Diät für Gallenblasenerkrankungen

Galle ist wichtig für die Verdauung von Lebensmitteln. Die Gallenblase ist ein Organ, das Galle speichert. Die Bewegung der Galle wird durch die kontraktile Funktion der Wände der Gallenblase bestimmt.

Wenn dieses Organ versagt, treten meist die primären Anzeichen einer Krankheit wie Dyskinesie auf. Es äußert sich in wiederkehrenden Schmerzen rechts im Hypochondrium. Wenn Sie diese "Rufzeichen" nicht beachten und keine Maßnahmen ergreifen, kann dies in Zukunft zu Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen führen, wodurch sich in der Gallenblase Steine ​​bilden, die den Ausfluss von Galle aus der Blase stören.

Bei der chronischen Form der Krankheit wird die Gesundheit des Patienten durch die Ernährung unterstützt. Bei einem akuten Krankheitsverlauf wird eine Operation zur Entfernung der Gallenblase - Cholezystektomie durchgeführt.

Grundprinzipien der Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase und ihrer Kanäle

Bei der Diagnose Cholezystitis sind Medikamente und Ernährung die beiden wichtigsten Bestandteile für eine erfolgreiche Korrektur. In diesem Fall müssen Sie sich ganz klar an ein bestimmtes Ernährungsprinzip halten.

Das Menü muss überarbeitet werden. Es ist wichtig zu verstehen, dass Diätkost nicht "eintönig und geschmacklos" bedeutet..

Bei Cholezystitis wechseln sie in der Regel von drei Mahlzeiten pro Tag zu vier oder sechs Mahlzeiten pro Tag. Dies geschieht, um den Anteil der gleichzeitig konsumierten Lebensmittel zu verringern. Einem Patienten in einer milden Form der Krankheit wird eine Diät verschrieben, die vollständig auf Diät Nr. 5 basiert. Sein Hauptprinzip besteht darin, die Menge an Pflanzenölen in der Nahrung zu erhöhen und die verbrauchten Kohlenhydrate zu reduzieren..

Beim Übergang von der Diät-Therapie zu Prinzipien der gesunden Ernährung ist es wichtig, den Patienten zu unterstützen. Für viele ist das Wort Ernährung mit Einschränkungen und Nöten verbunden. In Tabelle 5 finden Sie jedoch viele leckere und gesunde Gerichte..

Tabelle 5 Prinzipien:

  1. Der Patient darf 45 g tierische Proteine ​​und 40 g pflanzliche Proteine ​​pro Tag konsumieren..
  2. Nicht mehr als 10 g Salz pro Tag.
  3. Tierisches Fett darf nicht mehr als 75 g und die maximale Menge an Kohlenhydraten beträgt 330 g.
  4. Das Prinzip der fraktionierten Ernährung - 6 mal am Tag. Davon drei Hauptmahlzeiten und drei Snacks. Zwischen den Mahlzeiten sollte ein Abstand von 3-4 Stunden liegen. Auf diese Weise können Sie die Produktion von Galle steuern und normalisieren..
  5. Sie müssen mindestens zwei Liter Wasser pro Tag konsumieren. Es hilft, Galle aus der Blase zu evakuieren, verbessert die Nierenfunktion.
  6. Kaltes und warmes Essen ist verboten. Die angenehme Lebensmitteltemperatur sollte zwischen 16 und 17 Grad liegen.
  7. Es ist sehr wichtig, keine alkoholischen Getränke mehr zu trinken.
  8. Alle Lebensmittel sollten gedämpft oder gekocht werden. In keinem Fall sollten Sie frittiertes Essen essen. Und es ist wichtig zu bedenken, dass während einer Exazerbation Brühe aus gekochtem Fleisch oder Fisch für die Aufnahme in die Ernährung kontraindiziert ist..
  9. Es ist wichtig, Pflanzenöle frisch zu verwenden, ohne sie thermisch zu erhitzen..
  10. Und täglich sollte frisches Gemüse und Obst in der Ernährung enthalten sein. Sie können auch gebacken und gekocht werden..

Kann und nicht

Es gibt eine Liste von Produkten, die von einem Patienten mit Cholezystitis konsumiert werden können und nicht. Um die Gesundheit zu erhalten und die normale Gesundheit zu erhalten, reicht es aus, sich an die Liste zu halten und das Risiko eines Übergangs in das akute Stadium zu minimieren..

Kann

  • Gemüse, Kräuter und nicht saure Früchte;
  • Die Verwendung von süßen Birnensorten wird empfohlen.
  • Kekskekse und geröstetes Getreidebrot;
  • mageres Fleisch und Fisch;
  • auf Wunsch Würste und Würste aus Fleisch höchster Qualität;
  • gekochte Hühner- oder Wachteleier, Eiweißomelett;
  • Haferflocken, Buchweizen, harte Nudeln;
  • fettfreie fermentierte Milchprodukte;
  • Rübenbrühe zweimal täglich;
  • schwacher schwarzer Tee, Hagebuttenkochung, nicht saures Kompott;
  • Bei Verstößen gegen die Diät wird das Abkochen von Honig empfohlen.
  • Marshmallow, Marmelade und Marmelade.

Es ist unmöglich

  • Erbsen, Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte;
  • Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat;
  • Konserven: Fleisch, Fisch sowie hausgemachte Gurken;
  • Meerrettich, Senf, würzige und scharfe Gewürze;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, Nebenprodukte;
  • Pilze und saure Beeren;
  • starke Brühen, geräucherte und frittierte Lebensmittel;
  • Essig, scharfe Saucen, industrielle Mayonnaise;
  • Kuchen und Gebäck mit Fettcreme, Muffins, Eiscreme;
  • alkoholische Getränke;
  • starker Kaffee, Kakao, heiße Schokolade, Eismilchshakes.

Während der akuten Phase der Krankheit, begleitet von Schmerzen, Fieber und Erbrechen, muss der Patient zunächst ins Krankenhaus eingeliefert werden. In den ersten beiden Tagen ist die Nahrungsaufnahme ausgeschlossen.

Um Entzündungen und unnötigen Stress im Verdauungssystem zu lindern, ist nur Kompott aus süßen Früchten und Beeren erlaubt. Es wird vorab mit warmem kochendem Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt. Kamille Kräutertees, Minze und Hagebuttenkochen sind ebenfalls erlaubt. Das Getränk sollte warm sein.

Einige Tage nach der akuten Phase wird der Patient mit geriebenem Brei auf der Basis von Magermilch, Gelee, Mineralwasser ohne Gas, das zuvor mit warmem gekochtem Wasser verdünnt wurde, in die Nahrung aufgenommen. Haferbrei und erste Gänge werden vor Gebrauch gemahlen. Sie können auch gestampften Blumenkohl oder gedämpften Brokkoli in die Ernährung aufnehmen.

Gallenverdünnungsprodukte

Honigkochung - Honig selbst wirkt choleretisch. Um die Freisetzung von Galle aus der Blase und deren Abfluss zu erleichtern, können Sie für den Patienten einen Honigkochvorgang vorbereiten. Für 100 ml warmes gekochtes Wasser benötigen Sie 25 Gramm Honig.

Gründlich gemischtes Getränk wird getrunken und liegt dann auf der rechten Seite, nachdem zuvor ein Heizkissen darunter gelegt wurde. Die therapeutische Wirkung beginnt sich ab der dritten Minute zu manifestieren, der Behandlungsverlauf beträgt 5 Tage.

Frisch gepresster Kohl und schwarzer Rettichsaft, Preiselbeer-Abkochung, die unter anderem den Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen, Trauben (ohne Samen) sowie Rübensaft und Rüben-Abkochung wieder auffüllt, haben einen ähnlichen Effekt. Pflanzenöle, die nicht wärmebehandelt wurden. Eigelb, Kurkuma, Weizenkleie in einer Menge von 30 Gramm pro Tag, die nach dem Quellen mit zwei Esslöffeln zu allen Gerichten hinzugefügt werden.

Es ist jedoch wichtig, choleretische Produkte mit Vorsicht zu verwenden. Wenn nach dem Verzehr Bitterkeit im Mund, Übelkeit und Schmerzen auf der rechten Seite auftreten, wird ein solches Produkt von der Ernährung ausgeschlossen.

Diätrezepte: Gesund heißt nicht geschmacklos

Erste Mahlzeit

Gemüsepüreesuppe

  • Karotten - 1 Stck
  • Kartoffeln - 2 Stück
  • Zucchini - 1 Stück
  • grüne Erbsen in Dosen - 2 Esslöffel
  • Milch (fettarm) - 100 gr
  • Ei - 1 Stück
  • Gemüsebrühe - 300 gr
  • Salz - 1 g
  • Butter - 10 gr
  • Mehl - 10 gr

Bereiten Sie Gemüsebrühe aus Kartoffeln und Karotten vor, falls verfügbar, fügen Sie Blumenkohl zur Brühe hinzu. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, dann mindestens 20 Minuten ruhen lassen und dann durch ein feines Sieb passieren. ¼ Tasse für die Zubereitung der weißen Sauce stehen lassen.

Zucchini schälen, schneiden und in etwas Gemüsebrühe kochen. Reiben Sie alles Gemüse in Kartoffelpüree, wärmen Sie es auf und reiben Sie die grünen Erbsen. Die pürierten Zutaten in die Gemüsebrühe geben, nach dem Kochen Salz hinzufügen.

Während die Brühe mit Gemüsepüree kocht, bereiten Sie eine weiße Sauce vor. Dazu das Mehl in einer Pfanne goldgelb braten, mit gekühlter Gemüsebrühe verdünnen und Butter hinzufügen.

Zum Kochen bringen, durch ein Sieb passieren. In die Püreesuppe geben, umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten. Ein Ei in die heiße Milch geben und gut umrühren. In Suppe gießen.

Rote Beete mit frischen Rüben

  • Rüben - 1 Medium
  • frische Gurke - 1 Stück
  • Frühlingszwiebeln - 15 gr
  • Dill - ½ Bund
  • Ei - ½ Stück
  • Sauermilch - 180 gr
  • fettarme saure Sahne - 1 Esslöffel
  • Zucker - ½ Teelöffel
  • Wasser - 100 gr
  • Saft einer halben großen Zitrone

Rohe Rüben waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gurke schälen und in Streifen schneiden. Bereiten Sie eine Rübenbrühe aus Wasser und Rüben bei schwacher Hitze vor, bis die Rübenschnitzel aufhellen.

Um ein Kochen zu vermeiden, die Brühe unter dem Deckel köcheln lassen. Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken, Gurke dazugeben und über die Rote-Bete-Brühe gießen.

Fügen Sie geronnene Milch bis zur gewünschten Dicke hinzu. Rühren. Sie können Zucker und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Vor dem Servieren mit einem halben Ei und einem Teelöffel fettarmer Sauerrahm garnieren.

Suppe mit Haferflocken und Zucchini

  • Zucchini - 1 Medium
  • Zwiebeln - 1 Stck
  • Karotten - 1 Medium
  • Petersilie - 4 Zweige
  • Haferflocken - 2 Esslöffel
  • Butter - 2 Esslöffel
  • Salz - 2 g

Tauchen Sie die Flocken in kochendes Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht. Das Zucchini schälen und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Bis zart kochen.

Karotten reiben, Zwiebeln kochen und hacken. Mischen Sie in einer Pfanne eine kleine Menge Öl und Wasser und kochen Sie die Karotten und Zwiebeln. Fügen Sie der Suppe zusammen mit fein gehackten Kräutern und Salz hinzu.

Zweite Gänge

Gemüsepilaf

  • Zwiebel - 1 Stück
  • Zucchini - 1 Stück
  • Karotten - 1 Stck
  • Aubergine - 1 Stück
  • Tomate - 1 Stk
  • Reis - 1 Glas
  • Pflanzenöl
  • Wasser

Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel und braten Sie es in Pflanzenöl, bis es zur Hälfte gekocht ist. Reis hinzufügen und 5 Minuten braten. Fügen Sie ein wenig Wasser und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und abgedeckt köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Kartoffelkäsekuchen mit Hüttenkäse

  • geschälte Kartoffeln - 1,5 kg
  • Hüttenkäse - 800 gr
  • Eier - 3 Stk.
  • Zucker - 50 gr
  • Weizenmehl - 3,5 Esslöffel
  • Butter - 100 gr
  • Salz - 10 gr
  • fettarme saure Sahne - 50 gr

Die geschälten Kartoffeln in 4 Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Die fertigen Kartoffeln mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie 50 Gramm geschmolzene Butter, halbe rohe Eier und Mehl zum resultierenden Püree hinzu und kneten Sie den Teig. Bilden Sie aus der resultierenden Masse Kugeln.

Hüttenkäse einreiben, mit Zucker, restlichen Eiern und Butter mischen. In diesem Fall muss etwas Öl belassen werden, um die halbfertigen Käsekuchen zu bestreuen. Decken Sie das Backblech mit Papier ab, legen Sie Kartoffelbällchen darauf, machen Sie eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel und legen Sie eine Quarkkugel hinein.

Ein wenig flach drücken, die Quarkkugel mit saurer Sahne einfetten und mit Butter bestreuen. Im Ofen goldbraun backen.

Nudeln mit Fleisch

  • mageres Fleisch - 150 gr
  • Nudeln oder dünne Fadennudeln - 100 gr
  • Ei - 1 Stück
  • Butter - 10 gr
  • saure Sahne - 10 gr

Kochen Sie das Rindfleisch, falls erforderlich, entfernen Sie die Adern und mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Mit gekochten Fadennudeln mischen. Fetten Sie ein Backblech oder eine Schüssel ein, geben Sie die Mischung hinein und glätten Sie die Oberseite, wobei Sie leicht eindrücken.

Mit saurer Sahne bestreichen und im Ofen backen. Vor dem Servieren in Portionen teilen und geschmolzene Butter über die Schüssel gießen.

Nachspeisen

Zwiebackpudding

  • Weizenbrot - 50 gr
  • Milch - 100 gr
  • Eier - 1 Stk
  • Zucker - 10 gr
  • Butter - 3 gr
  • Vanillin

Das Brot in kleine Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne oder im Ofen trocknen. Gießen Sie dann Milch über sie und warten Sie, bis sie anschwellen. Zucker, Eigelb und Vanillin hinzufügen.

Das Protein dick schlagen und vorsichtig zur Hauptmischung geben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Im Ofen backen.

Karottengelee

  • Karotten - 1 Stck
  • Gelatine - 5 gr
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel
  • Zitronensäure - an der Spitze eines Messers

Die geschälten Karotten in dünne Scheiben schneiden und weich kochen. Die Hälfte der Brühe in einen kleinen Topf geben, Zucker und Säure hinzufügen und zum Kochen bringen. Die restliche Brühe und die Karotten durch ein Sieb geben.

Den entstandenen Sirup zur Karottenmasse geben und zum Kochen bringen. Bereiten Sie Gelatine gemäß dem Rezept auf der Verpackung vor. Fügen Sie es der Karottenmasse hinzu und rühren Sie gut um. Das Gelee in Formen teilen und 2 Stunden bis zur Verfestigung stehen lassen.

Diätkost ist der Schlüssel zur Gesundheit bei einer solchen Krankheit. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Sie immer noch nicht auf die Konsultation eines Spezialisten verzichten können.

Es ist notwendig, sich einer Untersuchung zu unterziehen, die Ernährung anzupassen und sie mit einer medikamentösen Therapie zu kombinieren. Die Diät-Tabelle kann nicht nur variiert, sondern auch lecker sein. Dies bedeutet nicht, dass Naschkatzen auf Süßigkeiten und Fleischliebhaber von Fleisch verzichten müssen.

Wenn Sie einfache Regeln der medizinischen Ernährung einhalten, können Sie nicht nur Anfälle minimieren, sondern auch die Krankheit zurücktreten lassen.

Alle Fotos und Videos im Artikel dienen der visuellen Bekanntmachung mit dem Thema des Artikels. Pass auf deine Gesundheit auf.