Klassische und chirurgische Diätoptionen 1, Hauptprinzipien und Diätmenü

Diät 1 - ein spezielles Ernährungssystem für akute und chronische Gastritis, Erkrankungen des Verdauungstrakts, ulzerative Pathologien sowie in der postoperativen Phase. Der Behandlungstisch fördert eine bessere Verdauung der Nahrung, lindert das Unbehagen und beugt Komplikationen vor. Die Diät beinhaltet einen Übergang zu einem flüssigen, pürierten und gehackten Menü, wobei feste Lebensmittel vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 1

Die Ernährung der ersten Tabelle ist auf das Vorhandensein von Nährstoffen, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten abgestimmt. Dies impliziert Folgendes:

  • Fett - 100 g (30% - Gemüse, 70% - Tiere sind erlaubt);
  • Salz - bis zu 12 g;
  • Kohlenhydrate - nicht mehr als 450 g;
  • Proteine ​​- 100 g (40% - pflanzlich, 60% - tierisch);
  • Wasser - nicht weniger als 1,8-2 l.

Die Diät beinhaltet 6 mal am Tag.

Die tägliche Norm der Diätbehandlungstabelle Nr. 1 beträgt 3100 kcal.

Ernährungsumstellung # 1

Diät-Tabelle 1 impliziert die Rationen 1a, 1b, 1:

  1. Tabelle 1a - hier ist der Schutz der Schleimhaut des Verdauungsorgans vorinstalliert, was die schnelle Straffung von Geschwüren und Erosionen unterstützt. Die Ernährung wird in den ersten Tagen (Woche) mit einer signifikanten Verschlimmerung von akuter Gastritis und Geschwüren verschrieben. Sie müssen alle 3 Stunden essen, zum Beispiel Milchbrei, Suppe, Dampfomelett, Beerengelee.
  2. Tabelle 1b - Eine andere Diät wird nach 7 Tagen empfohlen. Es ist während der Ulkusremission notwendig. Dazu gehören neben Tabelle 1a auch getrocknetes Brot, flüssige Gemüsepürees, Fischkoteletts oder Schnitzel aus Nahrungsfleisch (Kaninchen, Nutria). Das Essen wird püriert angenommen.
  3. Tabelle 1 - ist bereits in Abwesenheit einer ulzerativen Pathologie zulässig. Diese Diät setzt eine ganze Mahlzeit voraus..

Die Einführung eines neuen Produkts zum Zeitpunkt der Behandlung und Wiederherstellung der Krankheit sollte mit dem Arzt vereinbart werden.

Welche Pathologien werden für Tabelle 1 verwendet??

Der Spezialist verschreibt eine Behandlungstabelle Nr. 1 für bestehende Pathologien im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt:

  • Magengeschwür;
  • Pathologie der Speiseröhre;
  • Reizdarmsyndrom, manifestiert durch Verstopfung;
  • Enteritis verschiedener Formen;
  • Gastritis jeglicher Form;
  • Zwölffingerdarmgeschwür zum Zeitpunkt der Remission;
  • gastroösophageale Refluxpathologie;
  • Zwerchfellhernie;
  • nach Operationen;
  • Dumping-Syndrom;
  • Onkologie des Verdauungstraktes.

Der Zweck der Ernährungstabelle 1 besteht darin, den menschlichen Körper zum Zeitpunkt der Krankheit mit allen notwendigen Nährstoffkomponenten zu versorgen und dabei zu helfen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts, nämlich die Motilität und das Auftreten von Magensaft, festzustellen, um die Heilung der Schleimhaut des Verdauungskanals zu stimulieren.

Die Hauptprinzipien des richtigen Menüs

Diät 1 nach Pevzner - Ernährung, die die Reduzierung chemischer, thermischer und mechanischer Belastungen des Magenkanals ermöglicht. Medizinische Therapie bei Geschwüren, Gastritis wird von einem Spezialisten nach medizinischer Forschung verschrieben.

Allgemeine Grundsätze und Beschreibung:

  • Einschränkung von Sekretionsreizstoffen (Ausschluss von Brühen) und Schleimhäuten (Ablehnung von Gewürzen, würzigen Lebensmitteln, rohem Gemüse);
  • gekocht, Dampf, flüssiges Essen ist erlaubt, gebackenes Geschirr ist möglich (keine Kruste); Bei einer spürbaren Verbesserung des Zustands des Patienten ist eine geriebene, nicht geriebene Diät-Tabelle Nr. 1 (als Kartoffelpüree) zulässig.
  • Beseitigung schwer verdaulicher Lebensmittel;
  • Nahrung enthält eine ausreichende Menge an Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten;
  • Verbrauch von gereinigtem Wasser bis zu 2 Liter pro Tag;
  • Salz ist in kleinen Mengen erlaubt;
  • Sie können keine heißen, kalten Speisen zu sich nehmen (die erste wirkt sich negativ auf die Schale aus und die zweite hemmt die säurebildende Funktion, wodurch die Regenerationsprozesse unterbrochen werden). Es wird empfohlen, warm zu essen.
  • fraktionierte Mahlzeiten sind vorzuziehen - bis zu 6 Mal am Tag; letzter Verzehr - 3 Stunden vor dem Schlafengehen.

Sogar die Art und Weise, wie Essen serviert wird, wie es geschnitten wird, beeinflusst die Verdaulichkeit des Magens. Ein großer Shmat führt häufig zu einer mechanischen Reizung der Schale. In dieser Hinsicht muss eine sparsame Diät-Tabelle 1, das Menü sorgfältig ausgewählt werden, das Essen muss gekocht, geknetet, gehackt werden.

Diät Nummer 1 für bestimmte Krankheiten

Nachfolgend sind die Ernährungsmerkmale für bestimmte Pathologien aufgeführt.

Zwölffingerdarmgeschwür, Magen

Tabelle Nummer 1 wird benötigt, wenn sich das Geschwür verschlimmert. Die Notwendigkeit, Diät 1a, 1b zu verwenden, zeigt sich mit einer deutlichen Verschärfung der Krankheit in den frühen Tagen. Dann ist gekochtes, nicht püriertes Essen erlaubt. Sie müssen mindestens 6 Mal am Tag mit einem Zwölffingerdarmgeschwür im Magen-Darm-Trakt essen, salzige, würzige Lebensmittel entfernen und konservieren.

In dem Moment, in dem die Symptome nachlassen und sich der Allgemeinzustand der Person normalisiert, treten sie dem gemeinsamen Tisch bei. Es erfordert auch eine häufige Ernährung und eine ausreichende Menge an Protein in der Nahrung, die die Aktivität der Drüsenzellen verringert, führt zu einer Verringerung der Leistung des Magen-Darm-Safts. Und die Verwendung von Sojamehl vor einer Mahlzeit für etwa 5-6 Wochen schwächt die Produktion von Pepsin, stellt die Peristaltik wieder her.

Diät Nummer 1 für Gastritis

In der akuten Form und Verschlimmerung der Gastritis hilft die Ernährung, Entzündungen zu lindern, die durch pürierte und schnell verdauliche Lebensmittel erreicht werden. Tabelle 1a (bis zu einer Woche), 1b (bis zu 14 Tage) und 1 liefern eine langfristige Remission. In den ersten Tagen muss das Essen abgewischt werden, dann reicht es aus, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnchen zu essen und nur gründlich zu kauen.

Die Diät ist der erste Tisch, ein sanftes Menü wird bis zu 3 Monaten eingehalten, danach wechseln sie zur allgemeinen Ernährung, jedoch mit einer Einschränkung von Gewürzen, Marinaden und scharfen Speisen. Minimieren Sie auch die Verwendung von Süßigkeiten.

Diät 1 Tabelle: Was ist möglich, was nicht (Tabelle)

Um ein Menü für die ganze Woche oder einen Tag zu planen, müssen Sie verstehen, was erlaubt ist und was nicht.

Zulässige ProdukteUngültige Produkte
Gekochte Dampfomeletts, EierSaure, fettige Milchprodukte
Fermentierte Milchprodukte mit dem niedrigsten FettanteilFettiges Fleisch: Schweinefleisch, Ente
Mageres Fleisch: Kaninchen, Lamm, KalbfleischGemüse: Radieschen, Brokkoli, Gurke, Sauerampfer
Füllungen: Grieß, Buchweizen, HaferflockenSoda, Kaffee
Kräuter: Dill, Basilikum, PetersilieSpiegeleier
Hausgemachtes Beerengelee, KompottGrüns: Spinat, Sauerampfer
Hagebuttenbrühe, schwacher TeeKwas, Alkohol
Marshmallow, Marshmallow, MarmeladeGesalzener und öliger Fisch
Gekochte, gebackene Beeren, Früchte (Trauben, Äpfel, Pfirsiche)Trockenfrüchte, Bananen, Himbeeren
Gemüse: Karotten, KartoffelnGrütze: Mais, Perlgerste, Gerste, Hülsenfrüchte
Weißbrot, Fadennudeln, Trocknen, KekskekseGebäck, Roggenbrot, Weizennudeln
Magerer Fisch (Haut schälen): Seehecht, Pollock, KabeljauSchokoladeneiscreme
Butter, Mais, SonnenblumenölMayonnaise, Ketchup, Saucen
Doktor, Milchwurst von höchster QualitätSuppen: reichhaltiges Fleisch, Borschtsch, Pilzkochungen
Suppen: Milch, Nudeln, SahnesuppenGeräucherte Produkte, Würste mit Fettgehalt

Tabelle Nr. 1: Diätmenü, eine Liste von Lebensmitteln, die gegessen werden können und nicht, zusammengestellt unter Berücksichtigung ihrer Auswirkungen auf die Magen-Darm-Schleimhaut.

Tagesmenü (gehackt)

Diät ist die erste Tabelle, die Sie können, zulässige Variationen:

  • 1 Frühstück: Aspik von der Zunge, gründlich abgewischt, Ei, Tee;
  • 2. Frühstück: grüner Bratapfel mit Zucker bestreut;
  • Mittagessen: flüssige Milch-Hafer-Suppe; Fleischbällchen, Gemüsepüree;
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, weiße Cracker;
  • Abendessen: Fisch im Ofen, geriebenes Gemüse, Tee mit Milch;
  • 1–2 Stunden vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.

Wichtig! Diät Nr. 1 wird nach vollständiger Untersuchung von einem Arzt verschrieben.

Tagesmenü (nicht zerkleinertes Menü)

Diät Tabelle 1, was Sie den ganzen Tag essen können:

  • 1 Frühstück: Ei, gekochter Buchweizen, Tee;
  • 2 Frühstück: Toast, Gelee; Hüttenkäse, frisch zubereitet ohne Säure;
  • Mittagessen: gekochte Zucchini, Kartoffelsuppe, gebackenes Kalbfleisch, Nutria, Truthahn; mit Mousse abwaschen;
  • Nachmittagssnack: Weizenkleie mit Zuckerzusatz, weiße Cracker;
  • Abendessen: gebackener oder gekochter Diätfisch mit Sauce oder Buchweizengrütze mit Hüttenkäse; Obst- und Gemüsepüree; Tee mit Milch;
  • 2 Stunden vor dem Schlafengehen - 1 Glas Sahne oder Milch.

Nur wenn man die richtigen Lebensmittel isst und sich an die Diät hält, kann man die Heilung näher bringen.

Beispiel für Tabelle 1 für die ganze Woche (Tabelle 2)

Diät-Tabelle 1a: Was ist möglich, was nicht? Die Tabelle enthält verschiedene Optionen, die Sie verwenden können:

WochentagFrühstück 1Frühstück 2AbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagProtein gedämpftes Omelett, pürierter Haferbrei, loser TeeKarottengelee, ein Glas nicht kalte MilchGemüsesuppe mit Butter, Hühnerschnitzel, HagebuttenbrühePüree aus verschiedenen Früchten; Aprikose, verdünnt mit kochendem Wasser, SaftFischauflauf, Püree

DienstagQuark Souffle, MarshmallowKekse, Kakao mit MilchPüreesuppe mit BrokkolizusatzFruchtgelee, gekochte MilchKarotten, Kürbispüree, gedämpfte Fischkoteletts, schwarzer Tee
MittwochMilchnudelsuppe, HaferflockengeleeDampfomelettKartoffel-Puten-Suppe, getrocknetes Brot, Kaffee mit MilchSauermilch, Fruchtpüree, süße StrohhalmeFaule Knödel, in saure Sahne getränkt, Tee mit Milchzusatz
DonnerstagViskoses Haferflockenmehl mit Pflaumen und Honig, Hüttenkäse mit Äpfeln, TeeMannik, frischer SaftFleischauflauf, gebackener Kürbis, ein Glas JoghurtBratapfel, Glas MilchFischaspik mit Gemüsebrühe, Quarkpudding
FreitagQuark-Beeren-Dessert; weich gekochtes Ei, TeeApfel, Milch mit KleiekeksenNudelsuppe, Hühnerfleischbällchen, ApfelkompottBeerenpüree, KekskekseGebackene Makrele, Glas Milch
SamstagHaferflocken, Chicorée-GetränkHüttenkäse mit SahnePutenknödel, Kürbissuppe, HagebuttenbrüheMelonenpüree, Karotten-Käse-SalatKartoffelauflauf, Fisch mit Sauce
SonntagGekochte Fadennudeln mit geriebenem Käse, MilchSchwarzer Tee und BeerengeleeGemüsesuppe, Rindfleischbällchen, KarottensaftFrüchte, Kekse, ErdbeergeleeApfel-Karotten-Brötchen

Dies ist eine 1-Tisch-Diät: ein Menü für eine Woche, was Sie essen können und was besser zu begrenzen ist, es enthielt keine festen und reizenden Produkte für die Schleimhaut des Verdauungskanals.

Tabelle 1: Diätmenü für die Woche (klassische Version)

Bei Patienten mit Gastritis mit hohem oder niedrigem Säuregehalt wird eine klassische Ernährungsoption verwendet:

Tabelle 1 Diät: Ein Menü für eine Woche mit Rezepten, wie man kocht?

Nachfolgend finden Sie einige Optionen für Diät Nummer 1 mit einem für den Patienten geeigneten Menü.

Rübensuppe

  • Rüben - 2 Stk.;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Dill, Salz, Sauerrahm;
  • Karotten - 1-2 Stück.

Zubereitungsmethode: Zuerst die Rüben kochen, alle anderen Zutaten schälen. Die Karotten reiben und den Rest hacken. Stellen Sie den Topf mit Wasser auf Gas und senken Sie das gekochte Gemüse hinein. Dann die abgekühlten Rüben schälen, reiben, in eine Schüssel geben. Am Ende Salz nach Geschmack hinzufügen, Dill. Bei Verwendung saure Sahne verwenden.

Fischknödel

  • Fischfilet ohne Knochen - 500 g;
  • Brot - 100 g;
  • Salz, Sahne 0,5 Tassen, Dill;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Ei - 1 Stück.

Zubereitungsart: Fisch abspülen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden, Brot in die Sahne geben. Dann mahlen Sie alles in einem Fleischwolf. Salz, gehacktes Gemüse und Ei in das entstandene Hackfleisch geben und gut mischen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und rollen Sie zu diesem Zeitpunkt die Hackfleischbällchen. Tauchen Sie die Knödel unter leichtem Rühren etwa 15 Minuten lang in kochende Flüssigkeit. Die Kugeln entfernen und mit saurer Sahne servieren.

Truthahn mit Zucchini

  • Putenfilet - 500 g;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zucchini - 1 Stk.;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Pflanzenfett;
  • Gemüse, Salz, Sauerrahm.

Kochmethode: Fleisch gut waschen, in Stücke schneiden. Zucchini schälen, hacken, Karotten mit Zwiebeln in einer Pfanne schmoren und etwas Wasser hinzufügen. Salz in die saure Sahne geben, über das Gemüse gießen und umrühren. Mit der Pute kombinieren, alles in den Ärmel schicken, auf ein Backblech legen und 60 Minuten in den Ofen stellen. Das vorbereitete Gericht mit Dill bestreuen.

Merkmale der Ernährung für Kinder

Oft verschreiben Ärzte eine Diät-Tabelle 1: ein Menü für jeden Tag mit einer Magenkrankheit für Kinder. Die Liste der Empfehlungen und Einschränkungen für eine gesunde Ernährung von Babys ist dieselbe wie für erwachsene Patienten. In der Regel wird Kindern jedoch empfohlen, sich an pürierte Ernährungsvarianten zu halten. Wenn das Kind keine Inhaltsstoffe verträgt oder Allergien auslöst, werden sie aus der Ernährung genommen..

Wann wird die chirurgische Diät Nr. 1 verschrieben??

Nach operativen Eingriffen in die Verdauungsorgane wird Diät Nummer 1 mit äußerster Vorsicht und Korrektheit angewendet. Es ist verboten, Produkte zu essen, die nicht auf der Liste der zugelassenen Lebensmittel stehen.

Tabelle Nummer eins Diät: Das Menü beinhaltet einen Übergang zu flüssigen Gerichten, ohne die Verwendung von festen Lebensmitteln, die das Organ verletzen. Die Methode hilft, Blähungen und Schmerzen vorzubeugen und alle benötigten fehlenden Kalorien zu erhalten.

Bei der Verschreibung einer Ernährungstabelle Nr. 1 nach Pevzner werden nach Durchführung der Operationen chirurgische Optionen für die Ernährung 1a verwendet; 1b. Merkmale von Menü 1a:

  • 2-3 Tage nach chirurgischer Manipulation verwendet;
  • Energiewert - nicht mehr als 1600 kcal;
  • Salzverträglichkeit - bis zu 5 g pro Tag;
  • Nahrungsaufnahme in kleinen Portionen - 350 g pro Verwendung;
  • Hilfsgebrauch von Spurenelementen, Vitamin;
  • Sie brauchen leicht verdauliche Nährstoffe;
  • Lebensmitteltemperatur - nicht mehr als 45 ° С.

Anschließend wird die Person im Zusammenhang mit der Wiederherstellung des Organs auf Diät Nr. 1b umgestellt. Das Essen wird als Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree serviert, t ° ist bis 50 ° C zulässig. Nährwert steigt - 2500 kcal.

Diät: Kosten

Diät-Tabelle 1: Menü für jeden Tag, Rezepte bestehen hauptsächlich aus einfachen und erschwinglichen Produkten. Getreide, Gemüse und Fleisch gelten als Quelle für die richtige Ernährung. Basierend auf der vorbereiteten Diät kann der Patient bis zu einem Pfund Rindfleisch pro Woche, 1 kg - Huhn, 1,5 kg - magerer Fisch, 1,5 kg - Gemüse, Getreide, bis zu 1 kg - Hüttenkäse aufnehmen. Der Preis für das 7-Tage-Menü beträgt 1600 Rubel.

Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts werden besser verhindert als anschließend über einen längeren Zeitraum behandelt. Um das Risiko solcher Beschwerden zu minimieren, sollten Sie fraktioniert essen, flüssige Mahlzeiten zu sich nehmen, die Aufnahme von Halbzeugen, Fastfood, salzigen und frittierten Lebensmitteln minimieren. Diät Nummer 1 wird dazu beitragen, das Fortschreiten der Pathologie zu vermeiden und das Auftreten von Schmerzen, Schweregrad und möglicher Übelkeit, Sodbrennen und Aufstoßen zu verhindern, die sich so häufig bei Magenerkrankungen manifestieren.

WICHTIG! Informationsartikel! Vor dem Gebrauch müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Diät "1 Tabelle" - Tabelle "Do's and Don'ts"

Die vom sowjetischen Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelte "1-Tisch" -Diät wird für folgende Krankheiten verschrieben:

  • Magengeschwür des Magens und des Zwölffingerdarms während der Erholungsphase nach einer starken Exazerbation und mit einer leichten Exazerbation;
  • eine leichte Verschlimmerung der chronischen Gastritis mit erhaltener oder erhöhter Sekretion;
  • akute Gastritis während der Erholungsphase.

Die 1-Tisch-Diät gilt als hart, soll jedoch den Verdauungstrakt unterstützen und ihm helfen, sich zu erholen.

allgemeine Eigenschaften

Der Zweck der Diät: mäßige chemische, mechanische und thermische Schonung des Magen-Darm-Trakts bei ausreichender Ernährung, Verringerung der Entzündung, Verbesserung der Ulkusheilung, Normalisierung der sekretorischen und motorischen Funktionen des Magens.

Allgemeine Merkmale: In Bezug auf Kaloriengehalt, Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalt eine physiologisch vollständige Diät. Starke Erreger der Magensekretion, Reizstoffe der Schleimhaut, der Anteil des Verweilens im Magen und schwer verdauliche Lebensmittel und Gerichte sind begrenzt. Das Essen wird hauptsächlich püriert, in Wasser gekocht oder gedämpft zubereitet. Separate Gerichte werden ohne Kruste gebacken. Fisch und nicht grobes Fleisch sind in einem Stück erlaubt. Das Speisesalz ist mäßig begrenzt. Sehr kalte und warme Gerichte sind ausgeschlossen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt:

  • Kohlenhydrate - 400-420 g;
  • Proteine ​​- 90-100 g (60% Tiere),
  • Fette - 100 g (30% Gemüse),
  • Kalorien - 2800-3000 kcal;
  • Natriumchlorid (Salz) 10-12 g,
  • freie Flüssigkeit - 1,5 l.

Diät: 5-6 mal am Tag. Vor dem Schlafengehen: Milch, Sahne.

Verhaltensregeln

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Mahlzeiten der "1 Tisch" -Diät:

Dos and Don'ts Tisch
Produkte und GerichteWas kannWas ist nicht erlaubt
SuppenVon den erlaubten Gemüsepürees auf Karotten, Kartoffelbrühe, Milchsuppen aus püriertem oder gut gekochtem Getreide (Haferflocken, Grieß, Reis usw.), Nudeln mit Zusatz von Gemüsepüree, Milchpüree-Gemüsesuppen: Suppenpüree aus vorgekochten Hühnern oder Fleisch aus pürierten süßen Beeren mit Grieß. Suppenmehl wird nur getrocknet. Suppen werden mit Butter, Ei-Milch-Mischung, Sahne gewürzt.Fleisch- und Fischbrühen, Pilz- und kräftige Gemüsebrühen, Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka.
Brot- und MehlprodukteWeizenbrot aus Mehl der höchsten und 1. Klasse der gestrigen Backwaren oder getrocknet; trockener Keks, trockene Kekse, 1-2 mal pro Woche gut gebackene Brötchen, gebackene Kuchen mit Äpfeln, gekochtes Fleisch oder Fisch und Eier, Marmelade, Käsekuchen mit Hüttenkäse.Roggen und frisches Brot, Gebäck und Blätterteig.
Fleisch und GeflügelMager, keine Sehnen, Faszien, Vogelhaut. Dampf und gekochte Gerichte von Rindfleisch, jungem magerem Lamm und scharfem Schweinefleisch, Huhn, Truthahn. Gekochte Gerichte, einschließlich Fleisch von einem Stück magerem Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen. Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé, Kartoffelpüree, Zrazy; Rindfleisch Stroganoff aus gekochtem Fleisch. Gekochtes Fleisch im Ofen gebacken. Gekochte Zunge und Leber.Fettiges oder fadenförmiges Fleisch und Geflügel, Ente, Gans, Konserven, geräuchertes Fleisch.
Ein FischFettarme Arten ohne Haut, in einem Stück oder in Form einer Schnitzelmasse: in Wasser gekocht oder gedämpft.Fetthaltiger, gesalzener Fisch, Konserven.
MilchprodukteMilchcreme. Nicht saurer Kefir, Joghurt, Acidophilus. Frischer saurer Hüttenkäse (püriert) und saure Sahne. Quarkgerichte: gebackene Käsekuchen, Aufläufe, faule Knödel, Pudding. Geriebener milder Käse, gelegentlich Scheiben.Milchprodukte mit hohem Säuregehalt, würzigem, salzigem Käse. Begrenzen Sie saure Sahne.
EierWeich gekochtes Dampfomelett.Hart gekochte und Spiegeleier.
GetreideGrieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken. Haferbrei in Milch oder Wasser gekocht, halbviskos und püriert (Buchweizen). Dampfaufläufe, Pudding, gemahlene Körnerkoteletts. Fadennudeln, fein gehackte gekochte Nudeln.Hirse, Perlgerste, Gerste, Maiskörner, Hülsenfrüchte, ganze Nudeln.
GemüseKartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, begrenzte grüne Erbsen. Gedämpft oder wassergekocht und püriert (Kartoffelpüree, Soufflés, Dampfpudding). Ungemahlener früher Kürbis und Kürbis. Fein gehackter Dill für Suppen. Reife nicht saure Tomaten bis 100 g.Weißkohl, Rüben, Rutabagas, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, eingelegtes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Pilze, Gemüse-Snackbars in Dosen.
SnacksSalat aus gekochtem Gemüse, Fleisch, Fisch. Gekochte Zunge, Leberpastete, Arztwurst, Milch, Diät; gelierter Fisch auf Gemüsebrühe, Störkaviar, gelegentlich eingeweichter fettarmer Hering und Forshmak, milder Käse, ungesalzener Schinken ohne Fett.Alle würzigen und salzigen Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch.
Früchte, süße Gerichte, SüßigkeitenIn pürierten, gekochten und gebackenen süßen Beeren und Früchten. Püree, Gelee, Mousse, Gelee, Sambuca, Kompotte (püriert). Merengi, Schneebälle, Buttercreme, Milchgelee. Zucker, Honig, nicht saure Marmelade, Marshmallow, Marshmallow.Saure, nicht ausreichend reife, faserreiche Früchte und Beeren, ganze getrocknete Früchte, Schokolade, Eis.
Saucen und GewürzeMilch (Béchamel) ohne sautiertes Mehl, unter Zusatz von Butter, Sauerrahm, Obst, Milchfrüchten. Limited - Dill, Petersilie, Vanillin, Zimt.Fleisch, Fisch, Pilze, Tomatensaucen, Meerrettich, Senf, Pfeffer.
GetränkeSchwacher Tee, Tee mit Milch, Sahne, schwacher Kakao und Kaffee mit Milch. Süße Säfte aus Früchten und Beeren. Hagebuttenkochung.Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, schwarzer Kaffee.
FetteUngesalzene Butter, erstklassiges Ghee. Raffinierte Pflanzenöle zu den Mahlzeiten hinzugefügt.Alle anderen Fette.

Menü für die Woche: Was Sie essen können

Ein Beispiel für ein Menü für jeden Tag gemäß der Diät "1 Tabelle":

  • 1. Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchreisbrei, Milchtee.
  • 2. Frühstück: frischer saurer Hüttenkäse, Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: Milch-Hafer-Suppe, gedämpfte Fleischbällchen mit Karottenpüree, Fruchtmousse.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, Cracker.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gebacken mit Milchsauce, Kartoffelpüree, Tee mit Milch.
  • Nachts: Milch.
  • 1. Frühstück: Dampfomelett, Buchweizenbrei, Milchtee.
  • 2. Frühstück: Bratapfel mit Zucker.
  • Mittagessen: Milchreissuppe, gedämpfter Fleischauflauf mit Kartoffelpüree, Apfelgelee.
  • Nachmittagssnack: Abkochen von Weizenkleie mit Zucker und Croutons.
  • Abendessen: gedämpftes Quarksoufflé, Fruchtgelee.
  • Nachts: Sahne.
  • 1. Frühstück: weich gekochtes Ei, Grießmilchbrei, Gelee.
  • 2. Frühstück: Quarkpudding.
  • Mittagessen: vegetarische Kartoffelsuppe, gekochtes Fleisch, gebacken mit Bechamelsauce, gekochte Karotten, gekochtes Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung, ungekochtes Brötchen.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gebacken mit Milchsauce, Karotten-Apfel-Brötchen, Tee mit Milch.
  • Nachts: Milch.
  • 1. Frühstück: faule Knödel mit saurer Sauerrahm, Haferbrei, Kompott.
  • 2. Frühstück: frischer saurer Hüttenkäse, Hagebuttenbrühe.
  • Mittagessen: Milchsuppe mit Nudeln, Putenfleischknödel mit gekochtem Blumenkohl, schwacher Tee mit Milch.
  • Nachmittagssnack: Ein Sud aus Weizenkleie mit trockenem Keks.
  • Abendessen: Salat aus gekochtem Gemüse und gekochter Wurst, Beerenmousse, Gelee.
  • Nachts: Sahne.
  • 1. Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchreisbrei.
  • 2. Frühstück: gebackene Birne mit Zucker, Trockenfruchtkompott.
  • Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, gekochter Hechtbarsch, Fadennudeln, schwacher Tee.
  • Nachmittagssnack: Beerenmousse.
  • Abendessen: Fleischsoufflé, Quarkauflauf, Gelee.
  • Nachts: Milch.
  • 1. Frühstück: Dampfomelett, Milchgrießbrei, Trockenfruchtkompott.
  • 2. Frühstück: frischer saurer Hüttenkäse, Hagebuttenkochung.
  • Mittagessen: Hafermilchsuppe, gekochtes Kaninchen, Kartoffelpüree, schwacher Tee mit Milch.
  • Nachmittagssnack: Ein Sud aus Weizenkleie mit trockenem Keks.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gebacken mit Milchsauce, Karotten-Apfel-Brötchen, Gelee.
  • Nachts: Sahne.
  • 1. Frühstück: Dampfomelett, Nudeln mit geriebenem Käse, schwacher Tee, Baiser.
  • 2. Frühstück: Beerengelee, Kompott.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochter Karpfen mit Bechamelsauce, gekochter Reis, Gelee.
  • Nachmittagssnack: Hüttenkäse-Auflauf, schwacher Tee.
  • Abendessen: Gemüsesalat, Putenfleischbällchen mit Blumenkohlgarnitur.
  • Nachts: Milch.

Ernährungsumstellung

Die "1 Tabelle" Diät hat zwei Modifikationen: 1A und 1B.

Diät "Tabelle 1A"

"Tabelle 1A" ist für Exazerbationen der Ulkuskrankheit, Exazerbationen der chronischen Gastritis mit hohem Säuregehalt angegeben. Die Aufgabe der Tabelle Nr. 1a besteht darin, den Körper während einer Exazerbation mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen und günstige Bedingungen zur Verringerung der Entzündung zu schaffen.

Alle Produkte der Diät "Tabelle 1A" müssen gekocht, gedämpft, ohne Kruste gebacken und dann gehackt werden. Gehacktes, püriertes, schleimiges Essen ist die Hauptbedingung und der Unterschied dieser Tischmodifikation. Während der Exazerbationsperiode sollte Brei zerkleinert oder schleimig sein, Geflügel und Fisch sollten ebenfalls gehackt und in Form von Soufflé oder Dampfkoteletts gekocht werden. Gemüse und Obst werden auch thermisch verarbeitet und zerkleinert.

Für eine Diät ist eine Liste der zulässigen Lebensmittel aus Tabelle 1 geeignet, mit Ausnahme aller Mehlprodukte, Milchprodukte und Süßwaren. Der Nährwert dieser Tabelle ist niedriger und er wird aufgrund von Kohlenhydratnahrung verringert, da der Patient Bettruhe beobachtet.

Die Dauer der Diät beträgt durchschnittlich 10 Tage. Danach wird "Tabelle 1B" für 14 Tage verschrieben.

Diät "Tabelle 1B"

"Tabelle 1B" ist angegeben, wenn die Verschlimmerung von Magengeschwüren und chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt nachlässt. Alle Speisen werden in Wasser gekocht oder gedämpft und in einer matschigen und gehackten Form serviert. Fractional Mahlzeiten, alle 3 Stunden in kleinen Portionen.

Die Diät enthält bereits Weißbrot Zwieback, aber nicht rötlich und sehr dünn geschnitten. Der Rest der Mehlprodukte bleibt verboten. Sahne und frischer Hüttenkäse kehren zur Ernährung zurück, fermentierte Milchgetränke sind jedoch weiterhin verboten..

Süßwaren bleiben für weitere zwei Wochen verboten. Beim Übergang von Tabelle 1b zu Nummer 1 sollten sie sorgfältig und schrittweise hinzugefügt werden, um keine Verschlechterung hervorzurufen.

  • Sanatorien mit Magen-Darm-Behandlung
  • Diät "2 Tabelle" für Gastritis
  • Diät "3 Tabelle" für Verstopfung
  • Diät "4 Tabelle" für akute Darmerkrankungen und Exazerbationen während des Zeitraums von anhaltendem Durchfall
  • Diät "5 Tabelle" für Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase
  • Diät "15 Tabelle" für Krankheiten, die keine spezielle therapeutische Diät erfordern

Diät-Tabelle 1: Speisekarte für die Woche und jeden Tag, was Sie essen können und was nicht

Tabelle 1 der medizinischen Ernährung nach Pevzner ist ein sanftes Lebensmittel, das Patienten mit Magengeschwüren oder 12 Zwölffingerdarmgeschwüren im abklingenden Stadium verschrieben wird. Es sollte 6 Monate bis 1 Jahr nach dem Anfall eingehalten werden, und die Zubereitung von Diätmahlzeiten sollte sanft sein.

Im Mittelpunkt der Diät gegen Gastritis steht Tabelle 1, um die Arbeit des Magens zu erleichtern, indem sparsame Lebensmittel eingenommen werden, eine angemessene Ernährung und eine ausgewogene Ernährung sichergestellt werden.

Es ist wichtig, dass das Essen gedämpft oder gekocht wird. Essen Sie keine Lebensmittel, die nicht auf der Liste der zugelassenen Lebensmittel stehen. Gebratene, würzige Speisen mit einer 1-Tisch-Diät sind ausgeschlossen.

Diät-Tabelle Nr. 1 impliziert den Übergang zu flüssiger Nahrung, ausgenommen feste Nahrung, was zu einer Verletzung des Magen-Darm-Trakts führt. Diese Diät beugt Blähungen und Magenschmerzen vor und ermöglicht es dem Körper, die Kalorien zu erhalten, die er benötigt..

  1. Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 1
  2. Sorten der Diät Nummer 1
  3. Grundlegende Diätregeln Tabelle Nummer 1
  4. Indikationen für die Ernennung einer Behandlungstabelle Nr. 1
  5. Diät-Tabelle 1: Was Sie essen können und was nicht (Tabelle)
  6. Menü für einen Tag (Essen muss gehackt werden)
  7. Menü für einen Tag (kein Essen hacken)
  8. Tabelle 1 Diät: Menü für die Woche
  9. Therapeutische Diät Tabelle 1 für Kinder
  10. Diät 1 Tabelle: Menü für die Woche mit Rezepten
  11. Erste Mahlzeit
  12. Fleisch- und Fischgerichte
  13. Zweite Gänge
  14. Therapeutische Ernährung Tabelle 1 - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 1

Diät-Tabelle 1 ist in Bezug auf Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Nährstoffe ausgewogen.

  • Proteine ​​100 g (60% tierische, 40% pflanzliche);
  • Fette bis zu 100 g (20-30% pflanzlich, 70-80% tierisch);
  • Kohlenhydrate 400-450 g;
  • Salz 12 g;
  • Flüssigkeit 1,5-2 l.

Tagesrate der Diät Nummer 1: 2900-3100 kcal.

Diät: 5-6 mal am Tag.

Sorten der Diät Nummer 1

Tabelle 1a. In diesem Fall wird der Schutz der Magen-Darm-Schleimhaut bereitgestellt, was eine schnellere Heilung von Erosion und Geschwüren ermöglicht. Diät Nr. 1a wird in der ersten Woche mit einer starken Verschlimmerung von Geschwüren und akuter Gastritis empfohlen. Sollte alle 3 Stunden verzehrt werden, zum Beispiel Müsli mit Milch, Suppe, gedämpften Omeletts, Gelee. Und nachts ein Glas warme Milch.

Tabelle 1b. Nach der ersten Woche der Diät Nr. 1a wird die Diät Nr. 1b verschrieben. Dies geschieht im Falle einer Remission eines Magengeschwürs. Die Essenz dieser Unterart: getrocknetes Weißbrot, Gemüsepüreesuppe, Fischkoteletts oder natürliches mageres Fleisch werden zusätzlich hinzugefügt. Die Gerichte werden püriert zubereitet.

Tabelle 1. Diese Art der Ernährung tritt in Kraft, wenn Ulkuskrankheiten vollständig verschwinden. Dieses Nahrungsmittelsystem impliziert nicht geriebene Gerichte.

Grundlegende Diätregeln Tabelle Nummer 1

Die therapeutische Diät Nr. 1 nach Pevzner ist eine Diät, die für Patienten empfohlen wird, die sich in der postoperativen Phase von akuten Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Magens erholen.

Diät Tabelle 1 reduziert den Einfluss von Nahrungsmitteln auf die Magenwände erheblich, normalisiert die Funktionen und die Arbeit der Verdauungsorgane und fördert die frühe Vernarbung des Geschwürs.

Das Menü sorgt für eine Reduzierung der mechanischen, chemischen und thermischen Belastung des Verdauungstrakts. Diese Diät hilft, die Regenerations- und Heilungsprozesse bestehender Geschwüre und Erosionen zu aktivieren, akute Entzündungsprozesse zu reduzieren und die sekretorisch-motorische Funktion des Magens zu normalisieren.

Grundprinzipien der Ernährung Tabelle 1:

  1. Energiewert der täglichen Ernährung: 2500–3000 kcal;
  2. Die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Proteinen beträgt 90–100 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 100 g;
  3. Die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein: Sie sollten 5 oder 6 Mal am Tag in kleinen Portionen essen. Die Gesamtmasse der Produkte während einer Mahlzeit sollte 350 g nicht überschreiten.
  4. Die letzte Mahlzeit ist 3 Stunden vor dem Schlafengehen;
  5. Mechanische Schonung der Schleimhäute der Verdauungsorgane: Die meisten Schalen werden durch Produkte dargestellt, die in einen pürierten Zustand gerieben werden;
  6. Thermische Schonung des Verdauungstrakts: Die Mahlzeiten werden warm verzehrt. Warme und kalte Speisen sind von Diät Nr. 1 ausgeschlossen.
  7. Sie können keine würzigen, salzigen (Salzmenge für 1 Tag - bis zu 10 g), bitteren Lebensmittel essen, die das Schleimhautepithel des Magens und des Darms reizen und die sekretorische Aktivität der Verdauungsdrüsen, einschließlich der Bauchspeicheldrüse, verbessern.
  8. Verwendung zugelassener Methoden zur thermischen Verarbeitung von Produkten: Kochen, Dampfgaren, Backen im Ofen ohne Kruste, Schmoren;
  9. Genügend Flüssigkeit trinken: 1,5-2 Liter sauberes Wasser.

Die Diät im Rahmen der Diät Nummer 1 ermöglicht es Ihnen, die sekretorische, motorische Magen-Darm-Aktivität, die Motilität der Gallenblase und ihrer Gänge sowie die Ausscheidungsgänge der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren.

Darüber hinaus schützt Diät Nr. 1 der Tabelle das Epithel des Verdauungstrakts vor weiteren Schäden, fördert die schnelle Heilung von erosiven und ulzerativen Defekten des Epithels des Magen-Darm-Trakts und reduziert Entzündungen.

Indikationen für die Ernennung einer Behandlungstabelle Nr. 1

Medizinische Diät Nummer 1 ist verschrieben für:

  • Magengeschwür;
  • Verschlimmerung einer chronischen Gastritis mit normalem oder hohem Säuregehalt;
  • Akute Gastritis im Rekonvaleszenzstadium;
  • Mit Gastroduodenitis;
  • Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Trakts (ohne Durchfall);
  • Hernie der Zwerchfellöffnung;
  • Die Indikation für die Ernennung von Tabelle Nummer 1 ist die gastrointestinale Onkologie.

Die Hauptsymptome von Magen-Darm-Erkrankungen: Schmerzen in der Magengegend, Übelkeit, Erbrechen, Aufstoßen, Appetitlosigkeit. Das Auftreten eines oder mehrerer Symptome ist der Grund für einen obligatorischen Arztbesuch. Die Diät-Tabelle 1 soll den Frieden der Magenschleimhaut und die Möglichkeit ihrer frühen Genesung gewährleisten.

Diät-Tabelle 1: Was Sie essen können und was nicht (Tabelle)

Diät 1 Tisch - Essen Tisch

Was kannst du essen?Was du nicht essen kannst
Beilagen: gekochtes Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Rüben, Kürbis, Zucchini, gelegentlich grüne Erbsen), gekochte Nudeln, halbviskoser oder pürierter Reis, Buchweizen;Brühen, Fleisch und Fisch, Okroshka, Borschtsch, Pilze und Gemüse starke Abkochungen;
Fette: ungesalzene Butter, Ghee, raffiniertes Pflanzenöl;Hülsenfrüchte;
Snacks: Salate aus gekochtem Gemüse, Zunge, Arztwurst, geliertem Fisch, Leberpastete, eingeweichtem fettarmem Hering;Pilze;
Brei: Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken in Wasser oder Milch, halbviskos oder püriert; Getreidepudding, Soufflé mit Milch;Spiegeleier und gekochte Eier;
Milchprodukte: Milch, Sahne, Sauermilch, nicht saurer Acidophilus, Kefir, Sauerrahm und Hüttenkäse; Milchaufläufe, Knödel, Pudding, gedämpfte oder gebackene Käsekuchen, regelmäßig milde Käsescheiben;Brei aus Hirse, Perlgerste, Mais;
Fleischgerichte: gekocht oder gedämpft aus Rindfleisch, Kalbfleisch, magerem Lammfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen. Dampfkoteletts, Kartoffelpüree, Fleischbällchen, Knödel, Fleischbällchen, Soufflés werden bevorzugt. Stroganoff vom Rind aus gekochtem Fleisch ist erlaubt;Dosen Essen;
Getränke: schwacher Tee (möglich mit Milch), schwacher Kakao, schwacher Kaffee mit Milch, süße Kompotte, Hagebuttenbrühe, süße Säfte;Geräucherte Produkte;
Fischgerichte: gekochter Fisch fettarmer Sorten in einem Stück oder in Form von Schnitzel, Soufflé usw.;Alle frischen und Roggenbrot-, Back- und Blätterteigprodukte;
Saucen: Bechamel ohne Mehl, Sauerrahm, Gelee, Fruchtsaucen;Eingelegtes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse, Gemüse-Snackriegel in Dosen;
Süßspeisen: Gelee, Kartoffelpüree, Gelee aus Früchten und Beeren, Kompottpüree, Honig, Marshmallow, Süßigkeiten, Baiser, Buttercreme, Marmelade, nicht saure Marmeladen;Milchprodukte sind scharf, mit hohem Säuregehalt, salzig;
Suppen: Milchsuppen, geriebenes Getreide in Gemüsebrühe, Nudelsuppe in schwacher Hühnerbrühe, Sahnesuppe. Suppen mit Butter oder Ei-Milch-Mischung würzen;Eis, Schokolade, Obst und Beeren sind nicht reif genug, sauer und reich an Ballaststoffen.
Brot: hergestellt aus Premium-Weizenmehl, getrocknet oder gestern, trockenen Keksen und Keksen, ungekochten Brötchen, gebackenen Kuchen mit Hüttenkäse, Marmelade, Äpfeln, gekochtem Fleisch;Enten-, Gänse-, Fett- oder Fadenfleisch;
Eier: Weichgekochtes oder gedämpftes Omelett (nicht mehr als 2 Eier pro Tag).Rübe, Rettich, Sauerampfer, Zwiebel, Weißkohl, Rutabaga, Spinat;
Gesalzener, öliger Fisch;
Meerrettich, Pfeffer, Fisch, Fleisch, Tomaten, Pilzsaucen und Senf;
Schwarzer Kaffee, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke.

Die angegebene Produktliste wird unter Berücksichtigung ihrer Wirkung auf die Magenschleimhaut erstellt. Lebensmittel können bei Patienten mit akuter und chronischer Gastritis und Geschwüren Schmerzen hervorrufen. Dementsprechend lindert Diät Nummer eins die Patienten von Beschwerden und versorgt den Körper mit der notwendigen Liste von Nährstoffen..

Selbst eine strenge Diät-Tabelle 1 verbietet nicht die Verwendung einer kleinen Menge raffinierten Pflanzenöls sowie von Kuhöl. Aber Geflügel und Schweinefett, Margarine sind inakzeptable Produkte..

Menü für einen Tag (Essen muss gehackt werden)

  1. 1. Frühstück: Reisbrei mit Milch, Ei. Wir trinken schwarzen Tee unter Zusatz von Milch;
  2. 2. Frühstück: Bratapfel mit Zucker;
  3. Mittagessen: geriebene Haferflocken-Suppe mit Milch, gedämpften Fleischbällchen, Mousse, Karottenpüree;
  4. Nachmittagssnack: Cracker und Hagebuttenbrühe;
  5. Abendessen: Gemüsepüree, gebackener oder gekochter Fisch, eine Tasse Tee (schwarz) mit Milch;
  6. Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Milch.

Menü für einen Tag (kein Essen hacken)

  1. 1. Frühstück: Ei, loser Buchweizen, schwarzer Tee mit Milch;
  2. 2. Frühstück: Hagebuttenkochung, frischer saurer Hüttenkäse;
  3. Mittagessen: Vegetarische Suppe mit Kartoffeln, gekochtem oder gebackenem Fleisch, gekochten Karotten. Wir trinken Kompott aus getrockneten Früchten;
  4. Nachmittagssnack: Weizenkleie, gekocht mit Zucker und Semmelbröseln;
  5. Abendessen: gebackener oder gekochter Fisch mit Sauce, Apfel-Karotten-Püree, schwarzer Tee mit Milch;
  6. Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Milch oder Sahne..

Tabelle 1 Diät: Menü für die Woche

Montag:

  1. Reisbrei, Milchtee und Käse;
  2. Ofengebackener Apfel gefüllt mit Erdbeeren;
  3. Dampffischkuchen und Kartoffelauflauf, Birnenkompott;
  4. Kompott mit gemahlenen Früchten;
  5. Pudding aus Hüttenkäse und Beeren, gedämpftem Omelett, Hagebuttenbrühe;
  6. Erwärmte Milch.

Dienstag:

  1. Gekochte Fadennudeln, gebacken mit geriebenem Käse und Sauerrahm, Milch;
  2. Pfirsich-Karotten-Püree;
  3. Kohlsuppe, ein wenig Rindfleisch, Erdbeersaft;
  4. Erdbeergelee;
  5. Karotten-Apfel-Brötchen, Buchweizensuppe, Pfirsichsaft;
  6. Creme mit erweichten getrockneten Aprikosen.

Halten Sie sich an die tägliche Norm für Proteine ​​- 100 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 90 g, von denen 30% pflanzliche Fette sind.

Mittwoch:

  1. Reisbrei mit Honig und Pflaumen, zerdrücktes gekochtes Ei, Joghurt;
  2. Pfirsich-Apfel-Püree;
  3. Gemüsesuppe mit Croutons, gekochter Karottensalat mit Banane, Tee;
  4. Weicher Marshmallow mit Milch;
  5. Kartoffelpüree mit Milch verdünnt, gedämpfter Fisch mit Milchsauce, ein Glas Kefir;
  6. Warme Milch mit Honig.

Donnerstag:

  1. Grießpudding, Kürbisbrei, ein Glas Milch;
  2. Bananenapfelpüree;
  3. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Äpfeln, Milchreissuppe, Kompott;
  4. Melonenpüree;
  5. Gekochter gekochter Rüben-Karotten-Salat, Kartoffelpüree, Aprikosensaft;
  6. Sahne mit Pfirsichpüree.

Freitag:

  1. Quark-Käsekuchen, Haferflocken, ein Glas Milch;
  2. Weizencroutons, Kamillentee;
  3. Buchweizenkoteletts, Leberpastete, grüner Tee;
  4. Kussel aus Milch;
  5. Reissuppe, Karotten-Käse-Salat, Joghurt;
  6. Erwärmte Milch.

Samstag:

  1. Milch-Bananen-Cocktail mit Müsli, Karotten-Dampf-Omelett;
  2. Beeren-Quark-Püree;
  3. Gekochtes Hähnchen, Kartoffelsuppe, Karottensaft;
  4. Apfelgelee;
  5. Klebreissuppe, Obstsalat mit Kefir, Beerensaft;
  6. Sahne.

Sonntag:

  1. Buchweizenbrei, Brot mit Käse, Kräutertee;
  2. Gekochtes Gemüse mit Hüttenkäse;
  3. Rindfleischbällchen, Hafersuppe, Karottensaft;
  4. Küss von jeder Frucht, Manna;
  5. Geriebener Fleischsalat, gekochte Nudeln mit geriebenem Käse mit Milchsauce, Joghurt;
  6. Tee mit Milch.

Beachtung! Es ist notwendig, sich an die fraktionierte Ernährung zu halten, d.h. Iss ungefähr 6 mal am Tag. Die tägliche Flüssigkeitsmenge beträgt 1,5-2 Liter.

Therapeutische Diät Tabelle 1 für Kinder

Die erste Diät-Tabelle kann von Spezialisten als therapeutisches Ernährungssystem für einige Kinderkrankheiten des Magen-Darm-Trakts verschrieben werden. Die Liste der Einschränkungen und Empfehlungen bezüglich der Kochmethoden ist dieselbe wie in der Diät-Tabelle Nr. 1 für Erwachsene, aber Babys wird fast immer empfohlen, eine pürierte Version des Menüs zu verwenden.

Diät 1 Tabelle: Menü für die Woche mit Rezepten

Ein wöchentliches Menü mit Rezepten ist am besten griffbereit. Die Tagesration sollte ungefähr zweieinhalb bis drei Kilogramm betragen. Wenn Sie dies in Kalorien umwandeln, erhalten Sie 2500 - 3000 kcal. am Tag.

Was müssen Sie noch beachten? Die tägliche Aufnahme von Proteinen sollte 100 g, Fette - etwa 90 g (und 25 g sollten pflanzliche Fette) und Kohlenhydrate - von 300 bis 400 g betragen.

Achten Sie darauf, mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit zu trinken. Da die betrachtete Diät-Tabelle 1 darauf abzielt, Lebensmittel zu essen, die die Magenschleimhaut nicht reizen, handelt es sich meistens um Püree-Gerichte.

Das Menü besteht aber nicht nur aus ihnen. Es ist auch zulässig, gewöhnliche Gerichte zu essen, die nicht zu Brei gemahlen wurden. Im akuten Stadium der Krankheit müssen sie jedoch aufgegeben werden..

Erste Mahlzeit

Gemüsesuppe mit Rüben

Zutaten:

  • Rüben - 2 Stk.;
  • Karotten - 2 Stück;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Saure Sahne - 1 EL. l.;
  • Dillgrün - ein Haufen;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Ganze Rüben in einer Schale kochen;
  2. Während die Rüben kochen, schälen und schneiden Sie Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten;
  3. Reiben Sie die Karotten;
  4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie gehacktes Gemüse dort hin, setzen Sie es in Brand;
  5. Die Rüben abkühlen lassen, die Schale entfernen, reiben, in einen Topf geben;
  6. Fügen Sie Salz und Dill hinzu, bevor Sie die Suppe abstellen. Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

Klebreis-Suppe

Zutaten:

  • Reis - 50 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Magermilch - 200 ml;
  • Butter - 15 g;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Den Reis zart kochen, das Wasser in eine separate Pfanne abtropfen lassen;
  2. Fügen Sie 3 EL zu der Brühe hinzu, die nach dem Kochen des Reises übrig bleibt. l. gekochtes Getreide und auf niedrige Hitze setzen;
  3. Mischen Sie rohes Ei und Milch glatt und gießen Sie es in die Brühe.
  4. 4-5 Minuten kochen lassen. Guten Appetit!

Püreesuppe mit Kartoffeln und Putenfleisch

Zutaten:

  • Putenfilet - 200 g;
  • Kartoffeln - 100 g;
  • Karotten - 60 g;
  • Putenbrühe ist schwach - 4 Esslöffel;
  • Milch - 1/2 Tasse;
  • Reismehl - 1 EL. l.;
  • Butter - 1 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das vorbereitete Fleisch kochen, die Brühe abkühlen lassen;
  2. Das Filet zweimal durch einen Fleischwolf geben.
  3. Gemüse kochen;
  4. Trockenes Mehl goldbraun anbraten, abkühlen lassen, Brühe darüber gießen. Diese Mischung durch ein Käsetuch abseihen, zum Kochen bringen, salzen;
  5. Kartoffeln und Karotten reiben, mit Fleisch mischen, Brühe mit Mehl hinzufügen, Milch hinzufügen;
  6. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie eine Scheibe Butter hinzu. Guten Appetit!

Milchsuppe mit Grießknödel

Zutaten:

  1. Grieß - 25 g;
  2. Milch - 250 ml;
  3. Ei - 1/4;
  4. Butter - 1 TL;
  5. Zucker - 1 TL;
  6. Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. 100 ml zum Kochen bringen. Wasser, gießen Sie den Grieß und kochen Sie unter ständigem Rühren 10 Minuten lang, dann kühlen Sie ab;
  2. Das Ei in den gekühlten Grieß geben. Wir kneten gut;
  3. In kochendem Wasser aus der vorbereiteten Grießmischung mit einem Teelöffel die Knödel senken, zum Kochen bringen, dann heiße Milch, Zucker und Salz hinzufügen;
  4. Die Suppe ist fertig. Vor dem Servieren auf einem Teller Öl hinzufügen. Guten Appetit!

Reisbrühe Suppe

Zutaten:

  • Reismehl - 50 g;
  • Zucchini - 150 g;
  • Karotten - 100 g;
  • Magermilch - 2 EL. l.;
  • Ei - 1 Stück.
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Vorgeschältes Gemüse kochen, Brühe in einen Topf abtropfen lassen;
  2. Karotten und Zucchini zerdrücken, in die Brühe geben;
  3. Reismehl einführen;
  4. Milch mit einem rohen Ei verquirlen und zu den restlichen Zutaten geben;
  5. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Guten Appetit!

Blumenkohlsuppe

Zutaten:

  • Blumenkohl - 1 Kohlkopf;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Milch - 200 ml;
  • Weizencracker - 30 g;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen, Zwiebeln und Karotten schälen und hacken;
  2. Gemüse zart kochen;
  3. Milch in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen;
  4. Nehmen Sie den Behälter vom Herd, schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer oder Püree;
  5. Fügen Sie vor dem Servieren Weizenbrotcroutons hinzu. Guten Appetit!

Fleisch- und Fischgerichte

Fleisch und Fisch zu den Mahlzeiten werden gedämpft, ohne Öl gebacken oder auf dem ersten Tisch gekocht. Hier finden Sie einige Rezepte für Fleisch- und Fischgerichte, mit denen Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten können. Diät-Tabelle 1 hilft, Schmerzen und Beschwerden zu lindern und die Verdauung zu normalisieren.

Hühnerfiletpüree mit Gemüse in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • Hühnerfilet - 300 g;
  • Zucchini - 1 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Blumenkohl - 300 g;
  • Wasser - 1 Glas;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden, mit dem Kohl zusammenlegen und in einem Slow Cooker backen.
  2. Fleisch vorbereiten, in Stücke schneiden, salzen, an Gemüse senden;
  3. Gießen Sie Wasser über das Essen und wechseln Sie in den Eintopfmodus.
  4. Lassen Sie das Gericht nach 1,5 Stunden, wenn es fertig ist, abkühlen.
  5. Mahlen Sie alle Produkte in einem Mixer.
  6. Hackfleisch kann zu einer Beilage hinzugefügt oder als separates Gericht gegessen werden. Guten Appetit!

Fischknödel

Zutaten:

  • Filet von magerem Fisch - 500 g;
  • Weißbrotpulpe - 250 g;
  • Hühnerei - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Führen Sie das Filet durch einen Fleischwolf;
  2. Fügen Sie in Wasser getränktes Ei und Weißbrot hinzu;
  3. Hackfleisch kneten, homogen in der Konsistenz;
  4. Knödel formen (sie können im Gefrierschrank aufbewahrt werden);
  5. Die Knödel 20 Minuten dämpfen oder in leicht gesalzenem Wasser kochen. Guten Appetit!

Fleisch- und Hühnerleberpastete

Zutaten:

  • Kaninchen- oder Kalbsfleisch - 500 g;
  • Hühnerleber - 200 g;
  • Butter - 1 EL. l.;
  • Weißbrotpulpe - 150 g;
  • Karotten - 2 Stück;
  • Magermilch - 75 ml;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie Fleisch und Hühnerleber sowie Karotten, bis sie weich sind.
  2. Das Brot in Milch einweichen und zu den restlichen Zutaten geben, nachdem das Wasser abgelassen wurde.
  3. Mit einem Mixer glatt rühren;
  4. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch ein Ei hinzu;
  5. Das Hackfleisch gleichmäßig auf einer großen Schüssel oder einem Schneidebrett verteilen und daraus eine Rolle formen.
  6. Backen Sie die Rolle im Ofen für 40-50 Minuten bei 10 Grad. Guten Appetit!

Zweite Gänge

Beilagen für diese Art der Ernährung werden aus Getreide und Gemüse zubereitet. Die Verwendung von Hartweizennudeln ist zulässig. Nach dem Kochen werden sie gründlich mit Wasser gewaschen und fügen keine Butter hinzu. Gemüse und Nudeln können ohne Öl mit Fleisch oder anderen zugelassenen Lebensmitteln gebacken werden.

Die folgenden Gerichte sind originelle und leckere Beilagen für die Diät-Tabelle Nummer 1.

Kartoffelpüree und Karotten

Zutaten:

  • Kartoffeln - 5 Stk.;
  • Karotten - 3 Stück;
  • Butter - 2 EL. l.;
  • Magermilch - 200 ml;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zart kochen lassen;
  3. Lassen Sie das Wasser ab, pürieren oder hacken Sie das Gemüse mit einem Mixer.
  4. Milch erhitzen und zusammen mit geschmolzener Butter zu Gemüse geben;
  5. Rühren Sie bis glatt. Guten Appetit!

Rote-Bete-Hähnchenbrust-Salat

Zutaten:

  • Rüben - 1 Stk.;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Hühnerbrust - 150 g;
  • Saure Sahne - 1 EL. l.;
  • Dill - ein Haufen;
  • Zwiebeln - 1 Stk;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Gemüse und Fleisch kochen;
  2. Die Rüben reiben, die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Brust fein hacken;
  3. Die Zwiebel hacken und 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
  4. Gemüse mit Brust mischen, mit saurer Sahne würzen, mit Dill bestreuen. Guten Appetit!

Zucchini gefüllt mit Reis und Gemüse

Dieses Gericht ist in der Sommersaison mit der Diät "Tabelle Nummer 1" am relevantesten. Zucchini sind oft im wöchentlichen Rezeptmenü enthalten, da sie magenfreundlich sind..

Zutaten:

  • Zucchini - 250 g;
  • Reis - 1 TL;
  • Karotten - 75 g;
  • Saure Sahne - 20 ml.;
  • Butter - 5 g;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zucchini abspülen, die Haut abziehen, den Kern entfernen, in 2-3 Teile teilen, bis zur Hälfte kochen;
  2. Karotten waschen, schälen und fein hacken. Dann kochen bis zart und Butter hinzufügen;
  3. Den Reis gut in warmem Wasser abspülen und kochen.
  4. Den fertigen Reis und die Karotten mischen, die Zucchini mit dem Hackfleisch füllen;
  5. Dann auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen, über saure Sahne gießen und im Ofen zart backen. Guten Appetit!

Gemüse mit Feta in einem Topf

Zutaten:

  • Kürbis - 500 g;
  • Zucchini - 500 g;
  • Kartoffeln - 300 g;
  • Brynza - 200 g;
  • Butter - 2 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Gemüse schälen und in große Würfel schneiden;
  2. Mahlen Sie auch den Käse;
  3. In der folgenden Reihenfolge in Schichten in einen Tontopf geben: Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Feta-Käse. Fügen Sie Butter oben hinzu;
  4. Decken Sie die Töpfe mit Folie ab und geben Sie sie für 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
  5. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Töpfe weitere 10-15 Minuten köcheln. Guten Appetit!