Diät nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase

In einem kleinen, aber wichtigen Organ im Verdauungssystem, der Gallenblase, bilden sich manchmal Steine. In schweren Fällen ist seine Entfernung, Bauchoperation erforderlich. Nach der Cholezystektomie (so heißt diese chirurgische Manipulation) hat die Person keinen Behälter mehr für die Ansammlung von Galle, und es muss sich viel davon in den Gallenwegen befinden, sonst stagniert sie.

Eine Diät nach einer Operation zur Entfernung der Gallenblase hilft, das Wohlbefinden der Patienten aufrechtzuerhalten. Es hilft, Komplikationen zu vermeiden und eine Person in ein erfülltes Leben zurückzubringen..

Ernährungsregeln nach Entfernung der Gallenblase

Nach der Operation ist es wichtig, die Anweisungen des Arztes genau zu befolgen und eine bestimmte Diät einzuhalten. Grundlage des Diätmenüs sind nur Diätprodukte. Die Nichtbeachtung der Ernährungsregeln kann einen Menschen das Leben kosten. Befolgen Sie diese Richtlinien:

  1. Reduzieren Sie Ihre Salzaufnahme.
  2. Begrenzen Sie Ihre Fettaufnahme (Schmalz, Bruststück, gebratenes Lamm). Solche Lebensmittel werden stark im Magen verarbeitet und belasten die Leber stark..
  3. Trinken Sie viel Wasser und Säfte. Kräutertees, frisches Obst und Gemüse sind nützlich: Kohl, Karottenapfel, Kürbis, Karottensellerie. Kohlensäurehaltiges Wasser, Rote Beete und verdünnte Fabriksäfte sind kontraindiziert..
  4. Trinken Sie Mineralwasser nur mit Genehmigung des Arztes. Trinken Sie nach sechs Monaten nach der Cholezystektomie Mineralwasser oder medizinische Kräutertees, wenn Ihr Arzt die Verwendung in der Ernährung zulässt.
  5. Nehmen Sie mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 3) auf.
  6. Alkoholische und alkoholarme Getränke nach einer Gallenblasenoperation müssen für immer vollständig beseitigt werden.
  7. Minimieren Sie Ihre Cholesterinaufnahme. Das Fehlen einer Gallenblase schließt das Auftreten von Steinen, die sich aus Cholesterin bilden, nicht aus.
  8. Würziges und geräuchertes Essen ist tabu (rote und schwarze Paprika, bittere Gewürze, Essig).
  9. Ändern Sie die Kochmethode. Um sich vor der Bildung von Gallensteinen nach der Operation zu schützen, kochen Sie Lebensmittel, backen Sie und dämpfen Sie.
  10. Essen Sie fraktioniert. Teilen Sie die Nahrungsaufnahme durch 5-8 mal am Tag. Trinken Sie während Ihrer Mahlzeit viel Wasser und essen Sie kleine Mahlzeiten. Bei häufiger Gallensekretion ist eine Stagnation am unwahrscheinlichsten.
  11. Gut ernährten Menschen, deren Gewicht nicht der Norm entspricht, wird empfohlen, Lebensmittel mit einem Minimum an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen.
  12. Die Ernährung nach einer Gallenblasenoperation sollte ausgewogen sein und eine ausreichende Menge an Mineralien und Vitaminen enthalten.

Was Sie nach der Operation essen können und was nicht?

In den ersten 2-3 Monaten nach der Operation an der Gallenblase wird dem Patienten die strengste Diät verschrieben, die eine Liste akzeptabler und verbotener Lebensmittel enthält. Es muss genau eingehalten werden, ohne Abweichungen zuzulassen. Alle in der Diät angegebenen Gerichte werden verarbeitet: gekocht, gedämpft, gedünstet. Eine Person, die sich einer Gallenblasenentfernung unterzogen hat, sollte keine frittierten Lebensmittel essen, die Substanzen enthalten, die die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen.

  • Rinderzungensalat: Rezepte mit Fotos
  • So verstärken Sie das Signal eines 3g-Modems mit Ihren eigenen Händen
  • Schritt für Schritt Wollfilz für Anfänger

Diät in den frühen Tagen

Die ersten Stunden und Wochen nach einer Gallenblasenoperation sind entscheidend. Die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten des Patienten muss unbedingt beachtet werden. Jegliche körperliche Aktivität in der Presse ist nicht akzeptabel. Die Hauptnuancen der medizinischen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase:

  • 1-2 Stunden nach der Operation. Essen oder Trinken ist nicht gestattet. Ein trockener Mund wird als normales Zeichen angesehen. Um ihn zu löschen, werden die Lippen und der Mund des Patienten mit einem Tampon abgewischt, der in Kamillenbrühe oder gekochtes Wasser getaucht ist.
  • Nach 4-6 Stunden. Wenn die Gallenblase entfernt wird und sich der Patient ein wenig von der Anästhesie erholt, darf er seinen Mund mit Kräuterkochungen ausspülen.
  • 24-36 Stunden nach der Operation. Der Patient kann kleine Schlucke gekochtes Wasser, noch Mineralwasser, ungesüßte Hagebuttenkochungen oder Kompotte trinken. Die maximale Menge an getrunkener Flüssigkeit beträgt 1-1,5 Liter.
  • Nach 48 Stunden. Ein Patient mit einer entfernten Gallenblase erhält alle 3-4 Stunden warmen ungesüßten Tee, Gelee und fettarmen Kefir.
  • Am dritten Tag nach Cholezystektomie der Gallenblase. Das Diätmenü wird ein wenig weicher, nicht nur Getränke werden der Diät hinzugefügt, sondern auch Lebensmittel: Kartoffelpüree, Suppen in schwacher Brühe, Rührei ohne Eigelb, gekochter Fisch. Die Diät ist häufig, aber in kleinen Dosen von 2-3 Löffeln.
  • Am 5. Tag. Weißes abgestandenes (gestriges) Brot oder Cracker werden dem Menü eines Patienten mit entfernter Gallenblase hinzugefügt.
  • 6 Tage nach der Operation. In die Ernährung des Patienten werden Getreide auf Wasser, gekochtes mageres Fleisch (Huhn, Kaninchen) und Fisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree eingeführt.
  • Am achten Tag und bis zu 1,5 Monate nach der Operation. Einer Person mit einer entfernten Gallenblase wird eine besonders sanfte Diät verschrieben: Diät 5-8 Mal, Dampfnahrung, Mahlen mit einem Mixer, warm essen. Nach und nach werden neue Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen (nicht mehr als ein Gericht pro Tag)..

Therapeutische Ernährung während der Erholungsphase - Tabelle Nr. 5

Für eine schnellere Genesung nach einer Gallenblasenoperation wird dem Patienten ein spezielles Ernährungssystem zugewiesen. Eine der besten unter den vielen bekannten Diäten ist die Diät-Tabelle Nr. 5. Seine Hauptaufgaben umfassen:

  • die strengste Enthaltung von der Verwendung verbotener, kalorienreicher Lebensmittel;
  • Stabilisierung der Leber;
  • verbesserte Gallensekretion nach Gallenblasenoperation;
  • Erhöhung der bakteriziden Eigenschaften der Galle;
  • Aktivierung der motorischen Funktion des Darms.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Wenn Sie nach der Operation eine Diät einhalten, um die Gallenblase zu entfernen, müssen Sie Folgendes konsumieren:

  • Grütze. Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Reisbrei sind nach der Operation besonders nützlich. Es wird empfohlen, nicht nur Fleisch, sondern auch getrocknete Früchte hinzuzufügen..
  • Fleisch. Gedämpftes oder gekochtes Kaninchenfleisch, Pute, Kalbfleisch, Rindfleisch. Von Fleischgerichten nach der Operation sind Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen erlaubt.
  • Ein Fisch. Maximal dreimal pro Woche dürfen gekochte oder gedämpfte Fische fettarmer Sorten verwendet werden: Zander, Thunfisch, Seehecht, Pollock.
  • Suppen. Nach der Operation an der Gallenblase Milchprodukte mit Nudeln, Obst, Rote Beete, Kohlsuppe, Vegetarier mit Getreidezusatz, Sahnesuppe aus geriebenem Gemüse.
  • Meeresfrüchte. In einer minimalen Menge und gelegentlich ist es erlaubt, Muscheln, Garnelen, Austern zu essen.
  • Brot. Gestern gebackener Roggen, Weizen der ersten und zweiten Klasse, mit Kleie.
  • Bäckereiprodukte. Nach einer Operation an der Gallenblase ist es nicht verboten, Kekse, trockene Kekse und Produkte aus nicht schmackhaftem Teig mit Fruchtfüllung zu essen.
  • Gemüse. Erlaubt gedünstet, gekocht oder roh: Blumenkohl, Kartoffeln, Rüben, Chinakohl, Zucchini, Paprika.
  • Milchprodukte. Saure Sahne (ein Löffel pro Tag), Joghurt, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und Käse.
  • Beeren und Früchte. Alle sind erlaubt (außer sauren) - roh, gebacken, getrocknet, gekocht; Gelee, Kompotte, Soufflé.
  • Eier. Es ist möglich, Omeletts ohne Eigelb zu verwenden.
  • Süßigkeiten. Marshmallow, Marmelade, Marshmallow.
  • Getränke. Frische Säfte Fruchtgetränke (außer sauer), Tee, Gelee, Brühe, Kompott.

Diät nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase Tabelle 5 impliziert ein Tabu in Bezug auf:

  • Bäckereiprodukte. Frisches Brot, gebratene Kuchen, Gebäck, Puffs.
  • Suppen. Okroshka, starkes Fleisch, Pilze, Fischbrühen sind verboten.
  • Ein Fisch. Konservierte, gesalzene, geräucherte, fetthaltige Sorten dürfen nicht konsumiert werden.
  • Fleisch. Fetthaltiges Schweinefleisch, Enten- und Gänsefleisch, Leber, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Nieren.
  • Milchprodukte. Sahne, fermentierte Backmilch, Fettkäse und Hüttenkäse.
  • Haferbrei. Getreide der Familie der Hülsenfrüchte.
  • Eier. Gebraten, gedämpft, mit Eigelb.
  • Gemüse. Radieschen, Spinat, Knoblauch, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Pilze, Marinaden.
  • Obst. Saure Beeren, Zitrusfrüchte.
  • Süßigkeiten. Eis, fette Cremes, Schokolade.
  • Getränke. Soda, Kakao, Kaffee, Alkohol.
  • Angiographie von Hirngefäßen
  • Antibiotikum Augmentin - für Kinder und Erwachsene. Wie man das Antibiotikum Augmentin zur Behandlung nimmt, Video
  • Welches Geschenk kannst du einem Freund zum Geburtstag geben?

Beispielmenü für eine Woche

Nach der Operation, bei der die Gallenblase entfernt wird, muss eine Person Gerichte und Produkte für eine Diät sehr sorgfältig auswählen, um wieder gesund zu werden. Wenn Sie das Beispielmenü eine Woche lang verwenden, können Sie das erforderliche Schema leichter einhalten:

  • Frühstück: gedämpftes Eiweißomelett, Reisbrei mit Milch, ein Glas Tee.
  • Mittagessen: Quark mit Milch.
  • Mittagessen: vegetarische Kohlsuppe, etwas gekochtes Fleisch, gedünstete Karotten, Pflaumenkompott.
  • Nachmittagssnack: Kekse, ein Glas Tee.
  • Abendessen: fettarmer Käse, Nudeln und Butter, noch Mineralwasser.
  • Nachts: Kefir (1 Glas)
  • Frühstück: Apfel-Karotten-Salat, gedämpfte Fleischkoteletts, eine Tasse Tee.
  • Mittagessen: Apfel.
  • Mittagessen: Kartoffelpüree-Suppe, gedünsteter Weißkohl, gekochter Fisch, Fruchtgelee.
  • Nachmittagssnack: Kekskekse, ein Glas Hagebuttenbrühe.
  • Abendessen: Buchweizenbrei mit Butter, noch Mineralwasser.
  • Nachts: Kefir (1 Glas)
  • Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne, Haferflocken in Milch.
  • Mittagessen: Bratapfel.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchen und Reis, Hagebuttenbrühe.
  • Nachmittagssnack: Fruchtsaft.
  • Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, eine Tasse getrocknetes Aprikosenkompott.
  • Nachts: Kefir (1 Glas)
  • Frühstück: Pasta mit Fleischstücken, Butter, eine Tasse Tee.
  • Mittagessen: Karottenpüree.
  • Mittagessen: Kartoffelsuppe, Kohlrouladen ohne Fleisch, ein Glas Gelee.
  • Nachmittagssnack: Äpfel.
  • Abendessen: Reismilchbrei, ein Glas Tee, Käse.
  • Für die Nacht: Kefir (1 Glas)
  • Frühstück: Buchweizen mit Butter, Quark, Kaffee mit Milch.
  • Mittagessen: Bratapfel.
  • Mittagessen: magerer Borschtsch, Nudeln mit gekochtem Fleisch, Beerengelee.
  • Nachmittagssnack: Kekskekse, eine Tasse Tee.
  • Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat, noch Mineralwasser.
  • Für die Nacht: Kefir (1 Glas)
  • Frühstück: Dampfkoteletts, Buchweizen, ein Glas Tee.
  • Mittagessen: Karottenpüree.
  • Mittagessen: Suppe mit Nudeln und Milch, Quarkpudding, ein Löffel Sauerrahm, Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack: eine Tasse Gelee.
  • Abendessen: Grießbrei, noch Mineralwasser.
  • Für die Nacht: Kefir (1 Glas)
  • Frühstück: fettarmer Hering, Salzkartoffeln, ein Glas Tee.
  • Mittagessen: Karottenpüree.
  • Mittagessen: Kohlsuppe ohne Fleisch, Nudeln, gedämpfte Fleischpastetchen, Kompott.
  • Nachmittagssnack: Kekskekse, eine Tasse Beerengelee.
  • Abendessen: Käsekuchen mit saurer Sahne, gedämpftem Eiweißomelett, stillem Mineralwasser.
  • Für die Nacht: Kefir (1 Glas)

Diät-Bewertungen

Marina ist 22 Jahre alt: Meiner Mutter wurde vor einem Jahr nach der Operation eine Diät verschrieben, um die Gallenblase zu entfernen. Um dies zu unterstützen, haben wir beschlossen, es gemeinsam zu beobachten. Es stellte sich heraus, dass das Festhalten an einer Diät überhaupt nicht schwierig ist. Wir haben köstlich aus den Produkten gekocht, die der Arzt zugelassen hat. Es haben sich viele verschiedene Gerichte herausgestellt.

Larisa 30: Ich mag alles an Diät Nummer 5. Trotz der Tatsache, dass meine Gallenblase entfernt wurde, esse ich nach der Operation weiterhin lecker und gesund. Ich habe mir für jeden Tag ein exzellentes Menü gemacht und es ständig mit neuen Gerichten aufgefüllt. Die Schmerzen auf der rechten Seite verschwanden vollständig, ich ging normal auf die Toilette.

Ksenia, 32: Nach einer Operation (Laparoskopie der Gallenblase) musste ich mich an Diät Nr. 5 halten. Es hilft wirklich, sich gut zu fühlen. Zuerst dachte ich, es sei etwas Unheimliches, Geschmackloses. Aber die Ernährung ist sehr sorgfältig durchdacht, bei richtiger Verarbeitung der Produkte darf fast alles gegessen werden, man muss sich in nichts verletzen.

Diät nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase

Warum brauchen Sie eine Diät

Von Hepatozyten produzierte Gallensäuren werden in Galle umgewandelt und gelangen über die Kanäle zur Gallenblase. Dort verweilen sie, die Zusammensetzung der primären Galle ändert sich etwas - sie wird dicker, konzentrierter, mit Enzymen gesättigt. Wenn Nahrung in den Zwölffingerdarm gelangt, erfolgt eine Reflexsekretion der Galle zur Verarbeitung von Nährstoffen.

In Abwesenheit von Galle wird die primäre Galle (unzureichend konzentriert) mit einem Stück Nahrung gemischt. Vor dem Hintergrund der thermischen, chemischen oder mechanischen Stimulation der Leber wird zu viel davon freigesetzt, was zu einer Erhöhung der Darmmotilität führt. Eine solche Galle ist nicht in der Lage, eine vollständige Verdauung von Fetten und eine antimikrobielle Verarbeitung von Lebensmitteln zu gewährleisten. Dyspeptische Störungen, Entzündungen der Darmschleimhaut, Dysbiose treten auf.

Die Diät nach Cholezystektomie ist ausgelegt für:

  • Bereitstellung einer Lebensmittelzusammensetzung, für die genügend primäre Gallenzyme vorhanden sind;
  • ermöglichen es, regelmäßig Galle abzulassen, um stagnierende Prozesse in der Leber zu verhindern;
  • Komplikationen durch andere Organe des Magen-Darm-Trakts verhindern;
  • das Risiko von Dysbiose und entzündlichen Darmläsionen beseitigen;
  • dyspeptische Störungen beseitigen;
  • Anhalten und Verhindern von längerem Durchfall infolge einer Cholezystektomie;
  • Stellen Sie eine vollständige Aufnahme der Nährstoffe sicher.

Diätnahrung reduziert die Menge der abgesonderten primären Galle und passt die Ernährung des Patienten an seine Verdauungskapazität an. Die Diät wird zusammen mit einer medikamentösen Therapie verschrieben. Das schwerste Regime der Ernährungskorrektur fällt in die postoperative Phase. Wenn die Empfehlungen befolgt werden, passt sich der Körper an das Fehlen eines Reservoirs für Galle an, und die schrittweise Erweiterung der Ernährung ermöglicht es dem Patienten, in einem bequemen Modus zu essen.

Eine Vernachlässigung der Ernährung nach einer Cholezystektomie führt zu einer erhöhten Gasproduktion im Darm, schwerem und anhaltendem Durchfall, Vitaminmangel und Erschöpfung des Körpers sowie zum Auftreten von Steinen in den Gallengängen der Leber und zu Organfunktionsstörungen.

Grundlegende Ernährungsregeln

Um ein vollständiges Entladen der Gallenwege der Leber, eine mäßige Produktion der Galle und eine vollständige Verdauung zu gewährleisten, sind die medizinische Tabelle Nr. 5 und ihre Variationen vorgeschrieben. Der Arzt wählt die Parameter der Diäten und die Art ihres Wechsels individuell aus. In der postoperativen Phase und während des Rehabilitationsmonats muss der Patient die Diät Nr. 5sh einhalten. Dieser Ernährungsplan ist für den Magen-Darm-Trakt so sorgfältig wie möglich und gewährleistet die vollständige Aufnahme von Nährstoffen mit reduziertem Kaloriengehalt. Wenn sich der Patient erholt, wechseln sie zu weniger gutartigen Diäten Nr. 5a oder Nr. 5b. Mit einer positiven Dynamik der Wiederherstellung des Verdauungstrakts während des gesamten Lebens ist es möglich, Tabelle 15 - gesunde Ernährung - einzuhalten.

Für alle Arten von Diäten nach Cholezystektomie gelten allgemeine Regeln:

  • Einhaltung des Trinkregimes (1,5-2 Liter pro Tag);
  • fraktionierte Mahlzeiten - 5 mal am Tag;
  • reduzierte Portionen;
  • Begrenzung der feuerfesten Fette in der Nahrung;
  • Beseitigung von thermischen Reizungen (Essen und Trinken sollten warm sein);
  • Einschränkung oder Beseitigung chemischer Reizungen des Magen-Darm-Trakts.

Der Patient sollte gleichzeitig essen, um den Reflexgallenfluss zu erleichtern. Häufige Mahlzeiten verhindern eine Stagnation der Galle in den Kanälen. Kleine Mengen an Lebensmitteln werden vollständig mit "verdünnter" Galle verarbeitet. Das Fehlen von feuerfesten Fetten verhindert dyspeptische Störungen und Stress für die Leber.

Alle Stimulanzien zur Trennung von Verdauungssäften sind von der Ernährung ausgeschlossen. Dies gewährleistet eine moderate Galleproduktion und die Möglichkeit einer rechtzeitigen und vollständigen Evakuierung..

Woraus besteht die Diät??

Die Ernährung des Patienten nach Cholezystektomie basiert auf Eiweiß- und Kohlenhydratnahrungsmitteln. Hochverdauliche Proteine ​​und komplexe Kohlenhydrate sind bevorzugt. Auf der Speisekarte stehen auch Fette als wesentliche Teilnehmer an Stoffwechselprozessen. Lebensmittel sollten sie in Maßen enthalten. Besser Gemüse- oder Milchfette sein.

Erste Mahlzeit

Leichte homogene Suppen sind in einer schwachen Gemüsebrühe erlaubt. Wenn Sie sich erholen, sind erste Gänge in der zweiten Hühnerbrühe erlaubt. Sie sollten keine großen Mengen an Zwiebeln und Knoblauch, Hülsenfrüchten, würzigen und aromatischen Gewürzen enthalten. Die Verwendung von reichhaltigen Brühen aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Pilzen ist verboten. Solche Gerichte enthalten viele extraktive Substanzen und belasten den Verdauungstrakt. Nach einem Bissen mit Suppen ist das gestrige Weißbrot der höchsten Klasse erlaubt.

Zweite Gänge

Als Beilage wird Brei in Wasser aus Reis, Buchweizen, Grieß, Weizengrütze und seinen Derivaten (Bulgur, Couscous) zubereitet. Nudeln, Nudeln und Spaghetti sollten Hartweizen sein. Wenn Milch gut vertragen wird, wird sie zur Herstellung von Getreide verwendet (50% des Flüssigkeitsvolumens). Haferbrei- und Mehlprodukte werden mit Butter in einer Menge von nicht mehr als 20 g pro Tag (5 g pro Portion) gewürzt..

Fleisch und Fisch müssen als Quellen für essentielle Aminosäuren auf der Speisekarte stehen. Bereiten Sie Kaninchenfleisch, Pute, Huhn und fettarme Sorten von Seefisch zu. Mahlen Sie das Fleisch nach dem Kochen zu einer homogenen Konsistenz. Ideal für Gerichte mit Hackfleisch oder Fleischsoufflés.

Für die Zubereitung von Salaten und Gemüsegerichten wird nur fertiges Gemüse verwendet. In ihrer rohen Form stimulieren sie die Galleproduktion und die Magen-Darm-Motilität. Du kannst essen:

  • Kartoffeln;
  • Karotte;
  • Rüben;
  • Kürbis;
  • Blumenkohl;
  • Zucchini;
  • Avocado.

Unmittelbar nach dem Entfernen der Galle werden Gemüse und Getreide ausschließlich in geriebenem Zustand verzehrt. Später werden Tomaten, Blattgemüse und Paprika in die Ernährung aufgenommen..

Einige Nuancen

Die Ernährung des Patienten beschränkt sich auf Eier. Es ist erlaubt, Proteinomeletts zu kochen oder die Hälfte des Eigelbs pro Tag zum Kochen zu verwenden. Milchprodukte werden nur mit normaler Toleranz konsumiert. Fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt) sollten bevorzugt werden. Saure Sahne und Sahne werden zum Dressing von Gerichten verwendet. Nur Magermilch ist erlaubt. Hüttenkäse wird in seiner reinen Form konsumiert, Aufläufe werden auf seiner Basis hergestellt.

Als Dessert ist die Verwendung von nicht sauren, nicht faserigen Früchten erlaubt. Nach und nach werden Bananen, Wassermelonen, Melonen und Äpfel in das Menü aufgenommen. Sie können Gelee aus Beeren machen. Unter Süßigkeiten ist mäßiger Verzehr von Marshmallow, Marmelade und türkischem Genuss erlaubt.

Als Gewürze werden Dill, Petersilie, Basilikum und eine kleine Menge Sojasauce verwendet. Alle sauren Sahne- und Milchsaucen, die kein überschüssiges Fett und keine scharfen Gewürze enthalten, sind erlaubt.

Mineralwasser ohne Kohlensäure, Kräutertees, Hagebuttenkochen, verdünnte Fruchtsäfte mit Fruchtfleisch sind erlaubt.

Alle Produkte werden durch Kochen, Schmoren oder Dämpfen gekocht. Das Braten ist strengstens untersagt. Backen im Ofen ist möglich, vorausgesetzt, das Essen enthält keine Kruste. Das Essen wird nur warm eingenommen.

Diätverbote nach Entfernung der Galle

Für eine Person, der Galle fehlt, bleiben einige Lebensmittel für immer verboten. In der postoperativen Phase erwarten ihn erhebliche Einschränkungen. Allmählich werden Produkte aus der Verbotsliste in das Menü aufgenommen, der Patient sollte sie in kleinen Mengen am Wasserhahn konsumieren und sich im Idealfall vollständig enthalten. Die Liste der verbotenen Lebensmittel enthält alle Stimulanzien für die Trennung von Verdauungssäften, fetthaltigen Lebensmitteln, die mit organischen Säuren gesättigt sind, und groben Ballaststoffen. Die wichtigsten Einschränkungen gelten für Industrieprodukte. Verboten:

  • Süßwaren;
  • reiches Gebäck;
  • Desserts mit Sahnefüllungen;
  • Produkte mit synthetischen Aromen;
  • Dosen Essen;
  • geräucherte und ungekochte geräucherte Würste;
  • süße kohlensäurehaltige Getränke.

Fetthaltiges Schweinefleisch und Rindfleisch sind von der Fleischdiät ausgeschlossen, Hammel ist völlig verboten. Faseriges Geflügelfleisch (Ente und Gans) wird im Rahmen von Diät 15 in die Nahrung aufgenommen (nachdem die Funktion des Magen-Darm-Trakts vollständig hergestellt ist)..

Bei Getreide sollte besonders auf Gerste und Hirse geachtet werden, da diese eine große Menge an Ballaststoffen enthalten. Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen) sind vorübergehend vollständig ausgeschlossen. Sie werden in sehr moderaten Mengen in die Ernährung aufgenommen. Für immer verboten sind Pilze und alle Gerichte, die sie enthalten: Pilzsaucen, Suppen usw. Essiggurken sollten mit Vorsicht verwendet werden. Alle Haus- und Ladengurken sowie Gemüsekonserven sind ausgeschlossen. Mit einer stabilen positiven Dynamik ist es möglich, hausgemachtes saures Gemüse und eingeweichten gesalzenen Hering in das Menü aufzunehmen. Nicht alles frische Gemüse ist erlaubt. Radieschen, Sauerampfer, Sellerie, Weißkohl sind von der Ernährung ausgeschlossen. Essen Sie kein dunkles Brot, Roggen oder Kleie, da dies die Gasbildung und zusätzliche Reizungen des Darms stimuliert.

Der Patient sollte dauerhaft auf kalte Getränke, Alkohol, starken Tee und Kaffee verzichten. Ein solches Getränk hat eine stark reizende Wirkung auf den Verdauungstrakt und führt zur Entwicklung von Komplikationen..

Das Thema Würstchen und Hartkäse ist bis heute umstritten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, nur gekochte Wurst oder Milchwürste zu verwenden, deren Qualität keinen Zweifel lässt. Hartkäse sollte eine Mindestmenge an Fett enthalten.

Wie lange dauert die Diät

Die Diät nach Cholezystektomie beginnt 5 Stunden nach der laparoskopischen Entfernung des Organs oder am nächsten Tag nach der Laparotomie. Die Ernährung des Patienten besteht ausschließlich aus homogenen, warmen und schleimigen Müslischalen, Kartoffelpüree. Nach 2 Tagen werden Fleisch und Fisch in Form von Dampfsoufflés in das Menü aufgenommen. Als nächstes bereiten sie flüssige Suppen und Müsli zu und ergänzen sie mit gedämpften Hackfleischgerichten. Das erweiterte Sparregime dauert den ersten Monat. Diätabweichungen während dieser Zeit sind mit Gastritis, Enterokolitis, akuten Stuhlstörungen (Verstopfung oder anhaltendem Durchfall) behaftet..

Nach anderthalb Monaten ist die Ernährung mit frischem Gemüse und Obst angereichert. Zuerst werden sie in geriebener Form verzehrt und dann gehackt. Gleichzeitig werden leichte Hühnersuppen und gebackenes Hühnerfleisch in das Menü aufgenommen.

Dieses Regime sollte etwa ein Jahr lang eingehalten werden. Zusätzliche Empfehlungen zur Erweiterung der Ernährung werden von Ihrem Arzt gegeben. Es ist besser, die Verwendung jedes neuen Produkts im Voraus mit dem Arzt zu vereinbaren..

Nach einem Jahr der Einhaltung der Diät wird eine Stabilisierung des Stuhls festgestellt und der Allgemeinzustand des Patienten verbessert sich. Dies bedeutet jedoch nicht das Ende der Diät. Die Grundsätze einer gesunden Ernährung sollten weiterhin eingehalten werden, ebenso wie die thermische und chemische Schonung des Magen-Darm-Trakts. Der Patient kann sich einige Freiheiten nehmen. Zum Beispiel ein kleines Sandwich mit rotem Kaviar, ein Stück fettem Fisch, fettarmer Schweinefleischspiesse, ein Gemüseauflauf, der mit Hartkäse zu einer Kruste gebacken wurde. Eine angemessene Menüplanung verhindert Beschwerden nach einer Cholezystektomie und hilft dem Patienten, ein erfülltes Leben zu führen, genau wie vor der Operation.

Diät nach Entfernung der Gallenblase: Menü für jeden Tag

Eine Diät nach Entfernung der Gallenblase trägt zur Erholung in der postoperativen Phase sowohl während der Laparoskopie als auch der Laparotomie bei, und die Dauer der therapeutischen Ernährung wird individuell bestimmt und beträgt im Durchschnitt ein Jahr.

Merkmale der Verdauung nach Cholezystektomie

Das Fehlen einer Gallenblase führt zu einem konstanten und unregulierten Gallenfluss direkt aus der Leber in den Darm, unabhängig von der Nahrungsaufnahme, was eine Reihe negativer Folgen hat:

  • eine Veränderung der chemischen Zusammensetzung und eine Abnahme der Gallenkonzentration, was zu einer Beeinträchtigung der Verdauung, der Darmmotilität, der Entwicklung einer pathogenen Mikroflora und einer Dysbiose führt;
  • Schädigung der Schleimhäute des Dünn- und Dickdarms durch ständiges Vorhandensein von Galle und unzureichende Neutralisation des Magensaftes;
  • Beeinträchtigung der Aufnahme von Fetten aus Lebensmitteln (enzymatischer Mangel);
  • das Auftreten von Durchfall (mit einem erhöhten Gehalt an Galle im Darm) oder Verstopfung (mit einer unzureichenden Menge an Galle infolge von Pathologien der extrahepatischen Gänge).

Diätprinzipien


Die Anpassung des Magen-Darm-Trakts nach Entfernung der Gallenblase besteht in der Wiederherstellung beschädigter Gewebe, der Normalisierung der Darmmotilität, der Erhöhung der Funktionalität der Gallenwege und kann bis zu einem Jahr dauern, in dem eine spezielle therapeutische Diät Nr. 5 erforderlich ist, die folgende Ziele verfolgt:

  • Prävention von postoperativen Komplikationen;
  • Normalisierung der chemischen Zusammensetzung der Galle;
  • Wiederherstellung der Darmflora;
  • Prävention von Krankheiten nach Cholezystektomie.

Nach dem Entfernen der Gallenblase müssen die Grundprinzipien der Tabelle 5-Diät eingehalten werden, unabhängig von der Erholungsphase und der zulässigen Diät:

  • 5-6 mal täglich essen, um die Bildung von Steinen in den extrahepatischen Gängen zu verhindern;
  • Die optimale Portion sollte nicht mehr als 150-200 Gramm betragen.
  • Vermeiden Sie zu heiße und kalte Speisen und Getränke.
  • Lebensmittel gründlich kauen, da Speichel Verdauungsenzyme (Lysozym, Mucin, Amylase, Maltase) enthält, die für die Verdauung und Assimilation von Mikro- und Makroelementen erforderlich sind;
  • Produkte, die tierische Fette enthalten, sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.
  • Gemüse und Obst dürfen nur gekocht verzehrt werden;
  • frittierte Lebensmittel sind verboten;
  • Achten Sie darauf, Lebensmittel mit Ballaststoffen (Vollkornprodukte, Kleie und Gemüse) in die Ernährung aufzunehmen, die zur Normalisierung der Darmmotilität beitragen.
  • eine ausreichende Menge leicht verdaulichen Proteins aus verschiedenen Fisch- und Fleischsorten zu sich nehmen, die auf der Diät erlaubt sind (200-300 Gramm pro Tag);
  • Trinken Sie täglich 2 bis 2,5 Liter reines oder nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Die rasche Wiederherstellung von Verletzungen in der Bauchhöhle nach laparoskopischer Cholezystektomie ist kein Hinweis auf eine Absage der Diät, da eine Verletzung der Diät und die Verwendung verbotener Lebensmittel zur Entwicklung eines Postcholezystektomiesyndroms (Übelkeit, Sodbrennen, Magenschmerzen, Durchfall) beitragen können.

Diät in den ersten Tagen nach Entfernung der Gallenblase


Die frühe postoperative Phase (5-7 Tage nach der Laparoskopie und 12-18 Tage nach der Laparotomie) zielt darauf ab, den Körper wiederherzustellen und Komplikationen vorzubeugen, indem die Ernährung in den ersten Tagen nach der Operation eingeschränkt wird und das richtige Trinkregime eingehalten wird, um eine Stagnation der Galle zu verhindern.

ErnährungTrinkregime
Am ersten Tag nach der Operation
Verbrauchen Sie 5 Stunden nach der Operation nichts, einschließlich Wasser. Dann können Sie alle 20-30 Minuten einen Schluck trinken, jedoch nicht mehr als 500 ml Wasser pro Tag
Zweite
Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, Gemüsebrühe, weißes Fleischpüree. Essen Sie 6 mal täglich 120-150 GrammTrinken Sie regelmäßig alle 15-20 Minuten kohlensäurefreies Mineralwasser
Dritter und vierter
Kartoffelpüree (ohne Öl), geriebene Karotten und Kürbissuppe werden der Diät des Vortages hinzugefügt1 Liter Wasser, Tee mit etwas Zucker
Fünfte
Das erlaubte Menü wird um 2-3 Scheiben Weißbrot von gestern erweitert1,2-1,5 Liter Flüssigkeit (Wasser, Tee, Trockenfruchtkompott)
Sechster und siebter
Flüssiges Getreide aus Getreide, Gemüse-, Fleisch- und Fischpüree, Eiweißomelett2 Liter Wasser, Gelee, Hagebuttenkochung, Kompott

Im ersten Monat nach der Operation


Im ersten Monat nach der Entfernung der Gallenblase zielen die Erholungsprozesse darauf ab, die Darmschleimhaut an das ständige Vorhandensein von Galle anzupassen. Zu diesem Zweck wird eine 5a-Diät verschrieben, deren Prinzipien Folgendes umfassen:

  • die Verwendung von flüssigen und halbflüssigen Schalen, 120-150 ml alle 3-3,5 Stunden, um die Belastung des Verdauungssystems zu verringern;
  • mit diätetischen Kochmethoden (Kochen, Dämpfen, Schmoren);
  • Ausschluss von rohem Gemüse und Obst sowie frittierten Lebensmitteln von der Ernährung, die zu einer chemischen Reizung des Darms und einer Erhöhung der Belastung der Bauchspeicheldrüse führen.
Was kannst du essen?Was du nicht essen kannst
Mehlprodukte
Weizenbrot von gestern, Cracker, KekskekseFrisches Brot, andere Backwaren
Fleisch
Mageres Fleisch, Geflügel und FischFettfleisch, Schmalz, Würstchen, Fischkonserven und Fleisch, Kaviar
Eier
Nur ProteineEigelb, gebraten
Milchprodukte
FettarmFett
Fette
Butter (1 Teelöffel pro Tag)Alle anderen Typen
Getreide
Alle Arten von Getreide
Gemüse
Zucchini, Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, RübenAndere
Obst
Süße SortenSauer, unreif
Getränke
Tee, schwacher Kaffee mit Milch, süße Fruchtsäfte, Kräuterkochungen, Beerenkompotte und GeleeAlkohol, kohlensäurehaltige Getränke, starker Kaffee, Salze aus sauren Früchten

Einen Monat nach der Operation und bis zu einem Jahr


Während des ersten Jahres nach der Operation steigt die Wahrscheinlichkeit, gastrointestinale Erkrankungen (Schließmuskel von Oddi-Erkrankungen, biliäre Hypertonie, Pankreatitis, IBS, Geschwüre, Refluxkrankheit), Entzündungen im Dünn- und Dickdarm und die Bildung von Steinen in den Gallenwegen zu entwickeln.

Um das Risiko der Entwicklung von Krankheiten zu vermeiden, sollten Sie die Diät Nr. 5 einhalten, deren täglicher Kaloriengehalt zwischen 1700 und 2000 kcal liegt. Die Diät basiert auf Produkten, die dazu beitragen:

  • Verringerung der Belastung der Organe des Magen-Darm-Trakts;
  • maximale Aufnahme von Nährstoffen in Abwesenheit einer Gallenblase;
  • Reduzierung der Fettleberinfiltration und Verbesserung der Lipolyse (lipotrope Substanzen).

Nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase umfasst die therapeutische Ernährung Lebensmittel, die wenig tierische Fette, Extrakte und grobe Ballaststoffe enthalten und keine Verdauungsstörungen verursachen.

Was kannst du essen?Was du nicht essen kannst
Bäckereiprodukte
Getrocknetes Brot aus Weizenmehl, Gebäck aus ungekochtem TeigFrisches Brot, gebackenes Gebäck, Sahnekuchen, Croutons
Fleisch
Rindfleisch, KaninchenSchweinefleisch, Innereien (Leber, Lappen, Zunge). Würstchen, Fleischkonserven
Vogel
Huhn, TruthahnGans, Ente
Ein Fisch
Seehecht, blauer Wittling, Kabeljau, Pollock, Pollock, Hecht, FlussbarschMakrele, Aal, Hering, Heilbutt, Beluga, Silberkarpfen, Sternstör. Geräucherter, gesalzener Fisch in Dosen, Kaviar
Eier
Protein von Huhn, Wachteleiern. Nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag als Teil der MahlzeitenGebraten und hart gekocht
Öle
Cremig, Sonnenblume, Mais, OliveSchmalz, Margarine, Speiseöl
Brühen
GemüseFleisch, Pilz, Fischbrühe. Okroshka, Grünkohlsuppe
Gewürze und Saucen
Dill, Petersilie. Saure SahnesaucenSenf, Pfeffer, Meerrettich, scharfe Saucen
Milchprodukte
Milch, Kefir, Joghurt, saurer Hüttenkäse, Sauerrahm, ungesalzener KäseSaurer Hüttenkäse, Sahne, würziger Käse
Getreide
Alle Arten von Getreide, Fadennudeln, NudelnHülsenfrüchte
Gemüse
Kartoffeln, Blumenkohl und Weißkohl, Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Rüben. Nicht saures SauerkrautRettich, Rübe, Knoblauch, Pilze, Sauerampfer, Spinat. Erhaltung
Früchte und Beeren
Nicht saure SortenSaure Sorten von Beeren, Äpfeln, Pflaumen, Zitrusfrüchten
Nüsse und Samen
Alle Sorten
Getränke
Tee, Kaffee mit Milch, Hagebuttenbrühe, Gemüse, Beeren und FruchtsaftAlkohol, Kakao, starker Kaffee, eiskalte Getränke
Nachspeisen
Merengi, Marmelade, Honig, Marmelade, Marmelade, MarshmallowEis, Pralinen und Pralinen, Sahneprodukte

Menü für jeden Tag


Das Diätmenü nach Entfernung der Gallenblase sollte unter Berücksichtigung des Bedarfs an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten erstellt werden und zielt darauf ab, die Verdauung unter Bedingungen eines konstanten Gallenflusses in den Darm wiederherzustellen.

Montag

  • Frühstück: gedämpftes Omelett, Brot, Kaffee;
  • Mittagessen: Bratäpfel;
  • Mittagessen: Reissuppe, gedämpftes Fischkotelett, Crouton;
  • Nachmittagssnack: Milchbuchweizenbrei, Kekskekse;
  • Abendessen: Joghurt.

Dienstag

  • Frühstück: Grießbrei mit Butter, Tee;
  • Mittagessen: Käsekuchen mit saurer Sahne;
  • Mittagessen: Gemüseeintopf, gekochtes Hähnchenbrustpüree, Brot;
  • Nachmittagssnack: Beerengelee;
  • Abendessen: Buchweizensuppe.

Mittwoch

  • Frühstück: Sandwich mit Käse, Kaffee mit Sahne;
  • Mittagessen: Krupenik, Marmelade, Kräutertee;
  • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, hausgemachter Schinken, Brot;
  • Nachmittagssnack: Hüttenkäse-Auflauf, Kompott;
  • Abendessen: gedünstete Zucchini.

Donnerstag

  • Frühstück: Nudelsuppe, Tee;
  • Mittagessen: Kefir, Kekse;
  • Mittagessen: Fisch mit Karotten und gedämpften Kartoffeln, Gerstenbrei;
  • Nachmittagssnack: gekochter Rübensalat;
  • Abendessen: Eiweißomelett, Milch.

Freitag

  • Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Kaffee;
  • Mittagessen: Haferflocken mit Butter, Baiser;
  • Mittagessen: Gemüseauflauf mit Hackfleisch, Obst und Beerengelee;
  • Nachmittagssnack: Reissuppe, Brot;
  • Abendessen: hausgemachter Joghurt.

Samstag

  • Frühstück: Milchgelee, Brot von gestern;
  • Mittagessen: gedämpfte Zucchini und Karotten, fermentierte gebackene Milch;
  • Mittagessen: gebackener Fisch, Kartoffelpüree, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Hüttenkäse, Kirschsaft;
  • Abendessen: Spaghetti mit Käse, gedämpftes Schnitzel.

Sonntag

  • Frühstück: gedämpftes Omelett aus drei Proteinen, Kompott, Crouton;
  • Mittagessen: Butter-Schinken-Sandwich;
  • Mittagessen: Kürbisbrei, Beerengelee;
  • Nachmittagssnack: gedünsteter Fisch mit Gemüse;
  • Abendessen: Hüttenkäse, Bratapfel.

Geschirrrezepte

Um Mahlzeiten nach einer Cholezystektomie auf Diät zuzubereiten, können Sie fettarmes Fleisch, Getreide, Gemüse, Obst und Beeren mit obligatorischer Wärmebehandlung sowie Milchprodukte sowohl roh als auch als Teil der Mahlzeiten verwenden.

Hirsesuppe


Suppenzutaten: Gemüsebrühe (1 Liter), Kartoffeln (2 Stk.), Hirse (2 Esslöffel), hart gekochtes Ei, Frühlingszwiebeln, Karotten, Butter (10 Gramm).

Kartoffeln schälen und würfeln. Gewaschene Hirse und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Zwiebeln und Karotten hacken, 5-7 Minuten in Öl köcheln lassen (bei schwacher Hitze) und 5 Minuten bis zum Kochen in die Suppe geben.

Die Suppe vor dem Servieren mit fein gehacktem Ei bestreuen.

Kartoffel-Hähnchen-Auflauf


Für die Zubereitung des Auflaufs benötigen Sie Kartoffeln (1 kg), gehackte Hühnerbrust (0,5 kg), Tomaten, Zwiebeln, Ei, Milch (50 ml), cremige und pflanzliche Nudeln (je 10 g), Hartkäse und Gewürze.

Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält, 30 Minuten gekocht und mit Milch und Butter geschlagen. Hackfleisch wird gesalzen, eine in einem Fleischwolf gehackte Zwiebel wird hinzugefügt und bei schwacher Hitze gedünstet, wobei eine Tomate hinzugefügt und in kleine Stücke geschnitten wird.

Eine Schicht Kartoffelpüree in gefetteter Form und dann eine Schicht Hackfleisch darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann legen sie ihr drittes Kartoffelpüree hinein und fetten es mit einem geschlagenen Hühnerei ein. Das Gericht wird 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken und mit saurer Sahne und Kräutern serviert.

Käse-Rote-Bete-Salat


Für die Zubereitung eines Salats benötigen Sie 2-3 Rüben, Hartkäse (100 g), Sauerrahm (2 Esslöffel)..

Die Rüben werden etwa eine Stunde lang gewaschen und gekocht, danach abkühlen gelassen. Die Rüben werden geschält, in Streifen geschnitten, gesalzen und mit saurer Sahne gewürzt und anschließend mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut.

Gekochtes Fleischsoufflé


Zutaten für Soufflé: Rindfleisch (500 g), Milch (1 Tasse), Ei (1 Stk.), Mehl (2 Esslöffel), Butter (15 Gramm), Salz (viertel Teelöffel).

Das Fleisch wird gekocht, bis es gekocht, abgekühlt und durch einen Fleischwolf gerollt oder mit einem Mixer gehackt wird. Ein Dressing wird vorbereitet: Die Milch wird zum Kochen gebracht und das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten, wonach das Mehl mit Milch gemischt wird, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.

Hackfleisch wird mit Dressing, Eigelb und Salz gemischt. Das Protein wird zu einem dicken Schaum geschlagen und in ein Soufflé gegeben, das in eine Form gegeben und 30 Minuten lang gedämpft wird.

Himbeergelee


Für die Herstellung von Gelee benötigen Sie Himbeeren (200 g), Zucker (140 g), Gelatine (30 g)..

Himbeeren werden gewaschen, in eine Emailpfanne gelegt, geknetet und herausgedrückt. Gelatine wird 30 Minuten lang mit kaltem Wasser gegossen, um zu quellen.

Nach dem Pressen wird der Kuchen mit Wasser gegossen, 5 Minuten gekocht und filtriert. Zucker in die Brühe geben, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und vom Herd nehmen. Dann werden Gelatine und Himbeersaft zu der Flüssigkeit gegeben, in Formen gegossen und 3-4 Stunden abgekühlt.

Ernährung nach Entfernung der Gallenblase: Diät, Menü, Rezepte

Die Entfernung der Gallenblase oder die Cholezystektomie ist eine Operation, die die Eigenschaften der Verdauung erheblich beeinflusst und eine Anpassung der Ernährung erfordert. Bei einem gesunden Menschen wird die Galle von der Leber synthetisiert und gelangt über die Kanäle in die Gallenblase. Darin befindet sich eine Verdickung oder Konzentration der Galle. Beim Essen scheidet die Gallenblase über die Kanäle die Menge an Galle in den Zwölffingerdarm aus, die für eine normale Verdauung erforderlich ist.

Die Cholezystektomie verändert den Verdauungsprozess erheblich. Die Blase wird entfernt und die Galle gelangt direkt von der Leber über die intra- und extrahepatischen Gallengänge in den Zwölffingerdarm. Infolgedessen gelangt Galle einer anderen Zusammensetzung in das Darmlumen. Dies wirkt sich negativ auf die Peristaltik aus und führt zu Störungen des Verdauungsprozesses. Diese Galle ist relativ flüssig und schützt den Darm nicht ausreichend vor Mikroorganismen, was zu einem erhöhten Risiko für Dysbiose führt.

Ernährungsregeln nach Entfernung der Gallenblase

Das Hauptziel einer richtigen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist die Normalisierung der Gallensekretion und der Verdauung von Nahrungsmitteln. Um die nachteiligen Folgen der Operation zu vermeiden, müssen die Nahrungsaufnahme und die Ernährung selbst angepasst werden..

  • Häufigere Mahlzeiten (4-5 mal täglich) reduzieren die Belastung des Verdauungssystems.
  • Eine signifikante Verringerung der Aufnahme von fetthaltigen Nahrungsmitteln nach Cholezystektomie soll einen Krampf des Pylorus und des Schließmuskels von Oddi und die Entwicklung von Symptomen verhindern: Bitterkeit in der Mundhöhle, Übelkeit, Beschwerden im rechten Hypochondrium, Schmerzen in den Hypochondrien.
  • Menschen mit einer entfernten Gallenblase sollten überwiegend fettarme Lebensmittel essen, die ohne Braten gekocht werden. Gedämpfte und gekochte oder gebackene Eiweiß- und Pflanzennahrungsmittel bilden die Grundlage für die Ernährung von Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben. Die Rehabilitation von Patienten nach Cholezystektomie basiert auf diesen Prinzipien der therapeutischen Ernährung. Seien Sie nicht beunruhigt: Dies ist eine gesunde Ernährung, die alle Menschen im Allgemeinen einhalten sollten.!

Nichteinhaltung der Diät - Folgen

Nach dem Entfernen der Gallenblase reicht die abgesonderte Galle aus, um ein wesentlich geringeres Nahrungsvolumen zu verdauen, sodass übermäßiges Essen unangenehme Folgen haben kann. Die Nichteinhaltung der vom Arzt nach der Cholezystektomie verordneten Diät ist mit weiteren Problemen des Magen-Darm-Trakts (Funktionsstörung des Darms, des Magens, der Speiseröhre, der Bauchspeicheldrüse usw.) verbunden, die verschiedene Komplikationen mit sich bringen: Kolitis, Cholangitis, Ösophagitis, Duodenitis und andere Krankheiten. Die Ernährungstherapie ist besonders wichtig für Patienten, bei denen aufgrund einer kalkhaltigen Cholezystitis eine Cholezystektomie durchgeführt wurde.

Eine falsche Ernährung, ein erheblicher Verzehr von frittiertem und reich an tierischen Fetten können zu einer Neubildung der Gallensteine ​​führen, die sich bereits in den Kanälen befinden.

Diät im Krankenhaus

Die Dauer des Krankenhausaufenthalts wird weitgehend von der Technologie der Cholezystektomie bestimmt. Die laparoskopische Cholezystektomie ist der Goldstandard bei der Behandlung von Cholezystitis. Diese Art der Operation zeichnet sich durch ein minimales Trauma und einen verkürzten Krankenhausaufenthalt (normalerweise 1-3 Tage) aus. Nach der Laparoskopie erholt sich der Patient relativ schnell und schmerzlos, und die Ernährung sowohl im Krankenhaus als auch in den folgenden Wochen ist weniger konservativ..

Leider kann eine laparoskopische Cholezystektomie aufgrund der Besonderheiten des Krankheitsverlaufs und der individuellen Merkmale der anatomischen Struktur der Gallenblase und der Gänge nicht immer durchgeführt werden. Aus diesem Grund ist der Arzt gezwungen, auf eine offene (laparotomische) Cholezystektomie zurückzugreifen. Abhängig vom Grad der Invasivität der Operation kann sich die Dauer des Krankenhausaufenthalts verlängern (5-10 Tage oder mehr). Die erhöhte Invasivität dieses Ansatzes zur Entfernung der Gallenblase führt in den ersten Wochen nach der Operation zu signifikanteren diätetischen Einschränkungen..

Nach der laparoskopischen Cholezystektomie verbringt der Patient 2 Stunden auf der Intensivstation und erholt sich von der Anästhesie. Anschließend wird er in den Zustand der Station versetzt, wo eine entsprechende postoperative Therapie durchgeführt wird. In den ersten 5 Stunden darf der Patient nicht aufstehen und trinken. Ab dem Morgen des nächsten Tages darf in kleinen Portionen klares Wasser getrunken werden (bis zu 2 Schlucke alle 15 Minuten). Sie können ca. 5 Stunden nach der Operation aufstehen. Dies ist nur ohne Schwäche und Schwindel zulässig. Die ersten Hebeversuche sollten nur in Anwesenheit einer Krankenschwester durchgeführt werden..

Ab dem nächsten Tag kann sich der Patient im Raum bewegen und mit dem Essen beginnen. Es ist zulässig, nur flüssige Lebensmittel (Haferflocken, Kefir, Diät-Suppe) zu verwenden. Allmählich kehrt der Patient zu seiner üblichen Flüssigkeitsaufnahme zurück - dies ist wichtig für die Verdünnung der Galle. In der ersten Woche nach der Operation ist es wichtig, die Verwendung der folgenden Lebensmittel und Getränke vollständig zu unterlassen:

  • starker Tee
  • Kaffee
  • Alkohol
  • süße Getränke
  • Süßigkeiten
  • Schokolade
  • frittiertes Essen
  • fetthaltige Nahrungsmittel
  • geräuchert, würzig, gesalzen, eingelegt.

Die Ernährung des Patienten im Krankenhaus enthält eine Vielzahl fettarmer fermentierter Milchprodukte: Joghurt, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt. Auch Buchweizen- und Haferbrei auf Wasser, Kartoffelpüree, geriebenes gekochtes mageres Rindfleisch, gehacktes weißes Hühnerfleisch, Karottensoufflé, Rote-Bete-Gerichte, magere Suppen, Bananen und Bratäpfel werden nach und nach in die Ernährung aufgenommen..

Diät in der ersten Woche nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Normalerweise wird der Patient nach einer laparoskopischen Cholezystektomie bereits an den Tagen 1 bis 3 entlassen. Zu Hause ist es notwendig, die richtige Ernährung unter Berücksichtigung der Empfehlungen bei der Entlassung zu organisieren. Das Essen sollte 6-7 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden. Es ist ratsam, die Mahlzeiten nach einem bestimmten Zeitplan zu arrangieren, um den Verdauungstrakt zu entlasten. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein..

Um die Verdauung zu normalisieren, müssen Sie sicherstellen, dass Sie den ganzen Tag über viel Flüssigkeit trinken (Gesamtflüssigkeitsaufnahme - 1,5 Liter). Das optimale Getränk sind sterilisierte nicht saure Säfte mit Fruchtfleisch, Hagebuttenkochung und Mineralwasser, deren Marke mit dem Arzt vereinbart werden sollte..

In der ersten Woche nach der Entlassung aus dem Krankenhaus ist es notwendig, die therapeutische Diät "Tabelle Nr. 1" einzuhalten und frisches Gemüse und Beeren, Roggenbrot, zu vermeiden, da diese Produkte die Gallensekretion erhöhen. Der Schwerpunkt der Ernährung liegt auf gedämpften Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein.

Beispiele für Gerichte, die in dieser Zeit verzehrt werden können:

  • gedämpftes Hähnchenbrötchen
  • Milchsuppe
  • gedämpfter Fleischauflauf
  • Hüttenkäse-Auflauf
  • Protein Dampf Omelett
  • fettarmer Joghurt oder Kefir
  • Buchweizen oder Haferflocken
  • Adyghe Käse

Die ersten Tage nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase ist die Ernährung so begrenzt und konservativ wie möglich. Am 5-7. Tag - ein reibungsloser Übergang zwischen den chirurgischen Diäten 1a und 1b (manchmal als 0b und 0c bezeichnet). Ein Beispielmenü für einen Tag für die chirurgischen Diäten 1a und 1b ist unten angegeben.

Beispielmenü für einen Tag für die chirurgische Diät 1a

  • 1. Frühstück: Eiweißomelett aus 2 gedämpften Eiern, 200 g gehacktes flüssiges Haferflockenmehl mit Milch und 5 g Butter und Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: fettfreier Hüttenkäse und 100 g Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: 50 g gedämpftes Fleischsoufflé, 200 g Schleimsuppe mit Grieß, 100 g Hagebuttenbrühe und 150 g Milchcreme.
  • Abendessen: 200 g gehackter flüssiger Buchweizenbrei mit 5 g Butter, dampfgekochtem Fischsoufflé und Tee mit Zitronensaft.
  • Abschlussmahlzeit: 100 g Hagebuttenbrühe und 150 g Fruchtgelee.
  • Tägliche Gesamtdosis: 40 g Zucker, 20 g Butter.

Beispielmenü für einen Tag für eine chirurgische Diät 1b

  • 1. Frühstück: 200 g Milchbrei aus Reis mit 5 g Butter, ein Dampfomelett aus Eiweiß, süßer Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: 100 g gehackte Bratäpfel, 120 g gehackter Hüttenkäse mit Sahnezusatz, 180 g Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: 100 g gedämpfte Fleischkoteletts, 300 g cremige Suppe mit Gemüse, 200 g Kartoffelpüree, 150 g Fruchtgelee.
  • Nachmittagssnack: 180 g Fruchtsaft, 150 g gehacktes gekochtes Hähnchen.
  • Abendessen: 200 g gehackter Milch-Haferflockenbrei mit 5 g Butter, 100 g gedämpftes Soufflé aus gekochtem Fisch, Tee mit 50 g Milch.
  • Fertiggericht: 180 g Kefir.
  • Tägliche Gesamtdosis: 60 g Zucker, 20 g Butter, 100 g weiße Cracker.

Diät im ersten Monat (2-4 Wochen nach der Operation)

Der erste Monat nach der Operation ist besonders wichtig, um die normale Funktion des Verdauungstrakts des Patienten wiederherzustellen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Es ist diese Zeitspanne, die für die Normalisierung der Verdauungsfunktionen des Körpers entscheidend ist. Daher müssen Sie während der Dauer die vom Arzt verordneten Empfehlungen sorgfältig befolgen. Dazu gehören nicht nur Ernährungsbedürfnisse, sondern auch eine Reihe von Maßnahmen zur Gewährleistung der richtigen körperlichen Aktivität, der medikamentösen Therapie und der Wundversorgung..

Nach einer laparoskopischen Cholezystektomie ist normalerweise eine Diät für 1 Monat erforderlich. In Absprache mit dem Gastroenterologen kann dann eine Entspannung in der Ernährung vorgenommen, die Palette der konsumierten Produkte erweitert und diätetische Einschränkungen beseitigt werden..
Bei der Cholezystektomie mit offener Kavität ist die Periode schwerer diätetischer Einschränkungen länger als bei der Cholezystektomie. Unabhängig von der Art der im ersten Monat durchgeführten Operation wird empfohlen, Folgendes von der Diät auszuschließen:

  • frittiertes Essen
  • fettiges Essen
  • scharfes und scharfes Essen
  • geräuchertes Fleisch
  • Alkohol.

Während dieser Zeit wird auch empfohlen, das Rauchen von Tabak vollständig aufzugeben, da dies die postoperative Erholung des Körpers verlangsamt. Gerichte sollten leicht warm und kalt sein oder heiße Speisen sollten vermieden werden. Regelmäßige Mahlzeiten sind 4 bis 6 Mal am Tag erforderlich, es ist ratsam, etwa zur gleichen Zeit zu essen. Die Einführung neuer Produkte in die Ernährung sollte schrittweise erfolgen, die Reaktion des Körpers sorgfältig abhören und gegebenenfalls einen Gastroenterologen konsultieren.

Ab der zweiten Woche wird ohne Komplikationen die Diät 5a angewendet. Es handelt sich um eine Variante von Diät 5 mit reduzierten chemischen und mechanischen Auswirkungen auf den Verdauungstrakt, weshalb es nach einer Cholezystektomie bevorzugt wird. Diese Diät ist sehr sanft - alle Lebensmittel werden gekocht oder gedämpft. Das 5a-Diätmenü basiert auf gekochtem Fisch und Fleisch, gedämpften Schnitzeln, Eiweißomeletts, Gemüsesuppen, gedünstetem Hüttenkäsepudding, Kartoffelpüree, Fruchtgelee, gehacktem Getreide mit Milch und gedünstetem Gemüse.

Bei schlechter Verträglichkeit der 5a-Diät (Blähungen, Durchfall, Schmerzen im Hypochondrium) kann eine 5sh-Diät verschrieben werden, die sich durch eine noch größere Delikatesse im Verhältnis zum Verdauungssystem auszeichnet.

  • Erstes Frühstück: eine halbe Portion Grieß in Milch, Tee, 110 g eines Dampfomeletts aus Eiweiß.
  • Zweites Frühstück: Hagebuttenbrühe, 100 g frischer ungesäuerter Hüttenkäse.
  • Mittagessen: 100 g gekochtes Fleischsoufflé, eine halbe Portion Suppe mit Gemüse und Haferflocken, 100 g Fruchtgelee, 100 g Karottenpüree.
  • Nachmittagssnack: 100 g Bratäpfel.
  • Abendessen: eine halbe Portion Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.
  • Abschlussmahlzeit: Gelee oder Kefir.
  • Tägliche Gesamtdosis: 200 g Weißbrot, 30 g Zucker.

Die Diät sollte keine scharfen Gewürze enthalten, geräucherte und würzige Speisen sind verboten. Essen wird warm genommen, kalt und heißes Essen sollte vermieden werden.

Diät einen Monat nach der Operation

Personen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, wird empfohlen, sich nach der Operation 1 bis 1,5 Jahre lang an die Hauptdiätoption 5 zu halten. Danach ist eine Entspannung möglich, zum Beispiel die Umstellung auf Diät Nummer 15, aber ein individueller Ansatz und die Konsultation eines Gastroenterologen sind erforderlich. Es ist notwendig, den Verzehr von Süßigkeiten, tierischen Fetten, Eiern und Milch unter besonderer Kontrolle zu halten.

Bei Störungen des Verdauungssystems ist eine Überprüfung der Ernährung mit Hilfe eines Arztes erforderlich. In einigen Fällen ist es möglich, zur Diät 5, 5a oder 5sh zurückzukehren. Um den Verdauungsprozess zu verbessern, kann der behandelnde Arzt die Verwendung von Enzympräparaten empfehlen, beispielsweise Mezim-forte oder Festala.

Es gibt eine Reihe von Regeln, die während des gesamten Lebens für Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, befolgt werden sollten:

  1. Es ist notwendig, 4-5 mal am Tag zu essen, lange Pausen zwischen den Mahlzeiten zu vermeiden. Es ist ratsam, sich ungefähr zur gleichen Zeit zum Essen zu trainieren.
  2. Die Portionen sollten klein sein, damit die verdünnte Galle mit eingehenden Nahrungsmitteln umgehen kann.
  3. Feuerfeste tierische Fette sollten vollständig ausgeschlossen werden: Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch.
  4. Die Hauptkochmethoden sollten Kochen, Schmoren und Dämpfen sein..
  5. Dargestellt ist ein reichhaltiges Getränk von 1,5-2 Litern pro Tag.
  6. Um eine Dysbiose im Zwölffingerdarm aufgrund des Fehlens der Gallenblase zu vermeiden, ist die regelmäßige Anwendung fermentierter Milchprobiotika wünschenswert. Die Beseitigung von Süßigkeiten ermöglicht es Ihnen auch, Dysbiose zu bekämpfen..
  7. Wenn sich der Durchfall verschlimmert, hilft es, Kaffee, Tee und andere koffeinhaltige Getränke zu meiden.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Lebensmittel, die nach einer Cholezystektomie zum Verzehr zugelassen und verboten sind.

Liste der zugelassenen Produkte:

  • gedünstetes Gemüse und Gemüsepürees
  • gedämpfte Schnitzel und Fleischbällchen
  • gekochtes mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen, mageres Rindfleisch)
  • gekochte Wurst
  • ein Fisch
  • Gemüsesuppen
  • fettarme Kohlsuppe
  • Gemüse- und Obstsalate
  • die Vinaigrette
  • Vollmilch
  • Milchprodukte
  • Säfte
  • pflanzliche Fette
  • etwas Butter.

Liste der verbotenen Produkte:

  • fettes Geflügel (Gans, Ente)
  • Lamm, Schweinefleisch, anderes fettiges Fleisch
  • scharfe Gewürze
  • Alkohol
  • Kakao
  • Marinaden
  • geräucherte, gebratene und salzige Lebensmittel
  • Muffin
  • Süßigkeiten
  • gesüßte Limonaden.

Rezepturen

Wir bieten verschiedene Rezepte an, die nach 2 Monaten ab dem Datum der Cholezystektomie angewendet werden können.

  1. Karottensalat mit Honig und Rosinen. 100 g frisch geschälte reiben, reiben, 10 g gewaschene Rosinen hinzufügen, in eine Salatschüssel geben, 15 g Honig gießen, mit Zitronenscheiben garnieren.
  2. Obstsalat. Die Früchte waschen und schälen (30 g Kiwi, 50 g Apfel, 30 g Banane, 30 g Erdbeeren, 30 g Mandarinen). Die Früchte schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit 20 Gramm 10% iger Sauerrahm würzen.
  3. Buchweizensuppe mit Milch. Mit 30 g Buchweizen abspülen, 300 ml heißes Wasser gießen, kochen, salzen, 250 ml heiße Milch, 2 g Zucker hinzufügen und zur Bereitschaft bringen. 5 g Butter hinzufügen.
  4. Gekochter Wolfsbarsch. Etwa 100 Gramm Barsch schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. 5 g Petersilie und 10 g gehackte Karotten hinzufügen.
  5. Gedämpftes Schellfischdock mit Butter. Etwa 100 g Schellfisch schälen, abspülen und dämpfen. 5 g geschmolzene Butter beträufeln und mit 5 g Dill bestreuen.
  6. Fettarmer Hüttenkäse mit Preiselbeeren und Sauerrahm. Mahlen Sie etwa 100 g fettarmen Hüttenkäse, gießen Sie 20 g 10% ige saure Sahne ein und bestreuen Sie 30 g Preiselbeeren mit Zucker.
  7. Gekochter Rosenkohl. Etwa 250 g Rosenkohlenden abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Vor Gebrauch mit 10 g Butter beträufeln.