Ernährung bei Leberhepatitis

Hepatitis ist eine entzündliche Erkrankung der Leber. Der mildeste Verlauf hat Hepatitis A, der gefährlichste ist die Pathologie, die durch die Hepatitis B- und C-Viren hervorgerufen wird. Oft verläuft die Infektion ohne spezifische Symptome, sodass der Patient nicht einmal über seinen Zustand Bescheid weiß. Unbehandelt wird die Hepatitis chronisch, wodurch die Wahrscheinlichkeit gefährlicher Komplikationen (Leberzirrhose, Leberkrebs, Leberversagen) steigt..

Die Therapie sollte umfassend sein, dh der Patient sollte Medikamente einnehmen, einen gesunden Lebensstil führen und richtig essen. Die Diät gegen Hepatitis ist die wichtigste Bedingung auf dem Weg zur Genesung. Der Patient muss die Fettmenge reduzieren und gleichzeitig die Menge an Proteinen und Kohlenhydraten beibehalten. Solche Lebensmittel sollten den Körper mit nützlichen Substanzen versorgen und das Lebergewebe nicht schädigen..

Zweck der Diät

Die Leber ist die größte Drüse und spielt eine besondere Rolle bei der Verdauung. Dieses Organ produziert Enzyme, die zum Abbau von Nahrungsmitteln benötigt werden. Darüber hinaus reinigt es den Körper von giftigen Substanzen. Bei Hepatitis sind Hepatozyten (Leberzellen) betroffen und die Belastung gesunder Zellen steigt. Damit Hepatozyten im Notfall weiterhin ihre Funktionen erfüllen können, muss der Patient die Drüse entlasten. Dies kann mit Diät gemacht werden..

Die Ernährung bei Hepatitis sollte gesund sein, damit sich der pathologische Prozess im chronischen Verlauf der Infektion nicht weiter ausbreitet. Darüber hinaus kann der Patient nach einer Diät die Genesung von akuter Hepatitis beschleunigen und die Wahrscheinlichkeit schwerer Komplikationen verringern..

Ernährung bei Hepatitis A.

Diese Art von Hepatitis verläuft am mildesten und nach der Genesung entwickelt der Patient eine spezifische Immunitäts-HAV. Um die Funktionalität des hepatobiliären Trakts (Leber, Gallenblase und ihrer Gänge), den Gallenabfluss und den Stoffwechsel zu normalisieren, wird dem Patienten empfohlen, eine Diät einzuhalten. Die Diät sollte mit leicht verdaulichen Nahrungsmitteln ergänzt werden, die Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Pektin usw. enthalten..

Ein Patient mit Gelbsucht sollte die Fettmenge begrenzen und Lebensmittel ablehnen, die die Produktion von Magen- und Pankreassekreten stimulieren. Sie sollten auch frittierte Lebensmittel, Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an Cholesterin, Purinen und Oxalsäure von der Ernährung ausschließen. Es wird empfohlen, Lebensmittel zu kochen, im Wasserbad zu kochen oder zu backen.

Einige Patienten interessieren sich für die Frage, was Sie mit Hepatitis A essen können.

Laut Ärzten dürfen folgende Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden:

  • Altes Brot (nicht älter als 2 Tage).
  • Galette-Kekse.
  • Suppen auf Gemüsebrühe mit Reis, Haferflocken, Rote Beete usw..
  • Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch, Huhn oder Pute. Die Patienten interessieren sich dafür, welche Art von Gericht aus Fleisch zubereitet werden kann. Gulasch, Schnitzel, Fleischbällchen, Kohlrouladen usw. werden aus Fleisch hergestellt..
  • Würstchen mit Milch.
  • Fettarmer Fisch (z. B. Barsch, Seehecht).
  • Frisches oder gekochtes Gemüse. Sie sind gekocht, gedünstet, Salat oder Gemüsepüree gemacht.
  • Pilaw mit Karotten, getrockneten Früchten, Hüttenkäse.
  • Hartweizennudeln werden gekocht.
  • Ein Omelett wird aus einem Ei hergestellt (vorzugsweise nur auf Proteinen).
  • Süße Früchte oder getrocknete Früchte.
  • Der Patient kann Erdbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren essen.
  • Süßwaren: Baiser, Süßigkeiten. Darüber hinaus ist es nicht verboten, Honig, hausgemachte Marmelade zu essen.
  • Fermentierte Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil (Milch, Kefir, Sauerrahm usw.).
  • Den Gerichten werden raffinierte Pflanzenöle zugesetzt.
  • Fertiggerichte können mit Dill, Petersilie, Vanille, Zimt gewürzt werden.
  • Schwacher schwarzer Tee, Kompott aus Obst, Beeren, Gemüse, ein Sud aus Hagebutten oder Weizenkleie.

Zur richtigen Ernährung muss man 4 bis 6 Mal am Tag essen..

Liste der auf Diät verbotenen Lebensmittel:

  • Frisch gebackenes Brot, Mehlprodukte.
  • Fleisch, Fisch, Pilzsuppe oder Okroshka.
  • Ente, Gans, Innereien (Leber, Magen, Nieren usw.).
  • Geräucherte Dosenprodukte, Würstchen, Marinaden.
  • Dem Patienten wird nicht empfohlen, Gerichte mit Sauerampfer, Spinat, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Pilzen und Bohnen zu essen.
  • Steil gekochte oder Spiegeleier sind ebenfalls kontraindiziert..
  • Es ist verboten, Eis, Schokolade sowie daraus hergestellte Produkte, Fettcremes, zu essen.
  • Fermentierte Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil.
  • Es ist verboten, Gerichte mit Pfeffer, Meerrettich und Senf zu würzen.
  • Starker Kaffee, Kakao, kalte oder saure Getränke sind kontraindiziert.
  • Schweinefleisch oder Speiseöl.
  • Alkoholische Getränke.

Die vollständige Genesung erfolgt 6-12 Monate nach Hepatitis A. Um die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen zu verringern, muss der Patient die Ernährungsregeln befolgen, Multivitaminkomplexe einnehmen und Abkochungen von choleretischen Kräutern trinken.

Diät gegen Hepatitis B.

Patienten, bei denen Hepatitis B diagnostiziert wurde, müssen bestimmte Ernährungsrichtlinien einhalten. Im chronischen Krankheitsverlauf muss eine Person lange und manchmal lebenslang den Ernährungsempfehlungen des Arztes folgen.

Die Diät-Therapie hat keine Kontraindikationen, sie hilft, die Belastung der Verdauungsorgane (einschließlich der Leber) zu verringern. Der Patient sollte in Abständen von 3-4 Stunden, dh 4 bis 6 Mal am Tag, mit Hepatitis B essen. Die fraktionierte Ernährung hilft, den pathologischen Prozess zu stoppen und das Lebergewebe wiederherzustellen.

Die Anzahl der Kalorien in 24 Stunden beträgt ungefähr 2800. In diesem Fall muss der Patient das Verhältnis von Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten (90-350-100 g) berücksichtigen..

Viele Patienten interessieren sich für die Frage, welche Lebensmittel für Hepatitis B kontraindiziert sind. Eine Person, bei der HBV diagnostiziert wurde, sollte keine alkoholischen Getränke trinken, geräucherte Produkte, Lebensmittel mit vielen Gewürzen oder Gewürzen essen. Außerdem sollten Sie Gemüse mit einer hohen Konzentration an ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch) meiden..

In der Regel wird den Patienten bei der Behandlung von Hepatitis die Diät Nr. 5 verschrieben (die später beschrieben wird), die dazu beiträgt, die Funktion der Drüse und des gesamten Verdauungstrakts zu normalisieren. Wenn der Patient die Empfehlungen des Arztes nicht befolgt, entsteht ein Leberversagen, und das Risiko einer allgemeinen Vergiftung des Körpers steigt.

Die fraktionierte Mahlzeit besteht aus 3 Mahlzeiten und 2–3 Snacks. Gebratene, fettige, zu salzige Süßwaren sind bei Hepatitis kontraindiziert. Kochfette können die Krankheit verschlimmern. Die Salzmenge muss reduziert werden, da dies den Wasseraustausch stört, was die Funktionalität verschiedener Organe zu stören droht.

Der Patient muss das Trinkschema einhalten, innerhalb von 24 Stunden müssen Sie aus 2 Litern Wasser ohne Gas trinken. Neben gereinigtem Wasser dürfen auch frisch gepresste Säfte aus Obst, Beeren, Gemüse und Kräutertees verwendet werden.

Ernährung bei akuter und chronischer Hepatitis C.

Hepatitis C ist die schwerste Art von Krankheit. Die Krankheit hat einen latenten Verlauf, dh der Patient zeigt keine spezifischen Symptome. Typischerweise wird HCV während einer Blutuntersuchung zufällig nachgewiesen. Hepatitis C führt am häufigsten zu Leberzirrhose und Leberkrebs.

Um Hepatozyten zu schützen, muss der Patient eine strenge Diät einhalten, deren Regeln von seinem Zustand abhängen. Wenn der Patient die Ernährungsregeln befolgt, verbessert sich seine Gesundheit, Beschwerden und Schmerzen rechts unter den Rippen werden gelindert. Andernfalls verlangsamt sich aufgrund der hohen Nährstoffbelastung die Wiederherstellung der Drüse, und die Wirksamkeit von antiviralen Medikamenten, die zur Zerstörung von HCV beitragen, nimmt ab..

Die Frage, was mit akuter Hepatitis C gegessen werden kann, ist sehr relevant. Es ist wichtig, den Kalorien- und Proteinverbrauch zu reduzieren, da seine Aufspaltung die Belastung des Verdauungstrakts erhöht. Es wird empfohlen, mehr kohlenhydratreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, die den Körper mit Energie versorgen. In der Regel wird bei der akuten Form der Hepatitis die Diät Nr. 5a verschrieben. Weitere Einzelheiten hierzu finden Sie in diesem Artikel..

Die Patienten sind daran interessiert, welche Lebensmittel in die Ernährung gegen Hepatitis C aufgenommen werden können. Zunächst müssen Sie bedenken, dass die tägliche Kalorienaufnahme 2800 beträgt. Innerhalb von 24 Stunden kann ein Patient 100 g Proteine, die gleiche Menge Lipide sowie etwa 450 g Kohlenhydrate zu sich nehmen. Die tägliche Salzdosis beträgt 5 g.

Im Rahmen einer umfassenden Behandlung wird empfohlen, Obst, Gemüse und Kräuter zu verwenden. Die Diät sollte mit pflanzlichen Proteinen ergänzt werden. Eiweißnahrungsmittel umfassen Samen, Nüsse und Hülsenfrüchte. Zusätzlich sollte der Patient aus 2 Litern Flüssigkeit trinken.

Bei chronischer Hepatitis wird Diät Nr. 5 empfohlen. Ihrer Meinung nach sollte die Patientin fetten Fisch, Fleisch, Produkte, die Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen usw. enthalten, von der Speisekarte ausschließen. Es lohnt sich auch, auf Alkohol und Zigaretten zu verzichten.

Die Patienten dürfen diätetisches Fleisch und Fisch, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 2%, Getreide, abgestandenes Brot, Obst, Gemüse usw. essen. Es lohnt sich, auf gebratene, fetthaltige Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Gurken und frische Backwaren zu verzichten. Diese Einschränkung gilt für Bohnen, fetthaltige Milchprodukte, Konserven usw..

Diese Ernährungsrichtlinien sollten auch nach Hepatitis befolgt werden. Dies ist notwendig, um die Ausbreitung der Pathologie zu stoppen und die Leberfunktion wiederherzustellen..

Die Therapie der Pathologie ist ziemlich lang und schwierig. Darüber hinaus ist es sehr teuer, so dass die russische Regierung ein Programm entwickelt hat, nach dem russische Bürger kostenlos behandelt werden können..

Diät Nummer 5

Tabelle Nummer 5 wurde von Dr. M. I. Pevzner entwickelt. Dies ist die beste Diät für Patienten, bei denen entzündliche Erkrankungen des Hepatobiliärtrakts diagnostiziert wurden. Es wird in folgenden Fällen gezeigt:

  • Chronische Hepatitis (ohne Exazerbation).
  • Entzündung der Gallenblase (GB) in chronischer Form sowie in Remission.
  • ZhKB.
  • Hepatitis, Entzündung der Gallenblase in Remission.

Tabelle Nummer 5 ist für Zirrhose, medizinische Hepatitis verschrieben. Die Hauptsache ist, dass der Patient keine schweren Darmerkrankungen hat..

Bei Leberentzündungen werden fraktionierte Nahrung und Flüssigkeit auf nüchternen Magen empfohlen.

Gemäß Diät Nummer 5 kann der Patient die folgenden Lebensmittel konsumieren:
1. Getränke:

  • schwacher Tee;
  • Abkochung von Hagebutten oder Kamillenblüten;
  • frisch gepresste Säfte mit Wasser verdünnt;
  • Kompott, Fruchtgetränk, Gelee.
  • Gemüsesuppen mit Buchweizen, Reis, Nudeln (harte Sorten);
  • Milchgerichte;
  • Borschtsch ohne Fleisch;
  • Kohlsuppe ohne Fleisch;
  • Rote Beete usw..

3. Müslischalen:

  • Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis;
  • Soufflés, Pudding, Aufläufe;
  • Haferflocken, Müsli (keine chemischen Zusätze) usw..

4. Nudeln aus Qualitätsnudeln unter Zusatz sicherer Produkte.

  • Der Patient kann Gerichte aus Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Pute kochen (die Verwendung der Haut ist verboten).
  • Gerichte von Zander, Kabeljau, Seehecht (nicht mehr als dreimal in 7 Tagen);
  • Der Patient kann frische Austern, Garnelen, Tintenfische und Muscheln genießen (begrenzte Menge)..

6. Produkte aus Mehl:

  • Kleiebrot, Roggenmehl oder abgestandener Weizen, Croutons;
  • Kekskekse;
  • Produkte aus ungekochtem Teig mit gekochtem Hackfleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln;
  • Keks ohne Zusatzstoffe;
  • Kleie.

7. Fermentierte Milchprodukte:

  • Saure Sahne, Käse (nicht scharf), Kefir, Naturjoghurt mit einem geringen Fettanteil.
  • Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben und anderes stärkehaltiges Gemüse;
  • Paprika;
  • Avocado;
  • grüne Bohnen;
  • Brokkoli.
  • Äpfel (nicht saure Sorten);
  • Banane (1 pro Tag);
  • Granat;
  • Pflaumen, getrocknete Aprikosen usw..

Darüber hinaus können Patienten Eiweißomeletts konsumieren. Die Gerichte können mit Butter oder Pflanzenöl gewürzt werden. Von Snacks erlaubt: Salate von Gemüse, Obst, Meeresfrüchten, gekochtem Fleisch usw. Manchmal können Patienten Süßwaren genießen: Baiser, Marshmallows, Marmelade, Süßigkeiten, die keine Schokolade und Kakao enthalten usw..

Der Patient sollte Innereien, Würste, Fette, Konserven, gesalzenen, geräucherten Fisch usw. ablehnen. Frische Backwaren, Blätterteig oder Gebäck sind kontraindiziert. Salzkäse, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 3% sind ausgeschlossen. Es ist verboten, Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat, Auberginen und Radieschen zu essen. Frische Feigen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Datteln, Kiwi, Mandarinen usw. sollten aus der Nahrung genommen werden..

Einem Patienten mit Hepatitis ist es verboten, Spiegeleier, geräuchertes Fleisch, Konserven und Saucen zu essen. Es lohnt sich, Eis, Fettcreme, Schokolade und Kondensmilch von der Speisekarte auszuschließen.

Weitere Informationen zu den Ernährungsregeln erhalten Sie von Ihrem Arzt..

Diät für eine Woche

Ärzte bieten ein Beispiel für ein Menü für Hepatitis für 7 Tage:
1. Frühstück:

  • Brei, Tee;
  • Gemüsesalat, Tee;
  • Proteinomelett, Tee;
  • Buchweizen, Tee;
  • Pudding mit Hüttenkäse, Gelee;
  • Buchweizen- und Reiskrapfen, Kompott;
  • Blumenkohl (gedämpft), Saft.

2. Zweites Frühstück:

  • Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch, Saft;
  • Käsekuchen, Tee;
  • Haferflocken, Kompott;
  • gedünstete Zucchini, Saft;
  • Brei mit Kürbis, Tee;
  • Hüttenkäse mit trockenen Früchten, Tee;
  • Haferflocken, Gelee.
  • Suppe mit Gemüse, Kartoffeln mit Fisch, Kompott;
  • Kürbissuppe, gedünstetes Hähnchen, Salat mit Gemüse, Gelee;
  • Suppe mit Kartoffeln, Rinderkoteletts mit Reis, Tee;
  • Suppe mit Reis, Fisch mit Salat, Tee;
  • Gemüsesuppe, gedünstetes Kaninchenfleisch, Tee;
  • Kürbissuppe, Rindfleischbällchen mit Salat, Tee;
  • Milchsuppe, gekochtes Hähnchen mit Salat, Tee.
  • Kekskekse mit Kefir;
  • Käsekuchen mit Tee;
  • Buchweizen- und Reispfannkuchen, Saft;
  • Haferkekse mit Kefir;
  • Karottenpudding, Gelee;
  • Proteinkeks, Tee;
  • gekochtes Gemüse, Hagebuttenbrühe.
  • Quarkauflauf, Tee;
  • gekochtes Huhn, Salat, Kompott;
  • gebackenes Fleisch mit Gemüse, Tee;
  • gehackte Fischkoteletts, Gemüse, Tee;
  • Pilaw mit Fleisch, Hagebuttenbrühe;
  • gebackener Fisch, Salat, Tee;
  • Haferflocken, Kefir.

Es gibt verschiedene Rezepte für köstliche und gesunde Gerichte, die den Anforderungen der Diät Nummer 5 entsprechen.

Zum Beispiel, um Quarkpudding zu machen, gießen Sie 3 EL. Esslöffel Grieß 100 ml Milch, 15 Minuten einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt schlagen Sie 3 EL. Esslöffel Butter mit 2 Eiern. Alle Zutaten umrühren, etwas Zucker, Rosinen und Zitronenschale hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in Dosen und backen Sie sie eine Viertelstunde lang (200 °).

Für Kürbissuppe 100 g gehackten Kürbis bis zur Hälfte kochen. Dann Kürbis mit Brühe und ½ Teelöffel Öl köcheln lassen, 2 EL hinzufügen. Esslöffel Haferflocken und kochen wie Brei. Dann die Mischung in einem Mixer verquirlen und ein Stück Butter hinzufügen.

Um Rinderkoteletts zu kochen, lassen Sie das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf, fügen Sie ein wenig geriebene Kartoffeln, abgestandenes Brot und Salz hinzu. Aus der Masse Schnitzel formen, in eine Form geben, die Hälfte mit Wasser füllen, backen.

Daher ist die Diät gegen Hepatitis der wichtigste Bestandteil einer umfassenden Behandlung. Der Patient muss die vom behandelnden Arzt festgelegten Ernährungsregeln befolgen. Somit wird die Entwicklung der Pathologie gestoppt und die Wiederherstellung der Leber beschleunigt..

Diät für Erwachsene mit Hepatitis B.

Die Ernährung bei Hepatitis B ist ein grundlegender Schritt bei der Behandlung dieser Krankheit. Schließlich wird eine zusätzliche Belastung der betroffenen Leber entfernt, was zur Beseitigung entzündlicher Prozesse und zur Verbesserung der Selbstregeneration beiträgt. Dadurch wird die größte Wirkung der Behandlung erzielt und das Risiko von Komplikationen verringert..

Überblick über Hepatitis B.

Diese Pathologie ist eine anthropone Infektionskrankheit, deren Provokateur das Hepatitis B-Virus, HBV oder HBV ist. Es dringt in Leberzellen ein, schädigt deren Schutzmembranen und provoziert deren Tod. Infolgedessen werden die Infiltrationsfunktion des Organs und der Abfluss der Galle gestört, was zum Auftreten verschiedener Symptome führt:

  • Beschwerden in der Magengegend;
  • Änderung der Farbeigenschaften des Urins;
  • juckende Haut;
  • Kopfschmerzen;
  • das Vorhandensein von ständigem Durst;
  • die Schwäche;
  • Schlafstörung;
  • Vergrößerung der Leber.

Im Gegensatz zu anderen Arten von Hepatitis tritt diese Form selten mit Gelbsucht auf. Es kommt jedoch häufig zur Entwicklung einer Leberzirrhose, weshalb das allgemeine symptomatische Bild auch durch dafür charakteristische Zeichen ergänzt werden kann:

  • Schwellung der unteren Extremitäten;
  • Rötung der Handflächen;
  • eine Zunahme des Bauchvolumens und das Auftreten eines venösen Netzwerks darauf.

Darüber hinaus kann Hepatitis Komplikationen hervorrufen wie:

  • Gallensteinkrankheit (Gallensteinkrankheit);
  • Cholezystitis;
  • Pankreatitis;
  • Diabetes mellitus usw..

Die Hinterlist von Hepatitis B ist, dass sie sich sehr langsam entwickelt. Nachdem das Virus in den Körper eingedrungen ist und die ersten Anzeichen auftreten, dauert es etwa 1,5 bis 6 Monate. Darüber hinaus ist eine Person auch während der Inkubationszeit ansteckend. Sie können eine Infektion davon bekommen, wenn Sie gemeinsame Haushaltsgegenstände verwenden, mit Schleimhäuten oder der beschädigten Haut in Kontakt kommen.

Die Notwendigkeit einer Ernährungskorrektur

Eine Diät gegen Hepatitis B bei Erwachsenen ist obligatorisch. Dies impliziert eine vollständige Ablehnung von Lebensmitteln, die die Leber übermäßig belasten und den Heilungsprozess direkt beeinflussen..

Das fraktionierte Regime hilft, die Wiederherstellung des geschädigten Organs zu beschleunigen, und der Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Nahrung hilft, den Ausfluss von Galle zu verbessern und dessen Stagnation zu verhindern. Darüber hinaus sorgen einige Lebensmittelprodukte für eine Normalisierung der Darmmotilität und deren Reinigung, wodurch Toxine eliminiert werden, die eine berauschende Wirkung auf Hepatozyten haben..

Das Vorhandensein einer großen Menge Obst und Gemüse in der Ernährung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen zu sättigen, was seine Resistenz gegen das Virus erheblich erhöht und ein weiteres Fortschreiten der Krankheit verhindert.

Allgemeine Empfehlungen

Bei Hepatitis B muss die Diät unabhängig vom Stadium und der Art der Krankheit (akut oder chronisch) über einen langen Zeitraum (ca. 2 Jahre) eingehalten werden. Es basiert auf fraktionierter Ernährung, was eine Kombination bestimmter Lebensmittel impliziert.

Beachtung! Besondere Aufmerksamkeit für ihre Ernährung sollte Personen gewidmet werden, die an Fettleibigkeit leiden, da das Vorhandensein von Übergewicht die Funktionalität des Körpers negativ beeinflusst und die Manifestationen der Krankheit um ein Vielfaches erhöht.

Wenn wir kurz über die allgemeinen Prinzipien der Ernährung sprechen, muss gesagt werden, dass die Diät für Hepatitis B die Einhaltung der folgenden Regeln erfordert:

  • Der tägliche Kaloriengehalt der Nahrung sollte 3000 kcal nicht überschreiten. Die Proteinmenge beträgt 90 g, Fette - 350 g, Kohlenhydrate - 100 g.
  • Essen kann nur warm gegessen werden, warmes und kaltes Essen ist kontraindiziert;
  • das Volumen der Gerichte ist durchschnittlich;
  • Die letzte Mahlzeit sollte 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
  • die Anzahl der Mahlzeiten nicht mehr als 5 mal am Tag.

Die Zubereitungsmethode ist auch wichtig, wenn Sie eine Diät gegen Hepatitis B bei Erwachsenen einhalten. Alle Gerichte sollten wärmebehandelt werden. Es ist besser, sie ohne Öl im Ofen zu dämpfen oder zu backen.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Zweifellos impliziert jede Diät eine Ablehnung bestimmter Lebensmittel zugunsten anderer. Und dieser Fall ist keine Ausnahme. Eine Person muss so essen, dass der Körper vollständig mit den für sein normales Funktionieren notwendigen Substanzen versorgt wird, ohne jedoch die Leber ernsthaft zu belasten.

Patienten ist strengstens untersagt:

  • geräuchertes Fleisch;
  • Konserven;
  • frische Backwaren;
  • fettiges Fleisch und Fisch;
  • reiche Brühen;
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
  • Schokolade;
  • Süßwaren;
  • Halva;
  • Kwas, Soda;
  • Saucen;
  • Zwiebel Knoblauch;
  • heiße Gewürze;
  • alkoholische Getränke.

Stattdessen empfiehlt die Hepatitis B-Diät die folgenden Lebensmittel:

  • mageres Fleisch (Kaninchen, Truthahn, Huhn, Rindfleisch);
  • magerer Fisch (Hecht, Seehecht, Pollock, blauer Wittling);
  • Getreide;
  • Gemüse Obst;
  • Nudeln aus Vollkornmehl;
  • Honig;
  • Gemüsebrühen;
  • mit Olivenöl gekleidete Salate;
  • Marmelade;
  • Tee;
  • Kompotte;
  • Milch- und Sauermilchprodukte mit einem geringen Fettanteil;
  • getrocknetes Brot;
  • Rinderzunge.

Erwachsenen wird außerdem empfohlen, regelmäßig Abkochungen aus Hagebutten, Johanniskraut und Mariendistel zu trinken. Diese Kräuter verbessern den Ausfluss von Galle, lindern Entzündungsreaktionen und beschleunigen Regenerationsprozesse. Die Liste dieser Pflanzen kann erweitert werden, da die alternative Medizin viele Gebühren bietet, die auch zur Bekämpfung der Krankheit beitragen.

Ein Beispiel für die Erstellung einer Diät für mehrere Tage

Mit der Entwicklung einer Virushepatitis werden verschiedene Optionen für eine therapeutische Ernährung angeboten - Tabelle Nr. 5 und Nr. 5a. Die erste wird als Therapie für die akute Form der Krankheit eingesetzt, die zweite wird im chronischen Verlauf der Pathologie während Exazerbationsperioden eingesetzt und unterliegt strengeren Einschränkungen. Der Arzt sollte detaillierte Informationen über sie geben. Und angesichts der Tatsache, dass es im Internet viele Rezepte für die Zubereitung von Gerichten gibt, die für diese Krankheit zugelassen sind, kann jeder mehrere Tage im Voraus nicht nur das richtige Menü für sich selbst zusammenstellen, sondern auch köstlich.

Es ist wichtig, das Regime strikt einzuhalten. Es wird empfohlen, gleichzeitig zu essen und ohne Fette und Pflanzenöle, scharfe Gewürze und große Mengen Salz zu kochen. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, verbessert sich der Zustand des Patienten erheblich.

Im Internet gibt es oft Foren, in denen die Frage diskutiert wird: "Ich habe Hepatitis B, alle Lebensmittel wurden verboten, was kann ich essen?" Um klarer zu machen, wie man mit dieser Krankheit isst, bieten wir verschiedene Optionen für das Tagesmenü an, die als Grundlage dienen können..

Tag12..3..4..
FrühstückWeizenkleiebrei, Marmelade, grüner TeeReisbrei mit Kürbis und Rosinen, FruchtsaftGekochter Rote-Bete-Salat mit Nüssen, KompottFettarmer Hüttenkäse, Marmelade, eine Scheibe Brot von gestern, schwacher schwarzer Tee
MittagessenJoghurtGebackener ApfelBananeObstsalat mit Naturjoghurt oder etwas Olivenöl
AbendessenBorscht mit Hühnerbrust, gebackenen FleischbällchenGemüsesuppe mit Gerstenbrei, gedämpftes KalbfleischGemüsesuppe, Buchweizenbrei mit gedämpften HähnchenschnitzelnKohlsuppe, Kartoffelpüree, in Folie gebackener Fisch
Nachmittags-SnackHüttenkäse-AuflaufBiskuit, KefirSüße Croutons mit Rosinen, grüner TeeApfel mit Honig
AbendessenBuchweizen mit gekochtem Truthahn, GemüsesalatReis mit Fisch, Gurke, TomateNudelauflauf mit Eiweiß, MeeresfrüchtenGedämpfte Rinderkoteletts, saisonaler Gemüsesalat mit Walnüssen.

Es ist wichtig zu wissen! Die Diät sollte die Grundlage für eine Person sein, die an Hepatitis B leidet. Sie muss mehrere Jahre lang eingehalten werden, auch wenn die Behandlung bereits zu positiven Ergebnissen geführt hat und die Krankheit zurückgegangen ist.

Diätrezepte

Der Leberreparaturprozess dauert lange. Damit das Tagesmenü nicht langweilig und eintönig wird, bieten wir verschiedene Rezepte für interessante und leckere Gerichte an.

Flüssige Nahrung sollte jeden Tag in der Ernährung einer kranken Person enthalten sein. Und wenn Ihnen gewöhnlicher Borscht schon langweilig ist, versuchen Sie, die folgenden Gerichte zuzubereiten.

  • Tintenfischsuppe. Das Gericht hat einen niedrigen Kaloriengehalt, enthält aber gleichzeitig viele nützliche Substanzen. Der erste Schritt ist die Herstellung des Hauptbestandteils - Tintenfisch (200 g). Sie müssen gewaschen und 3 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht werden. Bewahren Sie es nicht länger auf, da es sonst zu "Gummi" wird. Dann müssen sie von der Folie gereinigt und durch einen Fleischwolf geleitet werden. Als nächstes müssen Sie 1 EL nehmen. Weizenmehl in 0,5 Liter Wasser verdünnen, abseihen und auf schwache Hitze stellen. Sobald die Flüssigkeit kocht, müssen Sie gehackten Tintenfisch und 2 Eigelb hinzufügen, nachdem Sie sie zuvor mit 1 Glas Milch gemischt haben. Die Suppe 5 Minuten kochen lassen. Am Ende mit Salz und Butter würzen.
  • Fischsuppe. Wenn Sie ein Fan von Fischgerichten sind, können Sie Kapelinsuppe machen. Für ihn benötigen Sie: Reis - 2 Esslöffel; Milch - 1 Glas; Eigelb - 1 Stk.; Butter - 1 TL; Lodde - 200 g; Salz nach Geschmack. Zunächst müssen Sie die Fischspülung vorbereiten, die Eingeweide und den Kopf entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen und durch einen Fleischwolf führen. Das resultierende Hackfleisch muss in einen kleinen Behälter überführt und mit 200 ml Wasser verdünnt, zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Reis separat kochen, durch ein Sieb reiben und zur Fischbrühe geben. Nach 2-3 Minuten müssen Sie das mit Milch vermischte Eigelb nach und nach in die Suppe geben. Unter ständigem Rühren zart kochen. Salz am Ende.

Zweite

Menschen mit Hepatitis B bevorzugen oft Hauptgerichte, weil sie länger auffüllen. Außerdem ist das Kochen oft viel einfacher..

  • Im Ofen gebackenes Rindfleisch zrazy. Dies ist nicht nur ein gesundes und diätetisches Gericht, sondern auch sehr befriedigend. Um es zuzubereiten, müssen Sie ungefähr 800 g Rindfleisch nehmen, das zuerst zusammen mit der Zwiebel gekocht und dann gehackt werden muss. Als nächstes kochen Sie das gedämpfte Risiko (1/2 Tasse) und kombinieren Sie es mit dem Hackfleisch. Die Masse kann wieder durch den Fleischwolf gescrollt werden - dies macht den Zrazy sehr zart. Dann 2 Hühnereier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mischen. Zum Füllen ein paar Karotten und 2 Eier nehmen, kochen und in Würfel schneiden. Machen Sie eine kleine Tortilla aus dem Hackfleisch, legen Sie einige Karotten, Eier und gehacktes Gemüse in die Mitte und formen Sie dann den Zrazy. Übertragen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 30-40 Minuten im Ofen. Dieses Gericht passt gut zu Gemüsesalat..
  • Nudelauflauf. Nicht weniger beliebt bei denen, die Diätkost brauchen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Nudeln (150 g) 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser vorkochen, dann in einem Sieb verwerfen und Butter (10 g) hinzufügen. Als nächstes müssen Sie 1 rohes Hühnerei nehmen und es mit 50 ml Milch, etwas Salz und Pfeffer mischen. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Nudeln und geben Sie alles in eine Form. 10 Minuten in einem gut vorgeheizten Ofen backen.

Nachspeisen

Nach einer herzhaften Mahlzeit möchten Sie immer einen süßen Snack haben. Zu diesem Zweck ist Orangengelee ideal, das auch zu Hause leicht zuzubereiten ist..

Sie müssen ungefähr 300 g Orangen nehmen, sie schälen und den Saft aus ihnen herauspressen. Gießen Sie 30 g Gelatine mit kaltem Wasser im Verhältnis 1: 6 und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang quellen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt vorsichtig die Schale aus der Schale und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. In einem separaten Behälter 670 g Wasser und 140 g Zucker mischen, zum Kochen bringen und dann die Schale mit Gelatine zum resultierenden Sirup geben. Rühren Sie die Masse kontinuierlich um, bis sie kocht, und gießen Sie dann Orangensaft hinein. Sobald der Sirup abgekühlt ist, sollte er in Formen gegossen und 1-2 Stunden gekühlt werden..

Merkmale der Ernährung während der Exazerbation

Perioden der Verschlimmerung der Hepatitis B gehen immer mit akuten Schmerzen einher. Um sie zu stoppen, werden nicht nur Medikamente verschrieben, sondern auch die Ernährung angepasst. In diesem Fall gelten folgende Regeln: Die Ernährung sollte ausgewogen sein, aber gleichzeitig den Körper nicht belasten. Es ist erforderlich, den Verbrauch von Fetten, Salz und Lebensmitteln zu begrenzen, die viel enthalten:

  • Ballaststoff;
  • Cholesterin;
  • Oxalsäure;
  • Purin.

Eine Person sollte ungefähr 2700 kcal pro Tag haben. Alle Gerichte werden ausschließlich auf Dampf gekocht und in gehackter, pürierter oder flüssiger Form verwendet. Sobald sich der Zustand normalisiert hat, können Sie schrittweise zur Behandlungstabelle Nr. 5 übergehen.


Viele Menschen unterschätzen die Rolle der Ernährung bei Hepatitis B und argumentieren, dass eine Diät die Krankheit nicht heilen wird. Ja, es hat keine antivirale Wirkung, aber dank ihm ist es möglich, die Wirkung der Therapie signifikant zu verstärken und das Auftreten von Komplikationen zu verhindern.

Diät gegen Hepatitis

Die Ernährung bei Hepatitis sollte so sanft wie möglich sein, um eine starke Belastung des erkrankten Organs zu vermeiden.

Mit viralen Leberschäden verschlechtert sich seine Funktion stark.

  1. Diät bei chronischer Hepatitis
  2. Menü für das akute Stadium
  3. Ausgewählte Produkte
  4. Verbotene Produkte
  5. Beispiele für erlaubte Gerichte

Um der Orgel Zeit und die Möglichkeit zu geben, sich zu erholen, ist es notwendig, sie zu schonen. Eine sparende Arbeitsweise wird vor allem durch die Ernährung erreicht.

Diät bei chronischer Hepatitis

Wenn die Krankheit lange anhält, breiten sich pathologische Prozesse auf andere Organe aus. Daher impliziert eine Ernährungstherapie bei chronischer Hepatitis eine vollständige Ablehnung von Lebensmitteln, die den Magen-Darm-Trakt überlasten..

Diese schließen ein:

  • Warme und kalte Mahlzeiten;
  • Große Lebensmittelstücke;
  • Alkohol;
  • Fetthaltiges, frittiertes Essen mit vielen Gewürzen;
  • Faserreiche Lebensmittel;
  • Lebensmittel, die reich an ätherischen Ölen (Zwiebeln, Knoblauch), Oxalsäure und Cholesterin (Eigelb) sind;
  • Mahlzeiten weniger als 5 Rubel / Tag;
  • Übermäßige Portionen Essen.

Zusätzlich zur Überwachung der Ernährung muss der Patient die Menge der verbrauchten Flüssigkeit überwachen. Dem Patienten wird empfohlen, mindestens 2,5 Liter warmes kochendes Wasser pro Tag zu trinken.

Die Einhaltung des Regimes in Kombination mit einer angemessenen Therapie wird dazu beitragen, Hepatitis in Remission zu bringen, die Genesung zu beschleunigen und die Lebensqualität des Menschen zu verbessern.

Menü für das akute Stadium

Die Ernährung eines Patienten mit chronischer Hepatitis außerhalb des Remissionsstadiums und eines Patienten mit einer akuten Form der Pathologie ist in vielerlei Hinsicht ähnlich. Die gleiche Liste von Gerichten ist auf den Verzehr beschränkt.

Unterschiede zwischen der Ernährung in einem akuten und einem chronischen Prozess in der Menge an Fett und Salz. Gerichte werden für Patienten nicht gesalzen. Gleichzeitig wird der Einsatz salzhaltiger Lebensmittel reduziert. Bei der Fettrestriktion werden Nüsse, Käse und bestimmte Früchte (Avocados) vermieden..

Es ist nicht gestattet, saure Sahne und Sahne sowie Fettmilch, Hüttenkäse und Kefir zu essen. Neben der vollständigen Ablehnung der Alkoholbelastung ist es dem Patienten verboten, zu rauchen.

Die Diät für Patienten mit akuter Hepatitis wird als "Tabelle Nummer 5a" bezeichnet. Dies ist eine sanfte Form der klassischen Diät, die bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts angewendet wird..

Ausgewählte Produkte

Da nicht alle Menschen über den Gehalt bestimmter Substanzen in bestimmten Arten von Produkten Bescheid wissen, wurde eine spezielle Liste der für die Verwendung empfohlenen Positionen erstellt:

  • Kuchen ohne Zucker, Salz und Hefe;
  • Weiß- und Schwarzbrot;
  • Gekochtes mageres Fleisch und Geflügel (Filets);
  • Gemüsebrühen;
  • Fettarme Fischsorten, die im Ofen gekocht oder gebacken werden;
  • Omelett ohne Eigelb;
  • Verdünnte Säfte und schwacher Tee (vorzugsweise Kräuter);
  • Magermilch und darauf basierende Produkte;
  • Getreide (ausgenommen Hülsenfrüchte);
  • Gemüse (Tomaten, Kohl, Karotten, Rüben, Auberginen, Zucchini).

Wenn es für den Patienten schwierig ist, Süßigkeiten aufzugeben, wird der Zucker durch Xylit ersetzt..

Wenn die Krankheit in das Stadium der Remission eintritt, darf sie Mahlzeiten mit einer kleinen Menge Pflanzenöl zubereiten.

Verbotene Produkte

Die Liste der Produkte, die aus dem Patientenmenü ausgeschlossen werden müssen, wird unter Berücksichtigung der Belastung des Verdauungstrakts durch die Schale erstellt.

Folgendes sollte von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden:

  • Tieröle, Margarine, Palmöl;
  • Butterprodukte;
  • Kaffee, starker Tee;
  • Reichhaltige Fleisch- und Fischbrühe;
  • Pfeffer, Senf, Meerrettich, Wasabi;
  • Fetthaltiges Fleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente, Gans);
  • Konserven und geräucherte Produkte;
  • Tiernebenerzeugnisse;
  • Schokolade, Eis, Sahnedesserts;
  • Fetthaltiger Fisch (Forelle, Kabeljau, Makrele);
  • Pilze, Radieschen, Radieschen;
  • Sauerampfer, Spinat, Grün und Zwiebeln, Knoblauch;
  • Fettmilch und darauf basierende Produkte;
  • Hülsenfrüchte;
  • Eigelb.

Bei Vorhandensein einer Lebererkrankung bei einem Kind isst er analog zu einem Erwachsenen.

In diesem Fall ist das Gleichgewicht der Ernährung nach BZHU und das Vorhandensein aller notwendigen Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln besonders wichtig..

Beispiele für erlaubte Gerichte

Da die Behandlung von Hepatitis ein langer Prozess ist, sollte die Ernährung des Patienten variiert werden..

Ein ungefähres Menü für eine Woche für einen Patienten mit einer chronischen Form in Remission umfasst:

  • Verschiedene Getreidearten, einschließlich solcher mit Zusatz von Gemüse und Obst;
  • Proteinomelett;
  • Haferpfannkuchen;
  • Gemüseeintopf;
  • Gekochtes mageres Fleisch, Geflügel oder Fisch;
  • Käsekuchen, Quarkpudding und Aufläufe;
  • Gedämpfte Diätkoteletts;
  • Schwacher Tee, mit Wasser verdünnter Saft, Gelee, zuckerfreies Kompott.

Die Rezepte für die gegebenen Gerichte sind den meisten Menschen bekannt und ihre Zubereitung ist nicht schwierig. Sie bilden die Grundlage für eine richtige Ernährung bei Erkrankungen des Verdauungstrakts.

Die Grundsätze für die Zusammenstellung des Menüs für solche Patienten basieren auf der Sicherheit und dem hohen Nutzen der verwendeten Produkte..

Um eine angemessene Ernährung zu gewährleisten, werden die physiologischen Eigenschaften jedes Patienten berücksichtigt: Größe, Gewicht, Geschlecht, Alter und begleitende Pathologien.

Diät bei chronischer Hepatitis

Alle iLive-Inhalte werden von medizinischen Experten überprüft, um sicherzustellen, dass sie so genau und sachlich wie möglich sind.

Wir haben strenge Richtlinien für die Auswahl von Informationsquellen und verlinken nur auf seriöse Websites, akademische Forschungseinrichtungen und, soweit möglich, nachgewiesene medizinische Forschung. Bitte beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu solchen Studien sind.

Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise fragwürdig ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.

Die Ernährung bei entzündlichen Lebererkrankungen ist eine der Bedingungen für die Genesung. Berücksichtigen Sie die Merkmale der Ernährung bei chronischer Hepatitis, verbotene und zugelassene Lebensmittel sowie Rezepte für die Zubereitung gesunder Gerichte.

Chronische Hepatitis bezieht sich auf Krankheiten, die die Lebensqualität des Menschen erheblich beeinträchtigen. Ein langer fortschreitender Krankheitsverlauf kann zu Behinderungen führen und sogar zum Tod führen. Die Gefahr der Krankheit in ihrem asymptomatischen Verlauf im Anfangsstadium. In der Regel suchen sie medizinische Hilfe, wenn sich die Pathologie in Zirrhose und andere lebensbedrohliche Komplikationen verwandelt hat.

Die chronische Form der entzündlichen Leberschädigung kann unterschiedliche Ursachen haben. Es verursacht Organfunktionsstörungen, die zu strukturellen destruktiven Veränderungen auf Gewebe- und Zellebene führen. Die Pathologie nimmt eine chronische Form an, wenn sie länger als 6 Monate dauert und zur Kategorie der polyetiologischen Läsionen gehört.

Es gibt verschiedene Ursachen für die Krankheit:

  • Virusinfektionen (Hepatitis B, C).
  • Alkoholismus, längerer Kontakt mit giftigen und medizinischen Substanzen (toxische, medizinische Hepatitis).
  • Funktionsstörung des körpereigenen Immunsystems (Autoimmunentzündung).

Die Störung ist asymptomatisch, was die Diagnose erheblich erschwert. Es gibt jedoch eine Reihe von Anzeichen, die es ermöglichen, fortgeschrittene Leberschäden zu identifizieren:

  • Ständige Müdigkeit und Erschöpfung.
  • Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Sodbrennen, Aufstoßen.
  • Gelbfärbung von Schleimhäuten und Haut.
  • Beschwerden und Schweregefühl im rechten Hypochondrium, insbesondere nach fetthaltigen Lebensmitteln.
  • Verdunkelung des Urins und des helleren Stuhls.

Der fortschreitende Krankheitsverlauf und der Mangel an Behandlung führen zu Leberzirrhose und primärem Leberkrebs. Der Patient leidet an gastrointestinalen Blutungen aufgrund von Blutungsstörungen und erweiterten Venen im Darm und in der Speiseröhre. Die Beseitigung dieser Komplikationen ist ein langer und komplizierter Prozess, daher ist es sehr wichtig, rechtzeitig mit der Behandlung zu beginnen. Die Therapie basiert auf der Beseitigung der Grundursache. Für alle Arten der Krankheit wird dem Patienten jedoch eine spezielle Diät verschrieben, die die Krankheitssymptome lindert und die Behandlungsergebnisse verbessert.

Diätbehandlung bei chronischer Hepatitis

Die Beseitigung vernachlässigter Krankheiten, die Komplikationen in vielen Organen und Systemen verursachen, ist ein langer Prozess, der professionelle medizinische Versorgung erfordert. Die Behandlung der chronischen Hepatitis mit Diät ist die Standardtherapie. Dem Patienten wird nicht nur eine Ernährungstherapie verschrieben, sondern auch Empfehlungen zur Änderung von Gewohnheiten und Lebensstil im Allgemeinen.

Patienten mit chronischer Leberentzündung wird Diät Nr. 5 verschrieben. Wenn sich die Störung verschlimmert, wird eine leichtere Form der Ernährung angewendet - Nr. 5a. Die Ernährung basiert auf einer sorgfältigen mechanischen Verarbeitung von Lebensmitteln und einer Erhöhung der Anzahl der Mahlzeiten.

Die Hauptmerkmale therapeutischer Diäten gegen Hepatitis:

Chronische Hepatitis, Leberzirrhose, Leberversagen

Verschlimmerung der chronischen Hepatitis

Anzahl der Mahlzeiten

Dämpfen, kochen, backen, schmoren

Flüssig, püree, fest

Flüssigkeit, Püree, püriert

Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen ist Hepatitis eine absolute Kontraindikation für das Rauchen und Trinken von Alkohol. Der Patient sollte eine Überlastung der Leber vermeiden.

Die Essenz der Diät

Diätkost setzt die strikte Einhaltung medizinischer Empfehlungen voraus. Die Essenz der Diät bei chronischen Leberentzündungen liegt in der Minimierung der traumatischen und reizenden Auswirkungen auf das Organ. Alle Patienten müssen auf Alkohol verzichten. Da etwa 70% des in den menschlichen Körper gelangenden Ethylalkohols von der Leber verarbeitet werden, kommt es zu Arbeitsstörungen und Fettabbau. Das Essen sollte regelmäßig erfolgen. Eine geordnete Nahrungsaufnahme hilft dabei, das interne Verdauungstempo zu synchronisieren. Übermäßiges Essen sollte vermieden werden, insbesondere vor dem Schlafengehen.

Ernährung bei chronischer (aktiver) Hepatitis - Diät Nr. 5A:

  • Vermeiden Sie scharf, gebraten, fett und süß.
  • Gerichte müssen gedämpft, gekocht, gebacken oder gedünstet werden, die Verwendung von frittierten Speisen ist kontraindiziert.
  • Die Diät sollte keine Lebensmittel mit groben pflanzlichen Ballaststoffen (Kohl, Pilze, Zwiebeln, Blattgemüse, Knoblauch) enthalten..
  • Zulässige Lebensmittel: mageres Fleisch und Fisch, gekochtes und frisches Gemüse, Getreide, Obst, Milchprodukte.

Diät gegen inaktive Hepatitis - Diät Nr. 5 nach Pevzner:

  • Die tägliche Ernährung sollte nicht mehr als 80 g Fett enthalten, ihr Überschuss kann zu einer hepatischen Stagnation der Galle führen.
  • Produkte werden am besten gekocht oder gebacken gegessen, können gedämpft und gedünstet werden.
  • Erlaubt die Verwendung von nicht sauren Früchten und Beeren, frischem Gemüse, Kräutern.
  • Zulässige Lebensmittel: Mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, Getreide, Milchprodukte und Lebensmittel, die keine Blähungen verursachen.

Eine gut gewählte Diät kann schmerzhafte Symptome lindern und den Heilungsprozess beschleunigen. Die Ernährungstherapie minimiert den Drogenkonsum und stellt die normale Leberfunktion wieder her.

Diät 5 für chronische Hepatitis

Die Wiederherstellung der Lebergesundheit bei fortgeschrittenen Entzündungsprozessen besteht aus einem Komplex medizinischer Verfahren. Diät 5 für chronische Hepatitis kann bei Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen angewendet werden. Der Hauptzweck der Ernährung besteht darin, die Funktion der Leber, der Gallenwege und der Gallensekretion zu normalisieren. Bei einer sparsamen Ernährung werden thermisch verarbeitete Lebensmittel verwendet, die sich positiv auf Darm und Magen auswirken..

Diät 5 ist physiologisch vollständig. Patienten müssen auf Lebensmittel verzichten, die reich an stickstoffhaltigen Extrakten, Cholesterin, Oxalsäure und ätherischen Ölen sind. Die Diät sollte Lebensmittel mit hohen lipotropen Faktoren und Ballaststoffen enthalten. Alle Mahlzeiten werden gedämpft oder gekocht, es sollten fünf Mahlzeiten pro Tag sein.

Diät gegen medizinische Hepatitis

Die medizinische Form des Entzündungsprozesses in der Leber tritt aufgrund des längeren Gebrauchs von Hepatotoxika auf. Die Diät gegen medizinische Hepatitis beinhaltet eine sparsame Diät zur Wiederherstellung von Organzellen. Das Leberparenchym ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt. Sie sind für die Synthese von Proteinen, Cholesterin, Lipiden und Phospholipiden verantwortlich, entfernen endogene Elemente aus dem Körper und sind an der Gallenbildung beteiligt. Medizinische Metaboliten tragen zur Entwicklung von Entzündungen bei, provozieren Zirrhose, Leberversagen und Zellnekrose.

Die Ernährung ähnelt den für andere Formen der Krankheit empfohlenen Ernährungsregeln:

  • Gib Alkohol und Nikotin auf.
  • Minimieren Sie die Verwendung von Süßigkeiten und Muffins.
  • Die Diät sollte keine gebratenen, würzigen, geräucherten, gesalzenen oder eingelegten Lebensmittel enthalten.
  • Wählen Sie Lebensmittel, die so wenig Fett und Cholesterin enthalten wie möglich.
  • Essen Sie täglich ballaststoffreiches Gemüse und Obst.
  • Vermeiden Sie Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren und Transfetten.
  • Essen Sie mindestens Zucker und Salz, trinken Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag.
  • Produkte werden am besten gedämpft, gekocht, gebacken oder gedünstet.

Am häufigsten wird bei Frauen eine Hepatitis diagnostiziert, Männer sind weniger anfällig für diese Form der Krankheit. Die Störung entwickelt sich aufgrund des längeren Gebrauchs von Arzneimitteln, die das enzymatische System entgiften. Heute kann jedes dritte Medikament Hepatitis verursachen. Die gleichzeitige Anwendung mehrerer Medikamente erhöht das Risiko, an der Krankheit zu erkranken.

Diät gegen alkoholische Hepatitis

Entzündliche Leberschäden durch längeren Konsum alkoholischer Getränke führen zu alkoholischer Hepatitis. Es gehört zur toxischen Form, wird aber im Gegensatz zur viralen Form nicht von Person zu Person übertragen. Eine Vergiftung verursacht einen entzündlichen Prozess, der die Leber zerstört und ihre Funktion stört. Die Krankheit kann über einen langen Zeitraum andauern und sich in keiner Weise manifestieren, was den Diagnose- und Behandlungsprozess erschwert.

Ernährungsregeln für alkoholische Leberschäden:

  • Vollständige Ablehnung von alkoholischen Getränken.
  • Vermeiden Sie fett, gebraten, salzig, streng, eingelegt und geräuchert.
  • Die Diät sollte viele Eiweißnahrungsmittel enthalten: Fleisch, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Fisch.
  • Sie müssen in kleinen Portionen 4-5 Mahlzeiten pro Tag essen.
  • Als Vitamintherapie ist es besser, frisches Gemüse, Obst und Kräuter, Kräutertees und Abkochungen zu verwenden.
  • Die Produkte werden mit einer sanften Wärmebehandlung mit minimalem Zusatz von Pflanzenölen und -fetten gekocht.

Eine Diät gegen alkoholische Hepatitis kann schmerzhafte Symptome lindern. Die Ernährungstherapie wird in der Regel in Kombination mit anderen Therapiemethoden verschrieben. Die Prognose hängt von der Form und dem Stadium der Läsion, dem Vorliegen von Begleiterkrankungen und der Einhaltung medizinischer Empfehlungen ab. Wenn die Krankheit begonnen hat, ist die einzige Behandlung die Lebertransplantation.

Diät gegen Autoimmunhepatitis

Eine entzündliche Erkrankung der Leber chronischer Natur unbekannter Herkunft ist die Autoimmunhepatitis. Diese Krankheit tritt am häufigsten bei weiblichen Patienten in jungen Jahren auf. Ohne angemessene Behandlung kommt es zu schweren und irreversiblen Organschäden. Die Diät gegen Autoimmunhepatitis sollte ab den ersten Tagen der Läsion angewendet werden. Dies minimiert die schädliche Wirkung auf die Leber und lindert schmerzhafte Symptome..

Wenn die Störung vor dem Hintergrund einer normalen Gesundheit auftritt, kann sie asymptomatisch sein. Sehr oft wird Hepatitis in späteren Stadien mit schwerwiegenden Veränderungen des Leberparenchyms, Insuffizienz und Zirrhose diagnostiziert. Zur Behandlung die Ernährungstabelle Nr. 5 nach Pevzner verwenden. Choleretische Produkte, frisches Gebäck, Fett, Frittiertes, Süßes, Alkohol sind von der Ernährung völlig ausgeschlossen. Unbequemes Gebäck und Brot von gestern, Müsli, Nudeln, Gemüse, Obst, Beeren, fettarmes Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte sind erlaubt.

Zusätzlich zur diätetischen Ernährung werden den Patienten Kortikosteroidhormone verschrieben, die den Entzündungsprozess stoppen. Wenn Diät-Therapie und Medikamente nicht wirksam sind, wird eine Lebertransplantation in Betracht gezogen.

Diätmenü

Viele Patienten, die sich an die medizinische Ernährung halten, stehen vor dem Problem, sich täglich zu ernähren. Das Diätmenü sollte abwechslungsreich sein und nur aus zugelassenen Lebensmitteln bestehen.

Beispielmenü für chronische Hepatitis:

Montag

  • Frühstück: Eiweißomelett mit Kräutern und Kräutertee.
  • Snack: Apfel oder eine andere Frucht.
  • Mittagessen: gekochtes Hähnchenfilet mit Buchweizen und Tomaten.
  • Snack: eine Handvoll getrocknete Früchte und grüner Tee.
  • Abendessen: gebackener Fisch mit Reis und Gemüse.
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir mit Croutons.

Dienstag

  • Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Banane, Tee.
  • Snack: Kekskekse, Fruchtsaft.
  • Mittagessen: Vegetarische Gemüsesuppe mit gekochtem Müsli und Gemüsesalat.
  • Snack: Fruchtpüree mit trockenem Keks.
  • Abendessen: Kartoffelpüree mit gehackten Hühnerfleischbällchen.
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir oder Kräutertee mit Crackern.

Mittwoch

  • Frühstück: Gemüsesalat, Kräutertee.
  • Snack: Croutons vom gestrigen Brot mit Kompott oder Saft.
  • Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Haferflocken mit gekochtem jungem Rindfleisch.
  • Snack: jede Frucht.
  • Abendessen: Fisch in saurer Sahne mit Brei gebacken.
  • Zweites Abendessen: fettarmer Joghurt mit Kekskeksen.

Donnerstag

  • Frühstück: Kräutertee, 1 Ei und ½ Grapefruit.
  • Snack: Joghurt und Obst.
  • Mittagessen: Nudelsuppe mit leichter Hühnerbrühe und frischem Gemüsesalat.
  • Snack: eine Handvoll getrocknete Früchte oder Nüsse.
  • Abendessen: gekochte Nudeln und gebackenes Hähnchen.
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir mit trockenem Keks.

Freitag

  • Frühstück: Haferflocken mit einem Apfel und einem Löffel Honig, Kräutertee.
  • Snack: Banane und Joghurt.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, Nudelauflauf mit Hackfleisch.
  • Snack: Glas Fruchtsaft und Kekskekse.
  • Abendessen: gebackener Fisch mit Reis und Gemüse.
  • Zweites Abendessen: grüner Tee mit Croutons.

Samstag

  • Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne, Kräutertee.
  • Snack: jede Frucht.
  • Mittagessen: Buchweizen, Fischfrikadellen mit Tomatensauce.
  • Snack: eine Handvoll Nüsse und getrocknete Früchte.
  • Abendessen: gekochtes Hähnchenfilet mit Gemüsesalat.
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir und Kekskekse.

Sonntag

  • Frühstück: Eiweißomelett mit Sauerrahm, Kräutertee.
  • Snack: Joghurt und Obst.
  • Mittagessen: Reissuppe mit Hühnchen, gefüllte Paprika.
  • Snack: frischer Karottensalat mit Sauerrahm und Leinsamen oder Sesam.
  • Abendessen: gekochtes Rindfleisch, gebackene Auberginen mit Käse.
  • Zweites Abendessen: Bananen- und Kräutertee.

Diätrezepte für chronische Hepatitis

Damit die therapeutische Ernährung nicht nur effektiv, sondern auch abwechslungsreich ist, gibt es Rezepte für köstliche Gerichte, die aus zugelassenen Produkten zubereitet werden..

Diätrezepte für chronische Hepatitis:

Fruchtpüreesuppe

  • Äpfel 1 Stk.
  • Getrocknete Aprikosen 50 g.
  • Kartoffelstärke 5 g.
  • Honig 30 g.
  • Gemahlener Zimt, Vanillezucker - 0,1 g.
  • Wasser 500 ml.

Äpfel schälen und entkernen. Äpfel und gehackte getrocknete Aprikosen in einen Topf mit Wasser geben. Die Früchte bei schwacher Hitze zart kochen, Honig, Zimt und Vanillezucker hinzufügen.

Kartoffelstärke in etwas Fruchtbrühe verdünnen. Für Kartoffelpüree ist es besser, einen Mixer zu verwenden oder die Früchte durch ein Sieb zu mahlen. Kartoffelpüree mit verdünnter Stärke mischen und zum Kochen bringen, abkühlen lassen.

Omelett mit Kräutern dämpfen

  • Eiweiß 2-3 Stk.
  • Milch 30 ml.
  • Butter 3-5 g
  • Dill oder Petersilie

Das Weiß vom Eigelb trennen, Milch hinzufügen und schlagen, bis eine homogene, flauschige Masse erhalten wird. Das Gemüse fein hacken und mit dem zukünftigen Omelett mischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und das Eiweiß und die Milch hineingießen. Das Gericht kann in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Ofen gekocht werden. Das fertige Omelett ist hellgelb.

Kürbisauflauf mit Äpfeln

  • Geschälter Kürbis 150 g.
  • Äpfel 100 g.
  • Ei 1 Stk.
  • Saure Sahne 5 g.
  • Butter 5 g.
  • Honig 1 EL.

Kürbis und Äpfel schälen und entkernen, bei schwacher Hitze unter Zugabe von Öl reiben und braten. Mahlen Sie das resultierende Püree mit einem Mixer, fügen Sie das Ei, den Honig und die saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich. Gießen Sie die gesamte Mischung mit Backpapier auf ein Backblech oder legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. Backen Sie bis goldbraun.

Was können Sie mit chronischer Hepatitis essen?

Bei der Behandlung von Lebererkrankungen wird dem Patienten eine spezielle Diät zur Wiederherstellung des betroffenen Organs verschrieben. Die Ernährung sollte vollständig sein und alle Substanzen enthalten, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Die Behandlung beinhaltet die Reduzierung von Fett, Salz und die Vermeidung von Alkohol und Nikotin.

Überlegen Sie, was Sie mit chronischer Hepatitis essen können:

  • Fleisch- und Fischgerichte aus magerem Fleisch, Geflügel, Fisch.
  • Verschiedene Getreidearten, insbesondere Haferflocken und Buchweizen.
  • Frisches, gebackenes und gedämpftes Gemüse.
  • Frisches Obst und Beeren, daraus hergestellte Kompotte, Tees, Suppen und andere Gerichte.
  • Fettarme Milchprodukte: Hüttenkäse, Kefir, Milch, Hartkäse und Eier.
  • Verschiedene getrocknete Früchte und Nüsse.
  • Gemüse, Oliven und Butter (nicht mehr als 6-8 g pro Tag).

Zusätzlich zum Verzehr der oben genannten Produkte müssen Sie mindestens zwei Liter Flüssigkeit pro Tag trinken. Die Diät ist in fünf Mahlzeiten unterteilt. Das Essen sollte nicht kalt oder heiß sein, das heißt, es sollte nur warm mit einer minimalen Menge an Gewürzen serviert werden..

Was nicht mit chronischer Hepatitis zu essen?

Eine entzündliche Schädigung der Leber impliziert diätetische Einschränkungen. Eine Diät-Therapie ist notwendig, um eine sanfte Ernährung zu gewährleisten, Stoffwechselprozesse anzupassen und zu verbessern, degenerative und destruktive Prozesse zu reduzieren. Die Behandlung basiert auf Diät Nr. 5, wonach der Energiewert der Diät die Energiekosten nicht überschreiten sollte. Die tägliche Ernährung sollte 4-6 g Kohlenhydrate, 1,2-1,4 g Fett und bis zu 2,3 ​​g Protein enthalten. Diese Anteile werden für jedes Kilogramm des Patientengewichts berechnet..

Überlegen Sie, was Sie bei chronischer Hepatitis nicht essen sollten:

  • Fettfleisch, Fisch und Geflügel.
  • Nieren, Leber und Gehirn.
  • Brühen, Konserven, eingelegte Produkte.
  • Fetthaltige Milchprodukte.
  • Scharfe Gewürze und Gewürze.
  • Senf, Pfeffer, Meerrettich.
  • Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, Spinat.
  • Saure Früchte und Beeren, rote Johannisbeeren, Preiselbeeren und Stachelbeeren.
  • Schokolade, Eis, Muffins und andere Süßigkeiten.

Lebensmittel, die die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse stimulieren, frittierte Lebensmittel, Gerichte mit hohem Cholesterinspiegel und Purine sind von der Ernährung ausgeschlossen. Produkte mit Oxalsäure und stickstoffhaltigen Extrakten sind verboten..

Diät-Bewertungen

Die Ernährung bei entzündlichen Lebererkrankungen wird verwendet, um die Funktion des Organs und des gesamten Körpers wiederherzustellen. Zahlreiche positive Bewertungen zu Diät 5 und 5A zeigen, dass eine richtig zusammengestellte Diät nicht nur schmerzhafte Symptome lindert, sondern auch den Heilungsprozess beschleunigt.

Die Diät gegen chronische Hepatitis sollte ab den ersten Krankheitstagen und während der gesamten Therapie angewendet werden. Dies wirkt sich günstig auf das erkrankte Organ aus, verbessert seine Arbeit und kann bei jeder Form von entzündlichen Läsionen der Leber und des Magen-Darm-Trakts eingesetzt werden.