Was sind die Merkmale der Diät Nummer 5 für ein Kind

Tabelle Nr. 5 nach Pevzner gilt als eine der besten speziellen Diäten, die bei Problemen mit Gallenwegen, Blase, Leber und Bauchspeicheldrüse verschrieben werden. Diät 5 für Kinder hat eine reinigende und heilende Wirkung, die auf einer vollständigen Ablehnung von Nahrungsmitteln beruht, die Komplikationen hervorrufen. Das Tagesmenü mit einer solchen Diät enthält Gerichte, die die Arbeit der Verdauungsorgane normalisieren und sie nicht reizen. Die 5-Tabellen-Diät ist der Hintergrund, auf dessen Grundlage eine wirksame Therapie der Krankheit durchgeführt wird.

  1. Wem wird Diät Nummer 5 gezeigt
  2. Allgemeine Ernährungsrichtlinien
  3. Zulässige Produkte: Tabelle
  4. Verbotene und eingeschränkte Lebensmittel
  5. Gesunde Rezepte für Babys
  6. Proteinomelett
  7. Gemüseauflauf
  8. Rübenschnitzel
  9. Fischauflauf mit Gemüse
  10. Faule Knödel mit Beerensauce
  11. Haferkekse
  12. Kürbis-Nudel-Auflauf
  13. Proteinomelett mit Käse
  14. Gemüsekaviar
  15. Beispielmenü für eine Woche
  16. Montag
  17. Dienstag
  18. Mittwoch
  19. Donnerstag
  20. Freitag
  21. Samstag
  22. Sonntag

Wem wird Diät Nummer 5 gezeigt

Die Diät Nummer 5 für Kinder soll die Belastung erkrankter innerer Organe verringern. Das vor etwa hundert Jahren entwickelte diätetische Ernährungssystem ist zu einem wirksamen Bestandteil der Behandlung vieler Krankheiten geworden, darunter:

  • Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, der Gallenwege;
  • chronische und akute Pankreatitis;
  • Gallenblasenerkrankung mit Symptomen einer Stagnation der Galle.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien

Die Hauptanforderung, die Sie erfüllen müssen, wenn Sie eine Tabelle Nr. 5 für Kinder einhalten, ist, in kleinen Portionen zu essen. Sie müssen Ihr Kind mindestens 5-6 Mal am Tag füttern. Dies erleichtert den regelmäßigen Gallenfluss. Lebensmittel sollten an den Protein- und Kohlenhydratgehalt angepasst werden. Bei dieser Diät ist die Verwendung von Produkten mit Cholesterin, Oxalsäure und ätherischen Ölen ausgeschlossen. Frittiertes Essen ist verboten.

Alle Nährstoffe, die für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers eines Kindes notwendig sind, werden mit einer solchen Diät in ausreichenden Mengen versorgt. Wenn dieses Regime eingehalten wird, treten die Verdauungsprobleme des Kindes in den Hintergrund..

Es wird empfohlen, Lebensmittel zu dämpfen oder zu kochen. Sie können einem Kind kein heißes oder im Gegenteil kaltes Gericht geben: Es sollte nur warm sein.

Zulässige Produkte: Tabelle

Die Diät-Tabelle Nr. 5 für Kinder enthält eine Liste der für den Körper notwendigen Lebensmittel. Der Schwerpunkt liegt auf Eiweißnahrungsmitteln. Fette sollten ausgeschlossen werden. Dies wird in der Tabelle deutlich..

ProduktkategorieErlaubt
Fleisch und FischFettarme Arten (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Barsch, Karausche, Kabeljau, Hechtbarsch). Verwenden Sie gekocht und gebacken
VogelGekochtes Hähnchen, Putenfilet
MehlAltbackenes Brot. Galette-Kekse
GetreideBuchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis - in Form von gekochtem, viskosem Brei. Hartweizennudeln erlaubt
SuppenVegetarische Suppen in Gemüsebrühe mit empfohlenem Getreide gekocht
MilchFettarmer Käse, Joghurt, Hüttenkäse, Milch
GemüseKohl, frische Tomaten, Gurken, junges Grün. Zucchini, Zwiebeln, Rüben und Karotten werden gekocht
ObstWassermelone, Pfirsiche, Bananen, Aprikosen, Birnen, Melonen, Äpfel. Nicht saure Beeren: Blaubeeren, Erdbeeren. Getrocknete Früchte.
GetränkeTee ohne Aufguss, Fruchtsäfte, Kompotte aus getrockneten Früchten

Verbotene und eingeschränkte Lebensmittel

Für ein Kind beinhaltet die Diät-Tabelle Nr. 5 die Ablehnung von Nahrungsmitteln, die sich negativ auf die inneren Organe auswirken können. Die Ernährung eines kranken Kindes schließt die Verwendung bestimmter Arten von Lebensmitteln aus oder schränkt sie ein. Wenn Sie Verdauungsprobleme haben, sollten Sie einige Ihrer Lieblingsgerichte nicht essen..

ProduktkategorieWas ist verboten
BäckereiproduktePfannkuchen, Muffins, gebratenes Blätterteiggebäck, heutiges Weizenbrot
Ein FischGetrocknete und geräucherte Produkte, Konserven
Fleisch und GeflügelGeräuchert, in Dosen. Würstchen. Fettente oder Gans, Herz, Nieren, Leber, Speiseöle, Pastete
MilchFettkäse, Sauerrahm, Hüttenkäse, fermentierte Backmilch, Butter (in großen Mengen) und Margarine
Lebensmittel, die die Fermentation und Fäulnis erhöhenErbsen, Bohnen, Bohnen, Sojabohnen, Hirse
GemüseWürzig und bitter - Sauerampfer, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch sowie Pilze, Gurken und eingelegtes Gemüse
Obst und SüßigkeitenSchokolade, Eis, saure Beeren und Früchte (Zitrusfrüchte, Preiselbeeren, Pflaumen)
GetränkeKakao, schwarzer Kaffee, Spirituosen auch mit niedrigem Alkoholgehalt
GewürzeDas Diätmenü sollte keinen Pfeffer, Senf oder Meerrettich enthalten. Salz sollte so weit wie möglich begrenzt werden - bis zu 10 g pro Tag

Gesunde Rezepte für Babys

Tabelle 5 schreibt ein Verbot für eine Reihe von Produkten vor. Dies beeinträchtigt jedoch nicht die Ernährung der Kinder mit köstlichen und abwechslungsreichen Gerichten. Erkrankungen des Verdauungssystems schließen die Verwendung von Gemüse- und Fleischeintöpfen, mageren Fleischsorten, Fisch, verschiedenen Getreidearten sowie Obst und Desserts nicht aus.

Proteinomelett

Eine der einfachen und gesunden Mahlzeiten. Der einfachste Weg, es zuzubereiten, ist in einem Wasserbad. Sie sollten ein paar frische Eier nehmen, das Weiß brechen und vom Eigelb trennen. Eiweiß enthält fast kein Cholesterin. Fügen Sie Salz und Milch, einen Löffel Pflanzenöl hinzu, schlagen Sie gut mit einem Mixer. Stellen Sie den Behälter mit der resultierenden Mischung in einen Wasserbad. Das Gericht braucht ca. 10 Minuten zum Kochen und kann serviert werden.

Gemüseauflauf

Der Auflauf ist besonders in der Sommer-Herbst-Saison beliebt, wenn die Auswahl an frischem Gemüse am größten ist. Das Gemüseset besteht aus Zucchini, Paprika und Auberginen. Sie erfüllen die Anforderungen der Diät der Tabelle 5 vollständig. Sie werden in Würfel geschnitten, ein wenig geriebener Käse und das Protein eines Eies werden hinzugefügt. Alles ist gründlich gemischt. Der Behälter mit dem Inhalt wird mit Folie abgedeckt und in einen Wasserbad gestellt. Der vorbereitete Auflauf wird nach Geschmack gesalzen und mit fein gehackten Kräutern bestreut.

Rübenschnitzel

Es gibt kein Fleisch in Rübenschnitzeln, dies ist ein ausschließlich diätetisches Gericht. Die Hauptzutaten sind Rüben und anderes Gemüse sowie Befestigungselemente: Mehl, Grieß, Hühnerei.

Lassen Sie sich bei der Betrachtung einer Diät von den Geschmackspräferenzen Ihres Kindes leiten.

Um ein solches Gericht zu erhalten, müssen Sie die Rüben kochen, reiben, ein rohes Ei und Salz hinzufügen. Dann Grieß hinzufügen, über die Rübenmasse verteilen. Danach müssen Sie Schnitzel aus dem Rote-Bete-Hackfleisch formen. Jetzt können Sie sie in Öl braten. Beim Braten ist es ratsam, die Pfanne mit einem Deckel zu verschließen, damit die Schnitzel zusätzlich gedämpft werden.

Fischauflauf mit Gemüse

Um dieses Diätgericht zu erhalten, sollten Sie den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Den Auflauf in einer Bratpfanne schichtweise verteilen. Legen Sie Kartoffeln auf den Boden, die gesalzen und Pfeffer, dann Karotten. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen.

Als nächstes werden in dünne Scheiben geschnittene Fischfilets gelegt. Alles wird mit Zitronensaft gegossen, mit Gewürzen gewürzt, mit Salz bestreut und mit Zwiebeln bedeckt. Zucchini-Kreise werden auf die Zwiebel gelegt, und Tomaten werden ganz oben platziert. Salz wird wieder hinzugefügt, ebenso Pfeffer, geriebener Hartkäse. Der Behälter wird 35-40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Sobald der Auflauf abgekühlt ist, kann er serviert werden..

Faule Knödel mit Beerensauce

Sie müssen sich mit Hüttenkäse, Sauerrahm, Eiern, Zucker und Grieß eindecken. Alle Zutaten werden gemischt und eine halbe Stunde beiseite gestellt, bis der Grieß anschwillt. Die Sauce wird gleichzeitig gekocht. Den Beeren wird Zucker zugesetzt, der Behälter mit der Mischung wird in Brand gesetzt. Dann wird in Wasser gelöste Stärke in den Inhalt gegossen, die Flüssigkeit zum Kochen gebracht und das Feuer ausgeschaltet.

Das Wasser wird in einem breiten Topf erhitzt. Der Quarkmischung wird Mehl zugesetzt, aus dieser Masse werden Teigstücke abgequetscht, aus denen kleine Kugeln oder Walzen hergestellt werden. Die resultierenden Knödel werden in kochendes Wasser geworfen und gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen. Fertige Knödel werden entfernt, mit Butter und Beerensauce übergossen und auf dem Tisch serviert.

Haferkekse

Für solche Backwaren wird kein Mehl benötigt. Diätkekse für Tabelle 5 werden aus Haferflocken und Eiern hergestellt. Du brauchst auch kein Öl. Haferflocken werden in einer Kaffeemühle gemahlen und mit einer Handvoll Rosinen versetzt. 2 Hühnereier mit 3 TL verrühren. Zucker, eine Prise Vanille und Zimt. Legen Sie in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen ein Backblech mit darin ausgelegten Keksen. 15-20 Minuten backen.

Kürbis-Nudel-Auflauf

Es dauert etwa ein Glas geriebenen frischen Kürbis, 200 g Nudeln, ein halbes Glas Milch, 1 Ei, 2 EL. l. Zucker und 1 EL. l. Butter. Salz und Zucker in den zerdrückten Kürbis geben und weich schmoren. Die Nudeln separat kochen. Dann werden Butter und Milch hinzugefügt. Die Mischung wird 30 Minuten lang beiseite gestellt. Dann wird ein Ei in den Inhalt zerbrochen, alles auf ein Backblech gelegt und 20 Minuten in den Ofen gestellt. Den fertigen Auflauf abkühlen lassen, eine Schicht Sauerrahm auftragen und servieren.

Proteinomelett mit Käse

  • 2 Hühnereier;
  • 2 EL. l. Milch;
  • 10 g Käse;
  • eine Prise Salz.

Für ein Omelett braucht man Butter. Schmelze es in einer Pfanne. Legen Sie das Eiweiß in einen gemeinsamen Behälter mit Milch, aber schütteln Sie es nicht. Gießen Sie die Mischung in eine heiße Pfanne. Nach 3-4 Minuten das Omelett mit geriebenem Käse bestreuen und 2 Minuten abdecken. Dann das Omelett entfernen. Mit saurer Sahne auf dem Tisch servieren.

Gemüsekaviar

Als Ergänzung zu Hauptgerichten zubereitet. Für Kaviar sollten Sie 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 frische Gurke, 1 Zwiebelkopf nehmen. Sie benötigen auch Pflanzenöl und Salz..

Kartoffeln und Karotten ganz kochen, dann kühlen, schälen und in große Portionen schneiden. Zwiebeln werden ebenfalls in große Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Die Gurke wird fein gehackt. Alle Komponenten werden in einem Fleischwolf gescrollt. Die so hergestellte Mischung wird mit Pflanzenöl gewürzt, mit Salz versetzt und gut gemischt. Kaviar ist fertig.

Beispielmenü für eine Woche

Wenn ein Kind mit Leber- und Gallenproblemen zu Hause ist, ist es wichtig, ein langfristiges Menü zu haben. Es enthält Lebensmittel, die dem Körper zugute kommen. Das Menü für jeden Wochentag, das der Diät von Tabelle 5 entspricht, enthält Gerichte, die nach den besten Rezepten für Kinder zubereitet werden.

Ein Beispiel ist das Beispielmenü.

Montag

  • Frühstück - Quarkauflauf. Rosinenkompott.
  • Mittagessen - Banane mit Walnusszusatz.
  • Mittagessen - Hühnchen im Ofen gebacken. Ungesüßter starker Tee.
  • Nachmittagssnack - Hüttenkäse. Preiselbeersaft.
  • Abendessen - ein Stück gedünsteter rosa Lachs in Gemüsesauce. Gemüsesalat mit Pflanzenöl.

Dienstag

  • Frühstück - Grießbrei mit Kirschmarmelade. Milchshake.
  • Mittagessen - Karotten und Äpfel im Salat.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit saurer Sahne. Für den zweiten - Milchbrei.
  • Nachmittagssnack - ein Glas fettarme Milch. Haferkekse.
  • Abendessen - Rote-Bete-Salat mit Pflaumen. Fettarmer Kefir.

Mittwoch

  • Das Frühstück ist ein Reisauflauf. Tee mit Milch.
  • Mittagessen - Gemüsepüree.
  • Mittagessen - Buchweizensuppe. Salat mit Kohl und Gurken.
  • Nachmittagssnack - Karottensalat.
  • Abendessen - Kefir. Gekochtes Eigelb.

Donnerstag

  • Frühstück - Pfannkuchen mit getrockneten Aprikosen. Quark. Fettarmer Käse.
  • Mittagessen - Apfel.
  • Mittagessen - gebackenes Rindfleisch. Grüner Tee.
  • Nachmittagssnack - gedämpftes Omelett.
  • Abendessen - weich gekochte Eier.

Freitag

  • Frühstück - Eiweißomelett mit Gemüse. Kompott.
  • Mittagessen - Kefir. Reisbrei mit gedünstetem Kohl.
  • Mittagessen - Rübenborschtsch. Erbsenpüree.
  • Nachmittagssnack - Milchreis. Gebackener Apfel.
  • Abendessen - gebackenes Fleisch. Hagebuttenkochung.

Samstag

  • Das Frühstück besteht aus einem Stück Käse und abgestandenem Brot. Ein Glas fettarme Sauerrahm.
  • Mittagessen - Hüttenkäse mit frischen Beeren. Kompott.
  • Mittagessen - Fischbällchen. Zahl: Erdbeerkussel.
  • Nachmittagssnack - Apfelsaft. Cracker.
  • Abendessen - gefüllte Kohlrouladen mit Putenfleisch. Salat beschneiden.

Sonntag

  • Frühstück - Milch Haferflocken. Beerengelee.
  • Mittagessen - Brokkolisalat.
  • Mittagessen - Reissuppe. Gekochtes Fleisch. Ein Glas fettarme Milch.
  • Nachmittagssnack - Proteinomelett mit Milch.
  • Abendessen - gekochter Kohl und Karotten. Schwacher Tee.

Es ist nicht so schwierig, eine Diät zu befolgen, Sie müssen keine speziellen und seltenen Produkte kaufen. Aber auf dem Tisch wird es immer eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln geben.

Diät Nummer 5 - Lebensmittel, Rezepte und Prinzipien der Tabelle Nummer 5

Diätkost ist eine der wirksamsten Methoden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Therapeutische Ernährungssysteme weisen eine Reihe signifikanter Unterschiede zu denen auf, die vielen Diäten zur Gewichtsreduktion durch eine ganze Liste von Faktoren bekannt sind. Zuallererst ist eine therapeutische Diät erforderlich, um den Körper während einer Krankheit, einschließlich einer chronischen Krankheit, zu unterstützen und die Belastung eines bestimmten inneren Organs zu verringern. Darüber hinaus werden bei der Entwicklung der therapeutischen und prophylaktischen Ernährung nicht nur die zulässigen Produkte berücksichtigt, sondern auch Methode und Zeitpunkt der Lebensmittelverarbeitung, Ernährung und Häufigkeit der Mahlzeiten sowie die Temperatur des fertigen Gerichts. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie Diät Nummer 5 angewendet wird oder wie sie auch Tabelle Nummer 5 genannt wird.

Zum ersten Mal wurden die Merkmale des Einflusses dieser Faktoren auf die Behandlung spezifischer Krankheiten vom sowjetischen Therapeuten M.I. Pevzner. Er hat 15 therapeutische Ernährungstabellen für verschiedene interne Pathologien entwickelt. Trotz der Tatsache, dass Diäten bereits 1920 entwickelt wurden, haben sie heute ihre Relevanz und Wirksamkeit nicht verloren. Bisher verschreiben Fachärzte verschiedener Profile Diäten zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten..

  1. Zweck und Beschreibung der Diät
  2. Grundprinzipien der Ernährung
  3. Zulässige und verbotene Lebensmittel
  4. Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten
  5. Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche
  6. Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle
    1. Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse
    2. Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen
    3. Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten
  7. Hilfreiche Ratschläge

Zweck und Beschreibung der Diät

Diät Nr. 5 wurde für die Ernährung von Patienten entwickelt, die an Erkrankungen der Gallenblase, der Gallenwege und der Leber leiden. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die Leberfunktionen zu normalisieren, den Prozess der Gallensekretion zu verbessern und zu erleichtern, die Darmmotilität zu verbessern und eine maximale Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper sicherzustellen. Dieses Nahrungsmittelsystem schließt Nahrungsmittel aus, die die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse stimulieren und die Leber behindern. Tabelle 5 bietet eine gute Ernährung mit einem sanften Regime für Leber und Gallenblase. Eine Diät hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und den Fettstoffwechsel zu entlasten..

Diät Nr. 5 wird für die folgenden Bedingungen empfohlen:

  • chronische Hepatitis und Cholezystitis (ohne Exazerbation);
  • Cholelithiasis;
  • chronische Cholezystitis;
  • chronische Kolitis (mit Verstopfungsneigung);
  • Leberzirrhose (bei fehlender Funktionsstörung);
  • akute Cholezystitis und Hepatitis (im Stadium der Genesung);
  • Rehabilitation nach Entfernung der Gallenblase.

Die diätetische Ernährung umfasst Lebensmittel mit dem üblichen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten, Fette (insbesondere feuerfeste) sind begrenzt. Produkte mit hohem Cholesterin-, Purin- und Oxalsäuregehalt unterliegen einem vollständigen Ausschluss. Essen Sie keine frittierten Lebensmittel, da alle Arten von Fetten (einschließlich pflanzlicher Öle) beim Braten Oxidationsprodukte (Karzinogene) bilden, die für Leber und Gallenblase äußerst schädlich sind. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen zu essen.

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung der Ernährungstabelle Nr. 5 umfasst:

  • 80-100 g Proteine ​​(45% pflanzliche und 55% tierische);
  • 350-400 g Kohlenhydrate (einschließlich bis zu 80 g Zucker);
  • 80 g Fett (30% pflanzlich und 70% tierisch);
  • bis zu 10 g Salz;
  • 1,5-2 l Wasser.

Es ist zulässig, Xylit- oder Sorbit-Süßstoffe von 25 bis 40 g pro Tag zu verwenden. Der tägliche Kaloriengehalt der Diät beträgt 2400-2500 kcal. Diät 4-5 Mahlzeiten pro Tag.

Grundprinzipien der Ernährung

Das Ziel der Diät ist es, die Entlastung von Leber und Gallenblase zu maximieren. Daher müssen bei der Beobachtung die folgenden Faktoren berücksichtigt werden:

  • Die Hauptpräferenz in der Ernährung wird Protein (hauptsächlich) und Kohlenhydratprodukten gegeben;
  • der Fettgehalt in der Ernährung wird minimiert;
  • Kochen sollte die Bildung eines Karzinogens ausschließen (Kochen, Backen, Dampf, manchmal Eintopf);
  • Gemüse mit hohem Fasergehalt wird vor dem Kochen am besten gehackt oder gut abgewischt.
  • zähes oder sehniges Fleisch sollte so fein wie möglich gehackt werden;
  • Sie können Gemüse und Mehl nicht braten.
  • Es wird nicht empfohlen, sehr kalt zu essen.
  • Produkte ausschließen, die die Gasbildung erhöhen, grobe Ballaststoffe enthalten und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • Die Verwendung von Salz sollte begrenzt werden.
  • Es wird empfohlen, Flüssigkeit (Wasser, schwacher Tee) auf leeren Magen zu trinken.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Erste Gänge und Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen, daher haben sie einen besonderen Platz in der Ernährung Nr. 5. Suppen belasten das Verdauungssystem nicht sehr und sind leicht verdaulich. Bei der Zubereitung ist es jedoch wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen - Gemüse- und Milchsuppen mit fein gehackten oder gemahlenen Zutaten eignen sich am besten für den fünften Tisch..

Vegetarische Suppen mit Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste und Nudeln

Borschtsch in einer schwachen und fettarmen Brühe mit minimalem Tomatenzusatz. Vegetarische Kohlsuppe. Rote Beete

Molkereisuppen mit Nudeln, Buchweizen oder Reis

Flüssige Erbsensuppe mit einer kleinen Zugabe von Erbsen

Auf Wunsch können Sie der Suppe etwas Butter (5 g) oder fettarme Sauerrahm (10 g) hinzufügen

Suppen auf Basis von reichhaltigem Fleisch, Knochen oder Fischbrühe

Jede Art von kalten Suppen, einschließlich Okroshka

Suppen mit Hülsenfrüchten, Sauerampfer, Spinat

Haferbrei-, Müsli- und Nudelgerichte sind eine der Grundlagen der fünften Tischdiät. Getreide, das leicht verdaulich ist und das Verdauungssystem nicht stark belastet, sollte bevorzugt werden..

Halbviskoser Brei aus Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Weizen, Hirse und Reis

Gerichte aus Müsli und Nudeln - Aufläufe, Aufläufe, Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse

Süßer vegetarischer Pilaw mit getrockneten Früchten

Milchbrei (beim Kochen die Milch mit Wasser halbieren, um den Fettgehalt zu reduzieren)

Müsli und Haferflocken ohne Nüsse oder verbotene Zusatzstoffe

Haferbrei, Couscous und Bulgur

Sie können Getreide ein wenig Butter, ganze oder gemahlene Leinsamen hinzufügen

Alle Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich Linsen, sind von Getreideprodukten ausgeschlossen.

Gerste und Maisgrütze unterliegen Einschränkungen

Pasten mit minimalem Fettverbrauch und Ausschluss verbotener Lebensmittel

Pasten mit würzigen, fettigen, cremigen, sauren Saucen, Tomaten

Nudeln mit verschiedenen Zusatzstoffen

Fleisch- und Fischgerichte versorgen den Körper mit Proteinen, B-Vitaminen, die für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase notwendig sind. Bei der Auswahl von Proteingerichten ist es wichtig, die Kochmethode (Kochen, Backen, Dämpfen) sowie den Fettgehalt der Produkte zu berücksichtigen.

Alle Arten von magerem Nahrungsfleisch - Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Geflügel. Bevor Sie den Vogel vorbereiten, müssen Sie die Haut zusammen mit der subkutanen Fettschicht entfernen.

Verwenden Sie am besten Fleischgerichte mit maximaler Mahlung - ein Soufflé aus Fleischpüree, Schnitzel oder gedämpften Rinderstrogenen, Knödel, Kohlrouladen (ohne Tomate), Knödel mit fettarmem Hackfleisch. Es ist nützlich, Fleisch zu essen, das in einem ganzen Stück gut weich gekocht ist.

Fettarme Fischarten - Kabeljau, Pollock, Zander, Seehecht, Thunfisch. Kochempfehlungen sind die gleichen wie für Fleisch - kochen, dämpfen, backen, hacken (Fleischbällchen, Knödel).

Begrenzte Mengen an Meeresfrüchten sind erlaubt - Muscheln, Garnelen, gekochter Tintenfisch, frische Austern.

Alle Arten von Organfleisch - Leber, Nieren, Zunge, Leber

Alle Arten von geräuchertem Fleisch und Würstchen

Fettfisch - Wels, Aal, Forelle, Karpfen

Fisch- und Fleischkonserven

Sushi und Krabbenstangen

Körniger Kaviar (rot und schwarz)

Kochen und Hammelfett

Schweinefett in begrenzten Mengen erlaubt

Backwaren mit Diät Nr. 5 sind erlaubt, aber bei der Auswahl müssen Sie den Fettgehalt des Endprodukts und die Zubereitungsmethode berücksichtigen.

Zum Beispiel wird von allen Blätterteiggerichten aufgrund ihres hohen Öl- und Kochfettgehalts abgeraten. Brot ist gestern besser zu essen.

Roggen, das Weizenbrot von gestern

Brot- und Kleiebrötchen

Ungesüßte Kekse, Kekse, Knäckebrote ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe

Unbequemes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch

Cracker ohne würzige Zusatzstoffe und Gewürze

Biskuit - trocken, ohne Cremefüllungen und Marmelade

Blätterteig und Gebäck

Gebratene Mehlgerichte - Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts, Kuchen

Milch und fermentierte Milchprodukte gehören ebenfalls zur Kategorie der Proteinprodukte. Sie können und sollten unter Berücksichtigung des Fettgehalts und des Ausschlusses verbotener Zusatzstoffe konsumiert werden.

Milch halb oder fettarm verdünnt

Fettarme Milchprodukte - Kefir, Joghurt (ohne Konservierungsstoffe), Hüttenkäse. Limit auf 200 g pro Tag

Hüttenkäse Gerichte - Aufläufe, Knödel, Soufflés, Käsekuchen, Pudding

Fettarmer Käse in begrenzten Mengen, Feta

Saure Sahne mit minimalem Fettgehalt als Gewürz für verschiedene Gerichte

Alle Arten von fetthaltigen Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten

Würziger, fettiger, salziger Käse

Fettcreme, fermentierte gebackene Milch, gebackene Milch

Gemüse ist eine der Grundnahrungsmittel von Diät 5, aber es gibt viele verbotene Lebensmittel unter ihnen..

Stärkehaltiges Gemüse umfasst Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Rüben, Kürbis, Sellerie, grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Chinakohl. Sie müssen Gemüse dämpfen oder kochen, abwischen, pürieren, pürieren, bevor Sie es verwenden.

Frisch - Avocado, Gurke.

In begrenzten Mengen - Tomaten und Paprika (nur frisch). Sie können nach und nach zu Salaten hinzugefügt werden, aber mit einer Verschlimmerung der Krankheit sollten sie von der Diät ausgeschlossen werden..

Alle Arten von Pilzen in jeglicher Form.

Essen Sie keine Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spargel, Rhabarber, Ingwer.

Bittere, saure, scharfe, würzige Kräuter und Salat - Frühlingszwiebeln, Spinat, Petersilie, Dill, Koriander, Rucola.

Frischer Weiß- und Rotkohl, nur nach Wärmebehandlung in kleinen Mengen erlaubt.

Alle Arten von eingelegtem Gemüse und Gemüsekonserven, einschließlich grüner Erbsen.

Früchte und Beeren für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase können während der Wärmebehandlung zubereitet und in Kompotten verwendet werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren gibt es eine Reihe von Einschränkungen und Ausnahmen für diese Lebensmittelkategorie..

Äpfel - reif, weich, mit niedrigem Säuregehalt, vorzugsweise püriert oder gebacken

Bananen - eine pro Tag

Getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Melonen, Papaya als Zusatz in Müsli und Brei

Frische Melonen, Ananas und Papaya können in kleinen Mengen zur Herstellung von Obstsalaten verwendet werden

Kompotte, Gelees, Mousses, Fruchtpüree (für den fünften Tisch erlaubt)

Granatapfel in kleinen Mengen ohne Hämochromatose

Die meisten frischen Früchte und Beeren - Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Kaki, Birnen, Kiwi, Feigen, alle Zitrusfrüchte

Alle Arten von Nüssen und Samen

Für viele sind Süßigkeiten und Desserts ein Muss und eine obligatorische Ergänzung zur üblichen Ernährung. Während der Diät können Sie einige Arten von Süßigkeiten in kleinen Mengen essen, aber viele Arten von Süßigkeiten sind aufgrund des hohen Fettgehalts und des Gehalts an Substanzen, die die Freisetzung von Verdauungssäften stimulieren, verboten.

Nicht saure Beerenarten, gekocht und gebacken

Trockenfrüchte einfach so, aber es ist besser, Kompotte, Gelee, Mousses und Gelees daraus zu kochen

Marmelade, Marshmallow, türkischer Genuss und Süßigkeiten ohne Kakao, Nüsse, Sesam und Schokolade

Weiches Karamell und Süßigkeiten

Baiserplätzchen und Lebkuchen (keine Zusatzstoffe oder Kakao)

Trockener Keks (1 Stück pro Tag)

Schokolade, Eis, Halva, Kuchen, Gebäck, Gebäck und Sahneprodukte

Süßigkeiten, Riegel, Waffeln mit Kakao, Sesam, Nüsse, Kosinaki

Fetthaltige Desserts und Gebäck, Chak-Chak, Sorbet, Kondensmilch

Hühner- und Wachteleier können in begrenzten Mengen in Salaten und Backwaren verwendet werden. Kann hart gekocht oder als Proteinomelett gegessen werden. Proteine ​​sind bevorzugt, insbesondere im Falle einer Exazerbation. Proteine ​​bis zu 2 Stk., Eigelb - die Hälfte eines Eigelbs in der Zusammensetzung von Schalen. Ich kann keine Spiegeleier essen.

In begrenzten Mengen ist die Verwendung von Butter (bis zu 30 g pro Tag) und raffinierten Pflanzenölen (10-15 g pro Tag) zulässig. Essen Sie kein Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Kochfett oder nicht raffinierte Pflanzenöle.

Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten

Wenn Diät Nummer 5 als Behandlung oder Vorbeugung verwendet wird, ist es am besten, Gemüsesalate aus erlaubtem Gemüse, Vinaigrette und Kürbiskaviar als Snacks zu verwenden. Salate aus gekochtem Fleisch, Meeresfrüchten und magerem, eingeweichtem Hering. Sie können mit Gemüse und Aspik gefüllten Fisch kochen. Fettige, geräucherte, würzige Zutaten aus der Dose sind verboten.

Um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, können Sie Saucen auf der Basis von zugelassenem Gemüse und Obstsaucen zubereiten. Es ist erlaubt, Sojasauce in kleinen Mengen zu verwenden. Jegliche Art von Gewürzen, Mayonnaise, Tomatensaucen (Ketchup, Adjika), Senf, Essig und Meerrettich sind verboten.

Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollte man sich an die Bedeutung eines Trinkplans erinnern, und in dieser Hinsicht ist sauberes Wasser unübertroffen. Für eine Vielzahl von Diäten können Sie jedoch Folgendes verwenden:

  • schwacher schwarzer Tee mit einer kleinen Menge Zucker oder Zuckerersatz;
  • frisch gepresste Säfte, halb mit Wasser verdünnt;
  • nicht saure Fruchtgetränke und Gelee;
  • Hagebuttenbrühe;
  • Kamillentee;
  • Mousses und pürierte Kompotte.

Kaffee, Kakao, alkoholische, kohlensäurehaltige, kalte Getränke, Säfte, grüner Tee und Kadaver, Stevia-Blätter und Extrakt sind nicht gestattet. Alle Arten von alkoholischen Getränken und Fermentationsprodukten (Kwas und Bier) sind strengstens verboten.

Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche

Bei der Zubereitung von Gerichten für den fünften Tisch ist zu beachten, dass diese so weit wie möglich gehackt und besser abgewischt werden sollten. Lebensmittel sollten beim Verzehr nicht zu heiß oder zu kalt sein, die neutrale warme Temperatur des Gerichts reizt den Verdauungstrakt nicht und verursacht keine negativen Prozesse in der Leber. Das optimalste Regime von 5 Mahlzeiten pro Tag.

Beispielmenü für eine Woche

Gedämpftes Eiweißomelett, Hafer- oder Reisbrei, Tee

Vegetarischer Borschtsch, Nudeln mit etwas Butter, gedämpfte Schnitzel

Pilaw mit getrockneten Früchten, Joghurt

Quarkauflauf, Tee

Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchenfilet mit Reis

Galette Kekse, Tee

Kartoffelpüree, gekochter oder gedämpfter Fisch, Gemüsesalat

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, Kleiebrot, Tee

Kussel mit Beerenpüree

Suppe in schwacher Hühnerbrühe mit Reis, Buchweizenbrei, Fleischbällchen

Haferbrei mit Blumenkohl, Fischfrikadellen

Gebackene Käsekuchen mit saurer Sahne, Tee

Kartoffelsuppe mit Nudeln, gekochtem Reis, gedünstetem Kohl

Kekse, Hagebuttenbrühe

Milchbrei mit Reis, Brot, Butter und Käsesandwich

Vegetarische Kohlsuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei

Einige frische Früchte (Äpfel, Pflaumen)

Buchweizenbrei, ein Stück gebackener oder gefüllter Fisch

Grießbrei mit Milch, Kleiebrot, Butter

Kekse, Apfelmarmelade

Fischsuppe mit Gerstenkörnern, Kartoffelpüree, gedämpften Geflügelkoteletts

Reisbrei mit gebackenem Fleisch, Gemüsesalat

Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee

Hagebuttenbrühe, ein Stück trockener Keks

Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet mit Reis

Ein Glas trinkenden Joghurt

Blumenkohlpüree, gedämpfte Putenfilet-Frikadellen

Nachts können Sie ein Glas fettarmen Kefir oder Joghurt oder Kamillentee mit einer kleinen Zugabe von Honig oder Zuckerersatz trinken.

Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle

Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse

  • 2 mittelgroße Kartoffeln;
  • 100 g Reis;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 mittlere Karotte;
  • 50 g Brokkoli;
  • Salz nach Geschmack.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Fügen Sie gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebeln hinzu und setzen Sie Feuer.

Karotten schälen und hacken. Den Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen. Gemüse in den Topf geben. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist. Salz nach dem Ausschalten. Sie können 1 Teelöffel Pflanzenöl auf den Servierteller geben..

Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen

  • 150 g mageres Rindfleisch;
  • 2 EL. Löffel Milch;
  • 10 g Pflaumen (können durch Aprikosen ersetzt werden);
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 Ei;
  • 20 g saure Sahne; Salz-.

Es ist gut, das Fleisch von Venen und Fett zu reinigen und es dann zweimal durch einen Fleischwolf zu führen. Gießen Sie die Pflaumen (oder Aprikosen) mit kochendem Wasser und halten Sie sie eine Weile in Flammen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, Knochen entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Fügen Sie dem Hackfleisch Ei, Milch, weiche Butter und gehackte Pflaumen (oder Aprikosen) hinzu. Alle Zutaten salzen und gut mischen. Das Hackfleisch in Kugeln teilen und im Ofen backen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln und leicht erhitzen.

Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten

  • 150 g fettarmer Hüttenkäse (bis zu 9%);
  • 50 g Karotten;
  • 20 g Butter;
  • 5 g Grieß;
  • 1 Ei;
  • 20 g Zucker;
  • 30 g Mehl;
  • eine Prise Salz.

Reiben Sie die Karotten auf der feinsten Reibe, gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein, fügen Sie Butter hinzu und halten Sie sie ein wenig über dem Feuer. Fügen Sie dort Grieß hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Grieß fertig ist.

Die entstehende Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Hüttenkäse mit Ei, Zucker und Salz zerdrücken und den Hauptteil des Mehls hinzufügen. Verdrängen Sie Quark und abgekühlte Karottenmasse. Den Teig teilen und Quarkkuchen formen, das restliche Mehl einrollen. Käsekuchen können leicht in Butter gebraten und dann zart in den Ofen gebracht werden.

Hilfreiche Ratschläge

Die Ernährung ist meist ein Bestandteil der komplexen Behandlung (Medikamente und Physiotherapie). Bei chronischen Erkrankungen der Ernährung und den Grundsätzen der fünften Tabelle müssen Sie ziemlich lange einhalten, um die Leberfunktion wiederherzustellen und die Gallensekretion zu verbessern. Parallel zum Effekt der Wiederherstellung und Normalisierung der Verdauungsfunktionen geht nach Diät Nr. 5 Übergewicht verloren, der Fett-Fett-Stoffwechsel wird normalisiert.

Nach der Genesung können Sie sich einige Arten verbotener Lebensmittel leisten, aber Ihre Freiheiten nicht missbrauchen. Die schädlichsten Arten von Produkten sind geräuchertes Fleisch, fetthaltige Lebensmittel, alkoholische Getränke. Es ist besser, sie insgesamt abzulehnen. Es ist wichtig, sich an die Ernährung zu erinnern und nicht zu vergessen, jeden Tag 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken. Trotz der nachgewiesenen Wirksamkeit der fünften Tabelle sollten Sie sie nicht selbst verschreiben. Es ist besser, vor der Verwendung einen Arzt zu konsultieren.

Diät-Tabelle Nummer 5 für Kinder - alles, was Eltern wissen müssen

Die Diät-Tabelle Nr. 5 sollte als therapeutischer Ernährungsplan für Kinder und Erwachsene verstanden werden. Diese Diät beinhaltet mehr als 10 verschiedene Diätoptionen. Der sowjetische Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner entwickelte die Diät "Tabelle Nr. 5". Dieser Plan hilft, den Zustand von Patienten mit Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege zu lindern.

Merkmale der Diät Nummer 5 für Kinder

Sie wird für kurze Zeit Kindern ab 3 Jahren zugewiesen, gefolgt vom Übergang zu Tabelle 10 und dann zu Nummer 15.

Der Zweck der Tabelle Nr. 5 besteht darin, die Funktionen der Leber und der Gallenwege, des Magens und des Darms zu normalisieren.

Anwendungshinweise

Bei Vorliegen von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege wird diese Diät verschrieben. Es ist auch relevant für Patienten mit Asthma bronchiale..

Diätregeln

Wie jede andere Diät hat auch die Diät-Tabelle Nr. 5 ihre eigenen Regeln, die befolgt werden müssen:

  1. In einer akuten Phase sollte eine Kohlenhydrat-Frucht-Diät für ein paar Tage verschrieben werden.
  2. Wenig später sollte Gelee, flüssiger Milchbrei in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden.
  3. Diätkost sollte leicht verdaulich sein.
  4. Nach einiger Zeit der Behandlung werden dem Kind verschiedene Gerichte aus fettarmen Fleisch- und Fischsorten erlaubt, aber Sie müssen es nur dämpfen, es sind keine frittierten Lebensmittel erlaubt.
  5. Personen mit einer akuten Krankheitsperiode sollten in einem Krankenhaus behandelt werden.
  6. Kinder mit epidemischer Hepatitis sollten nach ihrer Entlassung aus dem Krankenhaus lange Zeit sparsam ernährt werden..
  7. Bei chronischer Hepatitis wird eine Protein-Kohlenhydrat-Diät angewendet.
  8. Besonderes Augenmerk wird darauf gelegt, den Körper des Patienten mit allen notwendigen Vitaminen zu versorgen.

Diät-Tabelle Nummer 5 für Kinder: Lebensmittelliste

Gekochtes Gemüse ist erlaubt, frische Gurken in kleinen Mengen. Aus Getränken - alle Abkochungen basierend auf Kräutern und Hagebutten, Tee mit Milch, reinem Wasser, Gelee. Öle sollten nur pflanzlichen Ursprungs gewählt werden, man kann ein wenig Butter haben, aber ungesalzen und frisch.

Aus Fleisch wird empfohlen, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch, Huhn und aus Fisch Pollock, Hecht, Seehecht, Barsch, Hechtbarsch zu geben. Zulässige süße - natürliche Marmelade, Marshmallows, trockene Kekse, getrocknete Früchte, Marmelade und verschiedene Honigsorten. Es ist in begrenzten Mengen zulässig, Meeresfrüchte, Croutons, Knäckebrot und Roggenbrot in das Menü aufzunehmen.

Tabelle 1. Was ist verboten?

Nicht alle Suppen dürfen konsumiert werden. Fleisch und Fisch sind verboten. Auch kann man nicht okroshka essen.

Während einer solchen Diät können Sie keinen Kaffee, Kakao oder grünen Tee trinken..

Erbsen in Dosen, Tomatenmark, Radieschen, eingelegtes Gemüse.

Tabelle 2. Liste der zugelassenen Produkte

Gemüsebrühen sind erlaubt. Es ist erlaubt, Erbsensuppe, verschwitzte Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe zu essen.

Die Diät erlaubt die Verwendung von schwachen Tees, Fruchtgetränken, Gelee, Kompotten, Säften, jedoch nur mit Wasser verdünnt.

Tomaten, Zucchini, Gurken, grüner Salat.

Fettarmer Joghurt, Kefir, Milchauflauf.

Hartweizennudeln, Roggenbrot.

Erlaubtes Getreide wie Bauer, Buchweizen, Haferflocken.

Huhn, Meeresfrüchte, fettarmer Pilaw, Elch, fettarmer Fisch.

Merkmale der Diät für verschiedene Symptome

Die Ernährung eines Kindes nach einer Krankheit sollte nicht nur auf der richtigen Auswahl frischer Produkte beruhen, sondern auch auf der Art und Weise, wie sie verarbeitet werden. Kann gebacken, gedünstet, gekocht, gedämpft werden. Rauchen, Braten - ist immer verboten.

Sie können eine Diät für eine lange Zeit befolgen, da die Liste der erlaubten Lebensmittel vielfältig und nahrhaft ist. Die empfohlene Anzahl an Mahlzeiten beträgt mindestens 4 Mal pro Tag.

Menü für die Woche

TagFrühstückAbendessenNachmittags-Snack
  • Milchwürste,
  • Tee mit Milch,
  • 2 Protein Omelett.

  • Rinderschnitzel,
  • Gemüsesuppe.
  • gekochter Buchweizen.

Abendessen - Kefir, Eintopf, Hühnerfleischbällchen.

  • Kamillentee mit Honig,
  • Omelett mit Dampfmilch.

  • Rindfleischbällchen,
  • Gemüsesuppe.
  • Beerengelee,
  • Karotten- und Rote-Bete-Püree.

  • Tee,
  • Wurst und eine Scheibe Brot oder Roggenbrot,
  • trockene Kekse.

  • Rinderschnitzel,
  • Suppe mit Kartoffeln, Karotten und Kohl,
  • Buchweizen.

Zum Abendessen - Eintopf und Fleischbällchen aus magerem Fleisch, aus Getränken - Kefir.

  • Erdbeergelee,
  • Kalbsfleischbällchen,
  • pürierte Meeresfrüchtesuppe.

Abendessen - Auflauf mit Äpfeln.

  • Buchweizen mit Milch,
  • Brot Toast mit einer Scheibe fettarmen Käses,
  • Tee mit Minze.
  • Fleischklößchen,
  • Suppe mit Kartoffeln und Reis,
  • Tee.

Abendessen - gekochter Lachs.

  • Apfelkompott,
  • Haferbrei in Milch gekocht,
  • Haferflocken mit Rosinen,
  • Tee mit Zitronenmelisse.

  • Kartoffelauflauf,
  • Obstkompott,
  • Lachs.

Fleischbällchen zum Abendessen.

Beste Menüpunkte für die Ernährung

Unten sehen Sie die besten Rezepte gemäß der Diät-Tabelle Nr. 5. Alle Rezepte werden nach zugelassenen Produkten zum Verzehr zubereitet.

Kartoffel-Karotten-Suppe mit Reisbrühe

  • Öl (kleiner Löffel);
  • Reis (30 g);
  • Kartoffeln (2-3 Stk.);
  • Karotten (1 Stk.);
  • Wasser (eineinhalb Gläser);
  • die Hälfte des Eigelbs;
  • Milch (Glas).

Reis kochen, mit gekochtem Kartoffelpüree und Karotten sowie kochender Milch mischen. Die resultierende Masse mit in Butter geriebenem Eigelb würzen.

Hafermilchsuppe mit Ei

  • Haferflockengrütze (Perlgerste) (40 g);
  • Wasser (700 g);
  • ein Löffel Öl;
  • ein halber Löffel Zucker;
  • ein Glas Milch;
  • Eigelb (halb).

Gießen Sie das Getreide mit kaltem Wasser und kochen Sie es 2 Stunden lang unter dem Deckel. Dann reiben und kochen. Als nächstes mit warmer Milch und Eigelb würzen und Butter hinzufügen.

Lachssuppe

  • 1 Esslöffel Rapsöl.
  • eine Tasse gehackte Karotten.
  • 4 Tassen reduzierte Natrium Hühnerbrühe.
  • 1 1/2 Tassen Wasser.
  • 1 Lachsfilet, geschält, je 12 Unzen.
  • 1/2 Tasse gefrorene Blumenkohlblüten, aufgetaut und grob gehackt (optional).
  • 3 Esslöffel gehackte frische Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln.
  • 1 Tasse Kartoffelpüree oder 2 Tassen Kartoffelpüree übrig.
  • ¼ Tasse frischer Dill, gehackt.
  • Salz.

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu (falls gewünscht) und kochen Sie diese unter häufigem Rühren 3-4 Minuten lang, bis das Gemüse goldbraun ist. Brühe, Wasser, Lachs, Blumenkohl (falls gewünscht) und Frühlingszwiebeln hinzufügen und zum Kochen bringen.

Abdecken und unter leichtem Rühren 5-8 Minuten kochen, bis der Lachs gar ist. Entfernen Sie den Lachs zu einem sauberen Schneidebrett. In Stücke schneiden. Das restliche Püree und den Dill in die Suppe geben. Lachs hinzufügen und erhitzen.

Reissuppe mit Blaubeeren

  • getrocknete Blaubeeren (40 g);
  • Wasser (3 Tassen);
  • Reis (30 g);
  • Zitronensaft (1 EL l.);
  • eine Prise Zucker.

Blaubeeren und Reis abspülen. Reis in Wasser kochen. Blaubeeren kochen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Aufguss abseihen, Zucker, Zitronensaft und Reispüree hinzufügen. Suppe mit Croutons serviert.

Gemüsesuppe

  • 8 kleine Kartoffeln, in ½-Zoll-Stücke geschnitten.
  • ½ kleine Zwiebel, geschält und gehackt.
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt.
  • 2 Selleriestangen, gehackt.
  • 1 Tasse zerkleinerter Brokkoli und Blumenkohlstiele, äußere faserige Teile entfernt und weggeworfen (ca. ½ lb.).
  • 2 Esslöffel gehackter Thymian
  • 3 Esslöffel Dill, gehackt.
  1. Kombinieren Sie in einem großen Topf Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Brokkoli und Blumenkohl und 6 Gläser Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie 30 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist.
  2. 1 Tasse Suppe herausnehmen und in einem Mixer mit festem Deckel pürieren und mit einem Handtuch abdecken. Die pürierte Suppe wieder in den Topf geben und den Dill hinzufügen. Mit Salz abschmecken und gut umrühren.

Gedämpftes Omelett

  • Milch (60 g);
  • zwei Eier;
  • Löffel Butter.

Eier mit Milch vermischen und in eine Form geben. Müssen dämpfen. Legen Sie ein kleines Stück Butter auf das Omelett.

  • 1 Tasse Bio-Basmatireis oder Jasminreis.
  • 2 Tassen hausgemachte Hühner- oder Gemüsebrühe.
  • 2 Esslöffel Butter.
  • 1 kleine süße Zwiebel, fein gehackt.
  • 2 Tassen Karotten, dünn geschnitten.
  • 1/4 TL unraffiniertes Meersalz.
  • 1/3 Tasse gehackte Sellerieblätter.
  1. Eine große Pfanne mit einem Deckel bei mittlerer Hitze vorheizen.
  2. Öl, Karotten und Sellerieblätter hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen oder bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Reis hinzufügen und in einem Slow Cooker köcheln lassen.
  4. Brühe, Salz und Thymian in eine heiße Pfanne geben, umrühren und in einen Slow Cooker stellen.
  5. Entfernen Sie das Essen nach 15 Minuten.

Gebackenes Lachsfilet

  • Lachsfilet 1 Pfund in 4 Portionen gehackt.
  • Salz-.
  • Bouillon.

Backofen auf 425 ° F vorheizen. 9 Glas Auflaufform mit Kochspray abdecken. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite (oder Haut auf Haut) nach unten in die vorbereitete Form. Mit Brühe beträufeln. Mit Folie abdecken und ca. 25 Minuten backen.

Fleischklößchen

  • Butter (Löffel);
  • Rinderfilet (100 g).

Mahlen Sie das Fleisch zweimal. Wirf 4 Bälle. Das Gericht ist gedämpft. Die Frikadellen mit Butter servieren.

Fleisch zrazy mit Omelett

  • abgestandenes Weißbrot (Scheibe);
  • Rinderfilet (150 g);
  • Ei (1/2 Stk.);
  • Milch (15 g);
  • Butter (Löffel).

Das Ei mit Milch schlagen, die Mischung in die Pfanne geben, backen. Das resultierende Omelett in Scheiben schneiden. Mahlen Sie Fleisch mit Brot (eingeweicht und gepresst) mit einem Fleischwolf. Blind 2 Stücke, in die Mitte jedes Omeletts legen. Dampf. Vor dem Servieren mit Milchsauce oder Butterresten belegen.

Fleischpudding

  • Wasser (ein Drittel eines Glases);
  • Rinderfilet (120 g);
  • Ei (halb);
  • Butter (Teelöffel).

Gekochtes Fleisch muss gehackt und in Form gebracht werden. Müssen dämpfen. Gießen Sie den resultierenden Pudding mit Milchsauce und Ei oder der restlichen Butter.

Gemüsepüree

  • Blumenkohl (60 g);
  • ein Löffel Milch;
  • halbe Karotten;
  • grüne Bohnen (30 g);
  • 30 g Erbsen;
  • Löffel Butter.

Kohl, Erbsen und Bohnen kochen. Die Karotten in Milch schmoren. Die restliche warme Milch, Butter, Knete und Butter hinzufügen. Mit gekochtem Ei servieren.

Fischkoteletts

  • abgestandenes Weißbrot (10 g);
  • 100 g Fischfilet;
  • Sahne (30 g);
  • Löffel Butter.

Das Brot in der Sahne einweichen und den Fisch hacken. Fügen Sie der resultierenden Masse Öl hinzu. Gebildete Schnitzel werden 5 Minuten in kochendes Wasser getaucht. Vor dem Servieren mit Öl bestreuen.

Hagebuttenkochung

Sammeln Sie so viele Hagebutten wie möglich und entfernen Sie Blätter oder andere Pflanzenteile. Samen müssen nicht entfernt werden. Die Hagebutten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen Sie sie 10-20 Minuten lang (die Garzeit hängt davon ab, welche Hagebutten Sie verwenden)..

Obstbrötchen

  • Milch (ein halbes Glas);
  • Reis (50 g);
  • ein Löffel Öl;
  • ein halbes Ei;
  • Wasser (25 g);
  • ein bisschen Zucker;
  • Äpfel (50 g);
  • Rosinen oder Pflaumen (20 g).

Mahlen Sie den Reis in einer Kaffeemühle. Milch einrühren und zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker zur Masse hinzu, dann kühlen Sie. Das Ei mit Butter schlagen, mit Reisbrei mischen. Legen Sie die Masse auf ein 1 cm dickes feuchtes Käsetuch. Legen Sie gehackte Äpfel und Pflaumen darauf und wickeln Sie sie in eine Rolle. In einen Topf geben. Gedämpft.

Apfel-Karotten-Soufflé

  • Äpfel (75 g);
  • ein halbes Ei;
  • Karotten (75 g);
  • zwei Esslöffel Milch;
  • eine Prise Zucker;
  • eine Prise Grieß;
  • Löffel Butter.

Wenn Ihrem Kind die Diät Nummer 5 für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben wird, probieren Sie dieses Gericht. Karotten müssen in Scheiben geschnitten und in die Schmormilch gegeben werden. Dann mit Äpfeln durch ein Sieb reiben.

Mit Grieß, Zucker, geschlagenem Ei und geschmolzener Butter kombinieren. In Form bringen. Das Gericht sollte gedämpft werden. Sie können ein kleines Stück Butter auf das oben erhaltene Soufflé geben.

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Diät für Kinder "Tabelle Nummer 5": ein Menü für die Woche und eine Tabelle mit Lebensmitteln, die Sie essen können und nicht

Tabelle Nr. 5 - eine von Gastroenterologen verschriebene Diät für Erkrankungen der Leber und der Gallenwege bei Kindern. Eine Korrektur der Ernährung reduziert die Belastung der geschwächten Verdauungsorgane. Unter diesen Bedingungen wird der Körper wiederhergestellt und Babys werden besser. Wann sollten Sie die ärztlichen Verschreibungen nicht ignorieren und welche köstlichen Mahlzeiten sind für Kinder erlaubt??

Indikationen für die Ernennung der Diät "Tabelle Nummer 5"

Eine falsche Ernährung ist die Ursache für die erhöhte Anzahl von Leber- und Darmerkrankungen bei Kindern im Vorschulalter. Mit der vor fast einem Jahrhundert entwickelten Diät "Tabelle Nummer 5" können Sie die Diät anpassen. Sie können sich im Krankenhaus und zu Hause daran halten..

Tabelle 5 wird bei der Diagnose einem Kind zugewiesen:

  • Pankreatitis;
  • akute Funktionsstörungen des Darms, des Verdauungstraktes;
  • Gallendyskinesie;
  • inaktive Hepatitis;
  • Cholezystitis;
  • Gastritis und Gastroenteritis;
  • Cholelithiasis.

Merkmale der Ernährung und Ernährungsregeln für verschiedene Arten von Dyskinesien

Bei der Diagnose "Gallendyskinesie" wird eine Diät "Tabelle 5" für Kinder angezeigt, die mindestens sechs Monate lang eingehalten werden sollte.

DWVP bei Kindern (wie auch bei Erwachsenen) kann sich auf zwei Arten entwickeln. Die erste ist hypoton, bei der der Ton der glatten Muskeln, die den Gallengang auskleiden, verringert wird. Die zweite ist hypertensiv und zeichnet sich durch einen erhöhten Tonus der glatten Muskeln aus.

Unabhängig von der Art der Dyskinesie lauten die allgemeinen Prinzipien der Diät Nr. 5 wie folgt:

  • Salzrestriktion (bis zu 5-10 Gramm pro Tag);
  • Ausschluss von kaltem Geschirr;
  • ein Verbot von frittierten und geräucherten Lebensmitteln;
  • Ein Verbot von Lebensmitteln, die die Magensekretion und Blähungen stimulieren, umfasst grobe Ballaststoffe.
  • minimales Fett in Lebensmitteln;
  • alle 3-4 Stunden gleichzeitig essen;
  • Sie können bis zu 150 Gramm gleichzeitig essen. Übermäßiges Essen sollte nicht erlaubt sein.
  • Einhaltung des Trinkregimes zur Verhinderung von Verstopfung.

Tabelle der Produkte, deren Verwendung zulässig und verboten ist

Eine speziell ausgewählte Lebensmittelration "Tabelle Nummer 5" hilft, die Arbeit des Gallensystems zu normalisieren und die Schwächung der Körperfunktionen auszuschließen. Das Tagesmenü sollte den Wachstumsbedürfnissen eines Kindes unter 7 Jahren gerecht werden (weitere Einzelheiten finden Sie im Artikel: Menü für Kinder: Wie füttert man ein Kind im Alter von 2 Jahren?).

Details sind in der Tabelle angegeben:

Erlaubt zu essenKontraindiziert
Suppen
Nur Gemüsebrühe. Erlaubte Rote-Bete-Suppe, magere Kohlsuppe, dünne Suppen auf Erbsen, Perlgerste.Okroshka. Brühen auf Fleisch, Fisch, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchten (wir empfehlen zu lesen: Ist es möglich, während des Stillens Sauerampfer und Suppe damit zu essen?).
Getränke
Schwacher Tee. Küsse und Fruchtgetränke. Beerenkompotte aus getrockneten Früchten. Brühen von wilder Rose, Kamille. Frische Säfte mit Wasser halbieren.Kaffee. Kakao. Chicoree. Serum. Hibiskus. Grüner Tee. Mocachino.
Fleischfisch
Hühnerbrust, Pferdefleisch. Meeresfrüchte und fettarmer Pilaw. Hochwertige Milchwürste, Hühnchenknödel - einmal pro Woche. Fische der Lachsfamilie - 1-2 mal alle 10 Tage. Magerer Fisch gedünstet, gebacken.Krabbenstangen. Rinderzunge. Geräucherter, gesalzener, getrockneter, fetter Fisch. Fischkonserven, Fleisch. Nebenprodukte. Störkaviar.
Milchprodukte / fermentierte Milchprodukte
Fettarmer Joghurt ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Kefir. Fetter Hüttenkäse bis zu 20%. Milchsoufflés, Sauermilch. Feta, Adyghe-Käse - limitiert.Fettkäse. Sahne aus 6%, fetter Hüttenkäse, fermentierte Backmilch.
Getreide
Hirse. Dicker Buchweizen und Reisbrei. Haferflocken und Müsli basierend auf ihnen. Aufläufe.Hülsenfrüchte (als eigenständiges Gericht). Mais, Perlgerste - einmal alle 2 Wochen.
Gemüse
Gurken, Tomaten, Zucchini. Grüner Salat (belaubt) - begrenzt. Brokkoli, Sellerie, grüne Bohnen. Süßer Pfeffer. Seetang.Erbsen aus der Dose. Gemüse in gesalzener, eingelegter Form. Tomatenpaste. Roher Weißkohl, Zwiebeln, Knoblauch. Mais, Radieschen, Auberginen.
Brotmehl
Hartweizennudeln. Kleie und Roggenbrot. Biskuit und getrocknetes Weizenbrot. Galette-Kekse.Weichweizennudeln. Produkte aus Butter, gebratenem Blätterteig.
Eier
Omeletts auf dem Wasser dämpfen. Hart gekochte Hühner- und Wachteleier. Begrenzung auf Eigelb - bis zu einem halben Tag.Gebraten.
Obst
Süße Äpfel. Fruchtpüree aus erlaubten Früchten. Pflaumen. Banane, Granatapfel - limitiert. Kandierte Frucht. Wassermelone - bis zu zwei mittelgroße Skibki pro Tag (siehe auch: Kann eine stillende Mutter Wassermelone oder Melone essen?).Zitronen. Ingwer. Nüsse und Samen. Rohe Beeren und Früchte (außer den erlaubten). Datteln, Orangen, Mandarinen.
Öl in Schalen
Cremige Qualität. Raffinierte Oliven und Sonnenblumen.Pflanzliche Fette, Margarinen.
Snacks
Squashkaviar. Frische Gemüse- und Obstsalate.Oliven. Sonnengetrocknete Tomaten. Dosen Essen. Geräuchertes Fleisch von guter Qualität.
Süßigkeiten
Nicht saure Beeren und Früchte, gebacken und gekocht. Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao. Lutscher. Lebkuchen, Marshmallow.Kozinaki. Saat. Pralinen, Schokolade (siehe auch: Kann eine stillende Mutter Schokolade essen?). Sahnetorten. Kaugummi. Waffeln. Hämatogen. Süßigkeiten mit Sesam.

Beispielmenü "Tabelle Nummer 5" für ein Kind für eine Woche

Diät Nr. 5 ist wichtig, bis sich Ihr Kind erholt hat. In Zukunft können Sie sich darauf verlassen und in Ausnahmefällen Ablässe machen. Bei der Erstellung eines Langzeitmenüs lohnt es sich, möglichst viele gesunde und abwechslungsreiche Lebensmittel einzubeziehen, die dem Körper zugute kommen. Ein ungefährer Plan für die Woche ist in der Tabelle gezeigt:

TagFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
1Reisauflauf mit kandierten Früchten. Tee.Aprikosenjoghurt.Suppe püriert mit Frikadellen. Pilaw mit Huhn. Kompott.Gebackene Birne mit Zimt und Honig. KisselGeschmorter rosa Lachs mit Kartoffeln. Die Vinaigrette. Verdünnter Saft, Cracker.
2Omelett mit Milchwurst. Kompott.Sandwich mit Käse. Morse.Gemüsesuppe. Rindfleischbällchen mit Hirse.Apfel-Birnen-Salat mit Joghurt-Dressing.Ragout mit Kaninchenfleischbällchen. Kamillensud.
3Buchweizenbrei. Apfelsaft. Karottenkotelett.Bratapfel mit Honig und getrockneten Aprikosen.Rote Beete. Dünne Fadennudeln, Fleischknödel. Hagebuttenkochung. Lebkuchen.Faule Knödel. Kissel.Gebackener Fisch mit auf einem Gemüsekissen. Tee. Salat.
4Käsekuchen mit leichter Marmelade (wir empfehlen zu lesen: Wie macht man Käsekuchen für ein Kind im Alter von 2 Jahren?). Tee.Pflaumensaft. Unbequemes Gebäck.Gemüsesuppe mit Croutons. Geschmortes Hähnchen mit Zucchini. Kompott.Gebackene Birne mit Honig. Keks.Kürbisbrei. Morse.
fünfHerkules mit Öl. Käsesandwich (siehe auch: Kann geschmolzener Käse während des Stillens gegessen werden?). Tee.Banane. Joghurt ohne Zusatzstoffe.Nudelsuppe. Filet von gebackenem Kaninchen mit Kartoffelpüree. Kompott.Krupenik mit Honig und Quark. Frisch gepresster Apfelsaft.Fischkoteletts in einer zarten Sauce. Gekochter Reis. Kefir.
6Dampfomelett. Galette-Kekse. Tee.Hüttenkäse mit Marmelade. Der Saft.Rübensuppe. Fleischkotelett. Gemüseeintopf. Der Saft.Kefir, Quarkauflauf oder Grieß.Vinaigrette, Kartoffelpüree, Eintopf mit aromatischer Soße.
7Milder Käse mit Nudeln. Tee. Mäusespeck.Zartes Püree aus Bratapfel und Honigbirne.Magere Kohlsuppe. Gedämpftes Fleischsoufflé. Cracker mit Kompott.Hagebuttenkochung. Grießauflauf.Zucchiniragout mit Hühnerbrust. Joghurt.

Mehrere Rezepte für leckere Gerichte

Mit der Diät Nummer 5 sind viele Produkte für eine ordnungsgemäße Verdauung und Darmfunktion zugelassen, sodass das Kindermenü auf Wunsch leicht zu variieren ist. Grundlegende Rezepte helfen der beschäftigten Mutter, schnell und lecker zu kochen.

Proteinomelett

  • das Weiß von zwei frischen Hühnereiern,
  • geriebener milder Käse - 10 Gramm,
  • Milch oder Wasser - 2 Esslöffel,
  • Salz - auf der Messerspitze.

Zum Kochen 5-10 Gramm schmelzen. Butter in einer Pfanne. Mischen Sie Proteine ​​und Milch getrennt in einem Behälter. In eine Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Nach 3 Minuten bei schwacher Hitze mit Käse bestreuen und nach einer Minute entfernen. Mit Kräutern und Sauerrahm 15% Fett servieren.

Gemüseauflauf

  • Blütenstände von gekochtem Blumenkohl - 500 g,
  • Hüttenkäse - 50 g,
  • Salz-,
  • Milch - 50 ml,
  • Weiß von zwei Eiern.

Milch, Eiweiß und Salz verquirlen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Kohl dazugeben, gleichmäßig über die geschlagene Mischung gießen und mit Hüttenkäse bestreuen. 20 Minuten kochen.

Rübenschnitzel

  • gekochte Rüben - 200 gr,
  • Ei - ¼,
  • Grieß - 15 g,
  • fettarmer Hüttenkäse - 30 g,
  • Salz - 2 g,
  • Milch 2,5% - 20 g,
  • Butter - 10 g.

Die Rüben kochen, abkühlen lassen und schälen. Wischen oder durch einen Fleischwolf gehen, mit Milch und Butter mischen, kochen. Grieß einschenken, kochen, bis das Getreide fertig ist, abkühlen lassen. Fügen Sie pürierten Hüttenkäse, Ei, vorsichtig mischen. Schnitzel formen und in einem Wasserbad kochen.

Diät Nummer 5 enthält erschwingliche und übliche Lebensmittel (siehe auch: Wie ist Diät Nummer 3 für Kinder mit Verstopfung?). Basierend auf dem angegebenen Menü betragen die wöchentlichen Kosten 1300-1500 Rubel. Während der Behandlung ist es wichtig, von einem Gastroenterologen verschriebene Medikamente einzunehmen und alle anderen Empfehlungen zu befolgen.