Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5)

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5) - ein therapeutisches Ernährungssystem, das für Menschen entwickelt wurde, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Krankheiten.

Ein erhöhter Verzehr von Gemüse und Obst verstärkt die choleretische Wirkung, die Darmmotilität und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

Dieses Nahrungsmittelsystem schließt starke Stimulanzien für die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse, feuerfeste Fette, cholesterinreiche frittierte Lebensmittel und Purine aus.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 5:

  • Proteine ​​80 g (55% tierische, 45% pflanzliche);
  • Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% tierisch);
  • Kohlenhydrate 350-400 g (70-80 g Zucker);
  • Salz 10 g;
  • Flüssigkeit 1,5-2 l.

Kann Xylit und Sorbit (25-40 g) enthalten.

Tagesrationsgewicht: 3 kg.

Tagesrate der Diät Nummer 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Anwendung der Diät Nr. 5

  • chronische Hepatitis (ohne Exazerbation);
  • chronische Cholezystitis;
  • Leberzirrhose (wenn keine Funktionsstörung vorliegt);
  • Gallensteinkrankheit (Gallensteinkrankheit);
  • akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Erholungsphase).

Wichtig! Diät Nr. 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Pathologien des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5). Lebensmittel

Was Sie mit Diät Nummer 5 essen können:

Suppen: Gemüse, mit Getreide auf Gemüsebrühe, Milchprodukten, Obst, vegetarischem Borschtsch, Rote Beete. Das Braten zum Dressing wird nicht in Öl gebraten, sondern in einer Pfanne getrocknet.

Getreide: jedes, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: empfohlen in jeder Form (frisch, gedünstet, gekocht), nicht saures Sauerkraut ist ebenfalls erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Pute ohne Haut, Rindfleisch, Kalbfleisch, junges Lamm). Fisch, auch fettarme Sorten, wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekocht oder Omelett).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (außer sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch getrocknete Früchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, halbfetter und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelee, Kompotte, Mousses, Baiser, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Marshmallows, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), Roggenbrot gestern (aus gesätem und geschältem Mehl). Unbequeme Produkte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, verweilenden Keksen und trockenen Keksen.

Fette: Butter und raffinierte Pflanzenöle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Brühe aus wilder Rose und Weizenkleie.

Was Sie mit Diät Nummer 5 nicht essen sollten:

  • darauf basierende Brühen und Saucen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroshka, Grünkohlsuppe;
  • eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch;
  • frisches Brot, Blätterteig und Gebäck, gebratene Kuchen;
  • Hülsenfrüchte;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Dosen Essen;
  • Fettmilch (6%), Sahne, fermentierte Backmilch, fetthaltige Sauerrahm und Hüttenkäse, gesalzener, würziger und fettiger Käse;
  • Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
  • Backwaren, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eis;
  • Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5): Menü für die Woche

Diät Nr. 5 ist abwechslungsreich und gesund. Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine Woche.

Das Essen wird in gehackter oder pürierter Form gekocht, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Gerichte sollten warm sein (sehr heiß und kalt sind ausgeschlossen).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet, Reis, Trockenfruchtkompott.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderkoteletts.
Nachmittagssnack: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenes Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen- und Reispfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerstenkörnern.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnerschnitzel.

Donnerstag

Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchhaferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Mittagessen: Kürbissuppe, gedämpfte Zucchinikoteletts, Reis.
Nachmittagssnack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüseborsch, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Nachmittagssnack: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Nachmittagssnack: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Ukha mit Gerstenkörnern, Haferflocken, Putenschnitzel.
Nachmittagssnack: Souffle.
Abendessen: gedünstetes Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Was kann mit Hepatitis gegessen werden und was nicht, Diätmenü Tabelle Nummer 5

Bei verschiedenen Krankheiten in Behandlungs- und Prophylaxezentren wird den Patienten normalerweise eine Diät verschrieben. Es gibt nur 15 Diätoptionen, und unter ihnen gibt es eine Diät Nummer 5, die speziell vom Ernährungswissenschaftler M. Pevzner für Patienten mit Leber- und Gallenwegserkrankungen entwickelt wurde.

  • Merkmale der gesundheitsfördernden Ernährung Nr. 5
  • Allgemeine Grundsätze der Diät Tabelle Nr. 5 und deren Zweck
    • Zulässige Produktliste
    • Verbotene Produktliste
  • Beispielmenü
    • Variante 1
    • Option 2
  • Fazit

Die Diät-Technik basiert auf einer sparsamen Diät. Die Einhaltung eines solchen Ernährungsmenüs bei Patienten mit Hepatitis wird eine Linderung des schmerzhaften Zustands beobachtet. Dies wird in Verbindung mit Medikamenten erreicht. Dieser Ansatz hilft, die unangenehmen Symptome und Schmerzen zu beseitigen, die Patienten, die an einer Krankheit wie Hepatitis leiden, häufig quälen..

Merkmale der gesundheitsfördernden Ernährung Nr. 5

Jedes der diätetischen Nahrungsmittelsysteme ist auf die Behandlung bestimmter Krankheiten ausgerichtet, daher hat jedes von ihnen eine eigene Nummer, die ihm zugewiesen ist. Diät Nummer 5 ist keine Ausnahme, sie ist für Menschen angezeigt, die an Krankheiten leiden wie:

  1. Hepatitis und Cholezystitis mit chronischer, aber nicht verschlimmerter Form und wenn sich der Patient im Stadium der Genesung befindet.
  2. Leberzirrhose.
  3. Cholelithiasis.

Es versorgt die Ernährung mit der notwendigen Kalorienaufnahme, jedoch nur mit der Einschränkung von Lebensmitteln, die Fette und Cholesterin enthalten. Frittierte Lebensmittel sind von der Ernährung ausgeschlossen, und es wird viel Gemüse und Obst verschrieben. Der Zweck der Diät ist eine sanfte Ernährung, mit deren Hilfe die Leber auch bei guter Ernährung nicht belastet wird und das Gallensystem normal funktioniert.

Diese Diät zeichnet sich durch den optimalen Gehalt an Kohlenhydraten und Proteinen im Menü mit wenig Fett aus. Empfehlen Sie unbedingt Lebensmittel, die viele lipotrope Substanzen, Pektine, Ballaststoffe und mehr Flüssigkeit enthalten. Es ist verboten, Lebensmittel zu essen, die eine große Menge stickstoffhaltiger Extrakte, Oxalsäure, Purine, Cholesterin und Fettoxidation enthalten, die alle während des Frittiervorgangs auftreten.

Fast die gesamte Speisekarte besteht aus gekochten, gebackenen, gelegentlich gedünsteten Gerichten, kalte und sehr warme Gerichte sind ausgeschlossen. Es wird empfohlen, nur sehniges Fleisch abzuwischen, und Gemüse, das viel Ballaststoffe enthält, Gemüse und Mehl werden nicht sautiert. Es ist notwendig, 5-6 Mal am Tag zu essen und eine solche Diät für 1,5-2 Jahre in der Zukunft zu befolgen. Dies wird dazu beitragen, Gesundheitsprobleme loszuwerden und Ihre Figur schlanker zu machen.

Allgemeine Grundsätze der Diät Tabelle Nr. 5 und deren Zweck

Diese Technik ermöglicht es Ihnen, die Trennung der Galle zu verbessern und der Leber eine Pause zu geben. Wenn Sie sich strikt an die vorgeschriebene Diät halten, geht die Krankheit zurück. Es ist wichtig, sich nicht nur an die Speisekarte zu halten, sondern auch immer kleine und gleiche Portionen zu essen. Es ist ratsam, jedes Mal vor dem Essen zu mahlen, auf nüchternen Magen so viel Flüssigkeit wie möglich zu trinken, ohne Kruste zu kochen und nicht zu braten.

Selbstmedikation ist immer gefährlich. Bevor Sie zur Diät-Tabelle Nr. 5 wechseln, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen, da die Symptome einer Hepatitis häufig mit dem Verlauf anderer Krankheiten zusammenfallen und die gewählte Diät möglicherweise nicht für sie geeignet ist. Es ist am besten, eine genaue Diagnose der Krankheit zu erstellen und dann eine Diät einzuhalten, die von Ärzten verschrieben wird.

Die Prinzipien der Diät sind wie folgt.

  1. Diese Diät ist fett- und proteinarm.
  2. Beschränken Sie sich unbedingt auf Salz.
  3. Lebensmittel, die Oxalsäure und Purine enthalten, von der Speisekarte ausschließen.
  4. Essen Sie nur gekochten Fisch und Fleisch.

Die Tagesration für Diät Nr. 5 sollte in Bezug auf Energie und chemische Zusammensetzung wie folgt sein:

  • Proteine ​​- bis zu 80 g, davon 50 g tierische Produkte.
  • Fett nicht mehr als 90 g und 30% müssen pflanzliche Fette sein.
  • Kohlenhydrate nicht mehr als 400 gr.
  • Flüssigkeit mindestens 1,5-2 Liter.
  • Der Energiewert für 1 Tag liegt zwischen 2400 und 2800 kcal. Sie können mit einem Kalorienrechner berechnet werden.
  • Salz - maximal 10 Gramm pro Tag.

Zulässige Produktliste

  • Gemüse - Rotkohl, Rüben, Karotten, Gurken, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Zwiebeln.
  • Nudeln, Getreide - Grieß, Reis, Haferflocken, Buchweizen.
  • Beeren und Früchte - Bananen, Äpfel, Trockenfrüchte, Erdbeeren, Granatäpfel usw..
  • Suppen - nur Gemüse- oder Obstsuppen mit Müsli oder Nudeln.
  • Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte - Milchwürste, mageres Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfilet, Zander, Kabeljau, Seehecht, Tintenfisch und Garnelen.
  • Ein gekochtes Eigelb-Protein-Omelett.
  • Milchprodukte - Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, Käse, fettarme Sauerrahm zum Dressing.
  • Roggen- und Weizenbrot, unbequemes Gebäck und trockene Kekse.
  • Getränke - schwacher Tee mit Zitrone, Beerenfruchtgetränken, Abkochungen, Kompottpüree, verdünnten Säften aus Obst oder Gemüse.
  • Pflanzenöl und Butter.
  • Honig, Marmelade, Marshmallow, Karamell - Limit.

Verbotene Produktliste

  • Gemüse - Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Radieschen, Spinat, Knoblauch, Petersilie, eingelegte Pilze und Gemüse.
  • Getreide - Hülsenfrüchte, Hirse, Mais, Perlgerste und Gerste.
  • Alle sauren Früchte, die Blähungen verursachen.
  • Brühen und Suppen aus Fleisch, Fisch, Pilzen.
  • Alles fette Fisch und Fleisch.
  • Fetthaltige Milchprodukte - Sahne, Milch, Sauerrahm, fermentierte Backmilch usw..
  • Bitterer Pfeffer, Meerrettich, Senf.
  • Frische Backwaren, Blätterteig, Muffins.
  • Starker Tee und Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Kakao und Alkohol.
  • Süßigkeiten und Schokolade.

Beispielmenü

Variante 1

  • Frühstück - gedämpfte Fleischbällchen, Grießbrei und Tee.
  • Frühstück das zweite - ein Apfel und einige getrocknete Früchte.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, Fleischbrötchen aus magerem Fleisch, Obstkompott.
  • Nachmittagssnack - hausgemachte Cracker, Hagebuttengetränk.
  • Abendessen - Rübenschnitzel, Kekse und Tee.

Option 2

  • Erstes Frühstück - Haferbrei mit Milch oder Wasser, fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne und etwas Honig, Tee.
  • Zweites Frühstück - Bratapfel und etwas Honig.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Oliven- oder Sonnenblumenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis mit Beilage, Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack - Hagebuttenkochung.
  • Abendessen - gekochter Fisch mit weißer Sauce aus Gemüsebrühe, Kartoffelpüree, Tee, Käsekuchen mit Hüttenkäse.
  • Vor dem Schlafengehen können Sie Kefir trinken.

Fazit

Die Probezeit der Diät kann 5 Tage dauern. Wenn der Körper normal reagiert, müssen Sie bis zu 5 Wochen oder bis zu einer vollständigen Genesung fortfahren. Diät-Tabelle Nummer 5 kann nicht als hart bezeichnet werden, sie erinnert sehr an die ungefähre Ernährung von Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen.

Diese Diät gegen Hepatitis wird sehr lecker sein, wenn Sie wissen, wie man kocht. Die Ration ist leicht zu tolerieren, da das Menü nur gesunde und schmackhafte Produkte enthält. Die Hauptsache ist, die Produkte richtig zu kombinieren und nicht faul zu kochen. Diät-Tabelle Nr. 5 bietet eine hohe Leistung und führt zur schnellsten Erholung. Darüber hinaus wird das Gewicht normalisiert, der Allgemeinzustand, die Stimmung und das Aussehen von Patienten, die eine solche Diät über einen langen Zeitraum einhalten, werden verbessert..

Diät Nummer 5 für Hepatitis C: Ein Beispielmenü für Patienten

Vor dem Hintergrund der Hepatitis C entwickelt sich in der Leber eine Entzündungsreaktion, die vor dem Hintergrund eines chronisch trägen Verlaufs zu Funktionsstörungen und Leberzirrhose führt. Sie können ein schlecht funktionierendes Organ durch richtige Ernährung unterstützen. Daher handeln Ärzte auf komplexe Weise, zusammen mit Medikamenten, Diät 5 wird für Hepatitis C verschrieben.

Die Ernährung nach Pevzner verbessert die Funktionalität der Leber, verhindert die Entwicklung von Komplikationen und hilft, den Allgemeinzustand des Patienten zu normalisieren. Der Autor der Diät glaubte, dass die Ernährung ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung ist, damit Sie die gewünschte therapeutische Wirkung erzielen können..

Eine Diät für Lebererkrankungen - Tabelle 5 und ihre Merkmale, erlaubte, begrenzte und verbotene Lebensmittel, ein ungefähres Menü für mehrere Tage - werden wir im Detail betrachten.

Merkmale der Wellness-Diät Nummer 5

Jede der Diäten, die auf die Heilung der Krankheit abzielen, hat eine bestimmte Anzahl. Diät Nr. 5 ist keine Ausnahme. Es ist angezeigt für Patienten mit Hepatitis, chronischer Cholezystitis, Hepatose, Zirrhose, Gallensteinkrankheit, Steatose, Pankreaserkrankungen und anderen Krankheiten.

Die Diät schreibt die tägliche Kalorienaufnahme für solche Patienten vor. Es erfordert die Begrenzung einer Reihe von Lebensmitteln, die reich an Fettverbindungen sind. Gebratene, fettige und würzige Speisen sind von der Speisekarte ausgeschlossen, der Verzehr von Speisesalz und Kristallzucker ist begrenzt. Dem Patienten wird empfohlen, viel Gemüse und Obst der Saison zu essen.

Die Aufgabe der Diät ist eine schonende Ernährung, durch die die Belastung der Leber verringert wird, was wiederum die Erholungsprozesse beschleunigt.

Diät Nummer 5 zeichnet sich durch den optimalen Gehalt an Eiweiß und Kohlenhydraten vor dem Hintergrund der Reduzierung von Fetten jeglichen Ursprungs aus. All dies bietet einen Lebensmittel-Lieferservice für eine Woche.

Das Menü enthält viele Lebensmittel, die es zuhauf gibt:

  • Pflanzenfasern.
  • Lipotrope Substanzen.
  • Vitamine.
  • Mineralien.

Produkte, die viele stickstoffhaltige Verbindungen, Oxalsäure, Cholesterin und andere Substanzen enthalten, die beim Braten in Lebensmitteln vorkommen, sind ausgeschlossen.

Sie müssen bis zu 6 Mal am Tag in kleinen Portionen essen. Snacks in Form von Früchten, Kefir, hausgemachtem ungesüßtem Joghurt sind erforderlich. Es ist wichtig, das Trinkregime einzuhalten - verbrauchen Sie zusätzlich zu Kompott, schwachem Tee und Fruchtgetränken eine ausreichende Menge sauberer Flüssigkeit pro Tag.

Allgemeine Ernährungsgrundsätze 5 Tabellen

Vor dem Hintergrund einer viralen oder alkoholischen Hepatitis, einer Fettinfiltration, einer Entzündung der Gallenblase, der Gallenwege und anderer Erkrankungen des hepatobiliären Systems ist eine diätetische Ernährung erforderlich.

Die fünfte Tabelle verbessert die Produktion und den Fluss der Galle, normalisiert die Leberfunktion und beseitigt Vergiftungssymptome.

Die Hauptprinzipien umfassen Elemente:

  1. Diätnahrung beinhaltet den Verzehr einer minimalen Menge an Fett und Protein.
  2. Begrenzung des Speisesalzes.
  3. Ausschluss von Lebensmitteln, die Purine und Oxalsäure enthalten.
  4. Fleisch- und Fischprodukte werden nur in gekochter Form gegessen.

Tägliche Diät gegen Hepatitis C - Verzehr von bis zu 80 g Proteinen (davon 50 g tierischer Natur), Fetten bis zu 90 g (davon 30 g pflanzliche Fette), Kohlenhydraten bis zu 400 g. Sie müssen aus 1,5 Litern Flüssigkeit pro Tag trinken... Der durchschnittliche Energiewert beträgt 2500 kcal. Maximale tägliche Salzaufnahme 10 g.

Diätessen

Die Behandlung von toxischen Leberschäden oder Fettleibigkeit des Organs, Virushepatitis ist ohne eine sparsame Ernährung nicht vollständig. Die Drüse ist bereits in einem schlechten Zustand und muss daher nicht nur mit Medikamenten, sondern auch mit optimaler Ernährung unterstützt werden..

Was kannst du essen?

Die therapeutische Ernährung ist sehr vielfältig, obwohl viele Patienten ihre Prinzipien nicht mögen, zum Beispiel, dass die akzeptablen Methoden des Kochens Kochen, Schmoren in Wasser oder Backen mit einer kleinen Menge Pflanzenöl sind.

Bewertungen von Patienten stellen sicher, dass es schwierig ist, sich nur in den ersten Wochen an die medizinische Ernährung zu halten, dann gewöhnt sich der Körper daran und Sie möchten kein frittiertes und Junk-Food.

Leber regenerierende Lebensmittel:

  • Äpfel und Avocados. Sie wirken sich positiv auf die Leber aus und tragen zur aktiven Entfernung toxischer Substanzen aus dem Körper bei..
  • Trauben und Bananen enthalten viel natürlichen Zucker, wodurch sie die Energieversorgung des Körpers wieder auffüllen.
  • Orangen und Zitronen sind reich an Ascorbinsäure, wirken als natürliche Antioxidantien und stimulieren den Reinigungsprozess der Drüse.

Sie können vegetarische Suppen mit Gemüse und Müsli, gekochtem oder rohem Gemüse essen - Karotten, Zwiebeln, Rüben, Paprika, Kohl. Es wird empfohlen, Buchweizen und Grieß aus Getreide zu konsumieren..

Bei der Auswahl von Fischen sollten Sie Pollock oder Hecht bevorzugen. Sie können Kaninchen, Kalbfleisch und Hühnchen ohne Haut essen. Backen ist nur ohne Hefe erlaubt. Fettarme Milchprodukte - Käse, Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch.

Das Menü muss Walnüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, frische Tomaten und Apfelsaft sowie Sesam enthalten.

Was du nicht essen kannst

Pevzners Ernährungstabelle enthält alle Lebensmittel, die einem Patienten mit Hepatitis C nicht auf dem Tisch serviert werden können.

Folgende Produkte sind also verboten:

  1. Fettbrühen auf Fleisch / Fisch.
  2. Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt.
  3. Fettfleisch / Fisch, Innereien.
  4. Halbfertige Produkte.
  5. Eingelegtes Essen, Konserven.
  6. Mayonnaise, Gewürze.
  7. Senf, Ketchup, Saucen.
  8. Hülsenfrüchte.
  9. Süßigkeiten (Eis, Schokolade).

Sie können kein Soda, Kaffee, starken Tee, alkoholische Getränke trinken. Verbotene Hühnereier, saure Früchte, Ingwer, Gerstenbrei.

Ernährung bei akuter und chronischer Hepatitis

Bei chronischer Hepatitis wird Tabelle 5 eingehalten. Eine sparsame Ernährung konzentriert sich auf die Erhaltung der Leber, um eine Exazerbation zu verhindern.

Der tägliche Kaloriengehalt beträgt nicht mehr als 3100 kcal. Wenn es Übergewicht gibt, nimmt der Kaloriengehalt ab. Sie können nicht zu viel essen.

Vor dem Hintergrund einer akuten Leberentzündung ist eine strengere Ernährung erforderlich, daher wird Tabelle Nr. 5a empfohlen, die folgende Anforderungen impliziert:

  • Tägliche Fettaufnahme bis zu 70 g.
  • Proteine ​​bis zu 80 g.
  • Kohlenhydrate bis zu 320 g.
  • Salze bis 8 g.
  • Gesamtkalorien bis zu 2500 kcal.

Hauptgerichte - erste flüssige Gerichte, gekochtes Gemüse, flüssiger Brei auf Wasser, Gelee, frische Säfte, verdünnt mit sauberem Wasser.

Beispielmenü für den Tag

Der schwierigste Schritt für viele Patienten ist die Formulierung einer abwechslungsreichen Ernährung. Die Tabelle zeigt verschiedene Menüoptionen:

SpeisekarteFrühstückAbendessenAbendessenNachmittagssnackoptionen
1Gemüsesuppe mit Reis, geröstetem Brot, ungesüßtem Tee und KeksenPasta, gedämpftes Hähnchenfiletkotelett, Marshmallow und FruchtgetränkIm Ofen gebackenes Fleischsoufflé, Reis, klares WasserBanane, ungesüßter Joghurt, Bratapfel mit fettarmem Hüttenkäse
2Garnelensuppe, gebackenes Gemüse, Croutons und TeeGefüllte Paprika, Weizenbrei, Tee mit einer Zitronenscheibe (kann mit Honig gesüßt werden)Milchsuppe, ungesüßte Zwiebacke und GeleeKefir, fettarmer hausgemachter Joghurt, Orange, Apfel

Patientenrezepte

Wenn Sie Lebensmittel richtig kombinieren, ist selbst gekochtes, gebackenes Essen für einen Erwachsenen lecker und befriedigend..

Es wird empfohlen, jedes Gericht einzeln zu behandeln, um die Ernährung in Zukunft nicht zu stören..

Rezepte nach Tabelle 5:

Name des GerichtsVorbereitung
Gemüseauflauf mit HähnchenfiletKarotten (150 g), 200 g Blumenkohl und eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse wird bei schwacher Hitze gedünstet, bis es zur Hälfte gekocht ist. 300 g Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf scrollen, auf ein Backblech legen und mit Gemüse bedecken. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wenn Sie mit Kräutern dekorieren, erhalten Sie eine festliche Version des Auflaufs..
Blumenkohl-Reispüree-SuppeKochen Sie einen mittelgroßen Kohlkopf, bis er weich ist, 3 Kartoffeln. Mit einem Mixer mahlen. Fügen Sie gekochten Reis und etwas gekochtes Wasser hinzu. Salz nach Geschmack. Kochen. Beim Servieren mit Croutons bestreuen.

Bei Erkrankungen der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse und der Leber ist Tabelle 5 die wirksamste Ernährungsoption. Indem Sie schädliche Produkte aus Ihrem eigenen Menü entfernen, können Sie eine lange und dauerhafte Remission erreichen, das betroffene Organ wiederherstellen und seine Funktionalität verbessern.

Diät 5. Tisch

Allgemeine Regeln

Die Ernährungstherapie ist eine obligatorische Methode zur komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Diätetik, MI Pevzner, glaubte, dass die Ernährung der Hintergrund ist, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewendet werden, und entwickelte 15 Ernährungstabellen. Eine medizinische Diät für Erbkrankheiten, die mit einer gestörten Assimilation von Substanzen verbunden sind, ist die einzige Behandlung, eine der wichtigsten - für Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Einhaltung der Vorschriften Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Das nummerierte Diät-System wurde genehmigt, das für alle medizinischen und Sanatorium-Einrichtungen, Diätkantinen, obligatorisch ist.

Die Ernährungstherapie (Diät-Therapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf der Kenntnis der Rolle der Nährstoffe, des Gleichgewichts von Diät und Diät. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Besonderheiten der Verdauung bei einer kranken Person. Die Gastroenterologie als Wissenschaft zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen enthält einen Abschnitt über die Ernährung von Patienten.

Diät Nr. 5, Tabelle Nr. 5 nach Pevzner wird für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen. Es ist auch angezeigt bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen. Wir können sagen, dass dies eine universelle Ernährung ist und die häufigste Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet eine Charakterisierung der Ernährung, eine genauere und detailliertere Beschreibung der Heildiät Nummer 5 finden Sie in den Nachschlagewerken zur Diätetik. Sie geben je nach Krankheitsstadium (Exazerbation, Erholung, stabile Remission) ein Merkmal der Haupttabelle und ihrer Sorten an. Verschiedene Diäten schließen bis zu dem einen oder anderen Grad mechanische und chemische Reizstoffe aus und sorgen auch für das Vorhandensein von Begleiterkrankungen.

Die 5. Ernährungstabelle sorgt für eine chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für eine Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Ernährung gezeigt, die zur Normalisierung der Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Ätherische Öle und Extrakte sind starke chemische Reizstoffe und daher von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, Trockenfleisch und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Dampf- oder gekochte Mahlzeiten aus Hackfleisch und Gemüse wirken schwach..

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund feuerfester und schlecht verdaulicher), Speisesalz (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und purinreichen Lebensmitteln. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, geräucherter Sprotte, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, geräuchertem Aal, Makrele, Garnele, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - daher handelt es sich um eine Hypooxalat-Diät.

Es hat einen erhöhten Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es als lipotrop bezeichnet) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, verringern das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und verringern die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen. Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen sind in pflanzlichen Ölen enthalten (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere)..

Die Gerichte werden gekocht, gedünstet, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Die Herstellung von Produkten durch Braten ist ausgeschlossen. Gerichte werden nicht gerieben (nur fadenförmiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Mahlzeit ist obligatorisch, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 Litern getrunken werden.

Eines der Schlüsselprodukte ist mageres Fleisch und es gibt eine große Auswahl davon - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Es wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche fettarmen Fisch zu essen. Auch die Gemüsezusammensetzung ist sehr unterschiedlich: Fast alles Gemüse, das wir oft essen, sowie nicht saures Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Obst und Beeren in jeder Form erlaubt sind.

  • fetthaltiges Fleisch, frittierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würstchen, Speck, Kochfette;
  • Produkte, die die Fermentation und Fäulnis fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie vom Patienten schlecht vertragen werden);
  • Sekretionsstimulanzien (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzene, fermentierte Lebensmittel);
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rübe, Rettich, alle Arten von Rettich, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
  • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren);
  • Sahne, fettiger und saurer Hüttenkäse;
  • Kaffee, Kakao, Sekt, Schokolade, Eis, Sahne-Süßwaren.

Liste der Produkte, die erlaubt sind:

  • abgestandenes Weizenbrot oder Cracker;
  • Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Perlgerste, Haferflocken, Buchweizen) braten Mehl und Gemüse nicht zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten an.
  • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
  • fettarmer gekochter, gedämpfter Fisch (in einem Stück und in Form von Hackfleisch);
  • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
  • Protein-Dampf-Omeletts, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
  • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • gekochte dünne Fadennudeln;
  • gekochtes und gedünstetes Gemüse;
  • reife Früchte (gebacken und roh), Gelee, pürierte getrocknete Früchte;
  • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Marshmallow, Marmelade;
  • Butter in Schalen (20 g pro Tag);
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle mit Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angegeben ist. Diese Krankheit hat bakteriellen oder parasitären Charakter, aber ein wichtiger Grund dafür ist auch die Stagnation der Galle und Veränderungen in ihrer Zusammensetzung. Daher ist es bei dieser Krankheit notwendig, Produkte einzuführen, die den Ausfluss von Galle verbessern - dies sind Kleie, Gemüse, Obst, Beeren. Die Kleie wird gedämpft und 1-1,5 EL hinzugefügt. l. dreimal pro Tag. Vollkornprodukte, Algen und getrocknete Früchte sind ebenfalls hilfreich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais, Sonnenblumen- und Olivenöle eingeführt, die Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthalten.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Krankheit ab. In den ersten Tagen mit einer Exazerbation wird ein vollständiger Hunger durchgeführt, um die Schonung des Magen-Darm-Trakts zu maximieren. Der Patient darf nur Flüssigkeit zu sich nehmen: schwacher Tee, verdünnte Säfte, Hagebuttenkochungen. Am 3. Tag wird Diät Nr. 5B verschrieben, ausgenommen mechanische und chemische Reizstoffe. Es wird empfohlen, während des Aufenthalts des Patienten in strenger Bettruhe (4-5 Tage).

Es begrenzt die Kohlenhydrate auf 200 g (aufgrund einfacher - Zucker, Marmeladen), verringert das Protein (bis zu 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz zubereitet und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionierte Ernährung (mindestens fünfmal) zu beachten und Lebensmittel in kleinen Portionen einzunehmen. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung bei 1600 kcal, die Verwendung von Flüssigkeit wird bereitgestellt (bis zu 2,5 l / Tag).

  • Leicht püriertes Essen in Wasser und ohne Butter.
  • Schleimige Suppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
  • Flüssiges Getreidepüree (Hafer und Reis) unter Zusatz von Milch.
  • Kompottpüree, Gelee, Gemüsesäfte.
  • Wenig später werden püriertes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und gedämpfter Fisch eingeführt.
  • Weizenbrot oder Zwieback.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen auf Diät 5A übertragen. Ohne Exazerbation, mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber, Normalisierung der Funktion der Gallensekretion, wie in Tabelle Nr. 5 angegeben, sind vorgesehen. In der Ernährung sind Fette (insbesondere feuerfeste) etwas begrenzt. Die Gerichte werden gekocht, gedämpft und ohne Kruste gebacken. Da die Ernährung bei Cholezystitis im Remissionsstadium auf eine moderate Stimulation der Gallensekretion abzielt, enthält sie:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit nicht raffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Obst), die bei Verstopfung notwendig ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eines), da Eigelb ein stark choleretisches Produkt ist. Bei Schmerzen und Bitterkeit im Mund, die beim Verzehr von Eiern auftreten können, ist nur Eiweiß erlaubt.

Diät Nr. 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre angewendet werden.

Dyskinesien der Gallenwege sind ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist gekennzeichnet durch eine Verletzung des Tons oder der Beweglichkeit des Gallensystems. Abhängig von den Störungen kann Dyskinesie hypertensiv-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und erhöhte Motilität) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache Motilität und geschwächter Tonus der Gallenwege) sein..

Die richtige Ernährung bei Dyskinesien vermeidet Anfälle und beugt Gallensteinerkrankungen vor. Die Diät für diese beiden Arten enthält allgemeine Regeln:

  • Essen Sie kleine Portionen (150 Gramm) und (5-6 Mal).
  • Beachten Sie die Intervalle von 3-4 Stunden.
  • 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen und leicht essen (Kefir, Obst).
  • Vermeiden Sie kalte oder sehr heiße Speisen.
  • Verwenden Sie keine tierischen (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich)..

Bei hypomotorischer Dyskinesie sind Lebensmittel zulässig, die die Motilität der Gallenblase stimulieren: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Im Gegensatz dazu sind bei hypermotorischer Dyskinesie Produkte ausgeschlossen, die die Gallenbildung stimulieren: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und kohlensäurehaltiges Wasser.

Diät Nummer 5 für Cholelithiasis

Die Ernährung für Cholelithiasis während der Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Mit Steinen in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - Sie können nur 0,5 Eigelb in Schalen, unverdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen zulässig, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund der topografischen Nähe, der gemeinsamen Blutversorgung und Innervation mit Gallensteinen und Cholezystitis betrifft der pathologische Prozess das gastroduodenale System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt sich) und den Darm.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle Nr. 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Bei Cholezystopankreatitis sind Extrakte (Kohlbrühe, Fleisch- und Fischbrühe) und grobe Gemüsefasern notwendigerweise begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder gedämpft gehackt serviert. Die Diät wird 3 Monate lang verschrieben, dann wird sie erweitert.

Es kommt also vor, dass die Grunderkrankung von einer Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Krankheit ab, und die Behandlung umfasst notwendigerweise diätetische Lebensmittel. Bei Gastroduodenitis im Stadium der Exazerbation wird das Essen in Tabelle 1 verschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Sie schließen Gerichte aus, die eine Magensekretion verursachen. Essen wird flüssig oder matschig empfohlen, gekocht und püriert. Vermeiden Sie die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rübe, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit rauer Haut (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobem, fadenförmigem Fleisch, Geflügelhaut und Fisch.

Die 5. Pevzner-Diät wird häufig bei Gastritis in Remission angewendet, da sie eine chemische Schonung der Schleimhaut bewirkt. Gleichzeitig werden Weißkohl und Mais als Gemüse mit groben Ballaststoffen und Blähungen zusätzlich ausgeschlossen. Perlgerste, Mais, Gerste und Hirsegrütze, Vollmilch, Sahne und fermentierte Backmilch werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie mit Magengeschwüren, insbesondere bei einem Syndrom mit schwerem Schmerz, vorliegt, ist Tabelle 5B gezeigt. Es wird als so sanft wie möglich angesehen, da das Essen ohne Salz zubereitet und nur in Form von schleimigen Suppen, Soufflés und Kartoffelpüree püriert serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Exazerbationen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei Cholelithiasis kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) Wasser ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen im Abstand von 3 Stunden in die Nahrung aufgenommen.

Die postoperative Diät wird um 3-4 Tage verlängert - häufige Mahlzeiten sind (bis zu 8 Mal täglich) in Portionen von 150 g erlaubt: Suppenpüree in Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweißomelett, geriebener gekochter Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Kekskekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind geriebener Brei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später zu Tabelle 5A überführt werden - zu Tabelle 5. Die Rezepte werden unten angegeben..

Die Fettlebererkrankung ist die häufigste Erkrankung in der Hepatologie. Die Pathogenese der Krankheit ist mit einer Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber unter Bildung einer Fetthepatose ansammeln, die schließlich zur Entwicklung destruktiver Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist ein asymptomatischer Krankheitsverlauf charakteristisch und wird versehentlich während der biochemischen Untersuchung und des Ultraschalls festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes mellitus diagnostiziert.

Bei Fettleberhepatose wird ein Gewichtsverlust empfohlen, der durch Ernährung und körperliche Aktivität erreicht wird. Die Patienten müssen die Diät von Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit ist es notwendig, den Energiewert der Diät zu reduzieren. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt mindestens 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST, Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, 1.500 Gramm Gewicht pro Woche zu verlieren.

  • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischem Fett und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
  • Reduzierung des Cholesterinverbrauchs mit der Nahrung (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb, Innereien, rohe Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
  • Eliminierung von frittierten und frittierten Lebensmitteln.
  • Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Diabetes mellitus - Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei den angeborenen funktionellen Bilirubinämien steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass 1-5% der Bevölkerung dieses Syndrom haben. Der Grund ist eine Verletzung der Bindung von Bilirubin, das vererbt wird. Es gibt keine anderen pathologischen Veränderungen in der Leber. Die provozierenden Faktoren für einen periodischen Anstieg des Bilirubins im Blut sind Infektionen, Überlastung, Aufnahme von Sulfonamiden, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es zuerst während der Erholungsphase mit Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - ein Anstieg des Spiegels an nicht konjugiertem Bilirubin ist festzustellen. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb der Grenzen dieser Ernährungstabelle und zur Vermeidung großer Zeiträume bei der Nahrungsaufnahme erforderlich. Sie müssen auch eine ausreichende Wassermenge einhalten, um eine Verdickung der Galle zu verhindern, und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Mineralien verwenden.

Die besondere Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitis ist mit einer Zunahme der Infektion der Bevölkerung mit dem Virus verbunden. Es gibt eine offensichtliche Form der Infektion - Hepatitis (in ikterischer oder anikterischer Form) und es gibt Symptome einer Hepatitis (vergrößerte Leber, Intoxikation, asthenisches und dyspeptisches Syndrom) und eine asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome vorliegen. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird fast nie diagnostiziert. Akute Hepatitis endet mit einer Genesung oder chronischen Hepatitis mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten von Leberparenchymläsionen erheblich und bestimmen einen ungünstigen Ausgang der Krankheit. Bei Hepatitis C (in all ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten - Tabelle Nr. 5 und eine Verschärfung des Prozesses - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Während des gesamten Lebens ist die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol nicht akzeptabel. Die Mahlzeiten für Hepatitis C sollten fraktioniert sein und in 5-6 Mahlzeiten unterteilt sein.

Im Folgenden finden Sie keine Produkttabelle, sondern eine Liste von Lebensmitteln und Gerichten, mit denen Sie herausfinden können, was Sie in dieser Ernährungstabelle für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

  • Tabelle 5A - schafft maximale Leberruhe, wird für akute Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Krankheiten (Hepatitis, Cholezystitis und Magen-Darm-Trakt) sowie Leberzirrhose im Stadium der Kompensation verschrieben.
  • 5B - mit einer ausgeprägten Verschlimmerung der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßigem Versagen, mit Ulkuskrankheiten und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert sind.
  • 5P - mit chronischer Pankreatitis in der Erholungsphase oder ohne Exazerbation. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
  • 5GA - eine hypoallergene Diät, die auf der Grundtabelle Nr. 5 basiert, aber zusätzlich alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, Schmelzkäse, Eis, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Samen, Zitrusfrüchte, Erdbeeren ausschließt, Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß und Weizengetreide, Vollmilch, Getränke mit Fruchtgeschmack, Kuchen, Schokolade, Marshmallows, Marshmallows.
  • 5Sch - Postcholezystektomie-Syndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für eine maximale Schonung des Verdauungssystems und eine Verringerung der Gallensekretion.
  • 5G oder 5 L / F - wird zur Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstagnation und in einem Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstagnation in der Leber verschrieben. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu verbessern und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern. Daher enthält die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine.
  • 5R - mit Dumping-Syndrom nach Resektion eines Geschwürs.

Indikationen

Für welche Krankheiten wird diese Diät verschrieben??

  • akute Cholezystitis und Hepatitis im Rekonvaleszenzstadium;
  • chronische Hepatitis ohne Exazerbation;
  • Gallensteinkrankheit in Remission;
  • mit Leberzirrhose (vorausgesetzt, es liegt kein Leberversagen vor);
  • chronische Cholezystitis (ohne Exazerbation).

Zulässige Produkte

  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Zusatz von Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Obstsuppen kochen. Braten Sie kein Gemüse zum Würzen von Suppen.
  • Weizenbrot (Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um ein Aufblähen des Darms zu verhindern, muss das Brot abgestanden gegessen werden. Die Ernährung wird durch die Einführung von trockenem Keks, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können gekocht und dann gebacken, in einem Stück serviert oder gehackt werden.
  • Welche Art von Fisch können Sie essen? Fettarmer Fisch ist erlaubt (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Pollock, Hecht, Karpfen, Seehecht). Sie können Salate aus gekochten Meeresfrüchten und mit Gemüse gefülltem Fisch zubereiten.
  • Fischgerichte werden gekocht und gebacken serviert.
  • Eier - Omeletts oder weichgekochte Eier werden empfohlen. Eigelb ist mit Gallensteinen begrenzt oder ausgeschlossen.

Ein frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Sauermilch. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können halbfetten Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und als Teil von Aufläufen verwenden.

  • Saure Sahne ist als Gewürz für Gerichte erlaubt. Butter (Pflanzenöl) wird dem Gericht in seiner natürlichen Form zugesetzt.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Ergänzung zu Suppen und Aufläufen essen.
  • Gemüse wird gebacken, gekocht und gedünstet gegessen (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Öl und Vinaigrette machen. Saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbiskaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Dill und Petersilie sind aus Gewürzen erlaubt.
  • Sie können Sauerrahm-, Gemüse- und Milchsaucen für jedes Fleisch- und Gemüsegericht kochen. Mit ihnen ist auch Backen erlaubt.
  • Früchte und Beeren sollten nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee verzehrt.
  • Von Süßigkeiten, Marmelade, Karamell (nicht Schokolade), Honig, Marmelade sind erlaubt. Zucker wird durch Xylit ersetzt (teilweise).
  • Getränke werden empfohlen: stilles Tafelwasser, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleiesud, Hagebuttenaufguss.
  • Tabelle der zugelassenen Produkte

    Gemüse und Gemüse

    Proteine, gFett, gKohlenhydrate, gKalorien, kcal
    Aubergine1,20,14.524
    Zucchini0,60,34.624
    Kohl1.80,14.727
    Brokkoli3.00,45.228
    Karotte1,30,16.932
    Gurken0,80,12.8fünfzehn
    Salat Pfeffer1,30.05.327
    Petersilie3.70,47.647
    Eisbergsalat0,90,11.8vierzehn
    Tomate0,60,24.220
    Kürbis1,30,37,728
    Dill2.50,56,338

    Obst

    Bananen1.50,221.895
    Äpfel0,40,49.847

    Nüsse und getrocknete Früchte

    Rosinen2.90,666,0264
    getrocknete Feigen3.10,857.9257
    getrocknete Aprikosen5.20,351.0215
    getrocknete Aprikosen5.00,450.6213
    Pflaumen2,30,757.5231

    Getreide und Getreide

    Buchweizen (ungemahlen)12.63.362.1313
    Hafergrütze12.36.159,5342
    Perlgerste9.31.173,7320
    Reis6,70,778.9344

    Mehl und Nudeln

    Pasta10.41.169.7337
    Nudeln12.03.760.1322
    Buchweizennudeln14.70,970,5348

    Bäckereiprodukte

    Kleiebrot7.51,345.2227
    Vollkornbrot10.12,357.1295

    Süßwaren

    Marmelade0,30,263.0263
    Gelee2.70.017.979
    Mäusespeck0,80.078,5304
    Milchbonbons2.74,382.3364
    Fondant Süßigkeiten2.24.683.6369
    Fruchtgelee0,40.076,6293
    Einfügen0,50.080,8310
    Maria Kekse8.78.870.9400

    Rohstoffe und Gewürze

    Honig0,80.081.5329
    Zucker0.00.099,7398

    Milchprodukte

    Kefir 1,5%3.31.53.641
    fermentierte gebackene Milch2.84.04.267

    Käse und Quark

    Hüttenkäse 1%16.31.01,379

    Fleischprodukte

    Rindfleisch18.919.40.0187
    Hase21.08.00.0156

    Vogel

    gekochte Hühnerbrust29.81.80,5137
    gekochter Hühnertrommelstock27.05.60.0158
    gekochtes Putenfilet25.01.0-130
    weich gekochte Hühnereier12.811.60,8159

    Fisch und Meeresfrüchte

    Flunder16.51.80.083
    Pollock15.90,90.072
    Kabeljau17.70,7-78
    Seehecht16.62.20.086

    Öle und Fette

    Butter0,582.50,8748
    Olivenöl0.099,80.0898
    Sonnenblumenöl0.099,90.0899

    Alkoholfreie Getränke

    Wasser0.00.00.0-
    Mineralwasser0.00.00.0-
    grüner Tee0.00.00.0-

    Säfte und Kompotte

    Aprikosensaft0,90,19.038
    Karottensaft1.10,16.428
    Pfirsichsaft0,90,19.540
    Pflaumensaft0,80.09.639
    Tomatensaft1.10,23.821
    Kürbissaft0.00.09.038
    Hagebuttensaft0,10.017.670
    * Daten sind für 100 g Produkt angegeben

    Voll oder teilweise begrenzte Produkte

    Verbotene Lebensmittel und Mahlzeiten umfassen:

    • Frisches Brot, Gebäck, gebratene Kuchen, Kuchen, Blätterteig, Brötchen.
    • Lebensmittel mit Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat), ätherischen Ölen (Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Zwiebel) sowie hochextraktiven Gerichten (alle Brühen).
    • Es ist nicht gestattet, fetthaltiges Fleisch und Fisch, geräuchertes Fleisch, Kaviar, gesalzenen Fisch, Würstchen oder Konserven zu essen.
    • Die Verwendung von Okroshka und Kohlsuppe ist nicht gestattet.
    • Nebenprodukte mit hohem Cholesterinspiegel (Leber, Niere, Gehirn, Lebertran) sind ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen.
    • Hülsenfrüchte und Gemüse mit groben Ballaststoffen (Rettich, Rübe, Rettich) und mit geringer Verträglichkeit - Weißkohl.
    • Kochen von Fetten und Schmalz, Gänse- und Entenfleisch, hartgekochten und Spiegeleiern.
    • Verbotene Fettmilch und Sahne, scharfe Gewürze: Meerrettich, Senf, Pfeffer, Ketchup, Mayonnaise.
    • Ebenfalls ausgeschlossen sind schwarzer Kaffee, Schokolade, Kakao.