Diät-Tabelle Nummer 5: Menü und Essenstabelle

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Einfluss der Ernährung auf die menschliche Gesundheit erstmals vom russischen Gastroenterologen Manuil Pevzner eingehend untersucht. Als Ergebnis seiner langjährigen Forschung schuf er 15 therapeutische Diäten, von denen jede unter Berücksichtigung unterschiedlicher Pathologien entwickelt wurde.

Es wurde festgestellt, dass Ernährungsumstellungen immer eine zusätzliche therapeutische Wirkung auf den Körper des Patienten haben und zu einem schnelleren Einsetzen der Remission und Rehabilitation nach der Genesung beitragen. Auch eine sanfte Ernährung verstärkt die Wirkung von Medikamenten..

Patienten mit pathologischen Entzündungsprozessen der Leber und der Gallenblase sollten sich an die Beschreibung der 5-Tabellen-Diät erinnern, eine Woche lang untersuchen, was gegessen werden kann und was nicht, Rezepte und Menüs lernen, um im Kampf gegen Krankheiten voll bewaffnet zu sein.

Eine detaillierte Überprüfung der Diät 5 nach Pevzner

Die fünfte Diät besteht darin, das optimale Gleichgewicht zwischen Geschmack und Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, aber die Hauptsache ist, nach einem bestimmten Schema zu essen..

Bei der Zubereitung von Speisen gibt es drei Grundprinzipien:

  • sanfte chemische Struktur von Geschirr;
  • Anwendung spezieller kulinarischer Prinzipien;
  • Einhaltung eines bestimmten Temperaturbereichs für die Nahrungsaufnahme.

Schauen wir uns die einzelnen Prinzipien genauer an..

Eine ausgewogene chemische Zusammensetzung für die fünfte Diät (Sparing) ist die Einhaltung der Regeln für die Zubereitung und Kombination bestimmter Komponenten in Gerichten, um eine Ernährung zu erhalten, die voll von Mineral- und Vitaminzusammensetzungen ist. Gleichzeitig ist die Aufnahme von leberschädlichen Verbindungen ausgeschlossen: Salz, streng genommen nicht mehr als 10 Gramm pro Tag, tierische Fette, insbesondere nach dem Braten.

Spezielle Prinzipien des Kochens, angewendet, wenn die Postulate von Diät 5 befolgt werden: Lebensmittel müssen gehackt werden und manchmal die Bestandteile von Gerichten zermahlen. Für diese Zwecke ist eine Reibe geeignet (wenn das Produkt roh ist) oder durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch (vorgekochtes Gemüse).

Backen im Ofen mit einer begrenzten Zugabe von Fett, Kochen in Wasser, Dämpfen, Schmoren (bis zu 2 Mal pro Woche erlaubt).

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Der optimale Bereich liegt zwischen 20 und 60 ° C..

Hauptindikationen und wie man eine Diät befolgt 5

Diagnosen, bei denen es ratsam ist, die Diät-Tabelle Nummer 5 zu befolgen:

  • Cholezystitis;
  • durch Zirrhose verursachte Leberveränderungen (ohne Dekompensation);
  • chronische Hepatitis und nicht nur C;
  • faserige Transformation von Leberzellen;
  • Cholelithiasis.

Wichtig: Spezialisten praktizieren eine solche Ernährungstherapie nur während der Periode chronischer Krankheiten. Bei gleichzeitigen Arbeitsstörungen (Geschwür, Gastritis oder Kolitis) können Sie die Grundsätze des Diätmenüs 5 nicht befolgen.

Das Festhalten an den Prinzipien des Essens auf Diät-Tabelle Nr. 5 ist recht einfach, obwohl es auf den ersten Blick nicht so scheint.

Mehrere grundlegende Anforderungen an das Regime:

  1. Es ist wichtig, in Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag;
  2. Die Gesamtenergiekapazität (Kaloriengehalt) aller tagsüber aufgenommenen Substanzen sollte 2500 kcal nicht überschreiten.
  3. Mindestens 80 Gramm Protein sollten pro Tag mit der Nahrung verzehrt werden, und der Anteil zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen beträgt 50 bis 50 (gleiche Anteile).
  4. Fette dürfen 76-78 Gramm nicht überschreiten, pflanzliche Fette sollten die Mehrheit sein;
  5. Kohlenhydrate - das Volumen ihres Verbrauchs ist zufrieden, wenn Gemüse, Obst und Getreide in den Körper gelangen, aber nur etwa 400-450 Gramm erlaubt;
  6. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee - 8 Gläser;
  7. Salz - 8-10 gr;
  8. Oxalsäure, Purin und große Mengen an Grobfasern sollten auf ein Minimum beschränkt werden.

Wenn Sie die Menge an Lebensmitteln und den Inhalt dieser Substanzen sorgfältig überwachen, können Sie die Belastung der geschädigten Leber erheblich reduzieren und ihren Zustand im Allgemeinen verbessern - genau darauf zielt das Diätmenü in Tabelle 5 ab..

Wie lange soll die fünfte Diät eingehalten werden??

Um sich daran zu gewöhnen, wird der Patient zunächst für eine Woche und dann für fünf Wochen zu einer Diätmahlzeit gemäß dem 5-Tabellen-Diätmenü überführt. Ein solcher Algorithmus wird für zusätzliche therapeutische Wirkungen bei Hepatitis C und pathologischen Veränderungen in der Leber verwendet, die Dauer beträgt üblicherweise eineinhalb oder zwei Jahre.

Um eine abwechslungsreiche Speisekarte für jeden Tag bei einer 5-Tisch-Diät zu gewährleisten, ist es sinnvoll, die Liste der während der Woche verwendeten Produkte zu berechnen. Es ist auch ratsam, Vorbereitungen zu treffen und im Voraus zu überlegen, welche Gerichte zubereitet werden sollen. Dieser Rat wird dazu beitragen, die Ernährung in Bezug auf die Zusammensetzung der Mikronährstoffe ausgewogen zu gestalten und das Familienbudget zu sparen..

Diät 5 Tisch Do's and Don'ts - Essen Tisch

Die Tabelle der Zutaten, die während der Diät in Tabelle 5 verwendet werden können, ist sehr unterschiedlich. Denken Sie nicht, dass die Einhaltung bestimmter Ernährungsregeln zu Hunger oder Unterernährung führen kann. Sie können aus einer großen Anzahl von Zutaten wählen, und ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, sehr abwechslungsreich zu essen.

Experten unterscheiden verschiedene Subtypen von Diät 5 und kennzeichnen sie mit Buchstaben. Jeder von ihnen entspricht einer bestimmten Empfehlung auf der Speisekarte für jeden Tag gemäß Diät-Tabelle 5. Bei chronischer Hepatitis müssen Sie den Hauptnahrungsalgorithmus von Diät 5 und in der akuten Form - Nr. 5A - einhalten.

Mit der Diätmenütabelle Nr. 5A können Sie die Leber so weit wie möglich entladen. Es wird bei akuter Cholezystitis und Leberzirrhose in erweiterter Form verschrieben.

Die Basis der 5A-Diät ist:

  • Suppen von schleimiger Konsistenz, gekocht in reinem Wasser oder einer wässrigen Milchlösung, die sich günstig auf den gesamten Verdauungstrakt auswirkt;
  • Haferbrei aus Getreide;
  • Bratäpfel zum Nachtisch oder Nachmittagstee;
  • Säfte aus Gemüse, die in der Spalte "Zulässige Lebensmittel" in einer Diät-Tabelle 5 aufgeführt sind.

All dies ermöglicht es, die Ernährung zu verbessern und eine kompetente Kombination von Spurenelementen und Vitaminen zu erreichen, die zur "Reparatur" der durch die Krankheit geschädigten Hepatozyten erforderlich sind.

Zum Beispiel ist das Backen von Protein-Desserts recht schnell und bequem: Das Protein wird mit einer kleinen Zugabe Zucker gut geschlagen und in Portionen auf ein Backblech gepresst. Sie erhalten schöne und luftige Baisers, die die Leber nicht schädigen.

Jetzt kommen Dampfer und Multicooker zur Rettung der Gastgeberin, mit denen Sie ohne großen Aufwand kulinarische Meisterwerke schaffen und das genaue Menü für Diät 5 einhalten können.

Karotten helfen, das Menü für jeden Tag zu diversifizieren. Es ist leicht, sowohl Desserts als auch verschiedene gebackene Massen hinzuzufügen: Eine Mischung aus Hüttenkäse und geriebenen Karotten ist eine ideale Kombination für jeden Magen. Sogar ein Gourmet wird solche Bemühungen zu schätzen wissen.!

Erlaubt für Hepatitis C.Verboten für Hepatitis C.
Cracker, Trockner, Kekse, trockenes Brot;frisch gebackenes Brot, Kuchen;
Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch;
Kabeljau, Zander, Brasse, Seehecht, Pollock, Navaga, Barsch;Lachs, Makrele, Kumpel Lachs;
fettarmer Hüttenkäse, Milch, nicht würziger Käse;fetter Hüttenkäse, saure Sahne;
viskoser, krümeliger Brei;Brühen;
Pasta;sauer: Sauerampfer, Spinat, Sauerkraut, Preiselbeeren;
Molkerei, Arztwurst, Würstchen;geräuchert: Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse;
Gemüse;Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Bohnen;
Grüns (ein wenig);Gewürze, scharfe Saucen;
frische Beeren, Kompotte, Gelee, Konfitüren, Honig;Marinaden, Konserven;
Marshmallow, Marshmallow, Marmelade;Nüsse, Halva, Schokolade;
schwacher Tee, Kaffee mit Milch.Soda, Kwas, Alkohol (alle Arten).

Diätmenü 5 für jeden Tag der Woche

Es gibt viele Rezepte, im Internet finden Sie alle, auch die seltensten, so dass die Tabelle für Diät 5 jeden Tag anders sein wird. Wir bieten ein Beispielmenü für eine Woche für Diät 5. Zur Vereinfachung des Lesens wird alles in Tabellenform dargestellt. Die Tabelle mit der fünften Diät kann gedruckt und in der Küche aufbewahrt oder in den Laden gebracht werden, um zu verstehen, welche Liste von Komponenten 7 Tage lang gekauft werden muss.

Ernährungswissenschaftler raten, jeden Abend ein Glas Kefir oder ein acidophiles Produkt zu trinken, während Sie das Menü beachten, das für die 5-Tisch-Diät zusammengestellt wurde. Eine solche Empfehlung wird dazu beitragen, die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts und insbesondere der Leberzellen zu normalisieren..

Erster TagZweite
FrühstückQuark-Soufflé, Reis-Müsli, Kleie-Brühe.Haferbrei auf Wasser, Hüttenkäse mit saurer Sahne, Fruchtgetränk
MittagessenBratapfel kann man mit Zucker süßen.Apfel gerieben und mit Honig gemischt.
AbendessenChowder in Gemüsebrühe, gedämpfte Schnitzel mit Karottenpüree-Soufflé, hausgemachter Aprikosensaft.Milchnudeln. Geschmorte Fischknödel mit Gemüse, das gemäß dem Diätmenü von Tabelle 5 zugelassen ist.
MittagessenHagebuttenbrühe mit Crackern.Karotten-Apfel-Pudding, Tee.
AbendessenGrießauflauf, Proteinmischung aus einem Ei, Teegetränk oder Kefir.Verschiedene Sorten gedünsteten Fisches mit Kartoffelpüree, Geleegetränk.
DritteVierte
Erstes FrühstückBuchweizenbrei mit Milch, Protein-Dampf-Omelett, Trockenfruchtkompott.Gebackenes hautloses Kaninchenfleisch, gewürzt mit Soja- oder Sahnesauce, garniert mit Reis. Tee und süße Dragees ohne Kakao.
MittagessenQuark-Käsekuchen und Kürbissaft.Haferflockengelee und Cracker.
AbendessenIn Wasser gekochte Kartoffeln mit Gewürzen entsprechend dem Diätmenü 5 Tabellen. Reiskornsuppe. Tee mit Marshmallow.Hühnernudeln, Ofenkartoffeln mit gedämpften Fleischpastetchen. Hagebuttengebräu.
Nachmittags-SnackScheibe Karottenauflauf und Joghurt.Blaubeerkäsekuchen mit Minze und Gelee. Baiser Tee.
AbendessenFisch (Pollock) in Wasser gekocht, Seehecht, Pfirsichnektar, aber nicht im Laden gekauft.Kohlrouladen mit Seehecht und Reisgarnitur, Geleegetränk.
FünfteSechsteSiebte
Erstes FrühstückHerkules in Form von Brei in Milch und Tee mit Dragees oder Karamell, die nach dem Diätmenü 5 Tabellen erlaubt sind.Geschmortes Hähnchen mit Gemüsemischung, Buchweizenbrei, Tee.Haferbrei aus Reiskörnern, gekocht in Milch, Abkochen von Leinsamen und Tee mit Auflauf nach den Rezepten der 5-Tisch-Diät.
MittagessenSaures Getränk, Brot oder Keks.Ein Dampfomelett aus einer Proteinmischung und Milch, ein Getränk mit Minzblättern.Bratäpfel mit Honig, Kompott aus empfohlenen Früchten.
AbendessenSuppe in Milchlösung (Wasser + Milch). Gekochtes Fleisch mit Gewürzen, gedämpfter Gemüsemasse, Aprikosennektar.Kohlsuppe, Fleischbällchen, 5 Fleischsorten auf der Speisekarte für eine Woche auf Diät, Tee.Reissuppe, hausgemachte Buchweizennudeln und Sojasauce, blauer Wittling mit Gemüsemischung, Geleegetränk.
Nachmittags-SnackFruchtmischung mit Joghurt- und Hagebuttenaufguss.Milchreis und Fruchtsoufflé.Käsekuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Tee.
MittagessenGekochter Lachs, gedünstete Rüben, Tee, Müsli.Pilaw mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, Zucchinipfannkuchen, Joghurt, Süßigkeiten und einem Teegetränk.Milchsuppe, Karottenpüree, Fischsoufflé. Keks und Tee.

Wie Sie sehen können, können Sie durch die Kombination verschiedener Komponenten die Hauptsache erreichen: Wenn Sie ein Menü für eine Woche zusammenstellen, können Sie selbst bei einer 5-Tisch-Diät satt bleiben und das Essen genießen.

Diät Tabelle Nr. 5: Eine Liste von Lebensmitteln, die Sie essen können und nicht

Verdauungsprobleme sind heute sehr häufig. Krankheiten dieser Art erfordern eine komplexe Behandlung, um die Gesamtbelastung zu verringern. Zu diesem Zweck wird ein spezielles diätetisches Lebensmittel entwickelt, das auf Gerichten mit einem sanften Kochmodus basiert. Dies kann eine 5-Tisch-Diät sein, mit der Sie essen können, die wir jetzt verstehen werden. Es wird eine minimale Menge an Lipiden angenommen, wobei schwere, würzige und schlecht verdauliche Lebensmittel von der Ernährung ausgeschlossen werden. Dies minimiert die Belastung von Leber und Bauchspeicheldrüse, so dass das hepatobiliäre System und andere Organe des Magen-Darm-Trakts wieder normal werden können..

Diätdifferenztabelle Nummer 5

Patienten neigen oft dazu, die Ernährung als Strafe für ihre nachlässige Einstellung zur Gesundheit und als bloße Einschränkung zu empfinden. Dies ist jedoch nur ein Stereotyp. Wenn Sie das Essen richtig organisieren, können Sie den Körper wieder aufbauen und problemlos auf gesunde Mahlzeiten umsteigen. Die fünfte Tischdiät wurde zur Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe entwickelt. Oft geht die ganze Familie zu ihr, um die Kranken zu unterstützen.

Diät 5 Tabelle, Do's und Don'ts sind nicht nur Empfehlungen oder Einschränkungen. Dies ist ein Übergang von einer gewohnheitsmäßigen Diät zu einer sanften Diät. Von Zeit zu Zeit ist dieses System nicht beschränkt. Die Patienten gewöhnen sich leicht daran und können sich bis zu zwei Jahre daran halten. Dies ist der Hauptvorteil der Ernährung und ihrer Unterschiede und anderer Einschränkungen..

Eine gesundheitsfördernde Ernährung kann eine Remission von Entzündungen bewirken und die Belastung geschwächter Organe durch Medikamente verringern. Experten bestätigen, dass Patienten, die sich bis zu zwei Jahre an dieses Regime halten, deutliche Fortschritte bei der Genesung erzielen..

Rezepte der "fünften Tabelle" werden häufig außerhalb der medizinischen Praxis verwendet. Sie werden in Babynahrung, in Bildungs- und Sanatoriumseinrichtungen verwendet. Auch Hausfrauen kochen sie oft selbst zu Hause und sind sich des Heilungswerts der Gerichte nicht bewusst. Dieses Menü eignet sich für Personen, die an angeborenen Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, beispielsweise Probleme mit der Gallenblase haben. Der Autor des Nahrungsmittels ist der Ernährungswissenschaftler M.I. Pevzner.

Wem wird der "fünfte Tisch" gezeigt??

Diät 5 Tabelle, was Sie essen können und was Sie nicht können, wir werden verstehen, ist in der Regel für häufige Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des hepatobiliären Systems angezeigt. In Abwesenheit von Darmpathologien kann diese Diät das Hauptrezept werden. Es gibt auch "Tabelle 5A", die für Patienten mit Hepatitis-Exazerbation und chronischer Pankreatitis bestimmt ist. Diätindikationen sind oft die folgenden:

  • Cholezystitis oder Entzündung der Gallenblase.
  • Hepatitis, eine chronische Entzündung der Leber.
  • Gallendyskinesie - ein Problem der Gallensekretion.
  • Leberzirrhose, bei der gesunde Zellen allmählich absterben und durch Bindegewebe ersetzt werden.
  • Cholelithiasis oder kalkhaltige Cholezystitis.

Grundregeln

Tabelle 5, was möglich ist, was nicht möglich ist, in der es in den entsprechenden Tabellen aufgeführt ist, basiert auf den Grundprinzipien, die sich auf Folgendes beschränken:

  • Sie müssen 1,5-2 Liter Wasser pro Tag verbrauchen.
  • Die Norm für den Verzehr von Speisesalz pro Tag beträgt 6-10 Gramm. Wenn es sich um eine Verschlimmerung der Pankreatitis handelt, sollte Salz in der Ernährung überhaupt nicht vorhanden sein, dann wird es schrittweise in die Ernährung aufgenommen.
  • Die Menge an Kohlenhydraten beträgt 300-350 Gramm. Von diesen sollte einfach und schnell verdaulich nicht mehr als 40 Gramm sein.
  • Die Fettmenge beträgt 70-75 Gramm. Davon sind 25 Gramm pflanzlichen Ursprungs.
  • Protein - 90 Gramm pro Tag, die Hälfte tierischen Ursprungs, die Hälfte pflanzlichen Ursprungs.

Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte zwischen 2100 und 2500 kcal liegen. Es ist wichtig, oft und in kleinen Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag.

Tabelle 5 Diät, die unmöglich ist, in der sie unten aufgeführt wird, gebratene Lebensmittel, Lebensmittel mit feuerfesten Fetten in der Zusammensetzung, Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an dichtem Cholesterin und Purinen sind absolut ausgeschlossen. Dies reduziert die Belastung des Verdauungstrakts..

Essen darf nicht gebraten werden. Sie werden in einem Mehrfach- oder Doppelkessel gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, insbesondere sehniges Fleisch, und Gemüse mit groben Ballaststoffen sollten gerieben werden.

Die Temperatur des Lebensmittels ist ebenfalls wichtig. Zu kalte oder zu heiße Lebensmittel sollten nicht verzehrt werden, da sie die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen. Die optimale Lebensmitteltemperatur liegt zwischen 20 und 60 Grad. Sie müssen alle 2,5-3 Stunden in kleinen Portionen essen. So kann der Magen-Darm-Trakt eingehende Lebensmittel leichter verdauen..

Erlaubte Lebensmittel für eine 5-Tisch-Diät

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Lebensmittel für das Menü der fünften Tischdiät, auf deren Grundlage Sie eine Diät erstellen und diese regelmäßig konsumieren können. Denken Sie aber auch daran, dass das, was mit einer 5-Tisch-Diät möglich ist, von einem Arzt angepasst werden kann.

GetränkeSchwacher Tee (Milch kann hinzugefügt werden) mit Honig oder Zucker, Kompott und Gelee aus nicht sauren Früchten und Beeren, Kräutertees, ungesalzenen Gemüsesäften.
Süßigkeiten - in kleinen Mengen!Puffreis, Marmelade, Marshmallow, Marmelade, Mousse, Honig, Marshmallow, trockene Kekse, Geleesüßigkeiten.
Gebackene FrüchteÄpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen - Sie können sie separat kochen oder zu Backwaren hinzufügen
Getrocknete FrüchteNicht saure Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln
Gedämpftes Getreide und GetreideBuchweizen, Reis, Grieß, Weizengrütze, Couscous sind erlaubt. Sie können sie als Beilage verwenden oder mit Milch kochen..
MilchprodukteDie Liste der Lebensmittel für die fünfte Tischdiät erlaubt es Ihnen, nur nicht saure und fettarme Milchprodukte zu konsumieren. Ungesalzener hausgemachter Käse erlaubt.
FleischSie müssen diätetische Fleischsorten ohne Fettschicht wählen.
Brot und GebäckDie Liste der Produkte in Tabelle 5 erlaubt die Verwendung von weißem und grauem Brot im täglichen Alter. Das Backen ist ohne Fette und Muffins erlaubt, gefüllt mit Hüttenkäse oder Obst.
EierEier können Hühnchen und Wachteln gegessen werden. Sie müssen ausschließlich weich gekocht oder zu einem gedämpften Omelett verarbeitet werden.
SuppenEs werden Gemüsesuppen ohne Fett und reichhaltige Brühen empfohlen.
Ein FischZu den Speisen in Tabelle 5 gehört auch gekochter, gedünsteter, gebackener oder gedämpfter Fisch. Wählen Sie fettarme Arten, Meer oder Fluss. Meeresfrüchte sind ebenfalls erlaubt.
GemüseSie können sie kochen oder dämpfen, sie gedünstet, püriert verwenden. Wählen Sie nicht stärkehaltiges Gemüse.
Saucen und DressingsDie Liste der Lebensmittel für eine Diät-Tabelle Nr. 5 ermöglicht es Ihnen, Gerichte mit fettarmen Soßen auf Gemüsebrühen, fettarmer Sauerrahm oder Milch zu ergänzen.

Natürlich kann die Produktliste für die Ernährungstabelle 5 je nach bestehendem Problem und Zustand des Patienten individuell angepasst werden..

Welche Lebensmittel sind verboten?

Die Tabelle der verbotenen Lebensmittel der Diät-Tabelle 5 legt nahe, dass Sie sich mit dem vertraut machen, was mit diesem Regime nicht konsumiert werden sollte. Es ist wichtig, diese Empfehlungen nicht zu ignorieren..

GetreideSie können keine Perlgerste, Hirse, Gerste und Maiskörner verwenden.
Fettes FleischWenn Sie darüber sprechen, was Sie mit Tabelle 5 tun können und was nicht, sollten einige Fleischprodukte als verboten eingestuft werden. Dies ist Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch, Aspik, Schaft, Speck, alle Arten von Würstchen, die viele Konservierungsstoffe enthalten..
Ein FischFetthering, Sardine, Makrele, Thunfisch, Lodde, Lachs, Wels und Kaviar werden nicht empfohlen.
Erste MahlzeitErste Gänge mit Säure und reichhaltigen Brühen sind verboten. Wir müssen Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete, Splitter vergessen.
Gemüse und PilzeTabelle 5 Laut Pevzner verbietet die Lebensmitteltabelle die Verwendung von Pilzen, Hülsenfrüchten, rohem und eingelegtem Gemüse, Gemüse mit würzigem Geschmack wie Radieschen, rohen Zwiebeln usw. Stärkehaltiges Gemüse kann in begrenzten Mengen konsumiert werden.
GetränkeAlkohol, starke Tees, Kaffee, Kakao, Kwas, Limonade, kohlensäurehaltiges Wasser und Energiegetränke sind verboten.
Würziges GrünKnoblauch und Zwiebel, Sauerampfer, Sauerkraut, Fenchel.
Fetthaltige LebensmittelMargarine, Sandwich, Palmöl, feuerfeste Öle zum Backen und Braten, Speck und andere tierische Fette sind verboten..
Braten und kochenSie können nicht alle Arten von gebratenen Kuchen, Donuts, Pasteten, Muffins, Fast Food, Kuchen mit Cremes, Süßwaren essen.
Brot.Mehl mit einem hohen Gehalt an Eiern und Margarine, Croutons, Gebäckcroutons, frischen Backwaren.
Fetthaltige MilchprodukteVerbotene Fettmilch, junge, hausgemachte Sauerrahm, Käse, in Fettmilch gekochte Produkte.
ErhaltungWir müssen würzige, saure, fermentierte Konserven, hausgemachte Produkte und Gurken sowie Produkte zur Langzeitlagerung vergessen.

In den Tabellen ist alles aufgeführt, was mit einer 5-Tisch-Diät gegessen werden kann, und was nicht, sodass die Navigation einfach ist. In der Tat ist alles einfach. Die Verbote beschränken sich größtenteils auf Fett und Frittiertes, und die Grundlage der Ernährung sollten fettarme Proteine, Getreide, Gemüse und wärmebehandelt sein.

Das Menü wird individuell ausgewählt. Eine solche Ernährung ermöglicht es, die Bedürfnisse des Körpers sowohl hinsichtlich der Energieressourcen als auch hinsichtlich der biologisch aktiven Substanzen vollständig zu befriedigen. Die Einhaltung dieser Bestimmungen ermöglicht es Ihnen, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu beseitigen und Übergewicht zu beseitigen, das langsam, aber zuverlässig und ohne Gesundheitsschäden verschwindet. Natürlich können Sie bei aller Nützlichkeit der 5-Tisch-Diät nicht selbst zuweisen, was mit dem in der Tabelle dargestellten getan werden kann und was nicht. Solche Entscheidungen werden von einem Spezialisten getroffen.

Diät 5. Tisch

Allgemeine Regeln

Die Ernährungstherapie ist eine obligatorische Methode zur komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Diätetik, MI Pevzner, glaubte, dass die Ernährung der Hintergrund ist, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewendet werden, und entwickelte 15 Ernährungstabellen. Eine medizinische Diät für Erbkrankheiten, die mit einer gestörten Assimilation von Substanzen verbunden sind, ist die einzige Behandlung, eine der wichtigsten - für Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Einhaltung der Vorschriften Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Das nummerierte Diät-System wurde genehmigt, das für alle medizinischen und Sanatorium-Einrichtungen, Diätkantinen, obligatorisch ist.

Die Ernährungstherapie (Diät-Therapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf der Kenntnis der Rolle der Nährstoffe, des Gleichgewichts von Diät und Diät. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Besonderheiten der Verdauung bei einer kranken Person. Die Gastroenterologie als Wissenschaft zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen enthält einen Abschnitt über die Ernährung von Patienten.

Diät Nr. 5, Tabelle Nr. 5 nach Pevzner wird für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen. Es ist auch angezeigt bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen. Wir können sagen, dass dies eine universelle Ernährung ist und die häufigste Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet eine Charakterisierung der Ernährung, eine genauere und detailliertere Beschreibung der Heildiät Nummer 5 finden Sie in den Nachschlagewerken zur Diätetik. Sie geben je nach Krankheitsstadium (Exazerbation, Erholung, stabile Remission) ein Merkmal der Haupttabelle und ihrer Sorten an. Verschiedene Diäten schließen bis zu dem einen oder anderen Grad mechanische und chemische Reizstoffe aus und sorgen auch für das Vorhandensein von Begleiterkrankungen.

Die 5. Ernährungstabelle sorgt für eine chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für eine Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Ernährung gezeigt, die zur Normalisierung der Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Ätherische Öle und Extrakte sind starke chemische Reizstoffe und daher von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, Trockenfleisch und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Dampf- oder gekochte Mahlzeiten aus Hackfleisch und Gemüse wirken schwach..

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund feuerfester und schlecht verdaulicher), Speisesalz (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und purinreichen Lebensmitteln. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, geräucherter Sprotte, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, geräuchertem Aal, Makrele, Garnele, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - daher handelt es sich um eine Hypooxalat-Diät.

Es hat einen erhöhten Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es als lipotrop bezeichnet) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, verringern das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und verringern die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen. Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen sind in pflanzlichen Ölen enthalten (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere)..

Die Gerichte werden gekocht, gedünstet, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Die Herstellung von Produkten durch Braten ist ausgeschlossen. Gerichte werden nicht gerieben (nur fadenförmiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Mahlzeit ist obligatorisch, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 Litern getrunken werden.

Eines der Schlüsselprodukte ist mageres Fleisch und es gibt eine große Auswahl davon - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Es wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche fettarmen Fisch zu essen. Auch die Gemüsezusammensetzung ist sehr unterschiedlich: Fast alles Gemüse, das wir oft essen, sowie nicht saures Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Obst und Beeren in jeder Form erlaubt sind.

  • fetthaltiges Fleisch, frittierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würstchen, Speck, Kochfette;
  • Produkte, die die Fermentation und Fäulnis fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie vom Patienten schlecht vertragen werden);
  • Sekretionsstimulanzien (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzene, fermentierte Lebensmittel);
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rübe, Rettich, alle Arten von Rettich, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
  • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren);
  • Sahne, fettiger und saurer Hüttenkäse;
  • Kaffee, Kakao, Sekt, Schokolade, Eis, Sahne-Süßwaren.

Liste der Produkte, die erlaubt sind:

  • abgestandenes Weizenbrot oder Cracker;
  • Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Perlgerste, Haferflocken, Buchweizen) braten Mehl und Gemüse nicht zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten an.
  • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
  • fettarmer gekochter, gedämpfter Fisch (in einem Stück und in Form von Hackfleisch);
  • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
  • Protein-Dampf-Omeletts, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
  • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • gekochte dünne Fadennudeln;
  • gekochtes und gedünstetes Gemüse;
  • reife Früchte (gebacken und roh), Gelee, pürierte getrocknete Früchte;
  • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Marshmallow, Marmelade;
  • Butter in Schalen (20 g pro Tag);
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle mit Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angegeben ist. Diese Krankheit hat bakteriellen oder parasitären Charakter, aber ein wichtiger Grund dafür ist auch die Stagnation der Galle und Veränderungen in ihrer Zusammensetzung. Daher ist es bei dieser Krankheit notwendig, Produkte einzuführen, die den Ausfluss von Galle verbessern - dies sind Kleie, Gemüse, Obst, Beeren. Die Kleie wird gedämpft und 1-1,5 EL hinzugefügt. l. dreimal pro Tag. Vollkornprodukte, Algen und getrocknete Früchte sind ebenfalls hilfreich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais, Sonnenblumen- und Olivenöle eingeführt, die Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthalten.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Krankheit ab. In den ersten Tagen mit einer Exazerbation wird ein vollständiger Hunger durchgeführt, um die Schonung des Magen-Darm-Trakts zu maximieren. Der Patient darf nur Flüssigkeit zu sich nehmen: schwacher Tee, verdünnte Säfte, Hagebuttenkochungen. Am 3. Tag wird Diät Nr. 5B verschrieben, ausgenommen mechanische und chemische Reizstoffe. Es wird empfohlen, während des Aufenthalts des Patienten in strenger Bettruhe (4-5 Tage).

Es begrenzt die Kohlenhydrate auf 200 g (aufgrund einfacher - Zucker, Marmeladen), verringert das Protein (bis zu 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz zubereitet und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionierte Ernährung (mindestens fünfmal) zu beachten und Lebensmittel in kleinen Portionen einzunehmen. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung bei 1600 kcal, die Verwendung von Flüssigkeit wird bereitgestellt (bis zu 2,5 l / Tag).

  • Leicht püriertes Essen in Wasser und ohne Butter.
  • Schleimige Suppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
  • Flüssiges Getreidepüree (Hafer und Reis) unter Zusatz von Milch.
  • Kompottpüree, Gelee, Gemüsesäfte.
  • Wenig später werden püriertes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und gedämpfter Fisch eingeführt.
  • Weizenbrot oder Zwieback.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen auf Diät 5A übertragen. Ohne Exazerbation, mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber, Normalisierung der Funktion der Gallensekretion, wie in Tabelle Nr. 5 angegeben, sind vorgesehen. In der Ernährung sind Fette (insbesondere feuerfeste) etwas begrenzt. Die Gerichte werden gekocht, gedämpft und ohne Kruste gebacken. Da die Ernährung bei Cholezystitis im Remissionsstadium auf eine moderate Stimulation der Gallensekretion abzielt, enthält sie:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit nicht raffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Obst), die bei Verstopfung notwendig ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eines), da Eigelb ein stark choleretisches Produkt ist. Bei Schmerzen und Bitterkeit im Mund, die beim Verzehr von Eiern auftreten können, ist nur Eiweiß erlaubt.

Diät Nr. 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre angewendet werden.

Dyskinesien der Gallenwege sind ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist gekennzeichnet durch eine Verletzung des Tons oder der Beweglichkeit des Gallensystems. Abhängig von den Störungen kann Dyskinesie hypertensiv-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und erhöhte Motilität) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache Motilität und geschwächter Tonus der Gallenwege) sein..

Die richtige Ernährung bei Dyskinesien vermeidet Anfälle und beugt Gallensteinerkrankungen vor. Die Diät für diese beiden Arten enthält allgemeine Regeln:

  • Essen Sie kleine Portionen (150 Gramm) und (5-6 Mal).
  • Beachten Sie die Intervalle von 3-4 Stunden.
  • 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen und leicht essen (Kefir, Obst).
  • Vermeiden Sie kalte oder sehr heiße Speisen.
  • Verwenden Sie keine tierischen (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich)..

Bei hypomotorischer Dyskinesie sind Lebensmittel zulässig, die die Motilität der Gallenblase stimulieren: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Im Gegensatz dazu sind bei hypermotorischer Dyskinesie Produkte ausgeschlossen, die die Gallenbildung stimulieren: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und kohlensäurehaltiges Wasser.

Diät Nummer 5 für Cholelithiasis

Die Ernährung für Cholelithiasis während der Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Mit Steinen in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - Sie können nur 0,5 Eigelb in Schalen, unverdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen zulässig, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund der topografischen Nähe, der gemeinsamen Blutversorgung und Innervation mit Gallensteinen und Cholezystitis betrifft der pathologische Prozess das gastroduodenale System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt sich) und den Darm.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle Nr. 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Bei Cholezystopankreatitis sind Extrakte (Kohlbrühe, Fleisch- und Fischbrühe) und grobe Gemüsefasern notwendigerweise begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder gedämpft gehackt serviert. Die Diät wird 3 Monate lang verschrieben, dann wird sie erweitert.

Es kommt also vor, dass die Grunderkrankung von einer Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Krankheit ab, und die Behandlung umfasst notwendigerweise diätetische Lebensmittel. Bei Gastroduodenitis im Stadium der Exazerbation wird das Essen in Tabelle 1 verschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Sie schließen Gerichte aus, die eine Magensekretion verursachen. Essen wird flüssig oder matschig empfohlen, gekocht und püriert. Vermeiden Sie die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rübe, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit rauer Haut (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobem, fadenförmigem Fleisch, Geflügelhaut und Fisch.

Die 5. Pevzner-Diät wird häufig bei Gastritis in Remission angewendet, da sie eine chemische Schonung der Schleimhaut bewirkt. Gleichzeitig werden Weißkohl und Mais als Gemüse mit groben Ballaststoffen und Blähungen zusätzlich ausgeschlossen. Perlgerste, Mais, Gerste und Hirsegrütze, Vollmilch, Sahne und fermentierte Backmilch werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie mit Magengeschwüren, insbesondere bei einem Syndrom mit schwerem Schmerz, vorliegt, ist Tabelle 5B gezeigt. Es wird als so sanft wie möglich angesehen, da das Essen ohne Salz zubereitet und nur in Form von schleimigen Suppen, Soufflés und Kartoffelpüree püriert serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Exazerbationen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei Cholelithiasis kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) Wasser ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen im Abstand von 3 Stunden in die Nahrung aufgenommen.

Die postoperative Diät wird um 3-4 Tage verlängert - häufige Mahlzeiten sind (bis zu 8 Mal täglich) in Portionen von 150 g erlaubt: Suppenpüree in Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweißomelett, geriebener gekochter Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Kekskekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind geriebener Brei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später zu Tabelle 5A überführt werden - zu Tabelle 5. Die Rezepte werden unten angegeben..

Die Fettlebererkrankung ist die häufigste Erkrankung in der Hepatologie. Die Pathogenese der Krankheit ist mit einer Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber unter Bildung einer Fetthepatose ansammeln, die schließlich zur Entwicklung destruktiver Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist ein asymptomatischer Krankheitsverlauf charakteristisch und wird versehentlich während der biochemischen Untersuchung und des Ultraschalls festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes mellitus diagnostiziert.

Bei Fettleberhepatose wird ein Gewichtsverlust empfohlen, der durch Ernährung und körperliche Aktivität erreicht wird. Die Patienten müssen die Diät von Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit ist es notwendig, den Energiewert der Diät zu reduzieren. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt mindestens 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST, Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, 1.500 Gramm Gewicht pro Woche zu verlieren.

  • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischem Fett und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
  • Reduzierung des Cholesterinverbrauchs mit der Nahrung (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb, Innereien, rohe Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
  • Eliminierung von frittierten und frittierten Lebensmitteln.
  • Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Diabetes mellitus - Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei den angeborenen funktionellen Bilirubinämien steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass 1-5% der Bevölkerung dieses Syndrom haben. Der Grund ist eine Verletzung der Bindung von Bilirubin, das vererbt wird. Es gibt keine anderen pathologischen Veränderungen in der Leber. Die provozierenden Faktoren für einen periodischen Anstieg des Bilirubins im Blut sind Infektionen, Überlastung, Aufnahme von Sulfonamiden, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es zuerst während der Erholungsphase mit Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - ein Anstieg des Spiegels an nicht konjugiertem Bilirubin ist festzustellen. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb der Grenzen dieser Ernährungstabelle und zur Vermeidung großer Zeiträume bei der Nahrungsaufnahme erforderlich. Sie müssen auch eine ausreichende Wassermenge einhalten, um eine Verdickung der Galle zu verhindern, und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Mineralien verwenden.

Die besondere Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitis ist mit einer Zunahme der Infektion der Bevölkerung mit dem Virus verbunden. Es gibt eine offensichtliche Form der Infektion - Hepatitis (in ikterischer oder anikterischer Form) und es gibt Symptome einer Hepatitis (vergrößerte Leber, Intoxikation, asthenisches und dyspeptisches Syndrom) und eine asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome vorliegen. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird fast nie diagnostiziert. Akute Hepatitis endet mit einer Genesung oder chronischen Hepatitis mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten von Leberparenchymläsionen erheblich und bestimmen einen ungünstigen Ausgang der Krankheit. Bei Hepatitis C (in all ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten - Tabelle Nr. 5 und eine Verschärfung des Prozesses - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Während des gesamten Lebens ist die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol nicht akzeptabel. Die Mahlzeiten für Hepatitis C sollten fraktioniert sein und in 5-6 Mahlzeiten unterteilt sein.

Im Folgenden finden Sie keine Produkttabelle, sondern eine Liste von Lebensmitteln und Gerichten, mit denen Sie herausfinden können, was Sie in dieser Ernährungstabelle für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

  • Tabelle 5A - schafft maximale Leberruhe, wird für akute Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Krankheiten (Hepatitis, Cholezystitis und Magen-Darm-Trakt) sowie Leberzirrhose im Stadium der Kompensation verschrieben.
  • 5B - mit einer ausgeprägten Verschlimmerung der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßigem Versagen, mit Ulkuskrankheiten und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert sind.
  • 5P - mit chronischer Pankreatitis in der Erholungsphase oder ohne Exazerbation. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
  • 5GA - eine hypoallergene Diät, die auf der Grundtabelle Nr. 5 basiert, aber zusätzlich alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, Schmelzkäse, Eis, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Samen, Zitrusfrüchte, Erdbeeren ausschließt, Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß und Weizengetreide, Vollmilch, Getränke mit Fruchtgeschmack, Kuchen, Schokolade, Marshmallows, Marshmallows.
  • 5Sch - Postcholezystektomie-Syndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für eine maximale Schonung des Verdauungssystems und eine Verringerung der Gallensekretion.
  • 5G oder 5 L / F - wird zur Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstagnation und in einem Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstagnation in der Leber verschrieben. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu verbessern und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern. Daher enthält die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine.
  • 5R - mit Dumping-Syndrom nach Resektion eines Geschwürs.

Indikationen

Für welche Krankheiten wird diese Diät verschrieben??

  • akute Cholezystitis und Hepatitis im Rekonvaleszenzstadium;
  • chronische Hepatitis ohne Exazerbation;
  • Gallensteinkrankheit in Remission;
  • mit Leberzirrhose (vorausgesetzt, es liegt kein Leberversagen vor);
  • chronische Cholezystitis (ohne Exazerbation).

Zulässige Produkte

  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Zusatz von Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Obstsuppen kochen. Braten Sie kein Gemüse zum Würzen von Suppen.
  • Weizenbrot (Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um ein Aufblähen des Darms zu verhindern, muss das Brot abgestanden gegessen werden. Die Ernährung wird durch die Einführung von trockenem Keks, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können gekocht und dann gebacken, in einem Stück serviert oder gehackt werden.
  • Welche Art von Fisch können Sie essen? Fettarmer Fisch ist erlaubt (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Pollock, Hecht, Karpfen, Seehecht). Sie können Salate aus gekochten Meeresfrüchten und mit Gemüse gefülltem Fisch zubereiten.
  • Fischgerichte werden gekocht und gebacken serviert.
  • Eier - Omeletts oder weichgekochte Eier werden empfohlen. Eigelb ist mit Gallensteinen begrenzt oder ausgeschlossen.

Ein frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Sauermilch. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können halbfetten Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und als Teil von Aufläufen verwenden.

  • Saure Sahne ist als Gewürz für Gerichte erlaubt. Butter (Pflanzenöl) wird dem Gericht in seiner natürlichen Form zugesetzt.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Ergänzung zu Suppen und Aufläufen essen.
  • Gemüse wird gebacken, gekocht und gedünstet gegessen (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Öl und Vinaigrette machen. Saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbiskaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Dill und Petersilie sind aus Gewürzen erlaubt.
  • Sie können Sauerrahm-, Gemüse- und Milchsaucen für jedes Fleisch- und Gemüsegericht kochen. Mit ihnen ist auch Backen erlaubt.
  • Früchte und Beeren sollten nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee verzehrt.
  • Von Süßigkeiten, Marmelade, Karamell (nicht Schokolade), Honig, Marmelade sind erlaubt. Zucker wird durch Xylit ersetzt (teilweise).
  • Getränke werden empfohlen: stilles Tafelwasser, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleiesud, Hagebuttenaufguss.
  • Tabelle der zugelassenen Produkte

    Gemüse und Gemüse

    Proteine, gFett, gKohlenhydrate, gKalorien, kcal
    Aubergine1,20,14.524
    Zucchini0,60,34.624
    Kohl1.80,14.727
    Brokkoli3.00,45.228
    Karotte1,30,16.932
    Gurken0,80,12.8fünfzehn
    Salat Pfeffer1,30.05.327
    Petersilie3.70,47.647
    Eisbergsalat0,90,11.8vierzehn
    Tomate0,60,24.220
    Kürbis1,30,37,728
    Dill2.50,56,338

    Obst

    Bananen1.50,221.895
    Äpfel0,40,49.847

    Nüsse und getrocknete Früchte

    Rosinen2.90,666,0264
    getrocknete Feigen3.10,857.9257
    getrocknete Aprikosen5.20,351.0215
    getrocknete Aprikosen5.00,450.6213
    Pflaumen2,30,757.5231

    Getreide und Getreide

    Buchweizen (ungemahlen)12.63.362.1313
    Hafergrütze12.36.159,5342
    Perlgerste9.31.173,7320
    Reis6,70,778.9344

    Mehl und Nudeln

    Pasta10.41.169.7337
    Nudeln12.03.760.1322
    Buchweizennudeln14.70,970,5348

    Bäckereiprodukte

    Kleiebrot7.51,345.2227
    Vollkornbrot10.12,357.1295

    Süßwaren

    Marmelade0,30,263.0263
    Gelee2.70.017.979
    Mäusespeck0,80.078,5304
    Milchbonbons2.74,382.3364
    Fondant Süßigkeiten2.24.683.6369
    Fruchtgelee0,40.076,6293
    Einfügen0,50.080,8310
    Maria Kekse8.78.870.9400

    Rohstoffe und Gewürze

    Honig0,80.081.5329
    Zucker0.00.099,7398

    Milchprodukte

    Kefir 1,5%3.31.53.641
    fermentierte gebackene Milch2.84.04.267

    Käse und Quark

    Hüttenkäse 1%16.31.01,379

    Fleischprodukte

    Rindfleisch18.919.40.0187
    Hase21.08.00.0156

    Vogel

    gekochte Hühnerbrust29.81.80,5137
    gekochter Hühnertrommelstock27.05.60.0158
    gekochtes Putenfilet25.01.0-130
    weich gekochte Hühnereier12.811.60,8159

    Fisch und Meeresfrüchte

    Flunder16.51.80.083
    Pollock15.90,90.072
    Kabeljau17.70,7-78
    Seehecht16.62.20.086

    Öle und Fette

    Butter0,582.50,8748
    Olivenöl0.099,80.0898
    Sonnenblumenöl0.099,90.0899

    Alkoholfreie Getränke

    Wasser0.00.00.0-
    Mineralwasser0.00.00.0-
    grüner Tee0.00.00.0-

    Säfte und Kompotte

    Aprikosensaft0,90,19.038
    Karottensaft1.10,16.428
    Pfirsichsaft0,90,19.540
    Pflaumensaft0,80.09.639
    Tomatensaft1.10,23.821
    Kürbissaft0.00.09.038
    Hagebuttensaft0,10.017.670
    * Daten sind für 100 g Produkt angegeben

    Voll oder teilweise begrenzte Produkte

    Verbotene Lebensmittel und Mahlzeiten umfassen:

    • Frisches Brot, Gebäck, gebratene Kuchen, Kuchen, Blätterteig, Brötchen.
    • Lebensmittel mit Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat), ätherischen Ölen (Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Zwiebel) sowie hochextraktiven Gerichten (alle Brühen).
    • Es ist nicht gestattet, fetthaltiges Fleisch und Fisch, geräuchertes Fleisch, Kaviar, gesalzenen Fisch, Würstchen oder Konserven zu essen.
    • Die Verwendung von Okroshka und Kohlsuppe ist nicht gestattet.
    • Nebenprodukte mit hohem Cholesterinspiegel (Leber, Niere, Gehirn, Lebertran) sind ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen.
    • Hülsenfrüchte und Gemüse mit groben Ballaststoffen (Rettich, Rübe, Rettich) und mit geringer Verträglichkeit - Weißkohl.
    • Kochen von Fetten und Schmalz, Gänse- und Entenfleisch, hartgekochten und Spiegeleiern.
    • Verbotene Fettmilch und Sahne, scharfe Gewürze: Meerrettich, Senf, Pfeffer, Ketchup, Mayonnaise.
    • Ebenfalls ausgeschlossen sind schwarzer Kaffee, Schokolade, Kakao.