9 Möglichkeiten, Rübenschnitzel zu kochen, einschließlich eines klassischen Rezepts

Wintergemüse ist verfügbar und gesund. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet - täglich und festlich werden sie zur Zubereitung von magerem Essen verwendet. Sie müssen in unserer Ernährung sein, aber manchmal reicht Fantasie nicht aus, um etwas Neues zu kochen. Und der neue ist ein wenig vergessener alter. Zum Beispiel sind Rübenschnitzel nicht so langweilig wie es scheint, das klassische Rezept kann sowohl hinsichtlich der Zutaten als auch der Technologie modifiziert werden..

Sie können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken kochen und sie süß, herzhaft oder langweilig machen. Wir bieten die besten Rezepte mit einer schrittweisen Beschreibung des Garprozesses. Sie müssen nur die richtige auswählen und kochen.

Gekochte Rübenschnitzel in einer Pfanne

Diese Schnitzel werden meistens gekocht. Sie schmecken wie Rote-Bete-Kaviar, nähren ihn aber, da Grieß in der Komposition enthalten ist. Sie halten ihre Form gut und sind die Vorbereitung wert. Von Kindern und Erwachsenen gemocht, warm und kalt serviert.

  • Gekochte Rüben - 0,5 kg;
  • Grieß - 4 Esslöffel;
  • Butter - 2 EL. l.;
  • Ein Ei;
  • Semmelbrösel;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl zum Braten.
  1. Die Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen. Auf einer feinen Reibe reiben.
  2. In einen Topf geben, erhitzen, Butter hinzufügen.
  3. Fügen Sie unter ständigem Rühren vorsichtig Grieß hinzu, damit keine Klumpen entstehen. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Salz nach Geschmack. Beiseite stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Fahren Sie in ein Ei. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu.
  5. Schnitzel formen, Semmelbrösel einrollen.
  6. Auf jeder Seite 3 Minuten in einer Pfanne in Pflanzenöl braten. Sie sollten einen goldenen Knusper bekommen.

Dies ist ein klassisches Rezept, aber wenn gewünscht, können gehackter Schnittlauch und Piment während des Eitreibens hinzugefügt werden. Mit saurer Sahne oder Joghurt servieren.

Diät-Rübenschnitzel im Ofen

Gebackene Lebensmittel sind viel gesünder als frittierte Lebensmittel. Sie eignen sich für Diät- und Babynahrung, haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma, sehen appetitlich aus und sind einfach zuzubereiten. Es sind nützlichere Substanzen in ihnen und die Kruste knirscht nicht schlechter, aber es ist kein überschüssiges Öl darin. Ofengerichte sind mit einigen Arten der medizinischen Ernährung erlaubt. Sie behalten das besondere Aroma eines Naturprodukts.

  • Gekochte Rüben - 0,5 kg;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Fettarmer Hüttenkäse - 75 g;
  • Butter - 1 Esslöffel;
  • Milch - ¼ Glas;
  • Grieß - ½ Tasse;
  • Salz nach Geschmack.

Wie man Diätkoteletts kocht:

  1. Die gekochte Rübe schälen, reiben oder hacken. Sie können auch einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
  2. In einen Topf oder Topf geben, Butter hinzufügen, Milch und Salz einfüllen. 3 - 5 Minuten kochen lassen.
  3. Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen. Es sollten keine Klumpen in der Masse sein. Wenn die Rüben viel Saft freigesetzt haben, erhöhen Sie die Menge an Grieß. Kochen, bis der Grieß fertig ist.
  4. Nach dem Abkühlen das Ei und den Quark zur Masse geben.
  5. Fleischbällchen oder Pastetchen formen, 20 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen.

Dieses Gericht wird das therapeutische Ernährungsmenü abwechslungsreich gestalten und eignet sich für Fastentage nach Feiertagsfesten. Kinder lieben es für seine schöne Farbe und den süßen Geschmack..

Gebratene magere Rübenschnitzel ohne Eier und Milch

Diese Schnitzel sind zwar mager, aber aufgrund der Tatsache, dass sie mit Knoblauchzusatz gekocht werden, ziemlich scharf. Sie enthalten keine tierischen Produkte und eignen sich daher gut für ein vegetarisches Menü. Wir brauchen:

  • Rüben - 0,5 kg;
  • Grieß - 0,5 Tassen;
  • Knoblauch - ein paar Nelken;
  • Dillgrün;
  • Salz;
  • Pflanzenöl zum Braten.
  1. Kochen Sie die Rüben oder noch besser - backen Sie sie im Ofen. In dem gebackenen werden mehr Nährstoffe gespeichert und der Geschmack ist reicher..
  2. Das fertige Gemüse schälen und reiben. Auf Wunsch salzen, pfeffern.
  3. Den Knoblauch auspressen und den gehackten Dill hinzufügen.
  4. Grieß hinzufügen, mischen. 10 - 15 Minuten ziehen lassen, damit das Getreide anschwillt.
  5. Bilden Sie Schnitzel, indem Sie Ihre Hände in einer Schüssel mit Wasser befeuchten.
  6. Braten.

Mit gekochtem Reis oder Bulgur servieren. Rüben passen gut zu Walnüssen, sodass Sie vor dem Servieren gehackte Nüsse auf die Schnitzel streuen können.

Mageres Rübenschnitzel mit Zwiebeln

Für die Saftigkeit werden dem Gemüsehackfleisch Zwiebeln zugesetzt. Um es schmackhafter zu machen, wird es gebraten. Für dieses Gericht benötigen Sie:

  • Mittlere Rüben - 3 Stk.;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Mehl - 3 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Rüben kochen, schälen, reiben, leicht zusammendrücken.
  2. Zwiebel fein hacken, durchsichtig braten.
  3. Gemüse mischen, Mehl hinzufügen. Salz, umrühren.
  4. Schnitzel machen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Das Hackfleisch wird wässrig, es ist bequemer, es mit einem Löffel in der Pfanne zu verteilen.

Rohe Rote-Bete-Karotten-Schnitzel

Für Anhänger einer Rohkostdiät besteht auch die Möglichkeit, ihren Tisch mit einem köstlichen und originellen Gericht zu diversifizieren. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

  • Zuckerrüben;
  • Karotte;
  • Eine Tomate;
  • Olivenöl;
  • Walnüsse;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.
  1. Mahlen Sie rohes Wurzelgemüse in einem Mixer.
  2. Wenn glatt, fügen Sie die Tomate hinzu.
  3. Walnüsse separat hacken.
  4. Salz die Mischung, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, gießen Sie Olivenöl ein, mischen Sie gut.
  5. Schnitzel formen, Nusskrümel einrollen, auf einen Teller legen.

Mit Kräutern garnieren - Rucola, Koriander, Petersilie.

In einem Wasserbad

Für eine strenge therapeutische Ernährung werden Gemüsekoteletts aus vorgekochten Rüben gedämpft. Wir brauchen einen Dampfer und folgende Produkte:

  • Rüben - 0,5 kg,
  • Grieß - 2 EL. l.;
  • Laibscheibe;
  • Butter - 1 EL. l.;
  • Milch - ein Viertel Glas + zum Einweichen eines Laibs;
  • Ei - 1 Eigelb;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Eine Scheibe Brot in Milch einweichen.
  2. Kochen Sie die Rüben. Das geschälte Wurzelgemüse reiben, hacken, mit einem Mixer oder Rost hacken.
  3. Gießen Sie Milch mit der geriebenen Masse in einen Topf, geben Sie Butter hinein, erhitzen Sie sie und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
  4. Grieß einfüllen. Fügen Sie es allmählich hinzu und rühren Sie es gründlich um, damit keine Klumpen entstehen..
  5. Die Masse abkühlen lassen, das Eigelb unterrühren und in eine Schüssel mit Hackfleisch gießen. Dort - in Milch getränktes, zerdrücktes Brot. Salz. Mischen.
  6. Die Pastetchen formen, in einen Wasserbadkorb legen und 10 - 15 Minuten auflegen.

Mit saurer Sahne servieren, mit Kräutern bestreuen.

Rübenschnitzel mit Hackfleisch - die besten Rezepte für jeden Tag

Gemüse ist gesund, aber nicht jeder kann auf Fleisch verzichten, und rein pflanzliche Gerichte sind nicht für jeden geeignet. Deshalb kochen wir halbe Fleischpastetchen. Nehmen wir für sie:

  • Hackfleisch - 0,5 kg;
  • Gekochte Rüben - 2 Stk.;
  • Ei - 2 Stk.;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Frittieröl;
  • Brotkrumen - 3 EL. Löffel.
  1. Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne goldbraun braten.
  2. Die Rüben schälen und fein reiben.
  3. Hackfleisch in eine Schüssel geben, Rüben, sautierte Zwiebeln und Semmelbrösel hinzufügen.
  4. Ein Ei, Salz und Pfeffer einfahren.
  5. Das entstandene Hackfleisch kneten, Schnitzel formen, in heißem Sonnenblumenöl braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Für Fleischliebhaber sind solche Rezepte die besten, Rübenschnitzel sind saftig und sehr lecker. In ihnen ist deutlich Fleisch zu spüren, das durch die Süße des Gemüses ergänzt wird. Die Kombination aus Hackfleisch, gekochten Rüben und Semmelbröseln ist sehr gut. Um davon überzeugt zu sein, reicht es zu kochen und zu schmecken.

Süßrübenschnitzel mit Rosinen und Reis: ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt

Diese Gemüsekoteletts können süß gemacht und als Dessert mit Obst- oder Beerenjoghurt serviert werden, oder Sie können keinen Zucker hinzufügen, und dann erhalten Sie eine originelle Beilage für Fleisch oder Hühnchen..

  • Gebackene Rüben - 2 Stk.;
  • Gekochter Reis - 200 g;
  • Rohes Ei - 1 Stk.;
  • Rosinen - 2 Esslöffel;
  • Salz nach Geschmack;
  • Frittieröl.
  1. Rüben in Folie backen, abkühlen lassen, hacken.
  2. Rosinen 15 Minuten lang mit kochendem Wasser gießen, abtropfen lassen und auf einem Papiertuch trocknen.
  3. Die geriebenen Rüben, den gekochten Reis, das Ei unterrühren und mit Salz abschmecken. Wenn Sie süße Burger zubereiten, fügen Sie in diesem Schritt 1 Esslöffel Kristallzucker hinzu. Rühren, Rosinen hinzufügen und nochmals vorsichtig mischen.
  4. Schnitzel formen, in Pflanzenöl braten.
  5. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl vom Papier aufzunehmen.

In eine Schüssel geben oder auf Teller portionieren.

Ducan Rezept

Diese Option eignet sich für zwei Stufen der Ducan-Diät gleichzeitig - für die dritte und vierte. Wenn Sie die Rüben in ihrer natürlichen Form satt haben, bereiten Sie daraus köstliche Schnitzel zu. Sie benötigen die einfachsten Produkte:

  • Mittelgroße Rüben - 1 Stk.;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Zwiebeln - ½ Stk.;
  • Olivenöl;
  • Kleie - 2 Esslöffel;
  • Muskatnuss - optional.
  1. Backen Sie die Rüben. Dazu waschen, abwischen, in Folie einwickeln und 40-50 Minuten in den Ofen stellen. Bei 170 ° C backen.
  2. Nach dem Abkühlen schälen und reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  3. Zwiebel fein hacken, leicht in etwas Olivenöl anbraten. Wenn es transparent wird, vom Herd nehmen und zu den Rüben geben.
  4. Muskatnuss reiben - ca. ½ Teelöffel.
  5. Fügen Sie ein Ei, eine Prise Salz hinzu.
  6. 2 Esslöffel Kleie einfüllen. Wenn es zu flüssig wird, fügen Sie mehr hinzu.
  7. Schnitzel formen, Kleie einrollen, in Olivenöl anbraten.

Diät-Rübenkoteletts eignen sich gut für sich und als Beilage. Dieses Gericht ist lecker und gesund.

Ein so einfaches und auf den ersten Blick unkompliziertes Gericht wie Rübenschnitzel wird nicht nur nach dem klassischen Rezept mit Grieß, sondern auch mit Reis und Kleie, gebratenen und rohen Zwiebeln zubereitet. Es wird in Babynahrung und Diätnahrung verwendet. Wird als Beilage und als eigenständige Schüssel verwendet.

Wie man hausgemachte Rübenschnitzel köstlich kocht

Apropos Rüben, viele glauben, dass nicht viele Gerichte daraus zubereitet werden können, in der Regel Borschtsch, Vinaigrette, Salat "unter einem Pelzmantel" und ein paar weitere Optionen für Snacks. Egal wie es ist. Viele Feinschmecker der Welt sowie Menschen, die der Figur folgen, lieben Rübenschnitzel oder, wie sie auch genannt werden, Rübenpfannkuchen..

Es gibt viele Möglichkeiten, einen solchen Leckerbissen zuzubereiten. Sie können einige Rezepte aus dem Artikel lernen.

Heute werde ich Ihnen sagen, wie man in wenigen Minuten köstliche Rote-Bete-Pastetchen im Ofen und in einer Pfanne kocht. Lasst uns beginnen!

Inhalt:

  • Rübenschnitzel mit Grieß in einer Pfanne kochen
  • Mit Hackfleisch und Soße im Ofen
  • Rote-Bete-Schnitzel mit Karotten
  • Option mit gekochten Eiern und Hüttenkäse
  • Kalorienarme Rübenschnitzel mit Walnüssen und Käse - Rezept des Küchenchefs (Video)
  • Tipps für die Zubereitung köstlicher Rote-Bete-Gemüsekoteletts

Rübenschnitzel mit Grieß in einer Pfanne kochen

Das klassische Rezept mit Grieß gilt unter Russen als das beliebteste und gefragteste Gericht. Es wird in einer Pfanne aus gekochten Rüben zubereitet und benötigt zum Kochen ein Minimum an Zutaten..

Erforderlicher Satz von Produkten:

  • 4 Rübenknollen.
  • 1 Ei.
  • 100-120 gr. Grieß (je mehr von diesem Bestandteil, desto dichter die Konsistenz des Produkts).
  • 3 kleine Knoblauchzehen.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.
  • Zum Braten von Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Schrittweises Kochen von Rübenschnitzeln mit Grieß

1. Kochen Sie das Wurzelgemüse, bis es in Salzwasser gekocht ist, lassen Sie es abkühlen, schälen und reiben Sie es auf einer beliebigen Reibe. Sie können eine koreanische Karottenreibe verwenden.

2. Fahren Sie das Ei in die resultierende Masse, fügen Sie alle anderen Zutaten auf der Liste hinzu - Grieß, Gewürze, gehackter Knoblauch, mischen.

3. Lassen Sie die vorbereitete Rote Beete 10 Minuten lang stehen, damit der Grieß alle Gemüsesäfte aufnehmen und anschwellen kann.

4. Nehmen Sie ein wenig Hackfleisch in die Hand und formen Sie Schnitzel. Sie können nach Belieben in jeder Form hergestellt werden..

5. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Pfannkuchen nacheinander legen und 3-4 Minuten von allen Seiten braten.

Auf eine Notiz! Falls gewünscht, können die gebildeten Pfannkuchen vor dem Braten in Semmelbrösel getaucht werden. Um das Produkt nach dem Braten von überschüssigem Fett zu befreien, legen Sie die Schnitzel auf Papiertücher und erst dann auf einen Servierteller.

6. Legen Sie die fertigen Schnitzel in Portionen oder servieren Sie sie alle zusammen auf einer Schüssel, die mit Salatblättern dekoriert ist. Es ist am besten, das Produkt heiß zu essen, jedoch sind die Schnitzel bei Kälte sehr lecker.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Fleischbällchen mit etwas Sauce oder Sauerrahm gießen. Es ist sehr lecker, sie mit eingelegten Pilzen und Schwarzbrot zu essen.

Mit Hackfleisch und Soße im Ofen

Üppig gehackte Rübenschnitzel und sogar in einer duftenden Soße sind eine ausgezeichnete Option nicht nur zum Mittagessen, sondern auch für einen festlichen Tisch. Und am wichtigsten ist, dass sich ein solches Gericht als gesund, saftig, unglaublich lecker und sehr hell und schön herausstellt. Wie Erwachsene und Kinder.

  • Gehacktes Schweinefleisch - 250-300 gr.
  • 2 mittlere Rote Beete.
  • 1 Zwiebel.
  • Ein Löffel Kartoffelstärke (kann durch eine in Milch getränkte Scheibe Brot ersetzt werden).
  • Sonnenblume.
  • Gewürzmischung für Hackfleisch.
  • Salz.
  • Grüns (Koriander, Dill) - Haufen.
  • 1 Hühnerei.

Für Soße benötigen Sie:

  • 1 Zwiebel.
  • 2 Knoblauchzehen.
  • 100 g Weizenmehl.
  • 150 gr. Sauerrahm.
  • Wasser - 1 Glas.
  • Eine Prise gemahlener Paprika, Oregano, Kurkuma.
  • Ein Teelöffel Essig.
  • eine Prise Zucker.

Methode zum Kochen von Rübenschnitzeln im Detail

Das gehackte Schweinefleisch auftauen, wenn es gefroren ist, gehackte Zwiebeln und Kräuter, Gewürze, Eier, Salz hinzufügen, gründlich mischen und stehen lassen. Lassen Sie in diesem Fall etwas Grün, um das Gericht zu dekorieren..

1. Die Rüben weich kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

2. Reinigen, in einer Küchenmaschine oder einem Rost hacken.

3. Rüben mit gehacktem Schweinefleisch mischen, Stärke hinzufügen.

4. Bilden Sie aus der resultierenden Zusammensetzung die gewünschte Form und legen Sie sie auf ein mit Pergament oder Folie ausgelegtes Backblech. Fetten Sie zuerst die Folie mit Sonnenblume ein.

5. Rübenschnitzel etwa 25 Minuten bei 180-190 Grad im Ofen backen.

6. Während wir das Hauptgericht vorbereiten, machen wir uns daran, Soße oder sogenannte Sauce für unsere Fleischbällchen zuzubereiten.

7. Für die Soße die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten und in einen Topf geben..

8. Sauerrahm mit einem Glas Wasser verdünnen, Gewürze, Salz, Zucker, Essig hinzufügen, mischen.

9. Gießen Sie die verkochte Zwiebel mit der Sauerrahmmischung, stellen Sie sie auf den Herd und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen.

10. Geben Sie ein wenig Mehl in die fertige Soße und rühren Sie um, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Wir nehmen die fertigen Schnitzel heraus, lassen sie etwas abkühlen, füllen sie mit vorgefertigter heißer Soße, bestreuen sie mit Kräutern und servieren sie..
Sie können Ihren Leckerbissen mit Dosenerbsen oder Mais sowie Tomatenscheiben dekorieren.

Rote-Bete-Schnitzel mit Karotten

Eine pflanzliche Delikatesse, die niemanden gleichgültig lässt. Auf dem Tisch sieht ein solcher Leckerbissen ungewöhnlich und sehr schön aus und wird mit Knoblauch, Käse oder einer anderen Lieblingssauce serviert.

  • Gekochte Rüben - 2 Stück.
  • Gekochte Karotten - 2 Stück.
  • Ein Glas Semmelbrösel.
  • Für alle Gewürze können Sie eine fertige Gewürzmischung zur Herstellung von Salaten verwenden.
  • Ein Ei.
  • Salz und Pflanzenöl.

Wie Gemüsekoteletts hergestellt werden?

  1. Zuerst müssen Sie Gemüse im Ofen kochen oder backen. Als nächstes müssen sie abkühlen und müssen gereinigt werden..
  2. Wenn das Gemüse fertig ist, reiben Sie es auf einer groben oder gewöhnlichen groben Reibe und mischen Sie es in einer Schüssel.
  3. Fügen Sie dem Gemüse ein Ei, Salz, einen Löffel Sonnenblumenöl, Gewürze und ein paar Esslöffel Semmelbrösel hinzu, mischen Sie es und lassen Sie es 5-10 Minuten ziehen.
  4. Als nächstes werden wir Schnitzel formen, ich mache normalerweise Standard-Fleischbällchen, Sie können Produkte jeder Form formen.
  5. Die geformte Masse in Semmelbrösel rollen und in die Pfanne geben, die zuerst mit Pflanzenöl gewürzt und erneut erhitzt werden muss.
  6. Auf jeder Seite müssen Sie das Essen braten, bis eine angenehme Kruste entsteht und alles fertig ist. Das Gericht servieren, mit Kräutern bestreuen und mit saurer Sahne bestreuen.

Hilfreicher Rat! Mit dieser Methode können Sie Rübenschnitzel im Ofen kochen. Das Kochen bei 180 Grad dauert 25 Minuten. In diesem Fall müssen Sie das Essen nicht wenden.

Option mit gekochten Eiern und Hüttenkäse

Kinder mögen diese Zubereitung von Rote-Bete-Schnitzel. Neben der Hauptzutat enthält die Zusammensetzung auch Hüttenkäse, es ist besser, ihn fetter (9%) und gekochte Eier zu nehmen. Das Gericht ist sehr saftig und appetitlich, man kann nicht einmal sagen, dass es aus Gemüse hergestellt wird. Mit dieser Methode können Sie einen Leckerbissen sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne kochen..

  • Zwei vorgekochte Rüben.
  • Zwei gekochte Eier.
  • 100 g Lockvögel.
  • 2 Knoblauchzehen.
  • 3 Esslöffel rustikaler (hausgemachter, fettiger) Hüttenkäse.
  • Ein wenig Salz und Gewürze.
  • Zum Braten von Olivenöl.

Solche Schnitzel werden sehr einfach zubereitet:

Wir reinigen die gekochten Rüben und Eier und mahlen sie in einer Küchenmaschine oder drei auf einer normalen Grobreibe zu Hackfleisch. Gehackten Knoblauch, Grieß, Gewürze und Hüttenkäse in eine Schüssel mit Hackfleisch und Salz geben. Mischen Sie all dies und formen Sie Schnitzel jeder Form, klein.

Die Fleischbällchen in einer Pfanne in Öl braten oder 20 Minuten bei zweihundert Grad im Ofen kochen lassen.
Duftende goldrote Pastetchen mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce servieren, das Gericht mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Kalorienarme Rübenschnitzel mit Walnüssen und Käse - Rezept des Küchenchefs (Video)

Ungewöhnliches, sehr helles und vor allem leckeres und gesundes Frühstücksgericht. Es basiert auf einem riesigen Vorrat an Vitaminen. In Russland ein sehr beliebtes und erschwingliches Gemüse zu jeder Jahreszeit. Sehen Sie sich das Rezept eines professionellen Küchenchefs an.

Tipps für die Zubereitung köstlicher Rote-Bete-Gemüsekoteletts

  1. Damit die gekochten Rübenschnitzel üppig, aromatisch und saftig werden, nehmen Sie kleines und bestes junges Wurzelgemüse zum Kochen, und wenn Hackfleisch im Rezept verwendet wird, frieren Sie es ein wenig im Voraus ein, damit er später seinen Saft laufen lässt.
  2. Rübenschnitzel duften besser, wenn Sie dem Hackfleisch nicht nur duftende Gewürze, sondern auch gehackten Paprika hinzufügen.
  3. Grieß und Stärke beim Kochen können durch Weißbrot oder ein in Milch getränktes und aus Flüssigkeit vorgepresstes Brot ersetzt werden.
  4. Wenn Ihnen das Hackfleisch für die Fleischbällchen zu flüssig erscheint, fügen Sie einige Semmelbrösel hinzu..
  5. Um eine leckere Kruste zu erhalten, können die gebildeten Schnitzel vor dem Braten in Semmelbrösel oder Mehl gerollt werden..
  6. Sie können Hackfleisch beim Kochen mit geriebenem Käse, Kräutern, gekochtem Reis, Cornflakes und Haferflocken variieren.
  7. Damit der Genuss im Inneren üppig und zart wird, bevor Sie ihn zu anderen Produkten hinzufügen, schlagen Sie die Eier mit einem Mixer gut auf, bis sich ein dichter Schaum bildet.
  8. Die fertige Delikatesse kann als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage aus frischem / gedünstetem Gemüse, Kartoffelpüree, Buchweizen oder Reisbrei serviert werden. Sie können das Gericht mit Kräutern, eingelegten oder frischen Gurken, gebratenen Zwiebeln und Tomaten dekorieren.

Rote Beete ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr nützliches Wurzelgemüse. Es ermöglicht dem Körper, die maximale Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten, die für die Funktion verschiedener Organe wichtig sind..

Entdecken Sie dieses wunderbare Gemüse und versuchen Sie, eine Vielzahl von Gerichten damit zu kochen, Sie werden es lieben!

Klassische Rübenschnitzel-Rezepte

Von allen Arten von mageren Gemüsekoteletts ohne Fleisch zeichnen sich diese durch ihre leuchtende Farbe aus, selbst Karottenkoteletts sind ihnen in "Eleganz" unterlegen. Lohnt es sich noch einmal, über die Vorteile dieser Schnitzel zu sprechen? Nicht umsonst wurden sie vorbereitet und werden in Kindergärten vorbereitet. Wie kannst du sie machen? Wir können sowohl rohe als auch gebackene Rüben nehmen. Beide Optionen haben ihre Vor- und Nachteile. Für die erste ist keine vorbereitende Vorbereitung erforderlich, aber das Braten dauert länger und es stellt sich heraus, dass sie etwas "zerzaust" sind. Bei der zweiten Sorte müssen die Rüben zuerst im Ofen gebacken werden, bis sie vollständig gekocht und abgekühlt sind, damit Sie weiter mit ihnen arbeiten können. Die Form der fertigen Schnitzel ist jedoch genauer und sie verbringen weniger Zeit in der Pfanne. Aus diesem Grund ist es für Kinder übrigens besser, diesen besonderen Look zu machen. Es liegt jedoch an Ihnen, zu entscheiden, welches für Sie besser ist, und unsere Aufgabe ist es, Ihnen Schritt für Schritt zwei Rezepte für Rübenschnitzel mit einem Foto anzubieten.

Mager gebackene Rote-Bete-Schnitzel: Rezept

Zutaten:

  • große Rüben - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Petersilie - 3-4 Zweige;
  • Grieß - 1,5 Tische. l.;
  • Salz, Pfeffer - 1-2 Prisen;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Semmelbrösel - 2 EL. l.

Wie man Rübenschnitzel kocht

  1. Wir backen die Rüben im Voraus im Ofen. Bratzeit: 40-45 Minuten, da das Wurzelgemüse groß ist. Dann muss es gekühlt und gereinigt werden. In große Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben.
  2. Knoblauch und Petersilie in einen Mixer geben. Diese Zusätze machen die Schnitzel aromatischer und schmecken weniger langweilig. Petersilie kann durch andere Kräuter ersetzt werden - Dill oder Koriander. Mahlen Sie alles mit einem Mixer, um kleine Stücke zu machen. Sie können die Rüben auch auf einer feinen Reibe reiben, wenn kein Mixer vorhanden ist, und den Rest der Zutaten fein hacken.
  3. Nach Belieben Salz und Pfeffer einfüllen und Grieß hinzufügen. Dadurch werden die Schnitzel weich und luftig und der Rote-Bete-Saft wird absorbiert, um überschüssige Feuchtigkeit aus der Mischung zu entfernen. Mischen und 15-20 Minuten einwirken lassen, damit die Grießkörner Feuchtigkeit gewinnen und alle Rübensäfte aufnehmen.
  4. Bilden Sie kleine runde Schnitzel und Brot in Semmelbröseln. Sie behalten ihre Form perfekt und fallen nicht auseinander. Es ist besser, sie nicht groß zu machen, da sie sonst Risse bekommen können.
  5. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel auslegen. Bei mittlerer Hitze braten.
  6. Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun braten. Unsere Rüben waren bereits fertig, Sie müssen sie nur leicht bräunen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Wir servieren fertige Rübenschnitzel auf den Tisch: Es kann heiß oder kalt sein - es wird immer noch lecker sein.

Rohe Rote-Bete-Schnitzel

Was wir brauchen:

  • rohe Rüben - 250 Gramm;
  • Grieß - 2 Tische. l.;
  • Hühnereier - 1 Stk.;
  • Walnüsse (oder andere) - 50 Gramm;
  • Butter - 30-40 Gramm;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Mehl - zum Panieren;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man köstliche rohe Rübenschnitzel macht

  1. Wir reinigen und reiben die Rüben: Sie können durch große Löcher oder durch mittlere. Ich würde nicht empfehlen, auf einer feinen Reibe zu reiben, besonders wenn die Rüben saftig sind. Die geriebene Masse ist dann sehr schwer zu sammeln und ergibt die gewünschte Form.
  2. Grieß einfüllen und mischen, das Getreide sollte anschwellen. Lassen Sie die Masse für 15-20 Minuten.
  3. Die gehackten Rüben für Schnitzel salzen und pfeffern. Ein Hühnerei hineinbrechen und glatt rühren.
  4. Die Walnüsse in einen Mörser schlagen und zur Rote-Bete-Masse geben. Neben Walnüssen können Sie auch andere Nüsse verwenden: Pinienkerne, Mandeln oder Erdnüsse. Sie können vollständig zu kleinen Krümeln, fast zu Mehl, zerkleinert werden, oder sie können zerkleinert werden, so dass kleine Stücke zurückbleiben, die dem Gericht zusätzliche Pikantheit verleihen..
  5. Die Schnitzel formen: Für mehr Saftigkeit ein kleines Stück Butter hineinlegen und dann jeweils in Mehl panieren.
  6. Legen Sie es in eine Pfanne, wo wir zuerst das Pflanzenöl ein wenig erhitzen. Bei schwacher Hitze braten, damit die Rüben Zeit zum Kochen haben.
  7. Wenn eine Seite gebräunt ist, umdrehen und auf dem Rücken braten. Schnitzel behalten ihre Form gut und fallen nicht auseinander.

Fertige Rübenschnitzel können sofort serviert werden. Sie werden jedoch auch nach einigen Stunden Kälte lecker sein..

Rezeptautor: Natalia

Guten Appetit!

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Die häufigste Variante von Gemüsekoteletts nach Kartoffelkoteletts sind möglicherweise Rübenkoteletts. Die Popularität ist auf die Wirtschaftlichkeit dieser Option zurückzuführen. Vergessen Sie aber nicht die Vorteile der Wurzelpflanze. Es enthält die Vitamine A, P, B (die gesamte Gruppe außer B12). Rüben enthalten auch chemische Elemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Dies sind Chlor, Jod, Kalium, Magnesium, Natrium, Calcium, Bor, Zink, Kupfer.


Darüber hinaus sind Rüben für ihre harntreibende und abführende Wirkung bekannt. Diese Eigenschaften werden nicht nur für ältere Menschen benötigt. Der regelmäßige Verzehr von Gerichten aus diesem ballaststoffreichen Wurzelgemüse hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Zustand der Blutgefäße und der Haut zu verbessern. Nicht jeder liebt Rote-Bete-Kaviar, aber viele mögen duftende diätetische Fleischbällchen mit einer knusprigen Kruste. Nachdem Sie die klassischen Rote-Bete-Schnitzel einmal mit Hackfleisch probiert haben, möchten Sie dem Rezept durch Hinzufügen von Grieß oder Karotten eine besondere Note verleihen. Auf der Weite unserer Website finden Sie Optionen zum Kochen von Schnitzel aus gekochten und rohen Rüben sowie gebackenen Rübenfleischbällchen im Ofen und in einem Slow Cooker. Oder Sie möchten in eine unbeschwerte Kindheit eintauchen, indem Sie solche Schnitzel zubereiten, mit denen die Kindermädchen uns im Kindergarten fütterten.

Klassisches Rezept

Dies ist die klassische Version. Wenn Sie mager sind oder sich vegan ernähren, lassen Sie einfach das Ei aus oder ersetzen Sie eine ungekochte Kartoffel.

Garzeit: 30 Minuten

Portionen: 7

Energiewert

  • Kaloriengehalt - 120,19 kcal;
  • Proteine ​​- 3,73 g;
  • Fette - 3,98 g;
  • Kohlenhydrate - 16,8 g.

Zutaten

  • Rüben - 4 Stk.;
  • Grieß - 100 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Salz - ½ TL;
  • Sonnenblumenöl zum Braten - 2-3 EL.

Schritt für Schritt kochen

  1. Da das Kochen von Rüben lange dauert, kochen Sie sie vorher. Dazu das Wurzelgemüse waschen, in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Bei starker Hitze köcheln lassen und mindestens 1,5 Stunden abgedeckt köcheln lassen (je nach Größe der Proben kann dies mehr oder weniger lange dauern)..
  2. Entfernen Sie die Schalen von den fertigen Rüben. Reiben Sie das Wurzelgemüse ein, verwenden Sie mittlere oder große Löcher.
  3. Den Knoblauch schälen und die Nelken in eine Schüssel Rüben drücken. Sie können es auch reiben. Pfeffer, Salz. Fahren Sie in ein Ei.
  4. Grieß mit einem Bach einführen. Umrühren, damit die Grütze gleichmäßig im Hackfleisch verteilt ist. 5-10 Minuten ruhen lassen.
  5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel mit leicht feuchten Händen formen. Die Produkte auf jeder Seite 3-4 Minuten bei schwacher Hitze braten - es sollte sich eine goldbraune Kruste bilden. Dann lassen Sie die Schnitzel unter dem Deckel dämpfen. 5-10 Minuten werden ausreichen.

Tipp: Sie können Rüben im Ofen kochen. Waschen Sie dazu jedes Wurzelgemüse gründlich, wickeln Sie es in Folie (glänzende Seite nach innen) und backen Sie es 1-1,5 Stunden bei 190 ° C..

Mageres Schnitzel mit Karotten

Dieses Gericht enthält zunächst nicht nur keine tierischen Produkte, sondern kann auch aus rohem Wurzelgemüse hergestellt werden..


Garzeit: 30 Minuten

Portionen: 12

Energiewert

  • Kaloriengehalt - 88,07 kcal;
  • Proteine ​​- 2,17 g;
  • Fette - 2,64 g;
  • Kohlenhydrate - 13,74 g.

Zutaten

  • Rüben - 1 kg;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Grieß - 2 Esslöffel;
  • Mehl - 2 Esslöffel;
  • Sonnenblumenöl zum Braten - 3 Esslöffel;
  • Salz - 1 TL.

Schritt für Schritt kochen

  1. Rüben und Karotten schälen. Spülen. In kleine Stücke schneiden. Bequem mahlen: auf einer Reibe, einem Fleischwolf, einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Mischen Sie den resultierenden Brei.
  2. Knoblauchzehen schälen. Zerdrücke oder reibe es. Zur Gesamtmasse hinzufügen. Salz. Grieß und Mehl eingeben. Rühren und nicht länger als 5 Minuten stehen lassen.
  3. Formen Sie die Schnitzel und kochen Sie sie in einem Slow Cooker ohne Deckel ("Fry" -Modus) oder in einer Pfanne für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  4. Dann unter den Deckel bringen, bis es gekocht ist, damit der Dampf die Rüben vollständig backt. In einer Pfanne dauert dies 25 bis 30 Minuten. Bei einem Multicooker im "Backen" -Modus dauert es ungefähr die gleiche Zeit.

Rübenschnitzel sind ein großartiger Ersatz für Fleischkoteletts in Burgern. Sie passen auch gut zu jeder Beilage und Soße. Alternativ können sie mit Sauerrahm oder Gemüsesaucen wie Avocado, Kürbis, Spinat serviert werden.

Einfach ohne Eier

Nehmen wir die einfachsten Produkte. Es wird empfohlen, nach diesem Rezept mit Grieß als Bindemittel zu kochen. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und luftiges Gericht mit einer Struktur, die gut zu jeder Gemüsebeilage oder jedem Salat passt. Wenn Sie möchten, können Sie die Liste der Komponenten mit einem Hühnerei ergänzen, indem Sie es der Gemüsemasse hinzufügen.

Portionen: 3

Garzeit: 15 Minuten

Energiewert

  • Kaloriengehalt - 319,3 kcal;
  • Proteine ​​- 6,3 g;
  • Fette - 15,4 g;
  • Kohlenhydrate - 39,5 g.

Zutaten

  • Rüben - 450-550 g;
  • Grieß - 100 g;
  • Salz nach Geschmack;
  • frisch gemahlener Pfeffer - 1 Prise;
  • raffiniertes Öl - 50 ml;
  • Knoblauch - 4-5 Nelken.

Schritt für Schritt kochen

  1. Bevor Sie Rübenschnitzel herstellen, müssen Sie das Wurzelgemüse kochen, bis es vollständig gekocht ist. Diese Phase kann viel Zeit in Anspruch nehmen - von einer Stunde bis zwei. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft mit der Messerkante. Wenn die Rüben weich genug sind, stellen Sie den Topf unter fließendes Eiswasser. Nachdem das Gemüse eine angenehme Temperatur für die Hände erreicht hat, schälen Sie es von der Haut.
  2. Reiben Sie leicht abgekühlte Rüben, vorzugsweise große, damit das "Hackfleisch" nicht zu flüssig wird. Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, er kann durch ein spezielles Gerät geleitet oder gerieben werden.
  3. Gut mischen und Grieß hinzufügen. Lassen Sie das Getreide eine Weile (nicht länger als eine Viertelstunde) ziehen, um den freigesetzten Gemüsesaft aufzunehmen und die Masse der Dichte und Gleichmäßigkeit zu erhalten.
  4. Aus dem kleinen Brei Schnitzel formen und anschließend in einer Pfanne mit gut erhitztem Sonnenblumenöl anbraten. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Fleischbällchen aus einem fertigen Produkt hergestellt werden, wird die Wärmebehandlung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Genug 5-7 Minuten auf jeder Seite mit einem etwas stärkeren Feuer als mäßig, damit eine appetitliche Kruste erscheint.

Tipp: Um zu verhindern, dass gehacktes Gemüse an Ihren Fingern klebt, spülen Sie Ihre Hände regelmäßig in einer Schüssel mit kaltem Wasser aus.

Würzige Schnitzel von Rüben und Karotten

Ein Gourmet-Diätgericht. Es wird vorgeschlagen, es nicht nur im Ofen, sondern auch aus gebackenen Zutaten zu kochen. Kümmel, Salbei, Rosmarin und Koriander sind die besten Gewürze für Rüben. Wählen Sie diejenigen aus, die Ihnen gefallen.


Portionen: 3

Garzeit: 20 Minuten

Energiewert

  • Kaloriengehalt - 282,5 kcal;
  • Proteine ​​- 7,8 g;
  • Fette - 14,9 g;
  • Kohlenhydrate - 29,8 g.

Zutaten

  • große Karotten - 2 Stk.;
  • Rüben - 2 Stk.;
  • Weizenbrot - 100 g;
  • Hühnerei - 1 Stk.;
  • raffiniertes Öl - 40 ml;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

  1. Wurzelgemüse schälen, leicht mit Öl bestreichen und in Folie einwickeln. Bei der eingestellten Temperatur von 180 Grad in den Ofen geben und weich backen. Angesichts der Größe des Gemüses dauert dies ungefähr eine Stunde. Dann abkühlen lassen und reiben.
  2. Ei und Gewürze in eine Schüssel geben. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Rühren Sie bis glatt.
  3. Gießen Sie Semmelbrösel in einen separaten Teller und rollen Sie die gebildeten kleinen Schnitzel hinein.
  4. Ein Backblech mit Pergament auslegen und leicht mit Öl bestreichen. Legen Sie die Frikadellen auf die Oberfläche. Legen Sie alles für etwa 20 Minuten in einen kühlen Ofen bei der gleichen Temperatur. Mit saurer Sahne und frisch gehackten Kräutern servieren.

Tipp: Damit die Schnitzel eine goldbraune Kruste bekommen, bedecken Sie sie mit einer kochenden Silikonbürste mit Sonnenblumenöl.

Mit der Zugabe von Hüttenkäse

Eine interessante Option, die Befürworter einer richtigen Ernährung anspricht. Das Rezept schlägt vor, fettarmen Hüttenkäse zu verwenden, der jedoch durch hausgemachten Käse ersetzt werden kann, wodurch das Gericht nahrhafter wird. Richtig, im zweiten Fall sollten Sie das Produkt durch ein Sieb mahlen.

Portionen: 5

Garzeit: 40 Minuten

Energiewert

  • Kaloriengehalt - 269,5 kcal;
  • Proteine ​​- 12,9 g;
  • Fette - 12,5 g;
  • Kohlenhydrate - 26,8 g.

Zutaten

  • Rüben - 500 g;
  • Hüttenkäse 9% - 180 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Weizenbrotkrümel - 4 Esslöffel;
  • Knoblauch, Nelken - 2-3 Stück;
  • raffiniertes Öl - 50 ml;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

  1. Die vorgekochten und abgekühlten Rüben auf einer mittleren Reibe reiben und sautierte Zwiebeln hinzufügen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
  2. Geben Sie die angegebene Menge an ungesüßtem Hüttenkäse und einem Ei in die Gesamtmasse ein. Als nächstes Weißbrotkrümel hinzufügen und gut mischen.
  3. Lassen Sie das Hackfleisch ein wenig brauen - die Panade sollte Gemüsesäfte aufnehmen, wodurch die Masse zum Formen geeignet ist.
  4. Die Pastetchen formen und in einer Pfanne mit überhitztem Öl anbraten. Mit Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe servieren.

Mit Semmelbröseln im Ofen

Garzeit: 40 Minuten

Anzahl der Portionen: 11

Energiewert

  • Proteine ​​- 5,4 g;
  • Fette - 3,7 g;
  • Kohlenhydrate - 22,1 g;
  • Kaloriengehalt - 142,6 kcal.

Zutaten

  • Rüben - 450 g;
  • Karotten - 300 g;
  • Hühnereier - 2 Stk.;
  • Semmelbrösel - 250 g;
  • Speisesalz - nach Geschmack;
  • Paprika - 1 Prise;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • raffiniertes Olivenöl zur Schmierung - 1 EL. l.

Schritt für Schritt kochen

  1. Entfernen Sie das für eine Stunde bei 180 ° C im Ofen vorgebackene Gemüse vorsichtig von der Folie, schälen Sie es ab und reiben Sie es auf einer groben Reibe. Übertragen Sie Lebensmittel in eine generische Schüssel.
  2. Fügen Sie nach Belieben zwei Hühnereier und Gewürze hinzu und mischen Sie das Hackfleisch vorsichtig mit einer Gabel.
  3. Gießen Sie die Paniermischung in einen separaten tiefen Teller, geben Sie die Rüben-Karotten-Masse mit einem Esslöffel darauf und formen Sie leicht mit Semmelbröseln ein kleines Schnitzel. Wiederholen Sie den obigen Vorgang bis zum Ende der Produkte.
  4. Legen Sie die resultierenden Rohlinge auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, bürsten Sie sie mit etwas Olivenöl für eine goldbraune Kruste und geben Sie sie für 10-15 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Originalvariante mit Hüttenkäse und gekochten Eiern

Garzeit: 45 Minuten

Portionen: 8

Energiewert

  • Proteine ​​- 7,7 g;
  • Fette - 7,5 g;
  • Kohlenhydrate - 20,5 g;
  • Kaloriengehalt - 178,8 kcal.

Zutaten

  • Rüben - 350 g;
  • gekochte Hühnereier - 3 Stk.;
  • Hüttenkäse - 100 g;
  • Grieß - 175 g;
  • Knoblauch - 15 g;
  • essbares Salz - 8 g;
  • gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten - 2 EL.

Schritt für Schritt kochen

  1. Die gekochten und abgekühlten Rüben schälen, unter fließendem Wasser abspülen und auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.
  2. Entfernen Sie Muscheln von gekochten Hühnereiern und würfeln Sie sie so fein wie möglich.
  3. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten in einem gemeinsamen Behälter, fügen Sie Hüttenkäse, Knoblauch und Gewürze hinzu, die durch eine Presse geleitet werden, und kombinieren Sie alles gründlich.
  4. Gießen Sie dann Grieß in einem dünnen Strahl in die Gemüsemasse, rühren Sie die Mischung erneut um und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang in Ruhe.
  5. Nach der angegebenen Zeit kleine runde Schnitzel aus gehackten Rüben mit nassen Händen formen und in einer Pfanne mit erhitztem geruchlosem Sonnenblumenöl auf jeder Seite 5 Minuten braten.

Tipp: Wenn Sie die Pastetchen gesünder machen und das Braten in Öl vermeiden möchten, können Sie einen Wasserbad verwenden und sie mit Diät kochen.

Fastenzeit mit Grieß

Garzeit: 35 Minuten

Portionen: 6

Energiewert

  • Proteine ​​- 2,5 g;
  • Fette - 5,7 g;
  • Kohlenhydrate - 16,2 g;
  • Kaloriengehalt - 125,8 kcal.

Zutaten

  • Rüben - 500 g;
  • Knoblauch - 10 g;
  • Weizenmehl höchster Qualität - 30 g;
  • Grieß - 25 g;
  • Speisesalz - 5 g;
  • Pflanzenöl zum Braten - 2 Esslöffel.

Schritt für Schritt kochen

  1. Befreien Sie die rohen Rüben mit einer Haushälterin von der Haut, spülen Sie sie unter kaltem Wasser unter dem Wasserhahn ab und schneiden Sie sie nach leichtem Trocknen in große, zufällige Stücke. Mahlen Sie sie dann in einer Mixschüssel oder gehen Sie durch einen Fleischwolf.
  2. Drücken Sie mit einer speziellen Presse ein paar geschälte und gewaschene Knoblauchzehen in den entstandenen Brei und fügen Sie Grieß, Weizenmehl und Salz hinzu. Das gehackte Gemüse gut kneten, bis es glatt ist.
  3. Formen Sie mit feuchten Händen ovale Stücke von ungefähr der gleichen Größe, legen Sie sie mit Pflanzenöl auf eine heiße Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten einige Minuten lang, bis eine gleichmäßige goldene Kruste entsteht.
  4. Gießen Sie dann etwas kochendes Wasser in den Behälter und mahlen Sie die Schnitzel weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel, damit die Rüben gedämpft werden und zart und weich werden.

Rübenschnitzel sind ein autarkes Gericht. Wenn Sie sie jedoch mit einer Beilage ergänzen möchten, entscheiden Sie sich für etwas Leichtes wie Kartoffelpüree. Die Fleischbällchen heiß servieren, mit dicker Sauerrahm oder cremiger Sauce übergießen und mit grünen Zweigen garnieren.

Dekorieren Sie das Gericht mit einem Zweig Ihres Lieblingsgrüns (Dill, Petersilie). Sie können auch eine grüne Zwiebelfeder in Ringe hacken. Diät-Rübenschnitzel finden in jeder Küche einen Platz. Begeistern Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und gesunden Gericht!

Diätrezepte für Rübenschnitzel: ungewöhnliche Optionen

Unter der großen Auswahl an Rezepten müssen Sie das richtige zum Abendessen auswählen. Wenn Sie wissen, wie und wie man Rübenschnitzel kocht, reduzieren Sie auf diese Weise den Kaloriengehalt des Abendessens und sättigen Sie den Körper mit nützlichen Substanzen. Darüber hinaus sind dies köstliche und originelle Schnitzel..

  1. Kochmethoden
  2. Mageres Schnitzel mit Grieß
  3. Feines Abendessen mit Käse
  4. Exquisiter Geschmack von Schnitzel mit Pflaumen und Nüssen
  5. Rezept von Julia Vysotskaya
  6. Rote-Bete-Schnitzel mit getrockneten Früchten für Originale

Kochmethoden

Rübenschnitzel sind sehr beliebt. Dies ist ein großartiges Abendessen für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, versuchen, sich gesund zu ernähren oder zu fasten. Achten Sie darauf, die richtige Kochmethode zu wählen.

  1. In einer Pfanne erweisen sich die Schnitzel als überraschend knusprig und lecker. Pflanzenöl fügt jedoch Kalorien hinzu und dies muss berücksichtigt werden..
  2. Im Ofen entsteht ein wunderbar gebackener Geschmack, der jedes Mädchen erobert.
  3. Für diejenigen, die keine Zeit haben, ist das Kochen in einem Multicooker geeignet, wählen Sie einfach das Programm.
  4. Die Diätoption ist gedämpft. Die Schnitzel sind also weich und zart und die Anzahl der Kalorien in ihnen ist minimal..

Sie können ganz einfach Babykoteletts zubereiten, die klein und schön sind, sodass Kinder gerne Gemüse essen. Das Rezept ist leicht zu variieren, fast jede Hausfrau fügt ihre eigenen Zutaten hinzu, aber es gibt mehrere klassische Optionen, die sich immer als perfekt herausstellen.

Mageres Schnitzel mit Grieß

Diese Schnitzel sind nicht die diätetischsten, aber sie können sicher beim Fasten verzehrt werden..

  • Zuckerrüben;
  • Grieß;
  • Knoblauch;
  • Grüns;
  • Salz und Pfeffer;
  • Frittieröl.

Es ist sehr wichtig, zuerst die Rüben zuzubereiten. Speziell dafür waschen sie das Gemüse gut, heizen den Ofen auf 200 Grad vor und beginnen dann, die Rüben zu backen. Dazu wird es in Folie eingewickelt und etwa eine Stunde im Ofen belassen. Das Gemüse wird weich und kann leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchstochen werden.

  1. Rüben müssen geschält und fein gerieben werden..
  2. Für Schönheit und Aroma fein gehacktes Grün.
  3. Der Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse zerkleinert.
  4. Eine kleine Menge Grieß wird hinzugefügt, um die Masse zusammenzuhalten, und es war möglich, Schnitzel zu bilden.

Sie können auf jede bequeme Weise braten. Ebenso können Sie aus gekochten Rüben kochen. Für den Fall, dass aus rohen Rüben Schnitzel hergestellt werden sollen, ist es am besten, einen Slow Cooker oder einen Wasserbad zu verwenden.

Wichtig! Dank Grieß wird die Zusammensetzung vollständig ohne Eier zusammengehalten, sodass das Gericht für diejenigen geeignet ist, die gegen Eiweiß allergisch sind.

Feines Abendessen mit Käse

Ausgezeichnete Schnitzel werden sich herausstellen, wenn Sie den Rüben ein paar weitere Zutaten hinzufügen. Sie brauchen Kartoffeln für das Sättigungsgefühl und dank Käse können Sie einen delikaten cremigen Geschmack bekommen.

  • Zuckerrüben;
  • Kartoffeln;
  • Käse;
  • Bogen;
  • Mehl;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

In diesem Rezept ist es besser, auf heiße Gewürze oder Knoblauch zu verzichten, da der Geschmack so delikat wie möglich ist..

  1. Rüben und Kartoffeln werden eine Stunde lang gekocht. Wurzelgemüse sollte weich sein. Die Zeit kann je nach Größe des Gemüses variieren.
  2. Dann werden die Früchte geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein..
  3. Der Käse wird im Inneren hinzugefügt, es gibt einen besonderen delikaten Geschmack.
  4. Es ist wichtig, die Zwiebel so fein wie möglich zu hacken.
  5. Mehl ist dafür verantwortlich, Lebensmittel zusammenzuhalten. Wenn die Schnitzel schlecht geformt sind, können Sie mehr davon hinzufügen.

Sie können dem Teig keinen Käse hinzufügen, sondern ein Stück hineinlegen oder darauf reiben, dann bekommt das Gericht einen anderen Geschmack. Die beste Sauce in einer solchen Situation ist einfache saure Sahne. Es fügt Säure hinzu und offenbart den Geschmack von Gemüse. Solche Schnitzel sind die beste Beilage oder ein eigenständiges Gericht. Sie müssen nicht einmal darüber nachdenken, womit Sie Rübenschnitzel servieren sollen.

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Diese Schnitzel bleiben für lange Zeit der Favorit in Ihrer Familie. Die Gastgeberin wird es besonders mögen - weil sie so schnell sind.

Rat! Anstelle von Käse können Sie auch Schnitzel mit Hüttenkäse herstellen. Es wird auch einen magischen cremigen Geschmack geben.

Exquisiter Geschmack von Schnitzel mit Pflaumen und Nüssen

Für Liebhaber ungewöhnlicher und interessanter Rezepte gibt es Rübenschnitzel mit Pflaumen. Dies ist ein originelles Rezept, mit dem Sie ganz in den Genuss von Aromen eintauchen können..

  • Zuckerrüben;
  • Walnuss;
  • Pflaumen;
  • Grieß;
  • Salz;
  • Butter;
  • panieren.

Die Zubereitung dieses Gerichts wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber der Geschmack ist erstaunlich..

  1. Rüben müssen gebacken oder gekocht und dann auf einer groben Reibe gerieben werden.
  2. Die zweite Stufe ist die Herstellung von Nüssen. Mit einem Drücker oder Mixer müssen sie zu Krümeln zerkleinert werden..
  3. Ein wenig Grieß und Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
  4. Sie können Rote-Bete-Schnitzel mit Haferflocken machen. Letzteres wird als Panade dienen.

In keinem Fall sollten Sie das Panieren vergessen. Es ergibt eine knusprige Kruste, die perfekt mit den Nüssen und dem delikaten Rote-Bete-Geschmack harmoniert.

Rezept von Julia Vysotskaya

Julia bietet eine Vielzahl von Rezepten. Jeder von ihnen unterscheidet sich vom Klassiker zum Besseren. Bei Rübenschnitzeln bietet Wyssotskaja ein recht einfaches Rezept, um ein köstliches und originelles Abendessen zu erhalten.

Die Zutaten sind sehr einfach:

  • 2 Stück Rüben;
  • Scheiben Weißbrot;
  • Weizenmehl in kleinen Mengen;
  • viele Gewürze, einschließlich Lorbeerblätter, Nelken, Salz und Pfeffer, Zitronensaft;
  • Semmelbrösel.

Der Kochvorgang wird einige Zeit in Anspruch nehmen, was sich dank des erstaunlichen Geschmacks und der Vorteile des Gemüses in dieser einzigartigen Form voll auszahlt..

  1. Kochen Sie die Rüben ganz, wenn Sie sie reiben möchten. Wenn Sie einen Mixer verwenden, schneiden Sie das rohe Gemüse am besten in Würfel. So einfach können Sie die Garzeit um ein Vielfaches verkürzen. Sie sollten sich mit einem Stich mit Messer und Gabel von der Bereitschaft leiten lassen.
  2. Selbst während des Kochens können Sie dem Wasser Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen, wodurch die Rüben ein würziges Aroma erhalten.
  3. Das Fruchtfleisch wird zu den gemahlenen Rüben gegeben und die gesamte Masse wird gut gemischt. Es muss völlig homogen sein..
  4. Die restlichen Gewürze und Salz werden hinzugefügt.
  5. Die Dichte wird durch gleichmäßiges Hinzufügen von Mehl kontrolliert.
  6. Fertige Schnitzel werden vorsichtig in Semmelbröseln gerollt. Sie können verwendet werden, um eine hervorragende Knusprigkeit zu erzielen..

Vorbereitete Schnitzel müssen mit einer köstlichen Sauce serviert werden. Dies kann Zitronenmayonnaise, Sauerrahm oder griechischer Joghurt sein..

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Rote-Bete-Schnitzel mit getrockneten Früchten für Originale

Manchmal gibt es völlig unvorhersehbare Rezepte. In den Zutaten finden Sie getrocknete Früchte und sogar interessante Gewürze..

  • Zuckerrüben;
  • Rosinen;
  • Bogen;
  • Olivenöl;
  • Muskatnuss, Kräuter, Lauch, Sojamehl.

Dieses Gericht erweist sich als sehr hell und ungewöhnlich. Für zusätzliche Säure oder für einen süßlichen Geschmack können Sie sicher einen Apfel hinzufügen.

  1. Rüben werden im Voraus gekocht oder zart gebacken. Das Gemüse sollte so weich wie möglich sein.
  2. Rosinen sollten 15 Minuten lang mit kochendem Wasser gedämpft werden.
  3. Das Wurzelgemüse wird gerieben und alle Gewürze werden hinzugefügt.

Schnitzel werden am besten in Olivenöl gebraten oder gebacken, da sie einen erstaunlichen Geschmack und Geruch erhalten. Dieses Gericht wird definitiv etwas Neues für die ganze Familie sein..

Nicht jede Hausfrau kann Rübenschnitzel kochen. Hier finden Sie Rezepte, die Sie mit ihren Zutaten, ihrer Zubereitung oder der Kombination von Aromen überraschen können. Haben Sie auf keinen Fall Angst, neue Dinge auszuprobieren. Rote Beete ist ein ziemlich vielseitiges Produkt, dessen Nutzen nicht überschätzt werden kann..