Diät gegen Fettleberhepatose

Für viele Patienten ist eine Diät mit Fettleberhepatose der wichtigste und einzige Weg, um die Krankheit loszuwerden. Die Grundlage der therapeutischen Ernährung ist die Einführung von Protein in die Ernährung, der Ausschluss von fetthaltigen Lebensmitteln, die eine große Menge an Purinverbindungen und Cholesterin enthalten. Lebensmittel, die reich an Pektinen und Ballaststoffen sind, werden bevorzugt. Um die Stoffwechselreaktionen zu verbessern, wird ein reichlich angereichertes Getränk empfohlen..

Kurz über die Krankheit

Die Fetthepatose der Leber (Lebersteatose) ist eine Stoffwechselpathologie, bei der sich in den Leberzellen (Hepatozyten) Fetttröpfchen bilden. Normalerweise überschreitet sein Gehalt 1,5% nicht. Wenn die Studie 2–5% Fett ergibt, wird eine Fettverbrennung der Leber diagnostiziert.

Die Hauptursachen für Veränderungen in Hepatozyten sind Alkohol, Fettleibigkeit und Diabetes mellitus. Die provozierenden Faktoren sind:

  • endokrine Störungen;
  • chronische Infektionen;
  • schwere Herz- und Lungenerkrankungen;
  • bösartige Neubildungen;
  • parenterale oder unausgewogene Ernährung;
  • giftige Medikamente einnehmen;
  • Schwermetallsalze.

Fettleibigkeit der Leber geht häufig mit Gallendyskinesien, Cholelithiasis und Hepatitis C einher. In seltenen Fällen wird die Krankheit bei schwangeren Frauen und bei einigen Patienten ohne ersichtlichen Grund diagnostiziert.

In den meisten Fällen ist die Fettleberhepatose asymptomatisch. Eine kleine Anzahl von Patienten klagt über mäßige Schmerzen im rechten Hypochondrium. Die Behandlung besteht darin, den verursachenden Faktor zu eliminieren, das Gewicht zu normalisieren und eine Diät einzuhalten (Tabelle Nummer fünf). Die medikamentöse Therapie ist von untergeordneter Bedeutung.

Diätregeln für Hepatose

Die Fettentartung von Leberzellen ist bei Menschen mit erhöhtem Körpergewicht häufiger. Daher muss die Ernährung mit Fettleberhepatose den Regeln einer gesunden Ernährung entsprechen und eine ausgewogene Zusammensetzung haben. Der Übergang zu einer Ernährungstabelle trägt zum Gewichtsverlust, zur Verringerung der Fettkonzentration in den Leberzellen und außerdem zu:

  • den Fettstoffwechsel normalisieren;
  • die Cholesterinkonzentration reduzieren;
  • Verbesserung der Verdauung aufgrund der optimalen Produktion von Galle;
  • Entladen Sie die Leber.

Es wird empfohlen, gesunde Lebensmittel zu essen. Auf der Speisekarte stehen Obst, Gemüse, komplexe Kohlenhydrate, Proteine ​​und wasserlösliche Vitamine. Der Fettgehalt in der Nahrung, insbesondere Fettsäuren, Salz, Zucker, wird auf ein Minimum reduziert.

Die Grundprinzipien einer Diät für Fettleber:

  • Die optimale Proteinmenge wird für jeden Patienten individuell aus der Berechnung bestimmt - die Proteinmenge in Gramm entspricht dem Gewicht des Patienten;
  • Fettgehalt - weniger als 70 g pro Tag, Salz - nicht mehr als 10 g;
  • essen Sie fraktioniert in kleinen Portionen - 5-6 mal täglich in regelmäßigen Abständen;
  • Wasser- und Trinkregime einhalten (mindestens 1,5-2 Liter pro Tag);
  • Der Energiewert der Diät sollte 2600 kcal pro Tag nicht überschreiten.

Das Essen kann gekocht, gebacken und manchmal sind Eintöpfe erlaubt. Frittiertes Essen ist strengstens verboten. Während des Frittiervorgangs werden Fette oxidiert und belasten die Leber zusätzlich. Drehen Sie das fadenförmige Fleisch, es ist ratsam, das Gemüse zu mahlen. Es wird empfohlen, Lebensmittel vor dem Verzehr aufzuwärmen und warme, kalte und sehr warme Gerichte zu essen.

Was darf man mit Hepatose essen?

Fettschäden an Leberzellen tolerieren wie andere Erkrankungen des hepatobiliären Systems keine Vernachlässigung der täglichen Ernährung. Daher ist die Einhaltung einer Diät mit Fettleberhepatose eine notwendige Voraussetzung für die Genesung. Das Menü der richtigen Ernährung wird unter Berücksichtigung der Liste der für die Diät Nr. 5 zugelassenen Produkte erstellt. Sie können es lange beobachten. Eine schrittweise Erweiterung der Liste der Gerichte wird nur mit Genehmigung des behandelnden Arztes empfohlen.

Mehlprodukte

Bei Fetthepatose darf Brot aus Roggen- oder Weizenmehl der Klasse 1 oder 2 gegessen werden. Es sollte gestern sein, frische Backwaren sind schlecht für den Verdauungstrakt. Zum Nachtisch können Sie verwenden:

  • trockener Keks;
  • ungesüßte Kekse;
  • Mehlprodukte aus nicht reichem Teig.

Sie können mit magerem Fleisch, Fischfüllung, Hüttenkäse oder Äpfeln gekocht werden.

Flüssige Mahlzeiten

Suppen sind gut für den Körper, daher sollten sie täglich in die Ernährung aufgenommen werden. Sie verbessern den Verdauungsprozess und die Darmfunktion, mit Fettabbau empfehlen sie:

  • Getreidesuppen mit Gemüsebrühe;
  • Borschtsch, Kohlsuppe ohne Fleisch;
  • Nudelsuppe mit Milch;
  • Rote Beete.

Während des Garvorgangs werden Mehl und Gemüse nicht sautiert, sondern nur in einer heißen Pfanne ohne Öl getrocknet.

Fleisch und Geflügel

Proteinprodukte sind die Grundlage für die Ernährung bei Leberhepatose. Mageres Fleisch wird empfohlen, Faszien und Sehnen werden entfernt, Haut wird vom Vogel entfernt. Ermöglichen:

  • Rindfleisch;
  • ein Kaninchen;
  • Lammfleisch;
  • Huhn, Truthahn.

Fleisch und Geflügel können gekocht, gebacken, Kohlrouladen gekocht, zrazy gedämpft, daraus Pilaw gemacht werden, jedoch nur ohne vorheriges Braten des Fleisches. Diätwürste, Milchwürste, kein scharfer Schinken sind erlaubt.

Fischgerichte werden aus Sorten mit nicht mehr als 4% Fett zubereitet. Diese schließen ein:

  • Navaga, Pollock, Kabeljau;
  • Schellfisch, Quappe, Meeräsche;
  • Flunder, Limonema;
  • weißäugig, Zander, Quappe.

Sie werden verwendet, um Fleischbällchen, Schnitzel, Soufflés und Fisch zuzubereiten. Solche Gerichte lassen sich leicht verdauen und aufnehmen, ohne die Leber zu belasten..

Eier und Milchprodukte

Fermentierte Milchprodukte werden mit einem geringen Fettgehalt ausgewählt. Patienten mit Fetthepatose können Joghurt, Kefir, Acidophilus, Naturjoghurt und Hartkäse trinken. Es ist vorzuziehen, Aufläufe, Knödel, Pudding aus Hüttenkäse zu kochen und saure Sahne nur als Gewürz zu verwenden.

Eier sind erlaubt, aber in begrenzten Mengen - die Hälfte des Eigelbs pro Tag. Ein Omelett wird aus Eiweiß in einem Glas im Ofen oder in einem Wasserbad, wenn toleriert, einem weichgekochten Ei hergestellt.

Gerichte aus Getreide

Bei Fettleberhepatose können Sie Haferbrei aus Haferflocken, Buchweizen und Reis essen. Für eine Vielzahl von Mahlzeiten können Sie Pilaw mit getrockneten Früchten, Pudding mit Früchten, Buchweizengrütze mit Zusatz von Hüttenkäse kochen. Als Beilage werden nicht nur Getreide verwendet, sondern auch gekochte Nudeln aus Hartweizen, zarten Kartoffelpürees.

Pflanzennahrung

Es wird empfohlen, ballaststoffreiche Lebensmittel täglich in das Menü aufzunehmen. Pflanzliche Lebensmittel können roh, gekocht und gebacken gegessen werden. Gemüse- und Obstpürees, Salate. Pflanzenöl wird Pflanzenöl zugesetzt, und Obst wird mit fettarmem Joghurt oder saurer Sahne aromatisiert.

Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, erlaubt:

  • reife Äpfel;
  • Bananen (nicht mehr als 100 g pro Tag);
  • Pflaumen, getrocknete Aprikosen;
  • Granatapfel, Melone.

Bei Gemüse sollte bevorzugt werden:

  • Kartoffeln, Blumenkohl;
  • Karotten, Kürbis, Zucchini;
  • Rüben, Chinakohl;
  • Gurken, Tomaten, grüne Bohnen;
  • Paprika, Avocado;
  • Gurken, Brokkoli.

Tomaten sind mit großen Einschränkungen erlaubt. Stärkehaltiges Gemüse wird gekocht, gerieben, püriert. Verwenden Sie als Snack Kürbiskaviar sowie Sauerkraut ohne Essigzusatz.

Süße Gerichte

Marshmallows, Marshmallows, Marmelade können als Dessert gegessen werden. Das Essen von Fruchtgelees wird hilfreich sein. Honig, Marmelade, Nicht-Schokoladen-Süßigkeiten - in kleinen Mengen. Dies gilt insbesondere für Patienten mit gleichzeitigem Diabetes mellitus. Die unangenehmen Symptome eines hohen Blutzuckers können durch die Aufnahme von Zucker ausgelöst werden. Daher wird es teilweise durch Xylit, Sorbit, ersetzt.

Saucen und Gewürze

Die Behandlung von Hepatose ist unwirksam, wenn Sie der Ernährung Gewürze und Fettsaucen hinzufügen. Sie zwingen den Verdauungstrakt, härter zu arbeiten und belasten Leber und Gallenblase.

Um den Geschmack zu verbessern, ist es daher gestattet, dem Essen Folgendes hinzuzufügen:

  • Saucen mit Gemüse und Sauerrahm;
  • Gemüse - Petersilie, Dill (in kleinen Mengen);
  • Vanillin, Zimt (auf der Messerspitze).

Die Diät verbietet keine Saucen, sondern nur süße Früchte.

Nützliche Flüssigkeiten

Die Diät gegen Fettleberhepatose muss mit sauberem Wasser und angereicherten Getränken ergänzt werden. Es kann aus den erlaubten natürlichen Gemüse- und Fruchtsäften stammen. Sie müssen frisch zubereitet und verdünnt sein, aus einer Komponente oder in einer komplexen Kombination bestehen. Bei Patienten mit Diabetes-Symptomen können Säfte kontraindiziert sein.

Mousses, Fruchtgetränke werden aus süßen Früchten zubereitet, Gelee wird gekocht und Kompotte werden aus getrockneten Früchten hergestellt. Tee wird ohne Zucker nicht stark getrunken, für den Geschmack darf Milch, ein Löffel Honig oder ein Süßstoff (Xylit, Sorbit) hinzugefügt werden. Anstelle von Tee können Sie Heilgetränke zubereiten:

  • Hagebuttenkochung;
  • Kamillentee;
  • gekochte Stevia-Blätter.

Abkochungen aus Heilpflanzen haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind reich an Nährstoffen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie lange und auf unbestimmte Zeit getrunken werden sollten. Dauer und Dosierung sollten mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Merkmale der Verwendung einiger Produkte

Nicht alle Lebensmittel können in vollen Zügen gegessen werden. Dieselben Produkte in kleinen Mengen tragen zur Behandlung der Krankheit bei, und wenn sie unkontrolliert verzehrt werden, verursachen sie spürbaren Schaden. Deshalb gilt die Einschränkung für:

  • Butter - bis zu 30 g pro Tag;
  • nicht mehr als dreimal pro Woche fischen;
  • Banane - 1 pro Tag;
  • Pflanzenöl - 1 Esslöffel für Salatsauce;
  • Grütze - Mais, Gerste;
  • trockener Keks ohne süße Füllungen - ein kleines Stück;
  • thermisch verarbeiteter Weißkohl;
  • Ei - 1 pro Tag.

Trotz der Vorteile sind frisches Gemüse und Obst aufgrund des Verstopfungsrisikos in kleinen Mengen erlaubt. Um eine übermäßige Flüssigkeitsretention zu vermeiden, ist das Salz auf 5 bis 10 g pro Tag begrenzt und wird nach dem Kochen häufig zu den Lebensmitteln gegeben.

Verbotene Lebensmittel

Das Hauptziel einer Diät gegen Leberfett ist es, die Arbeit zu erleichtern und die Wiederherstellung der Leber- und Gallenblasenfunktionen zu fördern. Daher werden Gerichte, die die sekretorische Aktivität von Magen und Bauchspeicheldrüse verbessern, von der Speisekarte ausgeschlossen. Dazu gehören Produkte mit Oxalsäure, ätherischen Ölen und überaktiven Substanzen.

Lebensmittel, die in der Diät-Tabelle Nr. 5 für Fettleberhepatose verboten sind:

  • fettiges Fleisch - Schweinefleisch, Lammfleisch;
  • Ente, Gans;
  • Innereien - Leber, Lunge, Nieren, Gehirn;
  • fetter Fisch - Makrele, Heilbutt, Saury;
  • Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen;
  • würzige und fettige Saucen (Mayonnaise, Knoblauch-Adjika, Ketchup, Senf);
  • Schokolade, Kuchen, Sahneprodukte, Eiscreme;
  • Pfannkuchen, gebratene Kuchen, Donuts.

Bei Fettabbau sind alle Arten von Räucher- und Wurstwaren, Halbfabrikaten und Fast Food nicht erlaubt. Essiggurken, Marinaden, Konserven, Gewürze (Basilikum, Koriander, Kreuzkümmel und andere) sind verboten.

Verbotenes Gemüse umfasst:

  • Spinat, Rettich, Sauerampfer;
  • Zwiebeln, Knoblauch, Spargel;
  • Pilze, Mais, Rüben;
  • Rettich, Aubergine;
  • Spinat, Rucola, Rhabarber.

Aus Früchten kann man keine Himbeeren, Preiselbeeren, Birnen, Kakis, Melonen machen. Verbotene Kürbiskerne, Nüsse - Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse. Zitrusfrüchte (Mandarine, Zitrone, Orange), Trauben, Datteln und Kiwi wirken sich negativ auf Leber und Gallenblase aus.

Patienten mit Fetthepatose sollten keinen starken Kaffee, Tee, Kakao, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke oder Alkohol konsumieren. Von Suppen, Okroshka, Grünkohlsuppe werden erste Gänge mit Fleisch, Fisch und Pilzbrühe nicht empfohlen. Fetthaltige Milchprodukte (fermentierte Backmilch, Sahne, Weichkäse) enthalten feuerfeste Milchfette, die durch eine therapeutische Diät verboten sind.

Beispielmenü für eine Woche

Experten empfehlen eine tägliche Diät im Voraus. Was Sie essen können und was nicht, sowie die Liste der zugelassenen Lebensmittel sollten mit Ihrem Arzt besprochen werden..

Ein Beispiel für ein Diätmenü für eine Woche mit Fettleberhepatose:

Frühstück2. FrühstückAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
Montag
Haferflocken mit Banane, KamillenteeKarottenpudding, MilchgeleeSuppe mit feinen Nudeln, gekochte Hühnerbrust mit Gemüsesauce, ApfelkompottHagebuttenbrühe, ungesäuertes Brötchen mit QuarkfüllungGebackener Fisch, Kefir
Dienstag
Weich gekochtes Ei, Tee mit CroutonsApple, KefirReis-Brokkoli-Püree-Suppe, Gemüseeintopf mit Rindfleisch, GeleeKamillentee, CroutonsDampfkoteletts, Buchweizen, Milchgelee
Mittwoch
Reisbrei mit Milch und Pflaumen, Stevia-BrüheObstsalat mit JoghurtKürbispüreesuppe, Fleischbällchen, Salzkartoffeln, TrockenfruchtkompottKefir, trockene KekseGekochtes Kaninchen, Milchsauce, Gelee
Donnerstag
Milchreis mit Honig, TeeApfel trinkt JoghurtVegetarische Kohlsuppe, gedämpfte Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse, FruchtgetränkObstsalat mit fettarmer Sauerrahm-HagebuttenbrüheGekochter Fisch, Kartoffelpüree, Kefir
Freitag
Quarkauflauf, GeleeGemüsesalat mit Pflanzenöl, TeeBuchweizensuppe, mit Gemüse gebackener Fisch, KompottGelee aus Äpfeln und Karotten, TeeGedämpfte gehackte Hühnerschnitzel, grüne Bohnen, Fruchtgetränk
Samstag
Haferflocken, Joghurt, KamillenteeApfelsoßeBorschtsch ohne Fleisch, gekochtes Hähnchenfilet mit Gemüseeintopf, GeleeBanane, KefirGekochter Fisch, Kartoffeln, Kompott
Sonntag
Karotten-Hüttenkäse-Pudding, Milch mit trockenen KeksenMit Croutons ohne Zucker küssenGemischte Gemüsesuppe, gekochter Truthahn mit Reisgarnitur, GeleeZuckerfreier Joghurt, Hagebuttenbrühe, trockene KekseFleischbällchen, Gurke, Tomatensalat, Kefir

Rezepte für Hepatose

Für viele Patienten ist die Ernährung mit schwerwiegenden Einschränkungen, geschmacklosen und unappetitlichen Mahlzeiten verbunden. Aber an kulinarischen Orten finden Sie viele verschiedene Rezepte, aus denen sich leicht ein köstliches Wochenmenü zusammenstellen lässt..

Nudelauflauf mit Quark und Pflaumen

Fadennudeln (200 g) eignen sich zum Kochen, das bis zur Hälfte vorgekocht wird. Hüttenkäse 1% Fett in einer Menge von 200 g mit 1 rohem Ei mahlen. Mit kochendem Wasser über die Pflaumen gießen, fein hacken. Alle Zutaten mischen, in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten backen. Nach den Kommentaren zu den Artikeln zu urteilen, ist dieses Rezept besonders bei Patienten mit Fetthepatose beliebt..

Proteinomelett

Das Weiß von zwei Eiern schlagen, etwas Salz und 50 ml Magermilch hinzufügen. In ein Glas gießen, dessen Wände mit geschmolzener Butter vorgefettet sind. In einem Wasserbad kochen, die ungefähre Garzeit beträgt 20 Minuten.

Fischfleischbällchen

Trennen Sie den Fisch von den Knochen und drehen Sie das Filet zweimal in einem Fleischwolf. Reis kochen, zu gehacktem Fisch geben. Zu Kugeln formen, 30 Minuten in einen Wasserbad geben. Fertige Fleischbällchen können mit einer kleinen Menge Sauerrahm 10% Fett oder Gemüsesauce ohne Gewürze gegessen werden.

Suppe mit Gemüsepüree und Croutons

Bereiten Sie Zucchini, Karotten, mittelgroße Kartoffeln und kleinen Kürbis zu. Gemüse in Würfel schneiden, mit kaltem Wasser bedecken, weich kochen. Die ungefähre Garzeit beträgt 40 Minuten. Mahlen Sie das fertige Gemüse mit einem Löffel. Bereiten Sie Croutons aus abgestandenem Roggenbrot zu, das in kleine Quadrate geschnitten werden muss, und trocknen Sie es in einer Pfanne ohne Öl. Vor dem Servieren Croutons in die Suppe geben.

Milchgetränk mit Banane

Gießen Sie warme Magermilch (0,5 l) in eine Glasschale und fügen Sie gehackte Bananen hinzu. In einem Mixer schlagen, wenn es keine Allergie gibt, können Sie ein wenig Honig hinzufügen.

Denken Sie daran, dass Sie alle Lebensmittel warm essen. Eine zu niedrige oder zu hohe Temperatur der Lebensmittel beeinträchtigt die Gesundheit des Organs.

Rat des Arztes

Um die Entwicklung einer Leberdystrophie zu stoppen, ist es wichtig, die Empfehlungen eines Spezialisten zu befolgen und die Ernährung zu ändern. Die Krankheit wird mit Medikamenten behandelt, aber eine Diät gegen Fetthepatose ist die Hauptbedingung, um eine positive therapeutische Wirkung zu erzielen. Um das Auftreten von Anzeichen einer Krankheit zu verhindern, ist es wichtig zu verstehen, dass dies keine kurzfristige Einschränkung, sondern eine Lebensweise ist..

Vergessen Sie nicht, dass die Korrektur der Essgewohnheiten mit Sportunterricht einhergehen sollte. Übung hilft, Fett zu verbrennen und den Stoffwechsel anzukurbeln. Es reicht aus, 20 Minuten am Tag zu gehen, um eine optimale Belastung des Körpers zu gewährleisten und das Risiko einer Fettverbrennung der Leberzellen zu verringern.

Merkmale der Diät gegen Fettleberhepatose - das empfohlene Menü

Die Diät gegen Fettleberhepatose hat den hauptsächlichen therapeutischen Wert. Der Zweck von Ernährungsumstellungen besteht darin, Fett in Hepatozyten zu zerstören. Richtige Ernährungsumstellungen regen Stoffwechselreaktionen an, um Fett abzubauen, und zwingen den Körper, es als Hauptenergiequelle wahrzunehmen. Infolgedessen nimmt die Anzahl der Lipidzellen in der Leber ab, gefolgt vom Körpergewicht des Patienten, das eine Voraussetzung für die Genesung ist..

Was Sie über Hepatose wissen müssen

Die Prävalenz der Fetthepatose (ein anderer Name - Steatose, Fettabbau, Steatohepatose) erreicht weltweit erschreckende epidemische Ausmaße. Der Lebensstil eines modernen Menschen impliziert standardmäßig eine Abhängigkeit von Fast Food, das Überwiegen von Snacks anstelle einer hochwertigen Ernährung und körperliche Inaktivität. All dies ergänzt die großflächige Entwicklung von Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen.

Medizinische Experten sagen, dass die Wahrscheinlichkeit einer Fetthepatose nahe 100% liegt, wenn der Body-Mass-Index den Wert "30" überschreitet und die Taille bei Frauen mehr als 89 cm und bei Männern 109 cm beträgt. Gleichzeitig kann es vorkommen, dass eine Person die Anzeichen einer gefährlichen Krankheit nicht bemerkt. Sie ist asymptomatisch. Aber bis zu einem gewissen Grad mit Fett gefüllt, beginnen funktionierende Leberzellen durch faseriges Gewebe ersetzt zu werden. Solche Metamorphosen führen zur Entwicklung einer Fibrose und dann zu einer Leberzirrhose..

Allgemeine Lebensmittelregeln

Seit vielen Jahrzehnten behandeln Ärzte erfolgreich mit verschreibungspflichtigen Medikamenten. Es enthält bestimmte Merkmale, die nicht nur die Ernährung betreffen, sondern auch die Regeln für die Aufnahme und Menge der Nahrung. In der traditionellen Version ist die Ernährung für Leberhepatose wie folgt:

  • Das Gleichgewicht der Ernährung ist in Richtung einer Erhöhung der täglichen Proteinaufnahme gestört, die für jeden Patienten individuell berechnet wird. Die meisten Quellen geben einen Wert von mindestens 100 g pro Tag an. Um diese Proteinmenge zu erhalten, müssen Sie 0,5 kg Rindfleisch essen.
  • Das strenge Verbot gilt für Alkohol, Soda, den Ernährungswissenschaftler "eine Bombe für die Leber" nennen. Sie können tierische Fette nicht missbrauchen. Ihre Anzahl sollte auf ein kritisches Minimum reduziert werden. "Gute" Fette (meistens Gemüse) sind 60 g pro Tag.
  • Die Einschränkungen gelten für Salz - nicht mehr als 10 g pro Tag, aber Sie müssen viel Wasser trinken - 2-2,5 Liter, wenn keine Kontraindikationen für die Verwendung einer solchen Flüssigkeitsmenge vorliegen.
  • Kohlenhydrate bei Leberhepatose sind erlaubt, aber nicht einfach und schnell verdaulich, sondern komplexe, die hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind.
  • Sie müssen 3-5 mal am Tag essen, die optimalen Pausen zwischen den Mahlzeiten sind 4 Stunden.
  • Der Gesamtkaloriengehalt von Lebensmitteln sollte begrenzt werden. Eine solche Maßnahme ist notwendig, um Gewicht zu verlieren. Ärzte stellen fest, dass Gewichtsverlust zu einer besseren Leistung führt - eine Verringerung des Fettanteils in der Leber.

Alle oben genannten Empfehlungen sind grundlegend. Damit die diätetische Nahrung für einen bestimmten Patienten therapeutischen Nutzen bringt, wird seine Diät individuell zusammengestellt. Viele Menschen mit Fettleberhepatose leiden an Diabetes mellitus, haben angeborene enzymatische Insuffizienz, Pankreatitis (eine entzündete Bauchspeicheldrüse). Bei der Erstellung einer Diät muss jeder der Faktoren berücksichtigt werden, damit eine Einschränkung der Nahrungsaufnahme nicht zu einer Verschärfung chronischer Krankheiten führt.

Moderne Vision der Ernährung

Wissenschaft und Medizin stehen nicht still. In Studien aus dem Jahr 2018 haben Mediziner die Wirksamkeit einer ketogenen Diät gegen Fettleberhepatose nachgewiesen. Die Essenz der therapeutischen Ernährung besteht darin, die Kohlenhydrate so weit wie möglich zu begrenzen, das Fett zu erhöhen und die Proteinaufnahme zu moderieren. Der "Versuch" der kohlenhydratarmen Diät zeigte hervorragende Ergebnisse, wenn die Fetttröpfchen in der Leber sehr schnell und in großen Mengen zerstört wurden.

Die Wirkung einer ketogenen Diät zur Behandlung von Hepatose besteht darin, eine Nachahmung des Fastens für den Körper zu erzeugen. Diese "Täuschung" stellt sicher, dass Kohlenhydratnahrungsmittel nicht zur Energiegewinnung verwendet werden. In seiner Abwesenheit beginnt der Körper, mehr Fett abzubauen, um Fettsäuren und Ketone zu bilden, die das Gehirn und alle Körperzellen ernähren. Infolgedessen verliert eine Person nicht nur Gewicht, sondern viel Fett geht mit Übergewicht verloren, was die Hauptaufgabe bei der Fettleberhepatose ist.

Als Referenz: In Frankreich gilt Foie Gras als exquisite Delikatesse. Dies ist die Leber einer Gans oder Mularda, die aufgrund ihres hohen Fettgehalts vergrößert ist. Damit die Drüse die erforderlichen Eigenschaften erhält, wird der Vogel mithilfe einer speziellen Technologie zwangsernährt. Gleichzeitig besteht die Geflügeldiät nicht aus Fetten, sondern ausschließlich aus Stärke (Kohlenhydraten).

Eine Diät, bei der praktisch keine Kohlenhydrate vorhanden sind, aber fetthaltige Lebensmittel vorhanden sind, gibt dem Patienten ein Gefühl der Sättigung und Zufriedenheit, und der Körper "erlebt" Energiehunger und verbraucht Fettreserven, auch aus der Leber.

Tipps zur Produktauswahl

Heute halten sich die Ärzte an die Grundsätze der klassischen Ernährung - Tabelle Nr. 5. Änderungen der Fetthepatose betreffen nur Eiweißnahrungsmittel, sie sollten mehr als akzeptiert werden. Dem Patienten wird empfohlen, die Zutaten für die Gerichte aus der Liste der zugelassenen Produkte auszuwählen:

KategorieWas kannst du essen?Was du nicht essen kannst
MehlprodukteBegrenzte Mengen Brot gestern gebacken oder geröstet. Kekse ohne Backen - trocken, Keks. Ungesüßte Cracker, Bagels.Frisches Gebäck, Blätterteigbrötchen, fette Kekse, Kuchen, Strudel.
Erste MahlzeitSuppe mit Gemüse und einer Mindestmenge Müsli, Borschtsch in Gemüsebrühe, Milchsuppe, Rote Beete.Fleischbrühe Gerichte, reichhaltige Fischsuppe, Okroshka.
FleischHuhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Putenfleisch. Die Verwendung von Milchwürsten für Babynahrung, fettarmen Diätschinken ist erlaubt.Fetthaltiges Schweinefleisch, Lamm, Gans, Ente. Nebenprodukte - Lunge, Herz, Leber, Nieren, Gehirn. Würstchen, geräucherte Produkte mit hohem Fettgehalt.
Ein FischKarpfen, Karpfen, blauer Wittling, Hecht, Flunder, Seehecht, Meeräsche, Pollock.Silberkarpfen, Wels, Beluga, fetter Hering, Sprotte, Lachs, Heilbutt, Quappe, Makrele, Störsorten.
MilchprodukteFettarmer Kefir, Hüttenkäse, Sauermilch, Joghurt mit natürlicher Zusammensetzung, magerer Käse.Ganze, gebackene und fettreiche Kondensmilch, Sauerrahm, Sahne, Molke, fermentierte Backmilch.
Haferbrei und BeilagenBei Hepatose essen sie Buchweizenbrei, Haferflocken. Für Fleisch- und Fischgerichte darf ein wenig gekochte Fadennudeln aus Hartweizen serviert werden.Es wird nicht empfohlen, Reis, Perlgerste oder Gerstenbrei zu essen. Linsen eignen sich nicht als therapeutische Diät.
PflanzennahrungAus Früchten ist es vorzuziehen, süße Äpfel, Birnen, getrocknete Früchte zu essen - getrocknete Aprikosen, Pflaumen. Gemüse - Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Gurken, Tomaten, Avocados, Paprika.Bananen, Trauben tragen nicht zum Gewichtsverlust bei, bei Fettleberhepatose sind sie nicht in der Ernährung enthalten. Wegen des sauren Geschmacks werden Zitrusfrüchte, Kiwi, saure Äpfel und Beeren nicht gegessen. Aufgrund des hohen Stärkegehalts ist es unerwünscht, Kartoffeln aus Gemüse zu essen. Radieschen, Spinat, Knoblauch, Kohl und Hülsenfrüchte sind nicht in der Liste der empfohlenen Lebensmittel enthalten.
Süße DessertsBei einer Fettlebererkrankung können sogar zugelassene Süßigkeiten in begrenzten Mengen gegessen werden. Marshmallow, Marmelade, Süßigkeiten, Fruchtgelee, Honig (ohne Allergien).Pralinen, Kuchen, Eis, Gebäck, Sahnebrötchen und andere Arten von Süßwaren.
FlüssigkeitenBesonderes Augenmerk wird auf das Trinkregime für die Fettverbrennung von Hepatozyten gelegt. Sie können gereinigtes Wasser, Hagebuttenkochen, Kamillentee, ungesüßte Kompotte, hausgemachtes Gelee und schwachen grünen Tee trinken.Schwarzer Kaffee, starker Tee, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, konzentrierte Säfte, besonders frisch, Kakao, heiße Schokolade.

Pflanzenöle werden ohne Wärmebehandlung verwendet und zu Fertiggerichten hinzugefügt, die in Salaten gewürzt sind. Die gleichen Prinzipien gelten für Salz - Lebensmittel werden beim Kochen nicht gesalzen. Die Verwendung von heißen Gewürzen, Gewürzen, Konzentraten (z. B. Brühwürfeln) wird nicht empfohlen.

Leistungsmerkmale

Bei der Behandlung von Fetthepatose mit einer Diät legen die Ärzte den Schwerpunkt auf Gewichtsverlust. Dies bedeutet, dass die Wirksamkeit der Diät-Therapie durch die Anzahl der verlorenen Pfund gesagt werden kann. Nach der Beobachtung von Gastroenterologen wird nach einer Abnahme des Körpergewichts um 13% eine Verbesserung beobachtet. Ein drastischer Gewichtsverlust ist jedoch nicht zulässig. Daher werden bei der Erstellung einer Diät der Lebensstil, die Art der Arbeitstätigkeit und andere Indikatoren berücksichtigt. Optimale Leistung - nicht mehr als 1,5 kg Verlust pro Woche.

Die Diät sollte eine sanfte Belastung für das erkrankte Organ darstellen, sodass Sie gebratene, geräucherte und salzige Gerichte vergessen müssen. Produkte können in seltenen Fällen gekocht, gebacken und gedünstet werden. Im Wasserbad gekochte Lebensmittel sind ideal für die Verdauung. Gedämpfte Lebensmittel enthalten die nützlichen Vitamine, die für die Leberregeneration benötigt werden.

Diätvorteile

Die therapeutische Ernährung von Patienten mit Steatose sieht keine strengen Einschränkungen vor. Die Ernährung ist leicht verträglich, ausgewogen und gesund. Wenn Tabelle 5 für die Therapie ausgewählt wird, kann sie auf unbestimmte Zeit eingehalten werden. Ärzte empfehlen den meisten Patienten, sich von den Prinzipien der Pevzner-Diät fürs Leben leiten zu lassen..

Die Ketodiät wird für eine bestimmte Zeit verschrieben. Nachdem das gewünschte Ergebnis erzielt wurde, wird der Patient auf eine sparsame, kalorienarme Diät umgestellt. Dies ist eine leichte Diät, die viele Vorteile hat:

  • erleichtert die Aufgabe der Verdauungsorgane - der Verdauungstrakt wird nicht stark belastet;
  • Leberzellen werden allmählich wiederhergestellt;
  • es gibt keine dyspeptischen Störungen;
  • Wohlbefinden verbessert sich;
  • Gewicht ist leicht zu kontrollieren.

Eine Ernährung mit Leberhepatose hat praktisch keine Nachteile. Der einzige Nachteil ist die Notwendigkeit einer Langzeitanwendung, um eine dauerhafte Wirkung zu erzielen..

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn Sie nicht auf das Problem reagieren und weiterhin einen ungesunden Lebensstil führen, führt eine Fettverbrennung zu unangenehmen Folgen:

  • Hepatozyten füllen sich unaufhaltsam weiter mit Fett, sterben ab und „überwachsen“ mit faserigem Gewebe;
  • Hepatitis, Fibrose und letztendlich Leberzirrhose entwickeln sich allmählich;
  • Die Drüse verliert ihre Fähigkeit, wichtige Funktionen auszuführen, was sich auf die Arbeit des gesamten Verdauungstrakts auswirkt.
  • Verstöße äußern sich in Schmerzen im rechten Hypochondrium, Übelkeit, Erbrechen;
  • Modifizierte Hepatozyten werden unter dem Einfluss ungünstiger Faktoren (Stress, minderwertige Lebensmittel, schlechte Ökologie, Einwirkung toxischer Medikamente) in Krebszellen wiedergeboren und verursachen das schnelle Wachstum onkologischer Tumoren.

In schweren Fällen, wenn die Metamorphose in der Leber ein globales Ausmaß erreicht, tritt ein Leberversagen auf. Dann kann die einzige Rettung eine Transplantation eines nicht funktionierenden Organs sein..

Beispielmenü für eine Woche

Die Diät gegen Fetthepatose ist nicht spärlich, sie besteht aus einer Vielzahl von Gerichten. Gleichzeitig gibt es keinen klaren Rahmen für die Kombination von Produkten. Hauptsache, sie werden nach allen Regeln der medizinischen Ernährung zubereitet.

Ein wöchentliches Menü mit empfohlenen Gerichten und Produkten:

WochentagDiät für den Tag
MontagFrühstück: Quarkauflauf mit Kürbis, kalorienarmer Smoothie

Mittagessen: großer Apfel mit Honig gebacken

Mittagessen: Wassersuppe mit Gemüsebällchen, Croutons, gekochtem Hähnchen, Salat mit Tomaten und Gurken, Kamillentee, Bagels

Nachmittagssnack: Joghurt mit Birne

Abendessen: gedämpfte Fischfleischbällchen, Gemüsepüree, Kefir

DienstagZ: Haferflocken mit Honig, Milchgelee

L: Gemüsesouffle

О: Vegetarischer Borschtsch mit fettarmer Sauerrahm, faulen Knödeln mit Hüttenkäse und Marmelade, Apfelkompott mit trockenen Keksen

U: Diätpilaf, Hagebuttenbrühe

MittwochZ: Buchweizenbrei mit Magermilch, grünem Tee, ungesäuertem Brot

L: Apple, Bifidoc

A: Suppe mit Gemüsepüree, Fleisch mit Zucchini, Karotten, Blumenkohl, "in einer Kanne" gebacken, grüner Tee, Marshmallows

R: Ein Glas fettarmer Joghurt

D: Truthahn gebacken mit getrockneten Früchten, Kamillensud

DonnerstagZ: Milchreis mit Honig, Hagebuttenbrühe

L: Fruchtscheiben

A: Borschtsch ohne Fleisch, Buchweizen mit Hühnerschnitzel im Wasserbad, Kamillentee, Marmelade

P: Fruchtgelee

U: Gekochtes Kaninchen, Kefir

FreitagZ: Karottenauflauf mit Reis, Milchgelee

L: Joghurt mit Apfel

A: Reissuppe, gedämpfte junge Rinderkoteletts, Gemüsepüree, Fruchtgelee, Tee mit Honig

R: Kefir mit gehackter Gurke

D: Gedämpfter Fisch, Joghurt

SamstagZ: Hüttenkäse mit Honig, schwachem Tee, Kekskeksen

A: Kürbispüreesuppe, geröstete Brotscheibe, Hähnchenbrustnudeln, Gemüsescheiben, Milchgelee

R: Obstsalat, Joghurt

W: Gemüsebällchen, Kefir, Marmelade

SonntagZ: Milchsuppe mit Nudeln, Trockenfruchtkompott, nicht süßen Keksen

A: Vegetarische Kohlsuppe, mit Gemüse gebackener Fisch, Trockenfruchtkompott, Marshmallows

D: Gekochtes Putenfleisch mit Kürbispüree, Milchgelee

Rezepte für Hepatose

Ohne über Diätkost hinauszugehen, können Sie viele gesunde und einfache Gerichte zubereiten. Wir bieten verschiedene Ideen für eine köstliche Behandlung.

Hüttenkäse und Apfelkekse

Mahlen Sie das Instant-Haferflocken (100 g) in einer Kaffeemühle. Süßen Apfel reiben, mit fettarmem Hüttenkäse mischen. Alle Zutaten mischen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Nach 1 Stunde herausnehmen, kleine Kugeln formen, in Kokosflocken rollen. Die Stücke auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Diät-Kohlrouladen

Machen Sie Hackfleisch aus Hühnchen (300 g), indem Sie es zweimal in einem Fleischwolf drehen. Reis vorher kochen, mit Fleisch mischen. Pekinger Kohl eignet sich als "Schale". Teilen Sie den Kohlkopf in separate Blätter und legen Sie jedes für einige Sekunden in kochendes Wasser. Wickeln Sie ein wenig Hackfleisch in ein Blatt, legen Sie es in eine Auflaufform und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. 20 Minuten im Ofen stehen lassen.

Kürbisauflauf mit Honig

Den Kürbis in Stücke schneiden, mit Öl einfetten und bis zum Kochen backen. Zu diesem Zeitpunkt Magermilch mit Honig mischen. Kürbisscheiben pürieren, 1 Ei-Honig-Milch-Mischung hinzufügen, in eine Form geben und 40 Minuten in den Ofen stellen.

Zusätzliche Empfehlungen

Zweifellos ist die Diät gegen Fettleberhepatose ein wichtiger Bestandteil der Therapie. Wenn Sie Fehler ausschließen, keinen Schwächen erliegen, Willenskraft und Selbstdisziplin zeigen, wird die Krankheit mit Sicherheit zurückgehen. Es ist jedoch üblich, eine Diät-Therapie in Kombination mit therapeutischen Übungen durchzuführen. Mäßige körperliche Aktivität beschleunigt den Heilungsprozess und trägt zur Verbesserung des Wohlbefindens bei.

Therapeutische Ernährung für die Leber. Diät gegen Fetthepatose, Cholezystitis und andere Lebererkrankungen

Wie man mit Fetthepatose richtig isst?

Fetthepatose ist eine Krankheit, bei der sich Fett im Gewebe der Leber ansammelt. Das Lebergewebe wird durch Fettgewebe ersetzt, es kommt zu einer Dystrophie der Hepatozyten (Zellen des Leberparenchyms). Es gab einen direkten Zusammenhang zwischen Hepatose und Unterernährung mit einem Überschuss an hydrierten Fetten und einfachen Kohlenhydraten. Bei einer großen Aufnahme von Fetten wird der Prozess ihrer Verwendung gestört, Fette reichern sich in der Leber an. Die überwiegende Mehrheit der Menschen mit Fetthepatose ist übergewichtig und leidet an Diabetes.

Diät ist die Hauptbehandlung für die Krankheit. In der medizinischen Ernährung werden tierische Fette und einfache Kohlenhydrate in der Ernährung minimiert und die Menge an Proteinen erhöht. Die Ernährung zielt darauf ab, das Gewicht zu korrigieren und die Insulinresistenz zu verringern. Mit einem Gewichtsverlust von 10% verbessert sich der Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel erheblich. Den Patienten werden eine Tabelle mit den Nummern 5 und 8 mit Einschränkung der Fette, einer Zunahme der Ballaststoffe und Proteine ​​zugewiesen.

Die Verteilung der Kalorien und Nährstoffe für diese Diät ist wie folgt:

  • Der tägliche Kaloriengehalt beträgt 2800-3200 kcal. Der Anstieg der Kalorienaufnahme ist auf Gemüse und Obst zurückzuführen.
  • Die Menge an Proteinen beträgt 100-130 Gramm, von denen 60% tierische Proteine ​​sind, der Rest pflanzliche.
  • Die Fettmenge sollte 0,8 bis 0,9 Gramm pro Kilogramm Gewicht nicht überschreiten. Davon sind 60% pflanzliche Fette.
  • Kohlenhydrate machen die Hälfte der Ernährung aus. Einfache Kohlenhydrate sollten nicht mehr als 25% betragen.

Worauf Ihre Ernährung basiert

Der Schlüssel zur Gesundheit bei Lebererkrankungen ist die fraktionierte Ernährung. Ernährungswissenschaftler empfehlen, einen Patienten mit Hepatose 5-6 Mal am Tag zu essen, um die Leber nicht zu überlasten, sondern in guter Form zu halten. Überessen und Hunger sind deine Todfeinde. Von nun an sollte die Grundlage Ihrer Ernährung Getreide, magerer Fisch und Fleisch, Obst und Gemüse sein.

Was ist verboten

Sowohl bei akuter als auch bei chronischer Fetthepatose der Leber schlägt Diät 5 vor, die Syndrome mit strengen Einschränkungen zu behandeln und zu „löschen“. Im Kampf gegen diese Krankheit liegt der Schwerpunkt auf dem Kaloriengehalt und dem Nahrungsvolumen. Ihre Hauptaufgabe besteht nun darin, den Fettverbrauch zu reduzieren (das zulässige Maximum beträgt nicht mehr als 70 g pro Tag) und die Belastung des erkrankten Organs zu verringern. Speisesalz, cholesterin- und purinhaltige Lebensmittel sind für Sie tabu.

Also, was wir ablehnen:

  • Alkohol - vergessen Sie natürlich alles, was Alkohol enthält.
  • Fetthaltige Lebensmittel, insbesondere frittierte Lebensmittel - schließen wir bis zu besseren Zeiten aus, wenn nicht für immer.
  • Starke Brühen (sowohl Fleisch als auch Gemüse).
  • Fettiges Fleisch und Fisch.
  • Frischer Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen; Auch Pilze, Tomaten, Hülsenfrüchte (insbesondere Bohnen) müssen für eine Weile vergessen werden.
  • Alle Arten von Gurken und geräuchertem Fleisch, Konserven jeglicher Art und mit jeder Sauce - Tabu.
  • Fetthaltiger Hüttenkäse und saure Sahne.
  • Eigelb wird ebenfalls nicht empfohlen..

Es gibt auch Einschränkungen beim Trinken: Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke (besonders gekühlt), zu starker Tee jeglicher Art.

Was kann

Akute und chronische Fettleber-Hepatose-Diät hilft zu dämpfen und sogar zu heilen, wenn sie auf den folgenden Nahrungsmitteln basiert:

  • Suppen und erste Gänge - Gemüse-, Milch-, Getreidesuppen, nicht zu saure Kohlsuppe sind erlaubt, Borscht ist ebenfalls möglich.
  • Zweite Gänge. Als Beilage können Sie Gemüseeintöpfe und Lecho kochen. Gerichte mit gekochten Zwiebeln, Karotten und Kohl wirken sich besonders positiv auf Ihr Wohlbefinden aus. Haferbrei sollte ungesalzen sein (Haferflocken, Grieß, Reis und Buchweizen - genau richtig). Sie können Salate aus frischem und gekochtem Gemüse zubereiten..
  • Eier dürfen maximal einmal am Tag gekocht oder als gedämpftes Omelett serviert werden.
  • Sie können sich gelegentlich milde Käsesorten und Schinken gönnen.
  • Milchprodukte sind ein Muss auf Ihrem Tisch. Es kann Vollmilch oder Kondensmilch, fettarmer Hüttenkäse, Kefir und Joghurt mit einem Minimum an Zusatzstoffen und Chemikalien sein..
  • Backen ist erlaubt, muss aber mit Vollkornmehl gemacht werden.
  • Öle (beim Dressing für Suppen oder Salate) dürfen ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sein.
  • Sie können frisch gepresste Säfte trinken (auf keinen Fall Laden-Säfte verwenden - sie haben einen katastrophal hohen Gehalt an Zucker und Konservierungsstoffen, schaden dem Körper nur noch mehr), schwachen Tee natürlich Wasser.

Die Hauptregel: Alle Gerichte sollten gedämpft oder im Ofen sein - nur gekochte oder gebackene Speisen. Ihr Tisch sollte mit Lebensmitteln mit Vitaminen, Pektin, Kohlenhydraten und Ballaststoffen gefüllt sein. Dies ist ein sanftes Menü, das den Krankheitsverlauf erleichtert und die Genesung beschleunigt..

Bitte denken Sie daran: Nur ein Arzt mit Fachausbildung kann entscheiden, ob er sich an diese Diät hält oder nicht. Behalten Sie Ihren gesunden Menschenverstand bei und verwechseln Sie die oben genannten Informationen nicht mit einer Handlungsanleitung und einem Allheilmittel. Sei gesund und vernünftig.

Was ist mit Hepatose erlaubt??

Die Ernährung des Patienten sollte abwechslungsreich und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Die Kalorienaufnahme sollte nicht unter 1500 kcal gesenkt werden, da dies zur Entwicklung eines Leberversagens führt.

Zulässige Produkte:

  • Mageres Fleisch. Fleisch enthält Protein, das ein Baustein für Lebergewebe ist. Sie können Huhn, Truthahn, Kaninchenfleisch essen. Rindfleisch und mageres Schweinefleisch sind ebenfalls erlaubt. Aus Innereien kann man nur gekochte Rinderzunge essen.
  • Fisch ist reich an Omega 3, Phosphor. Omega 3 wirkt sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus, normalisiert den Stoffwechsel. Daher müssen Fischgerichte mindestens 3-4 mal pro Woche auf dem Tisch liegen. Besser Weißfisch (Kabeljau, Wolfsbarsch) zu essen, ist auch leicht gesalzener Hering erlaubt.
  • Hühnereier. Eiweiß wird unbegrenzt verzehrt, Eigelb darf nicht mehr als 2 Stück pro Tag gegessen werden.
  • Suppen werden in Gemüsebrühe gekocht. Fetter Borschtsch, Kohlsuppe, Kharcho sind verboten.
  • Vollkornbrot, Roggen. Es ist besser, Weißbrot, Muffins abzulehnen.
  • Wählen Sie Kekse, Kuchen, Lebkuchen ohne Fettcreme.
  • Milch und Milchprodukte. Fermentierte Milchprodukte normalisieren die Verdauung und stellen die Darmflora wieder her. Alle fettfreien Sorten sind erlaubt: Hüttenkäse, Kefir, fermentierte Backmilch, Käse.
  • Brei aus verschiedenen Getreidearten. Grieß wird nur begrenzt verwendet.
  • Nudeln sollten aus Hartweizen ausgewählt werden. Wenn der Grad der Fettleibigkeit hoch ist, sind Nudeln verboten. In anderen Fällen werden sie nicht mehr als einmal pro Woche konsumiert..
  • Sie können Gemüse auf unbestimmte Zeit essen. Die Ausnahme ist Weißkohl, der bei Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse ausgeschlossen ist.
  • Nicht saure Früchte und Beeren sind reich an Vitaminen. Sie werden frisch verzehrt, zu Desserts und gedünsteten Früchten hinzugefügt.
  • Süßigkeiten sind eine Quelle für einfache Kohlenhydrate, daher sollte ihre Präsenz in der Ernährung begrenzt sein. Honig, Marmelade, Süßigkeiten ohne chemische Zusätze sind erlaubt.
  • Auf der Speisekarte stehen unbegrenzt frische Kräuter.
  • Getränke. Tee, schwacher Kaffee, Hagebuttenbrühe, Gelee, Kompotte und hausgemachte Säfte sind erlaubt. Sie müssen außerdem mindestens 1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag trinken..
  • Butter. Sie bevorzugen Sonnenblumen, Oliven und Leinsamen. Butter kann sehr selten und in kleinen Mengen gegessen werden.

Die vorteilhaftesten Lebensmittel für Patienten mit Hepatose sind:

  • Gemüse mit Vitamin A und Beta-Carotin, das für das normale Funktionieren der Leber notwendig ist (Karotten, Rüben, Kürbis).
  • Unraffiniertes Pflanzenöl, das Omega 3 und Vitamin E enthält. Diese Substanzen schützen die Leberzellen vor Zerstörung.
  • Trockenfrüchte, da sie Kalium und Magnesium enthalten.
  • Getreide mit den für die Leber wichtigen Vitaminen PP und B..

Es ist ratsam, diese Produkte jeden Tag in das Menü aufzunehmen..

Merkmale der medizinischen Ernährung

Bei der Steatose gelangen mehr Lipide in die Leber, als durch die Bildung von Lipoproteinen ausgeschieden werden. Daher beinhaltet die Behandlung von Fettleberhepatose eine Verringerung der Aufnahme von Fetten und Cholesterin im Körper sowie eine Erhöhung der Ernährung von Lebensmitteln, die die Bildung von Lipoproteinen und Substanzen beeinflussen, die Leberzellen vor Zerstörung schützen.

Merkmale der Diät für Fetthepatose:


Diät gegen Schmerzen in der Leber + Menü

  • Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Es ist verboten, gebraten und frittiert zu essen;
  • Nur Fleisch mit Adern und ballaststoffreichem Gemüse wird püriert gemahlen.
  • Sie sollten nicht unter 15 ° C essen, da kaltes Essen die Sekretion von Magensaft verringert und die motorischen Fähigkeiten verbessert.
  • fünf Mahlzeiten am Tag;
  • freie Flüssigkeit 1,5–2 Liter;
  • Produkte, die Cholesterin enthalten, werden so weit wie möglich aus der Ernährung entfernt. Es sollte auf 300 mg pro Tag begrenzt sein. Es wird empfohlen, auf Innereien, fettiges Fleisch, Milchprodukte und geräuchertes Fleisch zu verzichten und keinen roten Kaviar und kein Eigelb zu essen.
  • Essen Sie keine Lebensmittel, die reich an Purinen sind (Pilze, Fleisch, Gemüse, Fischbrühen, Innereien, fetter Fisch, geräuchertes Fleisch, würziger und salziger fettarmer Käse, Kaviar, koffeinhaltige Getränke, Hülsenfrüchte), ätherische Öle (Petersilie, Sellerie), Estragon, Basilikum, Dill, Knoblauch, Zwiebel, Zitrusschale), Oxalsäure (Kakaobohnen, Rhabarber, Spinat, Rüben, gekeimter Weizen, Erdnüsse, dunkle Schokolade) sowie Fettoxidationsprodukte, die beim Braten von Fleisch, Fisch oder Vögel;
  • Ersetzen Sie feste tierische Fette durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Essen Sie kein Schmalz, fettiges Fleisch mit Adern, Butter. Fette werden am besten aus Meeresfrüchten, Nüssen, nicht raffiniertem Pflanzenöl, Fisch, Oliven und Nahrungsfleisch gewonnen.
  • Fügen Sie der Diät Lebensmittel hinzu, die die Leberfunktion verbessern und die Bildung von Lipoproteinen fördern, sowie Präbiotika, die die Darmflora wiederherstellen.

Verbotene Lebensmittel


Die meisten verbotenen Lebensmittel sind tierische Fette und verarbeitete Lebensmittel. Liste der verbotenen Produkte:

  • Fettfleisch, Geflügel (Gans, Ente), Fisch.
  • Innereien, Speck.
  • Würstchen, Pasteten.
  • Fetthaltige Fleischbrühen, darauf basierende Suppen.
  • Fleischkonserven, Fisch.
  • Eingelegtes Gemüse.
  • Geräuchertes Fleisch, Fisch.
  • Fast Food.
  • Saure Früchte, Beeren.
  • Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer.
  • Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen.
  • Rettich, Rettich, Pfeffer.
  • Cremige Sauce, Mayonnaise, Ketchup, Senf, Meerrettich.
  • Gewürze mit Salz und Mononatriumglutamat.
  • Suppendressings auf Basis von Tomatenmark.
  • Alkoholische Getränke, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke, starker Kaffee mit Sahne.
  • Fettige Milchprodukte: hausgemachter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Käse.
  • Margarine, Speiseöl, Ghee, Aufstriche.

Wichtig! Diese Liste ist nicht vollständig. Der Ernährungsberater kann die Ernährung an die Merkmale des Krankheitsverlaufs anpassen.

Gesunde Rezepte

Die Diät gegen Fettleberhepatose ist an Tabelle 5 gebunden, Rezepte sind einfach und für jedermann zugänglich.

Gedämpfte Kalbsschnitzel

Scrollen Sie das Fleisch (500 g), befreit von Sehnen und Fett, in einem Fleischwolf. Fügen Sie ein wenig Salz und Kräuter, ein Ei und einen Löffel gekochten Reis hinzu. Kleine Pastetchen formen, 30 Minuten im Wasserbad kochen.

Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Fügen Sie ein Ei, 2 Esslöffel Mehl, eine Handvoll gehackte getrocknete Aprikosen, einen Löffel Zucker zu fettarmem Hüttenkäse (500 g) hinzu. 20 Minuten backen.

Meeresfrüchtesalat mit Feta-Käse

Kochen Sie Meeresfrüchte (300 g), fügen Sie frische Gurken, grünen Salat und Feta hinzu. Rühren, mit Salatdressing auf Ölbasis würzen.

Diese Gerichte sind recht erschwinglich und werden kühn in die Speisekarte aufgenommen und auf Fetthepatose zubereitet.

Grundprinzipien der Ernährung

Die Grundprinzipien einer Diät gegen Fetthepatose sind:

  • Das Prinzip der fraktionierten Ernährung. Die gesamte Menge an Essen sollte in 5-6 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Dies verhindert Hunger, verhindert übermäßiges Essen und beschleunigt den Stoffwechsel..
  • Das Prinzip der Regelmäßigkeit. Es ist ratsam, gleichzeitig zu essen..
  • Das Prinzip der Rationalität. Sie können die tägliche Kalorienaufnahme nicht reduzieren, um schnell Gewicht zu verlieren.
  • Das Prinzip einer ausgewogenen Ernährung. Das Menü muss so zusammengestellt sein, dass der Körper eine ausreichende Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und Mineralien erhält.

Es wird empfohlen, die Gerichte durch Schmoren und Backen zuzubereiten. Grillen ist manchmal erlaubt. Gebratene und geräucherte Lebensmittel sind ausgeschlossen. Sie reduzieren auch die Salzaufnahme auf 6 Gramm, da Salz Flüssigkeit im Körper zurückhält, den Blutdruck erhöht und Ödeme verursacht. Wenn vor dem Hintergrund von Diabetes mellitus eine Fetthepatose auftritt, müssen einfache Kohlenhydrate vollständig ausgeschlossen und der Komplex reduziert werden.

Ernährungsprinzipien für ein gesundes Organ

Die Leber spielt eine besondere Rolle im Körper, sie ist an vielen wichtigen Prozessen beteiligt. Das Organ ist an der Verdauung beteiligt, reguliert den Stoffwechsel und entgiftet Toxine.

Der Funktionsumfang der Drüse hängt von vielen internen und externen Faktoren ab, aber die Qualität der Ernährung hat den größten Einfluss..

Welche Regeln sollten befolgt werden, um die Leber gesund zu halten:

  • Die tägliche Ernährung sollte eine ausreichende Menge an Protein enthalten, die Fette sollten leicht begrenzt sein.
  • häufige Mahlzeiten (mindestens 5 Mal am Tag) in kleinen Portionen, übermäßiges Essen ist der Hauptfeind der Drüse;
  • Die Ablehnung von alkoholischen Getränken und süßem kohlensäurehaltigem Wasser ist wichtig.
  • pro Tag müssen Sie 2-2,5 Liter Wasser konsumieren (ohne Kontraindikationen);
  • idealerweise, wenn das Essen leicht ist, ohne hochschmelzende ungesunde Fette;
  • Es ist notwendig, eine große Menge an Ballaststoffen in die Ernährung aufzunehmen (grobes Gemüse sollte ausgeschlossen werden).
  • Überwachen Sie die Aufnahme einer ausreichenden Menge an Vitaminen, insbesondere Folsäure, Vitaminen der Gruppen B, D. Daher sollte das Tagesmenü mit Früchten abwechslungsreich sein, die die Leber "liebt"..

Ein wichtiger Punkt bei der Prävention von Drüsenerkrankungen ist eine sorgfältige Einstellung zur Gesundheit. Bei geringstem Verdacht auf Entzündung im Verdauungstrakt ist eine ärztliche Untersuchung erforderlich, um Steinbildung und andere Erkrankungen des hepatobiliären Trakts zu verhindern.

Beispielmenü für mehrere Tage

Die Ernährung von Patienten mit Hepatose ist nicht eintönig und dürftig. Es erfordert auch keine großen finanziellen Kosten. Einfache Lebensmittel können verwendet werden, um viele köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Beispielmenü für einen Patienten:

WochentagFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagHaferbrei, Brot, Käse, TeeBananeGemüsesuppe, gedämpfte Hühnerbrust, gedünstetes GemüseHüttenkäse mit BeerenGemüseeintopf, Kompott
DienstagOmelett, Gurke, Brot, SaftKussel, ungesüßte KekseHühnernudelsuppe, gedämpfter Fisch, ReisDas ObstRindergulasch mit Gemüse
MittwochKäsekuchen, Sauerrahm, HagebuttenbrüheSaft, BrotPilzpüreesuppe, frischer Gemüsesalat, gekochte ZungeBananePilaw mit Huhn, Kräutern, Tee
DonnerstagWeizenbrei, Honig, MilchKefir, WeizencrackerGemüsesuppe, Buchweizen mit Rindfleisch, KräuterGebackene Karotten mit Honig und ZimtFisch, Salzkartoffeln, Tomaten, Hagebuttenbrühe
FreitagBuchweizenbrei, eine Handvoll Rosinen, SaftQuarkpudding, TeeHühnerbrühe mit Croutons, gebackenem Schweinefleisch, gedünstetem BlumenkohlOmelett, SaftBulgur Pilaw mit Rindfleisch, Kräutern, Tee
SamstagQuark, KaffeeObstsalatKürbispüreesuppe, gebackener Fisch, Salzkartoffeln, frische GurkeMilchreis, GeleeGemüseeintopf, Saft
SonntagSandwich mit Quark und Gurke, gekochtem Ei, TeeVinaigrette, SaftFischsuppe, gedünstetes Gemüse, HühnerschnitzelKäsekuchen mit saurer Sahne, TrockenfruchtkompottReis mit Gemüse, gedünstetem Kaninchenfleisch, Tee

Ernährung bei Steatose

Eine Diät bei Lebersteatose (ein anderer Name für Hepatose) bedeutet kein Fasten. Aber die Gewohnheiten, fetthaltige Lebensmittel, Lebensmittel aus Fast-Food-Läden und Alkohol einzunehmen, sollten für die Dauer der Behandlung völlig vergessen werden und versuchen, sich nach der Genesung nicht an sie zu erinnern.
Was ist in der Diät für Fettleber enthalten? Wenn Sie die wichtigen Prinzipien der Ernährung bei Leberhepatose kennen, hindert Sie nichts daran, mehrere Tage oder eine Woche lang ein Menü zu erstellen.

  1. Gekochtes oder ofengebackenes Gemüse, Suppen mit Gemüse und verschiedene Müsli.
  2. Fisch nur fettarm (gekocht oder gebacken). Ungesalzene Meeresfrüchte.
  3. Haferbrei in fettarmer Milch gekocht.
  4. Getrocknetes Brot, Kekse.
  5. Eier, nur Eiweiß.
  6. Gekochtes Fleisch (Knorpel, Haut wird gewählt).
  7. Nicht saure Früchte.
  8. Fermentierte Milchprodukte, fettarm.
  9. Getränke - nicht zu süß, Sie können Kompott, Gelee, schwachen Tee, vorzugsweise Kräuter, Säfte aus nicht saurem Gemüse sowie Obst.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Fetthepatose schreitet ziemlich schnell voran. Wenn Sie die Diät nicht einhalten, entwickelt der Patient schwerwiegende Komplikationen:

  • Diabetes mellitus.
  • Leberzirrhose.
  • Pankreatitis.
  • Cholezystitis, Gallensteine.
  • Hormonabhängige Tumoren, da Fett eine Östrogenquelle ist.

Die Ernährung von Patienten mit Hepatose ist der Hauptfaktor, der zur Genesung beiträgt. Wenn der Patient die richtige Diät einhält, wird er in 2-3 Monaten eine Abnahme des Zucker- und Cholesterinspiegels, eine Normalisierung des Gewichts und eine Wiederherstellung des Stoffwechsels feststellen. Ein angenehmer Bonus ist der reibungslose Betrieb des Verdauungstrakts, der normale Blutdruck und der verbesserte Hautzustand. Es besteht auch keine Notwendigkeit, ernsthafte Medikamente einzunehmen.

Vorteile von Früchten für die Leber

Pflanzliche Nahrung hat unbestreitbare Vorteile:

  • Früchte sind Antioxidantien, die wie ein Schild den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen.
  • die Cholesterinkonzentration senken, die Entwicklung von Leberkrebs verhindern;
  • Ballaststoffe sind an der Neutralisierung und Beseitigung gefährlicher Toxine beteiligt.
  • pflanzliche Lebensmittel beschleunigen den Stoffwechsel und fördern den Gewichtsverlust, der eine hervorragende Vorbeugung gegen Hepatose und Zirrhose darstellt.
  • Früchte von Obstbäumen enthalten einfach ungesättigte Fette, wodurch die Menge an "schlechtem" Cholesterin abnimmt, der Blutdruck sinkt und der Blutzuckerspiegel kontrolliert wird.

Gemüse ist wie Obst und Obst gut für die Leber, mit Ausnahme von Produkten mit purinhaltigen Extraktsubstanzen, Oxalsäure, die die Gallenwege zusätzlich belasten und das Organ intensiv arbeiten lassen.