AbendessenGemüseeintopfGedämpfte Hähnchenschnitzel, KarottensalatBuchweizenbrei, gekochter RübensalatBulgur mit BlumenkohlZucchini-Auflauf mit ReisFischauflauf, BuchweizenKartoffelsalat mit Avocado und Huhn

    Die Tabelle enthält nur die Namen der Gerichte. Wie man sie kocht, finden Sie unten schrittweise Rezepte aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nr. 5". Dort finden sich auch verschiedene Tricks. Sie werden es einfacher machen, von einer Diät zu leben, die Zeit in der Küche zu reduzieren und Energie zu sparen..

    Alle diese Gerichte entsprechen den Kanonen der richtigen Ernährung, können in der Ernährung von kleinen Kindern sowie von Menschen, die Gewicht verlieren, verwendet werden..

    Rezepte von Gerichten aus der Speisekarte für eine Woche für einen Diät-5-Tisch

    Zu Hause können alle Gerichte vom Tisch leicht zubereitet werden. Da schonende Wärmebehandlungsmethoden angewendet werden, können einige Rezepte nicht auf einen Wasserbad verzichten. Manchmal wird diese Funktion von einem Multikocher ausgeführt. Sie können ein Sieb und einen Topf anpassen.

    Auch im Diätmenü 5 für eine Woche gibt es Kartoffelpüree, zu Hause ist es einfach, pürierte Gerichte mit einem Mixer zuzubereiten. Einige Lebensmittel lassen sich leicht mit einem Stößel kneten. Manchmal können Sie ein Sieb verwenden und das Produkt auf die Weise der "Großmutter" abwischen. Das Sieb entlastet aber zusätzlich zum Mahlen die Schale von Pflanzenfasern (Fasern), was ein Nachteil ist.

    Proteinomelett durch Diät

    Hier ist das Grundrezept für das Proteinomelett, das für die Diät-Tabelle Nummer 5 auf der Speisekarte der Woche steht. Dieses Gericht wird am Montag zum Frühstück angeboten. Es ist leicht, es mit der Zugabe von Käse, Brokkoli oder anderem Gemüse zu variieren, für Abendessen, Nachmittagssnacks, Mittagessen, alle Snacks zu verwenden.

    • 3 Eichhörnchen;
    • 110 ml fettarme Milch;
    • 1 Prise Salz;
    • 15 g Butter;
    • 1 Teelöffel gehacktes Grün.
    1. Eiweiß mit Milch schlagen. Dies ist notwendig, damit die Eier die Flüssigkeit halten, Sie können die Masse nicht zu einem üppigen Schaum bringen. Fügen Sie leicht Salz hinzu, fügen Sie Grün hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
    2. Reiben Sie einen Behälter oder eine Schüssel von innen mit einem Stück Butter und gießen Sie die Omelettmasse aus.
    3. Stellen Sie die Schüssel auf den Dampfgarer und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Überprüfen Sie dann gegebenenfalls die Zeit.

    Wichtig! Wenn der Omelettmasse Gemüse zugesetzt wird, muss es zuerst in kochendem Wasser blanchiert werden.

    Reisbrei mit Pflaumen

    Reis verankert den Stuhl, was auf keinen Fall erlaubt sein sollte. Andererseits wird dieses spezielle Getreide für die Ernährung empfohlen. Um Probleme zu vermeiden, können Sie ein Gericht mit Pflaumen zubereiten. Dieses Rezept steht auf der Speisekarte für Diätwoche 5.

    • 100 g Reis;
    • 5 Stücke. Pflaumen;
    • 300 ml Wasser;
    • 100 ml Milch.
    1. Reis abspülen. Haferbrei für diese spezielle Diät kann aus billigem und kleinem Getreide hergestellt werden, sogar ein Kotelett ist geeignet. Es ist nicht notwendig, das Getreide vollständig von Stärke auszuwaschen.
    2. Müsli in kochendes Wasser gießen und zehn Minuten kochen lassen.
    3. Die gewaschenen Pflaumen fein hacken, die Milch erhitzen.
    4. Milch in den Brei geben und weitere drei Minuten kochen lassen. Reis sollte gekocht werden.
    5. Pflaumen hinzufügen, umrühren, kochen lassen, den Herd ausschalten. Den Brei abdecken und 20 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie Zucker, Salz zu einem Teller hinzu, Sie können ein Stück Butter werfen.

    In ähnlicher Weise können Sie Brei mit getrockneten Aprikosen und Rosinen kochen, obwohl er für eine Diät-Tabelle 5 (für Magen-Darm-Erkrankungen) eine Woche lang nicht auf der Speisekarte steht..

    Brokkoli-Kartoffelpüree-Suppe

    Solche Suppen sind auch ohne Fleisch perfekt gesättigt. Daher sind sie häufig auf dem Menü der Diätwoche für den fünften Tisch zu finden. Hier ist ein Rezept aus Kartoffeln und Brokkoli, es darf Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und anderes Gemüse nehmen.

    • 3 Kartoffeln;
    • 300 g Brokkoli;
    • 1 Karotte;
    • 250 ml Milch;
    • 30 g Butter.
    1. Kartoffeln, Karotten, Brokkoli hacken und in Blütenstände einbrechen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen, in Brand setzen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse kaum bedecken..
    2. Bis weich kochen, hacken, heiße Milch hinzufügen und kochen. Salz in einem Teller.

    Cremesuppen werden normalerweise mit Semmelbröseln serviert, sie sind nach der fünften Diät erlaubt, jedoch in kleinen Mengen. Zum Mittagessen reichen 30 Gramm.

    Gedämpfte Hähnchenschnitzel

    In der Tabelle mit dem Menü für die Woche für die "5-Tisch" -Diät gibt es keine Rezepte, es wird nicht angegeben, was Sie können und was nicht, aber diese Schnitzel sind vorhanden. Sie sind ein paar Mal pro Woche erlaubt. Der Ersatz von Hühnchen durch Truthahn ist erlaubt.

    • 400 g hautloses Huhn;
    • 1 Protein;
    • 100 g Zucchini;
    • Salz-.
    1. Scrollen Sie das Huhn zweimal, fügen Sie geriebene Zucchini, Rohprotein, Salz hinzu und rühren Sie um.
    2. Schnitzel formen oder die Masse in kleine Formen geben.
    3. Eine halbe Stunde kochen lassen.

    Sie können mehr Zucchini verwenden oder durch Kürbis ersetzen. Dadurch wird die Fleischmenge reduziert. Sie erhalten eine Alternative zu faulen Kohlrouladen.

    Rote Beete für Diät Nummer 5

    Das wöchentliche Menü für Diät-Tabelle 5 enthält diese Suppe. Hier ist das Rezept. Rote Beete mit Essiggurken kann nur in einer prosperierenden Zeit verzehrt werden. Wenn es zu einer Verschlechterung kommt, ist es klüger, ein Gericht ohne Gurken zu essen.

    • 1 Rübe (ca. 150 g)
    • 400 ml Rübenbrühe;
    • 1 Essiggurke;
    • Grün, Salz.
    1. Die geschälten Rüben in mehrere Teile schneiden und in Wasser kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, lassen Sie die angegebene Menge abkühlen.
    2. Die Rüben fein hacken oder reiben, auch die Gurke hacken.
    3. Gemüse mit Brühe mischen, Salz hinzufügen, mit Kräutern würzen.

    Diese Suppe wird eine ausgezeichnete Alternative zu Okroshka. Sie kann sicher in das Sommermenü aufgenommen werden, gewürzt mit Kräutern, aber erst nach gründlichem Mahlen.

    Fischauflauf

    Fischgerichte sind selten erlaubt. Im Menü der Woche für die Tabelle der Diät Nummer 5 gibt es ein Soufflé. Hier ist ein Rezept, wie man kocht und was man kombiniert.

    • 300 g Fisch;
    • 1 Ei;
    • 10 g Butter;
    • 2 g Salz;
    • 10 g Mehl;
    • 90 ml Milch.
    1. Das Mehl in Milch auflösen, das Eigelb hinzufügen, auf den Herd stellen und die Sauce kochen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz.
    2. Fischfilets drehen, Milchsauce hinzufügen, umrühren. Das Protein bis zum Schaum schlagen, ganz am Ende führen.
    3. Legen Sie das Soufflé in eine gefettete Form und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 Grad. Oder dämpfen.

    Soufflé kann als eigenständiges Gericht dienen, es darf aber auch mit Beilagen serviert werden, um es für Sandwiches auf dem gestrigen Brot, Crackern und Keksen zu verwenden. Dieses Soufflé kann auch eine großartige Alternative zu Kuchen sein, Kuchen, die durch die Diät verboten sind..

    Reisbrei mit Kürbis

    Ein weiteres erfolgreiches Rezept für Haferbrei aus dem Menü für eine Woche der 5-Tisch-Diät. Dieses Gericht verwendet Kürbis. Ärzte empfehlen, es so oft wie möglich im Diätmenü zu verwenden. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen und wirkt sich günstig auf den Verdauungstrakt aus.

    • 300 g Kürbis;
    • 160 g Reis;
    • 2,5 EL. Wasser;
    • 1 EL. Milch;
    • Salz, Zucker;
    • Butter.
    1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, spülen Sie den Reis ab und schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel (Sie können ihn reiben).
    2. Gießen Sie alles in Wasser, rühren Sie, Sie können sofort Salz hinzufügen, aber es ist besser, das Diätgericht auf einem Teller zu würzen.
    3. Brei kochen, bis der Reis weich ist.
    4. Dann ein Glas Milch einfüllen. Im Menü für die Woche der Diät für Tabelle Nummer 5 ist es nicht angegeben, Sie können Haferbrei nur auf dem Wasser kochen.
    5. Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Zucker, Butter, Salz nach Geschmack.

    Sie können den Brei nach dem Hinzufügen von Milch nicht köcheln lassen, sondern den Herd ausschalten, die Pfanne in eine Decke wickeln, das Gericht wird hineingegossen und die endgültige Bereitschaft erreicht.

    Pasta und Quarkauflauf

    Hier ist ein weiteres Rezept aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nummer 5". Dieser Auflauf wird für einen Nachmittagssnack verwendet, eignet sich jedoch hervorragend zum Frühstück und Abendessen. Es ist ratsam, kleine Nudeln zu verwenden, Fadennudeln sind gut.

    • 300 g gekochte Nudeln;
    • 2 Eichhörnchen;
    • 1 Ei;
    • 200 g Hüttenkäse;
    • 50 g fettarme saure Sahne;
    • 20 g Butter;
    • 2 Esslöffel Zucker.
    1. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mit einem Mixer schlagen, Nudeln hinzufügen, umrühren.
    2. Das Gericht mit Butter einreiben, die Auflaufmasse herausnehmen, glatt streichen und mit saurer Sahne einfetten.
    3. Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt ca. 180 Grad.

    Während einer Exazerbation ist es klüger, solche Aufläufe in einem Wasserbad zu kochen oder die Schale abzudecken, damit sich keine goldbraune Kruste bildet.

    Gekochter Rote-Bete-Salat

    Rezept aus dem Menü für die Woche der "Tabelle Nr. 5" -Diät für einen Erwachsenen. Salate sorgen für Abwechslung, verbessern den Verdauungstrakt. In ähnlicher Weise können Sie mit gekochten Karotten kochen oder zwei Arten von Wurzelgemüse mischen. Es ist wichtig, dem Gericht keinen Knoblauch hinzuzufügen..

    • 1 Rübe;
    • 2 Stk. Pflaumen;
    • 2 Esslöffel Joghurt;
    • Salz-.
    1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen eine halbe Stunde lang mit Wasser und hacken Sie sie dann fein.
    2. Gekochte Rüben reiben, mit Pflaumen mischen, Joghurt und Salz hinzufügen. Rühren. Auf Wunsch mit Nüssen bestreuen.

    Wenn der Salat mit Karotten zubereitet wird, wird empfohlen, einen Teelöffel Pflanzenöl hinzuzufügen. Es hilft bei der Aufnahme von Carotin.

    Zucchini-Auflauf mit Reis

    In dieser Version des Auflaufs gibt es ein kleines Hackfleisch. Der Kranke selbst weiß, was er kann, was nicht, die Tabelle mit dem Menü für die Woche für die 5-Tisch-Diät wird nach allgemeinen Grundsätzen zusammengestellt. Wenn die Diät bereits Fleisch oder Fisch enthielt, ist es klüger, den Auflauf ohne sie zu kochen..

    • 1 Zucchini;
    • 150 g Reis;
    • 150 g Hackfleisch;
    • 2 Eichhörnchen
    • Salz;
    • 2 Esslöffel Sauerrahm.
    1. Reis kochen, aber erst, wenn er vollständig gekocht ist. In ein Sieb abtropfen lassen.
    2. Die Zucchini reiben, etwas Salz hinzufügen, Reis und Proteine ​​hinzufügen, das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und alles in eine Silikonform geben.
    3. Mit saurer Sahne einfetten, eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

    Saure Sahne kann immer durch weißen Joghurt ersetzt werden. Eine gute fermentierte Backmilch mit einem Fettgehalt von 4% wäre ebenfalls eine hervorragende Alternative..

    Kartoffelsalat mit Avocado und Huhn

    Eine sehr befriedigende Salatoption, die jede Mahlzeit ersetzt. Avocado ist eine wertvolle Quelle für Fettsäuren und passt nicht nur zu frischem Gemüse oder Meeresfrüchten.

    • 2 Kartoffeln;
    • 1 Avocado;
    • 1 Tomate (fleischig, süß);
    • 100 g gekochtes Huhn;
    • 1 Löffel Joghurt.
    1. Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Hacken Sie auch die Tomate, hacken Sie fein gekochtes Huhn. Kann durch Kaninchen oder anderes zugelassenes Fleisch ersetzt werden.
    2. Schneiden Sie die Avocado, entfernen Sie die Grube, entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Schalen, bedecken Sie es mit Salz und verdünnen Sie es mit Joghurt.
    3. Salat mit Avocadosauce würzen.

    Sie können einen solchen Salat nicht mit einer Tomate kochen, sondern mit der Zugabe von frischer Gurke, Paprika. Es ist nur wichtig, das Gemüse nicht grob zu hacken und gründlich zu kauen, um den Verdauungstrakt nicht zu belasten.

    Fruchtsmoothies

    Es gibt kein besseres Dessert als diese Mischung. Es ist wichtig zu bedenken, dass nur süße Früchte dafür verwendet werden..

    • 1 Banane;
    • 1 Birne;
    • 150 ml Milch;
    • 1 Prise Vanille.
    1. Birne und Banane hacken, in einen Mixer geben.
    2. Vanille und Milch hinzufügen, schlagen.

    Gewürze sind für die Wahrnehmung des Geschmacks von großer Bedeutung. Vanille und Zimt sind auf der Diät erlaubt. Und sie können den Geschmack von selbst langweiligem Hüttenkäse oder fermentierter gebackener Milch verändern.

    Apfelgelee

    Auf der Diät sind nur süße Äpfel erlaubt. Zucker wird die Situation nicht korrigieren, da die Säure verbleibt und nur der Geschmack der Frucht maskiert wird.

    • 2 Äpfel;
    • Wasser;
    • 1 Teelöffel Gelatine;
    • 1 EL. l. Sahara.
    • Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es die Fruchtstücke leicht bedeckt. Kochen Sie bis weich, reiben Sie durch ein Sieb, entfernen Sie die Schalen. Sie sollten ungefähr 300 g eines flüssigen Pürees erhalten. Fügen Sie Zucker hinzu.
    • Gelatine in 25 ml Wasser einweichen, 20 Minuten einwirken lassen, erhitzen und mit Apfelmus mischen.
    • Teilen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie drei Stunden lang in den Kühlschrank.

    Dieses Gelee kann mit Birnen, Kiwi, Kürbis, süßen Beeren oder einer Auswahl verschiedener Produkte zubereitet werden..

    Wichtig! Der Artikel dient nur zu Informationszwecken. Die Ernährung erfordert eine vorherige Konsultation eines Arztes.

    Diät Nummer 5 - Lebensmittel, Rezepte und Prinzipien der Tabelle Nummer 5

    Diätkost ist eine der wirksamsten Methoden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Therapeutische Ernährungssysteme weisen eine Reihe signifikanter Unterschiede zu denen auf, die vielen Diäten zur Gewichtsreduktion durch eine ganze Liste von Faktoren bekannt sind. Zuallererst ist eine therapeutische Diät erforderlich, um den Körper während einer Krankheit, einschließlich einer chronischen Krankheit, zu unterstützen und die Belastung eines bestimmten inneren Organs zu verringern. Darüber hinaus werden bei der Entwicklung der therapeutischen und prophylaktischen Ernährung nicht nur die zulässigen Produkte berücksichtigt, sondern auch Methode und Zeitpunkt der Lebensmittelverarbeitung, Ernährung und Häufigkeit der Mahlzeiten sowie die Temperatur des fertigen Gerichts. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie Diät Nummer 5 angewendet wird oder wie sie auch Tabelle Nummer 5 genannt wird.

    Zum ersten Mal wurden die Merkmale des Einflusses dieser Faktoren auf die Behandlung spezifischer Krankheiten vom sowjetischen Therapeuten M.I. Pevzner. Er hat 15 therapeutische Ernährungstabellen für verschiedene interne Pathologien entwickelt. Trotz der Tatsache, dass Diäten bereits 1920 entwickelt wurden, haben sie heute ihre Relevanz und Wirksamkeit nicht verloren. Bisher verschreiben Fachärzte verschiedener Profile Diäten zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten..

    1. Zweck und Beschreibung der Diät
    2. Grundprinzipien der Ernährung
    3. Zulässige und verbotene Lebensmittel
    4. Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten
    5. Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche
    6. Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle
      1. Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse
      2. Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen
      3. Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten
    7. Hilfreiche Ratschläge

    Zweck und Beschreibung der Diät

    Diät Nr. 5 wurde für die Ernährung von Patienten entwickelt, die an Erkrankungen der Gallenblase, der Gallenwege und der Leber leiden. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die Leberfunktionen zu normalisieren, den Prozess der Gallensekretion zu verbessern und zu erleichtern, die Darmmotilität zu verbessern und eine maximale Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper sicherzustellen. Dieses Nahrungsmittelsystem schließt Nahrungsmittel aus, die die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse stimulieren und die Leber behindern. Tabelle 5 bietet eine gute Ernährung mit einem sanften Regime für Leber und Gallenblase. Eine Diät hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und den Fettstoffwechsel zu entlasten..

    Diät Nr. 5 wird für die folgenden Bedingungen empfohlen:

    • chronische Hepatitis und Cholezystitis (ohne Exazerbation);
    • Cholelithiasis;
    • chronische Cholezystitis;
    • chronische Kolitis (mit Verstopfungsneigung);
    • Leberzirrhose (bei fehlender Funktionsstörung);
    • akute Cholezystitis und Hepatitis (im Stadium der Genesung);
    • Rehabilitation nach Entfernung der Gallenblase.

    Die diätetische Ernährung umfasst Lebensmittel mit dem üblichen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten, Fette (insbesondere feuerfeste) sind begrenzt. Produkte mit hohem Cholesterin-, Purin- und Oxalsäuregehalt unterliegen einem vollständigen Ausschluss. Essen Sie keine frittierten Lebensmittel, da alle Arten von Fetten (einschließlich pflanzlicher Öle) beim Braten Oxidationsprodukte (Karzinogene) bilden, die für Leber und Gallenblase äußerst schädlich sind. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen zu essen.

    Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung der Ernährungstabelle Nr. 5 umfasst:

    • 80-100 g Proteine ​​(45% pflanzliche und 55% tierische);
    • 350-400 g Kohlenhydrate (einschließlich bis zu 80 g Zucker);
    • 80 g Fett (30% pflanzlich und 70% tierisch);
    • bis zu 10 g Salz;
    • 1,5-2 l Wasser.

    Es ist zulässig, Xylit- oder Sorbit-Süßstoffe von 25 bis 40 g pro Tag zu verwenden. Der tägliche Kaloriengehalt der Diät beträgt 2400-2500 kcal. Diät 4-5 Mahlzeiten pro Tag.

    Grundprinzipien der Ernährung

    Das Ziel der Diät ist es, die Entlastung von Leber und Gallenblase zu maximieren. Daher müssen bei der Beobachtung die folgenden Faktoren berücksichtigt werden:

    • Die Hauptpräferenz in der Ernährung wird Protein (hauptsächlich) und Kohlenhydratprodukten gegeben;
    • der Fettgehalt in der Ernährung wird minimiert;
    • Kochen sollte die Bildung eines Karzinogens ausschließen (Kochen, Backen, Dampf, manchmal Eintopf);
    • Gemüse mit hohem Fasergehalt wird vor dem Kochen am besten gehackt oder gut abgewischt.
    • zähes oder sehniges Fleisch sollte so fein wie möglich gehackt werden;
    • Sie können Gemüse und Mehl nicht braten.
    • Es wird nicht empfohlen, sehr kalt zu essen.
    • Produkte ausschließen, die die Gasbildung erhöhen, grobe Ballaststoffe enthalten und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
    • Die Verwendung von Salz sollte begrenzt werden.
    • Es wird empfohlen, Flüssigkeit (Wasser, schwacher Tee) auf leeren Magen zu trinken.

    Zulässige und verbotene Lebensmittel

    Erste Gänge und Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen, daher haben sie einen besonderen Platz in der Ernährung Nr. 5. Suppen belasten das Verdauungssystem nicht sehr und sind leicht verdaulich. Bei der Zubereitung ist es jedoch wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen - Gemüse- und Milchsuppen mit fein gehackten oder gemahlenen Zutaten eignen sich am besten für den fünften Tisch..

    Vegetarische Suppen mit Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste und Nudeln

    Borschtsch in einer schwachen und fettarmen Brühe mit minimalem Tomatenzusatz. Vegetarische Kohlsuppe. Rote Beete

    Molkereisuppen mit Nudeln, Buchweizen oder Reis

    Flüssige Erbsensuppe mit einer kleinen Zugabe von Erbsen

    Auf Wunsch können Sie der Suppe etwas Butter (5 g) oder fettarme Sauerrahm (10 g) hinzufügen

    Suppen auf Basis von reichhaltigem Fleisch, Knochen oder Fischbrühe

    Jede Art von kalten Suppen, einschließlich Okroshka

    Suppen mit Hülsenfrüchten, Sauerampfer, Spinat

    Haferbrei-, Müsli- und Nudelgerichte sind eine der Grundlagen der fünften Tischdiät. Getreide, das leicht verdaulich ist und das Verdauungssystem nicht stark belastet, sollte bevorzugt werden..

    Halbviskoser Brei aus Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Weizen, Hirse und Reis

    Gerichte aus Müsli und Nudeln - Aufläufe, Aufläufe, Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse

    Süßer vegetarischer Pilaw mit getrockneten Früchten

    Milchbrei (beim Kochen die Milch mit Wasser halbieren, um den Fettgehalt zu reduzieren)

    Müsli und Haferflocken ohne Nüsse oder verbotene Zusatzstoffe

    Haferbrei, Couscous und Bulgur

    Sie können Getreide ein wenig Butter, ganze oder gemahlene Leinsamen hinzufügen

    Alle Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich Linsen, sind von Getreideprodukten ausgeschlossen.

    Gerste und Maisgrütze unterliegen Einschränkungen

    Pasten mit minimalem Fettverbrauch und Ausschluss verbotener Lebensmittel

    Pasten mit würzigen, fettigen, cremigen, sauren Saucen, Tomaten

    Nudeln mit verschiedenen Zusatzstoffen

    Fleisch- und Fischgerichte versorgen den Körper mit Proteinen, B-Vitaminen, die für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase notwendig sind. Bei der Auswahl von Proteingerichten ist es wichtig, die Kochmethode (Kochen, Backen, Dämpfen) sowie den Fettgehalt der Produkte zu berücksichtigen.

    Alle Arten von magerem Nahrungsfleisch - Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Geflügel. Bevor Sie den Vogel vorbereiten, müssen Sie die Haut zusammen mit der subkutanen Fettschicht entfernen.

    Verwenden Sie am besten Fleischgerichte mit maximaler Mahlung - ein Soufflé aus Fleischpüree, Schnitzel oder gedämpften Rinderstrogenen, Knödel, Kohlrouladen (ohne Tomate), Knödel mit fettarmem Hackfleisch. Es ist nützlich, Fleisch zu essen, das in einem ganzen Stück gut weich gekocht ist.

    Fettarme Fischarten - Kabeljau, Pollock, Zander, Seehecht, Thunfisch. Kochempfehlungen sind die gleichen wie für Fleisch - kochen, dämpfen, backen, hacken (Fleischbällchen, Knödel).

    Begrenzte Mengen an Meeresfrüchten sind erlaubt - Muscheln, Garnelen, gekochter Tintenfisch, frische Austern.

    Alle Arten von Organfleisch - Leber, Nieren, Zunge, Leber

    Alle Arten von geräuchertem Fleisch und Würstchen

    Fettfisch - Wels, Aal, Forelle, Karpfen

    Fisch- und Fleischkonserven

    Sushi und Krabbenstangen

    Körniger Kaviar (rot und schwarz)

    Kochen und Hammelfett

    Schweinefett in begrenzten Mengen erlaubt

    Backwaren mit Diät Nr. 5 sind erlaubt, aber bei der Auswahl müssen Sie den Fettgehalt des Endprodukts und die Zubereitungsmethode berücksichtigen.

    Zum Beispiel wird von allen Blätterteiggerichten aufgrund ihres hohen Öl- und Kochfettgehalts abgeraten. Brot ist gestern besser zu essen.

    Roggen, das Weizenbrot von gestern

    Brot- und Kleiebrötchen

    Ungesüßte Kekse, Kekse, Knäckebrote ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe

    Unbequemes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch

    Cracker ohne würzige Zusatzstoffe und Gewürze

    Biskuit - trocken, ohne Cremefüllungen und Marmelade

    Blätterteig und Gebäck

    Gebratene Mehlgerichte - Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts, Kuchen

    Milch und fermentierte Milchprodukte gehören ebenfalls zur Kategorie der Proteinprodukte. Sie können und sollten unter Berücksichtigung des Fettgehalts und des Ausschlusses verbotener Zusatzstoffe konsumiert werden.

    Milch halb oder fettarm verdünnt

    Fettarme Milchprodukte - Kefir, Joghurt (ohne Konservierungsstoffe), Hüttenkäse. Limit auf 200 g pro Tag

    Hüttenkäse Gerichte - Aufläufe, Knödel, Soufflés, Käsekuchen, Pudding

    Fettarmer Käse in begrenzten Mengen, Feta

    Saure Sahne mit minimalem Fettgehalt als Gewürz für verschiedene Gerichte

    Alle Arten von fetthaltigen Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten

    Würziger, fettiger, salziger Käse

    Fettcreme, fermentierte gebackene Milch, gebackene Milch

    Gemüse ist eine der Grundnahrungsmittel von Diät 5, aber es gibt viele verbotene Lebensmittel unter ihnen..

    Stärkehaltiges Gemüse umfasst Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Rüben, Kürbis, Sellerie, grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Chinakohl. Sie müssen Gemüse dämpfen oder kochen, abwischen, pürieren, pürieren, bevor Sie es verwenden.

    Frisch - Avocado, Gurke.

    In begrenzten Mengen - Tomaten und Paprika (nur frisch). Sie können nach und nach zu Salaten hinzugefügt werden, aber mit einer Verschlimmerung der Krankheit sollten sie von der Diät ausgeschlossen werden..

    Alle Arten von Pilzen in jeglicher Form.

    Essen Sie keine Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spargel, Rhabarber, Ingwer.

    Bittere, saure, scharfe, würzige Kräuter und Salat - Frühlingszwiebeln, Spinat, Petersilie, Dill, Koriander, Rucola.

    Frischer Weiß- und Rotkohl, nur nach Wärmebehandlung in kleinen Mengen erlaubt.

    Alle Arten von eingelegtem Gemüse und Gemüsekonserven, einschließlich grüner Erbsen.

    Früchte und Beeren für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase können während der Wärmebehandlung zubereitet und in Kompotten verwendet werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren gibt es eine Reihe von Einschränkungen und Ausnahmen für diese Lebensmittelkategorie..

    Äpfel - reif, weich, mit niedrigem Säuregehalt, vorzugsweise püriert oder gebacken

    Bananen - eine pro Tag

    Getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Melonen, Papaya als Zusatz in Müsli und Brei

    Frische Melonen, Ananas und Papaya können in kleinen Mengen zur Herstellung von Obstsalaten verwendet werden

    Kompotte, Gelees, Mousses, Fruchtpüree (für den fünften Tisch erlaubt)

    Granatapfel in kleinen Mengen ohne Hämochromatose

    Die meisten frischen Früchte und Beeren - Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Kaki, Birnen, Kiwi, Feigen, alle Zitrusfrüchte

    Alle Arten von Nüssen und Samen

    Für viele sind Süßigkeiten und Desserts ein Muss und eine obligatorische Ergänzung zur üblichen Ernährung. Während der Diät können Sie einige Arten von Süßigkeiten in kleinen Mengen essen, aber viele Arten von Süßigkeiten sind aufgrund des hohen Fettgehalts und des Gehalts an Substanzen, die die Freisetzung von Verdauungssäften stimulieren, verboten.

    Nicht saure Beerenarten, gekocht und gebacken

    Trockenfrüchte einfach so, aber es ist besser, Kompotte, Gelee, Mousses und Gelees daraus zu kochen

    Marmelade, Marshmallow, türkischer Genuss und Süßigkeiten ohne Kakao, Nüsse, Sesam und Schokolade

    Weiches Karamell und Süßigkeiten

    Baiserplätzchen und Lebkuchen (keine Zusatzstoffe oder Kakao)

    Trockener Keks (1 Stück pro Tag)

    Schokolade, Eis, Halva, Kuchen, Gebäck, Gebäck und Sahneprodukte

    Süßigkeiten, Riegel, Waffeln mit Kakao, Sesam, Nüsse, Kosinaki

    Fetthaltige Desserts und Gebäck, Chak-Chak, Sorbet, Kondensmilch

    Hühner- und Wachteleier können in begrenzten Mengen in Salaten und Backwaren verwendet werden. Kann hart gekocht oder als Proteinomelett gegessen werden. Proteine ​​sind bevorzugt, insbesondere im Falle einer Exazerbation. Proteine ​​bis zu 2 Stk., Eigelb - die Hälfte eines Eigelbs in der Zusammensetzung von Schalen. Ich kann keine Spiegeleier essen.

    In begrenzten Mengen ist die Verwendung von Butter (bis zu 30 g pro Tag) und raffinierten Pflanzenölen (10-15 g pro Tag) zulässig. Essen Sie kein Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Kochfett oder nicht raffinierte Pflanzenöle.

    Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten

    Wenn Diät Nummer 5 als Behandlung oder Vorbeugung verwendet wird, ist es am besten, Gemüsesalate aus erlaubtem Gemüse, Vinaigrette und Kürbiskaviar als Snacks zu verwenden. Salate aus gekochtem Fleisch, Meeresfrüchten und magerem, eingeweichtem Hering. Sie können mit Gemüse und Aspik gefüllten Fisch kochen. Fettige, geräucherte, würzige Zutaten aus der Dose sind verboten.

    Um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, können Sie Saucen auf der Basis von zugelassenem Gemüse und Obstsaucen zubereiten. Es ist erlaubt, Sojasauce in kleinen Mengen zu verwenden. Jegliche Art von Gewürzen, Mayonnaise, Tomatensaucen (Ketchup, Adjika), Senf, Essig und Meerrettich sind verboten.

    Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollte man sich an die Bedeutung eines Trinkplans erinnern, und in dieser Hinsicht ist sauberes Wasser unübertroffen. Für eine Vielzahl von Diäten können Sie jedoch Folgendes verwenden:

    • schwacher schwarzer Tee mit einer kleinen Menge Zucker oder Zuckerersatz;
    • frisch gepresste Säfte, halb mit Wasser verdünnt;
    • nicht saure Fruchtgetränke und Gelee;
    • Hagebuttenbrühe;
    • Kamillentee;
    • Mousses und pürierte Kompotte.

    Kaffee, Kakao, alkoholische, kohlensäurehaltige, kalte Getränke, Säfte, grüner Tee und Kadaver, Stevia-Blätter und Extrakt sind nicht gestattet. Alle Arten von alkoholischen Getränken und Fermentationsprodukten (Kwas und Bier) sind strengstens verboten.

    Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche

    Bei der Zubereitung von Gerichten für den fünften Tisch ist zu beachten, dass diese so weit wie möglich gehackt und besser abgewischt werden sollten. Lebensmittel sollten beim Verzehr nicht zu heiß oder zu kalt sein, die neutrale warme Temperatur des Gerichts reizt den Verdauungstrakt nicht und verursacht keine negativen Prozesse in der Leber. Das optimalste Regime von 5 Mahlzeiten pro Tag.

    Beispielmenü für eine Woche

    Gedämpftes Eiweißomelett, Hafer- oder Reisbrei, Tee

    Vegetarischer Borschtsch, Nudeln mit etwas Butter, gedämpfte Schnitzel

    Pilaw mit getrockneten Früchten, Joghurt

    Quarkauflauf, Tee

    Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchenfilet mit Reis

    Galette Kekse, Tee

    Kartoffelpüree, gekochter oder gedämpfter Fisch, Gemüsesalat

    Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, Kleiebrot, Tee

    Kussel mit Beerenpüree

    Suppe in schwacher Hühnerbrühe mit Reis, Buchweizenbrei, Fleischbällchen

    Haferbrei mit Blumenkohl, Fischfrikadellen

    Gebackene Käsekuchen mit saurer Sahne, Tee

    Kartoffelsuppe mit Nudeln, gekochtem Reis, gedünstetem Kohl

    Kekse, Hagebuttenbrühe

    Milchbrei mit Reis, Brot, Butter und Käsesandwich

    Vegetarische Kohlsuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei

    Einige frische Früchte (Äpfel, Pflaumen)

    Buchweizenbrei, ein Stück gebackener oder gefüllter Fisch

    Grießbrei mit Milch, Kleiebrot, Butter

    Kekse, Apfelmarmelade

    Fischsuppe mit Gerstenkörnern, Kartoffelpüree, gedämpften Geflügelkoteletts

    Reisbrei mit gebackenem Fleisch, Gemüsesalat

    Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee

    Hagebuttenbrühe, ein Stück trockener Keks

    Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet mit Reis

    Ein Glas trinkenden Joghurt

    Blumenkohlpüree, gedämpfte Putenfilet-Frikadellen

    Nachts können Sie ein Glas fettarmen Kefir oder Joghurt oder Kamillentee mit einer kleinen Zugabe von Honig oder Zuckerersatz trinken.

    Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle

    Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse

    • 2 mittelgroße Kartoffeln;
    • 100 g Reis;
    • 1 kleine Zwiebel;
    • 1 mittlere Karotte;
    • 50 g Brokkoli;
    • Salz nach Geschmack.

    Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Fügen Sie gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebeln hinzu und setzen Sie Feuer.

    Karotten schälen und hacken. Den Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen. Gemüse in den Topf geben. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist. Salz nach dem Ausschalten. Sie können 1 Teelöffel Pflanzenöl auf den Servierteller geben..

    Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen

    • 150 g mageres Rindfleisch;
    • 2 EL. Löffel Milch;
    • 10 g Pflaumen (können durch Aprikosen ersetzt werden);
    • 1 Teelöffel Butter
    • 1 Ei;
    • 20 g saure Sahne; Salz-.

    Es ist gut, das Fleisch von Venen und Fett zu reinigen und es dann zweimal durch einen Fleischwolf zu führen. Gießen Sie die Pflaumen (oder Aprikosen) mit kochendem Wasser und halten Sie sie eine Weile in Flammen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, Knochen entfernen und in dünne Streifen schneiden.

    Fügen Sie dem Hackfleisch Ei, Milch, weiche Butter und gehackte Pflaumen (oder Aprikosen) hinzu. Alle Zutaten salzen und gut mischen. Das Hackfleisch in Kugeln teilen und im Ofen backen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln und leicht erhitzen.

    Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten

    • 150 g fettarmer Hüttenkäse (bis zu 9%);
    • 50 g Karotten;
    • 20 g Butter;
    • 5 g Grieß;
    • 1 Ei;
    • 20 g Zucker;
    • 30 g Mehl;
    • eine Prise Salz.

    Reiben Sie die Karotten auf der feinsten Reibe, gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein, fügen Sie Butter hinzu und halten Sie sie ein wenig über dem Feuer. Fügen Sie dort Grieß hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Grieß fertig ist.

    Die entstehende Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Hüttenkäse mit Ei, Zucker und Salz zerdrücken und den Hauptteil des Mehls hinzufügen. Verdrängen Sie Quark und abgekühlte Karottenmasse. Den Teig teilen und Quarkkuchen formen, das restliche Mehl einrollen. Käsekuchen können leicht in Butter gebraten und dann zart in den Ofen gebracht werden.

    Hilfreiche Ratschläge

    Die Ernährung ist meist ein Bestandteil der komplexen Behandlung (Medikamente und Physiotherapie). Bei chronischen Erkrankungen der Ernährung und den Grundsätzen der fünften Tabelle müssen Sie ziemlich lange einhalten, um die Leberfunktion wiederherzustellen und die Gallensekretion zu verbessern. Parallel zum Effekt der Wiederherstellung und Normalisierung der Verdauungsfunktionen geht nach Diät Nr. 5 Übergewicht verloren, der Fett-Fett-Stoffwechsel wird normalisiert.

    Nach der Genesung können Sie sich einige Arten verbotener Lebensmittel leisten, aber Ihre Freiheiten nicht missbrauchen. Die schädlichsten Arten von Produkten sind geräuchertes Fleisch, fetthaltige Lebensmittel, alkoholische Getränke. Es ist besser, sie insgesamt abzulehnen. Es ist wichtig, sich an die Ernährung zu erinnern und nicht zu vergessen, jeden Tag 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken. Trotz der nachgewiesenen Wirksamkeit der fünften Tabelle sollten Sie sie nicht selbst verschreiben. Es ist besser, vor der Verwendung einen Arzt zu konsultieren.

    TagFrühstückAbendessenNachmittags-Snack