Diät nach Cholezystektomie

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Eine Diät nach Cholezystektomie, die Ärzte unmittelbar nach der Operation verschreiben, ist eine Voraussetzung für die Gewährleistung einer normalen Leberfunktion. Da in Abwesenheit einer Gallenblase die gesamte von der Leber produzierte Galle (etwa 700-800 ml pro Tag) direkt in den Zwölffingerdarm gelangt.

Und für die Leber und allgemein für die Verdauung schafft dies bestimmte Probleme. Schließlich sammelt die Gallenblase nicht nur Galle an und füttert sie bei Bedarf weiter entlang des Verdauungstrakts, sondern bringt sie auch in den physiologisch notwendigen Zustand: Die Galle verdickt sich und wird mindestens zehnmal konzentrierter. Daher wird die Einhaltung einer Diät nach einer Cholezystektomie durch die Notwendigkeit einer maximalen vollständigen Wiederherstellung der Verdauungsfunktionen unter Bedingungen einer erzwungenen "Unvollständigkeit" verursacht..

Was ist die Ernährung nach Cholezystektomie?

Laut medizinischer Statistik der letzten 10 bis 15 Jahre hat die Zahl der Patienten, bei denen eine Cholezystektomie, dh eine Operation zur Entfernung der Gallenblase, durchgeführt wurde, erheblich zugenommen: Allein in den USA wird jedes Jahr fast einer halben Million Menschen dieses Organs entzogen. Daher verliert die Frage, welche Diät nach einer Cholezystektomie für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist, nicht an Relevanz..

Es sollte betont werden, dass die erste Mahlzeit nach der Operation erst nach 12 Stunden erlaubt ist. In der medizinischen Einrichtung wird dem Patienten eine pürierte Gemüsesuppe, flüssiger Brei in Wasser (auch gerieben) und Gelee aus nicht sauren Beeren angeboten. Nach 3-4 Tagen werden püriertes Gemüse und fettarmes Fleisch, gekochter Seefisch (fettarm, in gehackter Form) und fettarmer Hüttenkäse zur Diät hinzugefügt. Und dann wird eine Diät Nummer 5 verschrieben, die drei bis vier Monate nach der Operation eingehalten werden sollte.

Diät 5 nach Cholezystektomie

Jede Diät - einschließlich Diät 5 nach Cholezystektomie - beinhaltet den Ausschluss bestimmter Lebensmittel von der täglichen Diät sowie von fraktionierten Mahlzeiten, dh Essen in kleineren Portionen, jedoch häufiger - 5-6 Mal am Tag. In diesem Fall sollten alle Lebensmittel so weit wie möglich gehackt werden, nicht zu heiß oder zu kalt..

Es stellt sich natürlich die Frage, was nach einer Cholezystektomie nicht gegessen werden kann. Die Einhaltung der Diät Nummer 5 schließt die Verwendung von:

  • Fett (fettiges Fleisch und Fisch, reichhaltige Brühen, Schmalz, Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil usw.);
  • gebraten (alle Gerichte müssen gekocht, gedämpft oder gebacken, manchmal gedünstet sein);
  • geraucht und in Dosen;
  • Marinaden und Gurken (einschließlich Hauskonservierung);
  • scharfe Gewürze und Saucen (Senf, Meerrettich, Ketchup, Mayonnaise usw.);
  • Innereien (Leber, Niere, Gehirn);
  • Pilze, Pilzbrühen und Saucen;
  • rohes Gemüse (einschließlich Zwiebeln und Frühlingszwiebeln) und Hülsenfrüchte;
  • Roggen und frisches Weißbrot;
  • reichhaltige Mehlprodukte, Kuchen und Pfannkuchen, Kuchen und Gebäck mit Sahne;
  • Schokolade, Kakao und schwarzer Kaffee;
  • alkoholische Getränke (einschließlich trockener Wein und Bier).

Beantworten wir nun die Frage, was Sie nach einer Cholezystektomie essen können?

Gemäß Diät 5 nach Cholezystektomie darf Folgendes in die Diät aufgenommen werden:

  • mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen) und Geflügel (Huhn, Truthahn) - gekocht oder gebacken;
  • magerer Fisch (gekocht oder gedämpft);
  • Müsli und vegetarische Suppen mit Gemüse und Müsli (sowie verschiedene Nudeln);
  • Gemüse - gedämpft oder gedünstet;
  • fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, Käse), aber saure Sahne - nur als Gewürz;
  • nicht saure Früchte und Beeren (frisch, in Form von Gelee, Kompott, Mousse oder Gelee);
  • gestriges oder speziell getrocknetes Weißbrot;
  • Honig, Marmelade, Marmelade.

Diät 5 nach Cholezystektomie führt auch zu einer Beschränkung von Butter (nicht mehr als 45-50 g pro Tag) und Pflanzenöl (nicht mehr als 60-70 g pro Tag). Die tägliche Norm für Brot ist 200 g, Zucker - 25-30 g. Und der dringende Rat von Ernährungswissenschaftlern ist, nachts ein Glas fettarmen Kefir zu trinken.

Darüber hinaus können Sie schwachen Tee, mit Wasser verdünnten sauren Saft, Kaffee mit Milch, Kompott und Hagebuttenaufguss trinken. Übrigens über das Trinkschema nach Cholezystektomie. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, bis zu 2,5 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. andere - nicht mehr als 2 Liter; Wieder andere behaupten, dass die Flüssigkeitsaufnahmegrenze 1,5 Liter beträgt (um eine übermäßige Gallensekretion zu verhindern)...

Im Laufe der Zeit werden nicht püriertes Fleisch und Fisch sowie rohes Gemüse schrittweise in die medizinische Ernährung einbezogen. Grundsätzlich wird Diät 5 nach Cholezystektomie etwa zwei Jahre lang befolgt.

Diätmenü nach Cholezystektomie

Trotz der Einschränkung der Verwendung vieler Lebensmittel kann das Diätmenü nach der Cholezystektomie variiert und ausreichend nahrhaft, dh kalorienausgeglichen sein. Es ist viel nützlicher für Ihre Leber, wenn Sie den reichhaltigen Schweinefleisch-Borschtsch durch Gemüsesuppe in schwacher Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzen. Hier sind Beispiele für Diätmenüs, die von Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftlern gemäß Diät 5 nach Cholezystektomie empfohlen werden.

Menüoption I.

Zum Frühstück: Milch-Haferflocken, Dampf-Hüttenkäse-Auflauf, Milchtee.

Mittagessen: Hüttenkäse, Bratapfel ohne Zucker.

Mittagessen: geriebene Reissuppe mit Gemüse, gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Karotten- und Kürbispüree, Gelee.

Nachmittagssnack: Glas Saft.

Abendessen: gekochter magerer Fisch mit gedämpftem Gemüse, Tee.

Menüoption II

Zum Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, Buchweizenbrei mit Butter, Tee mit Milch.

Mittagessen: Fruchtpüree.

Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, gekochte Hühnerbrust mit Gemüse, Trockenfruchtkompott.

Nachmittagssnack: frische Obstmousse.

Abendessen: gekochter Fisch mit Kartoffelpüree, Quarksoufflé mit Rosinen, Tee.

Menüoption III

Zum Frühstück: Reisbrei in Milch, Tee mit Weißbrotcroutons.

Mittagessen: Bratapfel mit Zucker.

Mittagessen: geriebene Getreidesuppe mit Gemüse, gedämpftes mageres Rinderkotelett mit Gemüsepüree, Gelee.

Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.

Abendessen: gedämpfte Fischfleischbällchen mit Kartoffelpüree, Quarkauflauf mit Kürbis, Tee.

Diätrezepte nach Cholezystektomie

Die meisten Diäten nach Cholezystektomie sind einfach zuzubereiten.

Für eine leckere und gesunde Gemüsepüreesuppe reicht es beispielsweise aus, einen kleinen Blumenkohl (von allen Ernährungswissenschaftlern empfohlen) zu schälen, in Blütenstände zu teilen und 15 bis 20 Minuten in kaltes Salzwasser zu legen. Dann spülen Sie den Kohl und senden Sie ihn in kochendes Wasser (Salz).

Der Topf muss nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, er sollte etwa 5 Minuten bei starker Hitze und dann 10 Minuten bei niedriger Hitze gekocht werden. Wählen Sie mit einem geschlitzten Löffel den fertigen Kohl aus der Brühe aus, mahlen Sie ihn zu einer homogenen Masse und kehren Sie in die Pfanne zurück. Einen Esslöffel Weizenmehl in einer Pfanne (ohne Öl) trocknen und bei Raumtemperatur in Wasser verdünnen, gut umrühren (damit keine Klumpen entstehen) und in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze noch einige Minuten kochen lassen und mit einem Teelöffel Butter würzen. Die Suppe mit fein gehackter Petersilie oder Dill in eine Schüssel geben.

Und hier ist ein Rezept für gedämpfte Hähnchen- oder Putenfleischbällchen mit Gemüse. Sie benötigen 300 g Geflügelfilet, 1 Karotte, einen kleinen Zwiebelkopf, 150 g Zucchini, ein Bündel Dill und Salz.

Hackfleisch wird aus Fleisch und Gemüse hergestellt (und sie werden getrennt zerkleinert und dann kombiniert), Fleischbällchen werden aus Hackfleisch gebildet und in einem Wasserbad etwa 25 Minuten lang gekocht.

Die Ernährung nach Cholezystektomie verfolgt das Hauptziel - der Leber, die ihren "Begleiter" verloren hat - der Gallenblase und dem gesamten Verdauungssystem Zeit zu geben, sich an neue Funktionsbedingungen anzupassen. Befolgen Sie die von Ihren Ärzten verordnete Diät, und mit der Zeit wird es besser.

Diät nach Cholezystektomie

Die Cholezystektomie ist ein chirurgischer Eingriff, bei dem die Gallenblase vollständig entfernt wird. Es wird als extreme Maßnahme durchgeführt, wenn die darin gebildeten Steine ​​oder Gallenstagnationen nicht auf andere Weise geheilt werden können und das Leben des Patienten zu bedrohen beginnen. Die von der Leber produzierte Galle, deren Reservoir die Gallenblase ist, ist für den Körper für die normale Funktion des Zwölffingerdarms notwendig. Daher ist nach der Operation eine langfristige Wiederherstellung und Umstrukturierung des Körpers auf eine neue Betriebsart erforderlich. Die strikte Einhaltung der Diät ist ein wesentlicher Bestandteil der restaurativen Behandlung..

Postoperative Zeit

Die Cholezystektomie ist heute eine relativ einfache und traumatische Operation, die hauptsächlich nach der Methode der Laparoskopie durchgeführt wird. Die Entfernung der Gallenblase erfolgt durch kleine Hautschnitte, durch die ein Videosender und spezielle Instrumente in die Bauchhöhle eingeführt werden. Die Operation ist schnell (30-40 Minuten) und praktisch ohne Blutverlust.

Während sich der Patient von der Vollnarkose erholt, darf er weder essen noch trinken. Dies dauert normalerweise mehrere Stunden. Am nächsten Tag können Sie in kleinen Portionen bis zu einem halben Liter reines kohlensäurefreies Wasser trinken.

Innerhalb eines Tages können Sie problemlos auf flüssige Lebensmittel umsteigen: Getreidepüree, seltene Suppenpüree in Gemüsebrühe, saurer und fettarmer Kefir.

Es ist besonders wichtig, in den ersten Tagen nach der Operation die richtige Ernährung einzuhalten. Die von der Leber abgesonderte Galle kann sich jetzt nirgends ansammeln und muss irgendwo ausgeschieden werden. Andernfalls bildet sich in der Leber selbst eine Stagnation, die bald zu Entzündungen führen wird. Die Galle wird jedoch nur während der Aktivierung des Verdauungsprozesses in den Zwölffingerdarm eingespeist. Dies bedeutet, dass Sie jetzt häufig essen müssen - mindestens 5-6 Mal am Tag..

Die Liste der verbotenen Lebensmittel muss besonders genau eingehalten werden, um eine Reizung der Verdauungsorgane und eine übermäßige Sekretion der Galle zu vermeiden. Daher ist es einfacher aufzulisten, was in der ersten Woche nach der Operation in der Ernährung des Patienten verbleiben kann:

  • fettarme Milchsäureprodukte;
  • Haferflockenpüree oder Buchweizenbrei in Wasser;
  • Reife Banane oder Bratapfelpüree
  • mageres Gemüsebrei Suppen;
  • frisch zubereitete Kartoffelpüree;
  • gehacktes gekochtes Kalbfleisch oder hautloses Hähnchenfilet.

Wenn die Operation und die Erholungsphase ohne Komplikationen verlaufen, müssen Sie im nächsten Monat reibungslos auf eine normale Ernährung umstellen..

Übergangsdiätregeln

Die Cholezystektomiediät sollte in den ersten drei Monaten strikt befolgt werden, bis sich der Körper vollständig an das Fehlen der Gallenblase angepasst hat. Dann können Sie es mit Erlaubnis des Arztes ein wenig weicher machen und nach und nach zuvor verbotene Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen (in extrem kleinen Mengen!). Um jedoch eine Stagnation der Galle in der Leber und eine Leberkolik oder Gelbsucht zu verhindern, ist es wichtig, die folgenden Regeln einzuhalten:

  1. Essen Sie 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen, aber überwachen Sie gleichzeitig die Kalorienaufnahme. Es sollte mäßig niedrig sein - ungefähr 1800-1900 kcal pro Tag.
  2. Begrenzen Sie den Verzehr von Tieren und kombinierten Fetten so weit wie möglich, da deren Abbau in erster Linie schwierig ist.
  3. Schließen Sie absolut alle frittierten Lebensmittel aus. Essen kochen, dämpfen oder backen.
  4. Essen Sie keine zu heißen oder zu kalten Speisen. Kälte führt dazu, dass sich die Gallenwege zusammenziehen und die Galle nur schwer aus der Leber abfließen kann.
  5. Es ist nützlich, die Menge an natürlichen Pflanzenölen in der Ernährung zu erhöhen. Sie sind nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, sondern fördern auch den Gallenfluss.
  6. Trinken Sie in Absprache mit dem Arzt regelmäßig Abkochungen von choleretischen Kräutern, und Sie müssen auf starken Tee und Kaffee verzichten.
  7. Fleisch oder Fisch sollten nicht mehr als einmal am Tag auf dem Tisch liegen. Das hauptsächliche tierische Protein muss aus Milchprodukten gewonnen werden.

Die Gesamtmenge an Essen, die bei einer Mahlzeit verzehrt wird, sollte zwei Gläser nicht überschreiten, da es sonst für den Körper schwierig ist, sie normal zu verdauen.

Es ist nützlich, während der Saison Wassermelonen und Melonen zu essen - sie haben gute choleretische Eigenschaften. Aber Melonen sind ein ziemlich kalorienreiches Produkt, dies muss bei der Planung einer Diät für den Tag berücksichtigt werden..

Menüzusammenstellung

Das Menü für jeden Tag wird unabhängig zusammengestellt. Die Liste der verbotenen Lebensmittel ist nicht zu lang, daher kann die Ernährung vollständig und nahrhaft sein. Es ist wichtig, dass das Essen frisch ist. Idealerweise kurz vor dem Essen zubereiten. Als letzten Ausweg können Sie das zuvor zubereitete Gericht tagsüber aufwärmen und wieder essen. Das Essen von gestern sollte nicht auf dem Tisch liegen. Darüber hinaus sind folgende vollständig ausgeschlossen:

  • Konservierung, Salzen, Marinaden;
  • saure Beeren und Früchte mit harter Haut;
  • Würstchen, geräuchertes Fleisch, Halbzeuge;
  • Kuchen, Gebäck, Schokolade, Backwaren;
  • Fleisch und Fisch geräuchertes Fleisch und Delikatessen;
  • Kleie, dunkles Brot und grobe Ballaststoffe;
  • Hülsenfrüchte, gekeimte Körner, ungeschliffener Reis;
  • süße, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
  • scharfe Saucen, Gewürze, Paprika, Meerrettich, Senf;
  • Kaffee, Kakao, starker Tee.

Mageres Fleisch und Fisch, gekochtes Gemüse und Milchsäureprodukte sollten bevorzugt werden.

Suppen mit Gemüsebrühe, Kompott, Gelee, Beerenmousse sind nützlich. Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte sind reich an Vitaminen, müssen jedoch mit Wasser verdünnt werden. Vor dem Schlafengehen ist es ratsam, ein Glas Kefir oder fermentierte Backmilch zu trinken, damit nachts kein Hungergefühl und keine große Ansammlung von Galle auftritt.

Ein ungefähres Menü nach der Cholezystektomie kann wie folgt aussehen:

  • Frühstück: gekochter Brei (Hafer oder Reis) mit Milch und einem kleinen Stück Butter; schwacher Tee.
  • Zweites Frühstück: 2 Bratäpfel; Kräuterkochung.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe; ein Dampfkotelett, Fleischbällchen oder Fleischbällchen aus magerem, gut gemahlenem Fleisch; Kartoffelpüree, Kürbis oder Kürbis; Kompott.
  • Nachmittagssnack: ein Toast aus getrocknetem Brot mit Käse oder 100-150 Gramm Hüttenkäse; frisch gepresster Saft (mit Wasser!).
  • Abendessen: Fischfilet oder Soufflé; etwas gedämpfter Gemüseeintopf oder Kartoffelpüree; Kefir.
  • Nachts: ein Glas fettarmes Milchsäureprodukt.

Vollständige Genesung

Bewertungen und Ergebnisse derjenigen, die sich an die empfohlene Diät halten, zeigen, dass die Erholungsphase viel schneller abläuft. Da die Diät abgeschlossen ist, gibt es kein Hungergefühl und die Nahrung reicht aus, um das normale Funktionieren des Körpers sicherzustellen.

Diejenigen, die die Diät lange genug befolgten, schafften es, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, und das Verlangen nach fetthaltigen, gebratenen und konservierten Lebensmitteln verschwand vollständig. Im Laufe der Zeit wird der Prozess der normalen Verdauung fast vollständig wiederhergestellt. Aber nur ein Arzt kann alle diätetischen Einschränkungen auf der Grundlage von Langzeitbeobachtungs- und Labortestergebnissen aufheben..

Ernährungsalgorithmus für die erste Woche nach Entfernung der Gallenblase

Am ersten Tag nach der Operation

In den ersten Stunden nach der Cholezystektomie wird empfohlen, weder Nahrung noch Wasser einzunehmen. Nach der Anästhesie fühlen sich die Patienten stark trocken im Mund. Sie können Ihre Lippen regelmäßig mit einem feuchten Tuch aus Watte befeuchten.

Ich denke, viele Leute haben die Aussage einiger "frisch operierter" gelesen, die nach ein paar Stunden Speck und Eier mit einer Tasse Kaffee aßen. Ja, in der Tat gibt es solche Fälle. Darüber hinaus wird in westlichen und amerikanischen Kliniken normales Essen (ohne Diät) als Norm für Patienten mit entfernter Gallenblase angesehen. Nachdem ich alle Freuden der postoperativen Phase an mir studiert habe, kann ich mit Zuversicht sagen, dass mehrere Tage (nicht Stunden, sondern Tage) Hunger sich positiv auf den weiteren Verlauf der Genesung auswirken.

Somit ist der erste Tag eine völlige Ablehnung von Essen und Trinken. Darüber hinaus werden Patienten am häufigsten Infusionen verabreicht. Und die Patienten haben keinen Hunger. Nur das psychologische Gefühl, dass Sie sich in einem abnormalen Zustand befinden, wird ausgelöst, da Sie Frühstück, Mittag- und Abendessen auslassen. Gleichzeitig haben Sie absolut keine Lust zu essen und zu trinken.

Merkmale der therapeutischen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase

Nach der Entfernung der Gallenblase wird die Galle weiterhin von der Leber produziert und fließt ständig in den Zwölffingerdarmraum. In Abwesenheit eines "natürlichen Akkumulators" während des Verdauungsprozesses treten jedoch kolossale Veränderungen auf, ohne zu berücksichtigen, dass Sie mit unangenehmen Komplikationen konfrontiert werden können. Viele Probleme können leicht vermieden werden, indem Sie nach der Entfernung der Gallenblase eine Diät einhalten.

Selbst wenn die Galle entfernt wird, produziert die Leber bis zu 2 Liter Sekret pro Tag. Es fließt frei entlang der Gallengänge direkt in den Zwölffingerdarm. Der Gallenfluss ist chaotisch und unkontrollierbar, bis die Leber "lernt", in bestimmten Portionen zum richtigen Zeitpunkt ätzende Flüssigkeit zu produzieren. Infolgedessen treten im Verdauungssystem folgende Veränderungen auf:

  • Galle gelangt in den ersten Teil des Darms, selbst wenn kein Nahrungsklumpen darin vorhanden ist, der mit einer negativen Auswirkung der ätzenden Sekretion auf die Zwölffingerdarmschleimhaut behaftet ist;
  • Eine der Funktionen der Blase ist die Umwandlung toxischer Gallensäuren in sichere Verbindungen. Nach der Operation werden Leber, Magenschleimhaut und Darm nicht mehr geschützt.
  • Das Eindringen in den Darm der Lebergalle, die in der Gallenblase nicht "trainiert" wurde, führt zu einer Unterbrechung ihrer Arbeit - häufiger Durchfall;
  • Bei unzureichender kontraktiler Aktivität der Wände der Gallenwege kann das Geheimnis im Kanalsystem stagnieren, was eine Cholangitis (Entzündung) oder das Auftreten von Steinen bedroht.

Die Resektion der Gallenblase, die sogar mit einer sanften laparoskopischen Methode durchgeführt wird, führt zu starken Veränderungen der Stoffwechselprozesse. Der menschliche Körper wird direkt von Faktoren beeinflusst, die mit einem chirurgischen Trauma verbunden sind:

  • Blutverlust, Plasma (auch unbedeutend);
  • vorübergehender Sauerstoffmangel;
  • die Wirkung von Drogen;
  • Schmerzimpuls;
  • schwerer Stress, Angst;
  • nach Cholezystektomie ist die Leberfunktion beeinträchtigt;
  • Der Prozess des Lipidabbaus und der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen verschlechtert sich.

Im Durchschnitt dauert die Anpassung der Leber etwa ein Jahr. Diese Tatsache sollte bei der Ernährung nach Entfernung der Gallenblase berücksichtigt werden. Die geringsten Abweichungen von der Ernährung können zunächst zur Entwicklung eines Postcholezystektomiesyndroms führen. Dies ist eine Komplikation nach Entfernung eines Organs, die sich in einer Funktionsstörung des Schließmuskels von Oddi äußert und folgende Ursachen hat:

  • Krampfschmerzen im rechten Hypochondrium mit schmerzendem Charakter;
  • Übelkeit, Aufstoßen;
  • erhöhte Gasproduktion im Darm;
  • Appetitverlust;
  • lose Stühle.

Mit Hilfe einer Diät nach Entfernung der Gallenblase können Sie maximale Ruhe im Gallensystem schaffen, das Risiko unangenehmer Folgen der Operation auf ein Minimum reduzieren. Nur wenn Sie in regelmäßigen Abständen häufige Mahlzeiten organisieren, können Sie allmählich den Reflex erreichen, zur richtigen Zeit Galle in der optimalen Menge zu produzieren. Eine unkontrollierte Ernährung, oder vielmehr das Fehlen reichlich vorhandener Portionen, bringt nichts anderes als die Erneuerung unangenehmer Empfindungen.

Eine Person mit einer entfernten Gallenblase muss verstehen, dass die Ernährung nach Cholezystektomie nicht nur eine Hilfskomponente für eine schnelle Genesung ist. Die Diät-Tabelle wirkt wie ein Medikament, das durch den Verdauungsprozess manipuliert und gesteuert werden kann.

Im Falle der Unwilligkeit, Essgewohnheiten zu ändern, läuft ein Patient, der eine Krankheit nach der Operation, sei es eine Gallensteinkrankheit oder eine andere Pathologie des Gallensteins, losgeworden ist, Gefahr, eine neue zu erwerben, die wahrscheinlich nicht so schmerzhaft, aber nicht weniger gefährlich ist. Die häufigsten Komplikationen sind:

  • Postcholezystektomie-Syndrom mit unkoordinierter Arbeit von Leber, Gängen und Schließmuskeln;
  • Übermäßiges Bakterienwachstum im Darm führt zu Durchfall, Verstopfung - Galle erfüllt teilweise nicht mehr ihre antiseptische Funktion, was zu einem Ungleichgewicht der Mikroflora im Darm führt.
  • Verdauungsstörungen manifestieren sich in Dyspepsie (Übelkeit, Sodbrennen, unangenehmer Geschmack im Mund), Schweregefühl im rechten Hypochondrium aufgrund unzureichender Enzymaktivität.

Eine der gefährlichsten Sekundärkrankheiten ist die Bildung neuer Steine. Wenn die Gallenblase entfernt wurde, geht die Verletzung der Ernährung häufig mit einer Verstopfung der Gallenwege einher. Stoffwechselstörungen nach Cholezystektomie verschwinden nicht, daher können sich in den Gängen Zahnstein bilden, was nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Leben des Patienten gefährlich ist.

Um dem Körper zu helfen, sich an das Fehlen einer Gallenblase anzupassen, ist es wichtig, diese einfachen Richtlinien zu befolgen:

  • Die Ernährung sollte nicht aus strengen Einschränkungen bestehen (außer in den ersten Tagen nach der Operation). Für einen geschwächten Körper ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu erhalten.
  • Eine ausgewogene Ernährung sollte einem Verhältnis von 1: 1: 2 entsprechen, wobei ¼ des Gesamtvolumens pflanzliche Fette und hochwertige Proteine ​​sind und die andere Hälfte komplexe Kohlenhydrate sind.
  • Nach der Entfernung der Gallenblase sollte die Ernährung fraktioniert sein, was bedeutet, dass Sie häufig, aber in begrenzten Mengen essen müssen.
  • Die Portion sollte das Volumen eines Glases nicht überschreiten, und die Zeitintervalle zwischen den Mahlzeiten sollten 3-4 Stunden mit einer 8-stündigen Nachtpause betragen.
  • Um die Bildung von Steinen nicht zu provozieren, wird nicht empfohlen, cholesterinhaltige Lebensmittel in das Menü aufzunehmen.
  • Lebensmittel müssen thermisch verarbeitet werden. Der Verzehr einer großen Menge rohen Gemüses und Obsts ist nicht gestattet. Dies kann zu anhaltender Verstopfung führen.
  • Es wird empfohlen, die Gerichte zu dämpfen, zu backen, zu kochen und in seltenen Fällen zu schmoren.
  • Es ist verboten, gebratene, geräucherte Dosenprodukte zu essen. Die Verdauungsorgane sind nach Entfernung der Gallenblase einfach nicht in der Lage, mit einer solchen Diät fertig zu werden.
  • Das Essen muss warm sein, zu heißes oder kaltes Essen führt zu Krämpfen der Gallenwege mit Schmerzen und dyspeptischen Störungen.

Die Erholungsphase kann erheblich verkürzt werden, wenn Sie den Rat Ihres Arztes befolgen und die Auswahl der Produkte für eine therapeutische Ernährung ernsthaft angehen. Sie sollten frisch sein, wie die Gerichte selbst, daher ist es ratsam, kurz vor dem Essen zu kochen..

Lebensmittel sollten gründlich gekocht, Fleisch- und Pflanzennahrungsmittel fein gehackt oder püriert werden. Salz kann in einer begrenzten Menge zu Lebensmitteln hinzugefügt werden - nicht mehr als 10 g pro Tag. Um die Norm nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Geschirr nach dem Kochen zu salzen. Gleiches gilt für Pflanzenöl - es wird Fertiggerichten zugesetzt, um deren nützliche Zusammensetzung nicht zu stören..

Liste der zulässigen Lebensmittel für die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase:

  • Buchweizen, Haferflocken;
  • Brotprodukte mit Kleie aus Weizenmehl, am Vortag gebacken;
  • Hartweizennudeln;
  • Fleisch mit einem Minimum an Fett - Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Pute;
  • magerer Fisch - Pollock, Karpfen, Karpfen;
  • Proteinomelett aus Hühnereiern;
  • fermentierte Milchprodukte - fettarmer Kefir, Hüttenkäse, milder Käse, Joghurt, Naturjoghurt;
  • Cracker ohne Gewürze, Salz, Zucker, trockener Keks, nicht süßer Keks;
  • Früchte mit süßem Geschmack - rote Äpfel, reife Bananen;
  • Gemüse ohne ätherische Öle - Karotten, Gurken, Zucchini, Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Brokkoli.

Von Desserts nach der Operation können Sie beim Entfernen der Gallenblase Marshmallow, Marshmallow, Marmelade essen, Fruchtgelee zubereiten, Honig essen (ohne Allergien). Haferbrei sollte gut gekocht sein, Salate sind stark gehackt. Kauen Sie Lebensmittel gründlich, insbesondere Fleisch- und Pflanzennahrungsmittel.

Unabhängig davon, wie das betroffene Organ entfernt wurde - mittels Laparoskopie oder während einer Bauchoperation - sind folgende Personen von der Ernährung ausgeschlossen:

  • Brühen mit Fleisch, Pilzen, Fisch;
  • frische Milch, fermentierte gebackene Milch, Weichkäse, Butter, die reich an schwer verdaulichen tierischen Fetten ist;
  • Nach der Operation fällt es dem Körper schwer, Eis, Schokolade und Kakaogetränke wahrzunehmen.
  • gebackenes Gebäck, Kuchen, Gebäck mit Sahne sind verboten;
  • Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente, fetthaltiges Rindfleisch;
  • es ist nicht erlaubt, frisch gebackenes Brot, Puffs zu essen;
  • Eine erhöhte Produktion von Galle wird durch saure Beeren und Früchte (Kiwi, Himbeeren, Johannisbeeren, Orangen und andere) verursacht.
  • Gemüse - Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Kohl;
  • scharfe Gewürze, Saucen (Ketchup, Mayonnaise), Senf, Meerrettich, Gewürze;
  • Ohne Gallenblase kann man keine hart gekochten Eier oder Rühreier essen.

Die postoperative Diät schließt die Verwendung von Hülsenfrüchten aus. Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen erhöhen die Gasbildung und fördern Fermentationsprozesse. Sie können kein kohlensäurehaltiges Wasser, schwarzen Kaffee, starken Tee, konzentrierte saure Säfte unter einem strengen Verbot trinken - alkoholische Getränke. Lassen Sie sich nicht von alkalischem Mineralwasser mitreißen. Sie gehören zur Gruppe der Hydrocholeretika, die die Bildung und Ausscheidung von Galle aktivieren, was nach einer Cholezystektomie unerwünscht ist..

In den ersten Tagen nach der Operation bleibt der Patient unter der Aufsicht von Fachärzten. Wie lange der Krankenhausaufenthalt dauern wird, hängt von der Operationsmethode ab. In der Praxis wird die laparoskopische Cholezystektomie bevorzugt, nach der die stationäre Behandlung 2-3 Tage nicht überschreitet. Bei Kontraindikationen wird die Gallenblase durch eine offene (Hohlraum-) Methode entfernt, die die frühe postoperative Periode automatisch auf 10 Tage verlängert.

In den ersten Stunden nach der Cholezystektomie ist das Essen nicht erlaubt. Am zweiten Tag können Sie Wasser ohne Gas, ungesüßte Hagebuttenbrühe - in kleinen Portionen für mehrere Schlucke, aber in begrenzten Mengen - nicht mehr als 1 Liter trinken. Ferner wird das Hauptziel der Diät nach Entfernung der Gallenblase die Verhinderung der Gallenstagnation und die Dosierung der Belastung des Verdauungstrakts:

  • Am zweiten Tag können Sie getrocknetes Fruchtgelee, Kefir mit einem geringen Fettanteil und schwachem grünem Tee trinken - 2/3 Tasse alle 3 Stunden, Sie sollten etwa 1,5 Liter Flüssigkeit erhalten;
  • 2 Tage nach der Entfernung werden fermentierte Milchprodukte (fettarmer Joghurt, Hüttenkäse, Joghurt), Gemüsepüreesuppen, Buchweizen, in Wasser gekochtes Haferflockenmehl, Karottensoufflé, Huhn, Kalbspüree und Bratäpfel nach und nach in die therapeutische Ernährung aufgenommen.
  • Der tägliche Energiewert dieser Diät beträgt 1000 kcal.

Je nach Indikation muss der Patient möglicherweise intravenös Nährstoffe verabreichen oder Mischungen für die enterale Ernährung verwenden - Nutridrink, Enshur.

Die Hauptaufgabe des Patienten zu Hause besteht darin, die Ernährung richtig zu organisieren und zu lernen, wie man beim Entfernen der Gallenblase ein Diätmenü erstellt. Ein ebenso wichtiger Faktor ist die Optimierung des Wasser- und Trinkregimes - etwa 8 Gläser pro Tag. Sie können gereinigtes Wasser, ungesüßte Tees, Kompotte ohne Zuckerzusatz, Saftgetränke aus nicht sauren Beeren, Obst und zugelassenes Gemüse trinken.

  • Gerichte, die in der frühen postoperativen Phase konsumiert werden können:
  • Diät-Fleischsoufflé im Wasserbad gekocht;
  • Suppe mit Nudeln in Milch mit einem Fettgehalt von 1,5% oder weniger;
  • ein Dampfomelett aus Eiweiß;
  • fettarmer Naturjoghurt, frischer Kefir;
  • Käseauflauf;
  • wassergekochtes flüssiges Haferflocken.

Die erste Woche kann als eine Zeit strenger Einschränkungen beschrieben werden, dann wird ein wenig Abwechslung in die Ernährung eingeführt..

Die frühe Anpassungsphase für Menschen ohne Gallenblase beinhaltet eine Diät, um das Verdauungssystem sanft zu belasten. Innerhalb eines Monats nach der Operation werden die Prozesse der Nahrungsverdauung und die Stoffwechselreaktionen besser, von deren normalem Verlauf das Wohlbefinden und der Gesundheitszustand eines Menschen abhängen. Die Geschwindigkeit und Qualität von Stoffwechselprozessen hängt von der ständigen Anwesenheit einer ausreichenden Menge an Flüssigkeit sowie Vitaminen und Mineralstoffen ab.

Diät nach Entfernung der Gallenblase

Allgemeine Regeln

Unabhängig davon, welche Technik zur Durchführung der Cholezystektomie angewendet wird - Laparoskopie oder traditionelle offene Cholezystektomie - ist die Ernährung in der postoperativen Phase der wichtigste Bestandteil der Behandlungs- und Erholungsphase, und die ersten Tage nach der Operation sind besonders wichtig.

Nach der Operation ist es strengstens verboten, 4-6 Stunden lang Flüssigkeit zu trinken. Es ist nur erlaubt, die Lippen des Patienten mit Wasser zu befeuchten, und wenig später (nach 5-6 Stunden) darf der Mund mit Kräutertees gespült werden.

Nach 12 Stunden und bis zum Morgen des nächsten Tages nach der Operation darf alle 10 bis 20 Minuten stilles Wasser in kleinen Portionen (1 bis 2 Schlucke) mit einem Gesamtvolumen von nicht mehr als 500 ml getrunken werden.

Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Gelee (bis zu 1,5 l / Tag) in die Ernährung aufgenommen. Servieren - nicht mehr als ½ Glas. Empfangsfrequenz - 1 Mal / 3 Stunden.

Am dritten / vierten Tag darf der Patient essen: halbflüssige Kartoffelpüree, Suppenpüree in Gemüsebrühe, Eiweißomelett, geriebener gekochter Fisch, Fruchtgelee und 1 Teelöffel fettarme Sauerrahm. Mahlzeiten bis zu 8 mal täglich, Portionen 150-200 g. Aus Flüssigkeiten können Sie Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker verwenden.

Am fünften Tag werden Kekskekse und getrocknetes Weizenbrot (nicht mehr als 100 g) in die Nahrung aufgenommen.

Am 6 - 7 Tag werden Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochter gehackter Fisch und Fleisch, fettarmer geriebener Hüttenkäse, Gemüsepüree und Milchprodukte eingeführt.

Am achten Tag nach der Laparoskopie der Gallenblase werden je nach Schweregrad und Vorherrschen der Symptome der Haupt-, Begleit- oder Komplikationskrankheit die Diäten Nr. 5A, 5, 5P (Gruppen 1 oder 4) verschrieben. Alternativ wird Diät Nr. 5 verschrieben (beschrieben im Abschnitt "Sorten")..

Grundnahrung nach Entfernung der Gallenblase - Tabelle 5 und ihre Varianten. Bei einem ausgeprägten Entzündungsprozess kann die entzündungshemmende Version der 5. Tabelle - Diät 5B - 3-4 Tage lang verschrieben werden. Seine Funktion besteht darin, die Menge der aufgenommenen Lebensmittel zu begrenzen. Kaloriengehalt der Nahrung in Höhe von 1600-1700 kcal (55-65 g Proteine, 40-50 g Fett, 250 g Kohlenhydrate).

Alle Gerichte werden ausschließlich ohne Brühe und ohne Butter serviert: verschiedene Arten von schleimigen Getreidesuppen, halbflüssiges Getreidepüree mit einer kleinen Menge fettarmer Milch, Gelee, Kompottpüree, Gemüsesäfte. Dann nehmen sie in kleinen Mengen gründlich zerdrücktes gedämpftes Fleisch, gekochten Fisch, fettarmen Hüttenkäse, Cracker oder getrocknetes Weizenbrot in die Ernährung auf.

Nahrung nach mindestens 5-facher Entfernung der Gallenblase, fraktioniert, Portionen von ca. 200 g, ohne Salz, mit einer großen Menge Flüssigkeit (ca. 2,5 l / Tag). Ferner wird dem Patienten am 8-10. Tag Diät 5A und dann Diät Nr. 5 zugewiesen.

Diät Nr. 5 bezieht sich auf eine physiologisch vollständige Ernährung und soll den Prozess der Gallensekretion normalisieren und den Cholesterinspiegel im Blut senken. Es wird eine fraktionierte und häufige Nahrungsaufnahme (5-6 Mal / Tag) empfohlen, die den Ausfluss von Galle fördert. Um die Sekretion der Galle zu verbessern, wird Gemüse in Form von Vinaigrette und Salaten eingeführt, die mit nicht raffinierten pflanzlichen Ölen gewürzt sind.

In der Ernährung sind fast alle leicht verdaulichen Kohlenhydrate stark eingeschränkt, da ihre Aufnahme zur Entwicklung einer Gallenstagnation (Süßigkeiten, Marmelade, Zucker, Honig) und Gemüse beiträgt, die Oxalsäure und ätherische Öle in großen Mengen enthalten (Sauerampfer, Spinat, Zitrusfrüchte)..

Um die Gallensekretion zu stimulieren, umfasst die Diät Gemüse, Beeren und Obst, Hühnereier (nicht mehr als eines). Der Kaloriengehalt der Diät liegt zwischen 2800 und 3000 kcal (100 g Protein, 90 g Fett, 450 g Kohlenhydrate). Salzverbrauch in Höhe von 8-10 g, flüssig - 1,5 l.

Bei der Gallensteinerkrankung treten häufig Begleiterkrankungen der angrenzenden inneren Organe auf - Zwölffingerdarm, Bauchspeicheldrüse, Gallenwege: Zwölffingerdarm, Cholangitis, Pankreatitis, Dyskinesie. Und oft vor diesem Hintergrund entwickelt sich nach einer Cholezystektomie ein Postcholezystektomiesyndrom (Dysfunktion des Schließmuskels von Oddi), das von der ständigen Freisetzung niedrig konzentrierter Galle in das Zwölffingerdarmlumen mit einer weiteren Anlagerung pathogener Mikroflora und der Entwicklung einer Entzündung der Schleimhaut begleitet wird, die zu Schmerzen, Verdauungsstörungen und Darmstörungen führt. Diese Auswirkungen der Blasenentfernung werden auch durch die Ernährung korrigiert..

In diesem Fall ist es notwendig, den Prozess der Gallensekretion zu reduzieren, der durch Reduzieren der Fettmenge auf 60 g erreicht wird, da fest schmelzende tierische Fette und pflanzliche Öle vollständig von der Nahrung ausgeschlossen werden. Rohes Obst und Gemüse, fetthaltiges Fleisch / Fisch, geräuchertes Fleisch und würzige Gerichte, Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Radieschen, starke Brühen auf der Basis von Fleisch / Fisch / Pilzen sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Der Verbrauch an extraktiven Substanzen, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, groben Ballaststoffen, Speisesalz und Flüssigkeit wird ebenfalls auf 1,5 Liter pro Tag reduziert.

Bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse nach Cholezystomie wird Tabelle 5P verschrieben. Gleichzeitig steigt der Proteingehalt in der Ernährung auf 120 Gramm und Fett- und Kohlenhydratnahrungsmittel sind begrenzt. Der Gesamtkaloriengehalt der Diät wurde auf 2500 Kcal reduziert. Scharfe, süße, würzige, saure und fettreiche Lebensmittel, die die Bauchspeicheldrüse stimulieren, sowie Lebensmittel, die viel Ballaststoffe, Purinbasen und Extrakte enthalten, sind ausgeschlossen.

Sorten

Nach Cholezystektomie mit hypermotorischer Dyskinesie der Gallenwege oder bei gleichzeitiger Pankreatitis, Duodenitis, wird eine sparsame Ernährung verschrieben (Nr. 5SH). Es wird 14-21 Tage lang angewendet, bis Schmerzen und dyspeptische Symptome verschwinden. Dann wird der Patient auf Diät Nr. 5 übertragen.

Allgemeine Merkmale - reduzierter Kaloriengehalt bis 2000 - 2200 Kcal aufgrund eingeschränkter Fettaufnahme (Pflanzenöl und auch cholesterinreiche Lebensmittel). Verringert die Ernährung und den Verbrauch von leicht absorbierbaren Kohlenhydraten.

Produkte, die Purine, stickstoffhaltige Extrakte und grobe Ballaststoffe enthalten, sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Verdauliche Proteine ​​sind nicht beschränkt. Die Salzmenge beträgt nicht mehr als sechs Gramm. Das Essen wird durch Dämpfen oder Kochen zubereitet.

Trinkprogramm - bis zu 2 Liter Flüssigkeit pro Tag. Fünf Mahlzeiten pro Tag, Portionen nicht mehr als 200 g mit einem Fastentag pro Woche. Chemische Zusammensetzung: 90 g Protein, 60 g Fett (ohne pflanzliche Fette), 300 g Kohlenhydrate.

Wenn nach einer laparoskopischen Cholezystektomie vor dem Hintergrund einer hypomotorischen Dyskinesie eine Gallenstagnation auftritt, wird dem Patienten eine lipotrop-fettige Diät (Nr. 5 L / F) verschrieben, um die motorische Funktion des Darms zu verbessern und die Gallensekretion zu stimulieren. Der Gesamtkaloriengehalt der Diät beträgt etwa 2600 kcal.

Die Besonderheiten der Diät dieser Diät sind ein erhöhter Fettgehalt (50% sollten pflanzliche Öle sein) und ein reduzierter Gehalt an einfachen Kohlenhydraten (bis zu 300 g) und eine leichte Zunahme des Proteins (bis zu 100 g). Lipotrope Proteinprodukte (mageres Fleisch, Eiweiß, Fisch, Hüttenkäse), Weizenkleie, raffinierte Pflanzenöle und Gemüse werden in die Ernährung aufgenommen.

Butterteig, Vollmilch, feuerfeste Tiere, Gewürze sind vollständig ausgeschlossen. Der Verzehr von Rohstoffen (Fleisch- / Fischbrühen), cholesterinhaltigen Produkten, ist stark begrenzt. Das Essen wird gebacken oder gekocht, Öle werden ausschließlich zu Fertiggerichten hinzugefügt, das Mahlen ist optional.

Indikationen

  • Diät Nummer 5B - mit schwerer Entzündung nach Cholezystektomie;
  • Diät Nr. 5A - für 8-10 Tage Behandlung;
  • Diät Nummer 5 - in Genesung nach Diät 5A;
  • Diät Nummer 5Shch - nach Cholezystektomie mit hypermotorischer Dyskinesie der Gallenwege oder mit gleichzeitiger Pankreatitis, Duodenitis;
  • Diät Nr. 5L / W - nach Cholezystektomie vor dem Hintergrund einer hypomotorischen Dyskinesie zur Verbesserung der motorischen Funktion des Darms und zur Stimulierung der Gallensekretion;
  • Diät Nummer 5P - nach Cholezystektomie bei akuter Pankreatitis.

Zulässige Produkte

Zu den nach der Operation zugelassenen Produkten und Gerichten gehören: Müsli- / Gemüsesuppen, Weizenbrot von gestern, Weizenbrotcroutons, trockene Kekse, Schnitzel, Fisch, mageres Fleisch (Kaninchen, Rindfleisch, fettarmes junges Lamm), gedämpftes, gekochtes Huhn, fermentierte gebackene Milch, Kefir, fettarme Vollmilch, Sauermilch, fettarmer Hüttenkäse und darauf basierende Gerichte (faule Knödel, Aufläufe), fettarmer Käse, Hühnereier oder Eiweißdampfomelett (eines pro Tag), gekochte Nudeln und Müsli (Hafer und Buchweizen) ), Kürbiskaviar, Gemüsesalate mit Pflanzenöl, Gemüse, Vinaigrette, fettarmer Schinken, Arztwurst, Obst- und Beerensäfte, Trockenfrüchte, nicht saure Früchte und Beeren, Marshmallow, Marmelade, schwarz / grüner Tee, Hagebuttenkochung, stilles Mineralwasser.

Zubereiteten Lebensmitteln werden tierische und pflanzliche Fette zugesetzt.

Tabelle der zugelassenen Produkte

Gemüse und Gemüse

Proteine, gFett, gKohlenhydrate, gKalorien, kcal
Aubergine1,20,14.524
Kürbiskaviar1,27.07.497
Kohl1.80,14.727
Brokkoli3.00,45.228
Zwiebeln1.40.010.441
Karotte1,30,16.932
Gurken0,80,12.8fünfzehn
Salat Pfeffer1,30.05.327
Petersilie3.70,47.647
Rettich1,20,13.419
Eisbergsalat0,90,11.8vierzehn
Tomate0,60,24.220
Dill2.50,56,338

Obst

Bananen1.50,221.895
Äpfel0,40,49.847

Nüsse und getrocknete Früchte

Nüsse15.040.020.0500
Rosinen2.90,666,0264
getrocknete Aprikosen5.20,351.0215
Mandel18.657.716.2645
Haselnuss16.166.99.9704
Pflaumen2,30,757.5231

Getreide und Getreide

Buchweizen4.52,325.0132
Haferflocken3.24.114.2102
Reis6,70,778.9344

Mehl und Nudeln

Pasta10.41.169.7337
Pfannkuchen6.112.326.0233

Bäckereiprodukte

Kleiebrot7.51,345.2227
Vollkornbrot10.12,357.1295

Milchprodukte

Kefir 1,5%3.31.53.641
fermentierte gebackene Milch2.84.04.267

Käse und Quark

Hüttenkäse 1%16.31.01,379

Fleischprodukte

Rindfleisch18.919.40.0187
Hase21.08.00.0156

Würste

gekochte Diätwurst12.113.50.0170
gekochte Milchwurst11.722.80.0252
Milchwürste12.325.30.0277

Vogel

gekochte Hühnerbrust29.81.80,5137
gekochter Hühnertrommelstock27.05.60.0158
gekochtes Putenfilet25.01.0-130
hart gekochte Hühnereier12.911.60,8160

Fisch und Meeresfrüchte

Flunder16.51.80.083
Pollock15.90,90.072
Kabeljau17.70,7-78
Seehecht16.62.20.086

Öle und Fette

Butter0,582.50,8748
Olivenöl0.099,80.0898
Sonnenblumenöl0.099,90.0899

Alkoholfreie Getränke

Wasser0.00.00.0-
grüner Tee0.00.00.0-
* Daten sind für 100 g Produkt angegeben

Voll oder teilweise begrenzte Produkte

Wenn die Gallenblase entfernt wird, sieht die Diät den Ausschluss von Suppen vor, die auf Fleisch- / Pilz- / Fischbrühe, festen tierischen Fetten (Schmalz, Kochfette), Gänsefleisch, Ente, fettem Schweinefleisch, geräuchertem Fleisch, den meisten Würsten, frischem Brot, Konserven, Teig (Butter) basieren, Puff), gebratene oder hart gekochte Hühnereier, gesalzener und fettiger Fisch, gebratene Kuchen, Fischkonserven, Vollmilch 6% Fett, Sahne, fetter Hüttenkäse, saure Sahne, gesalzener Käse, verschiedene Gewürze und Saucen.

Schwer verdauliche pflanzliche Lebensmittel sind begrenzt: alle Arten von Hülsenfrüchten, Radieschen, Pilzen, Sauerampfer, Radieschen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat, Gemüsekonserven und eingelegtem Gemüse. Würzige und fetthaltige Snacks, Eis, Süßwaren, Schokolade, Kakao, alkoholische Getränke, saure Beeren und schwarzer Kaffee sind ausgeschlossen.

Diät nach Cholezystektomie: Produkte und Rezepte

Allgemeine Grundsätze

Das Hauptziel der Diät ist es, eine normale Nahrungsverdauung und Gallensekretion sicherzustellen..

Zu diesem Zweck empfehlen die Ärzte den Patienten, nach der Operation die folgenden Ernährungsprinzipien einzuhalten:

  1. Tagsüber sollten Sie 5-6 mal essen. Das Essen kleiner Mahlzeiten reduziert die Belastung des Verdauungssystems.
  2. Nach Entfernung der Gallenblase werden kleine Mengen Galle ausgeschieden. Patienten nach Cholezystektomie sollten die Menge an fetthaltigen Lebensmitteln in der Ernährung reduzieren.
  3. In der täglichen Ernährung sollten gedämpftes Eiweiß und pflanzliche Lebensmittel bevorzugt werden. Gebratene Rezepte sind ausgeschlossen.

Einfache Prinzipien können das Risiko verringern, dyspeptische Symptome zu entwickeln, die mit einer unzureichenden Gallensekretion während der Verdauung verbunden sind. Dies verbessert die Lebensqualität der Patienten und verhindert das Auftreten anderer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts..

Was passiert, wenn Sie keine Diät einhalten??

Eine Diät nach Cholezystektomie ist ein notwendiger Bestandteil der Rehabilitation. Die Menge an Galle, die bei den operierten Patienten ausgeschieden wird, nimmt ab, was den Verdauungsprozess beeinflusst. Die Nichtbeachtung dieser Grundsätze erhöht das Risiko, Erkrankungen der Speiseröhre, des Magens, der Bauchspeicheldrüse und des Dünndarms zu entwickeln.

Bei Patienten mit falscher Ernährung können Ösophagitis, Cholangitis, Gastritis, Kolitis und andere entzündliche Erkrankungen auftreten. Ihr Auftreten ist mit einer Verletzung der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Schaffung günstiger Bedingungen für die Vermehrung pathogener Mikroorganismen verbunden.

Mahlzeiten in einer medizinischen Einrichtung

Der Patient befindet sich nach der Operation 3 bis 10 Tage im Krankenhaus. Die Dauer des Krankenhausaufenthalts hängt von der Art der durchgeführten Intervention und dem Vorliegen von Komplikationen ab. Der "Goldstandard" bei der Entfernung der Gallenblase ist die laparoskopische Chirurgie. Die Patienten werden nach 2-3 Tagen entlassen. Es wird durch kleine Schnitte in der vorderen Bauchdecke durchgeführt und unterscheidet sich von der offenen Cholezystektomie durch seine schnelle Genesung..

In den ersten 6 Stunden nach dem Aufwachen aus der Anästhesie sollte der Patient nicht aufstehen, Wasser trinken und essen. Sie können nur am nächsten Morgen einen Snack haben. Bevorzugt werden flüssige Produkte: Haferflocken, Gemüsesuppen und Kefir. Erhöhen Sie schrittweise die Flüssigkeitsaufnahme - von kleinen Schlucken Wasser bis zum normalen Trinken während des Tages.

Alle fetthaltigen, gebratenen, geräucherten und würzigen Lebensmittel sowie Süßwaren und Schokolade müssen von der Diät ausgeschlossen werden..

Das Trinken von starkem Tee, Kaffee, kohlensäurehaltigen Getränken und Alkohol ist verboten. Diese Lebensmittel können zu Verdauungsstörungen führen. Allmählich werden Tag für Tag fermentierte Milchprodukte, Getreide auf dem Wasser, Kartoffelpüree und fettarmes Fleisch in die Ernährung aufgenommen. Den Patienten wird empfohlen, nach Entfernung der Gallenblase ab 5-6 Tagen ab dem Datum der Operation Bratäpfel, Birnen und Bananen zu essen.

Ihr Arzt und Ernährungsberater hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Ernährung. Sie bewerten nicht nur die durchgeführte Operation, sondern auch Begleiterkrankungen und Lebensstilmerkmale.

Mahlzeiten in der ersten Woche zu Hause

Nach der Entlassung des Patienten aus dem Krankenhaus empfehlen die Ärzte, in der ersten Woche bestimmte Ernährungsempfehlungen zu befolgen. Das Essen sollte in 6-7 Mahlzeiten eingenommen werden, was die Belastung des Verdauungstrakts verringert. Die letzte Mahlzeit ist 2-4 Stunden vor dem Schlafengehen. Das Trinken einer großen Menge Flüssigkeit (2-2,5 Liter) verbessert die Funktion des Verdauungssystems.

Die Patienten halten sich in der ersten Woche an die Ernährungstabelle Nr. 1. Es basiert auf dem Ausschluss von Roggenbrot, frischem Gemüse und Beeren von der Ernährung. Diese Produkte stimulieren die Sekretion von Galle, was in der frühen Rehabilitationsphase kontraindiziert ist. Es wird empfohlen, gedämpftes Fleisch, Gemüse oder Fisch zu essen. Es ist wichtig, dass das Essen warm ist, nicht heiß oder kalt.

Bei der Planung eines Beispielmenüs empfehlen Ärzte, die folgenden Produkte aufzunehmen:

  • gedämpfte Hähnchenfiletbrötchen;
  • Suppe auf Milchbasis unter Zusatz von Getreide;
  • Soufflé aus magerem Fleisch wie Hühnchen oder Kaninchen;
  • Eiweißomelett;
  • fettarmer Kefir oder Joghurt;
  • Adyghe Käse.

Diese Diät wird in der ersten Woche nach der Entlassung zur wichtigsten. In Zukunft wird es schrittweise erweitert.

Mahlzeiten im ersten Monat

Die Diät im ersten Monat zielt darauf ab, die Organe des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und anzupassen und allgemein das Wohlbefinden einer Person zu verbessern. Zusätzlich zur Ernährungsumstellung beginnen die Patienten, Physiotherapiekurse zu besuchen, um andere Rezepte des behandelnden Arztes auszuführen. Ein integrierter Ansatz für die Rehabilitationsphase ist erforderlich, um die Entwicklung von Sekundärkrankheiten des Magen-Darm-Trakts zu verhindern.

Unter den Produkten sollte es kein geräuchertes Fleisch, würzige, fettige oder frittierte Lebensmittel und alkoholische Getränke geben. Rauchen ist ebenfalls ausgeschlossen. Die Diät basiert auf der Ernährungstabelle 5a. Es reduziert die chemischen und mechanischen Auswirkungen von Lebensmitteln auf den Verdauungstrakt und verbessert so deren Arbeit. Bevorzugt werden gekochter Fisch und Fleisch, gedämpfte Fleischgerichte, Eiweißomeletts, Gemüsesuppen und fermentierte Milchprodukte. Sie können in Wasser gekochten Brei, gedünstetes Gemüse und Fruchtgelee essen.

Erstes Jahr nach Cholezystektomie

Die Diät-Tabelle 5a wird den Patienten innerhalb von 12 Monaten nach der Operation gezeigt. In diesem Fall sollten Sie regelmäßig einen Gastroenterologen über den Zustand des Verdauungssystems und die Notwendigkeit einer Ernährungskorrektur konsultieren. Nach einem Jahr Diät ist eine spätere Erweiterung der Produktdiät möglich. Die allgemeinen Ernährungsrichtlinien bleiben jedoch gleich:

  • fraktionierte Mahlzeiten - 4-5 Mahlzeiten, von denen zwei Snacks sind;
  • Die Portionsgröße ist gering, da die Menge der während der Verdauung abgesonderten Galle begrenzt ist.
  • Tagsüber müssen Sie 2 bis 2,5 Liter Flüssigkeit trinken: Wasser, natürlicher Saft usw.;
  • Frittierte Lebensmittel sind nicht erlaubt. Das Dämpfen, Schmoren und Kochen sollte bevorzugt werden.
  • Reduzieren Sie den Verbrauch von Gebäck, Kaffee und starkem Tee.

In den ersten drei Monaten nach der Operation sollte eine Person unter ständiger ärztlicher Aufsicht stehen. Der Arzt beurteilt das Vorhandensein von Pathologien im Verdauungssystem und korrigiert gegebenenfalls die Ernährung. Dieser Ansatz ermöglicht die Prävention von Magen-Darm-Erkrankungen.

Eine Ernährungsumstellung ist ein wichtiger Bestandteil der Rehabilitation der Cholezystektomie. Der Magen-Darm-Trakt kann infolge der Operation nicht genügend Galle absondern, um fetthaltige Lebensmittel zu verdauen, was die Ernährung des Patienten in gewisser Weise einschränkt.

Während des ersten Jahres nach der Operation erweitert sich die Ernährung allmählich. Alle fetthaltigen, würzigen oder geräucherten Lebensmittel sowie alkoholischen Getränke sind jedoch verboten..