Diät-Tabelle Nummer 5: Menü und Essenstabelle

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Einfluss der Ernährung auf die menschliche Gesundheit erstmals vom russischen Gastroenterologen Manuil Pevzner eingehend untersucht. Als Ergebnis seiner langjährigen Forschung schuf er 15 therapeutische Diäten, von denen jede unter Berücksichtigung unterschiedlicher Pathologien entwickelt wurde.

Es wurde festgestellt, dass Ernährungsumstellungen immer eine zusätzliche therapeutische Wirkung auf den Körper des Patienten haben und zu einem schnelleren Einsetzen der Remission und Rehabilitation nach der Genesung beitragen. Auch eine sanfte Ernährung verstärkt die Wirkung von Medikamenten..

Patienten mit pathologischen Entzündungsprozessen der Leber und der Gallenblase sollten sich an die Beschreibung der 5-Tabellen-Diät erinnern, eine Woche lang untersuchen, was gegessen werden kann und was nicht, Rezepte und Menüs lernen, um im Kampf gegen Krankheiten voll bewaffnet zu sein.

Eine detaillierte Überprüfung der Diät 5 nach Pevzner

Die fünfte Diät besteht darin, das optimale Gleichgewicht zwischen Geschmack und Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, aber die Hauptsache ist, nach einem bestimmten Schema zu essen..

Bei der Zubereitung von Speisen gibt es drei Grundprinzipien:

  • sanfte chemische Struktur von Geschirr;
  • Anwendung spezieller kulinarischer Prinzipien;
  • Einhaltung eines bestimmten Temperaturbereichs für die Nahrungsaufnahme.

Schauen wir uns die einzelnen Prinzipien genauer an..

Eine ausgewogene chemische Zusammensetzung für die fünfte Diät (Sparing) ist die Einhaltung der Regeln für die Zubereitung und Kombination bestimmter Komponenten in Gerichten, um eine Ernährung zu erhalten, die voll von Mineral- und Vitaminzusammensetzungen ist. Gleichzeitig ist die Aufnahme von leberschädlichen Verbindungen ausgeschlossen: Salz, streng genommen nicht mehr als 10 Gramm pro Tag, tierische Fette, insbesondere nach dem Braten.

Spezielle Prinzipien des Kochens, angewendet, wenn die Postulate von Diät 5 befolgt werden: Lebensmittel müssen gehackt werden und manchmal die Bestandteile von Gerichten zermahlen. Für diese Zwecke ist eine Reibe geeignet (wenn das Produkt roh ist) oder durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch (vorgekochtes Gemüse).

Backen im Ofen mit einer begrenzten Zugabe von Fett, Kochen in Wasser, Dämpfen, Schmoren (bis zu 2 Mal pro Woche erlaubt).

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Der optimale Bereich liegt zwischen 20 und 60 ° C..

Hauptindikationen und wie man eine Diät befolgt 5

Diagnosen, bei denen es ratsam ist, die Diät-Tabelle Nummer 5 zu befolgen:

  • Cholezystitis;
  • durch Zirrhose verursachte Leberveränderungen (ohne Dekompensation);
  • chronische Hepatitis und nicht nur C;
  • faserige Transformation von Leberzellen;
  • Cholelithiasis.

Wichtig: Spezialisten praktizieren eine solche Ernährungstherapie nur während der Periode chronischer Krankheiten. Bei gleichzeitigen Arbeitsstörungen (Geschwür, Gastritis oder Kolitis) können Sie die Grundsätze des Diätmenüs 5 nicht befolgen.

Das Festhalten an den Prinzipien des Essens auf Diät-Tabelle Nr. 5 ist recht einfach, obwohl es auf den ersten Blick nicht so scheint.

Mehrere grundlegende Anforderungen an das Regime:

  1. Es ist wichtig, in Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag;
  2. Die Gesamtenergiekapazität (Kaloriengehalt) aller tagsüber aufgenommenen Substanzen sollte 2500 kcal nicht überschreiten.
  3. Mindestens 80 Gramm Protein sollten pro Tag mit der Nahrung verzehrt werden, und der Anteil zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen beträgt 50 bis 50 (gleiche Anteile).
  4. Fette dürfen 76-78 Gramm nicht überschreiten, pflanzliche Fette sollten die Mehrheit sein;
  5. Kohlenhydrate - das Volumen ihres Verbrauchs ist zufrieden, wenn Gemüse, Obst und Getreide in den Körper gelangen, aber nur etwa 400-450 Gramm erlaubt;
  6. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee - 8 Gläser;
  7. Salz - 8-10 gr;
  8. Oxalsäure, Purin und große Mengen an Grobfasern sollten auf ein Minimum beschränkt werden.

Wenn Sie die Menge an Lebensmitteln und den Inhalt dieser Substanzen sorgfältig überwachen, können Sie die Belastung der geschädigten Leber erheblich reduzieren und ihren Zustand im Allgemeinen verbessern - genau darauf zielt das Diätmenü in Tabelle 5 ab..

Wie lange soll die fünfte Diät eingehalten werden??

Um sich daran zu gewöhnen, wird der Patient zunächst für eine Woche und dann für fünf Wochen zu einer Diätmahlzeit gemäß dem 5-Tabellen-Diätmenü überführt. Ein solcher Algorithmus wird für zusätzliche therapeutische Wirkungen bei Hepatitis C und pathologischen Veränderungen in der Leber verwendet, die Dauer beträgt üblicherweise eineinhalb oder zwei Jahre.

Um eine abwechslungsreiche Speisekarte für jeden Tag bei einer 5-Tisch-Diät zu gewährleisten, ist es sinnvoll, die Liste der während der Woche verwendeten Produkte zu berechnen. Es ist auch ratsam, Vorbereitungen zu treffen und im Voraus zu überlegen, welche Gerichte zubereitet werden sollen. Dieser Rat wird dazu beitragen, die Ernährung in Bezug auf die Zusammensetzung der Mikronährstoffe ausgewogen zu gestalten und das Familienbudget zu sparen..

Diät 5 Tisch Do's and Don'ts - Essen Tisch

Die Tabelle der Zutaten, die während der Diät in Tabelle 5 verwendet werden können, ist sehr unterschiedlich. Denken Sie nicht, dass die Einhaltung bestimmter Ernährungsregeln zu Hunger oder Unterernährung führen kann. Sie können aus einer großen Anzahl von Zutaten wählen, und ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, sehr abwechslungsreich zu essen.

Experten unterscheiden verschiedene Subtypen von Diät 5 und kennzeichnen sie mit Buchstaben. Jeder von ihnen entspricht einer bestimmten Empfehlung auf der Speisekarte für jeden Tag gemäß Diät-Tabelle 5. Bei chronischer Hepatitis müssen Sie den Hauptnahrungsalgorithmus von Diät 5 und in der akuten Form - Nr. 5A - einhalten.

Mit der Diätmenütabelle Nr. 5A können Sie die Leber so weit wie möglich entladen. Es wird bei akuter Cholezystitis und Leberzirrhose in erweiterter Form verschrieben.

Die Basis der 5A-Diät ist:

  • Suppen von schleimiger Konsistenz, gekocht in reinem Wasser oder einer wässrigen Milchlösung, die sich günstig auf den gesamten Verdauungstrakt auswirkt;
  • Haferbrei aus Getreide;
  • Bratäpfel zum Nachtisch oder Nachmittagstee;
  • Säfte aus Gemüse, die in der Spalte "Zulässige Lebensmittel" in einer Diät-Tabelle 5 aufgeführt sind.

All dies ermöglicht es, die Ernährung zu verbessern und eine kompetente Kombination von Spurenelementen und Vitaminen zu erreichen, die zur "Reparatur" der durch die Krankheit geschädigten Hepatozyten erforderlich sind.

Zum Beispiel ist das Backen von Protein-Desserts recht schnell und bequem: Das Protein wird mit einer kleinen Zugabe Zucker gut geschlagen und in Portionen auf ein Backblech gepresst. Sie erhalten schöne und luftige Baisers, die die Leber nicht schädigen.

Jetzt kommen Dampfer und Multicooker zur Rettung der Gastgeberin, mit denen Sie ohne großen Aufwand kulinarische Meisterwerke schaffen und das genaue Menü für Diät 5 einhalten können.

Karotten helfen, das Menü für jeden Tag zu diversifizieren. Es ist leicht, sowohl Desserts als auch verschiedene gebackene Massen hinzuzufügen: Eine Mischung aus Hüttenkäse und geriebenen Karotten ist eine ideale Kombination für jeden Magen. Sogar ein Gourmet wird solche Bemühungen zu schätzen wissen.!

Erlaubt für Hepatitis C.Verboten für Hepatitis C.
Cracker, Trockner, Kekse, trockenes Brot;frisch gebackenes Brot, Kuchen;
Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch;
Kabeljau, Zander, Brasse, Seehecht, Pollock, Navaga, Barsch;Lachs, Makrele, Kumpel Lachs;
fettarmer Hüttenkäse, Milch, nicht würziger Käse;fetter Hüttenkäse, saure Sahne;
viskoser, krümeliger Brei;Brühen;
Pasta;sauer: Sauerampfer, Spinat, Sauerkraut, Preiselbeeren;
Molkerei, Arztwurst, Würstchen;geräuchert: Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse;
Gemüse;Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Bohnen;
Grüns (ein wenig);Gewürze, scharfe Saucen;
frische Beeren, Kompotte, Gelee, Konfitüren, Honig;Marinaden, Konserven;
Marshmallow, Marshmallow, Marmelade;Nüsse, Halva, Schokolade;
schwacher Tee, Kaffee mit Milch.Soda, Kwas, Alkohol (alle Arten).

Diätmenü 5 für jeden Tag der Woche

Es gibt viele Rezepte, im Internet finden Sie alle, auch die seltensten, so dass die Tabelle für Diät 5 jeden Tag anders sein wird. Wir bieten ein Beispielmenü für eine Woche für Diät 5. Zur Vereinfachung des Lesens wird alles in Tabellenform dargestellt. Die Tabelle mit der fünften Diät kann gedruckt und in der Küche aufbewahrt oder in den Laden gebracht werden, um zu verstehen, welche Liste von Komponenten 7 Tage lang gekauft werden muss.

Ernährungswissenschaftler raten, jeden Abend ein Glas Kefir oder ein acidophiles Produkt zu trinken, während Sie das Menü beachten, das für die 5-Tisch-Diät zusammengestellt wurde. Eine solche Empfehlung wird dazu beitragen, die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts und insbesondere der Leberzellen zu normalisieren..

Erster TagZweite
FrühstückQuark-Soufflé, Reis-Müsli, Kleie-Brühe.Haferbrei auf Wasser, Hüttenkäse mit saurer Sahne, Fruchtgetränk
MittagessenBratapfel kann man mit Zucker süßen.Apfel gerieben und mit Honig gemischt.
AbendessenChowder in Gemüsebrühe, gedämpfte Schnitzel mit Karottenpüree-Soufflé, hausgemachter Aprikosensaft.Milchnudeln. Geschmorte Fischknödel mit Gemüse, das gemäß dem Diätmenü von Tabelle 5 zugelassen ist.
MittagessenHagebuttenbrühe mit Crackern.Karotten-Apfel-Pudding, Tee.
AbendessenGrießauflauf, Proteinmischung aus einem Ei, Teegetränk oder Kefir.Verschiedene Sorten gedünsteten Fisches mit Kartoffelpüree, Geleegetränk.
DritteVierte
Erstes FrühstückBuchweizenbrei mit Milch, Protein-Dampf-Omelett, Trockenfruchtkompott.Gebackenes hautloses Kaninchenfleisch, gewürzt mit Soja- oder Sahnesauce, garniert mit Reis. Tee und süße Dragees ohne Kakao.
MittagessenQuark-Käsekuchen und Kürbissaft.Haferflockengelee und Cracker.
AbendessenIn Wasser gekochte Kartoffeln mit Gewürzen entsprechend dem Diätmenü 5 Tabellen. Reiskornsuppe. Tee mit Marshmallow.Hühnernudeln, Ofenkartoffeln mit gedämpften Fleischpastetchen. Hagebuttengebräu.
Nachmittags-SnackScheibe Karottenauflauf und Joghurt.Blaubeerkäsekuchen mit Minze und Gelee. Baiser Tee.
AbendessenFisch (Pollock) in Wasser gekocht, Seehecht, Pfirsichnektar, aber nicht im Laden gekauft.Kohlrouladen mit Seehecht und Reisgarnitur, Geleegetränk.
FünfteSechsteSiebte
Erstes FrühstückHerkules in Form von Brei in Milch und Tee mit Dragees oder Karamell, die nach dem Diätmenü 5 Tabellen erlaubt sind.Geschmortes Hähnchen mit Gemüsemischung, Buchweizenbrei, Tee.Haferbrei aus Reiskörnern, gekocht in Milch, Abkochen von Leinsamen und Tee mit Auflauf nach den Rezepten der 5-Tisch-Diät.
MittagessenSaures Getränk, Brot oder Keks.Ein Dampfomelett aus einer Proteinmischung und Milch, ein Getränk mit Minzblättern.Bratäpfel mit Honig, Kompott aus empfohlenen Früchten.
AbendessenSuppe in Milchlösung (Wasser + Milch). Gekochtes Fleisch mit Gewürzen, gedämpfter Gemüsemasse, Aprikosennektar.Kohlsuppe, Fleischbällchen, 5 Fleischsorten auf der Speisekarte für eine Woche auf Diät, Tee.Reissuppe, hausgemachte Buchweizennudeln und Sojasauce, blauer Wittling mit Gemüsemischung, Geleegetränk.
Nachmittags-SnackFruchtmischung mit Joghurt- und Hagebuttenaufguss.Milchreis und Fruchtsoufflé.Käsekuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Tee.
MittagessenGekochter Lachs, gedünstete Rüben, Tee, Müsli.Pilaw mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, Zucchinipfannkuchen, Joghurt, Süßigkeiten und einem Teegetränk.Milchsuppe, Karottenpüree, Fischsoufflé. Keks und Tee.

Wie Sie sehen können, können Sie durch die Kombination verschiedener Komponenten die Hauptsache erreichen: Wenn Sie ein Menü für eine Woche zusammenstellen, können Sie selbst bei einer 5-Tisch-Diät satt bleiben und das Essen genießen.

Diät 5 nach Pevzner - Rezepte und Menüs für jeden Tag

Gesundheitsstörungen sind oft mit dem Lebensstil einer Person und ihrer mangelnden Bereitschaft verbunden, den Empfehlungen von Ärzten zu folgen.

Wenn der Körper jedoch seine Probleme mit Schmerzen und anderen unangenehmen Empfindungen ankündigt, müssen Sie anfangen, auf sich selbst aufzupassen..

Einige Krankheiten, insbesondere solche, die mit dem Verdauungssystem zusammenhängen, können mit der richtigen Ernährung geheilt werden..

Indikationen für Diät Nr. 5 nach Pevzner

Sie müssen keine Diät für sich selbst entwickeln und die "richtigen" Lebensmittel auswählen. Dies wurde bereits von Spezialisten erledigt, die eine Liste mit Empfehlungen für verschiedene Krankheiten zusammengestellt haben..

Der Hauswissenschaftler M.I.Pevzner schlug ein Nahrungsmittelsystem für Menschen mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege vor. In der medizinischen Praxis wird es unter dem Namen "Diät Nummer 5" oder "Tabelle Nummer 5" verwendet..

Ziel ist es, eine gesunde und nahrhafte Ernährung mit einer Normalisierung der Funktion des Gallensystems des Körpers und einem sanften Regime für die Leber bereitzustellen..

Indikationen für die Verwendung der Diät sind:

  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • Cholezystitis während der Erholungsphase;
  • chronische Cholezystitis;
  • Leberzirrhose;
  • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Genesung;
  • Cholelithiasis.

Video über die Regeln der Ernährung auf einer Diät:

Ernährungsprinzipien - was möglich ist, was nicht

Die Ernährungsrichtlinien für Diät Nummer 5 umfassen:

  • eine begrenzte Menge an Fett in der Diät;
  • eine ausreichende Menge an Proteinen und Kohlenhydraten;
  • die minimale Menge an kaltem Geschirr;
  • mäßige Salzaufnahme;
  • Kochen von Lebensmitteln durch Kochen, Backen, seltenes Schmoren;
  • Produkte mit einer großen Menge an Ballaststoffen sollten gehackt werden: Fleisch - fein hacken oder mahlen, Gemüse mit hohem Fasergehalt - abwischen;
  • Sie müssen fünfmal am Tag in kleinen Portionen essen;
  • Ausgeschlossen sind Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Purinderivaten und Oxalsäure, Hartfasern, einer großen Anzahl von Extraktstoffen sowie Blähungen.

Der Einfachheit halber klassifizieren wir Produkte, die gemäß der Tabelle erlaubt oder verboten sind:

ProduktgruppeEmpfohlenAusgeschlossen
SuppeDies ist die Grundlage des Menüs, aber nicht in Brühe gekocht

Milchsuppen mit Nudeln

Vegetarische Suppen mit Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten, Reis, Haferflocken, Grieß oder Buchweizen, mit Nudeln können Sie 5 Gramm Butter oder 10 Gramm Sauerrahm hinzufügen;

Borschtsch ohne Brühe, vegetarische Kohlsuppe, flüssige Erbsen- oder Perlgerstensuppe

Fruchtsuppen

Alle Arten von Okroshka

Brühen auf Umhang, Fisch, Hülsenfrüchten, Pilzen und Sauerampfer

SalateLimitiert: frische Gemüse- und Obstsalate

Zucchinikaviar

Vinaigrette mit zugelassenen Produkten

Nach und nach gekochtes Fleisch und Meeresfrüchtesalate

Sauerkraut nach und nach

Würzige, saure und fettige Salate
Fleisch und FischMageres Fleisch und Fisch, gedämpft oder gekocht. Wünschenswert in pürierter oder gehackter Form. Gekochte oder gedämpfte Hühnerbrust.

Begrenzen Sie den Fisch auf 3 Mal pro Woche

Gefüllter Fisch erlaubt

Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Fleisch ohne saure Sauce

Milchwürste in kleinen Mengen

Frische Austern, Meeresfrüchte in kleinen Mengen

Kleine Mengen Lachs

Knödel mit magerem Fleisch in kleinen Mengen

Alle Eingeweide und Würste, besonders geräucherte. Fleisch- und Fischkonserven. Gesalzener und geräucherter Fisch

Ausgenommen sind kulinarische Fette, Rind- und Lammfleisch, ein wenig Schweinefleisch ist erlaubt

Krabbenstäbchen

GetreideHaferbrei aus Haferflocken, Buchweizen, Reis, Hirse und Grieß, in Wasser gekocht oder mit Milch gemischt

Produkte aus Getreide in Form von Aufläufen, Pudding und Aufläufen unter Zusatz von Hüttenkäse

Pilaw mit getrockneten Früchten

Müsli und Haferflocken ohne Zusatzstoffe

Couscous und Bulgur werden mit einem Minimum an Fett und ohne saure Saucen gekocht

Leinsamen

Hülsenfrüchte als separates Gericht

Gerste, Perlgerste und Maiskörner

PastaFadennudeln als Teil des Geschirrs

Nicht fettende Paste

Jede Fettpaste mit Zusatz von Tomaten, fettigen oder sauren Saucen, verbotenen Zutaten
BäckereiprodukteKleie und Roggenbrot

Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, nicht frisch gebacken, Zwieback

Ungesüßte Trocken- oder Kekskekse

Unbequemes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch, Äpfeln, Hüttenkäse

Brot, Kleie

Blätterteig und Gebäck

MilchSaure Sahne mit einem geringen Fettanteil

Sauermilchgetränke, fettarm

Melken Sie bis zu 200 Gramm pro Tag

Gerichte mit Hüttenkäse

Fettarmer Feta-Käse

Alle fettigen und salzigen Käsesorten

Sahne und fetthaltige Milchprodukte

GemüseGebackenes oder gekochtes stärkehaltiges Gemüse, vorzugsweise püriert: Blumenkohl, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten, Rüben, Pekinger Kohl

Nach und nach Salate ohne Säure und Bitterkeit

Tomaten und Paprika nach und nach

Brokkoli und Sellerie, grüne Bohnen nach der Wärmebehandlung

Pilze, Mais, Auberginen, Sauerampfer, Spinat, Radieschen und Radieschen, Knoblauch, Spargel, Zwiebeln sind überhaupt ausgeschlossen

Eingemachtes und eingelegtes Gemüse

Würzige, saure oder bittere Kräuter nur als kleine Ergänzung zu einem Gericht, aber nicht als eigenständiges Produkt

Frischer Kohl, mit etwas Wärmebehandlung

ObstReife, nicht saure Äpfel, in kleiner Menge, roh, püriert, gebacken

Bananen nicht mehr als 1 pro Tag

Frische oder getrocknete Obstkompotte, Mousses und Gelees, vorzugsweise mit Süßungsmitteln

Kleine Mengen Granatäpfel und Wassermelonen

Getrocknete Papaya und Melone, getrocknete Aprikosen, einschließlich Salate

Fruchtpüree, einschließlich nur akzeptabler Früchte

Alle rohen Früchte und Beeren mit wenigen Ausnahmen

Nüsse in irgendeiner Form

Eier und ButterHart gekochte und omelettierte Eier, einschließlich Wachteln

Nicht mehr als 2 Proteine ​​und 0,5 Eigelb pro Tag

Butter bis zu 30 Gramm pro Tag

Asthelialöl in der Zusammensetzung von Gerichten

Spiegeleier

Tier- und Speiseöl

Unraffinierte Pflanzenöle

SaucenMilde Saucen aus Gemüse, Milchprodukten und Sauerrahm

Nicht gebratene Fruchtsaucen

Salz bis zu 10 Gramm pro Tag

Ein wenig Sojasauce

Dill, Petersilie, Zimt und Vanillin als Ergänzung zum Gericht

Alle Gewürze

Essig

SüßigkeitenMerengi und Marshmallows

Küsse, Gelees und Obstmousses

Fruchtgelee, türkischer Genuss, nussfreier Marshmallow und Nougat, nicht saure Marmelade und Honig

Kakao- und nussfreie Süßigkeiten

Biskuit und Lebkuchen nach und nach ohne Kakao

Zucker nicht mehr als 2 Teelöffel pro Tag

Schokoladen- und Sahneprodukte, Eis

Fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne

Halva, Samen, Kozinaki

Popcorn, Müsli in Form von Riegeln, Hämatogen

Chak-Chak und Sorbet

Waffeln mit Kakao

GetränkeLeicht gebrühter Tee mit Milch oder Zitrone, mit Süßungsmitteln

Mit Wasser verdünnte Säfte

Hagebutten- und Kamillensud

Morse oder Gelee, Kompott

Alkohol

Kaffee, Schokolade und Kakao

Frisch gepresst und Säfte aufbewahren

Diät-Tabelle Optionen

Die Ätiologie verschiedener Pathologien ist unterschiedlich, aber die allgemeinen Prinzipien der Ernährung bleiben bestehen.

Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung (5A)

Für diese Krankheiten wird eine 5A-Diätoption verschrieben, die basiert auf:

  • Begrenzung von Fetten, Salz, geräuchertem Fleisch und anderen Produkten, die die inneren Oberflächen des Verdauungstrakts reizen;
  • Ausschluss von Produkten, die Fermentationsprozesse im Darm aktivieren können.

Das Essen wird nur aufgewärmt verzehrt, das Essen wird 5-6 mal täglich in kleinen Portionen durchgeführt. Der Gesamtkaloriengehalt sollte bis zu 2500 kcal betragen.

Pankreatitis (5P)

Bei Pankreatitis wird eine kalorienarme Option verschrieben, indem die Menge an Kohlenhydraten und Fetten begrenzt wird. Basierend auf Lebensmitteln mit groben Ballaststoffen, die jedoch keine Blähungen verursachen.

Die Kochmethoden sind die gleichen, die Diät beinhaltet:

  • Milch, fermentierte Milchprodukte und Pudding;
  • pürierte Suppen;
  • schwacher Tee, Kompotte, mit Wasser verdünnte Säfte;
  • mageres Fleisch;
  • abgestandenes Brot, gestrige Backwaren und trockene Kekse;
  • stärkehaltiges Gemüse;
  • Brei auf dem Wasser, mit Ausnahme von Reis und Grieß.

Gastritis

Bei Gastritis besteht das Hauptziel der Ernährung darin, die Kalorienaufnahme zu reduzieren und das Verdauungssystem, insbesondere die Leber, zu entlasten. Daher ist das Menü stark auf Fette und Säuren beschränkt, Kohlenhydrate werden mäßig konsumiert. Das Essen wird gedämpft oder gekocht, das Gemüse wird gemahlen.

Postoperativ (5P und 5Shch)

Mit dieser Option erhöht sich der Kaloriengehalt der Gerichte auf 2900 kcal. Lebensmittel fraktioniert in kleinen Portionen mit einer Pause von 2-3 Stunden. Das Essen sollte warm und gehackt sein.

Für Kinder

Das Essen für das Kind entspricht den allgemeinen Anforderungen der Ernährung. Nur für sie ist es unerlässlich, Milchprodukte und Fleisch einzuführen. Die Mahlzeiten finden nach und nach 5-6 Mal am Tag statt. Aufläufe, Suppenpüree, Omeletts, Müsli werden empfohlen. Kann etwas frisches Obst.

Menü für die Woche - Foto- und Videorezepte für diätetische Mahlzeiten

  • 1. Frühstück: Buchweizenbrei + Eiweißomelett + schwacher Tee;
  • 2. Frühstück: Hüttenkäse + Hagebuttenkochung;
  • Mittagessen: Hafersuppe + Kartoffelpüree + gekochtes Hähnchen + Trockenfruchtkompott;
  • Nachmittagssnack: Banane;
  • Abendessen: Reisbrei + ein Glas Milch + ein Stück fettarmer Käse.

Für Haferflockensuppe benötigen Sie:

  • Karotten - 1 Stk.;
  • Kartoffeln - 2 Stk.;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Haferflocken - 0,5 Stapel;
  • Pflanzenöl - 1 EL. l.;
  • Wasser - 1,5 l.


1 EL ins Wasser geben. l. Pflanzenöl zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten reiben. Kartoffeln in einen Topf geben und 20 Minuten kochen lassen. Dann Karotten und Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Haferflocken am Ende hinzu und kochen Sie es 15 Minuten lang.

  • 1. Frühstück: Grießbrei + Milch + Kürbiskaviar;
  • 2. Frühstück: trockene Kekse + Kefir;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe + Kartoffelauflauf + Kompott;
  • Nachmittagssnack: Fruchtpüree;
  • Abendessen: Haferflocken + Kompott + Ei.

Videorezept für einen Kartoffelauflauf:

  • 1. Frühstück: Grieß + Milchtee + Eiweißomelett;
  • 2. Frühstück: Bratapfel;
  • Mittagessen: Haferflocken-Suppe + Fleischauflauf + gekochtes Gemüse + Kompott;
  • Nachmittagssnack: Keks mit Milch;
  • Abendessen: Pasta + gekochtes Ei + Tee.

Zutaten für das Hühnersoufflé, Portionen 4:

  • Hühnerfilet - 250 g;
  • Milch - 150 ml;
  • 6 Hühnerproteine;
  • etwas Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack.

Mahlen Sie das Filet mit einem Mixer, gießen Sie die Milch hinein und mischen Sie. Dann Proteine ​​hinzufügen, salzen und gründlich mischen.

Eine Auflaufform mit speziellem Backpapier auslegen. Gießen Sie dann die resultierende Mischung und legen Sie sie in einen nicht beheizten Ofen.

30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

  • 1. Frühstück: Reisbrei + Tee mit Milch + Vinaigrette;
  • 2. Frühstück: Kefir mit Keksen;
  • Mittagessen: Suppe mit Nudeln + Käsekuchen + Gemüsesalat mit etwas Öl + Hagebuttenbrühe;
  • Nachmittagssnack: weich gekochtes Ei;
  • Abendessen: Buchweizen + eine Scheibe gekochter Fisch + Pflaumen.

Für Reisbrei mit Milch benötigen Sie:

  • 250 g Milch
  • 250 g Wasser;
  • 0,5 Tassen gewaschener Reis;
  • 10 g Butter;
  • eine Prise Salz und Zucker.

Wasser muss in einen Topf gegossen und in Brand gesetzt werden. Sobald es kocht, wird Milch hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Wenn die Mischung gekocht hat, wird vorsichtig Reis hineingegossen, während es ratsam ist, sich zu rühren, dann werden Salz, Zucker und Butter hinzugefügt.

Das Feuer nimmt ab und der Brei bleibt weitere 10-15 Minuten auf dem Herd. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Produkt überwachen und regelmäßig umrühren. Wenn der Reis gekocht ist, wird die Pfanne vom Herd genommen und mit einem Deckel abgedeckt eine Weile stehen gelassen, damit das Getreide quillt und die Flüssigkeit aufnimmt. Kann mit einem Handtuch oder einer Decke abgedeckt werden. Nach 20 Minuten ist der Brei fertig.

  • 1. Frühstück: hausgemachter Hüttenkäse mit saurer Sahne + ungesüßtem Tee + weichgekochtem Ei;
  • 2. Frühstück: Banane;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe + Hechtbarsch-Soufflé + gedünstetes Gemüse + Gelee;
  • Nachmittagssnack: Käsekuchen;
  • Abendessen: Eiweißomelett + Kartoffelsalat + Joghurt.

Videorezept für die Zubereitung von Fischsoufflé:

  • 1. Frühstück: Reisbrei + Tee mit Milch + Quarkauflauf;
  • 2. Frühstück: Bratapfel;
  • Mittagessen: Milchsuppe + gekochtes Gemüse + Fleischauflauf + Gelee;
  • Nachmittagssnack: Kekse mit Milch;
  • Abendessen: Buchweizen + weich gekochtes Ei + Zucchinikaviar.

Video-Rezept für Hüttenkäse-Auflauf:

  • 1. Frühstück: Haferflocken + Tee mit Zitrone + Käsekuchen;
  • 2. Frühstück: Keks mit Milch;
  • Mittagessen: Milchsuppe + Hechtbarsch-Soufflé + Hagebuttenbrühe;
  • Nachmittagssnack: Kürbispüree;
  • Abendessen: Reisauflauf + Gemüsesalat + Apfelkompott.

Diät-Tabelle Nr. 5A

Allgemeine Regeln

Die Ernährungstherapie ist ein wichtiger Bestandteil der allgemeinen Behandlung, insbesondere bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Diät Tabelle Nr. 5A nach Pevzner wird in der akuten Phase von Hepatitis, Cholezystitis und mit Verschlimmerung chronischer Formen dieser Krankheiten verschrieben. Es wird auch für die kombinierte Pathologie empfohlen - Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Magens und des Darms.

Sein Zweck ist die thermische, mechanische, chemische und Schonung aller Verdauungsorgane. Es schafft maximale Ruhe für die Leber, was während einer Exazerbation wichtig ist, und hilft, ihre Funktion und ihre Gallenwege zu normalisieren.

Die Grundtabelle für diese Krankheiten ist Diät Nr. 5, und diese Tabelle ist ihre Art. Diät 5 und 5A unterscheiden sich im Grad der mechanischen und chemischen Schonung, in den Kochmethoden und werden daher in verschiedenen Perioden dieser Krankheiten verschrieben - Tabelle Nr. 5A ist sparsamer.

Die mechanische Wirkung von Lebensmitteln wird durch den Mahlgrad, deren Konsistenz und Volumen sowie die Art der Verarbeitung (Kochen, Schmoren oder Braten) bestimmt. Die chemische Wirkung beruht auf den Substanzen, aus denen die Produkte bestehen. Extrakte und ätherische Öle sind starke chemische Reizstoffe für Lebensmittel. Der minimale thermische Effekt wird von Gerichten ausgeübt, deren Temperatur nahe an der Körpertemperatur liegt. Alle diese Punkte werden in dieser Behandlungstabelle berücksichtigt..

  • Enthält gedämpftes und gekochtes Geschirr aus verdrehtem Fleisch und gehacktem gekochtem Gemüse. Nur einige Gerichte dürfen ohne grobe Kruste gebacken werden.
  • Übergeben, Schmoren und Braten ist ausgeschlossen.
  • Organisiert 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen.
  • Fette (feuerfest) und Salz sind begrenzt, und Proteine ​​und Kohlenhydrate sind in der physiologischen Norm enthalten (90 g bzw. 350 g)..
  • Der Gehalt an lipotropen Substanzen ist erhöht (Hüttenkäse, Molke, Buttermilch, Buchweizen, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren). Diese Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, verringern das Risiko der Steinbildung und verringern die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen..
  • Hochextraktive Gerichte, purin- und oxalsäurereiche Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen.
  • Grobe Ballaststoffe in Lebensmitteln sind nicht erlaubt.

Entzündliche Erkrankungen der Gallenblase sind die häufigste Pathologie und am häufigsten wird diese Diät bei Cholezystitis (akut und mit Verschlimmerung der chronischen) verschrieben. Cholezystitis ist von Natur aus infektiös, aber die Ursache für ihre Entwicklung ist auch eine Stagnation der Galle. Die Krankheit ist durch ein Schmerzsyndrom gekennzeichnet, das im akuten Stadium ausgeprägt ist, und der Schmerz kann unerträglich sein. Wenn Galle in den Magen geworfen wird, tritt ein dyspeptisches Syndrom auf (Bitterkeit im Mund, Übelkeit und Erbrechen), möglicherweise die Hinzufügung von Blähungen, Durchfall oder Verstopfung.

In den ersten Tagen der Exazerbation wird ein vollständiges Fasten vorgeschrieben, um den Magen-Darm-Trakt maximal zu schonen. Trinken ist erlaubt: schwacher Tee, verdünnte Säfte, Hagebuttenkochungen. Am 3. Tag wird der Patient in Tabelle 5B überführt, die für ein schweres Schmerzsyndrom angezeigt ist. Die dafür aufgewendete Zeit beträgt bis zu 6 Tage, und zu diesem Zeitpunkt befindet sich der Patient in strenger Bettruhe. Nach 7 Tagen wird eine verlängerte 5A-Diät gezeigt, bei der der Patient 1-2 Wochen lang eingeschaltet ist.

Es schließt aus:

  • Produkte, die die Gärung und Fäulnis fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Kohl in jeglicher Form);
  • starke Stimulanzien der Gallensekretion und Magensekretion (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzene, fermentierte Lebensmittel);
  • faserreiche und saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren);
  • fetthaltiges Fleisch, gebratenes, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würstchen, Sahne, fettiger und saurer Hüttenkäse;
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas.

Die gleiche Diät wird nach Entfernung der Gallenblase oder Leberoperation verschrieben, jedoch nicht sofort. 12 Stunden nach der Operation können Sie nur Wasser ohne Gas trinken (bis zu 500 ml pro Tag). Am zweiten Tag sind Kefir (fettarmer), ungesüßter Tee und Gelee erlaubt. Alle Portionen - nicht mehr als 0,5 Tassen, die alle 3 Stunden eingenommen werden.

Ab dem vierten Tag darf man bereits bis zu 8 Mal am Tag in kleinen Portionen (je 150 g) essen. Dies können Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree in Wasser, Eiweißomelett, geriebener gekochter Fisch, Fruchtgelee sein. Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker sind aus Flüssigkeiten erlaubt. Am fünften Tag werden Kekskekse und getrocknetes Weizenbrot eingeführt. Eine Woche nach der Operation werden geriebener Brei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Gemüsepüree hinzugefügt. Ab der dritten Woche wird der Patient in Tabelle 5A überführt. Bei akuter Hepatitis wird diese Tabelle für 2-6 Wochen verschrieben.

Bei Pankreatitis werden die gleichen Ernährungsrichtlinien und -beschränkungen befolgt. Mit einer Exazerbation sinkt die Proteinmenge auf 60-80 g, die Fette auf 50-60 g und die Kohlenhydrate auf 200-250 g, da sie die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Während der Erholungsphase und bei chronischer Pankreatitis wird eine erhöhte Proteinmenge bereitgestellt, insbesondere bei Erschöpfung (bis zu 120 g), die Fettmenge liegt an der unteren Grenze der Norm (70 g) und die Kohlenhydrate (350 g), die Extrakte sind notwendigerweise begrenzt (Abkochung von Kohl, Fleisch und Fisch) Brühen) und grobe Gemüsefasern. Alle Gerichte werden gekocht oder gedämpft gehackt serviert. Diese Anforderungen stimmen besser mit Tabelle Nr. 5P überein, die zwei Optionen bietet (Ernährung in der akuten Phase und ohne ausgeprägte Exazerbation)..

Indikationen

  • akute Hepatitis und Cholezystitis;
  • chronische Hepatitis, Cholezystitis und Gallensteinerkrankung im akuten Stadium;
  • Hepatitis oder Cholezystitis mit begleitender Ulkuskrankheit, Enterokolitis mit überwiegendem Durchfall und Gastritis;
  • Leberzirrhose mit unausgesprochenem Leberversagen.

Zulässige Produkte

Diät Tabelle 5A nach Pevzner enthält:

  • Suppen nur in Gemüsebrühe mit geriebenem Gemüse gekocht. Sie können Cremesuppen und Cremesuppen, Milchsuppen (Milch wird mit Wasser verdünnt) machen. Sie können Müsli in Suppen geben (Grieß, Reis, Haferflocken, aber gut kochen oder abwischen). Es ist erlaubt, Gemüse sehr fein zu hacken (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini), man kann es nicht zum Würzen von Suppen braten. Suppen mit Sauerrahm, Milch, Sahne, Butter oder einfach getrocknetem Mehl würzen.
  • Weizenbrot (Klasse I und II) darf nur abgestanden sein, um eine Darmverengung zu verhindern. Die Ernährung wird durch die Einführung von nicht schmackhaften Keksen erweitert.
  • Mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Fleisch von Jungtieren und Vögeln (Kalbfleisch, Huhn) wird aufgrund des hohen Puringehalts in begrenztem Umfang verwendet. Das Fleisch wird in gekochter und gedämpfter Form und nur in Hackfleischprodukten (Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischbällchen) empfohlen. Gekochtes Hähnchen kann in Stücken gegessen werden.
  • Magerer Fisch, gedämpft und gekocht, in Form von Schnitzel und klumpig.
  • Getreide, von dem Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken bevorzugt werden. Haferbrei wird in Wasser unter Zusatz von Milch und gemahlenem (außer Grieß) gekocht, wodurch sie eine halbflüssige Konsistenz haben. Sie können Souffle Manna und Reis sowie Haferbrei aus Buchweizen und Reismehl herstellen, was den Garvorgang beschleunigt, da das Gericht nicht gemahlen werden muss. Dünn gekochte Fadennudeln sind erlaubt.
  • Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Sauermilch. Milch in Gegenwart von Kolitis wird schlecht vertragen, daher wird sie nur Gerichten (Omeletts, Müsli, Saucen, Suppen) zugesetzt. Sie können halbfetten Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und als Teil von Aufläufen, Soufflés, Pudding essen. Saure Sahne dient nur als Gewürz für Gerichte. Erlaubt die Verwendung von mildem Käse, jedoch in geriebener Form.
  • Nur Proteinomeletts. Eigelb ist auf ein Eigelb pro Tag und nur zu den Mahlzeiten begrenzt.
  • Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rüben - sie werden gekocht und gerieben sowie in Form eines Soufflés serviert. Zucchini und Kürbis können gekocht gegessen werden.
  • Sie können Saucen mit Gemüsebrühe und schleimiger Getreidebrühe unter Zusatz von Sauerrahm und Milch verwenden. Mehl wird beim Kochen nicht gebraten.
  • Reife, süße und weiche Früchte roh, püriert und natürlich, gebacken und gekocht. Gekocht, Gelee, Gelee und Mousse können aus Früchten und Beeren hergestellt werden. Trockenfrüchte werden püriert verwendet.
  • Milchgelee, Marmelade, Zucker, Marshmallow, Honig, Marmelade.
  • Butter wird den Gerichten in ihrer natürlichen Form zugesetzt. Pflanzenöl ist mit guter Verträglichkeit auch in Fertiggerichten erlaubt.
  • Getränke: schwacher Tee mit Zitrone und Milch, schwacher Kaffee mit Milch, süße Säfte, Hagebuttenaufguss, stilles Tafelwasser.

Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis während einer Exazerbation

Diät-Tabelle Indikationen 5

Es gibt eine separate Liste von Indikationen, die von Fachärzten geleitet werden, bevor eine Diät-Tabelle Nr. 5 verschrieben wird. Diese Indikationen umfassen:

  • Pathologien der entzündlichen Genese wie Cholangitis, Hepatitis und Cholezystitis im Stadium der Genesung.
  • Akute Phase entzündlicher Läsionen der Strukturen des hepatobiliären Systems in Kombination mit anderen Pathologien des Magen-Darm-Trakts.
  • Leberzirrhose ohne Anzeichen von Leberversagen.
  • Chronische strukturelle und funktionelle Pathologien der Leber und der Gallenwege.
  • Diagnostizierte Steine ​​im Bereich der Gallenblase.
  • Chronisch entzündliche Läsion der Bauchspeicheldrüse sowie Pankreatitis im Stadium der Genesung.

Erkrankungen des hepatobiliären Systems gehören zu den häufigsten Pathologien innerer Organe. Nicht nur äußere ungünstige Faktoren, sondern auch der Missbrauch bestimmter Arzneimittelgruppen, die Vergiftung mit toxischen Verbindungen und Giften sowie die schädlichen Auswirkungen von Krankheitserregern viraler und bakterieller Natur können zur Entwicklung akuter und chronischer Erkrankungen dieser Organe führen. Unabhängig von der Ursache der Krankheit liegt eine anhaltende Verletzung des Funktionszustands eines der aufgeführten Organe vor. Um die Funktion der Leber, der Gallenblase und ihrer Gänge wiederherzustellen, ist nicht nur eine komplexe medikamentöse Behandlung erforderlich, sondern auch eine Diät.

Was ist die 5p Diät

Therapeutische Diät 5p für Pankreatitis ist in jedem Stadium der Krankheit wichtig und kann zu einer Verringerung der Stagnation der Galle in den Gängen führen, unterdrückt Hyperenzymämie, verringert die Empfindlichkeit der Galle.

Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich Tabelle 5p nicht nur bei akuten Manifestationen günstig aus. In einem chronischen Verlauf wird eine solche Ernährung dazu beitragen, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und eine gestörte Ernährung wieder aufzunehmen und das Auftreten von Wiederholungen und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern..

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen Sie 3 Tage fasten. Tabelle 5p für Pathologie, Pankreatitis wird zusammen mit der Behandlung mit Medikamenten verschrieben. Bei einer solchen Diät müssen die meisten Gerichte aufgegeben werden, was die Situation des Patienten erschweren kann..

Produkte, die für die Zubereitung von Gerichten mit Pankreatitis verwendet werden, müssen gehackt oder gemahlen werden. Sie werden sowohl gedämpft als auch gekocht gekocht. Dank dieser Kochmethoden tritt Proteinwachstum auf, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Substanzen mit einer extraktiven Eigenschaft, die einen hohen Gehalt an Cellulose aufweisen und die Aktivität der Verdauungsdrüsen stimulieren.

Die Diät ist in 2 Stufen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät unter Nr. 1 ist weicher und leichter und erlaubt nicht die Verwendung bestimmter Lebensmittel, die in Diät Nr. 2 gegessen werden dürfen.

Allgemeine Merkmale der Diät-Tabelle

Das Hauptziel der Diät, Tabelle Nummer 5 nach Pevzner, ist die Normalisierung jener Verdauungsfunktionen, die die Strukturen des hepatobiliären Systems tragen. Diese Funktionen umfassen die Regulierung des Lipidstoffwechsels, die Normalisierung des Cholesterinspiegels und die Produktion von Galle, ohne die Fette nicht absorbiert werden können. Darüber hinaus können Sie in Tabelle 5 die Belastung des Lebergewebes minimieren und den menschlichen Körper mit lebenswichtigen biologischen Komponenten anreichern. Die Ernährung wirkt sich nicht nur positiv auf den Zustand der Leber und der Gallenblase aus, sondern auch auf die Bauchspeicheldrüse, verringert die Entzündungsintensität und schützt das Gewebe vor den schädlichen Wirkungen proteolytischer Enzyme.

Gemäß den Empfehlungen der Ernährungstabelle Nr. 5 wird empfohlen, mindestens fünfmal täglich unter Einhaltung der gleichen Zeitintervalle zu essen. Das Abendessen sollte 3 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden. Das empfohlene Flüssigkeitsvolumen beträgt 1,5 bis 2 Liter pro Tag. Die tägliche Einnahme von Niacin, Retinol, Riboflavin-Vitamin C (Ascorbinsäure) und Thiamin (Vitamin B1) trägt zur Verbesserung der Wirkung der Ernährung bei. Das Ersetzen von normalem Zucker durch Süßstoffe wie Sorbit oder Xylit trägt dazu bei, die Kohlenhydratbelastung des Körpers zu verringern. Schwere und fetthaltige Lebensmittel sowie Alkohol in jeder Dosierung sind grundsätzlich verboten..

Es ist strengstens verboten, Ernährungsempfehlungen unabhängig anzupassen, da solche Experimente die gesamte Wirkung der medizinischen Ernährung zunichte machen.

Merkmale der Ernährung in Zeiten der Exazerbation

Da die Verdauungsorgane anatomisch und funktionell untrennbar miteinander verbunden sind, wird eine Diät gegen Cholezystopankreatitis empfohlen, bei der die allgemeine Schwere der Entzündung berücksichtigt wird, die sowohl die Bauchspeicheldrüse als auch die Gallenblase betrifft. Jede Krankheit hat ihre eigenen Merkmale. Darüber hinaus führen ihre gemeinsame Ätiologie (Ursache) und Pathogenese (Entwicklung der Krankheit) dazu, dass die Ernährung in jeder Krankheitsperiode Teil einer umfassenden Behandlung ist. Daher werden bei der Verschreibung einer Diät zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase allgemeine Prinzipien angewendet.

Es basiert auf dem von Professor M.I. Pevzner vor einigen Jahrzehnten, aber es ist jetzt aktiv gefragt. Es berücksichtigt alle Arten bestehender Krankheiten. Es berücksichtigt Produkte, die für jede Pathologie nützlich und schädlich sind, die Art ihrer Verarbeitung und die Häufigkeit der Nahrungsaufnahme..

Die Ernährungsempfehlungen für Cholezystitis und Pankreatitis für jeden Tag berücksichtigen den Allgemeinzustand des Patienten und das Stadium der Krankheit. In der Anfangsphase wird eine Ernährungstabelle Nr. 5p nach Pevzner zugeordnet. Hauptziel und Prinzipien sind die Wiederherstellung des Verdauungssystems nach akuten Entzündungsprozessen oder Operationen an Organen nach schweren Komplikationen und die Verhinderung des Wiederauftretens von Krankheiten..

Die Ernährung kann Teil der Therapie sein, während der Patient weiterhin verschriebene Medikamente einnimmt, oder sie kann eine unabhängige Behandlungs- und Präventionsmethode sein. Im letzteren Fall ist es besonders wichtig im Stadium einer instabilen Remission, wenn das Wohlbefinden und der Zustand des Patienten von der richtigen Ernährung abhängen..

Grundprinzipien der Ernährung:

  • niedriger Kaloriengehalt;
  • Einschränkung von Fett;
  • Ausschluss bestimmter Produkte;
  • die Verwendung von Lebensmitteln, die viele Vitamine und Mineralien enthalten.
  • fettig, gebraten;
  • Lebensmittel, die Blähungen verursachen;
  • Lebensmittel, die grobe Ballaststoffe enthalten;
  • Lebensmittel mit Sokogonny-Wirkung - verbessert die Produktion von Magen- und Pankreassaft.

Bei einer Verschlimmerung der Cholezystitopankreatitis wird empfohlen:

  • die Verwendung von püriertem Geschirr;
  • Die Temperatur des Lebensmittels sollte angenehm warm sein.
  • die Portionen jedes Gerichts sind klein;
  • Die Nahrungsaufnahme wird 6-8 mal täglich verteilt.
  • auf äußerst schonende Weise verarbeitet: schmoren, kochen, dämpfen.

Es gibt eine detaillierte Liste der Produkte, die zur Anwendung bei Cholezystopankreatitis empfohlen werden. Bei der Zubereitung eines Gerichts für diese Krankheiten wird eine Tabelle verwendet, die alle Informationen über den Kaloriengehalt von Produkten und ihre chemische Zusammensetzung enthält. Bei Pankreatitis und Cholezystitis sind die Fette auf ein Minimum beschränkt und die Kohlenhydrataufnahme wird reduziert.

Eine Einschränkung des Fettgehalts ist mit einer hohen funktionellen Belastung der betroffenen Organe und der Leber verbunden. Für den Abbau von Fettsäuren wird eine Vielzahl von Enzymen benötigt, was die funktionelle Belastung des betroffenen Organs erhöht. Während einer Exazerbation darf beim Kochen nur raffiniertes Öl verwendet werden. Eine indikative Liste, wo Sie verbotene Produkte finden können, die Sie bei der Erstellung einer Diät kennen oder zur Hand haben müssen.

  • gebratenes, eingelegtes, geräuchertes, scharfes Essen;
  • Konserven und Würstchen;
  • Fettbrühe mit einem hohen Gehalt an Extrakten mit Sokogonny-Effekt;
  • frisches Gemüse und Obst;
  • Eier (Eigelb ist kategorisch kontraindiziert);
  • starker Kaffee, Tee, Desserts mit Fettcreme, Schokolade, Kakao, Eis;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • reichhaltige Brötchen, Kuchen, frisch gebackenes Brot.

Jedes würzige Produkt kann starke Schmerzsymptome verursachen und eine chronische Gastritis wird sich verschlimmern. Dies führt zu einer noch stärkeren Verschlechterung des Zustands: Die Sekretion von Magensaft nimmt zu, sein hoher Säuregehalt provoziert die Sekretion von Pankreasenzymen, die in großen Mengen den Zustand benachbarter Organe beeinflussen.

Dies ist auf eine falsche Ernährung zurückzuführen - die Verwendung großer Mengen fetthaltiger und frittierter Lebensmittel. Eine solche Pathologie wird bei einem Kind nicht beobachtet. Die Steine ​​stören den Gallenfluss in die Gallenwege oder werden in die Pankreasgänge geworfen. Dies führt aufgrund der in der Galle vorhandenen proteolytischen Komponenten zu einer ausgeprägten Entzündung der Bauchspeicheldrüse..

Die Entfernung der Gallenblase mit Gallensteinen oder die strikte Einhaltung einer Diät ist Teil der Behandlung dieser Pathologie. In vielen Fällen führt die entfernte Gallenblase zu einer erhöhten Entzündung und dem Auftreten eines Pankreasödems. Daher ist eine strikte Einhaltung der richtigen Ernährung erforderlich. Kann Zucker und Süßigkeiten verbieten, wenn Diabetes festgestellt wird, frisches Weizengebäck, Schwarzbrot, Salz auf 10 g pro Tag begrenzen.

Diät bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase

Das akute Stadium ist durch ausgeprägte Verdauungsstörungen gekennzeichnet:

  • Beschwerden und Schmerzen im rechten Hypochondrium;
  • Übelkeit;
  • Erbrechen;
  • die Schwäche.

Während dieser Zeit sollte das Essen so sanft wie möglich sein, um Magen und Darm nicht zu reizen. Daher wird empfohlen, in den ersten 2 Tagen nur sauberes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser zu essen und zu trinken. Es ist erlaubt, Wasser durch ein Abkochen von Hagebutten zu ersetzen.


Empfohlene und verbotene Lebensmittel
Ab dem 3. Tag ist schwacher Tee mit abgestandenem Brot erlaubt. Die Verwendung von geriebenen Suppen oder Milchbrei ist erlaubt. Erlaubtes Proteinomelett, das in einem Wasserbad gekocht wird.

Am 7. Tag sind fettarmer Hüttenkäse, Gemüsesuppen und Beilagen erlaubt. Aber für sie müssen Sie Gemüse wählen, das keine groben Fasern enthält. An den Tagen 9-10 ist es erlaubt, mageres Fleisch und gedämpften Fisch in die Ernährung aufzunehmen. Vielleicht die Verwendung von Fleischbällchen und Dampfkoteletts. Diese Diät dauert bis zu 3-4 Wochen ab dem Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit. Nach dem angegebenen Zeitraum können Sie zum üblichen Menü wechseln, mit Ausnahme von verbotenen Gerichten.


Verbotenes Getreide gegen Pankreatitis

Diese Erkrankungen sollten in einem gemeinsamen Bündel betrachtet werden, da sehr oft die Pathologie der Gallenblase mit einer Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse verbunden ist und umgekehrt. Dies ist auf die enge Lage der Organe sowie auf den Durchgang des gemeinsamen Gallengangs direkt in der Dicke der Bauchspeicheldrüse zurückzuführen.

Das Grundprinzip der Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis sind häufige Mahlzeiten zu bestimmten Zeiten. Bei der Arbeit des Magen-Darm-Trakts spielen Neuroreflexmechanismen eine wichtige Rolle, und das Verdauungssystem gewöhnt sich an eine bestimmte Ernährung..

Wenn der Patient es gewohnt ist, um 8:00, 15:00 und 18:00 Uhr zu essen, ist die Arbeit des Verdauungstrakts während dieser Stunden maximal. Wenn diese Person eine Tagesmahlzeit auslässt, stellt sich ihr Körper immer noch auf die Verdauung ein. Offensichtlich wirkt sich das Fasten zu diesem Zeitpunkt negativ auf Ihre Gesundheit aus. Aus diesem Grund sollte die Ernährung von Patienten mit chronischer Cholezystitis, insbesondere während einer Exazerbation, buchstäblich stundenweise geplant werden.

Ein weiteres wichtiges Prinzip ist das Essen in kleinen Portionen. Wenn eine Person ständig unter übermäßigem Essen leidet, führt dies nicht nur zu Übergewicht, sondern auch zu einer übermäßigen Stimulation der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse, die häufig mit einem weiteren Anfall endet.

Um die richtige Ernährung zur Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis und Pankreatitis zu organisieren, sollten Sie die richtige Art des Kochens wählen. Patienten ist es strengstens untersagt, Lebensmittel durch Braten in Fett oder Pflanzenöl zu kochen - Dämpfen oder Kochen ist hierfür am besten geeignet..

Extraktive Substanzen in Fleischprodukten und Fisch können sich nachteilig auf den Magen-Darm-Trakt und insbesondere auf die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse auswirken. Daher ist es sehr wichtig zu verhindern, dass sie in das fertige Gericht gelangen. Dampfgaren vermeidet dieses Problem. Wenn Sie lieber Fleisch kochen, sollte die resultierende Brühe nicht gegessen werden..

Pflanzenöle, insbesondere Olivenöle, haben eine sehr gute choleretische Wirkung. Es wird jedoch empfohlen, sie in Maßen zu verwenden. Es ist strengstens verboten, sie zu erhitzen, da sie in diesem Fall alle nützlichen Eigenschaften verlieren. Öle können nur zum fertigen Gericht hinzugefügt werden (z. B. zu Salaten)..

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Achten Sie beim Essen während der Diät auf die optimale Temperatur. Gerichte sollten weder zu kalt noch zu heiß sein. Andernfalls ist eine Neuentwicklung eines Anfalls von Cholezystitis oder Pankreatitis möglich..

Lebensmittel müssen alle notwendigen Mineralien und Vitamine enthalten, ausgewogen sein und gut aufgenommen werden.

Die Gerichte werden einfach aus natürlichen Produkten mit einem Minimum an Fett zubereitet. Am besten kochen, ohne harte Krusten backen: in Folie, kulinarische Hülle. Das Braten, Räuchern und Marinieren von Produkten ist ausgeschlossen.

Liste der zulässigen Lebensmittelzutaten

Einer der Gründer der Diätetik Pevzner M.I. Es wurde eine Liste von Lebensmitteln entwickelt, die das hepatobiliäre System schonen und den Funktionszustand der Leber normalisieren..

Die Liste der zugelassenen Inhaltsstoffe enthält folgende Produkte:

  • Schwacher schwarzer und grüner Tee, Gelee aus natürlichen Frucht- und Beerenbestandteilen, Trockenfruchtkompott, Hagebuttengetränk, verdünnte frische Säfte, Abkochung von Kamillenblüten.
  • Suppen mit hausgemachten Nudeln oder Milch, Rote-Bete-Suppe, Perlgerstensuppe, erste Gänge mit Zucchinipüree, Kartoffelwurzeln, Karotten, Kürbis, vegetarische Kohlsuppe.
  • Fleischdiätzutaten, begrenzte Mengen nicht geräucherter Würste, Stroganoff vom Rind, gehackte Schnitzel und Fleischbällchen, Knödel, Pilaw- und Kohlrouladen.
  • Fischprodukte mit einem Mindestanteil an Fett (Seehecht, Kabeljau, Pollock, Zander, Thunfisch, Muscheln in begrenzten Mengen, Tintenfisch, Garnelen, Lachs).
  • Schleimiger Brei aus Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, Pilaw mit Zusatz von getrockneten Früchten, Bulgur, Herkulesflocken sowie Müsli, die keine verbotenen Zutaten enthalten.
  • Backwaren aus Weizenmehl der 1. und 2. Klasse, Weizen Zwieback, Kleiebrot, Weizenscheiben, Brot ohne Konservierungsstoffe, nicht reichhaltiges Gebäck mit Apfel, Hüttenkäse, Fisch- und Fleischfüllungen.
  • Zu Paste oder Püree gehacktes Gemüse (Zucchini, Kürbis, Kartoffelwurzeln, Blumenkohl, Karotten, Gurken, Avocados, Paprika, grüne Bohnen, Sellerie, Tomaten in begrenzten Mengen).
  • Kleine Mengen Hartkäse, Sauerrahm 15% Fett, hausgemachter Joghurt ohne Zusatzstoffe, Kefir, Hüttenkäse 0% Fett, Aufläufe und Soufflé aus Quarkmasse, Joghurt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.
  • Geriebene oder gebackene Äpfel, Bananen, Trockenfrüchte.
  • Ungesalzene Milchcremebutter, Olivenöl und raffiniertes Sonnenblumenöl.
  • Dampf-Ei-Omeletts (nicht mehr als 1-2 Stück pro Tag).
  • Frisches Grün, Vanille, Zimt, Speisesalz in einer Menge von nicht mehr als 10 g pro Tag, milde Saucen auf Basis von Sauerrahm und Milch, Fruchtsaucen.
  • Küsse und natürliches Gelee aus Obst- und Beerensäften, Nougat, kleinen Mengen Rüben- oder Rohrzucker, nicht saure hausgemachte Marmelade, natürliche Marmelade, Marshmallow oder hausgemachter Keks.

Zulässige Produkte

Zulässige Produkte

  • Ungekochte Kekse, Brot von gestern (oder trocken in einer Pfanne).
  • Gemüsesuppen (Gemüse wird eingerieben), Sahne- und Püreesuppen. Milchsuppen sind akzeptabel, berücksichtigen jedoch die Verdünnung der Milch mit Wasser (1: 1). Als Zutaten für Suppen: Getreide (Reis, Grieß und Haferflocken), fein gehacktes Gemüse (Kürbis, Karotten, Kartoffeln). Zum Dressing - Sauerrahm oder Butter.
  • Fleisch und Fisch, die den diätetischen Anforderungen entsprechen: nicht schlammige und fettarme Sorten. Zum Beispiel Truthahn mit Hühnchen (Sie können in einem Stück kochen), Kaninchenfleisch und Rindfleisch (in Form von Kartoffelpüree, Soufflé usw.). Die Haut muss von den Hühnern entfernt werden, alle Sehnen müssen vom Fleisch entfernt werden.
  • Es sind nur leichte Sorten (mager) erlaubt. Es kann stückweise gekocht, gedämpft oder in Form von Schnitzel gekocht werden.
  • Fermentierte Milchgetränke. Sie können Hüttenkäse in Form von Käsekuchen und Pudding, püriertem Geschirr oder gedämpft (fettarm, hausgemacht) essen. Milch gegen Kolitis ist nur als Zutat in Mahlzeiten erlaubt.
  • Gebackene Proteinomeletts (Eigelb - nicht mehr als 1 Stück / Tag, nur zu den Mahlzeiten).
  • Grieß-Reis-Soufflé oder Pudding. Aus Getreide (Milch mit Wasser verdünnen) - Grieß, pürierter Reis, Haferflocken, Buchweizen. Gekochte Fadennudeln.
  • Von Gemüse sind Kürbis und Zucchini in Stücken erlaubt (kochen). Erlaubte Karotten mit Rüben und Blumenkohl mit Kartoffeln (kochen, pürieren, abwischen).
  • Süß ist nur in Form von pürierten rohen und süßen (reifen, weichen) Beeren / Früchten sowie gebacken und gekocht in Form von Gelee und Mousse in Form von Gelee erlaubt. Alle getrockneten Früchte müssen abgewischt werden. Honig und Marmelade sind auch akzeptabel, begrenzt - Marshmallow mit Marmelade.
  • Alle Saucen werden in Gemüsebrühe zubereitet, es ist auch in Milch ohne geröstetes Mehl möglich.
  • Kaffee - nur schwach, unter Zusatz von Milch. Süße Säfte sind erlaubt (hausgemacht, gepresst, mit Wasser verdünnt). Empfohlen - Tee (Zitrone / Milch), Hagebuttenkochung.
  • Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Sie können Salaten raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen, wenn der Körper dies toleriert.

Liste der verbotenen Zutaten

In der Diät-Tabelle Nr. 5 ist die Verwendung solcher Lebensmittelzutaten in jeglicher Form kategorisch verboten:

  • Chicorée-Getränke, Kaffee, Kakao, Hibiskus-Tee, Stevia-Blatt-Tee, alkoholische Getränke in jeder Dosierung, Getränke mit zusätzlichen Farbstoffen, Aromen und Kohlendioxid.
  • Gemüse Okroshka, Suppen mit Bohnen, Linsen, Erbsen, Pilzen, Spinat und Sauerampfer.
  • Pasta gewürzt mit würziger Tomate oder cremiger Sauce.
  • Linsen, Mais, Perlgerste, Hirse und Gerstengrütze.
  • Jede Art von Wurst, Rind- und Schweinezunge, alle Arten von Innereien, Hammel und Rindfleischfett.
  • Fettreicher Fisch, roter Kaviar, Krabbenfleisch.
  • Würziger Hartkäse, Milchmolke, fettreicher Hüttenkäse, Milchcreme.
  • Frisches Brot aus Weizenmehl, Gebäck und Roggenmehl, gebratenen und Messingkuchen, Pfannkuchen.
  • Pflanzliche Zutaten wie Zwiebeln, Radieschen, Pilze aller Art, Sauerampfer, Spinat, Radieschen, Auberginen, Spargel, Knoblauch, Rucola-Blätter, ungekochter Kohl, Frühlingszwiebeln, grüne Erbsen in Dosen.
  • Jede Art von rohen Früchten und Beerenbestandteilen.
  • Speiseöl, Margarine, rohes Pflanzenöl.
  • Spiegelei-Produkte.
  • Adjika, Meerrettichwurzelsauce, Senf, Mayonnaise und Ketchup, Essig und alle Trockengewürzoptionen.
  • Bei Süßigkeiten ist die Verwendung von Kondensmilch, Popcorn, Schokoriegeln, Kuchen und Gebäck mit Sahne, Halva und Eis verboten.

Was wird nicht empfohlen?

Patienten, die während einer Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis und Pankreatitis eine Diät einhalten, ist es strengstens untersagt, Lebensmittel zu essen, die die Schleimhaut des Verdauungstrakts reizen, den Ausfluss der Galle stören und den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Lebensmittel, die den Magen-Darm-Trakt unnötig belasten und zu Rückfällen führen können, werden nicht empfohlen.

Bei Cholezystitis und Pankreatitis ist es verboten zu essen:

  • Fettiges Fleisch: Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente, Schmalz, Speck sowie Innereien.
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Sojabohnen, Bohnen).
  • Saurig schmeckende Beeren und Früchte.
  • Gemüse und Kräuter, die die Magenschleimhaut reizen: Sauerampfer, Spinat, Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch.
  • Alle Pilze in jeglicher Form.
  • Verschiedene geräucherte Fleischsorten, Konserven, Kaviar und Marinaden.
  • Süßwaren aus Hefeteig, Kuchen.
  • Produkte mit Schokolade, Kakao, Kaffee und Eis.
  • Heiße und saure Lebensmittelzusatzstoffe (Ketchup, Saucen, Gewürze) und Mayonnaise.
  • Reichhaltige Fleisch- und Fischbrühe.

Die Ernährung von Patienten mit kalkhaltiger Cholezystitis und Pankreatitis, insbesondere während einer Exazerbation, sollte keine alkoholischen Getränke, starken Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke und Fast Food enthalten. Diese Produkte überlasten den Magen-Darm-Trakt und stören die Nervenregulation der Organe. Insbesondere stimuliert Alkohol die Produktion von Verdauungshormonen, provoziert aber gleichzeitig eine Kontraktion des Schließmuskels von Oddi, dem Hauptkanal, über den Gallen- und Pankreasenzyme in den Darm gelangen..

Patienten sollten ihre tägliche Zuckeraufnahme auf 70 Gramm (ca. 8-9 Teelöffel) beschränken, da Kohlenhydrate die Zusammensetzung der Galle verschlechtern und eine der Hauptursachen für Übergewicht sind und Fettleibigkeit den Verlauf von Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen verschlimmert.

Tabelle 5A nach Pevzner

Die fünfte Tabelle mit Nahrungsmitteln wird Patienten während des Zeitraums der Verschlimmerung von Leber- und Gallenwegserkrankungen zugeordnet. Und auch in Kombination mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts in akuter Form. Die fünfte Tischdiät ist notwendig, um erkrankte Organe maximal zu schonen und wiederherzustellen.

Die Besonderheit der Ernährung bei der Zubereitung von Gerichten und deren Konsistenz. Alle Zutaten sollten weich, zerkleinert, püriert und leicht verdaulich sein. Gekocht oder gedämpft. Die Liste der zugelassenen und verbotenen Lebensmittel stimmt mit Tabelle 5 überein. Darüber hinaus sollten alle Änderungen in der therapeutischen Ernährung der 5A-Tabelle nur von einem Arzt korrigiert werden. Die Ernährung ändert sich erst, wenn sich der Gesundheitszustand des Patienten verbessert.

Diät 5p zweiten Teil

Die anschließende Behandlung von Pankreatitis nach Tabelle 5 wird über einen langen Zeitraum empfohlen - bis zu einem Jahr. Diät wird zukünftige Anfälle der Pathologie verhindern.

Tabelle 5 impliziert auch thermische, mechanische und chemische Prinzipien der Herstellung, die dazu beitragen, die Verdauungsstimulation des betroffenen Organs zu verringern..

Das Energieniveau ist nicht hoch. Die Menge an Proteinen, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist geringfügig höher als die von medizinischen Nahrungsmitteln Nr. 1. Bei Pankreatitis sollten Mahlzeiten in einer begrenzten Menge Folgendes enthalten:

Sie können keine frittierten Lebensmittel konsumieren, und solche, die zu starker Gasbildung, Fermentation des Magens und Darms führen können.

Die Gerichte werden mit der Dampfmethode zubereitet oder gekocht. Essen Sie zuerst gemahlene Lebensmittel, dann gehackte Lebensmittel.

Tabelle 5B nach Pevzner

Diese Diät wird mit einer Verbesserung der Gesundheit nach der akuten Phase von Leber- und Gallenwegserkrankungen und mit einer Verschärfung des chronischen Verlaufs der oben genannten Beschwerden eingeführt. Ein Merkmal dieser Tabelle ist die Möglichkeit, sie bei Verschlimmerungen der Gastritis zu verwenden. Die Diät unterliegt nicht den gleichen strengen Einschränkungen wie die 5A-Diät. Häufige kleine Mahlzeiten werden angeboten. Der Kaloriengehalt pro Tag darf 1500 kcal nicht überschreiten. Die Zutaten sollten weich, zerkleinert und püriert sein. Gedämpft, gekocht. Sie können keine Änderungen am Menü vornehmen, ohne Ihren Arzt zu konsultieren.

Tabelle 5P nach Pevzner

Die nächste Wiederherstellungsphase wird von einer Diät-Tabelle 5P begleitet. Seine Besonderheit besteht darin, die Proteinprodukte zu erhöhen und die Menge an kcal auf 2500 zu erhöhen. Dies ist für die schnelle Wiederherstellung des gesamten Körpers nach schwerwiegenden Einschränkungen bei der Aufnahme von Nährstoffen und Kalorien erforderlich. Alle pflanzlichen Lebensmittel in dieser Diät müssen wärmebehandelt werden. Das Menü wird aus einer Liste zulässiger Lebensmittel zusammengestellt. Nach Rücksprache mit einem Spezialisten können Änderungen unter Berücksichtigung der zulässigen und verbotenen Inhaltsstoffe vorgenommen werden.

Die letzte Phase der Genesung wird von einer fünften Diät begleitet. Was als die am wenigsten strenge aller in Betracht gezogenen Diäten bezeichnet werden kann. In der therapeutischen und prophylaktischen 5 Diät sind unabhängige Änderungen im Menü zulässig, vorbehaltlich aller Empfehlungen und Regeln.

Beispielmenü für eine Woche

Zu Informationszwecken bieten Ernährungswissenschaftler eine Option für ein wöchentliches Menü an, das das Verständnis der Merkmale von Pevzners Diät-Tabelle Nr. 5 erleichtern kann. Ein ungefähres Menü für sieben Tage lautet wie folgt:

Frühstück. Gedämpftes Rindfleisch oder gehackte Hühnerfleischbällchen, schwacher schwarzer Tee, Grießbrei, in Wasser gekocht. Mittagessen. 1 süßer Apfel (gebacken), eine kleine Handvoll eingeweichte getrocknete Früchte. Abendessen. Suppe aus erlaubtem Gemüse, Fleischbrötchen mit geringem Fettanteil, Trockenfruchtkompott. Nachmittags-Snack. Hausgemachte Zwieback aus Weizenbrot, Hagebutte oder Blaubeer-Uvar. Abendessen. Rote-Bete-Schnitzel, Diät-Kekse und schwacher schwarzer Tee. Sie können nachts 1 Glas fettarmen hausgemachten Joghurt konsumieren.
Frühstück. Bananen-Smoothie, Grieß auf dem Wasser. Mittagessen. Fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne. Abendessen. Gebackene Rinderkoteletts, Reis- und Gemüsesuppe, Kompott aus erlaubten Früchten. Nachmittags-Snack. Geriebener Karottensalat mit Olivenöl. Abendessen. Gekochtes Eigelb, Salat aus gekochten Karotten und Rüben, gewürzt mit Oliven- oder Sonnenblumenöl, schwarzer Tee.
Frühstück. Haferflocken in Milch unter Zusatz von erlaubten Früchten. Mittagessen. Zwei gebackene, geschälte Äpfel. Abendessen. Gehacktes gekochtes Kalbfleisch, Gurken-Kohl-Salat, Suppe mit Buchweizen, grüner Tee. Nachmittags-Snack. Banane oder Apfelmus. Abendessen. Gebackenes oder gekochtes Zanderfilet, Kartoffelpüree und Salzkartoffeln, Kefir oder fermentierte Backmilch.
Frühstück. Hagebuttengetränk mit Honig, Dampf-Hüttenkäse-Pfannkuchen ohne Rosinen. Mittagessen. Pürierter fettarmer Hüttenkäse. Abendessen. Gefüllte Kohlrouladen mit Hühnchen oder Rinderhackfleisch, Suppe mit Haferflocken, schwarzer Tee. Nachmittags-Snack. Galette Kekse, Karottensaft. Abendessen. Gekochte Nudeln mit der Zugabe von geriebener Salzlösung oder Hartkäse, Kefir.
Frühstück. Zwei weich gekochte Wachteleier, Reisbrei mit Milch. Mittagessen. Quark-Soufflé. Abendessen. Gekochtes Hähnchen, Gurkensalat, Kartoffelpüree. Nachmittags-Snack. Knödel mit Quark, Karotten und Kürbissaft. Abendessen. Gekochtes Seehechtfilet, Kefir oder Joghurt.
Frühstück. Pürierter Hüttenkäse mit Obst oder Marmelade. Mittagessen. Obstsalat aus süßen Äpfeln, Bananen und eingeweichten Rosinen. Abendessen. Vegetarischer Borschtsch, gekochter Truthahn, Karottensalat. Nachmittags-Snack. Diätkekse, schwarzer Tee. Abendessen. Gemüseauflauf, gekochtes Rindfleisch, grüner Tee.
Frühstück. Gedämpftes Eiersoufflé, eine Portion erlaubter Früchte, grüner Tee. Mittagessen. Bananenpüree oder Bratäpfel. Abendessen. Milchsuppe mit Nudeln, gekochtem Kalbfleisch, schwarzer Tee mit Zitrone. Nachmittags-Snack. Bananenmousse, Kürbissaft. Abendessen. Kaninchenfleisch mit Kartoffeln, Gemüsevinaigrette, Hagebuttengetränk gebacken.

Diät 5p ersten Teil

Bei Pankreatitis ist Tabelle 1 angegeben, wenn eine akute Form der Krankheit vorliegt und die chronische Pankreatitis stark verschlimmert ist. Dank Tabelle 5 nach Pevzner wird die Drüse maximal beschleunigt und Schmerzen beseitigt.

Diät 5 für Pankreatitis ist sanft und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da eine solche Tabelle jedoch nicht den physiologischen Standards für den Verzehr von Nahrungsmitteln und den Bedürfnissen des Patienten entspricht, wird sie am 5. Tag verschrieben.

Bei chronischer Pankreatitis enthält die 5. Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit impliziert die Ernährung eines Erwachsenen den wiederholten Verzehr von Nahrungsmitteln - bis zu achtmal und die für die Gesundheit notwendigen Anteile von 100 bis 300 Gramm.

Alle Produkte werden gekocht und haben eine flüssige Konsistenz. Am 6. Tag wird das Menü für Pankreatitis mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Aufgrund der Tatsache, dass flüssige und Kohlenhydratschalen einen unbedeutenden Stimulator der Pankreas- und Magensekretion haben, wird der Tisch nach dem Durchgang des Hungerstreiks mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt..

Die 5p-Diät bei chronischer Pankreatitis besteht aus folgenden Gerichten:

  1. Schleimige Suppen, die auf verschiedenen Getreidearten basieren können, Abkochungen von Gemüse.
  2. Geriebener flüssiger Brei in Wasser gekocht.
  3. Leichter Tee mit Zucker.
  4. Mousse, Gelee, Gelee auf Basis von Fruchtsaft auf Xylit.
  5. Gemüsepüree ohne Öl.
  6. Gedämpfte Gemüsepuddings.
  7. Kompott mit getrockneten Früchten.
  8. Zwieback, abgestandenes Weißbrot.
  9. Cracker.

Nach 2 Tagen nach Ablauf einer Kohlenhydratdiät 5 mit chronischer Pankreatitis darf Protein in die Nahrung gelangen.

  1. Bereiten Sie cremige Suppen auf der Basis von gekochtem Fleisch zu.
  2. Gedämpftes Ei, weichgekochtes Eiweißomelett.
  3. Gedämpfte Fleischbällchen, Rindfleisch, Hühnchen, Fischknödel.
  4. Quarkpudding.
  5. Butter für Fertiggerichte.

Wenn der Schmerz nachgelassen hat, die akuten Symptome einer Pankreatitis beseitigt sind, die Behandlung von Tabelle 5 positive Ergebnisse erbracht hat, wird die Diät schrittweise erweitert und die Ernährungstherapie Nr. 2 verschrieben, die nach einer Verschlimmerung und leichten Manifestation einer chronischen Krankheit angezeigt ist.

Um zu verstehen, was die fünfte Tabelle enthält, was der Arzt nach der Untersuchung individuell sagen kann und was nicht.

Geschirrrezepte

Es ist erlaubt, Mahlzeiten für den täglichen Gebrauch nur unter Verwendung der Lebensmittelzutaten zuzubereiten, die in der therapeutischen Diät für die 5. Tischdiät vorgesehen sind. Jegliche kulinarischen Experimente mit verbotenen Produkten führen zu unerwünschten Konsequenzen und heben die Wirkung der Diät vollständig auf..

Hagebuttengelee

Bevor Sie ein natürliches und gesundes Dessert zubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

  • 50 g getrocknete Hagebutten;
  • 2 Esslöffel Rübenzucker oder Rohrzucker
  • 1 Teelöffel Gelatinepulver
  • 500 ml gekochtes Wasser.
  1. Die zerkleinerten trockenen Hagebutten werden mit dem angegebenen Volumen an gekochtem Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und 2-3 Minuten lang aufbewahrt, wonach sie 5 Stunden lang geschlossen bleiben.
  2. Die fertige Fruchtbrühe wird durch ein feines Sieb oder mehrere Schichten Gaze filtriert.
  3. Als nächstes müssen Sie Gelatine in 2-3 Esslöffel fertiger Hagebuttenbrühe auflösen und warten, bis sie anschwillt.
  4. Dieser Vorgang kann 20 bis 30 Minuten dauern..
  5. Während dieser Zeit müssen Sie der fertigen Fruchtbrühe Kristallzucker hinzufügen und die Mischung auf niedrige Hitze stellen..

Wenn die Brühe zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie die gelöste Gelatine hinzu. Bis das Gelatinepulver vollständig aufgelöst ist, wird empfohlen, die Brühe umzurühren und nicht kochen zu lassen. Die fertige süße Mischung wird in vorbereitete Formen gegossen und erstarren gelassen. Das Dessert ist 10-12 Stunden nach dem Eingießen der Brühe in Formen gebrauchsfertig.

Hühnerfleischbällchen

Dieses zweite Gericht passt zu allen Familienmitgliedern gleichermaßen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch;
  • 250 g Reisgrütze;
  • Dill und Petersilie;
  • 1 Hühnerei;
  • Salz nach Geschmack.

Um die Sauce für Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie 1 Teelöffel natürlichen Tomatensaft und 3 Esslöffel Sauerrahm mit 15% Fett.

  1. Reisgrütze wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und 10-15 Minuten gekocht.
  2. Reis, der bis zur Hälfte gekocht ist, muss erneut gewaschen werden. Danach ein Hühnerei, Hackfleisch, gehackten Dill, Petersilie und Salz hinzufügen.
  3. Aus dem erhaltenen Hackfleisch müssen runde Kugeln gebildet werden, die zum Panieren in Semmelbröseln gerollt werden sollten.
  4. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie den Tomatensaft in 100 ml gekochtem Wasser auflösen, saure Sahne hinzufügen und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Einen Emaille-Topf oder eine Pfanne mit Butter einfetten und die Fleischbällchen auslegen, gleichmäßig mit Sauce darüber gießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Es ist zulässig, die Zutaten in den genannten Rezepten gemäß den Geschmackspräferenzen zu ändern, es dürfen jedoch nur Produkte aus der zuvor vorgeschlagenen Liste zum Kochen verwendet werden..

Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis: ein Beispielmenü

Der Entzündungsprozess in der Gallenblase, die Bildung von Steinen in der Gallenblase, wird als Cholezystitis bezeichnet. Die Krankheit tritt bei einer Person mit einer unausgewogenen Ernährung und Verstopfung auf, die Erbrechen, Übelkeit, Bauchschmerzen auf der rechten Seite, Juckreiz und Verfärbung der Haut verursacht.

Bei der chronischen Cholezystitis verschlechtern sich die Funktionen der Bauchspeicheldrüse, was zu einer anderen Krankheit führt - der Pankreatitis. Die Entwicklung der Krankheit wird durch Alkohol, Stress provoziert. Die Ernährung bei Pankreatitis und Cholezystitis ist sehr ähnlich, da sich die Organe in der Nähe befinden.

Das Wohlergehen eines Menschen hängt von seiner gut koordinierten Arbeit ab..

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Wenn in der Vergangenheit eine Gallenblasenerkrankung (Cholezystitis) oder eine Pankreaserkrankung (Pankreatitis) aufgetreten ist, müssen Sie zur Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit die grundlegenden Ernährungsregeln einhalten, um das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern. Der berühmte Therapeut M. I. Pevzner rät, sich an eine Diät zu halten, die Folgendes ausschließt:

  • Binge Eating;
  • braten;
  • würzig;
  • geräuchert;
  • eingelegt;
  • saure Substanzen in Lebensmitteln;
  • Fleischbrühen;
  • warmes oder kaltes Essen;
  • Alkohol trinken, kohlensäurehaltige Getränke.

Essen Sie so oft wie möglich kleine Mahlzeiten gegen Pankreatitis oder Cholezystitis. Wenn das Gericht Brocken ist, kauen Sie sie gründlich.

Verwenden Sie gekochtes oder gebackenes, gedämpftes Essen ohne grobe Kruste, um die Verdauung von Pankreatitis zu unterstützen. Begrenzen Sie bei Cholezystitis oder Pankreatitis die Aufnahme von Fetten, Kohlenhydraten und die Verwendung von Proteinen.

Es ist ratsam, täglich etwa drei Kilogramm zu essen und bis zu 2,5 Liter Flüssigkeit zu trinken.

Bei einer fortgeschrittenen Form von Pankreatitis und Cholezystitis (akut, chronisch) muss eine Person lernen, bestimmte Lebensmittel absichtlich von der Ernährung auszuschließen. Diese schließen ein:

  • Fleisch, Pilzbrühe;
  • gebratene Kartoffeln;
  • Brei (Yachka, Hirse, Mais, Perlgerste);
  • Rettich, Kohl;
  • Himbeeren, Erdbeeren, andere säurehaltige Beeren, Obst, Gemüse;
  • frisch gebackenes Brot, Gebäck;
  • alkoholische Getränke, starker Tee, Kaffee, Kakao;
  • scharfe Gewürze, Ketchups.

Bei Pankreatitis oder Cholezystitis sollten Sie Lebensmittel nicht vollständig aufgeben, es ist jedoch eine angemessene Maßnahme in der Ernährung erforderlich. Wenn es einen Übergang der Krankheit vom chronischen zum akuten Stadium gab, sollte die obige Produktliste nicht konsumiert werden! Wenn sich Ihr Gesundheitszustand normalisiert und Sie eine Pankreatitis haben, können Sie ein wenig von Ihrem Lieblingsprodukt verwenden.

Tabelle Nummer 5

Um das Fortschreiten der Cholezystitis und Pankreatitis zu verlangsamen, befolgen Sie eine Diät namens Tabelle Nummer 5. Die Organe haben ihre natürliche Fähigkeit verloren, harmonisch zu arbeiten, aber Sie können Schmerzen beseitigen, indem Sie Ihre Ernährung ausbalancieren. Die Diät bei chronischer Pankreatitis und Cholezystitis besteht darin, die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse zu entlasten. Die Diät ist in viele Teile aufgeteilt. Alle Produkte werden gebacken oder gekocht und bis zum Kochen gedämpft.

Die Hauptsache bei der Behandlung von Pankreatitis oder Cholezystitis ist eine ausgewogene Ernährung, die Fette und Kohlenhydrate minimiert und die Proteinmenge erhöht. Bei Verdauungskrankheiten ist es gemäß Tabelle 5 sinnvoll, Folgendes zu verwenden:

  • Brei (Reis, Buchweizen, Hafer, Grieß, andere);
  • gestriges Brot, herzhaftes Gebäck;
  • Gemüse in Form von Eintöpfen oder Kartoffelpüree (Brokkoli, Kartoffeln, grüne Erbsen, Kürbis);
  • gebackene Früchte (Birne, Apfel);
  • eine kleine Menge getrockneter Früchte;
  • gekochtes Fleisch, fettarmer Fisch;
  • gekochte weichgekochte Eier oder ohne Eigelb;
  • fettarme Milchprodukte;
  • Salz nicht mehr als zehn Gramm pro Tag;
  • Butter 30 Gramm;
  • Pflanzenöl 15 Gramm;
  • Hagebuttenkochungen, schwacher Tee, saure Beeren, Fruchtmousses.

Im Falle einer Verschlimmerung von Krankheiten in der Ernährung werden fein pürierte, warme, kalorienfreie Lebensmittel verwendet. Eine Diät gegen Pankreatitis und Cholezystitis erfordert die Verwendung von fettarmem Joghurt, Kefir. Sie müssen sie oft nach und nach trinken.

Süßigkeiten in der Nahrung für den Zeitraum der Verschlimmerung von Cholezystitis oder Pankreatitis sind strengstens verboten. Es ist besser, Salz in minimalen Mengen zu verwenden oder wegzusaugen.

Der Rest der Diät (Ration) für Krankheiten ist ähnlich wie in Tabelle 5.

Die Ernährung für diese Krankheiten umfasst fraktionierte Mahlzeiten. Wenn die Portion klein ist, muss sie vorsichtig und langsam gekaut werden. Frisches Brot, Gebäck, Borschtsch, Weißkohlpüree bei Pankreatitis, Gastritis oder Cholezystitis sind strengstens untersagt.

Aber Sie können die gestrige (getrocknete, abgestandene) Roggen- oder Weizenscheibe in Ihrer Ernährung verwenden. Karottengarnituren und Milchsuppen werden bei diesen Krankheiten vom Körper perfekt aufgenommen. Verwenden Sie für die Hauptmahlzeiten gekochtes Kaninchen- oder Hühnerfleisch, fettarmen Fisch.

Waschen Sie alles besser mit einem Sud aus Heilkräutern.

Jetzt gibt es viele Menschen mit Pankreatitis oder Cholezystitis, also sollten Sie nicht aufgeben, es ist besser, Minuspunkte in Pluspunkte umzuwandeln. Hunger bedroht Sie nicht, Sie können lecker, gesund, ohne Gewürze in der Ernährung, fettiges Fleisch, Fisch, Zucker und andere Produkte essen, die für diese Krankheiten schädlich sind. Probieren Sie eine Gemüsesuppe mit Käsefleischbällchen. Dafür benötigen Sie:

  • Wasser oder Gemüsebrühe - 2,5 Liter;
  • Paprika, Karotten, Zwiebeln (mittel), Ei - 1 Stk.;
  • Kartoffeln - 5 Stk.;
  • milder Käse (niederländisch) - 100 g;
  • Mehl - 100 g;
  • ein wenig Salz, Butter, Kräuter.
  1. Nachdem Sie zuvor die Butter erweicht hatten, rieben Sie den Käse, mischen Sie sie, fügen Sie das Ei, Mehl, Kräuter und Salz zur Gesamtmasse hinzu.
  2. Dann mischen, 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
  3. Wir setzen Wasser ins Feuer, bringen es zum Kochen.
  4. Zu diesem Zeitpunkt drei Karotten auf einer groben Reibe und den bulgarischen Pfeffer in kleine Scheiben schneiden.
  5. Kartoffeln, Zwiebeln sollten in Würfel geschnitten werden.
  6. Wir legen das resultierende Gemüseensemble in kochendes Wasser und warten ungefähr fünfzehn Minuten.
  7. Dann nehmen wir die Masse aus dem Kühlschrank. Wir rollen kleine Bälle heraus. Wir legen sie in eine Schüssel Suppe, rühren um, kochen noch fünfzehn Minuten.

Bei Krankheiten wie Cholezystitis oder Pankreatitis werden Kartoffelkoteletts mit Wurst gut aufgenommen. Zu diesem Zweck nehmen Sie:

  • Kartoffeln (mittel) - 7 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Hartkäse - 200 Gramm;
  • Milchwurst - 250 Gramm;
  • Ei - 3 Stk.;
  • Mehl - 3 Esslöffel;
  • saure Sahne und Kräuter - ein wenig.
  1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, reiben.
  2. Wurst fein hacken, Käse reiben.
  3. Kombinieren Sie diese Zutaten, geben Sie rohe Eier, gehackte Zwiebeln und Kräuter in den Behälter.
  4. Dann geben Sie zwei Esslöffel Mehl in einen gemeinsamen Behälter, Salz.
  5. Teile der Mischung in Schnitzel rollen, in Semmelbrösel tauchen und im Wasserbad kochen.
  6. Fügen Sie saure Sahne hinzu, wenn Sie fertig sind.

Für Menschen mit Pankreatitis oder Cholezystitis ist ein Kartoffelomelett aus einem Wasserbad großartig. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Salzkartoffeln - 200 Gramm;
  • Ei - 4 Stk.;
  • Milch - 100 ml;
  • Hartkäse - 50 Gramm;
  • würzen;
  • Grüns.
  1. Gekochte Kartoffeln reiben.
  2. Nehmen Sie einen anderen Behälter und schlagen Sie Eier, Milch mit Salz, Gewürze darin.
  3. Decken Sie die Schüssel in einem Wasserbad mit Frischhaltefolie ab, legen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf und gießen Sie die flüssige Mischung aus dem zweiten Behälter darauf.
  4. Mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.
  5. Warten Sie, bis das Gericht fertig ist (ca. eine halbe Stunde). Guten Appetit!

Cholezystitis und Pankreatitis sind gepaarte Krankheiten, da sie die gleichen Ursachen haben. Cholezystitis ist eine Erkrankung des Magen-Darm-Trakts, bei der eine Entzündung der Gallenblase vorliegt. Einer der Gründe sind Steine ​​in der Gallenwege, die den freien Gallenfluss verhindern..

Bei der Pankreatitis wird ein entzündlicher Prozess in der Bauchspeicheldrüse festgestellt. Die Behandlung von Pankreatitis und Cholezystitis erfolgt gleichzeitig unter Verwendung der gleichen Therapiemethoden, die es ermöglichen, die Belastung des betroffenen Organs zu verringern.

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist eine der Therapiemethoden. Es macht es möglich, den Zustand des Patienten zu lindern, wenn die Krankheit in Remission geht. Damit die Ernährung die maximale Wirkung erzielt, sollten die Grundregeln befolgt werden:

  • Die Grundlage des Menüs für Pankreatitis und Cholezystitis sind Eiweißnahrungsmittel.
  • Der Verbrauch von Fetten ist minimal (im Falle einer Verschlimmerung erhöhen Sie die pflanzlichen Fette im Menü, um Verstopfung zu verhindern und den Ausfluss von Galle zu verbessern);
  • bei Pankreatitis - reduzieren Sie die Menge an Kohlenhydraten im Menü (Zucker, Honig, Marmeladen, Konfitüren) und bei Cholezystitis - besteht kein solcher Bedarf;
  • Alle Lebensmittel sollten in geriebener Form verwendet werden. Im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit sollten die Lebensmittel nur für Dampf gekocht werden.
  • Fasten und übermäßiges Essen sind strengstens verboten.
  • Sie können nicht zu kalt oder warm essen, die empfohlene Temperatur der Gerichte beträgt etwa 40 Grad;
  • Sie müssen mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken (ohne Berücksichtigung der ersten Gänge und Brühen).
  • Nahrungsaufnahme - häufig und fraktioniert (Sie müssen mindestens 5 Mal am Tag essen - Frühstück, Mittag- und Abendessen und 2 Snacks).

Wir bieten Ihnen an, sich mit Protasovs Fotos von Diätrezepten vertraut zu machen

Damit die Ernährung den Erwartungen des Patienten entspricht, müssen die Patienten wissen, welche Lebensmittel vollständig von ihrer Speisekarte ausgeschlossen werden sollten und welche zum Verzehr zugelassen werden sollten. In der folgenden Tabelle sind solche Produkte aufgeführt..

Produkte sind verbotenGesunde Mahlzeiten
  • Konserven, geräucherte und gesalzene Lebensmittel;
  • fettiges Fleisch und Fisch;
  • Schmalz, Fett;
  • Gewürze (scharf) und herzhafte Kräuter;
  • erste Gänge in reichhaltiger Brühe gekocht;
  • Pilzgerichte;
  • Rohkohl, Hülsenfrüchte (mit Ausnahme von Erbsen und grünen Bohnen);
  • Sauerampfer, Spinat, Radieschen, Radieschen, Knoblauch und Zwiebel;
  • Saucen, Mayonnaise, Ketchup;
  • Bananen, Trauben, Datteln, Feigen;
  • fette Milchgerichte;
  • Kohlensäurehaltige Getränke.
  • Gemüse und Wurzelgemüse (gebacken und gekocht);
  • Brei verschiedener Arten (Reis, Buchweizen, Grieß, Hominy, "Herkules")
  • fettarme Milchgerichte;
  • süße Früchte und Beeren (sauer - verboten);
  • Petersilie, Nelken, Dill, Lorbeerblätter, Zimt, Kurkuma;
  • Samen und Nüsse verschiedener Arten;
  • natürlicher Saft, stilles Mineralwasser;
  • trockene Kekse, Cracker, Kekse.

Eine Verschlimmerung der Krankheit ist eine Zeit, die nicht nur eine medikamentöse Behandlung, sondern auch eine strenge Diät erfordert. Welche Regeln sollte der Patient einhalten??