Diät "5 Tisch", Menü für die Woche mit Rezepten für Hausmannskost

Professor Pevzner glaubte, dass die Ernährung die Grundlage der Magen-Darm-Behandlung sei. Er war es, der mehr als 15 Diäten kreierte, Tabelle Nummer 5 wurde die beliebteste. Es hilft, Krankheiten vorzubeugen, zu heilen und das Fortschreiten zu verhindern. Was essen sie auf dieser Diät?

Menügestaltungsprinzipien

Die fünfte Tischdiät ist eines der vielseitigsten Heilsysteme. Es wird bei Gastritis, Kolitis, Erkrankungen der Gallenblase und der Leber verschrieben. Das Menü für eine Woche Diät 5 basiert auf sparsamen Lebensmitteln, die die Schleimhäute nicht reizen, schnell einziehen und eine therapeutische Wirkung haben. Ätherische Öle, geräuchertes Fleisch, getrocknete und frittierte Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen.

Worauf Sie beim Erstellen eines Menüs noch achten sollten:

  • Salzrestriktion. 5-6 g sind genug für einen Erwachsenen pro Tag. Um nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Essen zu Hause zu kochen und das Gericht direkt auf dem Teller zu salzen.
  • Reduzierung des Fettgehalts. Gemüse und Butter sind erlaubt. Die Verringerung erfolgt aufgrund von feuerfestem tierischem Fett, Transfetten, Margarine, Speck und anderen "Schlackentypen";
  • sanftes Kochen. Kein Braten, unten finden Sie ein Menü für die Woche für Tisch Nummer 5 mit Gerichten, Rezepten und Kochfunktionen.
  • Reduzierung der Portionen. Es ist wichtig, nicht zu vermitteln, es ist besser, öfter zu essen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 350 ml gleichzeitig einzunehmen.
  • Reduktion von Lebensmitteln mit Purinen. Dies sind Innereien, Pilze, Hefe, Kaviar, Garnelen, Muscheln, Fleisch. All dies wird entweder ausgeschlossen oder auf 1-2 Mal pro Woche reduziert (abhängig von der Schwere der Erkrankung);
  • Zucker reduzieren. Es ist nicht ausgeschlossen, wie Honig, aber es ist wichtig, es nicht zu stark zu verwenden. Zucker reizt auch die Schleimhäute;
  • Schleifen von Produkten. Hartes Essen muss gerieben und geschlagen werden.

Das wöchentliche Menü für Diät 5 umfasst fünf Mahlzeiten und kann bei Bedarf hinzugefügt werden. Es ist wichtig, keine langen Pausen einzulegen. Abendessen zwei Stunden vor dem Schlafengehen. Wenn Hunger auftritt, können Sie Kefir, Tee und Wasser trinken, die täglich mindestens zwei Liter liefern sollten.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt einer Person auf dieser Diät beträgt 2400 kcal, während täglich nicht mehr als 80 g Fett zugeführt werden sollten. Männer dürfen 2800 kcal essen.

Ungefähres Menü für eine Woche für eine Diät-Tabelle 5

Trotz der großen Liste der oben genannten Einschränkungen und Regeln kann die medizinische Ernährung interessant, hell und nützlich gemacht werden, sie wird den Zustand einer kranken Person wirklich lindern und die Genesung beschleunigen. Manchmal ist der Tisch der gesunden Menschen nicht so reich. Hier ist nur ein Beispiel für ein universelles Menü für eine Woche für eine therapeutische Diät Nummer 5, Rezepte mit einer detaillierten schrittweisen Beschreibung direkt unten.

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
FrühstückProtein Dampf OmelettReisbrei mit PflaumenHaferbrei mit ApfelProteinomelett mit GemüseReisbrei mit KürbisProteinomelett mit KäseMilchnudelsuppe
SnackApfelgeleeFruchtsmoothieKürbispüreeMilch, ein Stück KeksBratapfel mit QuarkKnödel mit KirschenTee, Apfelmarmelade
AbendessenBrokkoli-Kartoffelpüree-Suppe, CroutonsGemüsesuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotNudelsuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotRote-Bete-Diät Nummer 5Kürbispüreesuppe, CroutonsKartoffelsuppe mit ReisBuchweizensuppe mit Gemüse, eine Scheibe Kleiebrot
SnackHüttenkäse, BeerengeleeFermentierte Backmilch mit MarmeladeEin Glas Kefir, CroutonsHüttenkäse mit BirneKussel, CrackerKompott, DiätkeksePasta und Quarkauflauf
AbendessenGemüseeintopfGedämpfte Hähnchenschnitzel, KarottensalatBuchweizenbrei, gekochter RübensalatBulgur mit BlumenkohlZucchini-Auflauf mit ReisFischauflauf, BuchweizenKartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Die Tabelle enthält nur die Namen der Gerichte. Wie man sie kocht, finden Sie unten schrittweise Rezepte aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nr. 5". Dort finden sich auch verschiedene Tricks. Sie werden es einfacher machen, von einer Diät zu leben, die Zeit in der Küche zu reduzieren und Energie zu sparen..

Alle diese Gerichte entsprechen den Kanonen der richtigen Ernährung, können in der Ernährung von kleinen Kindern sowie von Menschen, die Gewicht verlieren, verwendet werden..

Rezepte von Gerichten aus der Speisekarte für eine Woche für einen Diät-5-Tisch

Zu Hause können alle Gerichte vom Tisch leicht zubereitet werden. Da schonende Wärmebehandlungsmethoden angewendet werden, können einige Rezepte nicht auf einen Wasserbad verzichten. Manchmal wird diese Funktion von einem Multikocher ausgeführt. Sie können ein Sieb und einen Topf anpassen.

Auch im Diätmenü 5 für eine Woche gibt es Kartoffelpüree, zu Hause ist es einfach, pürierte Gerichte mit einem Mixer zuzubereiten. Einige Lebensmittel lassen sich leicht mit einem Stößel kneten. Manchmal können Sie ein Sieb verwenden und das Produkt auf die Weise der "Großmutter" abwischen. Das Sieb entlastet aber zusätzlich zum Mahlen die Schale von Pflanzenfasern (Fasern), was ein Nachteil ist.

Proteinomelett durch Diät

Hier ist das Grundrezept für das Proteinomelett, das für die Diät-Tabelle Nummer 5 auf der Speisekarte der Woche steht. Dieses Gericht wird am Montag zum Frühstück angeboten. Es ist leicht, es mit der Zugabe von Käse, Brokkoli oder anderem Gemüse zu variieren, für Abendessen, Nachmittagssnacks, Mittagessen, alle Snacks zu verwenden.

  • 3 Eichhörnchen;
  • 110 ml fettarme Milch;
  • 1 Prise Salz;
  • 15 g Butter;
  • 1 Teelöffel gehacktes Grün.
  1. Eiweiß mit Milch schlagen. Dies ist notwendig, damit die Eier die Flüssigkeit halten, Sie können die Masse nicht zu einem üppigen Schaum bringen. Fügen Sie leicht Salz hinzu, fügen Sie Grün hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
  2. Reiben Sie einen Behälter oder eine Schüssel von innen mit einem Stück Butter und gießen Sie die Omelettmasse aus.
  3. Stellen Sie die Schüssel auf den Dampfgarer und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Überprüfen Sie dann gegebenenfalls die Zeit.

Wichtig! Wenn der Omelettmasse Gemüse zugesetzt wird, muss es zuerst in kochendem Wasser blanchiert werden.

Reisbrei mit Pflaumen

Reis verankert den Stuhl, was auf keinen Fall erlaubt sein sollte. Andererseits wird dieses spezielle Getreide für die Ernährung empfohlen. Um Probleme zu vermeiden, können Sie ein Gericht mit Pflaumen zubereiten. Dieses Rezept steht auf der Speisekarte für Diätwoche 5.

  • 100 g Reis;
  • 5 Stücke. Pflaumen;
  • 300 ml Wasser;
  • 100 ml Milch.
  1. Reis abspülen. Haferbrei für diese spezielle Diät kann aus billigem und kleinem Getreide hergestellt werden, sogar ein Kotelett ist geeignet. Es ist nicht notwendig, das Getreide vollständig von Stärke auszuwaschen.
  2. Müsli in kochendes Wasser gießen und zehn Minuten kochen lassen.
  3. Die gewaschenen Pflaumen fein hacken, die Milch erhitzen.
  4. Milch in den Brei geben und weitere drei Minuten kochen lassen. Reis sollte gekocht werden.
  5. Pflaumen hinzufügen, umrühren, kochen lassen, den Herd ausschalten. Den Brei abdecken und 20 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie Zucker, Salz zu einem Teller hinzu, Sie können ein Stück Butter werfen.

In ähnlicher Weise können Sie Brei mit getrockneten Aprikosen und Rosinen kochen, obwohl er für eine Diät-Tabelle 5 (für Magen-Darm-Erkrankungen) eine Woche lang nicht auf der Speisekarte steht..

Brokkoli-Kartoffelpüree-Suppe

Solche Suppen sind auch ohne Fleisch perfekt gesättigt. Daher sind sie häufig auf dem Menü der Diätwoche für den fünften Tisch zu finden. Hier ist ein Rezept aus Kartoffeln und Brokkoli, es darf Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und anderes Gemüse nehmen.

  • 3 Kartoffeln;
  • 300 g Brokkoli;
  • 1 Karotte;
  • 250 ml Milch;
  • 30 g Butter.
  1. Kartoffeln, Karotten, Brokkoli hacken und in Blütenstände einbrechen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen, in Brand setzen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse kaum bedecken..
  2. Bis weich kochen, hacken, heiße Milch hinzufügen und kochen. Salz in einem Teller.

Cremesuppen werden normalerweise mit Semmelbröseln serviert, sie sind nach der fünften Diät erlaubt, jedoch in kleinen Mengen. Zum Mittagessen reichen 30 Gramm.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel

In der Tabelle mit dem Menü für die Woche für die "5-Tisch" -Diät gibt es keine Rezepte, es wird nicht angegeben, was Sie können und was nicht, aber diese Schnitzel sind vorhanden. Sie sind ein paar Mal pro Woche erlaubt. Der Ersatz von Hühnchen durch Truthahn ist erlaubt.

  • 400 g hautloses Huhn;
  • 1 Protein;
  • 100 g Zucchini;
  • Salz-.
  1. Scrollen Sie das Huhn zweimal, fügen Sie geriebene Zucchini, Rohprotein, Salz hinzu und rühren Sie um.
  2. Schnitzel formen oder die Masse in kleine Formen geben.
  3. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Sie können mehr Zucchini verwenden oder durch Kürbis ersetzen. Dadurch wird die Fleischmenge reduziert. Sie erhalten eine Alternative zu faulen Kohlrouladen.

Rote Beete für Diät Nummer 5

Das wöchentliche Menü für Diät-Tabelle 5 enthält diese Suppe. Hier ist das Rezept. Rote Beete mit Essiggurken kann nur in einer prosperierenden Zeit verzehrt werden. Wenn es zu einer Verschlechterung kommt, ist es klüger, ein Gericht ohne Gurken zu essen.

  • 1 Rübe (ca. 150 g)
  • 400 ml Rübenbrühe;
  • 1 Essiggurke;
  • Grün, Salz.
  1. Die geschälten Rüben in mehrere Teile schneiden und in Wasser kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, lassen Sie die angegebene Menge abkühlen.
  2. Die Rüben fein hacken oder reiben, auch die Gurke hacken.
  3. Gemüse mit Brühe mischen, Salz hinzufügen, mit Kräutern würzen.

Diese Suppe wird eine ausgezeichnete Alternative zu Okroshka. Sie kann sicher in das Sommermenü aufgenommen werden, gewürzt mit Kräutern, aber erst nach gründlichem Mahlen.

Fischauflauf

Fischgerichte sind selten erlaubt. Im Menü der Woche für die Tabelle der Diät Nummer 5 gibt es ein Soufflé. Hier ist ein Rezept, wie man kocht und was man kombiniert.

  • 300 g Fisch;
  • 1 Ei;
  • 10 g Butter;
  • 2 g Salz;
  • 10 g Mehl;
  • 90 ml Milch.
  1. Das Mehl in Milch auflösen, das Eigelb hinzufügen, auf den Herd stellen und die Sauce kochen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz.
  2. Fischfilets drehen, Milchsauce hinzufügen, umrühren. Das Protein bis zum Schaum schlagen, ganz am Ende führen.
  3. Legen Sie das Soufflé in eine gefettete Form und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 Grad. Oder dämpfen.

Soufflé kann als eigenständiges Gericht dienen, es darf aber auch mit Beilagen serviert werden, um es für Sandwiches auf dem gestrigen Brot, Crackern und Keksen zu verwenden. Dieses Soufflé kann auch eine großartige Alternative zu Kuchen sein, Kuchen, die durch die Diät verboten sind..

Reisbrei mit Kürbis

Ein weiteres erfolgreiches Rezept für Haferbrei aus dem Menü für eine Woche der 5-Tisch-Diät. Dieses Gericht verwendet Kürbis. Ärzte empfehlen, es so oft wie möglich im Diätmenü zu verwenden. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen und wirkt sich günstig auf den Verdauungstrakt aus.

  • 300 g Kürbis;
  • 160 g Reis;
  • 2,5 EL. Wasser;
  • 1 EL. Milch;
  • Salz, Zucker;
  • Butter.
  1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, spülen Sie den Reis ab und schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel (Sie können ihn reiben).
  2. Gießen Sie alles in Wasser, rühren Sie, Sie können sofort Salz hinzufügen, aber es ist besser, das Diätgericht auf einem Teller zu würzen.
  3. Brei kochen, bis der Reis weich ist.
  4. Dann ein Glas Milch einfüllen. Im Menü für die Woche der Diät für Tabelle Nummer 5 ist es nicht angegeben, Sie können Haferbrei nur auf dem Wasser kochen.
  5. Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Zucker, Butter, Salz nach Geschmack.

Sie können den Brei nach dem Hinzufügen von Milch nicht köcheln lassen, sondern den Herd ausschalten, die Pfanne in eine Decke wickeln, das Gericht wird hineingegossen und die endgültige Bereitschaft erreicht.

Pasta und Quarkauflauf

Hier ist ein weiteres Rezept aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nummer 5". Dieser Auflauf wird für einen Nachmittagssnack verwendet, eignet sich jedoch hervorragend zum Frühstück und Abendessen. Es ist ratsam, kleine Nudeln zu verwenden, Fadennudeln sind gut.

  • 300 g gekochte Nudeln;
  • 2 Eichhörnchen;
  • 1 Ei;
  • 200 g Hüttenkäse;
  • 50 g fettarme saure Sahne;
  • 20 g Butter;
  • 2 Esslöffel Zucker.
  1. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mit einem Mixer schlagen, Nudeln hinzufügen, umrühren.
  2. Das Gericht mit Butter einreiben, die Auflaufmasse herausnehmen, glatt streichen und mit saurer Sahne einfetten.
  3. Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt ca. 180 Grad.

Während einer Exazerbation ist es klüger, solche Aufläufe in einem Wasserbad zu kochen oder die Schale abzudecken, damit sich keine goldbraune Kruste bildet.

Gekochter Rote-Bete-Salat

Rezept aus dem Menü für die Woche der "Tabelle Nr. 5" -Diät für einen Erwachsenen. Salate sorgen für Abwechslung, verbessern den Verdauungstrakt. In ähnlicher Weise können Sie mit gekochten Karotten kochen oder zwei Arten von Wurzelgemüse mischen. Es ist wichtig, dem Gericht keinen Knoblauch hinzuzufügen..

  • 1 Rübe;
  • 2 Stk. Pflaumen;
  • 2 Esslöffel Joghurt;
  • Salz-.
  1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen eine halbe Stunde lang mit Wasser und hacken Sie sie dann fein.
  2. Gekochte Rüben reiben, mit Pflaumen mischen, Joghurt und Salz hinzufügen. Rühren. Auf Wunsch mit Nüssen bestreuen.

Wenn der Salat mit Karotten zubereitet wird, wird empfohlen, einen Teelöffel Pflanzenöl hinzuzufügen. Es hilft bei der Aufnahme von Carotin.

Zucchini-Auflauf mit Reis

In dieser Version des Auflaufs gibt es ein kleines Hackfleisch. Der Kranke selbst weiß, was er kann, was nicht, die Tabelle mit dem Menü für die Woche für die 5-Tisch-Diät wird nach allgemeinen Grundsätzen zusammengestellt. Wenn die Diät bereits Fleisch oder Fisch enthielt, ist es klüger, den Auflauf ohne sie zu kochen..

  • 1 Zucchini;
  • 150 g Reis;
  • 150 g Hackfleisch;
  • 2 Eichhörnchen
  • Salz;
  • 2 Esslöffel Sauerrahm.
  1. Reis kochen, aber erst, wenn er vollständig gekocht ist. In ein Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Zucchini reiben, etwas Salz hinzufügen, Reis und Proteine ​​hinzufügen, das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und alles in eine Silikonform geben.
  3. Mit saurer Sahne einfetten, eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Saure Sahne kann immer durch weißen Joghurt ersetzt werden. Eine gute fermentierte Backmilch mit einem Fettgehalt von 4% wäre ebenfalls eine hervorragende Alternative..

Kartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Eine sehr befriedigende Salatoption, die jede Mahlzeit ersetzt. Avocado ist eine wertvolle Quelle für Fettsäuren und passt nicht nur zu frischem Gemüse oder Meeresfrüchten.

  • 2 Kartoffeln;
  • 1 Avocado;
  • 1 Tomate (fleischig, süß);
  • 100 g gekochtes Huhn;
  • 1 Löffel Joghurt.
  1. Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Hacken Sie auch die Tomate, hacken Sie fein gekochtes Huhn. Kann durch Kaninchen oder anderes zugelassenes Fleisch ersetzt werden.
  2. Schneiden Sie die Avocado, entfernen Sie die Grube, entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Schalen, bedecken Sie es mit Salz und verdünnen Sie es mit Joghurt.
  3. Salat mit Avocadosauce würzen.

Sie können einen solchen Salat nicht mit einer Tomate kochen, sondern mit der Zugabe von frischer Gurke, Paprika. Es ist nur wichtig, das Gemüse nicht grob zu hacken und gründlich zu kauen, um den Verdauungstrakt nicht zu belasten.

Fruchtsmoothies

Es gibt kein besseres Dessert als diese Mischung. Es ist wichtig zu bedenken, dass nur süße Früchte dafür verwendet werden..

  • 1 Banane;
  • 1 Birne;
  • 150 ml Milch;
  • 1 Prise Vanille.
  1. Birne und Banane hacken, in einen Mixer geben.
  2. Vanille und Milch hinzufügen, schlagen.

Gewürze sind für die Wahrnehmung des Geschmacks von großer Bedeutung. Vanille und Zimt sind auf der Diät erlaubt. Und sie können den Geschmack von selbst langweiligem Hüttenkäse oder fermentierter gebackener Milch verändern.

Apfelgelee

Auf der Diät sind nur süße Äpfel erlaubt. Zucker wird die Situation nicht korrigieren, da die Säure verbleibt und nur der Geschmack der Frucht maskiert wird.

  • 2 Äpfel;
  • Wasser;
  • 1 Teelöffel Gelatine;
  • 1 EL. l. Sahara.
  • Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es die Fruchtstücke leicht bedeckt. Kochen Sie bis weich, reiben Sie durch ein Sieb, entfernen Sie die Schalen. Sie sollten ungefähr 300 g eines flüssigen Pürees erhalten. Fügen Sie Zucker hinzu.
  • Gelatine in 25 ml Wasser einweichen, 20 Minuten einwirken lassen, erhitzen und mit Apfelmus mischen.
  • Teilen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie drei Stunden lang in den Kühlschrank.

Dieses Gelee kann mit Birnen, Kiwi, Kürbis, süßen Beeren oder einer Auswahl verschiedener Produkte zubereitet werden..

Wichtig! Der Artikel dient nur zu Informationszwecken. Die Ernährung erfordert eine vorherige Konsultation eines Arztes.

Diät "Tabelle 5" - Menü für jeden Tag

Heute werden wir das Menü für jeden Tag der Tabelle 5-Diät, seine Merkmale, eine Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel sowie Rezepte detailliert analysieren. Der Autor dieses Machtschemas ist M.I. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Instituts für Ernährung in Moskau. Honoured Scientist hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur darauf abzielen, das Übergewicht zu reduzieren, sondern auch den Zustand der inneren Organe zu verbessern, das Risiko einer Verschlimmerung und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verringern. Tabelle 5 ist eines der effektivsten Ernährungsschemata, die zu Hause angewendet werden können..

Grundregeln der Diät Tabelle Nr. 5

Für ein positives Ergebnis müssen Sie verschiedene Regeln befolgen, die in dieser Diät vorgesehen sind:

  • Sie müssen mindestens 5 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.
  • Gerichte können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
  • Alle mit Ballaststoffen angereicherten Lebensmittel sowie fadenförmiges Fleisch müssen zuerst gemahlen werden.
  • Getreide muss gründlich gekocht werden.
  • Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl, jedoch mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
  • Das Menü sollte aus einem Vorteil von Produkten bestehen, die Pektine, Ballaststoffe, lipotrope Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
  • Lebensmittel, die im Darm Gärung oder Fäulnis verursachen können, sind nicht gestattet.

Die Regeln sind sehr streng und die meisten beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Zulässige Lebensmittel mit Diät Nummer 5

Trotz dieser Einschränkungen kann das Menü für jeden Tag der Diät Nummer 5 aus einer Vielzahl von Gerichten bestehen. Es gibt einige erlaubte Lebensmittel innerhalb dieses Ernährungsschemas:

  • Fettarme Sorten von Fisch und Fleisch. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein ziemlich fadenziehendes Lebensmittel, daher muss es püriert oder soufflé werden. Huhn und Pute können ganz gekocht werden, sollten aber ohne Haut gegessen werden.
  • Suppen (Gemüse-, Sahne- oder Cremesuppen). Um solche Gerichte zuzubereiten, muss zuerst Gemüse gerieben werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Haferflocken, Reis und Grieß sind perfekt für Getreide. Verwenden Sie am besten saure Sahne oder Butter zum Dressing..
  • Milchprodukte. Wenn das Hauptziel der Diät die Behandlung von Kolitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist, wird Milch am besten als eine der Zutaten in Gerichten verwendet. Es ist erlaubt, Quarkpudding oder Syrniki zu verwenden.
  • Früchte und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in geriebener, gekochter oder gebackener Form verzehrt werden. Es ist auch erlaubt, Mousses oder Gelee basierend auf ihnen zu kochen. Trockenfrüchte müssen gründlich gemahlen werden.
  • Honig oder Marmelade. Diese Lebensmittel können auch in kleinen Mengen anstelle von Zucker gegessen werden..
  • Eier. In dieser Diät können sie hauptsächlich zur Herstellung von Proteinomeletts verwendet werden. Es sollte nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag gegessen werden.
  • Gemüse. Die Verwendung von gekochten Zucchini oder Kürbisstücken wird empfohlen. Sie können Salzkartoffeln mit Blumenkohl zerdrücken, Karotten mit Rüben mahlen.
  • Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
  • Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen vorher mit Wasser verdünnt werden. Es wird empfohlen, Hagebuttenbrühe oder Tee mit Zitrone öfter zu trinken. Kaffee sollte schwach sein und immer mit Milchzusatz.

Verbotene Lebensmittel auf Diät Nummer 5

Das Menü von Diät 5 für eine Woche zu Hause sollte nicht die folgenden Produkte enthalten:

  • Fleisch-, Fisch- oder Pilzfett und starke Brühen.
  • Frisches Brot, Brötchen.
  • Konserven und geräucherte Produkte.
  • Gebratenes, klumpiges Fleisch.
  • Fetthaltiger Fisch und Fleisch, Kaviar.
  • Würziger und salziger Käse.
  • Fettreicher Hüttenkäse.
  • Eierspeisen, außer Omelett.
  • Pilze und Hülsenfrüchte.
  • Knoblauch, Zwiebel, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
  • Loser Brei.
  • Schokolade und Eis.
  • Salze und Gurken.
  • Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
  • Gewürze und Snacks.

Beispielmenü für die tägliche Ernährung 5

Lädt Sie ein, sich mit einer Beispieldiät für jeden Tag vertraut zu machen, den diese Diät bietet. Sie können zulässige Produkte, bestimmte Produkte innerhalb der Regeln, hinzufügen oder entfernen. Das Menü ist für insgesamt 7 Tage ausgelegt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Nachmittagstee, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).

  • Ein Omelett aus zwei Proteinen, Reisbrei + ein Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist schwach;
  • Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
  • Gemahlene Gemüsesuppe, gekochtes Fleischsoufflé, gedünstete Karotten, Kompott;
  • Der Tee ist schwach mit Honig;
  • Makkaroni und Käse, stilles Wasser;
  • Ein Glas Kefir (2,5% Fett).
  • Fleischkoteletts mit Milchsauce, geriebener Karottensalat, schwacher Kaffee mit Milch;
  • Ein Apfel;
  • Kartoffelsuppe, Beerengelee, gedünstete Rüben mit gekochtem fettarmem Fisch;
  • Hagebuttenkochung;
  • Buchweizenbrei auf Wasser, stilles Wasser;
  • Ein Glas Kefir.
  • Fettarmer Hüttenkäse + zwei Esslöffel Sauerrahm, Reis (gekocht), schwacher Tee, Haferflocken in Milch;
  • Gebackener Apfel;
  • Gekochte Hühnerbrust (150 g), Reisbrei, Gemüsesuppe, Trockenfruchtkompott;
  • Frischer Saft;
  • Fischkotelett (gedämpft), Kartoffelpüree, Milchsauce und Hagebuttenbrühe;
  • Ein Glas Kefir.
  • Nudeln und Rindfleisch (mahlen und kochen);
  • Knödel sind faul;
  • Gemüsesuppe aus geriebenen Kartoffeln, Kohlrouladen, Gelee;
  • 2-3 Beerenfrüchte;
  • Reisbrei in Milch mit einem Löffel Butter, schwacher Tee;
  • Kefir (1 Glas).
  • Schwacher Kaffee mit Milch, fettarmer Hüttenkäse, Buchweizen auf Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Gekochtes Fleischsoufflé, Pasta und Gelee;
  • Schwacher Tee mit Honig und Milch;
  • Gekochter Fisch (150 g), Kartoffelpüree, Gemüsesalat, stilles Wasser;
  • Kefir (1 Glas).
  • Der Tee ist schwach, gedämpfte Fleischkoteletts, gekochter Buchweizen;
  • Karottenpüree, Apfelmarmelade;
  • Milchsuppe mit Spaghetti, Quark, Kompott;
  • Kussel (1 Glas);
  • Grießbrei mit Milch, stillem Wasser;
  • Kefir (1 Glas).
  • Schwacher Tee mit Milch, Reisbrei auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Gedämpfte Schnitzel aus Fleisch, Nudeln, Gemüsesuppe, Kompott;
  • Hagebuttenkochung;
  • Gedämpftes Eiweißomelett, Käsekuchen, stilles Wasser;
  • Kefir (1 Glas).

Wie Sie sehen können, ist die Speisekarte ziemlich reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass Sie unter Mangel an Essen und Hunger leiden. Wenn alles richtig gemacht wird, können Sie nicht nur eine ideale Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch den Darm und den Magen-Darm-Trakt normalisieren..

Rezepte für die tägliche Ernährung "Tabelle 5"

Damit Sie wissen, dass köstliche Produkte aus zugelassenen Produkten zubereitet werden können, werden wir das Menü eine Woche lang mit Rezepten und der Zubereitung der "Tabelle 5" -Diät betrachten. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfach zuzubereitende Gerichte.

Diätkartoffelsuppe

  • Kartoffeln - 2 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Reis - 120 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Salz.

Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Die gehackte Zwiebel und den Reis hinzufügen (vorspülen) und auf den Herd stellen. Die Karotten sollten gerieben und gleichzeitig mit dem Brokkoli in die Suppe gegeben werden. Das Gericht bei schwacher Hitze kochen. Die Bereitschaft der Suppe kann anhand von Reis und Gemüse beurteilt werden. Fügen Sie vor dem Ausschalten Salz nach Geschmack und vor einer Mahlzeit hinzu - ein wenig Pflanzenöl und Kräuter.

Rindfleischbällchen

  • Rindfleisch - 150 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Saure Sahne - 25 g;
  • Butter - 5 g;
  • Pflaumen - 15 g.

Rindfleisch muss mehrmals durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Pflaumen müssen in dünne Nudeln geschnitten werden, nachdem die Knochen entfernt wurden. Fertighackfleisch wird mit Milch, Pflaumen und Eiern gewürzt. Die Mischung muss gut gemischt und zu mehreren Kugeln verarbeitet werden. Sie müssen Fleischbällchen im Ofen backen. Bevor das Gericht fertig ist, werden die Kugeln mit saurer Sahne gegossen.

Karottenkäsekuchen

  • Karotten - 2 Stk.;
  • Fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
  • Mehl - 50 g;
  • Grieß - 1 TL;
  • Butter - 1 EL. l.;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Ei - 1 Stück.

Die Karotten reiben und Grieß hinzufügen. Die Mischung wird abgekühlt und ein rohes Ei, Mehl, Hüttenkäse und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt und dann werden Käsekuchen aus der fertigen Mischung hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.

Ein paar Tipps von Ernährungswissenschaftlern

Wir haben das Menü für jeden Tag und die Rezepte für die Diät-Tabelle 5 analysiert. Es ist erwähnenswert, dass dies eher eine therapeutische Diät ist, die sich auf die Beseitigung von Verdauungsproblemen konzentriert. Es ist besser, nach Rücksprache mit einem Arzt auf eine solche Diät umzusteigen. An sich ist es kein Allheilmittel gegen Krankheiten und kann Komplikationen nur in Kombination mit Medikamenten und Physiotherapie lindern..

Wenn Sie alle Regeln dieser Diät einhalten, können Sie schnell eine Linderung der Verschlimmerung und Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn die Anweisungen besagen, dass Sie kein grobes Essen essen können, muss es gerieben werden. Andernfalls wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.

Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann helfen, viele Krankheiten zu heilen. Überraschenderweise kann eine solche Diät nicht nur die Exazerbation lindern, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können andere Ziele erreicht werden. Es gibt also eine Gewichtsabnahme und eine Abnahme des Unterhautfetts, eine Zunahme des Gesamttonus und eine Verbesserung des Wohlbefindens..

Ernährungswissenschaftler geben verschiedene Tipps, mit denen Sie mit dieser Diät das gewünschte Ergebnis erzielen können:

  • Es ist strengstens verboten, verbotene Lebensmittel zu essen. Dies gilt sowohl für den Zeitraum der Diät selbst als auch nach deren Verabschiedung..
  • Es ist notwendig, die Existenz von geräuchertem Fleisch, scharfen Gewürzen und Alkohol völlig zu vergessen. Ansonsten ist es nicht notwendig, über die gesundheitsfördernde Wirkung der Ernährung auf die Leber zu sprechen..
  • Eine ausreichende Proteinaufnahme sollte bereitgestellt werden. Protein muss vollständig und schnell verdaulich sein.
  • Die zulässige Fettmenge darf nicht überschritten werden. Dazu schließen wir einfach alle fetthaltigen Lebensmittel von der Ernährung aus. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten fettarm sein.
  • Um Übergewicht zu bekämpfen, reduzieren wir die Menge an Kohlenhydraten.
  • Alle zähen Lebensmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. In einem so sanften Modus ist es für die inneren Organe einfacher, Lebensmittel zu verarbeiten..
  • Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Bruchmahlzeiten sollten in kleine Portionen zerlegt werden.
  • Um die choleretische Wirkung zu erhöhen, fügen wir der Ernährung mehr ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu.

Diese Diät war ursprünglich zur Behandlung der Verschlimmerung von Leber- und Gallenwegserkrankungen gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft, in kurzer Zeit eine Remission zu erreichen. Wenn Sie alle in den Artikeln und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern beschriebenen Regeln einhalten, können Sie nicht nur die Arbeit der inneren Organe normalisieren, sondern auch Gewicht verlieren.

Diät Nummer 5: Menü für die Woche, Rezepte zum Kochen zu Hause

Lebererkrankungen erfordern eine Ernährungstherapie, die je nach Art der Erkrankung variiert. Patienten mit Leberzirrhose, chronischer Hepatitis, Cholezystitis und Cholelithiasis wird die Diät Nr. 5 verschrieben. Sie hat eine vollständige chemische Zusammensetzung, die eine ausreichende Menge an Proteinen, einen hohen Kohlenhydratgehalt und begrenzte Fette enthält..

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Essen wird durch Kochen, Backen zubereitet, gebraten ist verboten. Ein Beispielmenü umfasst 4-mal täglich Mahlzeiten sowie abends ein Glas Kefir. Es gibt einige Rezepte zum Kochen einiger Gerichte zu Hause.

  • 1. Der Zweck der Diät
  • 2. Menü
  • 3. Rezepte
    • 3.1. Vegetarische Gemüsesuppe
    • 3.2. Vegetarischer Borschtsch
    • 3.3. Vegetarische Frischkohlsuppe mit Kartoffeln
    • 3.4. Kartoffelsuppe mit Haferflocken
    • 3.5. Fruchtsuppe mit Reis
    • 3.6. Milchsuppe mit Nudeln
    • 3.7. Nudeln mit gekochtem Fleisch
    • 3.8. Gekochtes Fleisch mit Kartoffelpüree und Karotte
    • 3.9. Gekochtes Fleisch mit jungen Kartoffeln
    • 3.10. Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch
    • 3.11. Fleischkoteletts mit Milchsauce dämpfen
    • 3.12. Gekochter Fisch mit weißer Sauce
    • 3.13. Gekochtes Fleischgulasch
    • 3.14. Herkulesmilchbrei
    • 3.15. Hirsepudding mit Hüttenkäse und Karotten
    • 3.16. Hüttenkäse mit Milch
    • 3.17. Buchweizenauflauf mit Quark
    • 3.18. Süße Gerichte
      • 3.18.1. Apfelgelee
      • 3.18.2. Trockenfruchtkompott
      • 3.18.3. Fruchtmarmeladenmousse mit Grieß
      • 3.18.4. Joghurtgelee
      • 3.18.5. Charlotte mit Äpfeln
      • 3.18.6. Karotten-Apfelsalat

    Diät Nummer 5 ist bestimmt für:

    • Wiederherstellung von Leberfunktionsstörungen;
    • Anreicherung von Glykogen im Organ;
    • Begrenzung der Fettinfiltration;
    • Stimulierung der Gallensekretion und der Darmmotorik.

    Tabelle Nummer 5 ist für folgende Krankheiten verschrieben:

    1. 1. Chronische Cholezystitis, Hepatitis, Angiocholitis.
    2. 2. Botkin im Stadium der Genesung.
    3. 3. Leberzirrhose.
    4. 4. Cholelithiasis.
    5. 5. Gastritis, Kolitis mit Durchfall, Enterokolitis.

    Diät Nummer 5 hat Sorten:

    • 5a - zur Ernährung bei der Behandlung von infektiöser Hepatitis im akuten Stadium, akuter Cholezystitis und Verschlimmerung der chronischen Form bei Lebererkrankungen, die von entzündlichen Phänomenen des Magen-Darm-Trakts begleitet werden;
    • 5p - mit Pankreatitis.

    Nach der Entfernung der Gallenblase wird eine Hungerdiät mit dem Übergang zu Tabelle 4 und später zu Tabelle 5 verschrieben.

    Ein ungefähres Menü für eine Woche wird unter Berücksichtigung der therapeutischen Diät der Diät Nr. 5 zusammengestellt.

    Die Diät enthält eine Liste der empfohlenen Mahlzeiten für jeden Tag.

    Sieben-Tage-Menü:

    WochentageFrühstückAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
    Montag
    1. 1. Buchweizenbrei mit Butter lösen.
    2. 2. Dampfomelett.
    3. 3. Milchtee
    1. 1. Vegetarische Gemüsesuppe.
    2. 2. Nudeln mit gekochtem Fleisch.
    3. 3. Apfelgelee
    Fruchtmarmeladenmousse mit GrießGekochter Fisch in weißer Sauce mit Kartoffelpüree
    Dienstag
    1. 1. Gekochte Nudeln mit Butter.
    2. 2. Schmelzkäse.
    3. 3. Tee mit Milchzusatz
    1. 1. Vegetarischer Borschtsch.
    2. 2. Gekochtes Fleisch mit Kartoffelpüree und Karotte.
    3. 3. Kompott aus getrockneten Früchten
    FruchtsaftFleischkoteletts mit Buchweizenbrei dämpfen
    Mittwoch
    1. 1. Gekochter Fisch mit Kartoffelpüree.
    2. 2. Haferflockenbrei.
    3. 3. Tee
    1. 1. Milchnudelsuppe.
    2. 2. Gekochtes Fleisch mit jungen Kartoffeln.
    3. 3. Trockenfruchtkompott
    Karotten-ApfelsalatHirsepudding mit Hüttenkäse und Karotten
    Donnerstag
    1. 1. Hüttenkäse mit Milch.
    2. 2. Hirsebrei.
    3. 3. Tee
    1. 1. Kartoffelsuppe mit Haferflocken.
    2. 2. Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch.
    3. 3. Beerengelee
    JoghurtgeleeNudeln mit Fleisch
    Freitag
    1. 1. Fisch und Kartoffeln (gekocht).
    2. 3. Tee
    1. 1. Vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Kartoffeln.
    2. 2. Gedämpfte Fleischkoteletts mit Milchsauce und Nudeln.
    3. 3. Kompott
    Obst (außer Zitrone)Buchweizenauflauf mit Quark
    Samstag
    1. 2. Schmelzkäse.
    2. 2. Buchweizenbrei mit Milch.
    3. 3. Kaffee mit Milch
    1. 1. Fruchtsuppe mit Reis.
    2. 2. Gekochter Fisch (mit weißer Sauce) mit Kartoffelpüree.
    3. 3. Kompott aus getrockneten Früchten
    Kefir, ProteinkeksNudeln mit Quark
    Sonntag
    1. 1. Milchbrei Grieß.
    2. 1. Hüttenkäse mit Milch.
    3. 3. Tee
    1. 1. Vegetarischer Borschtsch.
    2. 2. Gekochtes Fleischgulasch mit Salzkartoffeln.
    3. 3. Kussel aus Äpfeln
    Backen (Charlotte mit Äpfeln), HagebuttenbrüheGedämpfte Schnitzel mit Nudeln

    Für jeden Tag enthält das Hauptmenü:

    • Weizen- und Roggenbrot - je 200 g;
    • Zucker - 25 g;
    • Butter - 15 g.

    Nehmen Sie täglich vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

    Die Rezepte für das Kochen zu Hause für Tabelle 5 sind unten angegeben.

    Produktstandards sind für 1 Portion angegeben.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • Kartoffeln - 50 g;
    • grüne Erbsen, Karotten - je 20 g;
    • Weißkohl, Zucchini - je 40 g;
    • Tomaten - 30 g;
    • Spinat - 10 g;
    • Gemüsebrühe - 300 ml;
    • Grüns - 5 g;
    • Wurzeln - 15 g;
    • Butter - 10 g;
    • saure Sahne - 15 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Bereiten Sie Gemüse und Wurzeln vor.
    2. 2. Die Wurzeln in einer Gemüsebrühe (eine kleine Menge) köcheln lassen, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
    3. 3. Den restlichen Sud über die Wurzeln gießen und zum Kochen bringen.
    4. 4. Kartoffeln und Gemüse in die kochende Brühe geben und weich kochen.

    Beim Servieren Kräuter, Sauerrahm und Butter auf den Teller geben.

    Erforderliche Produkte für 1 Portion Borschtsch:

    • Gemüsebrühe - 350 ml;
    • Rüben - 150 g;
    • Kohl - 80 g;
    • Karotten - 20 g;
    • Tomatenmark - 5 g;
    • Petersilie - 2 g;
    • Zucker, Mehl - je 3 g;
    • Pflanzenöl - 5 g;
    • Salz - 1 g;
    • saure Sahne - 10 g.
    1. 1. Wurzeln und Gemüse vorbereiten und hacken.
    2. 2. Die Rüben und Karotten mit Tomaten in einem kleinen Teil der Gemüsebrühe schmoren.
    3. 3. Den Rest der Brühe kochen.
    4. 4. Fügen Sie den Kohl hinzu, wenn Sie fertig sind, fügen Sie die gedünsteten Rüben, Zucker, Salz hinzu, würzen Sie mit Öl und bringen Sie es zum Kochen.

    Beim Servieren saure Sahne auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

    • Kohl - 150 g;
    • Kartoffeln - 60 g;
    • Karotten - 20 g;
    • Tomatenmark, Pflanzenöl, Petersilie - je 5 g;
    • Salz - 1 g;
    • saure Sahne - 10 g.

    Vegetarischer Suppenzubereitungsprozess:

    1. 1. Vorbereitete Karotten zum Kochen mit Tomatenmark und Pflanzenöl.
    2. 2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl hacken, in gesalzener Gemüsebrühe kochen.
    3. 3. Karotten mit Tomatenmark hinzufügen, zum Kochen bringen.
    4. 4. Sauerrahm mit Kräutern auf einen Teller geben.
    • Kartoffeln - 140 g;
    • Karotten - 20 g;
    • Herkules - 30 g;
    • Petersilie - 5 g;
    • Salz - 1 g;
    • Öl - 5 g.
    1. 1. Gemüse waschen, schälen, schneiden.
    2. 2. Karotten in Gemüsebrühe köcheln lassen.
    3. 3. Kartoffeln, gedünstete Karotten in kochende Brühe tauchen und bis zur Hälfte kochen.
    4. 4. Haferflocken hinzufügen, mit Salz würzen und weich kochen.
    5. 5. Die Suppe mit Butter würzen und mit Petersilie bestreuen.
    • frisches Obst (100 g) oder trocken - 50 g;
    • Reis - 20 g;
    • Stärke - 10 g;
    • Zucker - 30 g.
    1. 1. Bereiten Sie getrocknete Früchte vor, gießen Sie kochendes Wasser darüber und kochen Sie bis zart.
    2. 2. Reis separat kochen.
    3. 3. Stärke mit kaltem Wasser verdünnen.
    4. 4. Reis, Zucker mit Obst in die Brühe geben, mit Stärke kochen, zum Kochen bringen.
    • Milch - ein Glas;
    • Fadennudeln - 40 g;
    • Zucker, Butter - je 5 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Kochen Sie die Milch.
    2. 2. Nudeln, Salz, Zucker hinzufügen und weich kochen.
    3. 3. Fügen Sie beim Servieren Butter hinzu.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • Nudeln und Fleisch - je 80 g;
    • Eier - 1/6 Teil;
    • saure Sahne und Butter - je 10 g.
    1. 1. Kochen Sie die Nudeln in einer solchen Menge Wasser, die vollständig vom Produkt absorbiert wird, und kühlen Sie sie auf eine Temperatur von 60–70 ° C ab..
    2. 2. Mahlen Sie das gekochte Fleisch.
    3. 3. Nudeln mit Fleisch mischen, Ei schlagen, umrühren.
    4. 4. In eine hitzebeständige Schüssel geben, mit saurer Sahne einfetten und mit Öl gießen.
    5. 5. Backen.
    • mageres Fleisch - 80 g;
    • weiße Wurzeln, Karotten - je 3 g;
    • Salz - 1 g;
    • Kartoffeln - 100 g;
    • Karotten und Milch - je 50 g.

    Wie man Fleisch kocht:

    1. 1. Tauchen Sie das Produkt in kochendes Wasser (der Wasserstand sollte das Fleisch bedecken) und kochen Sie es.
    2. 2. Schaum und Salz entfernen.
    3. 3. Fügen Sie eine halbe Stunde vor dem Kochen Wurzeln und Karotten hinzu.
    4. 4. In Portionen schneiden.

    Zubereitungsmethode für Kartoffelpüree und Karotten:

    1. 1. Kartoffeln kochen.
    2. 2. Mit kochender Milch, Salz und Salz einreiben und verdünnen.
    3. 3. Karotten in Wasser schmoren, einreiben, mit Kartoffelpüree mischen, zum Kochen bringen.

    Kochen Sie Fleisch nach der im vorherigen Rezept angegebenen Technologie.

    Für gekochte Jungkartoffeln sind folgende Komponenten erforderlich:

    • 150 g junge Kartoffeln;
    • 3 g Dill;
    • 2 g Salz;
    • 10 g Butter.
    1. 1. Knollen in kochendem Salzwasser kochen.
    2. 2. Mit Öl würzen, mit Kräutern bestreuen.
    • Fleisch - 120 g;
    • Reis - 15 g;
    • Kohl - 160 g;
    • Mehl, Pflanzenöl, Tomatenmark - je 5 g;
    • saure Sahne - 10 g;
    • Salz - 2 g.
    1. 1. Kohl verarbeiten.
    2. 2. Fleisch und Reis kochen.
    3. 3. Mit Salz und Öl mischen.
    4. 4. Bereiten Sie eine Sauce aus Gemüsebrühe, Mehl, Tomatenmark und Sauerrahm zu.
    5. 5. Kohlrouladen schneiden, über die Sauce gießen und backen.

    Um Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie Produkte:

    • Fleisch - 75 g;
    • Brot, Wasser - je 15 g;
    • Mehl - 3 g;
    • Milch - 50 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Bereiten Sie die Schnitzelmasse vor, schneiden Sie die Schnitzel, dämpfen Sie.
    2. 2. Machen Sie eine Sauce aus Milch und Mehl.
    3. 3. Die Schnitzel in einen Topf geben, über die Sauce gießen und im Ofen backen.

    Nudeln zum Garnieren servieren.

    • Kabeljaufilet - 90 g;
    • Milch - 50 g;
    • Salz - 1 g;
    • Mehl - 5 g.
    1. 1. Den Fisch schneiden, in Portionen schneiden.
    2. 2. In kochendem Salzwasser kochen.
    3. 3. Machen Sie die Sauce aus Mehl und Milch.
    4. 4. Den Fisch in eine Auflaufform geben, über die Sauce gießen und backen.

    Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree.

    • Fleisch - 80 g;
    • Mehl, Tomatenmark, Öl - je 5 g.
    1. 1. Das Fleisch in Würfel schneiden und über die Brühe gießen.
    2. 2. Tomatenmark hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
    3. 3. Mehl mit Butter mischen, mit Brühe verdünnen, in der das Fleisch gedünstet wurde.
    4. 4. Die Sauce über das Fleisch gießen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
    5. 5. Mit Kartoffeln servieren.

    Um Brei zuzubereiten, benötigen Sie:

    • Herkulesgrütze und Butter - je 50 g;
    • Milch - 50 g;
    • Salz - 1 g.
    1. 1. Die Flocken in 100 ml Salzwasser geben und kochen lassen.
    2. 2. Nachdem das Getreide eingedickt ist, Milch hinzufügen und kochen.
    3. 3. Öl einfüllen.
    • Hirse, Hüttenkäse, Karotten, Milch - je 50 g;
    • Zucker, Butter - je 10 g;
    • saure Sahne, Cracker - je 5 g;
    • Wasser - 100 g;
    • Eier - 1/4;
    • Salz - 2 g.
    1. 1. Kochen Sie den viskosen Hirsebrei in Wasser und Milch. Ausruhen.
    2. 2. Gehackte Karotten in Wasser köcheln lassen.
    3. 3. Hüttenkäse, Karotten, Zucker, Eigelb zum Brei geben, das Eiweiß schlagen und zur Masse hinzufügen.
    4. 4. Die Form mit Öl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen.
    5. 5. Masse einlegen, mit Sauerrahm einfetten, backen.

    Den Pudding mit zerlassener Butter servieren.

    • Hüttenkäse - 100 g;
    • Milch - 50 g.
    1. 1. Gießen Sie den Hüttenkäse mit Milch.
    2. 2. Für Diät 5a das Produkt abwischen.
    • Buchweizengrütze, Hüttenkäse, Milch - je 50 g;
    • Butter, Zucker - je 10 g;
    • Wasser - 150 g;
    • Salz - 1 g;
    • Eier - 1/4.
    1. 1. Buchweizen mahlen und den viskosen Brei in Wasser und Milch kochen. Ausruhen.
    2. 2. Hüttenkäse einreiben, Zucker, Ei hinzufügen, mischen und mit Brei kombinieren.
    3. 3. Die Masse in eine feuerfeste Schüssel geben und im Ofen oder Dampf backen.
    4. 4. Wenn Sie den Auflauf servieren, gießen Sie geschmolzene Butter.

    Diese Kategorie umfasst: Gelee, Kompott, Bratäpfel, Gelees, Mousses, Pudding, Gebäck, Diätkuchen, Obstsalatzubereitung.

    • Apfelsauce - 35 g;
    • Kartoffelmehl - 7 g;
    • Zucker - 15 g.
    1. 1. Stärke in Wasser im Verhältnis 1: 4 verdünnen.
    2. 2. Apfelsauce, Zucker, verdünnte Stärke ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
    • Trockenfrüchte - 30 g;
    • Wasser - 180 ml;
    • Zucker - 15 g.

    Die Reihenfolge der Kochkompott:

    1. 1. Gießen Sie getrocknete Früchte mit Wasser und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang.
    2. 2. Zucker hinzufügen. Kühlen Sie das Getränk.
    • Fruchtmarmelade - 20 g;
    • Grieß, Zucker - je 10 g;
    • Wasser - 100 g;
    • Zitronensäure - bevorzugt.
    1. 1. Marmelade in heißem Wasser auflösen, kochen.
    2. 2. Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
    3. 3. Kochen, Grieß hinzufügen, 10 Minuten unter Rühren kochen.
    4. 4. Auf 40 ° C abkühlen lassen, schlagen.
    5. 5. In Formen gießen, kalt stellen.
    • Sauermilch - 100 g;
    • Wasser - 10 g;
    • Gelatine - 3 g;
    • Zimt - 1 g;
    • Zucker - 20 g.
    1. 1. Sauermilch mit Zimt und Zucker mischen, umrühren.
    2. 2. Gelatine in warmem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren zu Joghurt geben.
    3. 3. Gelee einfüllen und abkühlen lassen.
    • Weißbrot - 50 g;
    • Äpfel - 100 g;
    • Zucker - 15 g;
    • Milch - 25 g;
    • Eier - 1/6.

    Charlotte Kochregeln:

    1. 1. Bereiten Sie die Ei-Milch-Mischung mit Zucker vor (5 g).
    2. 2. Brot, in Scheiben schneiden, in die Mischung einweichen.
    3. 3. Die gehackten Äpfel mit dem restlichen Zucker umrühren und köcheln lassen..
    4. 4. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Auflaufform ein und bedecken Sie sie mit gequollenen Brotscheiben.
    5. 5. Die Äpfel darauf legen, mit Brot bedecken und im Ofen backen.
    • Äpfel - 60 g;
    • saure Sahne - 20 g;
    • Karotten - 75 g;
    • Salz - 0,5 g;
    • Zucker - 5 g.

    Salatzubereitungsmethode:

    1. 1. Äpfel mit Haut (ohne Samenkasten) und geschälte Karotten reiben auf einer groben Reibe.
    2. 2. Fügen Sie die Hälfte der sauren Sahne, Zucker, Salz hinzu.
    3. 3. In eine Salatschüssel geben und über die restliche saure Sahne gießen.

    Je nach Alterskategorie können die Empfehlungen für die Verwendung von Tabelle 5 abweichen.

    Bei Kindern mit chronischer Hepatitis ist Diät 5 zur Verschlimmerung der Krankheit angezeigt. Während des inaktiven Verlaufs des schmerzhaften Prozesses darf das Kind zu einem gemeinsamen Tisch mit der Einschränkung von fettem Fleisch und Extrakt wechseln. 4-6 Mahlzeiten pro Tag müssen unbedingt eingehalten werden.

    Mit der hypotonischen Form der Gallendyskinesie bei Kindern wird eine Anpassung in Diät 5 vorgenommen. Das Lebensmittel enthält mehr Produkte mit choleretischer Wirkung (Pflanzenöl, Eigelb) und Pflanzenfasern.

    Für Erwachsene wird je nach Krankheit und Allgemeinzustand des Patienten eine Diät nach Indikationen verschrieben..

    Bei diätetischen Mahlzeiten für arbeitende Patienten können Schwierigkeiten auftreten.

    In diesem Fall sollten Sie, wenn es unmöglich ist, solche Produkte im öffentlichen Catering-Netzwerk zu kaufen, Produkte gemäß der Liste der akzeptablen Produkte zur Arbeit mitnehmen.

    Und ein bisschen über Geheimnisse.

    Die Geschichte einer unserer Leserinnen, Inga Eremina:

    Mein Gewicht war für mich besonders deprimierend, mit 41 wog ich wie 3 Sumo-Wrestler zusammen, nämlich 92 kg. Wie kann man Übergewicht vollständig entfernen? Wie gehe ich mit hormonellen Veränderungen und Fettleibigkeit um? Aber nichts entstellt oder macht einen Menschen jünger als seine Figur.

    Aber was können Sie tun, um Gewicht zu verlieren? Laser-Fettabsaugung? Anerkannt - nicht weniger als fünftausend Dollar. Hardware-Verfahren - LPG-Massage, Kavitation, HF-Heben, Myostimulation? Etwas günstiger - der Kurs kostet ab 80.000 Rubel bei einem Ernährungsberater. Sie können natürlich versuchen, auf einem Laufband bis zum Wahnsinn zu laufen.

    Und wann die ganze Zeit zu finden? Und es ist immer noch sehr teuer. Vor allem jetzt. Also habe ich mir einen anderen Weg ausgesucht.

    Therapeutische Diät "Tabelle Nummer 5": Diät und Rezepte

    "Tabelle Nr. 5" ist eine spezielle therapeutische Diät, die in den 1920er und 1930er Jahren vom Begründer der russischen Diätetik, Manuil Pevzner, entwickelt wurde. Gilt als eine der besten Diäten für Menschen mit Leber-, Gallen- und Gallenblasenerkrankungen.

    Die allgemeinen Prinzipien der therapeutischen Ernährung, einschließlich der Diät Nummer 5, sind: das Gleichgewicht der Grundnährstoffe (Proteine, Fette und Kohlenhydrate), eine fraktionierte Ernährung, eine Verringerung der Menge an Speisesalz und feuerfesten Fetten, eine reichliche Flüssigkeitsaufnahme und schonende Kochmethoden - Kochen, dämpfen, backen. Das heißt, die Prinzipien der richtigen Ernährung sind uns allen bekannt..

    "Tabelle Nummer 5": Diät und Tagesration.

    Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät ist die fraktionelle Ernährung. "Das beste Mittel, um der Stagnation der Galle entgegenzuwirken, ist eine häufige Mahlzeit... alle 3-4 Stunden", schrieb MI Pevzner. Was den Energiewert betrifft, so ist die "Tabelle Nr. 5" eine vollständige Diät (2500-2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, ausgenommen Lebensmittel, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. Beim Braten entstehende Fettoxidationsprodukte.

    Die Ernährung ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse), Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.

    Die Proteinmenge in der Nahrung sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, von denen 50-55% Proteine ​​tierischen Ursprungs sein sollten (Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).

    Die empfohlene Fettmenge beträgt 70-80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3, pflanzliche Fette 1/3 der Gesamtmenge betragen. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettverbrennung der Leber beitragen.

    Die Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung von Patienten mit Leber- und Gallenwegserkrankungen wurde mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die "Tabelle 5" -Diät 300 bis 350 g Kohlenhydrate, davon 60 bis 70 g einfache. Später wurde die Menge an Kohlenhydraten aufgrund von einfach reduziert (nur 300-330 g, einfach - 30-40 g).

    Derzeit werden Pevzners Tabellen nicht in Krankenhäusern verwendet: Auf Bestellung Nr. 330 wurde seit 2003 in Russland anstelle eines nummerierten Systems ein zahlloses System von Behandlungstabellen in Krankenhäusern eingeführt - es enthält 6 Optionen für Standarddiäten

    "Tabelle Nummer 5": Do's and Don'ts.

    Das therapeutische Essen umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedämpfte) und gedünstete Gerichte. Um das richtige Menü für die Diät "Tabelle Nummer 5" zusammenzustellen, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel Sie essen können und welche nicht.

    Produkte, die Sie können
    verbrauchen bei einer Diät.

    Getränke:

    Schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; Hagebuttenbrühe; Obst- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene Kompotte aus frischen und trockenen Früchten; Gelee; Mousses mit Zuckerersatz (Xylitol) oder halbsüß mit Zucker.

    Vegetarisch - in Wasser oder Gemüsebrühe, püriert mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es ist erlaubt, 5 g Butter oder 10 g saure Sahne hinzuzufügen. Fruchtsuppen; Milchsuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); Gemüsesuppe; Rote Beete; Erbsensuppe. Beachtung! Keine Bräunung! Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

    Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte:

    Mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedämpft, püriert oder gehackt (Schnitzel, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Stroganoff vom Rind, weiches Fleisch in einem Stück); Kohlrouladen, Milchwürste (sehr begrenzt); fettarmer Fisch (Zander, Kabeljau, Seehecht, Pollock, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - begrenzt im Fettgehalt und als Vorspeise, kein Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wassersalz) - sehr fettarm und unbedingt (!) - nicht gebraten.

    Ideales Mittagessen - gedämpfte Kohlrouladen mit magerem Hackfleisch

    Püriert und halbviskos aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß sowie Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Aufläufe, Pudding in zwei Hälften mit Hüttenkäse, Nudeln, Hüttenkäse-Aufläufen; Pilaw mit getrockneten Früchten; Müsli (keine Zusatzstoffe in der Ernährung verboten), Haferflocken (keine Zusatzstoffe).

    Otrubny; Roggen; Weizen aus Mehl der 1. und 2. Klasse, getrocknet oder gestern gebacken, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekskekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Quark, Äpfeln; trockener Keks.

    Fermentierte Milch / Milchprodukte:

    Saure Sahne und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fettgehalt Kefir, Joghurt und halbfetter oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Joghurt, Pudding kochen.

    Gemüse:

    Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in pürierter Form gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Erbsen, Chinakohl; Salate (Romaine, Mais, Eisberg und andere geschmacksneutrale Salate) in begrenzten Mengen; Paprika, Seetang, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, im Falle einer Verschlimmerung - es ist ratsam auszuschließen).

    Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree passen perfekt in das Diätmenü "Tabelle Nr. 5"

    Obst:

    Reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken püriert); 1 Banane pro Tag, pürierte frische und trockene Obstkompotte, Gelee und Mousses mit Süßungsmitteln; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.

    In Form von Proteinomeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schalen;

    Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis zu 10-15 g) zu Gerichten hinzugefügt.

    Saucen und Gewürze:

    Milde Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtbratensoßen. Salz auf Diät Nummer 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.

    Süss:

    In einer sehr begrenzten Anzahl von Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und besser in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.