Diät Do's and Don'ts für die Gesundheit der Leber - Food Table

Die Leber ist die wichtigste Drüse der äußeren Sekretion im menschlichen Körper. Es erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen, darunter Entgiftung, Synthese von Cholesterin und Glukose, Kontrolle der Menge an Hormonen, Vitaminen, Ethanol usw..

Untersuchungen zufolge hängt die Gesundheit der Leber eines Menschen direkt mit der Qualität seiner Ernährung, den schlechten Gewohnheiten, der Menge an Drogen und Alkohol zusammen. Trotz dieser äußeren Anfälligkeit kann sich dieses Organ regenerieren..

Studien bestätigen (1, 2), dass bestimmte Ernährungsmuster die Leberfunktion wiederherstellen, das Risiko für die Entwicklung vieler Krankheiten verringern und bestehende Krankheiten lindern können..

Um die Erholungsprozesse anzuregen, sollten Sie Ihre tägliche Ernährung anpassen, indem Sie die "richtigen" Lebensmittel hinzufügen und schädliche ausschließen. Die in diesem Artikel beschriebene therapeutische Ernährung ist ideal zur Verbesserung der Leber und zur Vorbeugung von Krankheiten und wird auch bei bestehenden Pathologien nützlich sein.

9 allgemeine Ernährungsregeln

Die Ernährungsregeln für eine gesunde Leber sind recht einfach. Die Hauptsache ist, den ganzen Weg zu gehen und sie alle zu befolgen:

  1. Keine säurebildenden Produkte. Solche Gerichte umfassen verschiedene Marinaden, würzige und saure Gerichte, Konservierung;
  2. Verbot von Alkohol. Alkoholische Getränke sind der Hauptfeind der Leber. Die Menge an Alkohol sollte auf ein Minimum reduziert werden (wenn Sie keine ausgeprägten Lebererkrankungen haben) oder ganz aus der Ernährung genommen werden (wenn es nur minimale Abweichungen in der Arbeit der Drüse gibt). Wir haben in einem separaten Artikel die Auswirkungen von Alkohol auf die Leber sowie die Methoden zur Wiederherstellung untersucht.
  3. Wir schließen Lebensmittel aus, die eine große Menge an Farbstoffen und Fett enthalten. Dies gilt insbesondere für frittierte und gegrillte Speisen. Die Verwendung verschiedener gekaufter Saucen und Dressings, Soda, Säfte und Fruchtgetränke in Paketen ist ausgeschlossen.
  4. Das Essen sollte 6-7 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden. So können Sie eine Überlastung des Verdauungstrakts und der Drüse selbst vermeiden.
  5. Viel Wasser trinken. Die tägliche Wassermenge, die Sie trinken, sollte maximal 1,5 Liter betragen. Wasser wird in Lebensmitteln nicht gezählt;
  6. Kein Hunger und Erschöpfung mit Diäten von Drittanbietern. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Sie bei Problemen mit den Verdauungsorganen oder der Leber in einen Hungerstreik treten können, um die Leber zu entlasten, und alles wird klappen. Nein! Der Körper muss rechtzeitig alle notwendigen Vitamine und Mineralien erhalten, und Ihr Körper muss die Kraft haben, normal zu funktionieren. Nur eine sparsame Ernährung ist akzeptabel, aber keine strenge;
  7. Kalorienindikatoren sollten 3300-3600 pro Tag betragen. Dies ist die Standardmenge an Kalorien, die Ihr Körper täglich erhalten sollte. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie eine Diät für die Woche erstellen.
  8. Reduzieren Sie Ihre Salzaufnahme. Die maximale Menge an täglich konsumiertem Salz sollte 7 Gramm nicht überschreiten.
  9. Alle Lebensmittel müssen richtig gekocht werden. Vergessen Sie das Frittieren, Ölbraten oder Rauchen. Alle Gerichte müssen gemahlen, gehackt, gedämpft und warm (nicht heiß) verzehrt werden..

Tabelle der zugelassenen Produkte

Der Vorteil einer ausgewogenen Ernährung besteht darin, dass Sie die „erlaubten“ Lebensmittel auf der Liste kombinieren können.

Zum Beispiel können verschiedene Gemüsesorten zu einem Salat kombiniert, gebacken, gekocht, in die Brühe gegeben oder als Beilage für ein Hauptgericht verwendet werden. Früchte können auch in Form eines Salats zubereitet, getrocknet und daraus Süße für Tee, gekochtes Kompott oder Gelee daraus gemacht werden.

Vergessen Sie nicht, dass alle verfügbaren Fleischgerichte entweder zerkleinert oder in kleine Stücke geschnitten werden müssen. Stellen Sie sicher, dass Sie Fisch oder Fleisch zart kochen (verwenden Sie dazu am besten einen Wasserbad oder einen Multikocher)..

Die folgende Tabelle zeigt die zulässigen Mahlzeiten. Bitte beachten Sie, dass es auch einige Arten von Produkten gibt, die nur in begrenzten Mengen konsumiert werden können.

ProduktkategorienAkzeptable Produkte
MehlprodukteGetrocknetes Brot mit Kleie oder Roggen, hausgemachte Cracker, Kekse ohne Zucker oder mit einer Mindestmenge davon, hefefreies Gebäck (Kuchen im Ofen, Knödel mit Hüttenkäse oder Kartoffeln, Knödel), Biscotti-Kekse (trockener Keks)
GetreideBuchweizen, Reis, Hafer, Grieß, Müsli, Hirse, Leinsamen, Bulgur
PastaJede Sorte (am besten pflücken Sie diese Produkte aus Reformhäusern)
SüssMarshmallow, Süßigkeiten, Fruchtgelee und Gelee mit niedrigem Zuckergehalt und ohne Farbstoffe, trockene Kekse, getrocknete Früchte und getrocknete Beeren, gebackene Früchte mit Honig, Honig, Obst- oder Beerenmousse, Marmelade (mit einer kleinen Menge Zucker, nicht mehr als 3-4 Löffel pro Tag )
Früchte und Beeren (unbedingt reif und süß, können getrocknet werden)Bananen, Wassermelonen, Äpfel, Melonen, getrocknete Papaya, Pflaumen (aber nach und nach), Rosinen, getrocknete Aprikosen, Birnen, Kakis, Aprikosen, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren
GemüseKohl (Blumenkohl, Brokkoli, Peking), Rüben, Karotten, Kürbis, Sellerie, Gurken, Tomaten (nur in Zeiten stabiler Remission), Zucchini, Avocado, grüne Bohnen, Algen, Zwiebeln (in kleinen Mengen), grüner Salat, Kartoffeln, grüne Erbse
Fleischspezialitäten (nur Diätfleisch)Geflügel (Huhn, Truthahn), Kalbfleisch, Kaninchen, Rindfleisch, Pferdefleisch, etwas Wildbret ist erlaubt
MeeresfrüchteThunfisch, Seehecht, Zander, Pollock, Kabeljau, Tintenfisch, Muscheln, Garnelen, Lachs (nicht mehr als 100 g alle 3-4 Tage), Forelle, blauer Wittling
Milchprodukte (nur fettfreie Sorten)Fettarmer Käse, Naturjoghurt, Hüttenkäse, Butter, Kefir
GetränkeSchwacher grüner Tee, Trockenfruchtkompotte ohne Zucker, Gelee, stilles Wasser, Hagebuttenbrühe, fermentierte Backmilch und Kefir mit einem geringen Anteil an Fett, Karotten, Tomatenschlamm, Rübensaft (250 ml pro Woche)
FetteOliven-, Sonnenblumen-, Leinsamen-, Kürbisöle (1-2 Esslöffel)
EierHühner-, Wachtel- und Puteneier in Form von gedämpften Omeletts. Schließen Sie bei einer vergrößerten Leber Lebensmittel von der Ernährung aus
Dressings und GewürzeGemüsesauce ohne würzige Zusatzstoffe, Sojasauce (etwas), getrocknetes Basilikum, Zimt, Vanille

Verbotene Produkte

Die Liste der für die Leber schädlichen Lebensmittel ist so umfangreich wie zulässig. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung einiger Gerichte aus der folgenden Liste zulässig ist, jedoch in begrenzten Mengen.

Die Bedingungen für die Aufnahme einer bestimmten Komponente in die Ernährung sind in Klammern neben dem entsprechenden Produkt angegeben..

Wenn sich neben dem Produkt keine Klammern mit Informationen befinden, ist es strengstens untersagt, diese Komponente in das Menü aufzunehmen..

ProduktkategorienVerbotene Lebensmittel
Gebäck und BrotGebäck, Hefe und frische Backwaren, Blätterteig und Butterkuchen, Weiß, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten, Döner, Produkte mit Sahne und Füllungen sind ausgeschlossen
Getreide und GetreideLinsen, Mais, Perlgerste, Gerste, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hülsenfrüchte
SüssHalva, Sorbet, Waffeln, Desserts mit Sahne und Zuckerguss, Schokolade, Süßigkeiten mit Nüssen, Eis, Kuchen und Gebäck, Popcorn, Kozinaki,
GemüsePilze, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Spargel, Spinat, Radieschen, Petersilie, Dill (in großen Mengen), Sauerampfer, Mais, Knoblauch (in großen Mengen), Weißkohl, eingelegte Gurken, Tomaten, Paprika
Früchte und Beeren (alle sauren Sorten), NüsseOrangen (ärztliche Beratung erforderlich), Feigen, Trauben, Zitrone (eine Scheibe Tee ist erlaubt), Granatapfel, Datteln, Mandeln, Walnüsse, Muskatnuss (in großen Mengen), Haselnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren, weiße Johannisbeere
Milch und Milchprodukte (alle Produkte mit einem Fettgehalt von mehr als 6%)Hüttenkäse, Milch, Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch, würzige Hartkäsesorten, gesalzener Käse
FleischgerichteLammfett, Rinderfett, Schmalz, Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch, Zunge, Nieren, Leber, Konservierung, ruckartig
Meeresfrüchte- und Fischgerichte (alle fetthaltigen Sorten)Karpfen, Stör, Lachs, Wels, Beluga, Makrele, Sternstör, Kaviar, Sushi, Brötchen (nur mit diätetischen Meeresfrüchten oder Gemüsefüllung erlaubt), Krabbenstangen, Tintenfisch, Lachs (in großen Mengen), Garnelen im Teig, gebratene Garnelen
GetränkeStarke Tees (jeglicher Art), Kakao, heiße Schokolade, gekaufte Säfte, Alkohol, Kaffee, Soda, gekaufte Fruchtgetränke, Energiegetränke, Cocktails
EierSpiegeleier in Butter
FetteUnraffinierte Öle
Dressings und SaucenSaucen mit einem hohen Gehalt an Pfeffer, gemahlenem Pfeffer, Gewürzen für Fleisch- und Fischgerichte, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Adjika, Gewürzen, gekauften Saucen und Dressings, Sauerrahm

Beispielmenü für 7 Tage

Aus Gründen der Übersichtlichkeit stellen wir für jeden Wochentag ein ungefähres Menü vor, das Sie als Grundlage für Ihre Ernährung verwenden können, um die korrekte Funktion der Leber zu normalisieren und anschließend aufrechtzuerhalten. Sie können jeden der Tage und Artikel für sich selbst ändern, basierend auf den oben aufgeführten Tabellen der zulässigen und verbotenen Produkte. Denken Sie daran, dass Sie alle Mahlzeiten in 6-7 Ansätze aufteilen müssen.

Montag

  • Frühstück - Haferflocken im Wasser, ein paar Cracker, Tee;
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, ein paar gedämpfte Rinderkoteletts, Kompott;
  • Nachmittagssnack (Snack) - Tee mit gebackenem Kuchen;
  • Abendessen - Kartoffelpüree mit Fleischbällchen, ein paar gerösteten Brotstücken, Gelee.

Dienstag

  • Frühstück - Dinkelbrei, trockene Kekse, ein Glas Hagebuttenbrühe;
  • Mittagessen - Gedämpftes Omelett mit Gemüse, Diätbrot, Obstkompott;
  • Snack - Ein Glas fettarmer Kefir, Biscotti;
  • Abendessen - Gebackener Hechtbarsch mit gekochtem Reis, einer Scheibe Roggenbrot, Kräutertee.

Mittwoch

  • Frühstück - Grießbrei, ein Glas schwacher Tee, ein paar Stücke Belyovskaya Pastila;
  • Mittagessen - Borschtsch mit fettarmer Sauerrahm, ein paar Scheiben abgestandenem Brot, Trockenfruchtkompott;
  • Snack - Glas Babyfruchtpüree;
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Diätbrot.

Donnerstag

  • Frühstück - Naturjoghurt mit Beeren oder Früchten, Marshmallow, eine Tasse Tee;
  • Mittagessen - Gekochter Buchweizen, gedämpfte Putenschnitzel, Gelee;
  • Snack - Ein Glas fettarme fermentierte Backmilch, eine Banane;
  • Abendessen - Spaghetti, ein paar Scheiben fettarmer Käse, Kräutergetränk.

Freitag

  • Frühstück - Auflauf mit Hüttenkäse und Rosinen, Hagebuttenkochung;
  • Mittagessen - Brokkolipüreesuppe, ein paar Scheiben Roggenbrot (kann in Form von Crackern vorliegen), Tee;
  • Snack - Ein paar Scheiben Belyovskaya Pastila, Babynahrung, Kompott;
  • Abendessen - Fischfrikadellen mit einer Beilage aus Gemüse, getrocknetem Brot und Kräutergetränk.

Samstag

  • Frühstück - Weizenbrei, ein Glas schwacher Tee;
  • Mittagessen - Kürbis gedämpft mit Honig, Hagebuttenbrühe;
  • Snack - Fruchtpudding;
  • Abendessen - Kräuterhühnerbrust, Kartoffelpüree, Minztee.

Sonntag

  • Frühstück - Obstsalat, Diätbrot, Kompott;
  • Mittagessen - Kürbiscremesuppe, Gemüsesalat, Tee;
  • Snack - Quarkmischung mit Früchten;
  • Abendessen - Gedämpfte Forelle mit einer Beilage aus Gemüse, Croutons und Kräuterkochung.

4 gesunde Rezepte

Diätkost ist kein Satz. In der Tat können Sie auf einer Diät sehr lecker essen und gleichzeitig Ihre Leber und Verdauung nicht quälen. Hier sind einige Rezepte für interessante und gesunde Gerichte, die Ihnen helfen, Ihre Ernährung zu diversifizieren..

1. Diät Gulasch mit Pflaumen

Dieses herzhafte und gesunde Gericht wird jeden Gourmet ansprechen.

Du wirst brauchen:

  • Putenfleisch (weiß) - 0,5 kg;
  • Pflaumen - 6-7 Stück;
  • Mehl - 1 EL. ein Löffel;
  • Butter - 2 Esslöffel Löffel;
  • Milch - 1 Glas;
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Die Pflaumen ca. 60 Minuten einweichen. Dann schneiden Sie sie in dünne Streifen..
  2. Das Fleisch abspülen, in kleine Portionen schneiden und auf beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten. Dann den Truthahn salzen und pfeffern..
  3. Gehackte Pflaumen zum Fleisch geben, zwei Esslöffel Milch, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  4. Mehl und Butter in einer sauberen Schüssel goldbraun braten.
  5. Fügen Sie die restliche Milch der Mischung hinzu.
  6. Rühren Sie die Masse um und kochen Sie weiter, bis sie dick wird. Fügen Sie die resultierende Sauce dem Truthahn hinzu.
  7. Wir kochen alles weiter, bis es gekocht ist..

2. Buchweizen mit getrockneten Aprikosen

Buchweizen ist eines der gesündesten Getreideprodukte für die Gesundheit der Leber. Das Rezept mit Pflaumen hilft dabei, den üblichen Buchweizenbrei zu diversifizieren.

Du wirst brauchen:

  • Buchweizen - 1 Glas;
  • Getrocknete Aprikosen - 100 g;
  • Zimt - 1 Stange;
  • Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
  • Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

  1. Wir waschen die getrockneten Aprikosenscheiben und legen sie eine halbe Stunde lang in Wasser.
  2. Buchweizen in eine trockene Pfanne geben und leicht erhitzen.
  3. Fügen Sie danach 2 Tassen gereinigtes Wasser hinzu und kochen Sie den Brei, bis er vollständig gekocht ist..
  4. Nach dem Kochen eine Zimtstange zum Müsli geben.
  5. Getrocknete Aprikosen hacken und zum kochenden Brei geben (irgendwo in der Mitte des Garvorgangs).
  6. Fügen Sie Muskatnuss, Salz der Mischung hinzu.
  7. Sobald das Gericht fertig ist, entfernen Sie den Zimt.
  8. Das fertige Gericht mit einem Stück Butter würzen.

3. Pesto-Sauce

Dieses Gewürz ist eine großartige Ergänzung zu Spaghetti, Reis oder Kartoffelpüree. Sie können es als "Kitt" für Diätbrot oder Croutons verwenden.

Du wirst brauchen:

  • Frisches Basilikum - 1 großes Bündel
  • Parmesan - 40 g;
  • Pinienkerne - 40 g;
  • Olivenöl - 2-3 EL. Löffel;
  • Zitronensaft - 1 EL ein Löffel.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie die Basilikumzweige unter fließendem Wasser ab und schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit ab.
  2. Gießen Sie die Kräuter in den Behälter, in dem Sie die Sauce zubereiten.
  3. Olivenöl hinzufügen.
  4. Beginnen Sie mit einem Stabmixer, die Mischung in einen Breizustand zu mahlen.
  5. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun braten (aber nicht übertreiben).
  6. Die Nüsse in den grünen Brei geben und mit einem Mixer weiter mahlen. ZU
  7. Sobald die Masse mehr oder weniger homogen wird, gießen Sie den geriebenen Parmesan auf eine grobe Reibe. Weiter kneten.
  8. Zum Schluss Zitronensaft zum Dressing geben und mit einem Mixer in die Sauce mischen.

Der fertige Verband wird nur 3-4 Tage gelagert. Muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

4. Haferflockensuppe

Wir haben 5 medizinische Eigenschaften von Hafer für die Leber in einem separaten Artikel untersucht. Die unten beschriebene Brühe hilft dabei, die Liste der ersten Gänge zu diversifizieren..

Du wirst brauchen:

Kartoffeln - 3 Stück;
Gereinigtes Wasser - 0,5 l;
Haferflocken - 50 g.

Kochvorgang:

  1. Die Kartoffeln fein hacken und in kochendes Wasser legen.
  2. Kochen Sie die Mischung für 15-20 Minuten und geben Sie dann nach und nach Haferflocken in die Brühe.
  3. Die Suppe gut umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie Kräuter hinzu, um am Ende zu schmecken.

Das Rezept kann transformiert werden. Fügen Sie beispielsweise Haferflocken zu Gemüsebrühe oder Fleischsuppe (auf Puten- oder Hühnchenbasis) hinzu. Sie können Haferflocken auch durch Dinkel oder anderes Getreide ersetzen..

Fazit

Es ist sehr anstrengend, Ihre Leber gesund zu halten (oder ihr zu helfen, wieder gesund zu werden). Zunächst sollten Sie mit der Korrektur der Ernährung, des Lebensstils und des täglichen Regimes beginnen.

Ändern Sie Ihr Tagesmenü: Entfernen Sie alle fetthaltigen, gebratenen, konservierten und würzigen Lebensmittel, entfernen Sie kohlensäurehaltige Getränke, gekaufte Säfte, Lebensmittel mit hohem Gehalt an Konservierungsstoffen, Aromen und Zucker und vergessen Sie Alkohol.

Lesen Sie die Liste der zulässigen Lebensmittel für eine erkrankte Leber sorgfältig durch und nehmen Sie sie in Ihre Ernährung auf. Und vergessen Sie nicht die Grundregeln der Ernährung, ohne sie wird nichts funktionieren..

Diät für Krankheiten

Für die erfolgreiche Behandlung der meisten Krankheiten ist nicht nur eine medikamentöse Therapie erforderlich, sondern auch eine rationelle medizinische Ernährung. Therapeutische Diäten wurden für verschiedene Krankheiten entwickelt. Patienten, die sich an die Grundsätze der vorbeugenden Ernährung halten, erholen sich in der Regel schneller und haben weniger Rückfälle chronischer Krankheiten.

In vielen Fällen ist die Verschlimmerung der Krankheit gerade mit einer Verletzung der Ernährung verbunden. Beispiele hierfür sind chronische Pankreatitis, hypo- oder hyperglykämisches Koma bei Diabetes mellitus und hypertensive Typ-2-Krisen bei Patienten mit arterieller Hypertonie.

Für eine rationale und gesunde Ernährung ist es nicht nur wichtig, welche Lebensmittel Sie essen, sondern auch die Art ihrer kulinarischen Verarbeitung, die Häufigkeit der Mahlzeiten usw..

Das Hauptziel der verschriebenen therapeutischen Diät für eine Krankheit ist es, die Ursache zu beeinflussen, die sie verursacht hat. Es kann sogar die einzige Behandlungsoption für die Krankheit sein. Dies geschieht bei Stoffwechselstörungen, Nierenerkrankungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Am häufigsten wird jedoch eine diätetische, therapeutische und prophylaktische Ernährung mit anderen Behandlungsmethoden kombiniert..

In jeder medizinischen oder präventiven Einrichtung sowie in Schulen und Kindergärten finden Sie Beispiele für therapeutische und prophylaktische Ernährung.

Das Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften hat spezielle therapeutische Diäten entwickelt. Insgesamt gibt es 15 davon. Einige Diäten für Krankheiten können Untergruppen umfassen. Zu Beginn vieler Krankheiten können die Anforderungen an die Ernährung, ihren Kaloriengehalt und den Kochmechanismus strenger sein als bei der Abschwächung der Klinik oder in der Zeit der Remission.

Diäten für Krankheiten Nr. 1, 2, 5, 9, 10, 15 können vom Patienten lange befolgt werden, weil in jeder Hinsicht richtig ausgewogen: Kaloriengehalt, Nährstoffverhältnis usw. In Bezug auf die Diäten Nr. 4, 5a, 8 kann dies nicht gesagt werden. Sie werden in kurzen Kursen in den entsprechenden Pathologien angewendet.

Die Hauptbedingung und das Prinzip einer rationalen und therapeutischen Ernährung ist die Einhaltung der Prinzipien, den Körper vor mechanischen, thermischen oder chemischen Auswirkungen von Lebensmitteln zu schützen..

Beim mechanischen Sparen werden Lebensmittel gegessen, die zerkleinert, abgewischt usw. wurden. Solche Lebensmittel verbessern die Beweglichkeit des Magen-Darm-Trakts und helfen, seine Arbeit zu normalisieren..

Chemisches Sparen impliziert den Ausschluss von sauren, würzigen, salzigen, frittierten Lebensmitteln aus der therapeutischen Ernährung, weil Sie sind in der Lage, die sekretorische Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, und einige haben eine aufregende Wirkung auf den gesamten Körper.

Thermisches Sparen bedeutet Essen, dessen Temperatur im Bereich von 15-65 ° C liegt.

Um die richtige Ernährung für Krankheiten einzuhalten, ist auch die Häufigkeit der Nahrungsaufnahme wichtig. Experten empfehlen fünf und sechs Mahlzeiten pro Tag. Die Intervalle zwischen den Mahlzeiten sollten ca. 4 Stunden betragen. Letzte Mahlzeit spätestens 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen.

Merkmale individueller therapeutischer Diäten für Krankheiten

  • Diät Nummer 1. Indikationen: Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Gastritis, GERD usw. Krankheiten, die mit einer erhöhten Sekretion von Magensaft einhergehen. Der Zweck dieser Diät ist es, sicherzustellen, dass die Schleimhaut von Magen, Speiseröhre und Zwölffingerdarm beim Essen geschont wird. Diät bedeutet nicht, den Energiewert von Lebensmitteln zu reduzieren. Die Vielzahl ihrer Empfänge - mindestens 5-6 mal.
  • Diät Nr. 2. Es wird für entgegengesetzte Krankheiten verschrieben, dh. Gastritis, begleitet von verminderter sekretorischer Aktivität sowie bei chronischer Kolitis. Sein Zweck ist es, die sekretorische Aktivität des Magens zu stimulieren und die motorische Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, während die Prinzipien der mechanischen, chemischen und thermischen Schonung beibehalten werden. Der Energiewert dieser therapeutischen Diät ist vollständig. Häufigkeit der Nahrungsaufnahme: 4-5 mal täglich.
  • Diät Nummer 3. Indikationen für den Termin sind Verstopfung bei chronischen Darmerkrankungen. Eine energetisch vollständige therapeutische Diät. Beinhaltet Lebensmittel, die die Darmmotilität verbessern: Gemüse, Backwaren, Milchprodukte.
  • Diät Nr. 4. Dargestellt eine Diät für Darmerkrankungen während einer Exazerbation, begleitet von Funktionsstörungen. Der Zweck dieser therapeutischen Diät ist es, Entzündungen im Darm zu reduzieren und seine Arbeit zu stabilisieren..
  • Diät Nr. 5. Dargestellt eine Diät für Erkrankungen der Gallenwege, der Gallenblase und der Leber. Zusätzlich zur Normalisierung der Funktion der oben genannten Organe wird bei Einhaltung dieser Diät die Gallensekretion stimuliert.
  • Diät Nr. 6. Es ist angezeigt für Gicht, ICD mit der Bildung von Uraten und Uraturie. Der Zweck dieser therapeutischen Diät besteht darin, den Purinstoffwechsel zu normalisieren, indem die Bildung von Harnsäure im Körper bei den Stoffwechselprozessen von Nahrungsmitteln verringert wird..
  • Diät Nr. 7. Gezeigt eine Diät für Nierenerkrankungen: chronische Nephritis, akute Nephritis während der Erholungsphase, nephrotisches Syndrom bei chronischen Nierenerkrankungen, CNI im Endstadium (chronisches Nierenversagen).
  • Diät Nummer 8. Verschrieben für fettleibige Patienten. Das Ziel der Diät ist es, das Körpergewicht zu reduzieren, was durch die Reduzierung des Energiewertes der täglichen Diät erreicht wird, hauptsächlich aufgrund von Fetten und Kohlenhydraten. Das Essen ist fraktioniert, 5-6 mal am Tag. Die Flüssigkeitsmenge wird auf 1 Liter und das Speisesalz auf 5 g pro Tag reduziert.
  • Diät Nr. 9. Indiziert für Patienten mit Diabetes. Ziel ist es, den Kohlenhydratstoffwechsel im Körper zu normalisieren. Das Tagesmenü beschränkt sich auf leicht verdauliche Kohlenhydrate und feuerfeste Fette. Fractional Food.
  • Diät Nr. 10. Es wird für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verschrieben. Dank dieser therapeutischen Ernährung werden günstige Bedingungen für das Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems geschaffen und der Blutdruck sinkt. Das Essen ist fraktioniert, flüssig und Speisesalz sind begrenzt. Reduzierte die Menge an tierischen Fetten und cholesterinhaltigen Lebensmitteln.
  • Diät Nummer 11. Dargestellt für Menschen mit Erschöpfung. Es wird in der posttraumatischen Phase mit Tuberkulose usw. verschrieben. Voraussetzung für den Termin ist das Fehlen von Kontraindikationen aus dem Magen-Darm-Trakt..
  • Diät Nr. 12. Es wird für Funktionsstörungen des Zentralnervensystems verschrieben. Ziel ist es, die Arbeit zu normalisieren, indem Produkte eliminiert werden, die das Nervensystem stimulieren..
  • Diät Nr. 13. Indiziert für Patienten mit akuten Infektionskrankheiten. Hat das Ziel, die Vergiftung zu reduzieren, den Magen-Darm-Trakt zu schonen und die Gesamtkraft des Körpers zu steigern.
  • Diät Nr. 14. Es wird für Patienten mit ICD unter Bildung von Phosphor-Calcium-Salzen und Phosphaturie verschrieben. Der Zweck der Verschreibung dieser therapeutischen Diät besteht darin, eine Ausfällung in Form von Phosphatsalzen zu verhindern, indem der Säuregehalt des Urins auf die saure Seite geändert wird..
  • Diät Nr. 15. Diese Diät, mit Ausnahme von Patienten, denen eine diätetische, therapeutische und prophylaktische Ernährung gezeigt wird, ist für fast jeden Menschen nützlich, weil Ziel ist es, den Patienten ausreichend zu ernähren. Es ist besonders wichtig, Tabelle Nr. 15 sowohl für Rekonvaleszenzpatienten als auch für Patienten mit chronischen Krankheiten in der Zwischenzeit zu beachten.

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Richtige Ernährung bei Krankheiten

Ernährung bei Krankheiten - strikte Einschränkung der Ernährung, um den Zustand des Organs zu verbessern, den Fokus von Entzündungen und Symptomen der Pathologie zu beseitigen.
Eine therapeutische Diät beinhaltet:
- die richtige Auswahl der Produkte;
- Verwendung der zulässigen technologischen kulinarischen Verarbeitung (Kochen, Backen, Dämpfen);
- Einhaltung der Temperatur der verzehrten Lebensmittel (heiß - 60 Grad Celsius, kalt - 12 Grad Celsius);
- nach Häufigkeit und Zeit des Essens (bis zu 6 Mal am Tag im Abstand von 3 - 4 Stunden).
Lebensmittel müssen gut gemahlen oder gut gekaut werden.
Eine therapeutische Diät verhindert Komplikationen, das Fortschreiten der Krankheit, dient als Hauptmethode zur Normalisierung des Zustands des Patienten mit insulinabhängigem Diabetes, Fettleibigkeit, Störung des Magen-Darm-Trakts, Nieren.
Die Verschlimmerung vieler Pathologien ist mit Überschüssen in der Ernährung verbunden:
1. Salziges Essen erhöht den Blutdruck, was den Zustand von Patienten mit Bluthochdruck verschlechtert.
2. Alkoholische Getränke, Bananen, Datteln, Trauben und Süßwaren verursachen bei Diabetikern einen starken Blutzuckersprung, der mit einem Fortschreiten der Fettinfiltration der Bauchspeicheldrüse und der Leber einhergeht.
3. Gebratene Gerichte, fetthaltige Sauerrahm und Pfannkuchen führen zu einer chronischen Pankreatitis.
4. Würzige, salzige, süße, fettige, frittierte Produkte und alkoholische Getränke verschlimmern den Verlauf des Geschwürs.
In Sanitäranlagen wird ein nummeriertes Diät-System praktiziert (Nr. 1a, 1b, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 6, 7a, 7b, 7c, 7d, 8, 9, 10a, 10i, 10c, 11, 12), 13, 14, 15), eine sanfte Diät für eine bestimmte Krankheit.
Denken Sie daran, dass Lebensmittel ein natürliches Heilmittel sind, das in Kombination mit Medikamenten die Wirkung der Behandlung verstärkt, zur Normalisierung der Funktionen des "geschädigten" Organs und zur Bewältigung der Pathologie beiträgt.

Ernährung bei Bauchfellentzündung

Die Ernährung bei Peritonitis sind die Ernährungsregeln und -anforderungen für die Ernährung von Erwachsenen und Kindern mit entzündlichen Läsionen in der Bauchhöhle sowie für die Ernährung von Patienten während der postoperativen Erholungsphase. In Anbetracht dessen, dass der menschliche Körper zu diesem Zeitpunkt besonders geschwächt ist und der gesamte Schlag der Pathologie genau darauf fällt.

Ernährungsregeln für Urtikaria

Ernährungsregeln für Urtikaria sind eine sorgfältig ausgewählte Liste von Produkten und ein zusammengestelltes Menü, das keine Allergene enthält, eine Diät als Teil einer aktiven Therapie. Nesselsucht nennt man Hautausschläge am ganzen Körper, Hautausschläge können sogar auf den Schleimhäuten einer Person auftreten. Bei unsachgemäßer Behandlung oder Abwesenheit.

Ernährung gegen Schilddrüsenunterfunktion

Hypothyreose ist eine Abnormalität in der Funktion der Schilddrüse, bei der die Produktion von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigt ist. Um einen normalen Hormonspiegel aufrechtzuerhalten, verschreiben Experten ein striktes Regime für Hormonersatzmittel. Eine hypothyreote Ernährung ist jedoch sehr wichtig, da sie liefern kann.

Ernährung bei Pyelonephritis

Die Ernährung bei Pyelonephritis ist eine spezielle Diät, die dazu beiträgt, den Entzündungsprozess in den Nieren zu beseitigen, die Stoffwechselprozesse im Körper zu normalisieren und die Immunität des Patienten zu stärken. Die bakterielle Läsion des Nierenbeckens ist eine Erkrankung der Pyelonephritis. Die Krankheit ist breit.

Nahrung gegen Migräne

Die Häufigkeit und Schwere von Kopfschmerzattacken hängt weitgehend vom Lebensstil der Menschen ab. Wissenschaftliche Untersuchungen haben den überraschenden Zusammenhang zwischen dem Wiederauftreten von Migräneattacken und der Nahrungsaufnahme bestätigt. Während einige Lebensmittel die Pathologie verhindern und sogar heilen können, spielen andere im Gegenteil.

Diät gegen Gicht

Die Gichtdiät ist Teil einer umfassenden Therapie zur Verringerung der Krankheitssymptome. Die richtige Ernährung verbessert den Zustand des Patienten ab den ersten Behandlungstagen. Was mit Gicht zu essen ist Gicht ist eine Krankheit, die die Gelenke betrifft. Es tritt aufgrund einer Verletzung von Stoffwechselprozessen in auf.

Diät gegen Hautallergien

Immunität ist ein unglaublich komplexes System, das sowohl von externen als auch von internen Reizen beeinflusst wird. Der Widerstand des Körpers wird durch Vererbung, Stress, Ökologie und natürlich menschliche Essgewohnheiten beeinflusst. Eine negative Reaktion des Körpers auf einen bestimmten Reizfaktor kann sich manifestieren.

Richtige Ernährung gegen Bluthochdruck

Die Ernährung gegen Bluthochdruck ist ein wesentlicher Bestandteil der blutdrucksenkenden Behandlung zur Senkung des Blutdrucks. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht kontrollieren, wird die Krankheit nur fortschreiten. Die häufigsten Todesursachen bei hypertensiven Patienten sind: Pathologien des Herzens und der Blutgefäße (Schlaganfall, Herzinfarkt.

Ernährung für Hämorrhoiden

Die Ernährung von Hämorrhoiden ist ein wichtiger Bestandteil der proktologischen Behandlung, die darauf abzielt, den intraabdominalen Druck im unteren Teil des Rektums zu senken. Wenn die Ernährung in den frühen Stadien der Krankheit angepasst wird, ist es möglich, eine langfristige Remission und in einigen Fällen eine vollständige Genesung zu erreichen. Außerdem.

Ernährung gegen Tuberkulose

Die Ernährung gegen Tuberkulose ist ein wichtiger Bestandteil der erfolgreichen Behandlung dieser infektiösen Pathologie. Die Hauptaufgaben der Diät-Therapie sind die Versorgung des Körpers mit Nährstoffen, die Steigerung der Aktivität der Zellen des Immunsystems, die Normalisierung des Stoffwechsels, die Beschleunigung der Regeneration geschädigter Gewebe und die Verringerung der toxischen Belastung.

Ernährung gegen Verstopfung

Ernährung gegen Verstopfung ist eine Diät zur Behandlung von Darmerkrankungen. Interessanterweise erfordert dieses Gesundheitsproblem in 50% der Fälle keine medikamentöse Therapie. Dies impliziert eine gründliche Überarbeitung des Menüs: den Ausschluss von Lebensmitteln, die den Stuhlgang erschweren, und umgekehrt die Einführung von Lebensmitteln in die Ernährung.

Ernährung gegen Krebs

Eine angemessene Ernährung bei Krebs ist der wichtigste Bestandteil der erfolgreichen Behandlung von bösartigen Neubildungen. Die Hauptaufgaben der Diät-Therapie bestehen darin, den Körper vor krebserregenden Vergiftungen zu schützen, die Aktivität von Antitumor-Abwehrfaktoren (Antiblastom-Resistenzsystem) zu erhöhen, Plastik aufzufüllen und.

Ernährung bei Geschwüren

Ernährung bei Magengeschwüren und 12p. Darm - eine Diät zur Wiederherstellung beschädigter Schleimhäute. Dies ist eine Voraussetzung für eine vollständige Behandlung und Verhinderung eines Rückfalls der Krankheit. Ein Magengeschwür ist gefährlich, da es zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann, die das Leben des Patienten bedrohen..

Lebensmittel für Allergien

Haben Sie Juckreiz, laufende Nase, Atemnot oder Nesselsucht? Vielleicht ist es eine Allergie. Aber was hat solche unangenehmen Symptome verursacht? Ist es möglich, die Manifestation zu vermeiden oder zu reduzieren? Es stellt sich heraus, dass all dies möglich ist. Und manchmal sogar ohne den Einsatz von Medikamenten - Sie müssen nur die richtige Ernährung wählen. Was ist Allergie Allergie -.

Diät gegen Gastritis

Die Diät gegen Gastritis ist eine spezielle Diät für Lebensmittel, die die Magenschleimhaut schonen und die Intensität der Produktion von Magensäften korrigieren. Entzündliche und reizende Prozesse im Magen werden als Gastritis bezeichnet. Es gibt viele Voraussetzungen für eine Entzündung der Schleimhaut: falsch.

Diät für Diabetes

Die Diät gegen Diabetes ist eine der Methoden zur Kontrolle des Krankheitsverlaufs, um die Entwicklung akuter und chronischer Komplikationen zu verhindern. Die Hauptaufgabe therapeutischer Maßnahmen besteht darin, die Stoffwechselprozesse im Körper zu normalisieren, indem der Blutzuckerspiegel auf den maximal zulässigen Wert optimiert wird. Der Schlüssel zum Guten.

Diät für Pankreatitis

Pankreatitis ist eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, die durch entzündliche Prozesse im Organ verursacht wird. Die Krankheit weist eine Reihe ausgeprägter Symptome auf, einschließlich Schmerzen, und muss daher angemessen behandelt werden. Wenn Sie keine Maßnahmen zur Beseitigung der Symptome ergreifen, schreitet die Pankreatitis fort, ein pathologischer Prozess.

Diät für Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen

Leber und Bauchspeicheldrüse sind wichtige menschliche Organe. Wenn sie nicht richtig funktionieren, ist das menschliche Leben in Gefahr. Ein aktiver Lebensstil und eine ausgewogene Ernährung stellen die natürliche Funktion dieser Organe wieder her.

Das Prinzip der Ernährung bei Lebererkrankungen

Heute empfehlen Ärzte eine spezielle Liste von Lebensmitteln, die bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen helfen. Es wird empfohlen, nicht nur während der Diät, sondern auch in Zukunft keine Fette und andere schwer verdauliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die Krankheit wird also nicht fortschreiten und den Patienten stören..

Die Hauptkomponenten, die bei einer Diät in die Ernährung aufgenommen werden müssen, sind folgende:

  • Schnell verdauliche Proteine;
  • Kohlenhydrate;
  • Mineralische Bestandteile;
  • Vitamine.

Wenn sich die Erkrankung der Leber und der Bauchspeicheldrüse verschlimmert hat, sollte die Ernährung des Patienten auf folgenden Nahrungsmitteln basieren:

  • Milch- und Sauermilchprodukte: fettarme Sauerrahm, Kefir, Milch, Hüttenkäse, fermentierte Backmilch;
  • Durum Pasta: In Maßen essen;
  • Brei: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Bulgur;
  • Weißfisch;
  • Eier in fettarmen Gerichten oder als Omelett (Wachtel und Huhn);
  • Grün und Gemüse. Begrenzen Sie die Aufnahme von ballaststoffhaltigen Hülsenfrüchten und Gemüse.
  • Obst (ausgenommen Trauben und Bananen)
  • Honig ist ein großartiger Zuckerersatz. Trinken Sie einen Teelöffel, während Sie Tee trinken.

Für Salate und andere Gerichte wird Pflanzenöl verwendet, das zur wirksamen Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse und der Leber mit einer Diät beiträgt:

  • Sonnenblume;
  • Olive;
  • Kürbis;
  • Mais;
  • Leinsamen.

Verwenden Sie zur Vorbereitung der ersten Gänge sauberes Wasser und Gemüsebrühe. Achten Sie genau auf Milchsuppen, da Milchprodukte leicht vom Körper aufgenommen werden und für Leichtigkeit sorgen. Außerdem fühlen Sie sich satt. Infolgedessen hat der Patient mehrere Stunden lang keinen Hunger.

Während der Diät und Behandlung empfehlen Gastroenterologen, die Zuckeraufnahme zu begrenzen. Aber einige Süßigkeiten sind noch erlaubt:

  • Gelee;
  • Mäusespeck;
  • Obst- oder Beerenmousse;
  • Einfügen;
  • Haferflocken Kekse;
  • Marmelade und ungesüßte Marmelade.

Halten Sie den Wasserhaushalt aufrecht (1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag), damit die Behandlung effektiv ist..

Achten Sie bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen besonders auf folgende Getränke:

  • Schwacher schwarzer Tee (vorzugsweise Blatt);
  • Hausgemachte Kompotte aus getrockneten Früchten und Beeren;
  • Kissel, der natürliche Beeren enthält;
  • Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte;
  • Sauberes Wasser.

Reines Wasser stellt die Arbeit von Leber und Bauchspeicheldrüse wieder her.

Wenn ein Arzt eine Organerkrankung bei einer Person feststellt, muss er das Prinzip der Vorbereitung einhalten:

  • Dampfnahrung;
  • Kochen;
  • Backen;
  • Zerkleinert oder roh verzehren.

Achten Sie bei Diäten auf gebratene, geräucherte und würzige Speisen. Bei schweren und akuten Erkrankungen müssen diese "Gerichte vom Küchenchef" ausgeschlossen werden. Fettiges Essen während der Kochzeit führt auf diese Weise zu einer Verschlimmerung der Krankheit..

Ärzte empfehlen auch nicht zu essen:

  • Schweinefleisch und Lammfleisch;
  • Lebensmittel mit hohem tierischen Fettgehalt;
  • Käse mit einem hohen Fettanteil;
  • Suppen auf Basis von Pilzen und Fleisch;
  • Fleisch von Enten und anderen Wasservögeln;
  • Knoblauch, Radieschen, Sauerampfer;
  • Süße Süßwaren;
  • Kaffeegetränke (Cappuccino oder Kaffee);
  • Kohlensäurehaltige und zuckerhaltige Getränke;
  • Saure Fruchtsäfte;
  • Starker Tee;
  • Nüsse;
  • Kakao;
  • Frisches Brot.

Bei Einhaltung des richtigen Diätmenüs stellen Leber und Bauchspeicheldrüse in kurzer Zeit ihre normale Funktion wieder her.

Beispielmenü für eine Woche

Nach der Diagnose - der Fehlfunktion von Leber und Bauchspeicheldrüse - muss zusammen mit einem Spezialisten eine tägliche Diät zusammengestellt werden. Das Menü für eine Woche mit einer Exazerbation sollte leichtes, aber gleichzeitig zufriedenstellendes Essen enthalten. Die Diät ist nicht nur bei Erkrankungen verschiedener Organe des Körpers nützlich, sondern auch bei gesunden Menschen..

Ungefähres Menü für eine Woche mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen:

Beispiele für Frühstück:

  1. ein Glas Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, 1 Diätbrot, Obstkompott;
  2. gekochtes Haferflocken mit Pfirsich, grüner Tee mit Honig;
  3. gedämpfter Buchweizen mit Gemüse (Tomaten, Karotten, Zwiebeln), Kamillentee;
  4. Proteinomelett, Kakao, 2 Haferkekse;
  5. gekochter Reis, Bratäpfel, Apfelgelee;
  6. gedämpftes Haferflocken mit Hüttenkäse, Karottensaft;
  7. gekochter Gerstenbrei mit Äpfeln, Trockenfruchtkompott.

Mittagessen:

  1. Kürbissuppe, eine Scheibe hefefreies Kleiebrot, grüner Tee mit Honig;
  2. gebackene Forelle mit saurer Sahne, Kartoffelpüree und Kürbis, Pflaume und getrocknetem Aprikosenkompott;
  3. Zwiebel-Sellerie-Suppe, 2 gedämpfte Fischfrikadellen, Früchtetee;
  4. Kaninchen mit gedünstetem Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten), Karottensaft;
  5. Gemüsesuppe (Zwiebeln, Karotten, Paprika, Rüben, Tomaten), gekochte Hühnerbrust, Aprikosenkompott;
  6. Karottensuppe, 2 gedämpfte Putenschnitzel, 2 Gurken, Kakao;
  7. Gegrillter Pollock mit Gemüse (rote Zwiebel, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Pfeffer), Kamillenbrühe.

Snackoptionen:

  1. Gemüseauflauf;
  2. ein Glas Obst- oder Gemüsesaft;
  3. Hüttenkäse-Auflauf;
  4. Fruchtmousse;
  5. Haferkekse oder Marshmallow;
  6. Gemüsesalat;
  7. Obstsalat.

Abendessen:

  1. Blumenkohlsuppe, gedämpfter Wolfsbarsch, ein Glas Kefir;
  2. Hüttenkäse, 2 Bratäpfel, schwacher Tee;
  3. gedämpfte Rinderkoteletts und Salat (Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Pfeffer mit einem Löffel Olivenöl), ungesüßter Tee;
  4. Karotten-Kürbis-Suppe, gegrilltes Kaninchen, Apfelkompott;
  5. Proteinomelett, 2 Tomaten, Karottensaft;
  6. Selleriesuppe, gekochter Hecht, 2 Gurken;
  7. Zucchinipfannkuchen mit Feta-Käse, grünem Tee.

Diät gegen Leberkrebs

Leberkrebs ist eine der schwerwiegendsten Erkrankungen des Verdauungssystems. Im Laufe der Zeit bildet sich ein Tumor. Die Gründe dafür sind unterschiedlich:

  • Organzirrhose;
  • Hepatitis gestartet;
  • Lebensmittel, die Aflatoxin B1 enthalten.

Beschleunigte Zeiten diktieren heute unterschiedliche Regeln und geben der Zubereitung von Fast Food Leben. Daher verwenden moderne Menschen nicht die richtige Ernährung für Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen. Das Menü beginnt sich zu interessieren, wenn die Krankheit ernsthaft fortschreitet. Es treten Symptome auf, die auf Fehlfunktionen im Körper und auf Krankheiten hinweisen. Achten Sie besonders auf das Diätmenü.

Menü für den Tag

Frühstück bei Nummer 1:

  • Ein halbes Glas frisch gepresster Karottensaft.

Frühstück Nr. 2:

  • Gemüseeintopf;
  • Ein Glas Magermilch;
  • hausgemachte Nudeln.

Abendessen:

  • Chemisch niedriger Obst- oder Gemüsesalat
  • Hühnersuppe oder anderes Nahrungsfleisch;
  • Getrocknetes Brot;
  • Kartoffeln aus dem Ofen;
  • Schwarzer Tee ist nicht stark.

Nachmittags-Snack:

  • Kussel aus Früchten und Beeren, in einer Saftpresse gepresst.

Abendessen:

  • Ein kleines Stück Quarkauflauf, Hirsebrei und ein leicht erwärmtes Glas Milch.

Vor dem Schlaf:

  • Naturjoghurt und hausgemachte Früchte.

Diät gegen Fettleibigkeit der Leber

Wenn der Patient ein gestörtes Organ des Verdauungssystems, der Bauchspeicheldrüse, der Leber oder des Darms hat, verwenden Sie ein Diätmenü mit einer großen Menge Gemüse und Obst. Denken Sie während einer Krankheit an Nüsse: Mandeln oder Walnüsse. Verbrauchen Sie außerdem eine kleine Menge getrocknetes Brot sowie Kürbis- und Sonnenblumenkerne..

Ernährung bei Leberhepatose - Prinzip und Beispiel der Speisekarte

Ist die Ernährung korrekt? Der Zustand des Patienten wird sich nach den ersten Wochen wieder normalisieren. Neben der Aufrechterhaltung des Zustands mit Hilfe von Arzneimitteln ist es wichtig - ein gesunder Lebensstil, eine richtige Ernährung unter Aufsicht eines Spezialisten für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder der Leber.

Wählen Sie für eine vollständige Wiederherstellung des Organs eine therapeutische Diät. Die Hauptsache ist nicht, die Arbeitsfähigkeit des Organs zu belasten, sondern ein günstiges Umfeld für seine Erholung zu schaffen..

Die hohe Menge an gesundem Protein in Lebensmitteln hilft, Giftstoffe und angesammeltes Wasser aus dem Körper zu entfernen. Infolgedessen wird die Aktivität der Verdauungsorgane, einschließlich Leber und Bauchspeicheldrüse, wieder aufgenommen.

Ein Beispielmenü für einen Tag lautet wie folgt:

  • Zwei hart gekochte Eier. 200 Gramm fettfreier Hüttenkäse, nicht mehr als fünf Prozent.
  • 300 Gramm Hühnerbrust. Ein Glas Kefir mit einem geringen Fettanteil.
  • 250 Gramm fettarmer Joghurt. 1 mittelgroße Grapefruit nach 15 Minuten.
  • 150 Gramm geriebene Karotten. Kein Zucker oder andere Geschmacksverstärker;
  • 200 Gramm Hüttenkäse.

Beachten Sie neben einer Diät wegen Krankheit auch die folgenden Menüregeln:

  • Alkoholische Getränke sind verboten;
  • Fett in der Ernährung - nicht mehr als 20 Prozent;
  • Essen Sie während Ihrer Diät mindestens 100 Gramm reines Protein pro Tag.
  • Separates Essen;
  • Reduzieren Sie den Verbrauch von Chemikalien und schnell verdaulichen Kohlenhydraten.

Bitte beachten Sie, dass Sie mindestens einen Liter Wasser pro Tag trinken sollten. Dies gilt auch für eine vorbeugende Diät bei Symptomen einer Pankreas- oder Lebererkrankung. Es wäre nützlich, Kräutertees zu konsumieren, die das Immunsystem stärken und dem Körper Aktivität verleihen. Um die Leberhepatose zu heilen, sollte die Ernährung eine Vielzahl von Gerichten sein.

Diät für Lebererkrankungen

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. 60-70% der Patienten mit Hepatitis haben möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberfunktionstests festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiert durch Aszitesyndrom, Blutung aus den erweiterten Venen der Speiseröhre).

Die Leber ist an Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die Energiereserven des Körpers wieder auf (lagert Glykogen ab). Daher ist sie an der Regulierung des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen eines Leberversagens auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind, und das schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenstoffe (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, einer Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder einer Bluttransfusion einer anderen Gruppe sein. Es schreitet schnell voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen geht mit Zirrhose oder bösartigen Tumoren einher. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Müdigkeit können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Ammoniakstoffwechsel spielt, leiden Patienten mit chronischen Erkrankungen an Hyperammonämie (erhöhter Ammoniakspiegel im Blut). Ein schnell zunehmender Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einer Funktionsstörung auftritt, und ist eine gewaltige Komplikation. Der Patient entwickelt Persönlichkeitsveränderungen, Bewusstseinsstörungen und geistige Störungen. Erhöhter Appetit, verschwommene Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit werden festgestellt. Häufiger ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronisch diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung eines Komas führt und zur Todesursache wird..

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung rechtzeitig erfolgt. Intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, die Toxine binden und entfernen (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), Probiotika werden verwendet.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend, daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, vermindertem Appetit, Übelkeit, Bitterkeit im Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt zu konsultieren, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und die richtige Ernährung einzuhalten..

Welche Art von Diät sollten Sie für diese Krankheiten befolgen? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis), der Gallenwege (Cholangitis) ist die Behandlungstabelle Nr. 5, in der verschiedene Sorten für unterschiedliche Krankheitsverläufe empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen in der akuten Phase sollte so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle 5A. Der Zweck der Ernennung dieser Diät ist es, alle Verdauungsorgane zu schonen - nicht nur die Leber, sondern auch den Magen und die Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochtes (Dampf), püriertes Geschirr verwendet wird: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochter halbflüssiger Brei. Das Braten, Schmoren und Braten von rohem Gemüse ist ausgeschlossen.

Lebensmittel in der akuten Phase enthalten:

  • Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
  • Eine erhöhte Menge an lipotropen Produkten (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
  • In Gemüsebrühen gekochte Suppen mit Müsli und geriebenem Gemüse. Braten Sie kein Gemüse zum Würzen von Suppen. Pürierte Suppen sind erlaubt. Suppen mit Sauerrahm, Milch oder Sahne würzen.
  • Altes Weizenbrot (Klasse I und II) und nicht süße Kekse.
  • Mageres Fleisch und Fisch in gekochter und gedämpfter Form und nur Hackfleischprodukte. Fisch kann in Stücken gegessen werden.
  • Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Der Brei wird zu einer halbflüssigen Konsistenz gemahlen. Dünn gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
  • Fettarme Milchprodukte, halbfetter Hüttenkäse (natürlich und daraus hergestellte Gerichte). Milch und Butter - nur in Schalen. Saure Sahne wird als Gewürz für Gerichte verwendet.
  • Proteinomeletts.
  • Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
  • Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) gekocht und gerieben.
  • Reife, süße rohe Früchte werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
  • Zitronentee, Milchtee, Hagebuttenaufguss, stilles Wasser.
  • Brühen;
  • feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Gurken und Gurken, Konserven;
  • grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Rutabagas, Nüsse, Samen, Pilze, Weißkohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
  • fettiges Fleisch, Innereien und fettiger Fisch;
  • Süßwaren mit Sahne, Schwarzbrot, Brötchen, Hirse;
  • Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
  • Eigelb;
  • saure Früchte und Beeren, Gemüse und Früchte in ihrer rohen Form;
  • Alkohol und Getränke mit Gas.

Die gleiche Diät sollte für Leberkoliken nach Beendigung des Anfalls befolgt werden. Eine Gallenkolik (Leberkolik) ist eine Manifestation der Cholelithiasis, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung der Steine, eine Kontraktion der Gallenblase und ein Anfall scharfer Schmerzen im rechten Hypochondrium auftreten. Gebratene, fettige oder würzige Speisen, übermäßiges Essen, Stress, Bewegung oder Schütteln können Koliken hervorrufen..

In Zukunft ist eine Leberkolik zur Vorbeugung erforderlich:

  • Ausschluss von Nahrungsmitteln, die die Gallensekretion erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, pflanzliche Öle).
  • Essen Sie keine fettigen frittierten Lebensmittel und Alkohol.
  • Scharfe Gewürze und Gerichte, Marinaden.
  • Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung ein (Gemüse, Kleie, Obst).
  • Essen Sie fermentierte Milchprodukte, die wie pflanzliche Lebensmittel zur alkalischen Reaktion der Galle beitragen und das weitere Wachstum von Steinen verhindern.
  • Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verdünnen und ihre Stagnation zu verhindern.

Nach einer Leberoperation (wegen Verletzung, Tumorentfernung usw.) werden erst am zweiten Tag fettarmer Kefir, Tee und Gelee in die Portionen aufgenommen - in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) alle 3 Stunden.

Ab dem dritten Tag ist das Essen bis zu 8 Mal täglich in Bruchteilen (100-150 g) erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, Suppenpüree und gekochter Fischpüree, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu zerdrücktes Getreide (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten 2 Monate lang die Diät Nr. 5A mit dem Übergang zur fünften Tabelle zugewiesen.

Um die Leber für einen langen Zeitraum (bis zu sechs Monate oder dauerhaft, je nach Zustand) wiederherzustellen, wird Tabelle Nr. 5 empfohlen. Sie wird nach der übertragenen Virushepatitis verschrieben und ist das Hauptnahrungsmittel für chronische Hepatitis und Leberzirrhose ohne Exazerbation. Trotz der Tatsache, dass der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und es häufig keine Beschwerden gibt, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Schonung der Leber vor, jedoch mäßig. Es sorgt für die Entladung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und die Stimulation des Darms.

Diät für die Leber, was nicht zu essen

In der Haupttabelle wurde im Vergleich zu Nr. 5A die Liste der zulässigen Produkte und Zubereitungsmethoden erweitert (Backen ist zulässig), es gibt jedoch Lebensmittel und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

  • fetter Fisch und Fleisch;
  • Brühen;
  • Konserven, geräuchertes Fleisch, Würstchen;
  • scharfe Gewürze, Gewürze und Saucen, Essiggurken;
  • Hülsenfrüchte und Gemüse mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in unverarbeiteter Form);
  • Gebäck, Kuchen, fette Milch und Sahne, gebratene Kuchen, Gebäck;
  • Geschirr braten.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Ernährungstabelle, auf die weiter unten eingegangen wird, müssen Sie täglich Lebensmittel einschließen, die gut für die Leber sind:

  • Gemüse und Obst, Blattgemüse. Zu den Gemüsesorten gehören Kürbis, Kürbissaft und daraus hergestellte Gerichte. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Aufnahme und Verdauung von Nahrungsmitteln fördert, entlastet es die Leber.
  • Blumenkohl, Rosenkohl und Brokkoli enthalten Schwefel, der zur Verbesserung der Leberentgiftungsfunktion beitragen kann. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für seine normale Funktion unerlässlich ist..
  • Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen in Rüben und Karotten verdünnen die Galle und verbessern so die Beseitigung von Toxinen.
  • Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Schwarze Johannisbeeren, Paprika, Hagebutten und Zitrusfrüchte enthalten die maximale Menge an Antioxidantien.
  • Seetang, reich an Jod- und Alginsäuresalzen. Alginate binden chemische Verbindungen und Schwermetallsalze.
  • Artischocke - normalisiert den Ausfluss von Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
  • Fettarme fermentierte Milchprodukte (Kefir, fermentierte Backmilch, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Quark enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
  • Getreide (Buchweizen und Hafer) zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B- und PP-Vitaminen aus, die für die Leber notwendig sind.
  • Kaltgepresste Öle (Oliven, Hanf, Leinsamen) - ihre Nützlichkeit liegt im hohen Gehalt des Antioxidans Vitamin E und der Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E hilft, die Zellmembranen zu erhalten und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist es reich an Walnüssen, Apfelbeeren, Sanddorn und Brombeeren.
  • Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Risiko für Leberkrebs.
  • Honig - aktiviert die Produktion von Galle und fördert die Wiederherstellung von Leberzellen.
  • Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Reduzierung von Toxinen bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
  • Die Einhaltung des Trinkregimes ist für die Verbesserung der Leberfunktion gleichermaßen wichtig - Toxine werden mit Wasser beseitigt.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zum Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeit des Organs und verbessert seine Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, mit der Giftstoffe in den Darm entfernt werden.

Bei Auftreten einer Gallenstagnation werden Anpassungen an der Ernährung vorgenommen: Zucker ist begrenzt und es werden mehr Gemüse, Obst, Gemüse und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle eingeführt. Die Gesamtfettmenge in diesem Zustand steigt leicht an, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Bei Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird eine konstante Ernährung auf dieser Diät-Tabelle empfohlen. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient auf Diät Nr. 5A umgestellt, und bei Durchfall und Steatorrhoe (beeinträchtigte Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, Milch und alle Abführmittel (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Pflaumen) werden ausgeschlossen.

Bei Zirrhose mit Aszites wird eine Diät mit reduziertem Energiewert (bis zu 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Protein und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Sie reduzieren auch die Flüssigkeitsmenge und führen kaliumhaltige Produkte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen) ein. Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es ist ratsam, den Patienten für mehrere Tage (bis zu 10) an einen salzfreien Tisch Nr. 7 zu bringen..

Toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von Hepatotoxika, den Missbrauch von Alkohol und seinen Ersatzstoffen. Die Zersetzungsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und sind bereits in kleinen Dosen wirksam. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren, Choleretika verschrieben. Die Empfehlungen für die therapeutische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: In einem schwerwiegenden Zustand Diät Nr. 5A mit Verbesserung - die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber umfasst:

  • Suppen auf Gemüsebrühe (Getreide, Gemüse, mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen wird nicht sautiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
  • Weizenbrot (abgestanden) bis zu 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, fettfreie und fettarme Kekse.
  • Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht, und dann können Sie sie backen. Es muss daran erinnert werden, dass Gerichte aus verdrehtem Hackfleisch leichter verdaulich sind und die Belastung des Magens verringern..
  • Magerer Fisch und mit Gemüse gebackener Fisch.
  • Verschiedene Müsli in Form von Müsli und Aufläufen mit Hüttenkäse und Gemüse.
  • Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Joghurt, Bifidok, Bifidum-Kefir. Wenn Blähungen auftreten und lose Stühle auftreten, ist ihre Verwendung begrenzt.
  • Empfohlene tägliche Verwendung von nicht sehr fettem Hüttenkäse (besser als natürlich) und in Gerichten.
  • Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz zu Gerichten verwendet werden.
  • Eier - bis zu 3 unter der Woche, Omeletts oder weichgekochte Eier. Die Anzahl der Eigelb ist nur für lcb begrenzt.
  • Gemüse gebacken, gedünstet und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen konsumiert, die Verwendung von Tomatenmark ist nicht gestattet.
  • Salate aus frischem Gemüse, die der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Kürbiskaviar und Erbsenpüree. Aus Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Dill und Petersilie.
  • Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) ohne Pilze und Brühe serviert werden.
  • Obst und Beeren dürfen nur nicht sauer sein, sie werden frisch verzehrt und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
  • Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 TL), Marmelade. Zucker wird durch Xylit ersetzt (teilweise).
  • Kleine Mengen Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
  • Es ist erlaubt, Butter und Pflanzenöl in kleinen Mengen zu Fertiggerichten zu geben, deren Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
  • Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Hagebuttenaufguss, stilles Wasser, Weizenkleie-Abkochung.