Diät nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase

Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist ein wichtiger Bestandteil des Rehabilitationsprozesses, der für die Anpassung des Verdauungssystems an neue Funktionsbedingungen erforderlich ist. Jeder chirurgische Eingriff ist eine ernsthafte Belastung für den Körper. Das Entfernen der Gallenblase (Cholezystektomie) ist jedoch keine Katastrophe. Nach der Operation kann der Patient ein langes, erfülltes Leben führen und eine spezielle Diät einhalten..

Warum wird eine Cholezystektomie durchgeführt??

Die Gallenblase ist ein wichtiges Organ für die normale Verdauung. Es ist eine Art Reservoir, in dem sich Galle ansammelt (ansammelt). Dann gelangt die Gallensekretion nach Bedarf in den Zwölffingerdarm und nimmt am Prozess der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Aufnahme von sofortigen Vitaminen und Fetten teil.

Erkrankungen der Gallenblase (Cholelithiasis, Cholezystitis, Cholangitis) führen dazu, dass das Organ allmählich seine Funktionen verliert. Eine nicht arbeitende Gallenblase stellt eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit dar, da das Risiko einer eitrigen Entzündung und der Entwicklung einer Bauchfellentzündung besteht. Ein schwerwiegender Zustand, der einen sofortigen chirurgischen Eingriff erfordert, tritt auch auf, wenn der Gallengang durch einen Stein blockiert ist.

Das Entfernen der Gallenblase hilft, schwerwiegende gesundheitliche Folgen zu vermeiden. Heutzutage werden Bauchoperationen praktisch nicht mehr durchgeführt, wobei auf die Methode der Laparoskopie zurückgegriffen wird, wenn das betroffene Organ durch eine kleine Punktion in der Bauchhöhle entfernt wird. Dies hilft, postoperative Komplikationen zu minimieren und die Rehabilitationszeit erheblich zu verkürzen..

Das Leben einer Person mit einer entfernten Gallenblase ist absolut vollständig und unterscheidet sich vom Leben einer normalen Person nur dadurch, dass Sie sich nach der Operation an ein bestimmtes Ernährungsschema halten müssen, da die Entfernung eines wichtigen Organs das Verdauungsmuster verändert. Dies bedeutet, dass die Diät nach Cholezystektomie strikt befolgt werden muss, ohne sie ist die Remission des Patienten unmöglich. Es sollte ein Teil des Lebens werden, aber in keinem Fall sollte es als eine Art Satz oder ein Zustand der Minderwertigkeit wahrgenommen werden.

Was passiert nach der Operation??

Nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase produziert die Leber weiterhin Galle, aber das Reservoir, in dem sie gespeichert ist, ist verschwunden. Daher fällt die Belastung auf die Gallengänge. Natürlich erfüllen sie nicht die Funktionen eines entfernten Organs, sondern leiten nur die Galle von der Leber zum Verdauungssystem. Da sich die produzierte Galle nirgends ansammeln kann, nimmt ihre Konzentration ab und sie gelangt ständig in "verdünnter" Form und in großem Volumen in den Darm.

Eine solche Veränderung kann mit einer Entzündung der Gallenwege und des Zwölffingerdarms behaftet sein. Da es keinen Ort gibt, an dem Galle konzentriert werden kann, ist die Menge an Enzymen, die für den Abbau von Fetten verantwortlich sind, viel geringer. Dieser Punkt muss bei der Ernährung nach der Operation berücksichtigt werden, um die Gallenblase zu entfernen.

Wie man direkt nach der Operation isst?

Für Menschen, die mit einer entfernten Gallenblase leben, sollten zwei Ernährungsregeln zum Axiom werden:

  • Sie müssen oft und nach und nach essen, damit die Galle nicht im Darm stagniert, sondern sofort verzehrt wird.
  • Lebensmittel sollten nicht schwer und fettig sein, damit eine niedrige Gallenkonzentration für den Abbau und die Absorption ausreicht.

Das Stromversorgungsschema selbst hängt von zwei Faktoren ab:

  • von der Zeit, die seit dem Tag der Operation vergangen ist;
  • die Art und Weise, wie die Cholezystektomie durchgeführt wurde.
Diät nach Laparoskopie

Diese Methode der Organentnahme ist die modernste und am wenigsten traumatische. Der Patient wird in der Regel bereits am 3. Tag nach der Operation entlassen, die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase durch Laparoskopie impliziert jedoch die gleichen Einschränkungen wie bei der konventionellen Chirurgie.

Am ersten Tag nach der Operation können Sie nicht nur essen, sondern auch Wasser trinken. Sie können Ihre Lippen nur mit einem feuchten Tuch befeuchten oder Ihren Mund mit Kräuterkochungen ausspülen. Dann darf der Patient nach und nach etwas trinken (Hagebuttenbrühe, gekochtes Wasser) und nach drei Tagen beginnen sie allmählich, zugelassene Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen. Der Patient sollte dann eine strenge 5a-Diät einhalten und eine fraktionierte Diät einhalten. Das heißt, essen Sie oft und nach und nach (5-6 Mal am Tag) zur gleichen Zeit. Die Grundprinzipien der Ernährung nach Entfernung der Gallenblase:

  • So sanft wie möglich. Dies bedeutet, dass alle Gerichte in pürierter, gekochter Form serviert werden, was den Verdauungsprozess erleichtert..
  • Wärmebehandlung. Die Gerichte werden gedämpft, gekocht, gedünstet oder gebacken. Eine solche Kochmethode wie das Braten ist völlig ausgeschlossen. Alle Gerichte sollten wärmebehandelt werden, schwere Lebensmittel, Gemüse und Obst mit groben Ballaststoffen sind ausgeschlossen.

Welche Produkte sind verboten?

Die Rezepte für eine Diät nach Entfernung der Gallenblase sind unterschiedlich und vielfältig. Ein Ernährungsberater hilft immer dabei, die beste Menüoption für jeden Tag zu entwickeln und auszuwählen. Daher sollten Sie nicht zu sehr auf der Liste der Gerichte hängen bleiben, sondern sich daran erinnern, welche Lebensmittel dauerhaft von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten:

  • Gewürze, Kräuter;
  • Bogen;
  • Rettich;
  • Knoblauch;
  • Rettich;
  • Pilze;
  • fettes Fleisch;
  • Fett;
  • Rind-, Lamm- und Entenfette;
  • geräucherte und halbgeräucherte Würste:
  • fettiges Fleisch und Fisch;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Süßwaren (Kuchen, Gebäck), Süßigkeiten;
  • reiches Gebäck;
  • Erbsen Bohnen;
  • Eiscreme;
  • geliertes Fleisch, gelierte Gerichte;
  • Instant-Nudeln;
  • das ganze Sortiment an Fast Food;
  • eingelegtes und eingemachtes Gemüse;
  • Fischkaviar;
  • Fleisch von Enten, Gänsen, Wild und Jagdprodukten, zum Beispiel - Fleisch von Elchen, Bären usw.;
  • vollständiges Alkoholverbot.

Was andere Einschränkungen betrifft, so ist neben der Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, auch die Temperatur wichtig. Sie sollten nicht heiß oder kalt sein, dh die Gerichte sollten warm serviert werden..

Erste Woche ohne Gallenblase

Die schwersten und psychisch schwierigsten Momente der Einschränkung der Ernährung und des Lebensstils sind die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase in den ersten Tagen nach der Operation. Es beinhaltet eine achttägige Anpassung einer Person an neue Prozesse der Physiologie der Physiologie:

  • Erster Tag. Während des Tages nach Abschluss der Operation ein vollständiges Verbot von Lebensmitteln, einschließlich Trinken. Tatsächlich ist es nicht so beängstigend, wie es scheint, weil der Patient die meiste Zeit schläft..
  • Zweiter Tag. Sie können warmes gekochtes Wasser, einen Sud aus Hagebutten und getrockneten Früchten ohne Zucker trinken (nicht mehr als 150 ml gleichzeitig)..
  • Dritter Tag. Kürbis-, Karotten- oder Rote-Bete-Säfte werden hinzugefügt, halb mit Wasser, fettarmem Kefir, ungesüßtem und schwachem Tee verdünnt.
  • Vierter Tag. Sie können nach und nach flüssige Gemüsepürees, vegetarische Suppenpüree in die Ernährung aufnehmen. Bei einer Mahlzeit sollte die Menge an Essen nicht mehr als 100 Gramm betragen, und Sie müssen 8-10 Mal am Tag essen.
  • Der fünfte Tag. Weizenbrot der gestrigen Backwaren, Kekse, gekochtes Gemüsepüree und fettarmer Dampffisch werden der Ernährung hinzugefügt.
  • Sechster Tag. Sie können Brei, Haferflocken, Hirse, Buchweizen in das Menü eingeben. Haferbrei sollte gut in Wasser gekocht und gerieben werden.
  • Siebte Tag. Sie können anfangen, alle fettarmen fermentierten Milchprodukte sowie Obst- und Gemüsepürees (Babynahrung), gehackte Hühnerfleischprodukte (Dampfknödel, Schnitzel, Soufflés) zu essen..
  • Achter Tag. Die Portionen werden allmählich erhöht, jedoch nicht mehr als 200 Gramm pro Mahlzeit, und die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag wird auf 6-8 reduziert.

In der Regel wird eine Woche nach Abschluss der Operation eine vollständige Untersuchung durchgeführt, woraufhin die Ärzte eine weitere Ernährung empfehlen. Seit der Sowjetzeit gibt es im Gesundheitswesen die sogenannten nummerierten Diätblätter, die die Besonderheiten der Krankheit vollständig berücksichtigten und als Erinnerung für den Patienten gedacht waren. Die am meisten empfohlene und universelle Methode für Patienten mit entfernter Gallenblase ist "Diät Nr. 5"..

Tabelle 5 - Diät nach Entfernung der Gallenblase

Auf den ersten Blick scheint die Diät 5 nach Entfernung der Gallenblase sehr streng und dürftig zu sein. Dies ist jedoch nicht der Fall. Wenn Sie Lust und Zeit haben, können Sie die Speisekarte erheblich abwechslungsreicher gestalten und viele gesunde und schmackhafte Gerichte entdecken. Hier ist ein Beispielmenü für eine Woche, das Sie an Bord nehmen können.

Frühstück

(in zwei Schritte aufgeteilt)

AbendessenNachmittags-Snack

(in zwei Schritte aufgeteilt)

(nach Belieben oder nach Bedarf in zwei Schritte aufteilen)

Mo.Haferbrei

Stück gedämpfter Fisch mit Gemüse

Gedämpfter Gemüsesalat mit Käse

Diät nach Entfernung der Gallenblase: Was zu essen und wie man richtig isst

Eine Cholezystektomie führt häufig zu Stoffwechselveränderungen und verändert die Funktionsweise des Verdauungstrakts. Um den Körper bei der Anpassung an postoperative Veränderungen zu unterstützen, müssen Sie eine genaue Vorstellung davon haben, was Sie nach dem Entfernen der Gallenblase essen können. Die Einhaltung der therapeutischen Diät und der Diät beseitigt erhöhten Stress und schafft optimale Bedingungen für die Umstrukturierung des Verdauungssystems.

Was passiert nach dem Entfernen der Galle?

Die Verdauung von Nahrungsmitteln ist ein komplexer Prozess, bei dem die Verdauungsorgane reibungslos funktionieren und die Drüsen Hormone, Enzyme und Galle für den Abbau und die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper produzieren. Durch die Entfernung der Gallenblase wird sie automatisch aus der Verdauungskette ausgeschlossen, was eine Erhöhung der Belastung benachbarter Organe und Störungen der Verdauungsprozesse impliziert.

Die Gallenblase ist kein lebenswichtiges Organ, aber ihre Abwesenheit wirkt sich negativ auf die Arbeit des Gallensystems aus.

Die Leber produziert weiterhin Galle in der gleichen Menge, und das Geheimnis fließt frei zum Schließmuskel von Oddi und gelangt in den Zwölffingerdarm. Ohne die Gallenblase kann dieser Prozess nicht gesteuert werden..

Bei einem gesunden Menschen hat die Gallenblase die Funktion, Galle zu speichern und vorzubereiten. Vor der Operation gelangte es durch das "Signal" der Rezeptoren, die auf die Bewegung des Nahrungsbolus reagieren, in den Zwölffingerdarmraum. Nach der Verarbeitung in der Blase konzentrierte sich die Galle und Gallensäuren waren für Leberzellen, Gänge, Magen- und Darmschleimhaut nicht toxisch.

Postoperative Merkmale

Der Körper reagiert auf die Entfernung der Gallenblase mit folgenden Veränderungen:

  • die Leber "weiß nicht wie", um Galle in Portionen zu produzieren und produziert sie ständig;
  • Wenn zuvor das Geheimnis mit Nahrung in den Zwölffingerdarm gelangt ist, fließt die Flüssigkeit nach der Operation frei in den leeren Raum und korrodiert die Schleimhaut.
  • Bei Funktionsstörungen der Schließmuskeln und unzureichender Kontraktilität der Wände der Gallenwege kann die Galle in den Gängen stagnieren.
  • Die Gallenblase neutralisierte die hepatotoxischen Eigenschaften von Gallensäuren. In Abwesenheit können nahe gelegene Organe unter ihren Auswirkungen leiden - Leber, Magen, der erste Abschnitt des Dünndarms.

Lebergalle in einem verflüssigten Zustand verursacht eine Defäkationsstörung - Verstopfung oder Durchfall, beeinträchtigt die Darmmotilität. Es verliert seine antiseptischen Eigenschaften, hemmt nicht das Wachstum pathogener Mikroorganismen. Dies führt zu einer Verletzung der Mikroflora und einem erhöhten Risiko für Dysbiose..

Warum brauchen Sie eine Diät

Die Basis für eine erfolgreiche und schnelle Rehabilitation nach Cholezystektomie ist eine therapeutische Ernährung. Am ersten Tag ist es so sanft wie möglich, später erscheint Abwechslung in der Ernährung. Die postoperative Periode kann bedingt in mehrere Phasen unterteilt werden. Bei jedem von ihnen ändert sich die Diät entsprechend den therapeutischen Aufgaben, für deren Lösung eine bestimmte Diät vorgeschrieben ist.

Das Hauptziel ist es, eine minimale Belastung der Organe, ihre Anpassung und Umstrukturierung des Verdauungsprozesses sicherzustellen.

Neben der Entwicklung der richtigen Essgewohnheiten ist es wichtig, ein Ernährungsschema festzulegen. Wenn Nahrung zur gleichen Zeit in den gleichen Zeitintervallen in den Körper gelangt, wird die Leber "verwendet", um zu bestimmten Zeiten während der Mahlzeiten Galle zu produzieren. Im Durchschnitt dauert es 1-2 Jahre, bis sich der Körper daran gewöhnt hat. Daher sollte gesunde Ernährung nach dem Entfernen der Gallenblase für viele Jahre zur Grundlage der Ernährung werden. Körperliche Aktivität hilft bei der Wiederherstellung - Gehen, einfache Übungen.

So vermeiden Sie Komplikationen

Jede Operation ist eine kolossale Belastung für den Körper, insbesondere beim Entfernen der Gallenblase. Die Nichteinhaltung der Ernährungsvorschriften und der therapeutischen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase wirkt sich negativ auf den Gesundheitszustand aus. Eine Person ist besorgt über Unbehagen, schmerzende Schmerzen auf der rechten Seite, Übelkeit, Aufstoßen, Bitterkeit im Mund. Solche Symptome weisen auf die Entwicklung der häufigsten Folge hin - das Postcholezystektomie-Syndrom. Es kann jedoch vermieden werden, wenn Sie den Ratschlägen von Ärzten folgen..

Damit der Gesundheitszustand nach Entfernung der Gallenblase gut bleibt, ist es wichtig, eine fraktionierte Ernährung festzulegen. Es sollten sechs Mahlzeiten pro Tag sein, die Portion sollte 1 Glas nicht überschreiten. Die Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten gleich sein. Im Durchschnitt - 3-4 Stunden mit einer achtstündigen Pause für die Nachtruhe. Es ist ratsam, den Morgen mit einem Glas warmem Wasser zu beginnen. Flüssigkeit mit einer angenehmen Temperatur erweitert die Kanäle und bereitet sie auf die Freisetzung von Galle vor.

Insbesondere bei Menschen mit Cholelithiasis als Indikation für eine Cholezystektomie müssen Sie bei Ihrer Ernährung vorsichtig sein. Trotz der Entfernung des betroffenen Organs mit Steinen treten sie wieder auf, wenn günstige Bedingungen geschaffen werden. Die Nichtbeachtung medizinischer Empfehlungen kann zur Entwicklung von Komplikationen führen - ein entzündlicher Prozess in der Leber, Hepatose, Zirrhose.

Ernährung und Leben ohne Galle

Grundregeln der postoperativen Ernährung:

  • Lebensmittel müssen thermisch verarbeitet werden. In einem frühen Stadium ist die Verwendung von rohem Gemüse und Obst nicht gestattet.
  • Produkte müssen gekocht, gebacken, gedämpft werden;
  • Braten, Räuchern, Salzen wird nicht empfohlen;
  • Damit sich die Galle nicht verdickt, trinken Sie mindestens 1,5 Liter pro Tag.
  • Einschränkungen gelten für Salz - es sollte nicht mehr als 10 g pro Tag sein;
  • Das Essen muss vor dem Servieren aufgewärmt werden. Zu heißes und kaltes Essen führt zu Krämpfen der Gallenwege.

Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase besteht nicht nur aus Einschränkungen. Die Ernährung sollte ausgewogen sein und Proteine, Fette und Kohlenhydrate im Verhältnis 1: 1: 2 enthalten. Aber übermäßiges Essen, wie Fasten, ist es unerwünscht, einen starken Gewichtsverlust zuzulassen.

Was in den frühen Tagen zu essen

Unabhängig von der Methode zur Entfernung der Gallenblase bleibt die laparoskopische oder abdominale Operation nach chirurgischer Manipulation im Krankenhaus. Am ersten Tag sollte der Patient nicht trinken und essen. Am zweiten Tag darf alle 15-30 Minuten gereinigtes Wasser in 2-3 kleinen Schlucken getrunken werden, das Flüssigkeitsvolumen sollte 1 Liter nicht überschreiten.

48 Stunden nach der Operation besteht die Diät aus fettarmem Kefir, ungesüßtem grünem Tee und getrocknetem Fruchtgelee. Ein einzelnes Volumen steigt auf 100 ml und die Intervalle zwischen den Dosen betragen bis zu 3 Stunden. Die Gesamtmenge des täglichen Getränks beträgt bis zu 1,5 Liter.

Am 4. Tag steht auf der Speisekarte:

  • flüssig gekochter Brei;
  • Soufflé aus Gemüse (Karotten, Kürbis und andere);
  • fettfreie Quarkmasse;
  • Fleischpüree von Huhn, junges Rindfleisch;
  • Joghurt, Kefir, fettarmer Joghurt;
  • vegetarische erste Gänge.

Alle Produkte werden langsam zu der Diät hinzugefügt, jeweils ein Produkt oder ein Gericht in kleinen Mengen. Der Energiewert der Diät für die erste Woche überschreitet 1200 kcal pro Tag nicht. In der frühen postoperativen Phase wird das Essen gerieben, der Brei wird stark gekocht und das Pflanzenfutter wird stark zerkleinert.

Diät und Ernährung im ersten Jahr

Ab dem zweiten Monat wird das Essen abwechslungsreicher. Komplexe Gerichte werden hinzugefügt, aber es ist immer noch wichtig, Fette und einfache Kohlenhydrate zu kontrollieren und keine alkoholischen Getränke und andere Lebensmittel von der verbotenen Liste zu konsumieren. Es wird nicht empfohlen, das Regime zu verletzen und nach der Entfernung der Galle Diätfehler zuzulassen. Die Einhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung hilft der Leber, sich an den neuen Rhythmus des Verdauungsprozesses anzupassen.

Ernährung ein Jahr nach der Operation

Egal wie viele Jahre nach der Entfernung der Gallenblase vergangen sind, die Ernährung bleibt unverändert, sie muss lebenslang eingehalten werden. Dies ist notwendig, damit sich die Person gut fühlt. Das Fehlen einer Gallenblase wird durch die richtige Ernährung perfekt ausgeglichen. Im Laufe der Zeit können Zucker, Butter und Schokolade zur Ernährung hinzugefügt werden, jedoch sehr selten und in begrenzten Mengen.

Ärzte empfehlen, eine personalisierte Liste geeigneter Produkte zu erstellen. Durch Beobachtung der Reaktion des Körpers kann eine Person eine persönliche Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Gerichten feststellen. Nachdem Sie die Vorlieben Ihres eigenen Körpers festgelegt haben, können Sie bequem eine lebenslange Diät einhalten.

Liste akzeptabler Produkte und Einschränkungen

Gallenblasenfreie Mahlzeiten sollten aus Lebensmitteln bestehen, die aus Lebensmitteln hergestellt wurden, die auf der Akzeptanzliste stehen. Es entspricht der Ernährungstabelle Nr. 5 nach Pevzner.

Liste der zugelassenen Produkte

Nach dem Entfernen der Gallenblase wird empfohlen:

  • gut gekochter Brei in Wasser aus Buchweizen, Haferflocken, Reisgrütze;
  • Wassersuppen mit Gemüse, verdünnte Milch;
  • Nahrungsfleisch - Hühnerbrust, Pute, Kalbfleisch;
  • fettarmer Fisch - blauer Wittling, Flunder, Pollock, Seehecht;
  • fettarme Milchprodukte und Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Joghurt, Joghurt, Hartkäse);
  • Hühnerei - 1-2 pro Woche in Form eines Proteinomeletts oder gekocht weich gekocht;
  • Gestern gebackenes Brot, trockene Kekse, Kekskekse, Kekse, Bagels, Cracker ohne Zucker und Gewürze;
  • Desserts können Marshmallow, Apfel Marshmallow, Marmelade sein.


Zu den Getränken gehören Hagebuttenbrühe, schwacher grüner Tee, Trockenfruchtkompott, Gelee und Teegetränk aus medizinischer Kamille. Nach der Operation dürfen Sie das medizinische Mineralwasser nicht missbrauchen. Sie haben eine starke choleretische Wirkung und können zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens führen..

Verbotene Lebensmittel

Eine Diät ohne Gallenblase beinhaltet keine Lebensmittel mit hohem Fettgehalt:

  • Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch;
  • Sie können nicht Ente, Gans, Mularda essen;
  • Makrele, fetter Hering, Stör (Filet und Kaviar);
  • gebackene Milch, Molke, fermentierte gebackene Milch, saure Sahne, Sahne;
  • Butter ist in geringen Mengen erlaubt;
  • Weichkäse, Quarkmassen mit hohem Fettgehalt;
  • saures Obst und Gemüse, reich an ätherischen Ölen;
  • Eis, Eis am Stiel;
  • Blätterteigprodukte, Kuchen, Gebäck.

Frisches Brot und Brötchen sind für die Verdauung tödlich. Für Zucker gelten strenge Beschränkungen, natürliche Süßstoffe auf Stevia-Basis, Honig werden als Süßungsmittel verwendet (ohne allergische Reaktionen).

Tierische Fette werden durch Pflanzenöl ersetzt. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Phospholipiden, Vitamin E, senkt den Cholesterinspiegel und beugt der Lithogenität der Galle vor. Wenn die Gallenblase entfernt wird, wird empfohlen, Sonnenblumen- und Olivenöl zu verwenden. Sie wird jedoch nicht zum Kochen verwendet, sondern zu Fertiggerichten hinzugefügt.

Nach der Operation ist es verboten, alkoholische Getränke, schwarzen starken Kaffee und reichhaltigen Tee zu trinken. Kakao, heiße Schokolade, zuckerhaltiges Soda nützen nichts. Verbotene Samen, Nüsse aller Art. Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen) provozieren Fermentation und Gasbildung im Darm. Darüber hinaus enthalten sie viele Purine, die häufig den Verdauungstrakt zusätzlich belasten..

Welche Früchte kannst du essen?

Pflanzliche Nahrung ist reich an Pektin und nimmt volumenmäßig die Hälfte der täglichen Ernährung ein. Nach der Operation können rohe Früchte jedoch in kleinen Mengen verzehrt werden, um die Belastung des Darms zu verringern. Einer der Faktoren, die eine erhöhte Gallensekretion verursachen können, sind saure Früchte, sodass nur reife und süße Früchte in die Ernährung aufgenommen werden:

  • rote Äpfel;
  • Bananen, Kakis;
  • Papaya, Birne;
  • Termine in begrenzten Mengen.

Es dürfen getrocknete Früchte verwendet werden - Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Pfirsiche, Bananen.

Welches Gemüse kannst du essen?

Ätherische Öle aktivieren die glatten Muskeln der Wände der Gallenwege und erhöhen die Menge der produzierten Galle. Sie kommen in vielen Gemüsesorten vor und müssen für eine gesunde Ernährung sorgfältig ausgewählt werden..

Empfohlene Gemüseliste:

  • Karotten, Blumenkohl;
  • Zucchini, Kartoffeln;
  • Brokkoli, Kürbis, Paprika.

Sie können verwendet werden, um Salate zuzubereiten, Suppe hinzuzufügen, Soufflé zu backen, Aufläufe zu machen. Gemüsepüree ist nützlich - Sie können es selbst herstellen oder fertige Produkte für Babynahrung kaufen.

Welche Gewürze sind erlaubt und verboten?

In den ersten sechs Monaten nach der Operation dürfen Gewürzen keine Lebensmittel zugesetzt werden. Anschließend können Sie sanfte Gewürze verwenden, jedoch nur in geringen Mengen. Der Patient muss lernen, mit Kurkuma umzugehen, manchmal Lorbeerblätter hinzufügen. Geschirr kann mit Dill, Petersilie bestreut werden. Würzige Gewürzsorten sind verboten.

Wiederherstellungsmenü

Ungefähre Diät für einen Tag:

EssenGeschirr
FrühstückFlüssiges Haferflocken auf Wasser mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, Honig, warmem Kamillentee und ungesüßten weißen Croutons
MittagessenObstsalat aus Bananen, süßer Apfel, gewürzt mit Naturjoghurt 1% Fett, grüner Tee
AbendessenSuppe mit Gemüsepüree (Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl) mit fettarmer Sauerrahm, einem Stück abgestandenem Weizenmehl, gedämpftem Kalbsschnitzel, Kartoffelpüree, Kompott
Nachmittags-SnackBratapfel, Sauermilch
AbendessenGekochter Pollock, Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe
Vor dem Schlaf1 Glas Kefir 0,1% Fett

Die Operation zur Entfernung der Gallenblase ist eine ernsthafte Belastung für den Körper, daher muss in Kombination mit angemessener körperlicher Aktivität die Diät ständig eingehalten werden.

Geschirrrezepte

Heute gibt es viele Rezepte für köstliche Gerichte, deren Zusammensetzung und Zubereitung nicht den Prinzipien einer therapeutischen Ernährung widerspricht..

Faule Knödel

Ein berühmtes Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Von den Zutaten benötigen Sie Mehl, fettarmen Kefir, Hüttenkäse, etwas Salz, 1 Hühnerei. Gießen Sie etwas Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie pürierten fettarmen Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie ein Ei hinein. Mit etwas Kefir den Teig kneten. Mit "Wurst" ausrollen, in kleine Stücke schneiden. 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Diätpilaf

Es ist gut, ein solches Gericht in einem Slow Cooker zu kochen. Für Pilaw braucht man Reis, Karotten. Es wird mit getrockneten Früchten oder Fleisch zubereitet. Sie können dem Fleischpilaf etwas Kurkuma hinzufügen. Reis muss zuerst gründlich gewaschen, Karotten geschält und in Streifen geschnitten werden. Alle Komponenten der Reihe nach in einen Multikocher geben und kochen, bis sie vollständig erweicht sind..

Käse-Rote-Bete-Salat

Es ist besser, Hartkäse für das Gericht zu wählen, für den Salat reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Rüben kochen, schälen, hacken. Kombinieren Sie die Komponenten, Sie können mit fettarmer Sauerrahm würzen oder 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Fazit

Die Erholung von der Cholezystektomie erfolgt schnell, wenn Sie wissen, was Sie nach dem Entfernen der Gallenblase essen müssen. Der Übergang zu Nahrungsmitteln wirkt sich ausnahmslos positiv auf alle Organe und Systeme aus. Die Behandlungstabelle verhindert Funktionsstörungen und damit die Bildung von Steinen, Entzündungsprozessen, das Postcholezystektomiesyndrom und andere unerwünschte Folgen der Operation.

Ernährung nach Entfernung der Gallenblase: Diät, Menü, Rezepte

Die Entfernung der Gallenblase oder die Cholezystektomie ist eine Operation, die die Eigenschaften der Verdauung erheblich beeinflusst und eine Anpassung der Ernährung erfordert. Bei einem gesunden Menschen wird die Galle von der Leber synthetisiert und gelangt über die Kanäle in die Gallenblase. Darin befindet sich eine Verdickung oder Konzentration der Galle. Beim Essen scheidet die Gallenblase über die Kanäle die Menge an Galle in den Zwölffingerdarm aus, die für eine normale Verdauung erforderlich ist.

Die Cholezystektomie verändert den Verdauungsprozess erheblich. Die Blase wird entfernt und die Galle gelangt direkt von der Leber über die intra- und extrahepatischen Gallengänge in den Zwölffingerdarm. Infolgedessen gelangt Galle einer anderen Zusammensetzung in das Darmlumen. Dies wirkt sich negativ auf die Peristaltik aus und führt zu Störungen des Verdauungsprozesses. Diese Galle ist relativ flüssig und schützt den Darm nicht ausreichend vor Mikroorganismen, was zu einem erhöhten Risiko für Dysbiose führt.

Ernährungsregeln nach Entfernung der Gallenblase

Das Hauptziel einer richtigen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist die Normalisierung der Gallensekretion und der Verdauung von Nahrungsmitteln. Um die nachteiligen Folgen der Operation zu vermeiden, müssen die Nahrungsaufnahme und die Ernährung selbst angepasst werden..

  • Häufigere Mahlzeiten (4-5 mal täglich) reduzieren die Belastung des Verdauungssystems.
  • Eine signifikante Verringerung der Aufnahme von fetthaltigen Nahrungsmitteln nach Cholezystektomie soll einen Krampf des Pylorus und des Schließmuskels von Oddi und die Entwicklung von Symptomen verhindern: Bitterkeit in der Mundhöhle, Übelkeit, Beschwerden im rechten Hypochondrium, Schmerzen in den Hypochondrien.
  • Menschen mit einer entfernten Gallenblase sollten überwiegend fettarme Lebensmittel essen, die ohne Braten gekocht werden. Gedämpfte und gekochte oder gebackene Eiweiß- und Pflanzennahrungsmittel bilden die Grundlage für die Ernährung von Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben. Die Rehabilitation von Patienten nach Cholezystektomie basiert auf diesen Prinzipien der therapeutischen Ernährung. Seien Sie nicht beunruhigt: Dies ist eine gesunde Ernährung, die alle Menschen im Allgemeinen einhalten sollten.!

Nichteinhaltung der Diät - Folgen

Nach dem Entfernen der Gallenblase reicht die abgesonderte Galle aus, um ein wesentlich geringeres Nahrungsvolumen zu verdauen, sodass übermäßiges Essen unangenehme Folgen haben kann. Die Nichteinhaltung der vom Arzt nach der Cholezystektomie verordneten Diät ist mit weiteren Problemen des Magen-Darm-Trakts (Funktionsstörung des Darms, des Magens, der Speiseröhre, der Bauchspeicheldrüse usw.) verbunden, die verschiedene Komplikationen mit sich bringen: Kolitis, Cholangitis, Ösophagitis, Duodenitis und andere Krankheiten. Die Ernährungstherapie ist besonders wichtig für Patienten, bei denen aufgrund einer kalkhaltigen Cholezystitis eine Cholezystektomie durchgeführt wurde.

Eine falsche Ernährung, ein erheblicher Verzehr von frittiertem und reich an tierischen Fetten können zu einer Neubildung der Gallensteine ​​führen, die sich bereits in den Kanälen befinden.

Diät im Krankenhaus

Die Dauer des Krankenhausaufenthalts wird weitgehend von der Technologie der Cholezystektomie bestimmt. Die laparoskopische Cholezystektomie ist der Goldstandard bei der Behandlung von Cholezystitis. Diese Art der Operation zeichnet sich durch ein minimales Trauma und einen verkürzten Krankenhausaufenthalt (normalerweise 1-3 Tage) aus. Nach der Laparoskopie erholt sich der Patient relativ schnell und schmerzlos, und die Ernährung sowohl im Krankenhaus als auch in den folgenden Wochen ist weniger konservativ..

Leider kann eine laparoskopische Cholezystektomie aufgrund der Besonderheiten des Krankheitsverlaufs und der individuellen Merkmale der anatomischen Struktur der Gallenblase und der Gänge nicht immer durchgeführt werden. Aus diesem Grund ist der Arzt gezwungen, auf eine offene (laparotomische) Cholezystektomie zurückzugreifen. Abhängig vom Grad der Invasivität der Operation kann sich die Dauer des Krankenhausaufenthalts verlängern (5-10 Tage oder mehr). Die erhöhte Invasivität dieses Ansatzes zur Entfernung der Gallenblase führt in den ersten Wochen nach der Operation zu signifikanteren diätetischen Einschränkungen..

Nach der laparoskopischen Cholezystektomie verbringt der Patient 2 Stunden auf der Intensivstation und erholt sich von der Anästhesie. Anschließend wird er in den Zustand der Station versetzt, wo eine entsprechende postoperative Therapie durchgeführt wird. In den ersten 5 Stunden darf der Patient nicht aufstehen und trinken. Ab dem Morgen des nächsten Tages darf in kleinen Portionen klares Wasser getrunken werden (bis zu 2 Schlucke alle 15 Minuten). Sie können ca. 5 Stunden nach der Operation aufstehen. Dies ist nur ohne Schwäche und Schwindel zulässig. Die ersten Hebeversuche sollten nur in Anwesenheit einer Krankenschwester durchgeführt werden..

Ab dem nächsten Tag kann sich der Patient im Raum bewegen und mit dem Essen beginnen. Es ist zulässig, nur flüssige Lebensmittel (Haferflocken, Kefir, Diät-Suppe) zu verwenden. Allmählich kehrt der Patient zu seiner üblichen Flüssigkeitsaufnahme zurück - dies ist wichtig für die Verdünnung der Galle. In der ersten Woche nach der Operation ist es wichtig, die Verwendung der folgenden Lebensmittel und Getränke vollständig zu unterlassen:

  • starker Tee
  • Kaffee
  • Alkohol
  • süße Getränke
  • Süßigkeiten
  • Schokolade
  • frittiertes Essen
  • fetthaltige Nahrungsmittel
  • geräuchert, würzig, gesalzen, eingelegt.

Die Ernährung des Patienten im Krankenhaus enthält eine Vielzahl fettarmer fermentierter Milchprodukte: Joghurt, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt. Auch Buchweizen- und Haferbrei auf Wasser, Kartoffelpüree, geriebenes gekochtes mageres Rindfleisch, gehacktes weißes Hühnerfleisch, Karottensoufflé, Rote-Bete-Gerichte, magere Suppen, Bananen und Bratäpfel werden nach und nach in die Ernährung aufgenommen..

Diät in der ersten Woche nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Normalerweise wird der Patient nach einer laparoskopischen Cholezystektomie bereits an den Tagen 1 bis 3 entlassen. Zu Hause ist es notwendig, die richtige Ernährung unter Berücksichtigung der Empfehlungen bei der Entlassung zu organisieren. Das Essen sollte 6-7 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden. Es ist ratsam, die Mahlzeiten nach einem bestimmten Zeitplan zu arrangieren, um den Verdauungstrakt zu entlasten. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein..

Um die Verdauung zu normalisieren, müssen Sie sicherstellen, dass Sie den ganzen Tag über viel Flüssigkeit trinken (Gesamtflüssigkeitsaufnahme - 1,5 Liter). Das optimale Getränk sind sterilisierte nicht saure Säfte mit Fruchtfleisch, Hagebuttenkochung und Mineralwasser, deren Marke mit dem Arzt vereinbart werden sollte..

In der ersten Woche nach der Entlassung aus dem Krankenhaus ist es notwendig, die therapeutische Diät "Tabelle Nr. 1" einzuhalten und frisches Gemüse und Beeren, Roggenbrot, zu vermeiden, da diese Produkte die Gallensekretion erhöhen. Der Schwerpunkt der Ernährung liegt auf gedämpften Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein.

Beispiele für Gerichte, die in dieser Zeit verzehrt werden können:

  • gedämpftes Hähnchenbrötchen
  • Milchsuppe
  • gedämpfter Fleischauflauf
  • Hüttenkäse-Auflauf
  • Protein Dampf Omelett
  • fettarmer Joghurt oder Kefir
  • Buchweizen oder Haferflocken
  • Adyghe Käse

Die ersten Tage nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase ist die Ernährung so begrenzt und konservativ wie möglich. Am 5-7. Tag - ein reibungsloser Übergang zwischen den chirurgischen Diäten 1a und 1b (manchmal als 0b und 0c bezeichnet). Ein Beispielmenü für einen Tag für die chirurgischen Diäten 1a und 1b ist unten angegeben.

Beispielmenü für einen Tag für die chirurgische Diät 1a

  • 1. Frühstück: Eiweißomelett aus 2 gedämpften Eiern, 200 g gehacktes flüssiges Haferflockenmehl mit Milch und 5 g Butter und Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: fettfreier Hüttenkäse und 100 g Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: 50 g gedämpftes Fleischsoufflé, 200 g Schleimsuppe mit Grieß, 100 g Hagebuttenbrühe und 150 g Milchcreme.
  • Abendessen: 200 g gehackter flüssiger Buchweizenbrei mit 5 g Butter, dampfgekochtem Fischsoufflé und Tee mit Zitronensaft.
  • Abschlussmahlzeit: 100 g Hagebuttenbrühe und 150 g Fruchtgelee.
  • Tägliche Gesamtdosis: 40 g Zucker, 20 g Butter.

Beispielmenü für einen Tag für eine chirurgische Diät 1b

  • 1. Frühstück: 200 g Milchbrei aus Reis mit 5 g Butter, ein Dampfomelett aus Eiweiß, süßer Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: 100 g gehackte Bratäpfel, 120 g gehackter Hüttenkäse mit Sahnezusatz, 180 g Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: 100 g gedämpfte Fleischkoteletts, 300 g cremige Suppe mit Gemüse, 200 g Kartoffelpüree, 150 g Fruchtgelee.
  • Nachmittagssnack: 180 g Fruchtsaft, 150 g gehacktes gekochtes Hähnchen.
  • Abendessen: 200 g gehackter Milch-Haferflockenbrei mit 5 g Butter, 100 g gedämpftes Soufflé aus gekochtem Fisch, Tee mit 50 g Milch.
  • Fertiggericht: 180 g Kefir.
  • Tägliche Gesamtdosis: 60 g Zucker, 20 g Butter, 100 g weiße Cracker.

Diät im ersten Monat (2-4 Wochen nach der Operation)

Der erste Monat nach der Operation ist besonders wichtig, um die normale Funktion des Verdauungstrakts des Patienten wiederherzustellen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Es ist diese Zeitspanne, die für die Normalisierung der Verdauungsfunktionen des Körpers entscheidend ist. Daher müssen Sie während der Dauer die vom Arzt verordneten Empfehlungen sorgfältig befolgen. Dazu gehören nicht nur Ernährungsbedürfnisse, sondern auch eine Reihe von Maßnahmen zur Gewährleistung der richtigen körperlichen Aktivität, der medikamentösen Therapie und der Wundversorgung..

Nach einer laparoskopischen Cholezystektomie ist normalerweise eine Diät für 1 Monat erforderlich. In Absprache mit dem Gastroenterologen kann dann eine Entspannung in der Ernährung vorgenommen, die Palette der konsumierten Produkte erweitert und diätetische Einschränkungen beseitigt werden..
Bei der Cholezystektomie mit offener Kavität ist die Periode schwerer diätetischer Einschränkungen länger als bei der Cholezystektomie. Unabhängig von der Art der im ersten Monat durchgeführten Operation wird empfohlen, Folgendes von der Diät auszuschließen:

  • frittiertes Essen
  • fettiges Essen
  • scharfes und scharfes Essen
  • geräuchertes Fleisch
  • Alkohol.

Während dieser Zeit wird auch empfohlen, das Rauchen von Tabak vollständig aufzugeben, da dies die postoperative Erholung des Körpers verlangsamt. Gerichte sollten leicht warm und kalt sein oder heiße Speisen sollten vermieden werden. Regelmäßige Mahlzeiten sind 4 bis 6 Mal am Tag erforderlich, es ist ratsam, etwa zur gleichen Zeit zu essen. Die Einführung neuer Produkte in die Ernährung sollte schrittweise erfolgen, die Reaktion des Körpers sorgfältig abhören und gegebenenfalls einen Gastroenterologen konsultieren.

Ab der zweiten Woche wird ohne Komplikationen die Diät 5a angewendet. Es handelt sich um eine Variante von Diät 5 mit reduzierten chemischen und mechanischen Auswirkungen auf den Verdauungstrakt, weshalb es nach einer Cholezystektomie bevorzugt wird. Diese Diät ist sehr sanft - alle Lebensmittel werden gekocht oder gedämpft. Das 5a-Diätmenü basiert auf gekochtem Fisch und Fleisch, gedämpften Schnitzeln, Eiweißomeletts, Gemüsesuppen, gedünstetem Hüttenkäsepudding, Kartoffelpüree, Fruchtgelee, gehacktem Getreide mit Milch und gedünstetem Gemüse.

Bei schlechter Verträglichkeit der 5a-Diät (Blähungen, Durchfall, Schmerzen im Hypochondrium) kann eine 5sh-Diät verschrieben werden, die sich durch eine noch größere Delikatesse im Verhältnis zum Verdauungssystem auszeichnet.

  • Erstes Frühstück: eine halbe Portion Grieß in Milch, Tee, 110 g eines Dampfomeletts aus Eiweiß.
  • Zweites Frühstück: Hagebuttenbrühe, 100 g frischer ungesäuerter Hüttenkäse.
  • Mittagessen: 100 g gekochtes Fleischsoufflé, eine halbe Portion Suppe mit Gemüse und Haferflocken, 100 g Fruchtgelee, 100 g Karottenpüree.
  • Nachmittagssnack: 100 g Bratäpfel.
  • Abendessen: eine halbe Portion Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.
  • Abschlussmahlzeit: Gelee oder Kefir.
  • Tägliche Gesamtdosis: 200 g Weißbrot, 30 g Zucker.

Die Diät sollte keine scharfen Gewürze enthalten, geräucherte und würzige Speisen sind verboten. Essen wird warm genommen, kalt und heißes Essen sollte vermieden werden.

Diät einen Monat nach der Operation

Personen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, wird empfohlen, sich nach der Operation 1 bis 1,5 Jahre lang an die Hauptdiätoption 5 zu halten. Danach ist eine Entspannung möglich, zum Beispiel die Umstellung auf Diät Nummer 15, aber ein individueller Ansatz und die Konsultation eines Gastroenterologen sind erforderlich. Es ist notwendig, den Verzehr von Süßigkeiten, tierischen Fetten, Eiern und Milch unter besonderer Kontrolle zu halten.

Bei Störungen des Verdauungssystems ist eine Überprüfung der Ernährung mit Hilfe eines Arztes erforderlich. In einigen Fällen ist es möglich, zur Diät 5, 5a oder 5sh zurückzukehren. Um den Verdauungsprozess zu verbessern, kann der behandelnde Arzt die Verwendung von Enzympräparaten empfehlen, beispielsweise Mezim-forte oder Festala.

Es gibt eine Reihe von Regeln, die während des gesamten Lebens für Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, befolgt werden sollten:

  1. Es ist notwendig, 4-5 mal am Tag zu essen, lange Pausen zwischen den Mahlzeiten zu vermeiden. Es ist ratsam, sich ungefähr zur gleichen Zeit zum Essen zu trainieren.
  2. Die Portionen sollten klein sein, damit die verdünnte Galle mit eingehenden Nahrungsmitteln umgehen kann.
  3. Feuerfeste tierische Fette sollten vollständig ausgeschlossen werden: Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch.
  4. Die Hauptkochmethoden sollten Kochen, Schmoren und Dämpfen sein..
  5. Dargestellt ist ein reichhaltiges Getränk von 1,5-2 Litern pro Tag.
  6. Um eine Dysbiose im Zwölffingerdarm aufgrund des Fehlens der Gallenblase zu vermeiden, ist die regelmäßige Anwendung fermentierter Milchprobiotika wünschenswert. Die Beseitigung von Süßigkeiten ermöglicht es Ihnen auch, Dysbiose zu bekämpfen..
  7. Wenn sich der Durchfall verschlimmert, hilft es, Kaffee, Tee und andere koffeinhaltige Getränke zu meiden.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Lebensmittel, die nach einer Cholezystektomie zum Verzehr zugelassen und verboten sind.

Liste der zugelassenen Produkte:

  • gedünstetes Gemüse und Gemüsepürees
  • gedämpfte Schnitzel und Fleischbällchen
  • gekochtes mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen, mageres Rindfleisch)
  • gekochte Wurst
  • ein Fisch
  • Gemüsesuppen
  • fettarme Kohlsuppe
  • Gemüse- und Obstsalate
  • die Vinaigrette
  • Vollmilch
  • Milchprodukte
  • Säfte
  • pflanzliche Fette
  • etwas Butter.

Liste der verbotenen Produkte:

  • fettes Geflügel (Gans, Ente)
  • Lamm, Schweinefleisch, anderes fettiges Fleisch
  • scharfe Gewürze
  • Alkohol
  • Kakao
  • Marinaden
  • geräucherte, gebratene und salzige Lebensmittel
  • Muffin
  • Süßigkeiten
  • gesüßte Limonaden.

Rezepturen

Wir bieten verschiedene Rezepte an, die nach 2 Monaten ab dem Datum der Cholezystektomie angewendet werden können.

  1. Karottensalat mit Honig und Rosinen. 100 g frisch geschälte reiben, reiben, 10 g gewaschene Rosinen hinzufügen, in eine Salatschüssel geben, 15 g Honig gießen, mit Zitronenscheiben garnieren.
  2. Obstsalat. Die Früchte waschen und schälen (30 g Kiwi, 50 g Apfel, 30 g Banane, 30 g Erdbeeren, 30 g Mandarinen). Die Früchte schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit 20 Gramm 10% iger Sauerrahm würzen.
  3. Buchweizensuppe mit Milch. Mit 30 g Buchweizen abspülen, 300 ml heißes Wasser gießen, kochen, salzen, 250 ml heiße Milch, 2 g Zucker hinzufügen und zur Bereitschaft bringen. 5 g Butter hinzufügen.
  4. Gekochter Wolfsbarsch. Etwa 100 Gramm Barsch schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. 5 g Petersilie und 10 g gehackte Karotten hinzufügen.
  5. Gedämpftes Schellfischdock mit Butter. Etwa 100 g Schellfisch schälen, abspülen und dämpfen. 5 g geschmolzene Butter beträufeln und mit 5 g Dill bestreuen.
  6. Fettarmer Hüttenkäse mit Preiselbeeren und Sauerrahm. Mahlen Sie etwa 100 g fettarmen Hüttenkäse, gießen Sie 20 g 10% ige saure Sahne ein und bestreuen Sie 30 g Preiselbeeren mit Zucker.
  7. Gekochter Rosenkohl. Etwa 250 g Rosenkohlenden abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Vor Gebrauch mit 10 g Butter beträufeln.