Diät gegen Fettleberhepatose

Für viele Patienten ist eine Diät mit Fettleberhepatose der wichtigste und einzige Weg, um die Krankheit loszuwerden. Die Grundlage der therapeutischen Ernährung ist die Einführung von Protein in die Ernährung, der Ausschluss von fetthaltigen Lebensmitteln, die eine große Menge an Purinverbindungen und Cholesterin enthalten. Lebensmittel, die reich an Pektinen und Ballaststoffen sind, werden bevorzugt. Um die Stoffwechselreaktionen zu verbessern, wird ein reichlich angereichertes Getränk empfohlen..

Kurz über die Krankheit

Die Fetthepatose der Leber (Lebersteatose) ist eine Stoffwechselpathologie, bei der sich in den Leberzellen (Hepatozyten) Fetttröpfchen bilden. Normalerweise überschreitet sein Gehalt 1,5% nicht. Wenn die Studie 2–5% Fett ergibt, wird eine Fettverbrennung der Leber diagnostiziert.

Die Hauptursachen für Veränderungen in Hepatozyten sind Alkohol, Fettleibigkeit und Diabetes mellitus. Die provozierenden Faktoren sind:

  • endokrine Störungen;
  • chronische Infektionen;
  • schwere Herz- und Lungenerkrankungen;
  • bösartige Neubildungen;
  • parenterale oder unausgewogene Ernährung;
  • giftige Medikamente einnehmen;
  • Schwermetallsalze.

Fettleibigkeit der Leber geht häufig mit Gallendyskinesien, Cholelithiasis und Hepatitis C einher. In seltenen Fällen wird die Krankheit bei schwangeren Frauen und bei einigen Patienten ohne ersichtlichen Grund diagnostiziert.

In den meisten Fällen ist die Fettleberhepatose asymptomatisch. Eine kleine Anzahl von Patienten klagt über mäßige Schmerzen im rechten Hypochondrium. Die Behandlung besteht darin, den verursachenden Faktor zu eliminieren, das Gewicht zu normalisieren und eine Diät einzuhalten (Tabelle Nummer fünf). Die medikamentöse Therapie ist von untergeordneter Bedeutung.

Diätregeln für Hepatose

Die Fettentartung von Leberzellen ist bei Menschen mit erhöhtem Körpergewicht häufiger. Daher muss die Ernährung mit Fettleberhepatose den Regeln einer gesunden Ernährung entsprechen und eine ausgewogene Zusammensetzung haben. Der Übergang zu einer Ernährungstabelle trägt zum Gewichtsverlust, zur Verringerung der Fettkonzentration in den Leberzellen und außerdem zu:

  • den Fettstoffwechsel normalisieren;
  • die Cholesterinkonzentration reduzieren;
  • Verbesserung der Verdauung aufgrund der optimalen Produktion von Galle;
  • Entladen Sie die Leber.

Es wird empfohlen, gesunde Lebensmittel zu essen. Auf der Speisekarte stehen Obst, Gemüse, komplexe Kohlenhydrate, Proteine ​​und wasserlösliche Vitamine. Der Fettgehalt in der Nahrung, insbesondere Fettsäuren, Salz, Zucker, wird auf ein Minimum reduziert.

Die Grundprinzipien einer Diät für Fettleber:

  • Die optimale Proteinmenge wird für jeden Patienten individuell aus der Berechnung bestimmt - die Proteinmenge in Gramm entspricht dem Gewicht des Patienten;
  • Fettgehalt - weniger als 70 g pro Tag, Salz - nicht mehr als 10 g;
  • essen Sie fraktioniert in kleinen Portionen - 5-6 mal täglich in regelmäßigen Abständen;
  • Wasser- und Trinkregime einhalten (mindestens 1,5-2 Liter pro Tag);
  • Der Energiewert der Diät sollte 2600 kcal pro Tag nicht überschreiten.

Das Essen kann gekocht, gebacken und manchmal sind Eintöpfe erlaubt. Frittiertes Essen ist strengstens verboten. Während des Frittiervorgangs werden Fette oxidiert und belasten die Leber zusätzlich. Drehen Sie das fadenförmige Fleisch, es ist ratsam, das Gemüse zu mahlen. Es wird empfohlen, Lebensmittel vor dem Verzehr aufzuwärmen und warme, kalte und sehr warme Gerichte zu essen.

Was darf man mit Hepatose essen?

Fettschäden an Leberzellen tolerieren wie andere Erkrankungen des hepatobiliären Systems keine Vernachlässigung der täglichen Ernährung. Daher ist die Einhaltung einer Diät mit Fettleberhepatose eine notwendige Voraussetzung für die Genesung. Das Menü der richtigen Ernährung wird unter Berücksichtigung der Liste der für die Diät Nr. 5 zugelassenen Produkte erstellt. Sie können es lange beobachten. Eine schrittweise Erweiterung der Liste der Gerichte wird nur mit Genehmigung des behandelnden Arztes empfohlen.

Mehlprodukte

Bei Fetthepatose darf Brot aus Roggen- oder Weizenmehl der Klasse 1 oder 2 gegessen werden. Es sollte gestern sein, frische Backwaren sind schlecht für den Verdauungstrakt. Zum Nachtisch können Sie verwenden:

  • trockener Keks;
  • ungesüßte Kekse;
  • Mehlprodukte aus nicht reichem Teig.

Sie können mit magerem Fleisch, Fischfüllung, Hüttenkäse oder Äpfeln gekocht werden.

Flüssige Mahlzeiten

Suppen sind gut für den Körper, daher sollten sie täglich in die Ernährung aufgenommen werden. Sie verbessern den Verdauungsprozess und die Darmfunktion, mit Fettabbau empfehlen sie:

  • Getreidesuppen mit Gemüsebrühe;
  • Borschtsch, Kohlsuppe ohne Fleisch;
  • Nudelsuppe mit Milch;
  • Rote Beete.

Während des Garvorgangs werden Mehl und Gemüse nicht sautiert, sondern nur in einer heißen Pfanne ohne Öl getrocknet.

Fleisch und Geflügel

Proteinprodukte sind die Grundlage für die Ernährung bei Leberhepatose. Mageres Fleisch wird empfohlen, Faszien und Sehnen werden entfernt, Haut wird vom Vogel entfernt. Ermöglichen:

  • Rindfleisch;
  • ein Kaninchen;
  • Lammfleisch;
  • Huhn, Truthahn.

Fleisch und Geflügel können gekocht, gebacken, Kohlrouladen gekocht, zrazy gedämpft, daraus Pilaw gemacht werden, jedoch nur ohne vorheriges Braten des Fleisches. Diätwürste, Milchwürste, kein scharfer Schinken sind erlaubt.

Fischgerichte werden aus Sorten mit nicht mehr als 4% Fett zubereitet. Diese schließen ein:

  • Navaga, Pollock, Kabeljau;
  • Schellfisch, Quappe, Meeräsche;
  • Flunder, Limonema;
  • weißäugig, Zander, Quappe.

Sie werden verwendet, um Fleischbällchen, Schnitzel, Soufflés und Fisch zuzubereiten. Solche Gerichte lassen sich leicht verdauen und aufnehmen, ohne die Leber zu belasten..

Eier und Milchprodukte

Fermentierte Milchprodukte werden mit einem geringen Fettgehalt ausgewählt. Patienten mit Fetthepatose können Joghurt, Kefir, Acidophilus, Naturjoghurt und Hartkäse trinken. Es ist vorzuziehen, Aufläufe, Knödel, Pudding aus Hüttenkäse zu kochen und saure Sahne nur als Gewürz zu verwenden.

Eier sind erlaubt, aber in begrenzten Mengen - die Hälfte des Eigelbs pro Tag. Ein Omelett wird aus Eiweiß in einem Glas im Ofen oder in einem Wasserbad, wenn toleriert, einem weichgekochten Ei hergestellt.

Gerichte aus Getreide

Bei Fettleberhepatose können Sie Haferbrei aus Haferflocken, Buchweizen und Reis essen. Für eine Vielzahl von Mahlzeiten können Sie Pilaw mit getrockneten Früchten, Pudding mit Früchten, Buchweizengrütze mit Zusatz von Hüttenkäse kochen. Als Beilage werden nicht nur Getreide verwendet, sondern auch gekochte Nudeln aus Hartweizen, zarten Kartoffelpürees.

Pflanzennahrung

Es wird empfohlen, ballaststoffreiche Lebensmittel täglich in das Menü aufzunehmen. Pflanzliche Lebensmittel können roh, gekocht und gebacken gegessen werden. Gemüse- und Obstpürees, Salate. Pflanzenöl wird Pflanzenöl zugesetzt, und Obst wird mit fettarmem Joghurt oder saurer Sahne aromatisiert.

Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, erlaubt:

  • reife Äpfel;
  • Bananen (nicht mehr als 100 g pro Tag);
  • Pflaumen, getrocknete Aprikosen;
  • Granatapfel, Melone.

Bei Gemüse sollte bevorzugt werden:

  • Kartoffeln, Blumenkohl;
  • Karotten, Kürbis, Zucchini;
  • Rüben, Chinakohl;
  • Gurken, Tomaten, grüne Bohnen;
  • Paprika, Avocado;
  • Gurken, Brokkoli.

Tomaten sind mit großen Einschränkungen erlaubt. Stärkehaltiges Gemüse wird gekocht, gerieben, püriert. Verwenden Sie als Snack Kürbiskaviar sowie Sauerkraut ohne Essigzusatz.

Süße Gerichte

Marshmallows, Marshmallows, Marmelade können als Dessert gegessen werden. Das Essen von Fruchtgelees wird hilfreich sein. Honig, Marmelade, Nicht-Schokoladen-Süßigkeiten - in kleinen Mengen. Dies gilt insbesondere für Patienten mit gleichzeitigem Diabetes mellitus. Die unangenehmen Symptome eines hohen Blutzuckers können durch die Aufnahme von Zucker ausgelöst werden. Daher wird es teilweise durch Xylit, Sorbit, ersetzt.

Saucen und Gewürze

Die Behandlung von Hepatose ist unwirksam, wenn Sie der Ernährung Gewürze und Fettsaucen hinzufügen. Sie zwingen den Verdauungstrakt, härter zu arbeiten und belasten Leber und Gallenblase.

Um den Geschmack zu verbessern, ist es daher gestattet, dem Essen Folgendes hinzuzufügen:

  • Saucen mit Gemüse und Sauerrahm;
  • Gemüse - Petersilie, Dill (in kleinen Mengen);
  • Vanillin, Zimt (auf der Messerspitze).

Die Diät verbietet keine Saucen, sondern nur süße Früchte.

Nützliche Flüssigkeiten

Die Diät gegen Fettleberhepatose muss mit sauberem Wasser und angereicherten Getränken ergänzt werden. Es kann aus den erlaubten natürlichen Gemüse- und Fruchtsäften stammen. Sie müssen frisch zubereitet und verdünnt sein, aus einer Komponente oder in einer komplexen Kombination bestehen. Bei Patienten mit Diabetes-Symptomen können Säfte kontraindiziert sein.

Mousses, Fruchtgetränke werden aus süßen Früchten zubereitet, Gelee wird gekocht und Kompotte werden aus getrockneten Früchten hergestellt. Tee wird ohne Zucker nicht stark getrunken, für den Geschmack darf Milch, ein Löffel Honig oder ein Süßstoff (Xylit, Sorbit) hinzugefügt werden. Anstelle von Tee können Sie Heilgetränke zubereiten:

  • Hagebuttenkochung;
  • Kamillentee;
  • gekochte Stevia-Blätter.

Abkochungen aus Heilpflanzen haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind reich an Nährstoffen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie lange und auf unbestimmte Zeit getrunken werden sollten. Dauer und Dosierung sollten mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Merkmale der Verwendung einiger Produkte

Nicht alle Lebensmittel können in vollen Zügen gegessen werden. Dieselben Produkte in kleinen Mengen tragen zur Behandlung der Krankheit bei, und wenn sie unkontrolliert verzehrt werden, verursachen sie spürbaren Schaden. Deshalb gilt die Einschränkung für:

  • Butter - bis zu 30 g pro Tag;
  • nicht mehr als dreimal pro Woche fischen;
  • Banane - 1 pro Tag;
  • Pflanzenöl - 1 Esslöffel für Salatsauce;
  • Grütze - Mais, Gerste;
  • trockener Keks ohne süße Füllungen - ein kleines Stück;
  • thermisch verarbeiteter Weißkohl;
  • Ei - 1 pro Tag.

Trotz der Vorteile sind frisches Gemüse und Obst aufgrund des Verstopfungsrisikos in kleinen Mengen erlaubt. Um eine übermäßige Flüssigkeitsretention zu vermeiden, ist das Salz auf 5 bis 10 g pro Tag begrenzt und wird nach dem Kochen häufig zu den Lebensmitteln gegeben.

Verbotene Lebensmittel

Das Hauptziel einer Diät gegen Leberfett ist es, die Arbeit zu erleichtern und die Wiederherstellung der Leber- und Gallenblasenfunktionen zu fördern. Daher werden Gerichte, die die sekretorische Aktivität von Magen und Bauchspeicheldrüse verbessern, von der Speisekarte ausgeschlossen. Dazu gehören Produkte mit Oxalsäure, ätherischen Ölen und überaktiven Substanzen.

Lebensmittel, die in der Diät-Tabelle Nr. 5 für Fettleberhepatose verboten sind:

  • fettiges Fleisch - Schweinefleisch, Lammfleisch;
  • Ente, Gans;
  • Innereien - Leber, Lunge, Nieren, Gehirn;
  • fetter Fisch - Makrele, Heilbutt, Saury;
  • Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen;
  • würzige und fettige Saucen (Mayonnaise, Knoblauch-Adjika, Ketchup, Senf);
  • Schokolade, Kuchen, Sahneprodukte, Eiscreme;
  • Pfannkuchen, gebratene Kuchen, Donuts.

Bei Fettabbau sind alle Arten von Räucher- und Wurstwaren, Halbfabrikaten und Fast Food nicht erlaubt. Essiggurken, Marinaden, Konserven, Gewürze (Basilikum, Koriander, Kreuzkümmel und andere) sind verboten.

Verbotenes Gemüse umfasst:

  • Spinat, Rettich, Sauerampfer;
  • Zwiebeln, Knoblauch, Spargel;
  • Pilze, Mais, Rüben;
  • Rettich, Aubergine;
  • Spinat, Rucola, Rhabarber.

Aus Früchten kann man keine Himbeeren, Preiselbeeren, Birnen, Kakis, Melonen machen. Verbotene Kürbiskerne, Nüsse - Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse. Zitrusfrüchte (Mandarine, Zitrone, Orange), Trauben, Datteln und Kiwi wirken sich negativ auf Leber und Gallenblase aus.

Patienten mit Fetthepatose sollten keinen starken Kaffee, Tee, Kakao, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke oder Alkohol konsumieren. Von Suppen, Okroshka, Grünkohlsuppe werden erste Gänge mit Fleisch, Fisch und Pilzbrühe nicht empfohlen. Fetthaltige Milchprodukte (fermentierte Backmilch, Sahne, Weichkäse) enthalten feuerfeste Milchfette, die durch eine therapeutische Diät verboten sind.

Beispielmenü für eine Woche

Experten empfehlen eine tägliche Diät im Voraus. Was Sie essen können und was nicht, sowie die Liste der zugelassenen Lebensmittel sollten mit Ihrem Arzt besprochen werden..

Ein Beispiel für ein Diätmenü für eine Woche mit Fettleberhepatose:

Frühstück2. FrühstückAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
Montag
Haferflocken mit Banane, KamillenteeKarottenpudding, MilchgeleeSuppe mit feinen Nudeln, gekochte Hühnerbrust mit Gemüsesauce, ApfelkompottHagebuttenbrühe, ungesäuertes Brötchen mit QuarkfüllungGebackener Fisch, Kefir
Dienstag
Weich gekochtes Ei, Tee mit CroutonsApple, KefirReis-Brokkoli-Püree-Suppe, Gemüseeintopf mit Rindfleisch, GeleeKamillentee, CroutonsDampfkoteletts, Buchweizen, Milchgelee
Mittwoch
Reisbrei mit Milch und Pflaumen, Stevia-BrüheObstsalat mit JoghurtKürbispüreesuppe, Fleischbällchen, Salzkartoffeln, TrockenfruchtkompottKefir, trockene KekseGekochtes Kaninchen, Milchsauce, Gelee
Donnerstag
Milchreis mit Honig, TeeApfel trinkt JoghurtVegetarische Kohlsuppe, gedämpfte Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse, FruchtgetränkObstsalat mit fettarmer Sauerrahm-HagebuttenbrüheGekochter Fisch, Kartoffelpüree, Kefir
Freitag
Quarkauflauf, GeleeGemüsesalat mit Pflanzenöl, TeeBuchweizensuppe, mit Gemüse gebackener Fisch, KompottGelee aus Äpfeln und Karotten, TeeGedämpfte gehackte Hühnerschnitzel, grüne Bohnen, Fruchtgetränk
Samstag
Haferflocken, Joghurt, KamillenteeApfelsoßeBorschtsch ohne Fleisch, gekochtes Hähnchenfilet mit Gemüseeintopf, GeleeBanane, KefirGekochter Fisch, Kartoffeln, Kompott
Sonntag
Karotten-Hüttenkäse-Pudding, Milch mit trockenen KeksenMit Croutons ohne Zucker küssenGemischte Gemüsesuppe, gekochter Truthahn mit Reisgarnitur, GeleeZuckerfreier Joghurt, Hagebuttenbrühe, trockene KekseFleischbällchen, Gurke, Tomatensalat, Kefir

Rezepte für Hepatose

Für viele Patienten ist die Ernährung mit schwerwiegenden Einschränkungen, geschmacklosen und unappetitlichen Mahlzeiten verbunden. Aber an kulinarischen Orten finden Sie viele verschiedene Rezepte, aus denen sich leicht ein köstliches Wochenmenü zusammenstellen lässt..

Nudelauflauf mit Quark und Pflaumen

Fadennudeln (200 g) eignen sich zum Kochen, das bis zur Hälfte vorgekocht wird. Hüttenkäse 1% Fett in einer Menge von 200 g mit 1 rohem Ei mahlen. Mit kochendem Wasser über die Pflaumen gießen, fein hacken. Alle Zutaten mischen, in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten backen. Nach den Kommentaren zu den Artikeln zu urteilen, ist dieses Rezept besonders bei Patienten mit Fetthepatose beliebt..

Proteinomelett

Das Weiß von zwei Eiern schlagen, etwas Salz und 50 ml Magermilch hinzufügen. In ein Glas gießen, dessen Wände mit geschmolzener Butter vorgefettet sind. In einem Wasserbad kochen, die ungefähre Garzeit beträgt 20 Minuten.

Fischfleischbällchen

Trennen Sie den Fisch von den Knochen und drehen Sie das Filet zweimal in einem Fleischwolf. Reis kochen, zu gehacktem Fisch geben. Zu Kugeln formen, 30 Minuten in einen Wasserbad geben. Fertige Fleischbällchen können mit einer kleinen Menge Sauerrahm 10% Fett oder Gemüsesauce ohne Gewürze gegessen werden.

Suppe mit Gemüsepüree und Croutons

Bereiten Sie Zucchini, Karotten, mittelgroße Kartoffeln und kleinen Kürbis zu. Gemüse in Würfel schneiden, mit kaltem Wasser bedecken, weich kochen. Die ungefähre Garzeit beträgt 40 Minuten. Mahlen Sie das fertige Gemüse mit einem Löffel. Bereiten Sie Croutons aus abgestandenem Roggenbrot zu, das in kleine Quadrate geschnitten werden muss, und trocknen Sie es in einer Pfanne ohne Öl. Vor dem Servieren Croutons in die Suppe geben.

Milchgetränk mit Banane

Gießen Sie warme Magermilch (0,5 l) in eine Glasschale und fügen Sie gehackte Bananen hinzu. In einem Mixer schlagen, wenn es keine Allergie gibt, können Sie ein wenig Honig hinzufügen.

Denken Sie daran, dass Sie alle Lebensmittel warm essen. Eine zu niedrige oder zu hohe Temperatur der Lebensmittel beeinträchtigt die Gesundheit des Organs.

Rat des Arztes

Um die Entwicklung einer Leberdystrophie zu stoppen, ist es wichtig, die Empfehlungen eines Spezialisten zu befolgen und die Ernährung zu ändern. Die Krankheit wird mit Medikamenten behandelt, aber eine Diät gegen Fetthepatose ist die Hauptbedingung, um eine positive therapeutische Wirkung zu erzielen. Um das Auftreten von Anzeichen einer Krankheit zu verhindern, ist es wichtig zu verstehen, dass dies keine kurzfristige Einschränkung, sondern eine Lebensweise ist..

Vergessen Sie nicht, dass die Korrektur der Essgewohnheiten mit Sportunterricht einhergehen sollte. Übung hilft, Fett zu verbrennen und den Stoffwechsel anzukurbeln. Es reicht aus, 20 Minuten am Tag zu gehen, um eine optimale Belastung des Körpers zu gewährleisten und das Risiko einer Fettverbrennung der Leberzellen zu verringern.

Diät Tabelle Nr. 5 für Fettleberhepatose

Eine Fetthepatose der Leber kann von starken Schmerzen begleitet sein. Um die Intensität unangenehmer Empfindungen zu verringern, wird den Patienten empfohlen, sich an eine spezielle Art von Lebensmittel zu halten, die als "Tabelle Nr. 5" bezeichnet wird. Die Diät besteht aus Lebensmitteln, die den Körper mit allem versorgen, was er braucht. Gleichzeitig ist die Aufnahme von frittierten Lebensmitteln mit Extrakten und ätherischen Ölen begrenzt..

Überblick über die Leber

Die Leber ist das größte innere menschliche Organ, das neben der Reinigungsfunktion viele andere Aufgaben erfüllt, beispielsweise die Synthese eines der wichtigsten Proteine ​​- Albumin. Dieses Protein bindet und transportiert die notwendigen Substanzen: Mikroelemente, Hormone, Bilirubin, Fettsäuren, Influenza, organische Anionen. Lebererkrankungen führen zu einer ausreichenden Verletzung der Albuminsynthese.

Was ist Fetthepatose?

Fetthepatose ist eine Leberpathologie, die durch die Degeneration gesunder Zellen zu Fettblasen gekennzeichnet ist. In milden Stadien sind die Symptome nicht offensichtlich, aber mit der Entwicklung der Krankheit treten typische Anzeichen auf:

  • Blähungen;
  • Schläfrigkeit;
  • schlechter Appetit;
  • Durchfall;
  • Übelkeit;
  • die Schwäche;
  • Schweregefühl, Schmerzen im Leberbereich.

Da die Anzahl gesunder Zellen abnimmt, die Leberfunktionen beeinträchtigt werden, nimmt der Grad der Proteinsynthese ab, was sich auf die Arbeit anderer Organe auswirkt. In diesem Fall können folgende Begleiterkrankungen beobachtet werden:

  • Cholelithiasis.
  • Diabetes mellitus.
  • Hormonelle Störungen.
  • Zirrhose.
  • Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Der Hauptgrund für die Entwicklung einer Fetthepatose ist eine ungesunde Ernährung. Daher besteht die Behandlung in erster Linie in der Einhaltung einer Diät..

Die Notwendigkeit einer diätetischen Ernährung

Therapeutische Diätnahrung kann die Leber nur mit geringfügigen Läsionen unabhängig wiederherstellen. In schwereren Fällen kann dies nur durch eine komplexe Therapie erreicht werden, die aus einer Reihe von Medikamenten, einer Diät und der Beseitigung schlechter Gewohnheiten besteht.

Die Diät ist äußerst nützlich bei Cholelithiasis, Cholezystitis und Hepatitis. Es wird auch empfohlen, nach der Resektion der Gallenblase eine bestimmte Diät einzuhalten..

Einige diätetische Einschränkungen sind gut für andere Pathologien, zum Beispiel mit saisonalen Verschlimmerungen von Allergien. In diesem Fall wird die Arbeit der Leber normalisiert und aktiviert, die Reaktionen manifestieren sich mit viel geringerer Intensität..

Es ist wichtig zu wissen! Eine Diät hilft, das Übergewicht um etwa 5 Kilogramm pro Monat zu reduzieren, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Was ist die "Tabelle Nummer 5" Diät

Die Diät-Tabelle Nr. 5 kann die Menge an Proteinen, die die geschädigte Leber nicht synthetisieren kann, vollständig ersetzen. Und die Orgel selbst ist zu diesem Zeitpunkt keinen zusätzlichen Belastungen ausgesetzt..

Bei einer richtig zusammengestellten täglichen Ernährung müssen folgende Parameter beachtet werden:

  • Protein - 120 g;
  • etwa 300 g Kohlenhydrate;
  • Fette - 80 g;
  • 2 Liter Wasser;
  • Salz - 6 g.

Die Diät ist häufig (ungefähr 6 Mal) und in kleinen Portionen. Die letzte Mahlzeit wird vor dem Schlafengehen für 2 Stunden eingenommen. Beim Servieren sollte das Geschirr nur leicht aufgewärmt werden, Lebensmittel aus dem Kühlschrank und warme Speisen sind ausgeschlossen. Es wird empfohlen, Lebensmittel zu dämpfen, zu kochen und zu backen. Alle frittierten Lebensmittel fallen unter die Kategorie "verboten".

Die Menge an Essen auf einmal sollte nicht zu übermäßigem Essen führen. Ein voller Magen belastet die Leber unnötig. Eine Erhöhung der Nahrungsdosis ist nur bei Erschöpfung des Körpers zulässig.

Diätprinzipien

Protein aus tierischen Quellen sollte etwa 70% der empfohlenen Tagesdosis betragen. Sie verkürzen die Zeit, die zur Wiederherstellung der Leberfunktion benötigt wird. Als Ergebnis medizinischer Forschung wurde bekannt, dass die größte Menge an Protein in Fleisch und fermentierten Milchprodukten enthalten ist. Es wurde experimentell festgestellt, dass sich Patienten mit Hepatitis viel schneller erholen, wenn tagsüber 0,4 kg Hüttenkäse in die Nahrung aufgenommen werden.

Im Gegensatz zu Proteinen wird empfohlen, Fette in Form von Pflanzenölen einzunehmen, die ungesättigte Fettsäuren enthalten. Kleine Portionen Butter sind als tierische Fette erlaubt, aber nicht bei hohen Temperaturen behandelt.

Nützliche Kohlenhydrate geben dem Körper Kraft und Energie, die bei körperlicher Arbeit wichtig sind. Gemüse und Obst werden zur Hauptquelle. Außerdem enthalten diese Lebensmittel eine ausreichende Menge an Ballaststoffen, wodurch überschüssiges Cholesterin beseitigt wird..

Die tägliche Flüssigkeitsmenge ist für jeden Patienten individuell und hängt von möglichen Begleiterkrankungen ab. Beispielsweise wird bei Zirrhose eine Wassereinschränkung empfohlen, und bei einem gesunden Harnsystem kann die Wasseraufnahme auf zweieinhalb Liter erhöht werden. Auch die tägliche Salzmenge hängt von diesen Faktoren ab. Bei einer gewissen Flüssigkeitsretention (Neigung zu Ödemen) muss das Salzvolumen auf 4 g pro Tag reduziert werden.

Bei der Zusammenstellung einer Diät sollte man den erforderlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen nicht vergessen - Riboflavin, Lecithin, Nikotinsäure, Inosit, Cholin, Vit. Gruppen C, B..

Zulässige Produkte

Aus welchen Nahrungsmitteln besteht die therapeutische Diät für Fetthepatose in Tabelle 5. Man sollte nicht denken, dass der Patient verhungern wird, wenn ihm die Einhaltung der richtigen Diät verschrieben wird. In der Regel enthält die Ernährungstabelle Nr. 5 eine ausreichende Liste von Zutaten für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten:

  1. Geflügel - Putenfleisch, mageres Huhn. Entfernen Sie beim Kochen Fett und Haut.
  2. Ein hart gekochtes Ei, unbegrenztes Eiweiß.
  3. Milchprodukte - Milch, fettarmer Hüttenkäse.
  4. Meeresfrüchte - magerer Fisch, schwarzer Kaviar.
  5. Fleisch ohne Fett, Sehnen, Knorpel.
  6. Roggenbrot, Weizen erst gestern, Cracker, trockene Kekse. Die Verwendung von Backwaren ist bei Fettleibigkeit begrenzt und Backwaren sind ausgeschlossen.
  7. Gemüse, Gemüse - mit Ausnahme von Sauerkraut sind absolut alle Arten möglich, bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist auch frischer Weißkohl nicht möglich.
  8. Getreide - Brei sollte in Wasser gekocht werden, es ist erlaubt, Pudding aus Getreide zu machen, dampfend.
  9. Die Verwendung von Nudeln ist in angemessenen Grenzen gestattet. Wenn Sie fettleibig sind, sollten sie ausgeschlossen werden..
  10. Die Gerichte können mit Gewürzen gewürzt werden - Lorbeerblätter, Petersilie oder Dill, Koriander. Es wird empfohlen, die Menge an Nelken, Vanille und Zimt zu begrenzen.
  11. Getränke, die helfen, den Wasserhaushalt wieder aufzufüllen - schwacher Kaffee, frische Säfte, Hagebuttenkochen, schwacher Tee.
  12. Als Dessert werden Marshmallows, nicht saure Beeren, Honig, Früchte, weißer Zucker verwendet, jedoch in Maßen.

Rat! Es wird empfohlen, die Zusammensetzung der Diät mit dem behandelnden Arzt zu besprechen, der auf der Grundlage der Diagnose und der Begleiterkrankungen die Diät anpassen und Ratschläge zu den Mahlzeiten sowie zur Menge der Lebensmittel geben kann.

Verbotene Lebensmittel

Um den ohnehin unbefriedigenden Zustand des Patienten nicht zu verschlimmern, sollte man bei der Erstellung der Diät Nr. 5 an die in der Diagnose verbotenen Produkte denken. Das Hauptverbot gilt in der Regel für gebratenes, geräuchertes und gesalzenes Fast Food und Alkohol. Darüber hinaus müssen Sie für die Zeit der Lebensmittelbeschränkung aus der Ernährung entfernen:

  1. Zwiebeln, Meerrettich, Radieschen, Spinat.
  2. Desserts mit Schokolade.
  3. Lachsforelle.
  4. Bananen.
  5. Ente, Gans.
  6. Sahne, saure Sahne.
  7. Lamm, Schweinefleisch.

Gemüsebrühen können mit Nudeln variiert werden. Salate werden mit Pflanzenölen gewürzt.

Diätrezepte

Die umfangreiche Liste der in der Ernährung zugelassenen Lebensmittel und der kulinarische Einfallsreichtum ermöglichen die Zubereitung einiger Gerichte. Kartoffelpüree, Suppen und Desserts ermöglichen es einer Person, richtig zu essen, ohne sich im Recht zu fühlen, zu essen, was sie will.

Es ist wichtig zu wissen! Diät für Fettleberhepatose Tabelle 5 ermöglicht die Verwendung verschiedener schmackhafter und gesunder Rezepte.

Zum Mittagessen sollte es ein flüssiges Gericht geben, das heißt Suppe. Sie können Rote-Bete-Suppe, Gemüsebrühe mit Fleischbällchen, Suppe mit Kartoffeln und Nudeln machen. Um Rote Beete in einem 5-Liter-Topf zu kochen, benötigen Sie:

  • Kartoffeln - 10 kleine Knollen;
  • 1 Zwiebel;
  • Rüben - 4 mittelgroß;
  • eine halbe frische Gurke;
  • Dill;
  • Hartgekochtes Ei;
  • mageres Fleisch.

Kochen Sie die Rüben und Zwiebeln als Ganzes. Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, senden Sie das auf einer groben Reibe geriebene Wurzelgemüse in die Suppe. Vor dem Hinzufügen der Rüben zur Suppe wird empfohlen, mit etwas Zitronensaft zu bestreuen und eine Weile stehen zu lassen. Wenn die Rote Beete kocht, würzen Sie sie mit Zucker und Salz. Vor dem Servieren ein hart gekochtes Ei, frische Gurken, gekochtes Fleisch in einen Teller hacken und warme Rübensuppe hinzufügen.

Zweite

Kartoffelpüree, Eintöpfe, Müsli, Kohlrouladen, Salzkartoffeln, Eiweißomelett, Fleisch mit Gemüse, Salate eignen sich gut als zweiter Gang. Zum Beispiel können Sie Hühnerfleischbällchen mit jeder Beilage machen. Rezept:

  • Hühnerbrust - 1 kg;
  • eine halbe Tasse Reis;
  • 1 Zwiebel;
  • das Protein eines Eies;
  • Lorbeerblätter;
  • Salz-.

Mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf. Den gewaschenen Reis zum Kochen bringen, das Wasser abtropfen lassen. Wenn der Reis abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit dem Hackfleisch, Eiweiß und Salz. Bilden Sie dichte Kugeln aus der resultierenden Mischung und legen Sie sie in einen Topf. Fügen Sie eine geschälte ganze Zwiebel hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt der Schüssel und bringen Sie es unter einem geschlossenen Deckel zum Kochen. Falls gewünscht, Lorbeerblatt hinzufügen und Fleischbällchen etwa eine Stunde lang kochen. Dieses Gericht passt gut zu Gemüsesalaten und Kartoffelpüree.

Nachspeisen

Der Diätpatient verliert nicht das Vergnügen, süße Speisen zu essen, aber die Art der Desserts ändert sich. Anstelle von Kuchen und Gebäck für Hepatose werden Optionen wie Quarkauflauf, Käsekuchen, Apfelkuchen, Fruchtsoufflé und andere ebenso appetitliche Gerichte angeboten.

Jeder Patient wird sich über gebackene Käsekuchen freuen:

  • etwas Mehl;
  • ein halbes Kilogramm fettarmer Hüttenkäse;
  • Butter;
  • Eiweiß.

Den Quark durch ein feines Sieb reiben, mit einem Eiweiß mischen, gut kneten. Aus der entstandenen Masse kleine Kuchen formen und mit Mehl bestreichen. Die Käsekuchen auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Servieren Sie das Gericht mit Früchten, Honig und frischen Beeren.

Beispielmenü für eine Woche

Das Menü für Fettleberhepatose, Diät Nr. 5 für eine Woche wird von Spezialisten zusammengestellt, Sie können aber auch Ernährungsvorlagen als Grundlage verwenden.

WochentagFrühstückII FrühstückAbendessenAbendessenII Abendessen
MontagQuarkauflauf mit BeerenPfirsichsaftReisbrei, Gemüse, GarnelenKarottensalatHagebuttenkochung
DienstagHaferflockenCranberrysaftGemüsesuppe, FischSalat (Gurken, Tomaten)Ein Apfel
MittwochFruchtsalatRyazhenkaRote BeeteHuhn, ZucchiniKamillensud
DonnerstagGrießKefirHühnersuppe, GemüseeintopfFisch, gedünsteter KohlAvocado
FreitagGekochtes EiSchwacher TeeRinderkoteletts, BuchweizenSeetangKamillenbrühe, Marshmallow
SamstagHüttenkäse, ObstFrischer AprikosensaftReis, Gemüse, TruthahnGekochtes EiEinfügen
SonntagGrießHagebuttenkochungFisch, BrokkoliKürbispüreeEin Apfel

Bei der Erstellung des Menüs der Diät Nr. 5 für eine Woche sollten Geschlecht, Alter, Begleiterkrankungen und natürlich Geschmackspräferenzen des Patienten berücksichtigt werden.

Männern wird empfohlen, eine ausreichende Menge an Fleischgerichten in ihre Ernährung aufzunehmen, um die körperliche Fitness aufrechtzuerhalten, was auch für den wachsenden Körper von Jugendlichen von Vorteil ist. Frauen bevorzugen Lebensmittel, die es ihnen ermöglichen, eine ideale Figur zu halten. Dafür sollten Fisch und Obst in ihrer Ernährung Vorrang haben..

Wie Diät hilft, Fettleberhepatose zu bekämpfen?

Vor dem Hintergrund von Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, Alkoholmissbrauch und anderen Störungen können sich Lipide in Hepatozyten im Überschuss ansammeln, was in der Medizin als Fettinfiltration, Hepatose oder Steatose bezeichnet wird. Das Fortschreiten der Krankheit schließt die Entwicklung einer Zirrhose und sogar der Onkologie nicht aus. Die Heilungschancen erhöhen sich, wenn zusätzlich zur Einnahme von Medikamenten Anpassungen der Ernährung vorgenommen werden. Eine Diät gegen Fettleberhepatose trägt zu ihrer Genesung bei, und ein ungefähres Menü für eine Woche kann mit einem kompetenten Spezialisten vereinbart werden.

Diät gegen Fetthepatose

Die Gefahr der Krankheit besteht darin, dass die anfänglichen Veränderungen in der Leber fast immer unbemerkt bleiben. Darüber hinaus ignorieren Patienten häufig Anzeichen in Form von Schweregefühl auf der rechten Seite, schwerer Schwäche und Übelkeit..

In Gegenwart dieser und anderer Manifestationen ist es notwendig, so bald wie möglich einen Arzt aufzusuchen, der bestimmt, was es ist und wie die Pathologie am besten behandelt werden kann.

Wenn Fettleber vorhanden ist, müssen Sie eine Reihe von Lebensmitteln ausschließen, die den Zustand des Organs erheblich verschlimmern können..

Bei 30-40% der Patienten entwickelt sich eine Fibrose aufgrund der Anhaftung des Entzündungsprozesses an die Fettinfiltration, und in 10% der Fälle wird eine zirrhotische Degeneration des Organgewebes diagnostiziert.

Die Verwendung geeigneter Medikamente und Diäten hilft bei der Wiederherstellung der Leberfunktion, indem vorhandene Symptome beseitigt werden.

Grundprinzipien

Die Patienten sollten wissen, welche Diät für diese Krankheit geeignet ist und welche Ernährungsregeln für Fettleibigkeit in der Leber eingehalten werden müssen.

Den Patienten wird Tabelle Nummer 5 empfohlen, dank derer:

  • die Arbeitsfähigkeit der Orgel wird wiederhergestellt;
  • Der Fettstoffwechsel ist normalisiert.
  • reduzierter Cholesterinspiegel;
  • verbessert die Galleproduktion.

Die folgenden Anforderungen werden an die Ernährung mit Fettleberhepatose gestellt:

  1. Die tägliche Menge an Essen ist in 5-6 Mahlzeiten unterteilt, und das letzte Mal können Sie mindestens 3 Stunden vor der Nachtruhe am Tisch sitzen.
  2. Lebensmittel sind nützlich, wenn sie gebacken, gekocht oder gedämpft werden. Braten verboten.
  3. Heiß und kalt ist ausgeschlossen. Das Essen wird warm genommen.
  4. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (in Gramm) - 120: 80: 250.
  5. Die Menge an Wasser, die pro Tag getrunken wird, beträgt 2-2,5 Liter Salz - nicht mehr als 7-8 g (Sie sollten die Aufnahme aus verschiedenen Produkten berücksichtigen)..
  6. Trinken und Rauchen ist inakzeptabel.
  7. Die tägliche Kalorienaufnahme von Nahrungsmitteln beträgt 2800-3000 kcal.

Wenn ein Patient an Fettleibigkeit leidet und die Regeln einer therapeutischen Diät befolgt und die Aufnahme schädlicher Lebensmittel in die Diät vermeidet, kann er in einem Monat zusätzlich 3-4 kg Gewicht verlieren.

Verbotene Lebensmittel

Die Frage, die jeden Patienten beunruhigt: Was kann man bei Fettleberhepatose nicht essen? Zusammen mit der Nahrung erhält der Körper die Substanzen, die er benötigt, aber oft wirkt sich die Nahrung negativ auf die Arbeit verschiedener Organe und Systeme aus..

Bei dieser Krankheit ist es wichtig, Ihre Ernährung zu überwachen. Für Patienten mit Fetthepatose gilt daher die Verwendung von:

  • fettiges Fleisch und Fisch sowie reichhaltige Brühen;
  • Konserven, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Innereien;
  • Marinaden, Gurken;
  • halbfertige Produkte;
  • Weißmehlbrot, Muffins;
  • Hülsenfrüchte;
  • scharfe Gewürze, Meerrettich, Senf;
  • Mayonnaise, Ketchup;
  • Knoblauch, Zwiebel, Sauerampfer, Radieschen, Tomaten;
  • saure Beeren und Früchte;
  • Schokolade, Kakao, Eis, Kondensmilch;
  • Soda, Alkohol.

Ärzte nennen die Gründe, warum zum Beispiel Tomaten nicht mit Fettsteatose gegessen werden sollten. Um zu erklären, warum es unerwünscht ist, Gemüse zu essen, ist es möglich, dass es organische Säuren enthält, insbesondere Oxalsäure. Dementsprechend steigt das Risiko der Steinbildung. Auch saures Sauerkraut ist verboten..

Zulässige Produkte

In Anbetracht der Notwendigkeit eines kranken Körpers für gesunde Ernährung ist es nützlich zu wissen, was mit Fettinfiltration zu essen ist. Die Liste der Lebensmittel, die gegessen werden können, ist groß genug, damit Patienten abwechslungsreich, lecker und gesund essen können.

Von den Nahrungsmitteln gegen Fettleibigkeit der Leber sollte bevorzugt werden:

  • mageres Fleisch und Fisch, Meeresfrüchte;
  • fermentierte Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
  • Getreide, Getreide (für Suppen, Getreide, Pudding, Aufläufe);
  • Roggenbrot, unbequemes Gebäck;
  • Hartweizennudeln;
  • Eier (Eigelb - 1 Mal pro Tag, weiß - unbegrenzt);
  • Gemüse (sauer verboten), süße Beeren und Obst;
  • Grüns (vorzugsweise frisch);
  • getrocknete Früchte (kleine Menge);
  • Öl - Gemüse und Butter ohne Wärmebehandlung (bis zu 45 g / Tag);
  • Obst- / Gemüsesäfte, schwacher Tee, Kaffee, Hagebuttenkochung.

Insbesondere aus Gemüse kann man Brokkoli, Gurken, Kürbis, Peking / Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Paprika essen. Aus Obst können Salate und Fruchtsäfte hergestellt werden.

Damit die Ernährung zu der gewünschten Wirkung führt, sind Disziplin und ein großer Wunsch nach Umgang mit Pathologie erforderlich..

Wenn der Patient gesundes Essen vernachlässigt und nicht bereit ist, Junk Food aufzugeben, sollten Sie nicht mit positiven Ergebnissen rechnen. Nicht nur das, verbotene Lebensmittel werden die Leberfunktion weiter verschlechtern..

Menü für eine Woche mit Fetthepatose

Ernährungswissenschaftler empfehlen, eine Woche im Voraus eine Liste mit Mahlzeiten mit Fetthepatose zu erstellen. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, eine Diät gegen Fettleibigkeit in der Leber kompetent zu befolgen, da für jeden Tag nur gesunde Lebensmittel in das Menü aufgenommen werden..

Alternativ wird eine Tabelle mit einer Liste von Gerichten zusammengestellt, die der Patient zu einer bestimmten Tageszeit konsumiert. Ein Beispiel für ein Wochenmenü, das bei Fettleibigkeit in der Leber verwendet werden kann:

WochentagFrühstück Nr. 1Frühstück Nr. 2AbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagHaferbrei, fettarmer Käse, eine Scheibe geröstetes BrotEin ApfelBrokkolisuppe, Kartoffelpüree, gebackener TruthahnHimbeerjoghurtKabeljau mit Karotten gebacken
DienstagHüttenkäse-AuflaufKissel mit CroutonsBrühe, RindfleischnudeleintopfJoghurt, getrocknete AprikosenDiätwürste, Gurkensalat und Sauerrahm
MittwochProteinomelett, ToastGebackener ApfelMilchnudeln, Truthahn mit ReisRyazhenkaGedämpfte Rinderkoteletts, Gemüseeintopf
DonnerstagReisbrei, getrocknetes BrotKarottensaft, KeksGekochtes Fleisch, gedünstete Kartoffeln, MeeresfrüchtesalatBananeHüttenkäse-Auflauf
FreitagMilchsuppeKussel, KekseBrokkolipüreesuppe, gedämpfte FischfrikadellenApfel mit Zimt gebackenKäsekuchen mit saurer Sahne
SamstagDiätwürste, Reis mit KarottenHimbeerjoghurtGemüsesalat (Gurken, Spargel), gebackene Hühnerbrust, GemüseeintopfBananeSteam Cod Schnitzel, gedünstete Zucchini
SonntagHüttenkäse-Auflauf, Toast mit KäseJoghurt, getrocknete AprikosenReissuppe, gedünstetes Kaninchen, SalzkartoffelnKuss mit KeksGedämpfte Fischfrikadellen und Brokkoli

Das Trinken von Kaffee ist durchaus akzeptabel (1-2 Tassen morgens), während das Getränk schwach sein sollte. Da die Diät gegen Fettleibigkeit der Leber einige Einschränkungen beim Trinken enthält, dürfen Kräutertees, Säfte, Beeren- / Früchtetees eine Woche lang in das Menü aufgenommen werden. Viele Patienten, insbesondere Frauen, interessieren sich für: Wenn ich vorher Kaffee getrunken habe, kann ich ihn jetzt trinken??

Rezepte für Hepatose

Trotz schwerwiegender Leberprobleme kann das Menü für Fetthepatose, falls gewünscht, sehr unterschiedlich sein. Die Hauptsache ist, verbotene Produkte davon auszuschließen, um die Situation nicht zu verschärfen..

Gemüsesuppe

Wasser wird in die Pfanne gegossen (4 l).

Nachdem es gekocht hat, werden die gehackten hinzugefügt:

  • Kartoffeln (2 Stk.);
  • Zucchini (1/2);
  • Zwiebel (1 Stk.);
  • Paprika (1 Stk.).

Nach einer halben Stunde Blumenkohl, Bohnen und Brokkoli (je 150 g) hinzufügen. Die Suppe wird nach Geschmack gesalzen. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch die Kartoffeln bestimmt. Am Ende können Sie Grüns setzen.

Kohlrouladen

Sie müssen Reis kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist (100 g). Hähnchenfilet (300 g) wird gemahlen, mit Reis gemischt und gesalzen. Pekinger Kohl (1 Kohlkopf) wird 5-7 Minuten in kochendes Wasser getaucht, wonach die Blätter sorgfältig getrennt werden.

Das Menü wird vom behandelnden Arzt zusammengestellt!

In jedes Blatt ist ein wenig Hackfleisch eingewickelt. Kohlrouladen werden auf ein Backblech gelegt, das mit Pergament bedeckt und mit Folie bedeckt ist. Nach einer Stunde aus dem Ofen nehmen.

Aufläufe

Um sie zuzubereiten, sollten Sie auf einfache Rezepte achten, die sich hervorragend zum Frühstück eignen..

Zu den Aktionen gehören:

  • Reis (250 g) wird in mit Wasser verdünnter Milch (1: 1) gekocht;
  • Nach dem Abkühlen wird es mit Hüttenkäse (200 g), gerieben durch ein Sieb, Rosinen (eine Handvoll), Äpfeln (3 Stk.) und Eiern (2 Stk.), mit Zucker (2 EL l) geschlagen, kombiniert.
  • Ein hitzebeständiger Behälter wird mit der Mischung gefüllt, und der Deckel wird mit einem Ei gefüllt, das mit saurer Sahne (1 EL l) gemischt ist..

Das Dessert wird 15 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Eine weitere Auflaufoption:

  • Kürbis geschält und Samen (500 g) in Stücke geschnitten, mit Pflanzenöl gegossen und in den Ofen gestellt;
  • Das fertige Produkt wird mit einem Mixer in einen püreeähnlichen Zustand gebracht.
  • Eier (2 Stk.), Milch mit Honig (1 EL des Produkts löst sich in 150 ml) und Ricotta (60 g) werden zu der Mischung gegeben;
  • Die Zutaten werden gut geschlagen, in eine Form gegossen und in den Ofen gestellt.

Der Auflauf ist nach 45 Minuten fertig..

Leichtes Essen

Wenn ein Patient an Fettleberhepatose leidet und ihm eine Diät verschrieben wird, bedeutet dies nicht, dass Sie auf leckeres Essen verzichten müssen.

Bei leichten Mahlzeiten verdienen Salate und Snacks besondere Aufmerksamkeit:

  1. Hühnerbrust (gekocht / gebacken), Karotten und Gurken werden gemischt. Die Zutaten werden vorgequetscht. Rosinen, Joghurt und Sojasauce werden hinzugefügt. Die Zubereitung eines Gerichts dauert 20 Minuten.
  2. Geriebener Kürbis, Karotten und Sellerie werden in einem Behälter kombiniert. Sie müssen auch einige Rosinen hinzufügen. Der Salat wird mit Joghurt gekleidet und gesalzen.
  3. Kürbis (150 g) wird geschält, in Stücke geschnitten und gebacken. In einer Pfanne werden Karotten und Sellerie 5 Minuten in Olivenöl gedünstet und anschließend mit Kürbis versetzt. Das Gemüse ist leicht gesalzen und nach 3 Minuten auf Toast ausgelegt und mit Kräutern dekoriert.

Ärzte erinnern immer daran: Essen Sie nur gesunde Lebensmittel, und das Krankheitsrisiko wird erheblich sinken. Wenn ein Mensch weiß, was bei Fettleibigkeit der Leber gegessen werden kann und was kontraindiziert ist, schützt er sich nicht nur vor Krankheiten, sondern verlängert auch sein Leben.

Hähnchenfilet mit Ananas gebacken

Fleisch (300 g) muss abgeschlagen, gesalzen, in eine Form gegeben, mit fettarmer Sauerrahm gefettet und mit Gemüse versetzt werden. Mit geschnittenen Scheiben frischer Ananas belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht wird eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Karotten-Apfel-Smoothie

Saft wird aus Karotten (2 Stk.) Und Äpfeln (2 Stk.) Ausgedrückt. Als nächstes wird die Mischung in einem Mixer zusammen mit Minzblättern (3-5 Stück) und Leinöl (1 EL L.) geschlagen..

Bananenkekse

Zuerst wird Haferflocken (80 g) zerkleinert, dann Banane mit Hüttenkäse (200 g). Die Zutaten werden vereinigt, gründlich gemischt und 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Aus dem Teig werden Kugeln gebildet. Kokosflocken, Zimt, Sesam eignen sich als Streusel. Die Kugeln werden auf ein Backblech gelegt und 15-20 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Es ist wichtig zu verstehen, dass es lange dauert, bis sich alles vollständig erholt hat, und Sie können keine guten Ergebnisse allein durch eine Ernährungsumstellung erwarten..

Diät gegen Fettleberhepatose

Allgemeine Regeln

Die Fetthepatose (Lebersteatose, Steatohepatose) ist eine chronische Lebererkrankung, die durch histopathologische Veränderungen des Lebergewebes in Form einer Ansammlung von Fett, hauptsächlich Triglyceriden, in Hepatozyten gekennzeichnet ist, die in einigen Fällen zu einer Leberentzündung (Steatohepatitis) und zur Entwicklung einer Fibrose (Steatofibrose) führt. Derzeit ist die Fetthepatose der alkoholischen und alkoholfreien Genese isoliert.

Die führende Rolle bei der Entwicklung der Fetthepatose vor dem Hintergrund des Alkoholkonsums spielt das toxische Produkt des Ethanolstoffwechsels - Acetaldehyd, das die Aktivität von Enzymen reduziert, die Fettsäuren in die Mitochondrien transportieren, was zu einer Störung des Fettstoffwechsels und der anschließenden Anreicherung von Triglyceriden in Leberzellen führt. Die wichtigsten ätiologischen Faktoren der alkoholfreien Hepatose sind Kombinationen verschiedener metabolischer Risikofaktoren (Fettleibigkeit im Bauchraum, Hyperglykämie, Hypercholesterinämie, arterielle Hypertonie, Typ-2-Diabetes mellitus), Virushepatitis, Einnahme bestimmter Medikamente (Glukokortikosteroide, Methotrexat, Tetracyclin, Amiodaron, Tamox) und andere), schneller Gewichtsverlust / Fasten.

Aufgrund des hohen Risikos für Leberfibrose und Leberzirrhose, unabhängig von der Schwere der Erkrankung, müssen alle Patienten mit Fetthepatose behandelt und nachuntersucht werden. Es gibt jedoch keinen standardisierten therapeutischen Ansatz für die Behandlung solcher Patienten sowie ein klares Verständnis für die Behandlung von Fettleberhepatose..

Ernährungsbehandlung (Diät, die leicht verdauliche Kohlenhydrate und Fette tierischen Ursprungs einschränkt) in Kombination mit Änderungen des Lebensstils (erhöhte körperliche Aktivität, Normalisierung des Körpergewichts, Ablehnung schlechter Gewohnheiten - Alkohol / Rauchen) vor dem Hintergrund einer hepatoprotektiven Therapie - Ernennung von Antioxidantien und Hepatoprotektoren (Vitamin E., Ursodesoxycholsäure, Silibinin, Betain, a-Liponsäure) ermöglicht es Ihnen, ein positives Ergebnis zu erzielen. In der Regel wird in unkomplizierten Fällen bei normalen biochemischen Tests und einer bekannten Ätiologie der Krankheit nach 4 bis 6 Monaten eine Regression der Fettdegeneration der Leber beobachtet.

Die therapeutische Ernährung bei Fettleberhepatose bei Patienten mit erhöhtem Körpergewicht / Fettleibigkeit sollte zunächst auf deren Normalisierung abzielen. Hierzu wird eine hypokalorische Diät mit einer individuellen Auswahl des Energiewertes der Diät in Abhängigkeit von Alter, Körpergewicht, körperlicher Aktivität, Geschlecht verschrieben. Zu diesem Zweck werden spezielle Formeln zur Berechnung der Kalorien verwendet, die zur Aufrechterhaltung des Grundstoffwechsels erforderlich sind. Diese werden mit dem Koeffizienten der körperlichen Aktivität multipliziert, der dem Kaloriengehalt der täglichen Ernährung entspricht. 500-700 kcal werden von diesem berechneten Wert abgezogen, um das Körpergewicht zu reduzieren.

Gleichzeitig sollte die tägliche Mindestration jedoch nicht weniger als 1500 kcal / für Männer und 1200 kcal für Frauen betragen. Die Patienten sollten vor Versuchen gewarnt werden, schnell Gewicht zu verlieren, da ein schneller Gewichtsverlust zur Entwicklung einer "akuten" Steatohepatitis mit Fibrosebildung vor dem Hintergrund eines Entzündungsprozesses führen kann, da die Versorgung der Leber mit freien Fettsäuren vor dem Hintergrund einer relativ geringen peripheren Lipolyse zunimmt.

Die Benchmarks für einen sicheren / effektiven Gewichtsverlust sind Indikatoren: 1500 g / Woche für Erwachsene und 500 g für Kinder. Patienten mit schwerer Adipositas (Übergewicht um mehr als 20% der Norm) wird nach Pevzner eine therapeutische Diät Nr. 8 verschrieben. Die Korrelation einer Abnahme des Körpergewichts um 5-10% mit der Regression der Fettleberhepatose wurde zuverlässig bestätigt. Die Diät für Fetthepatose umfasst:

  • Begrenzung der Ernährung mit Fetten auf 30% der gesamten Kalorienaufnahme.
  • Das Verhältnis von mehrfach ungesättigten / gesättigten Fettsäuren in der Nahrung sollte mehr als 1 betragen. Dies wird erreicht, indem festes tierisches Fett, Butter, fetthaltiges Fleisch von der Nahrung ausgeschlossen und Produkte erhöht werden, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten (Meeresfrüchte, nicht raffiniertes Pflanzenöl, Nüsse, See- / Flussfisch, Nahrungsfleisch) Geflügel, Oliven);
  • Reduzierung des Verzehrs von Lebensmitteln, die eine große Menge Cholesterin enthalten (nicht mehr als 300 mg / Tag). Zu diesem Zweck werden Nebenprodukte (Leber, Nieren), Eigelb, roter Kaviar, fetthaltiges Fleisch, Milchprodukte und geräuchertes Fleisch von der Ernährung ausgeschlossen..
  • Vermeiden Sie Kochmethoden wie Braten, Frittieren.
  • Anreicherung der Ernährung mit Vitaminen und präbiotischen Produkten (Gemüse / Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Bei Patienten mit Diabetes mellitus und eingeschränkter Glukosetoleranz werden einfache Kohlenhydrate von der Ernährung ausgeschlossen und komplexe Kohlenhydrate sind begrenzt, was zur Verbesserung des Stoffwechsels beiträgt.

Die Behandlung der Fetthepatose der alkoholischen Ätiologie erfordert eine zusätzliche Verschreibung zur Grundtherapie der wasserlöslichen Vitamine PP, B1, B6, C, B2, B12, die 2 Wochen lang parenteral in herkömmlichen therapeutischen Dosen verabreicht werden.

Die Ernährung von Patienten mit normalem Körpergewicht sollte auf der Behandlungstabelle Nr. 5 und ihren Sorten basieren, die eine Entlastung des Fett- / Cholesterinstoffwechsels und eine Stimulation des Darms vorsehen. Die Diät enthält 100 g Proteine, 400 g Kohlenhydrate und der Fettgehalt ist auf 75-80 g reduziert (meist feuerfest)..

Ausgenommen sind Lebensmittel, die reich an Purinen, Cholesterin, stickstoffhaltigen Extrakten, ätherischen Ölen, Nebenprodukten der Oxalsäure und Fettoxidation beim Braten / Frittieren sind..

Die Diät hat einen erhöhten Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Ballaststoffen und freien Flüssigkeiten. Kulinarische Verarbeitungsmethoden - Kochen, Backen, Schmoren. Fettiges Fleisch / Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven, Würstchen, Brühen, Hülsenfrüchte und Gemüse mit großen Mengen an ätherischen Ölen - alle Arten von Radieschen / Radieschen, rohem Knoblauch und Zwiebeln, scharfen Gewürzen, Marinaden, Gewürzen und Saucen, Essig sind ausgeschlossen, fette Milch / Sahne, Gebäck, Kuchen, Gebäck.

Zusätzlich zu den zulässigen Lebensmitteln sollte die Ernährung Lebensmittel enthalten, die die Leberfunktion verbessern:

  • Artischocke - senkt den Cholesterinspiegel / normalisiert den Gallenfluss.
  • Blattgemüse, Gemüse und Obst. Kürbis und darauf basierende Gerichte, Kürbissaft sind besonders nützlich. Es zieht gut ein und entlastet die Leber.
  • Gemüse (Karotten, Rüben, Paprika) ist reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A synthetisiert wird.
  • Kohl verbessert die Leberentgiftungsfunktion.
  • Früchte (Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Zitrusfrüchte) - enthalten große Mengen an Antioxidantien, die Oxidation und Zellschäden stoppen.
  • Getreide (Hafer / Buchweizen) enthält Vitamine der Gruppen B und PP, die für die Leberfunktion wichtig sind.
  • Kaltgepresste Pflanzenöle, Nüsse. Sie enthalten große Mengen eines Antioxidans - Vitamin E und fetthaltige Omega-3-Säuren, die die Zellmembranen vor dem Tod schützen.
  • Trockenfrüchte, insbesondere getrocknete Aprikosen, die Kalium und Magnesium enthalten.
  • Fermentierte Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt (Naturjoghurt, Kefir, Acidophilus, fermentierte Backmilch). Sie normalisieren die intestinale Biozönose und Hüttenkäse ist reich an lipotropen Substanzen.
  • Honig - fördert die Erholung von Hepatozyten und aktiviert die Produktion von Galle.
  • Freie Flüssigkeit in einer Menge von mindestens 1,5-2 l / Tag, aus der Toxine entfernt werden. Verbessert die Entgiftungsfähigkeit der Leber und die Prozesse ihrer Selbstreinigung, indem dem Wasser Zitrusfruchtsaft hinzugefügt wird.

Zulässige Produkte

Die Diät gegen Leberhepatose sieht die Aufnahme in die Diät vor:

  • Darauf basierende Gemüsebrühen und Suppen mit Zusatz von Getreide, Nudeln und Gemüse.
  • Fettarme Sorten von rotem Fleisch (Rind / Kalbfleisch), Kaninchen, Huhn, Pute. Das Fleisch muss vorgekocht und dann gekocht werden.
  • Gestern / getrocknetes Weizenbrot bis zu 500 g pro Tag. Mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot, fettarme Kekse, trockener Keks.
  • Magerer See- / Flussfisch mit Gemüse gebacken.
  • Kruppe in Form von Aufläufen, Müsli.
  • Sauermilchprodukte mit niedrigem Fettgehalt: Joghurt, Kefir, Bifidum-Kefir, Acidophilus und fettfreier Hüttenkäse.
  • Milch / Sauerrahm nur als Zusatz zu Fertiggerichten.
  • Gedämpftes Omelett / weichgekochte Hühnereier.
  • Frisches, gebackenes und gedünstetes Gemüse in Form von Salaten mit Zusatz von Pflanzenöl, Kartoffelpüree und hausgemachtem Kürbiskaviar. Aus Gewürzen - Gartenkräuter, Kümmel, Lorbeerblätter.
  • Saure Sahne, Milch und Gemüsesaucen.
  • Nicht saure Früchte / Beeren in frischer und verarbeiteter Form (Gelee, Kompott, Mousse).
  • Marmelade, Honig, Karamell, Marshmallow, Marmelade, Toffee. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
  • Butter / Pflanzenöl wird nur Fertiggerichten zugesetzt, sie werden nicht wärmebehandelt.
  • Stilles Tafelwasser, Hagebuttenaufguss, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Weizenkleie-Abkochung, Kaffee mit Milch (schwach).