Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5)

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5) - ein therapeutisches Ernährungssystem, das für Menschen entwickelt wurde, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Krankheiten.

Ein erhöhter Verzehr von Gemüse und Obst verstärkt die choleretische Wirkung, die Darmmotilität und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

Dieses Nahrungsmittelsystem schließt starke Stimulanzien für die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse, feuerfeste Fette, cholesterinreiche frittierte Lebensmittel und Purine aus.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 5:

  • Proteine ​​80 g (55% tierische, 45% pflanzliche);
  • Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% tierisch);
  • Kohlenhydrate 350-400 g (70-80 g Zucker);
  • Salz 10 g;
  • Flüssigkeit 1,5-2 l.

Kann Xylit und Sorbit (25-40 g) enthalten.

Tagesrationsgewicht: 3 kg.

Tagesrate der Diät Nummer 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Anwendung der Diät Nr. 5

  • chronische Hepatitis (ohne Exazerbation);
  • chronische Cholezystitis;
  • Leberzirrhose (wenn keine Funktionsstörung vorliegt);
  • Gallensteinkrankheit (Gallensteinkrankheit);
  • akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Erholungsphase).

Wichtig! Diät Nr. 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Pathologien des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5). Lebensmittel

Was Sie mit Diät Nummer 5 essen können:

Suppen: Gemüse, mit Getreide auf Gemüsebrühe, Milchprodukten, Obst, vegetarischem Borschtsch, Rote Beete. Das Braten zum Dressing wird nicht in Öl gebraten, sondern in einer Pfanne getrocknet.

Getreide: jedes, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: empfohlen in jeder Form (frisch, gedünstet, gekocht), nicht saures Sauerkraut ist ebenfalls erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Pute ohne Haut, Rindfleisch, Kalbfleisch, junges Lamm). Fisch, auch fettarme Sorten, wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekocht oder Omelett).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (außer sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch getrocknete Früchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, halbfetter und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelee, Kompotte, Mousses, Baiser, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Marshmallows, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), Roggenbrot gestern (aus gesätem und geschältem Mehl). Unbequeme Produkte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, verweilenden Keksen und trockenen Keksen.

Fette: Butter und raffinierte Pflanzenöle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Brühe aus wilder Rose und Weizenkleie.

Was Sie mit Diät Nummer 5 nicht essen sollten:

  • darauf basierende Brühen und Saucen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroshka, Grünkohlsuppe;
  • eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch;
  • frisches Brot, Blätterteig und Gebäck, gebratene Kuchen;
  • Hülsenfrüchte;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Dosen Essen;
  • Fettmilch (6%), Sahne, fermentierte Backmilch, fetthaltige Sauerrahm und Hüttenkäse, gesalzener, würziger und fettiger Käse;
  • Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
  • Backwaren, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eis;
  • Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5): Menü für die Woche

Diät Nr. 5 ist abwechslungsreich und gesund. Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine Woche.

Das Essen wird in gehackter oder pürierter Form gekocht, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Gerichte sollten warm sein (sehr heiß und kalt sind ausgeschlossen).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet, Reis, Trockenfruchtkompott.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderkoteletts.
Nachmittagssnack: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenes Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen- und Reispfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerstenkörnern.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnerschnitzel.

Donnerstag

Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchhaferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Mittagessen: Kürbissuppe, gedämpfte Zucchinikoteletts, Reis.
Nachmittagssnack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüseborsch, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Nachmittagssnack: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Nachmittagssnack: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Ukha mit Gerstenkörnern, Haferflocken, Putenschnitzel.
Nachmittagssnack: Souffle.
Abendessen: gedünstetes Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Diät Tabelle Nr. 5 für Lebererkrankungen

Diät Nummer 5 des Lebertages ist eine Diät, die zuerst von M.I. Pevzner zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit Lebererkrankungen in akuten oder chronischen Formen angezeigt und soll die Belastung dieses Organs verringern. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und seine Genesung fördern kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten und bietet auch eine detaillierte Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel..

Wer braucht so eine Diät?

Die Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsschemas. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die auf die eine oder andere Weise in den Körper gelangen, durch sich hindurchführt. Zusätzlich wird Galle in ihren Zellen produziert, die sich dann entlang der Gallengänge in den Darm bewegt und an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist. Auch hier werden viele Proteine ​​synthetisiert, die für das reibungslose Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind..

Bei Lebererkrankungen verliert es die Fähigkeit, wie gewohnt zu arbeiten. Der Zweck der Diät ist es, sie von der Last zu entlasten und alle notwendigen Substanzen bereitzustellen, die sie zur Erholung verwenden wird.

Die Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:

  • chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
  • akute Hepatitis während der Erholungsphase;
  • akute und chronische Cholezystitis;
  • chronisches Leberversagen;
  • Zirrhose, wenn die Leber noch in der Lage ist, ihre Funktionen zu erfüllen;
  • Fetthepatose oder Fettdegeneration, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
  • Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen hervorruft.

Detaillierte Beschreibung der Diät

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, übermäßigen Stress auf die Leber und das Gallensystem zu reduzieren. Es gehört langfristig, so dass Patienten mehrere Jahre daran festhalten können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist..

Grundprinzipien der Leberdiät:

  • Der volle Proteingehalt in der Nahrung und die Menge an Kohlenhydraten können leicht reduziert sein.
  • streng begrenzte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
  • Möglicherweise ist eine leichte Reduzierung des Salzgehalts erforderlich.
  • Methoden zur Wärmebehandlung von Produkten sind Kochen und Dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
  • Sie können kein Essen braten;
  • Lebensmittel, die Blähungen und andere Störungen des Verdauungstrakts verursachen können, sind verboten.
  • Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben;
  • Abnahme der Menge an Purinen und Oxalsäure.

Im Allgemeinen bleibt während der Diät eine große Menge an Nahrung übrig. Sie sind in der Lage, den gesamten Bedarf des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen nützlichen Substanzen zu decken, ohne die Leber zu belasten.

Allgemeine Indikatoren der täglichen Ernährung

Wie bei jedem anderen diätetischen Lebensmittel beinhaltet Tabelle 5 die Berechnung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Raten unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die tägliche Ernährung folgendermaßen aussehen:

  • Der Gesamtkaloriengehalt aller Gerichte beträgt bis zu 3000 kcal.
  • die Menge an Proteinen - bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein sollten;
  • Der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, von denen etwa 70% pflanzlich sind.
  • die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
  • Sie müssen mindestens 1,5-2 Liter sauberes stilles Wasser pro Tag trinken.

Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Ernährung. Die tägliche Nahrungsaufnahme wird in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und den ganzen Tag über eingenommen. Auf diese Weise kann der Gallenfluss verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn zwischen den Mahlzeiten keine langen Intervalle liegen, stagniert die Galle nicht.

Liste der erlaubten und verbotenen Produkte

Die Tabelle zeigt alle Arten von Produkten, die für diese Art der Ernährung zulässig und verboten sind.

KategorieWas kannst du essen?Verbotene Lebensmittel
GetränkeSchwarzer Tee mit einer kleinen Menge Zucker und Zitrone;

Fruchtsäfte und frisch geriebene Früchte, mit Wasser verdünnt;

Brühen von wilder Rose, Kamille, Gemüse;

Kuss und Gelee aus süßen Früchten und Beeren.

Alkohol in jeglicher Form (die Hauptempfehlung der Ärzte);

Kaffee, insbesondere Instantkaffee;

Kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere mit zugesetzten Farbstoffen;

Konzentrierte Säfte sowie Ladenoptionen;

Roter und grüner Tee.

Erste MahlzeitVegetarische Suppen mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, verschiedenen Getreidesorten;

Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete auf Wasser, ohne Brühe hinzuzufügen;

Milchsuppen, es ist mit der Zugabe von Nudeln und Getreide möglich;

Geriebene Fruchtsuppen.

Okroshka, egal auf welchem ​​Produkt es gekocht wird;

Alle ersten Gänge auf Basis von Fleischbrühe.

GetreideBrei auf Wasser oder unter Zusatz von Milch;

Aufläufe mit Müsli;

Müsli ohne Zucker und Zusatzstoffe;

Vegetarischer Pilaw ohne Gewürze;

Leinsamen sind ein nützliches Nahrungsergänzungsmittel.

Hülsenfrüchte sind nur in Gemüsegerichten und Suppen erlaubt;

Gerste und Gerstenbrei sollten nicht die Grundlage der Ernährung sein.

PastaHarte Nudeln in kleinen Mengen.Pasta mit fetten Saucen und Käse;

Pasta mit Zusatz verbotener Produkte.

Fleisch und FischFettarmes Fleisch und Geflügel (Geflügel wird sowieso ohne Haut gekocht);

Fleisch kann nur gekocht oder gedämpft werden;

Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Fleisch;

Begrenzte Mengen an Würstchen;

3 mal pro Woche sind fettarme Fischarten erlaubt, gekocht oder nach dem Kochen gebacken;

Begrenzte Menge an Meeresfrüchten;

Lachs kann aufgrund seines hohen Fettgehalts nur einem anderen Gericht zugesetzt werden.

Hausgemachte Knödel mit fettarmen Hühnchen- und Rindfleischsorten sind erlaubt.

Würste und Halbzeuge;

Fette tierischen Ursprungs, auch zur Zubereitung anderer Gerichte;

Kaufen Sie Fleisch- und Fischkonserven ein.

Gesalzener und geräucherter Fisch;

Fetthaltiger Fisch;

Roter und schwarzer Kaviar;

Zunge und andere Innereien;

Krabbenstäbchen.

BrotKleiebrot, Roggenbrot;

Cracker aus jeder Art von Brot;

Weizenbrot in Form von Zwieback oder getrocknet;

Ungesüßte Hartkekse ohne Zucker;

Hefefreie Backwaren, gefüllt mit zugelassenen Produkten;

Brot.

Blätterteig;

Gebratene Mehlprodukte;

Frisches Weißbrot;

Getrocknete Backwaren und Zwieback von ihnen.

Milch und fermentierte MilchprodukteFettarme saure Sahne;

Milch und fettarme fermentierte Milchprodukte in kleinen Portionen;

Hausgemachter Joghurt ohne Zucker und Konservierungsstoffe.

Gesalzener Käse;

Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte;

Milchserum.

GemüseErlaubtes Gemüse in roher, gekochter und geriebener Form;

Salate und Paprika in kleinen Mengen;

Gurken, Sellerie, Brokkoli;

Tomaten müssen je nach Situation ausgeschlossen werden, wenn sie eine Verschlimmerung der Krankheit verursachen.

Einige Gemüse, die Blähungen verursachen können, Paprika nach dem Kochen.
Früchte und BeerenKleine Mengen von Äpfeln und Bananen sind erlaubt;

Hausgemachte getrocknete Früchte ohne Zuckerzusatz;

Süße Früchte können ohne Zucker oder Zusatzstoffe gekocht und verzehrt werden.

Obst als Füllung für erlaubte Backwaren.

Alle anderen rohen Früchte sind verboten;

Alle Nüsse.

EierProteinomeletts sowie gekochte Eier;

Begrenztes Eigelb.

Eigelb in Omeletts.
ButterEine kleine Menge Butter;

Raffinierte pflanzliche Fette.

Tierische Fette, auch zur Zubereitung anderer Gerichte;

Unraffinierte Pflanzenöle.

SaucenSojasauce kann manchmal in kleinen Mengen verwendet werden;

Geriebene Gemüsesaucen mit etwas Salz.

Alle Laden Saucen, Gewürze, Adjika, Gewürze, Mayonnaise und Ketchup.
NachspeisenFrüchte und Beeren ohne Zuckerzusatz gebacken;

Backwaren ohne Hefe, Kekskekse;

Vareniki mit erlaubter Füllung;

Süßigkeiten ohne Zucker und Nüsse (Nougat, Marshmallow, türkisches Vergnügen).

Alle anderen Süßigkeiten, lagern und hausgemacht, und Kaugummi.

Beispielmenü für den Tag

Das Menü mit einer solchen Diät kann variiert werden. Diese Rezepte sind für die ganze Familie geeignet, aber für diejenigen, die nicht an bestimmten Lebererkrankungen leiden, wird es möglich sein, die Ernährung mit verbotenen Saucen und Gewürzen zu diversifizieren. Als Beispiel können Sie sich mit verschiedenen Menüoptionen für den Tag vertraut machen, die die Anforderungen der Diät vollständig erfüllen. Die Anzahl der Produkte wird individuell berechnet.

Option Nummer 1

  • Zum Frühstück - Haferflocken in Wasser mit Milch und getrockneten Früchten, schwarzer Tee;
  • Zum Mittagessen gebackene Äpfel;
  • Mittagessen - magere Suppe mit Buchweizen;
  • Nachmittagssnack - gekochte Hühnerbrust mit Gemüse und Reis;
  • Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln, ungesüßtem Kompott.

Option Nummer 2

  • Zum Frühstück - Käsekuchen mit Banane, im Ofen gekocht, ohne Mehl und Öl hinzuzufügen, mit Kleie;
  • Für das zweite Frühstück - ein Omelett mit frischem Gemüse, keine Beilage;
  • Mittagsgeriebene Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, grünen Bohnen;
  • Nachmittagssnack - Bratäpfel mit Honig;
  • Abendessen - gekochter Fisch mit Buchweizen, Joghurt mit frischen Beeren.

Option Nummer 3

  • Zum Frühstück - Hüttenkäse mit Trockenfrüchten und flüssigem Honig;
  • Für das zweite Frühstück - gedämpfter Gemüseeintopf ohne Gewürze;
  • Mittagessen - Suppe mit harten Nudeln;
  • Nachmittagssnack - Auflauf mit Kleie anstelle von Mehl und Banane;
  • Abendessen - gekochte Hühnerbrust mit Reis-Gemüse-Eintopf.

Wie lange sollten Sie sich an diese Diät halten??

Diät Nummer 5 ist ein Ernährungsprinzip, das langfristig befolgt werden muss. Zunächst sollten Sie 5 Tage lang daran festhalten und den Zustand des Körpers überwachen. Normalerweise sollte eine solche Diät keine Verschlimmerung chronischer Krankheiten verursachen. Wenn alles in Ordnung ist, kann die Diät auf bis zu 5 Wochen verlängert werden. In Zukunft können diese Regeln weniger streng sein und mehrere Jahre lang befolgt werden, bis sie vollständig wiederhergestellt sind. Sobald sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, können verbotene Lebensmittel schrittweise hinzugefügt werden, beginnend mit Gemüse und Obst. Einige Lebensmittel (fetthaltige, frittierte Lebensmittel, Alkohol, Backwaren) sollten auch von einer gesunden Person ausgeschlossen werden. Daher müssen sie bei Lebererkrankungen in der Vorgeschichte endgültig aufgegeben werden.

Diät Nummer fünf ist eine Reihe von Maßnahmen, die darauf abzielen, die Belastung der Leber bei vielen ihrer Krankheiten zu verringern. Es wird als zusätzliche Methode in einem komplexen Therapieplan verschrieben. Die Geschwindigkeit der Genesung hängt direkt vom Bewusstsein des Patienten ab und davon, wie genau er die Verschreibungen des Arztes befolgt. Diese Diät hat keine Kontraindikationen. Es gibt eine große Anzahl zugelassener Produkte, die miteinander kombiniert werden können. In Zukunft wird es möglich sein, zur üblichen Ernährung zurückzukehren, aber einige Lebensmittel werden für einen gesunden Menschen schädlich sein..

Diät 5 - erlaubte Mahlzeiten und Menüs für jeden Tag

Guten Tag, liebe Leser,

Diät 5 wird für Erkrankungen eines so wichtigen Organs wie der Leber empfohlen. Diese therapeutische Diät zeichnet sich dadurch aus, dass eine große Menge Wasser, pektinreiche Lebensmittel und Ballaststoffe in die Diät aufgenommen werden. Die Menge an Salz und Eiweiß sowie Fettbrühen und frittierten Lebensmitteln ist begrenzt. Es gibt verschiedene Arten der Diät Nummer 5, die je nach Krankheit angewendet werden.

Tabelle 5 enthält die erforderliche Menge an Proteinen, kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln, die zur Wiederherstellung des Körpers benötigt werden, und begrenzt den Verbrauch von gesättigten Fettsäuren, die die normale Funktion der Leber und die Bildung von Galle beeinträchtigen. Grundsätzlich enthält Tabelle 5 Gerichte mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen (pflanzlichen Ursprungs) sowie Pektin, für das eine große Menge Wasser bereitgestellt wird.

Die Diät sieht den täglichen Verzehr von Lebensmitteln der folgenden chemischen Zusammensetzung vor:

  1. Nicht mehr als 400 Gramm Kohlenhydrate, von denen 80% einfacher Zucker sind.
  2. Bis zu 90 Gramm Fett (davon 30% Gemüse).
  3. Nicht mehr als 90 g Lebensmittelprotein (60% davon sind tierische Proteine).
  4. Bis zu 2 Liter Flüssigkeit.
  5. Bis zu 10 g Normal- oder Meersalz.
  6. Die tägliche Kalorienmenge beträgt 2500 kcal.

Fleischbrühen, Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen und mit Stickstoffverbindungen, ätherischen Ölen und Oxalsäure angereichert sind, sowie heiße und oxidierte Fette sind von der Ernährung ausgeschlossen.

Die Dauer der Diät Nr. 5 wird vom behandelnden Arzt in Abhängigkeit vom Krankheitsverlauf und der Geschwindigkeit der Genesung festgelegt.

Tabelle Nr. 5 ist für folgende Diagnosen vorgeschrieben:

  • erworbene Hepatitis ohne Exazerbation;
  • erworbene Cholezystitis;
  • Rekonvaleszierende Cholezystitis;
  • Leberzirrhose, wenn kein Funktionsmangel vorliegt;
  • Cholelithiasis;
  • Verschlimmerung von Hepatitis und Cholezystitis in der Erholungsphase;
  • Darüber hinaus wird Tabelle 5 empfohlen, wenn keine ausgeprägte gastrointestinale Pathologie vorliegt.
  1. Arten der Diät Nummer 5
  2. Zulässige Mahlzeiten und Produkte
  3. Geschirrrezepte
  4. Ernährungsberatung

Arten der Diät Nummer 5

  • Tabelle 5A - sorgt für Ruhe in der Leber, wird für Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung erworbener Krankheiten (Hepatitis, Cholezystitis und Entzündung des Magen-Darm-Trakts) sowie Leberzirrhose im Stadium der Kompensation verschrieben.
  • Tabelle 5B - mit schwerer Verschlimmerung der erworbenen Hepatitis und Cholezystitis, Zirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulkuskrankheit und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis gemischt sind.
  • Tabelle 5P - mit erworbener Pankreatitis in der Erholungsphase oder ohne Exazerbation. Diese Version der Diät normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase und wirkt sich sparsam auf Magen, Leber und Darm aus.
  • Tabelle 5GA - eine hypoallergene Diät basierend auf Tabelle 5, aber als Ergänzung sind alle Meeresfrüchte, Kaviar, Eier, Frischkäse, Eis, Paprika, eingelegte Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Samen, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Aprikosen ausgeschlossen. Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Zitronen, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß und Weizengrütze, Vollmilch, Fruchtgetränke, Gebäck, Schokolade, Marshmallows, Marshmallows.
  • Tabelle 5SH - wird für das Cholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der erworbenen Gastritis verschrieben. Es bietet ein sehr sanftes Regime für das Verdauungssystem und eine Verringerung der Gallensekretion.
  • Tabelle 5G oder 5 L / F - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Cholestase und nach Cholezystektomie mit Stagnation der Galle in der Leber verschrieben. Die Ernährung zielt darauf ab, die Sekretion der Galle zu erhöhen und die Darmzirkulation zu verbessern, da die Ernährung dieser Art von Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​enthält.
  • Tabelle 5P - verschrieben für das Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.

Zulässige Mahlzeiten und Produkte

  • Das wöchentliche Menü verwendet mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können gekocht und dann gebacken, in Scheiben serviert oder gehackt werden;
  • Sie können jede Art von Getreide sowohl in Form von Getreide als auch in Form von Zusatzstoffen in Suppen und Aufläufen essen.
  • Für Fleisch- und Gemüsegerichte können Sie Sauerrahm-, Gemüse- und Milchsaucen zubereiten. Mit ihnen ist auch Backen erlaubt.
  • Fischgerichte werden gekocht und gebacken serviert;
  • Weizenbrot (Mehlsorten 1 und 2), gut verträglich - Roggenbrot. Um Blähungen zu vermeiden, sollte das Brot abgestanden verzehrt werden. Die Ernährung wird auch durch die Einführung von trockenem Keks, nicht schmackhaften Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Von Süßigkeiten, Marmelade, Karamell (nicht Schokolade), Honig, Marmelade sind erlaubt. Zucker muss (teilweise) durch Xylit ersetzt werden;
  • Milchprodukte mit nur geringem Fettgehalt: Kefir, Acidophilus, Sauermilch. Milch wird, weil sie eher schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und als Auflauf sicher verwenden;
  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit verschiedenen Getreidearten, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Obstsuppen kochen. Sie können kein Gemüse braten, um Suppen zu würzen.
  • Gemüse wird gebacken, gekocht und gedünstet verwendet (außer Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen gebutterten frischen Gemüsesalat oder eine Vinaigrette machen. Saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbiskaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Dill und Petersilie sind erlaubt;
  • Aus Meeresfrüchten darf man Fisch mit niedrigem Fettgehalt (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Pollock, Hecht, Karpfen, Seehecht) essen. Sie können Salate aus gekochten Meeresfrüchten und mit Gemüse gefülltem Fisch zubereiten.
  • Früchte und Beeren müssen säurefrei sein, frisch verzehrt und in Form von Kompotten und Gelee;
  • Eier werden zum Verzehr empfohlen - in Form eines Omeletts gekocht oder weich gekocht. Eigelb ist bei Cholelithiasis begrenzt oder ausgeschlossen;
  • Saure Sahne ist als Dressing für Gerichte erlaubt. Butter (Gemüse) wird dem Essen in seiner natürlichen Form zugesetzt.

Wie wirkt sich Diät Nr. 5 auf den menschlichen Körper aus??

Ziel ist es, den Patienten ausreichend zu ernähren, die Leberfunktion zu normalisieren, die Gallensekretion zu verbessern und gleichzeitig eine milde Wirkung zu erzielen. Eine sanfte Ernährung hilft, Stress im gesamten Verdauungstrakt abzubauen und normalisiert auch die Leber und das Gallensystem. Tabelle 5 ist für Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen gezeigt.

Verbotene Lebensmittel und Lebensmittel:

  1. Im Wochenmenü können Sie keine Suppen essen, die auf starken Pilzen, Fleisch- und Fischbrühen, Kohlsuppe und Okroshka basieren.
  2. Das Menü sollte keinen Fischkonserven, gesalzenen, geräucherten und fettigen Fisch enthalten.
  3. Vorsicht vor sauren Beeren und Früchten, Schokolade, Eiscreme, Produkten mit fettigen Cremes;
  4. Keine Notwendigkeit für Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen);
  5. Der Verzehr von Spinat, Radieschen und Radieschen, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen und eingelegtem Gemüse sollte ausgeschlossen werden.
  6. Meerrettich, scharf und Piment, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce sind vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen. Salzgrenze bis zu 10 Gramm pro Tag;
  7. Geben Sie fetthaltiges Fleisch, Innereien auf: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräuchertes Fleisch und Würstchen; würziges Fleischkonserven;
  8. Es ist notwendig, den Verbrauch von fetthaltiger Sauerrahm zu begrenzen; Sahne; fermentierte Milchprodukte, Hüttenkäse und gesalzener Käse mit hohem Fettgehalt;
  9. Diät Nr. 5 erfordert die Beseitigung vieler tierischer Fette, wie z. B.: Hühnerfett und Hühnerhäute; Schmalz, Rind und Lamm;
  10. Produkte von Gebäck oder Blätterteig, Butterkuchen, frischem Hefebrot und anderen frittierten Backwaren einschränken oder ausschließen;
  11. Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, Kaffee und alle alkoholischen Getränke.
  12. Um keine Magenbeschwerden zu verursachen, müssen Sie auf Kaviar, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltige und würzige Konserven, zum Beispiel Sprotten, verzichten. und andere würzige und fettige Snacks;
  13. Vermeiden Sie Spiegeleier und hartgekochte Eier. Bei Gallensteinerkrankungen können Sie nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs mit anderen Lebensmitteln essen.

Für diejenigen, die fettleibig sind, hilft zusätzlich zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt die 5. Tischdiät beim Abnehmen, da der Fettstoffwechsel normalisiert ist. Tabelle 5 enthält Lebensmittel mit dem üblichen Gehalt an Kohlenhydraten und Proteinen, die Beschränkung gilt für Fette (meist feuerfest). Diät Nr. 5 ist eine Methode, die hilft, Energie und Körperfunktion wiederherzustellen..

Tabellenmenü 5 für jeden Tag

Es gibt viele Rezepte, und im Internet finden Sie absolut alle, auch die seltensten, und dank dieser wird das Menü für Diät Nummer 5 jeden Tag variiert. Hier ist ein Beispiel für ein Menü für eine Woche. Ich stimme allen zu. Dieses Diät-Menü kann gedruckt und in der Küche aufbewahrt oder als Liste verwendet werden, wenn Sie in den Laden gehen, um herauszufinden, welche Zutaten innerhalb von 7 Tagen gekauft werden sollten..

Ernährungswissenschaftler empfehlen, einmal täglich abends ein Glas Kefir oder acidophile Produkte zu trinken. Dies wird dazu beitragen, die Funktion des gesamten Verdauungstrakts, insbesondere der Leberzellen, zu normalisieren..

Frühstück: Hüttenkäsesoufflé, Reisbrei, Kleiebrühe.
Zweites Frühstück: Bratapfel, kann mit Zucker gesüßt werden.
Mittagessen: Suppe mit Gemüsebrühe, gedünstete Fleischbällchen mit Karottenpüree, hausgemachter Aprikosensaft.
Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe mit Crackern.
Abendessen: Grießauflauf, Proteinmischung aus einem Ei, Tee oder Kefir.

Frühstück: Haferflocken in Wasser, Hüttenkäse mit saurer Sahne, Fruchtgetränk.
Zweites Frühstück: geriebener Apfel gemischt mit Honig.
Mittagessen: Milchnudeln, gedünstete Fischknödel mit Gemüse auf Diät 5 erlaubt.
Nachmittagssnack: Karotten-Apfel-Pudding, Tee.
Abendessen: verschiedene Arten von gedünstetem Fisch mit Kartoffelpüree, Gelee.

Frühstück: Buchweizen mit Milch, gedämpftes Eiweißomelett, Trockenfruchtkompott.
Zweites Frühstück: Quark-Käsekuchen und Kürbissaft.
Mittagessen: Salzkartoffeln mit Gewürzen, die nach den Regeln der Diät Nr. 5 erlaubt sind. Reissuppe. Tee mit Marshmallow.
Nachmittagssnack: Auflauf mit Karotten und Joghurt.
Abendessen: gekochter Fisch (Pollock), Seehecht, hausgemachter Pfirsichnektar.

Frühstück: gedämpftes hautloses Kaninchen, gewürzt mit Soja oder cremiger Sauce, Reis als Beilage. Tee und süße Dragees ohne Kakao.
Zweites Frühstück: Haferflockengelee und Croutons.
Mittagessen: Hühnernudeln, Ofenkartoffeln mit gedämpften Fleischpastetchen. Hagebuttenkochung.
Nachmittagssnack: Blaubeerkäsekuchen mit Minze und Gelee. Baiser Tee.
Abendessen: Kohlrouladen mit Reis und Gemüse Seehecht, Gelee.

Frühstück: Haferbrei mit Milch und Tee mit Dragees oder Karamell, die nach dem Diätmenü 5 Tische erlaubt sind.
Zweites Frühstück: Gelee, Brot oder Keks.
Mittagessen: Suppe (Wasser + Milch). Gekochtes Fleisch mit Gewürzen, gedämpfter Gemüsemasse, Aprikosennektar.
Nachmittagssnack: Eine Mischung aus Früchten mit Joghurt und Hagebuttenaufguss.
Abendessen: gekochter Lachs, gedünstete Rüben, Tee, Müsli.

Frühstück: Hühnereintopf mit Gemüse, Buchweizen, Tee.
Zweites Frühstück: gedämpftes Omelett aus einer Mischung von Eiweiß und Milch, mit Minzblättern trinken.
Mittagessen: Kohlsuppe, Fleischbällchen von erlaubtem Fleisch, Tee.
Nachmittagssnack: Milchreis und Fruchtsoufflé.
Abendessen: Pilaw mit getrockneten Früchten, Zucchinipfannkuchen, Joghurt, Süßigkeiten und Tee.

Frühstück: in Milch gekochter Reisbrei, Abkochen von Leinsamen, Tee mit Auflauf nach den Rezepten von Tabelle Nr. 5.
Zweites Frühstück: Bratäpfel mit Honig, Kompott aus empfohlenen Früchten.
Mittagessen: Reissuppe, hausgemachte Buchweizennudeln mit Sojasauce, blauer Wittling mit Gemüsemischung, Gelee.
Nachmittagssnack: Käsekuchen mit Sauerrahm, Marmelade. Tee.
Abendessen: Milchsuppe, Karottenpüree, Fischsoufflé. Kekse und Tee.

Durch das Erstellen und Kombinieren verschiedener Zutaten können Sie das Wichtigste erreichen: Wenn Sie das Wochenmenü gemäß den Regeln von Tabelle 5 zusammenstellen, können Sie satt bleiben und Ihre Mahlzeit genießen.

Geschirrrezepte

Blumenkohlcremesuppe

Suppen und Kartoffelpüree sind für den Verdauungstrakt sehr wichtig, wenn sie in Gemüsebrühe gekocht werden. Diät Nr. 5 schlägt vor, jeden Tag eine Vielzahl von Suppen zu essen.

  • Bogen;
  • Karotte;
  • Blumenkohl (ein wenig);
  • Gemüsebrühe;
  • 1 Esslöffel fettarme Sauerrahm;
  • Salz;
  • Pflanzenfett.

Kochmethode:

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in Stücke schneiden, die Karotten mit einer Reibe reiben.

Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne. Wenn es aufgewärmt ist, braten Sie die Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten bei schwacher Hitze. Gießen Sie etwas Brühe in die Pfanne, um langsam zu köcheln. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Teilen Sie den Kohl in Blütenstände, waschen Sie sie. Nach 5-7 Minuten den Kohl in die Pfanne geben. Über Gemüsebrühe gießen. 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Suppe abgekühlt ist, verquirlen Sie sie mit einem Mixer. Vor dem Servieren eine Prise Salz und einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.

Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Früchten

  • 300 g Hüttenkäse;
  • 1 Ei, 1 Protein;
  • 5 Esslöffel Grieß;
  • 3 Esslöffel Kefir;
  • getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen) oder süße Früchte, Beeren (frisch, gefroren);
  • 0,5 Teelöffel Backpulver;
  • Zucker nach Belieben.

Quark kneten, Backpulver, Zucker, Ei, Grieß, Kefir, gehackte getrocknete Früchte oder in Stücke geschnittene frische Früchte hinzufügen. Die Form mit Öl schmieren. Im Ofen bei 200 ° C 40-50 Minuten backen. Denken Sie daran, keine stark gebackenen Lebensmittel zu essen, insbesondere nicht an den Rändern.

Diätkost ist eine großartige Ergänzung zu Medikamenten für Leber und Gallenblase. Wenn dem Patienten die Diät Nummer 5 verschrieben wird, ist die Remission der Krankheit unter Einhaltung aller Regeln stabil und langfristig. Darüber hinaus wird der Medikamentenbedarf erheblich reduziert, was sich auch positiv auf den gesamten Körper auswirkt..

Ernährungsberatung

  • Diese Behandlungstabelle wird nicht als Allheilmittel gegen Krankheiten verschrieben, sondern ist nur in Kombination mit Medikamenten und Physiotherapie geeignet. Es wird nicht empfohlen, diese Diät ohne fremde Hilfe zu machen - Sie sollten erst nach Rücksprache mit einem Spezialisten mit der Einhaltung beginnen.
  • Bei strikter Einhaltung der Diät kann die Remission recht schnell erreicht werden - die Exazerbation wird beseitigt, die Arbeit aller Verdauungsorgane wird normalisiert. Sie müssen jedoch alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn gesagt wird, dass Sie das Brot von gestern essen müssen, sollten Sie es auf keinen Fall frisch essen. Wenn die Regeln besagen, dass alle festen, groben Lebensmittel gerieben werden müssen, tun wir dies, sonst macht die Ernährung einfach keinen Sinn.
  • Eine therapeutische Ernährung ist bei der Behandlung dieser Erkrankungen auf jeden Fall sinnvoll. Überraschenderweise kann die Ernährung im Allgemeinen viele Probleme und Beschwerden im Körper heilen. Die Tabelle Nr. 5A ermöglicht es Ihnen nicht nur, den Allgemeinzustand zu verbessern und die Exazerbation zu stoppen, sondern auch das Gewicht zu reduzieren, um den Gesamttonus des Körpers zu erhöhen.

Einige nützliche Tipps:

Sie sollten während und nach der Diät keine verbotenen Lebensmittel essen. Sie sollten Alkohol und scharfes Räucherfleisch mit gemahlenen Gewürzen vergessen. Andernfalls geht das gesamte Ergebnis der Diät verloren. Der Druck auf die inneren Organe ist im Allgemeinen unangemessen - nur in diesem Fall ist es möglich, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Verlauf der Diät wird bei Bedarf wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes.

  • Bei Cholezystitis und erworbener Hepatitis ist es sehr wichtig, die Grundprinzipien der Ernährungstherapie zu befolgen:
  1. Zunächst sollte eine ausreichende Menge an Protein in die Ernährung aufgenommen werden - vollständig und schnell resorbiert.
  2. Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Dies bedeutet, dass wir unseren Feinden alle fetthaltigen Lebensmittel geben. Saure Sahne, Hüttenkäse und andere - nur leicht oder völlig fettfrei. Sie sollten sich nicht von Öl mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung erhöhen möchten, erhöhen Sie die Menge an pflanzlichem Fett.

Für Menschen mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Während der Diät alle Lebensmittel hacken, fein hacken, hacken usw. Der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln schützt ungesunde Organe.

Essen - nur in kleinen Portionen! Und nicht 2-3 Mal, wie ein Vielfraß, sondern 5-6 Mal - in Portionen, die mit dieser Diät festgelegt wurden. Und vergessen Sie natürlich nicht die Ballaststoffe - sie müssen in großen Mengen konsumiert werden, um die choleretische Wirkung der Diät Nr. 5 zu erhöhen.

Bis zum nächsten Mal!

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Merkmale von Diät 5 für Lebererkrankungen - Regeln für die Erstellung einer Diät

Eine der speziellen Diäten, die für die Anwendung bei Leber- und Gallenblasenerkrankungen entwickelt wurde, ist "Tabelle Nummer 5", die vom berühmten Arzt Pevzner entwickelt wurde. Wenn die Patienten dies beobachten, versorgen sie sich ausreichend mit Nahrung und verringern das Risiko von Komplikationen. Darüber hinaus führen die Grundsätze der richtigen Ernährung zu einer allgemeinen Verbesserung des Körpers, die bei chronischen Krankheiten gleichermaßen wichtig ist..

Grundregeln der medizinischen Ernährung

Damit der Körper die Krankheit aktiv bekämpfen kann, muss er kontinuierlich mit Spurenelementen, Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen versorgt werden. Das meiste davon stammt aus der Ernährung und es ist sehr wichtig, es so nützlich wie möglich zu machen..

Es gibt allgemeine Regeln, die sowohl in der akuten Phase als auch bei der Remission der Krankheit befolgt werden müssen. Diese schließen ein:

  • Essen Sie die optimale Menge an Protein und begrenzen Sie gleichzeitig Kohlenhydrate und Fette.
  • Gerichte werden nur durch Kochen, Backen und Schmoren ohne Öl zubereitet.
  • Es wird nur ballaststoffreiches Gemüse verwendet.
  • Lebensmittel, die Blähungen verursachen und den Gesamtsäuregehalt erhöhen können, werden von der Ernährung ausgeschlossen..
  • Salzmenge reduzieren.
  • Fractional Mahlzeiten, mindestens 6-7 mal am Tag.

Anwendungshinweise

"Tabelle Nr. 5" wird zur Anwendung bei akuten und chronischen Erkrankungen sowie während der Rehabilitationsphase empfohlen, um die Gesundheit zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren.

  • Chronische Hepatitis. Diät Nummer 5 für die Leber ist die beste Option, um die Belastung des Verdauungstrakts zu reduzieren. Es wird vom Arzt auf der Grundlage der Forschungsergebnisse und abhängig vom Zustand des Patienten verschrieben.
  • Akute Hepatitis während der Erholungsphase. Mit dem richtigen Ansatz in diesem Stadium können Sie die Krankheit endlich stoppen. Die Grundsätze der Ernährung können geringfügig von denen für chronische abweichen.
  • Sorten von Cholezystitis. Diät für Lebererkrankungen Tabelle 5 ermöglicht es Ihnen, Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse zu beseitigen und das Auftreten von Komplikationen zu verhindern.
  • Leberversagen. Eine Diät in Kombination mit Medikamenten lindert Schmerzen und beeinflusst auch die Regeneration der Leberzellen.
  • Fettleibigkeit. Durch die richtige Ernährung in einem Monat können Sie 3 bis 5 kg abnehmen. Es wird oft empfohlen, um zusätzliche Pfunde zu eliminieren, die während der Schwangerschaft zugenommen haben.
  • Zirrhose. Zirrhose ist eine Krankheit, die nicht vollständig geheilt werden kann. Korrekturmethoden zielen darauf ab, den Gallenfluss zu verbessern und die Arbeit gesunder Organzellen zu erleichtern. Während der Diät 5 werden Medikamente auch bei Lebererkrankungen eingesetzt, wodurch die Aktivität der Drüse nach Möglichkeit verbessert werden kann.
  • Fetthepatose. Pathologie, die auf Stoffwechselstörungen und der Entwicklung pathologischer Veränderungen auf zellulärer Ebene beruht. Die Diät wird verschrieben, um günstige Bedingungen für die Leber und die Gallenwege zu schaffen.

Grundprinzipien von Nahrungsmitteln "Tabelle Nummer 5"

Die Ernährungstabelle 5 für Lebererkrankungen unter strikter Einhaltung aller Grundsätze ergibt in den meisten Fällen ein positives Ergebnis. Das Ziel einer richtigen Ernährung ist die Wiederherstellung der normalen Leberfunktion..

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte 2500 kcal nicht überschreiten. Je nach Geschlecht, Alter und individuellen Merkmalen des Patienten kann der tägliche Kaloriengehalt variieren. In jedem Fall müssen jedoch die täglichen Indikatoren der BZHU beachtet werden:

  • Proteine ​​- 100 g;
  • Fette - 70 g;
  • Kohlenhydrate - 50 g.

Empfohlene Kochoptionen sind Kochen, Backen, Schmoren mit einem Wasserbad.

Die Dauer der Diät hängt vom Zustand des Patienten ab und wird individuell festgelegt. Bei chronischen Formen von Krankheiten wird es 1-2 Jahre lang angewendet. Bei Hepatitis muss die Diät ein Leben lang eingehalten werden..

Es ist wichtig zu wissen! Da es sich bei Tabelle 5 um eine therapeutische Diät handelt, sollte die genaue Liste der Gerichte, die nicht verzehrt werden sollten, von einem führenden Spezialisten unter Berücksichtigung der Merkmale des Körpers und der Art der Krankheit bereitgestellt werden.

Es gibt aber auch eine grundlegende Liste verbotener Produkte..

KategorienameListe der verbotenen Lebensmittel
Brot- und Mehlprodukte• Frische Bäckerei
• Gebratene Pastetchen
• Butter- und Blätterteig
Fleischprodukte• Fettes Fleisch
• Nebenprodukte
• Gans
• Ente
• Dosen Essen
• Würste und geräucherte Produkte
Fischprodukte• Fetthaltiger Fisch
• Geräucherte Produkte
• Salziger Fisch
• Dosen Essen
Suppen• Suppen mit Fleischbrühen
• Mit Fisch
• Mit Pilzen
• Okroshka
Milchprodukte• Fettmilch
• Sahne
• Gesalzener Käse
• Fettiger Hüttenkäse
Eier• Spiegeleier
Gemüse• Spinat
• Pilze
• Sauerampfer
• Knoblauch
Obst• Saure Früchte und Beeren
Getränke• Kakao
• Kaffee
Süßigkeiten• Schokolade
• Eiscreme
• Sahne

Die Liste der zugelassenen Produkte wird vom Fachmann je nach Einzelfall ebenfalls empfohlen..

KategorienameListe der zugelassenen Produkte
Brot- und Mehlprodukte• Das gestrige Brot aus Roggenmehl, entkernt, geschält, Weizen der Grade 1 und 2
• Gebackene Kuchen mit Füllungen aus Äpfeln, Hüttenkäse, Fleisch und Fisch
Fleischprodukte• Mageres Fleisch:
• Vogel ohne Haut
• Schweinefleisch
• Truthahn
• Henne
• Hase
• Rindfleisch
Fischprodukte• Magerer Fisch
Suppen• Milchprodukte
• Gemüse
• Mit dem Zusatz von Getreide in Gemüsebrühe
• Rote Beete
• Obst
Milchprodukte• Kefir
• Milch
• Fettarmer Hüttenkäse
• Saure Sahne als Dressing
• Fettarmer Käse ohne Gewürze
Eier• Proteinomelett
• 1 Eigelb pro Tag
• Gekocht (weichgekocht)
Gemüse• Salate
• Beilagen
• Gemüse gekocht, gedünstet oder roh
Obst• Süße Früchte und Beeren
• Getrocknete Früchte
Getränke• Tee
• Kissel
• Kompott
• Kaffee mit Milchzusatz
• Saft aus Obst, Beeren, Gemüse
• Hagebuttenkochung
Süßigkeiten• Mousses
• Gelee
• Marmelade
• Marmelade
• Honig
• Pastila
• Süßigkeiten sind keine Schokolade

Rat! Die meisten Patienten vertragen Diät 5 für die Leber ziemlich leicht. Produkte können kombiniert und nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Gerichte erhalten werden.

Sorten von "Tabelle Nummer 5"

Die Diät besteht aus zwei Arten - Schemata 5a und 5p -, die sich in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Kaloriengehalt ähneln und sich nur in der Nuance der Verwendung bestimmter Lebensmittel unterscheiden.

Schema 5a wird als Zwischenstadium angesehen, in dem sich der Körper an das neue Ernährungssystem anpassen muss. Entfernen Sie Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten und groben Ballaststoffen, um die Arbeit des Verdauungstrakts zu erleichtern. Die Dauer der Diät beträgt ungefähr eine Woche, danach erfolgt ein Übergang zu einer gemeinsamen Tabelle Nummer 5.

Das Ernährungsmenü nach dem 5p-Schema zielt darauf ab, die Qualität der Verdauungsorgane - der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse - zu verbessern. Die Hauptprinzipien sind Fraktionalität, maximale Einschränkung von Kohlenhydraten und Fetten. Wir empfehlen Dampfgaren und warmes, halbflüssiges Servieren. Die Dauer dieser Phase beträgt 3 bis 7 Tage..

Beispielmenü für den Tag

Das Menü für die 5-Tabellen-Diät bei Lebererkrankungen wird unter Berücksichtigung aller Empfehlungen des Arztes zusammengestellt. Ein Beispiel für eine tägliche Ernährung:

  • Proteinomelett;
  • Haferbrei auf dem Wasser;
  • Tee oder Kompott.
  • jede süße Frucht.
  • Suppe mit Gemüsebrühe mit Müsli;
  • gekochtes Hähnchenfilet;
  • Reis;
  • Beerenkompott.
  • Kartoffelpüree;
  • Gekochter Fisch;
  • Gemüsesalat.

Empfohlene Rezepte

Es gibt eine große Anzahl von Diätrezepten, deren Verwendung die therapeutische Diät sehr lecker macht. Alle von ihnen basieren auf den Prinzipien der richtigen Ernährung und schaden dem Körper nicht. Sie können folgende Gerichte probieren:

Kürbispüreesuppe. Das Produkt bis zur Hälfte kochen, in eine Pfanne mit etwas Öl geben und köcheln lassen. Als nächstes Haferflocken zu der Mischung hinzufügen und zart kochen. Mit einem Mixer und einem Stück Butter mahlen.

Rinderkoteletts. Das Hackfleisch drehen, geriebene Kartoffeln hinzufügen und das gestrige Brot einweichen. Schnitzel formen und auf ein mit Wasser gefülltes Backblech legen. Backen, bis alles durchgegart ist.

Quarkpudding. Gießen Sie 15 Minuten lang 100 ml Milch in Grieß. 500 g Hüttenkäse in einem Mixer schlagen. 60 g Butter und 2 Eier getrennt mischen. Alle Zutaten mischen, Zitronenschale und Zucker hinzufügen. Teilen Sie die Masse in Dosen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Diät Ernährung Ergebnisse

Durch die strikte Einhaltung der "Tabelle Nummer fünf" -Diät können Sie die Krankheitssymptome signifikant reduzieren oder sogar vollständig beseitigen, die Belastung der Leber verringern und die Genesung beschleunigen. Die Begrenzung schädlicher Lebensmittel führt zu Gewichtsverlust und Normalisierung des Wohlbefindens. Durch die Dauer der Diät wird die Funktionalität der Leber wiederhergestellt und dadurch das Risiko von Exazerbationen verringert.

Diät 5. Tisch

Allgemeine Regeln

Die Ernährungstherapie ist eine obligatorische Methode zur komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Diätetik, MI Pevzner, glaubte, dass die Ernährung der Hintergrund ist, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewendet werden, und entwickelte 15 Ernährungstabellen. Eine medizinische Diät für Erbkrankheiten, die mit einer gestörten Assimilation von Substanzen verbunden sind, ist die einzige Behandlung, eine der wichtigsten - für Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Einhaltung der Vorschriften Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Das nummerierte Diät-System wurde genehmigt, das für alle medizinischen und Sanatorium-Einrichtungen, Diätkantinen, obligatorisch ist.

Die Ernährungstherapie (Diät-Therapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf der Kenntnis der Rolle der Nährstoffe, des Gleichgewichts von Diät und Diät. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Besonderheiten der Verdauung bei einer kranken Person. Die Gastroenterologie als Wissenschaft zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen enthält einen Abschnitt über die Ernährung von Patienten.

Diät Nr. 5, Tabelle Nr. 5 nach Pevzner wird für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen. Es ist auch angezeigt bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen. Wir können sagen, dass dies eine universelle Ernährung ist und die häufigste Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet eine Charakterisierung der Ernährung, eine genauere und detailliertere Beschreibung der Heildiät Nummer 5 finden Sie in den Nachschlagewerken zur Diätetik. Sie geben je nach Krankheitsstadium (Exazerbation, Erholung, stabile Remission) ein Merkmal der Haupttabelle und ihrer Sorten an. Verschiedene Diäten schließen bis zu dem einen oder anderen Grad mechanische und chemische Reizstoffe aus und sorgen auch für das Vorhandensein von Begleiterkrankungen.

Die 5. Ernährungstabelle sorgt für eine chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für eine Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Ernährung gezeigt, die zur Normalisierung der Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Ätherische Öle und Extrakte sind starke chemische Reizstoffe und daher von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, Trockenfleisch und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Dampf- oder gekochte Mahlzeiten aus Hackfleisch und Gemüse wirken schwach..

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund feuerfester und schlecht verdaulicher), Speisesalz (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und purinreichen Lebensmitteln. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, geräucherter Sprotte, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, geräuchertem Aal, Makrele, Garnele, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - daher handelt es sich um eine Hypooxalat-Diät.

Es hat einen erhöhten Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es als lipotrop bezeichnet) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, verringern das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und verringern die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen. Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen sind in pflanzlichen Ölen enthalten (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere)..

Die Gerichte werden gekocht, gedünstet, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Die Herstellung von Produkten durch Braten ist ausgeschlossen. Gerichte werden nicht gerieben (nur fadenförmiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Mahlzeit ist obligatorisch, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 Litern getrunken werden.

Eines der Schlüsselprodukte ist mageres Fleisch und es gibt eine große Auswahl davon - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Es wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche fettarmen Fisch zu essen. Auch die Gemüsezusammensetzung ist sehr unterschiedlich: Fast alles Gemüse, das wir oft essen, sowie nicht saures Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Obst und Beeren in jeder Form erlaubt sind.

  • fetthaltiges Fleisch, frittierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würstchen, Speck, Kochfette;
  • Produkte, die die Fermentation und Fäulnis fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie vom Patienten schlecht vertragen werden);
  • Sekretionsstimulanzien (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzene, fermentierte Lebensmittel);
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rübe, Rettich, alle Arten von Rettich, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
  • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren);
  • Sahne, fettiger und saurer Hüttenkäse;
  • Kaffee, Kakao, Sekt, Schokolade, Eis, Sahne-Süßwaren.

Liste der Produkte, die erlaubt sind:

  • abgestandenes Weizenbrot oder Cracker;
  • Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Perlgerste, Haferflocken, Buchweizen) braten Mehl und Gemüse nicht zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten an.
  • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
  • fettarmer gekochter, gedämpfter Fisch (in einem Stück und in Form von Hackfleisch);
  • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
  • Protein-Dampf-Omeletts, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
  • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • gekochte dünne Fadennudeln;
  • gekochtes und gedünstetes Gemüse;
  • reife Früchte (gebacken und roh), Gelee, pürierte getrocknete Früchte;
  • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Marshmallow, Marmelade;
  • Butter in Schalen (20 g pro Tag);
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle mit Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angegeben ist. Diese Krankheit hat bakteriellen oder parasitären Charakter, aber ein wichtiger Grund dafür ist auch die Stagnation der Galle und Veränderungen in ihrer Zusammensetzung. Daher ist es bei dieser Krankheit notwendig, Produkte einzuführen, die den Ausfluss von Galle verbessern - dies sind Kleie, Gemüse, Obst, Beeren. Die Kleie wird gedämpft und 1-1,5 EL hinzugefügt. l. dreimal pro Tag. Vollkornprodukte, Algen und getrocknete Früchte sind ebenfalls hilfreich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais, Sonnenblumen- und Olivenöle eingeführt, die Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthalten.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Krankheit ab. In den ersten Tagen mit einer Exazerbation wird ein vollständiger Hunger durchgeführt, um die Schonung des Magen-Darm-Trakts zu maximieren. Der Patient darf nur Flüssigkeit zu sich nehmen: schwacher Tee, verdünnte Säfte, Hagebuttenkochungen. Am 3. Tag wird Diät Nr. 5B verschrieben, ausgenommen mechanische und chemische Reizstoffe. Es wird empfohlen, während des Aufenthalts des Patienten in strenger Bettruhe (4-5 Tage).

Es begrenzt die Kohlenhydrate auf 200 g (aufgrund einfacher - Zucker, Marmeladen), verringert das Protein (bis zu 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz zubereitet und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionierte Ernährung (mindestens fünfmal) zu beachten und Lebensmittel in kleinen Portionen einzunehmen. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung bei 1600 kcal, die Verwendung von Flüssigkeit wird bereitgestellt (bis zu 2,5 l / Tag).

  • Leicht püriertes Essen in Wasser und ohne Butter.
  • Schleimige Suppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
  • Flüssiges Getreidepüree (Hafer und Reis) unter Zusatz von Milch.
  • Kompottpüree, Gelee, Gemüsesäfte.
  • Wenig später werden püriertes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und gedämpfter Fisch eingeführt.
  • Weizenbrot oder Zwieback.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen auf Diät 5A übertragen. Ohne Exazerbation, mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber, Normalisierung der Funktion der Gallensekretion, wie in Tabelle Nr. 5 angegeben, sind vorgesehen. In der Ernährung sind Fette (insbesondere feuerfeste) etwas begrenzt. Die Gerichte werden gekocht, gedämpft und ohne Kruste gebacken. Da die Ernährung bei Cholezystitis im Remissionsstadium auf eine moderate Stimulation der Gallensekretion abzielt, enthält sie:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit nicht raffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Obst), die bei Verstopfung notwendig ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eines), da Eigelb ein stark choleretisches Produkt ist. Bei Schmerzen und Bitterkeit im Mund, die beim Verzehr von Eiern auftreten können, ist nur Eiweiß erlaubt.

Diät Nr. 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre angewendet werden.

Dyskinesien der Gallenwege sind ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist gekennzeichnet durch eine Verletzung des Tons oder der Beweglichkeit des Gallensystems. Abhängig von den Störungen kann Dyskinesie hypertensiv-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und erhöhte Motilität) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache Motilität und geschwächter Tonus der Gallenwege) sein..

Die richtige Ernährung bei Dyskinesien vermeidet Anfälle und beugt Gallensteinerkrankungen vor. Die Diät für diese beiden Arten enthält allgemeine Regeln:

  • Essen Sie kleine Portionen (150 Gramm) und (5-6 Mal).
  • Beachten Sie die Intervalle von 3-4 Stunden.
  • 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen und leicht essen (Kefir, Obst).
  • Vermeiden Sie kalte oder sehr heiße Speisen.
  • Verwenden Sie keine tierischen (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich)..

Bei hypomotorischer Dyskinesie sind Lebensmittel zulässig, die die Motilität der Gallenblase stimulieren: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Im Gegensatz dazu sind bei hypermotorischer Dyskinesie Produkte ausgeschlossen, die die Gallenbildung stimulieren: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und kohlensäurehaltiges Wasser.

Diät Nummer 5 für Cholelithiasis

Die Ernährung für Cholelithiasis während der Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Mit Steinen in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - Sie können nur 0,5 Eigelb in Schalen, unverdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen zulässig, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund der topografischen Nähe, der gemeinsamen Blutversorgung und Innervation mit Gallensteinen und Cholezystitis betrifft der pathologische Prozess das gastroduodenale System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt sich) und den Darm.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle Nr. 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Bei Cholezystopankreatitis sind Extrakte (Kohlbrühe, Fleisch- und Fischbrühe) und grobe Gemüsefasern notwendigerweise begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder gedämpft gehackt serviert. Die Diät wird 3 Monate lang verschrieben, dann wird sie erweitert.

Es kommt also vor, dass die Grunderkrankung von einer Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Krankheit ab, und die Behandlung umfasst notwendigerweise diätetische Lebensmittel. Bei Gastroduodenitis im Stadium der Exazerbation wird das Essen in Tabelle 1 verschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Sie schließen Gerichte aus, die eine Magensekretion verursachen. Essen wird flüssig oder matschig empfohlen, gekocht und püriert. Vermeiden Sie die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rübe, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit rauer Haut (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobem, fadenförmigem Fleisch, Geflügelhaut und Fisch.

Die 5. Pevzner-Diät wird häufig bei Gastritis in Remission angewendet, da sie eine chemische Schonung der Schleimhaut bewirkt. Gleichzeitig werden Weißkohl und Mais als Gemüse mit groben Ballaststoffen und Blähungen zusätzlich ausgeschlossen. Perlgerste, Mais, Gerste und Hirsegrütze, Vollmilch, Sahne und fermentierte Backmilch werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie mit Magengeschwüren, insbesondere bei einem Syndrom mit schwerem Schmerz, vorliegt, ist Tabelle 5B gezeigt. Es wird als so sanft wie möglich angesehen, da das Essen ohne Salz zubereitet und nur in Form von schleimigen Suppen, Soufflés und Kartoffelpüree püriert serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Exazerbationen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei Cholelithiasis kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) Wasser ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen im Abstand von 3 Stunden in die Nahrung aufgenommen.

Die postoperative Diät wird um 3-4 Tage verlängert - häufige Mahlzeiten sind (bis zu 8 Mal täglich) in Portionen von 150 g erlaubt: Suppenpüree in Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweißomelett, geriebener gekochter Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Kekskekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind geriebener Brei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später zu Tabelle 5A überführt werden - zu Tabelle 5. Die Rezepte werden unten angegeben..

Die Fettlebererkrankung ist die häufigste Erkrankung in der Hepatologie. Die Pathogenese der Krankheit ist mit einer Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber unter Bildung einer Fetthepatose ansammeln, die schließlich zur Entwicklung destruktiver Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist ein asymptomatischer Krankheitsverlauf charakteristisch und wird versehentlich während der biochemischen Untersuchung und des Ultraschalls festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes mellitus diagnostiziert.

Bei Fettleberhepatose wird ein Gewichtsverlust empfohlen, der durch Ernährung und körperliche Aktivität erreicht wird. Die Patienten müssen die Diät von Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit ist es notwendig, den Energiewert der Diät zu reduzieren. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt mindestens 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST, Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, 1.500 Gramm Gewicht pro Woche zu verlieren.

  • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischem Fett und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
  • Reduzierung des Cholesterinverbrauchs mit der Nahrung (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb, Innereien, rohe Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
  • Eliminierung von frittierten und frittierten Lebensmitteln.
  • Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Diabetes mellitus - Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei den angeborenen funktionellen Bilirubinämien steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass 1-5% der Bevölkerung dieses Syndrom haben. Der Grund ist eine Verletzung der Bindung von Bilirubin, das vererbt wird. Es gibt keine anderen pathologischen Veränderungen in der Leber. Die provozierenden Faktoren für einen periodischen Anstieg des Bilirubins im Blut sind Infektionen, Überlastung, Aufnahme von Sulfonamiden, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es zuerst während der Erholungsphase mit Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - ein Anstieg des Spiegels an nicht konjugiertem Bilirubin ist festzustellen. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb der Grenzen dieser Ernährungstabelle und zur Vermeidung großer Zeiträume bei der Nahrungsaufnahme erforderlich. Sie müssen auch eine ausreichende Wassermenge einhalten, um eine Verdickung der Galle zu verhindern, und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Mineralien verwenden.

Die besondere Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitis ist mit einer Zunahme der Infektion der Bevölkerung mit dem Virus verbunden. Es gibt eine offensichtliche Form der Infektion - Hepatitis (in ikterischer oder anikterischer Form) und es gibt Symptome einer Hepatitis (vergrößerte Leber, Intoxikation, asthenisches und dyspeptisches Syndrom) und eine asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome vorliegen. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird fast nie diagnostiziert. Akute Hepatitis endet mit einer Genesung oder chronischen Hepatitis mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten von Leberparenchymläsionen erheblich und bestimmen einen ungünstigen Ausgang der Krankheit. Bei Hepatitis C (in all ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten - Tabelle Nr. 5 und eine Verschärfung des Prozesses - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Während des gesamten Lebens ist die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol nicht akzeptabel. Die Mahlzeiten für Hepatitis C sollten fraktioniert sein und in 5-6 Mahlzeiten unterteilt sein.

Im Folgenden finden Sie keine Produkttabelle, sondern eine Liste von Lebensmitteln und Gerichten, mit denen Sie herausfinden können, was Sie in dieser Ernährungstabelle für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

  • Tabelle 5A - schafft maximale Leberruhe, wird für akute Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Krankheiten (Hepatitis, Cholezystitis und Magen-Darm-Trakt) sowie Leberzirrhose im Stadium der Kompensation verschrieben.
  • 5B - mit einer ausgeprägten Verschlimmerung der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßigem Versagen, mit Ulkuskrankheiten und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert sind.
  • 5P - mit chronischer Pankreatitis in der Erholungsphase oder ohne Exazerbation. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
  • 5GA - eine hypoallergene Diät, die auf der Grundtabelle Nr. 5 basiert, aber zusätzlich alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, Schmelzkäse, Eis, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Samen, Zitrusfrüchte, Erdbeeren ausschließt, Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß und Weizengetreide, Vollmilch, Getränke mit Fruchtgeschmack, Kuchen, Schokolade, Marshmallows, Marshmallows.
  • 5Sch - Postcholezystektomie-Syndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für eine maximale Schonung des Verdauungssystems und eine Verringerung der Gallensekretion.
  • 5G oder 5 L / F - wird zur Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstagnation und in einem Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstagnation in der Leber verschrieben. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu verbessern und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern. Daher enthält die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine.
  • 5R - mit Dumping-Syndrom nach Resektion eines Geschwürs.

Indikationen

Für welche Krankheiten wird diese Diät verschrieben??

  • akute Cholezystitis und Hepatitis im Rekonvaleszenzstadium;
  • chronische Hepatitis ohne Exazerbation;
  • Gallensteinkrankheit in Remission;
  • mit Leberzirrhose (vorausgesetzt, es liegt kein Leberversagen vor);
  • chronische Cholezystitis (ohne Exazerbation).

Zulässige Produkte

  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Zusatz von Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Obstsuppen kochen. Braten Sie kein Gemüse zum Würzen von Suppen.
  • Weizenbrot (Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um ein Aufblähen des Darms zu verhindern, muss das Brot abgestanden gegessen werden. Die Ernährung wird durch die Einführung von trockenem Keks, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können gekocht und dann gebacken, in einem Stück serviert oder gehackt werden.
  • Welche Art von Fisch können Sie essen? Fettarmer Fisch ist erlaubt (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Pollock, Hecht, Karpfen, Seehecht). Sie können Salate aus gekochten Meeresfrüchten und mit Gemüse gefülltem Fisch zubereiten.
  • Fischgerichte werden gekocht und gebacken serviert.
  • Eier - Omeletts oder weichgekochte Eier werden empfohlen. Eigelb ist mit Gallensteinen begrenzt oder ausgeschlossen.

Ein frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Sauermilch. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können halbfetten Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und als Teil von Aufläufen verwenden.

  • Saure Sahne ist als Gewürz für Gerichte erlaubt. Butter (Pflanzenöl) wird dem Gericht in seiner natürlichen Form zugesetzt.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Ergänzung zu Suppen und Aufläufen essen.
  • Gemüse wird gebacken, gekocht und gedünstet gegessen (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Öl und Vinaigrette machen. Saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbiskaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Dill und Petersilie sind aus Gewürzen erlaubt.
  • Sie können Sauerrahm-, Gemüse- und Milchsaucen für jedes Fleisch- und Gemüsegericht kochen. Mit ihnen ist auch Backen erlaubt.
  • Früchte und Beeren sollten nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee verzehrt.
  • Von Süßigkeiten, Marmelade, Karamell (nicht Schokolade), Honig, Marmelade sind erlaubt. Zucker wird durch Xylit ersetzt (teilweise).
  • Getränke werden empfohlen: stilles Tafelwasser, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleiesud, Hagebuttenaufguss.
  • Tabelle der zugelassenen Produkte

    Gemüse und Gemüse

    Proteine, gFett, gKohlenhydrate, gKalorien, kcal
    Aubergine1,20,14.524
    Zucchini0,60,34.624
    Kohl1.80,14.727
    Brokkoli3.00,45.228
    Karotte1,30,16.932
    Gurken0,80,12.8fünfzehn
    Salat Pfeffer1,30.05.327
    Petersilie3.70,47.647
    Eisbergsalat0,90,11.8vierzehn
    Tomate0,60,24.220
    Kürbis1,30,37,728
    Dill2.50,56,338

    Obst

    Bananen1.50,221.895
    Äpfel0,40,49.847

    Nüsse und getrocknete Früchte

    Rosinen2.90,666,0264
    getrocknete Feigen3.10,857.9257
    getrocknete Aprikosen5.20,351.0215
    getrocknete Aprikosen5.00,450.6213
    Pflaumen2,30,757.5231

    Getreide und Getreide

    Buchweizen (ungemahlen)12.63.362.1313
    Hafergrütze12.36.159,5342
    Perlgerste9.31.173,7320
    Reis6,70,778.9344

    Mehl und Nudeln

    Pasta10.41.169.7337
    Nudeln12.03.760.1322
    Buchweizennudeln14.70,970,5348

    Bäckereiprodukte

    Kleiebrot7.51,345.2227
    Vollkornbrot10.12,357.1295

    Süßwaren

    Marmelade0,30,263.0263
    Gelee2.70.017.979
    Mäusespeck0,80.078,5304
    Milchbonbons2.74,382.3364
    Fondant Süßigkeiten2.24.683.6369
    Fruchtgelee0,40.076,6293
    Einfügen0,50.080,8310
    Maria Kekse8.78.870.9400

    Rohstoffe und Gewürze

    Honig0,80.081.5329
    Zucker0.00.099,7398

    Milchprodukte

    Kefir 1,5%3.31.53.641
    fermentierte gebackene Milch2.84.04.267

    Käse und Quark

    Hüttenkäse 1%16.31.01,379

    Fleischprodukte

    Rindfleisch18.919.40.0187
    Hase21.08.00.0156

    Vogel

    gekochte Hühnerbrust29.81.80,5137
    gekochter Hühnertrommelstock27.05.60.0158
    gekochtes Putenfilet25.01.0-130
    weich gekochte Hühnereier12.811.60,8159

    Fisch und Meeresfrüchte

    Flunder16.51.80.083
    Pollock15.90,90.072
    Kabeljau17.70,7-78
    Seehecht16.62.20.086

    Öle und Fette

    Butter0,582.50,8748
    Olivenöl0.099,80.0898
    Sonnenblumenöl0.099,90.0899

    Alkoholfreie Getränke

    Wasser0.00.00.0-
    Mineralwasser0.00.00.0-
    grüner Tee0.00.00.0-

    Säfte und Kompotte

    Aprikosensaft0,90,19.038
    Karottensaft1.10,16.428
    Pfirsichsaft0,90,19.540
    Pflaumensaft0,80.09.639
    Tomatensaft1.10,23.821
    Kürbissaft0.00.09.038
    Hagebuttensaft0,10.017.670
    * Daten sind für 100 g Produkt angegeben

    Voll oder teilweise begrenzte Produkte

    Verbotene Lebensmittel und Mahlzeiten umfassen:

    • Frisches Brot, Gebäck, gebratene Kuchen, Kuchen, Blätterteig, Brötchen.
    • Lebensmittel mit Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat), ätherischen Ölen (Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Zwiebel) sowie hochextraktiven Gerichten (alle Brühen).
    • Es ist nicht gestattet, fetthaltiges Fleisch und Fisch, geräuchertes Fleisch, Kaviar, gesalzenen Fisch, Würstchen oder Konserven zu essen.
    • Die Verwendung von Okroshka und Kohlsuppe ist nicht gestattet.
    • Nebenprodukte mit hohem Cholesterinspiegel (Leber, Niere, Gehirn, Lebertran) sind ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen.
    • Hülsenfrüchte und Gemüse mit groben Ballaststoffen (Rettich, Rübe, Rettich) und mit geringer Verträglichkeit - Weißkohl.
    • Kochen von Fetten und Schmalz, Gänse- und Entenfleisch, hartgekochten und Spiegeleiern.
    • Verbotene Fettmilch und Sahne, scharfe Gewürze: Meerrettich, Senf, Pfeffer, Ketchup, Mayonnaise.
    • Ebenfalls ausgeschlossen sind schwarzer Kaffee, Schokolade, Kakao.