Diät-Tabelle Nummer 5: Menü und Essenstabelle

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Einfluss der Ernährung auf die menschliche Gesundheit erstmals vom russischen Gastroenterologen Manuil Pevzner eingehend untersucht. Als Ergebnis seiner langjährigen Forschung schuf er 15 therapeutische Diäten, von denen jede unter Berücksichtigung unterschiedlicher Pathologien entwickelt wurde.

Es wurde festgestellt, dass Ernährungsumstellungen immer eine zusätzliche therapeutische Wirkung auf den Körper des Patienten haben und zu einem schnelleren Einsetzen der Remission und Rehabilitation nach der Genesung beitragen. Auch eine sanfte Ernährung verstärkt die Wirkung von Medikamenten..

Patienten mit pathologischen Entzündungsprozessen der Leber und der Gallenblase sollten sich an die Beschreibung der 5-Tabellen-Diät erinnern, eine Woche lang untersuchen, was gegessen werden kann und was nicht, Rezepte und Menüs lernen, um im Kampf gegen Krankheiten voll bewaffnet zu sein.

Eine detaillierte Überprüfung der Diät 5 nach Pevzner

Die fünfte Diät besteht darin, das optimale Gleichgewicht zwischen Geschmack und Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, aber die Hauptsache ist, nach einem bestimmten Schema zu essen..

Bei der Zubereitung von Speisen gibt es drei Grundprinzipien:

  • sanfte chemische Struktur von Geschirr;
  • Anwendung spezieller kulinarischer Prinzipien;
  • Einhaltung eines bestimmten Temperaturbereichs für die Nahrungsaufnahme.

Schauen wir uns die einzelnen Prinzipien genauer an..

Eine ausgewogene chemische Zusammensetzung für die fünfte Diät (Sparing) ist die Einhaltung der Regeln für die Zubereitung und Kombination bestimmter Komponenten in Gerichten, um eine Ernährung zu erhalten, die voll von Mineral- und Vitaminzusammensetzungen ist. Gleichzeitig ist die Aufnahme von leberschädlichen Verbindungen ausgeschlossen: Salz, streng genommen nicht mehr als 10 Gramm pro Tag, tierische Fette, insbesondere nach dem Braten.

Spezielle Prinzipien des Kochens, angewendet, wenn die Postulate von Diät 5 befolgt werden: Lebensmittel müssen gehackt werden und manchmal die Bestandteile von Gerichten zermahlen. Für diese Zwecke ist eine Reibe geeignet (wenn das Produkt roh ist) oder durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch (vorgekochtes Gemüse).

Backen im Ofen mit einer begrenzten Zugabe von Fett, Kochen in Wasser, Dämpfen, Schmoren (bis zu 2 Mal pro Woche erlaubt).

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Der optimale Bereich liegt zwischen 20 und 60 ° C..

Hauptindikationen und wie man eine Diät befolgt 5

Diagnosen, bei denen es ratsam ist, die Diät-Tabelle Nummer 5 zu befolgen:

  • Cholezystitis;
  • durch Zirrhose verursachte Leberveränderungen (ohne Dekompensation);
  • chronische Hepatitis und nicht nur C;
  • faserige Transformation von Leberzellen;
  • Cholelithiasis.

Wichtig: Spezialisten praktizieren eine solche Ernährungstherapie nur während der Periode chronischer Krankheiten. Bei gleichzeitigen Arbeitsstörungen (Geschwür, Gastritis oder Kolitis) können Sie die Grundsätze des Diätmenüs 5 nicht befolgen.

Das Festhalten an den Prinzipien des Essens auf Diät-Tabelle Nr. 5 ist recht einfach, obwohl es auf den ersten Blick nicht so scheint.

Mehrere grundlegende Anforderungen an das Regime:

  1. Es ist wichtig, in Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag;
  2. Die Gesamtenergiekapazität (Kaloriengehalt) aller tagsüber aufgenommenen Substanzen sollte 2500 kcal nicht überschreiten.
  3. Mindestens 80 Gramm Protein sollten pro Tag mit der Nahrung verzehrt werden, und der Anteil zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen beträgt 50 bis 50 (gleiche Anteile).
  4. Fette dürfen 76-78 Gramm nicht überschreiten, pflanzliche Fette sollten die Mehrheit sein;
  5. Kohlenhydrate - das Volumen ihres Verbrauchs ist zufrieden, wenn Gemüse, Obst und Getreide in den Körper gelangen, aber nur etwa 400-450 Gramm erlaubt;
  6. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee - 8 Gläser;
  7. Salz - 8-10 gr;
  8. Oxalsäure, Purin und große Mengen an Grobfasern sollten auf ein Minimum beschränkt werden.

Wenn Sie die Menge an Lebensmitteln und den Inhalt dieser Substanzen sorgfältig überwachen, können Sie die Belastung der geschädigten Leber erheblich reduzieren und ihren Zustand im Allgemeinen verbessern - genau darauf zielt das Diätmenü in Tabelle 5 ab..

Wie lange soll die fünfte Diät eingehalten werden??

Um sich daran zu gewöhnen, wird der Patient zunächst für eine Woche und dann für fünf Wochen zu einer Diätmahlzeit gemäß dem 5-Tabellen-Diätmenü überführt. Ein solcher Algorithmus wird für zusätzliche therapeutische Wirkungen bei Hepatitis C und pathologischen Veränderungen in der Leber verwendet, die Dauer beträgt üblicherweise eineinhalb oder zwei Jahre.

Um eine abwechslungsreiche Speisekarte für jeden Tag bei einer 5-Tisch-Diät zu gewährleisten, ist es sinnvoll, die Liste der während der Woche verwendeten Produkte zu berechnen. Es ist auch ratsam, Vorbereitungen zu treffen und im Voraus zu überlegen, welche Gerichte zubereitet werden sollen. Dieser Rat wird dazu beitragen, die Ernährung in Bezug auf die Zusammensetzung der Mikronährstoffe ausgewogen zu gestalten und das Familienbudget zu sparen..

Diät 5 Tisch Do's and Don'ts - Essen Tisch

Die Tabelle der Zutaten, die während der Diät in Tabelle 5 verwendet werden können, ist sehr unterschiedlich. Denken Sie nicht, dass die Einhaltung bestimmter Ernährungsregeln zu Hunger oder Unterernährung führen kann. Sie können aus einer großen Anzahl von Zutaten wählen, und ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, sehr abwechslungsreich zu essen.

Experten unterscheiden verschiedene Subtypen von Diät 5 und kennzeichnen sie mit Buchstaben. Jeder von ihnen entspricht einer bestimmten Empfehlung auf der Speisekarte für jeden Tag gemäß Diät-Tabelle 5. Bei chronischer Hepatitis müssen Sie den Hauptnahrungsalgorithmus von Diät 5 und in der akuten Form - Nr. 5A - einhalten.

Mit der Diätmenütabelle Nr. 5A können Sie die Leber so weit wie möglich entladen. Es wird bei akuter Cholezystitis und Leberzirrhose in erweiterter Form verschrieben.

Die Basis der 5A-Diät ist:

  • Suppen von schleimiger Konsistenz, gekocht in reinem Wasser oder einer wässrigen Milchlösung, die sich günstig auf den gesamten Verdauungstrakt auswirkt;
  • Haferbrei aus Getreide;
  • Bratäpfel zum Nachtisch oder Nachmittagstee;
  • Säfte aus Gemüse, die in der Spalte "Zulässige Lebensmittel" in einer Diät-Tabelle 5 aufgeführt sind.

All dies ermöglicht es, die Ernährung zu verbessern und eine kompetente Kombination von Spurenelementen und Vitaminen zu erreichen, die zur "Reparatur" der durch die Krankheit geschädigten Hepatozyten erforderlich sind.

Zum Beispiel ist das Backen von Protein-Desserts recht schnell und bequem: Das Protein wird mit einer kleinen Zugabe Zucker gut geschlagen und in Portionen auf ein Backblech gepresst. Sie erhalten schöne und luftige Baisers, die die Leber nicht schädigen.

Jetzt kommen Dampfer und Multicooker zur Rettung der Gastgeberin, mit denen Sie ohne großen Aufwand kulinarische Meisterwerke schaffen und das genaue Menü für Diät 5 einhalten können.

Karotten helfen, das Menü für jeden Tag zu diversifizieren. Es ist leicht, sowohl Desserts als auch verschiedene gebackene Massen hinzuzufügen: Eine Mischung aus Hüttenkäse und geriebenen Karotten ist eine ideale Kombination für jeden Magen. Sogar ein Gourmet wird solche Bemühungen zu schätzen wissen.!

Erlaubt für Hepatitis C.Verboten für Hepatitis C.
Cracker, Trockner, Kekse, trockenes Brot;frisch gebackenes Brot, Kuchen;
Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch;
Kabeljau, Zander, Brasse, Seehecht, Pollock, Navaga, Barsch;Lachs, Makrele, Kumpel Lachs;
fettarmer Hüttenkäse, Milch, nicht würziger Käse;fetter Hüttenkäse, saure Sahne;
viskoser, krümeliger Brei;Brühen;
Pasta;sauer: Sauerampfer, Spinat, Sauerkraut, Preiselbeeren;
Molkerei, Arztwurst, Würstchen;geräuchert: Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse;
Gemüse;Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Bohnen;
Grüns (ein wenig);Gewürze, scharfe Saucen;
frische Beeren, Kompotte, Gelee, Konfitüren, Honig;Marinaden, Konserven;
Marshmallow, Marshmallow, Marmelade;Nüsse, Halva, Schokolade;
schwacher Tee, Kaffee mit Milch.Soda, Kwas, Alkohol (alle Arten).

Diätmenü 5 für jeden Tag der Woche

Es gibt viele Rezepte, im Internet finden Sie alle, auch die seltensten, so dass die Tabelle für Diät 5 jeden Tag anders sein wird. Wir bieten ein Beispielmenü für eine Woche für Diät 5. Zur Vereinfachung des Lesens wird alles in Tabellenform dargestellt. Die Tabelle mit der fünften Diät kann gedruckt und in der Küche aufbewahrt oder in den Laden gebracht werden, um zu verstehen, welche Liste von Komponenten 7 Tage lang gekauft werden muss.

Ernährungswissenschaftler raten, jeden Abend ein Glas Kefir oder ein acidophiles Produkt zu trinken, während Sie das Menü beachten, das für die 5-Tisch-Diät zusammengestellt wurde. Eine solche Empfehlung wird dazu beitragen, die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts und insbesondere der Leberzellen zu normalisieren..

Erster TagZweite
FrühstückQuark-Soufflé, Reis-Müsli, Kleie-Brühe.Haferbrei auf Wasser, Hüttenkäse mit saurer Sahne, Fruchtgetränk
MittagessenBratapfel kann man mit Zucker süßen.Apfel gerieben und mit Honig gemischt.
AbendessenChowder in Gemüsebrühe, gedämpfte Schnitzel mit Karottenpüree-Soufflé, hausgemachter Aprikosensaft.Milchnudeln. Geschmorte Fischknödel mit Gemüse, das gemäß dem Diätmenü von Tabelle 5 zugelassen ist.
MittagessenHagebuttenbrühe mit Crackern.Karotten-Apfel-Pudding, Tee.
AbendessenGrießauflauf, Proteinmischung aus einem Ei, Teegetränk oder Kefir.Verschiedene Sorten gedünsteten Fisches mit Kartoffelpüree, Geleegetränk.
DritteVierte
Erstes FrühstückBuchweizenbrei mit Milch, Protein-Dampf-Omelett, Trockenfruchtkompott.Gebackenes hautloses Kaninchenfleisch, gewürzt mit Soja- oder Sahnesauce, garniert mit Reis. Tee und süße Dragees ohne Kakao.
MittagessenQuark-Käsekuchen und Kürbissaft.Haferflockengelee und Cracker.
AbendessenIn Wasser gekochte Kartoffeln mit Gewürzen entsprechend dem Diätmenü 5 Tabellen. Reiskornsuppe. Tee mit Marshmallow.Hühnernudeln, Ofenkartoffeln mit gedämpften Fleischpastetchen. Hagebuttengebräu.
Nachmittags-SnackScheibe Karottenauflauf und Joghurt.Blaubeerkäsekuchen mit Minze und Gelee. Baiser Tee.
AbendessenFisch (Pollock) in Wasser gekocht, Seehecht, Pfirsichnektar, aber nicht im Laden gekauft.Kohlrouladen mit Seehecht und Reisgarnitur, Geleegetränk.
FünfteSechsteSiebte
Erstes FrühstückHerkules in Form von Brei in Milch und Tee mit Dragees oder Karamell, die nach dem Diätmenü 5 Tabellen erlaubt sind.Geschmortes Hähnchen mit Gemüsemischung, Buchweizenbrei, Tee.Haferbrei aus Reiskörnern, gekocht in Milch, Abkochen von Leinsamen und Tee mit Auflauf nach den Rezepten der 5-Tisch-Diät.
MittagessenSaures Getränk, Brot oder Keks.Ein Dampfomelett aus einer Proteinmischung und Milch, ein Getränk mit Minzblättern.Bratäpfel mit Honig, Kompott aus empfohlenen Früchten.
AbendessenSuppe in Milchlösung (Wasser + Milch). Gekochtes Fleisch mit Gewürzen, gedämpfter Gemüsemasse, Aprikosennektar.Kohlsuppe, Fleischbällchen, 5 Fleischsorten auf der Speisekarte für eine Woche auf Diät, Tee.Reissuppe, hausgemachte Buchweizennudeln und Sojasauce, blauer Wittling mit Gemüsemischung, Geleegetränk.
Nachmittags-SnackFruchtmischung mit Joghurt- und Hagebuttenaufguss.Milchreis und Fruchtsoufflé.Käsekuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Tee.
MittagessenGekochter Lachs, gedünstete Rüben, Tee, Müsli.Pilaw mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, Zucchinipfannkuchen, Joghurt, Süßigkeiten und einem Teegetränk.Milchsuppe, Karottenpüree, Fischsoufflé. Keks und Tee.

Wie Sie sehen können, können Sie durch die Kombination verschiedener Komponenten die Hauptsache erreichen: Wenn Sie ein Menü für eine Woche zusammenstellen, können Sie selbst bei einer 5-Tisch-Diät satt bleiben und das Essen genießen.

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5)

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5) - ein therapeutisches Ernährungssystem, das für Menschen entwickelt wurde, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Krankheiten.

Ein erhöhter Verzehr von Gemüse und Obst verstärkt die choleretische Wirkung, die Darmmotilität und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

Dieses Nahrungsmittelsystem schließt starke Stimulanzien für die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse, feuerfeste Fette, cholesterinreiche frittierte Lebensmittel und Purine aus.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 5:

  • Proteine ​​80 g (55% tierische, 45% pflanzliche);
  • Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% tierisch);
  • Kohlenhydrate 350-400 g (70-80 g Zucker);
  • Salz 10 g;
  • Flüssigkeit 1,5-2 l.

Kann Xylit und Sorbit (25-40 g) enthalten.

Tagesrationsgewicht: 3 kg.

Tagesrate der Diät Nummer 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Anwendung der Diät Nr. 5

  • chronische Hepatitis (ohne Exazerbation);
  • chronische Cholezystitis;
  • Leberzirrhose (wenn keine Funktionsstörung vorliegt);
  • Gallensteinkrankheit (Gallensteinkrankheit);
  • akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Erholungsphase).

Wichtig! Diät Nr. 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Pathologien des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5). Lebensmittel

Was Sie mit Diät Nummer 5 essen können:

Suppen: Gemüse, mit Getreide auf Gemüsebrühe, Milchprodukten, Obst, vegetarischem Borschtsch, Rote Beete. Das Braten zum Dressing wird nicht in Öl gebraten, sondern in einer Pfanne getrocknet.

Getreide: jedes, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: empfohlen in jeder Form (frisch, gedünstet, gekocht), nicht saures Sauerkraut ist ebenfalls erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Pute ohne Haut, Rindfleisch, Kalbfleisch, junges Lamm). Fisch, auch fettarme Sorten, wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekocht oder Omelett).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (außer sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch getrocknete Früchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, halbfetter und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelee, Kompotte, Mousses, Baiser, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Marshmallows, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), Roggenbrot gestern (aus gesätem und geschältem Mehl). Unbequeme Produkte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, verweilenden Keksen und trockenen Keksen.

Fette: Butter und raffinierte Pflanzenöle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Brühe aus wilder Rose und Weizenkleie.

Was Sie mit Diät Nummer 5 nicht essen sollten:

  • darauf basierende Brühen und Saucen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroshka, Grünkohlsuppe;
  • eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch;
  • frisches Brot, Blätterteig und Gebäck, gebratene Kuchen;
  • Hülsenfrüchte;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Dosen Essen;
  • Fettmilch (6%), Sahne, fermentierte Backmilch, fetthaltige Sauerrahm und Hüttenkäse, gesalzener, würziger und fettiger Käse;
  • Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
  • Backwaren, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eis;
  • Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5): Menü für die Woche

Diät Nr. 5 ist abwechslungsreich und gesund. Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine Woche.

Das Essen wird in gehackter oder pürierter Form gekocht, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Gerichte sollten warm sein (sehr heiß und kalt sind ausgeschlossen).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet, Reis, Trockenfruchtkompott.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderkoteletts.
Nachmittagssnack: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenes Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen- und Reispfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerstenkörnern.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnerschnitzel.

Donnerstag

Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchhaferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Mittagessen: Kürbissuppe, gedämpfte Zucchinikoteletts, Reis.
Nachmittagssnack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüseborsch, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Nachmittagssnack: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Nachmittagssnack: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Ukha mit Gerstenkörnern, Haferflocken, Putenschnitzel.
Nachmittagssnack: Souffle.
Abendessen: gedünstetes Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Therapeutische Diät "Tabelle Nummer 5": Diät und Rezepte

"Tabelle Nr. 5" ist eine spezielle therapeutische Diät, die in den 1920er und 1930er Jahren vom Begründer der russischen Diätetik, Manuil Pevzner, entwickelt wurde. Gilt als eine der besten Diäten für Menschen mit Leber-, Gallen- und Gallenblasenerkrankungen.

Die allgemeinen Prinzipien der therapeutischen Ernährung, einschließlich der Diät Nummer 5, sind: das Gleichgewicht der Grundnährstoffe (Proteine, Fette und Kohlenhydrate), eine fraktionierte Ernährung, eine Verringerung der Menge an Speisesalz und feuerfesten Fetten, eine reichliche Flüssigkeitsaufnahme und schonende Kochmethoden - Kochen, dämpfen, backen. Das heißt, die Prinzipien der richtigen Ernährung sind uns allen bekannt..

"Tabelle Nummer 5": Diät und Tagesration.

Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät ist die fraktionelle Ernährung. "Das beste Mittel, um der Stagnation der Galle entgegenzuwirken, ist eine häufige Mahlzeit... alle 3-4 Stunden", schrieb MI Pevzner. Was den Energiewert betrifft, so ist die "Tabelle Nr. 5" eine vollständige Diät (2500-2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, ausgenommen Lebensmittel, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. Beim Braten entstehende Fettoxidationsprodukte.

Die Ernährung ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse), Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.

Die Proteinmenge in der Nahrung sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, von denen 50-55% Proteine ​​tierischen Ursprungs sein sollten (Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).

Die empfohlene Fettmenge beträgt 70-80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3, pflanzliche Fette 1/3 der Gesamtmenge betragen. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettverbrennung der Leber beitragen.

Die Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung von Patienten mit Leber- und Gallenwegserkrankungen wurde mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die "Tabelle 5" -Diät 300 bis 350 g Kohlenhydrate, davon 60 bis 70 g einfache. Später wurde die Menge an Kohlenhydraten aufgrund von einfach reduziert (nur 300-330 g, einfach - 30-40 g).

Derzeit werden Pevzners Tabellen nicht in Krankenhäusern verwendet: Auf Bestellung Nr. 330 wurde seit 2003 in Russland anstelle eines nummerierten Systems ein zahlloses System von Behandlungstabellen in Krankenhäusern eingeführt - es enthält 6 Optionen für Standarddiäten

"Tabelle Nummer 5": Do's and Don'ts.

Das therapeutische Essen umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedämpfte) und gedünstete Gerichte. Um das richtige Menü für die Diät "Tabelle Nummer 5" zusammenzustellen, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel Sie essen können und welche nicht.

Produkte, die Sie können
verbrauchen bei einer Diät.

Getränke:

Schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; Hagebuttenbrühe; Obst- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene Kompotte aus frischen und trockenen Früchten; Gelee; Mousses mit Zuckerersatz (Xylitol) oder halbsüß mit Zucker.

Vegetarisch - in Wasser oder Gemüsebrühe, püriert mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es ist erlaubt, 5 g Butter oder 10 g saure Sahne hinzuzufügen. Fruchtsuppen; Milchsuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); Gemüsesuppe; Rote Beete; Erbsensuppe. Beachtung! Keine Bräunung! Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte:

Mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedämpft, püriert oder gehackt (Schnitzel, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Stroganoff vom Rind, weiches Fleisch in einem Stück); Kohlrouladen, Milchwürste (sehr begrenzt); fettarmer Fisch (Zander, Kabeljau, Seehecht, Pollock, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - begrenzt im Fettgehalt und als Vorspeise, kein Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wassersalz) - sehr fettarm und unbedingt (!) - nicht gebraten.

Ideales Mittagessen - gedämpfte Kohlrouladen mit magerem Hackfleisch

Püriert und halbviskos aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß sowie Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Aufläufe, Pudding in zwei Hälften mit Hüttenkäse, Nudeln, Hüttenkäse-Aufläufen; Pilaw mit getrockneten Früchten; Müsli (keine Zusatzstoffe in der Ernährung verboten), Haferflocken (keine Zusatzstoffe).

Otrubny; Roggen; Weizen aus Mehl der 1. und 2. Klasse, getrocknet oder gestern gebacken, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekskekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Quark, Äpfeln; trockener Keks.

Fermentierte Milch / Milchprodukte:

Saure Sahne und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fettgehalt Kefir, Joghurt und halbfetter oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Joghurt, Pudding kochen.

Gemüse:

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in pürierter Form gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Erbsen, Chinakohl; Salate (Romaine, Mais, Eisberg und andere geschmacksneutrale Salate) in begrenzten Mengen; Paprika, Seetang, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, im Falle einer Verschlimmerung - es ist ratsam auszuschließen).

Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree passen perfekt in das Diätmenü "Tabelle Nr. 5"

Obst:

Reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken püriert); 1 Banane pro Tag, pürierte frische und trockene Obstkompotte, Gelee und Mousses mit Süßungsmitteln; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.

In Form von Proteinomeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schalen;

Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis zu 10-15 g) zu Gerichten hinzugefügt.

Saucen und Gewürze:

Milde Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtbratensoßen. Salz auf Diät Nummer 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.

Süss:

In einer sehr begrenzten Anzahl von Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und besser in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.

Diät Tabelle Nr. 5 für Lebererkrankungen

Diät Nummer 5 des Lebertages ist eine Diät, die zuerst von M.I. Pevzner zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit Lebererkrankungen in akuten oder chronischen Formen angezeigt und soll die Belastung dieses Organs verringern. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und seine Genesung fördern kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten und bietet auch eine detaillierte Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel..

Wer braucht so eine Diät?

Die Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsschemas. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die auf die eine oder andere Weise in den Körper gelangen, durch sich hindurchführt. Zusätzlich wird Galle in ihren Zellen produziert, die sich dann entlang der Gallengänge in den Darm bewegt und an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist. Auch hier werden viele Proteine ​​synthetisiert, die für das reibungslose Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind..

Bei Lebererkrankungen verliert es die Fähigkeit, wie gewohnt zu arbeiten. Der Zweck der Diät ist es, sie von der Last zu entlasten und alle notwendigen Substanzen bereitzustellen, die sie zur Erholung verwenden wird.

Die Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:

  • chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
  • akute Hepatitis während der Erholungsphase;
  • akute und chronische Cholezystitis;
  • chronisches Leberversagen;
  • Zirrhose, wenn die Leber noch in der Lage ist, ihre Funktionen zu erfüllen;
  • Fetthepatose oder Fettdegeneration, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
  • Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen hervorruft.

Detaillierte Beschreibung der Diät

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, übermäßigen Stress auf die Leber und das Gallensystem zu reduzieren. Es gehört langfristig, so dass Patienten mehrere Jahre daran festhalten können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist..

Grundprinzipien der Leberdiät:

  • Der volle Proteingehalt in der Nahrung und die Menge an Kohlenhydraten können leicht reduziert sein.
  • streng begrenzte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
  • Möglicherweise ist eine leichte Reduzierung des Salzgehalts erforderlich.
  • Methoden zur Wärmebehandlung von Produkten sind Kochen und Dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
  • Sie können kein Essen braten;
  • Lebensmittel, die Blähungen und andere Störungen des Verdauungstrakts verursachen können, sind verboten.
  • Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben;
  • Abnahme der Menge an Purinen und Oxalsäure.

Im Allgemeinen bleibt während der Diät eine große Menge an Nahrung übrig. Sie sind in der Lage, den gesamten Bedarf des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen nützlichen Substanzen zu decken, ohne die Leber zu belasten.

Allgemeine Indikatoren der täglichen Ernährung

Wie bei jedem anderen diätetischen Lebensmittel beinhaltet Tabelle 5 die Berechnung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Raten unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die tägliche Ernährung folgendermaßen aussehen:

  • Der Gesamtkaloriengehalt aller Gerichte beträgt bis zu 3000 kcal.
  • die Menge an Proteinen - bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein sollten;
  • Der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, von denen etwa 70% pflanzlich sind.
  • die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
  • Sie müssen mindestens 1,5-2 Liter sauberes stilles Wasser pro Tag trinken.

Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Ernährung. Die tägliche Nahrungsaufnahme wird in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und den ganzen Tag über eingenommen. Auf diese Weise kann der Gallenfluss verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn zwischen den Mahlzeiten keine langen Intervalle liegen, stagniert die Galle nicht.

Liste der erlaubten und verbotenen Produkte

Die Tabelle zeigt alle Arten von Produkten, die für diese Art der Ernährung zulässig und verboten sind.

KategorieWas kannst du essen?Verbotene Lebensmittel
GetränkeSchwarzer Tee mit einer kleinen Menge Zucker und Zitrone;

Fruchtsäfte und frisch geriebene Früchte, mit Wasser verdünnt;

Brühen von wilder Rose, Kamille, Gemüse;

Kuss und Gelee aus süßen Früchten und Beeren.

Alkohol in jeglicher Form (die Hauptempfehlung der Ärzte);

Kaffee, insbesondere Instantkaffee;

Kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere mit zugesetzten Farbstoffen;

Konzentrierte Säfte sowie Ladenoptionen;

Roter und grüner Tee.

Erste MahlzeitVegetarische Suppen mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, verschiedenen Getreidesorten;

Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete auf Wasser, ohne Brühe hinzuzufügen;

Milchsuppen, es ist mit der Zugabe von Nudeln und Getreide möglich;

Geriebene Fruchtsuppen.

Okroshka, egal auf welchem ​​Produkt es gekocht wird;

Alle ersten Gänge auf Basis von Fleischbrühe.

GetreideBrei auf Wasser oder unter Zusatz von Milch;

Aufläufe mit Müsli;

Müsli ohne Zucker und Zusatzstoffe;

Vegetarischer Pilaw ohne Gewürze;

Leinsamen sind ein nützliches Nahrungsergänzungsmittel.

Hülsenfrüchte sind nur in Gemüsegerichten und Suppen erlaubt;

Gerste und Gerstenbrei sollten nicht die Grundlage der Ernährung sein.

PastaHarte Nudeln in kleinen Mengen.Pasta mit fetten Saucen und Käse;

Pasta mit Zusatz verbotener Produkte.

Fleisch und FischFettarmes Fleisch und Geflügel (Geflügel wird sowieso ohne Haut gekocht);

Fleisch kann nur gekocht oder gedämpft werden;

Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Fleisch;

Begrenzte Mengen an Würstchen;

3 mal pro Woche sind fettarme Fischarten erlaubt, gekocht oder nach dem Kochen gebacken;

Begrenzte Menge an Meeresfrüchten;

Lachs kann aufgrund seines hohen Fettgehalts nur einem anderen Gericht zugesetzt werden.

Hausgemachte Knödel mit fettarmen Hühnchen- und Rindfleischsorten sind erlaubt.

Würste und Halbzeuge;

Fette tierischen Ursprungs, auch zur Zubereitung anderer Gerichte;

Kaufen Sie Fleisch- und Fischkonserven ein.

Gesalzener und geräucherter Fisch;

Fetthaltiger Fisch;

Roter und schwarzer Kaviar;

Zunge und andere Innereien;

Krabbenstäbchen.

BrotKleiebrot, Roggenbrot;

Cracker aus jeder Art von Brot;

Weizenbrot in Form von Zwieback oder getrocknet;

Ungesüßte Hartkekse ohne Zucker;

Hefefreie Backwaren, gefüllt mit zugelassenen Produkten;

Brot.

Blätterteig;

Gebratene Mehlprodukte;

Frisches Weißbrot;

Getrocknete Backwaren und Zwieback von ihnen.

Milch und fermentierte MilchprodukteFettarme saure Sahne;

Milch und fettarme fermentierte Milchprodukte in kleinen Portionen;

Hausgemachter Joghurt ohne Zucker und Konservierungsstoffe.

Gesalzener Käse;

Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte;

Milchserum.

GemüseErlaubtes Gemüse in roher, gekochter und geriebener Form;

Salate und Paprika in kleinen Mengen;

Gurken, Sellerie, Brokkoli;

Tomaten müssen je nach Situation ausgeschlossen werden, wenn sie eine Verschlimmerung der Krankheit verursachen.

Einige Gemüse, die Blähungen verursachen können, Paprika nach dem Kochen.
Früchte und BeerenKleine Mengen von Äpfeln und Bananen sind erlaubt;

Hausgemachte getrocknete Früchte ohne Zuckerzusatz;

Süße Früchte können ohne Zucker oder Zusatzstoffe gekocht und verzehrt werden.

Obst als Füllung für erlaubte Backwaren.

Alle anderen rohen Früchte sind verboten;

Alle Nüsse.

EierProteinomeletts sowie gekochte Eier;

Begrenztes Eigelb.

Eigelb in Omeletts.
ButterEine kleine Menge Butter;

Raffinierte pflanzliche Fette.

Tierische Fette, auch zur Zubereitung anderer Gerichte;

Unraffinierte Pflanzenöle.

SaucenSojasauce kann manchmal in kleinen Mengen verwendet werden;

Geriebene Gemüsesaucen mit etwas Salz.

Alle Laden Saucen, Gewürze, Adjika, Gewürze, Mayonnaise und Ketchup.
NachspeisenFrüchte und Beeren ohne Zuckerzusatz gebacken;

Backwaren ohne Hefe, Kekskekse;

Vareniki mit erlaubter Füllung;

Süßigkeiten ohne Zucker und Nüsse (Nougat, Marshmallow, türkisches Vergnügen).

Alle anderen Süßigkeiten, lagern und hausgemacht, und Kaugummi.

Beispielmenü für den Tag

Das Menü mit einer solchen Diät kann variiert werden. Diese Rezepte sind für die ganze Familie geeignet, aber für diejenigen, die nicht an bestimmten Lebererkrankungen leiden, wird es möglich sein, die Ernährung mit verbotenen Saucen und Gewürzen zu diversifizieren. Als Beispiel können Sie sich mit verschiedenen Menüoptionen für den Tag vertraut machen, die die Anforderungen der Diät vollständig erfüllen. Die Anzahl der Produkte wird individuell berechnet.

Option Nummer 1

  • Zum Frühstück - Haferflocken in Wasser mit Milch und getrockneten Früchten, schwarzer Tee;
  • Zum Mittagessen gebackene Äpfel;
  • Mittagessen - magere Suppe mit Buchweizen;
  • Nachmittagssnack - gekochte Hühnerbrust mit Gemüse und Reis;
  • Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln, ungesüßtem Kompott.

Option Nummer 2

  • Zum Frühstück - Käsekuchen mit Banane, im Ofen gekocht, ohne Mehl und Öl hinzuzufügen, mit Kleie;
  • Für das zweite Frühstück - ein Omelett mit frischem Gemüse, keine Beilage;
  • Mittagsgeriebene Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, grünen Bohnen;
  • Nachmittagssnack - Bratäpfel mit Honig;
  • Abendessen - gekochter Fisch mit Buchweizen, Joghurt mit frischen Beeren.

Option Nummer 3

  • Zum Frühstück - Hüttenkäse mit Trockenfrüchten und flüssigem Honig;
  • Für das zweite Frühstück - gedämpfter Gemüseeintopf ohne Gewürze;
  • Mittagessen - Suppe mit harten Nudeln;
  • Nachmittagssnack - Auflauf mit Kleie anstelle von Mehl und Banane;
  • Abendessen - gekochte Hühnerbrust mit Reis-Gemüse-Eintopf.

Wie lange sollten Sie sich an diese Diät halten??

Diät Nummer 5 ist ein Ernährungsprinzip, das langfristig befolgt werden muss. Zunächst sollten Sie 5 Tage lang daran festhalten und den Zustand des Körpers überwachen. Normalerweise sollte eine solche Diät keine Verschlimmerung chronischer Krankheiten verursachen. Wenn alles in Ordnung ist, kann die Diät auf bis zu 5 Wochen verlängert werden. In Zukunft können diese Regeln weniger streng sein und mehrere Jahre lang befolgt werden, bis sie vollständig wiederhergestellt sind. Sobald sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, können verbotene Lebensmittel schrittweise hinzugefügt werden, beginnend mit Gemüse und Obst. Einige Lebensmittel (fetthaltige, frittierte Lebensmittel, Alkohol, Backwaren) sollten auch von einer gesunden Person ausgeschlossen werden. Daher müssen sie bei Lebererkrankungen in der Vorgeschichte endgültig aufgegeben werden.

Diät Nummer fünf ist eine Reihe von Maßnahmen, die darauf abzielen, die Belastung der Leber bei vielen ihrer Krankheiten zu verringern. Es wird als zusätzliche Methode in einem komplexen Therapieplan verschrieben. Die Geschwindigkeit der Genesung hängt direkt vom Bewusstsein des Patienten ab und davon, wie genau er die Verschreibungen des Arztes befolgt. Diese Diät hat keine Kontraindikationen. Es gibt eine große Anzahl zugelassener Produkte, die miteinander kombiniert werden können. In Zukunft wird es möglich sein, zur üblichen Ernährung zurückzukehren, aber einige Lebensmittel werden für einen gesunden Menschen schädlich sein..

Merkmale von Diät 5 für Lebererkrankungen - Regeln für die Erstellung einer Diät

Eine der speziellen Diäten, die für die Anwendung bei Leber- und Gallenblasenerkrankungen entwickelt wurde, ist "Tabelle Nummer 5", die vom berühmten Arzt Pevzner entwickelt wurde. Wenn die Patienten dies beobachten, versorgen sie sich ausreichend mit Nahrung und verringern das Risiko von Komplikationen. Darüber hinaus führen die Grundsätze der richtigen Ernährung zu einer allgemeinen Verbesserung des Körpers, die bei chronischen Krankheiten gleichermaßen wichtig ist..

Grundregeln der medizinischen Ernährung

Damit der Körper die Krankheit aktiv bekämpfen kann, muss er kontinuierlich mit Spurenelementen, Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen versorgt werden. Das meiste davon stammt aus der Ernährung und es ist sehr wichtig, es so nützlich wie möglich zu machen..

Es gibt allgemeine Regeln, die sowohl in der akuten Phase als auch bei der Remission der Krankheit befolgt werden müssen. Diese schließen ein:

  • Essen Sie die optimale Menge an Protein und begrenzen Sie gleichzeitig Kohlenhydrate und Fette.
  • Gerichte werden nur durch Kochen, Backen und Schmoren ohne Öl zubereitet.
  • Es wird nur ballaststoffreiches Gemüse verwendet.
  • Lebensmittel, die Blähungen verursachen und den Gesamtsäuregehalt erhöhen können, werden von der Ernährung ausgeschlossen..
  • Salzmenge reduzieren.
  • Fractional Mahlzeiten, mindestens 6-7 mal am Tag.

Anwendungshinweise

"Tabelle Nr. 5" wird zur Anwendung bei akuten und chronischen Erkrankungen sowie während der Rehabilitationsphase empfohlen, um die Gesundheit zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren.

  • Chronische Hepatitis. Diät Nummer 5 für die Leber ist die beste Option, um die Belastung des Verdauungstrakts zu reduzieren. Es wird vom Arzt auf der Grundlage der Forschungsergebnisse und abhängig vom Zustand des Patienten verschrieben.
  • Akute Hepatitis während der Erholungsphase. Mit dem richtigen Ansatz in diesem Stadium können Sie die Krankheit endlich stoppen. Die Grundsätze der Ernährung können geringfügig von denen für chronische abweichen.
  • Sorten von Cholezystitis. Diät für Lebererkrankungen Tabelle 5 ermöglicht es Ihnen, Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse zu beseitigen und das Auftreten von Komplikationen zu verhindern.
  • Leberversagen. Eine Diät in Kombination mit Medikamenten lindert Schmerzen und beeinflusst auch die Regeneration der Leberzellen.
  • Fettleibigkeit. Durch die richtige Ernährung in einem Monat können Sie 3 bis 5 kg abnehmen. Es wird oft empfohlen, um zusätzliche Pfunde zu eliminieren, die während der Schwangerschaft zugenommen haben.
  • Zirrhose. Zirrhose ist eine Krankheit, die nicht vollständig geheilt werden kann. Korrekturmethoden zielen darauf ab, den Gallenfluss zu verbessern und die Arbeit gesunder Organzellen zu erleichtern. Während der Diät 5 werden Medikamente auch bei Lebererkrankungen eingesetzt, wodurch die Aktivität der Drüse nach Möglichkeit verbessert werden kann.
  • Fetthepatose. Pathologie, die auf Stoffwechselstörungen und der Entwicklung pathologischer Veränderungen auf zellulärer Ebene beruht. Die Diät wird verschrieben, um günstige Bedingungen für die Leber und die Gallenwege zu schaffen.

Grundprinzipien von Nahrungsmitteln "Tabelle Nummer 5"

Die Ernährungstabelle 5 für Lebererkrankungen unter strikter Einhaltung aller Grundsätze ergibt in den meisten Fällen ein positives Ergebnis. Das Ziel einer richtigen Ernährung ist die Wiederherstellung der normalen Leberfunktion..

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte 2500 kcal nicht überschreiten. Je nach Geschlecht, Alter und individuellen Merkmalen des Patienten kann der tägliche Kaloriengehalt variieren. In jedem Fall müssen jedoch die täglichen Indikatoren der BZHU beachtet werden:

  • Proteine ​​- 100 g;
  • Fette - 70 g;
  • Kohlenhydrate - 50 g.

Empfohlene Kochoptionen sind Kochen, Backen, Schmoren mit einem Wasserbad.

Die Dauer der Diät hängt vom Zustand des Patienten ab und wird individuell festgelegt. Bei chronischen Formen von Krankheiten wird es 1-2 Jahre lang angewendet. Bei Hepatitis muss die Diät ein Leben lang eingehalten werden..

Es ist wichtig zu wissen! Da es sich bei Tabelle 5 um eine therapeutische Diät handelt, sollte die genaue Liste der Gerichte, die nicht verzehrt werden sollten, von einem führenden Spezialisten unter Berücksichtigung der Merkmale des Körpers und der Art der Krankheit bereitgestellt werden.

Es gibt aber auch eine grundlegende Liste verbotener Produkte..

KategorienameListe der verbotenen Lebensmittel
Brot- und Mehlprodukte• Frische Bäckerei
• Gebratene Pastetchen
• Butter- und Blätterteig
Fleischprodukte• Fettes Fleisch
• Nebenprodukte
• Gans
• Ente
• Dosen Essen
• Würste und geräucherte Produkte
Fischprodukte• Fetthaltiger Fisch
• Geräucherte Produkte
• Salziger Fisch
• Dosen Essen
Suppen• Suppen mit Fleischbrühen
• Mit Fisch
• Mit Pilzen
• Okroshka
Milchprodukte• Fettmilch
• Sahne
• Gesalzener Käse
• Fettiger Hüttenkäse
Eier• Spiegeleier
Gemüse• Spinat
• Pilze
• Sauerampfer
• Knoblauch
Obst• Saure Früchte und Beeren
Getränke• Kakao
• Kaffee
Süßigkeiten• Schokolade
• Eiscreme
• Sahne

Die Liste der zugelassenen Produkte wird vom Fachmann je nach Einzelfall ebenfalls empfohlen..

KategorienameListe der zugelassenen Produkte
Brot- und Mehlprodukte• Das gestrige Brot aus Roggenmehl, entkernt, geschält, Weizen der Grade 1 und 2
• Gebackene Kuchen mit Füllungen aus Äpfeln, Hüttenkäse, Fleisch und Fisch
Fleischprodukte• Mageres Fleisch:
• Vogel ohne Haut
• Schweinefleisch
• Truthahn
• Henne
• Hase
• Rindfleisch
Fischprodukte• Magerer Fisch
Suppen• Milchprodukte
• Gemüse
• Mit dem Zusatz von Getreide in Gemüsebrühe
• Rote Beete
• Obst
Milchprodukte• Kefir
• Milch
• Fettarmer Hüttenkäse
• Saure Sahne als Dressing
• Fettarmer Käse ohne Gewürze
Eier• Proteinomelett
• 1 Eigelb pro Tag
• Gekocht (weichgekocht)
Gemüse• Salate
• Beilagen
• Gemüse gekocht, gedünstet oder roh
Obst• Süße Früchte und Beeren
• Getrocknete Früchte
Getränke• Tee
• Kissel
• Kompott
• Kaffee mit Milchzusatz
• Saft aus Obst, Beeren, Gemüse
• Hagebuttenkochung
Süßigkeiten• Mousses
• Gelee
• Marmelade
• Marmelade
• Honig
• Pastila
• Süßigkeiten sind keine Schokolade

Rat! Die meisten Patienten vertragen Diät 5 für die Leber ziemlich leicht. Produkte können kombiniert und nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Gerichte erhalten werden.

Sorten von "Tabelle Nummer 5"

Die Diät besteht aus zwei Arten - Schemata 5a und 5p -, die sich in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Kaloriengehalt ähneln und sich nur in der Nuance der Verwendung bestimmter Lebensmittel unterscheiden.

Schema 5a wird als Zwischenstadium angesehen, in dem sich der Körper an das neue Ernährungssystem anpassen muss. Entfernen Sie Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten und groben Ballaststoffen, um die Arbeit des Verdauungstrakts zu erleichtern. Die Dauer der Diät beträgt ungefähr eine Woche, danach erfolgt ein Übergang zu einer gemeinsamen Tabelle Nummer 5.

Das Ernährungsmenü nach dem 5p-Schema zielt darauf ab, die Qualität der Verdauungsorgane - der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse - zu verbessern. Die Hauptprinzipien sind Fraktionalität, maximale Einschränkung von Kohlenhydraten und Fetten. Wir empfehlen Dampfgaren und warmes, halbflüssiges Servieren. Die Dauer dieser Phase beträgt 3 bis 7 Tage..

Beispielmenü für den Tag

Das Menü für die 5-Tabellen-Diät bei Lebererkrankungen wird unter Berücksichtigung aller Empfehlungen des Arztes zusammengestellt. Ein Beispiel für eine tägliche Ernährung:

  • Proteinomelett;
  • Haferbrei auf dem Wasser;
  • Tee oder Kompott.
  • jede süße Frucht.
  • Suppe mit Gemüsebrühe mit Müsli;
  • gekochtes Hähnchenfilet;
  • Reis;
  • Beerenkompott.
  • Kartoffelpüree;
  • Gekochter Fisch;
  • Gemüsesalat.

Empfohlene Rezepte

Es gibt eine große Anzahl von Diätrezepten, deren Verwendung die therapeutische Diät sehr lecker macht. Alle von ihnen basieren auf den Prinzipien der richtigen Ernährung und schaden dem Körper nicht. Sie können folgende Gerichte probieren:

Kürbispüreesuppe. Das Produkt bis zur Hälfte kochen, in eine Pfanne mit etwas Öl geben und köcheln lassen. Als nächstes Haferflocken zu der Mischung hinzufügen und zart kochen. Mit einem Mixer und einem Stück Butter mahlen.

Rinderkoteletts. Das Hackfleisch drehen, geriebene Kartoffeln hinzufügen und das gestrige Brot einweichen. Schnitzel formen und auf ein mit Wasser gefülltes Backblech legen. Backen, bis alles durchgegart ist.

Quarkpudding. Gießen Sie 15 Minuten lang 100 ml Milch in Grieß. 500 g Hüttenkäse in einem Mixer schlagen. 60 g Butter und 2 Eier getrennt mischen. Alle Zutaten mischen, Zitronenschale und Zucker hinzufügen. Teilen Sie die Masse in Dosen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Diät Ernährung Ergebnisse

Durch die strikte Einhaltung der "Tabelle Nummer fünf" -Diät können Sie die Krankheitssymptome signifikant reduzieren oder sogar vollständig beseitigen, die Belastung der Leber verringern und die Genesung beschleunigen. Die Begrenzung schädlicher Lebensmittel führt zu Gewichtsverlust und Normalisierung des Wohlbefindens. Durch die Dauer der Diät wird die Funktionalität der Leber wiederhergestellt und dadurch das Risiko von Exazerbationen verringert.

Diät Nummer 5: Was Sie essen können und was nicht

Die Diät-Tabelle Nr. 5 wird sowohl für die Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen als auch zur allgemeinen Verbesserung der Gesundheit empfohlen. Laut Ernährungswissenschaftlern hat es auch einen sanften, sanften Gewichtsverlust-Effekt, der dauerhafte Ergebnisse bringt. Ein wöchentliches Menü hilft Ihnen, richtig zu essen.

Was ist mit einer Diät-Tabelle Nummer 5 möglich?

  1. Alle Gerichte mit einer solchen Diät werden gedämpft, gekocht, gedünstet und nur warm serviert. Manchmal darf man ein Gericht backen, aber ohne fettige Kruste. Achten Sie darauf, viel zu trinken und fraktioniert zu essen: in kleinen Portionen 5 - 6 mal am Tag.
  2. Zum ersten sind pürierte Gemüse-, Milch- und Getreidesuppen ohne Fleisch erlaubt. Als Hauptgericht verschiedene mageres Fleisch und Fisch, in kleine Stücke gehackt, Hackfleisch, Soufflé, die gedämpft oder gekocht werden. Öle nur als Dressing für Geschirr.
  3. Sie können Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt essen. Aufläufe werden aus Hüttenkäse zubereitet. Eier sind begrenzt, weich gekocht oder in Omeletts enthalten, es kann nicht mehr als ein Eigelb pro Tag gegessen werden.
  4. Brot darf nicht frisch verzehrt werden, aber gestern, nicht mehr als zweimal pro Woche, kann man ohne Öl und Fett backen. Cracker, Kekse, Trockenkekse sind erlaubt. Empfohlenes Getreide: Buchweizen, Hafer, Grieß, Reis. Hartweizennudeln können als komplexe Kohlenhydrate verwendet werden..
  5. Gemüse wird auch gekocht und gebacken und frisch gegessen. Besonders hervorzuheben sind Erbsen, Karotten, Rüben, Kürbis, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln und Blumenkohl sowie Gurken. Früchte können säurefrei gegessen werden: Äpfel, Bananen, Birnen. Kräuter und Gewürze begrenzen.
  6. Zum Nachtisch sind Gelees, Aufläufe, Pudding, Trockenfrüchte und Honig erlaubt. Eingeschränkt erlaubt: Marshmallow, Marmelade, Marmelade. Als Getränke eignen sich Kräutertees, schwacher Kaffee mit Milch, schwacher Tee, Säfte, Gelee und Kompotte..

Was ist mit einer Diät-Tabelle Nummer 5 unmöglich

  1. Das diätetische Essen schließt scharf, gebraten, geräuchert, sauer und Salz völlig aus. Sie können nicht alle Saucen essen: Ketchup, Mayonnaise, scharfe Gewürze. Soda, Alkohol, Kakao und schwarzer Kaffee sind verboten. Geschirr sollte nicht zu heiß oder zu kalt sein.
  2. Sie können keine Suppen mit Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen kochen. Fettfleisch und Fisch, Nebenprodukte, Konserven, Schmalz sind verboten.
  3. Alle fetthaltigen Milchprodukte sind ausgeschlossen. Mais, Perlgerste und Weizenbrei werden nicht empfohlen. Frisches Brot und Pfannkuchen, Pfannkuchen, Cremes sind nicht erlaubt. Schokolade und Eis sollten ebenso vermieden werden wie saure Früchte wie Preiselbeeren oder Zitrusfrüchte.
  4. Pilze, Knoblauch, Radieschen, Frühlingszwiebeln sind ausgeschlossen, Gemüse ist begrenzt.

Menü für die Woche für Diät-Tabelle Nummer 5

  • Frühstück: Haferflocken in Wasser (kann zur Hälfte mit Milch verdünnt werden), Hüttenkäse, eine Scheibe Brot von gestern
  • Zweites Frühstück: Birne oder Apfel
  • Mittagessen: Müslisuppe (zum Beispiel Reis), gedämpfte Fischfrikadellen, gedämpftes Gemüse, Kompott, Kekse
  • Nachmittagssnack: Joghurt und Brot
  • Abendessen: Vinaigrette, Eiweißomelett, Tee
  • Vor dem Schlafengehen: fettarmer Joghurt
  • Frühstück: gedämpfter Hüttenkäse und Milchreis, Kaffee mit Milch
  • Zweites Frühstück: Obst- oder Gemüsesalat, gewürzt mit saurer Sahne
  • Mittagessen: Müslisuppe, gekochtes mageres Fleisch, gekochter Gemüsesalat, Kompott, Brot
  • Nachmittagssnack: Keks, Tee
  • Abendessen: gedämpfter magerer Fisch, gebackenes Gemüse, Tee, Marshmallows
  • Vor dem Schlafengehen: fettfreier Kefir
  • Frühstück: Reisbrei mit Obst, Milch
  • Zweites Frühstück: Keks mit Tee
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpfte Hühnerschnitzel, gekochte Rüben, Tee, Cracker
  • Nachmittagssnack: Bratäpfel, Hüttenkäse
  • Abendessen: Reisauflauf, Joghurt
  • Vor dem Schlafengehen: Banane
  • Frühstück: Haferbrei, Obst, Kaffee mit Milch
  • Zweites Frühstück: Eiweißomelett, Obst- oder Gemüsesaft
  • Mittagessen: Suppe - Gemüsepüree, Rindfleischeintopf, Tee
  • Nachmittagssnack: faule Knödel, Kompott
  • Abendessen: Milchnudelsuppe, Keks, Tee
  • Vor dem Schlafengehen: acidophilus
  • Frühstück: Milchreis oder Quark, Tee
  • Zweites Frühstück: Gemüsesalat
  • Mittagessen: Müslisuppe, Fischgericht, Gemüsepüree, Kekse, Tee
  • Nachmittagssnack: ein Glas Tomatensaft
  • Abendessen: gedämpfte Kohlrouladen, Kräutertee
  • Vor dem Schlafengehen: Banane
  • Frühstück: Grießsoufflé, Milch, Apfel
  • Zweites Frühstück: Cracker, Kaffee mit Milch
  • Mittagessen: Suppe - Gemüsepüree, Buchweizenbrei, gedämpfte Fleischbällchen, Karottensalat, Kompott
  • Nachmittagssnack: Gelee, Marshmallow
  • Abendessen: Reis-Kürbis-Auflauf, Hagebuttenbrühe
  • Vor dem Schlafengehen: fettarmer Joghurt
  • Frühstück: Buchweizenbrei auf Wasser, Hagebuttenbrühe, Keks
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Trockenfrüchte
  • Mittagessen: Borschtsch, gedünsteter Fisch mit Gemüse, Brot, Tee
  • Nachmittagssnack: Gemüseauflauf
  • Abendessen: gekochte Kalbszunge, Reis, Kräutertee
  • Vor dem Schlafengehen: fettfreier Kefir

Ergebnisse

Tabelle Nr. 5 ist ein Naturkostprodukt, das vom Gründer der Diät-Therapie Pevzner entwickelt wurde. Die Ernährung schafft günstige Bedingungen für die Erholung des Körpers und hilft, Verschlimmerungen von Krankheiten zu vermeiden. Normalerweise wird die Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankungen verschrieben.

Die Diät ist lang und kann für mehrere Monate oder sogar Jahre angewendet werden. Es ist das Herzstück einer richtigen und ausgewogenen Ernährung, die für alle nützlich ist..

Neben der therapeutischen Wirkung ist diese Diät der schonendste Weg, um Gewicht zu verlieren, da sie im Verhältnis der Substanzen ausgeglichen ist und keinen Stress im Körper verursacht. Zusätzliche Pfunde gehen ziemlich langsam weg, aber der allgemeine Zustand des Körpers verbessert sich und dann kehrt das Gewicht nicht zurück, wie es bei extremem Gewichtsverlust der Fall ist.