Diät Nummer 5A: Menü für die Woche und Rezepte

Diät 5a ist heilender Natur. Ihr Hauptziel ist die Wiederherstellung der Arbeit der Gallenwege und der Leber. Bei richtiger Einhaltung der Diät sammelt die Leber eine Glykogenversorgung, die für einen gesunden Körper erforderlich ist, und die Gallensekretion erfolgt in einem für das Verdauungssystem schonenden Modus.

Für welche Krankheiten wird es empfohlen

Diät 5a wird für die folgenden Beschwerden verschrieben:

  • akute Hepatitis;
  • Cholelithiasis;
  • anfängliche Cholezystitis und im Falle ihrer Verschlimmerung;
  • Leberzirrhose (wenn die Insuffizienz mäßig ausgeprägt ist);
  • chronische Hepatitis;
  • chronische Cholezystitis;
  • ausgeprägte Gastritis;
  • Enterokolitis mit Durchfall.

Tägliche Aufnahme von Kalorien, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten

Diät 5a impliziert die strikte Einhaltung der Kalorienaufnahme.

  • etwa 100 Gramm Eiweiß (mehr als 50% des Körpers sollten aus Fleisch stammen);
  • nicht mehr als 70 Gramm Fett (20% müssen pflanzlichen Ursprungs sein);
  • bis zu 350 Gramm Kohlenhydrate (nicht mehr als 80 Gramm Zucker pro Tag).

Wichtig! 100 Gramm Protein sind nicht 100 Gramm Fleisch. Informationen zum Proteingehalt finden Sie in der Produktverpackung. Zum Beispiel enthält Hühnerbrust 16 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt..

Vergessen Sie auch nicht:

  • trinke viel Flüssigkeit (vorzugsweise Wasser). Sie müssen ungefähr 2,5 Liter pro Tag trinken;
  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf 1-1,5 Teelöffel pro Tag.

Diät

Wenn Diät 5a befolgt wird, ist es obligatorisch, dass die Intervalle gemessen und genau eingehalten werden. Rehabilitationsernährung ist nicht nur die strikte Einhaltung des Kaloriengehalts der Diät, sondern auch die richtige Art der Nahrungsaufnahme. Die ideale Option ist, alle 3 Stunden 5-6 Mal am Tag zu essen..

Zum Beispiel: um 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Wärmebehandlungsmethoden für Lebensmittel

Die nächste Regel ist, dass die 5a-Diät-Tabelle ausschließlich aus warmen Lebensmitteln bestehen sollte. Gekochte, aber bereits abgekühlte Produkte sind bei Gallenwegsproblemen und Hepatitis strengstens verboten.

Die folgenden Kochmethoden sind akzeptabel:

  • für ein paar;
  • gekocht;
  • gebacken (keine Kruste).

Eine gebratene, gegrillte oder frittierte Leckerei ist in Diät 5a nicht enthalten.

Es wird auch empfohlen, alle Lebensmittel in einem Mixer zu mahlen, durch ein Sieb zu mahlen oder daraus Hackfleisch zu machen..

Verhaltensregeln?

Die 5a Diät-Tabelle ist reich genug. Und das geht aus der folgenden Tabelle hervor..

Rüben, Radieschen, Kohl, Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer, Spinat

Milch, Kefir, fettarme fermentierte Backmilch, geriebener milder Käse

Weichobst gebacken oder gekocht (Äpfel, Birnen)

Honig, Zucker, Gelee, Marshmallow und Marshmallow

KannEs ist unmöglich
Mehlprodukte
FetteButterSchmalz, Pflanzenöl
Gemüseweiches Gemüsepüree, gedämpft oder in Form eines Soufflés: Rüben, Kartoffeln, Karotten
Suppenauf GemüsebrüheFett in Fleisch- und Fischbrühe
Fleisch und Geflügel

Huhn, mageres Rindfleisch

Halbfabrikate, Wurst, Würstchen, fettiges Geflügel (Gans, Ente), Leber
Ein FischFischkonserven, gebratener Fisch, fettiger Fisch, gesalzener Fisch
Eiergedämpftes Omelett (aus Proteinen)Spiegelrührei, gekochtes Ei
Milchproduktefetter Hüttenkäse, Sahne, frische Milch, würziger Käse
ObstZitrusfrüchte
Beerenals Marmelade erlaubtrohe Beeren
SüßigkeitenSchokolade, Eis, Halva, Sahneprodukte
GetränkeGelee, frisch gepresster Saft, Tee mit Milch, Hagebuttenbrühe, 100% TomatensaftSoda, kalte Getränke, Kaffee, Kakao
GetreideReis, Haferflocken, BuchweizenHülsenfrüchte
Saucen und GewürzeBeeren- und Fruchtsaucen, Milchsaucen, Oregano, MuskatnussGewürze und alle anderen Arten von Saucen

Menüoption

Unten finden Sie ein Beispiel für ein 5a-Diätmenü.

  • Frühstück. Reisbrei (Reis abwischen) in Wasser und Milch, Quark-Soufflé, Tee.
  • Erster Snack. Gebackener Apfel. Sie können ein wenig Zucker streuen.
  • Abendessen. Gedämpfte Hähnchenbrustkoteletts, Müslisuppe mit Gemüsebrühe (gerieben), Karottenpüree, Gelee.
  • Zweiter Snack. Trockenes Apfelkompott.
  • Abendessen. Pürierter Buchweizen, gedämpfter Kabeljau, Grießauflauf, Tee.
  • Spätes Abendessen. Kefir 1%, ein Glas.

Dies ist ein beispielhaftes 5a-Diät-Menü. Viele der aufgeführten Lebensmittel sind austauschbar und die Ernährung kann variiert werden. Vergessen Sie nicht, dass alle Portionen klein sein sollten.

Menü für die Woche

Unten finden Sie eine indikative Diät für die 5a-Diät für eine Woche. Es sollte während des gesamten Verlaufs der von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente befolgt werden. Um alle für die Diät 5a vorgesehenen Nuancen einzuhalten, ist es ratsam, eine Woche lang nicht verderbliche Lebensmittel zu kaufen, der Rest muss nach Bedarf gekauft werden. Dieser Ansatz erspart Ihnen unnötigen Aufwand während der Behandlungsdauer. Die Diät ist recht einfach und erfordert keine großen finanziellen und zeitlichen Kosten.

  • Frühstück. Reisbrei mit Milch und Wasser, gedämpftes Eiweißomelett, Tee
  • Erster Snack. Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf.
  • Abendessen. Gemüsesuppe, Apfelkompott, gekochte Karotten und gedämpftes Putenschnitzel.
  • Zweiter Snack. Tee und Kekse.
  • Abendessen. Nudeln mit etwas mildem Käse, stillem Wasser.
  • Spätes Abendessen. Kefir 1%
  • Frühstück. Getreidemilchkaffee, Karotten-Apfelsalat, Hühnerschnitzel.
  • Erster Snack. Gebackene Birne oder Apfel.
  • Abendessen. Gekochter Fisch und gekochter Rübensalat, Kartoffelsuppe mit Gemüsebrühe, Gelee.
  • Zweiter Snack. Kompott und trockene Kekse.
  • Abendessen. Pürierter Buchweizen, stilles Wasser.
  • Spätes Abendessen. Kefir 1%.
  • Frühstück. Haferbrei, gekocht in Milch, Tee mit Milch, Hüttenkäse nicht mehr als 5% Fett.
  • Erster Snack. Gekochter Gemüsesalat (Karotten, Rüben).
  • Abendessen. Reispüree mit Kaninchenkotelett, Trockenfruchtkompott.
  • Zweiter Snack. Apfelsaft.
  • Abendessen. Gedämpfte Fischkoteletts; Kartoffelpüree, Hagebuttenbrühe.
  • Spätes Abendessen. Kefir 1%.
  • Frühstück. Pürierter Buchweizenbrei, in Wasser gekocht; Tee.
  • Erster Snack. Knödel mit Kartoffeln (7-8 Stück).
  • Abendessen. Pürierte Gemüsesuppe; Rinderschnitzel und Nudeln; Beerengelee.
  • Zweiter Snack. Gebackene Birne.
  • Abendessen. Reispüree mit einer Scheibe mildem Käse; Tee.
  • Spätes Abendessen. Ryazhenka oder Kefir.
  • Frühstück. Pürierter Haferbrei, Hüttenkäse nicht mehr als 5% Fett, Müsli
  • Erster Snack. Gebackener Apfel.
  • Abendessen. Vegetarischer Borschtsch (kann mit fettarmer Sauerrahm gewürzt werden), Nudeln mit gekochtem Rindfleisch, Beerengelee.
  • Zweiter Snack. Tee und trockene Kekse.
  • Abendessen. Gekochter Gemüsesalat, gekochter Fisch, ein Glas stilles Mineralwasser.
  • Spätes Abendessen. Ryazhenka 1%.
  • Frühstück. Buchweizen püriert mit Kaninchenfleisch, Tee.
  • Erster Snack. Pere aus Karotten und Äpfeln.
  • Abendessen. Nudelmilchsuppe, Kompott.
  • Zweiter Snack. Beerenkompott.
  • Abendessen. Reisbrei und ein Glas Mineralwasser.
  • Spätes Abendessen. Kefir 1%.
  • Frühstück. Grießmilchbrei, Tee.
  • Erster Snack. Gebackene Birne mit Beeren.
  • Abendessen. Große Suppe mit Gemüsebrühe, Kaninchenkoteletts und Nudeln, Trockenfruchtkompott.
  • Zweiter Snack. Keine Butterkekse, Gelee.
  • Abendessen. Fettarme Hüttenkäsepfannkuchen, Eiweißomelett.
  • Spätes Abendessen. Kefir 1%.

Nachdem Sie das ungefähre Menü für die Woche studiert haben, werden Sie feststellen, dass das Organisieren des Tisches gemäß dem Menü der Diät 5a für die Woche keinen großen Aufwand in der Küche erfordert. Alle Gerichte sind recht einfach zuzubereiten und die verwendeten Produkte sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden.

Diät 5a - Hauptgericht Rezepte

Auf den ersten Blick mag die Ernährung spärlich erscheinen. Auf Wunsch können Sie aus den aufgeführten Produkten eine große Auswahl an Gerichten zubereiten.

Proteinomelett

  • 4 Eichhörnchen;
  • ein halbes Glas Milch;
  • eine Prise Salz.

Das Weiß mit einem Mixer mit Milch schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet. Gießen Sie die resultierende Masse auf ein mit Butter gefettetes Backblech. 30 Minuten backen. Fügen Sie beim Servieren einen Esslöffel fettarme Sauerrahm hinzu.

Gemüsesuppe

  • Kartoffeln;
  • Kohl;
  • Karotte;
  • Wachteleiweiß;
  • Grüns.

Kochen Sie eine Kartoffel und 50 g Kohl in einem Liter Wasser. Mischen Sie Karotten mit Wachteleiweiß und kochen Sie diese Mischung in einer Pfanne. Zu bereits kochender Suppe hinzufügen. Sie können ein heißes Gericht servieren und mit Kräutern dekorieren.

Hühnerwürste

  • Hähnchenfilet 150 Gramm;
  • zwei Eiweiße;
  • Oregano;
  • Muskatnuss;
  • eine Prise Salz;
  • Grieß.

Aus Hähnchenfilet Hackfleisch machen. Eier, Muskatnuss, etwas Salz, Oregano und Grieß mischen. Warten Sie, bis der Grieß anschwillt. Hackfleisch hinzufügen. Wickeln Sie die resultierende Mischung in Plastikfolie und formen Sie die Würste. 30-35 Minuten dämpfen.

Fleischpastete

  • Hühnerbrust (Kaninchen, Truthahn) - 700 Gramm;
  • Butter 40 g;
  • Oregano;
  • Grüns;
  • Muskatnuss
  • milder leicht gesalzener Käse.

Kochen Sie die Brust. Schmelze die Butter. Alle Produkte in einen Mixer geben und mischen.

Die Pastete ist fertig. Es sollte ein wenig konsumiert werden. Es ist nicht mehr als ein Esslöffel pro Tag erlaubt, da das Gericht eine große Menge Butter enthält.

Haferflocken

  • Haferflocken;
  • Milch;
  • Zucker;
  • Salz-.

Kochen ist so einfach wie zwei und zwei. Sie müssen ein Glas Milch und ein Drittel eines Glases Haferflocken nehmen. Salz, süß. Bis zart kochen.

Sie können dem gekochten Haferflocken Honig, etwas Zimt oder Marmelade hinzufügen. All dies ist möglich!

Apfel-Kürbis-Auflauf

  • 40 g Äpfel;
  • 40 g Kürbis;
  • ein Eiweiß;
  • ein Teelöffel Butter;
  • ein halber Teelöffel Zucker;
  • zwei Esslöffel Milch;
  • ein Teelöffel fettarme saure Sahne;
  • gemahlene Cracker - 2 Teelöffel;
  • Grieß - 2 Teelöffel.
  1. Kürbis und Äpfel müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu, bedecken Sie es mit einer Untertasse und drücken Sie, bis sich Fruchtfleisch bildet.
  2. Milch zum Püree geben, kochen.
  3. Grieß hinzufügen und alles mischen.
  4. Während das Apfel-Kürbis-Püree warm ist, Zucker und Butter hinzufügen. Alles gründlich mischen.
  5. Ein Backblech mit Öl einfetten, mit gehackten Semmelbröseln bestreuen.
  6. Kartoffelpüree darauf legen und glatt streichen. Salben Sie die Masse mit saurer Sahne darüber.
  7. Bei 170 ° C ca. 25 Minuten backen.

Rüben-Quark-Soufflé

  • 100 Gramm Rüben;
  • 25 Gramm Hüttenkäse 5% Fett (unten);
  • 10 Gramm Grieß;
  • 15 Gramm Milch (2 Esslöffel);
  • 8 Gramm Butter;
  • Eiweiß.
  1. Kochen Sie die Rüben in der Schale. Mahlen Sie es in einer Reibe.
  2. Fügen Sie Milch und 4 Gramm Butter hinzu. Übertragen Sie diese Masse in einen Topf.
  3. Zünden Sie an und gießen Sie unter gelegentlichem Rühren Grieß in die Pfanne.
  4. Kochen, bis der Grieß vollständig gekocht ist.
  5. Abkühlen auf 30 ° C. Hüttenkäse hinzufügen, gut mischen.
  6. Eiweiß schlagen, bis sich Schaum bildet, vorsichtig in die restlichen Produkte gießen.
  7. Etwa 30 Minuten dämpfen.

Sie können mit saurer Sahne servieren.

Apfel-Rote-Bete-Püree

  • 120 Gramm Rüben
  • 40 Gramm Äpfel (ein halber mittlerer Apfel);
  • ein Teelöffel cremig klein;
  • ein Teelöffel Zucker;
  • Sauerrahmsauce.

Zuerst müssen Sie die Sauerrahmsauce wie folgt zubereiten: Sauerrahm mit etwas Mehl mahlen. Alles mit heißer Gemüsebrühe übergießen, ca. 15 Minuten kochen lassen. Falls gewünscht, etwas Butter hinzufügen.

Jetzt können Sie Kartoffelpüree machen.

  1. Die Rüben in der Schale kochen, abkühlen lassen und reiben.
  2. Backen Sie die Äpfel. Wenn Sie keine Zeit haben, sie zuzubereiten, können Sie fertiges Babypüree ohne Zucker verwenden.
  3. Rühren Sie Äpfel und Rüben um, fügen Sie Zucker, Sauerrahmsauce und Butter hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten erhitzen.

Diät-Tabelle 5a - Dessertrezepte

Auch auf Diät Nummer 5a sind Süßigkeiten erlaubt. Aber alles sollte in Maßen sein.

Quarkmousse

  • Hüttenkäse 1,8% - 100 Gramm;
  • zwei Eiweiße;
  • ein Teelöffel Zucker;
  • ein Esslöffel Mehl;
  • ein Esslöffel fettarme Sauerrahm.

Alle Zutaten in einem Mixer mischen. Geben Sie die resultierende Masse für 10 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle. Appetitliche Mousse ist fertig!

Gebackene Früchte

  • Äpfel oder Birnen;
  • Beeren;
  • Zucker.

Entfernen Sie ein wenig Fruchtfleisch vom Apfel oder der Birne. Geben Sie ein paar Beeren in die entstandene Rille und bestreuen Sie sie mit Zucker. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Mikrowellengeeignet bei voller Leistung.

Alle oben genannten Informationen dienen nur zur Orientierung. Ihre Ernährung muss mit Ihrem Arzt abgestimmt werden.

Diät-Tabelle Nr. 5A

Allgemeine Regeln

Die Ernährungstherapie ist ein wichtiger Bestandteil der allgemeinen Behandlung, insbesondere bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Diät Tabelle Nr. 5A nach Pevzner wird in der akuten Phase von Hepatitis, Cholezystitis und mit Verschlimmerung chronischer Formen dieser Krankheiten verschrieben. Es wird auch für die kombinierte Pathologie empfohlen - Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Magens und des Darms.

Sein Zweck ist die thermische, mechanische, chemische und Schonung aller Verdauungsorgane. Es schafft maximale Ruhe für die Leber, was während einer Exazerbation wichtig ist, und hilft, ihre Funktion und ihre Gallenwege zu normalisieren.

Die Grundtabelle für diese Krankheiten ist Diät Nr. 5, und diese Tabelle ist ihre Art. Diät 5 und 5A unterscheiden sich im Grad der mechanischen und chemischen Schonung, in den Kochmethoden und werden daher in verschiedenen Perioden dieser Krankheiten verschrieben - Tabelle Nr. 5A ist sparsamer.

Die mechanische Wirkung von Lebensmitteln wird durch den Mahlgrad, deren Konsistenz und Volumen sowie die Art der Verarbeitung (Kochen, Schmoren oder Braten) bestimmt. Die chemische Wirkung beruht auf den Substanzen, aus denen die Produkte bestehen. Extrakte und ätherische Öle sind starke chemische Reizstoffe für Lebensmittel. Der minimale thermische Effekt wird von Gerichten ausgeübt, deren Temperatur nahe an der Körpertemperatur liegt. Alle diese Punkte werden in dieser Behandlungstabelle berücksichtigt..

  • Enthält gedämpftes und gekochtes Geschirr aus verdrehtem Fleisch und gehacktem gekochtem Gemüse. Nur einige Gerichte dürfen ohne grobe Kruste gebacken werden.
  • Übergeben, Schmoren und Braten ist ausgeschlossen.
  • Organisiert 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen.
  • Fette (feuerfest) und Salz sind begrenzt, und Proteine ​​und Kohlenhydrate sind in der physiologischen Norm enthalten (90 g bzw. 350 g)..
  • Der Gehalt an lipotropen Substanzen ist erhöht (Hüttenkäse, Molke, Buttermilch, Buchweizen, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren). Diese Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, verringern das Risiko der Steinbildung und verringern die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen..
  • Hochextraktive Gerichte, purin- und oxalsäurereiche Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen.
  • Grobe Ballaststoffe in Lebensmitteln sind nicht erlaubt.

Entzündliche Erkrankungen der Gallenblase sind die häufigste Pathologie und am häufigsten wird diese Diät bei Cholezystitis (akut und mit Verschlimmerung der chronischen) verschrieben. Cholezystitis ist von Natur aus infektiös, aber die Ursache für ihre Entwicklung ist auch eine Stagnation der Galle. Die Krankheit ist durch ein Schmerzsyndrom gekennzeichnet, das im akuten Stadium ausgeprägt ist, und der Schmerz kann unerträglich sein. Wenn Galle in den Magen geworfen wird, tritt ein dyspeptisches Syndrom auf (Bitterkeit im Mund, Übelkeit und Erbrechen), möglicherweise die Hinzufügung von Blähungen, Durchfall oder Verstopfung.

In den ersten Tagen der Exazerbation wird ein vollständiges Fasten vorgeschrieben, um den Magen-Darm-Trakt maximal zu schonen. Trinken ist erlaubt: schwacher Tee, verdünnte Säfte, Hagebuttenkochungen. Am 3. Tag wird der Patient in Tabelle 5B überführt, die für ein schweres Schmerzsyndrom angezeigt ist. Die dafür aufgewendete Zeit beträgt bis zu 6 Tage, und zu diesem Zeitpunkt befindet sich der Patient in strenger Bettruhe. Nach 7 Tagen wird eine verlängerte 5A-Diät gezeigt, bei der der Patient 1-2 Wochen lang eingeschaltet ist.

Es schließt aus:

  • Produkte, die die Gärung und Fäulnis fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Kohl in jeglicher Form);
  • starke Stimulanzien der Gallensekretion und Magensekretion (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzene, fermentierte Lebensmittel);
  • faserreiche und saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren);
  • fetthaltiges Fleisch, gebratenes, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würstchen, Sahne, fettiger und saurer Hüttenkäse;
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas.

Die gleiche Diät wird nach Entfernung der Gallenblase oder Leberoperation verschrieben, jedoch nicht sofort. 12 Stunden nach der Operation können Sie nur Wasser ohne Gas trinken (bis zu 500 ml pro Tag). Am zweiten Tag sind Kefir (fettarmer), ungesüßter Tee und Gelee erlaubt. Alle Portionen - nicht mehr als 0,5 Tassen, die alle 3 Stunden eingenommen werden.

Ab dem vierten Tag darf man bereits bis zu 8 Mal am Tag in kleinen Portionen (je 150 g) essen. Dies können Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree in Wasser, Eiweißomelett, geriebener gekochter Fisch, Fruchtgelee sein. Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker sind aus Flüssigkeiten erlaubt. Am fünften Tag werden Kekskekse und getrocknetes Weizenbrot eingeführt. Eine Woche nach der Operation werden geriebener Brei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Gemüsepüree hinzugefügt. Ab der dritten Woche wird der Patient in Tabelle 5A überführt. Bei akuter Hepatitis wird diese Tabelle für 2-6 Wochen verschrieben.

Bei Pankreatitis werden die gleichen Ernährungsrichtlinien und -beschränkungen befolgt. Mit einer Exazerbation sinkt die Proteinmenge auf 60-80 g, die Fette auf 50-60 g und die Kohlenhydrate auf 200-250 g, da sie die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Während der Erholungsphase und bei chronischer Pankreatitis wird eine erhöhte Proteinmenge bereitgestellt, insbesondere bei Erschöpfung (bis zu 120 g), die Fettmenge liegt an der unteren Grenze der Norm (70 g) und die Kohlenhydrate (350 g), die Extrakte sind notwendigerweise begrenzt (Abkochung von Kohl, Fleisch und Fisch) Brühen) und grobe Gemüsefasern. Alle Gerichte werden gekocht oder gedämpft gehackt serviert. Diese Anforderungen stimmen besser mit Tabelle Nr. 5P überein, die zwei Optionen bietet (Ernährung in der akuten Phase und ohne ausgeprägte Exazerbation)..

Indikationen

  • akute Hepatitis und Cholezystitis;
  • chronische Hepatitis, Cholezystitis und Gallensteinerkrankung im akuten Stadium;
  • Hepatitis oder Cholezystitis mit begleitender Ulkuskrankheit, Enterokolitis mit überwiegendem Durchfall und Gastritis;
  • Leberzirrhose mit unausgesprochenem Leberversagen.

Zulässige Produkte

Diät Tabelle 5A nach Pevzner enthält:

  • Suppen nur in Gemüsebrühe mit geriebenem Gemüse gekocht. Sie können Cremesuppen und Cremesuppen, Milchsuppen (Milch wird mit Wasser verdünnt) machen. Sie können Müsli in Suppen geben (Grieß, Reis, Haferflocken, aber gut kochen oder abwischen). Es ist erlaubt, Gemüse sehr fein zu hacken (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini), man kann es nicht zum Würzen von Suppen braten. Suppen mit Sauerrahm, Milch, Sahne, Butter oder einfach getrocknetem Mehl würzen.
  • Weizenbrot (Klasse I und II) darf nur abgestanden sein, um eine Darmverengung zu verhindern. Die Ernährung wird durch die Einführung von nicht schmackhaften Keksen erweitert.
  • Mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Fleisch von Jungtieren und Vögeln (Kalbfleisch, Huhn) wird aufgrund des hohen Puringehalts in begrenztem Umfang verwendet. Das Fleisch wird in gekochter und gedämpfter Form und nur in Hackfleischprodukten (Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischbällchen) empfohlen. Gekochtes Hähnchen kann in Stücken gegessen werden.
  • Magerer Fisch, gedämpft und gekocht, in Form von Schnitzel und klumpig.
  • Getreide, von dem Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken bevorzugt werden. Haferbrei wird in Wasser unter Zusatz von Milch und gemahlenem (außer Grieß) gekocht, wodurch sie eine halbflüssige Konsistenz haben. Sie können Souffle Manna und Reis sowie Haferbrei aus Buchweizen und Reismehl herstellen, was den Garvorgang beschleunigt, da das Gericht nicht gemahlen werden muss. Dünn gekochte Fadennudeln sind erlaubt.
  • Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Sauermilch. Milch in Gegenwart von Kolitis wird schlecht vertragen, daher wird sie nur Gerichten (Omeletts, Müsli, Saucen, Suppen) zugesetzt. Sie können halbfetten Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und als Teil von Aufläufen, Soufflés, Pudding essen. Saure Sahne dient nur als Gewürz für Gerichte. Erlaubt die Verwendung von mildem Käse, jedoch in geriebener Form.
  • Nur Proteinomeletts. Eigelb ist auf ein Eigelb pro Tag und nur zu den Mahlzeiten begrenzt.
  • Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rüben - sie werden gekocht und gerieben sowie in Form eines Soufflés serviert. Zucchini und Kürbis können gekocht gegessen werden.
  • Sie können Saucen mit Gemüsebrühe und schleimiger Getreidebrühe unter Zusatz von Sauerrahm und Milch verwenden. Mehl wird beim Kochen nicht gebraten.
  • Reife, süße und weiche Früchte roh, püriert und natürlich, gebacken und gekocht. Gekocht, Gelee, Gelee und Mousse können aus Früchten und Beeren hergestellt werden. Trockenfrüchte werden püriert verwendet.
  • Milchgelee, Marmelade, Zucker, Marshmallow, Honig, Marmelade.
  • Butter wird den Gerichten in ihrer natürlichen Form zugesetzt. Pflanzenöl ist mit guter Verträglichkeit auch in Fertiggerichten erlaubt.
  • Getränke: schwacher Tee mit Zitrone und Milch, schwacher Kaffee mit Milch, süße Säfte, Hagebuttenaufguss, stilles Tafelwasser.

Diät 5a: Menü für die Woche, Rezepte und Diät für jeden Tag

Die therapeutische Diät 5a, deren Rezepte für jeden Tag recht einfach sind, wird normalerweise für Patienten mit akuter Hepatitis und Cholezystitis im Anfangsstadium, mit Angiochopitis und anderen Erkrankungen der Gallenwege, mit Lebererkrankungen in Kombination mit entzündlichen Erkrankungen des Magens und des Darms oder mit Magengeschwüren verschrieben und der Zwölffingerdarm. Dieser Kurs zielt darauf ab, die Funktionen der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen und die Gallensekretion auf eine Weise zu fördern, die den Darm und den Magen schont. Der Zweck dieser Diät ist auch die Akkumulation von Glykogenreserven in der Leber..

Die Grundregel der Diät ist, 5 mal am Tag zu essen. In diesem Fall muss das verwendete Essen warm sein..

Diät 5a Tabelle: Do's and Don'ts

Diät Tabelle 5a ist eine vollständige Diät, die die erforderliche Menge aller Nährstoffe enthält. Salz, Fette und Lebensmittel, die die Schleimhaut und die Verdauung beeinträchtigen, werden nicht vollständig ausgeschlossen. Die Hauptbeschränkung sind solche Lebensmittel, die eine Fermentation und weitere Fäulnis im Darm hervorrufen, was anschließend zu einer übermäßigen Gallensekretion und anderen schwerwiegenden Problemen führt. Außerdem verbietet die Pevzner 5a-Diät Lebensmittel, die die Leber reizen oder vielmehr viel Cholesterin, organische Säuren, Purine und ätherische Öle enthalten.

In Tabelle 5a Diät, deren Menü für die Woche unten aufgeführt ist, wird empfohlen, mindestens 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen zu essen.

1. Back- und Mehlprodukte.
Gestern oder getrocknetes Weizenbrot sowie ungekochte Kekse sind erlaubt. Roggen und frisches Brot, Brötchen und Blätterteig sollten ausgeschlossen werden.

2. Geflügel und Fleisch.
Sie können mageres und mageres Rindfleisch, Truthahn, hautloses Huhn und Kaninchen essen. All dies sollte zerkleinert und dann gedämpft werden. Sie müssen fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Leber, Gehirn, Nieren, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Würstchen, Konserven, gebratenes Fleisch und Eintopf in einem ganzen Stück aufgeben.

3. Fisch.
Der Fisch kann gekocht und gedämpft werden. Es sollten nur fettarme Sorten ausgewählt werden. Gelierter Fisch auf Gemüsebrühe ist erlaubt. Sie müssen fetthaltige Sorten, geräucherten, gedünsteten, konservierten, gesalzenen und gebratenen Fisch ausschließen.

4 Eier.
Sie können ein gedämpftes Omelett nur mit Eiern machen. Eier in anderer Form sind verboten.

5. Milchprodukte.
Sie können fettarme fermentierte Milchgetränke, Milch, eine kleine Menge Sauerrahm und geriebenen milden Käse in Ihr Menü aufnehmen. Es lohnt sich, auf sauren und fettigen Hüttenkäse, Sahne, würzigen Käse und natürliche Milch zu verzichten.

6. Fette.
Von Fetten sind nur raffinierte und geringe Mengen Butter erlaubt.

7. Gemüse.
Gekochtes, rohes oder püriertes Gemüse sowie Soufflé und Püree sind erlaubt. Verbotener Rettich, Rettich, Rübe, Spinat, Sauerampfer, Kohl, Knoblauch, Zwiebel und Pilze.

8. Suppen.
Sie können keine Suppen mit Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen und Suppen mit nicht geriebenem Gemüse und Müsli essen.

9. Früchte, Beeren, Süßigkeiten.
Obst sollte roh, gebacken oder gekocht sein. Von Süßigkeiten sind Marmelade, Zucker, Honig, Marshmallow, Marshmallow, Gelee, Gelee und Mousse erlaubt. Sie sollten auf saure und harte Früchte, Halva, Schokolade, Sahneprodukte und Eis verzichten.

10. Gewürze und Saucen.
Gewürze sind völlig verboten. Aus Saucen können Sie Obst und Beeren, Milchprodukte sowie in Gemüsebrühe und Schleim gekochtes Getreide verwenden.

11. Getränke.
Sie können Tee mit Zitrone und Milch, Hagebuttenbrühe, natürlichem Tomatensaft, frisch gepressten Früchten und Beerensäften trinken. Kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Kakao und natürlicher Kaffee sind verboten.

Menüvariante für Diät Nummer 5A

  • erstes Frühstück - gedämpftes Quark-Soufflé, Haferbrei in Milch mit geriebenem Reiswasser, eine Tasse Tee;
  • zweites Frühstück - Bratapfel mit Zucker;
  • Mittagessen - Perlgerstensuppe in magerer Brühe mit Gemüsepüree, gedünsteten Hackfleischkoteletts, Karottenpüree und einem Glas Gelee;
  • Nachmittagstee - ein Glas Hagebuttenbrühe;
  • Abendessen - gedämpfte Fischknödel, ein wenig Kartoffelpüree, Grießauflauf mit süßer Sauce, eine Tasse Tee;
  • vor dem Schlafengehen - ein Glas fettarmer Kefir.

Diät Tabelle 5a Menü für die Woche

Diät 5a Menü für eine Woche, deren Rezepte recht einfach sind, werden unten vorgestellt:

  1. Montag. Morgens Mahlzeit: Reisbrei in Milch, Eiweißomelett und Tee mit Zitrone. Zweites Frühstück: Quarkauflauf. Mittagessen: Gemüsesuppe, Kompott, Eintopf Karotten und gekochtes Fleisch. Mahlzeit 4: Tee mit Keksen. Mahlzeit 5: Makkaroni mit Käse und Mineralwasser. Vor dem Schlafengehen dürfen Sie etwas Kefir trinken.
  2. Dienstag. Mahlzeit 1: leicht gebrühter Kaffee mit Milch, Salat mit Karotten und Äpfeln, Fleischpastetchen mit Milchsauce. 2. Mahlzeit: ein Apfel. 3. Mahlzeit: Beerengelee, Kartoffelsuppe, gedünstete Rüben und gekochter Fisch. 4. Mahlzeit: Kompott mit Keksen. 5. Mahlzeit: Buchweizen und Mineralwasser. 6. Mahlzeit: Kefir.
  3. Mittwoch. 1. Mahlzeit: Haferflocken (in Milch gekocht), leicht gebrühter Tee, fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne. 2. Mahlzeit: Gemüsesalat. Mahlzeit 3: Reisbrei mit Hühnchen-, Kompott- und Gemüsesuppe. 4. Mahlzeit: Saft. Mahlzeit 5: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen mit Milchsauce und Hagebuttenbrühe. Trinken Sie nachts ein wenig Joghurt.
  4. Donnerstag. 1. Mahlzeit: Rindfleisch mit Nudeln, Tee. 2. Mahlzeit: Knödel mit saurer Sahne. 3. Mahlzeit: Gemüsesuppe, Gelee und Kohlrouladen. 4. Mahlzeit: Obst. Mahlzeit 5: Reisbrei mit Käse und Tee. 6. Mahlzeit: Kefir.
  5. Freitag. 1. Mahlzeit: Buchweizenbrei, Hüttenkäse und Kaffee mit Milch. 2. Mahlzeit: Apfel (backen). 3. Mahlzeit: Borschtsch mit saurer Sahne, Nudeln mit gekochtem Fleisch und Gelee. 4. Mahlzeit: Tee mit Keksen. 5. Kartoffelpüree mit Fisch, Mineralwasser und Gemüsesalat. 6. Kefir.
  6. Samstag. 1. gekochter Buchweizen mit Fleischkoteletts und Tee. 2. Apfelmarmelade und Karottenpüree. 3. Milchsuppe mit Nudeln, Quark und Kompott. 4. Gelee. 5. Grießbrei (in Milch gekocht) und Mineralwasser. 6. Kefir.
  7. Sonntag. 1. Hering in Milch getränkt, Reisbrei mit Tee. 2. Apfel (backen). 3. Suppe mit Müsli und Gemüse, Nudeln mit Butter, Fleischpastetchen mit Milchsauce und Kompott. 4. Kekse mit Hagebuttenbrühe. 5. Käsekuchen mit saurer Sahne, Mineralwasser und Eiweißomelett. 6. Kefir.

Diät 5a für eine Woche

Der Inhalt des Artikels:

Diese therapeutische Diät wird Patienten verschrieben, die sich im Stadium der Verschlimmerung von Leber- und Gallenwegserkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis) in Kombination mit Kolitis und Gastritis mit Leberzirrhose im Stadium der Kompensation befinden.

Die Grundregeln der Tabelle Nr. 5a sind Ernährung, die mechanische Reizstoffe für Magen und Magen-Darm-Trakt ausschließt, sowie die Verwendung von püriertem Geschirr.

Was Sie auf Diät Nummer 5a essen können und sollten?

Für die Behandlungstabelle Nr. 5a sind 5-6 Mahlzeiten pro Tag angegeben.

Grundlegende Diätregeln:

  • Wie man kocht? Produkte werden gekocht, manchmal gedünstet, gebacken, gedämpft. Beim Eintopf muss das Gemüse nicht gehackt und gebraten werden. Keine Kruste auf dem Geschirr.
  • Drahtiges Fleisch sowie ballaststoffreiche Gerichte und Suppen werden unbedingt gemahlen. Das Gemüse wird fein gehackt. Getreide kocht gut.
  • Die Diät umfasst Lebensmittel, die einen hohen Anteil an lipotropen Substanzen und Flüssigkeiten, Ballaststoffen und Pektinen enthalten.
  • Kalte Speisen und Getränke sind verboten.
  • Das Hauptziel der Diät ist eine sanfte Diät für die ruhige Arbeit der betroffenen Organe, die die Heilungschancen erhöht und eine angemessene Ernährung für die Leber und die Gallenwege (sowie andere Organe) schafft, deren Funktionsfähigkeit beeinträchtigt ist.
  • Grenzwert: Salz und Fette, alle Reizstoffe für die Schleimhaut und den Magen-Darm-Trakt (mechanisch, chemisch), alle Lebensmittelprodukte, die Fäulnis / Fermentation im Darm verursachen können, alle Produkte, die Substanzen enthalten, die die Leber reizen.

Zulässige Produkte

  • Ungekochte Kekse, Brot von gestern (oder trocken in einer Pfanne).
  • Gemüsesuppen (Gemüse wird eingerieben), Sahne- und Püreesuppen. Milchsuppen sind akzeptabel, berücksichtigen jedoch die Verdünnung der Milch mit Wasser (1: 1). Als Zutaten für Suppen: Getreide (Reis, Grieß und Haferflocken), fein gehacktes Gemüse (Kürbis, Karotten, Kartoffeln). Zum Dressing - Sauerrahm oder Butter.
  • Fleisch und Fisch, die den diätetischen Anforderungen entsprechen: nicht schlammige und fettarme Sorten. Zum Beispiel Truthahn mit Hühnchen (Sie können in einem Stück kochen), Kaninchenfleisch und Rindfleisch (in Form von Kartoffelpüree, Soufflé usw.). Die Haut muss von den Hühnern entfernt werden, alle Sehnen müssen vom Fleisch entfernt werden.
  • Es sind nur leichte Sorten (mager) erlaubt. Es kann stückweise gekocht, gedämpft oder in Form von Schnitzel gekocht werden.
  • Fermentierte Milchgetränke. Sie können Hüttenkäse in Form von Käsekuchen und Pudding, püriertem Geschirr oder gedämpft (fettarm, hausgemacht) essen. Milch gegen Kolitis ist nur als Zutat in Mahlzeiten erlaubt.
  • Gebackene Proteinomeletts (Eigelb - nicht mehr als 1 Stück / Tag, nur zu den Mahlzeiten).
  • Grieß-Reis-Soufflé oder Pudding. Aus Getreide (Milch mit Wasser verdünnen) - Grieß, pürierter Reis, Haferflocken, Buchweizen. Gekochte Fadennudeln.
  • Von Gemüse sind Kürbis und Zucchini in Stücken erlaubt (kochen). Erlaubte Karotten mit Rüben und Blumenkohl mit Kartoffeln (kochen, pürieren, abwischen).
  • Süß ist nur in Form von pürierten rohen und süßen (reifen, weichen) Beeren / Früchten sowie gebacken und gekocht in Form von Gelee und Mousse in Form von Gelee erlaubt. Alle getrockneten Früchte müssen abgewischt werden. Honig und Marmelade sind auch akzeptabel, begrenzt - Marshmallow mit Marmelade.
  • Alle Saucen werden in Gemüsebrühe zubereitet, es ist auch in Milch ohne geröstetes Mehl möglich.
  • Kaffee - nur schwach, unter Zusatz von Milch. Süße Säfte sind erlaubt (hausgemacht, gepresst, mit Wasser verdünnt). Empfohlen - Tee (Zitrone / Milch), Hagebuttenkochung.
  • Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Sie können Salaten raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen, wenn der Körper dies toleriert.

Verbotene Lebensmittel

  • Brot und Blätterteig und alles frische Brot. Roggen ist ebenfalls verboten.
  • Starke Brühen, Pilze / Bohnen, Fisch- / Fleischbrühen.
  • Gebratenes, gedünstetes und klumpiges Fleisch.
  • Alle Innereien, Konserven und geräuchertes Fleisch.
  • Fetthaltiges Fleisch / Fisch, Kaviar.
  • Salziger Fisch.
  • Alle Eierspeisen, außer denen erlaubt.
  • Würziger und salziger Käse, Sahne mit jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse, vorbehaltlich seines hohen Fettgehalts und seiner Säure.
  • Alle losen Getreide, Hirse.
  • Pilze und Hülsenfrüchte.
  • Alle Gurken und Marinaden.
  • Rübe mit Kohl, Zwiebel mit Knoblauch und Radieschen, Sauerampfer mit Radieschen.
  • Alle Snacks, Fette und Gewürze.
  • Kakao und schwarzer Kaffee sind nicht erlaubt. Verbot aller kalten Getränke und Soda.
  • Während der Diät müssen Sie sich von Eis und Schokolade, Produkten auf Cremebasis sowie sauren und ballaststoffreichen Früchten trennen.

Wie man ein Menü der Diät Nummer 5a für eine Woche für die Behandlung der Leber mit Cholezystitis und Hepatitis C macht?

Das ungefähre wöchentliche Menü für Patienten jeden Tag für Tabelle Nummer 5a lautet wie folgt:

Montag

  • Für das 1. Frühstück: Haferbrei (Reis) ist es in Milch mit 5 g Butter + Eiweißomelett + schwachem Tee mit einer Zitronenscheibe möglich
  • Zum 2. Frühstück: Quarkauflauf
  • Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Gemüse abwischen) + Kompott + Karotten (Eintopf) + Soufflé (gekochtes Fleisch)
  • Für einen Nachmittagssnack: Kekse mit Tee
  • Zum Abendessen: Nudeln mit Käse und 5 g Butter + Mineralwasser
  • Vor dem Schlafengehen - 100 g Kefir

Dienstag

  • Zum 1. Frühstück: schwacher Kaffee mit Milch + frischer Salat (Karotten / Äpfel, Rost) + Schnitzel (Fleisch) mit Milchsauce
  • Für das 2. Frühstück: frischer Apfel
  • Zum Mittagessen: Beerengelee + Kartoffelsuppe (zerkleinert) + Rüben (Eintopf) + ein Stück gekochter Fisch
  • Für einen Nachmittagssnack: Kekse mit Hagebuttenkochung
  • Zum Abendessen: Krupenik (Buchweizen) + Mineralwasser
  • Vor dem Schlafengehen - 100 g Kefir

Mittwoch

  • Zum 1. Frühstück: Haferflocken in Milch + schwacher Tee + leichter Quark mit 50 g Sauerrahm
  • Zum 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Beilage (Reis, kochen) + eine Scheibe gekochtes Hähnchen + geriebenes Trockenfruchtkompott + Gemüsesuppe
  • Nachmittagssnack: Saft
  • Zum Abendessen: Kartoffelpüree (Kartoffeln) + gedämpfte Schnitzel (Fisch) + Milchsauce + Hagebuttenbrühe
  • Vor dem Schlafengehen: 100 g Kefir

Donnerstag

  • Zum 1. Frühstück: Rindfleischpüree + Nudeln mit 5 g Butter + Tee mit Milch
  • Zum 2. Frühstück: Faule Knödel mit 50 g Sauerrahm
  • Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Kartoffeln abwischen) + ein Glas Gelee + Kohlrouladen
  • Nachmittagssnack: ein paar Beerenfrüchte
  • Zum Abendessen: Milchbrei (Reis) mit 5 g Butter + Käse + Tee
  • Vor dem Schlafengehen - 100 g Kefir

Freitag

  • Zum 1. Frühstück: Buchweizen ohne Milch mit 10 g Butter + hausgemachter Hüttenkäse + schwacher Kaffee mit Milch
  • Zum 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Borscht auf Wasser mit 10 g Sauerrahm + Nudeln + Soufflé (gekochtes Fleisch) + Gelee
  • Für einen Nachmittagssnack: Kekse mit Tee
  • Zum Abendessen: Kartoffelpüree (Kartoffeln) + ein Stück gekochter Fisch + Mineralwasser + Salat (frisches Gemüse)
  • Vor dem Schlafengehen - 100 g Kefir

Samstag

  • Für das 1. Frühstück: Buchweizen (kochen) + Schnitzel (Fleisch) + schwacher Tee
  • Für das 2. Frühstück: Marmelade (Äpfel) + Kartoffelpüree (Karotten)
  • Zum Mittagessen: Suppe (Nudeln) in Milch + Pudding (Hüttenkäse) mit 50 g Sauerrahm + Kompott
  • Für einen Nachmittagssnack: Gelee
  • Zum Abendessen: Haferbrei (Grieß), Milch + Mineralwasser
  • Vor dem Schlafengehen - 100 g Kefir

Sonntag

  • Für das 1. Frühstück: ein Stück Hering (in Milch eingeweicht) + Reis + schwacher Tee
  • Zum 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Suppe (Gemüse + Müsli) + Nudeln mit 5 g Butter + gedämpfte Schnitzel (Fleisch) + Milchsauce + Kompott
  • Für einen Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe mit Keksen
  • Zum Abendessen: Käsekuchen mit 50 g Sauerrahm + Mineralwasser + gedämpftem Eiweißomelett
  • Vor dem Schlafengehen - Kefir

Empfehlungen von Diätassistenten

- Diese Behandlungstabelle wird nicht allein als Allheilmittel für die Krankheit verschrieben, sondern ausschließlich in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischer Behandlung. Es wird nicht empfohlen, es selbst zu starten - nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten.

Bei strikter Einhaltung der Diät kann eine Remission recht schnell erreicht werden - um die Exazerbation zu beseitigen und alle Verdauungsorgane wieder normal zu machen. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn befohlen wird, das gestrige Brot zu essen, ist es absolut unmöglich, frisches Brot zu essen. Wenn gesagt wird, dass alle groben Lebensmittel gemahlen sind, tun wir dies, sonst ergibt die Ernährung einfach keinen Sinn.

- Eine therapeutische Ernährung ist bei der Behandlung solcher Krankheiten auf jeden Fall sinnvoll. Seltsamerweise kann die Ernährung im Allgemeinen viele Probleme im Körper heilen. Tabelle 5a ermöglicht es nicht nur, den Allgemeinzustand zu verbessern und die Exazerbation zu stoppen, sondern auch das Gewicht zu reduzieren, um den Gesamtton zu erhöhen.

Hier einige nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht verzehrt werden. Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit scharfen Gewürzen zu vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die inneren Organe sollten überhaupt nicht belastet werden - nur in diesem Fall ist es möglich, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Verlauf der Diät wird gegebenenfalls wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes.

- Bei Cholezystitis und chronischer Hepatitis ist es äußerst wichtig, die Grundprinzipien einer therapeutischen Ernährung zu befolgen.

  1. Zunächst sollten Sie eine ausreichende Menge an Protein in die Ernährung aufnehmen - vollständig und schnell verdaulich.
  2. Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, wir geben dem Feind alle fetthaltigen Lebensmittel. Saure Sahne, Quark und so weiter - nur leicht oder völlig fettfrei. Lassen Sie sich nicht von Öl mitreißen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Ernährung verbessern möchten, erhöhen Sie die Menge an pflanzlichen Fetten.

Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die mit dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel während der Diät, hacken Sie sie fein, drehen Sie sie durch einen Fleischwolf usw. Durch sorgfältige Verarbeitung der Lebensmittel werden kranke Organe geschont.

Essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 mal wie ein Elefant, sondern 5-6 mal - in Portionen, die von der Diät vorgeschrieben werden. Und vergessen Sie natürlich nicht die Ballaststoffe - es gibt mehr solcher Produkte auf der Speisekarte, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen..

Diät-Tabelle 5a - Rezepte und Menüs für die Woche

Tabelle 5a - eine therapeutische Diät, die während der Zeit der Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenwege und der Leber verschrieben wird und gelegentlich mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems verbunden ist. Vorgeschriebene Diät 5a zur Linderung der betroffenen Gallenblase, Bauchspeicheldrüse oder Leber.

Das Menü der Diät Tabelle 5a schützt die Leber, die Gallenausscheidungsorgane, den Magen, die Bauchspeicheldrüse, den Darm und den Zwölffingerdarm vor den Auswirkungen vieler Reizstoffe, die Fermentation hervorrufen, verfallen, die Sekretion von Galle, Magensaft und Elementen erhöhen, die die Leber schädigen können.

Die strikte Einhaltung der therapeutischen Diät Tabelle 5a verringert die Belastung der betroffenen Organe und beschleunigt den Genesungsprozess des Patienten.

Diät 5a enthält Lebensmittel, die ein normales tägliches Energieniveau liefern. Im Vergleich zu einer rationalen Ernährung reduziert Tabelle 5a die Menge an verbrauchtem tierischem Fett. Der tägliche Verzehr von KBZhU sollte 2300-2700 Kcal betragen, von denen Proteine ​​80-100 g betragen sollten; Fett - 70-80 g; Kohlenhydrate - 350-400 g. Das Menü in Tabelle 5a ermöglicht die Aufnahme von Zucker. Die tägliche Norm für diese therapeutische Diät ist 85 g. Der Salzverbrauch bei Läsionen der Gallenwege, der Leber und der Bauchspeicheldrüse ist auf 8 g pro Tag begrenzt. Trinkflüssigkeit im Table 5a-Modus kann oft und viel - bis zu 2,5 Liter pro Tag. Das therapeutische Ernährungsmenü der Diät-Tabelle 5a basiert auf fraktionierten Mahlzeiten bis zu siebenmal täglich.

Das Essen in Diät Tabelle 5a wird püriert oder gehackt serviert. Bei Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase werden frittierte Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel, große Mengen Salz, Lebensmittel, die Oxalsäure und Cholesterin enthalten, von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen. Die Temperatur des Gerichts mit Diät 5a sollte mittel sein - zwischen + 15 ° C und + 45 ° C..

Für welche Krankheiten wird eine therapeutische Diät verschrieben? Tabelle 5a

Therapeutische Diät Tabelle 5a ist eine ziemlich strenge Diät, die von Ärzten für die folgenden Krankheiten empfohlen wird:

  • Leberzirrhose;
  • akuten Cholezystitis;
  • Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis;
  • akute Hepatitis;
  • Verschlimmerung der chronischen Hepatitis;
  • Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit;
  • Entfernung der Gallenblase.

Diät 5a nach Entfernung der Gallenblase

Behandlung Tabelle 5a wird zur Behandlung der Verschlimmerung von Leber- und Gallenwegserkrankungen verschrieben, aber auch nach laparoskopischer Cholezystektomie, dh Operation zur Entfernung der Gallenblase. Der allgemeine Verlauf der therapeutischen Ernährung nach Cholezystektomie kann zwei bis sechs Monate dauern, abhängig von den Komplikationen, die durch Gallensteinerkrankungen oder Cholezystitis verursacht werden und zur Entfernung der Blase führen. Diät Tabelle 5a hilft dem Körper, sich an Veränderungen in der Funktion des Verdauungssystems ohne die Gallenblase anzupassen.

Welche Art von Ernährung nach Entfernung der Gallenblase bietet Diät 5a? Zunächst einmal gebrochen. Die "kleine, aber oft" Diät hilft dem Körper, die Galle auf natürliche Weise häufiger auszuscheiden, wodurch Stagnation verhindert wird, und tägliche Mahlzeiten verbessern gleichzeitig die Regelmäßigkeit ihrer Ausscheidung. Es ist wichtig zu wissen: Eine Stagnation der Galle in den Gallenwegen führt zur Bildung von Steinen. Die zweite wichtige Regel in Tabelle 5a ist das Trinken von viel Flüssigkeit. Ärzte empfehlen die Einnahme von Mineralwasser ohne Gas. Und nicht die am wenigsten wichtige Regel der Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist es, alle frittierten Lebensmittel, Vollwertkost, würzigen, salzigen und sauren Snacks aus dem Wellness-Menü des Patienten auszuschließen.

In den ersten Tagen nach der Operation, um die Gallenblase zu entfernen, ist es am besten, alle festen Lebensmittel von der Speisekarte auszuschließen, schwachen Tee und mit Wasser verdünnte Säfte zu trinken, um Verstopfung zu vermeiden. Nach der Cholezystektomie werden gehacktes gekochtes Gemüse, Joghurt und Hagebuttenkoch allmählich in die Ernährung des Patienten aufgenommen.

Eine Woche nach dem Entfernen der Gallenblase können Sie mit Diät-Tabelle 5a beginnen, Lebensmittel mit fettarmen Suppen und pürierten Fleisch-, Fisch- und Gemüseprodukten ausschließlich in warmem Zustand aufzufüllen.

Einen Monat nach der Cholezystektomie können dem Menü des Patienten mehr Eiweißnahrungsmittel zu dünner Galle hinzugefügt werden: ganzes gebackenes Gemüse und Obst, Hüttenkäse-Aufläufe oder Aufläufe, mageres Fleisch und Fisch, Krebstiere, frische Kräuter.

Cholezystitis Menü

Diät Tabelle 5a für Cholezystitis - dh Entzündung der Gallenblase - ist eine schwerwiegende Behandlungsmaßnahme, die nicht ignoriert werden kann, da die Qualität der Ernährung die Arbeit des betroffenen Organs direkt beeinflusst. Der Entzündungsprozess lässt sich leichter beseitigen, wenn die Belastung der Gallenblase verringert wird.

Während einer Exazerbation wird empfohlen, feste Lebensmittel von der Speisekarte auszuschließen und die Diät mit Trinktagen zu beginnen: Tee wechselt sich mit Mineralwasser ab, Hagebuttenkochen, verdünnte Säfte. Dann werden nach und nach Produkte aus der therapeutischen Diät Tabelle 5a in das Teilmenü aufgenommen: schleimige Suppen und Getreide, bisher nur in pürierter und warmer Form. Wenn der Angriff abgeklungen ist, dürfen die Patienten gekochtes oder gedämpftes Fleisch, Fisch und fettarmen Hüttenkäse in ihre Mahlzeiten einbringen.

Ernährung bei Pankreatitis

Eine andere Krankheit, bei der die "Rettungsboje" die therapeutische Diät 5a ist, ist die Pankreatitis - eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Hier spielt die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Linderung des schweren Schmerzsyndroms und der Schonung des betroffenen Organs für eine schnelle Genesung. Wie in früheren Fällen wird bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis empfohlen, alle Lebensmittel für mehrere Tage von der Speisekarte auszuschließen, wobei nur die neutralsten Getränke in Geschmack und Beladung übrig bleiben. Nach 2-4 Tagen des Trinkregimes wird der Arzt empfehlen, zum Diätmenü von Tabelle 5a zu wechseln.

Diät mit Diät Tabelle 5a - Menü für die Woche

Die therapeutische Diät Tabelle 5a hat wie andere Gesundheitstabellen nach Pevzner ihre eigenen Einschränkungen und absoluten Verbote. Patienten mit der Diagnose Cholezystitis, Hepatitis, Pankreatitis und Gallensteinerkrankung müssen fettiges, fadenförmiges Fleisch, kalte und warme Gerichte, zu salziges und süßes Essen, Gewürze, Konserven, rohes Obst und Gemüse vergessen. Das Menü der Gerichte mit Diät 5a besteht zunächst aus schleimigem Getreide und Brühen mit gehacktem Getreide und Gemüse. Später empfehlen Ärzte die Einführung von Hackfleisch und süßen Früchten in fertiger Form.

Verhaltensregeln?

Was kann und kann nicht mit Diät 5a gegessen werden? Das Heilungsmenü in Tabelle 5a enthält möglicherweise Weizenbrot, sollte jedoch gestern oder trocken sein. Alle anderen Mehlprodukte sind vollständig von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen.

Für den ersten Gang, Tabelle 5a, empfehlen die Ärzte, pürierte und schleimige Suppen zuzubereiten. Es ist erlaubt, sie in Milch und Wasser zu kochen, 1: 1 Brühe verdünnt.

Mit dieser Diät sind Rezepte für Getreide aus Reis, Grieß, Buchweizen, Hirsegrütze, püriertem Haferflocken, feinen Fadennudeln, Bulgur, Couscous geeignet. Es ist nicht akzeptabel, Brei aus Hülsenfrüchten, Linsen, Perlgerste, Mais und Gerstengrütze an der Behandlungstabelle 5a zu kochen.

In Tabelle 5a können Sie Milch, fettarmen Hüttenkäse, saure Sahne, leichten Käse und Butter in kleinen Mengen in Gerichten verwenden. Fettige, salzige und würzige fermentierende Milchprodukte sind ausgeschlossen.

Gemüsegerichte für eine therapeutische Ernährung bestehen aus Salzkartoffeln, Karotten, Kürbissen, Zucchini, Blumenkohl und Peking-Kohl, Rüben. Auberginen, Rhabarber, Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Spargel sind vom medizinischen Menü ausgeschlossen.

Fleischrezepte für Diät 5a sollten gedämpftes und Wasser Huhn, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch und Rindfleisch enthalten. All dies wird in gehackter Form serviert, so dass Soufflé oder Kartoffelpüree zulässig sind. Andere Arten von Fleisch, die durch aggressive Kochmethoden verarbeitet werden, sind bei der Zusammenstellung des Menüs für Tabelle 5a während der Behandlung von Cholezystitis, Hepatitis, Pankreatitis und Gallensteinerkrankungen nicht akzeptabel.

Fettarmer Fisch wird während Diät 5a gekocht und gebacken. Es lohnt sich zu wählen
von Kabeljau, Wels, Zander, Blauem Wittling, Seehecht, Pollock, Hecht, Karpfen. Konserven, Kaviar, Sushi, Krabbenstangen, geräucherter und gesalzener Fisch - all dies ist mit Diät-Tabelle 5a verboten.

Die Obstkarte des Patienten umfasst gebackene und geriebene Äpfel, Birnen, süße Beerenmarmeladen und Konfitüren. Es ist äußerst selten, dass den Gerichten etwas Banane, Melone und Wassermelone hinzugefügt werden.

Während der Leber- und Gallenwegserkrankungen können aus Eiern nur Dampfomeletts zubereitet und frisch zu den Gerichten gegeben werden.

Die Getränke am Heiltisch 5a beschränken sich auf Kräuter-, Schwarz- und Grüntees, Hagebutten- und Kamillebrühen, Gelee- und Fruchtgetränke aus süßen Früchten, mit Wasser verdünnte Säfte, Mineralwasser ohne Gas.

Menü für die Woche

Um die Erholungsphase nach schweren Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase zu erleichtern, muss darauf geachtet werden, dass die Ernährung des Patienten gesund und schmackhaft ist, soweit das strenge Behandlungsschema dies zulässt. Rezepte für Mahlzeiten für jeden Wochentag mit der Tabelle 5a Diät sollten alle notwendigen Komponenten für die schnelle Regeneration der betroffenen Gewebe enthalten.

Ein Beispielmenü für eine Woche mit Diät-Tabelle 5a könnte folgendermaßen aussehen:

Montag

  • Grießbrei, Mineralwasser;
  • gebackener Apfel;
  • schleimige Brühe auf Hirsebrei mit kleinem Gemüse;
  • weiße Cracker mit Gelee aus nicht sauren Trockenfrüchten;
  • Kartoffelpüree mit gedämpften Fischknödeln.

Dienstag

  • Dampfomelett aus zwei Proteinen, Kamillensud;
  • Apfel-Bananen-Püree;
  • vegetarische Brühe mit Reis;
  • geriebener Karotten-Rüben-Salat;
  • gedämpfter Fleischpudding, Buchweizen.

Mittwoch

  • pürierter Haferflocken mit süßen Beeren, grünem Tee;
  • Karottenpüree mit Honig;
  • Sahnesuppe mit Blumenkohl, Kartoffeln und Hähnchenfilet;
  • trockene Kekse, Beerensaft;
  • Reisschnitzel mit Rinderhackfleisch, gebackene Zucchini.

Donnerstag

  • Reisbrei auf dem Wasser in zwei Hälften mit Milch, süßer Marmelade, schwarzem Tee.
  • gedämpftes Omelett mit Hühnerbrust;
  • Kabeljau mit Gemüse gemischt mit Wasser;
  • weiße Croutons, saisonales Fruchtgelee;
  • Quark-Soufflé, Fadennudeln auf Wasser, mit Gemüse gedünstetes Hackfleisch.

Freitag

  • Buchweizenbrei mit Butter, Hagebuttenaufguss.
  • Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln;
  • Kürbispüreesuppe;
  • geriebener Salat aus süßen frischen Äpfeln und Früchten;
  • Kartoffelpüree, ein Stück gekochter Fisch, Karotten-Rüben-Salat.

Samstag

  • diätetischer Hüttenkäse mit Honig und Erdbeeren, Kamillenbrühe;
  • Kartoffel-Ei-Salat;
  • verdünnte Hühnerbrühe mit Fleischbällchen;
  • gestriges Brot, Kürbiskaviar, Gelee;
  • Reis, gedämpfte Putenknödel, Rote-Bete-Karotten-Salat;

Sonntag

  • süße Kürbissuppe mit Grieß, Hagebuttenaufguss;
  • Milchnudeln, Quarkpudding, grüner Tee;
  • Gemüsesuppe mit Reisbrühe;
  • Birnengelee, trockene Kekse;
  • gedämpfter Hackbraten, Ofenkartoffeln mit Karotten und Blumenkohl.

Baby Rezepte

Pevzner-Diät Tabelle 5a wird nicht nur Erwachsenen bei Exazerbationen von Leber- und Gallenblasenerkrankungen verschrieben, sondern auch Kindern ab drei Jahren. Diese strenge Diät-Tabelle wird für kleine Patienten für kurze Zeit empfohlen, um die betroffenen Verdauungsorgane zu schonen. Danach wird der Arzt das Kind auf eine vollständigere medizinische Tabelle übertragen..

Das Menü für Kinder mit einer Diät Tabelle 5a enthält die gleichen Verbote und Tipps wie für Erwachsene. Daher müssen Eltern, die ihrem Kind bei der Genesung helfen möchten, lernen, Süßigkeiten, Snacks, Pizzen, Burger, gebratene Pommes und andere Gerichte zu verweigern, was viele erwachsene Jungs so sehr mögen. Um die Erholungsphase aufzuhellen, benötigen Sie diese Rezepte für ein Kind mit Diät 5a.

Rezepte für ein Kind auf einer 5A-Diät:

Hüttenkäsesoufflé mit Äpfeln

Hüttenkäsesoufflé mit Äpfeln

Produkte:

  • Hüttenkäse - 600 g;
  • Grieß - 100 g;
  • Äpfel - 600 g;
  • Ei - 4 Stück;
  • Butter - 60 g;
  • Zucker - 120 g;
  • Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Äpfel und Hüttenkäse reiben. Butter schmelzen, mit Eigelb, Zucker und Vanille schlagen, zu den Äpfeln geben. Das Weiß schaumig schlagen, in die Quarkmasse gießen, mischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform einfetten, das zukünftige Soufflé einfüllen. 30 Minuten backen lassen.

Dieses Rezept für ein süßes Gericht für Kinder mit Diät Tabelle 5a eignet sich sowohl als Frühstück für eine Person mit Läsionen der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse oder der Leber als auch als Snack für die ganze Familie.

Kürbispüreesuppe mit Huhn

Kürbispüreesuppe mit Huhn

Produkte:

  • Kürbis - 800 g;
  • Hühnerfilet - 500 g;
  • Kartoffeln - 400 g;
  • Karotten - 150 g;
  • Hühnerbrühe - 0,5 l;
  • Wasser - 0,5 l;
  • Butter - 30 g;
  • Ungesalzener Käse - 50 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kochen Sie das Huhn bis es weich ist. Gemüse schälen, fein hacken. Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Karotten dazugeben, 3 Minuten köcheln lassen, Brühe aus Brust und Wasser gießen. Wir schicken Kartoffeln und Kürbis in die Pfanne und kochen bis sie weich sind. Mahlen Sie das Hähnchenfilet separat mit einer kleinen Zugabe Brühe, geben Sie es in die Pfanne und mahlen Sie den Inhalt der Pfanne bis zum Püree. Den Käse fein reiben, in die Schüssel geben.

Die ersten Gänge auf der Speisekarte Diät 5a - der Hauptteil der medizinischen Ernährung bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Daher ist es lediglich erforderlich, die Mittagsmahlzeiten des Patienten zu diversifizieren.

Gedämpfter Putenpudding

Gedämpfter Putenpudding

Produkte:

  • Putenfilet - 300 g;
  • Grieß - 30 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Butter - 40 g;
  • Wasser - ½ EL.

Vorbereitung:
Das Filet kochen, zweimal durch einen Fleischwolf springen. Ein Ei schlagen, Grieß hinzufügen. Die Zutaten mischen, umrühren, in eine gefettete Form geben, in Dampf oder in einen langsamen Kocher geben.

Fleischpudding ist eine gute Alternative zu Fettkoteletts oder Kebabs mit einem strengen Ernährungsschema. Tabelle 5a.