Diät Nummer 15 (Tabelle Nummer 15): Ernährung für den Übergang von einer therapeutischen Diät zu einer normalen Diät

Diät Nr. 15 (Tabelle Nr. 15) - ein therapeutisches Ernährungssystem für Menschen ohne Verdauungsstörungen.

Tabelle 15 ist für Krankheiten vorgeschrieben, für die keine spezielle Diät erforderlich ist. Darüber hinaus ist diese Diät ein Übergang zur üblichen Diät während der Genesung oder nach anderen therapeutischen Diäten..

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 15:

• Proteine ​​70-80 g (55% tierisch, 45% pflanzlich);
• Fette 80-85 g (30% pflanzlich, 70% tierisch);
• Kohlenhydrate 350-400 g;
• Salz 12 g;
• Flüssigkeit 1,5-2 l.

Tagesrate der Diät Nummer 15: 2400-2600 kcal.
Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung der Diät Nummer 15:

• Krankheiten, bei denen keine spezielle Diät eingehalten werden muss - Krankheiten, die nicht mit dem Verdauungstrakt verbunden sind;
• Umstellung auf eine normale Ernährung während der Erholungsphase oder nach anderen therapeutischen Diäten.

Diät Nr. 15 (Tabelle Nr. 15) - Lebensmittel

Was Sie mit Diät Nummer 15 essen können:

Suppen: Verschiedene Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Gurkensuppe, Okroshka, können in Fleisch- oder Fischbrühe gekocht werden. Milchsuppen sind ebenfalls erlaubt.

Getreide: Verschiedene Getreide sind erlaubt.

Gemüse, Kräuter: in verschiedenen Zubereitungen und roher.

Fleisch, Fisch: eine Vielzahl von Fleisch- und Fischgerichten. Sie können mit Gemüse, Nudeln und Getreide kombiniert werden..

Eier: nicht mehr als 3 Stück pro Tag.

Frisches Obst und Beeren: süßes und süßes und saures Obst und Beeren, roh oder in irgendeiner Weise zubereitet.

Milchprodukte: Alles ist erlaubt, aber fermentierte Milchprodukte sollten bevorzugt werden.

Süßigkeiten: Verschiedene Süßigkeiten, aber achten Sie auf Kalorien.

Mehlprodukte: Weizen- oder Roggenbrot, auch mit Kleie, Trockenfrüchten, unbequemes Gebäck möglich.

Fette: Butter und Pflanzenöle in Gerichten.

Getränke: Kaffee, Kaffee mit Milch, Tee, Tee mit Milch oder Sahne, Kakao, Obstkompott, Brühe aus wilder Rose und Weizenkleie.

Was Sie mit Diät Nummer 15 nicht essen können:

• Enten- und Gänsefleisch, Schweinefleisch;
• Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil;
• Sojaprodukte;
• reiches Gebäck;
• Senf, Peperoni, Meerrettich und andere scharfe Gewürze, Marinaden und Saucen;
• frisch gepresste Säfte;
• alkoholische Getränke.

Diät Nummer 15 (Tabelle Nummer 15): Menü für die Woche

Diät Nummer 15 ist abwechslungsreich und gesund. Einschränkungen in dieser Diät gelten nur für scharfe Lebensmittel und solche, die für eine lange Zeit im Körper verdaut werden..

Essen kann auf jede Art zubereitet werden. Die Serviertemperatur ist normal.

Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine Woche.

Montag

Frühstück: Milch Haferflocken, Tee, ein Stück Hartkäse.
Mittagessen: Apfel.
Mittagessen: Borschtsch, Gemüseeintopf mit Fleisch, Gelee.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: Kartoffelpüree, Seehecht im Teig, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit Obst und Sauerrahm, Kakao.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Erbsensuppe, gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Reis, Kompott.
Nachmittagssnack: Gelee.
Abendessen: Buchweizen, gekochtes Rindfleisch mit gedünstetem Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Omelett mit Brühwurst, Gemüsesalat, Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Marshmallow.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Fleischbrühe, gebackener Fisch mit Gemüse, Kompott.
Nachmittagssnack: Obstsalat.
Abendessen: Pasta, Fleischbällchen mit Tomatensauce, Gemüse.

Donnerstag

Frühstück: Quarkauflauf, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Mittagessen: Ukha mit Gerstenkörnern und Kartoffeln, Gemüseeintopf.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: Pilaw, Gemüsesalat mit Pflanzenöl.

Freitag

Frühstück: Haferflocken mit Äpfeln, Sandwich mit Käse, Tee.
Mittagessen: Milchgelee.
Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen und Reis, gebackenes Gemüse, Kompott.
Nachmittagssnack: Obst.
Abendessen: Gerste, Soße mit Fleisch und Gemüse.

Samstag

Frühstück: Buchweizen, weich gekochtes Ei, Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Joghurt.
Mittagessen: Erbsensuppe mit Croutons, gedämpftes Hähnchenfilet.
Nachmittagssnack: Gelee.
Abendessen: Pasta, Fleischsoufflé, Gemüsesalat.

Sonntag

Frühstück: Kürbisbrei mit Milch, Kakao.
Mittagessen: Marshmallow.
Mittagessen: Borschtsch mit Sauerrahm, Kompott.
Nachmittagssnack: Obst.
Abendessen: Kartoffelauflauf mit Gemüse, Fischfrikadellen.

Diät 15 Tabelle: Was ist möglich, was ist nicht (Tabelle), Menü

Die Diät-Tabelle 15 wird Patienten verschrieben, die keine spezielle Diät benötigen, sowie Patienten, die während der Remissionsperiode keine strenge Diät mehr benötigen. Dies ist eine Übergangsernährung, die dazu beiträgt, den Körper reibungslos an eine normale Ernährung anzupassen..

Es ist wichtig zu beachten, dass bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts Tabelle 15 in Ausnahmefällen und nur nach ärztlicher Verschreibung verwendet wird. Während des Genesungs- und Remissionsprozesses werden für diese Krankheitskategorie in der Regel geeignetere Diäten verwendet..

Merkmale der Diät-Tabelle Nummer 15

Die Mahlzeiten in Tabelle 15 sind fast unbegrenzt, wobei gesunde und gesunde Lebensmittel auf der Speisekarte stehen. Der Kaloriengehalt erreicht 2500-2600 Kalorien, so dass diese Diät kaum als Diät bezeichnet werden kann.

Der Hauptzweck der Diät ist es, den Körper zu verbessern. Das Menü sollte mit vielen Vitaminen, Mineralien, normalen Mengen an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten gefüllt sein. Dazu müssen Sie Ihre Ernährung mit Gemüse und Obst in großen Mengen füllen und mindestens die Produkte und Rezepte verwenden, die einer gesunden Ernährung nicht vollständig entsprechen..

Diät-Tabelle Nr. 15: kleine Mengen Lebensmittel (250-300 Gramm auf einmal) in 2-3 Stunden. Diese Methode wird für alle therapeutischen Diäten empfohlen, da sie das gesündeste Regime ist, das von einem schnellen Stoffwechsel, einer guten Funktion des Magen-Darm-Trakts und dem Aufbau aller Körpersysteme profitiert..

Bevorzugen Sie hausgemachtes Essen. Lagern Sie Saucen, Mayonnaise, Ketchup und scharfe Gewürze am besten. Lebensmittel mit einer großen Anzahl chemischer Zusatzstoffe in der Zusammensetzung unterliegen ebenfalls Einschränkungen: Chips, Cracker, kohlensäurehaltige Süßgetränke, Limonaden, Lebensmittel aus Fast-Food-Restaurants.

Sie müssen mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken. Es ist am bequemsten, diese Menge den ganzen Tag über gleichmäßig zu trinken, vorzugsweise von 8.00 bis 16.00 Uhr.

Die Menge an Salz in der Diät wird ebenfalls reguliert. Sie dürfen nicht mehr als 12 Gramm Salz konsumieren. Um diese Menge in der Diät richtig einzuschätzen, versuchen Sie, Fertiggerichte in Portionen zu salzen. Wenn es viele Gemüsesalate auf der Speisekarte gibt, ist dies einfach.

Diät 15 Tabelle - was möglich ist, was nicht (Tabelle)

Die Diätregeln erlauben die Zubereitung von Speisen nach Standardrezepten mit einigen Ausnahmen und Änderungen. In Anbetracht dieser Tatsache verursacht das Menüdesign keine wesentlichen Probleme. Verwenden Sie zur Klärung der Lebensmittel, die für die Ernährung korrekt sind, die Tabelle, was Sie auf der Diät in Tabelle 15 können und was nicht.

Produkte	Was kannst du essen?	Was du nicht essen kannst
Brot und Mehl	Weizen- und Roggenbrot. Mehlprodukte	Begrenzen Sie Backwaren mit Margarine
Fleisch und Geflügel	Fettarmes Fleisch und Geflügel. Kochwurst, Würstchen, Würstchen	Gegrilltes Fleisch. Fettsorten: Schweinefleisch mit Schmalz, Ente, Gans. Fett. Fettige rohe geräucherte Wurst
Ein Fisch	Alle Sorten	Fetthaltiger Fisch
Milchprodukte	Alle Arten von Milchprodukten und fermentierten Milchgetränken	Begrenzen Sie fetthaltigen Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne und Käse auf der Tabelle 15
Eier	Gekocht	Spiegeleier
Getreide	Alle Getreide. Pasta. Hülsenfrüchte
Suppen	Suppen sind mit Fleisch, Fisch, Pilzbrühen unter Zusatz verschiedener Müsli und Gemüse erlaubt
Gemüse	Alle Gemüsesorten roh und nach Wärmebehandlung
Obst	Alle Arten von Früchten, roh und nach Wärmebehandlung
Nachspeisen	Marmelade, Honig, Mousse, Gelee, Gelee. Marshmallow, Marshmallow. Bäckereiprodukte
Getränke	Tee, Kaffee, Obst- und Gemüsesäfte, Kompotte. Hagebuttenkochung	Kohlensäurehaltige, alkoholische Getränke

Merkmale der Zubereitung von Gerichten des medizinischen Tisches 15

Das Essen der Tabelle Nr. 15 ist mit einigen Vorbehalten dem üblichen nicht diätetischen Essen so ähnlich wie möglich. Dies gilt vor allem für frittierte Lebensmittel. Da gebratenes Fleisch und frittierte Lebensmittel in ihrer Gesamtheit keine großen Vorteile haben, sind sie nicht nur auf Diät, sondern allgemein auf der Speisekarte einer Person, die gesund sein möchte, willkommen. Vermeiden Sie daher gebratenen Umhang, Fisch, braten Sie keine Wurst usw..

Bevorzugen Sie beim Kochen das Schmoren, Dämpfen und Kochen. Natürlich können Sie gebratene Pfannkuchen, Pfannkuchen und Käsekuchen in das Diätmenü aufnehmen, aber dies sollte nicht jeden Tag sein. Was das Schmoren betrifft, kochen Sie dann alle Arten von Kombinationen aus Gemüse und Fleisch, Gemüse und Fisch. Dies sind köstliche und einfache Gerichte, die leicht zuzubereiten sind..

Menü für die Woche

Bevorzugen Sie bei der Planung eines Menüs für ein Behandlungsschema eine große Menge rohes Gemüse und Obst. Damit die Nahrung gut aufgenommen wird, essen Sie nicht zu viel und bauen Sie eine Diät nach dem Prinzip der fraktionierten Ernährung auf.

Beispielmenü

• Frühstück: Haferflocken mit Milch, Tee mit Keksen.
• Snack: Obstsalat aus Äpfeln, Bananen, Nüssen und Leinsamen.
• Mittagessen: Tomatensuppe, Hühnereintopf mit Weißkohl und Zucchini.
• Snack: gedämpftes Omelett, frischer Gemüsesalat.
• Abendessen: Hüttenkäse mit Beeren, Kefir.

Wenn die Ernährung auf ungefähr einem solchen Menü basiert, ist die Belastung des Magen-Darm-Trakts minimal und der Körper spart Ressourcen für die Selbstheilung. Um die Ernährung jeden Tag abwechslungsreicher zu gestalten, ersetzen Sie die Zutaten von Standardgerichten und wechseln Sie sie alle 3-4 Tage ab. Zum Beispiel Frühstücksoptionen: Haferflocken mit Milch / Wasser, Buchweizenbrei mit Milch / Wasser, Hirsebrei mit Milch / Wasser usw. Wenn Sie diese Optionen mit zahlreichen Früchten abwechseln, wird das Frühstück nicht alle 7-10 Tage wiederholt..

Durch dieses Prinzip können Sie ein abwechslungsreiches, nahrhaftes und gesundes Menü mit einem Maximum an Vitaminen und Nährstoffen erstellen. Mit einer solchen Diät kommt Diät Nr. 15 dem regenerierenden Körper zugute.

Geschirrrezepte

Buchweizenbrei mit Eiern und Kräutern

Dieses Gericht ist sehr einfach, aber lecker und gesund. Es ist auf jeden Fall nützlich, um das Menü in Tabelle 15 zu erweitern. Da Buchweizenbrei und gekochte Eier viele nützliche Mikroelemente enthalten, ist das Rezept für die meisten Menschen nützlich, die ihre Gesundheit erhalten und bei Fettleibigkeit sogar Gewicht reduzieren möchten.

Zutaten: Buchweizen (0,5 Tassen), 2 Eier, Dill, Frühlingszwiebeln, Butter (30 g) und Sonnenblumenöl.

Kochen. Buchweizen kochen. Spülen Sie es dazu aus, füllen Sie es mit einem Glas Wasser und setzen Sie es in Brand. Nachdem der Brei gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Brei abgedeckt bis er weich ist (25-30 Minuten). Während der Brei kocht, kochen Sie die hart gekochten Eier. Dazu in kochendes Wasser legen und 10 Minuten zart kochen lassen..
Nachdem der Brei fertig ist, stellen Sie die Hitze ab und geben Sie Butter in den Buchweizen. Eier in Würfel schneiden, Zwiebel hacken und Dill. Buchweizen mit Ei und Kräutern servieren.

Diese einfachen Getreidediäten können jeden Tag hergestellt werden, indem die Hauptzutat ersetzt und verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden. Zum Beispiel Reis - Tomaten - Pilze - Gemüse; Bohnen - gekochte Rüben - frische Gurke.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Experimentieren Sie mit den Mahlzeiten, damit die Diät Nummer 15 effektiv und lecker ist. Aufläufe eignen sich sehr gut für die medizinische Ernährung, da es viele Rezepte für Gemüse, Müsli und sogar süße gibt, zum Beispiel aus Hüttenkäse. Warum sind Aufläufe gut? Erstens bleiben in Gerichten mehr Nährstoffe erhalten als bei anderen Kochmethoden. Zweitens ist es köstlich. Und drittens sind sie sehr einfach zu kochen..

Zutaten: Blumenkohl (300 g), Brokkoli (200 g), Eier (3 Stk.), Milch (1 Glas), fettarmer Käse (50-60 g), Zwiebeln, Karotten, Salz, Olivenöl.

Kochen. Brokkoli und Blumenkohl kochen (4-5 Minuten). Zwiebeln und Karotten in Olivenöl anbraten. Eier mit Milch ein wenig schlagen, Salz. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Gemüse hineinlegen und mit einer Mischung aus Milch und Eiern bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen. Garzeit - 40-45 Minuten bei 180 Grad.

Warum sind solche Aufläufe gut? Zuallererst die Tatsache, dass Sie ihnen beliebiges Gemüse hinzufügen können. Und dies macht das gesunde Menü von Tabelle 15 sehr vielfältig. Zucchini, alle Arten von Kohl, Karotten in Stücken, Scheiben gekochte Kartoffeln, Rüben, Kürbis, grüne Bohnen, Erbsen und Mais - all diese Produkte können in einer Vielzahl von Kombinationen für Aufläufe gemischt werden.

Diese einfachen Mahlzeiten aus einfachen Zutaten können die Grundlage Ihrer Ernährung bilden. Dies ist genau der Zweck der therapeutischen Ernährung: Sie so einfach, gesund und schmackhaft wie möglich zu gestalten. In Kombination mit fraktionierter Ernährung heilt dies den Körper und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts..

Diät Nummer 15 oder gemeinsame Tabelle für verschiedene Krankheiten

Inhaltsverzeichnis

• Diätcharakteristik
• Empfohlene und verbotene Lebensmittel: Tabelle
• Abschließend

Diät Nummer 15: Eigenschaften

Tabelle 15 ist energetisch vollständig, vielfältig und erfüllt die physiologischen Standards der chemischen Zusammensetzung für eine Person, die keine körperliche Arbeit verrichtet. Der Gehalt an Vitaminen ist erhöht. Einige schwer verdauliche und würzige Lebensmittel sind ausgeschlossen.

Zweck der Tabellenzuordnung:

• Bereitstellung einer abwechslungsreichen, rationalen Ernährung für den Patienten in einem Krankenhaus

Kochen: alle Arten

Lebensmitteltemperatur: normal

Häufigkeit der Nahrungsaufnahme: 4 mal täglich

Tägliche Kalorienaufnahme: 2600-3000 kcal

Chemische Bestandteile:

• Proteine ​​- von 80 bis 100 Gramm (55-60% - Tiere)
• Fette - von 80 bis 100 Gramm (20-25% - Gemüse)
• Kohlenhydrate - von 450 bis 500 Gramm (70-10 Gramm Zucker)
• Natriumchlorid (Tafelsalz) - 12 bis 15 Gramm
• freies Flüssigkeitsvolumen - 1500-2000 ml

Diät Nummer 15: Do's and Don'ts

Produkte	Empfohlen	Von der Diät ausgeschlossen
Brot, Gebäck	Weizen, Roggenbrot, Mehlprodukte, Backwaren	Backen
Fleisch, Geflügel, Fisch	Verschiedene Gerichte aus Fleisch, Geflügel, Fisch jeglicher kulinarischer Verarbeitung. Würste, Würste, gekochte Würste	Fettiges Fleisch, Ente, Gans, geräuchertes Fleisch
Eier	Gekocht und in Schalen, Omeletts	Spiegeleier
Milchprodukte	Natürliche Milch und Milchprodukte. Obligatorisch - fermentierte Milchgetränke, Hüttenkäse, milder Käse	Würziger Käse
Getreide, Hülsenfrüchte, Nudeln	Eine Vielzahl von Gerichten aus verschiedenen Getreidesorten, Nudeln und Hülsenfrüchten
Fette	Cremige, Ghee-, Pflanzenöle. Limited - Margarinen	Feuerfeste tierische Fette
Erste Mahlzeit	Borschtsch, Kohlsuppe, Gurke. Getreidesuppen mit Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Gemüsebrühe. Milch- und Obstsuppen	Würzige Suppen
Gemüse, Obst, Beeren	Eine Vielzahl von Gemüse, Obst, Beeren, roh und nach dem Kochen. Grüne
Gewürze, Saucen	Eine Vielzahl von milden Saucen und Gewürzen	Senf, Pfeffer
Süßigkeiten	Honig, Zucker, verschiedene Desserts und Gebäck
Getränke	Kaffee mit Milch, Tee, Kakao, Gemüse, Obst, Beerensäften, Kompotten, Gemüsekochungen, Hagebuttenbrühe

Diätoption Nummer 15

Diät Nummer 15 ist aufgrund sehr weniger Einschränkungen die am einfachsten zu befolgende Diät. Diese Einschränkungen sollten jedoch nicht vergessen werden. Die Krankenschwester sollte sich auch der Existenz von Hyponatrium der Diät 15 bewusst sein. Bei Bluthochdruck I und manchmal im Stadium II kann eine solche Diät verschrieben werden. Sein Unterschied zur üblichen fünfzehnten Tabelle ist der verringerte Gehalt an Natriumchlorid. Die Norm pro Tag ist 5-6 Gramm. Das Essen wird ohne Salz zubereitet. Der Patient erhält 5-6 g auf die Hände, um den Fertiggerichten Salz hinzuzufügen.

Diät (Tabelle) Nummer 15

Bei Ernennung?

• Das Stadium der Genesung bei verschiedenen Krankheiten als Zwischendiät beim Übergang von der medizinischen zur üblichen Ernährung;
• Unkomplizierte Erkrankungen von geringer Schwere ohne Funktionsstörungen des Verdauungssystems, die keinen Übergang zur medizinischen Ernährung erfordern.

Diät Nummer 15 ist kein spezielles medizinisches Lebensmittel für eine bestimmte Gruppe von Krankheiten. Dies ist eine physiologisch vollwertige Diät, die Patienten im Stadium der Genesung die notwendigen Nährstoffe liefert, um die Leistung des Körpers zu verbessern, die Genesungsprozesse nach einer Krankheit zu beschleunigen, die Immunität zu stärken und die Funktionen aller Organe und Systeme aufrechtzuerhalten.

Diese Diät kann mit einer gesunden Diät verglichen werden, die auch ohne Krankheit ständig eingehalten wird. Eine solche Diät eignet sich auch in Zeiten saisonaler Epidemien, in denen das Krankheitsrisiko steigt und die Immunität des Körpers zusätzliche Unterstützung benötigt, um allen schädlichen Umweltfaktoren standzuhalten. Die Diät wird auch für Menschen mit täglicher leichter bis mäßiger körperlicher Aktivität empfohlen. In Kombination mit einem angemessenen Tagesablauf und Bewegung kann diese Diät als Teil eines gesunden Lebensstils angesehen werden..

Was ist der Zweck dieser Diät?

Bei der Zusammenstellung der Diät Nr. 15 wurden die täglichen physiologischen Bedürfnisse des Körpers, die Geschwindigkeit und Aktivität verschiedener Stoffwechselprozesse sowie der Bedarf an Baumaterialien verschiedener Organe und Gewebe während der Erholungsphase berücksichtigt. Die Diät erfüllt die folgenden Anforderungen:

• Bereitstellung einer nahrhaften, ausgewogenen Ernährung - Diät Nummer 15 enthält eine ausreichende Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, um alle physiologischen Bedürfnisse des Körpers zu befriedigen. Protein ist der Hauptbaustein für alle Organe und Gewebe. Der Bedarf daran steigt während der Erholungsphasen, da Proteine ​​und Aminosäuren die Hauptkomponenten der Erholungsprozesse des Körpers sind. Fette und Kohlenhydrate sind für den Energiestoffwechsel in Zellen und Geweben verantwortlich, und ihr Bedarf nach Krankheiten steigt ebenfalls. Diese Diät ist auch mit Spurenelementen und Vitaminen angereichert, die alle Stoffwechselprozesse im Körper regulieren..
• Beseitigung schädlicher und unverdaulicher Lebensmittel aus der Ernährung - Trotz der Tatsache, dass diese Diät keine strengen diätetischen Einschränkungen enthält, wird dennoch empfohlen, schwer verdauliche Lebensmittel von der Diät auszuschließen, da eine erhöhte Menge an Energie für ihre Verdauung verbraucht wird. Während der Genesung von verschiedenen Krankheiten ist es wichtig, dass der Energiestoffwechsel hauptsächlich Energie für die Genesungsprozesse liefert. Daher besteht die tägliche Ernährung hauptsächlich aus leicht verdaulichen Lebensmitteln. Wenn diese Diät befolgt wird, werden auch alle schädlichen Lebensmittel und Gerichte ausgeschlossen, die die Menge an Toxinen und toxischen Substanzen im Körper erhöhen können. Nach dem Leiden an Krankheiten wird der Körper in der Regel geschwächt, daher wirkt sich seine Kontamination mit verschiedenen Toxinen nachteilig auf den Heilungsprozess aus.

Diät in Zahlen

Index	Nummer
Eiweiß	100 g
Fette	100 g
Kohlenhydrate	400 g
Flüssigkeit	1,5-2 l
Salz	12-15 g
Kaloriengehalt	3000 kcal

Essensmodus

Während der Befolgung der Diät sollten 15 Lebensmittel 4-5 Mal am Tag eingenommen werden, d.h. nach dem Prinzip der fraktionierten Ernährung. Die Mahlzeiten werden gleichmäßig über den Tag verteilt: erstes Frühstück, zweites Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen. Der größte Teil der konsumierten Lebensmittel und Mahlzeiten findet zur Mittags- und Abendessenzeit statt. Es wird empfohlen, übermäßiges Essen zu vermeiden, aber es ist auch unerwünscht, die Menge der verbrauchten Kalorien zu reduzieren. Nach der letzten Mahlzeit sollten 2-3 Stunden vergehen, bevor Sie ins Bett gehen können..

Tagsüber müssen Sie zwischen den Mahlzeiten eine ausreichende Menge an freier Flüssigkeit trinken, mindestens 1,5 Liter.

Welche Lebensmittel und Gerichte werden empfohlen?

Suppen: Es gibt keine strengen Beschränkungen für Suppen in dieser Diät. Es sollten jedoch Suppen bevorzugt werden, die auf fettarmem Fleisch, Fisch oder Pilzbrühe basieren. Suppen auf Gemüsebrühe sind ebenfalls erlaubt. Den Brühen werden verschiedene Gemüsesorten, Müsli, Fadennudeln oder Nudeln sowie gekochtes Fleisch zugesetzt. Empfohlen werden Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Gurkensuppe sowie Milch- und Obstsuppen. Alle Gerichte können mit Dill oder Petersilie, Sauerrahm und verschiedenen Saucen gewürzt werden.

Fleisch- und Fischgerichte: Sie sollten junges mageres Fleisch ohne Haut, Venen und Sehnen wählen. Empfohlen werden Hühnchen, Rindfleisch, Kaninchen, magerer Fisch, verschiedene Meeresfrüchte und Kaviar. Diese Diät erlaubt die Verwendung von Würstchen, Wiener Würstchen und verschiedenen Würsten. Fleisch wird in Stücken oder gehackt in verschiedenen kulinarischen Behandlungen serviert.
Ausschließen: fetthaltige Sorten von Lamm, Schweinefleisch, Geflügel (Gans, Ente), Kochfette. Sie sollten auch geräuchertes Fleisch, Fleischkonserven und Fisch nicht missbrauchen..

Mehlprodukte: Es gibt keine Einschränkungen für Mehlprodukte in dieser Diät. Empfohlenes Brot der ersten oder zweiten Klasse, Roggen- und Weizenbrot, süßes oder herzhaftes Gebäck aus verschiedenen Teigsorten.

Gemüse und Obst: Verschiedene Gemüsesorten und Obstsorten sind erlaubt. Salate und Vinaigrette aus rohem Gemüse, rohem Obst und Beeren müssen unbedingt in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.
Ausschließen: Sie sollten den Verzehr von Gemüse mit viel Ballaststoffen und ätherischen Ölen (Rübe, Radieschen, Rettich) einschränken oder ausschließen, da diese die Magenschleimhaut reizen.

Getreide: keine Einschränkungen. Eine Auswahl an Müsli, Hülsenfrüchten und Nudelgerichten ist erlaubt. Müslischalen werden in verschiedenen kulinarischen Behandlungen serviert.

Eier und Milchprodukte: Milch und Milchprodukte sind sowohl als eigenständige Mahlzeiten als auch als Bestandteile anderer Mahlzeiten zulässig. Es ist unbedingt erforderlich, verschiedene fermentierte Milchprodukte in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Eier sind in jeder Menge (jedoch nicht zu häufig verwendet) und beim Kochen erlaubt.

Süße Lebensmittel: Es gibt keine Begrenzung für Süßigkeiten in dieser Diät, aber denken Sie daran, dass zu viel Zucker gesundheitsschädlich ist. Natürliche Desserts aus süßen Früchten oder Beeren sollten bevorzugt werden. Es wird nicht empfohlen, fetthaltige Süßwaren zu missbrauchen.

Saucen, Gewürze, Gewürze: Es werden Saucen auf der Basis von fettarmer Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe sowie Gemüsebrühen, Obst- und Milchsaucen empfohlen. Gewürze und Kräuter sollten nicht überbeansprucht werden, es gibt jedoch keine strengen Einschränkungen..
Ausschließen: scharfe Gewürze wie Pfeffer, Senf.

Getränke: Gemüse- und Fruchtsäfte, Brühe aus Wildrose und Weizenkleie sowie verschiedene Kräutertees sollten bevorzugt werden. Tee, Kaffee, Kakao, Kwas, Milchshakes usw. sind ebenfalls erlaubt.
Ausschließen: Sie sollten kohlensäurehaltiges Wasser nicht missbrauchen. Es wird empfohlen, den Konsum von süßem Wasser mit unnatürlichen Zusatzstoffen und alkoholischen Getränken zu vermeiden.

Therapeutische Diät Nummer 15

Die fünfzehnte Diät ist eine ausgewogene, gesunde und vollständige Diät. Die Diät gehört zu einer Reihe von therapeutischen Ernährungssystemen, die vom sowjetischen Wissenschaftler Manuil Pevzner entwickelt wurden. Mit Hilfe einfacher Regeln und Anforderungen beschleunigt diese Technik die Genesung von Krankheiten, erhöht die Immunität bei Erwachsenen und Kindern und normalisiert das Gewicht. Es wird regelmäßig auch gesunden Menschen zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Nieren und des Herzens empfohlen.

Anwendung des Behandlungsprogramms

Die Diät (Tabelle) Nr. 15 wurde von Pevzner als allgemeine Technik für Patienten während der Rehabilitations- und Genesungsphase zusammengestellt. Zusätzlich zu dieser Technik stellte der Wissenschaftler vierzehn weitere, strengere Diäten zusammen, von denen jede für die eine oder andere Pathologie verwendet wird [1]. Tabelle Nummer 15 wird verwendet, bevor nach strengeren Lebensmittelbeschränkungen auf normales Essen umgestellt wird.

In Sanatorien, Krankenhäusern und Resorts wird Personen, die kein spezielles Menü benötigen, diese Diät gezeigt. Eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung gleicht den Mangel an nützlichen Komponenten aus und entlastet das Verdauungssystem und das Herz-Kreislauf-System.

• Anwendung des Behandlungsprogramms
• Regeln des Behandlungsprogramms
• Produkte für die Ernährung
• Verbotene Lebensmittel
• Wellness-Menü
• Diät 15g
• Die Ergebnisse einer therapeutischen Diät

Diät Nr. 15 wird verwendet, um verschiedene Krankheiten zu verhindern. Eine richtige Ernährung stärkt und verbessert die Immunität, erhöht die Resistenz gegen Viren, Infektions- und Pilzkrankheiten, sodass der Körper Krankheitserregern besser widerstehen kann.

Der Kaloriengehalt der Diät ist normal, daher kann die Behandlungstabelle für Personen verschrieben werden, die dazu neigen, zu viel zu essen und an Gewicht zuzunehmen. Aufgrund dieser Technik tritt ein gleichmäßiger Gewichtsverlust ohne Verlust nützlicher Komponenten und Hunger auf..

Zusätzlich wird Diät Nummer 15 verschrieben, nachdem der Stress während der Zeit der Depression unter Neurosen gelitten hat. Die Liste der empfohlenen Produkte enthält Namen, die das Zentralnervensystem nicht reizen und das Nervensystem aufgrund von Magnesium, Folsäure und Thiamin stärken.

Regeln des Behandlungsprogramms

Die Prinzipien des Behandlungsprogramms sind auf die Genesung des Patienten nach Krankheiten und Operationen ausgerichtet. Der Hauptzweck der Diät ist es, die Diät des geschwächten Organismus des Patienten mit den notwendigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien aufzufüllen. Es enthält notwendigerweise Produkte mit einem Mindestgehalt an Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern, die gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren sind.

Lebensmittel sollten auch in Bezug auf die Hauptnahrungsmittelkomponenten - Proteine, Fette und Kohlenhydrate - ausgewogen sein. Es wird empfohlen, pro Tag zu konsumieren:

• 100 g Protein;
• bis zu 400 g Kohlenhydrate, vorzugsweise langsam (komplex);
• 90 g Fett - mit einem höheren Anteil an Gemüse.

Wenn der Patient übergewichtig ist, wird die Menge an Fett und Kohlenhydraten reduziert. Die Kalorienaufnahme sollte ungefähr 2500 kcal betragen.

Die Lebensmittelration sollte so strukturiert sein, dass 4-5 Mahlzeiten pro Tag notwendig sind. Am nahrhaftesten und befriedigendsten sollten Frühstück und Mittagessen sein. Zum Mittagessen müssen Sie bis zu 35% der täglichen Norm essen und nur 15% zum Abendessen übrig lassen. Die letzte Mahlzeit sollte spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen stattfinden. Das empfohlene Geschirrvolumen beträgt aus Gründen der Klarheit nicht mehr als 200-250 ml. Das Essen sollte in zwei Handflächen gelegt werden.

Die übliche Salzmenge sollte auf 15 g pro Tag reduziert werden. Es ist ratsam, die Speisen nicht während des Kochens, sondern vor Fertiggerichten zu salzen. Von den Gewürzen wird empfohlen, nicht sehr scharf zu bevorzugen, um das Nervensystem nicht zu erregen. Im Laden gekaufte Saucen und synthetische Gewürze sollten weggeworfen werden.

Es ist notwendig, das Trinkschema zu befolgen, um eine Entgiftung und Rehydratation des Körpers sicherzustellen. Die durchschnittliche Rate beträgt 1,5 Liter Wasser pro Tag. Wenn die Diät nach Nieren- oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen angewendet wird, sollte der Arzt die Salz- und Wassernorm festlegen.

Nur sauberes Wasser kann verwendet werden, um den Durst zu stillen. Bei kohlensäurehaltigen Getränken ist die regelmäßige Verwendung von Tafelwasser mit nützlichen Mineralien zulässig. Verpackte Säfte, süßes Soda und Energy-Drinks sollten ausgeschlossen werden.

Es ist wichtig, nur frische Lebensmittel zu essen. Es ist am besten, wenn das Essen kurz vor dem Essen zubereitet wird. Das Aufwärmen von Lebensmitteln ist nur einmal gestattet, auch wenn sie sich im Kühlschrank befanden.

Um das Immunsystem zu stärken, können Sie die Ernährung mit Vitaminkomplexen, Bierhefe und Kräuterkochungen begleiten. Es ist ratsam, Nahrungsergänzungsmittel nur nach ärztlicher Genehmigung zu verwenden.

Produkte für die Ernährung

Die Ernährung sollte reich an natürlichen, gesunden Lebensmitteln sein. Alle synthetischen Lebensmittel, Aromen, Farbstoffe und Fast Food sollten verworfen werden. Achten Sie darauf, ein- oder zweimal täglich Gemüsegerichte, Obst, Kräuter und Beeren zu essen. Fleisch- und Fischprodukte sollten aus fettarmen Sorten und Sorten ausgewählt werden. Sie sollten ohne Haut, Faszien und Sehnen verzehrt werden.

Es wird empfohlen, Folgendes in Lebensmittel aufzunehmen:

1. Kleie, Hafer, Roggenbrot. Weißbrot kann verwendet werden, jedoch in kleinen Mengen. Es ist besser, Gebäck der gestrigen Zubereitung, trockene Kekse, Kekse, Lebkuchen, geröstetes Brot, Toast zu verwenden.
2. Mageres Fleisch und Innereien. Empfohlenes Fleisch von Kaninchen, Truthahn, Huhn, sauberem Rinderfilet und Kalbfleisch. Innereien können zwei- bis dreimal pro Woche verwendet werden.
3. Magerer Fisch und Meeresfrüchte. Alle Arten von Schalentieren, Fluss- und Seefischen sind geeignet. Es ist wichtig, diese Lebensmittel sorgfältig auszuwählen und verdorbene Zutaten, Fisch aus verschmutzten Gewässern und Konserven mit beschädigter Verpackung zu vermeiden..
4. Gemüse und Kräuter. Sie können roh in Form von Salaten oder Scheiben gegessen oder gekocht werden. Grüns sollten frisch mit dichten Blättern verwendet werden.
5. Früchte und Beeren. Es wird empfohlen, sie vor dem Mittagessen zu verzehren und nachmittags Gemüse und Eiweiß zu sich zu nehmen. Es ist besser, süß-saure Sorten und Sorten zu wählen: Birnen, Trauben, Äpfel, Himbeeren, Johannisbeeren. Beeren und Früchte können ganz gegessen oder für Getränke und Desserts zubereitet werden.
6. Haferbrei und Nudeln. Alle Getreidesorten sind erlaubt. Nudeln und Hülsenfrüchte können bis zu dreimal pro Woche zur Ernährung hinzugefügt werden.
7. Milchprodukte. Es ist besser, fettarme Produkte ohne Aromen und Farbstoffe zu wählen. Sie können Hüttenkäse, milden Hartkäse und fermentierte Milchgetränke verwenden. Die Menge an Vollmilch muss reduziert werden, es ist nicht mehr als ein Glas pro Tag erlaubt, Sie können es zu Mahlzeiten oder Getränken hinzufügen.
8. Pflanzenöle. Alle Arten von kaltgepressten Ölen sind geeignet: Leinsamen, Oliven, Sonnenblumen, Sesam. Salatsaucen können mit Zitronensaft und Apfelessig versetzt werden. Es ist erlaubt, eine kleine Menge Butter zu Beilagen zu verwenden.
9. Ungeröstete Nüsse, Samen.
10. Natürliche Desserts. Es sind nur hausgemachte Süßigkeiten aus bewährten Zutaten erlaubt: Gelee, Gelee, Melasse, Nougat, Marmelade, Gebäck, Baiser, Baiser. Erlaubt bis zu 20 g dunkle Schokolade. Reiner Zucker ist auf 2 Teelöffel pro Tag begrenzt.
11. Gesunde Getränke. Anstelle von gekauften Säften müssen Sie hausgemachtes Kompott oder Fruchtgetränk verwenden. Manchmal ist es nützlich, Abkochungen von Hagebutte, Kamille, Linde und Berberitze zuzubereiten. Eine Portion Kaffee mit Milch oder Sahne ist erlaubt, es ist besser, auf koffeinfreie Gegenstücke umzusteigen.

Angesichts der großen Auswahl an Lebensmitteln und Mahlzeiten, die von der Diät empfohlen werden, wird die Planung Ihres Menüs nicht schwierig sein. Alle natürlichen Inhaltsstoffe sind von der einen oder anderen Art zur Wiederherstellung der Vitalität. Eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung in Kombination mit einem angemessenen Trinkregime beschleunigt die Genesung des Körpers und verhindert, dass die Krankheit chronisch wird.

Verbotene Lebensmittel

Die Liste der verbotenen Lebensmittel für Diät Nr. 15 ist nicht so lang. Ausgenommen sind nur Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacks- und Aromastoffe, Produkte, die das Zentralnervensystem anregen (Kaffee, starker grüner Tee, reichhaltige Fleisch- und Pilzbrühen, fetthaltige Beilagen, scharf, zu salzig und sauer)..

Um den Magen nicht zu überlasten, müssen Sie schwere tierische Fette entfernen: Schmalz, Schmalz, geräuchertes Fleisch, Rind- und Lammfett. Mageres Fleisch wird am besten gekocht oder gebacken, gedämpft. Gebraten - auf ein Minimum beschränken.

Um toxische Wirkungen auf den Körper zu vermeiden, sollten Sie gekaufte Cracker, Snacks, Chips und Erdnüsse mit Zusatzstoffen vollständig aufgeben. Süßes Soda, abgepackte Säfte, Kwas, Instantkaffee sind ausgeschlossen.

Für die Dauer der Diät müssen Sie im Laden gekaufte Saucen und scharfe Gewürze aufgeben. Dies beinhaltet: Senf, Ketchup, Mayonnaise, Meerrettich, Tabasco, Kurkuma, Anis usw. Transfette sind ebenfalls nicht erlaubt, die häufigste davon ist Margarine. Lebensmittel, die gefährliche Speiseöle und Zusatzstoffe enthalten, sollten vermieden werden.

Eine zwingende Voraussetzung für die Ernährung ist die Ablehnung von alkoholischen Getränken. Die toxischen und schädlichen Wirkungen von Alkohol können die therapeutische Wirkung der Ernährung vollständig neutralisieren..

Wellness-Menü

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist sehr wichtig. Eine große Liste zugelassener Produkte ermöglicht es Ihnen, Ihre Fantasie beim Kochen zu zeigen. Die Genesung von Krankheit und Operation erfolgt schneller, wenn die Ernährung angereicherte Bestandteile, Pflanzenfasern und Eiweiß enthält. Ein Beispiel für ein solches Menü für eine Woche kann von medizinischen Websites entnommen oder von Ihnen selbst zusammengestellt werden.

Montag

Frühstück: Perlgerstenbrei mit Kürbis, Tee mit Milch.

Mittagessen: Suppe mit Linsen und Kaninchen, Roggentoast, Kompott.

Abendessen: gedünsteter Rosenkohl, gedämpftes Schnitzel, Lindenkochung.

Dienstag

Frühstück: Grieß in Milch, frische Aprikosenstücke, Tee.

Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Buchweizen mit gekochten Pilzen, Brot.

Nachmittagssnack: gebackene Birne.

Abendessen: Gefüllter Fisch, Mischung aus Salat- und Gurkenblättern, Kompott.

Mittwoch

Frühstück: Pfannkuchen mit Honig, schwacher schwarzer Tee.

Mittagessen: Erbsensuppe, Semmelbrösel, Pilaw mit Fleisch.

Nachmittagssnack: Kompott mit Trockner.

Abendessen: Hühnchen in saurer Sahne, Kürbiskaviar, Hagebuttene.

Donnerstag

Frühstück: Omelett mit Tomaten, Kleiebrot Toast, Kaffee mit Milch.

Mittagessen: Brühe mit Nudeln und Kalbfleisch, Hirsebrei mit getrockneten Aprikosen.

Nachmittagssnack: Apfelsaft, ungeröstete Nüsse.

Abendessen: Gefüllte Paprika, etwas saure Sahne, Kamillentee.

Freitag

Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.

Mittagessen: Rote Beete, Reis mit Gemüse, Haferbrot.

Abendessen: Kartoffelpüree mit Fleischbällchen, frischer Gemüsesalat.

Samstag

Frühstück: Perlgerstenbrei mit Apfel, Brot mit Käse, Tee.

Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen und Gemüse, gedünsteter Kohl.

Nachmittagssnack: Kompott, Kekse mit Samen.

Abendessen: gekochter Reis, Fisch mit Gemüse, frische Birne und Äpfel.

Sonntag

Frühstück: weich gekochte Eier, frischer Gemüsesalat mit Kräutern, Toast, Tee.

Mittagessen: Pilzcremesuppe, Dampfkoteletts mit Buchweizen, Brot.

Nachmittagssnack: ein Glas Kefir.

Abendessen: Kalbfleisch, gedünstet mit Spargelbohnen, Gelee.

Nach dem Rezept und der Zubereitungsmethode unterscheiden sich diätetische Mahlzeiten nicht wesentlich von gewöhnlichen. Patienten, die diese Technik zu Hause anwenden mussten, bemerken die Leichtigkeit, sie zu befolgen. Das Diätmenü kann in der Familie frei angewendet werden.

Tabelle 15 für Kinder unterscheidet sich nicht von Erwachsenenfutter. Der wachsende Körper muss mehr pflanzliche Lebensmittel und Milchprodukte konsumieren. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Kind alle notwendigen Zutaten isst: Fisch, Fleisch, Müsli. Es ist nicht notwendig, ihn zu zwingen, die gesamte Portion zu essen, eine kleine Menge reicht aus. Wenn das Kind keinen Brei mag, können Sie es süß machen, Fleisch und Fisch als interessante Portion "verkleiden".

Diät 15g

Tabelle 15g - Hyponatriumdiät. Es wird bei Patienten mit Bluthochdruck im Stadium I und IIA angewendet. In diesem Fall bleiben alle Ernährungsregeln und Lebensmittellisten dieselben wie in Nr. 15, aber die Menge an Salz (Natriumchlorid) nimmt ab. Darüber hinaus wird empfohlen, auf Konserven, gesalzenen Käse, Würstchen, Fischkaviar und gesalzenen Fisch zu verzichten.

Alle Gerichte werden während des Kochens nicht gesalzen, Brot und anderes Gebäck sollten salzfrei sein. Die optimale Salzrate für den Bluthochdruck solcher Stadien beträgt maximal 7 Gramm. Der Patient erhält die vorgeschriebene Menge Natriumchlorid auf seinen Händen und Salznahrung nach Bedarf.

Die Ergebnisse einer therapeutischen Diät

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Tabelle 15 wird für die gesamte Erholungsphase vergeben, wenn ihr eine Krankheit vorausgegangen ist. Sie können die ersten Ergebnisse einer solchen Diät nach 3 Wochen spüren..

Im Verlauf der Diät wird die Verdauungsfunktion bei Patienten vollständig wiederhergestellt, die Belastung des Zentralnervensystems, der Leber und der Nieren wird verringert. Es gibt einen allmählichen Übergang zu einer normalen Ernährung. Der wichtigste positive Effekt der Diät Nr. 15 besteht darin, das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern und die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken..

Bei einer gesunden Ernährung geht es nicht nur um die Verbesserung der körperlichen Gesundheit. Es wirkt sich auch positiv auf den emotionalen Zustand aus, verbessert das Gedächtnis und die Konzentration..

Die regelmäßige Anwendung der Diät Nr. 15 wird allen empfohlen, auch Jugendlichen und älteren Menschen. Wenn es ein Problem mit häufigen Beschwerden, Übergewicht und Stimmungsschwankungen gibt, ist es besser, diese Art der Diät immer einzuhalten.

1. ↑ Borodulin V. I., Kaganov B. S., Topolyansky A. V. - Die Kanone der Diätetik und des Lebensunterrichts. In Erinnerung an prof. M. I. Pevzner (1872-1952)

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Spezialität: Ernährungsberater, Psychotherapeut, Endokrinologe.

Gesamterfahrung: 10 Jahre.

Arbeitsort: Privatpraxis, Online-Beratung.

Ausbildung: Endokrinologie-Diätetik, Psychotherapie.

Die Weiterbildung:

1. Gastroenterologie-Diätetik mit Endoskopie.
2. Ericksonsche Selbsthypnose.

Diät Tabelle Nr. 15 nach Pevzner

Die Diät-Tabelle 15 nach Pevzner ist die letzte Diät in der Liste der nummerierten Behandlungstabellen von Pevzner, die an keine Gruppe von Krankheiten gebunden ist. Es ist für Erwachsene und Kinder mit einem ordnungsgemäß funktionierenden Verdauungssystem und Krankheiten im Genesungsstadium gedacht..

Die Essenz der Diät

Fast alle Behandlungstabellen sind ziemlich starr und haben viele Einschränkungen. Bevor Sie zu Ihrer täglichen Ernährung wechseln, benötigen Sie daher einen sogenannten "Ausstieg" aus der Ernährung. Zu diesem Zweck wurde eine Ernährungstabelle Nr. 15 entwickelt. Die gesundheitsfördernde und prophylaktische Ernährung zielt auf Folgendes ab:

• Wiederherstellung der Arbeitsfähigkeit des Körpers in einem Krankenhausumfeld;
• Bereiten Sie das Verdauungssystem auf eine vollständige und ausgewogene Ernährung vor.

Diät 15 nach Pevzner hat den gleichen Energiewert wie eine physiologisch vollständige Diät eines gesunden Menschen mit minimaler körperlicher Aktivität - 2700-3100 Kalorien.

Die chemische Zusammensetzung der Diät:

• 350-450 g Kohlenhydrate (70-100 g Zucker);
• 90–95 g Protein (40% Gemüse);
• 100 Gramm Fett (65% Tier).

Sie können bis zu 12-15 Gramm Speisesalz pro Tag konsumieren.

Das Gesamtvolumen der freien Flüssigkeit beträgt 1,5-2 Liter.

Was ist möglich, was nicht

Diät Nummer 15 ermöglicht es Ihnen, mit einem Minimum an Einschränkungen zu essen. Das Menü kann fast alle auf der gemeinsamen Tabelle verwendeten Produkte enthalten:

• Roggen-, Weizen- und Kleiebrot, Mehlprodukte und Süßwaren (nicht mehr als 2 Mal pro Woche);
• Eine Vielzahl von Getreide, Hülsenfrüchten, Nudeln;
• Fleisch, Fisch, Innereien und Naturprodukte der Fleisch- und Fischverarbeitung;

• Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte - Vollmilch, Kefir, Hüttenkäse, fermentierte Backmilch, Joghurt, Sauerrahm, Joghurt;
• Eier ohne Einschränkungen und beim Kochen;
• Süße Desserts, Schokolade und Eis, aber kein Fanatismus;
• Verschiedene Obst- und Gemüsesorten, roh und nach Wärmebehandlung;
• Kaltgepresste Butter und Öle (Sonnenblume, Olive, Raps, Mais);
• Alle Arten von Getränken - Kaffee, Tee, Abkochungen, Fruchtgetränke, Kompotte, Säfte, Gelee.

Während der Pevzner-Diät Nummer 15 sollte man nicht die am schwersten verdaulichen (fettiges Fleisch und feuerfeste Fette) und würzigen (Senf, Pfeffer, Meerrettich) Lebensmittel essen. Es lohnt sich auch, sich von Fast Food, Fertiggerichten und zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken fernzuhalten.

Menü für jeden Tag

Es gibt keine spezifische Diät für Diät 15. Jeder wählt für sich selbst, was er hat, basierend auf den Geschmackspräferenzen. Die Hauptsache ist, sich in die Energiebilanz und die chemische Zusammensetzung der Ernährung einzufügen und verbotene Lebensmittel nicht zu missbrauchen..

Beispielmenü für eine Woche:

Montag

• Frühstück: Haferflocken in Milch mit getrockneten Früchten, Tee mit Zitrone;
• 2. Frühstück: großer Apfel;
• Mittagessen: Pilzsuppe mit Bohnen, Rindfleisch und Zucchini-Auflauf;
• Nachmittagssnack: Quark-Bananen-Pudding, Trockenfruchtkompott;
• Abendessen: gekochter Pollock mit frischem Gemüsesalat.

Dienstag

• Frühstück: ein Sandwich mit Käse, Weizenbrei, Kaffee mit Milch;
• 2. Frühstück: Erdbeer-Kirsch-Smoothie;
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Rindergulasch mit Soße;
• Nachmittagssnack: Hafer-Apfel-Auflauf;
• Abendessen: Hähnchenbrötchen mit frischem Tomaten-Gurken-Salat.

Mittwoch

• Frühstück: Gerstenbrei mit Milchwürsten, Kamillenbrühe;
• 2. Frühstück: Himbeergelee;
• Mittagessen: Kohlsuppe, 2 weich gekochte Eier;
• Nachmittagssnack: Leberkuchen;
• Abendessen: Kartoffelauflauf mit anderem Gemüse.

Donnerstag

• Frühstück: Kürbis-Reis-Brei mit Milch, grünem Tee;
• 2. Frühstück: gebackene Birne mit Hüttenkäse und Rosinen;
• Mittagessen: Spinatsuppe, Buchweizenbrei mit Hühnerfleischbällchen;
• Nachmittagssnack: Kornähre;
• Abendessen: Pasta mit geriebenem Käse, Tomate.

Freitag

• Frühstück: Rührei mit Zucchini und Tomaten, Kaffee mit Milch;
• 2. Frühstück: 100 Gramm Feigen oder 2 Stück Melone;
• Mittagessen: grüne Püreesuppe, Kohlkoteletts mit Sauerrahmsauce;
• Nachmittagssnack: Milchpudding;
• Abendessen: Gemüse- und Kanincheneintopf.

Samstag

• Frühstück: Hüttenkäse mit fettarmem Joghurt und Nüssen, Kompott;
• 2. Frühstück: Banane und Apfelmus;
• Mittagessen: Gurke, gedünstete Karotte mit Sahne;
• Nachmittagssnack: Knödel mit Kartoffeln, gewürzt mit saurer Sahne;
• Abendessen: Hühnersoufflé, Ingwertee.

Sonntag

• Frühstück: Kartoffelpüree mit eingeweichtem Hering, Tee;
• 2. Frühstück: 2 Kiwi oder 2 Pfirsiche;
• Mittagessen: Reissuppe mit Fleischbällchen;
• Nachmittagssnack: faule Kohlrouladen;
• Abendessen: Aspischer Wolfsbarsch.

Zur besseren Verdauung können Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir trinken..

Tabelle Nr. 15 erhöht maximal die Menge an Vitaminen, die an allen biochemischen Prozessen des Körpers beteiligt sind, und stärkt das Immunsystem. Frisches Gemüse, Obst und Gemüse sollte in der täglichen Ernährung enthalten sein..

Menü für junge Patienten

Die Diät Nr. 15 für Kinder unterscheidet sich nicht von der medizinischen Ernährung von Erwachsenen: Das Kind sollte auch fraktioniert (5-6 mal täglich) und abwechslungsreich essen. Aus der Liste der zugelassenen Lebensmittel können Sie ein gesundes, nahrhaftes und vor allem für Kinder köstliches Menü zusammenstellen..

Die Ernährung des Babys sollte aus Getreide, Milchprodukten, Gemüse, Obst, Eiern, Fleisch und Fisch bestehen..

Und wenn eine Diät für Erwachsene die Verwendung von Lebensmitteln, die ihren Geschmackspräferenzen für scharf, salzig und fett entsprechen, manchmal erheblich einschränkt, dann ist Pevzners letzte Zahlentabelle für Kinder eine tägliche Diät. Junge Patienten werden kein Problem damit haben, sich daran zu halten.

Das Tagesmenü für Kinder sieht folgendermaßen aus:

• Frühstück: Brei mit Milch, Tee;
• Zweites Frühstück: Obst oder Saft;
• Mittagessen: Suppe, Fleischsoufflé oder Schnitzel;
• Nachmittagssnack: Gebäck (Brötchen, Pfannkuchen, Kuchen), Kefir oder Milch;
• Abendessen: Quark mit saurer Sahne oder gedämpftem Fisch.

Geschirrrezepte

Tabelle 15 erlaubt alle Arten der Wärmebehandlung: Kochen, Schmoren, Braten, Braten. Sie sollten frittierte Lebensmittel jedoch nicht missbrauchen. Es ist besser, wenn sie nicht öfter als 2-3 Mal pro Woche auf der Speisekarte erscheinen.

Zucchinimuffins mit Hühnchen

• 2 junge Zucchini;
• 100 Gramm Hühnerfilet;
• 2 Eier;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Grüns nach Geschmack;
• Eine Prise Salz.

Die Zucchini reiben und 7-10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft fließen kann. Danach drücken wir das Gemüse gut aus der freigesetzten Flüssigkeit und fügen ihnen das gewürfelte Huhn, Eier, Mehl, Backpulver, fein gehackte Kräuter und Salz hinzu. Alles gut mischen, den Teig in Formen glätten und 20-30 Minuten in den Ofen geben. Gekühlte Muffins werden auf dem Tisch serviert.

Diät Nr. 15 nach Pevzner entspricht fast vollständig den Ernährungsstandards gesunder Menschen.

Der Tisch stellt den Körper schnell wieder her und erhöht die Immunität. Eine solche Diät kann nicht nur nach früheren Krankheiten befolgt werden, sie ist auch ideal als Tagesmenü..

Behandlungstabellen (Diäten) Nr. 1-15 nach Pevzner: Lebensmitteltabellen und Diät

Pevzners Behandlungstabellen (Diäten) sind ein Diät-System, das von Professor M. I. Pevzner, einem der Begründer der Diätetik und Gastroenterologie in der UdSSR, erstellt wurde. Das System wird häufig bei der komplexen Behandlung von Krankheiten von Patienten in Krankenhäusern und Sanatorien eingesetzt. Tabellen sind auch für Patienten empfehlenswert, wenn sie sich außerhalb von Krankenhäusern befinden.

Das Pevzner-Diät-System enthält 15 Behandlungstabellen, die bestimmten Krankheitsgruppen entsprechen. Einige der Tabellen sind nach Buchstabenbezeichnungen kategorisiert. Kategorien therapeutischer Diäten korrelieren mit dem Stadium oder der Periode des pathologischen Prozesses: Exazerbation (Höhe) der Krankheit → verblassende Exazerbation → Genesung.

Indikationen für die Ernennung von Behandlungstabellen:

• Diät Nr. 1, 1a, 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Diät Nr. 2 - atrophische Gastritis, Kolitis;
• Diät Nummer 3 - Verstopfung;
• Diät Nr. 4, 4a, 4b, 4c - Darmerkrankung mit Durchfall;
• Diät Nr. 5, 5a - Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
• Diät Nr. 6 - Urolithiasis, Gicht;
• Diät Nr. 7, 7a, 7b, 7c, 7d - chronische und akute Nephritis, chronisches Nierenversagen;
• Diät Nr. 8 - Fettleibigkeit;
• Diät Nr. 9 - Diabetes mellitus;
• Diät Nr. 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• Diät Nr. 11 - Tuberkulose;
• Diät Nr. 12 - Erkrankungen des Nervensystems;
• Diät Nr. 13 - akute Infektionskrankheiten;
• Diät Nr. 14 - Nierenerkrankung mit dem Durchgang von Steinen aus Phosphaten;
• Diät Nummer 15 - Krankheiten, die keine spezielle Diät erfordern.

Tabelle Nummer 1

Indikationen:

• Magengeschwür des Magens und des Zwölffingerdarms im Stadium der Exazerbation und instabilen Remission;
• akute Gastritis;
• chronische Gastritis mit normalem und hohem Säuregehalt im Stadium einer leichten Exazerbation;
• gastroösophageale Refluxkrankheit.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin: mindestens 2-3 Monate

Produkte:

Ein Fisch

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Weißweizenbrot gestern getrocknet Trockene trockene Kekse	Schwarzbrot Buttermehlprodukte
Erste Mahlzeit	Suppen aus geriebenem Getreide, Kartoffeln und Gemüse (außer Kohl) Milchsuppen mit Fadennudeln, Nudeln, Reis, Grieß	Fleisch- und Fischbrühen Gemüse- und Pilzkuchen
Fleisch	Mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Pute, Kaninchen) ohne Sehnen und Fett in gekochter und dampfförmiger Form, püriert Mageres und mageres Fleisch in einem Stück Schwaches Gelee
Fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Navaga, Eisfisch usw.) in gekochter Form oder in einem Stück Gelierter Fisch
Getreide und Getreide	Verschiedene Müsli in Form von Haferbrei, Kartoffelpüree, Soufflés, Pudding, in Wasser gekocht und gedämpft. Gekochte Fadennudeln, hausgemachte Nudeln, fein gehackte Nudeln	Hirse Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Bohnen, Linsen)
Milchprodukte	Vollmilch und Kondensmilch Nicht saurer geriebener Hüttenkäse Quark
Gemüse und Gemüse	Jegliches Gemüse (außer verbotenen) in gekochter, pürierter Form	Weiß- und Rotkohl Knoblauch, Zwiebel
Obst	Reife und süße Früchte und Beeren (frisch und gekocht) Küsse, Gelees, Mousses, Kompotte aus frischen und getrockneten Früchten	Saure Sorten von Beeren und Früchten
Süßigkeiten	Honig, Zucker, Marmelade
Getränke	Hagebuttenkochung Kakao mit Milch Tee mit Milch oder Sahne Süße Frucht- und Beerensäfte	Kohlensäurehaltige Getränke Alkohol
Eier	Rührei Eier in Schalen	Rohe Eier
Saucen und Gewürze	Milchsaucen, Sauerrahm (mit Müslisuppe und Milch) ohne Mehlsaucen, Fruchtsaucen	Scharfe Gewürze Marinaden
Fette und Öle	Ungesalzene Butter Sonnenblumen- und Olivenöl	Feuerfeste Fette Margarine
Snacks	Mild geriebener Käse Fein gehackter fettarmer Schinken Kaviar	Gebratene Gerichte Pilze

Netzteilfunktionen:

Das Essen wird in halbflüssiger oder geleeartiger Form, warmen Fleischgerichten und Kartoffeln ohne Toasten serviert. Begrenzen Sie den Gehalt an Speisesalz.

Tischnummer 1a

Modifikation des Haupttisches mit strikter Schonung der Magenschleimhaut, die die Aufnahme von Nahrungsmitteln in flüssiger, matschiger und geleeartiger Form ermöglicht.

Indikationen:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür (schwere Exazerbation);
• Verschlimmerung der chronischen Gastritis mit schwerem Schmerzsyndrom;
• Zustand nach Magen-Darm-Blutungen (nach einer strengen sanften Diät).

Diät: 5-6 mal am Tag

Termin: mehrere Tage

Empfohlen: Milch, schleimige Getreidemilchsuppen mit Butter; flüssiger Brei, püriert, Milch; weich gekochte Eier oder gedämpfte Omeletts; Dampfsoufflés aus mageren Fisch- und Fleischsorten; ungesalzene Butter oder Olivenöl, Sahne; Beerengelee, Obst (nicht sauer) und Milchgelee, Karotten, Fruchtsäfte, Hagebuttenkochung, schwacher Tee mit Milch.

Salz ist auf 5-8 g begrenzt, Flüssigkeit auf 1,5 Liter. Zusätzlich werden die Vitamine A, C, Gruppe B verschrieben.

Tischnummer 1b

Es wird für einen reibungslosen Übergang von einer strengen sanften zu einer Grundnahrung verschrieben.

Indikationen:

• subakute Phase des Magengeschwürs und Verschlimmerung der Gastritis.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin: mehrere Tage

Merkmale von Lebensmitteln und Produkten:

Das Essen wird in Püreeform gekocht, 75-100 g Zwieback Weißbrot von höchster Qualität, Fleisch und Fisch in Form von Schnitzel, Knödel, Fleischbällchen werden hinzugefügt. Häufiger geben sie pürierten Milchbrei. Molkereisuppen, Müsli.

Tabelle Nummer 2

Indikationen:

• chronische Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• atrophische Gastritis;
• chronische Kolitis ohne Exazerbation.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin: lang

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Das weiße und graue Weizenbrot von gestern Trockene trockene Kekse Ungekochte Backwaren	Frisches Weizenbrot Gebäck und Blätterteig
Erste Mahlzeit	Suppen auf Basis von fettarmer Fleisch- und Fischbrühe mit geriebenem Getreide, Nudeln, Gemüse	Milchsuppen Okroshka
Fleischgerichte	Fettarmes Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen), gehackt und ohne Panieren gebraten, gekocht Gekochtes Huhn ohne Haut	Fettiges und mageres Fleisch Vogelhaut
Ein Fisch	Fettarme Fischarten: Zander, Kabeljau, Seehecht, Navaga, Eisfisch Gekochter Fisch oder gebraten Leicht gesalzener Hering (einmal pro Woche)	Gesalzener, geräucherter, fetter Fisch Dosenfisch
Getreide und Getreide	Haferbrei aus verschiedenen Getreidearten (außer verboten) Fein gehackte Nudeln, Nudeln	Hirsebrei, Perlgerste, Mais, Gerste Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Milch mit Tee oder als Teil des Geschirrs Geronnene Milch	Vollmilch
Gemüse und Gemüse	Gemüsepürees Gekochter Blumenkohl Zucchini, gedünsteter Kürbis Tomatensalate Früh fein gehackter Dill, Petersilie	Rettich Sauerkraut
Obst	Küsse, Kompotte, Gelees, Mousses aus süßen Beeren und Früchten	Rohe Früchte, insbesondere solche mit harter Schale und Samen (rote Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Trauben) Trockenfrüchte (Datteln)
Süßigkeiten	Zucker / Honig
Getränke	Tee Kakao mit Milch Hagebutten- und Weizenkleiebrühe Süße Frucht- und Beerensäfte gemischt mit Wasser	Kohlensäurehaltige Getränke Kwas
Eier	Weich gekochte Eier, Omeletts	Hart gekochte Eier
Saucen und Gewürze	Fleisch-, Fisch- und Sauerrahmsaucen	Scharfe Gewürze und Kräuter, Marinaden
Fette und Öle	Butter Raffiniertes Pflanzenöl Geschmolzene Butter
Snacks	Eingeweichter Hering Mild geriebener Käse Fettarmer Schinken

Netzteilfunktionen:

Gekochte, gedünstete, gebackene Gerichte mit unterschiedlichem Mahlgrad sind erlaubt. Das Braten von Geschirr ohne Bildung einer groben Kruste ist erlaubt (Brot nicht in Semmelbröseln). Ballaststoffreiche und ballaststoffreiche Lebensmittel werden püriert serviert. Schwer verdauliche Lebensmittel sowie Lebensmittel, die die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen, sowie übermäßig kalte und heiße Lebensmittel sind ausgeschlossen.

Tabelle Nummer 3

Indikationen:

• chronische Erkrankungen und Funktionsstörungen des Darms, begleitet von Verstopfung.

Diät: 4-5 mal am Tag

Terminfrist: unbegrenzt

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Weizenbrot, Getreide gestern Trockene trockene Kekse	Frisches Weizenbrot Frische Backwaren Gebäck und Blätterteig
Erste Mahlzeit	Suppen auf Basis von fettarmer Fleisch- und Fischbrühe, Gemüsesuppen	Schleimige Suppen
Fleisch	Mageres Fleisch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Milchwürste	Ente, Gans, fettiges Fleisch Geräuchertes Fleisch
Ein Fisch	Fettarme Fischarten: Zander, Kabeljau, Barsch Meeresfrüchte	Gesalzener, geräucherter, fetter Fisch Kaviar
Getreide und Getreide	Buchweizen, Hirse, Weizen, Gerstengrütze	Reisgrütze, Grieß Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Vollmilch Fermentierte Milchgetränke (Kefir, Joghurt) Hüttenkäse, Quarkpudding, Aufläufe, faule Knödel, Milder Käse, saure Sahne in kleiner Menge
Gemüse und Gemüse	Kartoffeln - begrenzt Blattsalat	Rettich
Obst	Frische reife Sorten von Früchten und Beeren, Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen)	Blaubeere Hartriegel
Süßigkeiten	Fruchtgelee, Süßigkeiten, Marshmallow, Marmelade, Honig, Marmelade, Süßigkeiten, Karamell	Gebäck mit Sahne und Schlagsahne
Getränke	Grüner Tee Süße Obst- und Gemüsesäfte Sprudelndes Mineralwasser	Kissel Starker schwarzer Tee Kakao
Eier	Weich gekochte Eier, gedämpfte Eiweißomeletts	Hart gekochte Eier
Saucen und Gewürze	Scharfe Gewürze, Marinaden, Würzige und fettige Saucen
Fette und Öle	Butter Pflanzenfett
Andere	Pilze

Netzteilfunktionen:

Das Essen wird meist ungemahlen gekocht, in Wasser gekocht oder gedämpft, gebacken. Gemüse und Obst werden roh oder gekocht gegessen. Die Diät beinhaltet kalte erste Gänge und süße Gerichte, Getränke.

Tabelle Nummer 4

• akute und Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen, begleitet von Durchfall (Diarrhoe)

Diät: 5 mal am Tag

Termin: mehrere Tage

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Hochwertige Zwiebacke aus Weißweizenbrot, nicht geröstet, in dünne Scheiben geschnitten	Gebäckprodukte Schwarzbrot
Erste Mahlzeit	Schleimige Suppen auf fettfreiem Fleisch oder Fischbrühe oder auf Gemüsebrühe mit gut gekochtem Getreide, Nudeln, Nudeln, fein gehacktem Gemüse unter Zusatz von gedämpftem oder gekochtem Fleisch oder Fischknödel, Fleischbällchen, Eierflocken, gekochtem und püriertem Fleisch.	Fleisch- und Fischbrühen
Fleisch und Fisch	Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel oder frischer Fisch fettarmer Sorten in Form von gedämpften Schnitzeln, Knödeln, Fleischbällchen, Soufflé	Fettiges Fleisch und Fisch Dosen Essen
Getreide und Getreide	Haferbrei in Wasser oder in fettfreier Fleischbrühe aus Reis, Haferflocken, Buchweizen, Grieß und anderem Getreide	Weizenbrei, Perlgerste Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Frisch kalzinierter Hüttenkäse, püriert	Milch
Gemüse und Gemüse	Frisches Gemüse, Kräuter
Obst	Hautloses Apfelmus, Gelee, Gelee aus Blaubeeren, Hartriegel, Vogelkirsche, Quitte, Birne	Alle rohen Früchte und Beeren
Süßigkeiten	Zucker ist begrenzt	Irgendein
Getränke	Starker Tee mit Zitrone und Zucker Schwarzer Johannisbeersaft, Blaubeere gemischt mit Wasser Abkochung von getrockneten schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Vogelkirschen	Kohlensäurehaltige Getränke
Eier	Bis zu 1-2 pro Tag. Weich gekochtes, gedämpftes Omelett und in Schalen
Saucen und Gewürze	Salz begrenzt	Irgendein
Fette und Öle	Butter
Snacks	Irgendein

Netzteilfunktionen:

Mechanische, chemische und thermische Reizstoffe des Magen-Darm-Trakts sind stark eingeschränkt. Produkte und Schalen, die die Sekretion der Verdauungsorgane, die Fermentation und die Fäulnis im Darm stimulieren, sind ausgeschlossen. Die Gerichte sind flüssig, halbflüssig, püriert, in Wasser gekocht oder gedämpft. Sehr warme und kalte Gerichte sind ausgeschlossen.

Tabelle Nummer 4a

Indikationen:

• Kolitis mit überwiegenden Fermentationsprozessen.

Diät: 5 mal am Tag

Termin: mehrere Tage

Die Zusammensetzung ist die gleiche wie in Diät Nr. 4, aber kohlenhydratreiche Lebensmittel (Getreide, Brot, Zucker) sind stark begrenzt und der Proteingehalt steigt aufgrund von Fleischgerichten und Hüttenkäsepüree.

Tischnummer 4b

Indikationen:

• chronische Kolitis im Stadium der Abschwächung der Krankheit.

Diät: 4-6 mal am Tag

Ernennungszeitraum: von 1-2 Monaten bis zu mehreren Jahren

Merkmale der Diät:

Im Gegensatz zur Hauptvariante der Diät sind Snacks (milder Käse, Arztwurst, Pastete, Kalbfleisch, eingeweichter Hering, geliertes Fleisch, gelierte Zunge) und Saucen (auf Fleisch, Gemüse und Fisch schwache Brühen mit Dill, Petersilienblättern, Milch-Bechamelsauce mit Zusatz von) erlaubt etwas saure Sahne, Fruchtsaucen, Zimt können verwendet werden).

Alle Gerichte - gekocht oder gedämpft, püriert, schleimig, warm serviert.

Tabelle Nr. 4c

Indikationen:

• akute Darmerkrankungen während der Erholungsphase als Übergang zu einer ausgewogenen Ernährung;
• chronische Darmerkrankungen während der Abschwächung der Exazerbation;
• chronische Darmerkrankungen ohne Verschlimmerung mit begleitenden Läsionen anderer Verdauungsorgane.

Diät: 5 mal am Tag

Ernennungsfrist: mehrere Monate

Netzteilfunktionen:

Diese Diät wird verschrieben, um im Falle einer Darmstörung eine angemessene Ernährung zu gewährleisten und die Funktion anderer Verdauungsorgane wiederherzustellen. Die Diät ist physiologisch vollständig mit begrenzter Salzaufnahme und einer leichten Erhöhung der Proteinaufnahme. Es schließt Produkte aus, die die Fäulnis- und Fermentationsprozesse im Darm fördern, dessen Sekretion sowie die Sekretion von Bauchspeicheldrüse und Magen aktivieren. Sie müssen Geschirr dämpfen, hacken oder backen oder kochen.

Tabelle Nummer 5

Indikationen:

• chronische Hepatitis mit gutartigem und progressivem Verlauf;
• Leberzirrhose ohne Exazerbation;
• chronische Cholezystitis;
• Cholelithiasis;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• andere Krankheiten, die von einer beeinträchtigten Leber- und Gallenwegsfunktion begleitet werden.

Diät: 5 mal am Tag

Terminfrist: unbegrenzt

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Gestern Brot, weiße, graue, ungekochte Kekse und Brötchen, Kuchen mit Äpfeln, Marmelade Schwarzbrot (einzeln)	Frisches Brot, Blätterteig und Gebäck, gebratene Kuchen
Erste Mahlzeit	Gemüse, Getreide auf Gemüsebrühe, Milch mit Nudeln, Obst, Vegetarische Borschtsch-Kohl-Suppe, Rote Beete.	Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen, Okroshka
Fleisch und Fisch	Mittelfettes Fleisch und Geflügel Rindfleisch, Kaninchen, Hühner, Truthahn, Kalbfleisch - in einem Stück gekocht, nach dem Kochen in einem Stück gebacken, gedämpfte Hackprodukte Magerer Fisch in einem Stück, in Form von Fleischbällchen, Soufflé Sprache	Innereien Gebratene Gerichte
Getreide und Getreide	Alle Gerichte aus verschiedenen Getreidearten, insbesondere aus Buchweizen, Haferflocken mit Zusatz von Hüttenkäse, geriebenem Käse Pilaw mit Früchten oder Karotten, Reis-Karotten-Aufläufen, Reisapfel usw..	Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Milch in natürlicher Form und in Schalen, Frischer fettarmer Hüttenkäse, gedämpfte und gebackene Gerichte, Hüttenkäsepaste, Mild geriebener Käse Saure Sahne als Gewürz für Gerichte
Gemüse und Gemüse	Verschiedene Gerichte und Beilagen aus rohem, gekochtem und gebackenem Gemüse Frische Gemüsesalate, Vinaigrette (ohne Zwiebeln), Nicht saures Sauerkraut, Gemüse und Beilagen, Grüne Erbsen in Suppen Petersilie, Dill, Sellerie	Steckrübe Eingelegtes Gemüse
Obst	Reife süße Beeren und Beerenfrüchte in natürlicher Form und gebacken Obst- und Beerenpürees, Gelee, Mousse, Gelee, Marmelade Obstsalate
Süßigkeiten	Zucker, Honig, Marshmallows	Schokolade, Sahneprodukte, Eis
Getränke	Obst, Beeren, Gemüsesäfte, Kompotte, Hagebuttenkochungen
Eier	Protein gedämpfte Omeletts	Eigelb
Saucen und Gewürze	Saucen mit Gemüse- und Getreidebrühen, Milch
Fette und Öle	Butter und pflanzliche Fette
Andere	Doktorwurst, Milchwürste	Geräuchertes Fleisch Die meisten Würste

Netzteilfunktionen:

Die Gerichte werden meistens nach dem Vorkochen gekocht oder gebacken. Das Essen wird meist ungemahlen zubereitet. Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

Tischnummer 5a

Indikationen:

• akute Hepatitis und Cholezystitis;
• Verschlimmerung von chronischer Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose.

Diät: 5 mal am Tag

Termin: mehrere Tage

Ernährungsmerkmale: Das Essen ist das gleiche wie bei Diät Nummer 5, aber Sie sollten mehr proteinhaltige Lebensmittel essen, Lebensmittel, die Fette und Kohlenhydrate enthalten, einschränken. Gerichte, die die Fermentations- und Fäulnisprozesse im Darm fördern, starke Stimulanzien der Gallensekretion und Substanzen, die die Leber reizen.

Die Gerichte werden gekocht, püriert und warm serviert. Separate vorgekochte Fleisch- und Fischgerichte ohne Kruste sind erlaubt.

Tabelle Nummer 6

Indikationen:

• Gicht;
• Urolithiasis mit Uratsteinen.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin: lang

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Weizen- und Roggenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse. Verschiedene Backwaren, einschließlich solcher mit gemahlener Kleie	Backen Puffs
Erste Mahlzeit	Vegetarisch: Borschtsch, Kohlsuppe, Gemüse, Kartoffel, unter Zusatz von Getreide, kalt (Okroshka, Rote Beete), Milchprodukte, Obst.	Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen aus Sauerampfer, Spinat, Hülsenfrüchten
Fleisch und Fisch	Fettarme Arten und Sorten von Fleisch und Fisch in gekochter Form.	Leber, Nieren, Zunge, Gehirn, Fleisch von Jungtieren und Vögeln Fleisch- und Fischkonserven, Kaviar
Getreide und Getreide	Alle Mahlzeiten	Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Milch Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte, Käse	Salziger Käse
Gemüse und Gemüse	In erhöhten Mengen roh und in jeder Küche. Kartoffelgerichte. Begrenzt gesalzen und eingelegt	Pilze Frische Hülsenfrüchte, Spinat, Sauerampfer, Rhabarber Kohl
Obst	In einer erhöhten Menge an Früchten und Beeren, frisch und mit jeder kulinarischen Verarbeitung. Getrocknete Früchte	Feige Kranichbeere
Süßigkeiten	Marmelade, Marshmallow, Nicht-Pralinen, Marmelade, Honig, Baiser Milchcremes und Gelee	Schokolade
Getränke	Tee mit Zitrone, Milch Schwacher Kaffee mit Milch Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte, Fruchtgetränke, Wasser mit Säften Hagebuttenbrühe, Weizenkleie, Trockenfrüchte	Kakao Starker Tee und Kaffee
Eier	1 Ei pro Tag in jeder Küche
Saucen und Gewürze	Auf Gemüsebrühe, Tomate, Sauerrahm, Milch. Zitronensäure, Vanillin, Zimt, Lorbeerblatt. Dill, Petersilie.	Saucen mit Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Pfeffer, Senf, Meerrettich
Fette und Öle	Cremige, Ghee- und Pflanzenöle Begrenztes Schweinefett	Rindfleisch, Lammschmalz, Speiseöle
Andere	Salate aus frischem und eingelegtem Gemüse, aus Obst Gemüsekaviar, Kürbis, Auberginen	Salzige Snacks, Fischrogen

Netzteilfunktionen:

Die kulinarische Verarbeitung ist üblich, ausgenommen das obligatorische Kochen von Fleisch, Geflügel und Fisch. Normale Lebensmitteltemperatur.

Tabelle Nummer 7

Indikationen:

• akute Nephritis in der Erholungsphase;
• chronische Nephritis ohne Exazerbation;
• Schwangerschaftsnephropathie und andere Krankheiten, die eine salzfreie Ernährung erfordern.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin: lang

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Proteinfreies Brot Weißweizenkleiebrot ohne Salz Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Hefe und ohne Salz
Erste Mahlzeit	Vegetarisch mit Gemüse, mit Sago ohne Salz
Fleisch	Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute gekocht oder gebacken, leicht gebraten nach dem Kochen, in einem Stück oder in gehackter Form (Stroganoff vom Rind, Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Hackbraten)
Ein Fisch	Fettarmer Fisch (Zander, Silber Seehecht, Navaga, Kabeljau, Hecht, Karpfen), in einem Stück gekocht, gehackt, Aspik nach dem Kochen
Getreide und Getreide	Getreide und Nudeln sind begrenzt Sago
Milchprodukte	Natürliche Milch, Milchsäuregetränke, Hüttenkäse und Quarkgerichte in begrenzten Mengen
Gemüse und Gemüse	Kartoffeln Dill
Obst	Alle Früchte und Beeren, insbesondere Wassermelone, Melone Püree, Gelee, Mousse auf Stärke
Süßigkeiten	Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade
Getränke	Süßer Tee, Hagebuttenbrühe Obst- und Beerensäfte gemischt mit Wasser	Alkohol
Eier	Proteinomelett, Eier in Schalen, nicht mehr als 1 Stück pro Tag
Saucen und Gewürze	Milch-, Tomaten- und proteinfreie Saucen Gemüsemarinade mit Tomate	Saucen auf Basis von Fleisch, Pilzen, Fischbrühen
Fette und Öle	Alles andere als feuerfest	Feuerfeste Fette
Andere	Milder Käse Die Vinaigrette	Geräucherte Produkte und Gurken Dosen Essen

Ernährungsmerkmale: Die Ernährung ist vollständig und unterscheidet sich praktisch nicht von der eines gesunden Menschen. Den Patienten wird geraten, Proteinprodukte (bis zu 0,8 bis 0,9 g / kg) nicht zu missbrauchen und das Salz (7 bis 8 g / Tag) etwas einzuschränken..

Tischnummer 7a

Indikationen:

• akute und chronische Nephritis im akuten Stadium;
• terminales chronisches Nierenversagen.

Diät: 5 mal am Tag

Termin: mehrere Tage

Ernährungsmerkmale: Änderung der Hauptnahrung unter vollständigem Ausschluss von Salz, starke Einschränkung von Flüssigkeit und Protein.

Tischnummer 7b

Indikationen:

• Erholungsphase nach akuter Nierenentzündung;
• Chronisches Nierenversagen.

Diät: 5 mal am Tag

Ernennungszeitraum: von mehreren Tagen bis zu mehreren Monaten

Ernährungsmerkmale: Die Änderung der Hauptdiät unter Einschränkung von Salz und Protein erfolgt vorübergehend von Nr. 7a auf Nr. 7

Tabellen Nr. 7v und Nr. 7g

Verschrieben an Personen mit schwerem nephrotischem Syndrom, die sich einer Hämodialyse unterziehen.

Sie sind eine Modifikation der Grundnahrung mit erhöhtem Proteingehalt.

Tabelle Nummer 8

Indikationen:

• Fettleibigkeit als Grunderkrankung oder gleichzeitig mit anderen Krankheiten, die keine spezielle Ernährung erfordern.

Diät: 5-6 mal am Tag

Termin: lang

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Roggen- und Weizenbrot aus Vollkornmehl ca. 100 g pro Tag Eiweiß und Eiweißkleiebrot	Keks Butterteig
Erste Mahlzeit	Kohlsuppe, Borschtsch, Gemüsesuppe, Rote-Bete-Suppe	Milchprodukte, Kartoffeln, Müsli, Hülsenfrüchte, mit Nudeln
Fleisch	Mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, gekochtes Schweinefleisch, Rindfleischwürste	Fettiges Fleisch
Ein Fisch	Fisch fettarmer Sorten, gekocht, aspik Muscheln	Fetthaltiger Fisch
Getreide und Getreide	Loser Brei aus Buchweizen, Perlgerste, Gerstengrütze in Kombination mit Gemüse	Pasta Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Fettarme Milchsäuregetränke (Kefir, Joghurt, Acidophilus-Milch) Fettarmer Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte	Eiscreme Sahne
Gemüse und Gemüse	Jegliches Gemüse und Kräuter mit Käse und gekocht Kartoffeln begrenzt
Obst	Natürliche, gebackene süß-saure Früchte und Beeren Kompotte, zuckerfreies Gelee	Süße Sorten von Früchten und Beeren Rosinen, Pflaumen
Süßigkeiten	Zucker Irgendwelche Süßigkeiten
Getränke	Tee Gemüsesäfte	Süße Säfte und Kompotte
Eier	Hart gekocht Omeletts
Saucen und Gewürze	Fettgewürze Mayonnaise
Fette und Öle	Pflanzenfett Butter begrenzt	Feuerfeste Fette Fett
Andere	Gemüsesalate, Tintenfisch, Fisch, Fleisch ohne Mayonnaise mit Pflanzenöl, Vinaigrette

Netzteilfunktionen:

Reduzierung des Kaloriengehalts der Ernährung durch Kohlenhydrate, besonders leicht verdaulich. und in geringerem Maße Fette (hauptsächlich Tiere) mit einem normalen Proteingehalt. Einschränkung von freien Flüssigkeiten, Natriumchlorid und appetitanregenden Lebensmitteln und Mahlzeiten. Erhöhter Fasergehalt. Die Gerichte werden gekocht, gedünstet und gebacken gekocht. Verwenden Sie Zuckerersatz für zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke.

Tischnummer 9

Indikationen:

• leichter bis mittelschwerer Diabetes mellitus;
• Etablierung der Kohlenhydratverträglichkeit;
• Auswahl von Insulindosen oder anderen Arzneimitteln.

Diät: 5 mal am Tag

Termin: manchmal fürs Leben

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Schwarzbrot aus Mehl der 2. Klasse, Backen mit Süßungsmitteln	Brot- und Blätterteigprodukte Kuchen
Erste Mahlzeit	Suppen aus verschiedenen Gemüsesorten, Kohlsuppe, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Fleisch- und Gemüse-Okroshka, Suppen in schwachen Brühen oder in Wasser mit zugelassenem Getreide, Kartoffeln, Fleischbällchen	Fetthaltige und starke Brühen
Fleisch	Fettarme Sorten von Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute Rindfleischwürste, Milchwürste, Diätwürste Geräuchertes Fleisch
Ein Fisch	Fettarmer Fisch
Getreide und Getreide	Getreide ist im normalen Bereich der Kohlenhydrate begrenzt Brei aus Buchweizen, Gerste, Haferflocken, Perlgerste, Weizengrütze,	Grieß und Reisgetreide
Milchprodukte	Kefir, Milch, Acidophilus Hüttenkäse 9%, fettfreier Hüttenkäse und Gerichte daraus Milder und fettarmer Käse Ein wenig saure Sahne in den Gerichten
Gemüse und Gemüse	Kartoffeln im Kohlenhydratbereich Kohl, Auberginen, Gurken, Paprika, grüne Bohnen, Rüben, Radieschen, Zucchini, Blumenkohl, Salat, Spinat, Kürbis - ohne Grenzen Grüne Erbsen, Rüben, Karotten - begrenzt
Obst	Früchte und Beeren sind sauer und süß und sauer in jeder Form Ungesüßtes Kompott, Gelee, Bratäpfel	Trauben Bananen
Süßigkeiten	Zucker Eiscreme
Getränke	Tee, Kaffee mit Milch, Hagebuttenbrühe, kein süßes Kompott, Gemüsesäfte	Limonade Süße Säfte
Eier	Eier 1-2 Stk. pro Tag gekocht oder in Mahlzeiten
Saucen und Gewürze	Fettarme Saucen auf Basis von Gemüsebrühen, schwache fettarme Brühen Lorbeerblätter
Fette und Öle	Ungesalzene Butter Pflanzenöle in Gerichten
Andere	Vinaigrette Gemüsekaviar, Kürbis Tintenfischsalate Fettarmes Rindergelee

Nährwertangaben: Gerichte werden gekocht, gebacken, gedämpft, gebraten - begrenzt serviert.

Tischnummer 10

Indikationen:

• Atherosklerose mit Schädigung der Gefäße des Herzens, des Gehirns oder anderer Organe, hoher Cholesterinspiegel im Blut;
• Herzischämie;
• arterielle Hypertonie vor dem Hintergrund der Atherosklerose.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin: lang

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Weizenbrot aus Mehl der 1.-2. Klasse, geschältes Roggenbrot, Getreide Trockene trockene Kekse Backen ohne Salz mit Hüttenkäse, Fisch, Fleisch, Zugabe von gemahlener Weizenkleie, Sojamehl	Gebäck und Blätterteigprodukte
Erste Mahlzeit	Gemüse (Kohlsuppe, Borschtsch, Rote Beete), Vegetarier mit Kartoffeln und Müsli, Obst, Milchprodukte	Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Aus Hülsenfrüchten
Fleisch	Verschiedene Arten von magerem Fleisch und Geflügel, gekocht und gebacken, in Scheiben geschnitten und gehackt.	Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirn, Würstchen, geräuchertes Fleisch, Konserven
Ein Fisch	Fettarme Sorten, gekocht, gebacken, in Scheiben geschnitten und gehackt. Fischgerichte (Jakobsmuschel, Muscheln, Seetang usw.).	Fetthaltiger Fisch Gesalzener und geräucherter Fisch, Konserven, Kaviar
Getreide und Getreide	Buchweizen, Haferflocken, Hirse, Gerste usw. - krümeliges Getreide, Aufläufe. Reis, Grieß, Nudeln - begrenzt
Milchprodukte	Fettarme Milch und Sauermilchgetränke, Fettarmer Hüttenkäse, Gerichte daraus, Fettarmer, leicht gesalzener Käse;	Gesalzener und fettiger Käse, Sahne, Sauerrahm und Hüttenkäse
Gemüse und Gemüse	Andere als verboten	Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Pilze
Obst	Rohe Früchte und Beeren, getrocknete Früchte, Kompotte, Gelees, Mousses, Sambuca (halbsüß oder auf Xylitbasis).	Trauben, Rosinen
Süßigkeiten	Zucker, Honig, Marmelade - begrenzt	Schokolade, Sahneprodukte, Eis
Getränke	Schwacher Tee mit Zitrone, Milch; schwacher natürlicher Kaffee Gemüse-, Obst-, Beerensäfte Hagebutten- und Weizenkleiebrühe	Starker Tee und Kaffee, Kakao
Eier	Proteinomeletts; weich gekochte Eier - bis zu 3 Stück pro Woche. Eigelb - begrenzt
Saucen und Gewürze	Auf Gemüsebrühe, gewürzt mit Sauerrahm, Milch, Tomaten, Obst und Beeren Vanillin, Zimt, Zitronensäure. Limitiert - Mayonnaise, Meerrettich	Fleisch, Fisch, Pilzsaucen, Pfeffer, Senf
Fette und Öle	Butter und Pflanzenöle	Tierische und kochende Fette
Andere	Eingeweichter Hering Magerer Schinken	Fetthaltige, würzige und salzige Speisen, Kaviar

Tabelle Nummer 11

Indikationen:

• Tuberkulose der Lunge, der Knochen, der Lymphknoten, der Gelenke mit einer leichten Verschlimmerung oder Abschwächung mit verringertem Körpergewicht;
• Erschöpfung nach Infektionskrankheiten, Operation, Trauma.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin: 1-2 Monate oder länger

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Weizen- und Roggenbrot Verschiedene Mehlprodukte (Kuchen, Kekse, Kekse, Brötchen)
Erste Mahlzeit	Irgendein
Fleisch	Mageres Fleisch in jeder Küche Würstchen, Schinken, Würstchen Dosen Essen
Ein Fisch	Jeder Fisch Kaviar, Konserven
Getreide und Getreide	Getreide Hülsenfrüchte - gut gekocht, püriert
Milchprodukte	Milch, Quark, Kefir, Sauerrahm, fettarmer Käse
Gemüse und Gemüse	Beliebig, roh oder gekocht
Obst	Die meisten Früchte und Beeren
Süßigkeiten	Die meisten süßen Speisen, Honig	Kuchen und Gebäck mit viel Sahne
Getränke	Irgendein
Eier	In jeder Vorbereitung
Saucen und Gewürze	Rot, Fleisch, Sauerrahm, Milchei. Gewürze in Maßen, aber in einem breiten Spektrum. Meerrettich, Senf, Ketchup	Würzige und fettige Saucen
Fette und Öle	Gemüsebutter, Ghee, Butter, weiche Margarine, Mayonnaise	Lamm, Rindfleisch, Kochfette Harte Margarinen

Netzteilfunktionen:

Die Ernährung zeichnet sich durch einen erhöhten Energiewert mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitaminen aus.

Tischnummer 12

Indikationen:

• Funktionsstörungen des Nervensystems.

Diät: 5 mal am Tag

Termin: 2-3 Monate

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Diätbrot, gestern oder getrocknet Ungekochter Keks und Kekse
Erste Mahlzeit	Gemüse (Kohlsuppe, Borschtsch, Rote Beete), Vegetarier mit Kartoffeln und Müsli, Obst, Milchprodukte	Fleisch, Fisch, Pilzbrühen
Fleisch	Gekochtes mageres Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Pute) Leber	Fettiges Fleisch
Ein Fisch	Fettarm (Barsch, Hecht, Kabeljau) Meeresfrüchte
Getreide und Getreide	Getreide Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Milch, Quark, Kefir, Sauerrahm, fettarmer Käse
Gemüse und Gemüse	Andere als verboten	Sauerampfer, Radieschen, Knoblauch und Zwiebel, Radieschen
Obst	Trockenfrüchte und frische Früchte
Süßigkeiten	Honig, Süßigkeiten ohne Schokolade	Schokolade in irgendeiner Form
Getränke	Kräutertees, Hagebuttenkochen, Obst- und Gemüsesäfte	Starker schwarzer Tee, Kaffee, Kakao Alkohol
Eier	Nur weich gekocht, nicht mehr als zwei pro Tag
Saucen und Gewürze	Tomaten, Zwiebeln (aus gekochten Zwiebeln), Sauerrahm, auf Gemüsebrühe	Scharfe Saucen, Senf, Meerrettich, Pfeffer
Fette und Öle	Gemüsebutter, Ghee	Tierische Fette Fett
Andere	Fetthaltige, würzige und frittierte Speisen Geräuchertes Fleisch

Netzteilfunktionen:

Es ist ratsam, Zunge, Leber, Hülsenfrüchte und Milchprodukte häufiger zu verwenden. Die Gerichte werden in jeder Form außer gebraten serviert.

Tabelle Nummer 13

Indikationen:

• akute Infektionskrankheiten.

Diät: 5-6 mal am Tag

Termin: mehrere Tage

Produkte:

Andere Fette

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Weizenbrot aus Mehl der höchsten und 1. Klasse, getrocknet Trockene trockene Kekse Keks	Roggen und frisches Brot, Gebäck
Erste Mahlzeit	Schwache fettfreie Fleisch- und Fischbrühe mit Eierflocken, Knödel Fleischpüreesuppe Schleimige Brühen aus Getreide mit Brühe; Suppen in Brühe oder Gemüsebrühe mit gekochtem Grieß, Reis, Haferflocken, Nudeln, erlaubt Gemüse in Form von Kartoffelpüree	Fettbrühen, Kohlsuppe, Borschtsch, Bohnensuppen, Hirse
Fleisch	Mageres Fleisch ohne Fett, Faszien, Sehnen, Haut. Fein gehackte, gekochte Dampfschalen Gekochtes Fleischsoufflé und Kartoffelpüree; Schnitzel, gedämpfte Fleischbällchen	Fettsorten: Ente, Gans, Lamm, Schweinefleisch. Würstchen, Konserven
Ein Fisch	Magere Arten ohne Haut Gekocht, in Form von Schnitzel oder in einem Stück dämpfen	Fetthaltiger, gesalzener, geräucherter Fisch Dosen Essen
Getreide und Getreide	Grieß, gemahlener Buchweizen, Reis, Haferflocken in Form von püriertem, gekochtem, halbflüssigem und halbviskosem Getreide in Milch oder Brühe Gekochte Fadennudeln	Hirse, Perlgerste, Gerste, Maisgrieß Pasta
Milchprodukte	Fermentierte Milchgetränke Frischer Hüttenkäse, Quark, Soufflé, Pudding, gedämpfte Käsekuchen, Milch, Sahne in Schalen	Vollmilch Fetthaltige Sauerrahm
Gemüse und Gemüse	Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl in Kartoffelpüree, Soufflés, gedämpfte Puddings. Reife Tomaten	Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Zwiebel, Knoblauch, Gurke, Rutabaga, Pilze
Obst	Sehr reif roh Beerenfrüchte und Beeren sind süß und sauer-süß, oft püriert; Bratäpfel Trockenfruchtpüree Küsse, Mousses, Kompottpüree, Sambuca, Gelee Milchcreme und Gelee Merengi, Schneebälle mit Gelee	Faserreiche Früchte mit rauer Haut
Süßigkeiten	Marmelade	Schokolade, Kuchen Konserven, Marmeladen
Getränke	Tee mit Zitrone Tee und Kaffee sind schwach mit Milch. Verdünntes Obst und Beeren, Gemüsesäfte Brühe aus wilder Rose und Weizenkleie, Fruchtgetränke	Kakao
Eier	Weichgekochte Dampf-Protein-Omeletts	Hart gekochte und Spiegeleier
Saucen und Gewürze	Weiße Sauce mit Fleischbrühe, Gemüsebrühe Milchprodukte, saure Sahne, vegetarisch süß und sauer, polnisch Trockenmehl für die Sauce	Würzige, fettige Saucen
Fette und Öle	Butter Raffiniertes Pflanzenöl
Andere	Geliertes Fleisch, Fisch Eingeweichter Heringsforshmak	Fetthaltige und würzige Snacks, geräuchertes Fleisch, Konserven, Gemüsesalate

Tabelle Nummer 14

Indikationen:

• Urolithiasis mit Phosphatsteinen und alkalischem Urin.

Diät: 5 mal am Tag

Termin: lang

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Verschiedene Arten
Erste Mahlzeit	Auf schwachem Fleisch, Fisch, Pilzbrühen mit Müsli, Nudeln, Hülsenfrüchten	Milchprodukte, Gemüse und Obst
Fleisch	Verschiedene Arten	Geräuchertes Fleisch
Ein Fisch	Verschiedene Arten Fischkonserven - limitiert	Gesalzener, geräucherter Fisch
Getreide und Getreide	Beliebig in einer Vielzahl von Kochmöglichkeiten in Wasser, Fleisch, Gemüsebrühe.	Brei mit Milch
Milchprodukte	Nur ein wenig saure Sahne in Gerichten	Milch, fermentierte Milchgetränke, Hüttenkäse, Käse
Gemüse und Gemüse	Grüne Erbsen, Kürbis, Pilze	Anderes Gemüse und Kartoffeln
Obst	Saure Sorten von Äpfeln, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Kompotten, Gelees und Gelee daraus.	Andere Früchte und Beeren
Süßigkeiten	Zucker, Honig, Süßwaren, Fruchteis	Süßspeisen mit Milch
Getränke	Schwacher Tee und Kaffee ohne Milch. Hagebuttenbrühe, Preiselbeer- oder Preiselbeerfruchtgetränke	Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte
Eier	In verschiedenen Zubereitungen und Gerichten 1 Ei pro Tag
Saucen und Gewürze	Keine würzigen Saucen mit Fleisch, Fisch, Pilzbrühen Gewürze in sehr begrenzten Mengen	Scharfe Saucen, Senf, Meerrettich, Pfeffer
Fette und Öle	Cremig, Ghee und Gemüse	Schmalz, Speiseöl
Snacks	Verschiedene Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte Durchnässter Hering, Kaviar	Gemüsesalate, Vinaigrettes, Gemüsekonserven

Netzteilfunktionen:

Eine vollständige Diät, die auf kalziumreiche und alkalisierende Lebensmittel beschränkt ist.

Tischnummer 15

Tabelle 15 ist für Krankheiten angegeben, bei denen keine therapeutische Ernährung erforderlich ist. Diese Diät ist physiologisch vollständig und schließt würzige und schwer verdauliche Lebensmittel aus. Sie sollten 90 g Proteine, 100 g Fett und 400 g Kohlenhydrate pro Tag konsumieren. Sie können fast alle Produkte essen, außer fettigem Geflügel und Fleisch, Senf, Pfeffer und feuerfesten tierischen Fetten.

Indikationen:

• Krankheiten, die keine spezielle Diät erfordern

Diät: 4 mal am Tag

Terminfrist: unbegrenzt

Produkte:

Empfohlen	Ausschließen
Brot und Gebäck	Weizen- und Roggenbrot, Mehlprodukte
Erste Mahlzeit	Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete, Gurke; Molkerei Gemüse- und Getreidesuppen mit Fleisch, Fischbrühe, Pilzbrühe und Gemüse Obst
Fleisch und Fisch	Fleisch- und Fischgerichte verschiedener kulinarischer Zubereitungen; Würste, Würste, gekochte Würste	Fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans
Getreide und Getreide	Getreide Hülsenfrüchte
Milchprodukte	Irgendein
Gemüse, Kräuter, Obst	Gemüse und Obst, roh und nach dem Kochen Grüne
Süßigkeiten	Irgendein
Getränke	Obst- und Gemüsesäfte, Hagebutten- und Weizenkleiebrühe Tee, Kaffee, Kakao
Eier	Gekochte Eier und in Schalen
Saucen und Gewürze	Nicht scharf	Pfeffer, Senf
Fette und Öle	Butter, Ghee, Pflanzenöle; Margarinen - begrenzt	Feuerfeste tierische Fette

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