Diät Tabelle Nummer 1

Diät 1 - ein spezielles Ernährungssystem für akute und chronische Gastritis, Erkrankungen des Verdauungstrakts, ulzerative Pathologien sowie in der postoperativen Phase. Der Behandlungstisch fördert eine bessere Verdauung der Nahrung, lindert das Unbehagen und beugt Komplikationen vor. Die Diät beinhaltet einen Übergang zu einem flüssigen, pürierten und gehackten Menü, wobei feste Lebensmittel vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 1

Die Ernährung der ersten Tabelle ist auf das Vorhandensein von Nährstoffen, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten abgestimmt. Dies impliziert Folgendes:

  • Fett - 100 g (30% - Gemüse, 70% - Tiere sind erlaubt);
  • Salz - bis zu 12 g;
  • Kohlenhydrate - nicht mehr als 450 g;
  • Proteine ​​- 100 g (40% - pflanzlich, 60% - tierisch);
  • Wasser - nicht weniger als 1,8-2 l.

Die Diät beinhaltet 6 mal am Tag.

Die tägliche Norm der Diätbehandlungstabelle Nr. 1 beträgt 3100 kcal.

Ernährungsumstellung # 1

Diät-Tabelle 1 impliziert die Rationen 1a, 1b, 1:

  1. Tabelle 1a - hier ist der Schutz der Schleimhaut des Verdauungsorgans vorinstalliert, was die schnelle Straffung von Geschwüren und Erosionen unterstützt. Die Ernährung wird in den ersten Tagen (Woche) mit einer signifikanten Verschlimmerung von akuter Gastritis und Geschwüren verschrieben. Sie müssen alle 3 Stunden essen, zum Beispiel Milchbrei, Suppe, Dampfomelett, Beerengelee.
  2. Tabelle 1b - Eine andere Diät wird nach 7 Tagen empfohlen. Es ist während der Ulkusremission notwendig. Dazu gehören neben Tabelle 1a auch getrocknetes Brot, flüssige Gemüsepürees, Fischkoteletts oder Schnitzel aus Nahrungsfleisch (Kaninchen, Nutria). Das Essen wird püriert angenommen.
  3. Tabelle 1 - ist bereits in Abwesenheit einer ulzerativen Pathologie zulässig. Diese Diät setzt eine ganze Mahlzeit voraus..

Die Einführung eines neuen Produkts zum Zeitpunkt der Behandlung und Wiederherstellung der Krankheit sollte mit dem Arzt vereinbart werden.

Welche Pathologien werden für Tabelle 1 verwendet??

Der Spezialist verschreibt eine Behandlungstabelle Nr. 1 für bestehende Pathologien im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt:

  • Magengeschwür;
  • Pathologie der Speiseröhre;
  • Reizdarmsyndrom, manifestiert durch Verstopfung;
  • Enteritis verschiedener Formen;
  • Gastritis jeglicher Form;
  • Zwölffingerdarmgeschwür zum Zeitpunkt der Remission;
  • gastroösophageale Refluxpathologie;
  • Zwerchfellhernie;
  • nach Operationen;
  • Dumping-Syndrom;
  • Onkologie des Verdauungstraktes.

Der Zweck der Ernährungstabelle 1 besteht darin, den menschlichen Körper zum Zeitpunkt der Krankheit mit allen notwendigen Nährstoffkomponenten zu versorgen und dabei zu helfen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts, nämlich die Motilität und das Auftreten von Magensaft, festzustellen, um die Heilung der Schleimhaut des Verdauungskanals zu stimulieren.

Die Hauptprinzipien des richtigen Menüs

Diät 1 nach Pevzner - Ernährung, die die Reduzierung chemischer, thermischer und mechanischer Belastungen des Magenkanals ermöglicht. Medizinische Therapie bei Geschwüren, Gastritis wird von einem Spezialisten nach medizinischer Forschung verschrieben.

Allgemeine Grundsätze und Beschreibung:

  • Einschränkung von Sekretionsreizstoffen (Ausschluss von Brühen) und Schleimhäuten (Ablehnung von Gewürzen, würzigen Lebensmitteln, rohem Gemüse);
  • gekocht, Dampf, flüssiges Essen ist erlaubt, gebackenes Geschirr ist möglich (keine Kruste); Bei einer spürbaren Verbesserung des Zustands des Patienten ist eine geriebene, nicht geriebene Diät-Tabelle Nr. 1 (als Kartoffelpüree) zulässig.
  • Beseitigung schwer verdaulicher Lebensmittel;
  • Nahrung enthält eine ausreichende Menge an Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten;
  • Verbrauch von gereinigtem Wasser bis zu 2 Liter pro Tag;
  • Salz ist in kleinen Mengen erlaubt;
  • Sie können keine heißen, kalten Speisen zu sich nehmen (die erste wirkt sich negativ auf die Schale aus und die zweite hemmt die säurebildende Funktion, wodurch die Regenerationsprozesse unterbrochen werden). Es wird empfohlen, warm zu essen.
  • fraktionierte Mahlzeiten sind vorzuziehen - bis zu 6 Mal am Tag; letzter Verzehr - 3 Stunden vor dem Schlafengehen.

Sogar die Art und Weise, wie Essen serviert wird, wie es geschnitten wird, beeinflusst die Verdaulichkeit des Magens. Ein großer Shmat führt häufig zu einer mechanischen Reizung der Schale. In dieser Hinsicht muss eine sparsame Diät-Tabelle 1, das Menü sorgfältig ausgewählt werden, das Essen muss gekocht, geknetet, gehackt werden.

Diät Nummer 1 für bestimmte Krankheiten

Nachfolgend sind die Ernährungsmerkmale für bestimmte Pathologien aufgeführt.

Zwölffingerdarmgeschwür, Magen

Tabelle Nummer 1 wird benötigt, wenn sich das Geschwür verschlimmert. Die Notwendigkeit, Diät 1a, 1b zu verwenden, zeigt sich mit einer deutlichen Verschärfung der Krankheit in den frühen Tagen. Dann ist gekochtes, nicht püriertes Essen erlaubt. Sie müssen mindestens 6 Mal am Tag mit einem Zwölffingerdarmgeschwür im Magen-Darm-Trakt essen, salzige, würzige Lebensmittel entfernen und konservieren.

In dem Moment, in dem die Symptome nachlassen und sich der Allgemeinzustand der Person normalisiert, treten sie dem gemeinsamen Tisch bei. Es erfordert auch eine häufige Ernährung und eine ausreichende Menge an Protein in der Nahrung, die die Aktivität der Drüsenzellen verringert, führt zu einer Verringerung der Leistung des Magen-Darm-Safts. Und die Verwendung von Sojamehl vor einer Mahlzeit für etwa 5-6 Wochen schwächt die Produktion von Pepsin, stellt die Peristaltik wieder her.

Diät Nummer 1 für Gastritis

In der akuten Form und Verschlimmerung der Gastritis hilft die Ernährung, Entzündungen zu lindern, die durch pürierte und schnell verdauliche Lebensmittel erreicht werden. Tabelle 1a (bis zu einer Woche), 1b (bis zu 14 Tage) und 1 liefern eine langfristige Remission. In den ersten Tagen muss das Essen abgewischt werden, dann reicht es aus, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnchen zu essen und nur gründlich zu kauen.

Die Diät ist der erste Tisch, ein sanftes Menü wird bis zu 3 Monaten eingehalten, danach wechseln sie zur allgemeinen Ernährung, jedoch mit einer Einschränkung von Gewürzen, Marinaden und scharfen Speisen. Minimieren Sie auch die Verwendung von Süßigkeiten.

Diät 1 Tabelle: Was ist möglich, was nicht (Tabelle)

Um ein Menü für die ganze Woche oder einen Tag zu planen, müssen Sie verstehen, was erlaubt ist und was nicht.

Zulässige ProdukteUngültige Produkte
Gekochte Dampfomeletts, EierSaure, fettige Milchprodukte
Fermentierte Milchprodukte mit dem niedrigsten FettanteilFettiges Fleisch: Schweinefleisch, Ente
Mageres Fleisch: Kaninchen, Lamm, KalbfleischGemüse: Radieschen, Brokkoli, Gurke, Sauerampfer
Füllungen: Grieß, Buchweizen, HaferflockenSoda, Kaffee
Kräuter: Dill, Basilikum, PetersilieSpiegeleier
Hausgemachtes Beerengelee, KompottGrüns: Spinat, Sauerampfer
Hagebuttenbrühe, schwacher TeeKwas, Alkohol
Marshmallow, Marshmallow, MarmeladeGesalzener und öliger Fisch
Gekochte, gebackene Beeren, Früchte (Trauben, Äpfel, Pfirsiche)Trockenfrüchte, Bananen, Himbeeren
Gemüse: Karotten, KartoffelnGrütze: Mais, Perlgerste, Gerste, Hülsenfrüchte
Weißbrot, Fadennudeln, Trocknen, KekskekseGebäck, Roggenbrot, Weizennudeln
Magerer Fisch (Haut schälen): Seehecht, Pollock, KabeljauSchokoladeneiscreme
Butter, Mais, SonnenblumenölMayonnaise, Ketchup, Saucen
Doktor, Milchwurst von höchster QualitätSuppen: reichhaltiges Fleisch, Borschtsch, Pilzkochungen
Suppen: Milch, Nudeln, SahnesuppenGeräucherte Produkte, Würste mit Fettgehalt

Tabelle Nr. 1: Diätmenü, eine Liste von Lebensmitteln, die gegessen werden können und nicht, zusammengestellt unter Berücksichtigung ihrer Auswirkungen auf die Magen-Darm-Schleimhaut.

Tagesmenü (gehackt)

Diät ist die erste Tabelle, die Sie können, zulässige Variationen:

  • 1 Frühstück: Aspik von der Zunge, gründlich abgewischt, Ei, Tee;
  • 2. Frühstück: grüner Bratapfel mit Zucker bestreut;
  • Mittagessen: flüssige Milch-Hafer-Suppe; Fleischbällchen, Gemüsepüree;
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, weiße Cracker;
  • Abendessen: Fisch im Ofen, geriebenes Gemüse, Tee mit Milch;
  • 1–2 Stunden vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.

Wichtig! Diät Nr. 1 wird nach vollständiger Untersuchung von einem Arzt verschrieben.

Tagesmenü (nicht zerkleinertes Menü)

Diät Tabelle 1, was Sie den ganzen Tag essen können:

  • 1 Frühstück: Ei, gekochter Buchweizen, Tee;
  • 2 Frühstück: Toast, Gelee; Hüttenkäse, frisch zubereitet ohne Säure;
  • Mittagessen: gekochte Zucchini, Kartoffelsuppe, gebackenes Kalbfleisch, Nutria, Truthahn; mit Mousse abwaschen;
  • Nachmittagssnack: Weizenkleie mit Zuckerzusatz, weiße Cracker;
  • Abendessen: gebackener oder gekochter Diätfisch mit Sauce oder Buchweizengrütze mit Hüttenkäse; Obst- und Gemüsepüree; Tee mit Milch;
  • 2 Stunden vor dem Schlafengehen - 1 Glas Sahne oder Milch.

Nur wenn man die richtigen Lebensmittel isst und sich an die Diät hält, kann man die Heilung näher bringen.

Beispiel für Tabelle 1 für die ganze Woche (Tabelle 2)

Diät-Tabelle 1a: Was ist möglich, was nicht? Die Tabelle enthält verschiedene Optionen, die Sie verwenden können:

WochentagFrühstück 1Frühstück 2AbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagProtein gedämpftes Omelett, pürierter Haferbrei, loser TeeKarottengelee, ein Glas nicht kalte MilchGemüsesuppe mit Butter, Hühnerschnitzel, HagebuttenbrühePüree aus verschiedenen Früchten; Aprikose, verdünnt mit kochendem Wasser, SaftFischauflauf, Püree

DienstagQuark Souffle, MarshmallowKekse, Kakao mit MilchPüreesuppe mit BrokkolizusatzFruchtgelee, gekochte MilchKarotten, Kürbispüree, gedämpfte Fischkoteletts, schwarzer Tee
MittwochMilchnudelsuppe, HaferflockengeleeDampfomelettKartoffel-Puten-Suppe, getrocknetes Brot, Kaffee mit MilchSauermilch, Fruchtpüree, süße StrohhalmeFaule Knödel, in saure Sahne getränkt, Tee mit Milchzusatz
DonnerstagViskoses Haferflockenmehl mit Pflaumen und Honig, Hüttenkäse mit Äpfeln, TeeMannik, frischer SaftFleischauflauf, gebackener Kürbis, ein Glas JoghurtBratapfel, Glas MilchFischaspik mit Gemüsebrühe, Quarkpudding
FreitagQuark-Beeren-Dessert; weich gekochtes Ei, TeeApfel, Milch mit KleiekeksenNudelsuppe, Hühnerfleischbällchen, ApfelkompottBeerenpüree, KekskekseGebackene Makrele, Glas Milch
SamstagHaferflocken, Chicorée-GetränkHüttenkäse mit SahnePutenknödel, Kürbissuppe, HagebuttenbrüheMelonenpüree, Karotten-Käse-SalatKartoffelauflauf, Fisch mit Sauce
SonntagGekochte Fadennudeln mit geriebenem Käse, MilchSchwarzer Tee und BeerengeleeGemüsesuppe, Rindfleischbällchen, KarottensaftFrüchte, Kekse, ErdbeergeleeApfel-Karotten-Brötchen

Dies ist eine 1-Tisch-Diät: ein Menü für eine Woche, was Sie essen können und was besser zu begrenzen ist, es enthielt keine festen und reizenden Produkte für die Schleimhaut des Verdauungskanals.

Tabelle 1: Diätmenü für die Woche (klassische Version)

Bei Patienten mit Gastritis mit hohem oder niedrigem Säuregehalt wird eine klassische Ernährungsoption verwendet:

Tabelle 1 Diät: Ein Menü für eine Woche mit Rezepten, wie man kocht?

Nachfolgend finden Sie einige Optionen für Diät Nummer 1 mit einem für den Patienten geeigneten Menü.

Rübensuppe

  • Rüben - 2 Stk.;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Dill, Salz, Sauerrahm;
  • Karotten - 1-2 Stück.

Zubereitungsmethode: Zuerst die Rüben kochen, alle anderen Zutaten schälen. Die Karotten reiben und den Rest hacken. Stellen Sie den Topf mit Wasser auf Gas und senken Sie das gekochte Gemüse hinein. Dann die abgekühlten Rüben schälen, reiben, in eine Schüssel geben. Am Ende Salz nach Geschmack hinzufügen, Dill. Bei Verwendung saure Sahne verwenden.

Fischknödel

  • Fischfilet ohne Knochen - 500 g;
  • Brot - 100 g;
  • Salz, Sahne 0,5 Tassen, Dill;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Ei - 1 Stück.

Zubereitungsart: Fisch abspülen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden, Brot in die Sahne geben. Dann mahlen Sie alles in einem Fleischwolf. Salz, gehacktes Gemüse und Ei in das entstandene Hackfleisch geben und gut mischen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und rollen Sie zu diesem Zeitpunkt die Hackfleischbällchen. Tauchen Sie die Knödel unter leichtem Rühren etwa 15 Minuten lang in kochende Flüssigkeit. Die Kugeln entfernen und mit saurer Sahne servieren.

Truthahn mit Zucchini

  • Putenfilet - 500 g;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zucchini - 1 Stk.;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Pflanzenfett;
  • Gemüse, Salz, Sauerrahm.

Kochmethode: Fleisch gut waschen, in Stücke schneiden. Zucchini schälen, hacken, Karotten mit Zwiebeln in einer Pfanne schmoren und etwas Wasser hinzufügen. Salz in die saure Sahne geben, über das Gemüse gießen und umrühren. Mit der Pute kombinieren, alles in den Ärmel schicken, auf ein Backblech legen und 60 Minuten in den Ofen stellen. Das vorbereitete Gericht mit Dill bestreuen.

Merkmale der Ernährung für Kinder

Oft verschreiben Ärzte eine Diät-Tabelle 1: ein Menü für jeden Tag mit einer Magenkrankheit für Kinder. Die Liste der Empfehlungen und Einschränkungen für eine gesunde Ernährung von Babys ist dieselbe wie für erwachsene Patienten. In der Regel wird Kindern jedoch empfohlen, sich an pürierte Ernährungsvarianten zu halten. Wenn das Kind keine Inhaltsstoffe verträgt oder Allergien auslöst, werden sie aus der Ernährung genommen..

Wann wird die chirurgische Diät Nr. 1 verschrieben??

Nach operativen Eingriffen in die Verdauungsorgane wird Diät Nummer 1 mit äußerster Vorsicht und Korrektheit angewendet. Es ist verboten, Produkte zu essen, die nicht auf der Liste der zugelassenen Lebensmittel stehen.

Tabelle Nummer eins Diät: Das Menü beinhaltet einen Übergang zu flüssigen Gerichten, ohne die Verwendung von festen Lebensmitteln, die das Organ verletzen. Die Methode hilft, Blähungen und Schmerzen vorzubeugen und alle benötigten fehlenden Kalorien zu erhalten.

Bei der Verschreibung einer Ernährungstabelle Nr. 1 nach Pevzner werden nach Durchführung der Operationen chirurgische Optionen für die Ernährung 1a verwendet; 1b. Merkmale von Menü 1a:

  • 2-3 Tage nach chirurgischer Manipulation verwendet;
  • Energiewert - nicht mehr als 1600 kcal;
  • Salzverträglichkeit - bis zu 5 g pro Tag;
  • Nahrungsaufnahme in kleinen Portionen - 350 g pro Verwendung;
  • Hilfsgebrauch von Spurenelementen, Vitamin;
  • Sie brauchen leicht verdauliche Nährstoffe;
  • Lebensmitteltemperatur - nicht mehr als 45 ° С.

Anschließend wird die Person im Zusammenhang mit der Wiederherstellung des Organs auf Diät Nr. 1b umgestellt. Das Essen wird als Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree serviert, t ° ist bis 50 ° C zulässig. Nährwert steigt - 2500 kcal.

Diät: Kosten

Diät-Tabelle 1: Menü für jeden Tag, Rezepte bestehen hauptsächlich aus einfachen und erschwinglichen Produkten. Getreide, Gemüse und Fleisch gelten als Quelle für die richtige Ernährung. Basierend auf der vorbereiteten Diät kann der Patient bis zu einem Pfund Rindfleisch pro Woche, 1 kg - Huhn, 1,5 kg - magerer Fisch, 1,5 kg - Gemüse, Getreide, bis zu 1 kg - Hüttenkäse aufnehmen. Der Preis für das 7-Tage-Menü beträgt 1600 Rubel.

Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts werden besser verhindert als anschließend über einen längeren Zeitraum behandelt. Um das Risiko solcher Beschwerden zu minimieren, sollten Sie fraktioniert essen, flüssige Mahlzeiten zu sich nehmen, die Aufnahme von Halbzeugen, Fastfood, salzigen und frittierten Lebensmitteln minimieren. Diät Nummer 1 wird dazu beitragen, das Fortschreiten der Pathologie zu vermeiden und das Auftreten von Schmerzen, Schweregrad und möglicher Übelkeit, Sodbrennen und Aufstoßen zu verhindern, die sich so häufig bei Magenerkrankungen manifestieren.

WICHTIG! Informationsartikel! Vor dem Gebrauch müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Therapeutische Diät Nummer 1

Unter den Problemen, die mit dem Magen auftreten, sind Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, die sozial bedeutende Krankheiten sind, an erster Stelle. Diese Beschwerden betreffen sowohl Kinder als auch Erwachsene. Laut Statistik leiden 14% der Weltbevölkerung darunter. Es gibt viele Faktoren, die die Entwicklung dieser Pathologien beeinflussen, aber die Hauptsache ist die Lebensweise. Unsachgemäße Ernährung, Stress, schlechte Gewohnheiten - all dies stellt sich als Auslösemechanismus für das Auftreten von Gastritis und Geschwüren heraus. Da dies die Lebensweise der Stadtbewohner ist, nimmt die Prävalenz dieser Pathologien in der Bevölkerung der Megastädte zu. Das Leben eines modernen Menschen ist schnell, reich und dicht. Gesundes Essen gehört nicht zum Job. Dazu gehören: Anrufe, Besprechungen, Käufe und Verkäufe, Dienstleistungen und Angebote, Forderungen und Ausreden. Das ist gut, weil wir uns entwickeln. Das ist schlecht, weil wir unsere Gesundheit opfern..

Die Behandlung von Gastritis und Geschwüren ist äußerst wichtig, da sich eine unbehandelte Langzeitgastritis in ein Geschwür verwandelt, das, wenn es nicht richtig behandelt wird, zu einem Tumor ausarten kann. Der sowjetische Gastroenterologe - Professor Manuil Pevzner - hat ein ganzes System essentieller Ernährung gebildet. Betrachten wir jetzt den ersten in diesem Zyklus..

  • Was ist
  • Produkte für eine therapeutische Ernährung
  • Rezepte für Diät Nummer 1
  • Diätmenü Nummer 1
  • Tabelle 1a
  • Tabelle 1b
  • Abschließend

Was ist

Patienten mit Geschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt, sowohl während der Exazerbationsperiode als auch während der Remission der Krankheitssymptome, wird die Diät Nr. 1 verschrieben. Keine Amateurauftritte! Die Diät sollte nur von einem Gastroenterologen verschrieben werden. Dieses kurative gastronomische Programm ist in mehrere Optionen unterteilt: 1, 1a, 1b. Jeder von ihnen wird je nach Krankheitszustand zugeordnet und als "Tabelle" bezeichnet..

In der Regel fließt ein Behandlungsprogramm reibungslos in ein anderes. Wenn der Patient operiert wurde, geht der Diät Nummer eins ein chirurgisches Null-Fütterungssystem voraus. Tabelle 1 ist für entzündliche Prozesse des Magens und des Zwölffingerdarms vorgeschrieben.

Die erste Diät dauert 6 Monate bis ein Jahr nach der Verschlimmerung der Krankheit. Der Zweck der Diät ist es, den Säuregehalt zu normalisieren, Entzündungen zu beseitigen und zu reduzieren, Geschwüre und Erosionen zu heilen und die Sekretionsfunktion des Magens zu stabilisieren. Die Erholung erfolgt durch eine Diät-Therapie, die darauf abzielt, die Schonung des Magen-Darm-Trakts zu maximieren.

Arten der Schonung

Chemikalie - schließt Gerichte und Produkte aus, die die Sekretion erhöhen, schwer und lang verdaulich sind und hohe Kosten für die inneren Organe erfordern. Verboten ist: scharf, stark salzig und sauer, in Dosen, fettig, geräuchert, gebraten, scharf. Das heißt, alles, was zu hell schmeckt. Dies bedeutet nicht, dass die nächsten sechs Monate frische und geschmacklose Lebensmittel zu sich nehmen müssen. Die Ernährung ist ausgewogen, bis auf die Ausnahmen enthält viele erlaubte Lebensmittel.

Der tägliche Kaloriengehalt sollte mindestens 2800 kcal betragen, es wird jedoch nicht empfohlen, mehr als 3000 kcal zuzunehmen. Es wird kein Fasten angeboten, es sollte genügend Nahrung vorhanden sein. Heilmahlzeiten werden gekocht, gedämpft, gebacken. Sie müssen auch das Trinkregime beachten. Es wird empfohlen, nachts ein Glas Milch zu trinken..

Tabelle Nr. 1 - Ernährungsprogramm ausgewogen in Bezug auf die chemische Zusammensetzung. Die tägliche Ernährung beinhaltet:

  • Proteine ​​- bis zu 100 g, einschließlich Tiere;
  • Kohlenhydrate - 400-420 g;
  • Fett - 100 g, einschließlich tierischer und pflanzlicher.

Mechanisches Sparen schließt klumpige Lebensmittel aus. Bei einem Patienten erhöht eine solche Nahrung die Motilität des Verdauungstrakts, was Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und ähnliche unangenehme Symptome hervorruft. Diät Nummer eins umfasst weiche Lebensmittel: püriert, püriert, fein gehackt. Wenn das Gericht gebacken ist, sollte es krustenlos sein. Gekochtes mageres Fleisch und Fisch können ganz gegessen werden, nicht gehackt. Essen sollte häufig und in Maßen eingenommen werden. Darüber hinaus sind Produkte mit einem hohen Fasergehalt begrenzt: Radieschen, Rüben, Pilze, Kohl (außer Blumenkohl), Hülsenfrüchte usw. Die vollständige Liste der verbotenen und zugelassenen Lebensmittel für Tabelle 1 wird nachstehend erörtert.

Thermisch - bedeutet, Lebensmittel bei einer optimalen Temperatur zu essen. Die optimale Lebensmitteltemperatur bei der Verschreibung der Diät Nummer 1 sollte mindestens 15 Grad und nicht höher als 60 Grad sein. Wenn Lebensmittel die Mundschleimhaut reizen, sind sie nicht geeignet: Sie müssen erneut erhitzt oder gekühlt werden. Alles sollte warm sein: Vorspeisen und Salate, Suppen und Hauptsachen. Ein solches Behandlungsprogramm wird mit einigen Korrekturen manchmal für Patienten mit Pankreatitis, Diabetes mellitus und damit einhergehenden Problemen aus dem Magen-Darm-Trakt verschrieben..

Bei Pevzners Diät Nummer 1 müssen Sie sich also satt essen und nur verschriebene Lebensmittel für diätetische Mahlzeiten verwenden. Aus Gründen der Übersichtlichkeit werden wir Produkte für Tabelle Nummer 1 und ein ungefähres Menü für eine Woche betrachten.

Produkte für eine therapeutische Ernährung

Die Hauptkriterien für die Auswahl der Gerichte sind: wenig Ballaststoffe und tierisches Fett, ein Minimum an Salz und Substanzen, die die Magenschleimhaut reizen. Betrachten Sie eine Tabelle, um besser durch die richtigen Produkte zu navigieren.

Es ist unmöglichKann
RoggenmehlVollkornbrot
WeizennudelnNudeln
Fettiges FleischMageres Fleisch: junges Lamm, Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen
Fetthaltiger Fisch, gesalzen und in DosenMageres hautloses Fischfilet
Geräucherte Produkte, Würste mit einer FettschichtMilchwurst, Arzt, gekochte, natürliche Würste
Fettreiche Milchprodukte, sauerFettarme fermentierte Milchprodukte
Würziger und salziger Käse, hausgemachter Feta-KäseHartkäse mit neutralem Geschmack
SpiegeleierGekochte Eier, Omeletts (nur nach ärztlicher Genehmigung)
Ei, Perlgerste, MaisReis, Grieß, Buchweizen
Kohl, Radieschen und anderes fermentationsförderndes GemüseKartoffeln, Karotten, Kürbis, Nachtschatten (in kleinen Mengen)
Sauerampfer, SpinatPetersilie und Dill (ein wenig)
Frische Himbeeren, Bananen, TrockenfrüchteGekochte und gebackene Früchte und Beeren, Pfirsiche, Trauben
Eis, SchokoladeHonig, Marshmallow, Marshmallow, nicht saure Marmelade
Alle kohlensäurehaltigen Getränke, KaffeeSchwacher Tee, Kaffee mit Milch, Hagebuttenbrühe
Scharfe Gewürze, AromenKompotte, hausgemachtes Gelee
Minimales SalzZucker, Zimt und Vanillin

Die Gerichte können in ungesalzener Butter oder raffiniertem Pflanzenöl gekocht werden. Alle anderen Arten von Ölen (Leinsamen, Sesam usw.) werden nicht empfohlen. Ersteres kann aus sekundären Fleisch- oder Gemüsebrühen hergestellt werden. Suppenpüree sind großartig. Es ist erlaubt, gut gekochtes Getreide (Haferflocken, Reis) oder Fadennudeln hinzuzufügen. Verboten: dicker Borschtsch, reichhaltige Suppen, Okroshka, Sauerkohlsuppe, Pilzbrühen.

Am schwierigsten ist es zunächst, sich an eine neue Diät zu gewöhnen. Gerichte ohne die üblichen Aromen und Gewürze wirken langweilig. Anstelle von Gewürzen können Sie auch etwas fein gehackten Dill oder Petersilie, Lorbeerblatt, hinzufügen. Es wird überhaupt keine Probleme mit Desserts geben. Süßigkeiten sollten jedoch auch gesund sein, d.h. natürlich, mit einem minimalen Margarinegehalt. Als Dessert, das übrigens nach der Hauptmahlzeit verzehrt werden sollte, sind Gelee, Marmelade (nicht sauer), trockenes Gebäck, Marshmallows und gebackene Früchte perfekt.

Um Versuchungen zu vermeiden, ist es am besten, überhaupt keine verbotenen Lebensmittel zu kaufen. Natürlich ist es nicht immer möglich, mit dem Haushalt eine familientherapeutische Ernährung zu vereinbaren. In diesem Fall können Sie nur zugelassene Produkte kaufen: Wenn die Wurst gekocht ist, wenn das Brot gemahlen ist, wenn das Fleisch fettarm ist usw..

Rezepte für Diät Nummer 1

Rezepte für Tabelle Nummer 1 für Geschwüre und Gastritis finden Sie zunächst leicht im Internet. Es ist am besten, sie in thematischen Foren oder Gruppen oder Blogs zu suchen. Dort teilen Menschen mit einem ähnlichen Problem Rezepte, Bewertungen und Empfehlungen..

Diätpastete

Diese Pastete eignet sich für Erkrankungen von Geschwüren, Gastritis und Pankreatitis..

Zum Kochen müssen Sie kochen:

  • 100 g Rindfleisch;
  • 2 Stk. Kartoffeln;
  • 1 mittlere Karotte.

Alle Zutaten sollten gehackt werden. Gießen Sie unter gelegentlichem Rühren ein halbes Glas Milch in das Hackfleisch und köcheln Sie bei schwacher Hitze (3 Minuten). Das fertige Gericht kann leicht gesalzen werden.

Diät gebackene Schnitzel

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 2 Esslöffel Hüttenkäse (bis zu 9% Fett);
  • 1 Ei;
  • 150 g Rindfleisch;
  • Butter.

Das Fleisch muss gekocht und gekühlt werden (es muss frei von Sehnen und Faszien sein). Rindfleisch und Hüttenkäse sollten zweimal gehackt werden. Das Ei schlagen, einen kleinen Teil einfetten lassen, den Rest in das Hackfleisch gießen. Fügen Sie dort Öl hinzu und mischen Sie gut. Die geformten Schnitzel auf ein Backblech legen und mit einem Ei einfetten, im Ofen zart backen. Wenn gedämpfte Schnitzel, sind sie für Tabelle 1a geeignet.

Merengi

Ein universelles Dessert für alle Familienmitglieder. Es ist einfach zuzubereiten, sieht wunderschön aus und ist vor allem köstlich..

Um Baiser vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 3 Eichhörnchen;
  • ein halbes Glas Zucker oder Puderzucker.

Das Weiß muss sorgfältig vom Eigelb getrennt werden. Es ist wichtig, dass das Geschirr vollständig trocken ist (ohne einen Tropfen Fett). Legen Sie die Proteinmasse in eine Schüssel und stellen Sie diese Schüssel in eine größere Schüssel mit warmem Wasser. Aus den erhitzten Proteinen wird die Masse dichter und mit Luft gefüllt. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Wenn die Proteine ​​trüb werden, können Sie nach und nach Zucker oder Pulver (jeweils einen halben Teelöffel) hinzufügen und die Geschwindigkeit des Mischers erhöhen. Wenn die Masse vollständig dicht ist, können Sie mit dem Trocknen beginnen.

Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie einen Löffel oder einen einfachen Beutel verwenden, indem Sie die Kante abschneiden. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier abdecken. Legen Sie die Baiser bei 700 Grad in den Ofen und lassen Sie sie 60 Minuten trocknen. Schalten Sie danach den Ofen aus und nehmen Sie das Dessert erst heraus, wenn es vollständig abgekühlt ist. Baiser kann als Kuchenschicht, als Dekoration oder als eigenständiges Dessert verwendet werden..

Diätmenü Nummer 1

Betrachten Sie ein Beispielmenü für eine Woche, damit Sie in Zukunft leichter in Ihrem Ernährungsprogramm navigieren können. Es ist besser, eine wöchentliche Diät im Voraus vorzubereiten. So ist es möglich, Lebensmittel für die Zukunft zu kaufen und den Tag unter Berücksichtigung der Zubereitung von Heilgerichten zu planen. Sie können leicht Ihre eigenen Anpassungen an der Indikativliste vornehmen. Die Hauptsache ist, nicht über die Ernährungsregeln hinauszugehen.

  • Fleischpastete mit Vollkornbaguette, Bratapfel, Tee;
  • Sandwich mit Käse, flüssigem Grießbrei, Tee;
  • Dampfomelett, Knäckebrot, Milchtee;
  • Haferflocken in Milch mit Birnen, grünem Tee.
  • gebackene Früchte mit Honig oder Puderzucker;
  • Marshmallow mit Tee;
  • Pudding, Soufflé;
  • Kompott mit trockenen Keksen oder Trocknern.
  • Gemüsesuppe, gekochter Buchweizen mit Hähnchenfilet, Karotten-Spinat-Salat;
  • Brokkoli, Hühnchen-Kartoffelpüree-Suppe, Banane mit Hüttenkäse;
  • Suppe ohne Fleisch, Nudeln mit gedämpften Fleischbällchen, Brot;
  • Gemüse erste Gänge, Kartoffelpüree mit gekochtem Fleisch.
  • ein Sandwich mit gekochter Wurst und Hartkäse, Tee;
  • Hüttenkäse mit Birne oder Pfirsich;
  • Baiser mit Tee und Milch;
  • Bratäpfel.
  • erlaubtes Getreide mit gedämpften Schnitzeln, Milch;
  • Kartoffelpüree mit Hühnerfleisch, Brot;
  • gebackene Nudeln, Milch;
  • gedämpftes Gemüse, gekochtes Fleisch;
  • gedämpfter Reis und Schnitzel.

Es wird empfohlen, vor dem Schlafengehen ein Glas Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe oder warme Milch zu trinken..

Tabelle 1a

Meistens geht diese Ernährungsoption der Nummer eins voraus. Die Regeln und das Wesen sind die gleichen wie in der vorherigen Version. Diät 1a wird in der ersten Woche der Behandlung für eine Verschlimmerung der Ulkuskrankheit sowie Gastritis während einer Verschlimmerung verschrieben. Das Menü hier ist etwas reduzierter, dauert aber normalerweise nicht lange. Das betrachtete Rezept für Schnitzel ist auch für Tabelle 1a geeignet.

Das Essen sollte nur warm sein. Der tägliche Kaloriengehalt mit Diät 1a sollte durchschnittlich 2000 kcal betragen. Sie müssen auch das Trinkregime beachten. Für eine schnelle Genesung ist es wichtig, nicht von den Ernährungsregeln abzuweichen und 5-6 mal täglich in kleinen Portionen zu essen.

Beispielmenü für Tabelle 1a

Frühstück: pochierte Eier (mit flüssigem Eigelb), Tee mit Milch.

Mittagessen: Karottengelee, ein Glas warme Milch.

Mittagessen: leichte Perlgerstenbrühe ohne Fleisch, Dampfkoteletts mit Buchweizenbrei garnieren.

Nachmittagssnack: Fruchtpudding, Glas Milch.

Abendessen: Reisbrei, Fleischbällchen aus magerem Fisch oder Fleisch.

Vor dem Schlafengehen: warme Milch.

Wenn Sie ein Menü zusammenstellen, sollten Sie Folgendes ablehnen: Mehlprodukte vollständig, Obst (roh), Sauerrahm und Käse, Gemüse in jeglicher Form, Hüttenkäse in seiner üblichen Form, Gewürze und Saucen sowie alles, was in Nr. 1 verboten ist. Insgesamt ist die Produktliste dieselbe wie in Tabelle 1, jedoch eingeschränkter.

Es ist erlaubt, weiches, matschiges Essen ohne Aromen zu essen. Als Wärmebehandlung kann nur Kochen oder Dämpfen verwendet werden. Während des gesamten Programms hält sich der Patient an die Bettruhe.

Wenn sich der Gesundheitszustand und der Zustand des Patienten verbessern, verschreibt der Arzt eine andere Diät: Nr. 1 oder Nr. 1b.

Tabelle 1b

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  • Wissenschaftler sagen, dass die Jugend verlängert werden kann

Die Regeln der Diät sind typisch für die vorherigen Optionen: fraktionierte Mahlzeiten, warmes Essen, pürierte und weiche Gerichte, ein Minimum an Salz. Diät 1b wird nach Exazerbationen während des Zeitraums der Abschwächung von Komplikationen bei Gastritis und Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verschrieben. Dem Patienten wird während des Zeitraums der Einhaltung von Tabelle 1b der Halbbettmodus gezeigt.

Die Liste der Produkte, die nicht konsumiert werden dürfen, ist dieselbe wie in Nr. 1 mit zusätzlichen Einschränkungen. Fermentierte Milchgetränke sind völlig ausgeschlossen. Sie können trockenes Brot essen, aber nicht viel (bis zu 100 Gramm). Gekochtes Fleisch muss gut gehackt oder abgewischt sein. Es wird empfohlen, es zweimal zu mahlen. Obst und Gemüse sind in ihrer natürlichen Form verboten. Sie können gekocht, Gelee, Soufflé-Mousses, Kompotte gemacht werden. Ausgeschlossen sind auch Kaffee, Soda und Kakao.

Zum Frühstück können Sie Grießbrei oder Haferflocken in Wasser kochen, Omeletts dämpfen und Gemüse hinzufügen. Für Snacks und Mittagessen am Nachmittag sind gebackene Früchte (erlaubt), Soufflé, warme Milch und Milchtee geeignet. Zum Mittagessen muss es flüssiges Essen geben: Reispüree oder Perlgerstensuppen, leichte Gemüsebrühen. Getreidepüree, gedämpftes Fleisch und Gemüse sowie Kartoffelpüree eignen sich zum Abendessen. Einige Stunden vor dem Schlafengehen sollten Sie 250-300 ml warme Milch trinken. Thermische Schonung (15-65 Grad) und die Häufigkeit der Mahlzeiten müssen ebenfalls beachtet werden. Nachdem sich der Patient besser gefühlt hat, wird er auf Diät Nummer 1 übertragen.

Abschließend

Es ist besser, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verhindern, als sie später, schwierig und lang zu behandeln. Um die Wahrscheinlichkeit dieser Krankheiten zu minimieren, müssen Sie fraktioniert essen, flüssige Lebensmittel essen und den Verzehr von Fast Food, frittierten und halbfertigen Produkten minimieren. Für diejenigen, die einen vollen Arbeitsplan haben, ist es besser, anstelle eines Straßenessens in einen normalen Supermarkt zu laufen. Dort finden Sie weitere nützliche Dinge: Joghurt, Kefir, Obst, Backwaren aus eigener Produktion. Es ist auch wichtig, weniger Tabak und Alkohol zu konsumieren (es ist besser, ganz aufzugeben). Sie sollten nicht zu viel essen oder zu kleine Portionen essen. Laut Ärzten sollte die optimale Mahlzeit in zwei Handflächen passen..

Bei Magenschmerzen, Sodbrennen, Aufstoßen, Übelkeit, ständigem Hunger oder Appetitlosigkeit sollten Sie sofort von einem Gastroenterologen untersucht werden.

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Spezialität: Ernährungsberater, Psychotherapeut, Endokrinologe.

Gesamterfahrung: 10 Jahre.

Arbeitsort: Privatpraxis, Online-Beratung.

Ausbildung: Endokrinologie-Diätetik, Psychotherapie.

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie-Diätetik mit Endoskopie.
  2. Ericksonsche Selbsthypnose.

Diät "1 Tabelle" - Tabelle "Do's and Don'ts"

Die vom sowjetischen Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelte "1-Tisch" -Diät wird für folgende Krankheiten verschrieben:

  • Magengeschwür des Magens und des Zwölffingerdarms während der Erholungsphase nach einer starken Exazerbation und mit einer leichten Exazerbation;
  • eine leichte Verschlimmerung der chronischen Gastritis mit erhaltener oder erhöhter Sekretion;
  • akute Gastritis während der Erholungsphase.

Die 1-Tisch-Diät gilt als hart, soll jedoch den Verdauungstrakt unterstützen und ihm helfen, sich zu erholen.

allgemeine Eigenschaften

Der Zweck der Diät: mäßige chemische, mechanische und thermische Schonung des Magen-Darm-Trakts bei ausreichender Ernährung, Verringerung der Entzündung, Verbesserung der Ulkusheilung, Normalisierung der sekretorischen und motorischen Funktionen des Magens.

Allgemeine Merkmale: In Bezug auf Kaloriengehalt, Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalt eine physiologisch vollständige Diät. Starke Erreger der Magensekretion, Reizstoffe der Schleimhaut, der Anteil des Verweilens im Magen und schwer verdauliche Lebensmittel und Gerichte sind begrenzt. Das Essen wird hauptsächlich püriert, in Wasser gekocht oder gedämpft zubereitet. Separate Gerichte werden ohne Kruste gebacken. Fisch und nicht grobes Fleisch sind in einem Stück erlaubt. Das Speisesalz ist mäßig begrenzt. Sehr kalte und warme Gerichte sind ausgeschlossen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt:

  • Kohlenhydrate - 400-420 g;
  • Proteine ​​- 90-100 g (60% Tiere),
  • Fette - 100 g (30% Gemüse),
  • Kalorien - 2800-3000 kcal;
  • Natriumchlorid (Salz) 10-12 g,
  • freie Flüssigkeit - 1,5 l.

Diät: 5-6 mal am Tag. Vor dem Schlafengehen: Milch, Sahne.

Verhaltensregeln

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Mahlzeiten der "1 Tisch" -Diät:

Dos and Don'ts Tisch
Produkte und GerichteWas kannWas ist nicht erlaubt
SuppenVon den erlaubten Gemüsepürees auf Karotten, Kartoffelbrühe, Milchsuppen aus püriertem oder gut gekochtem Getreide (Haferflocken, Grieß, Reis usw.), Nudeln mit Zusatz von Gemüsepüree, Milchpüree-Gemüsesuppen: Suppenpüree aus vorgekochten Hühnern oder Fleisch aus pürierten süßen Beeren mit Grieß. Suppenmehl wird nur getrocknet. Suppen werden mit Butter, Ei-Milch-Mischung, Sahne gewürzt.Fleisch- und Fischbrühen, Pilz- und kräftige Gemüsebrühen, Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka.
Brot- und MehlprodukteWeizenbrot aus Mehl der höchsten und 1. Klasse der gestrigen Backwaren oder getrocknet; trockener Keks, trockene Kekse, 1-2 mal pro Woche gut gebackene Brötchen, gebackene Kuchen mit Äpfeln, gekochtes Fleisch oder Fisch und Eier, Marmelade, Käsekuchen mit Hüttenkäse.Roggen und frisches Brot, Gebäck und Blätterteig.
Fleisch und GeflügelMager, keine Sehnen, Faszien, Vogelhaut. Dampf und gekochte Gerichte von Rindfleisch, jungem magerem Lamm und scharfem Schweinefleisch, Huhn, Truthahn. Gekochte Gerichte, einschließlich Fleisch von einem Stück magerem Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen. Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé, Kartoffelpüree, Zrazy; Rindfleisch Stroganoff aus gekochtem Fleisch. Gekochtes Fleisch im Ofen gebacken. Gekochte Zunge und Leber.Fettiges oder fadenförmiges Fleisch und Geflügel, Ente, Gans, Konserven, geräuchertes Fleisch.
Ein FischFettarme Arten ohne Haut, in einem Stück oder in Form einer Schnitzelmasse: in Wasser gekocht oder gedämpft.Fetthaltiger, gesalzener Fisch, Konserven.
MilchprodukteMilchcreme. Nicht saurer Kefir, Joghurt, Acidophilus. Frischer saurer Hüttenkäse (püriert) und saure Sahne. Quarkgerichte: gebackene Käsekuchen, Aufläufe, faule Knödel, Pudding. Geriebener milder Käse, gelegentlich Scheiben.Milchprodukte mit hohem Säuregehalt, würzigem, salzigem Käse. Begrenzen Sie saure Sahne.
EierWeich gekochtes Dampfomelett.Hart gekochte und Spiegeleier.
GetreideGrieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken. Haferbrei in Milch oder Wasser gekocht, halbviskos und püriert (Buchweizen). Dampfaufläufe, Pudding, gemahlene Körnerkoteletts. Fadennudeln, fein gehackte gekochte Nudeln.Hirse, Perlgerste, Gerste, Maiskörner, Hülsenfrüchte, ganze Nudeln.
GemüseKartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, begrenzte grüne Erbsen. Gedämpft oder wassergekocht und püriert (Kartoffelpüree, Soufflés, Dampfpudding). Ungemahlener früher Kürbis und Kürbis. Fein gehackter Dill für Suppen. Reife nicht saure Tomaten bis 100 g.Weißkohl, Rüben, Rutabagas, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, eingelegtes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Pilze, Gemüse-Snackbars in Dosen.
SnacksSalat aus gekochtem Gemüse, Fleisch, Fisch. Gekochte Zunge, Leberpastete, Arztwurst, Milch, Diät; gelierter Fisch auf Gemüsebrühe, Störkaviar, gelegentlich eingeweichter fettarmer Hering und Forshmak, milder Käse, ungesalzener Schinken ohne Fett.Alle würzigen und salzigen Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch.
Früchte, süße Gerichte, SüßigkeitenIn pürierten, gekochten und gebackenen süßen Beeren und Früchten. Püree, Gelee, Mousse, Gelee, Sambuca, Kompotte (püriert). Merengi, Schneebälle, Buttercreme, Milchgelee. Zucker, Honig, nicht saure Marmelade, Marshmallow, Marshmallow.Saure, nicht ausreichend reife, faserreiche Früchte und Beeren, ganze getrocknete Früchte, Schokolade, Eis.
Saucen und GewürzeMilch (Béchamel) ohne sautiertes Mehl, unter Zusatz von Butter, Sauerrahm, Obst, Milchfrüchten. Limited - Dill, Petersilie, Vanillin, Zimt.Fleisch, Fisch, Pilze, Tomatensaucen, Meerrettich, Senf, Pfeffer.
GetränkeSchwacher Tee, Tee mit Milch, Sahne, schwacher Kakao und Kaffee mit Milch. Süße Säfte aus Früchten und Beeren. Hagebuttenkochung.Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, schwarzer Kaffee.
FetteUngesalzene Butter, erstklassiges Ghee. Raffinierte Pflanzenöle zu den Mahlzeiten hinzugefügt.Alle anderen Fette.

Menü für die Woche: Was Sie essen können

Ein Beispiel für ein Menü für jeden Tag gemäß der Diät "1 Tabelle":

  • 1. Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchreisbrei, Milchtee.
  • 2. Frühstück: frischer saurer Hüttenkäse, Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: Milch-Hafer-Suppe, gedämpfte Fleischbällchen mit Karottenpüree, Fruchtmousse.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, Cracker.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gebacken mit Milchsauce, Kartoffelpüree, Tee mit Milch.
  • Nachts: Milch.
  • 1. Frühstück: Dampfomelett, Buchweizenbrei, Milchtee.
  • 2. Frühstück: Bratapfel mit Zucker.
  • Mittagessen: Milchreissuppe, gedämpfter Fleischauflauf mit Kartoffelpüree, Apfelgelee.
  • Nachmittagssnack: Abkochen von Weizenkleie mit Zucker und Croutons.
  • Abendessen: gedämpftes Quarksoufflé, Fruchtgelee.
  • Nachts: Sahne.
  • 1. Frühstück: weich gekochtes Ei, Grießmilchbrei, Gelee.
  • 2. Frühstück: Quarkpudding.
  • Mittagessen: vegetarische Kartoffelsuppe, gekochtes Fleisch, gebacken mit Bechamelsauce, gekochte Karotten, gekochtes Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung, ungekochtes Brötchen.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gebacken mit Milchsauce, Karotten-Apfel-Brötchen, Tee mit Milch.
  • Nachts: Milch.
  • 1. Frühstück: faule Knödel mit saurer Sauerrahm, Haferbrei, Kompott.
  • 2. Frühstück: frischer saurer Hüttenkäse, Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: Milchsuppe mit Nudeln, Putenfleischknödel mit gekochtem Blumenkohl, schwacher Tee mit Milch.
  • Nachmittagssnack: Ein Sud aus Weizenkleie mit trockenem Keks.
  • Abendessen: Salat aus gekochtem Gemüse und gekochter Wurst, Beerenmousse, Gelee.
  • Nachts: Sahne.
  • 1. Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchreisbrei.
  • 2. Frühstück: gebackene Birne mit Zucker, Trockenfruchtkompott.
  • Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, gekochter Hechtbarsch, Fadennudeln, schwacher Tee.
  • Nachmittagssnack: Beerenmousse.
  • Abendessen: Fleischsoufflé, Quarkauflauf, Gelee.
  • Nachts: Milch.
  • 1. Frühstück: Dampfomelett, Milchgrießbrei, Trockenfruchtkompott.
  • 2. Frühstück: frischer saurer Hüttenkäse, Hagebuttenkochung.
  • Mittagessen: Hafermilchsuppe, gekochtes Kaninchen, Kartoffelpüree, schwacher Tee mit Milch.
  • Nachmittagssnack: Ein Sud aus Weizenkleie mit trockenem Keks.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gebacken mit Milchsauce, Karotten-Apfel-Brötchen, Gelee.
  • Nachts: Sahne.
  • 1. Frühstück: Dampfomelett, Nudeln mit geriebenem Käse, schwacher Tee, Baiser.
  • 2. Frühstück: Beerengelee, Kompott.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochter Karpfen mit Bechamelsauce, gekochter Reis, Gelee.
  • Nachmittagssnack: Hüttenkäse-Auflauf, schwacher Tee.
  • Abendessen: Gemüsesalat, Putenfleischbällchen mit Blumenkohlgarnitur.
  • Nachts: Milch.

Ernährungsumstellung

Die "1 Tabelle" Diät hat zwei Modifikationen: 1A und 1B.

Diät "Tabelle 1A"

"Tabelle 1A" ist für Exazerbationen der Ulkuskrankheit, Exazerbationen der chronischen Gastritis mit hohem Säuregehalt angegeben. Die Aufgabe der Tabelle Nr. 1a besteht darin, den Körper während einer Exazerbation mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen und günstige Bedingungen zur Verringerung der Entzündung zu schaffen.

Alle Produkte der Diät "Tabelle 1A" müssen gekocht, gedämpft, ohne Kruste gebacken und dann gehackt werden. Gehacktes, püriertes, schleimiges Essen ist die Hauptbedingung und der Unterschied dieser Tischmodifikation. Während der Exazerbationsperiode sollte Brei zerkleinert oder schleimig sein, Geflügel und Fisch sollten ebenfalls gehackt und in Form von Soufflé oder Dampfkoteletts gekocht werden. Gemüse und Obst werden auch thermisch verarbeitet und zerkleinert.

Für eine Diät ist eine Liste der zulässigen Lebensmittel aus Tabelle 1 geeignet, mit Ausnahme aller Mehlprodukte, Milchprodukte und Süßwaren. Der Nährwert dieser Tabelle ist niedriger und er wird aufgrund von Kohlenhydratnahrung verringert, da der Patient Bettruhe beobachtet.

Die Dauer der Diät beträgt durchschnittlich 10 Tage. Danach wird "Tabelle 1B" für 14 Tage verschrieben.

Diät "Tabelle 1B"

"Tabelle 1B" ist angegeben, wenn die Verschlimmerung von Magengeschwüren und chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt nachlässt. Alle Speisen werden in Wasser gekocht oder gedämpft und in einer matschigen und gehackten Form serviert. Fractional Mahlzeiten, alle 3 Stunden in kleinen Portionen.

Die Diät enthält bereits Weißbrot Zwieback, aber nicht rötlich und sehr dünn geschnitten. Der Rest der Mehlprodukte bleibt verboten. Sahne und frischer Hüttenkäse kehren zur Ernährung zurück, fermentierte Milchgetränke sind jedoch weiterhin verboten..

Süßwaren bleiben für weitere zwei Wochen verboten. Beim Übergang von Tabelle 1b zu Nummer 1 sollten sie sorgfältig und schrittweise hinzugefügt werden, um keine Verschlechterung hervorzurufen.

  • Sanatorien mit Magen-Darm-Behandlung
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  • Diät "5 Tabelle" für Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase
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