Ernährung für Hepatitis B.

Die Diät gegen Hepatitis B ist einer der grundlegenden positiven Faktoren für eine schnelle Genesung des Körpers. Diese Infektion stört die normale Funktion der Leber und kann eine Gallenstase verursachen, die anschließend eine Leberzirrhose verursachen kann..

Unter Beachtung der Ernährungsregeln reduziert der Patient die Belastung der Leber und des Verdauungssystems insgesamt, was für eine solche Krankheit äußerst wichtig ist.

Diät-Grundlagen

Abhängig von den persönlichen Merkmalen des Organismus jedes Patienten sollte die Diät für Hepatitis B nur auf der Grundlage der Empfehlungen des behandelnden Arztes erstellt werden. Gleichzeitig gibt es auch einige grundlegende Empfehlungen, die für jeden geeignet sind, der mit dieser Krankheit infiziert ist..

  • Das Essen sollte 3 bis 5 Mal am Tag in kleinen Portionen erfolgen.
  • Sie müssen auf schlechte Gewohnheiten wie Alkoholkonsum und Rauchen verzichten.
  • Es ist notwendig, Lebensmittel, die für den Körper und insbesondere für die Leber schwer zu assimilieren sind, vollständig von der Diät auszuschließen. Dazu gehören würzig, salzig und fettig.
  • Es ist ratsam, mehr Flüssigkeit zu trinken. Es reicht aus, 2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag zu trinken..
  • Verweigerung von Inhaltsstoffen, die zu Schleimhautreizungen oder mechanischen Schäden an den Organen des Magen-Darm-Trakts führen können.

Im Verlauf der Behandlung kann sich die Frage stellen, welche Diät der bestehenden am effektivsten ist. Traditionell verschreiben die behandelnden Ärzte ein Regime namens Pevzner-Tisch. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die normale Leberfunktion wiederherzustellen und den Gallenabfluss zu verbessern..

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Einige der zuvor bevorzugten Lebensmittel können mit der vorgeschriebenen Behandlungsmethode verboten werden..

Diese Krankheit stört die normale Funktion des Verdauungssystems des Körpers. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Ernährung des Patienten zu ändern..

Was Sie essen können und welche Lebensmittel weggeworfen werden sollten, ist unten dargestellt.

Getränke

Sie können nicht zu steilen Tee mit einem Löffel Zucker trinken (wenn möglich, müssen Sie ihn trotzdem aufgeben). Es ist auch ratsam, natürliche frisch gepresste Säfte zu trinken. Sie können Kompotte sowohl aus frischen als auch aus getrockneten Früchten trinken.

Es ist sehr ratsam, auf alkoholhaltige, auch alkoholarme Getränke zu verzichten. Vermeiden Sie das Trinken von Kaffee, Kakao, Soda und Säften, die Zucker und Konservierungsstoffe enthalten.

Erste Mahlzeit

Mit dieser Krankheit ist es erlaubt, nur fettarme Mahlzeiten ohne Fleisch und Fisch zu essen. Vegetarische und pürierte Suppen funktionieren sehr gut. Gemüse darf während der Zubereitung nicht gebraten werden. Dieser Kategorie kann auch Milchsuppe mit Nudeln zugeordnet werden..

Mit Hepatitis B können Sie nicht die erste essen, die auf der Basis von Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühen zubereitet wird. "Schwere" Lebensmittel wie Okroshka werden für Lebensmittel nicht empfohlen.

Getreide

Es ist ratsam, nur Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reisgrütze als Lebensmittel sowie Haferflocken oder Müsli zu kochen. Beim Kochen sollten Sie auf Butter und Zucker verzichten..

Gerste, Perlgerste, Maisgrieß sind verboten. Es ist notwendig, Hülsenfrüchte und Hirse von der Ernährung des Patienten auszuschließen. Es ist wichtig, den Patienten vor Samen zu schützen, da diese eine große Menge pflanzlicher Fette enthalten.

Pasta

Jede Art von Nudeln ist nicht kontraindiziert, es sei denn, beim Kochen wird eine große Menge an Fett- oder Fleischzutaten verwendet.

Fleisch und Fisch

Mageres Rindfleisch und Fisch sowie Hühnchen, Kaninchen und Pute sind in kleinen Mengen erlaubt. Sie können Ihre Ernährung mit einigen Meeresfrüchten wie Garnelen, Tintenfischen oder Austern abwechseln..

Fettfleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Gans oder Enten) werden nicht empfohlen. Würste und Konserven sind verboten. Es ist besser, auf fettigen Fisch und Kaviar zu verzichten.

Bäckereiprodukte

Bei Hepatitis können Sie Brot aus Roggenmehl oder Kleie essen. Sie können Brot aus Mehl der zweiten Klasse essen. Als Ersatz Cracker oder ungesüßte Kekse, zum Beispiel Keks.

Entfernen Sie Gebäck und Blätterteig sowie gebratene Mehlprodukte aus der Ernährung.

Milchprodukte

Eine kleine Menge Milch und Käse (mit Ausnahme von fettigen und salzigen Sorten) sowie Hüttenkäse und Kefir sind erlaubt. Fermentierte Backmilch muss jedoch verworfen werden. Bei der Verwendung von Milchprodukten ist darauf zu achten, dass der Fettgehalt 2% nicht überschreitet.

Früchte und Gemüse

Es sollte beachtet werden, dass es bei dieser Krankheit unerwünscht ist, Gemüse roh zu essen. Zum Kochen werden Kartoffeln, Gurken, Paprika, Kürbis, Rüben, Karotten und Zucchini (Kürbiskaviar) verwendet. Bei Früchten sollten Sie auf Granatapfel und Pflaumen achten..

Sie können keine Salate aus Rosenkohl und Weißkohl, Radieschen, Zwiebeln (Zwiebeln und Grün), Knoblauch, Auberginen, Petersilie und Dill essen. Die Verwendung von Gemüsekonserven und gesalzenem Gemüse ist verboten. Während der Diät sollten Sie auf Orangen, Mandarinen, Trauben, Kiwi, Datteln, Himbeeren und Feigen verzichten. Es wird nicht empfohlen, rohes Obst wie Gemüse zu essen.

Süßigkeiten

Die meisten Süßigkeiten sollten weggeworfen werden, aber einige Süßwaren bleiben verfügbar. Dazu gehören Marshmallows, Marshmallows, Marmelade, ungesüßte Kekse (Kekse für Diabetiker sind geeignet).

Schokolade, Eis, Süßwaren mit Sahne, Honig sind verboten.

Empfohlenes Menü je nach Bühne

Wenn die Infiltrationseigenschaften der Leber verletzt werden, sind die meisten der am häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe verboten. Aber auch mit den erlaubten Zutaten ist es durchaus möglich, eine vollständige Tabelle zu erstellen. In diesem Fall wird die vom behandelnden Arzt für Hepatitis B verschriebene Diät nicht verletzt.

Ein Beispiel für ein Menü für eine Krankheit:

  • Zum Frühstück leichte Milch oder Grießbrei kochen. Sie können es mit nicht starkem Tee mit Marshmallows oder Keksen trinken.
  • Zum Mittagessen können Sie Hüttenkäse mit getrockneten Früchten essen.
  • Es wird empfohlen, mit fettarmer Gemüsesuppe mit ein paar Scheiben Roggenbrot zu speisen.
  • Ein Nachmittagssnack kann Tee oder Saft mit ungesüßten Keksen sein. Auf Wunsch können Kekse durch hausgemachte Cracker ersetzt werden.
  • Zum Abendessen servieren Sie fettarmen gebackenen Fisch, Salzkartoffeln und Kefir.

Akutes Stadium

Im akuten Stadium der Krankheit verschreiben Ärzte häufig die oben genannte Pevzner-Tabelle. Diese Diät ist gut für Hepatitis B bei Erwachsenen und Kindern. Selbst mit einer soliden Liste verbotener Lebensmittel ist dieses Lebensmittelsystem nahrhaft genug. Die Anzahl der Mahlzeiten, die den Ernährungsregeln unterliegen, wird mindestens 4-5 Mal empfohlen.

  • Kann nicht roh gegessen werden (Lebensmittel werden gedämpft, gekocht oder gebacken).
  • Es ist ratsam, das Essen vor dem Servieren zu hacken, um eine bessere Absorption zu erreichen.

Bei der Erstellung einer Diät sollten Sie einen Spezialisten konsultieren, da aufgrund von Merkmalen des Körpers oder der Krankheit verschiedene Empfehlungen und Kontraindikationen möglich sind.

Chronisches Stadium

Die richtige Ernährung für chronische Hepatitis B ist in Pevzners Tabelle Nr. 5a angegeben. Im Vergleich zum vorherigen Regime gelten strengere Anforderungen für die Zubereitung der Diät und die Zubereitung.

Die Hauptaufgabe des Systems besteht darin, die Krankheitssymptome zu schwächen und die Freisetzung von Glykogen im Körper zu provozieren. In diesem Fall sollte der Verdauungsprozess für die inneren Organe so sanft wie möglich sein. Alle Lebensmittel während des Garvorgangs werden stark gekocht oder zerkleinert.

Die Begrenzung der Verwendung von Salz bei der Zubereitung von Speisen ist von entscheidender Bedeutung. Es wird ziemlich lange dauern, bis dieses Nahrungsmittelsystem eingehalten wird, aber dies wird sich nur positiv auf den Körper auswirken. Dies liegt daran, dass eine Person durch Beobachtung von Pevzners Tabelle alle notwendigen Spurenelemente erhält.

Video

Diät gegen Hepatitis und Wiederherstellung der Leberfunktion.

Diät für Erwachsene mit Hepatitis B.

Die Ernährung bei Hepatitis B ist ein grundlegender Schritt bei der Behandlung dieser Krankheit. Schließlich wird eine zusätzliche Belastung der betroffenen Leber entfernt, was zur Beseitigung entzündlicher Prozesse und zur Verbesserung der Selbstregeneration beiträgt. Dadurch wird die größte Wirkung der Behandlung erzielt und das Risiko von Komplikationen verringert..

Überblick über Hepatitis B.

Diese Pathologie ist eine anthropone Infektionskrankheit, deren Provokateur das Hepatitis B-Virus, HBV oder HBV ist. Es dringt in Leberzellen ein, schädigt deren Schutzmembranen und provoziert deren Tod. Infolgedessen werden die Infiltrationsfunktion des Organs und der Abfluss der Galle gestört, was zum Auftreten verschiedener Symptome führt:

  • Beschwerden in der Magengegend;
  • Änderung der Farbeigenschaften des Urins;
  • juckende Haut;
  • Kopfschmerzen;
  • das Vorhandensein von ständigem Durst;
  • die Schwäche;
  • Schlafstörung;
  • Vergrößerung der Leber.

Im Gegensatz zu anderen Arten von Hepatitis tritt diese Form selten mit Gelbsucht auf. Es kommt jedoch häufig zur Entwicklung einer Leberzirrhose, weshalb das allgemeine symptomatische Bild auch durch dafür charakteristische Zeichen ergänzt werden kann:

  • Schwellung der unteren Extremitäten;
  • Rötung der Handflächen;
  • eine Zunahme des Bauchvolumens und das Auftreten eines venösen Netzwerks darauf.

Darüber hinaus kann Hepatitis Komplikationen hervorrufen wie:

  • Gallensteinkrankheit (Gallensteinkrankheit);
  • Cholezystitis;
  • Pankreatitis;
  • Diabetes mellitus usw..

Die Hinterlist von Hepatitis B ist, dass sie sich sehr langsam entwickelt. Nachdem das Virus in den Körper eingedrungen ist und die ersten Anzeichen auftreten, dauert es etwa 1,5 bis 6 Monate. Darüber hinaus ist eine Person auch während der Inkubationszeit ansteckend. Sie können eine Infektion davon bekommen, wenn Sie gemeinsame Haushaltsgegenstände verwenden, mit Schleimhäuten oder der beschädigten Haut in Kontakt kommen.

Die Notwendigkeit einer Ernährungskorrektur

Eine Diät gegen Hepatitis B bei Erwachsenen ist obligatorisch. Dies impliziert eine vollständige Ablehnung von Lebensmitteln, die die Leber übermäßig belasten und den Heilungsprozess direkt beeinflussen..

Das fraktionierte Regime hilft, die Wiederherstellung des geschädigten Organs zu beschleunigen, und der Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Nahrung hilft, den Ausfluss von Galle zu verbessern und dessen Stagnation zu verhindern. Darüber hinaus sorgen einige Lebensmittelprodukte für eine Normalisierung der Darmmotilität und deren Reinigung, wodurch Toxine eliminiert werden, die eine berauschende Wirkung auf Hepatozyten haben..

Das Vorhandensein einer großen Menge Obst und Gemüse in der Ernährung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen zu sättigen, was seine Resistenz gegen das Virus erheblich erhöht und ein weiteres Fortschreiten der Krankheit verhindert.

Allgemeine Empfehlungen

Bei Hepatitis B muss die Diät unabhängig vom Stadium und der Art der Krankheit (akut oder chronisch) über einen langen Zeitraum (ca. 2 Jahre) eingehalten werden. Es basiert auf fraktionierter Ernährung, was eine Kombination bestimmter Lebensmittel impliziert.

Beachtung! Besondere Aufmerksamkeit für ihre Ernährung sollte Personen gewidmet werden, die an Fettleibigkeit leiden, da das Vorhandensein von Übergewicht die Funktionalität des Körpers negativ beeinflusst und die Manifestationen der Krankheit um ein Vielfaches erhöht.

Wenn wir kurz über die allgemeinen Prinzipien der Ernährung sprechen, muss gesagt werden, dass die Diät für Hepatitis B die Einhaltung der folgenden Regeln erfordert:

  • Der tägliche Kaloriengehalt der Nahrung sollte 3000 kcal nicht überschreiten. Die Proteinmenge beträgt 90 g, Fette - 350 g, Kohlenhydrate - 100 g.
  • Essen kann nur warm gegessen werden, warmes und kaltes Essen ist kontraindiziert;
  • das Volumen der Gerichte ist durchschnittlich;
  • Die letzte Mahlzeit sollte 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
  • die Anzahl der Mahlzeiten nicht mehr als 5 mal am Tag.

Die Zubereitungsmethode ist auch wichtig, wenn Sie eine Diät gegen Hepatitis B bei Erwachsenen einhalten. Alle Gerichte sollten wärmebehandelt werden. Es ist besser, sie ohne Öl im Ofen zu dämpfen oder zu backen.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Zweifellos impliziert jede Diät eine Ablehnung bestimmter Lebensmittel zugunsten anderer. Und dieser Fall ist keine Ausnahme. Eine Person muss so essen, dass der Körper vollständig mit den für sein normales Funktionieren notwendigen Substanzen versorgt wird, ohne jedoch die Leber ernsthaft zu belasten.

Patienten ist strengstens untersagt:

  • geräuchertes Fleisch;
  • Konserven;
  • frische Backwaren;
  • fettiges Fleisch und Fisch;
  • reiche Brühen;
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
  • Schokolade;
  • Süßwaren;
  • Halva;
  • Kwas, Soda;
  • Saucen;
  • Zwiebel Knoblauch;
  • heiße Gewürze;
  • alkoholische Getränke.

Stattdessen empfiehlt die Hepatitis B-Diät die folgenden Lebensmittel:

  • mageres Fleisch (Kaninchen, Truthahn, Huhn, Rindfleisch);
  • magerer Fisch (Hecht, Seehecht, Pollock, blauer Wittling);
  • Getreide;
  • Gemüse Obst;
  • Nudeln aus Vollkornmehl;
  • Honig;
  • Gemüsebrühen;
  • mit Olivenöl gekleidete Salate;
  • Marmelade;
  • Tee;
  • Kompotte;
  • Milch- und Sauermilchprodukte mit einem geringen Fettanteil;
  • getrocknetes Brot;
  • Rinderzunge.

Erwachsenen wird außerdem empfohlen, regelmäßig Abkochungen aus Hagebutten, Johanniskraut und Mariendistel zu trinken. Diese Kräuter verbessern den Ausfluss von Galle, lindern Entzündungsreaktionen und beschleunigen Regenerationsprozesse. Die Liste dieser Pflanzen kann erweitert werden, da die alternative Medizin viele Gebühren bietet, die auch zur Bekämpfung der Krankheit beitragen.

Ein Beispiel für die Erstellung einer Diät für mehrere Tage

Mit der Entwicklung einer Virushepatitis werden verschiedene Optionen für eine therapeutische Ernährung angeboten - Tabelle Nr. 5 und Nr. 5a. Die erste wird als Therapie für die akute Form der Krankheit eingesetzt, die zweite wird im chronischen Verlauf der Pathologie während Exazerbationsperioden eingesetzt und unterliegt strengeren Einschränkungen. Der Arzt sollte detaillierte Informationen über sie geben. Und angesichts der Tatsache, dass es im Internet viele Rezepte für die Zubereitung von Gerichten gibt, die für diese Krankheit zugelassen sind, kann jeder mehrere Tage im Voraus nicht nur das richtige Menü für sich selbst zusammenstellen, sondern auch köstlich.

Es ist wichtig, das Regime strikt einzuhalten. Es wird empfohlen, gleichzeitig zu essen und ohne Fette und Pflanzenöle, scharfe Gewürze und große Mengen Salz zu kochen. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, verbessert sich der Zustand des Patienten erheblich.

Im Internet gibt es oft Foren, in denen die Frage diskutiert wird: "Ich habe Hepatitis B, alle Lebensmittel wurden verboten, was kann ich essen?" Um klarer zu machen, wie man mit dieser Krankheit isst, bieten wir verschiedene Optionen für das Tagesmenü an, die als Grundlage dienen können..

Tag12..3..4..
FrühstückWeizenkleiebrei, Marmelade, grüner TeeReisbrei mit Kürbis und Rosinen, FruchtsaftGekochter Rote-Bete-Salat mit Nüssen, KompottFettarmer Hüttenkäse, Marmelade, eine Scheibe Brot von gestern, schwacher schwarzer Tee
MittagessenJoghurtGebackener ApfelBananeObstsalat mit Naturjoghurt oder etwas Olivenöl
AbendessenBorscht mit Hühnerbrust, gebackenen FleischbällchenGemüsesuppe mit Gerstenbrei, gedämpftes KalbfleischGemüsesuppe, Buchweizenbrei mit gedämpften HähnchenschnitzelnKohlsuppe, Kartoffelpüree, in Folie gebackener Fisch
Nachmittags-SnackHüttenkäse-AuflaufBiskuit, KefirSüße Croutons mit Rosinen, grüner TeeApfel mit Honig
AbendessenBuchweizen mit gekochtem Truthahn, GemüsesalatReis mit Fisch, Gurke, TomateNudelauflauf mit Eiweiß, MeeresfrüchtenGedämpfte Rinderkoteletts, saisonaler Gemüsesalat mit Walnüssen.

Es ist wichtig zu wissen! Die Diät sollte die Grundlage für eine Person sein, die an Hepatitis B leidet. Sie muss mehrere Jahre lang eingehalten werden, auch wenn die Behandlung bereits zu positiven Ergebnissen geführt hat und die Krankheit zurückgegangen ist.

Diätrezepte

Der Leberreparaturprozess dauert lange. Damit das Tagesmenü nicht langweilig und eintönig wird, bieten wir verschiedene Rezepte für interessante und leckere Gerichte an.

Flüssige Nahrung sollte jeden Tag in der Ernährung einer kranken Person enthalten sein. Und wenn Ihnen gewöhnlicher Borscht schon langweilig ist, versuchen Sie, die folgenden Gerichte zuzubereiten.

  • Tintenfischsuppe. Das Gericht hat einen niedrigen Kaloriengehalt, enthält aber gleichzeitig viele nützliche Substanzen. Der erste Schritt ist die Herstellung des Hauptbestandteils - Tintenfisch (200 g). Sie müssen gewaschen und 3 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht werden. Bewahren Sie es nicht länger auf, da es sonst zu "Gummi" wird. Dann müssen sie von der Folie gereinigt und durch einen Fleischwolf geleitet werden. Als nächstes müssen Sie 1 EL nehmen. Weizenmehl in 0,5 Liter Wasser verdünnen, abseihen und auf schwache Hitze stellen. Sobald die Flüssigkeit kocht, müssen Sie gehackten Tintenfisch und 2 Eigelb hinzufügen, nachdem Sie sie zuvor mit 1 Glas Milch gemischt haben. Die Suppe 5 Minuten kochen lassen. Am Ende mit Salz und Butter würzen.
  • Fischsuppe. Wenn Sie ein Fan von Fischgerichten sind, können Sie Kapelinsuppe machen. Für ihn benötigen Sie: Reis - 2 Esslöffel; Milch - 1 Glas; Eigelb - 1 Stk.; Butter - 1 TL; Lodde - 200 g; Salz nach Geschmack. Zunächst müssen Sie die Fischspülung vorbereiten, die Eingeweide und den Kopf entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen und durch einen Fleischwolf führen. Das resultierende Hackfleisch muss in einen kleinen Behälter überführt und mit 200 ml Wasser verdünnt, zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Reis separat kochen, durch ein Sieb reiben und zur Fischbrühe geben. Nach 2-3 Minuten müssen Sie das mit Milch vermischte Eigelb nach und nach in die Suppe geben. Unter ständigem Rühren zart kochen. Salz am Ende.

Zweite

Menschen mit Hepatitis B bevorzugen oft Hauptgerichte, weil sie länger auffüllen. Außerdem ist das Kochen oft viel einfacher..

  • Im Ofen gebackenes Rindfleisch zrazy. Dies ist nicht nur ein gesundes und diätetisches Gericht, sondern auch sehr befriedigend. Um es zuzubereiten, müssen Sie ungefähr 800 g Rindfleisch nehmen, das zuerst zusammen mit der Zwiebel gekocht und dann gehackt werden muss. Als nächstes kochen Sie das gedämpfte Risiko (1/2 Tasse) und kombinieren Sie es mit dem Hackfleisch. Die Masse kann wieder durch den Fleischwolf gescrollt werden - dies macht den Zrazy sehr zart. Dann 2 Hühnereier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mischen. Zum Füllen ein paar Karotten und 2 Eier nehmen, kochen und in Würfel schneiden. Machen Sie eine kleine Tortilla aus dem Hackfleisch, legen Sie einige Karotten, Eier und gehacktes Gemüse in die Mitte und formen Sie dann den Zrazy. Übertragen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 30-40 Minuten im Ofen. Dieses Gericht passt gut zu Gemüsesalat..
  • Nudelauflauf. Nicht weniger beliebt bei denen, die Diätkost brauchen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Nudeln (150 g) 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser vorkochen, dann in einem Sieb verwerfen und Butter (10 g) hinzufügen. Als nächstes müssen Sie 1 rohes Hühnerei nehmen und es mit 50 ml Milch, etwas Salz und Pfeffer mischen. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Nudeln und geben Sie alles in eine Form. 10 Minuten in einem gut vorgeheizten Ofen backen.

Nachspeisen

Nach einer herzhaften Mahlzeit möchten Sie immer einen süßen Snack haben. Zu diesem Zweck ist Orangengelee ideal, das auch zu Hause leicht zuzubereiten ist..

Sie müssen ungefähr 300 g Orangen nehmen, sie schälen und den Saft aus ihnen herauspressen. Gießen Sie 30 g Gelatine mit kaltem Wasser im Verhältnis 1: 6 und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang quellen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt vorsichtig die Schale aus der Schale und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. In einem separaten Behälter 670 g Wasser und 140 g Zucker mischen, zum Kochen bringen und dann die Schale mit Gelatine zum resultierenden Sirup geben. Rühren Sie die Masse kontinuierlich um, bis sie kocht, und gießen Sie dann Orangensaft hinein. Sobald der Sirup abgekühlt ist, sollte er in Formen gegossen und 1-2 Stunden gekühlt werden..

Merkmale der Ernährung während der Exazerbation

Perioden der Verschlimmerung der Hepatitis B gehen immer mit akuten Schmerzen einher. Um sie zu stoppen, werden nicht nur Medikamente verschrieben, sondern auch die Ernährung angepasst. In diesem Fall gelten folgende Regeln: Die Ernährung sollte ausgewogen sein, aber gleichzeitig den Körper nicht belasten. Es ist erforderlich, den Verbrauch von Fetten, Salz und Lebensmitteln zu begrenzen, die viel enthalten:

  • Ballaststoff;
  • Cholesterin;
  • Oxalsäure;
  • Purin.

Eine Person sollte ungefähr 2700 kcal pro Tag haben. Alle Gerichte werden ausschließlich auf Dampf gekocht und in gehackter, pürierter oder flüssiger Form verwendet. Sobald sich der Zustand normalisiert hat, können Sie schrittweise zur Behandlungstabelle Nr. 5 übergehen.


Viele Menschen unterschätzen die Rolle der Ernährung bei Hepatitis B und argumentieren, dass eine Diät die Krankheit nicht heilen wird. Ja, es hat keine antivirale Wirkung, aber dank ihm ist es möglich, die Wirkung der Therapie signifikant zu verstärken und das Auftreten von Komplikationen zu verhindern.

Diät gegen Virushepatitis B: richtige Ernährung und ein Beispiel für ein Menü für eine Woche

Hepatitis B ist eine Infektionskrankheit, an der Leberzellen leiden und deren Funktion gestört ist. Ein integrierter Ansatz zur Behandlung der Krankheit beinhaltet nicht nur den Gebrauch von Medikamenten, sondern auch die Einhaltung einer speziellen Diät. Die Diät gegen Hepatitis B hilft, Entzündungen zu reduzieren, normalisiert die Leberaktivität und verbessert den Prozess der Gallensekretion.

Damit die Behandlung wirksam ist, müssen Sie wissen, was Sie mit Hepatitis essen und was nicht. Die Ernährung ist sparsam, es geht um eine große Anzahl zugelassener Gerichte.

Was werde ich herausfinden? Der Inhalt des Artikels.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Hepatitis B.

Unabhängig davon, in welchem ​​Stadium die Krankheit erkannt wird, wurden allgemeine Empfehlungen zur Nahrungsaufnahme entwickelt..

Die Diät für Hepatitis B bei Erwachsenen ist lang. Es ist notwendig, 2 Jahre lang eine spezielle Diät einzuhalten. Sie müssen in kleinen Portionen essen. Die durchschnittliche Menge an tagsüber eingenommenen Nahrungsmitteln sollte nicht mehr als 3 kg betragen.

Übergewichtige Menschen müssen insbesondere die Menge an Lebensmitteln überwachen, die sie essen. Fettleibigkeit beeinträchtigt die Funktion des Verdauungssystems und verschlimmert die Symptome von Hepatitis B..

Die zum Verzehr zugelassenen Produkte sind sehr vielfältig und entsprechen den Normen einer guten Ernährung. Sie werden leicht vom Körper aufgenommen und entlasten die Leber von unnötigem Stress..

Bei der Zubereitung von Gerichten sind folgende Empfehlungen zu beachten:

  • Die Gerichte sollten gedämpft, in Wasser oder Gemüsebrühe gedünstet oder gebacken werden.
  • Aus gekochten Eiern werden nur Proteine ​​verwendet.
  • Bei chronischer Hepatitis wird püriertes Essen konsumiert.
  • Wenn das Gericht Butter (Butter oder Gemüse) enthält, wird es hinzugefügt, bevor das Essen auf den Tisch gelegt wird.
  • Gemüse und Obst sind in jeder Form nützlich.

Zulässige Produkte

Spezielle Nahrungsergänzungsmittel sind zur Verschlimmerung von Hepatitis B und zur Manifestation von Begleiterkrankungen erforderlich.

Dem Patienten wird Nahrung angeboten, die den optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten berücksichtigt. Die Liste der empfohlenen Produkte enthält:

  • gehacktes Rinderfilet, Kalbfleisch, Pute, Huhn ohne Haut;
  • gekochter oder dampfmagerer Fisch (Hecht, Hechtbarsch);
  • Suppen in mit Wasser verdünnter Brühe gekocht;
  • gekochtes Gemüse;
  • Kartoffelpüree und Gemüse;
  • frische Früchte;
  • Getreide (Haferflocken, Buchweizen, Grieß). in Wasser gekocht;
  • Trockenfruchtkompotte.

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis B ist vielfältiger. Wenn die klinischen Manifestationen der Hepatitis abnehmen, können die Patienten auf Diät Nr. 5 umsteigen. Bei chronischer Virushepatitis sterben Leberzellen ab. Ihre Funktion übernehmen gesunde Zellen, die einer doppelten Belastung standhalten müssen. Wenn Sie eine Diät einhalten, wird die Arbeit dieser Zellen erleichtert, der Körper erhält die notwendigen Substanzen.

Teilweise eingeschränkte Produkte

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis B unterscheidet sich geringfügig von der für das akute Stadium der Erkrankung empfohlenen. Die Liste der erlaubten Lebensmittel wird zu Lebensmitteln hinzugefügt, die während einer Verschlimmerung der Krankheit nicht gegessen werden sollten.

Ihre Verwendung ist jedoch teilweise begrenzt. Sie sollten nicht jeden Tag gegessen werden. Diese Bestandteile der Diät umfassen:

  • Scharfes Gemüse (Radieschen, Radieschen, Pfeffer).

Ihre Verwendung ist in Salaten zulässig..

  • Eier (Wachtel, Huhn).

Entweder wird nur Eiweiß gegessen oder es werden pflanzliche Omeletts aus Eiern zubereitet. Sind mehrmals pro Woche im Menü enthalten.

  • Fettarme Milchprodukte: Varenets, fermentierte Backmilch, Kefir.

Die Verwendung von Hüttenkäse in Form von Aufläufen, Käsekuchen ist einmal pro Woche möglich.

  • Süßes Essen.

Erlaubt, aber begrenzt in der Verwendung von Marmelade, Marshmallows, Konfitüren, trockenen Keksen, Honig. Es ist wünschenswert, dass Süßigkeiten nicht Zucker, sondern dessen Ersatzstoffe enthalten. Das Backen sollte ohne fettige Sahne und Glasur langweilig sein. Hausgemachte Gerichte eignen sich für Gelee, Gelee, Soufflé.

Wenn sich der Zustand des Patienten bei Verwendung einer Komponente zusammen mit dem Arzt verschlechtert, wird beschlossen, ihn von der Diät auszuschließen.

Verbotene Lebensmittel

Gemäß der Diät für Hepatitis B sind bestimmte Lebensmittel von der Diät ausgeschlossen. In jedem Stadium der Krankheit ist es verboten, Folgendes zu verwenden:

  • geräuchertes Fleisch;
  • fritiertes Essen;
  • würzige Gerichte und Saucen;
  • Mayonnaise;
  • Dosen Essen;
  • Würste;
  • Pilze in jeglicher Form;
  • Fast-Food-Produkte;
  • Hartkäse;
  • saures Gemüse und Obst;
  • Hülsenfrüchte;
  • Schokolade und Süßigkeiten mit fetter Sahne und Glasur;
  • fetthaltige Milchprodukte;
  • Sprudel;
  • Kaffee und starker Tee;
  • alkoholische Getränke.

Exazerbationen können durch kalt oder heiß verzehrte Lebensmittel verursacht werden. Das Temperaturregime muss innerhalb von 15-60 Grad eingehalten werden.

Ein Beispiel für ein Menü für eine Woche mit Hepatitis B.

Diät Nummer 5 enthält eine ganze Liste leckerer und gesunder Produkte, aus denen Sie ein komplettes Menü für die Woche zusammenstellen können.

WochentagFrühstückAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagHaferflocken, in Wasser gekocht (mit getrockneten Aprikosen, Früchten, getrockneten Früchten), FruchtgetränkHähnchenbrustsuppe, Gemüsesalat, SaftAlle Früchte (Apfel, Banane)Buchweizen unter Zusatz von fettarmer Milch
DienstagFettarmer Hüttenkäse, schwacher TeeVegetarischer Borschtsch, Kartoffelpüree mit gedämpftem Schnitzel,

Tee mit Honig

Gebackener KürbisMageres Rinderfilet mit Blumenkohl, Milchtee
MittwochKäsekuchen, HagebuttengetränkBrokkolisuppe,

Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse,

Gelee

KarottensaftPasta mit Gemüse, Keksen, Tee
DonnerstagWeizenbrei, SaftMagere Kohlsuppe, Kohlsalat, Fruchtgelee, TeeGebackener ApfelGebackener Fisch, Gemüsesalat, Tee
FreitagOmelett, Croutons, KräuterteeErbsensuppe, Kartoffelauflauf, PreiselbeersaftPflaumen, KakaoPutenfilet, Reis, fettarmer Kefir
SamstagGrießbrei, weichgekochtes Ei, TeeFleischbällchensuppe, VinaigretteUngesäuerter ApfelkuchenGemüseeintopf, Trockenfruchtkompott
SonntagFettarmes Käsesandwich, grüner TeeRote Beete, Kanincheneintopf, ApfelsaftJoghurtKäseauflauf

Die Diät geht davon aus, dass das Tagesmenü Gerichte aus gekochtem Fleisch und Gemüse enthalten muss..

Hepatitis B Rezepte

Es gibt eine Vielzahl von Diätrezepten. Nach der Diät zubereitete Lebensmittel verbessern den Zustand des Leberparenchyms.

Sie können Suppen, Salate, Hauptgerichte, Süßigkeiten, Säfte und Getränke zubereiten. Die Zutaten, aus denen die Rezepte bestehen, sind für jede Hausfrau preiswert und erschwinglich.

Rübensuppe

Zutaten: Wasser (1,5 - 2 Liter), mittelgroße Rüben, gekochte Hühnerbrust (Rindfleisch), Sauerrahm, Kräuter.

Geschälte Rüben reiben, die entstandene Masse in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Eine Stunde stehen lassen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Lassen Sie die Pfanne ab und entfernen Sie den Inhalt. Geben Sie Fleisch, Kräuter, Sauerrahm in die resultierende Brühe und Salz. Durch gründliches Rühren abkühlen lassen.

Gedämpfte Kohlkoteletts

Bestandteile: Kohl (250 g), Eier (2 Stück), Grieß (1 EL), Milch (250 ml), Butter (30 g).

  1. Gehackter Kohl in Milch schmoren.
  2. Grieß, Öl hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen.
  3. Die resultierende Mischung in einen Mixer geben und unter Zugabe von Eiern mahlen.
  4. Aus dieser Masse Schnitzel machen und dämpfen.

Diät gegen obstruktiven Ikterus: die Prinzipien der richtigen Ernährung und Menüs für die Woche

Richtige Ernährung bei Hepatitis C: Was Sie essen können und was nicht

Diät gegen Leberzirrhose: Grundsätze der richtigen Ernährung

Diät gegen Gelbsucht: erlaubte und verbotene Lebensmittel, ein Beispiel für ein Menü für eine Woche

Ernährung bei Leberkrebs: Lebensmittel, die von der Diät zugelassen und verboten werden

Diät gegen Hepatitis B.

Alle iLive-Inhalte werden von medizinischen Experten überprüft, um sicherzustellen, dass sie so genau und sachlich wie möglich sind.

Wir haben strenge Richtlinien für die Auswahl von Informationsquellen und verlinken nur auf seriöse Websites, akademische Forschungseinrichtungen und, soweit möglich, nachgewiesene medizinische Forschung. Bitte beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu solchen Studien sind.

Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise fragwürdig ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.

Die Hepatitis B-Diät ist eine bewährte Behandlung ohne Kontraindikationen. Berücksichtigen Sie die wichtigsten Nuancen der Ernährung, die Regeln für die Erstellung eines Menüs und nützliche Rezepte.

Diffuse entzündliche Erkrankungen der Leber erfordern eine besondere Behandlung. Die Diät wird für Patienten jeden Alters mit jeder Schwere und Form der Krankheit verschrieben. Im Falle einer akuten Entzündung ist daher die strikte Einhaltung der medizinischen Vorschriften für die Ernährung erforderlich. Für die Behandlung der chronischen Form ist es jedoch notwendig, bestimmte Empfehlungen über einen langen Zeitraum oder sogar das ganze Leben lang einzuhalten..

  • Die Diät-Therapie zielt darauf ab, die Belastung der Leber und der Verdauungsorgane zu verringern. Es sollten 4-6 Mahlzeiten pro Tag alle 3-4 Stunden sein. Der fraktionierte Modus beschleunigt den Wiederherstellungsprozess des betroffenen Organs. Es ist kontraindiziert, tagsüber zu vergehen und vor dem Schlafengehen weiterzumachen..
  • Der tägliche Kaloriengehalt der Diät sollte 3000 kcal nicht überschreiten. In diesem Fall müssen Sie den täglichen Anteil an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (90-350-100 g) beachten..
  • Alle alkoholischen Getränke, geräucherten und würzigen Gerichte, scharfen Gewürze und Gewürze sollten aus der Ernährung verschwinden. Es wird nicht empfohlen, Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln) zu essen..
  • Das Essen sollte warm, kalt und zu heiß sein. Gerichte werden am besten vermieden. Sie müssen auf cholesterinreiche Lebensmittel verzichten, da diese die Funktion des gesamten Körpers beeinträchtigen.

Wenn Hepatitis B akuter viraler Natur ist, wird zur Behandlung eine strenge Diät verschrieben. Besonderes Augenmerk muss auf die Kochmethode und die Auswahl der Speisen gelegt werden.

Hepatitis B Diätbehandlung

Eine solche Diagnose wie eine infektiöse Leberentzündung erfordert besondere ärztliche Hilfe. Die Behandlung von Hepatitis B mit einer Diät ist ab den ersten Tagen der Krankheit angezeigt. Dem Patienten wird eine Diät-Tabelle Nr. 5 verschrieben, die es ihm ermöglicht, die Gesundheit wiederherzustellen. Die therapeutische Ernährung entlastet die erkrankte Leber, die ihre Arbeit nicht bewältigen kann, dh Blut in ausreichenden Mengen im Körper filtern und zirkulieren lässt. Ohne geeignete Therapie führt eine Organfunktionsstörung zu einer Vergiftung des Körpers und zur Entwicklung schwerwiegender Komplikationen..

Die Behandlung von Hepatitis B mit einer Diät basiert auf den folgenden Regeln:

  • Sie müssen oft essen, aber in kleinen Portionen. Es sollten drei volle Mahlzeiten pro Tag und zwei oder drei Snacks sein.
  • Es ist notwendig, auf alkoholische Getränke und Rauchen zu verzichten. Die Diät sollte nicht fett, gebraten, salzig, pfefferig und süß enthalten. Das Essen von Kochfetten beeinträchtigt die Leberfunktion und kann zu einer Verschlimmerung der Hepatitis führen. Salz stört den Wasseraustausch und führt zu einer Verschlechterung und Funktionsstörung lebenswichtiger Systeme und Organe.
  • Besonderes Augenmerk sollte auf das Trinkregime gelegt werden. Sie müssen mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag trinken. Sie können frisch gepresste Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte, Fruchtgetränke, Kompotte, verschiedene Kräutertees und grünen Tee trinken. Starker schwarzer Tee und Kaffee müssen aufgegeben werden. Das Verbot umfasst kohlensäurehaltige Getränke, abgepackte Säfte und zuckerhaltige Cocktails..

Die Einhaltung der oben genannten Empfehlungen erleichtert die Arbeit des erkrankten Organs und beschleunigt den Genesungsprozess. Darüber hinaus hilft eine richtige Ernährung, das Gewicht und die Funktion des gesamten Körpers zu normalisieren..

Die Essenz der Diät für Hepatitis B.

Neben der medikamentösen Therapie zur Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe wird die Diät-Therapie eingesetzt. Die Essenz der Diät gegen Hepatitis B basiert auf der Verringerung der Leberbelastung und der Verbesserung des gesamten Körpers. Abhängig von der Form der Krankheit und ihrer Schwere kann dem Patienten eine der folgenden Diäten verschrieben werden:

Diät-Tabelle Nummer 5

  • Verschrieben bei chronischer und akuter Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose, Entzündung der Gallenwege, Funktionsstörungen der Gallenwege und der Leber.
  • Die Hauptnahrung besteht darin, die beeinträchtigten Funktionen des betroffenen Organs zu normalisieren, den Fett- und Cholesterinstoffwechsel zu regulieren, Glykogen in der Leber anzusammeln, die Darmmotorik und die Gallensekretion zu stimulieren..
  • Die Diät ist voller Energie, enthält eine ausreichende Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Die Behandlung beinhaltet die Eliminierung von Lebensmitteln, die reich an Cholesterin, ätherischen Ölen, Purinen und stickstoffhaltigen Extrakten sind. Gleichzeitig wird die Menge an Ballaststoffen, Flüssigkeiten und lipotropen Substanzen erhöht. Der Energiewert der Diät beträgt bis zu 3000 kcal. Das Essen darf nicht braten, es ist besser zu kochen, zu dämpfen, zu backen oder zu kochen.

Diät-Tabelle Nr. 5a

  • Die wichtigsten Indikationen für die Anwendung: Verschlimmerung der chronischen und akuten Hepatitis, Cholezystitis im Anfangsstadium, Zustand nach Operationen an der Gallenwege, schwere entzündliche Erkrankungen des Magens und des Darms, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen.
  • Der Zweck der Ernährung besteht darin, die beeinträchtigten Funktionen der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen, Glykogen in der Leber anzusammeln und die Gallensekretion zu stimulieren, wenn Lebensmittel gegessen werden, die den Magen mechanisch und chemisch schonen.
  • Die Diät ist vollständig, mit einem Gleichgewicht von Ernährungs- und Energiewerten. Dies impliziert die Beschränkung der Verwendung von feuerfesten Fetten, Salz, Produkten mit Purinen, Oxalsäure, Ballaststoffen und Cholesterin. Der empfohlene tägliche Kaloriengehalt sollte innerhalb von 2700 kcal liegen. Lebensmittel werden nur in gehackter, geriebener oder flüssiger Form gegessen.

Diät für chronische Hepatitis B der Leber

Ein langwieriger Krankheitsverlauf wirkt sich negativ auf die Funktion des gesamten Organismus aus. Die Diät gegen chronische Hepatitis B der Leber zielt darauf ab, schmerzhafte Symptome zu lindern. Die therapeutische Ernährung soll das entzündete Organ entlasten und seine normale Arbeit allmählich wiederherstellen.

  • Die Therapie impliziert eine fraktionierte Nahrungsaufnahme, einen Wasserhaushalt und die Verwendung nur zugelassener Nahrungsmittel. Besonderes Augenmerk sollte auf die Kochmethode gelegt werden, Produkte können gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft werden. Es ist verboten, unter Zusatz von pflanzlichen und tierischen Fetten zu braten.
  • Wenn die Krankheit bei schwangeren Frauen oder Menschen mit zusätzlichen Problemen des Verdauungssystems auftritt, sollte die Ernährung Lebensmittel enthalten, die Verstopfung verhindern: gekochte Rüben, Milchprodukte, Salate mit Pflanzenöl.
  • Das Hauptvolumen der täglichen Ernährung sollte Gemüse, Obst und Getreide sein. Gemüse kann frisch gegessen werden, wird aber am besten gebacken oder gedämpft. Es ist erlaubt, Brot aus Vollkornmehl oder Roggen zu essen. Milchprodukte, mageres Fleisch und Fisch sollten vorhanden sein.
  • In seltenen Fällen können Sie sich mit unbequemem, ungesäuertem Gebäck verwöhnen lassen. Es ist besser, im Laden gekaufte Süßigkeiten mit Fettölcremes abzulehnen, da diese eine Verschlimmerung der Krankheit verursachen können.

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis sollte ohne strenge Einschränkungen rational sein. Es ist jedoch notwendig, die Ernährungsregeln einzuhalten. Die einzige Kontraindikation ist der Alkoholkonsum, da er hepatotoxisch wirkt.

Diät für Hepatitis B bei Erwachsenen

Die Behandlung von Lebererkrankungen bei erwachsenen Patienten ist normalerweise recht schwierig. Dies ist auf die Schwierigkeiten bei der Umstrukturierung der Ernährung und den Übergang zu einer gesunden Ernährung zurückzuführen. Die Diät für Hepatitis B bei Erwachsenen ist eine Reihe von Einschränkungen, die es ermöglichen, die Arbeit eines erkrankten Organs anzupassen. Die Leber ist ein wichtiger Teil des Verdauungssystems, das an den Prozessen der Hämatopoese und des Stoffwechsels sowie an der Produktion von Enzymen, Hormonen, Insulin und anderen Substanzen beteiligt ist, die für die normale Funktion des Körpers erforderlich sind..

Die therapeutische Ernährung impliziert die Verwendung leicht verdaulicher Lebensmittel, die das betroffene Organ nicht belasten. Das Menü sollte reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Es ist verboten, Produkte mit irritierender Wirkung zu essen und die Sekretion des Verdauungssystems zu stimulieren. Lebensmittel, die reich an Cholesterin sind und eine zerstörerische Wirkung auf Leberzellen haben, sind verboten. Für Patienten jeden Alters wird eine therapeutische Diät Nr. 5 verschrieben. Diese Diät sollte zur Gewohnheit werden, um die Verschlimmerung der Krankheit und ihr weiteres Fortschreiten zu vermeiden..

Diät mit einem gesunden Transport von Hepatitis B.

Im menschlichen Körper kann es im Ruhezustand viele Viren und Infektionen geben, die sich unter dem Einfluss bestimmter Faktoren bemerkbar machen. Eine Diät mit einem gesunden Transport von Hepatitis B ist für Patienten angezeigt, in deren Blut das Virus der Krankheit nachgewiesen wurde.

Betrachten wir die wichtigsten Nährwertindikationen für die Aufrechterhaltung eines gesunden Körperzustands:

  • Damit sich Hepatitis nicht bemerkbar macht, ist es notwendig, den Verzehr von Nahrungsmitteln zu minimieren, was eine chemisch und mechanisch reizende Wirkung auf die Leber hat. Seien Sie vorsichtig bei Gewürzen, Gewürzen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen.
  • Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu missbrauchen, aber es ist besser, sich zu weigern, sie insgesamt zu trinken. Nikotinsucht ist auch für die Leber und die allgemeine Gesundheit unsicher.
  • Es wird empfohlen, den Verzehr von tierischen und pflanzlichen Fetten, verschiedenen geräucherten Fleischsorten, fettem Fleisch, Geflügel und Fisch, Würstchen und Konserven zu minimieren. Es ist unerwünscht, Gemüse wie Spinat, Pilze, Radieschen, Sauerampfer, Knoblauch zu missbrauchen. Konsumieren Sie bei der Auswahl von Getränken nicht viel starken schwarzen Tee, Kaffee, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke und lagern Sie Säfte mit Konservierungsstoffen.
  • Besonderes Augenmerk wird auf die Ernährung gelegt. Sie müssen oft essen, aber in kleinen Portionen. Genug 4-6 Mahlzeiten pro Tag für eine normale Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Leber. Übermäßiges Essen und nächtliche Snacks können zu Fettleibigkeit und Krankheitsaktivierung führen.
  • Das Essen wird am besten gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet. Die Verwendung von gebratenem Öl unter Zusatz verschiedener Öle und Fette sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Da auf diese Weise zubereitete Lebensmittel reich an Cholesterin sind, wirkt sich dies nachteilig auf die Gesundheit der Leber aus.

Unter Beachtung aller oben genannten Empfehlungen schützen sich Patienten, die einen gesunden Träger von Hepatitis B identifiziert haben, vor dem Ausbruch der Krankheit.

Diätmenü für Hepatitis B.

Bei der Behandlung von Lebererkrankungen müssen Patienten viele medizinische Empfehlungen befolgen. Die Hauptvorschriften beziehen sich auf die Ernährung. Betrachten Sie ein Beispiel für ein Diätmenü für Hepatitis B, das die Übertragung der Krankheit erheblich erleichtert.

  • Frühstück: Haferflocken mit Milch, grüner Tee.
  • Snack: Apfel oder Banane.
  • Mittagessen: Kartoffelpüree mit gedämpftem Fisch und gebackenem Gemüse.
  • Snack: Gemüsesalat, Tee oder Saft.
  • Abendessen: Buchweizenbrei mit gedämpftem Hühnerschnitzel.
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir, Kekskekse.
  • Frühstück: Hüttenkäse mit getrockneten Früchten, Kefir.
  • Snack: eine Handvoll Cracker mit Tee.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, Pasta mit gekochter Hühnerbrust.
  • Snack: Salat mit Gemüse und einem Dressing aus Pflanzenöl und Leinsamen.
  • Abendessen: Pasta und Eiweißauflauf, Tee.
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.
  • Frühstück: Weizenbrei, grüner Tee.
  • Snack: Apfel, Banane oder andere Früchte.
  • Mittagessen: Milchnudelsuppe, Fleischbällchen mit Kartoffelpüree.
  • Snack: Haferkekse, Fruchtsaft.
  • Abendessen: gebackenes Huhn mit Äpfeln und Gemüse.
  • Zweites Abendessen: grüner Tee mit Honig.
  • Frühstück: Milchbrei mit Obst, grüner Tee.
  • Snack: Hüttenkäse mit getrockneten Früchten.
  • Mittagessen: Borschtsch in Gemüsebrühe, Reis mit Fleischbällchen und gekochte Rüben.
  • Snack: grüner Tee, Bratapfel.
  • Abendessen: Gemüsesalat mit Walnüssen, gekochtem Fleisch.
  • Zweites Abendessen: Kefir, ungesäuerter Keks.
  • Frühstück: ungekochtes Brötchen, grüner Tee.
  • Snack: jede Frucht.
  • Mittagessen: Buchweizensuppe, Buchweizenbrei mit gedämpftem Schnitzel, Gemüsesalat.
  • Snack: Obstsalat mit Honig-Orangensaft-Dressing.
  • Abendessen: gebackener Fisch mit Gemüse.
  • Zweites Abendessen: Joghurt, Kekskekse.
  • Frühstück: Hüttenkäse mit Honig, grüner Tee.
  • Snack: Gemüsesalat und ein paar Scheiben Roggenbrot.
  • Mittagessen: Brei mit Fleisch, Gemüsebrühe mit Croutons.
  • Snack: jede Frucht.
  • Abendessen: gebackener Kürbis, grüner Tee.
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.
  • Frühstück: Haferflocken auf Wasser mit Früchten.
  • Snack: Salat aus gekochten Rüben und Walnüssen mit Pflanzenöl.
  • Mittagessen: hausgemachte Nudeln mit Sauerrahmsauce und Hühnchen.
  • Snack: Obst- oder Gemüsesaft mit Croutons.
  • Abendessen: Reisauflauf, Kefir.
  • Zweites Abendessen: Joghurt.

Diätrezepte

Damit sich die therapeutische Ernährung nicht langweilt und der Heilungsprozess schnell abläuft, gibt es köstliche Diätrezepte. Schauen wir uns einfache und gesunde Rezepte an, die für Hepatitis B zubereitet werden können:

1. Diät Kohlröllchen

  • Peking- oder Weißkohlblätter 200 g
  • Karotte 1 Stk.
  • Zwiebel 1 Stk.
  • Reis 50 g
  • Hähnchen- oder Putenhackfleisch 200 g
  • Gemüsebrühe 200 ml
  • Saure Sahne 50 g
  • Butter 10-15 g
  • Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Wenn Pekinger Kohl verwendet wird, muss er in Blätter zerlegt, die Verdickung abgeschnitten und die Gemüsebrühe separat zubereitet werden. Wenn das Gericht aus Weißkohl zubereitet wird, muss es in Salzwasser gekocht, in Blätter zerlegt und die Verdickungen abgeschnitten werden. Gießen Sie separat etwas Gemüsebrühe aus. Karotten und Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Reis kochen, mit Hackfleisch und ½ gekochtem Gemüse mischen. Das Hackfleisch über die Kohlblätter legen, die Kohlrouladen rollen und in einen Topf mit Gemüsebrühe geben. Sauerrahm mit der restlichen Gemüsebrühe mischen, Gemüse, Gewürze oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen, mischen. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der resultierenden Sauce und senden Sie sie 30-40 Minuten lang in den Ofen oder bei schwacher Hitze.

2. Würzig gebackener Kürbis

  • Kürbis 500 g
  • Honig 20 g
  • Apple 1-2 Stk.
  • Zimt
  • Getrockneter Ingwer
  • Vanillezucker

Den Kürbis schälen, in Portionen schneiden und mit Backpapier auf ein Backblech legen. Den Apfel hacken, mit Honig und Gewürzen mischen. Geben Sie die resultierende Mischung vorsichtig auf Kürbisstücke und lassen Sie sie 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 150-160 Grad im Ofen backen.

3. Haferflocken Cupcake mit getrockneten Früchten

  • Haferflocken 1-2 Tassen
  • Kefir 1 Glas
  • Ei 1 Stk.
  • Alle getrockneten Früchte
  • Butter zum Einfetten der Form

Gießen Sie Kefir 30 Minuten lang über das Haferflocken. Sobald die Flocken geschwollen sind, fügen Sie das Ei und die getrockneten Früchte hinzu und mischen Sie sie gründlich. Eine Auflaufform mit Pergament abdecken und mit Butter einfetten. Gießen Sie den Kuchen in eine Form und schicken Sie ihn 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad in den Ofen.

4. Proteinauflauf aus den Nudeln von gestern

  • Pasta
  • Eiweiß 4 Stk.
  • Saure Sahne 50 g
  • Hartkäse 100 g

Das Eiweiß zu einem Schaum schlagen, Sauerrahm und einen Teil des auf einer feinen Reibe geriebenen Hartkäses hinzufügen. Rühren Sie die Nudeln mit der Proteinmischung um, legen Sie sie in ein Backblech, bedecken Sie sie mit dem restlichen Käse und geben Sie sie für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

5. Salat mit Auberginen und Feta

  • Aubergine 1-2 Stk.
  • Pflanzenöl 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Oregano-Gewürz
  • Meersalz

Die Auberginen in dünne Streifen schneiden, mit Salz abschmecken und 10 Minuten stehen lassen. Sobald die Auberginen entsaftet sind, gut unter Wasser abspülen und auf Papiertüchern trocken tupfen. Salz entfernt die Bitterkeit vom Gemüse. Fetten Sie jede Scheibe mit Pflanzenöl ein, verteilen Sie sie auf einem Backblech oder Teller, bestreuen Sie sie mit Oregano und lassen Sie sie 5-7 Minuten bei maximaler Temperatur in der Mikrowelle oder 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Sobald das Gemüse fertig ist, geben Sie es auf portionierte Teller und reiben Sie es mit Käse ein.

Was können Sie mit Hepatitis B essen?

Damit die Behandlung von Entzündungs- und Infektionskrankheiten schnell und effektiv erfolgen kann, müssen alle medizinischen Empfehlungen eingehalten werden. Sehr oft wird Patienten eine Diät verschrieben, und viele von ihnen interessieren sich dafür, was sie mit Hepatitis B essen können.

  • Magerer Fisch und Fleisch.
  • Verschiedene Getreide und Getreide.
  • Fettarme Milchprodukte.
  • Eier (nur Protein).
  • Gestern Brot, Croutons, nicht leckere Mehlprodukte, verweilende Kekse.
  • Gemüse (gekocht, gedämpft), Obst, Kräuter.
  • Natürliche Säfte, Fruchtgetränke, Kräutertees, grüner Tee.

Die Ernährung sollte vollständig sein. In Bezug auf die chemische Zusammensetzung ist es notwendig, das folgende Verhältnis einzuhalten: Kohlenhydrate bis zu 400 g pro Tag, Proteine ​​100 g pro Tag (60% Tiere), Fette 90 g (30% Gemüse). Der tägliche Energiewert der Diät sollte 3000 kcal nicht überschreiten. Sie dürfen nicht mehr als 4 g Salz und bis zu 2 Liter Flüssigkeit pro Tag konsumieren.

Sie müssen oft essen, aber in kleinen Portionen, das heißt, halten Sie sich an ein gebrochenes Regime. Es ist besser, Lebensmittel zu dämpfen, zu kochen oder zu backen. Es ist ratsam, die Produkte vor der Verwendung zu mahlen, insbesondere wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet. Fertiggerichte sollten Raumtemperatur haben, nicht heiß oder kalt essen.

Was nicht mit Hepatitis B zu essen?

Die Therapie für jede Krankheit ist ein komplexer Prozess, bei dem der Patient vielen Einschränkungen ausgesetzt ist. Das erste, was der Patient tun muss, ist seine gewohnte Ernährung zu ändern. Beachten Sie die Grundregeln der Ernährung und was Sie bei Hepatitis B nicht essen sollten:

  • Es ist notwendig, die Verwendung von gesättigten, starken Pilz-, Fisch- oder Fleischbrühen vollständig auszuschließen, sie enthalten extraktive Substanzen. Diese Substanzen erhöhen die Belastung der Leber, da vermehrt Lebensmittelsäfte produziert werden.
  • Sie müssen auf cholesterinreiche Lebensmittel (Eigelb, Innereien) verzichten. Cholesterin bewirkt eine Kontraktion der Gallenblase und stimuliert die Zellen des geschädigten Organs.
  • Produkte mit Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat, Schokolade, starker schwarzer Tee, Tomaten) sind verboten. Diese Substanz verbessert die Darmperistaltik und stimuliert den Verdauungsprozess. Die diätetische Ernährung zielt jedoch darauf ab, den Magen-Darm-Trakt zu schonen..
  • Es ist notwendig, die Verwendung von Produkten mit ätherischen Ölen aufzugeben oder deren Verwendung auf ein Minimum zu reduzieren. Dies sind Knoblauch, Senf, Zwiebel, Radieschen. Diese ätherischen Öle reizen und regen den Verdauungsprozess an.
  • Konsumieren Sie keine alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränke. Alkohol enthält Ethanol, das die Leberzellen schädigt. Und Soda überlastet es, da es die Sekretion der Verdauungsorgane stimuliert..

Die Einhaltung einer Diät minimiert die Belastung des Verdauungssystems. Es hilft, Entzündungen zu beseitigen und den Körper zu heilen..

Diät-Bewertungen

Die Hepatitis-B-Diät ist bei Patienten jeden Alters beliebt, bei denen eine Lebererkrankung diagnostiziert wurde. Zahlreiche Bewertungen der Diät bestätigen ihre medizinischen Eigenschaften. Dies ist nicht verwunderlich, da die Ernährung so aufgebaut ist, dass der Körper alle Vitamine und Mineralien erhält, die für eine normale Funktion erforderlich sind. Die therapeutische Ernährung beschleunigt den Heilungsprozess und minimiert die Belastung des geschädigten Organs.