Welche Lebensmittel reinigen und stellen die Leber wieder her: Wirkmechanismus und Liste

Die Ursache vieler Pathologien sind Toxine, für deren Entfernung die Leber keine Zeit hat. Experten wissen, welche Lebensmittel die Leber reinigen und in die Ernährung aufnehmen, um Verdauungskrankheiten zu behandeln und zu verhindern. Die Wirkstoffe in ihrer Zusammensetzung sind nützlich für das Organ und können die Reinigungsfunktion leicht bewältigen. Es ist jedoch gefährlich, eine Reinigungsdiät ohne vorherige Rücksprache mit einem Arzt anzuwenden.

Gesunde Lebensmittel zur Wiederherstellung der Leber

Die Gesundheit aller menschlichen Organe und Systeme hängt von der ordnungsgemäßen Funktion der Leber ab. Eisen ist ein natürlicher Filter, der das Blut von Giftstoffen reinigt und die Wirkung von Schadstoffen neutralisiert. Die Qualität der Ernährung beeinflusst jedoch den Zustand der Leber, daher sollte die Ernährung aus gesunden Lebensmitteln bestehen. Sie wirken sanft und manche sogar hepatoprotektiv..

Gemüse und Früchte

Pflanzliche Nahrung ist eine Quelle von Vitaminen, biologisch aktiven Säuren, die die Gallensekretion verbessern und die motorische Funktion der Gallenblase und der Gänge aktivieren. Sie enthalten viel Ballaststoffe, die wie eine "Rispe" leicht den gesamten Verdauungstrakt reinigen.

Das wirksamste Gemüse zur Reinigung der Leber sind:

  • Blumenkohl, Karotten;
  • Rhabarber, Sellerie
  • Brokkoli, Rüben;
  • Karotten, Tomaten;
  • Rüben, Kartoffeln.

Daraus werden Salate zubereitet, Säfte gepresst, sie sollten ständig auf dem Tisch liegen. Um die choleretischen Eigenschaften zu erhalten, ist eine Wärmebehandlung nicht zulässig. Aufgrund des Vorhandenseins von ätherischen Ölen haben Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer und Radieschen eine starke Reinigungsfähigkeit. Um eine Überlastung der Leber zu vermeiden, werden sie jedoch in minimalen Mengen verwendet..

Früchte entfernen Antioxidantien aus dem menschlichen Körper, reinigen Giftstoffe und Toxine und verhindern die Bildung von Steinen in der Gallenblase. Frische Früchte enthalten viele Vitamine, Spurenelemente und Pektin, die für die Wiederherstellung der Leber nützlich sind.

Die Reinigung von Früchten erfolgt auf folgende Weise:

  • Zitrusfrüchte (Mandarine, Orange, Grapefruit);
  • saure Äpfel, Trauben;
  • Birne, Kiwi, Avocado.

Erdbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und andere saure Beeren sind in den Volksrezepten zur Reinigung der Gallenblase und der Leber enthalten. Eberesche hat eine gute Wirkung, ihre Früchte werden mit Zucker oder Honig verzehrt.

Milchprodukte und Eier

Leberentgiftende Lebensmittel umfassen Eier. Sie haben eine starke choleretische Wirkung und enthalten Phospholipide. Es ist erwiesen, dass der Verzehr von 1 Eigelb pro Tag dazu beiträgt, den Körper einen Tag lang mit „gutem“ Cholesterin zu versorgen. Aber nur gekochte Eier werden davon profitieren. Durch den Verzehr eines Rohprodukts besteht für eine Person das Risiko einer Salmonellose.

Aus Milchprodukten ist es bevorzugt, Produkte mit lebenden Milchsäurebakterien in die Ernährung aufzunehmen. Sie helfen, die Leber zu reinigen und wieder aufzubauen und die Verdauung zu verbessern. Besonders nützlich ist fettarme Sauermilch. Aufgrund seiner milden abführenden Wirkung reinigt es nicht nur die Leber, sondern auch die Darmwände.

Fleisch und Fisch

Proteinprodukte bilden die Grundlage der diätetischen Ernährung bei Leberfunktionsstörungen. Fettarme Arten von Fisch oder Fleisch erleichtern die Verdauung und belasten die Gallenwege nicht. Kabeljau, Forelle, Lachs und Karpfen gelten als nützlich für die Leber, und Makrele, Hering und Heilbutt müssen aufgegeben werden. Ihr Fettanteil übersteigt 8%, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt.

Es ist besser, Fleischgerichte aus Huhn, Pute, Rindfleisch zu kochen. Fetthaltiges Schweinefleisch, Lammfleisch, Gans, Ente sind verboten, überschüssiges Fett schadet der Leber. Fleisch- und Fischbrühen wirken sich negativ aus, Gemüsebrühe eignet sich besser für die Zubereitung der ersten Gänge.

Getreide

Haferbrei ist reich an Spurenelementen und Vitaminen, sie tragen zur Regeneration der Leberzellen bei. Getreide hilft, Giftstoffe loszuwerden, die Funktion der Leber und anderer Verdauungsorgane zu normalisieren. Haferflocken sind besonders vorteilhaft. Es enthält komplexe Kohlenhydrate, Aminosäuren und Lecithin und ist daher auch bei schweren Lebererkrankungen - Leberzirrhose, Hepatose - im Menü enthalten.

Buchweizen hat sich bewährt. Zur Reinigung wird Buchweizen mit Kefir mit einem geringen Fettanteil kombiniert. Bereiten Sie abends eine Reinigungsmischung aus rohen Körnern vor. Sie werden mit Kefir gegossen und bis zum Morgen anschwellen gelassen. Dieser Brei wird mindestens 10 Tage lang gegessen. Hirsebrei ist auch gut für die Leber, er enthält mehr Lipide und kommt daher gut mit der Beseitigung von Toxinen zurecht.

Trockenfrüchte und Süßigkeiten

Süßwaren, Schokolade, Zucker sind die Feinde der Leber, vergleichbar in ihrer Schädlichkeit mit alkoholischen Getränken. Ein Überschuss an Süßigkeiten führt zu einer Verschlackung der Leber, daher empfehlen Ärzte, den Verzehr von Desserts auf ein Minimum zu reduzieren. Gesunde Süßigkeiten sind Gelee, Marmelade, Marshmallows.

Trockenfrüchte behalten ihren Vitaminwert, sie enthalten Spurenelemente und Substanzen, die zur Reinigung der Drüse beitragen. Getrocknete Aprikosen entfernen Cholesterin, normalisieren Stoffwechselprozesse und minimieren das Krebsrisiko. Daten schützen die Leber vor den toxischen Wirkungen von Chemikalien. Feigen wirken wie getrocknete Aprikosen und Pflaumen regulieren den Verdauungsprozess.

Getränke und Öle

Wasser ist der Katalysator für die Reinigungsprozesse. Sie müssen mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken. Die folgenden Getränke sind vorteilhaft für die Leber:

  • schwacher grüner Tee;
  • Trockenfruchtkompott;
  • Hagebuttenbrühe;
  • Kamillentee.

Pflanzliche Fette sind in begrenzten Mengen vorteilhaft. Die Salate werden mit Olivenöl und Sonnenblumenöl gewürzt, zu den Gerichten hinzugefügt, aber nicht zum Braten verwendet.

Leberreinigungsprodukte

Die Leber hat einen hohen Prozentsatz an Kraft und kann unter Bedingungen erhöhter Verschlackung lange funktionieren. Die Anreicherung von Stoffwechselprodukten wirkt sich negativ auf die Leberzellen aus, wodurch diese geschädigt werden. Deshalb braucht die Leber dringend eine regelmäßige Reinigung, die mit Hilfe von Medikamenten und anderen Methoden erfolgreich durchgeführt wird. Am einfachsten und sichersten ist es, die richtigen Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen..

Liste der wirksamsten Leberreiniger:

NameVorteilhafte Eigenschaften
KnoblauchEnthält Allicin und Selen, verbessert die Sekretion von Gallen- und Pankreasenzymen, reinigt und stellt Hepatozyten wieder her.
ZuckerrübenNatürliche Betainquelle, die die Synthese von Phospholipiden aktiviert. Das Wurzelgemüse ist reich an Magnesium, Eisen, Kalzium und ist an der Reinigung und Regeneration des Lebergewebes beteiligt.
GrapefruitDie Frucht enthält viel Vitamin C, Antioxidantien, die eine wirksame Entgiftung bewirken.
ÄpfelEine große Menge nützlichen Pektins hilft bei der Reinigung des Darms und verbessert die Bewegung der Galle durch die Gallenwege.
AvocadoDer Zellstoff ist ein natürlicher Katalysator, der die Produktion von Glutathion beschleunigt. Es ist ein Antioxidans, das an der Entgiftung von Leberzellen beteiligt ist.
OlivenölKaltgepresstes Produkt neutralisiert Giftstoffe, reduziert Stress, enthält Vitamin E und gesunde Fette.
WalnussEnthält essentielle Aminosäuren, die an der Reinigung beteiligt sind, sowie Vitamine B, E, H, die die Funktion der Drüse verbessern.
Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange)Kampf gegen Verschlackung, Stärkung der Immunität und der Blutgefäße, Neutralisierung der Wirkung freier Radikale.
Grüner TeeReduziert den Cholesterinspiegel, enthält Kachetitis, erleichtert die Ausscheidung von Galle und revitalisiert Hepatozyten.
LeinsamenWirkt reinigend, enthält Antioxidans Lignat, Phosphor, Magnesium Vitamin B und Omega-Fettsäuren.
KurkumaDas Gewürz enthält Curcumin, das die Produktion und Ausscheidung von Galle stimuliert und beschädigte Leberzellen aktiv wiederherstellt.
BlumenkohlReich an Vitamin C, aktiviert die Produktion von Enzymen für die Verdauung von Lebensmitteln, minimiert die toxischen Wirkungen von Schadstoffen.
brauner ReisKruppe verbessert Stoffwechselprozesse, reduziert die Dichte des Lebergewebes, verbessert seine Funktionalität.
HaferNicht raffinierte Körner entfernen Giftstoffe, verbessern die Verdauung und die Evakuierung der Galle aus den Gallenwegen.

Allgemeine Regeln für eine gesunde Ernährung

Um die Leber zu verbessern, ist es wichtig, eine Diät einzuhalten und die Nahrungsaufnahme zu beobachten:

  1. Essen sollte oft konsumiert werden, aber nach und nach. Die Portion sollte das Volumen des Glases nicht überschreiten. Die Anzahl der Mahlzeiten - 5-6 mal am Tag.
  2. Backen, fetthaltige Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Halbfabrikate, Gurken sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden. Das absolute Verbot gilt für Alkohol, Süßwaren und süßes kohlensäurehaltiges Wasser. Ein gesundes Menü umfasst diätetisches Fleisch, fettarme Milchprodukte und Getreide.
  3. Es ist unmöglich, Fette vollständig aufzugeben, nur tierische Lipide sind verboten. Pflanzenöl kann regelmäßig konsumiert werden, aber behalten Sie die Menge im Auge.
  4. Die Einhaltung des Trinkregimes ist ein wichtiger Bestandteil der richtigen Ernährung. Das verbrauchte Flüssigkeitsvolumen sollte im Bereich von 1,5 Litern pro Tag liegen, wenn somatische Erkrankungen nicht eingeschränkt sind.

Die richtige Ernährung hilft Ihnen, Magen-Darm-Probleme zu vermeiden. Wenn eine Person jedoch regelmäßig gegen die Empfehlungen verstößt und die Leber nicht mehr mit der Entgiftungsfunktion fertig wird, treten die folgenden Symptome auf:

  • schmerzhafte Empfindungen im rechten Hypochondrium;
  • Verdunkelung des Urins;
  • Sodbrennen, Aufstoßen;
  • bitterer Geschmack im Mund;
  • Juckreiz und Hautausschläge.

Wenn Sie diese Anzeichen finden, müssen Sie nicht versuchen, die Leber selbst zu reinigen. Solche Symptome sind nicht nur für Lebererkrankungen typisch, daher ist es wichtig, eine Untersuchung durchzuführen, um die Ursache zu klären und richtig zu behandeln.

Wochenmenü zur Wiederherstellung der Leber

Leberentgiftungs- und Regenerationsschalen werden mit gesunden Leberreinigern zubereitet. Wir bieten ein Beispielmenü an, das als Grundlage für eine Diät mit fünf Mahlzeiten pro Tag dienen kann.

  1. Blaubeerreis Auflauf, Kamille und Minztee.
  2. Bananenmilchshake.
  3. Püreesuppe mit Gemüse, Hühnersoufflé, gekochtem Buchweizen, Himbeergelee.
  4. Joghurt.
  5. In Folie gebackener Fisch, geronnene Milch.
  1. Im Ofen gebackener Quark, Honig, Grüntee-Getränk.
  2. Bratapfel mit Zimt.
  3. Borscht mit Gemüsebrühe, Nudeln mit magerem Hackfleisch, Mousse.
  4. Aprikosengelee.
  5. Gekochte Hühnerbrust, Kefir.
  1. Haferflocken mit Honig und Pflaumen, Tee, Kekse.
  2. Apfel (süß).
  3. Vegetarische Kohlsuppe, Pollock Frikadellen, Kartoffelpüree, Erdbeergelee.
  4. Joghurt mit Banane.
  5. Gemüsesalat, gedämpftes Schnitzel, Milchtee.
  1. Buchweizenbrei, Hagebuttenbrühe.
  2. Kefir, trockene Kekse.
  3. Gemüsepüreesuppe, Kartoffelauflauf mit Kaninchenfleisch, Kompott.
  4. Fruchtsalat.
  5. Fisch mit Gemüse, Vinaigrette, Joghurt.
  1. Haferflocken mit Rosinen, Kamillentee, Marshmallows.
  2. Banane.
  3. Nudelsuppe, Fischsoufflé mit Kartoffeln, grüner Tee.
  4. Kefir mit Kräutern.
  5. Hühnerbrust mit Kartoffeln, in einem Topf gebacken, Kefir.
  1. Quark mit Joghurt, Kamillentee-Getränk.
  2. Ein Apfel.
  3. Vegetarischer Borschtsch, gekochter Reis mit Fisch, Kompott, Marshmallow.
  4. Geronnene Milch.
  5. Putenfleischbällchen, gekochter Buchweizen, Kefir.
  1. Hirsebrei, Milchgelee.
  2. Joghurt mit Früchten.
  3. Reissuppe, abgestandenes Brot, gehacktes mageres Rinderkotelett, Ofenkartoffeln, Mousse.
  4. Kefir mit Banane.
  5. Gekochtes Hühnerfleisch, gebackenes Gemüse, Hagebuttenbrühe.

Tagsüber können Sie 2 Scheiben abgestandenes Brot essen und sauberes gefiltertes Wasser trinken.

Leberwiederherstellungsprodukte nach Alkohol

Alkoholische Getränke versetzen der Leber einen starken giftigen Schlag. In Gegenwart von Alkohol im Körper sterben Leberzellen ab und degenerieren zu Fett- oder Fasergewebetröpfchen. Solche Veränderungen führen zur Entwicklung von Zirrhose, Hepatose und Krebs, die zur Todesursache des Patienten werden..

Nicht nur der Verdauungstrakt, sondern auch das menschliche Gehirn leidet an einer schweren Vergiftung. Die Wiederherstellung von Eisen und die Reinigung von Giften helfen:

  • fettarmer Kefir;
  • getrocknete Aprikosen;
  • Seetang;
  • Olivenöl;
  • Mariendistel.

Diese Entgiftungsprodukte für Leber und Gallenblase binden Ethanol und scheiden es zusammen mit anderen Karzinogenen aus..

Welche Lebensmittel schaden der Leber?

Die Auswahl der Mahlzeiten für Ihre tägliche Ernährung sollte ernst genommen werden. Lebensmittel müssen das Organ schützen und das reibungslose Funktionieren der inneren Organe fördern. Einige Produkte sollten jedoch kategorisch von der Speisekarte ausgeschlossen werden, insbesondere bei Vorliegen eines pathologischen Zustands:

  • fettiges rotes Fleisch;
  • hausgemachte Milch, fermentierte gebackene Milch;
  • gesalzene und konservierte Lebensmittel;
  • Gebäck mit Sahne;
  • Saucen - Ketchup, Mayonnaise;
  • süßes Sprudelwasser;
  • Fast Food - Fast Food;
  • Alkohol.

Transfette, raffinierter Zucker, überschüssiges Natrium und Acetaldehyd vergiften das Organ und lassen es mit erhöhtem Stress arbeiten, was im Laufe der Zeit zu Entzündungen und Steinbildung führt.

Fazit

Die Leber ist das wichtigste Organ, das an der Verdauung beteiligt ist, Toxine neutralisiert und aus dem Körper entfernt. Eine Fehlfunktion der Drüse führt zu einer Verschlechterung des Zustands des gesamten Organismus. Viele Menschen wollen keinen Arzt aufsuchen und versuchen, ihre Gesundheit selbst zu verbessern..

Da sie wissen, welche Lebensmittel die Leber reinigen, versuchen sie, bekannte Rezepte in die Praxis umzusetzen. Aber jedes Verfahren hat Kontraindikationen, einschließlich Gallensteine ​​und Entzündungen. Sie zeigen nicht immer charakteristische Anzeichen, daher ist es notwendig, einen Gastroenterologen zu konsultieren, um keinen Schaden zu verursachen.

Richtige Ernährung bei Lebererkrankungen - ein Menü für jeden Tag

Die Leber ist eine Art chemisches Labor des Körpers, das größte Drüsenorgan des Menschen. Seine Hauptfunktionen sind die Synthese und Sekretion von Galle, die Beteiligung am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, die Bildung von Prothrombin, Fibrinogen und Heparin.

Die Leber reguliert die Durchblutung, entgiftet Giftstoffe und Gifte. Darüber hinaus synthetisiert Eisen die Proteine ​​Albumin und Globuline, reichert Eisen und Kupfer an, ist an der Bildung von Vitamin A aus Carotin beteiligt und lagert zusammen mit der Milz vorübergehend Blut ab.

Die Notwendigkeit einer Diät

Diät für Lebererkrankungen ist eine Voraussetzung für die Behandlung. Verstöße gegen die ärztlichen Vorschriften führen zu einer Verschärfung chronischer Pathologien. Systematisches Überessen, häufiger Verzehr von Fett, frittierten Lebensmitteln und Alkohol überlasten die Drüse und führen zur Bildung von Steinen in der Gallenblase. Vor dem Hintergrund einer falschen Ernährung können folgende Funktionsstörungen auftreten:

  • die Entwicklung von dystrophischen Lebererkrankungen (unter dem allgemeinen Namen Hepatose);
  • Verschlimmerung der Hepatitis und infolgedessen die Entwicklung von Leberzirrhose, Leberversagen;
  • Beitritt von Aszites.

Das hepatische Syndrom ist gekennzeichnet durch eine Zunahme und Schmerzen der Leber, Gewichtsverlust. Eine Störung der Drüse betrifft alle Arten des Stoffwechsels: Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate. Andere Organe und Systeme sind in unterschiedlichem Maße betroffen: Magen, Darm und Bauchspeicheldrüse können weh tun. Darüber hinaus wird bei Lebererkrankungen der Verlauf des Diabetes mellitus verschlimmert..

Grundlegende Ernährungsprinzipien

Eine Diät gegen Lebererkrankungen ist die Vorbeugung von Exazerbationen und hält das erkrankte Organ funktionsfähig. Sein Hauptzweck ist die Wiederherstellung der beeinträchtigten Funktion der Drüse bei akuter und chronischer Hepatitis, Zirrhose. Das Ziel wird auf verschiedene Weise erreicht:

  • Die Aufnahme von Lebensmitteln in die Ernährung, die die Gallensekretion verbessern.
  • Ausschluss von der täglichen Speisekarte mit Lebensmitteln, die die Arbeit eines erkrankten Organs belasten.
  • Eine erhöhte Menge Flüssigkeit trinken.
  • Verwendung einer Vielzahl von frischen Produkten von guter Qualität.
  • Kleine Portionen essen.

Feste tierische Fette, kalte Getränke und Mahlzeiten, einschließlich Eiscreme, sind von der Ernährung ausgeschlossen. Die Produkte werden nicht gebraten, sondern gekocht, in einem Slow Cooker gedünstet und im Ofen gebacken. Bei Begleiterkrankungen (Gastritis, Kolitis, Magengeschwür) gedämpft und abgewischt.
Produkte mit hohem Cholesteringehalt, Purinbasen - dies sind extraktive Substanzen von Fleisch, Pilzen, Fisch, sind notwendigerweise begrenzt. Eier werden hauptsächlich zu Backwaren hinzugefügt, und das Eigelb wird nicht mehr als einmal pro Woche verzehrt..

Ernährung in der akuten Phase

Bei akuter Hepatitis wird im Stadium der Verschlimmerung einer chronischen Krankheit eine starre Diät verordnet. Am ersten Tag darf der Patient nur warmen Tee trinken, am zweiten Tag werden dem Tee Zwieback hinzugefügt. Wenn der Schmerz in der Leber abnimmt, erweitert sich die Ernährung allmählich. Während dieser Zeit ist erlaubt:

  • altbackenes Brot;
  • Tee mit Milch;
  • gekochter Reis;
  • Apfelmus, Bratapfel;
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Milchprodukte.

Bei einer kranken Leber werden Milch-, Getreide- und Gemüsesuppen ohne Öl verwendet. Magerer Fisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel werden aus Proteinprodukten gezeigt. Sie werden gekocht oder gedämpft.

Aus Getränken geben sie natürliche Gemüse- und Fruchtsäfte, Kompotte, Tee, Kaffee mit Milch. Gekochtes und gedämpftes Gemüse, flüssiges und viskoses Getreide, insbesondere Buchweizen und Haferflocken, sind nützlich.

Im Krankheitsfall sind besonders schädliche Produkte ausgeschlossen: tierische Fette, heiße Snacks, Gewürze, Kakao, Pilze. Von pflanzlichen Lebensmitteln in der ersten Woche sind Rübe, Rutabagas, Kohl, Quitte, Birnen begrenzt. Der Salzverbrauch wird auf 8 g pro Tag reduziert. Vorbeigehen, Bräunen ist nicht erlaubt.

Therapeutische Ernährung

In Bezug auf den Kaloriengehalt und das Vorhandensein von Nährstoffen sollte die Ernährung bei Lebererkrankungen den physiologischen Bedürfnissen des Körpers entsprechen. Alle notwendigen Elemente sind in der täglichen Ernährung enthalten. Erlaubt:

  • Fette. Mehrfach ungesättigtes Butter- und Pflanzenöl in begrenzten Mengen (25 g pro Tag).
  • Pflanzliche und tierische Proteine. Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Voll- und Kondensmilch, Omelett, mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte.
  • Langsame Kohlenhydrate. Nudeln, Getreide, in Form von krümeligem und zähflüssigem Getreide, Aufläufen, Pudding.
  • Schnelle Kohlenhydrate. Zucker, Marmelade, Fruchtsirup.
  • Pflanzliche Ballaststoffe, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Verschiedene Gerichte aus Gemüse, Kräutern, Beeren, Obst.

Bei einer kranken Leber ist die Ernährung mit Suppen abwechslungsreich. Bereiten Sie vegetarischen Borschtsch, Rote-Bete-Suppe und Milchsuppen zu. Getreide, Fadennudeln und Hülsenfrüchte werden zu den ersten Gängen hinzugefügt (Wurzeln für Suppen werden nicht gebraten). Gekochte Rüben, Vinaigrettes 2 - 3 mal pro Woche sind nützlich. Würzen Sie das Gemüse mit Pflanzenöl oder fettarmer Sauerrahm.

Ausgeschlossen: feuerfeste Fette, scharfe Gewürze, Saucen, Meerrettich, Senf, Pfeffer. Kakao und Schokolade sind unerwünscht. Aus pflanzlichen Lebensmitteln sind Spinat, Sauerampfer, Rhabarber, Zitrone, saure Beeren und Knoblauch kontraindiziert.

Unterstützende Diät

Eine unterstützende Diät für eine erkrankte Leber (Tabelle 5) wird von einem Arzt für chronische Krankheiten in Remission verschrieben. Hauptmerkmale:

  • Erlaubt Fleisch, Fisch ohne Fett, fermentierte Milchgerichte, gekochtes Gemüse, nicht saure Früchte, Beeren, Vollmilch.
  • Feuerfeste tierische Fette sind ausgeschlossen: Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch sowie heiße Gewürze, Gewürze und dunkle Schokolade.
  • Extraktive Substanzen sind begrenzt: reiches Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Saucen.
  • Reichhaltige Backwaren, frittierte Lebensmittel werden minimiert.
  • Lebensmittel fraktioniert, 5-mal, in kleinen Portionen.


Verwenden Sie zum Dressing süße Soßen, Milch und Sauerrahmsaucen. Nur mit Butter oder Pflanzenöl kochen. Das Braten von Mehl und Wurzeln wird nicht empfohlen.

Ernährung in der postoperativen Phase

Eine Diät nach teilweiser Entfernung der Leber ist ein wichtiger Teil der Rehabilitationsphase. Die Patienten erhalten 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen. Die Krankheit beinhaltet die vollständige Beseitigung von Alkohol vor und nach der Resektion. Die Liste der zugelassenen, verbotenen und eingeschränkten Produkte ist dieselbe wie in der akuten Phase.

Produkte für die Pathologie

Eine Lebererkrankung tritt möglicherweise nicht lange auf. Aber sowohl erworbene als auch angeborene Pathologien machen sich oft nach einer hohen Nährstoffbelastung bemerkbar. Ärzte empfehlen in solchen Fällen:

  • Passen Sie die Ernährung an: Essen Sie 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen.
  • Ändern Sie Ihre Kochtechniken. Beseitigen Sie frittierte Lebensmittel, verwenden Sie gekochte, gedämpfte, gedünstete Lebensmittel.
  • Begrenzen Sie die Aufnahme von starkem Kaffee, Schokolade, Kakao und Muffins.
  • Es ist unerwünscht, Zitronen, Limetten, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer zu verwenden.

Beachtung! Tierische Fette, reichhaltiges Fleisch, Fisch- und Pilzbrühen, geräuchertes Fleisch, Marinaden, Gurken, heiße Gewürze und Gewürze sind verboten.


Fettarmes Fleisch, Fisch, Milchgerichte, reifes, nicht saures Obst, Gemüse und Kräuter sind ohne Einschränkungen erlaubt. Die systematische Aufnahme fermentierter Milchprodukte wird gefördert.

Beispielmenü für jeden Tag

Bei der Zusammenstellung eines Tagesmenüs zu Hause werden Alter, Geschlecht und Arbeitsfähigkeit einer Person berücksichtigt. Für berufstätige Männer und Frauen sollte der Kaloriengehalt von Mahlzeiten die Energiekosten decken. Beispielsweise können Sie das folgende Diätmenü für eine erkrankte Leber verwenden:

  • Frühstück. Vinaigrette, Salate, Käse, Hüttenkäse, Gemüseaufläufe, Rührei, weichgekochtes Ei, Eintopf, Gemüsekaviar.
  • Abendessen. Für die ersten - Gemüsesuppen, vegetarisch, Milchprodukte, mit Müsli oder Nudeln. Für das zweite - gekochte und gebackene Gerichte aus Fleisch, Fisch, Pilaw, Dampfkoteletts, Fleischbällchen.
  • Abendessen. Gedämpfte Fischfleischbällchen oder Schnitzel, faule Knödel, Fleisch und Fisch mit gedünstetem Gemüse, Obstpilaf, Kefirpasteten mit Kohl, Reis, Kartoffeln.

Vor dem Schlafengehen ist es ratsam, ein Glas Kefir, Joghurt, Acidophilus-Milch oder fermentierte Backmilch zu trinken. Tagsüber ist graues Weizenbrot oder Roggenbrot von gestern erlaubt. Getränke - Tee, Kaffee mit Milch, Gelee, Säften, Kompott, Hagebuttenbrühe.

Gesunde und leckere Rezepte

Bei Lebererkrankungen sollte das Essen abwechslungsreich, gesund und lecker sein. Lebensmittel werden nur frisch zubereitet und nicht erhitzt verwendet. Wir bieten ein schrittweises Salatrezept an, das alle aufgeführten Anforderungen erfüllt.

  • mittelgroße Karotten - 1;
  • gekochtes hart gekochtes Ei - 1;
  • grüner Apfel - 1;
  • Hartkäse - 50 g;
  • saure Sahne - ein Esslöffel;
  • eine Handvoll gehackte Walnüsse.

Reiben Sie das Essen separat auf einer mittleren Reibe. In der angegebenen Reihenfolge in Schichten auf eine flache Platte legen und nivellieren. Den Salat mit saurer Sahne belegen und mit Nüssen bestreuen.

Was können Sie sonst noch gegen Lebererkrankungen in Remission essen: Versuchen Sie, Gemüsesuppe mit leichter Hühnerbrühe zuzubereiten.

  • frischer Kohl 100 g;
  • 1 Kartoffel;
  • Karotte;
  • Zwiebelkopf;
  • Eine Tomate;
  • Petersilie, Dill.

Mahlen Sie die Produkte gründlich. Mit 10 g Butter etwas Wasser einrühren. Das Gemüse in eine sprudelnde Brühe (350 g) geben und 10 Minuten kochen lassen. Das Gericht ist fertig.

Als Snack können Sie Käse, eingeweichten Hering, Lebertran, Meeresfrüchtesalate und Diätwurst verwenden.

Das beste Dessert für die Leberheilung ist Wassermelone. Die süße Beere wird sowohl von einem Kind als auch von einem Erwachsenen gerne gegessen. Darüber hinaus ist reife Wassermelone ein wirksames Leberreinigungsmittel. Es hat eine harntreibende, choleretische und entzündungshemmende Wirkung.

Bei Lebererkrankungen leiden häufig die Begleitorgane des Magen-Darm-Trakts, was auch nach dem Verzehr verbotener Lebensmittel zu schmerzhaften Empfindungen führen kann. Die Einhaltung der Grundsätze der richtigen Ernährung erleichtert nicht nur die Arbeit der Leber, sondern hilft auch, den gesamten Körper zu reinigen und zu heilen.

Welche Lebensmittel sind gut für die menschliche Leber?

Die menschliche Leber steht jeden Tag unter enormem Stress. Der Körper muss den Körper von Giftstoffen, Schwermetallsalzen und schädlichen Nahrungsmitteln reinigen, die von außen eindringen. Richtig ausgewähltes Lebensmittel für die Leber, gefolgt von der Beseitigung schädlicher Lebensmittelbestandteile der Ernährung, normalisiert die funktionelle Aktivität und verbessert das allgemeine Wohlbefinden. Es ist notwendig, im Detail zu verstehen, was gut für die Leber ist und was besser von der Ernährung auszuschließen ist.

Welche Lebensmittel sind gut und welche sind schlecht für die Leber

Die tägliche Ernährung wirkt sich direkt auf die Leber aus. Um den Körper vor schädlichen Wirkungen zu schützen, sollten Sie zuerst auf schwere Lebensmittel verzichten.

Die Liste der Gefahren umfasst:

  • frittierte Lebensmittel mit zu viel Öl;
  • Süßwaren - in großen Mengen;
  • fettiges Fleisch;
  • scharfes Essen - reizt die Verdauungsorgane;
  • übermäßiger Alkoholkonsum;
  • Preiselbeeren und Sauerampfer sowie andere Lebensmittel, die eine große Menge Oxalsäure enthalten (bei übermäßiger Aufnahme können Gallensteine ​​oder Urolithiasis auftreten)..

Es ist wichtig zu bedenken, dass für einen jungen und gesunden Körper die oben genannten Produkte nicht für immer ausgeschlossen werden können. Die Hauptsache ist nicht zu missbrauchen, man kann gelegentlich Leckereien essen, es wird nicht schlimmer. Potenziell gefährliche Lebensmittel schaden nur bei systematischer Anwendung oder bei einer anfänglich falsch zusammengestellten Ernährung.

Bei Lebererkrankungen ergibt sich ein völlig anderes Bild. Eine Person, die an Zirrhose, Fetthepatose oder Hepatitis leidet, muss eine strenge Diät einhalten, die völlig ungesunde Lebensmittel ausschließt und gesunde Lebensmittel für die Leber enthält.

Es besteht die Möglichkeit, dass solche schwerwiegenden Diagnosen je nach Stadium der Krankheit die lebenslange Einhaltung von Ernährungstherapie und Medikamenten erfordern. Ärzte sollten den Zustand eines solchen Patienten regelmäßig überwachen. Zusätzlich zur Diät-Therapie werden solche Patienten mit Hepatoprotektoren behandelt.

Liste nützlicher Lebensmittel

Um die Gesundheit der Organe zu erhalten, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel gut für Ihre Leber sind:

  • Knoblauch;
  • Grapefruit;
  • grüner Tee;
  • Avocado.

Sie können eine Liste mit langen und individuellen Gesundheitsindikatoren erstellen, die möglicherweise für die Leberernährung von Vorteil sind. Die oben genannten haben jedoch nachweislich positive Auswirkungen.

Die chemische Zusammensetzung von Knoblauch enthält eine große Menge des Spurenelements Selen und der Substanz Allicin. Diese Komponenten verbessern die Ausscheidung von Toxinen aus dem Körper, indem sie die Aktivität von Leberenzymen auslösen.

Grapefruit ist reich an Vitaminen, insbesondere C und E (Tocopherol und Ascorbinsäure), die eine starke antioxidative Wirkung haben.

Grüner Tee wird aus dem gleichen Grund verwendet - er ist reich an Antioxidantien und Katechinen, die sich positiv auf den Körper auswirken..

Avocado hilft bei der Beseitigung von Toxinen und wirkt sich positiv auf den Körper aus. Besteht auch aus gesunden Fetten, die sich günstig auf das Lipidprofil (Cholesterinspiegel) auswirken.

Diese Leberprodukte können in die Ernährungstherapie zur Reinigung der inneren Organe des Verdauungssystems einbezogen werden..

Was ist gut für die Gallenblase und die menschliche Leber

Die Arbeit der Gallenblase ist eng mit der Arbeit der Leber verbunden. Nahrung, die gut für die Leber ist, wirkt sich auch positiv auf die Arbeit des Organs aus, das die Gallenreserven speichert. Wie Sie wissen, wird die Galle zunächst in der Leber ausgeschieden und gelangt dann über die Lebergänge in die Blase. Wird von ihm zurück in den Zwölffingerdarm ausgeschieden, um die Verdauung der Nahrung zu unterstützen.

Welche Lebensmittel sind gut für die Gallenblase:

  • Süße Paprika;
  • Äpfel;
  • Termine;
  • Chicoree;
  • Hagebutte;
  • Meer und Weißkohl;
  • Honig und darauf basierende Gerichte.

Gemüse kann roh oder gekocht gegessen werden. Gebratenes, gedünstetes oder gebackenes Gemüse ist weiterhin verboten, wenn der Patient an Magen-Darm-Erkrankungen leidet, da sie ihn während einer Exazerbation überlasten.

Aus der Nahrung wird empfohlen, Reis zu essen. Dieses Produkt hat eine gute Wirkung auf den Zustand des Magen-Darm-Trakts und zeigt bei schwerem Durchfall eine Bindungswirkung. Reismilchbrei sättigt den Körper und ist leicht verdaulich, wenn Magermilch verwendet wird. Zusätzlich zu Reis können Sie auch Haferkleie und Haferflocken essen, aber in großen Mengen schaden sie Menschen, die zu Durchfall neigen.

Quellen für ungesättigtes Fett sollten der Ernährung hinzugefügt werden. Sie helfen bei der Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels und belasten die Leber im Gegensatz zu tierischen Fetten nicht. Was wir normalerweise essen, Nüsse oder Olivenöl (in Gemüsesalaten), ist eine ausgezeichnete Quelle für mehrfach ungesättigtes Fett. Es wird dringend empfohlen, auf Omega-3-Fettsäuren zu achten, die die Blutgefäße vor einer übermäßigen Produktion von schlechtem Cholesterin schützen können. Diese Komponente beeinflusst direkt den Fettstoffwechsel..

Es muss daran erinnert werden, dass es unter den Produkten für die Leber vor allem notwendig ist, diejenigen Lebensmittelkomponenten auszuschließen, die den Magen-Darm-Trakt belasten - schwere Mahlzeiten mit hohem Kaloriengehalt, komplexer Zusammensetzung und künstlichen Produkten. Für die Gesundheit des Organs sind gefährliche Bestandteile schädlicher als wenn der Nahrung gesunde Lebensmittel zugesetzt werden..

Wie man die Leber reinigt

Lebensmittel, die sich positiv auf die Leber auswirken, sind in der Diät-Tabelle Nr. 5 enthalten. Um das Beste aus Ihrer Ernährung herauszuholen, sollten Sie die folgenden Grundsätze einhalten:

  • Ausschluss von Halbzeugen von der Ernährung;
  • Das Essen wird ausschließlich zu Hause zubereitet. Sie können keine gekauften Knödel oder Nudeln essen.
  • Schnelle Snacks mit geräuchertem Fleisch und Konserven sind ausgeschlossen.
  • Transfette wie Margarine können nicht in die tägliche Ernährung aufgenommen werden, da dies Lebensmittel sind, die für die Leber schwierig sind.
  • Sie müssen das richtige Verhältnis zwischen tierischen und pflanzlichen Fetten einhalten (30% bzw. 70%).
  • Jeder Cookie reicht aus, da diese Art der Lebensmittelverarbeitung sicher ist.
  • Fleischfutter kann nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, da der Verzehr einiger Pflanzen die Gesundheit der Leber negativ beeinflusst.
  • Sie müssen viel Flüssigkeit und sauberes Wasser trinken - mindestens 1,5 Liter pro Tag.

Um eine spürbare Wirkung in Form einer Linderung des Zustands und einer Normalisierung des Blutbildes zu erzielen, müssen Sie lange auf einer Diät sitzen (mindestens 2-3 Monate, je länger desto besser). Abhängig von der Diagnose und dem individuellen Ansprechen des Patienten auf die Behandlung kann es in Zukunft möglich sein, akzeptablere Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen..

Welche Lebensmittel helfen dem Körper bei der Arbeit

Pflanzliche Nahrung für die Leber wirkt sich am positivsten auf die Gesundheit des Patienten aus. Die vorteilhafte Wirkung beruht auf dem Vorhandensein einer großen Menge an Fasern. Solche Lebensmittel werden zur Behandlung empfohlen, da sie eine minimale Menge an Fetten und Proteinen mit einem relativ geringen Gehalt an Kohlenhydraten in der Zusammensetzung enthalten.

Die therapeutische Wirkung manifestiert sich in der Reinigung des Darms, wodurch Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Die meisten Gemüsesorten bestehen zu 50-80% aus Wasser, was zur Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts beiträgt.

Solche Gemüse helfen gut bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, die Liste:

  1. Kürbis. Es ist die größte natürliche Quelle für Riboflavin (Vitamin B2), Pektin, Beta-Carotin (natürlicher Vorläufer von Vitamin A) und Vitamin PP (Niacin). Alle diese nützlichen Substanzen wirken sich günstig auf die Leberzellen aus. Kürbis ist auch in der Liste der nützlichen Lebensmittel für die Leber enthalten, da er sich positiv auf den gesamten Magen-Darm-Trakt auswirkt. Dieses Gemüse verbessert die Gallensekretion, was gut für Menschen ist, die an Gallensäurestase leiden. Mit Hilfe dieses Gemüses können Sie nach Exazerbationen oder vor dem Hintergrund eines chronischen Krankheitsverlaufs die normale Funktion des Organs aufrechterhalten.
  2. Mag die Leber von Gerichten mit Rote-Bete-Gehalt. Das Menü mit diesem Gemüse wird für Menschen empfohlen, die an Verstopfung und Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt leiden. Der Hauptnutzen des Produkts ist der Gehalt einer großen Menge an Fasern (grobe, unverdauliche Fasern). Rüben können daher nicht nur die Leber, sondern auch den gesamten Magen-Darm-Trakt positiv beeinflussen. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Rüben gehört die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels, wenn er in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen wird. Rüben enthalten viele B-Vitamine. Rüben sind auch in den Reinigungsprogrammen des Verdauungstrakts enthalten. Rüben sind wie Kürbis ideal für die Erhaltung der Lebergesundheit nach gefährlichen Krankheiten..
  3. Melone ist auch auf der Liste der Leberprodukte. Das Gemüse beeinträchtigt sanft die Funktionalität der Gallenblase, verhindert die Bildung von Steinen und Gallenstauung. Wenn die Melone regelmäßig gegessen wird, kann dies dazu beitragen, die Entwicklung von Fetthepatose zu verlangsamen und die Regeneration von Zellen - Hepatozyten - zu starten. Menschen mit Gastritis oder hohem Säuregehalt des Magens sollten nicht viel Melonen essen, da dies sonst zu einer Verschlimmerung führen kann.
  4. Karotten enthalten die Rekordmenge an Retinol (Vitamin A) in pflanzlichen Lebensmitteln. Es ist besser, das Gemüse in Form eines mit Wasser verdünnten Saftes einzunehmen. Eine normale Aufnahme von Vitamin A verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper und ist an der Leberregeneration beteiligt. Eine übermäßige Aufnahme von Retinol ist mit Folgen in Form von Hypervitaminose behaftet. In diesem Fall schädigt der Überschuss die Leber. Sie können nicht mehr als ein Glas Karottensaft pro Tag trinken. Wenn der Patient separat Vitamine mit Retinol trinkt, kann Karottensaft verworfen werden.
  5. Ingwer. Es enthält eine große Menge bitterer Öle, die sich positiv auf die Funktion der Gallenblase auswirken. Ingwer verhindert die Bildung von Steinen und ist zur Aufrechterhaltung der Leberfunktion geeignet. Diese Art von Grün wird aufgrund seines spezifischen Geschmacks normalerweise in Dosen verwendet..
  6. Eines der besten Gemüsesorten für die Gesundheit von GI ist das Essen einer Artischocke. Diese Nahrung für die Leber ist fast unersetzlich. Wenn Artischocken regelmäßig gegessen werden, verbessert sich die funktionelle Aktivität der Gallenblase. Auf der Basis einer Nutzpflanze werden choleretische und hepatoprotektive Arzneimittel hergestellt. Während der Behandlung beschleunigen Artischocken den Gallenausfluss, normalisieren biochemische Prozesse in der Leber, senken den Cholesterinspiegel und verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und anderer innerer Organe.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Kräuter und Kräuter nicht von selbst von der aufkommenden Krankheit heilen. Ein integrierter Ansatz ist erforderlich - der Einsatz von Medikamenten, die Ernennung einer vollwertigen Diät und die Überwachung von Analysen.

Was zu essen für die Reinigung der Leber - Beeren und Früchte

Früchte und Beeren verbessern auch die Schutzfunktionen des Organs. Daher sollten Sie überlegen, was die Leber zum Essen benötigt:

  1. Zitronen. Es ist eine der besten Quellen für Ascorbinsäure. Personen mit hohem Säuregehalt oder Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sollten sich nicht auf Zitrusfrüchte stützen. Zitronen reizen die Magenwand. Auch diese Frucht verbessert die Verdauung und beschleunigt den Abbau von Nahrungsmitteln im Verdauungstrakt in nützliche Bestandteile, hilft bei der Verdauung von Nahrungsmitteln. Die regelmäßige Anwendung des Produkts unterstützt die Funktionalität des inneren Organs, verbessert die Immunantwort und schützt die Hepatozyten.
  2. Äpfel sind eine ausgezeichnete Quelle für Ascorbinsäure und Eisen. Verhindert die Entwicklung einer Eisenmangelanämie. Bei täglicher Anwendung verlangsamt es die Entwicklung von Fettgewebe in der Nähe der Leberwände. Äpfel wirken sich positiv auf die rheologischen Eigenschaften des Blutes aus, normalisieren die biochemischen Parameter und das Lipidprofil. Mit einer Verschärfung der Magen-Darm-Pathologie ist die beste Option für ein Gericht Bratäpfel mit Honig.
  3. Bananen wirken sich positiv auf die Magenschleimhaut aus, belasten die Verdauungsorgane nicht und sind eine ausgezeichnete Quelle für schnelle Kohlenhydrate, die den Körper mit nützlichen Mikro- und Makroelementen sättigen. Während der Verschlimmerungsphase können Bananen problemlos roh verzehrt werden. Sie erfordern keine Wärmebehandlung.
  4. Pflaumen sind eine gesunde Quelle für Vitamine und bestimmte Mineralien und werden vom Körper im Allgemeinen gut vertragen. Pflaumen haben eine hervorragende Wirkung auf den gesamten Verdauungstrakt und verbessern die Aktivität des Darms. Kontraindiziert für Personen mit häufigem Durchfall. Förderung der Beseitigung von Toxinen und Schadstoffen aus dem Körper.

Getränke zur Behandlung von Lebererkrankungen

Für eine Vielzahl von Diäten können Sie speziell zubereitete, hausgemachte Getränke auf der Basis gesunder Kräuter und Früchte trinken. Richtig zubereitete Getränke verbessern die Verdauung, fördern die Beseitigung von Toxinen, haben einen angenehmen Geschmack und wirken choleretisch.

  1. Ein Esslöffel trockene Hagebutten (Beeren) wird mit zwei Gläsern kochendem Wasser gegossen. Die Mischung sollte gut in ein Handtuch gewickelt sein und eine halbe Stunde bestehen. Eine bequemere Option ist es, es in eine Thermoskanne zu gießen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, muss die Flüssigkeit durch Filtration vom Feststoffgehalt getrennt werden. Das Produkt sollte 2 mal täglich 100 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden..
  2. Verbessert die Stoffwechselprozesse, reinigt die Leber und fördert den Gewichtsverlust Zitronenbrühe. Für einen Liter Wasser muss eine ganze in Scheiben geschnittene Zitrone hinzugefügt werden. Sie müssen diese Mischung für 15–20 Minuten kochen. Sie können 100-200 ml vor oder nach den Mahlzeiten einnehmen. Personen mit einer Tendenz zu hohem Säuregehalt sollten mit einem solchen Getränk nicht lange mitgenommen werden..
  3. Tee mit Zitrone und Ingwer ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es wird empfohlen, die Komponenten beim Aufwachen während des Frühstücks mit grünem Tee zu mischen und zu trinken. Die Mischung tont perfekt, hat einen pikanten Geschmack. Es reicht aus, dem zubereiteten Tee eine Zitronenscheibe und eine geriebene Handvoll Ingwer hinzuzufügen.

Die Diät-Therapie spielt eine wichtige Rolle bei der komplexen Behandlung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen. Um die Genesung des Körpers während einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen zu beschleunigen, wird empfohlen, gesunde Lebensmittel, Obst und Gemüse zu essen. Bei Getränken wird Tee aus Hagebutten, Honig, Zitrone oder Ingwer bevorzugt.

Diät für die Leber

Die Zahl der Menschen, bei denen eine Lebererkrankung diagnostiziert wird, steigt von Jahr zu Jahr. Störungen in der Arbeit dieses wichtigen Organs können durch verschiedene Faktoren verursacht werden: Unterernährung, Infektionen, schlechte Vererbung, medikamentöse Behandlung anderer Krankheiten usw. Für diese Kategorie von Patienten ist es sehr wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten, die zu einer schnellen Genesung beiträgt.

Was können Sie für Lebererkrankungen essen?

Derzeit hat die moderne Medizin die Liste der Produkte, die Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen täglich essen können, erheblich erweitert. Trotzdem ist es für solche Patienten wichtig, dieses Organ nicht zu überlasten, um mögliche Komplikationen zu vermeiden. Die Menge an Fett im Verlauf der Behandlung sollten die Patienten stark einschränken.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen muss folgende Elemente enthalten:

Bei Lebererkrankungen dürfen Patienten verschiedene Lebensmittel einnehmen:

Getreide in Form von Getreide (nicht sehr gekocht);

Nudeln sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden;

Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (fettarmer Hüttenkäse, fettarme saure Sahne, fermentierte Backmilch, Milch, Kefir, Joghurt usw.);

Fettarmes Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Pute, Huhn, Kaninchen usw.);

Fluss- und Seefisch;

Eier in Form eines Omeletts oder als Teil anderer Gerichte (Huhn und Wachtel);

Gemüse und Gemüse (Sie sollten die Menge an Hülsenfrüchten und Gemüse mit groben Ballaststoffen begrenzen);

Obst (keine Birne verwenden);

Honig (ist ein ausgezeichneter Zuckerersatz, sollte aber in begrenzten Mengen konsumiert werden) usw..

Die gekochten Gerichte mit Pflanzenölen würzen:

Bei der Vorbereitung der ersten Kurse für Patienten mit Lebererkrankungen muss entweder reines Wasser oder Gemüsebrühe verwendet werden. Vergessen Sie dabei nicht die Milchsuppen, die sehr leicht verdaulich sind und den Patienten lange satt halten..

Trotz der Tatsache, dass Patienten während der Behandlung die Zuckermenge begrenzen sollten, erlauben Gastroenterologen ihnen einige Süßigkeiten:

Mousses (hergestellt aus Beeren oder Früchten);

Bei jeder Behandlung ist es wichtig, dass die Patienten einen normalen Wasserhaushalt im Körper aufrechterhalten..

Bei Lebererkrankungen sollten folgende Getränke bevorzugt werden:

Kompott aus Beeren und getrockneten Früchten;

Kissel aus Beeren gekocht;

Natürliche Gemüse- und Fruchtsäfte;

Menschen mit Lebererkrankungen sollten Essen wie folgt zubereiten:

Dampf;

Im Ofen backen;

Essen Sie eingelegt und roh.

Was nicht mit Lebererkrankungen zu essen?

Bei Leberproblemen ist es strengstens verboten, geräucherte, würzige, fettige und frittierte Lebensmittel zu essen, die eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen können.

Gastroenterologen verbieten ihren Patienten, während der Behandlung folgende Produkte zu konsumieren:

Fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch usw.);

Einige Geflügelsorten (es wird insbesondere nicht empfohlen, Fleisch von Wasservögeln zu essen - Enten, Gänse usw.);

Brühen (Pilze und Fleisch);

Käse, insbesondere fetthaltige Sorten;

Butter, Schmalz, Margarine und Speiseöl

Konserven (Fisch, Fleisch usw.);

Geräucherte Produkte (Würste, kleine Würste, Würste, Balyk, Lende usw.);

Gewürze (Pfeffer, Essig, Senf usw.);

Einige Gemüse und Kräuter (Radieschen, Sauerampfer, Radieschen, Grün und Zwiebeln, Knoblauch);

Frische Backwaren und Roggenbrot;

Süßigkeiten und Pralinen;

Alle Süßwaren, die fettige Cremes enthalten;

Alkohol und alkoholische Getränke;

Kaffee und Kaffeegetränke;

Süße und kohlensäurehaltige Getränke;

Saure Fruchtsäfte;

Brot (für einige Krankheiten darf abgestandenes oder ofengetrocknetes Weißbrot verwendet werden);

Diät nach Leberoperation

Bei Lebererkrankungen empfehlen Gastroenterologen ihren operierten Patienten eine spezielle Diät. Abhängig von der Schwere der Erkrankung wird dem Patienten eine Tabelle mit der Nummer 5 oder 6 zugewiesen. Dank der diätetischen Ernährung haben die Organe des Magen-Darm-Trakts keine zusätzliche Wirkung. Leichte Lebensmittel wiederum verursachen keine Reizungen und zwingen die Leber, in einem erhöhten Rhythmus zu arbeiten.

Während eines chirurgischen Eingriffs wird der Darm vom Patienten künstlich gestoppt. Nach der Operation konsumiert der Patient einen Tag lang keine Nahrung, sondern trinkt nur sauberes Wasser. Mit großer Sorgfalt sollten Sie mit der Arbeit des Darms beginnen und nur leichte Brühen und Nahrungssuppen essen.

Während der postoperativen Behandlung sollten Patienten mit Leberproblemen die Verwendung von Salz, Zucker, heißen Gewürzen und Gewürzen vollständig vermeiden. Das gleiche Verbot gilt für fetthaltige, frittierte, fermentierte und geräucherte Lebensmittel. Patienten, die sich einer chirurgischen Behandlung unterzogen haben, sollten keine natürlichen Säfte konsumieren, da diese zu konzentriert sind und die bereits geschwächten Organe des Magen-Darm-Trakts reizen können. Die tägliche Menge an Essen sollte in 5-6 Teile aufgeteilt und zu einer genau festgelegten Zeit eingenommen werden.

Während der Rehabilitation, deren Zweck die Wiederherstellung der Leber ist, sollten Patienten die Menge an Kohlenhydraten in ihrer täglichen Ernährung begrenzen..

Es ist ratsam, Ihrem Menü Produkte hinzuzufügen, die in großen Mengen enthalten:

Für die regelmäßige und rechtzeitige Produktion von Galle ist es notwendig, ausreichende Mengen an pflanzlichen Fetten und leicht verdaulichen Proteinen zu konsumieren. Durch die tägliche Verwendung von Ballaststoffen kann der Darm des Patienten vollständig funktionieren und Giftstoffe sofort entfernen.

Viele Gastroenterologen empfehlen die tägliche Verwendung von Obst und Gemüse, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, um die Leberfunktion wiederherzustellen..

Um mögliche Komplikationen in der postoperativen Phase zu vermeiden, sollten Patienten eine sparsame Ernährung einhalten, die die folgenden Produkte umfasst:

Kleie (sie müssen zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden);

Haferbrei (keine Maiskörner und Reis verwenden);

Zwieback (weißes Weizenbrot kann im Ofen getrocknet werden);

Milch und fettarmer Hüttenkäse (fermentierte Milchprodukte werden am besten vermieden);

Fettarme Fleisch- und Fischsorten (es ist besser, Hühnchen oder Kalbfleisch zu verwenden);

Reichlich Getränk (sauberes Wasser, Mineralwasser, Kräutertees);

Alle erlaubten Lebensmittel müssen wie folgt gekocht werden: kochen, dämpfen, backen oder roh essen. Während der postoperativen Rehabilitation sollten Patienten begrenzte Mengen an pflanzlichen Fetten, Gewürzen und Zucker konsumieren.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Bildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).

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Der menschliche Körper ist so konzipiert, dass alle Organe in lebenswichtige und Hilfsorgane unterteilt werden können. Die Leber gehört definitiv zur ersten Gruppe. Ihre Bedeutung für die Erhaltung der Vitalität des Organismus kann nicht genug betont werden. Immerhin ist dies ein starkes Parenchymorgan, das die Funktionen der Verdauungsdrüse und eine Art biochemisches Labor kombiniert.

Eine vergrößerte Leber ist keine Krankheit, sondern ein Symptom eines Leberproblems. In der Medizin wird dieses Phänomen als Hepatomegalie bezeichnet und bedeutet, dass die Leber ihre Funktionen nicht mehr erfüllt. Hepatomegalie kann, wenn sie nicht behandelt wird, zur Entwicklung einer tödlichen Krankheit führen - Leberversagen.

Hepatoprotektoren sind eine spezielle Gruppe von Arzneimitteln, die eine stimulierende Wirkung auf Leberzellen haben und dabei helfen, ihre Struktur wiederherzustellen, die Grundfunktionen der Leber zu normalisieren und Hepatozyten vor den pathogenen Wirkungen toxischer Substanzen wie Arzneimitteln, ungesunden und minderwertigen Lebensmitteln zu schützen.

Die Leber ist ein menschliches Organ, dessen geringste Funktionsstörung tödlich sein kann. Dies liegt vor allem an seiner Vielseitigkeit. Es neutralisiert Toxine, bewahrt Vitamine, synthetisiert Hormone und Enzyme, speichert eine Reserveversorgung mit Blut, sezerniert Galle, ohne die der Verdauungsprozess unmöglich ist.

Diät Do's and Don'ts für die Gesundheit der Leber - Food Table

Die Leber ist die wichtigste Drüse der äußeren Sekretion im menschlichen Körper. Es erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen, darunter Entgiftung, Synthese von Cholesterin und Glukose, Kontrolle der Menge an Hormonen, Vitaminen, Ethanol usw..

Untersuchungen zufolge hängt die Gesundheit der Leber eines Menschen direkt mit der Qualität seiner Ernährung, den schlechten Gewohnheiten, der Menge an Drogen und Alkohol zusammen. Trotz dieser äußeren Anfälligkeit kann sich dieses Organ regenerieren..

Studien bestätigen (1, 2), dass bestimmte Ernährungsmuster die Leberfunktion wiederherstellen, das Risiko für die Entwicklung vieler Krankheiten verringern und bestehende Krankheiten lindern können..

Um die Erholungsprozesse anzuregen, sollten Sie Ihre tägliche Ernährung anpassen, indem Sie die "richtigen" Lebensmittel hinzufügen und schädliche ausschließen. Die in diesem Artikel beschriebene therapeutische Ernährung ist ideal zur Verbesserung der Leber und zur Vorbeugung von Krankheiten und wird auch bei bestehenden Pathologien nützlich sein.

9 allgemeine Ernährungsregeln

Die Ernährungsregeln für eine gesunde Leber sind recht einfach. Die Hauptsache ist, den ganzen Weg zu gehen und sie alle zu befolgen:

  1. Keine säurebildenden Produkte. Solche Gerichte umfassen verschiedene Marinaden, würzige und saure Gerichte, Konservierung;
  2. Verbot von Alkohol. Alkoholische Getränke sind der Hauptfeind der Leber. Die Menge an Alkohol sollte auf ein Minimum reduziert werden (wenn Sie keine ausgeprägten Lebererkrankungen haben) oder ganz aus der Ernährung genommen werden (wenn es nur minimale Abweichungen in der Arbeit der Drüse gibt). Wir haben in einem separaten Artikel die Auswirkungen von Alkohol auf die Leber sowie die Methoden zur Wiederherstellung untersucht.
  3. Wir schließen Lebensmittel aus, die eine große Menge an Farbstoffen und Fett enthalten. Dies gilt insbesondere für frittierte und gegrillte Speisen. Die Verwendung verschiedener gekaufter Saucen und Dressings, Soda, Säfte und Fruchtgetränke in Paketen ist ausgeschlossen.
  4. Das Essen sollte 6-7 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden. So können Sie eine Überlastung des Verdauungstrakts und der Drüse selbst vermeiden.
  5. Viel Wasser trinken. Die tägliche Wassermenge, die Sie trinken, sollte maximal 1,5 Liter betragen. Wasser wird in Lebensmitteln nicht gezählt;
  6. Kein Hunger und Erschöpfung mit Diäten von Drittanbietern. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Sie bei Problemen mit den Verdauungsorganen oder der Leber in einen Hungerstreik treten können, um die Leber zu entlasten, und alles wird klappen. Nein! Der Körper muss rechtzeitig alle notwendigen Vitamine und Mineralien erhalten, und Ihr Körper muss die Kraft haben, normal zu funktionieren. Nur eine sparsame Ernährung ist akzeptabel, aber keine strenge;
  7. Kalorienindikatoren sollten 3300-3600 pro Tag betragen. Dies ist die Standardmenge an Kalorien, die Ihr Körper täglich erhalten sollte. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie eine Diät für die Woche erstellen.
  8. Reduzieren Sie Ihre Salzaufnahme. Die maximale Menge an täglich konsumiertem Salz sollte 7 Gramm nicht überschreiten.
  9. Alle Lebensmittel müssen richtig gekocht werden. Vergessen Sie das Frittieren, Ölbraten oder Rauchen. Alle Gerichte müssen gemahlen, gehackt, gedämpft und warm (nicht heiß) verzehrt werden..

Tabelle der zugelassenen Produkte

Der Vorteil einer ausgewogenen Ernährung besteht darin, dass Sie die „erlaubten“ Lebensmittel auf der Liste kombinieren können.

Zum Beispiel können verschiedene Gemüsesorten zu einem Salat kombiniert, gebacken, gekocht, in die Brühe gegeben oder als Beilage für ein Hauptgericht verwendet werden. Früchte können auch in Form eines Salats zubereitet, getrocknet und daraus Süße für Tee, gekochtes Kompott oder Gelee daraus gemacht werden.

Vergessen Sie nicht, dass alle verfügbaren Fleischgerichte entweder zerkleinert oder in kleine Stücke geschnitten werden müssen. Stellen Sie sicher, dass Sie Fisch oder Fleisch zart kochen (verwenden Sie dazu am besten einen Wasserbad oder einen Multikocher)..

Die folgende Tabelle zeigt die zulässigen Mahlzeiten. Bitte beachten Sie, dass es auch einige Arten von Produkten gibt, die nur in begrenzten Mengen konsumiert werden können.

ProduktkategorienAkzeptable Produkte
MehlprodukteGetrocknetes Brot mit Kleie oder Roggen, hausgemachte Cracker, Kekse ohne Zucker oder mit einer Mindestmenge davon, hefefreies Gebäck (Kuchen im Ofen, Knödel mit Hüttenkäse oder Kartoffeln, Knödel), Biscotti-Kekse (trockener Keks)
GetreideBuchweizen, Reis, Hafer, Grieß, Müsli, Hirse, Leinsamen, Bulgur
PastaJede Sorte (am besten pflücken Sie diese Produkte aus Reformhäusern)
SüssMarshmallow, Süßigkeiten, Fruchtgelee und Gelee mit niedrigem Zuckergehalt und ohne Farbstoffe, trockene Kekse, getrocknete Früchte und getrocknete Beeren, gebackene Früchte mit Honig, Honig, Obst- oder Beerenmousse, Marmelade (mit einer kleinen Menge Zucker, nicht mehr als 3-4 Löffel pro Tag )
Früchte und Beeren (unbedingt reif und süß, können getrocknet werden)Bananen, Wassermelonen, Äpfel, Melonen, getrocknete Papaya, Pflaumen (aber nach und nach), Rosinen, getrocknete Aprikosen, Birnen, Kakis, Aprikosen, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren
GemüseKohl (Blumenkohl, Brokkoli, Peking), Rüben, Karotten, Kürbis, Sellerie, Gurken, Tomaten (nur in Zeiten stabiler Remission), Zucchini, Avocado, grüne Bohnen, Algen, Zwiebeln (in kleinen Mengen), grüner Salat, Kartoffeln, grüne Erbse
Fleischspezialitäten (nur Diätfleisch)Geflügel (Huhn, Truthahn), Kalbfleisch, Kaninchen, Rindfleisch, Pferdefleisch, etwas Wildbret ist erlaubt
MeeresfrüchteThunfisch, Seehecht, Zander, Pollock, Kabeljau, Tintenfisch, Muscheln, Garnelen, Lachs (nicht mehr als 100 g alle 3-4 Tage), Forelle, blauer Wittling
Milchprodukte (nur fettfreie Sorten)Fettarmer Käse, Naturjoghurt, Hüttenkäse, Butter, Kefir
GetränkeSchwacher grüner Tee, Trockenfruchtkompotte ohne Zucker, Gelee, stilles Wasser, Hagebuttenbrühe, fermentierte Backmilch und Kefir mit einem geringen Anteil an Fett, Karotten, Tomatenschlamm, Rübensaft (250 ml pro Woche)
FetteOliven-, Sonnenblumen-, Leinsamen-, Kürbisöle (1-2 Esslöffel)
EierHühner-, Wachtel- und Puteneier in Form von gedämpften Omeletts. Schließen Sie bei einer vergrößerten Leber Lebensmittel von der Ernährung aus
Dressings und GewürzeGemüsesauce ohne würzige Zusatzstoffe, Sojasauce (etwas), getrocknetes Basilikum, Zimt, Vanille

Verbotene Produkte

Die Liste der für die Leber schädlichen Lebensmittel ist so umfangreich wie zulässig. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung einiger Gerichte aus der folgenden Liste zulässig ist, jedoch in begrenzten Mengen.

Die Bedingungen für die Aufnahme einer bestimmten Komponente in die Ernährung sind in Klammern neben dem entsprechenden Produkt angegeben..

Wenn sich neben dem Produkt keine Klammern mit Informationen befinden, ist es strengstens untersagt, diese Komponente in das Menü aufzunehmen..

ProduktkategorienVerbotene Lebensmittel
Gebäck und BrotGebäck, Hefe und frische Backwaren, Blätterteig und Butterkuchen, Weiß, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten, Döner, Produkte mit Sahne und Füllungen sind ausgeschlossen
Getreide und GetreideLinsen, Mais, Perlgerste, Gerste, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hülsenfrüchte
SüssHalva, Sorbet, Waffeln, Desserts mit Sahne und Zuckerguss, Schokolade, Süßigkeiten mit Nüssen, Eis, Kuchen und Gebäck, Popcorn, Kozinaki,
GemüsePilze, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Spargel, Spinat, Radieschen, Petersilie, Dill (in großen Mengen), Sauerampfer, Mais, Knoblauch (in großen Mengen), Weißkohl, eingelegte Gurken, Tomaten, Paprika
Früchte und Beeren (alle sauren Sorten), NüsseOrangen (ärztliche Beratung erforderlich), Feigen, Trauben, Zitrone (eine Scheibe Tee ist erlaubt), Granatapfel, Datteln, Mandeln, Walnüsse, Muskatnuss (in großen Mengen), Haselnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren, weiße Johannisbeere
Milch und Milchprodukte (alle Produkte mit einem Fettgehalt von mehr als 6%)Hüttenkäse, Milch, Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch, würzige Hartkäsesorten, gesalzener Käse
FleischgerichteLammfett, Rinderfett, Schmalz, Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch, Zunge, Nieren, Leber, Konservierung, ruckartig
Meeresfrüchte- und Fischgerichte (alle fetthaltigen Sorten)Karpfen, Stör, Lachs, Wels, Beluga, Makrele, Sternstör, Kaviar, Sushi, Brötchen (nur mit diätetischen Meeresfrüchten oder Gemüsefüllung erlaubt), Krabbenstangen, Tintenfisch, Lachs (in großen Mengen), Garnelen im Teig, gebratene Garnelen
GetränkeStarke Tees (jeglicher Art), Kakao, heiße Schokolade, gekaufte Säfte, Alkohol, Kaffee, Soda, gekaufte Fruchtgetränke, Energiegetränke, Cocktails
EierSpiegeleier in Butter
FetteUnraffinierte Öle
Dressings und SaucenSaucen mit einem hohen Gehalt an Pfeffer, gemahlenem Pfeffer, Gewürzen für Fleisch- und Fischgerichte, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Adjika, Gewürzen, gekauften Saucen und Dressings, Sauerrahm

Beispielmenü für 7 Tage

Aus Gründen der Übersichtlichkeit stellen wir für jeden Wochentag ein ungefähres Menü vor, das Sie als Grundlage für Ihre Ernährung verwenden können, um die korrekte Funktion der Leber zu normalisieren und anschließend aufrechtzuerhalten. Sie können jeden der Tage und Artikel für sich selbst ändern, basierend auf den oben aufgeführten Tabellen der zulässigen und verbotenen Produkte. Denken Sie daran, dass Sie alle Mahlzeiten in 6-7 Ansätze aufteilen müssen.

Montag

  • Frühstück - Haferflocken im Wasser, ein paar Cracker, Tee;
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, ein paar gedämpfte Rinderkoteletts, Kompott;
  • Nachmittagssnack (Snack) - Tee mit gebackenem Kuchen;
  • Abendessen - Kartoffelpüree mit Fleischbällchen, ein paar gerösteten Brotstücken, Gelee.

Dienstag

  • Frühstück - Dinkelbrei, trockene Kekse, ein Glas Hagebuttenbrühe;
  • Mittagessen - Gedämpftes Omelett mit Gemüse, Diätbrot, Obstkompott;
  • Snack - Ein Glas fettarmer Kefir, Biscotti;
  • Abendessen - Gebackener Hechtbarsch mit gekochtem Reis, einer Scheibe Roggenbrot, Kräutertee.

Mittwoch

  • Frühstück - Grießbrei, ein Glas schwacher Tee, ein paar Stücke Belyovskaya Pastila;
  • Mittagessen - Borschtsch mit fettarmer Sauerrahm, ein paar Scheiben abgestandenem Brot, Trockenfruchtkompott;
  • Snack - Glas Babyfruchtpüree;
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Diätbrot.

Donnerstag

  • Frühstück - Naturjoghurt mit Beeren oder Früchten, Marshmallow, eine Tasse Tee;
  • Mittagessen - Gekochter Buchweizen, gedämpfte Putenschnitzel, Gelee;
  • Snack - Ein Glas fettarme fermentierte Backmilch, eine Banane;
  • Abendessen - Spaghetti, ein paar Scheiben fettarmer Käse, Kräutergetränk.

Freitag

  • Frühstück - Auflauf mit Hüttenkäse und Rosinen, Hagebuttenkochung;
  • Mittagessen - Brokkolipüreesuppe, ein paar Scheiben Roggenbrot (kann in Form von Crackern vorliegen), Tee;
  • Snack - Ein paar Scheiben Belyovskaya Pastila, Babynahrung, Kompott;
  • Abendessen - Fischfrikadellen mit einer Beilage aus Gemüse, getrocknetem Brot und Kräutergetränk.

Samstag

  • Frühstück - Weizenbrei, ein Glas schwacher Tee;
  • Mittagessen - Kürbis gedämpft mit Honig, Hagebuttenbrühe;
  • Snack - Fruchtpudding;
  • Abendessen - Kräuterhühnerbrust, Kartoffelpüree, Minztee.

Sonntag

  • Frühstück - Obstsalat, Diätbrot, Kompott;
  • Mittagessen - Kürbiscremesuppe, Gemüsesalat, Tee;
  • Snack - Quarkmischung mit Früchten;
  • Abendessen - Gedämpfte Forelle mit einer Beilage aus Gemüse, Croutons und Kräuterkochung.

4 gesunde Rezepte

Diätkost ist kein Satz. In der Tat können Sie auf einer Diät sehr lecker essen und gleichzeitig Ihre Leber und Verdauung nicht quälen. Hier sind einige Rezepte für interessante und gesunde Gerichte, die Ihnen helfen, Ihre Ernährung zu diversifizieren..

1. Diät Gulasch mit Pflaumen

Dieses herzhafte und gesunde Gericht wird jeden Gourmet ansprechen.

Du wirst brauchen:

  • Putenfleisch (weiß) - 0,5 kg;
  • Pflaumen - 6-7 Stück;
  • Mehl - 1 EL. ein Löffel;
  • Butter - 2 Esslöffel Löffel;
  • Milch - 1 Glas;
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Die Pflaumen ca. 60 Minuten einweichen. Dann schneiden Sie sie in dünne Streifen..
  2. Das Fleisch abspülen, in kleine Portionen schneiden und auf beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten. Dann den Truthahn salzen und pfeffern..
  3. Gehackte Pflaumen zum Fleisch geben, zwei Esslöffel Milch, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  4. Mehl und Butter in einer sauberen Schüssel goldbraun braten.
  5. Fügen Sie die restliche Milch der Mischung hinzu.
  6. Rühren Sie die Masse um und kochen Sie weiter, bis sie dick wird. Fügen Sie die resultierende Sauce dem Truthahn hinzu.
  7. Wir kochen alles weiter, bis es gekocht ist..

2. Buchweizen mit getrockneten Aprikosen

Buchweizen ist eines der gesündesten Getreideprodukte für die Gesundheit der Leber. Das Rezept mit Pflaumen hilft dabei, den üblichen Buchweizenbrei zu diversifizieren.

Du wirst brauchen:

  • Buchweizen - 1 Glas;
  • Getrocknete Aprikosen - 100 g;
  • Zimt - 1 Stange;
  • Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
  • Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

  1. Wir waschen die getrockneten Aprikosenscheiben und legen sie eine halbe Stunde lang in Wasser.
  2. Buchweizen in eine trockene Pfanne geben und leicht erhitzen.
  3. Fügen Sie danach 2 Tassen gereinigtes Wasser hinzu und kochen Sie den Brei, bis er vollständig gekocht ist..
  4. Nach dem Kochen eine Zimtstange zum Müsli geben.
  5. Getrocknete Aprikosen hacken und zum kochenden Brei geben (irgendwo in der Mitte des Garvorgangs).
  6. Fügen Sie Muskatnuss, Salz der Mischung hinzu.
  7. Sobald das Gericht fertig ist, entfernen Sie den Zimt.
  8. Das fertige Gericht mit einem Stück Butter würzen.

3. Pesto-Sauce

Dieses Gewürz ist eine großartige Ergänzung zu Spaghetti, Reis oder Kartoffelpüree. Sie können es als "Kitt" für Diätbrot oder Croutons verwenden.

Du wirst brauchen:

  • Frisches Basilikum - 1 großes Bündel
  • Parmesan - 40 g;
  • Pinienkerne - 40 g;
  • Olivenöl - 2-3 EL. Löffel;
  • Zitronensaft - 1 EL ein Löffel.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie die Basilikumzweige unter fließendem Wasser ab und schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit ab.
  2. Gießen Sie die Kräuter in den Behälter, in dem Sie die Sauce zubereiten.
  3. Olivenöl hinzufügen.
  4. Beginnen Sie mit einem Stabmixer, die Mischung in einen Breizustand zu mahlen.
  5. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun braten (aber nicht übertreiben).
  6. Die Nüsse in den grünen Brei geben und mit einem Mixer weiter mahlen. ZU
  7. Sobald die Masse mehr oder weniger homogen wird, gießen Sie den geriebenen Parmesan auf eine grobe Reibe. Weiter kneten.
  8. Zum Schluss Zitronensaft zum Dressing geben und mit einem Mixer in die Sauce mischen.

Der fertige Verband wird nur 3-4 Tage gelagert. Muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

4. Haferflockensuppe

Wir haben 5 medizinische Eigenschaften von Hafer für die Leber in einem separaten Artikel untersucht. Die unten beschriebene Brühe hilft dabei, die Liste der ersten Gänge zu diversifizieren..

Du wirst brauchen:

Kartoffeln - 3 Stück;
Gereinigtes Wasser - 0,5 l;
Haferflocken - 50 g.

Kochvorgang:

  1. Die Kartoffeln fein hacken und in kochendes Wasser legen.
  2. Kochen Sie die Mischung für 15-20 Minuten und geben Sie dann nach und nach Haferflocken in die Brühe.
  3. Die Suppe gut umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie Kräuter hinzu, um am Ende zu schmecken.

Das Rezept kann transformiert werden. Fügen Sie beispielsweise Haferflocken zu Gemüsebrühe oder Fleischsuppe (auf Puten- oder Hühnchenbasis) hinzu. Sie können Haferflocken auch durch Dinkel oder anderes Getreide ersetzen..

Fazit

Es ist sehr anstrengend, Ihre Leber gesund zu halten (oder ihr zu helfen, wieder gesund zu werden). Zunächst sollten Sie mit der Korrektur der Ernährung, des Lebensstils und des täglichen Regimes beginnen.

Ändern Sie Ihr Tagesmenü: Entfernen Sie alle fetthaltigen, gebratenen, konservierten und würzigen Lebensmittel, entfernen Sie kohlensäurehaltige Getränke, gekaufte Säfte, Lebensmittel mit hohem Gehalt an Konservierungsstoffen, Aromen und Zucker und vergessen Sie Alkohol.

Lesen Sie die Liste der zulässigen Lebensmittel für eine erkrankte Leber sorgfältig durch und nehmen Sie sie in Ihre Ernährung auf. Und vergessen Sie nicht die Grundregeln der Ernährung, ohne sie wird nichts funktionieren..