Diät für Gallenblasenerkrankungen

Krankheiten des hepatobiliären Systems sind der Menschheit seit der Antike bekannt. Archäologische Untersuchungen belegen ihre Existenz in der Antike: Bei ägyptischen Mumien wurden Gallensteine ​​gefunden. Eine Analyse der historischen Aufzeichnungen, die uns vorliegen, zeigt, dass Alexander der Große im 4. Jahrhundert vor Christus lebte. litt an Cholezystitis, höchstwahrscheinlich kalkhaltig.

Gegenwärtig gehören Erkrankungen der Leber und der Gallenwege zu den häufigsten in der gastroenterologischen Praxis. In dieser Hinsicht besteht eine ernsthafte Aufgabe darin, ihr Auftreten und die Verschlechterung chronischer Prozesse zu verhindern.

Die Ernährungstherapie nimmt unter den therapeutischen und prophylaktischen Maßnahmen einen führenden Platz ein. Auf der Grundlage der neuesten Forschungsergebnisse wurden moderne Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege entwickelt, die es ermöglichten, die Wirkung von Lebensmitteln auf der Ebene feinster Leberstrukturen, die Aktivität ihrer Enzyme, die Bildung und Sekretion von Galle zu bewerten.

Es sei daran erinnert, dass die Leber aus einem bestimmten Grund als zentrales chemisches Labor des Körpers bezeichnet wird. Fast alle Stoffwechselprozesse finden mit seiner direkten Beteiligung statt. Die Leber erfüllt auch eine wichtige Verdauungsfunktion - die Sekretion der Galle..

Die Leber reagiert sehr empfindlich auf die Zusammensetzung der Lebensmittel. Abgesehen von einem Ungleichgewicht in der Nährstoffbilanz spiegeln sich sowohl ein Nährstoffüberschuss als auch deren Mangel hauptsächlich im Funktionszustand der Leber wider.

Die Anforderungen an eine therapeutische Ernährung bei Erkrankungen des hepatobiliären Systems lauten wie folgt: Lebensmittel sollten dazu beitragen, gestörte Stoffwechselprozesse im Körper zu normalisieren, günstige Bedingungen für die funktionelle Aktivität der Leber zu schaffen, die Gallensekretion zu aktivieren und den Zustand anderer Organe des Verdauungstrakts zu verbessern, die häufig am pathologischen Prozess beteiligt sind.

Einer der Hauptfaktoren der medizinischen Ernährung ist der Rhythmus. Essen ist das beste und physiologischste choleretische Mittel. Denken Sie daran, dass die Freisetzung von Galle aus der Gallenblase nur als Reaktion auf die Nahrungsaufnahme erfolgt. In der Verdauungspause, dh zwischen den Mahlzeiten und nachts, ist die Galle in der Blase stationär. Daher trägt die Einhaltung einer einfachen Regel - häufig (4-5 Mal am Tag) und zu streng festgelegten Essenszeiten - erheblich zur Normalisierung der Evakuierung der Galle aus der Blase bei und verhindert die Entwicklung von Gallenstagnation und -infektion. Voraussetzung ist der Ausschluss reichhaltiger Mahlzeiten am späten Abend. Die Erregung der Verdauung und folglich die nächtliche Gallensekretion führt zu einer Störung des normalen biologischen Rhythmus des Körpers.

Es ist ziemlich offensichtlich, dass die Zusammensetzung von Lebensmitteln für Patienten mit Leber- und Gallenwegserkrankungen nicht gleichgültig ist. Angesichts der äußerst wichtigen Rolle der Leber im Proteinstoffwechsel ist es zunächst erforderlich, den Proteinanteil der Ernährung in optimalen Mengen bereitzustellen. Sowohl bei akuten als auch bei chronischen Lebererkrankungen sollte die tägliche Proteinmenge der physiologischen Norm entsprechen (80-90 g); während tierische und pflanzliche Proteine ​​zu gleichen Anteilen enthalten sind. Sie sollten auf einen ausreichenden Anteil an Proteinprodukten achten, die reich an Faktoren der sogenannten lipotropen Wirkung sind. Dazu gehören Hüttenkäse, Käse, Eiweiß, Kabeljau, Haferflocken usw. Die einzige Indikation für die Einschränkung von Proteinen in der Ernährung ist der Zustand vor der Komatose, wenn die Funktionsfähigkeit der Leber dekompensiert. In solchen Fällen sollte die Gesamtmenge an Proteinen bis zum vollständigen Ausschluss während des Zeitraums des Leberkoms auf 20 bis 40 g reduziert werden.

Die Menge und Zusammensetzung der Fette spielt auch eine sehr wichtige Rolle bei der Ernährung dieser Patientenkategorie. Die bisher weit verbreitete Überzeugung, dass Menschen mit Lebererkrankungen ihre Fettaufnahme erheblich reduzieren sollten, wird nun als unbegründet abgetan. Bei den meisten Patienten mit hepatobiliären Störungen besteht keine Notwendigkeit, das Fett einzuschränken. Es ist verboten, nur feuerfeste, unverdauliche Fette (Lamm, fettes Schweinefleisch, Gänse, Enten) zu verwenden. Die physiologische Norm für diese Patienten ist 80-90 g Fett; das günstigste Verhältnis von Fetten: 2/3 tierische und 1/3 pflanzliche. Die therapeutische Wirksamkeit solcher therapeutischer Diäten wird hauptsächlich durch pflanzliche Fette bereitgestellt. Die in Pflanzenölen enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren wirken normalisierend auf den gestörten Cholesterinstoffwechsel. Die choleretische Wirkung von Pflanzenölen ist sehr ausgeprägt. Letzterer Umstand ist besonders wichtig bei Lebererkrankungen, die mit einer Stagnation der Galle, einer hypomotorischen Dyskinesie der Gallenblase und einem damit einhergehenden intestinalen Hypomotorismus einhergehen. In diesen Fällen kann der Anteil an Pflanzenölen auf 50% der Gesamtfettmenge (110-120 g) erhöht werden. Bei der Bestimmung der akzeptablen Menge an pflanzlichen Fetten in der Ernährung von Patienten mit kalkhaltiger Cholezystitis ist Vorsicht geboten. Um einen Anfall von Gallenkoliken zu vermeiden, ist es notwendig, die tägliche Menge an Pflanzenöl (normalerweise etwa 30 g) gleichmäßig zu verteilen. Bitte beachten Sie, dass Pflanzenöl nur mit Lebensmitteln (nicht auf nüchternen Magen) in seiner natürlichen Form, dh ohne Erhitzen, eingeführt werden sollte. Aus tierischen Fetten wird Butter empfohlen. Die Einführung der optimalen Fettmenge mit angemessenen Verhältnissen zu Proteinen verbessert auch den Stoffwechsel fettlöslicher Vitamine, die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln und erhöht das Sättigungsgefühl.

In allen Fällen von Lebersteatorrhoe, einschließlich Cholezystitis, Gallensteinerkrankung, nach Cholezystektomie, bei Patienten mit Zirrhose, in der Ikterusperiode der Botkin-Krankheit, ist eine Begrenzung des Fettgehalts in der Ernährung erforderlich. In diesem Fall wird die Fettmenge auf 50-60 g reduziert. Fette sind während der Zeit eines bedrohlichen oder entwickelten Komas stark begrenzt oder ausgeschlossen.

Mit der Einführung der Methode der intravitalen morphologischen Untersuchung von Lebergewebe in die klinische Praxis wurde nachgewiesen, dass nur bei massiver Nekrose des Lebergewebes (aktive Hepatitis, dekompensierte Leberzirrhose) die Glykogenspeicher abnehmen. Gleichzeitig wurde gezeigt, dass ein übermäßiger Verzehr von raffiniertem Zucker zu einer Störung der Prozesse der Gallenbildung und der Gallensekretion führt, die Entwicklung einer Stagnation im Gallenausscheidungssystem fördert und die Bereitschaft der Galle zur Steinbildung sicherstellt. Darüber hinaus entwickeln sich durch kohlenhydratreiche Ernährung Fettleibigkeit und damit verbundene Störungen des Cholesterinstoffwechsels..

In Verbindung mit dem oben Gesagten sollte die physiologische Norm von Kohlenhydraten (350-400 g) in der Ernährung von Patienten mit hepatobiliären Störungen nicht überschritten werden; Der Anteil an einfachem Zucker beträgt etwa 70 g. Der Kohlenhydratanteil der Ernährung sollte durch eine ausreichende Menge an pflanzenfaserreichen Lebensmitteln dargestellt werden: Gemüse, Obst, grobes Brot. In diesen Produkten enthaltene Ballaststoffe tragen dazu bei, die Sättigung der Galle mit Cholesterin zu verringern, ihre Ausscheidung zu maximieren und die Absorption von Cholesterin im Darm zu verzögern. Mit Ballaststoffen angereicherte Lebensmittel sind daher ein wirksames prophylaktisches Mittel für die Steinbildung in den Gallenwegen. Die Leber spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Vitaminen. Und obwohl die Vitamintherapie ein obligatorischer Bestandteil der Behandlung fast aller Lebererkrankungen ist, sollte eine optimale Verabreichung von Vitaminquellen mit der Nahrung sichergestellt werden. Vitamin C-Quellen können Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Kohl, Blattsalat, Tomaten, Dill, Petersilie, Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Mandarinen sein. Nahrungsquellen für Vitamin A sind Butter, Sahne. Carotin (Provitamin A) kommt in Karotten, Tomaten, Erbsen, Petersilie, Salat, Aprikosen und Kirschen vor. B-Vitamine sind wichtig, insbesondere B6 und B12. Es ist ratsam, einen bestimmten überschüssigen Hintergrund an Vitaminen durch Verschreibung ihrer Präparate zu schaffen und aufrechtzuerhalten.

Es ist notwendig, ein Wasser-Salz-Gleichgewicht auf einem bestimmten Niveau zu halten. Sie sollten die Flüssigkeitsmenge nicht reduzieren (bis zu 1,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag werden empfohlen), da bei Fehlen die Gallenkonzentration ansteigen kann, die Menge an stickstoffhaltigen Toxinen ansteigen kann und sich schädliche Stoffwechselprodukte im Blut und im Gewebe ansammeln können. Die Flüssigkeitsaufnahme ist nur bei Patienten mit Leberzirrhose begrenzt. Die Menge an Speisesalz in der Nahrung wird auf 8-10 g und bei Flüssigkeitsretention im Körper auf bis zu 3-4 g reduziert.

Die skizzierten Prinzipien der Diät-Therapie bildeten die Grundlage für die in der klinischen Praxis am häufigsten verwendete Diät Nr. 5 und ihre verschiedenen Modifikationen (Diäten Nr. 5a, 5sh, 5g)..

Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5 sind chronische Hepatitis, chronische Cholezystitis in Remission, Leberzirrhose im Stadium der Kompensation.

Liste der empfohlenen Lebensmittel und Mahlzeiten

Brot - Weizen aus dem gestrigen Gebäck oder getrocknet, Roggen aus Tapetenmehl, Keksen und anderen Produkten, Backwaren aus ungekochtem Teig.

Suppen - aus Gemüse, Müsli, Nudeln auf Gemüsebrühe oder Milchprodukten, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, frischer Kohlsuppe, Mehl und Gemüse werden nicht sautiert.

Fleisch- und Geflügelgerichte - mageres Fleisch und Geflügel (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn) in gekochter oder gebackener Form (nach vorherigem Kochen) sowie gedünstet (unter Entfernung von Saft). Fleisch und Geflügel werden in Stücken gekocht oder zu Schnitzelmasse verarbeitet.

Fischgerichte - fettarme Fischarten (Kabeljau, Zander, Barsch, Navaga, Karpfen, Hecht) in gekochter oder gebackener Form (nach dem Kochen).

Fette - Butter (30-40 g) und Gemüse (20-30 g): Oliven-, Sonnenblumen- oder Maisöl (zu Fertiggerichten in ihrer natürlichen Form ohne Kochen hinzugefügt).

Gerichte und Beilagen von Gemüse - verschiedene Arten von gekochtem und gebackenem Gemüse (frisches und nicht saures Sauerkraut, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, grüne Erbsen, junge Bohnen, Blumenkohl); Zwiebeln werden erst nach dem Verbrühen mit kochendem Wasser hinzugefügt. Gemüse und Gemüsesäfte werden auch roh empfohlen, insbesondere bei Verstopfungstendenzen (einschließlich Tomaten, Tomatensaft)..

Gerichte und Beilagen aus Müsli und Nudeln - krümeliges und halbviskoses Getreide, insbesondere Haferflocken aus Herkules und Buchweizen, Aufläufe aus Müsli und Nudeln, Hüttenkäsegrütze, Nudeln.

Eier und Schalen daraus - nicht mehr als 1 Ei pro Tag (mit guter Verträglichkeit) oder 2 Proteine ​​zur Herstellung eines Proteinomeletts.

Saucen - Milchprodukte, saure Sahne mit Gemüsebrühe, Obst- und Beerendressings. Gewürze sind ausgeschlossen. Saucenmehl wird nicht sautiert.

Snacks - eingeweichter Hering, Gemüsesalate, Vinaigrette, auf Gelatine gelierter Fisch, gekochte Zunge, Käse.

Obst und Beeren - alles außer sehr sauren Sorten (Zitrone mit Zucker ist erlaubt). Empfohlen werden Kompotte, Kartoffelpüree, Gelee, Marmelade, Honig.

Milch und Milchprodukte - Vollmilch, natürlich (mit guter Verträglichkeit) sowie Kondensmilch; frischer Hüttenkäse; Käse "sowjetisch", "Holland", "russisch"; Joghurt, Kefir, Acidophilus-Milch; Sauerrahm wird als Gewürz zu den Gerichten hinzugefügt.

Für Patienten, die sich in der postoperativen Phase und bei Vorliegen eines "Postcholezystektomie-Syndroms", das sich durch Duodenitis, Pankreatitis manifestiert, einer Cholezystektomie unterzogen haben, ist eine sparsame Diät Nr. 5 (5sh) vorgesehen. Es zeichnet sich durch eine noch stärkere Einschränkung von Fetten aus - bis zu 50 g (Pflanzenöle sind ausgeschlossen), Kohlenhydraten - bis zu 250 g (hauptsächlich leicht verdaulich - Zucker, Süßigkeiten, Honig, Marmelade), niedrigem Kaloriengehalt - bis zu 2000 kcal.

Ungefähre Diät Menü Nummer 5sh

1. Frühstück. Dampffleischbällchen 100-120 g, pürierter Buchweizenbrei 1/2 Portion, Tee.

2. Frühstück. Frisch zubereiteter Hüttenkäse 100 g, Bratapfel 100 g.

Abendessen. Vegetarische Nudelsuppe 1/2 Portion, gekochte Hühner 100-120 g, Reisbrei, Apfelkompott ohne Zucker gerieben.

Nachmittags-Snack. Croutons ohne Zucker, Hagebuttenbrühe.

Abendessen. Mit Omelett gefüllte Dampffleischrolle, 100 g, Karottenpüree 1/2 Portion, zuckerfreier Quarkpudding, 100-120 g, Tee. Zur Nacht. Kissel.

Den ganzen Tag. Weißbrot 200 g, Zucker 30 g.

Bei anhaltender Gallenstagnation bei Patienten mit chronischer Cholezystitis, "Postcholezystektomie-Syndrom", verursacht durch Angiocholitis, chronisch persistierende Hepatitis, Gallendyskinesie vor dem Hintergrund von Adhäsionen in der choledochoduodenalen Zone, Diät Nr. 5 wird Fett (5 g) gezeigt, bei dem die Fettmenge auf 120 erhöht wird g (60 g Tiere und 60 g Gemüse).

Ungefähre Diät Menü Nummer 5zh

1. Frühstück. Hering mit Salzkartoffeln in Pflanzenöl 50/150 g, Buchweizenbrei in Pflanzenöl 150 g, Tee.

2. Frühstück. Frischer Apfel 100 g, kalzinierter Hüttenkäse 100 g.

Abendessen. Vegetarische Reissuppe in Pflanzenöl, Kartoffelauflauf mit Fleisch in Pflanzenöl 260 g, Apfelmousse 125 g.

Nachmittags-Snack. Hagebuttenbrühe, Cracker. Abendessen. Fleischbällchen 140 g, Salzkartoffeln mit Pflanzenöl 100 g, Käsekuchen mit Hüttenkäse 130 g, Tee. Zur Nacht. Kefir.

Den ganzen Tag. Butter 10 g, Pflanzenöl 20 g, Weißbrot 200 g, Schwarzbrot 100 g, Zucker 30 g.

Der Zeitpunkt für die Verwendung therapeutischer Optionen für Diät Nr. 5 (5a, 5sh, 5g) sollte nicht lang sein. Diese Diätoptionen werden für den Zeitraum der Exazerbation verschrieben, bis die Schmerzen und das dyspeptische Syndrom nachlassen..

Abschließend sollte betont werden, dass die Verwendung einer angemessenen Ernährung eine langfristige Remission gewährleisten kann, während ihre Verletzung eine echte Gefahr für eine Verschärfung des Prozesses und seines Fortschritts darstellt.

Diät für Lebererkrankungen: ein Beispielmenü

Eine Person mit Lebererkrankungen muss eine spezielle Diät einhalten. Diese Diät schützt die Leber vor harter Arbeit und hilft ihr, optimal zu funktionieren. Unzureichendes Blut, Probleme des Nervensystems und Mangelernährung bei Lebererkrankungen können mit Medikamenten und Vitaminpräparaten behandelt werden.

Die Leber ist am Metabolismus aller Produkte beteiligt, d.h. im Stoffwechsel. Ernährungsumstellungen, zusätzliche Zunahme oder Abnahme der Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und Vitaminen - können die Funktion einer erkrankten Leber beeinträchtigen, insbesondere die Produktion von Proteinen und Vitaminen.

Proteine ​​spielen eine wichtige Rolle im Körper, sie verhindern auch die Ansammlung von Fett in der Leber und die Schädigung von Leberzellen. Wenn jedoch die Leber geschädigt ist, werden Proteine ​​nicht richtig verarbeitet. Abfälle und Toxine können sich ansammeln und den Allgemeinzustand des Patienten negativ beeinflussen. Die Begrenzung der Proteinmenge in der Nahrung kann die Wahrscheinlichkeit der Ansammlung von Giftmüll verringern. Es ist auch daran zu erinnern, dass Lebererkrankungen die Aufnahme von Nahrungsmitteln beeinflussen können und die Ernährung das Gewicht, den Appetit und das Vitamingleichgewicht im Körper des Patienten beeinflussen kann. Daher sollten Sie die Proteinaufnahme nicht zu stark einschränken und einen Mangel an bestimmten Aminosäuren vermeiden..

Die Erhöhung der Kohlenhydrate in der Nahrung hilft, die Glykogenspeicher aufrechtzuerhalten (dies ist ein Polysaccharid und in gewisser Weise tierische Stärke, die durch Glucosereste gebildet wird). Menschen mit Lebererkrankungen müssen möglicherweise ihre Kohlenhydrataufnahme proportional zum Protein erhöhen.

Salz (Natrium) in der Nahrung kann die Flüssigkeitsansammlung und Schwellung in der Leber erhöhen, da Salz den Körper zwingt, Wasser zurückzuhalten. Die meisten Menschen mit schwerer Lebererkrankung sollten die Salzmenge in ihrer Ernährung begrenzen.

Allgemeine Empfehlungen

Die Ernährungsempfehlungen können je nachdem, wie gut oder wie schlecht die Leber des Patienten funktioniert, unterschiedlich sein. Es ist sehr wichtig, unter der Aufsicht eines Arztes zu stehen, da Mangelernährung zu ernsthaften Problemen führen kann.

Im Allgemeinen können Empfehlungen für Patienten mit schwerer Lebererkrankung Folgendes umfassen:

- eine große Menge an Kohlenhydratnahrung. Kohlenhydrate sollten die Hauptquelle für Kalorien in dieser Diät sein;
- Mäßige Fettaufnahme, wie von Ihrem Arzt verschrieben. Eine Erhöhung der Kohlenhydrate und eine moderate Fettaufnahme tragen dazu bei, das Protein im Körper zu erhalten und den Proteinabbau zu verhindern
- 1 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht - das bedeutet, dass eine Person mit einem Körpergewicht von 70 Kilogramm 70 Gramm Protein pro Tag essen sollte. Dies schließt Protein aus stärkehaltigen Lebensmitteln und Gemüse nicht ein. Eine Person mit stark geschädigter Leber muss möglicherweise weniger Protein essen und beschränkt sich möglicherweise sogar auf eine kleine Menge spezieller Nahrungsergänzungsmittel. Menschen mit Lebererkrankungen wird jedoch nicht empfohlen, ihre Proteinaufnahme zu stark einzuschränken, da dies zu Unterernährung führen kann..
- Es wird auch empfohlen, Vitaminpräparate einzunehmen, insbesondere die Gruppe der Vitamine.
- Reduzieren Sie die Salzaufnahme (normalerweise weniger als 1.500 mg pro Tag), wenn die Person zu Schwellungen neigt.

Ein Beispiel für ein Menü für Lebererkrankungen

- Frühstück

1 Orange
gekochtes Haferflocken mit Milch und Zucker
1 Scheibe Vollkorntoast (Brot)
Erdbeerkonfitüre
Kaffee oder Tee

- Abendessen

100-120 g gekochter oder gebackener magerer Fisch, Geflügel oder Fleisch
Stärke (wie Kartoffeln)
gekochtes Gemüse
Salat
2 Scheiben Vollkornbrot
1 Esslöffel Gelee
frische Früchte
Milch

- Nachmittags-Snack

Milch mit Crackern (Keksen) oder Croutons

- Abendessen

100-120 g gekochter, gedünsteter oder gebackener Fisch, Geflügel, Kaninchen oder mageres Kalbsfleisch
Kartoffeln
gekochtes Gemüse
Salat
2 Scheiben Vollkornbrot
frisches Obst oder Dessert
200-230 ml Milch

- Abendsnack

1 Glas Milch oder 1 Obst

Wenn der Patient Fragen zu seiner Ernährung oder seinen Symptomen hat, empfehlen wir ihm, einen Arzt oder Ernährungsberater aufzusuchen

Gesunde und schädliche Lebensmittel für die Leber

Die Leber spielt eine führende Rolle im Stoffwechsel. Darüber hinaus produziert es die für die Verdauung notwendige Galle. "Fehler" in Lebensmitteln verursachen Lebererkrankungen "und bei Menschen, die bereits an verschiedenen Krankheiten leiden - deren Verschlimmerung.

Was sind die Bedingungen für das normale Funktionieren der Leber?

Zuallererst müssen Sie natürlich die Diät einhalten, Lebensmittel, die die Leber reizen, von der Diät ausschließen und eine angemessene kulinarische Verarbeitung anwenden. Das heißt, die Ernährung sollte den maximal möglichen Rest dieses Organs gewährleisten und gleichzeitig dem Körper nicht die Nährstoffe entziehen, die er benötigt..

Die Ernährung richtet sich nach der Art des Leberschadens und dem Entwicklungsstadium der Krankheit (akut oder chronisch). In jedem Fall sollte jedoch beachtet werden, dass 4-5 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen zur gleichen Zeit als optimal angesehen werden. Wenn eine Person nur 1-2 Mal am Tag isst und zwischen den Mahlzeiten lange Pausen einlegt, stagniert die Galle. Dies führt häufig nicht nur zur Entwicklung oder Verschlimmerung von Cholezystitis, Hepatitis, sondern auch zum Auftreten von Cholelithiasis.

Bei akuten Entzündungen der Leber (Hepatitis) und der Gallenblase (Cholezystitis) sollte das Essen gekocht und püriert werden. Milch-, Obst- oder vegetarische Suppe mit geriebenem Gemüse und Müsli ist erlaubt; mageres Fleisch in Form von Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Soufflé gekocht; gekochtes Huhn oder Fisch; Milch; nicht saurer Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) und Gerichte daraus; Eier in Form von Omeletts (2-3 mal pro Woche, nicht öfter); Brei (Haferflocken, Buchweizen) püriert; rohes und gekochtes Gemüse, aber immer püriert; Weißbrot, getrocknet. Im chronischen Verlauf von Leber- und Gallenblasenerkrankungen sind die Produkte gleich, aber nicht mehr schäbig.

Wir möchten vor einem häufigen Fehler warnen: Sie können keine Lebensmittel essen, die jahrelang püriert oder durch einen Fleischwolf geführt wurden. Schließlich wird eine sparsame Ernährung nur für die Zeit der Exazerbationen verschrieben. Wählen Sie süße Sorten aus frischen Beeren, Obst und Gemüse. Einige Gemüsesorten sind jedoch in irgendeiner Form schädlich für Lebererkrankungen. Dies sind Bohnen, Erbsen, Bohnen, Radieschen, Rüben, Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer, Spinat..

Fleisch "Chronicles" kann nicht nur gekocht, sondern auch gebacken gegessen werden. Die Menge an Fett in der Nahrung wird durch Pflanzenöl (Sonnenblume, Oliven, Mais) erhöht. Aufgrund des Gehalts an sogenannten ungesättigten Fettsäuren ist der Fett- und Cholesterinstoffwechsel normalisiert. Darüber hinaus hat Pflanzenöl eine starke choleretische Wirkung, was bedeutet, dass es die Entwicklung von Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen verhindert. Bei Pflanzenöl ist es besonders nützlich, Salate aus rohem Gemüse zu essen, da deren Ballaststoffe dazu beitragen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Dies ist nicht nur für die Vorbeugung von Atherosklerose wichtig, sondern auch für die Vorbeugung von Gallensteinen..

Im Allgemeinen sollte Nahrungsfett nicht stark eingeschränkt werden. Und es ist fast unmöglich, eine vollständige Diät mit einem geringen Gehalt davon zu erstellen. Darüber hinaus gelangt Fett unweigerlich mit Fleisch, Fisch und anderen Proteinprodukten in den Körper. In 100 g sogar mageren Rindfleischsorten enthält es 2-3 g. Die Gesamtfettmenge in der Nahrung kann 80-100 g pro Tag betragen. Und das ist nicht so sehr, wie es scheint, da Sie die "versteckten" Fette in Fleisch, Fisch, Milch berücksichtigen und ihnen das zum Kochen verwendete Fett hinzufügen müssen. Die optimale Kombination ist: 2/3 tierisches Fett und 1/3 Pflanzenöl.

Aber Fett ist Fett. Schwer verdauliches Schmalz, Schmalz und fettiges Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Gänse, Ente) sind bei Lebererkrankungen verboten.

Wer sich systematisch Schwarzbrot verweigert, macht Unrecht. Außerhalb von Exazerbationsperioden sollte man Brot, Roggen und groben Weizen essen, da diese die Verdauung verbessern und einen guten Stuhlgang fördern. Aber Teig, Brötchen, Kuchen sollten von der Diät ausgeschlossen werden, da sie für die Leber sehr "schwierig" sind. Gleiches gilt für Pilze, die bei den meisten Patienten eine Verschlimmerung und Schmerzattacken verursachen..

Iss kein Eis. Es führt, wie jedes Essen und Trinken, das gerade aus dem Kühlschrank genommen wurde, zu Krämpfen der Gallenwege..

Es ist sehr wichtig, dass eine ausreichende Menge an Proteinen mit Lebensmitteln versorgt wird, aus denen Proteine ​​aus Geweben, Blut und Enzymen in der Leber synthetisiert werden. Sie benötigen 100-120 g pro Tag. Mindestens die Hälfte sollte aus Proteinen tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Eier, Milch) und der Rest aus Gemüse bestehen.

Bei Lebererkrankungen empfehlen Ärzte, Mineralwasser zu trinken: Borjomi, Essentuki Nr. 4 und 17, Narzan, Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Die transkaukasischen Gewässer von Sairme, Badamly, Bjni, Jermuk, Arzni und Java haben die gleiche heilende Wirkung. Baltic Viru te, Vytautas, Druskininkai; Sibirischer Darasun, Schwalbe, Amur und viele andere.

Sie trinken Wasser, das auf 40-45 ° erhitzt wurde und nur im Stadium der Remission (Heilung) und nicht in der akuten Phase der Krankheit. Die Norm ist ein Glas 3 mal am Tag. Mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes 30 Minuten vor den Mahlzeiten, mit normalem für 45-60, mit erhöhtem - 1,5 Stunden vor den Mahlzeiten.

Ärzte werden oft gefragt: Stimmt es, dass Aloe (Agavensaft) und Honig bei Lebererkrankungen helfen? Aloe kann zwar die Darmaktivität normalisieren, ihre medizinischen Eigenschaften treten jedoch nur dann auf, wenn eine ausreichende Menge Galle in den Darm gelangt. Und bei akuten und chronischen Erkrankungen der Gallenwege, der Gallenblase und der Leber ist es weniger gebildet. Dies bedeutet, dass Aloe ihre Wirkung nicht zeigen kann und solche kranken Menschen keinen Agavensaft nehmen sollten.

Was Honig betrifft, so wird die darin enthaltene Fructose leicht von den Leberzellen aufgenommen und erhöht die Energieressourcen des Körpers. Honig besteht aber nicht nur aus Fruktose, sondern enthält auch viele andere biologisch aktive Substanzen, die Allergien auslösen. Daher kann Honig jedoch nicht mehr als 50 g pro Tag und nur dann gegessen werden, wenn die akute Periode der Krankheit bereits zurückliegt.

Ärzte nennen das Gemüse einen "Leberstaubsauger"

Die Ärzte nannten das Gemüse einen "Leberstaubsauger". In Bezug auf den Eisen- und Zinkgehalt sind Rüben unter Gemüse nicht gleich, was bedeutet, dass sie für Männer und Frauen gleich wichtig sind: Zink ist ein "männliches Mineral", und Eisenmangel tritt häufig bei Frauen auf..

Rüben enthalten Kobalt, das für die Synthese von Vitamin B12 essentiell ist. Rüben sind in Bezug auf den Jodgehalt, der für die Gesundheit, das Gedächtnis und die Leistung der Schilddrüse so wichtig ist, führend unter den Gemüsen..

Neben den roten Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Rüben Substanzen, die sie von anderen Gemüsesorten unterscheiden. Eines davon ist Betain. Diese biologisch aktive Substanz verbessert die Proteinaufnahme, so dass ein kleines Stück Fleisch, das mit einer Rote-Bete-Beilage serviert wird, einem großen Steak ernährungsphysiologisch gleichwertig sein kann. Betain verbessert auch die Leberfunktion in einem solchen Ausmaß, dass es speziell aus Rüben extrahiert und in Medikamenten verwendet wird. Ernährungswissenschaftler nennen Rüben einen "Staubsauger für die Leber", weil seine Wirkung so vorteilhaft ist.

Betain kann in Form von Tabletten geschluckt werden, kann aber echten Borschtsch und Vinaigrette nicht ersetzen. Gekochte Rüben sind übrigens nicht weniger nützlich als rohe.

Rüben enthalten Saponine, die Cholesterin im Darm binden. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten jeden Tag Rüben essen. Rüben sind sehr vorteilhaft bei Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und Herzinsuffizienz..

All dies gilt nicht nur für Rüben, sondern auch für deren Blätter. Junge Tops sind nicht weniger reich an chemischer Zusammensetzung und enthalten 2-3 mal mehr Protein und Mineralien.

Diät für Erkrankungen der Gallenwege

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Eine erfolgreiche Behandlung hängt weitgehend von der Ernährung und dem Lebensstil des Patienten ab. Daher ist die Ernährung bei Erkrankungen der Gallenwege einer der Hauptfaktoren für die wirksame Bekämpfung der Krankheit..

Pathologien der Gallenwege umfassen Krankheiten wie Kalkerkrankungen und deren Verschlimmerung (Kolik), Cholangitis und Cholezystitis in akuter oder chronischer Form. Die häufigste Begleiterkrankung ist die kalkhaltige Cholezystitis - die Bildung von Steinen in der entzündeten Gallenblase.

Ernährung bei Erkrankungen der Gallenwege

Die Ernährung bei akuter und chronischer Cholezystitis ist etwas anders. Während einer Exazerbation sollte das Essen so leicht und sanft wie möglich sein und das Verdauungssystem nicht stark belasten. Am ersten Tag sollte das Essen ausgeschlossen werden und vollständig auf Kräutertees umgestellt werden: Kamille, Hagebutten, Johannisbeeren, Linde. Am nächsten Tag können schleimige Suppen und Getreidepüree, schwache Brühen mit Reis, Haferflocken, Gerste oder Weizengrütze verwendet werden.

Die medizinische Tabelle für Cholezystitis wird unter Nummer 5 empfohlen.

Chronische Cholezystitis außerhalb des Exazerbationsstadiums beinhaltet das Essen von Nahrungsmitteln, die die Gallensekretion verbessern und den Cholesterinspiegel senken. Zucker ist absolut von der Ernährung ausgeschlossen, eine ausreichende Menge an Ballaststoffen wird eingeführt. In akuten Perioden wechseln sie zu Lebensmitteln, die einem Fastentag ähneln: Es kann sich um Kefir, Reis oder Wassermelonen handeln.

Um den Gallenfluss zu verbessern, sollte das Essen häufig, aber nicht reichlich vorhanden sein, das sogenannte Fractional - bis zu 8 Mal am Tag. Dadurch wird die Belastung der Gallenblase erheblich reduziert..

Das Trinkschema sieht die Verwendung einer ausreichenden Menge Flüssigkeit in Form von reinem Wasser, Tee und Kompott vor. Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, kohlensäurehaltige Getränke und insbesondere Alkohol sollten vermieden werden.

Was ist die Ernährung für Erkrankungen der Gallenwege?

Eine unzureichende und unausgewogene Ernährung ist für die Ätiologie der Entwicklung von Entzündungen in den Gallenwegen von entscheidender Bedeutung. Gebratene, eingelegte, fettige und würzige Gerichte, die reich an Cholesterin und Lipiden sind, übermäßiges Essen und unregelmäßige Nahrungsaufnahme beeinträchtigen die Qualität der biochemischen Prozesse im Körper erheblich. Dies fördert die Bildung von Sand und Steinen aus anorganischen und organischen Substanzen, die sich in der Gallenblase und den Gängen ansammeln. Wenn die Ernährung ausgewogen ist, laufen die Stoffwechselprozesse normal ab und es bilden sich keine Ablagerungen..

Eine Diät gegen Pathologien der Gallenblase impliziert eine Verringerung der Menge an Lebensmitteln mit Cholesterin und eine Erhöhung der Menge an Pflanzenbestandteilen in Lebensmitteln. Sie sollten fetthaltige Lebensmittel (dh tierische Fette) und Alkohol aus der Ernährung entfernen, die Menge an Salz, Pfeffer und Gewürzen begrenzen und starken Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke vermeiden. Es wird weder zum Verhungern noch zum Überessen empfohlen - die Leber reagiert sehr empfindlich auf Ungleichgewichte bei der Nahrungsaufnahme. Frühstück, Snack, Mittagspause, Nachmittagssnack und Abendessen sind die Mindestanzahl an Mahlzeiten. Es ist notwendig, in kleinen Portionen vom Tisch aufzustehen, ohne auf ein Sättigungsgefühl zu warten. Snacks sollten aus jeder Art von nicht nahrhaftem Obst- oder Gemüsesalat bestehen.

Wasser sollte zwischen den Mahlzeiten etwa 2 Liter pro Tag getrunken werden und nicht während der Mahlzeiten. Kohlensäurehaltiges Wasser kann getrunken werden, nachdem es vor Kohlendioxid geschützt wurde. Bevorzugt werden alkalische Mineralwässer: Truskavets, Morshinskaya, Borjomi, Nabeglavi usw..

Diätmenü für Erkrankungen der Gallenwege

Eine ungefähre Menüoption für die Pathologie der Gallenblase und der Kanäle ist wie folgt:

  • Frühstück - Hüttenkäse-Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse, Eiweiß und Honig, Hagebuttene.
  • Snack - Obstsalat mit Honig oder Joghurt.
  • Mittagessen - Reissuppe mit geriebenen Tomaten, gebackene Hühnerbrust mit Gemüse, grüner Tee.
  • Nachmittagssnack - Obst- und Beerenkompott mit Crackern.
  • Abendessen - Kartoffel-Karotten-Auflauf mit saurer Sahne, Kräutertee.
  • Nachts - ein Glas Kefir.
  • Frühstück - Protein-Dampf-Omelett, eine Scheibe Brot von gestern, Fruchtsaft.
  • Snack - Apfel oder Birne.
  • Mittagessen - Zucchinipüreesuppe, Buchweizen mit gedämpften Fischkoteletts, Tomatensaft.
  • Nachmittagssnack - Haferkekse, Joghurt.
  • Abendessen - in Folie gebackener Fisch mit Gemüse, Tee.
  • Nachts - ein Glas Joghurt.
  • Frühstück - Milchreis mit Erdbeermarmelade, Kräutertee.
  • Snack - Apfel mit Quark gebacken.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, Pilaw mit Huhn, Beerenkompott.
  • Nachmittagssnack - Obstsalat mit griechischem Joghurt.
  • Abendessen - Fischauflauf mit Gemüsesalat, Hagebuttene.
  • Nachts - Tee mit Milch.

Diätetische Lebensmittel werden hauptsächlich in einem Wasserbad gekocht, gekocht oder in einem Ofen oder einer Mikrowelle gebacken. Gebratene Lebensmittel reizen den Verdauungstrakt, so dass ihre Verwendung ausgeschlossen ist.

Die Gerichte sollten mit nicht mehr als 8-10 g Salz pro Tag untergesalzen werden.

Trotz der reichhaltigen Zusammensetzung der Speisekarte sollten die Portionen der Gerichte klein sein, Sie sollten sich erst schlucken, wenn Sie sich satt fühlen. Übermäßiges Essen belastet die Gallenblase stärker und erhöht die Schmerzen.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Gallenwege besteht aus Vollwertkost, die als Grundlage für eine ausgewogene Ernährung dient. Eine solche Ernährung ist nicht nur bei Vorliegen einer Krankheit angezeigt, sondern auch zur Vorbeugung von Pathologien und Verschlimmerungen von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts..

Was können Sie bei Erkrankungen der Gallenwege essen??

  • magere Fleischgerichte, die in einem Wasserbad oder in einem Ofen gekocht werden (nicht braten), hauptsächlich aus Huhn, Pute, Kalbfleisch;
  • Milchprodukte, nicht saurer Joghurt, frischer Kefir, Hüttenkäse, ungesalzener Feta-Käse (eingeweicht), fettarme Käsesorten, fermentierte Backmilch, Joghurt;
  • Eiweiß in Form von Omeletts oder gekocht;
  • nicht saure frische Früchte und Beeren (Birnen, süße Äpfel, Melonen, Wassermelonen, Erdbeeren, Erdbeeren);
  • Gemüsepflanzen (Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zucchini, Rüben, Sellerie);
  • Brot nur in Form von Crackern, Toast; frische Backwaren sind verboten;
  • Die Menge an Pflanzenöl in der täglichen Ernährung sollte auf 25 ml pro Tag begrenzt sein, Butter - bis zu 20 g;
  • Getreide Getreide (Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizen);
  • Nudeln, Nudeln;
  • Honig, nicht saure Marmelade, Marmelade;
  • Fisch, der in einem Wasserbad gekocht oder gekocht wird;
  • Milch- oder Gemüsesuppe.

Diätrezepte für Erkrankungen der Gallenwege können in Bezug auf andere Erkrankungen des Verdauungstrakts angewendet werden: Gastritis, Enterokolitis, Pankreatitis. Der Zweck einer solchen Diät besteht darin, die Belastung des Verdauungssystems und der Leber zu minimieren, die Gallensekretion zu stimulieren und den Stoffwechsel wiederherzustellen. Bei der chronischen und kalkhaltigen Form der Krankheit wird empfohlen, diese Art der Ernährung ständig einzuhalten, um eine Verschlimmerung der Krankheit nicht hervorzurufen.

Was kann man bei Erkrankungen der Gallenwege nicht essen?

Um das Gallensystem und die Verdauung insgesamt zu entlasten, müssen folgende Produkte vom Tagesmenü ausgeschlossen werden:

  • fette Suppen, Borschtsch und starke Brühen;
  • gesättigtes Fett tierischen Ursprungs;
  • Eigelb;
  • frische Backwaren, einschließlich Backwaren;
  • salzige Lebensmittel (Pommes, Cracker, Widder, Würstchen);
  • geräuchertes Fleisch (Speck, Fisch, Fleisch, Käse);
  • Mayonnaise-Sauce, Ketchup, Adjika, Satsibeli;
  • Zucker;
  • starker Kaffee, Schokolade, Kuchen, Gebäck;
  • Innereien;
  • Pflanzen, die Oxalsäure enthalten (Rhabarber, Spinat, Petersilie);
  • Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Bohnen, Sojabohnen).

Die eingenommenen Lebensmittel sollten eine mäßige Temperatur haben (nicht zu heiß oder aus dem Kühlschrank)..

In Fällen, in denen die Gallenblase entfernt wurde, muss diese Diät ein Leben lang befolgt werden. Dies ist nicht schwierig und sollte im Laufe der Zeit zur Gewohnheit werden:

  • fetthaltige Lebensmittel, heiße Gewürze und frittierte Lebensmittel ausschließen;
  • Essen Sie nicht zu viel in einer Sitzung (Sie müssen alle 2-3 Stunden etwas essen);
  • nicht verhungern (Sie können nur leichte Fastentage auf Reisbrei oder Kefir arrangieren);
  • Alkohol in irgendeiner Weise vermeiden.

Im Laufe der Zeit, wenn sich das Verdauungssystem wieder normalisiert, kann die Ernährung nach Rücksprache mit einem Arzt leicht erweitert werden.

Diät für eine Woche mit Gallenblasenerkrankung

Unterernährung und mangelnde körperliche Aktivität führen häufig zu Erkrankungen der Gallenblase. Um die Gesundheit wieder normal zu machen, ist es notwendig, eine Diät in Kombination mit der Einnahme von Medikamenten zu befolgen. Das Menü hängt von der Art des Verlaufs der Cholezystitis ab. Der Stoffwechsel ist eng mit der Arbeit der Leber verbunden, daher zielt die Ernährung auch darauf ab, die Belastung der Leber zu verringern..

Allgemeine Grundsätze

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wird empfohlen, Diät Nr. 5 einzuhalten. Es wurde im Rahmen eines systemischen Ansatzes zur Behandlung der Krankheit entwickelt und hat seine eigenen Merkmale:

  1. Nicht zu viel essen, rauchen und alkoholische Getränke trinken.
  2. Es ist vorzuziehen, Gerichte aus pürierten Zutaten zu kochen. Dies verringert den Grad der Reizung der inneren Organe..
  3. Begrenzung der Salzaufnahme.
  4. Um die choleretische Wirkung und die schnelle Aufnahme von Vitaminen zu verstärken, wird Gemüse am besten mit Sonnenblumenöl verzehrt..
  5. Fette in minimalen Dosen - 50 g pro Tag müssen in der Nahrung enthalten sein, um die Galleproduktion zu stimulieren und stagnierende Prozesse zu verhindern.
  6. Tierisches Eiweiß sollte die Ernährung nicht dominieren.
  7. Die optimale Temperatur für Lebensmittel liegt zwischen +20 und +59 Grad.
  8. Die empfohlene Häufigkeit des Essens beträgt 6-mal täglich in den gleichen Intervallen und Portionen, um die geschwächten Organe nicht zu überlasten.
  9. Sie müssen sich an das Trinkregime halten - trinken Sie mindestens 3 Liter sauberes Wasser pro Tag.

Das Menü wird unter Berücksichtigung der Schwere des Krankheitsverlaufs ausgewählt. Während einer Exazerbation liegt der Schwerpunkt auf flüssigen Gemüsebrühen ohne Braten, Tee ohne Zucker, Säften.

Sobald der Angriff vorbei ist, können Sie die Ernährung mit viskosen oder krümeligen Getreidesorten abwechseln. Wenn die Krankheit chronisch ist, wird die Ernährung sanft sein, mit einer Vielzahl von erlaubten Lebensmitteln.

Welche Produkte können Sie

Nicht alle Obst- und Gemüsesorten sind während der Diät erlaubt. Die Herstellungsmethode beeinflusst auch den Grad der Nützlichkeit..

ProduktkategorieIn welcher Form zu verwenden
Zucchini, Rüben, Kartoffeln, Kürbis, Gurken, KarottenGemüsesuppe, Salat. Es ist besser, Gurken und Karotten zu schälen..
Süße Sorten von Äpfeln, Pfirsichen, Bananen. Nicht saure BeerenBacken, Kartoffelpüree daraus machen, schwach konzentrierte Säfte, Kompott, Gelee, Gelee.
Herkules, Buchweizen, Reis, Perlgerste, Weizengrütze.Basierend auf Wasser oder Milch. Fügen Sie Pflanzenöl oder Ghee hinzu. Haferbrei sollte gut gekocht sein
PastaNur gut gekocht
Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen, HuhnBacken Sie ohne Öl oder machen Sie gedämpfte Schnitzel, Fleischbällchen
Fettarmer MeeresfischKochen oder ein Fischsoufflé machen
Hüttenkäse, ungesalzener KäseIn Form eines Auflaufs. Sie können Sandwiches mit Käse machen.
Fermentierte Milchprodukte1 EL. pro Tag
Fettarme Milch1 EL. einen Tag zum Tee hinzufügen, Brei darauf kochen.
Croutons, Trockner, Knäckebrot, getrocknetes Brot.Anstelle von frischen Muffins, Toast werden Croutons empfohlen.
Süßwaren, Marmelade, HonigVerbrauchen Sie morgens nicht mehr als 100 g

Welche Produkte sind verboten

Wenn sich der Patient in Remission befindet, bedeutet dies nicht, dass die Krankheit spurlos verschwunden ist. Die Ernährung sollte unter Berücksichtigung der Tatsache erfolgen, dass bestimmte Lebensmittel eine Verschlimmerung hervorrufen können. Stattdessen wird die Ernährung mit solchen angereichert, die entzündungshemmend wirken und einen erhöhten Nährwert haben..

NameWas sollte nicht konsumiert werden
GetränkeKaffee, Mineralwasser, Alkohol, Stevia und Extrakt daraus, Molke, Hibiskus, konzentrierter Saft
Flüssige MahlzeitenMit fettem Fleisch, Pilzbrühe, Fischsuppe, grünem Borschtsch, Okroshka gekocht
HaferbreiErbsen, Linsen.
FleischNebenprodukte, Würstchen, geräuchertes Fleisch, Eintopf, Schweinefleisch, Lammfett.
Fisch und MeeresfrüchteFischkonserven in Öl und Tomate, Lachs, Forelle, geräucherter Hering, Kaviar aller Art, Sushi, Krabbenfleisch
BrotPuff Pies und Kekse, Muffins, Pfannkuchen
Fermentierte MilchprodukteGesalzener Käse, Vollmilch, Sahne
GemüsepflanzenRohkohl, Kräuter, Gemüse mit ätherischen Ölen, die die inneren Organe reizen - Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln
ObstFeigen, Zitrusfrüchte, Kaki, Nüsse
EierGebraten
FetteUnraffiniertes Sonnenblumenöl, Schmalz, Margarine
SnacksEingelegter Ingwer, Oliven
TankstellenMayonnaise, Saucen, Gewürze
SüßigkeitenSchokolade, Gebäck mit Sahne, Sesam, Kosinaki, frische Kekse

Wenn Sie die Empfehlungen von Ärzten ignorieren und weiterhin verbotene Lebensmittel verwenden, ist dies mit Komplikationen behaftet, bis hin zur Notwendigkeit eines chirurgischen Eingriffs..

Beispielmenü für Gallenblasenerkrankungen

Bei der Erstellung einer täglichen Diät für Gallenblasenerkrankungen müssen Sie die folgenden Merkmale beachten:

  1. Das tägliche Volumen der aufgenommenen Lebensmittel und Flüssigkeiten sollte innerhalb von 3,5 kg liegen.
  2. Zwischen den drei Hauptmahlzeiten gibt es zwei Snacks - Obst, Sandwiches.
  3. Beste Zubereitung von Speisen - Dampf, Backen ohne Öl im Ofen oder Kochen.
  4. Vor dem Kochen wird Fleisch von Haut und Sehnen entfernt. Es ist verboten, die resultierende Brühe während einer Exazerbation zu essen. Es ist manchmal möglich, aber nur während der Remission.
  5. Das Öl wird bereits gekochtem Essen zugesetzt. Es ist unmöglich, es zu erhitzen, damit es seine choleretischen Eigenschaften nicht verliert.

Im Stadium der Remission sind fünf Mahlzeiten pro Tag vorzuziehen. Das indikative Menü ist für eine Woche ausgelegt. Am 8. Tag können Sie von vorne beginnen.

Tag 1

  • 1 Mahlzeit - Haferbrei auf Wasser, 1 Wurst, Hagebuttenaufguss - 1 EL.
  • 2 Mahlzeiten - fettarmer Hüttenkäse - 100 g, Banane - 1 Stck.
  • Mittagessen - vegetarische Suppe, gefüllte Tomaten mit Reis und gehacktem Hühnchen, Kompott - 1 EL.
  • Nachmittagssnack - Salat aus Gurken und Tomaten mit Sonnenblumenöl, einer Scheibe Roggenbrot.
  • Abendessen - Reissuppe mit Milch, Kekskekse - 3 Stk., Kräutertee - 1 EL.

Tag 2

  • 1 Frühstück = Quarkauflauf mit Rosinen, leicht konzentrierter Saft aus süßen Apfelsorten.
  • 2 Frühstück - Pfirsiche, Bananen mit Honig.
  • Mittagessen - gedämpfte Fleischbällchen, Buchweizenbrei, Meeresfrüchtesalat, Beerengelee - 1 EL.
  • Nachmittagssnack - Beerengelee, Kürbis im Ofen gebacken.
  • Abendessen - 1 Eieromelett mit Milch, Vinaigrette.

Tag 3

  • 1 Mahlzeit - faule Knödel - 150 g, Hagebuttenaufguss - 1 EL.
  • Mahlzeit 2 - Toast mit Zucchinikaviar - 2 Stk., Verdünnter Karottensaft - 1 EL.
  • Mittagessen - vegetarische Sahnesuppe mit Butter, hautlosem Hähnchenfilet, Beerensaft.
  • Abendessen - Karotten-Apfelsalat.
  • Zweites Abendessen - Pasta mit ungesalzenem Käse, Kompott.

Tag 4

  • Morgens - Grießbrei auf Wasser mit Erdbeermarmelade, Hagebuttenaufguss - 1 EL.
  • 2 Mahlzeit - 2 Proteinomelett, eine Scheibe Roggenbrot.
  • Mittagessen - Kartoffelpüree und Kürbis, ein Stück gekochter Fisch, Tomate - 1 Stck.
  • Nachmittagssnack - Marshmallow, ungesüßter Tee.
  • Abendessen - Reis mit getrockneten Früchten, Kefir 2% - 1 EL.

Tag 5

  • 1 Mahlzeit - Hirsebrei, Fleischbällchen, fettarme Milch.
  • 2 Mahlzeiten - gebackener Kürbis, Hagebuttenaufguss.
  • Mittagessen - Gemüseeintopf, gekochtes Kaninchenfleisch, Vollkornbrot - 2 Stk.
  • 3 Mahlzeiten - Tee, ungesalzener Käse - 2 Scheiben.
  • Abendessen - Kartoffelauflauf, Roggenbrot.

Tag 6

  • Frühstück - Haferflocken mit Obst, Kefir - 1 EL.
  • 2 Frühstück - gebackene Zucchini-Pfannkuchen, Hagebuttenaufguss - 1 EL.
  • Mittagessen - Milchsuppe mit Nudeln, gekochtem Kalbfleisch - 100 g, Tee.
  • Nachmittagssnack - ungesalzener Feta - 50 g, 2 Tomaten.
  • Abendessen - gedämpfter magerer Fisch, Salzkartoffeln, Apfelsaft.

Tag 7

  • Am Morgen - Kohlauflauf mit Fleisch, Haferflockengelee.
  • Zweites Frühstück - Tee, Kekskekse.
  • Mittagessen - gedämpfter Pilaw ohne Braten, Gurkensalat mit Paprika.
  • Nachmittagssnack - Gemüseeintopf.
  • Abendessen - Kürbis-Hirse-Brei, fettarme Milch.

Die Ernährung kann basierend auf der Liste der akzeptablen Lebensmittel angepasst werden. Wenn Symptome einer Exazerbation auftreten, müssen Sie aufhören, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Dies reduziert die Belastung des entzündeten Organs und des gesamten Magen-Darm-Trakts..

Während der akuten Phase der Cholezystitis können Sie:

  • stilles Wasser;
  • schwacher Tee ohne Zucker;
  • Apfel- oder Beerensaft;
  • Hagebutteninfusion.

Nach dem Bestehen des Angriffs wird ein reibungsloser Übergang zu fester Nahrung durchgeführt. Sie können Kartoffelcremesuppe, Reis oder Haferflocken in Wasser, Gelee kochen. Es ist erlaubt, 1-2 Croutons zu essen.

Es wird nur verschrieben, wenn keine Symptome einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems vorliegen. Diät Ernährungsziele:

  • die Belastung des Körpers reduzieren;
  • Gewährleistung der ordnungsgemäßen Funktion der Gallenwege;
  • Gesundheit normalisieren.

Die Ernährung zeichnet sich durch eine optimale Kombination aller notwendigen Komponenten aus - Kohlenhydrate, Fette, Proteine. Die Liste der zulässigen Produkte umfasst solche, die mit Pektinen und Ballaststoffen gesättigt sind und sich durch eine niedrige Konzentration an Cholesterin und Oxalsäure auszeichnen. Dadurch wird der Körper wiederhergestellt, die ausgeprägten Symptome der Krankheit verschwinden.

Ich frage mich, wie Menschen ihr ganzes Leben lang leben. Damit die Galle vollständig austritt, braucht man etwas Fett, weil es so funktioniert.
Und diese Diät ist fürs Leben. ohrenet, aber es ist einfacher, sofort zu sterben, es gibt kein Nichrom. Man kann keine Nüsse sehen, auch keine Bohnen. Und woher soll eine Person Protein nehmen, von was? Hähnchen? Hmm. Und keine Alternative. Wissen Sie zumindest, dass es Menschen gibt, die kein Fleisch essen, und was würden Sie ihnen raten: „Essen Sie Hündinnen, Diätfleisch!
Sie saßen mindestens einmal auf ihrer verdammten Diät und sahen sich mindestens einen Monat lang die klugen Jungs an. Ich habe auf dieser Diät gesessen, dann ist es unmöglich... es macht keinen Sinn von ihr... ich bin nur noch schlimmer geworden. In Polikliniken können sie keine normale Behandlung oder Pillen verschreiben. Und die Diäten aus der UdSSR werden kopiert, also ist alles großartig. Gut gemacht..